ซุปลูกเดือย: สูตรที่มีส่วนผสมต่างๆ สูตรซุปลูกเดือย วิธีทำซุปลูกเดือย
ฉันเสนอให้ทำซุปเบา ๆ กับลูกเดือยและผัก ฉันอยากจะพูดสองสามคำเกี่ยวกับข้าวฟ่าง หากซีเรียลมีสีเหลือง แสดงว่าซีเรียลนั้นสด แม้ว่าข้าวฟ่างจะไม่มีเศษซาก แต่ก็ไม่สามารถล้างด้วยน้ำได้ ก็เพียงพอที่จะเอาโฟมออกจากพื้นผิวของของเหลวเป็นระยะ
ซุปลูกเดือยมีประโยชน์ต่อสุขภาพและไม่มีส่วนผสมทอด เหมาะสำหรับอาหารทารก แน่นอนด้วยความปรารถนาอย่างแรงกล้าคุณสามารถทอดหัวหอมกับแครอทในผักหรือเนย แต่ก็ยังดีกว่าถ้าไม่มีกระบวนการนี้
มันฝรั่งและลูกเดือยปรุงเกือบเหมือนกัน สำหรับซุป ฉันหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง คุณยังสามารถหั่นเป็นลูกเต๋าได้ ผักใบเขียวควรใส่ไว้ท้ายการปรุงอาหาร ในฤดูหนาวการแช่แข็งก็เหมาะสมเช่นกันดังนั้นในฤดูร้อนคุณต้องดูแลช่องว่างดังกล่าว เนื่องจากไม่มีส่วนผสมผัดในซุป สำหรับรสชาติที่กลมกล่อม ฉันแนะนำให้เติมน้ำมันที่มีไขมันอย่างน้อย 72.5% และคุณต้องกินซุปลูกเดือยหลังจากที่ยืนได้สักพัก
ซุปข้าวฟ่างกับผัก
วิธีทำซุปลูกเดือยพร้อมรูปถ่าย
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งดิบ - 500 กรัม
- น้ำดื่ม - 2 ลิตร
- ข้าวฟ่าง groats - 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- แครอท - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือแกง - 1 ช้อนโต๊ะ,
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ,
- ผักชีฝรั่งแช่แข็ง - 1 ช้อนโต๊ะ,
- ใบกระวาน - 0.5 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
ฉันเทน้ำสะอาดลงในกระทะวางบนไฟที่ช้า ฉันปอกมันฝรั่งล้างในน้ำ แล้วก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ฉันเทมันฝรั่งลงในน้ำร้อนเปิดไฟแรง หลังจากเดือดโฟมเริ่มโดดเด่น ฉันลดไฟแล้วเอาโฟมออกด้วยช้อน ฉันต้มมันฝรั่งประมาณ 10 นาที
จากนั้นฉันก็เทข้าวฟ่างลงไปผัด
ฉันเอาแครอทแช่แข็ง ฉันก็ตวงด้วยช้อน หากนำแครอทสดมา คุณจะต้องใช้การครอบตัดครึ่งหนึ่ง หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะ ฉันทำอาหาร 15-20 นาที
ระหว่างนี้น้ำบางส่วนจะระเหยออกไป เลยเติมน้ำลงไปต้มให้เดือด หากเก็บโฟมแล้วจะต้องถอดออก ฉันเทเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์ก็เพียงพอสำหรับซุป 2 ลิตร
หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาทีฉันก็เทผักชีฝรั่งแช่แข็ง ฉันใส่เนยและใบกระวาน ฉันปล่อยให้น้ำซุปเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดไฟและปิดฝา
หลังจากผ่านไป 30 นาที ฉันเสิร์ฟซุปเบา ๆ แสนอร่อยที่โต๊ะ เนื่องจากน้ำซุปไม่ค่อยอร่อยนัก ฉันจึงกล้าที่จะเสิร์ฟกับจานเนื้อหรือตับ ตัวอย่างเช่นสามารถทานซุปลูกเดือยกับลูกชิ้นตับหมูสับ
ซุปกับลูกเดือยไม่ใช่อาหารยอดนิยม และลูกเดือยก็ไม่ใช่ซีเรียลที่นิยมกันมาก มันเกิดขึ้นที่มักจะใช้ทำ kulesh หรือซุปอาหาร ทั้งหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองจัดทำขึ้นไม่บ่อยนัก
อันที่จริงความนิยมต่ำของข้าวฟ่างนั้นไม่ได้มีเหตุผลอะไรเลย ประการแรกซีเรียลนี้มีต้นทุนต่ำมาก ประการที่สอง ข้าวฟ่างสามารถหาซื้อได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาด ประการที่สาม ข้าวฟ่างเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก ประกอบด้วยวิตามินบีและกรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์ นอกจากนี้ ข้าวฟ่างยังเป็นซีเรียลที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ที่สามารถมอบให้กับเด็กเล็กและผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ได้อย่างปลอดภัย
เมื่อเตรียมซุปกับโจ๊กลูกเดือยสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการล้างลูกเดือยที่มีคุณภาพสูง แม่บ้านบางคนใช้เวลามากในขั้นตอนนี้ ล้างซีเรียลหลายครั้งใต้น้ำไหล เชฟสมัยใหม่นำเสนอวิธีการทำความสะอาดลูกเดือยของตนเอง
