당신이 창의적인 사람이고 요리가 당신에게 예술이라면 반죽을 사용하여 일반 소시지에서 맛있는 다양한 음식을 준비하십시오. 반죽의 소시지는 식단을 다양화하는 데 도움이 됩니다. 동시에 그러한 요리와 상점에서 구입한 버전의 유리한 차이점은 반죽이 퍼프라는 것입니다.

요리는 파이처럼 간단하고 완성 된 제품은 매우 식욕을 돋우고 맛있습니다.

파이뿐만 아니라 퍼프와 일반 반죽에 소시지를 아름답게 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

가장 일반적인 방법

대부분의 요리사는 이 포장 옵션을 좋아합니다!

가장 아름다운 길

가장 독창적인 방법

퍼프 페이스 트리를 포장하는 방법

에게 퍼프 페이스트리파이의 경우 정말 푹신하고 예뻤습니다. 제대로 포장해야합니다.

퍼프 페이스 트리를 다음과 같이 적절하게 포장하십시오.

• 반죽을 늘리고 반죽 중간에 버터를 올려 반죽 가장자리로 위에서 완전히 덮일 수 있도록하십시오.
• 반죽의 기름은 조각이 아닌 연속적인 층에 있어야 합니다. 그런 다음 롤링 핀으로 내부에 버터가 든 반죽을 긴 "시트"로 굴립니다. 반죽 롤링에 편리한 대리석 롤링 핀입니다.
• 버터가 들어있는 롤아웃 반죽의 두께는 1.5cm 여야합니다. 우리는 반죽의 세 층을 얻습니다.
• 반죽을 집착 필름으로 감싸고 최대 15 분 동안 냉장고의 냉동실에 넣으십시오.
• 이 모든 작업 (반죽을 펴고 책으로 접고 냉동실에 15 분 동안 두십시오)을 같은 순서로 세 번 더 반복하십시오.
• 롤링 핀으로 반죽을 펼친 후 반죽을 "책"으로 접기 전에 반죽에서 과도한 밀가루를 털어내는 것을 잊지 마십시오. "책"의 상단 가장자리는 항상 오른쪽을 향하고 있음을 기억하십시오.
• 네 번째 롤링 및 포장 후 퍼프 페이스 트리를 냉동실이 아닌 냉동실 아래의 냉장고로 보내 30 분 동안 "휴식"합니다.

그런 퍼프 페이스 트리에서 파이와 크루아상을 만들 수 있습니다. 그런 반죽의 파이는 항상 성공할 것입니다. 반죽은 성형하기 쉽고 다층 구조로 인해 실제로 손에 달라 붙지 않습니다.

이 양의 재료에서 대략 12개의 소시지를 얻을 수 있습니다.

반죽에 소시지를위한 반죽 조리법

재료:

테스트:

프리미엄 밀가루 400-500g

효모 10g

우유 250g

칫솔질용 계란 1개, 노른자 1개

1st. 엘. 사하라

버터 50g

소금 한 스푼.

채우기:

12 소시지.

반죽에 소시지 반죽을 만드는 방법?

1. 따뜻한 우유에 이스트를 붓고 완전히 녹을 때까지 그대로 둡니다.

2. 우유와 이스트에 달걀, 소금, 설탕, 부드럽게 한 버터를 넣고 잘 섞는다.

3. 밀가루를 넣고 반죽한다. 준비 반죽너무 조여서는 안됩니다.

소시지 반죽이 준비되었습니다. 이제 성형으로 넘어갈 수 있습니다. 성인과 어린이 모두를 위해 반죽에 소시지를 요리하는 몇 가지 옵션을 제공하고 싶습니다.

반죽에 클래식 소시지

1. 일반 반죽에서 지름 3cm 정도의 작은 조각을 떼어내고 지혈대를 굴립니다. 반죽이 잘 펴지지 않으면 작업대에 물을 살짝 발라주세요.

2. 밀대를 이용하여 반죽줄을 세로로 밀어줍니다.

3. 반죽 조각의 가장자리에 소시지를 놓고 나선형으로 반죽에 싸서 가장자리를 고정하십시오. 초과 반죽을 잘라냅니다.

