Karabuğday sosu, çocukluk ve çok lezzetli annenin karabuğday lapası ile ilişkili bir yemektir.

karabuğday - çok kullanışlı ürünçok fazla protein, vitamin ve eser element içeren. Mantar, et ve balık için garnitür olarak harikadır. Rusya'da, eski zamanlardan beri karabuğday lapası, savaşçıların ve çiftçilerin gücünü geri kazanabilecek kahramanca bir yiyecek olarak kabul edildi. İtalya'da bugüne kadar karabuğday eczanelerde satılmaktadır.

Tabii ki, karabuğday lapası sadece tereyağı veya sütle yenebilir, ancak hayal ederseniz, buna yaratıcı bir şekilde yaklaşın ve tabiri caizse, moderniteyi hesaba katarak, karabuğday için bir sos hazırlamak daha iyidir.

Sosun lezzetleri eşsizdir. Onu oluşturan bileşenlere ve kişisel tercihinize bağlıdır. Bazen görünüşte uyumsuz olan mükemmel bir sonuç verir ve bir marka haline gelir. Ve marka, beyler, arkadaşlarınıza övünebileceğiniz bir şey, aynı zamanda kazanabileceğiniz bir şey.

Karabuğday sosu için sadece birkaç seçeneği dikkatinize sunacağız - gerisi size kalmış. Tembel olmayın, yaratıcı olun! Deneyler sadece kabul edilir.

Karabuğday için domates sosu

Adından, içindeki baskın ürünün domates olduğu zaten açıktır. Bu mutfak şaheseri, etsiz bile lezzetli olduğu için vejetaryen bir diyet için faydalı olabilir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• kırmızı domates - yaklaşık 200 gr. (sos hazırlanabilir salça- 3 yemek kaşığı yeterlidir);
• havuç - 150 gr;
• dolmalık biber- 250 gr.;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• soğan - 150 gr;
• sarımsak - 2-3 diş;
• maydanoz, dereotu, fesleğen veya kişniş - 200 gr;
• öğütülmüş karabiber ve tuz - kendi takdirinize bağlı olarak.

• Sebzeleri ve otları iyice yıkayın ve temizleyin.
• Suyu kaynatın ve kabuğunu soymak için domatesleri bir süre bırakın. Beyazlatılmış domateslerin çekirdeklerini çıkarın ve bir blender kasesine aktarın.
• Tatlı biberi bacaklarından ve tohumlarından ayırıp parçalara ayırıp domateslere ekliyoruz.
• Kaba bir rende üzerinde havuç rendeleyin ve soğanı ince doğrayın.
• Bir tavaya sıvı yağı alıp havuç ve soğanları kavurun. Kızarmış soğanın kendine has kokusunu alıp renginin altın sarısına döndüğünü ve havuçların biraz solduğunu gördüğünüzde sebzeler hazır demektir.

Domates salçası kullanıyorsanız, havuç ve soğanla birlikte güveçte ekleyin ve beş dakika pişirin.

• Tava içeriğini başka bir kaba aktarın ve soğumaya bırakın.
• Domates ve kırmızı biberin bulunduğu blender kasesine havuç-soğan karışımını, sarımsaklı yulaf ezmesini ekleyin, öğütülmüş biber ve tuz. Homojen bir kütle elde edilene kadar tüm malzemeleri çırpın.
• Dereotu, maydanoz ve fesleğeni (kişniş) ince ince kıyın ve karıştırın. hazır sos. Yeşiller doğrudan karıştırıcıya da eklenebilir. Dilediğiniz gibi yapın, sosun harika tadı bundan zarar görmeyecektir.

Karabuğday garnitürü için sos, haşlanmış domuz ve sığır eti, tavuk ve sosislerin yanı sıra haşlanmış ve haşlanmış balıklarla çok iyi gider. Sadece doğal ürünlerden hazırlandığı için yemeğin tamamen çevre dostu olduğunu unutmayın.