ในการทำเช่นนี้ควรล้างแล้ววางในภาชนะขนาดเล็กแล้วเทน้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นควรล้างลูกเดือยอีกครั้ง
วิธีทำซุปลูกเดือย - 15 พันธุ์
ซุปลูกเดือยคลาสสิกเป็นอาหารจานแรกที่ปรุงในน้ำซุปไก่ พร้อมชุดผักและลูกเดือยมาตรฐาน
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 600 กรัม
- ข้าวฟ่าง - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 800 กรัม
- หัวหอม - 200 กรัม
- แครอท - 200 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การทำอาหาร:
เนื้อไก่ของฉันและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราทำความสะอาดและล้างหัวหอมและแครอท แครอทสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชในกระทะเบา ๆ จากนั้นใส่แครอทลงไปแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5 นาที หลังจากเวลานี้ให้ใส่เนื้อลงในกระทะแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งจนไก่เปลี่ยนสี ตอนนี้ควรเทอาหารในกระทะด้วยน้ำนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
ในขณะที่ผลิตภัณฑ์กำลังทำอาหาร ให้ล้างลูกเดือยหลาย ๆ ครั้ง ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง หลังจาก 20 นาที ใส่ข้าวฟ่าง มันฝรั่ง เกลือ และพริกไทยลงในกระทะ ผสมทุกอย่างและปรุงซุปจนมันฝรั่งและลูกเดือยพร้อม ในตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร ให้ใส่แครอทลงในซุป แล้วยกกระทะออกจากความร้อน
ใครบ้างที่ไม่ชอบหวนคิดถึงวัยเด็กของพวกเขาอย่างน้อยสักครั้ง? แน่นอนทุกคน และวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คืออะไร? วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารมาจากวัยเด็ก ตัวอย่างเช่น ซุปนมกับลูกเดือย
วัตถุดิบ:
- ข้าวฟ่าง - 70 กรัม
- นม - 700 กรัม
- น้ำ - 350 กรัม
- น้ำตาล - 10 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ล้างข้าวฟ่างให้สะอาด จากนั้นควรใส่หม้อต้มน้ำเดือดและต้มจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่นมที่อุ่นแล้วลงในกระทะที่ลูกเดือย ทุกอย่างควรผสมน้ำตาลนำไปต้มและต้มเป็นเวลาหลายนาที
ซุปกับลูกเดือย "เหลือง" เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่เด็ก ตามสูตรนี้ที่เตรียมซุปในโรงเรียนอนุบาลทั้งในปัจจุบันและหลายสิบปีก่อน
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 3 ลิตร
- อกไก่ - 1 ชิ้น
- ข้าวฟ่าง - 1 ถ้วย
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เนื้อไก่ของฉันและต้มจนสุกในน้ำ จากนั้นเราก็นำเนื้อไก่ออกจากน้ำซุปที่ได้ แช่เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น แล้วใส่ข้าวฟ่างที่ล้างให้สะอาดลงในน้ำซุป ควรต้มในน้ำซุปประมาณ 10 นาที ในขณะที่ลูกเดือยกำลังทำอาหาร ให้ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง แครอทและหัวหอมยังทำความสะอาดและล้าง แครอทสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นผักเหล่านี้ควรผัดในกระทะในน้ำมันพืชเพื่อให้นิ่มและเปลี่ยนสีเล็กน้อย
หลังจากเริ่มปรุงลูกเดือย 10 นาที ให้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ หลังจากผ่านไปประมาณ 7 นาทีคุณสามารถเพิ่มน้ำสลัดลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและปรุงอาหารประมาณ 3 นาที หลังจาก 3 นาที ใส่เนื้อไก่สับลงในซุป
ในชามขนาดเล็กตีไข่จนเนียน ควรเทลงในซุปในลำธารบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่องด้วยส้อมทันทีหลังจากเพิ่มเนื้อลงไป ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เกลือและพริกไทยซุป จากนั้นนำกระทะที่มีจานเสร็จแล้วออกจากความร้อนปิดฝาแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 10 นาที
