ฉันแนะนำให้คุณอบมัฟฟิน semolina ที่ยอดเยี่ยมอีกอันบน kefir คัพเค้กเหล่านี้ปรุงนานกว่าปกติเล็กน้อยเนื่องจากเซโมลินาต้องเท kefir ก่อนเพื่อให้บวม โดยหลักการแล้ว ขั้นตอนนี้ค่อนข้างง่าย: เทเซโมลินาลงในชาม เท kefir แล้วทำอย่างอื่นได้ คัพเค้กเนื้อนุ่มมาก เหมาะสำหรับดื่มชาที่บ้าน

ในการเตรียมมัฟฟินบน kefir กับ semolina ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

เทเซโมลินาลงในชาม ใส่ kefir ที่อุณหภูมิห้องแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ส่วนผสมบวมบนโต๊ะโดยไม่จำเป็นต้องใส่มวลในตู้เย็น

หลังจากนั้นสักครู่ในชามลึกตีเนยนุ่มหรือละลายเล็กน้อยกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา

ใส่ไข่ทีละฟอง ตีส่วนผสมให้เข้ากัน

จากนั้นเติมเกลือและส่วนผสมเซโมลินาที่บวม

ในตอนท้ายใส่ผงฟูและแป้ง ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

แป้งจะมีความหนาปานกลางเท

เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เล็กน้อยจากด้านบน เนื่องจากมัฟฟินเหล่านี้ไม่ได้เพิ่มขนาดมากนัก

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบมัฟฟิน semolina บน kefir เป็นเวลา 30-35 นาที ความพร้อมในการตรวจสอบด้วยไม้เสียบ

เมื่อคัพเค้กเย็นตัวลงก็สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้ คัพเค้กอร่อย เนื้อดี!

ทานให้อร่อย!

มัฟฟินที่มีแป้งเซมะลีเนอร์หรือเพียงแค่มานาเป็นขนมอบที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งเป็นอาหารเช่นกันคุณสามารถปรุงคัพเค้กสำหรับเด็กเล็กและผู้สูงอายุได้ซึ่งอาหารที่เข้มงวดมากและไม่ควรรวมผลิตภัณฑ์แป้งหนัก คัพเค้กที่อบจากแป้งเซมะลีเนอร์บน kefir สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะเทศกาลซึ่งเพื่อนและญาติจะมารวมกัน

ของหวานนี้เตรียมจากเซโมลินาและคีเฟอร์ทำง่ายมาก ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ค่อนข้างน้อยซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการดูดซึมอาหารโดยร่างกาย เซโมลินาเป็นที่รู้จักว่าเป็นส่วนผสมในการอบที่เบากว่าแป้ง ดังนั้นแป้งที่มีน้ำหนักเบาและโปร่งสบายกว่า สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ามานาไม่ชอบอุณหภูมิสูง และควรอบที่อุณหภูมิ 160-170 องศา

บางครั้งมีแป้งอยู่ในสูตร มันถูกถ่ายในสัดส่วนที่เท่ากันโดยประมาณกับซีเรียล หากต้องการกระจายสูตรมานาคุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ถั่วบดหรือลูกเกดลงไป และสำหรับคนรักผลไม้ ก็มีมัฟฟินผลไม้และซิตรัส ในขั้นแรกคุณสามารถใช้ผลไม้อะไรก็ได้ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง แต่ในสูตรของหวานที่มีซิตรัส คุณจะต้องบดเนื้อและความเอร็ดอร่อยในเครื่องปั่น

นอกจากนี้ยังสามารถอบด้วยครีมเปรี้ยวจากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใช้เนยหรือมาการีน แต่ถ้าคุณทำแป้งโดยไม่ใช้น้ำมันแล้วหลังจากเตาอบคุณจะต้องแช่ด้วยครีมหรือน้ำเชื่อมเพื่อให้นุ่ม

ตกแต่งจานเสร็จด้วยน้ำตาลผง ช็อคโกแลต หรือครีมโปรตีน ในกรณีหลังคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สดหรือตกแต่งเค้กพิเศษได้

สูตรมานาง่าย

นี่คือเค้ก kefir ที่ง่ายที่สุดซึ่งง่ายต่อการเตรียมและกินอร่อยมาก คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ทรงกลมแบบพับได้หรือแม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษสำหรับคัพเค้ก