Karabuğday için beyaz sos "A - la Greece"

Bu tuhaf yemeğin tarifi hakimdir taze salatalık büyükannenizin bahçesinden koparılmış veya yaz aylarında pazardan özel bir tüccardan satın alınmış. Sos ve karabuğday, kümes hayvanları veya tavşanlardan elde edilen et lezzetleri için harikadır, ancak et lezzetleri olmadan bu iyi bir çifttir.

İşe hazırlanın:

• taze salatalık (sadece bahçeden) - bir çift yeterlidir (küçük olmalıdır);
• ekşi krema (en az %26 yağ) - 200 gr;
• sarımsak - tatmak (ancak birden az değil);
• maydanoz ve dereotu - 100 gr;
• Tuz ve karabiber - biraz.

• Sebzeleri iyice yıkayın, salatalıklar kaynar su ile ıslatılabilir. İstenirse, salatalık deriden arındırılabilir.
• Bir bıçak kullanarak veya kaba bir rende üzerinde salatalıkları doğrayın. Çok fazla salatalık suyunun çıktığını görürseniz atın.
• Salatalık kütlesi olan bir kaba ekşi krema ekleyin.
• Hazırlanan otları ve sarımsakları acımasızca doğrayın, tuz ve karabiber ekleyin, ekşi krema - salatalık kütlesi ile karıştırın.

Karabuğday sosu ilginç taze, hafif ve aromatik bir tada sahiptir. Gurmeler bunu takdir edecektir.

Sos "Mantar"

Çok kokulu ve sağlıklı ekşi krema-mantar karışımı. İçindeki yabani mantarların varlığı özellikle çekicidir: kendi ellerinizle topladığınız mantarlar, safran mantarları, chanterelles, çörek (dondurulmuş olanları kullanabilirsiniz). Tabii ki, petrol de uygundur, ancak tadı değişecektir (ancak yeni bir özel versiyon görünecektir).

Yemeğin bileşenleri şunlardır:

• 200 gram orman mantarı (önceden yıkanmış, temizlenmiş ve tuzlu suda 40 dakika kaynatılmış);
• 100 gram mantar suyu (bir küpten olabilir);
• 50 gram ekşi krema (en az %18 yağ);
• 40 gram Tereyağı(%72'den az olmayan yağ içeriği);
• 2 büyük soğan;
• 1 büyük havuç;
• 2 yemek kaşığı - birinci sınıf un;
• 1 diş sarımsak;
• 3 - 4 dal - dereotu;
• bir tutam tuz.

Pişirme sırası:

• Her şeyden önce, mantarlar akan su altında bir kevgir içinde iyice yıkanır.
• Unu kuru bir tavaya dökün ve altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın. Bu, sosu ayrıca belirli bir tat verecek ve kalınlaştıracaktır.
• Ayrı olarak, doğranmış mantarları tereyağında kızartın.
• İnce doğranmış soğan, kaba rende üzerine rendelenmiş havuç ve presten geçirilen sarımsak, mantarlara eklenir ve kapalı bir kapak altında kısık ateşte on dakika pişirilir.
• Soğutulmuş mantar suyunu bir bardağa dökün, oraya ekşi krema koyun ve kızarmış unu ekleyin. Topak kalmayacak şekilde her şeyi bir çatalla karıştırın.
• Sürekli karıştırarak, hazırlanan suyu dikkatlice sebzeli mantarlara dökün. Tuz. İki veya üç dakika daha kaynamaya bırakın.
• Dereotu kesin ve üzerine kreasyonumuzu serpin.
• Bu versiyonda, et suyu krema ile değiştirilebilir ve dereotuna maydanoz eklenebilir. Daha yüksek kalorili bir yemek olacak, aynı zamanda daha da kokulu olacak.

En lezzetli ve besleyici "Et Sosu"

- Farklı et türleri kullandıkları için bu ayrı bir gruptur. Sosun tadı, yemekte kümes hayvanı, domuz eti veya sığır eti kullanılmasına bağlı olarak değişir.