ความพิเศษของจานนี้คือต้นหอมผัด อันที่จริงในสูตรอาหารส่วนใหญ่จะเสนอให้เพิ่มหัวหอมทอดลงในซุป
วัตถุดิบ:
- ข้าวฟ่าง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- เนย - 20 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 40 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- น้ำซุปเนื้อ - 400 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เทน้ำซุปเนื้อลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เราล้างลูกเดือย ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่ข้าวฟ่างและมันฝรั่งลงในกระทะ แล้วปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 15 นาที
หัวหอมสีเขียวของฉันแห้งสับละเอียดและเคี่ยวในกระทะด้วยเนยภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที เราทำความสะอาดกระเทียม ล้างแล้วส่งผ่านเครื่องทำกระเทียม ต้มไข่ให้เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
เมื่อมันฝรั่งและลูกเดือยพร้อมแล้ว ให้ใส่กระเทียม หัวหอม และเกลือลงไปเพื่อลิ้มรส ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่ไข่ลงในชามแต่ละใบ
Cossack kulesh เป็นอาหารที่อุดมสมบูรณ์และเหมาะสำหรับการทำอาหารกลางแจ้ง ที่บ้านก็สามารถปรุงจานนี้ได้เช่นกัน
วัตถุดิบ:
- ข้าวฟ่าง - ½ถ้วย
- มันฝรั่ง - 7 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ซาโล - 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - ½พวง
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำ - 1.5 ลิตร
การทำอาหาร:
เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นควรเติมเกลือลูกเดือยที่ล้างให้สะอาดแล้วปรุงประมาณ 15 นาทีด้วยไฟร้อนปานกลาง ในขณะที่ลูกเดือยกำลังทำอาหาร ให้ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง หัวหอมควรปอกเปลือกล้างและสับละเอียด
เพื่อให้ง่ายต่อการตัดหัวหอมและควรล้างมีดในน้ำเย็นจัดก่อนหั่น
ซาโลหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
ในกระทะที่อุ่นดีให้ทอดน้ำมันหมูเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่หอมใหญ่ลงในกระทะแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนหอมใหญ่เป็นสีเหลืองทอง
หลังจากเริ่มปรุงลูกเดือย 15 นาที ให้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ แล้วปรุงลูกเดือยพร้อมกับมันฝรั่งเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลานี้ให้ใส่น้ำมันหมูผัดกับหัวหอมลงในกระทะแล้วปล่อยให้ kulesha เดือดประมาณ 5 นาที จานพร้อม! ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่ง kulesh ด้วยผักชีฝรั่งสับ
Rassolnik กับลูกเดือยเป็นอาหารแปลกใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณพิจารณาว่าข้าวบาร์เลย์นั้นถูกแทนที่ด้วยข้าวฟ่าง
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 600 กรัม
- ไก่ - ½ชิ้น
- มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น
- แครอท - 100 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ข้าวฟ่าง - 150 กรัม
- แตงกวาดอง - 150 กรัม
- แตงกวาดอง - ½ถ้วย
- เกลือ, สมุนไพร, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ล้างไก่ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วต้มในน้ำเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเราก็เอาไก่ สะเด็ดน้ำ ล้างกระทะ เราใส่ไก่ตัวเดียวกันในกระทะ เติมน้ำสะอาด นำไปต้มและปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ เกลือและพริกไทยน้ำที่ไก่ปรุงสุก หลังจากทำอาหารแล้ว นำไก่ออกจากกระทะแล้วใส่ผักใบเขียว หัวหอม และแครอทสับลงไป ควรต้มน้ำซุปที่มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นเวลา 15 นาที
