Soğuk domates çorbası - çok besleyici ve lezzetli! Size klasik pişirme seçeneklerinden bir seçki sunuyoruz.

• 700 gr etli ve sulu domates;
• 300 gr kırmızı dolmalık biber;
• 200 gr salatalık;
• 100 gr kırmızı soğan;
• yarım limon suyu;
• Tabasco sosu;
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı;
• 2 diş sarımsak;
• 4 dilim dünkü somun;
• tuz, karabiber tadı.

Domates çorbası için domateslerin topraklanması daha iyidir. Seralardan daha belirgin bir tada sahiptirler. Öğütülmüş domates yoksa, kiraz domatesleri alabilirsiniz. Tarifte normal kremalı domates kullandım. Oldukça lezzetli, sulu ve etlidirler. İlk olarak, tüm domatesleri akan su altında durulamamız ve birkaç yerde bir kürdan ile delmemiz gerekiyor. Bu, kalın ve sert cildin domateslerden hızla çıkarılmasına yardımcı olacaktır.

Ancak kabuğunun kolayca çıkarılabilmesi için önce tüm domatesleri derin bir kaba alıp üzerlerine 5 dakika kaynar su dökmeniz gerekiyor.

Ardından domatesleri tekrar soğuk su altında durulayın. Artık cilt çok daha kolay çıkarılır.

Dolmalık biberin çekirdeklerini çıkarın ve sapını kesin. Akan su altında durulayın. Oldukça büyük parçalar halinde kesin. Onları bir karıştırıcıya batıracağız.

Salatalıklar yıkanır, soyulur ve ayrıca iri doğranır.

Kırmızı soğanın üst tabakasını kabuğuyla birlikte çıkarın. Bir karıştırıcıda daha fazla işlemek için soğanın yarısını birkaç büyük parçaya kesin. Ve ikinci yarısı çok ince kesilir, bu soğanla çorbayı güzellik için serpeceğiz. İnce kıyılmış soğanı streç film ile kaplayıp buzdolabına koyun.

Doğranmış tüm sebzeleri bir karıştırıcıya yerleştirin. Burada 2 diş sarımsak sıkıyoruz.

Çorba püresi kıvamına gelene kadar bir blender ile öğütün.

Domates çorbasını daha yumuşak hale getirmek ve domates tohumları ve diğer kötü öğütülmüş parçalardan kaçınmak için çorbayı bir elekle silin.

Şimdi çorbaya pansuman eklemeniz gerekiyor. Onun için biraz Tabasco sosu, yarım limon, 2 yemek kaşığı kullanacağız. sızma zeytinyağı, tuz ve karabiber.

Ekle, karıştır.

Çorbayı bir kapakla örtün ve buzdolabında 2 saat demlenmeye gönderin.

Ve çorbayı kruton veya krutonla servis edeceğiz - istediğiniz gibi. Bunları hazırlamak için somun dilimlerini küçük küpler halinde kesin.

Kızgın tavaya alıp üzerine zeytinyağı gezdirin.

Tavayı yavaş ateşe koyduk ve krutonları altın kahverengi olana kadar her taraftan kızarttık. Ayrıca 100-120 derece sıcaklıktaki fırında yaklaşık 20-30 dakika kurutabilirsiniz (bu durumda bunların da birkaç kez karıştırılması gerekir).

Bitmiş soğuk domates püresi çorbasını kaselere dökün ve ince doğranmış soğanı serpin. Kruton ile servis yapın. Serinletici lezzetli bir yaz yemeği hazır. Afiyet olsun!

Tarif 2, basit: evde domates çorbası

Şu anda, bu çorbayı hazırlamak için çok sayıda seçenek var.

İspanya'da yemek çeşitli malzemelerden hazırlanır.

Cordoba'da mısır unu ve krema ile pişirilen domates çorbası kalın bir görünüme sahiptir ve Cadiz'de kış mevsiminde gazpacho sıcak olarak servis edilir.

Ancak ekmek, zeytinyağı, tuz ve sirke yemeğin aynı bileşenleri olmaya devam ediyor ve mevcut tariflerin tüm ihtişamıyla soğuk versiyon klasik bir seçenek olarak kabul ediliyor.

• olgun sulu domatesler - 15 adet;
• salatalık - 4 adet;
• tatlı biber - 3 adet;
• sarımsak - 4 büyük karanfil;
• beyaz bayat ekmek (tercihen kepek) - 3-4 adet;
• soğan - 1 adet;
• zeytinyağı - 125 ml;
• şarap sirkesi - 4 yemek kaşığı. ben;
• tuz - 1 yemek kaşığı. ben;
• taze maydanoz;
• domates suyu, kuru kırmızı şarap veya soğuk su - tatmak;
• Tabasco sosu.

Sarımsakları havanda tuzla ezin. Ekmek eklenir, dilimler kırılır ve içindekileri öğütmeye devam ederek, kelimenin tam anlamıyla damla damla zeytinyağı dökün. Kompozisyon, pürüzsüz olana kadar karıştırılır, örtülür ve en az bir buçuk saat demlenir.

İnce doğranmış soğan bir kaseye konur ve sirke ile dökülür.

Domatesleri sığ bir çapraz şekilde kestikten sonra, her meyve bir dakika kaynar suya batırılır ve buzlu suya kaydırılarak soyulur.

Soyulmuş domatesleri dörde bölün ve tohumları çıkarın.

Salatalık da deriden soyulur.

Bitkisel yağ bulaşmış biber, önceden 160 C'ye ısıtılmış bir fırına 10-15 dakika yerleştirilir. Daha sonra bir kapta 10 dakika bekletildikten sonra meyveler soyulur ve soyulur.

Maydanoz yapraklarını kesin.

Sebzeler bir karıştırıcıda küçük porsiyonlara yerleştirilir ve önceki ve sonraki porsiyonlar karıştırılarak püre haline getirilir. Sirkeli soğan, harçtan sarımsak kütlesi, birkaç damla Tabasco sosu ekleyin.