İçindekiler:

• domuz bonfile (dana veya tavuk filetosu) - 300 gram;
• et suyu - 150 mililitre;
• salça - 3 yemek kaşığı (yarım bardak domates suyu ile değiştirilebilir);
• tereyağı - 40 gram;
• un - 2 yemek kaşığı;
• soğan - şalgam - 2 adet;
• et baharatı - 1 çay kaşığı (tercihen tuzsuz);
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirmeye başlayalım:

• taze kesilmiş veya tavuk fileto akan su altında durulayın ve bir havluyla kurulayın.
• Eti küp veya payet şeklinde kesiyoruz (istediğiniz gibi).
• Ocağı orta ateşte açın. Yağı tavaya koyun, sonra karıştırın, et parçalarını kızartın (on beş dakika). Parçalar hafifçe küçülecek ve kahverengileşecektir.
• Et suyunun yarısını kızarmış etli bir tavaya dökün, ısıyı azaltın ve kapağın altında yirmi dakika pişirin.
• Aynı zamanda soğanı ince ince doğrayın, ayrı bir kapta soteleyin ve güveçle birlikte tencereye koyun.
• Kalan soğuk suyu un ve tuzla birleştirin, hızlıca karıştırın, tavaya dökün. Sıvıda topak olmadığından emin olarak her şeyi iyice karıştırın.
• Sonunda salça (meyve suyu) ve baharat ekleyin. Yirmi dakika kaynamaya bırakın.

Karabuğday için sos kullanarak bugün hazırlayacağımız adım adım tarif bir fotoğrafla, zaten besleyici ve sağlıklı karabuğdayı daha da lezzetli hale getirecek. Karabuğday kendi başına yağsız ve mayasız bir yemektir, bu yüzden her türlü ilave baharat ve baharata ihtiyaç duyar. Çeşniler ve baharatlar yerine sebzelerden ve kıyılmış soyadan karabuğday için lezzetli ve doyurucu bir sos hazırlayacağız. Yemek inanılmaz derecede zengin, iştah açıcı ve kokulu olacak. Evde, karabuğday etsiz böyle bir vejetaryen sos çok basit bir şekilde hazırlanabilir!

Kıyılmış soya eti ve havuçlu soğan varlığı, karabuğday için oldukça tatmin edici bir sos yapmanıza zaten izin verecektir. Yine de, böyle bir sosta ne kadar çok sebze varsa, o kadar lezzetli olur. Karabuğday sosunu tam olarak nasıl pişirebileceğinizi ve hangi malzemelerin daha iyi kullanılacağını daha fazla öğreneceksiniz. Görsel bir talimat, tüm pişirme adımlarını kolayca ve hızlı bir şekilde tekrarlamanıza yardımcı olacak ve kendi ellerinizle pişirebilirsiniz. lezzetli yemek. Daha önce bahsedilen sebze ve baharatlara ek olarak, favori malzemelerinizi güvenle ekleyebilirsiniz.

Öğle veya akşam yemeği için karabuğday için sos pişirmeye başlayalım!

Bulgar tatlı biber

Dondurulmuş sebze karışımı

(1 karanfil)

(kızartma için)

Öğütülmüş karabiber

(damak zevki)

Derin bir hacimsel tencereye iki litreden biraz fazla su dökün, sıvıyı kaynatın, biraz tuz ekleyin ve kaynatmamız gereken soya kıymasını içine dökün. Kıymayı 6-8 dakika pişirin.

Belirtilen süreden sonra tava içeriği bir kevgir içinden geçirilir. Tüm fazla su boşalıncaya kadar bekleriz, maksimum miktarda sıvıdan kurtulmak için kıyılmış eti sıradan bir çorba kaşığı ile sıkarız. Kıymayı ayrı bir kapta soğumaya bırakın.

