Çok basit ve bütçeli bir tablo ve yeni başlayanlar için bir menü yazıyorum. Bu daha çok bir menü değil, klasik bir Yılbaşı masası hazırlamak için bir talimattır. Ürünlerimizin hemen hemen her bölgesinde bulunan "geniş ro".

Öncelikle bir yazıcıya, kuyuya veya kaleme ihtiyacınız olacak, çıktısını alıp duvara asacağız.

Menü ve liste 10 kişiliktir.
Güne göre, ürüne göre, ayrıntılı bir alışveriş listesiyle.

Daha büyük bir miktar için hazırlanıyorsanız, satın alımları bu şekilde artırın - 20, bir buçuk kat, 30 - iki kez. Parça ürünler dışında - elma, armut, haddelenmiş hamur.

Birinci sayfa. Gerçek menü.

1. Havyarlı rulolar

2. Pate ile rulolar

3. Et tabağı

4. Bir kürk manto altında ringa balığı

5. Olivier

6. Salata Hatei

7. Hafif tuzlu balık

8. Doldurulmuş krep

1. Balık şişleri

2. Bal ve hardalla pişirilmiş kümes hayvanları (tavuk veya ördek veya kaz)

3. Fırında patates

4. Pişmiş elma

1. Domates sosu

2. Balık için tartar sosu

1. Karamelli şarapta armut

Sayfa iki. Alışveriş listesi.

1. Domuz eti (boyun) 1-1.5 kg

2. Tavuk 1-3 adet (hangi kuşu sıcak pişirdiğinize bağlı olarak, ördek veya kaz ise, sadece 1 tavuğa ihtiyacınız vardır)

3. Karaciğer 1 kilogram (tavuk, domuz veya sığır eti)

4. Ördek veya kaz (bu kuşu sıcak olarak pişiriyorsanız)

5. Jambon 350 gr veya doktor sosisi 350 gr veya 500 gr dana eti (Olivier için)

6. Kemikli 2 tavuk göğsü

7. Füme sosis 500 gram

8. Kırmızı havyar 1 kavanoz 120 gram (havyarın nasıl seçileceğini okumayı unutmayın)

9. 1,5 kilogram somon veya alabalık filetosu

10. 300 gram yağda ringa balığı filetosu

11. Puf böreği mayası (!) 2 paket 400 gram

12. Tereyağı 2 paket 175 gram

13. Peynir Viyola - 1 küçük kavanoz

14. Krem %30 - 500 ml

15. Ekşi krema 250 gram

16. Kefir, 500 ml

18. Bitkisel yağ 2 litre

19. Yumurta 20 adet.

20. Bal 100 gram

21. Kuru kırmızı şarap

22. Toz şeker - 300 gram

24. Kuru toz kırmızı biber (tercihen kaba öğütülmüş)

25. Kırmızı toz biber

26. Soya sosu

27. Hardal (2 küçük kavanoz)

28. Yeşil bezelye 1 kutu 280 gram

29. Salatalık turşusu (kornişon olabilir) 1 kavanoz 800 gram

30. Kendi suyunda domates 1 kutu 800 gram

31. Patates 4 kilogram

32. Havuç 2 kilogram

33. Pancar 1 kilogram

34. Limon - 5 adet

35. Yeşil elma 12 adet

36. 10 adet armut (sert, biraz olgunlaşmamış)

37. Kabak - 2 kabak

38. Salata biberi (kırmızı biber) - 2 adet

39. Yeşil fasulye - 1 paket 400 gram

40. Kiraz domates 250 gram

41. Sarımsak - 3 kafa

42. Yeşil dereotu, maydanoz

43. Barbekü için tahta şişler

44. Pate ile rulo için dekoratif şişler

45. Gıda folyosu 2'li paket.

46. ​​​​Yiyecek filmi - 2 paket.

47. Kağıt peçeteler

Üçüncü sayfa, mağazadan geldiğinizde eylem planınızdır. Evet, böyle ayrıntılı bir programın bir şekilde saçma göründüğünü anlıyorum. Ancak öte yandan, bu hiçbir şeyi unutmamak için sadece bir güvenlik ağıdır. Tamamlandı - öğenin üzeri çizildi. İşaretlendi - her şey çizildi - omurganızı gevşetebilir ve yarına kadar düşünmeyebilirsiniz.

İlk gün.

1. Ürünlerin satın alınması.

2. Yiyecekleri buzdolabına itmek

3. Hamuru ve yeşil fasulyeyi dondurucuda, geri kalanını buzdolabında

4. Sarımsakları soyun (tümü). Haşlanmış domuz eti için kısmen kullanın, geri kalanı - buzdolabında.

5. Haşlanmış domuz eti marine edin. Bir parça domuz etini sarımsakla doldurun, küçük bir bıçakla delikler açın ve bu deliklere sarımsak karanfilleri sokun. Bir baş sarımsak yeterli olacaktır. Ardından, her tarafına hardallı kalın bir et parçası sürün. Bir kaseye veya kaba aktarın, folyo ile örtün, folyoya birkaç delik açın ve soğutun.

6. Sığır salatası Olivier. Su, tuz dökün, kaynattıktan sonra 45 dakika pişirin. Ocaktan alın ve et suyundan çıkarmadan soğutun. Soğuyunca çıkarıp streç filme sarıp buzdolabına kaldırın. Et suyunu süzün ve üzerine çorbayı pişirin.

7. Somonu tuzlarız. Somonun 1/5'ini kesin. Bir yemek kaşığı tuzla tuzlayın, üzerine kırmızı biber serpin, ince kıyılmış dereotu. Limon dilimleri ile kaplayın. Parşömenle sarın (pişirme kağıdı). Parşömen yoksa, birkaç yaprak A4'ü bitkisel yağla yağlayın ve balığı bu yağlı kağıda sarın. Oda sıcaklığında birkaç saat bekletin, sonra buzdolabına koyun.

8. Karaciğerden geçin. Safra olmadığını dikkatlice izleyin. Böyle bir parça ortaya çıkarsa, kesmek veya hemen tavuk karaciğerinden atmak daha iyidir. Karaciğeri iyice durulayın, daha küçük parçalar halinde kesin (sığır veya domuz eti ise). Bir kaseye aktarın, streç filmle kaplayın, streç filmde birkaç delik açın ve soğutun.

İkinci gün .

1. Satın alınanın yarısı olan patatesleri pişirin. Su, tuz dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra suyunu süzüyoruz. Soğuyan patatesleri bir gece buzdolabında bekletiyoruz. Yarın temizleyeceğiz.

2. Havuçları pişirin. Neredeyse hepsi. Pate için bir havuç bırakıyoruz. Patates gibi pişiriyoruz.

3. Pancarları pişirin. Tıpkı patates ve havuç gibi. Bütün sebzeleri ayrı ayrı pişiriyoruz ve pişirirken mutlaka tuzunu atıyoruz.

4. Haşlanmış domuz eti pişirin. Salamura et parçasını folyo ile birkaç kat sarıyoruz ve fırında 150 derece sıcaklıkta 1 saat 20 dakika pişiriyoruz. Bitmiş domuz eti ambalajını açmadan soğutun ve buzdolabına koyun.

5. Tuzlanmış balığı buzdolabından dondurucuya kaydırıyoruz.

6. Soğuk etler için pişirme rulosu. Tavuğu sırt boyunca kestik, omurgayı kesebilirsin. Cildi aşağı çevirin. Kemikleri çıkarıyoruz. Kanatları kestik, bacağındaki kemiği kestik. Bacağını da kestik. Deride bir kat tavuk eti almalısınız. Kemikleri çıkarırken cilde bir yerde zarar verirseniz, hiç de korkutucu değildir. Eti biraz çırpın, tuz. Ayrı olarak 5-6 yumurtayı çatalla karıştırıp geniş bir tavada ince bir omlet kızartın. Omleti tavuk eti katmanına aktarın ve yuvarlayın. Ruloyu iki kat halinde bir bez veya gazlı bezle sarın. Dikin veya bağlayın. Sarılmış ruloyu bir kaseye koyun. Su, ruloyu 2-3 santimetre kaplayacak şekilde suyla doldurun. Bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı çok düşük seviyeye indirin. Bir buçuk saat kaynatın. Tavayı ocaktan alın ve rulo ile birlikte soğumaya bırakın. Soğuyunca ruloyu çıkarın, üstüne ağır bir şey bastırarak bir kaseye aktarın. Kalan et suyu filtrelenebilir ve çorba kaynatılabilir - yeni yıl hala çok uzakta, ailenizin açlıktan ölmesine izin vermeyin. Tavuğu kesmekten kemikleri atmayın, yarına kadar buzdolabına koyun.

7. Armutları tatlı olarak önceden pişirin. Armutları kabuğundan temizliyoruz, patates soyucu ile ince ince kesiyoruz. Kesimleri bırakıyoruz. Armutları tencereye alıyoruz. 300 gram şeker, 300 ml su ve aynı miktarda şarabı karıştırıyoruz. Bu karışımı armutların üzerine dökün, kaynatın ve 20 dakika pişirin. Tavayı ocaktan alın, armutları şurup içinde soğumaya bırakın. Soğuduğunda - çıkarırız, bir tabağa koyarız, bir filmle sararız ve buzdolabına koyarız.

8. Kalan patatesleri bulaşık süngeri ile güzelce yıkayın. Ve buzdolabına koyun.

9. Yumurtaları pişirin. 10 adet haşlanmış.

Üçüncü gün. En saman yapımı!

1. Haşlanmış patatesleri soyun

2. Pancarları soyun

3. Havuçları soyun

4. Bir kürk manto altında ringa balığı pişirmek

5. Sebzeleri ve eti Olivier'e kesin. Patates-havuç bir kapta. Salatalık turşusu ayrı. Et (sosis) ayrı ayrı. Filmle örtün. Filmi birkaç yerinden deliyoruz. Buzdolabına koyduk.

6. Yeşil fasulyeleri suyla dökün, kaynatın, 1-2 dakika pişirin, bir kevgir içine koyun. Soğutun, buzdolabına filmin altına koyun.

7. Tavuk göğsü. Eti kemikten ayırın ve şeritler halinde kesin. Buzdolabında filmin altındaki bir kapta eti çıkarıyoruz. Kemikler - ayrı ayrı.

8. Tavuk göğsü ve bütün tavuğun kemiklerini su ve tuzla doldurup 40 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Sonra kemikleri soğuduklarında bir kevgir içine atın - tüm et kalıntılarını alttan dikkatlice soyun ve ince doğrayın. Bu tavuk eti krep doldurmaya girecek. Ve et suyundan çorbayı tekrar pişirebilir veya akşamdan kalma günleri için dondurabilirsiniz.

