Çilekli jölenin yanı sıra yine de lezzetli ve orijinal sütlü jöle yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Çocuklar onu sever, tabii ki parlak meyvelerle süslenirse veya kakao, portakal veya ahududu rengiyle gölgelenirse, “kırık cam” şeklinde yapılırsa, o zaman süt jölesi şenlik masasında büyük talep görecek ve sığacak sergilenen tüm tatlılar arasında pitoresk.

Süt jölesi diyet beslenmesinde mükemmel bir yardımcı olur, hızlı bir şekilde hazırlanır, zor değildir, sadece pişirme teknolojisindeki bazı inceliklerin zamanına, arzusuna ve ustalığına sahip olmak için kalır. O halde sütlü jöle hazırlayalım ve klasikleri aksiyona dönüştürelim!

Sütlü jöle - hangi ürünler ve genel pişirme kuralları

Süt jölesi için ana bileşen, en iyi kaliteyi ve en az% 3,2 yağ içeriği ile alınması arzu edilen süt olacaktır. Ardından süt ürününün ince sütlü tadını yakalayabilirsiniz. Sütün yanı sıra ekşi krema, krema, fermente pişmiş süt, yoğurt, kefir vb.

Bir sonraki gerekli bileşen jelatin veya pektin olacaktır. Jelatin en sık kullanılır ve pektin, süt jöleye çok sayıda çilek veya meyve eklendiğinde kullanılır. Pektin ile çalışmak iyidir, ılık bir sıcaklıkta pişmiş tatlılar hızlı bir şekilde şeklini kaybetmez, ancak daha pahalıdır.

Şeker, seçtiğiniz tatlı tadı elde etmek için gereklidir. Ürünlerin geri kalanı hazırlanan jöle aralığına bağlı olacaktır. Kakao, kahve, çikolata, meyveler, çeşitli meyveler, meyveler, şekerlenmiş meyveler, deniz ve çikolata çakılları, renkli drajeler, tarçın vs. kullanabilirsiniz. Burada hayal gücünüz iş başında.

Süt jölesi yapma teknolojisi, sütün kaynatılması, şeker eklenmesi, soğutulması, jelatinin çözülmesi, sütün içine sokulması, kaynatılması, kolay soğutulması ve kalıplara dökülmesinden oluşur. Birçok genç ev hanımı, hangi tabağa jöle dökmenin daha iyi olduğunu soruyor? Evet, cam eşyalar en iyisidir.

Önemli! Puf sütü jölesi hazırlamanız gerekiyorsa, bir sonraki katman, ancak ilk katman tamamen soğuduktan sonra donmuş süt katmanına uygulanmalıdır. Ve sonraki jöle tabakası da soğutulmuş halde olmalıdır, aksi takdirde önceki tabaka erir.

1. Ahududulu sütlü jöle

Bu tatlı çocuklar tarafından sevilir, bu nedenle ahududulu sütlü jöle çekici bir görünüme sahiptir ve minyatür şapka şeklindeki ahududu, hazır bir tatlı yemekle bardakları süsleyecektir. Çocuklar sallanan jöle kıvamından dolayı hala seviyor ve her zaman en dibe iniyor.

Tarife göre, ahududulu sütlü jöle şu şekilde hazırlanır:

sütlü jöle

İlk önce ana süt jölesini hazırlıyoruz ve ardından ana tabakadan çok daha ince olması gereken bir ahududu tabakası uyguluyoruz. Sütlü jöleyi oluşturan tüm ürünleri hazırlıyoruz.

Sütlü jöle için malzemelerin hazırlanması
şişmek için su ile jelatin dökün

Pastörize sütü ısıtın. Sütün içine toz şeker, biraz vanilya, hazır jelatin dökün, iyice karıştırın ve kaynayana kadar ısıtın.

Sütün içine şeker, vanilya, jelatin ekleyin ve ısıtın

Yağış kalmaması için bitmiş süt kütüğünü süzmenizi öneririm. Şimdi bardaklara dökün ve sertleşene kadar soğutun. Jöle kapar ve yoğun bir tabana sahip olur olmaz, buzdolabından çıkarıp masaüstünüze koyabilirsiniz.

Sütlü jöleyi bardaklara dökün

Ahududu tabakası için: ahududuları suyla dökün ve şekerle kaynatın.

Sütlü jöle için ahududu suyu pişirme

Sunulan tarife göre ana şekilde et suyu üzerine ahududu jölesini süzüp hazırlıyoruz. Soğutun ve süt tabanının üzerine dökün. Tekrar soğuk bir yere dönüyoruz ve ertesi sabaha kadar beklemesine izin veriyoruz.

Sütlü jöle üzerine ahududu tabakası uygulamak

Buzdolabından çıkarıyoruz, tatlı yoğun ama yaylı bir kıvama sahip.

sütlü jöle

Servis yaparken taze veya dondurulmuş ahududu, nane yaprağı veya baston şeklinde karamel ile süsleyin.

Ahududu ile sütlü jöle

Ve şimdi ahududulu sütlü jöle yiyoruz ve tadını çıkarıyoruz.

sütlü jöle

Bileşenler:

• süt - 300 mililitre;
• jelatin - 12-15 gram;
• şeker - 1.5 yemek kaşığı;
• vanilya şekeri - 0,5 çay kaşığı;
• su (jelatin için) - 120 mililitre.

Ahududu tabakası için:

• ahududu - 100 gram;
• şeker - kendi takdirinize bağlı olarak;
• jelatin - 6 gram;
• su - 150 mililitre.

2. Jelatinli sütlü jöle

Jelatinli bu sütlü jöle, dondurmanın tadına benzer, sadece fark, bitmiş ürünün kıvamındadır.