ในเวลานี้ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เราล้างลูกเดือย เมื่อผักกับแครอทต้มในน้ำซุปเป็นเวลา 15 นาที ให้ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที ถัดไป เพิ่มข้าวสาลีลงในหม้อ เมื่อข้าวฟ่างพร้อม ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงในหม้อพร้อมกับซุปแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที สุดท้าย ใส่แตงกวาดองสับ เนื้อไก่ ผักใบเขียว และแตงกวาดองลงในซุป นำซุปไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
ซุปนี้เหมาะเป็นอาหารจานหลักในช่วงเข้าพรรษา ไม่มีเนื้อสัตว์ในองค์ประกอบและปรุงในน้ำซึ่งทำให้สามารถขนถ่ายร่างกายได้
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 350 กรัม
- แครอท - 100 กรัม
- หัวหอม - 100 กรัม
- กะหล่ำปลีขาว - 350 กรัม
- น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
- ข้าวฟ่าง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำ - 2 ลิตร
- ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- พริกไทยดำเกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราสับกะหล่ำปลี
เพื่อให้กะหล่ำปลีนุ่มขึ้น ควรนวดด้วยมือหลังจากตัดแล้ว
เราทำความสะอาดหัวหอมล้างและสับละเอียด เราทำความสะอาดแครอทล้างมันและสามอันบนกระต่ายขูดหยาบ ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะให้ร้อน และเมื่อร้อนพอให้ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ ตอนนี้ผักเหล่านี้ควรผัดอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 3 นาที
เทน้ำลงในกระทะ เราใส่มันลงในกองไฟนำน้ำไปต้มแล้วลดมันฝรั่งใบกระวานพริกไทยดำและลูกเดือยล้างให้สะอาด ผสมทุกอย่างนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลานี้ เพิ่มการทอด ผักชีฝรั่ง กะหล่ำปลีและเกลือลงในซุป ทั้งหมดควรปรุงภายใต้ฝาประมาณ 10 นาที ซุปพร้อม!
ซุปไก่กับลูกเดือยและกะหล่ำปลีเป็นอาหารที่เบา ดีต่อสุขภาพ และเรียบง่าย ประโยชน์ทั้งหมดของอาหารจานนี้อยู่ที่กะหล่ำดอกและบร็อคโคลี่ในซุปนี้
วัตถุดิบ:
- ไก่ - 400 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- กะหล่ำดอก บร็อคโคลี่ - เพื่อลิ้มรส
- ข้าวฟ่าง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- เกลือ พริกไทย สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ไก่ของฉันและต้มจนสุกในน้ำเกลือ จากนั้นควรดึงออกจากกระทะ แยกออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกลับไปที่น้ำซุป
ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร ให้ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและแครอท เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนและแครอทเป็นครึ่งวงกลม ล้างบรอกโคลีและกะหล่ำดอก แห้งและแยกเป็นดอกย่อย เราล้างลูกเดือย เมื่อการปรุงสุกทั้งหมดกับเนื้อสิ้นสุดลง ให้ใส่แครอทและมันฝรั่งลงในซุปที่เดือด แล้วปรุงทุกอย่างจนกว่าผักจะพร้อม จากนั้นเพิ่มลูกเดือย, ใบกระวาน, บร็อคโคลี่และกะหล่ำดอก, พริกไทย, สมุนไพรสับและถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือลงในซุป ควรต้มซุปจนส่วนผสมสุกเต็มที่ อร่อย!
ซุปกับลูกเดือยเป็นอาหารที่ค่อนข้างธรรมดา ค่อนข้างเป็นธรรมชาติที่เตรียมไม่เพียง แต่ใน "แบบเก่า" แบบเก่า แต่ยังรวมถึงอุปกรณ์ครัวที่ทันสมัยด้วยความช่วยเหลือของหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- เนื้อสับ - 350 กรัม
- ข้าวฟ่าง - 100 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ - 1 ของหวาน ล.