Her şey iyice karıştırılır ve 8 saat buzdolabına yerleştirilir. Bu süre zarfında, yemek zengin bir tat ve yoğunluk kazanır.

İstenirse çorba, domates suyu veya soğuk su, kuru kırmızı şarap ile hafifçe seyreltilebilir.

Sıcak günlerde tabağa birkaç parça buz eklenir.

Tarif 3: Kremalı Klasik Domates Kremalı Çorba

Çorbalarla patates püresi veya krema şeklinde insanlar erken çocukluk döneminde tanışırlar. Ve sonra yaşamları boyunca periyodik olarak bu yemeklerle karşılaşırlar. Kremalı çorba, birçok insan tarafından haksız yere unutulur, ancak boşuna. Sonuçta, böyle bir ilk kurs, menüyü mükemmel bir şekilde çeşitlendirir ve çocukların ve yaşlıların olduğu ailelerde vazgeçilmez hale gelir.

Ancak kremalı çorbanın en önemli avantajı, malzemelerin öğütülmesiyle yemeğin bambaşka bir tat kazanmasıdır. Sıradan bir çorbada, örneğin lahana ve diğer sebzeler çekici görünmüyor ve tadı yok. Bu nedenle, bu kremalı çorba tarifi, sadece lezzetli değil aynı zamanda diyet olan tüm gurmelere adanmıştır. Bu yemekle ekstra kilo almayacaksınız.

O halde kremalı kremalı domates çorbası hazırlayalım. Buradaki domatesler yemeği süsler ve zenginleştirir ve çorbada krema ve diğer sağlıklı ürünler de bulunur.

• 1 litre su
• 1 dolmalık biber,
• 2 domates
• 2 patates
• 1 soğan
• 50 gr. herhangi bir lahana (Brüksel, lahana, brokoli ......),
• 50 ml krema
• yumurta sarısı - 1 adet.

Ateşe su koyun. Kaynama. Patatesleri içine koyun, herhangi bir boyutta küpler halinde kesin.

Soğanı küpler halinde kesin ve ayrıca kaynar suya indirin.

Doğranmış dolmalık biberi sebze suyunun içine atarak çorbayı pişirmeye devam ediyoruz.

Patatesler ve diğer sebzeler neredeyse hazır olduğuna göre, doğranmış lahanayı yerleştirin.

Sebzeler pişmeye devam ederken, lezzetli bir çorba sosu yapın. Domatesleri kabuğunu kullanmadan kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir tencereye alıp doğranmış sarımsakları ekleyin. Zengin bir kırmızı renk oluşana kadar bu kütleyi biraz kızartın.

Çorbayı tuzla tatlandırın.

Çorbanın hazırlanmasındaki son dokunuş, 50 ml krema ile birlikte bir yumurta sarısının eklenmesi olacaktır.

Çırpın ve yumurta sarısı kütlesini çorbaya ekleyin. Kaynamasını ve ateşin sönmesini bekliyoruz.

Çorbayı biraz soğumaya bırakır, böylece gelecekte öğütmek için bir blender kullanabilirsiniz.

Çorba, bir blender aparatı kullanılarak tencerede püre haline getirilebilir veya krema haline getirilebilir.

Tencerenin içindekileri çırpıyoruz ve çorbamız hazır.

Siz ve aileniz bu yemeği ev yapımı ekmekle birlikte kesinlikle beğeneceksiniz.

Tarif 4: Amerikan Domates Çorbası (Adım Adım Fotoğraflar)

Bu çorba, konserve halinde bile satıldığı Devletlerin neredeyse ulusal bir hazinesidir. Ve gerçekten de böyle bir ilgiye değer: hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir, kıvamı kremayı andırır ve tadı ... - denemelisiniz!

• Domates - 8 adet.
• soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 3 diş.
• Krem %20 - 1.5 yemek kaşığı.
• Tereyağı %72.8 - 2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ (raf.) - 1 yemek kaşığı.
• İçme suyu - 1 yemek kaşığı.
• Kuru aromatik otlar - 2 çay kaşığı
• Rus peyniri %50 - 200 gram
• Yüksek kaliteli beyaz somun - 10 adet.
• Taze nane - 1 wt.
• Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
• Öğütülmüş kırmızı acı biber - 0,5 çay kaşığı

Bir somun veya beyaz ekmeği küpler halinde kesin ve bir tavada veya fırında kurutun.

Domatesleri bir dakika kaynar suya, ardından soğuğa batırın. Domatesin üst kısmında sığ bir çapraz kesim yapın.

Cildi çıkarın.

İnce doğrayın.

Soğanı ince doğrayın.

Sarımsakları ince doğrayın.

Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Tereyağı ve sıvı yağ karışımında çorbanın pişeceği bir tencerede soğan ve sarımsağı şeffaflaşana kadar kavurun. Kısık ateşte pişirin.

Domates, tuz, karabiber ekleyin, kuru otları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15 dakika).

Daha sonra karışımı bir karıştırıcıya yükleyin ve homojen bir kıvama getirin.

Elde edilen sıvı kütleyi tekrar tavaya dökün. Krema ve su (sebze suyu) ile seyreltin. Karıştırırken kaynatın.

Tatlandırın ve son olarak tuz, şeker, baharatlarla damak zevkinize göre baharatlayın.

Peyniri dökün ve eriyene kadar karıştırın.

Bitmiş çorbayı kaselere dökün, kruton ve otlar (nane yaprakları) serpin.

Tarif 5: Domates Püresi Fesleğen Çorbası (Adım Adım)

Domates püresi çorbası, fesleğen ve salça ilavesiyle domateslerden yapılır.

• Derisiz konserve domates - 1,75 su bardağı
• domates salçası - 1 yemek kaşığı. ben.
• Fesleğen, taze yapraklar - ½ su bardağı
• Sızma zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. ben.
• soğan (doğranmış) - 1 adet.
• Sebze suyu - 1.25 su bardağı
• Acı biber sosu (sıcak) - 1 çay kaşığı
• tuz - tatmak
• Karabiber - tatmak
• Süslemek için fesleğen yaprağı

Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın, soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 4 ila 5 dakika pişirin.

Suyuyla birlikte domatesleri bir tencereye koyun, suyu, acı sosu dökün, salça ve fesleğeni koyun.

Domates çorbasını blender veya mutfak robotunda püre haline getirin. Püreyi tekrar tencereye dökün. Tencereyi orta ateşe koyun, kaynatın ve tadına göre tuz ve karabiber serpin. Tencereyi ocaktan alın.

Çorbayı fesleğen yapraklarıyla süslenmiş servis kaselerinde servis edin.

Tarif 6: Yavaş bir tencerede klasik domates püresi çorbası

Yavaş bir tencerede domates çorbası yapmak heyecan verici bir oyun gibidir. Tek yapmanız gereken tüm malzemeleri hazırlamak ve ardından mühendislik eserinin onları nasıl lezzetli bir yemeğe dönüştürdüğünü izlemek! Kesinlikle beğeneceksin!

Olgun ve lezzetli domateslerden yapılan çorbalar sıkı bir şekilde lider konumdadır. Hazırlanması çok kolaydır, karmaşık bileşenler gerektirmez ve çok çeşitlidir. Bu tarifi denemenizi şiddetle tavsiye ediyoruz!

• Su - 600 ml
• Zeytinyağı - 30 ml
• Sarımsak - 10 gr
• soğan - 80 gr
• Bulgar biberi - 80 gr
• domates - 500 gr
• Baharatlar - tatmak
• Biber sosu - 5 gr
• Domates salçası - 70 gr
• Acı biber - 10 gr
• Zencefil - 10 gr
• tuz - tatmak

Sebzeleri hazırlayarak başlıyoruz. Soğanı küçük küpler halinde kesin.

Daha sonra domatesleri orta boy küpler halinde kesin.

Bundan sonra, tohumları çıkardıktan sonra dolmalık biberi öğütün.

Bir sonraki adım, zencefil kökünü ince doğramaktır.

Şimdi acı biberi küçük daireler halinde kesin.

Tüm sebzeleri multicooker kasesine koyuyoruz, salça, acı sos, zeytinyağı, tuz ekleyip baharatları koyuyoruz, suya döküyoruz. "Çorba" modunu ayarlayın, pişirme süresi 1 saat.

Tüm sebzeler hazır olduğunda, kasenin içindekileri bir daldırma blenderi ile öğütün, ardından bir tabağa koyun, üstüne otlar ile süsleyebilirsiniz.

Tarif 7: kremalı domates çorbası nasıl pişirilir (fotoğraflı)

Yaz aylarında özellikle sıcaklarda en çok tercih edilen yemeklerden biri de domates püresi çorbası olacaktır. Adım adım fotoğraflar, klasik tarifi krema ile tekrarlamanıza yardımcı olacaktır. Tavuk suyu yerine sebze suyu ve süt kreması yerine soya ekşi krema kullanarak bu tarifin vejetaryen versiyonunu yapabilirsiniz. Kışın, yerde olgunlaşan sebzelerin zengin lezzet özelliğini korumak için taze domatesler konservelerle değiştirilir. Hazırlanması 60 dakika sürecektir. Bu malzemeler 3 porsiyon yapar.

• domates - 500 gr;
• soğan - 120 gr;
• sarımsak - 3 diş;
• havuç - 120 gr;
• öğütülmüş tatlı kırmızı biber - 10 gr;
• krem %10 - 200 ml;
• tavuk suyu - 250 ml;
• tereyağı - 30 gr;
• tuz, şeker, zeytinyağı, nane, fesleğen.

Soğanı ince doğrayın. Sarımsak dişlerini doğrayın. 2 yemek kaşığı zeytinyağını bir tencerede ısıtın, sarımsak ve soğanı ekleyin, ardından biraz tavuk suyuna dökün. Et suyu buharlaşana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) soğan ve sarımsağı pişirin.

Domatesleri ince ince kesip diğer sebzelerin üzerine tencereye ilave edip tencerenin kapağını kapatıyoruz ve 30 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.

Bitmiş sebzeleri bir karıştırıcıya aktarıyoruz, birkaç dürtü inklüzyonuyla homojen bir püre elde edilene kadar öğütüyoruz. Parlak kırmızı bir çorba yapmak istiyorsanız, blender kullanmamalısınız. Haşlanmış sebzeler bir çorba kaşığı ile ince bir elekten geçirilmelidir, böylece püre kırmızı rengini korur, ayrıca domates tohumları ve kabuk parçaları süzgeçte kalır.

Sebze püresini tekrar tencereye gönderiyoruz, öğütülmüş tatlı kırmızı biber ekliyoruz.

, https://www.russianfood.com , https://vse-ochen-prosto.ru , https://otomate.ru

Tüm tarifler sitenin mutfak kulübü sitesi tarafından özenle seçilmiştir.

Püre Çorbası Tarifleri

domates çorbası

20 dakika

35 kcal

5 /5 (1 )

Ülkemizin her yerine domates dağıtılmaktadır. Yaz aylarında taze, kışın meyve suları, salçalar ve konserve şeklinde bulunurlar.

domateslerde birçok A, C vitamini ve ayrıca B grubu. Onların varlığı size sağlıklı bir cilt, saç, tırnaklar, güçlü bağışıklık ve kararlı bir sinir sistemi sağlayacaktır. Ayrıca kalsiyum, potasyum, fosfor, çinko gibi birçok mineral içerirler. Kemik ve kardiyovasküler sistemler üzerinde faydalı etkileri vardır.

Domatesler güçlü antioksidanlardır, vücudunuzdaki toksinleri giderir, bağırsakları nazikçe temizler.

Domatesleri seviyorsanız veya sağlıklı bir yaşam tarzının destekçisiyseniz, muhtemelen birden fazla domates çorbası tarifine aşinasınızdır. servis edilirler hem sıcak hem soğuk. Hayvansal ürünler içermeyebilir veya et veya balıkla hazırlanabilirler. Ayrıca farklı peynir türleri, baklagiller, makarnalar ve diğer sebzelerle lezzetleri iyi gider.

Fotoğraflı klasik tarife göre krutonlu domates püresi çorbası

Mutfak aletleri:

İçindekiler

Çorba için:

domates	400 gr
et suyu (sebze veya tavuk)	500 ml
soğan	160 gr
Sarımsak	2 karanfil
zeytin yağı	25 gr
tuz	10 gr
bal	2 gr
karabiber	1 tutam
Kırmızı biber	1 tutam
Biberiye	1 tutam
reyhan	1 demet

Kruton için:

Doğru malzemeler nasıl seçilir

Adım adım tarif

İlk aşama. Bileşenlerin Hazırlanması

İkinci aşama. Kremalı domates çorbası yapmak

Üçüncü sahne. Kruton pişirme

Çorba video tarifi

Kremalı domates çorbasına krema ekleyebilir, yanında kraker ve otlar ile servis edebilirsiniz. Yavaş bir tencerede domates çorbası yapmanın ne kadar kolay olduğunu görmek için videoyu izleyin.

Domates Püresi Çorbası [Afiyet Tarifler]

İtalyan mutfağını seviyor musun? Ardından domates püresi çorbamız damak tadınıza uygun olacak. Fesleğen, sarımsak ve parmesan'ın ince dokunuşları ile kokulu çorba + tortellini'nin cömert bir yardımı.
Çok tatmin edici ve delicesine lezzetli! Zevkle pişirin - Afiyet olsun)

İçindekiler:
2 orta boy havuç
1 orta boy soğan
3-4 diş sarımsak
800 gr domates kendi suyunda
1 litre sebze suyu
2 defne yaprağı
10 gr fesleğen yaprağı
1 yemek kaşığı şeker
tuz ve öğütülmüş biber
450 gr tortellini
3/4 fincan ağır krema
rendelenmiş parmesan

Yeni lezzetli uygulamamızı ücretsiz indirin:
Android'de - http://goo.gl/ZqRLbD
iPhone'da - http://goo.gl/OP1RBD

Kanala abone olun - https://www.youtube.com/user/videobonapp?sub_confirmation=1
İngilizce kanalımız "BA tarifleri" - https://www.youtube.com/user/barecpes?sub_confirmation=1

Sosyal ağlardayız:
VKontakte: https://vk.com/bon.appetit
Odnoklassniki: http://www.odnoklassniki.ru/bonapp
Facebook: https://www.facebook.com/bono.appetito
Instagram: http://instagram.com/bon_appetito
Benim dünyam: http://my.mail.ru/community/bon.appetit/
iPad: https://itunes.apple.com/us/app/recepty-bon-appetit-hd/id798653196?mt=8
iPhone — https://itunes.apple.com/en/app/recepty-bon-appetit/id549858975?mt=8
Android - https://play.google.com/store/apps/details?id=com.softwear.BonAppetit

https://i.ytimg.com/vi/NgPE8WwT_vo/sddefault.jpg

2015-06-26T09:32:09.000Z

Bal, domateslerdeki asidi nötralize etmeye yardımcı olacaktır. Öte yandan ekşi tadını seviyorsanız, birkaç damla limon suyu ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.

Eğer sadık bir vejeteryansanız, yemek pişirirken sebze suyu veya temiz içme suyu kullanabilir veya hafif pişirebilirsiniz. Çorbanın zengin olmasını istiyorsanız, içine tavuk suyu ekleyin. Et suyunda tavuk ve çorba sevenler, tarife aşina olabilirler.

Çorbanın kalınlığını ideale getirmek için önce et suyunun yarısını dökün. Püre haline getirme sürecinde çorbayı ihtiyacınız olan kıvama kadar seyreltebilirsiniz.

Fasulye ile domates kremalı çorba

Fasulye ilavesi bu çorbaya ekstra kalori verecektir, ancak doğru ürün kombinasyonu sayesinde vücudunuz tarafından mükemmel bir şekilde emilecektir. Fasulye seviyorsanız, tarife göz atın.

• Hazırlanma zamanı: 35 dakika.
• Porsiyon: 8-9.
• Mutfak aletleri: tava, bıçak, kesme tahtası, rende, blender.

İçindekiler

Adım adım tarif

İlk aşama Kızartma pişirme https://www.youtube.com/watch?v=djKQBgi66_k
★DOĞRU BESLENME GÜNLÜĞÜ #4 https://www.youtube.com/watch?v=19k5V-oZCJE
★PP PİZZA hamursuz https://www.youtube.com/watch?v=qR2QmQYRoDs
★3 SAĞLIKLI AKŞAM YEMEĞİ İÇİN KOLAY YAZ SALATASI https://www.youtube.com/watch?v=3FI3YTP2A8s
★5 SAĞLIKLI ATIŞTIRMALIK https://www.youtube.com/watch?v=qQrxHV1bbug
★https://www.youtube.com/channel/UC5pFR27s1fTBocMKSwM_Svw?sub_confirmation=1
_________________________
VK - https://vk.com/olyapins
Instagram - https://www.instagram.com/olya_pins/

https://i.ytimg.com/vi/bvLMs63wFzI/sddefault.jpg

2017-08-16T05:00:00.000Z

Püre çorbaları ulusal mutfağımızda geleneksel değildir. Ancak hazırlanmalarının basitliği, homojen bir yapı ve elbette lezzetleri, ilk kursun bu varyantının giderek daha fazla taraftarını buluyor. Ayrı olarak, bu tür çorbaların çok yönlülüğünden bahsetmeye değer: sonuçta, böyle bir çorba kıvamı tam çiğneme gerektirmediğinden küçük çocuklar için de uygundur.

Domates püresi çorbası, brokoli ile birlikte veya brokoli ile bebeğinizin beslenmesinde hak ettiği yeri alacaktır. Bu, tüm aile için harika bir ilk kurs seçeneğidir.

Hafif közlenmiş dolmalık biber notaları ve hafif bir şili baharatı içeren, sıcacık baharatlı bir domates çorbası.

Çorbalar, bedeni ve ruhu ısıtan, besleyen ve doyuran yemeklerin ta kendisidir. Çorbaların tutkulu bir hayranı olduğumu muhtemelen fark etmişsinizdir. Tahıl, et veya balık ile sebze, mantar. Çorbalar, et suları, normal, Asya, kremalı çorbalar - her şeyi seviyorum. Bugün size fırında dolmalık biber, çıtır sarımsaklı kruton ve acı biberli domates püresi çorbası için klasik bir tarif sunuyorum. Sadece kapalı sezonda ihtiyacınız olan şey.

Domates çorbası

Her gün domatesleri herhangi bir biçimde yiyebilirim. Bu meyveleri (evet, domatesler meyvedir, ama onları bir meyve salatasına koymamalısınız) mükemmelliğin zirvesi olarak görüyorum. Doğal bir lezzet arttırıcı olarak, sadece yemekleri daha iyi hale getirirler. Domatesin ekşi-adalı tadı sebze, et, balık ve deniz ürünleri ile iyi gider. Birinin domates çorbası yapması gerektiğini söylemeye gerek yok.

Domates çorbasının ilk sözü Amerika'da 1872'de yazar Maria Parloa'nın yemek kitabında ortaya çıktı. Daha sonra 1897'de Joseph Campbell, dünyaya konserve domates çorbası tarifini açıkladı. O zamandan beri, bu yemeğin popülaritesi sadece arttı. Birçok varyasyon vardır: soğuk (örneğin gazpacho gibi), sıcak ve hatta taze ısıtılmamış domateslerden. Amerikalılar 120 yıldır hala Campbell Çorbasını tercih ediyor. Ve İngilizler Heinz'e sadık. Ama gerçek taze klasik domates püresi çorbası pişireceğiz ve bitmiş olanı ısıtmayacağız.

Klasik domates püresi çorbası tarifi

Domates çorbası için ilk basit tarif, kabuğu ve tohumları, tuzu, biberi ve (isteğe bağlı) tavuk suyunu çıkarmak için bir elekle püre haline getirilmiş konserve veya taze domatesleri içerir. Kruton ve krema veya ekşi krema ile hatasız servis edilir. Tarifi biraz geliştirmenizi ve çeşitlendirmenizi öneririm.

Domateslere ek olarak tatlı biber alın. Otlar, zeytinyağı ve sarımsak ile önceden pişirilir. Baharatlı tatlı biber küspesi, domateslerimiz için mükemmel bir arkadaş olacaktır. Biraz hassasiyet ve tatlılık getirecek. Domateslerin asitliğini daha da yumuşatmak için krema kullanabilirsiniz. Veganlar normal hindistan cevizi yerine hindistan cevizi kullanabilirler.

Gelenekleri değiştirmeyelim. Servis yapmak için domates çorbamız için sarımsaklı kruton hazırlayın. Resmi mükemmel bir şekilde tamamlarlar. Ben genellikle Amerikan kepekli veya çavdar unlu sandviç ekmeği kullanırım. Sade beyaz veya Borodino ekmeği alabilirsiniz.

Hafif ve doyurucu domates püresi çorbaları için adım adım basit tarifler - sıcak ve soğuk

2017-10-12 Marina Danko

Seviye
reçete

3464

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram bitmiş yemekte

1 gr.

8 gr.

karbonhidratlar

5 gr.

90 kalori.

Klasik domates çorbası tarifi

Fırında fesleğenli en taze domateslerle klasik bir domates çorbası yapılmalı. Çanak homojen hale getirmek için cildi çıkarın ve posayı bir elek ile öğütün. Böyle bir çorba hazırlamak için bir karıştırıcıya ihtiyacınız var, önceden hazırlanmış çorbayı kesiyorlar. Kalın ve hoş kokulu bir yemek lezzetli, doyurucu ve düşük kalorili olacaktır. Sadece öğle yemeği için servis edilemez, çorba hafif bir akşam yemeği için uygun olacaktır.

İçindekiler:

• bir kilo taze domates;
• Sarımsak;
• 35 ml zeytin veya çok saf diğer bitkisel yağlar;
• yarım bardak sebze suyu veya içme suyu;
• büyük soğan;
• bir kaşık şekerin üçte biri;
• kurutulmuş fesleğen;
• tereyağı,% 72 tereyağı - 25 gr.

Domates püresi çorbası için adım adım tarif:

Kuru yıkanmış domatesler nemden. Büyük meyveleri kesiyoruz ve küçük olanları herhangi bir keskin nesne ile birkaç yerinden deliyoruz.

Domateslerin her tarafını zeytinyağı ile ovun ve fesleğen serpin. Bir fırın tepsisine yaydık, çeyrek saat sıcak bir fırına koyduk.

Pişmiş domatesleri soğutur ve cildi onlardan çıkarırız. Hamuru bir elek ile öğütüyoruz, isteğe bağlı olarak pürüzsüz olana kadar bir blender ile öldürebilirsiniz.

Soğanı ince doğrayın, büyük bir diş sarımsağı ağır bir bıçakla doğrayın.

Orta ateşte, kalın tabanlı bir tencere ayarlayın. İçine tereyağını koyup eriyene kadar bekleyin.

Soğanı ve sarımsağı yağa batırın. Karıştırın, iki dakika kızartın

Domates kütlesini ekleyin, minimum sıcaklıkta on dakika pişirin. Sebze kütlesinin eşit şekilde ısınması için ara sıra karıştırmayı unutmayın.

Tencerenin içeriğini su (et suyu) ile seyreltin. Şeker ekleyin, tatmak için mevsim. Fesleğen ve toz biberle tatlandırın, kaynatın ve hemen ocaktan alın.

Sıcak çorbayı blender ile kesip tabaklara döküp servis yapıyoruz. Dekorasyon için yeşil fesleğen yaprağı kullanabilirsiniz.

Domates çorbası için taze domatesler iyi olgunlaşmalı ve etli olmalıdır, çorbanın ana tadı onlara bağlıdır.

Konserve Fasulyeli Domates Püresi İçin Hızlı Tarif

Konserve domates kullanarak çorbanın pişme süresini önemli ölçüde kısaltıyoruz. Konserve fasulye ilavesi onu daha besleyici hale getirir. Kızartma yağda değil, domuz pastırmasından eritilmiş yağda pişirilirken, çıtır çıtırların kendilerine bitmiş yemekle servis edilir.

İçindekiler:

• domates suyunda konserve domatesler - 350 gr;
• üç şerit taze domuz pastırması;
• 700 gr. beyaz konserve fasulye;
• bir buçuk bardak su veya sebze suyu;
• büyük ampul.

Domates püresi çorbası nasıl hızlı pişirilir:

Bir tavada pastırma şeritlerini orta boy dilimler halinde kesin. Küçük bir ateş yakarak, parçalardan yağı eritin.

Kızarmış çıtır pastırmayı tek kullanımlık bir kağıt havluya aktarın. Biraz soğuduktan sonra daha küçük parçalara bölün.

Fazla yağı boşaltın, bir kaşıktan fazlasını bırakmayın. Tavayı "yavaş" bir ateşe koyuyoruz.

Soğanı ince doğrayın, sürekli karıştırarak yumuşayana kadar kızartın, kızarma gerekli değildir. Dilimler donukluğunu kaybeder kaybetmez soğanı küçük bir tencereye koyun.

Cildi domateslerden çıkarın, soğana aktarın. Fasulyelerin bir kısmını da buraya koyuyoruz. Bir havanda ezilmiş biraz biber ekleyin, sebze suyu veya suya dökün. Orta ateşte beş dakika pişirin.

Tencereyi ocaktan alın. Çorbayı bir daldırma blenderi ile püre haline getirin.

Fasulyelerin geri kalanını ekleyin ve kaynatın.

Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine bir parça kızarmış domuz pastırması serpin.

Domates çorbası en iyi sebze suyu ile seyreltilir. Hazırlanması oldukça basittir. Bir soğanı küçük bir parça kereviz ile 500 ml suda yaklaşık çeyrek saat kaynatın, sebzeleri çıkarın.

Peynirli domates püresi çorbası

Peynir, sert domates aromasını yumuşatmaya yardımcı olacaktır. Peynir cipslerinin çözüldüğü ilk yemek daha yumuşaktır. Ek olarak, peynir kendi ince tadı getiriyor.

İçindekiler:

• bir kilo etli domates;
• iki küçük soğan başı;
• Sarımsak;
• 200 gram "Hollanda" peyniri;
• iki kaşık domates;
• 20 gr. tatlı kremalı tereyağı;
• çeyrek kaşık şeker ve sofra tuzu;
• 250 ml saf su (hafif et suyu veya sebze suyu);
• bir kaşık ayçiçek yağı;
• iki ince dilim beyaz ekmek;
• bir kaşık dolusu "Provence otları" karışımının üçte biri veya benzeri.

Domateslerin hazırlanması. Suyla iyice yıkandıktan sonra, sapın yanından sığ haç şeklinde kesikler yaparız.

Meyveleri kaynar suya batırın, üç dakika bekletin. Sıcak su soğuk su ile değiştirilir.

Soğutulmuş domateslerden cilt çıkarılır, eti küçük küpler halinde kesilir.

Üç küçük diş sarımsağı soyduktan sonra keskin bir bıçakla ince ince doğrayın. Soğanı ince dilimler halinde doğrayın.

Tereyağında çok katmanlı bir tabana sahip küçük bir tencerede soğan ve sarımsağı ısıtın. Soğan dilimlerini şeffaf olana kadar soteleyin, kehribar rengine getirmeyin.

Soğana bir bardak sıvı ekleyin. Kaynatın, domatesleri ekleyin. Çeyrek saat boyunca yüzeyde kaynatın.

Domates tabanı pişirilirken krutonları hazırlayın. Ekmeği küpler veya çubuklar halinde kesin ve bitkisel yağda hafifçe kızartın.

Peyniri kaba bir rende ile ovalayarak ince, kısa cipsler elde etmeye çalışıyoruz.

Çorbaya salça, şeker, tuz ve peynir ekleyin. Peynir çorba boyunca eşit olarak dağılıncaya kadar sürekli karıştırarak kaynatın.

Tavayı ocaktan alın, domates çorbasına bir blender ile ara verin ve geri koyun. Kaynamaya getirin, kapatın.

Servis yaparken çorbaya kruton eklenir.

En yumuşak kremalı domates çorbası. Önceden hazırlanmış bir yemeğe eklenirler, daha sonra bir blender ile kesilir ve kaynatılır. Domates çorbasının krema ile kaynatılması tavsiye edilmez, süt proteini kesilebilir ve çorba umutsuzca bozulur.

Soğuk domates çorbası Gazpacho

Pişirme gerektirmeyen hızlı bir domates çorbası için başka bir seçenek. Soğuk geleneksel Rus okroshka gibi İspanyol mutfağından bir yemek servis edilir. Hazırlamak için tüm bileşenleri bir blender ile öldürmek, karıştırmak ve iyice soğutmak yeterlidir. Sebzeleri sote etmeye ve domatesleri pişirmeye gerek yok, sadece çorbanın sarımsaklı sosunun hazırlandığı ekmeği hafifçe kurutmanız gerekiyor.

İçindekiler:

• kırmızı dolmalık biber meyvesi - 2 adet;
• 600 gr. etli, iyi olgunlaşmış domatesler;
• yaklaşık 100 gram soğan;
• 200 gr. taze sulu salatalık;
• Sarımsak;
• iki küçük dilim beyaz ekmek;
• küçük bir parça acı biber küspesi;
• 50 ml balzamik veya hafif şarap sirkesi;
• yağ, yüksek oranda saflaştırılmış, bitkisel - 50 ml;
• taze dereotu dalları.

Nasıl pişirilir - adım adım tarif:

Isınmak için fırını açın. Sıcaklığı 180 dereceye getirerek ekmeği kurutun.

Biberleri yıkayıp kurutup fırın tepsisine dizip fırına veriyoruz. On beş dakika pişirin.

Bir kaseye üç diş sarımsağı sürüyoruz, kuru ekmeği daha büyük bir rende ile sarımsaklara öğütüyoruz. Biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın, bitkisel yağ dökün. İyice karıştırın, bir kenara koyun.

Soğanı bir kaseye ince ince doğrayın ve sirkeyi üzerine dökün.

Domatesleri yıkar, tabanda keser ve kaynar suyla bir tencereye üç dakika indirir, soğutur, soğuk su döker ve sonra cildi çıkarırız. Küçük parçalar halinde kesin, dilimleyin.

Kabuğu salatalıktan kesin, posayı ince bir rende üzerine öğütün. Dereotu ve acı biberin iç kısmını ince ince kıyın.

Közlenmiş biberin kabuğunu soyun ve tüm çekirdeklerini çıkarın. Hamuru küçük parçalar halinde kesiyoruz.

Domatesleri dolmalık biber posası ile birleştiriyoruz, bir blender ile kesiyoruz.

Salatalıkları elde edilen kütleye karıştırın, dereotu ve soğan ekleyin. Bir blender ile tekrar karıştırın.

Şişmiş ekmek kütlesini çorbaya karıştırın.

Bu tür domates çorbası asla hemen servis edilmez, önce iyice soğutulması gerekir. Çorba kasesini iki saat buzdolabına koyun. Taze ot dallarıyla süsleyerek servis yapın. Tadı iyileştirmek için çorba, orta yağlı ekşi krema, yoğurt ile tatlandırılabilir.

Kıyma, mercimek ve sosis ile doyurucu domates püresi çorbası

Kıyma ile doyurucu ve besleyici domates çorbası. Etin yanı sıra mercimek ve fesleğenle kavrulmuş sucuklar da eklenir. Sadece kırmızı mercimek kullanın, diğer çeşitlere göre daha hızlı pişerler.

İçindekiler:

• karışık veya yağsız kıyılmış domuz eti - 450 gr;
• 230 gr. kırmızı mercimek;
• sosis "Kupaty" - 150 gr;
• 400 gr. taze veya konserve domates;
• iki yemek kaşığı bitkisel yağ;
• kırmızı soğan başı;
• litre içme suyu;
• dört kaşık pesto sosu;
• servis için taze fesleğen.

Nasıl pişirilir - adım adım tarif:

Domatesleri sap tarafından kesip kaynar suda bekletiyoruz, ardından bıçağın arkasını kullanarak cildi alıyoruz. Meyveleri bir tavada küçük parçalar halinde kesin.

Mercimekleri ayıklayıp yıkıyoruz, domateslere kaydırıyoruz. Bir litre soğuk su ekleyin, kaynatın. Kaynama anından itibaren kapağın altında orta hararetli ateşte 20 dakika pişirin.

Tahıllar ve domatesler haşlanırken kıymayı hazırlıyoruz. İlk olarak, bitkisel yağda doğranmış soğanı şeffaflığa getirin. Ardından kıymayı ilave edin ve rengi değişene kadar yaklaşık beş dakika kızartın.

Sosisleri yarım santimetre halkalar halinde kesin ve yağda kızartın. En sonunda fesleğen yaprağı ekleyin, maksimum ateşi açın. Yaklaşık bir dakika kızarttıktan sonra, tava içeriğini tek kullanımlık bir havlu üzerine yayın.

Kıyılmış eti bitmiş domates tabanına kaydırıyoruz, patates püresinde bir blender ile kesiyoruz. Ateşe koyun, kaynatın. Pişirmenin sonunda çorbayı tuzlayın ve biberle istediğiniz gibi baharatlayın.

Servis ederken fesleğen ve pesto sos ile kavrulmuş sosislerle çorbayı tamamlıyoruz.

Köfte ile domates püresi çorbası

Köfteli çorba-pürenin orijinal versiyonu. Kıyılmış köfteler yemeği süsleyecek ve daha besleyici hale getirecektir. Kıyma için domuz eti ve sığır eti etinin eşit oranlarda alınması arzu edilir. Et kütlesi yağlı olmamalıdır, domates çorbası hafif bir yemektir. Kıyma, istenirse tavuk veya hindi ile değiştirilebilir.

İçindekiler:

• iki kilo domates;
• küçük ampul;
• 350 gr. az yağlı, tercihen karışık kıyılmış et;
• bir çay kaşığı rendelenmiş sarımsak;
• bir havuç;
• iki yemek kaşığı mısır yağı;
• 200 gram "Poshekhonsky" peyniri.

Nasıl pişirilir - adım adım tarif:

Soğan, havuç ve sarımsağı temizliyoruz. Orta rende ile üç havuç, ince sarımsak, soğanı ince doğrayın.

Kıyma, karabiber tuzlayın ve iyice karıştırın. Kasenin altındaki et kütlesini birkaç kez çırpın. Geçici olarak bir kenara bırakılmış bir kesme tahtası üzerine yerleştirilmiş küçük toplar oluşturuyoruz.

Yıkanmış domateslerin kabuklarını çıkarın. Kabuğu kolayca soymak için meyveyi önceden kaynar suyla haşlayın ve soğuk suyla soğutun.

Tabanı çok katlı bir tencerede soğan ve sarımsağı sıvı yağda şeffaflaşana kadar soteleyin. Ardından havuçları ekleyip sebzeler yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.

Domatesleri kızarmış sebzelerle birlikte tavaya koyun. En az yarım saat kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin.

Tuzladıktan sonra domates kütlesini bir blender ile çırpın, karabiber serpin ve tekrar ateşe verin.

Köfteleri kaynayan kütleye batırın. Tekrar tekrar kaynatmayı bekledikten sonra ortalama 20 dakika ısıda pişirin. Köftelerden yükselen köpüğün, çorbanın görüntüsünü bozmaması için kaynatılmadan önce alınması gerekir.

Çorbayı tercihen sıcak, ince rendelenmiş peynir serperek servis edin.

Sulu, lezzetli ve sağlıklı domates - Orta Amerika'nın yerlisi, Avrupa ve Asya'da o kadar çok kök salmış ki, artık hemen hemen her ülkenin kendine özgü bir ulusal olgun kırmızı sebze yemeği var. Domates püresi çorbası bile en az dört şekilde hazırlanır - İngilizce, İtalyanca, Çince, Türkçe. Bununla birlikte, tüm dünyada sağlıklı beslenmeyi destekleyenlerin ilgisini çeken evrensel bir uluslararası seçenek var - diyet, düşük kalorili domates püresi çorbası.

Bu ilk ahenk yemeğinin tarifini ve yapılışını, diyet etkilerini ve her türlü kompozisyon seçeneklerini düşünün.

Domates püresi çorbası - fotoğraflı klasik bir tarif

Domates püresi çorbasının minimum kaloriyi maksimum faydalı maddeleriyle birleştirmesi için, bu yemeğin temelinin seçimine özel dikkat gösterilmelidir - yüksek kaliteli domatesler veya onlardan doğal müstahzarlar.

Mağazada olgun domatesleri seçerken, eşit renkte ve çok kalın olmayan meyveleri tercih etmelisiniz. Çekirdek de mümkün olduğunca kırmızı olmalıdır - kesimin ortasındaki geniş beyazımsı bölge, sebzelerin olgunlaşmadan hasat edildiğini gösterir.

Geç sonbaharda, soğuk kış ve erken ilkbaharda, dağıtım ağındaki domatesler kural olarak tam kalitede değildir. Bu sırada domates salçası, domates suyu ve kendi suyunda konserve domatesleri de çorba püresi yapmak için kullanabilirsiniz. Boya içermeyen doğal hammaddeler, lezzet arttırıcılar ve koruyucular içeren boşlukları seçmek daha iyidir. Ve elbette, kalitenin en iyi garantisi, kendi yetiştirdiğiniz domates mahsullerinin konserve edilmesidir.

Domateslere ek olarak, diğer sebzeler, baharatlar ve baharatlı otlar, taze ve kurutulmuş, kırmızı püre çorbasına dahil edilebilir. Böyle bir yemek için basit bir tarif düşünün:

• 4 büyük olgun;
• orta boy;
• 3 dilim;
• 2 yemek kaşığı;
• bir parça keskin;
• taze bitkiler;
• biraz tuz.

Yemek pişirmek:

• Fırını önceden 180ºC'ye ısıtın.
• Soğanı ve sarımsağı soyun, domatesleri yıkayın ve saplarını çıkarın. Domatesleri ve soğanı dörde bölün.
• Yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine doğranmış domates ve soğan, sarımsak karanfil, bir parça biber koyun. Her şeyi tuz serpin, üzerine zeytinyağı gezdirin ve önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
• Pişmiş sebzeleri, çıkan suyuyla birlikte bir tencereye gönderin, bir bardak su ekleyin ve kapağı kapalı olarak 20 dakika en düşük ateşte pişirin.
• Bitmiş çorbayı püre haline getirin, 10 dakika demlenmesine izin verin ve kaselere dökün. Yıkanmış ve kurutulmuş fesleğen dallarıyla süsleyin - koyu mor ve açık yeşil yaprak ikilisi özellikle etkileyici görünüyor.

kalori bu tür çorba 80 birimi geçmez 100 gramda. Pişirme sırasında yapışmaz kaplamalı bir pişirme kabı kullanırsanız daha da azaltabilirsiniz - ardından zeytinyağı az miktarda su ile değiştirilir.

Diyet kullanımı

Domateslerin düşük kalorili sebzeler (100 gramda 25 birim) olmasına ek olarak, doğal madde kompleksleri içerirler:

• esasen genel metabolizmayı hızlandırmak;
• etkili bir şekilde fazla sıvıyı çıkarın;
• bağırsakları temizlemek toksinlerden ve toksinlerden;
• katkıda bulunmak hızlı doyma;
• vücudun savunmasını güçlendirmek.

Bu nedenle, yüksek kalorili malzemeler kullanılmadan hazırlanan domates püresi çorbası, kilolu olmaya veda etmeye kararlı herkes için gerçek bir keşif. Bu yemek, katı olanlar da dahil olmak üzere birçok etkili diyetin menüsüne dahil edilmiştir.

Tarif Varyasyonları

Domatesler diğer birçok malzeme için iyi bir şirkettir, bu nedenle domates bazlı çorba püresi farklı oranlarda ve oranlarda eklenir:

• Sebzeler. Soğan, havuç ve sarımsak için en basit örnek tarifte listelenenlere ek olarak, bu, sap ve yaprak, tatlıdır. Sadece sebzelerin kendileri değil, aynı zamanda bunlara dayalı et suları da kullanılır.
• Et ürünleri. Sığır, kemik veya tavuk suyunda pişirilen, köfte, kıyılmış et ve tütsülenmiş etlerle tatlandırılan domates püresi çorbası çeşitleri vardır. Geliştirilmiş protein bileşenine sahip bir diyette sadece derisiz beyaz tavuk ve yağsız sığır eti uygundur.
• Un ve un ürünleri - makarna, köfte, kruton. Püre domates çorbasının Türk versiyonu un ile koyulaştırılır, ancak bu yüksek kalorili nişastalı bileşen, tek başına veya ürünlerin bir parçası olarak bir diyet masasına uygun değildir.
• . Örneğin, kırmızı çorba püresinin Çin versiyonunda görünür.
• Meyveler. Egzotik kompozisyonlar, domateslerle birlikte içerir.
• Süt ürünleri - süt, krema,