Jelatinli sütlü jöle

Bileşenler:

• kefir (süt veya fermente pişmiş süt) - 200 mililitre;
• ekşi krema - 300 mililitre;
• kaynar su - 1 eksik bardak;
• şeker veya pudra şekeri - 4 yemek kaşığı;
• vanilin - bir bıçağın ucunda (vanilya şekeri yediler, sonra 1 çay kaşığı);
• vanilya çubuğu - 1/2 adet;
• jelatin - 35 gram.

Tarife göre sütlü jöle şu şekilde hazırlanır:

1. Jelatini bir kaseye dökün ve 37-40 C sıcaklığa soğumuş kaynamış su dökün. Bir kaşıkla karıştırın ve şişmeye bırakın (30 dakika yeterlidir),

3. Yardımcı mikserimizi alıp her şeyi karıştırıp bir dakika çırpıyoruz. Hazırlanan jelatini ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpmayı tekrarlayın.

3. Kaselere veya kalıplara dökün ve 24 saat buzdolabında bekletin.

4. Geçen süreden sonra, yüzeyi kendi takdirimize göre süslüyoruz: kakao tozu, fındıklı çikolata, fındık, belirgin bir renkteki meyveler, vb.

3. Jelatin ve kakaolu sütlü jöle

İki renkte yapılan bu tür sütlü jöle de muhteşem, lezzetli ve çekici. Öyleyse pişirelim ve tadı test edelim!

Hammaddelerin bileşimi:

• pudra şekeri - 3 yemek kaşığı;
• süt - 300 mililitre;
• jelatin 15 gram;
• kakao - 1 yemek kaşığı;
• su - 40 mililitre;
• vanilin - tatmak;
• çözülmüş kiraz - 2 avuç.

Tarife göre jelatin ve kakaolu sütlü jöle şu şekilde hazırlanır:

1. Başlangıç ​​olarak, jelatini soğuk suyla dolduruyorum ve çeyrek saat veya yarım saat şişmeye bırakıyorum.
2. Sütü küçük bir tencereye alıp kaynatın.
   Pudra şekeri ve vanilyayı bir kaseye alıp sütü buraya döküyorum ve aktif olarak karıştırıyorum ki pudra şekeri sütte erisin.
3. Şimdi kirazları doğrayıp çekirdeklerini çıkarmam gerekiyor.
   Şişmiş jelatini sütün içine ekleyip iyice karıştırarak erimesini sağlıyorum.
4. Elde edilen jelatin karışımından birkaç yemek kaşığı kakaoya ekleyeceğim. Çikolatalı macun yapmak için her şeyi karıştırıyorum.
5. Biraz çikolata ezmesini süt karışımıyla seyreltiyorum ve iki yarı mamul ürün alıyorum: koyu ve açık.
6. Şeffaf bir kap (kavanozlar, şarap bardakları, bardaklar) alın ve kakaolu bir jöle tabakası dökün, üstüne kiraz koyun ve soğutun.
   İlk kat soğudu, sütlü jöleyi dökmeye başlıyoruz, soğutuyoruz ve 2 veya üç kat daha uygulayarak tekrarlıyoruz. Soğukta duruyoruz ve tatlımız hazır.

4. Ekşi krema jöle

Hassas süt tatlısı - ekşi kremalı sufleyi andıran ekşi kremalı jöle, çocukların sevdiği ve sevmeyen yoğurt ile değiştirilebilir.

İçindekiler:

• ekşi krema - 900 gram;
• jelatin - 25 gram;
• su - 75-80 mililitre;
• kakao - 1 veya 1.5 yemek kaşığı;
• çilek - 60 gram (daha parlak bir renge sahip olmak istiyorsanız, daha fazlasını alabilirsiniz);

Ekşi krema jöle tarifine göre aşağıdaki gibi hazırlıyoruz:

Her biri 400 gram ağırlığında iki paket ekşi krema% 15 yağ alıyoruz. Üç kase arasında eşit olarak bölün. Her kaseye iki yemek kaşığı şeker koydum ve bir kaşıkla hafifçe karıştırdım.

Üçüncü kalıpta kızılcık, kiraz, ahududu veya çileklerin suyunu sıkabilirsiniz. Bu durumda, ekşi krema karışımına hafif pembe bir renk verecek olan çilek suyum var.

Bir sonraki aşamada 25 gram jelatin alıyoruz, üç katı su ile inceltiyoruz, 5 dakika bekletiyoruz ve daha sonra pıhtı tamamen eriyene kadar bir su banyosunda ısıtıyoruz.

Çözünmüş jelatini üç eşit parçaya bölüyoruz ve yavaş yavaş üç basit veya figürlü kalıba döküp katılaşmaya ayarlıyoruz.
Servis yaparken bir tabağa ters çevirin, süsleyin ve servis yapın. orijinal değil mi

1. Jelatin çok soğuk veya kaynar su ile dökülmemelidir, aksi takdirde uzun süre şişer veya topak şeklinde kıvrılır.

2. Kaynatma, şurup, süt ürünlerine jelatin eklenirse, jelleştirici maddenin jelleşme kabiliyeti çok azaldığından, jelleşme karışımını kaynatmak gerekli değildir.

3. Unutmayın, agar-agarınız varsa, onunla çalışmak daha kolaydır ve bitmiş yemek daha hızlı donar.

4. Bitmiş jöleyi kalıplara hızlı bir şekilde dökmek için zamanınız yoksa, üzülmeyin, ısıtma işlemini tekrarlayın ve doğru tabağa dökün.

5. Hazır süt jölesi buzdolabında 4 ila 8 derece sıcaklıkta 12 saatten fazla saklanmamalıdır.

Jelatinli sütlü jöle, akşamları hazırlanabilen, sabahları eşsiz bir lezzetin tadını çıkarabileceğiniz basit ve hafif bir tatlıdır.