การทำอาหาร:
ปอกเปลือกและล้างหัวหอม แครอท มันฝรั่ง ตัดหัวหอมและมันฝรั่งเป็นก้อน และแครอทเป็นเส้นขนาดกลาง ล้างข้าวฟ่างให้สะอาด เราสร้างลูกชิ้นจากเนื้อสับ
ลูกชิ้นสับสามารถเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถเพิ่มไข่ไก่ลงในเนื้อสับเพื่อให้มีทบอลดียิ่งขึ้น
เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker แล้วใส่น้ำมันพืชลงไป เลือกโหมด "ทอด" และตั้งเวลาเป็น 10 นาที ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง ทันทีที่สีเปลี่ยนไป ให้ใส่ลูกชิ้นลงในชาม multicooker แล้วทอดทุกอย่างรวมกันจนสิ้นสุดโปรแกรมที่ติดตั้ง จากนั้นใส่มันฝรั่ง ข้าวฟ่าง เกลือ และน้ำร้อนลงในหม้อหุงช้า เราคนทุกอย่าง ปิดฝา multicooker เลือกโหมด "ซุป" และตั้งเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ซุปก็พร้อม อร่อย!
ชื่อของซุปนี้พูดเพื่อตัวเอง เป็นอาหารประเภทอาหารและแนะนำให้ใช้โดยผู้ที่ประสบปัญหาการย่อยอาหารหรือผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
วัตถุดิบ:
- น้ำซุปไก่ - 3 ลิตร
- ข้าวฟ่าง - ½ช้อนโต๊ะ
- แครอท - 1 ชิ้น
- ผักใบเขียว - 1 พวง
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
นำน้ำซุปไก่ไปต้ม
เพื่อให้ได้ซุปที่เบามาก ควรปรุงในน้ำซุปที่สอง
เมื่อเดือดให้ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทสับลงไป เมื่อผักสุก ใส่เกลือและสมุนไพรสับลงในซุป ต้มทุกอย่างรวมกันประมาณ 5 นาที จากนั้นนำซุปออกจากเตา
ในการเตรียมอาหารจานแรกนี้ จะใช้ชีส Adyghe แต่ถ้าไม่มีก็สามารถเปลี่ยนเป็นชีสชนิดอื่นที่คล้ายกับ Adyghe ได้
วัตถุดิบ:
- แครอท - 1 ชิ้น
- ข้าวฟ่าง - 150 กรัม
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- ชีส Adyghe - 200 กรัม
- ต้นหอม - 1 ต้น
- เกลือ ใบกระวาน ผงปรุงรส สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เราล้างลูกเดือย ปอกเปลือกและล้างแครอทและมันฝรั่ง แครอทสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน ชีสหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ปอกกระเทียมล้างและหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
เรารวบรวมน้ำในกระทะนำไปต้ม จากนั้นเราก็ลดข้าวฟ่างและมันฝรั่งลงในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะ เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่ของทอด ใบกระวาน เกลือ เครื่องปรุงลงในซุป ผสมทุกอย่างต้มอีกสองสามนาทีแล้วใส่ชีสลงในซุป เพียงหนึ่งนาทีต่อมา ซุปจะถูกลบออกจากความร้อน ปิดฝาแล้วปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหลายนาที ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสซุปด้วยสมุนไพร
จานนี้เป็นหนึ่งในอาหารยูเครนที่มีสีสันที่สุด ในการเตรียมอาหาร คุณต้องใช้ต้นทุนวัตถุดิบขั้นต่ำ แม้ว่ารสชาติของน้ำซุปจะสามารถแข่งขันกับอาหารในร้านอาหารบางประเภทได้ก็ตาม
วัตถุดิบ:
- เครื่องในไก่ - 500 กรัม
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- รากผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
- ข้าวฟ่าง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- ผักใบเขียวเกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เราล้างเครื่องในไก่เติมน้ำใส่ไฟแล้วนำไปต้ม ในขณะที่เครื่องในสุกกำลังเดือด เราทำความสะอาดและล้างหัวหอม แครอท และรากผักชีฝรั่ง ตัดแครอทเป็นวงกลมสับรากผักชีฝรั่งอย่างประณีต เมื่อเครื่องในเดือด ใส่หัวหอม แครอท รากผักชีฝรั่ง เกลือ ใบกระวาน ลงในกระทะแล้วปรุงทุกอย่างรวมกันจนเครื่องในพร้อม จากนั้นควรดึงแครอทและเครื่องในออกจากกระทะและกรองน้ำซุป เราส่งคืนผลิตภัณฑ์ที่สกัดก่อนหน้านี้ไปยังน้ำซุปที่ทำให้เครียด
เราใส่น้ำซุปลงบนกองไฟอีกครั้งนำไปต้มแล้วใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วล้างลูกเดือยลงไป ปรุงทุกอย่างรวมกันประมาณ 20 นาที ในตอนท้ายให้เพิ่มผักใบเขียวลงในซุป