ส่วนผสม: แป้งเซมะลีเนอร์ 300 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, kefir 375 มล., เนย 100 กรัม, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาล 140-150 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสม kefir เกลือและเซโมลินาจนเนียนในชาม ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ในขณะเดียวกัน ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้ที่ตีไข่
3. ละลายเนยในอ่างน้ำ
4. รวมและผสมทุกอย่าง
5. จาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยแล้วเทแป้งที่นี่
6. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศาแล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (50-60 นาที)
7. ถ้าคุณชอบเปลือกสีทอง การอบ 5-10 นาทีสุดท้ายจะทำให้อุณหภูมิอยู่ที่ประมาณ 200 องศา

หากคุณต้องการอบขนมที่ดีต่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คัพเค้ก kefir ก็เป็นตัวเลือกที่ดี อย่าปฏิเสธว่าตัวเองมีความสุขที่ได้ลองของหวานที่นุ่มและละลายในปากนี้

สูตรวิดีโอสำหรับทำคัพเค้กด้วยเซโมลินา

สิ่งเหล่านี้ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีสูตรที่ง่ายกว่านี้หรือไม่ ผสมเทลงในแม่พิมพ์อบ ไม่มีข้อผิดพลาด ไม่มีอะไรที่สามารถทำลายผลลัพธ์สุดท้ายได้ นึกไม่ถึงว่าสูตรนี้จะล้มเหลว - เป็นสูตรพื้นฐาน มัฟฟินธรรมดาเหมือนกับสองครั้ง สองครั้ง โดยทั่วไป แต่! ในเวลาเดียวกัน การอบกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจนฉันกำลังเขียนสูตรนี้อยู่ และตัวฉันเองคิดว่าฉันต้องวิ่งไปที่ครัวอย่างเร่งด่วนและทำซ้ำ ทำซ้ำซ้ำแล้วซ้ำอีก เพราะมันอร่อยมากจริงๆ

คุณรู้หรือไม่ว่าแป้งเซมะลีเนอร์มีโพแทสเซียมสูง ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่ช่วยให้การทำงานของหัวใจเป็นไปอย่างราบรื่น นอกจากนี้ แป้งเซมะลีเนอร์ยังมีประโยชน์ต่อธาตุเหล็ก วิตามินบี และโปรตีนจากพืชที่จำเป็น

แป้งโด มัฟฟินเซโมลินามันออกมาร่วนกรอบเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็ปราศจากความหนักหน่วงเช่นขนมชอร์ตครัส แน่นอนว่าคุณไม่สามารถเรียกมันว่าโปร่งสบายได้เช่นกัน แต่มันก็ยังเบาและนุ่มมาก พิจารณาว่าในสิ่งเหล่านี้ มัฟฟินธรรมดาแทบไม่มีไขมัน นี่เป็นข้อดีอย่างมาก โดยทั่วไปแล้วทำอาหาร - คุณจะไม่เสียใจ! ฉันเพิ่มราสเบอร์รี่ลงในแป้งเล็กน้อย - มันร่วงหล่น แต่ความประทับใจโดยรวมของการอบไม่ได้ทำให้เสีย หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อย ถั่ว ผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน และอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ แต่ราสเบอร์รี่ จำไว้ มัฟฟินบน kefir"เสียง" เจ๋งอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

น้ำตาล 1 ถ้วย;

kefir 1 แก้ว;

แป้งเซมะลีเนอร์ 1 แก้ว;

1/2 ช้อนชา โซดา;

1/3 ช้อนชา เกลือ;

1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช.

ฉันใช้แก้วขนาด 200 มล.

ฉันเท kefir ลงในชาม

เทน้ำตาลตอกไข่ใส่เกลือ

ผัดเพิ่มน้ำมัน

เพิ่ม semolina คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 5 นาที

หลังจากนั้นฉันเติมโซดาผสมอีกครั้งแล้วเทลงในแม่พิมพ์มัฟฟิน

ฉันอบมัฟฟินง่าย ๆ บนเซโมลินาและคีเฟอร์ประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ทานให้อร่อย!