9. İki tavuğu, bir ördeği veya bir kazı marine edin. Balı bir kavanoz hardalla karıştırın. Kuşu yıkıyoruz, kurutuyoruz, peçetelerle kurutuyoruz. Ve bal-hardal karışımını içini ve dışını iyice yağlayın. Kuşu bir kaseye aktarın ve folyo ile örtün. Folyoya delikler açıyoruz - bu zaten bir alışkanlık olmalı - bir tyk-tyk-tyk bıçağıyla sarıyoruz. Buzdolabına koyduk, orada marine edelim.

10. Silindirler. Milföy hamurunu buzdolabından çıkarın ve çözülmesine izin verin. Çok çabuk çözülür - bir saat içinde. 12. ve 13. adımları yaparken, zaten çözülecektir. Rulo hamurunu açın. Bir bardakla daireler kesin. Her bir hamur parçasından yaklaşık 14-16 daire elde edilir. Bir fırın tepsisine yayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında tam 8 dakika pişirin. Bitmiş olanlar yuvarlanmaz, bunun yerine “puf alt tabakaları” bir filmle kaplar ve yarına kadar bırakılır.

11. Kabak ve kırmızı biberi yıkayın, Hatei salatasına kesin, bir kaseye filmin altına buzdolabına koyun.

12. Pate. Karaciğeri çıkarın. Üzerine doğranmış soğan ve havuçları ekleyin. Tuz biber. Fırında 40 dakika pişirin (pişirme sırasında karıştırın). Sakin ol. Tereyağı ekleyin, 1 paket. Kıyma makinesinden 2 kez geçirin. Sonra iyice karıştırın. Islak ellerle 20 parçaya bölün. Her parçayı bir topun içine yuvarlayın ve ince doğranmış yeşillikleri serpin. Filmin altındaki buzdolabında ezme toplarını çıkarın.

13. Elmaları yıkayın.

14. Sarımsak başını ince bir rende üzerine sürün. Bitkisel yağ dökün, karıştırın, buzdolabına koyun.

15. Kornişon 3 adet veya bir normal salatalık turşusu ince bir rende üzerine sürülür ve buzdolabına konur.

16. Taze somonu derisiz büyük küpler halinde kesin. Barbekü için. Filmin altına buzdolabına koyun.

17. Haşlanmış domuz etini genişletin, kesin ve yığınlar halinde filmin altına buzdolabına koyun.

18. Ruloyu kumaştan açın, ince dilimler halinde kesin, folyo ile sarın ve buzdolabına koyun.

19. Sosisleri soyun, kesin, buzdolabındaki filmin altına koyun.

20. Artan sebzeleri dikkatlice inceleyin. Belki bir salata sosu veya peynirli pancar salatası yapmak için yeterli olacaktır.

21. Domates sosu. Bir blender ile domatesleri kendi suyuyla delin veya bir kıyma makinesinde kaydırın. Tuz, şeker, sirke ekleyin. Kaynatın, sarımsakla baharatlayın (buzdolabından rendelenmiş, hepsi değil). Bitmiş sosu soğutun, buzdolabına koyun.

22. Krep. Hamuru alın, krep pişirin. Soğutun ve buzdolabındaki filmin altına bir yığın krep koyun.

Dördüncü gün. Festival. Her şeyi yavaş yavaş, zorlamadan yapıyoruz.

1. Masayı kurduk - masa örtüleri, tabaklar, çatal bıçak takımı, şarap bardakları. Erken örtüyoruz, korkmuyoruz. Toz uykuya dalmayacak.

2. Tatlı için karamel sosu pişirin. İki veya üç yemek kaşığı şekeri kuru bir tavada veya bir tencerede karamel rengi olana kadar eritin. Sonra yavaş yavaş şekeri karıştırarak kremayı dökün. Tüm kremayı içine döktüğümüzde koyulaşana kadar kaynatmaya devam ediyoruz, biraz daha. Bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak. Daha sonra çıkarıp soğutuyoruz. Hemen geniş ve biraz derinleştirilmiş bir tabak alıp içine karamel sosu dökebilirsiniz. Sos soğuyunca şarapta haşlanan armutları doğrudan sosun içine atın. Kuyruklar yukarı. Burada aslında şık bir tatlı hazır. Hemen masaya koyabilirsiniz.

3. Krep. Kemiklerden tavuk parçalarını viyola peyniri ile karıştırın. Krepleri yerleştiriyoruz, dolguyu kenarlara yayıyoruz. Krepleri eğik olarak ikiye bölerek tüplere dönüştürüyoruz. Bir tabağa yayın. Hazır.

4. Ringa balığını bir kürk manto altında buzdolabından çıkarırız, üstüne rende ile haşlanmış yumurta sarısı serpin. Her şey.

5. Dondurucudan bir parça tuzlu balık çıkarıyoruz. 15 dakika sonra, kesim için yeterince çözülecektir. İnce dilimler halinde kesin, bir tabağa koyun. Limon dilimleri ve otlar ile süsleyin.

6. Silindirler. Puf "kurabiye" çıkarıyoruz. Her rulonun üstünü keskin bir bıçakla dikkatlice kesin. Bir tabağa 10 rulo koyuyoruz. Her birinin ortasına küçük bir parça tereyağı koyun. Yağın üzerine bir çay kaşığı kırmızı havyarın üçte ikisini ekleyin. 120 gramlık bir kutu 10 rulo için yeterlidir.

Diğer tabaklara 20 rulo daha yayın, üstlerini de kesin. Rulonun ortasına bir top pate koyun. Pateyi dekoratif bir şişle delin, üzerine yarım kiraz domates rendeleyin. Her şey.

7. Et tabağı. Haşlanmış domuz eti, roulade ve sosisi vantilatörlü geniş bir düz tabağa koyun. Kalan kiraz domates ve otlar ile süsleyin.

8. Balık şişleri. Balık parçalarını tuz, kuru kırmızı biber serpin. Limon suyu, bitkisel yağ dökün. Karıştırın ve 5-10 dakika bekletin. Daha sonra şişlerin üzerine diziyoruz. Şişleri fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 10 dakika pişirin. Bu nedenle, misafirler masadayken onları fırına koymanızı tavsiye ederim. Ve bir zamanlayıcı ayarlamayı unutmayın! Şişleri kuru tutmak için.

9. Katran. Şimdiye kadarki en kolay sos. Balık şişleri ile servis edilir. Rendelenmiş salatalık, ekşi krema ve mayonezi karıştırın. Rendelenmiş sarımsak ve ince kıyılmış dereotu ekleyin.

10. Patatesleri önceden ama çok erken değil. Patatesleri deri ile büyük dilimler halinde kesin, tuzlayın, kırmızı biber ekleyin, bitkisel yağ ile dökün ve iyice karıştırın. Pişirmeden önce, kararmaması için buzdolabında bir film altında saklayın.

11. Hatı iki tavada pişirin. Birinde tavuk filetoyu soya sosu şeritleriyle kızartın. İkincisinde, limon suyunu dökerek kabakları kırmızı biber (tuz) ile kızartın. Kızartmanın sonunda, tüm sebzelerle ısınması için zamanı olması için kabaklara yeşil fasulye ekleyin. Ardından sebzeleri tavukla karıştırın, salatayı bir tabağa alın. Hazır.

12. Olivier. Sebzeleri et (sosis), turşu ile karıştırın. Yeşil bezelye, haşlanmış yumurta (kesilmiş), mayonez ekleyin. Karıştırın ve bir tabağa koyun.

13. Domates sosunu masaya koymayı unutmayın. Sıcak patatesle harika gider.

Misafirler geldiğinde şunlara sahip olacaksınız:

1. Somon şişlerini hızlıca pişirin ve servis yapın

2. Kuşu bir fırın tepsisine koyun

3. Patatesleri bir fırın tepsisine dilimler halinde koyun

4. Elmaları alın (zaten yıkanmış ve kurumuşlardır)

5. Kümes hayvanlarını ve patatesleri fırına koyun

6. ZAMANLAYICIYI ayarlayın

7. Patatesleri her yarım saatte bir karıştırın

8. Her yarım saatte bir kuşun hazır olup olmadığını gözlemleyin, pişirme sırasında açığa çıkan yağla dökün.

9. Bir saat sonra elmaları kuşla birlikte fırın tepsisine koyun ve kuşla aynı yağla dökün, ardından elmaları kuşla birlikte pişirin.

10. Patatesler en fazla bir buçuk saat olmak üzere pişirilir. Tavuk bir buçuk saat pişirilir. Ördek ve kaz - biraz daha. Ama o kadar da değil, misafirlerinizin aç bir baygınlığa düşmesi)

11. Her şey. Dinleniriz, eğleniriz.

Pahalı malzemelere püskürtmemenize ve çeşitli lezzetli yemekler pişirmenize izin verecek evrensel bir ürün seti sunuyoruz.

Şenlikli etkinlik için hazırlayacağız: fırında patates ve şiş üzerinde et, pizza çörek, "jülyen" sandviç, "Olivier" rulo, sahte tavuk budu ve tamamen standart bir ürün setinden diğer ilginç yemekler.

Bulaşıklar-transformatörler. Bu ne?

Çeşitli yemekler hazırlamak için aynı malzemeler kullanıldığında uygundur ve sonunda tamamen bağımsız yemeklerimiz olur.

Güçlü olmaması iyidir, çünkü Yeni Yıl tatilleri oldukça uzundur ve ileride birden fazla bayram vardır.

Yemeklerin hızlı bir şekilde hazırlanması harika, bazıları tatil boyunca hostesin serbest kalması için önceden yapılabilir.

Yani, yapmayı teklif ediyoruz trafo yemekleri menüsü. Ne olduğunu? Az sayıda malzemeden eksiksiz bir menü oluşturmayı öneriyoruz.

Her ev hanımı, Yeni Yılı karşılamaya hazır olduğu finansal savurganlık eşiğini kendisi belirler.

başlangıç ​​kitiürünler şöyle görünebilir:

1. tavuk göğsü - 800-900 gr.,
2. uygun fiyatlı et - 0,7-1,5 kg,
3. jambon - 300 gr,
4. peynir - 350 gr,
5. ekmek unu,
6. tavuk yumurtası - 10-20 adet,
7. mayonez, ekşi krema,
8. soğan, patates, havuç, turşu,
9. mantar - 300 gr.
10. ringa.

Bu ürünlerden şenlikli sofrayı kuracağız: çeşitli, lezzetli ve ekonomik.