สูตรที่อธิบายด้านล่างอย่างมั่นใจสามารถเรียกได้ว่าเป็นซุปปลาชนิดหนึ่งเนื่องจากหัวปลาเป็นพื้นฐานของซุป
วัตถุดิบ:
- ปลา - 600 กรัม
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
- ข้าวฟ่าง - 50 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช เครื่องเทศสำหรับปลา สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ล้างหัวปลา เอาเหงือกออก ใส่หม้อ เติมน้ำเย็น ตั้งไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารภายใต้ฝาประมาณ 25 นาที เราทำความสะอาดและล้างหัวหอมและแครอท เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ และแครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นจึงควรนำไปผัดในน้ำมันพืชให้เหลืองกรอบ ล้างข้าวฟ่างให้ดี ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นเส้น
เมื่อหัวปลาเดือดเป็นเวลา 25 นาที ให้ใส่มันฝรั่งและลูกเดือยลงในกระทะ แล้วปรุงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ประมาณ 20 นาที หลังจากเวลานี้ ใส่ของทอด เกลือ พริกไทย เครื่องเทศสำหรับปลา สมุนไพร ลงในกระทะแล้วปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 5 นาที ซุปพร้อม!
ซุปชีสกับลูกเดือยและไก่ดูคล้ายกับซุปครีมที่กำลังเป็นที่นิยมในปัจจุบัน เป็นที่น่าสังเกตว่าในแง่ของรสชาติมันก็เลียนแบบไม่ได้เช่นกัน ได้ลองสักครั้งแล้วอาหารจานแรกจะคงอยู่ในความทรงจำตลอดไป
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - ½กก.
- ข้าวฟ่าง - ¼ถ้วย
- น้ำซุปไก่ - 2 ลิตร
- ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- เกลือ, เครื่องเทศ, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นเราก็ใส่ไก่ที่ล้างและสับแล้วลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อเนื้อไก่ถึงสภาวะที่ต้องการ ให้ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทลงไป แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5 นาที จากนั้นเทน้ำซุปหนึ่งทัพพีลงในกระทะแล้วใส่ก้านผักชีฝรั่งสับ หลังจากผ่านไปประมาณ 7 นาที ใส่มันฝรั่งสับ ข้าวฟ่างล้าง และน้ำซุปที่เหลือลงในกระทะ ก่อนเติมน้ำซุปลงในหม้อธรรมดา ให้เทถ้วยสองสามถ้วยลงในภาชนะขนาดเล็ก เราหั่นชีสเป็นก้อนใส่ในโถปั่นใส่น้ำซุปจากภาชนะที่นั่นแล้วขัดจังหวะทุกอย่าง รับมวลชีสที่เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อมันฝรั่งและลูกเดือยสุกดีแล้ว ให้ใส่มวลชีส เกลือ เครื่องปรุงรส ใบกระวาน และผักชีฝรั่งสับลงในกระทะ ผสมทุกอย่างและหลังจาก 1 นาทีนำออกจากเตา แนะนำให้ต้มน้ำซุปโดยปิดฝาไว้ประมาณ 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ
อาจดูแปลก แต่แชมเปญและเห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผสมกัน ซุปที่ผสมผสานผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้าด้วยกันจะต้องถูกใจใครหลายๆ คนอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- แชมเปญ - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ข้าวฟ่าง - 40 กรัม
- พริกไทย ใบกระวาน เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เห็ดของฉันถ้าจำเป็นให้ทำความสะอาดและหั่นเป็นเส้น เราทำความสะอาดและล้างหัวหอมและแครอท หัวหอมและหั่นเป็นก้อนและแครอท - เป็นเส้น เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker แล้วใส่หัวหอม แครอท และแชมเปญที่นั่น ปิดฝาของ multicooker และตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 15 นาที ในเวลานี้ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อน หลังจากสิ้นสุดโหมดตั้งค่า ให้ใส่มันฝรั่ง ใบกระวาน พริกไทยดำ ข้าวฟ่างล้าง เกลือ และน้ำร้อนลงในชามของผู้เล่นหลายคน ปิดฝา multicooker ตั้งค่าโหมด "Soup" และตั้งเวลาเป็น 1 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ซุปก็พร้อม
ซุปลูกเดือยมีรสชาติที่ดีและให้ความรู้สึกอิ่ม เราเสนอตัวเลือกมากมายสำหรับปลาและไข่นี้ เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในครัว!