"뱀"도우의 소시지

이러한 소시지는 특히 어린이에게 어필해야합니다.

1. 반죽에서 약 20cm 길이의 작은 줄을 밀고 반죽의 한쪽 끝을 말아 뱀 꼬리를 만듭니다. 두 번째 가장자리에서 머리를 만드십시오.

2. 가장자리를 따라 1cm 뒤로 물러나서 롤링 핀으로 지혈대를 굴립니다.

3. 소시지를 반죽에 싸서 꼬리와 머리를 가장자리에 두십시오.

4. 뱀의 얼굴에 칵테일 스틱으로 눈을 짜냅니다. 반죽 2개를 동그랗게 말아 오목한 부분에 넣습니다.

4. 다 익은 소시지를 10~15분간 살짝 올려주세요.

5. 우유 1티스푼을 섞은 노른자로 반죽에 소시지를 바릅니다.

6. 180⁰С의 온도에서 25-30분 동안 오븐에서 소시지를 굽습니다.

"Doggy"도우의 소시지

1. 바디용: 작은 반죽에서 직사각형을 밀어냅니다.

2. 반죽에 소시지를 넣고 가장자리를 꼬집어준다.

3. 반죽 조각을 뒤집어 솔기가 아래로 향하게 합니다. 공작물의 한쪽에는 개의 총구를 형성하고 다른쪽에는 작은 꼬리를 형성하십시오.

4. 귀용: 반죽을 조금 떼어 소시지에 넣고 밀대로 밀어줍니다.

5. 평평한 반죽을 반으로 자릅니다.

6. 가장자리를 둥글게 만듭니다.

7. 개의 머리에 약간의 노른자나 물을 바르고 귀를 붙입니다.

8. 다리: 작은 반죽 두 조각에서 소시지 2개를 굴립니다. 하나는 다른 것보다 약간 작습니다.

9. 개의 다리에 물로 윤활제를 바르고 몸의 바닥에 붙입니다.

10. 다 익은 소시지를 10~15분간 살짝 올려주세요.

11. 칵테일 스틱으로 강아지의 얼굴에 2개의 홈을 만드세요. 계란 노른자와 우유 1티스푼을 섞은 반죽에 소시지를 솔질

12. 180⁰С의 온도에서 25-30분 동안 오븐에서 소시지를 굽습니다.

13. 구멍에 마요네즈나 사워 크림을 약간 넣고 정향 2개를 넣어 기성견의 눈을 만들어 주세요.

14. 코: 개의 얼굴에 작은 구멍을 만들고 그 안에 완두콩을 넣으십시오. 피망. 후추와 정향은 선택 사항임을 어린이들에게 설명하는 것을 잊지 마십시오.

"Pletenka"반죽의 소시지

1. 반죽에서 타원형을 굴립니다.

2. 반죽 조각의 각 면에 사선으로 여러 번 자릅니다.

3. 소시지를 반죽 중앙에 놓고 가장자리를 감싸 땋은 머리 모양을 만든다.

4. 다 익은 소시지를 10~15분간 살짝 올려주세요.

5. 우유 1티스푼을 섞은 노른자로 반죽에 소시지를 바릅니다.

6. 180⁰С의 온도에서 25-30분 동안 오븐에서 소시지를 굽습니다.

퍼프 페이스 트리에 게으른 소시지

그리고 마지막으로 게으른 사람들을 위한 반죽에 소시지를 만들기 위한 또 하나의 레시피가 있습니다.

재료:

효모가 없는 퍼프 페이스트리 500g

양치질용 계란 노른자 1개

12 소시지.

1. 퍼프 페이스 트리를 해동하고 밀어서 스트립으로 자릅니다.

2. 소시지는 2등분으로 자른다. 펼친 반죽을 올리고 랩으로 감싸 반죽의 가장자리를 꼬집어주세요. 반죽의 가장자리가 잘 붙도록 계란 노른자를 솔질해주세요.

3. 형성된 소시지를 냉동실에 30분 동안 보냅니다.

반죽의 소시지는 준비하기 쉽습니다. 효모 퍼프 페이스 트리를 반죽하고 작은 소시지를 넣은 다음 무엇을 하시겠습니까?
나는 소시지를 정확하고 아름답게 포장하고 싶습니다. 이것이 우리가 오늘 할 일입니다 - 우리는 독창적 인 방식으로 디자인 할 것입니다 가장 좋아하는 음식. 드레싱 가운의 소시지, 잠옷, 핫도그, 코트 나 담요의 돼지, 옥수수 개, 밍크의 두꺼비와 같이 사람들이 사랑하는 유서 깊은 패스트 푸드의 이름을 지정하지 않으면. 재치 있고 밝은 이름은 요리의 본질을 즐겁게 반영합니다. 소시지는 다른 사람들의 시야에서 반죽에 숨겨져 있습니다. 그리고 그에 대한 설명이 있습니다.

이 요리는 단식을 매우 중요하게 여기는 독일에서 발명되었습니다. 그러나 어떤 사람들은 음식의 심각성을 견딜 수 없었습니다. 남들의 판단을 피하기 위해 맛있는 고기 소시지를 반죽에 숨겼습니다.

소시지를 반죽에 싸는 것이 얼마나 아름다운지

소세지를 아름답게 포장하는 법을 배우면 편리하고 맛있는 음식이 걸작이 될 수 있습니다. 그리고 여기 요리 전문가의 환상은 제한이 없습니다. 집에서 패스트푸드 굽기 황급히, 우리는 소시지를 반죽 리본으로 포장합니다. 그러나 여기에서도 상상할 수 있습니다.

반죽으로 감싸서 겹칩니다.

소시지가 요염하고 식욕을 돋우는 틈으로 엿볼 수 있도록 나선형으로 작은 거리를 만드십시오.

테스트 테이프를 완전히 감고 테이프를 꼭 맞춥니다.

동의합니다. 이러한 방법은별로 흥미롭지 않습니다. 휴일은 알려져 있습니다 원래 변형간단한 요리가 상상력을 놀라게 할 때.

반죽에 소시지의 원래 디자인

나선형, 작은 이삭, 땋은 머리, 장미 꽃, 막대기, 고리에 꽃 모양으로 반죽에 소시지를 장식 할 수 있습니다. 웃긴것도 있습니다. 예를 들어, 사진과 같이 개. 또는 알려지지 않은 동물.

방법 번호 1. 떠꺼머리.

퍼프 페이스 트리 조각을 공으로 굴려 둥근 케이크를 만드십시오. 아래쪽 경사로 45도 각도로 1-2cm 너비의 스트립으로 자릅니다. 양쪽에서 스트립을 만들고 소시지 중앙에 3cm를 남겨 둡니다.

소시지를 중앙에 넣으십시오. 그리고 사진과 같이 땋듯이 마무리를 시작합니다. 위에서부터 장식을 시작합니다. 소시지 몸체에 오른쪽 스트립을 붙인 다음 왼쪽에 붙입니다. 이런 식으로 끝까지 땋습니다.

방법 번호 2. 담요에있는 아기.

매우 쉬운 조각. 반죽을 약 센티미터 너비의 얇은 스트립으로 자릅니다. 작은 겹침에서 나선형으로 감싸십시오. 모자를 쓰고 맨 위에서 시작하여 아기의 얼굴을 건너뛰고 테이프를 아래로 밀어 담요를 감쌉니다. 눈은 치즈 부스러기로 만들거나 마요네즈 점으로 그려집니다. 이미 준비 후.

방법 번호 3. 꽃의 형태로

• 반죽을 소시지보다 약간 긴 직사각형으로 자릅니다.
• 소시지를 감싸고 가장자리를 꼬집습니다.
• 길이를 따라 자릅니다. 완전히는 아니지만 소시지의 절반 이상을 자릅니다.
• 가장자리를 연결하고 꼬집습니다.

두 번째 사진은 약간 다른 꽃을 보여줍니다. 작동 원리는 비슷합니다. 그러나 다르게 배포되었습니다. 위에서 가장자리를 꼬집을 때 작은 반죽 조각을 붙입니다.

방법 번호 4. 이삭.

작은 이삭도 비슷한 방식으로 짜여져 있습니다. 소시지 만 똑바로 자르지 않고 비스듬히 자르십시오. 그런 다음 자르지 않은 가장자리의 양쪽에 원을 놓습니다.

방법 번호 5. 막대기에.

모든 것이 간단합니다. 긴 이쑤시개를 소시지에 넣고 반죽으로 싸십시오.

방법 번호 6. 브레이드.

소시지를 반죽에 싸는 방법을 단계별로 알려주는 마스터 클래스가있는 비디오. 항상 맛있고 패스트리도 아름답습니다!

오늘은 반죽에 소시지를 구워보자! 장식은 축제적이고 재미있을 수 있지만 실행은 간단하고 다양합니다! 이것은 손님과 함께 가족 식사 또는 저녁 식사를 추가로 제공할 것입니다. 당신을 바라보는 그 롤빵, 쿠키, 소시지를 정확히 선택하는 것이 좋습니다! 😀

소시지를 반죽에 싸는 12 가지 방법에 대해 이야기하고 싶습니다. 전부 사용하지 않고 일부만 사용하더라도 서빙할 때의 모습은 이미 완전히 다릅니다! 😉

보세요 - 거북이, 꽃, 고리버들 세공, 보트 - 아름답고 맛도 더 좋습니다! 😀

나는 이미 에 싸여 단계별로 여러분과 공유했습니다. 효모가 있든 없든 기성품 퍼프를 먹을 수 있습니다. 이번에는 구워봤습니다. 제안된 소시지 모양 중 일부(더 닫힌 상태)를 만들 수 있습니다!

이 레시피는 5월 연휴에 확실히 유용할 것 같아요! 집을 표시하시겠습니까? 오븐에서 갓 꺼낸 따끈한 반죽 속 소시지가 여러분을 돕습니다 😀 자연 속으로 빠져들 계획이신가요? 훌륭한! 이 맛있는 간식을 구워서 가지고 갈 수 있습니다! 남성, 어린이, 여성 - 모두가 그러한 "배급량"에 만족할 것입니다! 😉

글쎄, 반죽을 결정하고 소시지를 다른 면으로 비틀어 뒤집으세요! 😉

제품:

디자인 방법:

그래서 반죽 단계별 레시피준비, 참조) 거의 동일한 조각으로 나누어 성형을 시작했습니다.

이제 소시지가 준비되어야 합니다. 원칙적으로 원시를 사용할 수 있습니다. 그들은 오븐에서 20분 안에 구울 것입니다. 그러나 나는 항상 모든 종류의 첨가제를 끓이고 향을 고상하게 만들기 위해 월계수 잎으로 미리 요리합니다.
또 다른 중요한 점 - 반죽에서 이미 식힌 소시지를 포장해야합니다. 이상적으로는 온도가 실온인 경우입니다. 굽는 동안 반죽에서 뜨겁거나 차가운 소시지를 비틀면 습한 층이 좋지 않을 수 있습니다. 그것없이하는 것이 좋습니다 ;)

나는 순전히 내 연관성에 의존하여 모든 옵션에 이름을 붙였습니다... ;)

옵션 번호 1 - 피그테일

그녀는 반죽을 동그란 케이크에 밀어 넣었다. 소시지를 중간에 넣습니다.

소시지 옆면은 반죽을 45도(아래)로 잘라주었어요. 내가 얻은 줄무늬는 약 0.5-0.7 cm 너비였습니다.

그녀는 위에서 형성하기 시작했습니다. 그녀는 소시지에 오른쪽 상단 스트립을 넣은 다음 왼쪽, 다시 오른쪽에 ...

그래서 끝까지 엮었다. 준비가 된!

옵션 번호 2 - 개찰구 꽃;)

나는 소시지에서 여러 꽃을 가질 것이므로 서로 구별하기 위해 그들을 무엇이라고 부를지 생각하기 시작했습니다. 그리고 반죽에서이 소시지의 최종 모양을 보면서 내 마음에 떠오른 첫 번째 연관성-예, 예, 개찰구))

그래서 나는 케이크를 타원형으로 굴렸다. 저는 소세지를 중앙에 넣었습니다.

그녀는 반죽의 가장자리를 들어 올려 파이를 만들었습니다. 소시지는 아무데도 보이지 않아야합니다.

거꾸로 뒤집습니다. 나는 반죽의 맨 아래 층을 건드리지 않고 반죽의 맨 위 층과 전체 소시지를 통해 여러 개의 가로 절단(수를 실험할 수 있음)을 만들었습니다.

그녀는 소시지를 옆으로 돌리고 자유 끝을 (원으로) 연결하여 꼬집습니다.

나는 반죽 조각에서 공을 굴려서 결과 원의 중앙에 놓습니다. 준비가 된! ;)

옵션 번호 3 - 히비스커스 꽃

그녀는 반죽을 타원형으로 굴렸다. 그 위에 소시지를 올려주었어요.

그녀는 소시지가 보이지 않도록 반죽의 가장자리를 꼬집었습니다. 솔기 쪽을 아래로 뒤집습니다. 그녀는 칼로 반죽과 소시지의 최상층을 잘라냈습니다. 지난번처럼 반죽의 맨 아래층은 그대로 두었습니다.

차례로 그녀는 "꽃잎"을 펼치기 시작하여 소시지 컷이 위를 바라 보았습니다.

마지막 "꽃잎"이 중앙에서 빙빙 돌았습니다.

예, 어떤 이유로 꽃이 이렇게 형성되었습니다. 히비스커스는 나를 기억했습니다 ... 그리고 당신은?

옵션 번호 4 - 반꽃

이 방법은 2번과 3번을 섞어서 만든 방법이에요 :) 또 케이크를 타원으로 굴려봤어요. 그녀에게 소시지를 보냈다.

반죽의 가장자리를 모두 꼬집어서 파이를 만들었어요.

나는 반죽의 바닥 층을 자르지 않고 가로 질러 자른다. 여기에서는 3번째 버전보다 절개를 한 번 더 했습니다.

나는 소시지를 자른 "꽃잎"을 펼쳤습니다.

중앙에는 반죽에서 굴린 공이 놓여 있습니다.

옵션 번호 5 - 미로

반죽으로 타원형 케이크를 만들었어요.

다시 파이를 만들었습니다.

솔기 쪽을 아래로 뒤집습니다. 그녀는 칼로 잘라서 반죽만 만지고 소시지는 만지지 않고 바둑판 무늬로 가운데에서 다른 가장자리까지 잘라냈습니다.
베이킹 후 패턴이 명확하게 보이도록하려면 반죽을 잘라낸 곳으로 더 잘 나누어야합니다.

옵션 번호 6 - 권선

반죽으로 스트립을 만들었어요.
이 방법은 테스트가 적기 때문에 선호하지 않습니다. 그러나 이 "테이프"를 더 두껍고 길게 만들 수 있습니다.)

그녀는 소시지를 펴고 그 주위에 반죽을 감기 시작했습니다.

꼬집어서 바닥에 깔았습니다.

옵션 번호 7 - 라이플

그녀는 케이크를 원으로 굴렸다. 중앙에서 오른쪽으로 끝까지 도달하지 않고 가로로 자릅니다.

그녀는 소시지를 중앙에 넣었다.

그녀는 반죽의 끝을 조심스럽게 들어 올려 서로 꼬집었습니다.

스트립이 위로 오도록 뒤집습니다. 더 뚜렷한 패턴을 위해 칼을 비스듬히 잡고 각 스트립의 반죽을 약간 잘라낼 수도 있습니다.

나는 호일로 베이킹 시트를 라이닝했습니다. 사용할 수 있습니다 양피지또는 모든 것을 수행하지 않고 익숙한 옵션을 선택하십시오.
해바라기 기름으로 윤활. 7편을 올렸습니다.

나는 반죽에 소시지를 위에 휘저은 계란을 얹었습니다 (소량의 물로 희석 한 노른자 1 개를 사용할 수 있습니다).

180 "C의 온도에서 20-25 분 동안 굽습니다.

첫 번째 베이킹 시트가 오븐에 있는 동안 소시지로 5개의 블랭크를 더 만들었습니다.

옵션 번호 8 - 코인 홀더

그녀는 반죽의 타원형 케이크에 소시지를 깔았습니다.

그녀는 파이를 만들었습니다.

나는 반죽과 소시지의 맨 위 층을 다시 자르고 칼로 반죽의 맨 아래 층에 닿지 않는 가로 방향으로 여러 컷을 만들었습니다.

그녀는 소시지 조각을 위로 돌려 하나씩 하나씩 배치했습니다-오른쪽, 왼쪽, 오른쪽, 왼쪽 ...

나를 위해, 이것은 가장 맛있는 것 중 하나입니다! 그리고 당신을 위해? ;)

옵션 번호 9 - 거북이

가장 먼저 한 것은 소시지였습니다. 그녀는 그것을 십자형으로 반으로 자릅니다.

그런 다음 각 부분을 세로로 두 부분으로 자릅니다.

나는 더 이상 1/4을 만지지 않았습니다. 거북이의 머리 역할을 할 것입니다.
나는 두 개의 4분의 1을 다시 세로로 반으로 자릅니다. 그것은 4개의 다리로 밝혀졌습니다.
마지막 분기에서 둥근 모서리를 비스듬히 잘라 삼각형을 얻습니다 (트리밍은 필요하지 않음). 이것은 꼬리입니다.

나는 소시지의 이러한 부분을 각각의 신체 부위에 따라 기름으로 기름칠 한 호일에 즉시 배치했습니다.

나는 소시지에 계란을 바르고 중앙에 반죽 한 조각을 넣고 계란도 묻혔습니다.

반죽의 주요 부분에서 나는 작은 타원형 케이크를 만들었습니다. 그녀는 껍질을 모방하여 십자형으로 노치를 끝까지 자르지 않고 칼로 적용했습니다. 소시지에 올려주세요. 준비가 된! ;)

옵션 번호 10 - 대각선

그녀는 타원형 케이크로 반죽을 펼치고 그 위에 소시지를 중간에 놓았다.

그녀는 파이처럼 반죽의 가장자리를 꼬집었다. 소시지를 거꾸로 뒤집습니다. 위에서 나는 반죽 만 자르면서 대각선으로 여러 개의 큰 절개를했습니다.

옵션 번호 11 - 보트

반죽은 원형이나 사각형에 가까운 모양을 가진 더 얇은 케이크로 굴려졌습니다. 그 위에 소시지를 올려주었어요.

반죽의 오른쪽 자유 끝이 소시지까지 감겨졌습니다.

나는 테스트의 왼쪽과 동일한 작업을 수행했습니다.

나는 소시지를위한 보트를 형성하기 위해 위와 아래에 두 개의 턱을 만들었습니다.)

옵션 번호 12 - 브레이드

반죽을 원형/사각형 케이크로 굴렸다. 나는 가장자리를 따라 후퇴하여 4 개의 수평 절단을했습니다 (소시지가 길면 더 많을 수 있음).

소시지를 세로로 반으로 자릅니다. 나는 소시지의 절반을 잘라서 반죽-소시지-도우-소시지가 그 위에 번갈아 가도록 "직조"했습니다. 두 번째 것은 같은 원칙에 따라 배치되었지만 전반부와 관련하여 바둑판 패턴으로 배치되었습니다. 베이킹 시트에서 직접 수행하는 것이 더 편리합니다.

호일로 베이킹 시트에 놓인 모든 공작물에 계란이 묻었습니다.

다시 180도에서 20~25분간 굽는다.

소시지도 좋고 따끈따끈 따끈따끈 완전 식혀요! ;)

물론, 그들에게 가장 좋은 추가는 신선한 허브가 될 것입니다!

그게 다야! 가족이나 손님을 테이블에 초대 할 수 있습니다)) 맥주, 토마토 주스, 차, 커피 ... 수프 ... 그들에게 많은 흥미로운 것들을 제공 할 수 있습니다. 유일한 질문은 - 그것이 필요합니까? 뭐니뭐니해도 별거 없이 먹기 너무 좋고 맛있어요! ;)

그래서, 당신이 가장 좋아하는 옵션은 무엇입니까? ;)

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