Soya kıyması soğurken sebzeleri hazırlayın. Soğanı kabuğundan soyun ve fotoğrafta gösterildiği gibi orta boy küpler halinde kesin. Havuçları temizliyoruz ve biraz daha küçük kesiyoruz, kaba bir rende üzerine de doğranabilir. Dolmalık biberi yıkayın, ikiye bölün, yeşil sapını ve iç tohumlarını soyun, ardından küçük küpler halinde kesin.

Birkaç yemek kaşığı herhangi bir bitkisel yağ ile bir kızartma tavası ısıtın. İlk olarak, bir tavada doğranmış soğan ve havuçları yumuşayıncaya kadar kızartın.

Bundan sonra, tavaya soğan ve havuç ile biraz dondurulmuş sebze ve doğranmış dolmalık biber karışımı gönderiyoruz. Tüm malzemeleri yumuşayana kadar kızartın.

Tavadaki sebzelere belirtilen miktarda salça ve bir miktar su gönderiyoruz. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve kapaksız 5-7 dakika pişirin.

Bir diş sarımsağı temizleyip çok ince kesiyoruz veya presten geçirip tüm baharatlar ve defne yaprağıyla birlikte tavaya gönderiyoruz. Soğuyan soya kıymasını da sebzelerin üzerine döküp biraz daha su ekliyoruz. Yine karabuğday için sosun tüm bileşenlerini karıştırın.

10-15 dakika soya kıyılmış et sosunu orta ateşte tamamen pişene kadar pişirin.

Bitmiş yemeği haşlanmış karabuğdayın üzerine koyun ve masaya servis yapın. Sebzelerden ve kıyılmış soya etinden yapılan karabuğday için hızlı ve şüphesiz lezzetli vejetaryen sos hazır!

Slav mutfağında karabuğday lapası uzun zamandır evrensel olarak kabul edildi ve lezzetli garnitür. Herhangi bir sos, et ve balık yemeği ile iyi gider.

Geleneksel olarak karabuğday lapası tereyağı, kızarmış soğan veya mantarla tatlandırılır. Ancak kokulu kalın soslu garnitür en lezzetli olarak kabul edilir. Etsiz karabuğday için kokulu sos sadece gerekli sululuğu vermekle kalmaz, aynı zamanda garnitürü hazır bağımsız bir tedaviye dönüştürebilir.

Bu lezzetli ve sağlıklı tahılın eşsiz tadını vurgulamak ve tamamlamak için hemen hemen her ürün yapacaktır. Süt ürünleri ve sebzeler, balık ve mantarlarla iyi gider. Bu sayede her zevke uygun sos hazırlayabilirsiniz.

sebze sosu

Hazırlanma zamanı : 40 dakika
porsiyon : 6
İçindekiler:

• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• kabak (patlıcan) - 1 adet.
• domates - 3 adet.
• Sarımsak - 3 diş
• Süt - 100 ml
• Bitkisel yağ (herhangi bir) - 2-3 yemek kaşığı. ben.
• tuz - tatmak

Yemek pişirmek:

Karabuğdayı hem sıcak hem de soğuk olarak sos ekleyebilirsiniz. Karabuğday için sebze sosu kalorisi düşüktür ve diyet diyeti için mükemmeldir.

Klasik domates sosu

Hazırlanma zamanı: 40 dakika

Porsiyon: 8

İçindekiler:

• Domates salçası (meyve suyu) - 1 yemek kaşığı. ben.
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Bitkisel yağ (ayçiçeği, mısır) - 2 yemek kaşığı. ben.
• Krem (% 20) - 1 yemek kaşığı. ben.
• Su -1 bardak
• Şeker - bir tutam
• tuz - tatmak
• Baharatlar - isteğe bağlı

Yemek pişirmek:

1. Soğanları ve havuçları yıkayıp soyun.
2. Soğanı çok küçük küpler halinde kesin.
3. Havuçları şeritler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Tavaya biraz sıvı yağ dökün ve önce soğanı kızartın, ardından havuçları ekleyin.
5. Sebzeler güzel bir altın rengi olunca domatesi ve suyu ekleyin. İyice karıştırın ve sosu en az 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Sos koyulaşmaya başlar başlamaz tuz, şeker ve baharatları ekleyin. Tekrar iyice karıştırın, ısıyı azaltın ve kaynatın.
7. Sosun içine krema veya süt dökün, karışımı kaynatın ve ocaktan alın.