Doğru beslenmeye bağlı kalan veya kendilerini tatlı tüketimiyle sınırlayanlar için tatlı modernize edilebilir - az yağlı süt alın ve şeker eklemeyin. Sütlü jöleyi çeşitli meyve veya meyve püreleri ile çeşitlendirebilir veya su yerine demlenmiş kahve ekleyebilirsiniz.

Lezzet Bilgisi Sütlü tatlılar

İçindekiler

• Sütlü jöle için:
• Süt - 0,5 l;
• şeker - 4 yemek kaşığı;
• Tarçın - 1 çubuk;
• Su - 100 ml;
• Jelatin - 1 paket (25 g).
• Erik püresi için:
• Erik - 4-5 adet;
• Şeker - 2-3 yemek kaşığı.
• Jelatin - slaytsız 1 yemek kaşığı;
• Su - 50 ml.

Jelatinli sütten ev yapımı jöle nasıl yapılır

Elinizde tarçın yoksa, birkaç yaprak nane veya melisa alabilirsiniz. Tadı muhteşem olacak. Elinizde hiçbir şey yoksa, tarçın veya kuru nane eklemeyin, tadı aynı olmaz, bu nedenle saf süt jölesi yapmak daha iyidir.

Jelatini suda bekletip şişmeye bırakarak jöleyi hazırlamaya başlıyoruz. Anında jelatin aldıysanız, kelimenin tam anlamıyla 10-15 dakika içinde şişer, hacmi artar ve tüm sıvıyı emer.

Jelatin şişerken tabanı hazırlayın. Bir kaseye veya tencereye şeker ve tarçın ekleyin. Süt ekleyin. Ateşe koyun ve şeker eriyene kadar karıştırmayı unutmadan ısıtın. Süt kaynatmanıza gerek yok. Sadece ısıtılması gerekiyor.

Süt seçiminde de durmaya değer. Kalorisine bakmadan bir tatlı hazırlamak için yüksek yağlı pastörize süt almanızı öneririz. Ev yapımı süt kullanmak istiyorsanız, önce kaynatmanız, köpüğü çıkarmanız, sonra soğumaya bırakmanız ve ancak bundan sonra tatlıyı hazırlamanız gerekir.

Süt ısındığında tarçın çubuğunu çıkarın, jelatini ekleyin ve tekrar yavaş ateşe koyun ve jelatin eriyene kadar karıştırın.

Seçtiğiniz tabaklara ılık jöle dökün - bunlar yoğurt, bardak, bardak, bardak veya silikon kalıp için kavanozlar olabilir.

Jöleyi oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve ancak bundan sonra tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun.

Donmuş süt jölesi böyle görünüyor.

Sütlü jöle için temel tarifi öğrendik. Şimdi size erik püresi ile biraz çeşitlendirmenizi öneriyoruz. Herhangi bir meyveyi alabilirsin - taze veya dondurulmuş.

Jelatini hemen suya batırın.

Erikleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Erikleri bir daldırma blenderi ile öğütün.

Erik püresi, cildi çıkarmak için ince bir elekten geçirilmelidir. Sadece birkaç dakika sürer. Püreye şeker ekleyin. Erik veya çilek ekşi ise, tarifte belirtilenden daha fazla şeker ekleyin.

Erik püresini yavaş ateşe koyup ısıtıyoruz. Üzerine eritilmiş jelatin ekleyin. Jelatin eriyene kadar karıştırın. Artık püreyi oda sıcaklığına soğutabilirsiniz. Süt jölesi üzerine ancak ikincisi katılaştıktan sonra dökebilirsiniz.

Sütlü jöleyi silikon kalıplara dökmeye karar verirseniz, önce patates püresini, ardından sütlü jöleyi dökebilirsiniz. Daha sonra servis yaparken püresi üstte olacak. Süt jölesini hemen döküp püre haline getirirseniz, servis yaparken püre aşağıdan olacaktır.

Süt, meyve ve kahve jölesi kullanarak kek şeklinde tatlılar yapabilirsiniz. Bu tatlılar en çok şeffaf tabaklarda güzel görünüyor. Birkaç çok renkli katman yapabilirsiniz, ancak her yeni katmanı yalnızca bir önceki katılaştıktan sonra bulaşıklara dökün.

Ustalıkla hazırlanmış süt jölesi herhangi bir tatili süsleyebilir veya sadece bir hafta içi sizi neşelendirebilir. Sonuçta, bu muhteşem tatlı (fotoğraf) sütte hazırlanıyor - inanılmaz lezzetli ve sağlıklı bir ürün ve tarifi zor değil.

Süt, insanın yaşamı boyunca eşlik ettiği bir üründür. Çocukluğumuzdan beri buna alıştık ve çoğu zaman ne kadar yararlı ve gerekli olduğunu düşünmüyoruz.

İşte sadece birkaç gerçek:

• bir litre geleneksel inek sütü, besinsel olarak yarım kilo etle karşılaştırılabilir;
• aynı litre bir kişinin günlük kalsiyum ihtiyacını karşılar;
• sütün bileşimi benzersizdir - vücudun normal büyümesi ve gelişmesi için kesinlikle gerekli olan yüzden fazla bileşen içerir;
• Süt birçok hastalığı tedavi etmek için kullanılır, gücü hızla geri kazandırır, bağışıklık sistemini güçlendirir ve sakinleştirici bir etkiye sahiptir.

Ve son olarak, sütten birçok lezzetli ve sağlıklı şey hazırlanır: krema ve ekşi krema, peynirler ve süzme peynir, fermente süt ürünleri ve hatta çocukluktan beri sevilen yoğunlaştırılmış süt.