Bütçeyi artırma fırsatı varsa, ayrıca şunları alabiliriz:

• zeytin - 1 kavanoz (pizza ve salatalar için)
• konserve bezelye (olivier, pizza), konserve tatlı mısır, fasulye, konserve mantar.
• konserve ananas (salata ve pizza için)
• kalamar (salata) veya yengeç çubukları.
• meyve ve şekerlemeler (masa ve meyve kanepesi üzerinde)
• vb.

Temel ürün setinden

çanak 1

Geleneksel Pizza açık pasta şeklinde veya kek pizza malzemeler hamurla karıştırılıp cupcake kalıplarında pişirildiğinde. Doldurma için küçük porsiyon tavuk göğsü, jambon, kızarmış soğan ve mantar, peynir kullanıyoruz.

Ancak bütçe izin veriyorsa yulaf lapasını tereyağı ile bozamazsınız, burada zeytin, kiraz domates, ananas, deniz ürünleri, mısır vb. O zaman bu pizza daha şenlikli ve "zengin bir şekilde dekore edilmiş" olacak.

çanak 2

Set: jambon, tavuk eti, peynir, ekmek, haşlanmış yumurta - bize çeşitli ürünlerin üretiminde yaratıcı olma fırsatı verir. kanepe. Ayrıca partinin bütçesine göre zeytin, ananas, salatalık vs. kullanıyoruz.

Kanepe meyve ve hatmi olabilir. Ekonomik olacak, çünkü birkaç muz, şekerleme, elma, armut vb.'den bir tabak meyve kanepesi yapabilirsiniz.

Bu yemeğin çeşitli avantajları vardır: şişle ilginç bir servis, farklı malzemeleri mütevazı oranlarda birleştirerek yiyecekleri kurtarmak, “tek lokma” için farklı lezzet kombinasyonları yaratmak.

çanak 3

"Olivier salatası", Yeni Yıl için onsuz nerede? Bütçe Olivier ilkel-ucuz bir senaryoya göre yapılabilir: haşlanmış patates, havuç, yumurta, soğan, jambon ve turşu. İstenirse buraya başka et türleri, konserve bezelye, taze otlar, taze salatalık, Çin lahanası ekliyoruz.

Ancak Olivier'in etrafındaki mutfak tutkusu azalmaz. Sayısız zihin, kelimenin tam anlamıyla gece gündüz Olivier'in yeni bir alt türünün icadı üzerinde çalışıyor ve bunun iyi bir nedeni var!

Yemek yapabilir Olivier ruloları. Yemeğin malzemeleri pideye sarıldığında ince bir dilim yeşil salatalık, jambon, bir parça peynir.

çanak 4

Bir tema üzerine fanteziler "Julien"."Tavuk-mantar-peynirden" yemek yapabiliriz klasik jülyen ve masaya sıcak olarak servis yapın. Ama başka seçenekler de mümkündür.

Acele hazırlanabilir doldurulmuş ekmek sepetleri, sıcak sandviçlerle "Julienne"i geçmek. Bunu yapmak için, ekmek parçalarından yuvarlak boşluklar kesiyoruz, bir oklava ile “yuvarlıyoruz”, kalıpları bu hamurla kaplıyoruz ve “mantar-tavuk-peynir” vb. Doldurmamızı fırında pişiriyoruz - Böylece peynir erir. Ünlü yemeğin yeni bir okumasını alıyoruz.

"Julienne" den yapılan dolgu, pide ekmeği veya ince kreplerin içine de sarılabilir. Bu çok başarılı içerik kombinasyonu, her yemekte "yeni" olacaktır. Krep veya mini lavaş ruloları Peynirin erimesi için iki tarafı bir tavada ısıtıyoruz ve masaya servis ediyoruz. Hem sıcak hem de soğuk iyidirler.

çanak 5

Patatesleri fırında pişireceğiz. Lezzetli, sağlıklı ve bütçe dostudur.

çanak 6

Patates ile pişirilebilir sıcak et yemeği. Bu yaklaşım fırında zamandan ve yerden tasarruf sağlar, ayrıca patatesler et sularından ekstra puan alır.

Biz ne yaptık? Birkaç seçenek var. fırınlanabilir peynirli tavuk budu. Bunu yapmak için, patates tabakasının üzerine "peynir" kesimli tavuk budu koyun. Tavuk ayrıca ayrı bir "bölmede" pişirilebilir.

Patatesle birlikte şişte et pişirebilir veya kebap- bir şiş üzerinde kızarmış et sosisi. Kıymaya soğan, taze otlar, dolmalık biber ekleyebilirsiniz. Yumurta ve ekmek eklemeyin. Kıyma ne kadar yağlı olursa kebap için o kadar iyidir. Klasik versiyon kuzu etidir, ancak diğer kıyma da uygundur. Sosislerin şişte dağılmaması için kıymanın çok iyi yoğrulması ve 2 saat buzdolabında bekletilmesi gerekir. Bambu şişler önceden 20 dakika soğuk suda ıslatılır. Sosis, eller soğuk suya batırılarak şişe sıkıca bastırılır ve fırına verilir, 200 derecede 25 dakika pişirilir. Ve kokulu ev yapımı sosisler hazır!

Yemek yapabilir tavuk budu ve misafirlerinizi şaşırtın. Bunun için herhangi bir doldurma uygundur. İyice yoğurun ve barbekü gibi yenilebilir bir çubuk samanın üzerine koyun. Sonra bir kat hamur "sarıyoruz" ve pişene kadar fırında pişiriyoruz. Lezzetli, özgün ve bütçe çıkıyor - etin kendisi fazla bir şey almıyor.

yemek 7

Yeni Yılda “tembel” olanlar için evlat edinmeye değer dikkatli hazırlık gerektirmeyen salatalar: katmanlar halinde yerleştirme, katı ve süslü bir form gözlemleme, tasarımcı mücevherleri. Burada sebzeleri kesmek, "konserve" kavanozlarını açmak veya et ürünleri eklemek yeterli olacaktır.

Bir kavanoz konserve petrol, bir kavanoz kırmızı fasulye açın. Suyu boşaltın ve bir kaseye koyun. Rendelenmiş haşlanmış yumurtayı ve sarımsağı ekleyin - tadına bakın. Lezzetli salata hazır!

yemek 8

Önceden hazırlanabilen geleneksel ve oldukça ekonomik salata - Kürk Manto altında ringa balığı, ama bu sefer ona yeni bir şekilde hizmet ediyoruz. Peki ya yükseltme yapmadan! Yeni Yıl!

Gerçekten de kesinlikle mantıklı bir “kürk manto altında ringa balığı” olarak mizahlı standart bir yemek sunuyoruz.

Diğer bir servis seçeneği ise salata rulosudur. Streç film kullanarak üretimi için. Salatanın olağan "bileşimi" üzerine katmanlar halinde serilir ve daha sonra bir rulo halinde "birleştirilir" ve bir süre bir filmle sıkıca sarılarak şekil verilir.

yemek 9

Biraz daha klasik. Hamsili sandviçler estetik ve temiz olabilir. Üçgen siyah ekmek dilimlerini kızartın, soğutun. Mayonez ile yağlayın, rendelenmiş protein ve yumurta sarısı ile ayrı ayrı serpin - ekmeği ikiye bölün ve balığı ortasına koyun. Neden yeni bir okuma değil!

yemek 10

Peki, tatlılar için ne var? Tabii ki, iyi bir tatilde, ulaşmayabilir bile… Ama önümüzde lezzetli yemeklerin işe yarayacağı o kadar çok tatil var ki.

Hazırlanıyoruz!!! Ve çok farklı şeyler yapacağız. Bu sevimli kekler herhangi bir hamurdan yapılabilir. Geleneksel bir bisküvi de işe yarayacaktır. Ana şey temalı Noel süsleri.

Menümüze içecekler dahil değildir. Bunları ayrı ayrı sağlıyoruz.

Pratik örnek:

Yeni Yılı büyük bir şirketle kutlayacaksanız, 10 yemeğin tamamı tam anlamıyla masadan “uçup gidecek”. Bu bir aile tatiliyse, “lezzetli” bütün gün, yani öğle yemeği, eski yılı görmek ve Yeni Yılı kutlamak için uzatılabilir.

Akşam yemeği: erişteli hafif tavuk çorbası - haşlanmış tavuk göğsü suyunu kullanın. Standart ürün setinden geleneksel pizza ve 1 salata. Tatil şimdiden hissettirmeye başladı!

Eski yılı görmek - geç akşam yemeği: etli fırında patates, 2 salata. Burada gece yarısına kadar aç kalmıyoruz ve uzun zamandır beklediğimiz mayonezli salataları nihayet yiyebiliyoruz. Bu, bozulabilir yiyecekleri atmak için değil, zevk için yemek için bir seçenektir.

Gece Yarısı - Yılbaşı Gecesi: hafif atıştırmalıklar - örneğin, çeşitli kanepeler, peynirli ve mantarlı pide ruloları, sandviçler, peynir dilimleri, meyveler, çaylı kekler. Bunlar, soğukta bile iyi olan daha az kalorili yemekler. Güçlü içecekler için uygundurlar, "yarına" bırakılabilirler. Veya Yeni Yılda hemen yiyin.

Bayram sofrası için ne pişireceksin?

Hangi fikirleri beğendin?

Herkesin bildiği gibi, yaklaşan 2019, Sarı Dünya Domuzunun işareti altında yapılacak. Ve bu nedenle, zaten yerleşik geleneğe göre, ciddi güne hazırlanırken bu gerçeği dikkate almaya başladık.

Önümüzdeki dönemden neler bekleyebileceğimizi daha iyi öğrenmeye çalışıyoruz. Burçlar okuyoruz, önümüzdeki 365 günün Sembolünün hayatımızı nasıl etkileyebileceğini anlamaya çalışıyoruz. Ve elbette, Yılın Ustasının neyi sevdiğini göz önünde bulundurarak, her şeyden önce kutlamaya hazırlanıyoruz! Onu yatıştırmak ve hayatın bir sonraki bölümünü bizim için her şekilde başarılı kılmasına yardımcı olmak için!

Ve bunun için kendimize uygun şenlikli kıyafetleri seçiyoruz. Arkadaş ve akrabalar için gerekli ve güzel hediyeler alırız ve elbette güzel bir bayram sofrası kurarız.

Ve kendisine “Şenlik sofrasına ne pişirilir?” sorusunu sormayacak tek bir hostes ya da host yoktur. Sonuçta, bu soru hiçbir şekilde retorik değildir. 30, 31 Aralık'ta hepimiz önlük giyip, uzun süre mutfağımıza yerleşeceğiz. Sonuçta, mezeler, salatalar, ana yemekler ve tatlılar pişirmek için zamana ihtiyacınız var.

Ve hiçbir şeyi unutmamak ve gereksiz bir şey pişirmemek için önceden bir menü yapmanız gerekir. Ne satın almanız gerektiğini planlamanıza yardımcı olacaktır. Neler uzun süre saklanabilir, önceden satın alın ve bir gün önce bozulabilir ürünler satın alın.

Sarı Domuz Yılı menüsü derlenirken bazı özellikler dikkate alınmalıdır. Bayram menüsü için dileklere bakalım.

• İlk olarak, Domuz omnivordur, yani tamamen farklı ve lezzetli yemekler pişireceğiz.
• ikincisi, domuz farklı et türlerine karşı değildir ve dana, kuzu, tavuk, balık ve deniz ürünleri ile mutlu olacaktır. Bu akşam hiçbir şekilde domuz eti servis edilmediğini unutmayın.
• üçüncüsü, bulaşıkların tasarımında Yılın Ustası'nın görüntüsü çok faydalı olacaktır.
• dördüncüsü, bulaşıkların parlak, renkli tasarımı Piggy'yi memnun edecek. Onuruna böyle bir tatil düzenlendiğinde kim reddedecek.
• beşinci olarak, yemekler ev yapımı, lezzetli ve sevgiyle pişirilmelidir. Aç, öfkeli bir yaban domuzu ile uğraşmaktansa, evcil sakin bir Domuzla uğraşmak her zaman daha keyiflidir.
• altıncı, güçlü içecekleri kötüye kullanmayın. Ve sonra şans eseri masada yüzünüzü salataya gömerek uykuya dalabilirsiniz. Ve sonra herkes sizi bir Domuzla karşılaştırmanın en iyi yolu olmayacak !!!

Ancak, giden yılı haysiyetle geçirebilirsiniz. Hayatın geçtiği segmentin sahibine teşekkür etmek, bizim için yaptığı tüm iyilikler için Sarı Köpeğe teşekkür etmektir. Bu nedenle görseliyle küçük bir salata yaparak geçirebilirsiniz.

İşte menü için ana dilekler. Onlara uymayı başarırsanız, o zaman harika olacak! Domuz ve Domuz bunu başıboş bırakmayacak. Onlara gösterdiğimiz bu saygı ve saygıyı anlayacaklardır.

Eh, bizim için de iyi. Ayrıca şenlikli masamızın güzel olmasını ve lezzetli "ev tarzı" olmasını istiyoruz. Bu nedenle, bu konuda arzularımız onunla örtüşüyor!

Fazla uğraşmadan ve uzun aramalar yapmadan sofranız için mükemmel bir menü oluşturabileceğiniz yemekler için seçenekler sunayım.

Menü, beklendiği gibi, atıştırmalıklar, salatalar içerir (ayrıca, sizi en sevilen ve en çok arananlara götürecek bağlantıya dikkat edin - birçoğu var!).

Ana yemekler lezzetli ve güzel et, balık, ördek tarifleri ile sunulmaktadır.

Tatlılara ve içeceklere de çok dikkat ettim. Sonuçta, gerçek bir büyük tatil için hazırlanıyoruz. Bu nedenle, her şeyi düşünmeniz gerekiyor!

Şenlik masasında genellikle çeşitli atıştırmalıklar hazırlarız, et, balık ve sebze tabakları çıkarır, iki veya üç salata, bir ana sıcak yemek ve tatlı hazırlarız, kek, mus, jöle, sufle olabilir. Turtalar genellikle pişirilir, köfteler kalıplanır ve kaynatılır. Alkollü ve alkolsüz kokteyller, sert içecekler de masaya servis edilir.

Tabii ki tüm yemekler bir yazıya sığmaz ama en azından bazılarına, en lezzetli ve güzellerine bir göz atalım.

Krem peynirli ve somonlu profiterol

İhtiyacımız olacak:

• kremalı lor peyniri - 300 gr
• krem %35 -50 ml
• hafif tuzlu somon - 300 gr
• kırmızı havyar - dekorasyon için
• dereotu - demet
• tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirmek:

1. Profiterol önceden pişirilebilir veya hazır olanları satın alabilirsiniz.

2. Krem peynir, Hohland veya Almette markaları ile kullanılabilir. Peyniri lor ile çırpın. Kıyılmış dereotu ekleyin, dekorasyon için biraz bırakın, tatmak için tuz ve karabiber. Pürüzsüz olana kadar çırpın.

3. Profiterollerin üst kısımlarını kesin. Bir hamur torbası kullanarak, elde edilen karışımla doldurun.

4. Somonu ince dilimleyin (somon da kullanabilirsiniz) ve gül şeklinde yuvarlayın.

5. Mezeyi kırmızı balık, kırmızı havyar ve otlar ile süsleyin.

Kesinlikle misafirlerinize hitap edecek güzel, lezzetli ve hızlı bir meze çıkıyor.

Aynı meze tartlets kullanılarak da hazırlanabilir. Ve kırmızı balık yerine haşlanmış karides ile süslenebilirler.

Kırmızı ve siyah havyarlı kabuklar

İhtiyacımız olacak:

• siyah havyar - 0,5 kutu
• kırmızı havyar - 0,5 kutu
• büyük kabuklar - 100-150 gr
• salatalık, domates, yeşillik - dekorasyon için

Havyar her zaman herhangi bir şenlik masasında kabul edilir. Bu nedenle bazı yemeklerde olması arzu edilir. Ve işte seçeneklerden biri. Ancak her zamanki gibi bir somun üzerine yerleştirmek yerine, biraz doğaçlama yapabilir ve bu formda havyar servis edebilirsiniz.

Burada ve kelimeler olmadan her şey açık olduğu için, tüm süreci tarif etmeyeceğiz. Eh, kabukların önce kaynatılması ve sonra soğutulması gerektiği herkes için açıktır.

Etli ve mantarlı Julienne

Peki, julienne olmadan kış tatili nedir? Klasik versiyon tavuk fileto ile pişirmeyi içerir, ancak etle de pişirebiliriz.

İhtiyacımız olacak:

• haşlanmış et - 500-700 gr.
• taze mantar - 250 gr. (veya diğer mantarlar)
  
• soğan - 2-3 adet.
• sert peynir - 150-200 gr.
• tereyağı - 2 yemek kaşığı. ben.
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık

Tariflerden herhangi birini zevkinize göre seçebilirsiniz. Her ikisi de lezzetli ve güzel, böylece birini ve diğerini güvenle pişirebilirsiniz. Tarifler kanıtlanmış ve sizi hayal kırıklığına uğratmayacaklar.

Süzme peynir ve peynir ezmesi "Kardan Adam"

En sevdiğiniz kış karakterleri olmadan Aralık ve Ocak nasıl tamamlanabilir? Bu nedenle lezzetli bir atıştırmalık "Kardan Adam" hazırlıyoruz. Bu seçenek ne yetişkinleri ne de çocukları kayıtsız bırakmayacak!

İhtiyacımız olacak:

• süzme peynir - 150 gr
• işlenmiş peynir - 1 adet.
• haşlanmış yumurta - 3 adet
• tereyağı - 50 gr (2,5 yemek kaşığı)
• mayonez - 2 çay kaşığı
• ceviz - 1 yemek kaşığı. kaşık
• patates kızartması, siyah ekmek, kuru bisküvi ve dolmalık biber - dekorasyon için
• sarımsak - 1 adet.
• dereotu - dekorasyon için
• tuz - tatmak

Yemek pişirmek:

1. Yumurtaları kaynatın ve soğutun. Beyazları sarılardan ayırın.

2. Derin dondurucuda soğutulmuş işlenmiş peynirin sarısını ve üçte birini ince bir rende üzerine rendeleyin. Fındıkları bir karıştırıcı ile öğütün. Mayonez ekleyin ve karıştırın.

3. Ellerinizi suyla nemlendirin ve yumurta sarısı kütlesinden toplar oluşturun.

4. Süzme peyniri ve kalan peyniri bir elek ile öğütün, doğranmış sarımsak, tereyağı ekleyin. Tatmak ve karıştırmak için tuz.

5. Sarısı lor kütlesi ile örtün ve bir kardan adam oluşturun.

6. Sincapları ince bir rende üzerine sürün. Ayrıca bir kardan adamın etrafına yapışabilirler veya bir tabağa koyarak doğaçlama kar yapabilirsiniz.

7. Siyah ekmekten şapkaları kesin. Sebzelerden - gözler ve ağız. Patates kızartması kızartın ve kalem yapın. Süslemek. Çerezler çemberi koyun.

Ayrıca bir kardan adamı haşlanmış havuçla süsleyebilirsiniz. Bir kova şapka ve bir burun kesilebilir. Dereotundan dal yapabilirsiniz.

Et, balık ve sebze tabakları nasıl güzelce süslenir?

Bir sonraki konu et, balık ve sebze tabaklarının tasarımıdır. Tabii ki, her ev hanımı bu tür tabakları dekore etme konusunda deneyime sahiptir. Ama başkalarından bazı fikirleri dikizleyebilirsiniz.

İşte bir balık tabağını nasıl düzenleyebileceğinize bir örnek.

Et tabakları hakkında ne düşünüyorsunuz?

Bir sebze tabağı da kullanışlı olacaktır. Bununla birlikte, masa her zaman özellikle parlak ve şenlikli hale gelir, ayrıca şenlikli bir ruh hali yaratır.

Tamam, yaptığımız buydu. Gelelim salatalara.

Ama her balık pişmez. Birçok insan şenlik masası için kızarmış balık pişirmeyi sever.

Meyilli balık "Keyifli"

Bu balık hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Ve inan bana, yemeklerin ve atıştırmalıkların bolluğuna rağmen, böyle bir balık sadece bir veya iki kez uçup gidecek.

İhtiyacımız olacak:

• balık (herhangi biri) - 1 kg
• limon - 1 adet.
• tuz, karabiber - tatmak
• bitkisel yağ - kızartmak için

Test için:

• hafif bira - 1 bardak
• yumurta - 1 adet.
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı. kaşık

Yemek pişirmek:

1. Balığı kemiklerinden ayırın veya hazır balık filetosu kullanın. Limon suyu, tuz ve karabiber serpin. 30 dakika marine etmeye bırakın.

2. Hamuru hazırlayın. Bira, yumurta, ekşi krema karıştırın. İçeriği karıştırarak yavaş yavaş un ekleyin. Hamur oldukça kalın olmalı ve balığı içine daldırırken damlamamalıdır.

3. Yağı bir tavada ısıtın ve balıkları meyilli olarak kızartın.

Yemeğin bir nedeni var. Balık gerçekten muhteşem. Ve hazırlaması gerçekten çok kolay!

Bu hamur tarifi biraya dayanmaktadır, ancak ayrı olarak çırpılmış beyazlar ve yumurta sarısı üzerinedir. Nasıl yapıldığına dair bir video da var.

Pek çok tarif yazıldı zaten, tatlılara geçmenin zamanı geldi. Yıl boyunca blog sayfalarında çeşitli tatlılar topladık, onlara göre pişirdik ve büyük bir zevkle yedik. Özellikle dünyaca ünlü ve sevilen oldukları için bazılarını tekrar edelim.

"Winter Snowdrift" pişirmeden meyve ve meyve jöleli kek

Büyülü bir kış gecesinde bol miktarda lezzetli yemek olmasına rağmen farkedilmeden gitmeyecek lezzetli bir pasta.

Meyveler ve meyveler mevsimine göre dilediğiniz gibi kullanılabilir!

İhtiyacımız olacak:

• muz - 1 adet
• kivi - 1 adet.
• şeftali - 2 adet
• kayısı - 5-6 adet
• çilek - 0,5 yemek kaşığı
• ahududu - 0,5 yemek kaşığı
• ekşi krema - 0,5 l
• jelatin - 3 yemek kaşığı. kaşık (30 gr)
• şeker - 1 su bardağı
• bisküvi -250-300 gr

Böyle bir pastanın hazırlanması zor denemez. Ancak yenildiği gibi büyük bir zevkle hazırlanır. Bu yüzden böyle bir pastayı tekrar tekrar pişirmek istersiniz.

Tek zorluk, donması için bütün gece beklemeniz gerektiğidir. Ve buzdolabında durduğunda ve görünüşüyle ​​dalga geçtiğinde, katlanmak imkansız! O yüzden en kısa zamanda denemek istiyorum. Tatilden önce böyle bir pasta hazırlamanın zorluğu, büyülü kış gecesinden önce yatmayabileceği gerçeğinde yatabilir. Özellikle zaten hazırlamış olan ailelerde.

Kek aynı zamanda lezzetli ve hafiftir. Beyaz ve tam bir kış tatili için. Bu yüzden böyle bir isim aldı - "Winter Snowdrift". Bu tarifin yanına büyük bir kalın onay işareti koyduk. Ve böyle bir kene koymak isteyenler tarifin olduğu sayfaya gitsin deniyor.

Çilek ve krema ile tatlı Eaton Mess

İhtiyacımız olacak (6 porsiyon için):

• krem (%33) - 750 ml.
• ahududu veya çilek - 300-400 gr
• sufle (veya beze) 200 gr
• dekorasyon için nane
• frenk üzümü - dekorasyon için

Bu tatlı bayram sofranızın en değerli yerini alacak!

Tatlı "Tatlı ağaç"

İhtiyacımız olacak:

• tereyağı - 250 gr
• pudra şekeri - 500 gr
• süt - 5-8 yemek kaşığı. kaşıklar
• vanilya - bir bıçağın ucunda
• tuz - bir tutam
• yeşil gıda boyası

Cupcakes için (22-24 adet):

• un - 3 su bardağı
• su - 2 bardak
• şeker - 1.5-2 bardak
• kakao - 6 yemek kaşığı. kaşıklar
• bitkisel yağ -3-4 yemek kaşığı. kaşıklar
• sirke - 1.5-2 yemek kaşığı. kaşıklar
• soda -2 çay kaşığı
• tuz - 1 çay kaşığı
• vanilya şekeri - 2 çay kaşığı

Doldurma, dekorasyon:

• çilek
• M&Mdens draje ambalajı

Yemek pişirmek:

1. Tereyağını yumuşaması için önceden buzdolabından çıkarın. Bir karıştırıcı ile kalın beyaz bir kütleye çırpın. Pudra şekeri, vanilya, tuz, gıda boyasını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi çırpın.

2. Önce 5 yemek kaşığı süt ekleyin, çırpın ve istenen krema kıvamını elde etmek için yavaş yavaş daha fazlasını ekleyin. Bitmiş kütleyi 5 - 7 dakika çırpın.

3. Cupcakes için un, şeker, kakao, soda, tuz ve vanilya şekerini karıştırın. Bir elekten, tercihen iki kez eleyin.

4. Sirkeyi dökün, çatalla karıştırın. Sonra tereyağı ve çatalla tekrar karıştırın. Yenmeye gerek yok!

5. Suyu dökün ve pürüzsüz olana kadar çatalla çırpmaya devam edin. Kırbaçlama!

6. Hamuru kalıplara koyun ve 180 derece sıcaklıkta 30 dakika pişirin.

7. Şimdi süsleyelim. Keki kremayla yağlayın ve sabit durması için ortasına bir meyve koyun.

8. Kremayı, yıldız şeklindeki en küçük ağızlığa sahip bir hamur torbasına koyun.

9. Alttan başlayarak kremadan ladin dalları oluşturuyoruz. Bunu yapmak için, nozulun ucunu meyveye takmanız ve kremayı yaklaşık 1 cm sıkmanız gerekir.Basmayı bıraktıktan sonra elimizi çekeriz. Bir sonraki şube için de aynısını yapıyoruz.

Dalları, alt sıraya göre bir dama tahtası düzeninde düzenleriz.

10. Noel ağaçlarını drajeler ve yıldız kurabiyeleri ile süslüyoruz.

Böyle bir tatlı hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından beğenilir. Çok lezzetli ve şüphesiz şenlikli! Hazırlayın ve kendinizi ve sevdiklerinizi memnun edin.

Peki, son konu içecekler! Onlarsız ne tatil!

Kokteyl "Ev Yapımı Baileys"

İhtiyacımız olacak:

• yumurta sarısı - 5 adet
• şeker - 1 su bardağı
• şekerli yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu
• votka - 200 ml
• hazır kahve - 1 yemek kaşığı. kaşık

Yemek pişirmek:

1. Kokteyl yapmak için sadece taze yumurta gereklidir. Onları sabunla yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Sarıları beyazlardan ayırın.

2. Sarısı şekerle öğütün. Yoğunlaştırılmış süt ile karıştırın.

3. Hazır kahveyi votkada seyreltin.

4. Bir mikser kullanarak iki karışımı tek bir karışım halinde birleştirin. Bir şişeye dökün. Ev Baileys hazır! Gerçeğinden ayırt edemezsin! Evet ve sadece doğal malzemelerden yapılmıştır!

Kokteyl "Kraliyet Lokumu"

İhtiyacımız olacak:

• frenk üzümü likörü - 10 ml
• kuru şampanya - 100 ml

Frenk üzümü likörünün yokluğunda, başka herhangi bir meyve likörü ile değiştirilebilir.

Yemek pişirmek:

Bir şampanya bardağına likör dökün. Sonra şampanya dökün. Bardağın kenarını çilek veya portakal dilimi ile süsleyin. Buz küpleri ekleyebilirsiniz.

Kokteyl "Azure Blues"

İhtiyacımız olacak:

• beyaz rom - 1 kısım
• portakal suyu - 2 parça
• ananas suyu - 2 parça
• yarım limon suyu
• taze nane
• kırık buz

Yemek pişirmek:

Tüm malzemeleri shaker ile karıştırın. Uzun bir bardağa dökün, kırılmış buz ekleyin, nane yapraklarıyla süsleyin.

Hepimizin yetişkin kokteylleri vardı. Ama aynı zamanda lezzetli bir çocuk kokteyli hazırlamanız gerekiyor. Ve aklımda biri var.

Çocuk kokteyli "Morozko"

İhtiyacımız olacak:

• üç çeşit dondurma
• krem
• maden suyu
• Şeker
• limon suyu

Yemek pişirmek:

1. Bardağın kenarını limon suyuna batırın. Bardağın kenarı hafifçe “karlı” olacak şekilde şekere batırın.

2. 1 dolu yemek kaşığı farklı dondurmayı yavaşça bardağa koyun. Vanilya, çilek, ananas, fıstık kullanabilirsiniz. Ana şey, her birinin kendi tadı olmasıdır.

3. Yarım bardak kadar krema dökün. Bir kaşıkla hafifçe karıştırın.

4. Maden suyu ekleyin, ancak bardağın sadece 3/4'ü dolu olacak şekilde. Bir köpük oluşmalıdır.

Çocuklar bu kokteyli çok seviyor. Bu yüzden onların da ekstralar istemesine hazırlıklı olun!

Gördüğünüz gibi, tatil menüsü için epeyce fikir var! Ama sonuçta, çok az değil! Bir seçeneğin olması her zaman iyidir. Ve bugünün materyalinde her zevke uygun bir tarif seçebilirsiniz. Mezeler, salatalar, ana yemekler, tatlılar ve hatta kokteyller var.

Tüm tarifler test edilmiştir ve sizi yarı yolda bırakmamalıdır! Ve sana iyi bir ruh hali dilemek benim için kalır!

Yeni Yılın Kutlu Olsun! Ve tatil masanız en iyisi olsun!

Böylece eksantrik Horoz öttü, birine iyi şanslar, birine hayal kırıklığı getirdi. Masa her zaman olduğu gibi bol ve tatmin ediciydi, o zaman parti şefinin ilginç buluntuları sıklıkla hatırlandı, ancak 2018 Yeni Yıl menüsünün nasıl ortaya çıkacağını düşünmenin zamanı geldi, çünkü en sadık ve kibar arkadaş Köpek bekliyor bizim için ve ayrıca Dünyevi ve Sarı - üzerine inşa edeceğimiz şey bu. Bir Arkadaşınızı Büyük Harfli Besleyin - bu Yılbaşı Gecesi'nde yapmanız gereken şey bu, o kadar lezzetli besleyin ki sizin için her zaman stokta şeker kemikleri olsun, böylece tüm yıl harika bir tatil haline gelsin, 2018 yılı için bir menü geliştirelim birlikte Köpek.

Masada alışılmadık atıştırmalıklar olsun. Köpek bir kerelik çalışma kağıtlarını yemekten mutludur, masayı salatalarla dolu vazolarla doldurmamalı, bir seferde ağzınıza gönderilebilecek orijinal parçalar hazırlamamalısınız.
Herhangi bir mağazadan tartlets satın alabilirsiniz, fiyatı uygun, tadı nötr, herhangi bir salata, ekşi, tatlı, et ve balığı bu tür mini yemeklerin içine koyabilirsiniz. Böğürtlenleri ve tatlı bir atıştırmalıkları tartletste servis edebilirsiniz, ancak klasik tuzlu ile başlayalım.

Haşlanmış sosisli salata sosu

Lezzetli bir salata sosu hazırlamak sadece bir çeyrek saatinizi alacaktır ve bunun çok günlük bir yemek olduğunu düşünmemelisiniz. Hiç kimse sosisle böyle bir mucize denemedi!

• Haşlanmış sosis, yoğun kıvam 200 g
• Haşlanmış patates, "üniforma" içinde pişirin - 3 adet
• Haşlanmış havuç, büyük değil, 1 adet
• Salamura veya salamura salatalık - 3 adet
• Yeşil konserve bezelye - 100 gr
• soğan - 1 adet
• 1 adet haşlanmış pancar
• Mayonez Provencal

Sebzeler pişirilirken sosis, salatalık, soğan kesmek için zamanınız olabilir. Küçük küpler halinde kesiyoruz. Haşlanmış sebzeleri soyun, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Malzemeleri karıştırın ve tadın - isterseniz bir salatalık daha ekleyebilirsiniz. Mayonez ile tatlandırın ve yaklaşık bir saat bekletin. Servis yapmadan önce tartlets koyun, maydanoz ve dereotu ile süsleyin, bir fotoğrafla 2018 Yeni Yıl menüsünü görün.

Portakallı kraliyet salatası

Yeni Yıl kraliyet tarzında karşılanmalıdır, bu kraliyet odaları ve altın tabaklar gerektirmez, ancak salata olağandışı, narin ve orijinal yapılabilir.

Salata Malzemeler:

• Bir portakal (mandalina ile değiştirilebilir, her zaman yeni yıl için satın alınır)
• Bir tavuk yumurtası, ancak beş bıldırcın yumurtası kullanılması tavsiye edilir.
• diş sarımsak
• Yengeç eti - çubuklardan daha lezzetlidir, ancak çubuklarla alabilirsiniz - sadece 150 g
• Bir kavanoz konserve tatlı mısır 100 gr
• Ekşi krema veya mayonez tadı - üç yemek kaşığı

Salatanın hazırlanması 15 dakika sürecektir, siz portakalı (mandalina) ve yengeç etinin kabuklarını soyup küp küp doğrayıp yumurtaları kaynamaya bırakacaksınız. Mısırı açın ve sıvıyı boşaltın, sarımsakları bir bıçak veya sarımsak presi ile ezmek daha iyidir. Yumurtalar soyulur ve ince doğranır. Tüm ürünleri katmanlar halinde bir kaseye koyuyoruz, ilk katman yengeç eti, ardından mısır, portakal ve yumurta, içine ezilmiş sarımsak eklenmiş ekşi krema dökün. Yemeğin dekorasyonu sadece hayal gücünüze bağlıdır.
Şenlikli bir masa için, hazırlanması için en az iki saat harcayacağınız bir yemek de uygundur, ancak sonuç lezzetli bir yemektir! Yani bu salata mezelerinizin “tırnağı” olacak, inanın bana.

Salata "Yemek"

Salata Malzemeler:

• Dana dili 300 gr
• bir büyük havuç
• Beyaz soğan, acı değil, 2 adet
• Zeytin veya bitkisel rafine yağ
• Salamura veya salamura salatalık - 4 adet
• mayonez
• Yeşil soğan - dört tüy

Dil yaklaşık bir saat pişecek, hazır olup olmadığını bir şiş ile kontrol edin. Filmi soyun ve payet haline getirin. Pancar çorbası için kızartma gibi havuç ve soğan pişiriyoruz, sadece soğanı yarım halkalara kesiyoruz ve doğramıyoruz.
Salatalıkları ince ince doğrayıp dana dilinden payetlerin üzerine koyuyoruz. Kızartılan sebzeleri yağın salataya bulaşmaması için parşömen üzerine yayın. Kızarmış sebzeleri salatalıkların üzerine yaydık, her şeyi mayonezle döktük, soğan tüyleriyle süsledik. Soğanlardan Noel ağacı dalları yapmaya çalışın - Yılbaşı salatası!

Dilimlenmiş tavuk eti - çok güzel ve lezzetli

Peynir, mantar, jambon koyabileceğiniz güzel bir lezzetli kesim - tavuk rulo - zevkinize göre, böyle bir yemek 2018 Yeni Yıl menüsüne dahil edilmelidir.

Doldurma ile tavuk rulo

Rulonun hazırlanması için ürünler:

• Tavuk göğsü - 300 gr (2 adet)
• 150 gr peynir
• jelatin 1 yemek kaşığı
• Baharatlı otlar (maydanoz, dereotu, kişniş, kekik)
• Doldurmak için - tatmak (bir kaşık mısır, doğranmış jambon, mantar)

Pişirme işleminin kendisi 20 dakika sürecektir. Göğsü lifler halinde kesin ve düz bir yüzey elde etmek için çırpın. Dolguyu karıştırın, farklı dolgular yapabilirsiniz, örneğin otlu döş, peynirli mantar. Hazırlanan kütleden bir silindir oluşturun ve döş üzerine koyun, rulo haline getirin. Bitmiş yarı mamul ürün folyo üzerine yerleştirilir ve bir fırın tepsisine aktarılır. Fırını 200 dereceye ısıtın, yaklaşık 40 dakika - yarım saat pişirin. Parlak ve sıradışı bir şey sevenler için - dolguya paralel birkaç parça kuru erik koyun, koyu tatlı dolgu kesimde güzel görünecek. 2018 Yeni Yılı için şık bir atıştırmalık, bunun gibi, parlak bir dolgu ile ince dilimlenmiş lezzetli et dilimleri.
Rulo güzel dilimler halinde kesilir ve maydanoz veya dereotu ile süslenmiş bir tabağa yerleştirilir, üstüne ezilmiş fındık veya susam serpebilirsiniz.

Jülyenli rulolar - lezzetli ve iştah açıcı!

Julienne ile iştah açıcı çörekler, 2018 Yeni Yıl masasına koymanız gereken şey bu.
Lezzetli mantar ve peynirle doldurulmuş küçük bir topuzdan daha güzel ne olabilir. kesinlikle herkes böyle bir jülyen sevecek ve topuzun gevrek kabuğu şenlikli bir atıştırmalık tadı tamamlayacak.

Meze yapmak için malzemeler:

• Mantarlar (yazdan hasat edilen petrol, istiridye mantarı veya chanterelles, yağda kızartılmış) - 500 gr
• Ampul soğan acı değil 2 adet
• En yüksek dereceli buğday unu - 40 g (yığın yemek kaşığı)
• Kızartmak için zeytinyağı veya rafine bitkisel yağ
• Peynir - Felemenkçe, Rusça - sürtünmesi zor
• Ekşi krema 300 gr
• Çıtır çörekler - 8 adet

Soğanı şeritler halinde kesin ve hafifçe kızartın, doğranmış mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın, un serpin ve ardından yavaş yavaş ekşi krema ekleyin. Lezzetli julienne çıkıyor. Yazdan hasat edilen chanterelles kullanılıyorsa, sadece soğanları kızartmanız gerekir, mantarlar zaten hazırdır.
Çöreklerden “kapak” çıkarılır, kırıntı çıkarılır, boşluk jülyen ile doldurulur, üstüne peynir serpilir, bir kapakla kapatılır.
Bitmiş çörekler bir fırın tepsisine dizilir ve iş parçası fırına gönderilir, pişirme sıcaklığı 200 derecedir, fırında 5-7 dakikadan fazla tutmayın, peynirin erimesi için zaman olacak, meze hazır!

"Tuzlu" kek

“Tuzlu” bir pasta, herhangi bir ev hanımının gururudur, neden 2018 Yeni Yıl masasının menüsüne dahil etmiyorsunuz. Esnaflar ne tür tuzlu kekler üretiyor - siyah beyaz ekmekten, et ve balık dolgulu. Karidesli kekin orijinal bir versiyonunu sunuyoruz. Bu yemeği hazırlamak sadece bir saatinizi alacak ama sonuç mükemmelliğin ta kendisi!
Pişirme hamuru, pasta yapmak için ürünler:

• Tavuk yumurtası - 4 adet
• Birinci sınıf buğday unu - 500 gr
• Tereyağı 50 gr
• Şeker - 30 gr
• Kabartma tozu
• Tuz - çeyrek çay kaşığı

Dolgu:

• Karides - 150 gr
• krema - 100 gr
• Tuz - çeyrek çay kaşığı
• Yarım çay kaşığı limon suyu veya sitrik asit
• lor peyniri - 100 gr
• Ekşi krema - 120 gr
• tuzlu alabalık
• Yaprak marulu
• Üzerine serpmek için susam

Yumurtaları beyazlara ve sarılara ayırın, beyazları sert bir köpükte çırpın, sarıları şeker ve tereyağı ile karıştırın, beyaza kadar ezin. Çırpılmış yumurta aklarının yarısını yumurta sarısı kütlesine ekleyin, un ekleyin, kalan proteinleri ekleyin, hafifçe karıştırın. Hamuru, önceden folyo veya pişirme kağıdı ile sarılmış bir kalıba koyun. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırına koyun, yaklaşık yarım saat pişirin. Bitmiş bisküviyi kağıtsız büyük bir tabağa koyun, soğumaya bırakın.
Dolguyu hazırlıyoruz: Karidesleri 5 dakika kaynatın, soğutun, kabuğu çıkarın, eti çıkarın. Karides etini bir karıştırıcıda öğütün, tadına krema, limon suyu ve tuz ekleyin. Kabarık olana kadar çırpın. Lor kütlesini süzme peynir, ekşi krema, tuzdan hazırlıyoruz. Karides kütlesini bisküvi üzerine yaydık, bitmiş lor kreması dekorasyon olarak uygulanır, bunun için bir şekerleme şırıngası kullanmak en iyisidir. Pastanın ortasını alabalık, marul parçalarıyla süsleyin, susam serpin.

Festival masasında sıcak yemekler

Sıcak yemekler, daha önce misafirlerinize meze olarak sunduklarınızla eşleşmelidir. Hem Sarı Köpek'in çok saygı duyduğu balığı hem de geçen yıl sofraya konması tavsiye edilmeyen kümes hayvanlarını kullanacağız.

Rosti (patates krepleri) - bu yemek nadiren hazırlanır

Yemek pişirmek için ürünler en basit olabilir, Yeni Yıl masasında lezzetli bir patates ve ringa balığı yemeğinin ne kadar ilginç görüneceğini düşünün.
2018 Yeni Yıl menüsü için günlük olarak hazırlanmayan nadir tarifler sunuyoruz.

• Patates - tercihen beyaz, sadece bir kg
• tavuk yumurtası - 1 adet
• En yüksek dereceli buğday unu - 60 g
• Tuz - 10 gr
• Hafif tuzlu ringa balığı - iki adet
• Soğan acı değil - 1 adet
• Rafine bitkisel yağ
• Ekşi krema

Ringa kemiklerine kadar demonte edilir, ince dilimler halinde kesilir, yağ ile kaplanır.
Patatesleri soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin, suyunu sıkın, yumurtayı kütleye çırpın, un ekleyin, patates hamuru yapın. Karışımı tereyağının eritildiği bir tavaya yayın, kekleri her iki taraftan kızartın - bitmiş röshti'yi bir tabağa koyun. Bu lezzetli yemek ringa balığı ve ekşi krema ile servis edilir. Ayrıca ince doğranmış soğan - yeşil veya soğan serpebilirsiniz.

Füme veya taze etli fırında patates

İkinci kokulu yemek yaklaşık bir saat hazırlanır, sıcak servis edilir, bu nedenle fırın tepsisini masaya sıcak servis etmek için fırına koyduğunuz süreyi hesaplamanız yeterlidir.

• Patates - misafir sayısına göre bu tarif 8 kişiliktir.
• Bitkisel yağ, rafine - 50 ml
• Füme veya taze döş - 100 gr
• Tatmak için baharatlar - tuz, karabiber, baharatlar.

Malzemelerin geri kalanı sos için:

• Ekşi krema - 150 gr
• yeşil soğan
• Diş sarımsak
• Bitkisel yağ - 30 ml

Patatesleri soyun, güzel yuvarlak yumrular yapmak için gözleri dikkatlice kesin. Her patatesi bitkisel yağla fırçalayın. Hazırlanan patatesleri 5 mm kalınlığa kadar dilimler halinde kesin. Folyoyu bir fırın tepsisine yayın, döş ile katmanlar halinde kaydırın, kalan yağı dökün. Fırını 200 dereceye ısıtın, yarım saat pişirin.
Patatesler pişirilirken sosu hazırlayın - ince doğranmış soğanları ekşi kremaya koyun, sıkılmış sarımsak ekleyin, bitkisel yağ ekleyin, baharatları tadın. Hazırladığınız yemeğin üzerine sosu gezdirip servis yapın.

Piquant domuz eti - pişmiş jambon

Yemek pişirmek için ürünler:

• Domuz karbonatı deri ile satın almak daha iyidir - güzel elmaslar halinde kesin - 1-15 kg
• Mayonez - birkaç yemek kaşığı
• Dijon hardalı, sadkaya - 1 yemek kaşığı
• iki diş sarımsak
• öğütülmüş zencefil
• biberiye toprağı
• Baharat
• Bitkisel yağ - 30 ml

Domuzu durulayın, kurutun, cildi düzgün elmaslar halinde kesin. Baharat serpin, domuz eti sarımsak ve mayonez ile kaplayın. Marine etmek için soğuk bir yerde bir saat bekletin. Domuz eti ateşe dayanıklı bir forma aktarın, 100-200 ml su ekleyin ve düzenli olarak üzerine salgılanan meyve suyunu dökerek yaklaşık bir saat fırında pişirin. Şiş ile delin, delinme yerinde kırmızı sıvı yoksa et hazırdır. Eşit dilimler halinde kesin ve servis yapın. Garnitür olarak haşlanmış patates ve haşlanmış lahana turşusu, yaban mersini reçeli servis edin.

Kızarmış ördek - Yılbaşı masası için bir incelik

Masada oyun servis yapın - pişmiş ördek. Kanatlı eti kırmızı şarapla servis edilir, ancak bu ördeği hazırlamak için tatlı beyaz şaraba ihtiyacınız olacak.
Yemek pişirmek için ürünler:

• Ördek, tercihen evcil
• Elmalar küçük, ekşi - yaklaşık beş
• soğan - 4 adet
• Patates - 8 adet
• Tatmak için baharatlar ve baharatlar
• Beyaz tatlı şarap - 100 ml
• Biber ve tuz tadı
• biberiye, zencefil

Soya sosunu yalnızca misafirleriniz bu baharatı seviyorsa kullanın.
Ördek eti ev yapımı olsa bile hala biraz çamur gibi kokar, bu nedenle baharatlar belirli kokuyu azaltmalıdır.
Ördeği mutfak sicimi ile bağlayın, kanatları fıçılara çekin, bacakları birlikte çekin. Elmaları ördeğin içine koyun, ördeği fırın tepsisine koyun, patatesleri güzelce çevresine yerleştirin. Şimdi ördeği ne pişireceğinize karar verin. Bir kaz güveci varsa, folyoya ihtiyacınız olmayacak, ancak fırın tepsisinde ördeği folyoya sarmaya değer, aksi takdirde kuru olur.
Tüm karkası baharatlı otlar ile kaplayın, bu sosta haşlanması için ördeklerin içine şarap dökün. Ördeği 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirmek bir saatten fazla sürer. Ama bu hala tamamen bitmiş bir yemek, ördeği ters çevirin ve yarım saat daha fırına koyun. Ördeği ikinci kez dolaba koymadan önce, patatesleri zaten çıkarabilirsiniz - tamamen hazırlar. Başka bir küçük sır - ördeği ikinci kez dolaba koymadan önce folyoyu çıkarın, kabuğun da kızarmasına izin verin.

Sarımsaklı tavuk budu - kokulu ve çok lezzetli

Böyle güzel kokulu bir ikinci kurs hazırlamak için porsiyonlu bacaklara, uyluklara ihtiyacınız olacak, tavuk satın alıp porsiyonlar halinde kesebilirsiniz. Parçalanmış parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin, sarımsak dilimleri ile kaydırın, üstüne karabiber, defne yaprağı, tuz ekleyin. Tavuk eti yarı yarıya olacak şekilde suyla doldurun. Tavuk yaklaşık kırk dakika pişirilir, tavuğun kurumaması için fırın tepsisinde oluşan suyu düzenli olarak dökün.
Yemek pişirmek için ürünler:

• Porsiyonlar halinde bacaklar veya uyluklar - kişi başına bir
• sarımsak - kafa
• Karabiber
• Defne yaprağı

Ve kesinlikle tatlı!

Herhangi bir tatilin öznesi tatlıdır. Un ve fırınla ​​uğraşmamak için hazır bir kek satın alabilir, birkaç tatlı yemeği pişirebilirsiniz - porsiyonlar halinde yapılır, hepsi ev hanımının becerisine ve titizliğine bağlıdır. Hafif bir tatlı yapın, 2018 Yılbaşı menüsüne çok yakışacak, tatlı yemeklerin olmazsa olmazı, tatlıyı hazırlamak sadece yarım saatinizi alacak.

hafif tatlı

Tatlı Malzemeler:

• kurabiye 200 gr
• Tereyağı 100 gr
• Muz - 2 adet
• Yoğunlaştırılmış süt - 4 yemek kaşığı
• Anında jelatin - paket
• Dolgusuz lor kütlesi - 200 g
• Tatlı yoğurt - 0,5 litre
• Kivi veya çarkıfelek meyvesi - 1 adet
• Havalı pirinç topları - 400 g
• Kakao

Kurabiyeleri ufalayın, yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın, çıkarılabilir bir formun altına koyun. Yoğunlaştırılmış süt dökün, üstüne daireler veya yarım muz koyun. Jelatini seyreltin, yoğurda dökün, kivi veya çarkıfelek meyvesi parçaları ekleyin. Her şeyi dikkatli bir şekilde hareket ettirin, çırpılmış lor kütlesi ile birleştirin ve pirinç balonlarını dikkatlice tatlı tabağın içine sokun. Sıvı donmamışken, kalıplara dökün veya tek bir ayrılabilir forma dökün. Şimdi bitmiş tatlı hafif tabağı buzdolabına koyun, sertleştikten sonra kakao serpin.

Yeni Yıl için tatlı muz likörü

Lüks bir Yılbaşı içeceğinin hazırlanma süresi sadece 15 dakikadır.
Yemek pişirmek için ürünler:

• Olgun muz - 3 adet
• Seyreltilmiş tıbbi alkol veya votka - 300 ml
• Süt - 150 ml
• Yoğunlaştırılmış süt - 100 gr
• tavuk yumurtası - 2 adet

Muzları soyun ve tüm kahverengi noktaları kesin, doğrayın. Yumurta sarılarını beyazlardan ayırın (bunu dikkatli yapın, sadece beyazlara ihtiyacımız var). Bir blender veya mikser kullanarak yumurta akı, muz dilimleri ve yoğunlaştırılmış sütü çırpın. Elde edilen kütleye yavaş yavaş alkol ekleyin. Soğuk bir yerde "olgunlaşmaya" koyarız, yarım saat sonra süzeriz. Bitmiş likörü çikolata yığınlarına döktükten sonra - bunları kendiniz yapmak daha kolay!

1. Muzları soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Yumurta aklarını sarılarından ayırın (sadece beyazlarını kullanacağız).
3. Bir karıştırıcıda taze ve yoğunlaştırılmış süt, muz ve proteinleri pürüzsüz olana kadar çırpın.
4. Malzemeleri karıştırırken, yavaş yavaş alkol ekleyin.
5. Elde edilen kütleyi 30-40 dakika buzdolabına koyduk.
6. Ardından, içeceği tülbentten süzün.

Yılbaşına çok az bir zaman kaldı. Yeni Yıl menüsünü düşünmenin zamanı geldi. Özellikle bu süreci kolaylaştırmak için size bir sürü fikir!

olivier lezzetli

Aynı Yeni Yıl "havzası" Olivier. Övünmekten nefret ediyorum ama bütün arkadaşlarım bu tarifi çok seviyor ve her zaman nasıl yaptığımı soruyorlar. Mesela, burada bu kadar özel ne olabilir? Ama sizinle paylaşacağım birkaç incelik var.

Biberli yer mantarı

Bu tarifi kendim için bulduğumdan, en başarılı olduğunu düşünüyorum. Daha iyi bir şey yemedim! Zor olduğunu düşünüyorsanız - bunun gibisi yok! Peki ya da akrabaları sürece bağlayın. Sevdiklerinizle birlikte tatlılar pişirmek için daha romantik ne olabilir? Ya da çocuklarla birlikte çikolatada izvazyukatsya? Bu yer mantarlarının tadı buna değer. Ve lütfen unutmayın - tereyağı yok!

Tuzlu balık

Sıcak balık, masaların şekerlemelerle dolup taştığı ve kendinizi mümkün olduğunca boşaltmak istediğiniz büyük çaplı tatiller için harika bir seçenektir. Aynı zamanda, hazırlık çok az zaman alır ve bu, ev hanımlarının Yılbaşı Gecesi'nde ihtiyaç duyduğu şeydir. Ve balık çıkıyor .... Söyleyemezsin! Tuz, çok iyi ve eşit şekilde ısınan mükemmel bir kürk mantodur. Balık kendi suyunda pişirilir. Lezzetli, kelime yok! Ve yararlı. Aşırı tuzlanmaktan korkmayın, derili balıklar tam olarak gerektiği kadar tuz alacaktır.

Noel keki

Tatil için son derece basit ve en önemlisi hızlı pişirme tarifi. Zencefil ve portakal size baharatlı bir Noel tadı verirken, çikolata ve fındık ruhunuzu tamamen ve geri dönülmez bir şekilde fethetmek için korkunç işlerini bitirecek! Bu tatlı baş döndürücü bir hızla kayboluyor - gözünüzü kırpacak zamanınız olmayacak.

portakal soslu tavuk

Fırında tavuk için harika bir seçenek daha. Güzel bir kahverengi gevrek kabuk ile sihirli bir şekilde kokulu çıkıyor. Tavuğun herhangi bir parçasını alabilirsin (ancak fileto değil, kuru olur), bir bütün alırsak, ikiye bölüp yanına koy. Ben yarım yaptım, bütün tavuk için malzemeleri iki ile çarpın.

Karides salatası

Güzel ve yumuşak salata. Onu çok seviyorum. Bu vesileyle, tüm arkadaşlarım ve akrabalarım zaten biliyor, çünkü bundan bıkmıyoruz ve tüm tatiller için pişiriyorum ve bazen böyle. Bir keresinde tarifi bana arkadaşım tarafından önerildi ve o zamandan beri masamda sağlam bir şekilde kök saldı.

Kürk Manto Altında Ringa balığı

Tabii ki, Rusya'daki birçok aile, muhtemelen "kürk manto altında ringa balığı" için birçok tarif var. Bu nedenle ailemizde kullanılan bir tarif olduğunu vurguluyorum. Birkaç yıl önce baldızım bana bu salatayı nasıl yapacağımı öğretti ve tarif bana çok iyi geldi. Sana tavsiyem budur.

çikolata sosisi

Bu tarifi çocukluğumdan beri çok severim. O günlerde çikolata yerine elbette kakao kullanılıyordu... Ama şimdi önemsememe lüksümüz yok. Yoksa her şeyi annem gibi yaparım - marmelat eklerim. Marmelatı ne kadar renkli alırsanız o kadar iyi ve eğlenceli olur. Işıkta delicesine güzel bir görünüm dilimlenmiş sosis çemberleri - marmelat renkli cam gibi parlıyor. Dilerseniz marmelatı en sevdiğiniz kuru meyvelerle değiştirebilirsiniz.

elma şarabı ile domuz eti

Festival masasında et servisinin orijinal versiyonu. Ne sizin ne de misafirlerinizin hayal kırıklığına uğramayacağından eminim! Elma ve elma şarabının lezzetli bir tadı olan yumuşak et çok faydalı bir kombinasyondur. Etler fırında kendi kendine pişerken sofraya oturunca daha da keyifli oluyor. En basit garnitür bile işinizi görecektir çünkü tadı zaten zengindir.

Kremalı Fransız Tavuk

Bir şişe Alsas beyazının altında gerçekten Fransız bir şeyler pişirmeye karar verdim. Bu tarifi buldum. İnanılmaz bir şey oldu! Sos... Geçmiyor bile! Eşsiz bir tada sahip kremsi ve kremsi! Genel olarak, tarif etmenin bir yolu yok! Denemelisin!

Kek "Çocukluğun favorisi"

Pratik olarak nasıl pişirileceğini bilmediğimde bile (sadece çok basit bir şey), bu pastayı nasıl yapacağımı zaten biliyordum çünkü tarif basit ve çok hızlı. Kek yapmayı öğrenmek istiyorsanız - bununla başlayın. Arızalar hariçtir. Ve eğer kızılcık sevmiyorsanız, en sevdiğiniz reçeli alın, ancak ekşi ile daha iyi.

Tiramisu

İnanılmaz lezzetli ve yumuşak tatlı! Bayram için hazırlayarak sevdiklerinizi memnun etmenizi şiddetle tavsiye ederim. Şenlikli Yılbaşı masası için yaptım ve herkes çok memnun oldu (lütfen unutmayın, genellikle mütevazıyım). Böylece ne siz ne de misafirleriniz hayal kırıklığına uğramayacaksınız.

ringa ezmesi

Bu harika bir pate! Standart dışı ama çok lezzetli. Kremalı balık tadı, hassas doku... Birçoğu bunun sadece ringa balığı olduğunu hemen fark etmez. Görünüşe göre asil kırmızı balık burada "ilgili". Bu tarife bayılacaksınız, söz veriyorum. Üç dakika ve böyle bir vızıltı.

Limon otu

Zaten anladığınız gibi, çocukluğum için nostaljiye çekildim. Limon otu gerçek bir çocukluk tatilidir! Fırından çıkan turtanın limonlu dolgusunun en güzel aromasıyla daire dolduğunda... Bu duyguları aktaramıyorum! İşin en zor kısmı soğumasını beklemekti. Hiç sabrım olmadı ve sıcak bir parça aldım. Raflarda ve kafelerde bu kadar çok tatlının bizim için mevcut olmadığı bir zamanda, ev yapımı turtalar her zamankinden daha alakalıydı. Ve o, ikisi de değil, mevsimlik! Sonuçta, kışın limon almak sorun değil!

Fırında tavuk budu

Bu, kardeşim Marusya'nın tarifi. Kocasının tat alma tomurcukları üzerinde deneyler kurarak uzun akşamlar boyunca bunu buldu. Ben de onu aldım ve onun yaptığı gibi yaptım. Sana şiddetle tavsiye ederim! Et en hassas olanıdır. Yemek pişirmek için çok çalışmanıza gerek yok, sadece pişirmek için zaman ayırın.

Tarhun, patates ve genç sarımsaklı tavuk

Hem ailenizi hem de misafirlerinizi memnun edecek kesinlikle harika bir tarif. En yumuşakları tavuklar çıkıyor, patatesler (ön haşlamadan dolayı) çok lezzetli ve hepimizin tarhun dediğimiz tarhun notaları eşsiz lezzet tonları katacak... Şiir!

jöleli dana eti

Yeni Yıl arifesinde, şenlik-kış temasına devam edeceğiz. Rus tatil masasında son derece geleneksel bir meze. Hazırlamanız zamanınızı ve arzunuzu alacaktır. Ama mükemmel tadıyla karşılığını fazlasıyla verecektir. Pişman olmayacaksın. (Daha sonra benimle jöle hindi tarifi!)

Balzamik sos ve chanterelles ile ördek fileto

Ördeği seviyorum! O kadar ki sonsuz yemeye hazır. Ne yazık ki, benim için tamamen anlaşılmaz nedenlerden dolayı ülkemizde yeterince pahalı değil ... Bu nedenle çok sık yemek yapmıyorum ... Bu tarif kesinlikle basit ve çok lezzetli! Hayal kırıklığına uğrama!

Çilek soslu cheesecake

Şahsen benim için her zaman kesinlikle bir restoran pastası olmuştur. Uzun süre pişirmeye cesaret edemedim ama nedense aklıma bile gelmedi. Bunu yapar yapmaz, (genellikle olur) artık onu restoranda yemek istemediğimi fark ettim. İnanılmaz yumuşak ve kremsidir. Ve çilek sosu... mmmmm!

meyveli dondurma

Basit, lezzetli, hızlı, güzel, şenlikli, zararlı değil. Mutluluk için başka ne gerekiyor? Güzellik! Bu fikri parlak Jamie Oliver'dan aldım. Kesinlikle deneyin! Oruçlular için şerbet yerine taze sıkılmış portakal suyu yerine yoğurt kullanın.

Yeşil salata ile portakal soslu alabalık

Yine Belonika'dan ilham alındı. İnanılmaz derecede ilginç turşusu! Sonuç, hafif ve şaşırtıcı derecede lezzetli bir yemek! Bir diğer büyük avantajı da çok hızlı pişmesidir. Ve küçük hareket. Balık turşusu da salata sosudur. Sonuç olarak, meşgul, modern, bilinçli bireyler için ideal bir akşam yemeği. Yine - herhangi bir kırmızı balık.

Mangolu kremalı mus

Bardaklarda veya kalıplarda puf tatlıları masada her zaman güzel ve şenlikli görünür. Yine çok uygun - yaptılar, buzdolabına koydular, gerektiğinde servis ettiler. Ve işte kremalı mascarpone ile haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, mango ve bademin kesinlikle harika bir kombinasyonu.

Füme balık ile rulo

Bu mezeyi gerçekten çok seviyorum. Büfe masalarına veya sadece şenlikli masaya servis yapmak uygundur. Pikniğe giderken veya ziyaret ederken, "kendinizden" lezzetli bir şey getirmeniz istenirse harikadır. Aynı zamanda, mümkün olduğunca çabuk ve basit bir şekilde yapılır, sadece shhhh! Bundan kimseye bahsetme!

Mantarlı Profiterol

Profiteroller, choux pasta çörekleridir. Hamurun kendisi çok hızlı bir şekilde yapılır, daha sonra herhangi bir şekildeki "ürünler" (ekler isterseniz yuvarlak veya uzun) soğuk bir fırın tepsisine, kesinlikle birbirinden oldukça uzak bir mesafede serilir ve fırında pişirilir. hiçbir koşul açılmamalıdır! Sonra eşit olarak yükselirler, altın olurlar. Ve içeride, tatlı olsun ya da olmasın dolgularla doldurulabilen bir boşluk oluşur. Tatile hazırlanmak için çok uygundurlar. Bir gün önce pişirin, bir tahta üzerinde saklayın, havluyla örtün ve ertesi gün içindekilerle doldurun. Mantarlı bu tarifimiz olacak - yumuşak ve lezzetli, misafirlerinizi şaşırtacaklar. Bu masa için harika bir meze.

Hızlı carpaccio

Bildiğiniz gibi carpaccio, tanımı gereği ham ürünlerden, yani. et çiğ olmalıdır. Mesela ben ülkemiz şartlarında çiğ et almaya korkuyorum. Bu nedenle size kuru kürlenmiş Parma jambonundan ekspres carpaccio seçeneği sunuyorum. Roka lezzetlidir!