Etsiz karabuğday için domates sosu, bu tahıldan herhangi bir yemekle olduğu gibi klasik olarak kabul edilir. Elinizde taze sebze olmasa bile tüm yıl boyunca hazırlanabilir. Tüm ürünlerin aynı ürünlerle değiştirilmesi kolaydır: makarna - doğranmış domates, krema - ekşi krema veya süt. Soğan veya havuç yoksa kuru karışımları kullanabilirsiniz.

• Karabuğday için lezzetli etsiz sos, sadece garnitürler için değil, aynı zamanda bu tahıldan yapılan hazır yemekler için de kullanılabilir. Domates sosu, karabuğday krepleri ve karabuğday turtaları için idealdir.
• Sebze sosu tarifi, mantar ve etli sos yapmak için temel olarak kullanılabilir.
• Su yerine et suyu kullanabilirsiniz, bunun için yağsız sığır eti kaynatmalısınız.
• İki tane basit yollar domates sosu nasıl daha kalın ve daha aromatik hale getirilir: Üzerine biraz kızarmış buğday unu veya suyla seyreltilmiş nişasta ekleyebilirsiniz.

• Karabuğday garnitür için zaten pişmiş ise et yemekleri: pirzola, pirzola veya biftek, sonra domates sosu en iyisidir.
• Et ilave edilmeden hazırlanan lezzetli karabuğday sosu buzdolabında birkaç gün saklanabilir. Garnitür hazırlamadan önce bir tencerede veya tavada ısıtmanız yeterli olacaktır.

Temas halinde

Etsiz pişirilen bu versiyondaki sos, oruç günleri için uygundur ve vejetaryenler de bundan hoşlanacaktır. Sadece sebze içerir, un da yoktur, bu nedenle hafif olduğu ortaya çıkar, hiç yağlı değildir. Sosun koyulaşması sebzelerin haşlama sırasında kaynatılmasından kaynaklanır. domates sayısı veya domates sosu taze domateslerin yerini alabilen , tadı değişir. Arzuya göre tuz ve baharatları ekleyin. Acı kırmızı biberim ve suneli şerbetçiotum var.

Her mutfakta bulunabilecek ürünlere ihtiyacımız olacak: kereviz sevmeyenler için (bir vitamin deposu olmasına rağmen) lahana alabilirsiniz.

Tüm sebzeleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları bıçakla doğrayın, sarımsak presi kullanmayın.

Kabuğu domateslerden çıkarın ve ince doğrayın. Büyük bir domatesim vardı ve bir tane aldım, eğer domatesler küçükse, sayılarını arttırmanız gerekir. Ayrıca bir kavanozdan veya salçadan doğranmış, doğranmış domatesleri de alabilirsiniz. Macun su ile seyreltilmelidir.

İki yemek kaşığı yağda, soğanı ve sarımsağı, sarımsakların kararmaması için sürekli karıştırarak kelimenin tam anlamıyla 5 dakika hafifçe kızartın. Ardından havuç, biber ve kerevizi ekleyip kısık ateşte biraz daha kavurun. Sebzeler bir araya gelmeli. Aniden sebzelerden yeterli yağ ve sıvı yoksa, 100 ml su dökebilir ve her şeyi kapalı bir kapak altında 7-10 dakika kaynatabilirsiniz.

Daha sonra tadına göre tuzlayın, baharatları serpin ve gerekirse biraz su ilave ederek biraz daha haşlayın.

Sebzeler yumuşayınca domatesleri ilave edin, 150 ml daha su dökün ve kapağı kapalı 7 dakika pişirin. Tuz, şeker ve asit olup olmadığını kontrol edin. Ekşi ise, bir tutam şeker ekleyin. Sos orta derecede kalın, ancak sıvı ile olmalıdır.

Birçoğu için haşlanmış karabuğday sadece doyurucu bir garnitür. Ancak küçük bir ekleme sayesinde iştah açıcı ve tamamen bağımsız bir yemeğe dönüşebilir. Karabuğday sos, sıradan yulaf lapasından gerçek bir mutfak sanatı eseri yapabilir. Ve farklı şekillerde pişirebilirsiniz.

En popüler seçeneklerden biri sebze sosudur.

Hazırlanması için en yaygın ürünleri alabileceğiniz kalın bir sos gibidir:

• 1 büyük domates;
• 30 gr un;
• 1 soğan;
• tuz;
• 1 havuç;
• biraz ayçiçek yağı;
• 200-300 ml süt;
• biber (öğütülmüş);
• taze otlar (dereotu ve maydanoz karışımı).

Bu vegan sosu hazırlamak hiç de zor değil:

1. İlk olarak, tüm sebzeler soyulmalı ve iyice yıkanmalıdır.
2. Bunları dikkatlice, tercihen aynı boyutta dilimler halinde kesin.
3. Yağı bir tavada ısıtın ve içindeki soğanı hafifçe kızartın.
4. Kalan sebzeleri ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin.
5. Tavayı bir kapakla kapatın ve alevi en aza indirin. Sebzeleri bu modda yaklaşık dörtte bir saat haşlayın.
6. Unu ekleyin, karıştırın ve 2 dakika daha kızartın.
7. Tencerenin içeriğini süt, tuz ile dökün, doğranmış otları ve biberi hafifçe ekleyin. Elde edilen kütleyi kaynatın ve 3 dakika daha pişirin.

Karabuğday için yumuşak ve alışılmadık derecede kokulu bir sos ortaya çıkıyor. Bununla birlikte, kuru ufalanan yulaf lapası sulu ve çok lezzetli hale gelir.

Kıyılmış etten pişirme

İstenirse, karabuğday için sos yapabilirsiniz. kıyma. Bununla birlikte, bitmiş yemek daha tatmin edici ve besleyici olacaktır.

İş için ihtiyacınız olacak:

• 0,5 kg kıyma;
• 2 soğan;
• 35 gr bitkisel yağ;
• 2 havuç;
• 2 diş sarımsak;
• 5 gr tuz;
• 45-60 gr domates salçası;
• 2 tutam karabiber ve kuru fesleğen.

Böyle bir sos nasıl yapılır:

1. İlk adım, soğanları ve havuçları soymaktır. Ardından güzelce yıkayıp nazikçe ezin. Kirişi küpler halinde parçalamak ve havuçları rende (orta veya ince) üzerine sürmek daha iyidir.
2. Yağı bir kızartma tavasında ısıtın.
3. Soğanı şeffaf olana kadar içinde kızartın.
4. Havuçları ekleyin ve yiyecekleri birlikte 5-6 dakika kızartın.
5. Kıymayı tavaya dökün ve karıştırın. Yüksek sıcaklığın etkisi altında topaklar halinde kıvrılmaya başlayabilir. Bir çatalla periyodik olarak kırılmaları gerekir.
6. Kızarmış karışımı tuzlayın, baharatları ve makarnayı ekleyin. Bundan sonra, her şeyi karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
7. Doğranmış sarımsak ve kuru fesleğen ekleyin. Kütle çok kalınsa, sade suyla seyreltebilirsiniz. 2-3 dakika pişirdikten sonra ateşi kapatın.

Bu sos sadece karabuğday için uygun değildir. Haşlanmış makarna, pilav veya patates ile de servis edilebilir.

sığır eti nasıl yapılır

Doğal et kullanarak en azından yemek yapabilirsiniz. lezzetli sos. Bitmiş yemek daha da doyurucu ve besleyici olacaktır. Geleneksel olarak, böyle bir "sos" için taze sığır eti kullanılır. Bu et pişirildikten sonra bile orijinal şeklini koruma eğilimindedir.

Sos yapmak için klasik tarife göre, ihtiyacınız olan:

• 400 gr sığır filetosu;
• 60-90 gr buğday unu;
• 200 ml domates suyu;
• 60 gr tereyağı;
• 1 soğan;
• biraz tuz ve karabiber.

Klasik et sosu hazırlama yöntemi:

1. Sığır eti durulayın ve keskin bir bıçakla orta büyüklükte parçalar halinde dikkatlice kesin.
2. Boşlukları bir tencereye aktarın (tercihen kalın tabanlı).
3. Onlara 15 gr tereyağı ekleyin ve hafifçe kızartın ve ardından sıcak suyu (veya suyu) dökün ve etler yarı pişene kadar pişirin.
4. Soğan yarım halkalar halinde kesilir. Kaynayan dana eti ile tencereye ilave edin.
5. Ayrı bir tavada sıvı yağda unu kavurun. Hoş bir karamel tonu elde eder etmez su ekleyin ve karıştırın. Kütle biraz kalın olmalı, ancak topaklar olmamalıdır.
6. Un karışımını tuz ve baharatlarla birlikte ete ekleyin.
7. Tencerenin içindekileri domates suyuyla dökün ve karıştırın. Et iyice pişene kadar kaynatın.

Önceden hazırlanmış sosa lezzet vermesi için taze otlar ekleyebilirsiniz.

Domuz eti karabuğday için et sosu

Karabuğday lapası hemen hemen her etle iyi gider.

Örneğin, aşağıdaki malzemeleri kullanarak onun için mükemmel bir sos yapabilirsiniz:

• 0,5 kg domuz eti;
• 1 havuç;
• 20 gr tereyağı;
• 2 soğan;
• 50 gr ayçiçek yağı;
• herhangi bir baharat.

Bu "sosu" hazırlamanın yolu son derece basittir:

1. İlk olarak, domuz eti yıkanmalı, bir peçete ile iyice kurutulmalı ve daha sonra küçük parçalar halinde (çubuklar veya küpler) kesilmelidir.
2. Kıymayı kaynar su ile bir tavaya aktarın. sebze yağı. Parçalar iyice kızarana kadar sürekli karıştırarak yüksek (veya orta) ateşte kızartın.
3. Yarım halkalara ayırdıktan sonra onlara soğan ekleyin. Kızartmaya devam edin.
4. İnce dilimlenmiş havuçları ekleyin. Yiyecekleri 5 dakika daha birlikte kızartın.
5. Et suyuna sebze suyu ekleyin. Bundan sonra, diğer tüm malzemeleri ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 6-7 dakika pişirin. En sonunda tuzlamak daha iyidir.

Bitmiş yulaf lapasını bir tabakta servis etmek için sadece daha fazla sıcak sos dökmek kalır. Bu yemek kayıtsız kimseyi bırakmayacak!

mantarlı varyant

Etin yokluğunda, sos yapmak için başka ürünler kullanılabilir. Örneğin mantarları alın. Burada birçok seçenek var.

En basit tarif için ihtiyacınız olan:

• 300 gr taze mantar;
• 2 sap pırasa;
• 1 tutam şeker;
• biraz öğütülmüş biber;
• 20 gr bitkisel yağ;
• 60 gr soya sosu.

Etsiz karabuğday için böyle bir sos nasıl hazırlanır:

1. İlk önce soğanı ince doğramanız gerekir.
2. Daha sonra mantarlar yıkanmalı, kurutulmalı ve ince dilimler halinde ufalanmalıdır.
3. Bir tavada yağı iyice kızdırın. İlk önce içindeki soğanı hafifçe kızartmanız gerekir. Biraz şeffaf hale gelmelidir.
4. Mantarları ekleyin ve pişene kadar şimdi kızartın.
5. Kütleyi şeker, karabiber serpin, dökün soya sosu ve karıştırın.

Artık bitmiş sos hemen masaya servis edilebilir. Bu, en kolay ve en hızlı seçeneklerden biridir. Mantar mevsiminin geldiği yaz sonundan itibaren kullanmakta fayda var.

Kolay Tavuk Tarifi

Aynı derecede basit başka bir tarif var. Özellikle doğru beslenmeyi sevenlere hitap edecek.

Bu durumda, çalışması gerekir:

• 400 gr tavuk filetosu;
• 1 havuç;
• tuz;
• 1 soğan;
• baharatlar (tatmak için);
• 20 gr bitkisel yağ.

Acemi bir hostes bile karabuğday için böyle bir sos yapabilir. Bunun için ihtiyacınız olan:

1. Filetoyu dikkatlice parçalara ayırın. Çok büyük olmamalıdırlar. Ancak çok fazla et öğütmenize gerek yok.
2. Filetoyu tavaya aktarın ve yağda hafifçe kızartın.
3. Doğranmış çeyrek halka soğan ve rendelenmiş havuç ekleyin. 3-4 dakika daha ısıl işleme devam edin.
4. Unu girin ve karıştırın.
5. Etleri sebzeli bir tencereye aktarın, üzerlerine su dökün ve en az 15 dakika pişirin.

Çok sos daha çok kokulu bir et suyundaki et parçaları gibidir. Kuru karabuğday için ihtiyacınız olan şey budur. Ve evet, pişirmek çok az zaman alır.

domates salçası ile

Akşam yemeğini hazırlamak için çok az zaman kaldıysa, birkaç dakika içinde sıradan salçadan çok yumuşak ve lezzetli bir sos yapabilirsiniz. Karabuğday ile mükemmel gider.

Çalışmanız gereken tek şey:

• 60 gr buğday unu;
• 300 ml içme suyu;
• 90 gr domates salçası;
• 25 gr şeker;
• 70 g herhangi bir bitkisel yağ;
• 1 çay kaşığı füme kırmızı biber;
• biraz karabiber ve tuz.

Bu sos üç aşamada hazırlanır:

1. Önce bir tencerede (veya tavada) tüm yağı iyice kızdırmanız gerekir.
2. Üzerine salçayı ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Karıştırmaya devam ederek tarifteki tüm malzemeleri (su hariç) teker teker tanıtın. Bundan sonra, kütle hemen kalınlaşmaya başlayacaktır.
4. Tencerenin içindekileri suyla dökün ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.
5. Kütleyi kaynatın ve hemen ısıyı kapatın.

Karabuğday için baharatlı sos yapmak isteyenlerin tarife biraz sarımsak veya pul biber eklemeleri tavsiye edilebilir.

Karabuğday lapası için kremalı sos

Bildiğiniz gibi, karabuğday herhangi bir süt ürünü ile iyi gider. Bu nedenle, bazı insanlar sade sütle sıcak yulaf lapası dökmeyi tercih eder. Evlerine hoş bir sürpriz yapmak isteyen ev hanımlarına orijinal bir kremalı sos hazırlamaları önerilebilir.

Bunun için birkaç ürüne ihtiyacınız olacak:

• 4 yumurta (sadece sarısı);
• 60-90 gr sert peynir;
• 250 ml krema (%10);
• 3 diş sarımsak;
• biraz zeytinyağı.

Her şey basit ve alışılmadık şekilde hızlı bir şekilde yapılır:

1. Yumurtaları kırın ve sarıları dikkatlice ayırın. Bu tarifte proteinlere ihtiyaç yoktur.
2. Peyniri büyük hücreli bir rende üzerine öğütün.
3. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın.
4. Kaynar yağ ile bir tavaya aktarın ve iyice ısıtın.
5. Sarıları bir kapta çırpın.
6. Onlara krema ekleyin ve karıştırın.
7. Elde edilen yumurta kütlesini sürekli karıştırarak yavaş yavaş tavaya dökün.
8. Rendelenmiş peynir ekleyin. Dikkatlice karıştırın. Tamamen erir erimez yangın kapatılabilir.