ด้วยนมสักแก้วหรือกาแฟเข้มข้น - ขนมอบที่ยอดเยี่ยม

คัพเค้ก Kefir เป็นอาหารหวานและอร่อยที่แน่ใจว่าจะกลายเป็นที่ชื่นชอบในหมู่ของหวานที่ชื่นชอบของครอบครัว สิ่งที่น่าสนใจ: แม่บ้านหลายคนมองว่าการเตรียมเค้กเป็นกระบวนการที่ยากและไม่ค่อยตามใจครอบครัวด้วยการอบแบบโฮมเมดแบบนี้ อย่างไรก็ตาม การอบทำได้ง่ายกว่าการทำขนมชนิดร่วนหรือเค้กฟองน้ำ พวกเขาบอกว่าสูตรเค้กสูตรแรกเป็นของชาวกรุงโรมโบราณซึ่งเติมทับทิม ผลไม้แห้ง และถั่วลงในข้าวบาร์เลย์ที่ต้มแล้วนำไปอบ เมื่อเวลาผ่านไป อาหารพิเศษก็ได้รับความนิยมไปทั่วยุโรป มัฟฟิน รัสเซียอีสเตอร์ เยอรมัน adit และคัพเค้กอังกฤษเป็นคัพเค้กหลากหลายรูปแบบ ในหลายประเทศ เค้กเป็นอาหารแบบดั้งเดิม ซึ่งเป็นคุณลักษณะบังคับของตารางปีใหม่และคริสต์มาส เป็นเรื่องปกติที่จะมอบคัพเค้กแบบโฮมเมดให้กับเจ้าบ้านที่คุณมาเยี่ยม ตามกฎแล้วพวกเขาจะอบจากยีสต์หรือแป้งบิสกิตที่มีสารเติมแต่งผลไม้ผลไม้หวานลูกเกดแยม

กฎการทำอาหารทั่วไป

ส่วนใหญ่คุณจะพบสูตรสำหรับคัพเค้กหวานซึ่งใส่ผลไม้แห้ง ช็อคโกแลต แยมหรือนมข้น แต่คุณสามารถอบของเผ็ด มัฟฟินรสเค็มหรือเผ็ด- สามารถเปลี่ยนของว่างหรืออาหารเช้าเต็มรูปแบบได้อย่างง่ายดาย เพิ่มชีสหรือชีส ผักสดหรือแช่แข็ง เบคอน ไส้กรอก ไก่ต้มและอื่น ๆ อีกมากมายลงในมัฟฟิน ขอบเขตของจินตนาการนั้นไม่จำกัด แต่ควรจำไว้ว่าถ้าคุณใช้สารเติมแต่งมากเกินไป แป้งอาจไม่ขึ้นได้ดี

คัพเค้กสามารถอบให้เป็นรูปคนน่ารักได้โดยใช้รูปแบบเล็กๆ พิเศษ ทำเป็นเค้ก หรือให้คัพเค้กแบบคลาสสิกเป็นเค้กทรงกลมที่มีรอยบากตรงกลาง เชื่อกันว่ารูปแบบที่สะดวกที่สุดคือซิลิโคนล้างง่ายอบไม่ติดผนังและสามารถถอดออกได้ง่าย แต่ถ้าไม่มี คุณสามารถใช้แบบฟอร์มโลหะ โดยก่อนหน้านี้ได้ใส่กระดาษเข้าไป อีกอย่าง แม่พิมพ์กระดาษสะดวกเพราะสามารถกินคัพเค้กได้โดยไม่ต้องสัมผัสมือ เช่น ระหว่างเดินทาง

คัพเค้กหวานที่อบแล้วจะดูรื่นเริงหากคุณปิดด้วยฟองดองหรือไอซิ่ง ทางเลือกที่ดีสำหรับคัพเค้กรสเผ็ดคือการโรยด้วยชีสขูดที่ส่วนท้ายของการอบเพื่อให้ชีสละลายเล็กน้อย