ข้าวฟ่าง (กับปลากระป๋อง)
ชุดของชำ:
- น้ำ 1.3 ลิตร
- แครอทขนาดกลาง;
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
- เมล็ดผักชีฝรั่งเล็กน้อย
- หนึ่งหลอด;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ข้าวฟ่าง;
- ปลากระป๋องหนึ่งขวด
- มันฝรั่งสองลูก
- เครื่องเทศ.
ส่วนปฏิบัติ:
ข้าวฟ่างกับลูกชิ้น
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- ข้าวฟ่างบ้าง
- หนึ่งหลอด;
- ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
- หมูสับ 350 กรัม
- ความเขียวขจี;
- 3 มันฝรั่ง;
- มะเขือเทศ 1 ลูก (ดองก็เหมาะ);
- ก้อน;
- เครื่องเทศ;
- แครอทขนาดกลาง.
ซุปนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและอ่อนโยนมาก นอกจากนี้ยังใช้เวลาเตรียมตัวไม่นาน
คำแนะนำในการทำอาหาร
ประกอบด้วยหลายขั้นตอน:
- เริ่มต้นด้วยการทำเนื้อสับ ผ่านชิ้นหมูผ่านเครื่องบดเนื้อ ในมวลที่เกิดขึ้นให้เพิ่มหัวหอมสับเครื่องเทศและก้อนที่แช่ในนม (1/3 ของมัน) นวดเนื้อสับด้วยมือ เราสร้างลูกชิ้น จะมีทั้งหมด 15 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา
- ทำความสะอาดและล้างหัวมันฝรั่ง เราหั่นเป็นก้อน
- จะทำอย่างไรกับแครอท? เราล้างทำความสะอาดและถูเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
- ลอกเปลือกหัวหอมออก เยื่อกระดาษสามารถสับง่ายๆ
- อีกส่วนผสมคือพริกหวาน บดเป็นก้อนหรือฟาง
- พริกหัวหอมและแครอทถูกส่งไปยังกระทะร้อน ทอดโดยใช้เนย
- เทน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อ เราใส่ไฟ เรากำลังรอช่วงเวลาเดือด ตอนนี้เพิ่มผักผัดลงไปในน้ำ ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ขอเวลา 10 นาที
- ใส่ก้อนมันฝรั่งลงในซุปในอนาคต ทันทีที่ของเหลวเดือดอีกครั้ง ให้เติมลูกเดือยและลูกชิ้นที่ล้างแล้ว เกลือ. โรยน้ำซุปด้วยเครื่องเทศ ปรุงซุปลูกเดือยอีก 15 นาที
ในตอนท้ายให้ใส่ใบกระวาน จากนั้นเทจานใส่จานปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน คุณยังสามารถตกแต่งซุปด้วยสมุนไพรสับ เราขอให้คุณทุกคนมีความสุข!