Ve tatlılardan bahsettiğimiz için, şekerleme ürünlerinin yaratılmasının genellikle sütün katılımı olmadan düşünülemeyeceğine dikkat edilmelidir. Hemen hemen her pişirme tarifi, bu harika ürünün kullanımına dayanmaktadır. Ve her çeşit milkshake, sufle, jöle ve mus ne kadar lezzetli! Bu arada meşhur "Kuş sütü" de bir çeşit sütlü tatlıdır.

Bugün sütlü jölenin nasıl pişirileceği hakkında konuşmayı öneriyoruz - lezzetli, kolay ve sağlıklı. Bu harika lezzetin tarifi o kadar basit ki, ilk adımlarını atan mutfak uzmanları bile yapabilir.

Temel Tarif

Süt jölesi sayısız varyasyonu vardır. Ancak, hayal gücünüzü bırakmadan ve en hassas inceliğin kendi versiyonunu yaratmadan önce, ünlü sütlü tatlıyı yapmak için deyim yerindeyse temel tarifi incelemelisiniz. Ürünler en az aşağıdakilere ihtiyaç duyacaktır:

• yarım litre süt (mutlaka yüksek yağ içeriği - %3,2);
• 30 gr jelatin;
• 2 yemek kaşığı. ben. toz şeker;
• tarçın veya vanilya (1 çubuk);
• yarım bardak su.

Sütlü jöle tarifi:

1. Jelatin soğuk kaynamış su ile dökülür ve bir süre kenara bırakılır. Şişmeli.
2. Bir tabağa şeker dökün (tercihen yapışmaz kaplama ile), üstüne bir tarçın (veya vanilya) çubuğu koyun, sütü dökün ve neredeyse kaynatın. Bu önemlidir - tatlının tadını bozmamak için sütü kaynatamazsınız.
3. Yani sıcak süt zamanla ateşten alınır, şimdi biraz soğumaya bırakılması gerekir. Çeyrek saat yeterli, diyor tarif. Bu süre zarfında, baharatların süte lezzetli aromasını vermek için sadece zamanları olacak.
4. 15 dakika sonra tarçın çıkarılmalı ve jelatin bir su banyosunda çözülmelidir. Kaynatamazsınız (tıpkı süt gibi) - sadece çözün. Süt ve jelatini birleştirmek (içine dökmek, filtrelemek daha iyidir), iyice karıştırmak ve bitmiş jöleyi kalıplara dökmek için kalır. Bundan sonra, jelatinin işini yapmasına izin vermek için buzdolabına koyun.

Tamamen donmuş süt jölesi, katılaştığı kalıplarda doğrudan servis edilebilir ve üstüne çilek veya rendelenmiş çikolata ile süslenebilir (fotoğraf). Ancak başka türlü yapabilirsiniz (burada biraz beceri gerekli olsa da): kalıpları birkaç saniye sıcak suda indirin ve ardından içeriğin altına bir servis tabağı koyarak ters çevirin.

İştahı arttırıyoruz

Temel bilgilerde ustalaştıktan sonra, tatlıyı biraz daha karmaşık hale getirmenin, daha da güzel ve iştah açıcı hale getirmenin zamanı geldi. Bunun için herhangi bir çilek veya meyve uygundur: çekirdeksiz üzüm, ahududu, çilek veya kiraz, muz dilimleri vb. Jölenin kivi ve ananas ile daha uzun süre sertleşeceğini unutmamalısınız.

Böyle bir incelik için tarif son derece basittir: Süt jölesini kalıplara dökmeden önce, tabana birkaç parça meyve yerleştirilmelidir. Hepsi bilgelik.

Tatlı sütlü çikolatanın tadına bakabilirsiniz - o zaman ürünlerin temel bileşimine bir kalıp çikolata eklemeniz gerekir. Sadece ısıtılırken rendelenip sütün içinde eritilmesi gerekecek.

İki katmanlı jöle - akrobasi

İlk olarak, ikinci - parlak katmanın çilek olacağı tarifi düşünün. Bunu oluşturmak için, temel sürümde bulunan bileşenlere ek olarak, şunları stoklamanız gerekir:

• çilek (taze veya dondurulmuş) - 300 gr;
• 2 yemek kaşığı. ben. toz şeker;
• 2 yemek kaşığı. ben. kaynamış su.

Sütlü jöle ana tarife göre hazırlanır. 1 yemek kaşığının şişmiş jelatinden ayrılması gerekeceği farkıyla - meyveler için gerekli olacaktır.

Tarif, hazırlanan süt-jelatin karışımını kalıplara dökmek için acele etmenizi önermez. Bir süre kenarda durmasına izin verin.

Bu arada, meyvelere dikkat etmeniz gerekiyor: onları bir tencereye koyun, su dökün, şekerle kaplayın ve 5 dakika kaynatın. Daha sonra çilekleri bir süzgeçten geçirin ve kalan jelatini bu pürede seyreltin.

Şimdi kalıpları doldurma zamanı: Berry jölenin yarısını onlara dökün ve 5 dakika boyunca (daha hızlı katılaşma için) dondurucuya gönderin. Ancak şimdi tarif, kanatlarda bekleyen süt kütlesi ile tatlının oluşumunu tamamlamanıza izin veriyor.

Bundan sonra, iki katlı incelik tekrar buzdolabına konulmalı ve tamamen katılaşmasını beklemelidir. Bu tür jöle kalıplar olmadan daha muhteşem görünüyor (fotoğraf), bu da temel tarifte açıklandığı gibi servis yapmadan önce tabaklardan çıkarılması gerektiği anlamına geliyor.

Sütlü kahve jölesi

Bu, başka bir renk ve lezzet kombinasyonunun bir örneğidir: süt ve kahve. Bunu uygulamak için ihtiyacınız olacak:

• 2 bardak yüksek yağlı süt;
• 2 fincan taze demlenmiş kahve;
• 4 yemek kaşığı şeker;
• 30 gr jelatin;
• ½ su bardağı soğuk kaynamış su;
• bir tutam vanilya ve tarçın.

Üretim talimatları:

1. Jelatin önce ıslatılır. Kahve şişerken 1 yemek kaşığı şekerle demlenir. Sonra biraz soğur, tarçın ve şişmiş jelatinin yarısı ile “yakıtlanır”.
2. Süt 3 yemek kaşığı şekerle kaynatılır, biraz soğutulur, vanilya ile tatlandırılır ve kalan jelatin ile birleştirilir.
3. Bir tatlıyı dut ile aynı şekilde - iki kat halinde oluşturmanız gerekir: önce kahve karışımı ve sertleştikten sonra süt karışımı. Veya alternatif beyaz ve koyu katmanlar.

Sunulan tariflere dayanarak, çeşitli bileşenleri birleştirerek kendi süt ürünleri lezzetinin tamamen sıra dışı varyasyonlarını oluşturabilirsiniz. Sonuçta, bu tatlı hayal gücü için sonsuz bir alan sağlar.

Sütlü jöle yapmak için video tarifi

Jelatinli sütlü jöle hem şenlikli hem de günlük sofralarınızı süsleyecek lezzetli ve güzel bir yemektir. Tüm tatlı sevenler için, jelatinli zarif jöle tarifleri sunuyorum, üstelik tamamen ucuz ve evde hazırlaması kolay.

Böğürtlenli hafif bir tatlı, tüm aile için en sağlıklı tedavidir. Yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilir ve bu iyidir, çünkü süt vücuda büyük faydalar sağlar. Bu muhteşem parlak yemeği 2019 Yeni Yılı veya bir çocuk tatili için hazırlayın. Doyurucu bir ziyafetten sonra, böyle bir muamele vücuda hafiflik verecek ve yeme süreci herkese büyük zevk verecektir. Ayrıca "Tatlılar" bölümünde tatlılar tarifleri bekliyor ve

Jelatin kullanarak masayı süslemek için birçok lezzetli ve güzel yemek pişirebilirsiniz.
Tüm kahve severler için, hem ucuz hem de hazırlaması kolay zarif bir tatlı tarifi veriyorum. Zevkinize göre kalınlık ve katman sayısını seçin. Kahve tatlıları olağanüstü bir şey!
İçindekiler:
Hazır kahve - 3 çay kaşığı.
Süt - 350 ml
Toz şeker - 5 yemek kaşığı. ben.
Vanilin - bir tutam
jelatin - 20 gr
Su - 490 ml

Süt ve jelatin ile jöle nasıl yapılır

Jelatini şişene kadar ıslatın.

Bunu yapmak için iki kase alın ve her birine 10 gram jelatin dökün. Ve yaklaşık 70 ml'lik bir hacimde suyla doldurun.
Jelatin şişerken süt ve kahve jölesinin hazırlanmasına geçiyoruz.
Kahve için - 3 çay kaşığı. kahveyi bir ölçüm kabına dökün ve 350 ml kaynar su dökün, 3 yemek kaşığı ekleyin. ben. şeker ve bir tutam vanilya.
Kahve biraz soğumalı ve ardından şişmiş jelatin buna eklenir.

Daha sonra kahve bir kepçeye dökülmeli ve jelatin tamamen eriyene kadar ısıtmak için ateşe verilmeli, ancak kahve kaynamamalıdır. Ardından kahveyi soğutun. Kahve jölesi hazır, sütü pişirmeye başlayalım.
Bir kepçeye 350 ml süt dökün ve yavaş ateşe verin. 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. şeker ve bir tutam vanilya. Sütü karıştırırken kaynatın, ardından hafifçe soğutun. Ve jelatin ekleyin, ardından elde edilen karışımı tamamen eriyene kadar kaynamasına izin vermeden ısıtıyoruz. O zaman sütlü jölenin soğumasına izin vermelisin.

jöle şekillendirme

Artık her iki karışım da hazır olduğuna göre silikon kalıpları alıyoruz.
Üç katmanı dolduruyoruz, daha az veya daha fazlası arzuya bağlı olabilir. Kalıpların bir kısmında ilk süt tabakasını, diğerinde ise kahveyi yapıyoruz. Ve dondurucuda donması için gönderiyoruz, çok daha hızlı veya buzdolabında. Katman başına yaklaşık 20-30 dakika sürer. Daha sonra katların renklerini değiştirip öncekilerin üzerine döküp tekrar sertleşene kadar dondurucuya gönderiyoruz.

Bu yaklaşık bir saat sürdü.

Jölenin kalıplardan kolayca çıkması için ılık suya konulması gerekir. Bunu yapmak yarım dakika sürer ve mükemmel bir şekilde ortaya çıkar.

Toplamda 10 porsiyon vardı. Çok lezzetli çıktı! Afiyet olsun!

Ekşi krema ve ahududu narin jöle

Güzel yumuşak pembe jöle. Ailenizi güzel, sağlıklı ve lezzetli jöle ile şımartın.
İçindekiler:
Su - 70 ml
jelatin - 1.5 yemek kaşığı. ben.
Taze ahududu - 350 gr
şeker - 3 yemek kaşığı. ben.
Ekşi krema - 400 gr

Kremalı ahududu jölesi nasıl yapılır

Jelatini soğuk kaynamış suda 30-40 dakika bekletin.

Çilekleri ayırın, şeker serpin ve 10 dakika bekletin.

Sonra sadece bir çatalla karıştırın - olgun ahududular suyu iyi bırakacaktır.

Daha sonra çekirdeklerini çıkarmak için ahududuları süzgeçten geçiriyoruz.

Sıvı bir ahududu püresi elde ediyoruz.

Jelatin iyi şişmiş - "Defrost" modunda bir su banyosunda veya mikrodalgada çözün. İkinci seçeneği seçtiyseniz - 10 saniye ve jelatin çözülür. Sadece kaynatmayın, aksi takdirde jöle sertleşmeyebilir.

Sıcak jelatini ahududu püresine dökün ve iyice karıştırın.

Ardından, jelatinli ahududu karışımını ekşi kremaya dökün.

Tek tip bir renk alana kadar karıştırın.

Gelecekteki jöleyi muffin kalıplarına dökün. 9 adet çıkıyor. Şeffaf kaseler, vazolar, kaseler vs. kullanabilirsiniz. Jöleyi buzdolabında 3 saat sertleşmesi için gönderiyoruz.

Sertleşmiş jöleyi silikon kalıplardan çıkarmak çok kolaydır. Bunu yapmak için, jöle ile kalıbı 20 saniye boyunca bir kase sıcak suya indirin ve ardından bir tabakta ters çevirin. Süsleyin ve tedavi edin - lezzetli, basit ve çok sağlıklı! Afiyet olsun!

Jelatinli sütlü jöle. Panna cotta bizim yolumuz

Ailenizi lezzetli sütlü jöle ile şımartın.

İçindekiler:
3/4 st. ben. Jelatin
1/2 su bardağı su
2.5 su bardağı süt
3 sanat. ben. toz şeker
tatmak için vanilin

Yemek pişirmek:

Jelatin tozunu kaynamış su ile dökün, yumuşayana kadar 30 dakika bekletin ve sıkın. Sütü kaynatın, içine şeker koyun, kaynatın. Daha sonra ocaktan alıp karıştırarak sıktığınız jelatini içinde eritin. Kütle biraz soğuduğunda, tadına vanilin ekleyin, karıştırın. Bir peçete veya ince elekten kalıplara (veya bardaklara) süzün ve soğuk bir yere koyun. Servis yapmadan önce kalıpları 2-3 saniye sıcak suya batırın ve jöleyi soğutulmuş tabaklara koyun.

Çilek, nane ve reçel ile damak zevkinize göre süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Sütlü çikolata tatlısı. Güzel sunum seçeneği

Tatlıyı hazırlamak kolay ve çok lezzetli. Güzel bir sunum eve hitap edecek.

Afiyet olsun!

Süzme peynir ve kremadan meyve ve meyve jölesi

Tatlı diş için kokulu, iştah açıcı yemek.
2 porsiyon için malzemeler:
Meyveler ve meyveler - 100 gr
Yumuşak süzme peynir - 250 gr
Krem - 2 yemek kaşığı. ben.
vanilin - 1 tutam
şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
Meyve jölesi - 1 poşet

Süzme peynir ve krema ile meyve ve meyve jölesi nasıl yapılır

Süzme peyniri şeker, krema ve vanilya ile karıştırın.
Çilek veya meyve ekleyin.
Meyve jölesini paket talimatlarına göre seyreltin.
Meyveli jöleyi bardaklara dökün ve donması için buzdolabına koyun.

Dondurulmuş jöle üzerine meyveli süzme peynir koyun. Tatlıyı jöle veya meyve parçalarıyla süsleyin. Soğutup servis yapın. Afiyet olsun!

Muz ile ekşi krema iştah açıcı yemek

Meyveli ekşi krema jöle, ailenizin tüm üyelerinin seveceği basit ve sağlıklı bir tatlıdır. Çocuğunuz meyveleri sevmiyorsa, bu formda onları büyük bir zevkle tadacaktır. Tatlı, her zaman herhangi bir hostesi memnun eden basit, hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır.
Tatlı için az yağlı ekşi krema almak daha iyidir ve meyveler kendi takdirinize, zevkinize ve mevsiminize göre değiştirilebilir.
İçindekiler:
Muz - 1 adet.
Su - 50 ml
jelatin - 1 yemek kaşığı. ben.
şeker - 3 yemek kaşığı. ben.
Ekşi krema - 500 gr
Elma - 1 adet.

Muzlu ekşi krema jöle nasıl yapılır

500 gr ekşi krema ve 3 yemek kaşığı birleştirin. ben. Sahra. Şeker tamamen eriyene kadar çırpma teli ile çırpın.

Anında jelatin 1 yemek kaşığı birleştirin. ben. ve oda sıcaklığında 50 ml su. Jelatinin şişmesi için 5-7 dakika bekletin. Jelatin tamamen eriyene kadar karışımı bir su banyosunda karıştırarak ısıtın. Oda sıcaklığına soğutun.

Soğutulmuş jelatin karışımı ve 2-3 yemek kaşığı birleştirin. ben. ekşi krema karışımı. Karışım.

Soyulmuş 1 elma ve 1 muzu ekşi krema karışımına koyun ve parçalara ayırın. Karışım.

Jelatin karışımını ekşi krema içeren kaseye dökün ve hızlı ama iyice karıştırın.

Jöleyi çok çabuk kalınlaştığı için hemen kaselere bölün. 1 saat buzdolabına gönderin.

Meyveli ekşi kremalı jöle hazır. Afiyet olsun!

Çilekli süt ve kremalı jöle nasıl yapılacağına dair video tarifi

Böğürtlenli hafif bir tatlı, tüm aile için en sağlıklı tedavidir.

Afiyet olsun!

Tavsiye
Jölenizin iyice yerleşmesi ve istediğiniz gibi güzel ve şekilli çıkması için kaliteli bir jelatin tozu (Dr. Oetker) kullanın.

Kakaolu sütlü jöle - lezzetli bir çikolatalı tatlı

İştah açıcı bir tatlı sizi neşelendirecek!

İçindekiler:
8 yumurta
200 gr pudra şekeri
1 litre süt
50 gr kakao tozu
25 gr jelatin
2 poşet vanilya

Yemek pişirmek:

Beyazları pudra şekeri ile öğütün. Daha önce az miktarda soğuk sütle seyreltilmiş süt ve kakaoyu ekleyin. Karışımı kısık ateşte koyun ve kaynayıp koyulaşana kadar karıştırın. Ateşten alın ve karıştırmayı bırakmadan önceden soğuk suya batırılmış jelatin ekleyin. Karışım soğuyunca köpüğün içine beyazları ve çırpılmış vanilyayı ekleyin, karıştırın, bir kalıba dökün ve katılaşması için soğuk bir yere koyun.

Afiyet olsun!

Çırpılmış sütten jöle pişirme

Basit ve lezzetli bir tarif. Büyük kaşığım nerede!

İçindekiler:
0,5 l süt
2 yemek kaşığı. ben. toz şeker
25 gr jelatin
bir tutam vanilin

Yemek pişirmek:

Jelatini suyla dökün, şişmesine izin verin. Sütü şekerle kaynatın, vanilin ekleyin. Şişmiş jelatini sıcak sütte eritin, hafifçe soğutun ve kalın bir köpük haline getirin. Bir porsiyon porsiyon tabakla doldurun, soğuk bir yerde donmaya bırakın.

Jöleyi meyve şurubu, meyve veya çikolata sosuyla servis edin, istediğiniz gibi süsleyin. Afiyet olsun!

Çilek ve krema ile jöle

Kokulu taze çilekli güzel jöle, herhangi bir tatlı dişe kayıtsız kalmayacak!
İçindekiler:
Taze çilek - 500 gr
jelatin - 1 poşet
şeker - 1/2 su bardağı
Su - 500 ml
dekorasyon için
tatmak için krem

çilek ile jöle nasıl yapılır

200 gr çileği şekerle dökün, su dökün ve kaynatın, böylece çilekler suyu renklendirir.
Kaynatmayı soğutun ve süzün.
Jelatini paketin üzerindeki talimatlara göre bir kaynatma ile seyreltin.
Jelatin çözeltisinin 1/3'ünü derin bir kalıba dökün ve donması için buzdolabına koyun.
Çilekleri sertleşmiş jelatinin üzerine yerleştirin. Kalan çözeltinin yarısı ile doldurun ve sertleşmesi için buzdolabına koyun.
Donmuş jölenin üzerine bir kat daha çilek koyun. Kalan jelatini dökün ve buzdolabına geri koyun.

Jöleyi krema ile süsleyin ve ailenizi ve misafirlerinizi tedavi edin. Afiyet olsun!

Evde en hassas kefir jölesini pişirmek

Kefirden çok narin ve güzel bir tatlı çıkıyor.

Afiyet olsun!

bir notta
Ekşi hissetmemek için, ancak yine de taze kefirden olacak, 0,5 çay kaşığı ekleyin. soda. Asidi söndürecek ve jöle daha havadar olacaktır.

Jelatin ve krema ile kiraz jölesi

Kirazlar çok güzel!

2 porsiyon için malzemeler:
Taze kiraz - 500 gr
Krem - 4 yemek kaşığı. ben.
jelatin - 1 poşet
Toz şeker - 1 1/3 su bardağı
Su - 500 ml

Kiraz ve krema ile jöle nasıl yapılır

200 gr kirazı şekerle dökün, meyvelerin suyunu salmasını bekleyin, su dökün ve kirazların suyu renklendirmesi için kaynatın. Kaynatmayı soğutun ve süzün.
Jelatini kiraz suyuyla seyreltin.
Derin bir tabağa taze kirazları dizin. Seyreltilmiş jelatinin 1/2'sini dökün ve soğutun.
Kalan jelatin solüsyonunun yarısını krema ile karıştırın. İlk katın üzerine dökün ve tekrar soğutun.
Kalan jelatini set jölenin üzerine dökün ve tekrar soğumaya bırakın.

Soğuyan vişneli jöleyi servis edin. Afiyet olsun!

Süt ve meyve tatlısı

Tatlı için tatlı bir çift olan bir tabakla herkes mutlu olacak.

İçindekiler:
1 inci. ben. Jelatin
1/2 su bardağı su
1.5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı. ben. toz şeker
2-3 yemek kaşığı. ben. kızılcık veya diğer meyveler

Çilek ile sütlü jöle nasıl pişirilir

Jelatin tozunu soğuk kaynamış su ile dökün ve yumuşayana kadar 30 dakika bekletin. Ardından sütlü jöle hazırlayın. Neden sütü kaynatın, üzerine toz şeker (1.5 yemek kaşığı) ekleyin, kaynatın ve karıştırarak ıslatılmış ve sıkılmış jelatinin yarısını çözün. Hazırladığınız sütlü jöleyi yaklaşık 5 cm kalınlığında soğuyan metal kalıplara veya bardaklara dökün, soğutun. Ve sertleştiğinde, üzerine bir kat yarı sıvı meyve jölesi dökün, ardından tekrar süt, vb.

Berry jölesini aşağıdaki gibi hazırlayın. Kızılcıklardan (veya diğer meyvelerden) suyu sıkın, bir peçete veya ince elek ile süzün. Suyu sıktıktan sonra elde edilen kütleyi kaynatın, toz şeker (2,5 yemek kaşığı) ekleyin, kaynatın, köpüğü çıkarın. Sonra suyu süzün, ıslatılmış ve sıkılmış jelatinin yarısını ekleyin, karıştırın, biraz soğumaya bırakın ve meyve suyunu dökün.

Afiyet olsun!

Video: Evde meyve ve çilek ile şenlikli ekşi krema jöle nasıl pişirilir

Bayram için harika bir bayram yemeği.

Afiyet olsun!

Süt ve kahve jölesi

Küçük, muhteşem bir şaheser ortaya çıktı - kahve jölesi ve çırpılmış kremanın mükemmel kombinasyonu.

İçindekiler:
2 çay kaşığı doğal kahve
1.5 su bardağı su
2/3 su bardağı süt
3-4 çay kaşığı Sahra
3 çay kaşığı Jelatin

Yemek pişirmek:

Kahveyi demleyin ve süzün. Sütü şekerle kaynatın, soğuk suya batırılmış jelatin ekleyin ve karıştırarak kaynatın. Kahve ile karıştırın ve soğutun.

Krem şanti veya kurabiye ile servis yapın. Afiyet olsun!

yoğurtlu jöle nasıl yapılır

Yoğurt ve rom ile yumuşak ve aromatik bir yemek elde edilir.

İçindekiler:
30-40 gr jelatin
125 ml su
2 yemek kaşığı. ben. kaynayan su
2 l yoğurt
100 gr şeker
1/2 limon kabuğu rendesi
1-2 yemek kaşığı. ben. tadı rom veya konyak

Yemek pişirmek:

Jelatini soğuk suda bekletin, üzerine kaynar su dökün, iyice karıştırın ve bir buhar banyosunda şekerle çırpılmış yoğurdun içine dökün. Limon kabuğu rendesi ve rom ile tatlandırın. Soğuk su ile durulanmış kaselere paylaştırın.

Tabaklara koyup sıvı çikolata ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Jöle servis seçenekleri

Yemek, beyaz-kahverengi jöle katmanlarını görebileceğiniz porsiyonlu cam kaselerde servis edilir.
En iyi tatlı, rendelenmiş çikolata ve krema, meyve ve bir nane sapı ile süslenebilir.
Ayrıca tatlının yüzeyine güzelce dağılmış meyveler de harika görünecek.

Umarım bu yayındaki Yeni Yıl 2019 için jelatinli sütlü jöle tarifleri, menünüzü çeşitlendirmenize ve en lezzetli tarifinizi seçmenize yardımcı olur. İştah açıcı ve lezzetli tatlılar hem hafta içi hem de tatil günlerinde sofralarımızı süslüyor. Tatlıları daha sık yapın ve eğlenin! Tatlıları ve ev yapımı hamur işlerini sevenler, zevkle yemek pişirmekle ilgilenecekler! Blogumda tekrar görüşmek üzere.

not Sevgili okurlar, YouTube'a ilk adımlarımı atmaya başlıyorum. Tatillerde müzikal tebrikler kanalımı oluşturdum ve kurdum. Lütfen beni YouTube'da destekleyin, ilk videolarımı izleyin - 8 Mart 23 Şubat, 14 Şubat Sevgililer Günü'nde müzikal tebrikler, kanala abone olun, beğenin. Sevdiklerinizle sosyal ağlarda müzikli bir selamlama paylaşın. Şimdi yapacak daha çok işim olacak, herkesin bayramını kutlayacağım ve onlardan çokça var!

Sevgili okuyucular, blog danışmanım Denis Povag'dan önemli ve faydalı bir haber daha. Kazanmak isteyenlere tavsiyem:

Jöleyi kim sevmez? Bence böyle çok az insan var. Çeşitli modifikasyonlar, tatlar ve aromalarda yapılabilen iştah açıcı, serin bir tatlı. Ancak masamızda çok sık bulunmaz - ev hanımları, hazırlanmasıyla ilgili uzun sıkıntılardan korkar. Adım adım fotoğraflarla meyve veya çilek (bu durumda üzüm) ile sütlü jöle tarifini dikkatinize sunuyoruz.

Meyveli (üzümlü) sütlü jöle hazırlamak için 2 porsiyon için şunları alın:

350 ml süt;

oda sıcaklığında 50 ml kaynamış su;

15 gr hazır jelatin;

2-3 yemek kaşığı şeker ("tatlılığınıza" bağlı olarak);

birkaç çekirdeksiz üzüm veya diğer meyveler veya meyveler.

Meyveli sütlü jöle - hazırlama yöntemi:

Jelatini bir bardağa dökün ve hazırlanmış kaynamış su ile doldurun. Şişmeye bırakın.

Jelatin kabardığında sütü bir tencereye dökün ve kaynatın.

Süt ev yapımı ise, kaynatmak daha iyidir. Torbadan pastörize edilmişse, kaynama noktasına getirmek, ocağı kapatmak, ardından şekeri ve jelatini hızlıca tencereye dökmek yeterlidir; tamamen eriyene kadar karıştırın. Bu aşamada istenirse sütlü jöleye vanilya şekeri eklenebilir.

Şeker ve jelatin taneleri çözündüğünde sütü bir elekle süzmek gereksiz olmayacaktır. Bu şekilde, çözülmemiş jelatin parçacıklarının süt jölesi içine girmesini önlemiş olursunuz - bunlar pek hoş değildir.

İkramları dökmek için tabaklar hazırlayın. Bunları kalıplarda servis ederseniz, güzel şeffaf bardaklar veya kaseler almanız önerilir.

Amacınız güzel şekilli bir tatlı elde etmekse, şekil ve büyüklükteki herhangi bir kaba sütlü jöleyi dökün ve servis yapmadan önce kalıbı birkaç saniye kaynar suya daldırın ve bir tabağa ters çevirin.

Benim durumumda, altına tatlı küçük kuru üzüm üzümleri döktüğüm süt jölesi dökmek için bardaklar kullanıldı (yani çekirdeksiz çeşitler - herkes tohumlu üzümleri sevmez). Bunun yerine, diğer meyveleri dilimler veya küçük küpler halinde kesebilirsiniz. Ancak bazılarının sinsi bir eğilimi var, bu yüzden dikkatli olmanız gerekiyor:

taze kivi veya ananas dilimleri jölenin donmasını önler!

Bu meyveler, jöle içinde kullanılıyorsa, kaynar su ile ön işleme tabi tutulur.