สูตรพื้นฐาน

จำนวนเสิร์ฟ: 6 เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที แคลอรี่: 285 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• 1.5 เซนต์ semolina
• 1.5 เซนต์ คีเฟอร์ไขมันต่ำ
• 1 เซนต์ แป้ง
• 1.5 เซนต์ ซาฮารา
• ไข่ 3 ฟอง
• 100 กรัม เนยละลาย
• ผลไม้แห้ง (ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ผลไม้หวาน)
• ½ ช้อนชา โซดา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักเช่น kefir เป็นปรากฏการณ์ทั่วไปในการอบผลิตภัณฑ์แป้งขนม พวกเขากลายเป็นอร่อยในทางปฏิบัติไม่พังและถ้าพวกเขาถูกห่อด้วยกระดาษ parchment และใส่ในตู้เสื้อผ้าพวกเขาจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานในขณะที่พวกเขาไม่เหม็นอับและไม่เสียรสชาติ

การทำอาหาร:

ไม่มีเนยหรือมาการีน

เสิร์ฟ: 6; เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที แคลอรี่: 270 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• 1 เซนต์ semolina
• 1 เซนต์ kefir
• 1 เซนต์ แป้ง
• 0.5 เซนต์ ซาฮารา
• ไข่ 2 ฟอง
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชอะไรก็ได้
• มะนาว 1 ลูก
• 15 กรัม น้ำตาลวานิลลา
• 1 ช้อนชา อบเชย
• 1 ช้อนชา โซดา

Semolina ให้เค้กพิเศษ บันทึกกลิ่นหอมและรสความเอร็ดอร่อยของมะนาวจะทำให้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและวานิลลาและอบเชยจะช่วยบังแดดได้ดี แป้งตามสูตรนี้อบอย่างสม่ำเสมอและตัวคัพเค้กเองก็ไม่หนาแน่น แต่นุ่มและโปร่งสบาย เหมาะสำหรับมัฟฟินเบอร์รี่หรือผลไม้

การทำอาหาร:

• ต้องร่อนแป้งก่อนอบเพื่อให้ขนมอบอร่อยและเขียวชอุ่ม
• ตามกฎแล้วน้ำมันพืชเป็นส่วนหนึ่งของเค้กดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นแม่พิมพ์ก่อนอบ

ในการทำให้ลูกเกดนุ่มขึ้น คุณสามารถนึ่งมันในน้ำร้อนได้ สำหรับการอบในเทศกาลผลไม้แห้งจะถูกแช่ในเหล้ารัมหรือคอนญักเป็นเวลาหนึ่งวัน

ไม่มีไข่

จำนวนเสิร์ฟ: 6 เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที แคลอรี่: 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• 1 เซนต์ semolina
• 1 เซนต์ kefir
• 1 เซนต์ แป้ง
• 0.5 เซนต์ ซาฮารา
• 110 กรัม น้ำมันพืช
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• ผลไม้แห้ง

ตัวเลือกงบประมาณที่ยอดเยี่ยมเค้ก kefir คลาสสิก

หากคุณทานคีเฟอร์ที่ปราศจากไขมัน คุณจะได้อาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่มีรูปร่างสมส่วน

การทำอาหาร:

• รวม semolina และ kefir ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• เพิ่มโซดาน้ำตาลและน้ำมันลงในมวล kefir ที่เตรียมไว้
• ตีจนน้ำตาลละลายหมด
• เริ่มใส่แป้ง คนไปเรื่อยๆ จนได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ เพิ่มผลไม้แห้งและผสม
• อบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง

ไม่มีแป้ง

เสิร์ฟ: 5 เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที แคลอรี่: 265 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• 1 เซนต์ semolina
• 1 เซนต์ kefir ดีขึ้น 3.2%
• 1 เซนต์ ซาฮารา
• ไข่ 2 ฟอง
• 40 กรัม เนย
• 0.5 ช้อนชา โซดา

เค้ก semolina อร่อยนุ่มละลายในปาก! คุณสามารถทำการทดลองทำอาหารและแทนที่เนยด้วยไข่สองฟอง - คุณจะได้เค้กลดน้ำหนักที่ยอดเยี่ยม

การทำอาหาร:

• รวม semolina กับ kefir ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• ตีไข่ขาวกับน้ำตาลโดยใช้ที่ตีหรือส้อม (ไม่ใช่เครื่องผสม)
• ใส่เกลือและโซดาลงในเนยที่นิ่มแล้วคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมไข่ลงไป
• ผสมมวลที่ได้กับ kefir ผสมทุกอย่าง
• อบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

ตัวเลือกฟีด

กุญแจสู่ความสำเร็จของอาหารทุกจานคือการออกแบบที่เหมาะสม มัฟฟิน Kefir สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยมที่คุณชื่นชอบโดยตัดเป็นชิ้นแล้วเทให้ทั่ว ดูดีในบริบทของสารตัวเติมต่างๆที่สดใสและมีสีสัน อาจเป็นผิวส้มสีส้ม ช็อกโกแลตชิปสีน้ำตาล เบอร์รี่ หรือลูกเดือยหลากสี อีกวิธีที่นิยมในการตกแต่งคัพเค้กคือการใช้ครีมเปรี้ยว คุณจะต้องตีครีมเปรี้ยว 100 กรัมกับ ¼ ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลแล้วอัดจารบีที่ด้านบนของเค้กที่เย็นแล้วด้วยมวลนี้แล้วปล่อยให้ยืน ไอซิ่งครีมและช็อกโกแลตเหมาะสำหรับการตกแต่งคัพเค้กสำหรับเด็ก

"ฤดูใบไม้ผลิ" ที่ไม่หวาน

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 5; เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง; ปริมาณแคลอรี่: 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• 0.5 เซนต์ semolina
• 1 เซนต์ kefir
• 0.5 เซนต์ แป้ง
• 3/4 เซนต์ น้ำมันพืช
• 150 กรัม ชีสเค็ม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักขม, ผักชีฝรั่ง)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 1 ช้อนชา ซาฮารา
• 1 ช้อนชา โซดา

สูตรคัพเค้กรสเผ็ดที่เหลือเชื่ออย่างยิ่งที่จะทำให้แขกผู้เข้าพักพอใจและกลายเป็นอาหารจานโปรดของทุกครัวเรือน

การทำอาหาร:

• ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหลสับผสมกับ kefir และน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น จากนั้นผ่านมวลที่บดแล้วผ่านตะแกรงเอาเค้กส่วนเกินออก หลังจากการกระทำเหล่านี้ kefir จะได้สีเขียวที่สวยงาม
• ใน kefir เท semolina แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วม้วนครึ่งแป้ง
• เพิ่มครึ่งที่เหลือของแป้ง, เนย, โซดา, เกลือและน้ำตาลลงในมวล kefir นวดจนเนียน เพิ่มก้อนชีส เครื่องปรุงรส เช่น มาจอแรม พริกไทยแดงหรือดำ ขมิ้น จะเพิ่มรสชาติและสีที่ผิดปกติให้กับผลิตภัณฑ์
• อบที่ 185 องศา 20 นาที

เทเซโมลินาลงในชามใส่ kefir ที่อุณหภูมิห้องผสมและทิ้งไว้ 40 นาทีเพื่อให้มวลพองตัว

ละลายเนย (คุณไม่สามารถละลายได้อย่างสมบูรณ์) และทำให้เย็นลงเล็กน้อยใส่น้ำตาลน้ำตาลวานิลลาและเกลือลงไปตีมวลด้วยการตี

เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมของเนยแล้วตีจนเนียน

ถัดไปเพิ่มส่วนผสมเซโมลินาบวมผสมกับช้อน ใส่แป้งร่อนผงฟู ผสมให้เข้ากัน

แป้งจะเทและเป็นเนื้อเดียวกัน

แบ่งแป้งเป็นแม่พิมพ์ซิลิโคนโดยไม่ต้องเพิ่ม 5 มม. ที่ด้านบน คัพเค้กเหล่านี้จะไม่ขึ้นมากเมื่ออบ

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบมัฟฟิน semolina เป็นเวลา 30-35 นาที ด้านบนของคัพเค้กจะเป็นสีน้ำตาลอย่างดี - นี่เป็นตัวกำหนดความพร้อม แต่ฉันยังคงแนะนำให้คุณเล่นอย่างปลอดภัยและตรวจสอบความเรียบร้อยด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบไม้ (ไม้จิ้มฟันควรแห้งเมื่อเจาะคัพเค้กที่เสร็จแล้ว)

โรยคัพเค้กด้วยน้ำตาลผงและเพลิดเพลิน! จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ คุณจะได้มัฟฟินเซโมลินา 12 ชิ้นที่อร่อยมากผสมกับ kefir