สูตรซุปลูกเดือยไก่
รายการของชำ:
- หนึ่งหลอด;
- น้ำ 3 ลิตร
- ลอเรล - แผ่นหนึ่ง;
- มันฝรั่ง 250 กรัม
- แครอทขนาดกลาง;
- ข้าวฟ่าง 100 กรัม
- ความเขียวขจี;
- ไก่ครึ่งกิโลกรัม (เช่นปีก)
- เครื่องเทศ;
- น้ำมันพืช
การทำอาหาร:
หลังจากนั้นเราเสิร์ฟซุปข้าวฟ่างกับไก่บนโต๊ะ สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ผักใบเขียวเป็นของตกแต่ง ผักชี, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งจะทำ ปีกไก่สามารถเปลี่ยนเป็นน่องหรือต้นขาได้
ตัวเลือกอาหาร
วัตถุดิบ:
- สองไข่;
- แครอทขนาดกลาง;
- เครื่องเทศ;
- 5 เซนต์ ล. ข้าวฟ่าง;
- ความเขียวขจี
- สองมันฝรั่ง
ส่วนปฏิบัติ:
- แครอทบดบนเครื่องขูด ผัดในกระทะโดยใช้น้ำมันมะกอก
- เราจัดเรียงซีเรียล ล้างออกด้วยน้ำและแห้ง
- เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟ เมื่อของเหลวเริ่มเดือด ให้ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงไป เกลือ.
- หลังจาก 10 นาทีเราก็ส่งแครอทขูดและลูกเดือยไปที่กระทะ
- เราตอกไข่ใส่ชาม โปรตีนและไข่แดงไม่จำเป็นต้องแยกจากกัน เพียงแค่ตีด้วยตะกร้อมือเป็นเวลา 60 วินาที 20 นาทีหลังจากที่ใส่แครอทและลูกเดือยลงในซุป ให้ใส่ไข่ที่ตีไว้ ผสมอีกครั้ง ยังคงปรุงซุปต่อไปอีก 5 นาที ในตอนท้ายของกระบวนการ โรยจานด้วยสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)
น้ำซุปข้นหอมและอร่อยผิดปกติ เราเติมด้วยครีมสดหรือมายองเนสที่มีไขมันปานกลาง เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ! คุณสามารถดูด้วยตัวคุณเอง
ในที่สุด
อย่างที่คุณเห็น การทำซุปลูกเดือยไม่ใช่งานที่ยากที่สุด คุณต้องใช้เวลาและผลิตภัณฑ์น้อยที่สุด สูตรที่อธิบายในบทความเหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์การทำอาหารต่างกัน
จากข้าวฟ่างข้าวฟ่างเตรียมซีเรียลหม้อปรุงอาหารและแพนเค้กแสนอร่อย ในการกระจายเมนูอาหารกลางวันระหว่างการอดอาหารหรือขณะรับประทานอาหาร ซุปลูกเดือยไม่ติดมันจะช่วยได้ ลูกบอลทองคำเหล่านี้เป็นคลังเก็บโปรตีน วิตามิน ไขมันและแร่ธาตุอย่างแท้จริง ซุปลูกเดือยเป็นอาหารที่ปรุงง่ายและอร่อยเหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอด
สำหรับซุปลดน้ำหนักเราต้องการ:
- ข้าวฟ่าง - 100 กรัม (1/2 ถ้วย);
- แครอท - 100 กรัม (1 ชิ้นใหญ่);
- หัวหอม - 100 กรัม (2 หัว);
- มันฝรั่ง - 100 กรัม (2 พืชราก);
- น้ำมันพืช - 40 มล.;
- กระเทียม - 2 ซี่;
- ผักใบเขียวสด
- เกลือ, พริกไทยป่นดำ;
- น้ำ - 1.5 ลิตร
เวลาเตรียม: 10-15 นาที
เวลาทำอาหาร: 25-30 นาที
เวลาทำอาหารทั้งหมด: 40-50 นาที
ปริมาณ: 6-8 เสิร์ฟ
ซุปลูกเดือย Lenten จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในมือเสมอ
สูตรซุปลูกเดือยไม่มีเนื้อสัตว์
- เราคัดแยกเมล็ดข้าวฟ่างและล้างออกให้สะอาด
- เราล้างผัก มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน บดแครอทและหัวหอมด้วยวิธีปกติ
- เทข้าวฟ่างลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
คำแนะนำ.หากต้องการคุณสามารถใช้น้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์
- เพิ่มก้อนมันฝรั่งลงในส่วนผสมที่เดือดแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที
- ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ผัดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม