นูเทลล่าเป็นอาหารอันโอชะอันล้ำค่าสำหรับคนรักของหวานและนักชิมมากมาย แน่นอนว่าสามารถซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง แต่ทุกคนสามารถทำนูเทลล่าที่บ้านได้ นอกจากนี้ อย่าลืมเกี่ยวกับแง่มุมในทางปฏิบัติ - การประหยัดต้นทุน แน่นอนในร้านไม่มีค่าใช้จ่ายเพนนี แต่ผลิตภัณฑ์โฮมเมดจะมีราคาน้อยกว่ามากและจากส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงและเป็นธรรมชาติไม่ใช่จากตัวแทน

นูเทลล่าช็อกโกแลตโฮมเมดสเปรด

โดยจะเผยให้เห็นความสลับซับซ้อนของนูเทลล่าโฮมเมดแสนอร่อยจากส่วนผสมง่ายๆ 5 อย่าง ได้แก่ แป้ง โกโก้ น้ำตาล นม และเนย ผลที่ได้คือขวดวางช็อกโกแลตเข้มข้นซึ่งจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ

เคล็ดลับในการทำช็อกโกแลตนูเทลล่าที่บ้าน:

• แนะนำให้ร่อนแป้งและโกโก้ผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน เพราะมันอาจจะไม่กระจายตัวในมวล
• หากพาสต้าจัดทำขึ้นสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้นคุณสามารถเพิ่มคอนญักเหล้ารัมหรือสุราเล็กน้อยลงในมวล รสชาติจะเหมือนช็อคโกแลต
• แทนที่จะใช้โกโก้ มักใช้ช็อกโกแลต ไม่ใช่แค่กระเบื้องสีดำเท่านั้น นมหรือสีขาวที่เหมาะสม แต่อย่าลืมว่าจะต้องลดปริมาณสารให้ความหวาน
• เมื่อเติมน้ำตาล โปรดทราบว่าปริมาณน้ำตาลจะส่งผลต่อความสม่ำเสมอของขนม ยิ่งมาก แป้งก็จะยิ่งเข้มข้น
• พาสต้าโฮมเมดจะเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์
• สำหรับกลิ่นและรสชาติเพิ่มเติม สามารถใส่ถั่วคั่ว (วอลนัท, พีแคน, อัลมอนด์, เฮเซลนัทและแม้แต่ถั่วลิสง) ลงในมวลได้ พวกเขาสามารถนำมาเป็นชิ้น ๆ บดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยหรือรวมกัน
• คุณสามารถปรุงนูเทลล่าได้ไม่เพียงแค่บนพื้นฐานของนมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงครีม, ครีมเปรี้ยว, อาหารเด็ก, นมข้นหรือผง
• เนยสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช แต่กลั่นโดยไม่มีรสและเกลือ

ส่วนผสมสำหรับสูตร "นูเทลล่าโฮมเมดไม่มีถั่ว"

• นม - 600 มล.
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 5-6 ช้อนโต๊ะหรือเพื่อลิ้มรส
• เนย - 50 กรัม

วิธีทำพาสต้าทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

ในการเตรียมช็อกโกแลตนูเทลล่าเราต้องการ: ผงโกโก้, แป้ง, นม, น้ำตาล, เนย

โอนส่วนผสมไปยังภาชนะที่เหมาะสมแล้วปล่อยให้เย็นสนิท นูเทลล่าสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือใช้ตามที่กำหนด ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำวาฟเฟิลแสนอร่อยกับมันหรือเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมหรือใช้สำหรับวางเค้กหลายชั้น ตกแต่งเค้ก หรือเป็นไอซิ่งสำหรับคัพเค้ก

และคุณสามารถทาแป้งเป็นชั้นหนา ๆ บนขนมปังและเพลิดเพลินกับรสชาติที่อร่อย ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์ทำที่บ้านไม่สามารถบันทึกเป็นการซื้อที่มีราคาแพงได้

อร่อย!

สูตรวิดีโอ

ผมเสนอให้ดูสูตรการทำช็อกโกแลตถั่วบดจากเชฟ

เพื่อนๆ ลองทำนูเทลล่ากินเองที่บ้านแล้วหรือยัง? คุณใช้ช็อกโกแลตเพสต์นี้ทำอะไร แค่เพลิดเพลินกับรสชาติอันน่าทึ่งหรือใช้ตกแต่งเค้กหรือคุกกี้

เพื่อน ๆ คุณชอบสูตรนี้หรือไม่? บอกเราเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็นตอบกลับ แบ่งปันประสบการณ์การทำอาหารของคุณ การรู้ความคิดเห็นของคุณเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับฉัน ซึ่งจะทำให้ไซต์น่าสนใจและมีประโยชน์มากขึ้น ฉันยินดีที่จะเห็นการให้คะแนนของคุณ การรีโพสต์บทความนี้บนเครือข่ายสังคมออนไลน์ ดังนั้นคุณกล่าวขอบคุณบล็อก สูตรใหม่ห้ามพลาด - เข้ากลุ่ม

วางช็อคโกแลตจากร้านค้าเป็นความสุขที่มีราคาแพงและค่อนข้างอันตราย เราขอเสนอสูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้วหลายสูตรสำหรับการทำนูเทลล่าที่บ้าน สูตรแตกต่างกันมีแม้กระทั่งแบบลีน สิ่งที่คุณเลือกผลลัพธ์จะโปรด

ชอคโกแลต นูเทลล่า กับถั่ว

อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ หลายคนคือช็อกโกแลตนูเทลล่าซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของ บริษัท Ferrero ของอิตาลี เนื่องจากความจริงที่ว่าวางดังกล่าวมีราคาแพงมากและเนื่องจากเนื้อหาของน้ำมันปาล์มเลซิตินจากถั่วเหลืองสารเติมแต่งและรสชาติสูตรสำหรับวางช็อคโกแลตโฮมเมดซึ่งเป็นอะนาล็อกของนูเทลล่ากำลังได้รับความนิยมบนอินเทอร์เน็ต สูตรของฉันเป็นหนึ่งในนั้น

วัตถุดิบ

• นม - 1 ถ้วย (240 มล.);
• ถั่วลิสง - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย (160 กรัม);
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงโกโก้ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 60 กรัม
• เกลืออยู่ที่ปลายมีด

เวลาเตรียม: 10 นาที + 20 นาทีสำหรับเคี่ยว ผลผลิต: 350 g

วิธีทำช็อกโกแลตนูเทลล่าให้กระจายที่บ้าน

คุณสามารถใช้ถั่วอะไรก็ได้ - ถั่วลิสง เฮเซลนัท หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ มันจะดีกว่าถ้าใช้ผงโกโก้คุณภาพดีผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับมัน

รวมในกระทะหรือชามที่สามารถใส่ไฟ, น้ำตาล, ผงโกโก้และแป้งสาลี.

ปัดส่วนผสมแห้งด้วยที่ตี (หรือช้อนธรรมดา) จนเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ

เทนมที่ให้บริการทั้งหมดลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมที่เหลือ ของเหลวควรออกมาโดยไม่มีก้อนนี่เป็นสิ่งสำคัญ มิฉะนั้น คุณจะต้องบดผ่านตะแกรง

ตั้งกระทะบนกองไฟเล็กๆ นำส่วนผสมที่ได้ไปต้มบนไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลาด้วยการปัดเพื่อไม่ให้มวลไหม้และไม่เกาะติดกับก้นและผนังกระทะ

ในขณะที่ของเหลวกำลังเดือด ให้สับถั่ว คุณสามารถทำได้ในครกคุณสามารถทำได้ - ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเช่นฉันในเครื่องปั่น ใส่ถั่วในเครื่องปั่น

ทุบถั่วในเครื่องปั่นจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เครื่องปั่นจะทำงานได้ดีใน 3-4 นาที ถ้าคุณใช้ความเร็วสูง

หลังจากที่มวลในกระทะข้นและต้มให้ใส่เนยลงไปแล้วใส่ถั่วลิสงสับ ลูกๆ ของฉันชอบตอนที่รู้สึกว่าถั่วเป็นแป้งเปียก ดังนั้นฉันจึงไม่หักมันอย่างประณีต ต้มส่วนผสมและต้มจนได้ความหนาแน่นที่คุณต้องการ

จำไว้ว่าส่วนผสมจะข้นมากขึ้นเมื่อเย็นตัวลง ให้คนส่วนผสมในกระทะเป็นครั้งคราว จากนั้นนำออกจากความร้อนและเย็น

โอนไปยังขวดปิดฝาและเก็บนูเทลล่าในตู้เย็น

ช็อกโกแลตวางนี้สามารถใช้ได้อย่างกว้างขวาง - ทาบนแซนวิชและขนมอบหวาน บรรจุครัวซองต์โฮมเมด นอกจากนี้ นูเทลล่าแบบโฮมเมดยังเหมาะเป็นครีมสำหรับเค้กช็อกโกแลตอีกด้วย

Nutella ที่บ้านจากลูกพลัม (ไม่มีถั่ว)

สูตรเด็ดสำหรับนูเทลล่าโฮมเมดแสนอร่อย อย่าลืมเตรียมขวดโหลสำหรับใช้ในอนาคต นูเทลล่าที่ไม่มีถั่วสามารถเก็บในตู้เย็นได้ดี

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมสีดำ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัม
• เนย 250 กรัม (ไขมัน 82.5%);
• ผงโกโก้คุณภาพ 100 กรัม

การทำอาหาร

1. ลูกพลัมเลือกสุกไม่มีร่องรอยการเน่าเสีย ล้างแห้งและเอากระดูกออก ลูกพลัมประมาณ 1800 กรัมจะยังคงอยู่ บดมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ หากคุณไม่ต้องการหนังที่ฉีกเป็นชิ้นในนูเทลล่าพลัม ให้ถูลูกพลัมผ่านตะแกรงละเอียด โรยน้ำซุปข้นพลัมกับน้ำตาลและนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางในกระทะก้นหนา นำน้ำซุปข้นไปต้มและกวนตลอดเวลาปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที จากนั้นร่อนผงโกโก้เป็นส่วนเล็ก ๆ กวนทันที ใส่เนยที่นิ่มแล้วลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
2. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง กระจายนูเทลล่าแบบโฮมเมดและคลุมด้วยผ้าชาให้เย็น เมื่อเย็นสนิทแล้ว ปิดฝาและแช่เย็น Nutella จากลูกพลัมสามารถเก็บไว้ได้ 8 เดือน

ช็อกโกแลตนูเทลล่า (ขาวและดำ) ผสมเฮเซลนัท

จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุคุณจะได้นูเทลล่าโฮมเมดหนึ่งขวดที่มีปริมาตร 400 มล.

วัตถุดิบ:

• ไวท์ช็อกโกแลต - 100 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• นม (ไขมัน 3.2%) - 80 มล.;
• น้ำตาล - 70 กรัม
• เฮเซลนัทปอกเปลือก 70 กรัม

การทำอาหาร

1. ทอดเฮเซลนัทในกระทะที่ร้อนและแห้ง คนตลอดเวลา 4 นาที แกะเปลือกออกจากถั่ว ไร้ประโยชน์ในนูเทลล่า บดถั่วด้วยวิธีที่สะดวกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ตัดเนยเป็นก้อน ใส่นม ถั่วและน้ำตาล ละลายในกระทะด้วยไฟอ่อนมาก เมื่อมวลเดือดให้ปรุงต่ออีก 2 นาที ต้องกวนนูเทลล่าอย่างต่อเนื่อง จากช่วงเวลาที่คุณวางกระทะบนเตาจนเย็นลงเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เมื่อช็อกโกแลตนูเทลล่าเดือดเป็นเวลา 2 นาที ให้วางกระทะลงในน้ำเย็นทันที แล้วคนให้เข้ากัน รอจนครีมอุ่น เรียงตามธนาคาร
4. หากคุณต้องการทำนูเทลล่าจากสองสี คุณจะต้องแบ่งส่วนผสมทั้งหมดครึ่งหนึ่งหรือเพิ่มเป็นสองเท่า เกลี่ยนูเทลล่าขาวดำโดยใช้ถุงขนม Nutella กับเฮเซลนัทมีรสชาติเหมือนของจริงที่ซื้อจากร้าน ไม่มีส่วนผสมของน้ำหอมและสารกันบูดเท่านั้น

นูเทลล่าผสมนมผงและวนิลา

ช็อคโกแลตนูเทลล่ากระจายที่บ้านในสามนาที ไม่ต้องปรุง ใจเย็นๆ Nutella นี้สามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าได้

วัตถุดิบ

• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น 350 มล.
• เฮเซลนัทปอกเปลือก 100 กรัม
• นม (ปริมาณไขมัน 3.2%) - 150 มล.;
• น้ำตาลผงหรือน้ำตาล - 90 กรัม
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์);
• นมผงหรือครีม 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน 1 กรัม

การทำอาหาร

1. ตากถั่วในกระทะร้อนเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นนำแกลบออก เปลี่ยนเครื่องปั่นให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. อุ่นนมเล็กน้อยและเพิ่มน้ำตาลผงลงไป ถ้าคุณใช้น้ำตาลแทนน้ำตาลผง คนให้เข้ากันก่อนเริ่มทำช็อกโกแลตเพสต์
3. ผสมในเครื่องปั่นหรือในภาชนะทรงสูงแคบสำหรับตีด้วยเครื่องผสม วานิลลิน นมกับน้ำมันพืช ปัด. ผสมถั่วสับกับนมผงและผงโกโก้ใส่ลงในส่วนผสมของนม ตีอีกแล้ว.
4. นูเทลล่าโฮมเมดพร้อมนมผงพร้อมแล้ว เทลงในขวดทันทีและแช่เย็น เก็บไว้หนึ่งเดือนก่อนเปิดและสองวันหลังจากนั้น ดังนั้นให้หยิบขวดเล็ก ๆ มากินช็อคโกแลตโฮมเมดอย่างรวดเร็ว

นูเทลล่ากับวอลนัทไม่มีไข่

สูตรง่าย ๆ สำหรับทำนูเทลล่ากับวอลนัท. แปะนี้จะเก็บไว้ได้นานถึง 8 สัปดาห์

วัตถุดิบ:

• นม (ปริมาณไขมัน 3.2%) - 500 มล.;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัมหรือน้ำตาลผง
• วอลนัทปอกเปลือก - 100 กรัม
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์เล็ก ๆ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ (พรีเมี่ยมอบข้าวสาลี);
• เกลือละเอียด - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยหากต้องการ

การทำอาหาร

1. ร่อนแป้งกับโกโก้และเพิ่มน้ำตาล เพิ่มนมและปัดจนไม่มีก้อน
2. เทส่วนผสมลงในกระทะและตั้งไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลานำพาสต้าไปต้ม หลังจากเดือด 2 นาที ปิดแก๊ส และคนพาสต้าจนเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถเทน้ำเย็นลงในอ่างหรืออ่างแล้วใส่กระทะ
3. ตากถั่วในเตาอบให้แห้งหรือทอดในกระทะร้อนที่แห้งเป็นเวลา 3 นาที บดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและเทลงในพาสต้าเย็น
4. เพิ่มเนยนุ่มตีส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม นูเทลล่าอร่อยเหลือเชื่อที่บ้านพร้อมแล้ว!

คุณสามารถใช้ภาชนะพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้งในการจัดเก็บซึ่งสะดวกกว่า

ถั่วชิกพีนูเทลล่า

ในกระทู้ก็อยากได้ของอร่อยเหมือนกันครับ ให้รางวัลตัวเองด้วยนูเทลล่าถั่วชิกพีลีน นอกจากจะอร่อยแล้วยังมีประโยชน์อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลตธรรมชาติ 200 กรัม (อ่านองค์ประกอบ)
• น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
• ถั่วชิกพีแห้ง 100 กรัม

การทำอาหาร

1. เมื่อคุณซื้อดาร์กช็อกโกแลต ให้สังเกตที่ฉลาก ในองค์ประกอบนอกเหนือจากเนยโกโก้แล้วไม่ควรมีไขมันพืชอีกต่อไป อย่าหวงช็อกโกแลต เพราะเป็นส่วนผสมหลักในนูเทลล่าโฮมเมดแสนอร่อย
2. ล้างถั่วชิกพีให้สะอาดและแช่ในน้ำต้มเย็นค้างคืน อย่าสำรองน้ำแล้วผสาน ถั่วชิกพีเกินความจำเป็นของเหลวจะไม่ใช้
3. 12 ชั่วโมงหลังจากแช่ถั่วชิกพี คุณสามารถเริ่มปรุงพาสต้าได้
4. สะเด็ดน้ำที่เหลือล้างถั่วชิกพีและเทน้ำเดือดต่อถ้วยถั่วชิกพีบวม - น้ำ 3 ถ้วย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถใช้ multicooker ที่นั่นเลือกโหมด "ดับ"
5. หากของเหลวส่วนเกินยังคงอยู่ในถั่วชิกพีที่ปรุงแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออก แล้วเปลี่ยนถั่วชิกพีให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น บางคนชอบให้นูเทลล่ามีลักษณะเป็นเม็ดๆ ซึ่งในกรณีนี้ ให้ใช้เครื่องบดเนื้อ
6. น้ำตาลทรายแดงสามารถถูกแทนที่ด้วยสีขาวได้ แต่จะไม่มีประโยชน์เท่า น้ำตาลจะต้องบดเป็นผง
7. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วละลายกับน้ำตาลผงในอ่างน้ำ ใช้เครื่องผสม ตีถั่วชิกพีกับช็อกโกแลตที่ละลายแล้วแบ่งแป้งเป็นขวดโหล

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

• เลือกน้ำมันคุณภาพสูงผลิตตาม GOST โดยมีปริมาณไขมัน 82.5%
• นมสดมีไขมันไม่ต่ำกว่า 3.2%
• ก่อนใส่ถั่วลงในนูเทลล่า อย่าลืมชิมและดมกลิ่นก่อน หากพวกเขาเหม็นอับจะไม่มีอะไรดีมาจากมัน
• ถ้าใช้ช็อกโกแลตในสูตรนูเทลล่า ต้องเป็นช็อกโกแลตแบบธรรมชาติเพราะต้องละลาย ทิ้งลูกกวาดราคาถูกไว้สำหรับทำซอสช็อคโกแลต
• หากคุณกำลังปรุงนูเทลล่า ให้ใช้หม้อก้นหนาเพื่อป้องกันการไหม้ เครื่องเคลือบจะไม่พอดี

ฉันจะใช้ Nutella Chocolate Paste ได้อย่างไร?

จุดประสงค์แรก จุดประสงค์ทั่วไปที่สุดของการวางช็อกโกแลตคือทาขนมปังหรือขนมปังปิ้ง แต่ Nutella สามารถใช้ได้ในวิธีที่น่าสนใจกว่ามาก:

• เป็นครีมสำหรับเค้ก เมื่อพาสต้าพร้อมและยังอุ่นอยู่ ให้แช่ชั้นเค้กบิสกิตและแช่เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง คุณสามารถทานูเทลล่าที่ด้านข้างและด้านบนของเค้ก และใช้พายปาดให้เรียบ บิสกิตน่าทึ่งมาก!
• หากคุณใส่นูเทลล่าลงในถุงขนม คุณสามารถตกแต่งแพนเค้ก แพนเค้ก หรือทำไส้สำหรับเอแคลร์ได้
• ทำคุ้กกี้เองที่บ้าน และนูเทลล่าสามารถใช้เป็นชั้นระหว่างสองคุ้กกี้คุ้กกี้
• เมื่อเตรียมสลัดผลไม้ คุณยังสามารถเติมช็อกโกแลตเพสต์ลงในถุงขนมแล้วเทลงบนผลไม้
• สามารถใส่นูเทลล่าลงในครีมได้ทุกชนิด เสิร์ฟพร้อมไอศกรีม ผสมกับคอทเทจชีส ราดบนผลไม้อบ ขนมอบแสนหวาน และปรุงอาหารให้กับครอบครัวที่เป็นมิตร
• หากคุณผสมนูเทลล่ากับคุกกี้ขนมชนิดร่วน วางในสไลด์แล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำ คุณจะได้เค้กแอนทิล
• คุณสามารถทดลองวางช็อกโกแลตแสนอร่อยนี้ได้ไม่รู้จบ คุณสามารถเขียนตัวเลือกของคุณสำหรับการใช้นูเทลล่าในความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น!

ในการสร้างนูเทลล่าของคุณเอง คุณจะต้อง:

• นม - 1 ถ้วย (250-300 กรัม)
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาลผง - 2 ถ้วย (400 กรัม)
• ผงโกโก้ - 4-6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (ธรรมดา ไม่หวาน)
• ครีม - 1 ถ้วย (250-300g)
• เฮเซลนัท (เฮเซลนัท) ทอด - 1 ถ้วย (250-300 กรัม) สับ

ขั้นตอนการทำนูเทลล่านั้นง่ายมาก ร่อนแป้งลงในกระทะโลหะ (ไม่เคลือบ แต่ไหม้น้อยกว่า) หากคุณต้องการให้แป้งข้นออกมา ให้ใช้สไลด์ 6 ช้อนโต๊ะ หากดึงมากกว่านั้นไม่ใช่ด้วยสไลด์ ผสมแป้ง น้ำตาลไอซิ่ง และโกโก้ให้ละเอียด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนสีขาว

ยิ่งผสมละเอียดมากเท่าไร ผลลัพธ์ที่ได้ก็จะสม่ำเสมอและสวยงามมากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ หากคุณใช้น้ำตาลทรายละเอียดแทนน้ำตาลผง ให้เตรียมเนื้อนูเทลล่าให้เนียนน้อยลง

จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวผสมให้แป้งเกาะตัวแล้วเทนม จากนั้นอีกครั้ง - ผสมให้ละเอียด เน้นที่ความหนาแน่นของมวลช็อคโกแลตของคุณ มันควรจะเทเหมือนแป้งหนาบนแพนเค้ก เราเจือจางนมตามต้องการโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยวไขมันแบบโฮมเมด

ถัดไป ใส่กระทะบนกองไฟ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-15 นาที จนข้น คนตลอดเวลาเพื่อให้ชั้นบนสุดอยู่ด้านล่างและกลับกัน มิฉะนั้น ส่วนผสมจะไหม้ได้ง่ายและเปลี่ยนเป็นรสขม

เทถั่วลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ผสม

อร่อยฟินกับนูเทลล่าโฮมเมด!

ดัดแปลงจาก http://sc-sistercraft.blogspot.com/2014/04/blog-post_1275.html

09.11.2017

สวัสดี! Vika Leping อยู่กับคุณและวันนี้ฉันจะบอกคุณว่านูเทลล่าทำที่บ้านได้อย่างไรเพราะนี่คือช็อกโกแลตที่อร่อยที่สุดในโลก! และเป็นที่นิยมมากที่สุด เมื่อวันก่อนฉันได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่เหมือนกัน! บอกตามตรงว่าอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านอีก! ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงสูตรอาหารที่ไม่มีไขมันทรานส์ ไม่มีสารกันบูด ไม่มีแป้ง และไม่มีสิ่งน่ารังเกียจอื่นๆ ไปกันเถอะ!

ช็อกโกแลตนูเทลล่าเป็นที่ชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก ฉันแน่ใจว่าคุณทำอย่างนั้นด้วย นั่นคือเหตุผลที่คุณมาที่นี่ 😉 เราจะพูดอะไรได้ ครึ่งโลกที่ดีรักเธอ! ก่อนหน้านี้ ฉันกับเซอร์เกย์ซื้อนูเทลล่ากระป๋องหนึ่งแล้วกินกับกล้วยไปพลางดูหนังกันแค่สองคน! จากนั้นฉันก็เริ่มดูแลสุขภาพของตัวเองและลืมเกี่ยวกับความอร่อยที่ชั่วร้ายนี้ไปตลอดกาล เพราะองค์ประกอบของมันซึ่งเต็มไปด้วยไขมันทรานส์และสิ่งสกปรกอื่นๆ ทำให้ฉันสยดสยอง

แล้วฉันก็ได้เครื่องปั่นมืออาชีพสุดเจ๋ง RawMiD Dream Modern2 BDM-06 หลังจากนั้นฉันก็บดทุกอย่างที่ขวางหน้า 😀 ฉันได้ตรวจทานแล้ว คุณสามารถอ่านและดูวิดีโอได้ แต่ตอนนี้ มันไม่เกี่ยวกับเครื่องปั่น แต่เกี่ยวกับความคิดของฉันที่จะปรุงอาหารอันโอชะที่เรียกว่านูเทลล่าที่บ้าน

และความคิดนี้เกิดขึ้นในช่วงเวลาที่ฉันระบุไว้ในหน้าบล็อกของฉัน ทำง่ายและอร่อยมากจนฉันจำได้ว่านูเทลล่าโฮมเมดก็ทำจากถั่วบดด้วย! ไม่ได้มาจากถั่วลิสงเท่านั้น แต่มาจากเฮเซลนัท อย่างไรก็ตาม ถั่วลิสงไม่ใช่ถั่ว แต่เป็นพืชตระกูลถั่ว แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญนัก สิ่งสำคัญคือมันอร่อย และเนยถั่วต้องไม่มีรสจืด!

ดังนั้น. เพราะฉันใส่ใจในสุขภาพ นูเทลล่าโฮมเมดของฉันจึงปราศจากแป้ง ไขมันทรานส์ และไม่มีสารกันบูดใดๆ สามารถทำได้โดยไม่ใส่น้ำตาลกับสารให้ความหวานอื่น ๆ แต่คุณไม่ควรเติมน้ำผึ้งฉันจะบอกคุณว่าทำไมในภายหลัง ตัวเธอเองเติมช็อกโกแลตลงไปสองครั้งแล้วจึงนึกขึ้นได้ว่าทำไมช็อกโกแลตเพสต์ไม่เป็นไปตามที่ควร

ได้เวลาปัดเศษแล้วไปยังสิ่งสำคัญ สูตรนูเทลล่าโฮมเมดพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ! ไป!

วัตถุดิบ

• - ป่า - 350 gr
• - 3 ช้อนโต๊ะ
• - สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา / หรือวานิลลินที่ปลายมีด / เมล็ดวานิลลา - จากหนึ่งฝัก
• - น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ / น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• - หยิก
• - เฮเซลนัทเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (เพิ่มเท่าที่จำเป็นเท่านั้น!)

วิธีทำอาหาร

เริ่มต้นด้วยฉันเสนอให้ดูสูตรวิดีโอซึ่งฉันแสดงทุกอย่างชัดเจนมาก เขาอยู่กับ ช่อง YouTube ของฉัน ซึ่งมีวิดีโออื่นๆ ที่น่าสนใจไม่แพ้กัน ดังนั้นติดตาม เราจะสื่อสารให้ใกล้ชิดยิ่งขึ้น!

Nutella Chocolate Paste: สูตรวิดีโอ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สูตรนูเทลล่านั้นง่ายมาก ขั้นแรก เตรียมเฮเซลนัท คุณสามารถซื้อของทอดได้แล้วจากนั้นก็จะต้องปอกเปลือกเท่านั้น แต่ควรทอดเองก่อนจะนำไปทอดเองจะดีกว่านะคะ มันก็จะหอมๆ เหมือนแป้งช็อคโกแลตนั่นเอง ใช่ มันจะง่ายกว่ามากในการทำความสะอาด คุ้มนะบอกตรงๆ!

เราจะ "ทอด" เฮเซลนัทในเตาอบ เราให้ความร้อนสูงถึง 180 องศาปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเทเฮเซลนัทที่ด้านบน เราใส่ทุกอย่างในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที คนทุก ๆ 5 นาที จากนั้นนำออกมาทิ้งไว้ให้เย็น 10 นาที หากต้องการให้ช็อกโกแลตของคุณวางเหมือนของจริง สูตรอาหาร.

ตอนนี้สิ่งที่ไม่พึงประสงค์ที่สุดคือการทำความสะอาดถั่ว แต่ Nutela ที่ไม่มีขั้นตอนนี้จะไม่ราบรื่นเพียงพอ ฉันรู้ว่าในบางแห่งคุณสามารถซื้อเฮเซลนัทได้ทันทีโดยไม่มีผิวหนัง แต่ฉันไม่พบมัน อดทนไว้ เปิดวิดีโอที่น่าสนใจบน YouTube เช่นของฉัน ในช่วงเวลานี้ถั่วจะเคลียร์และแชทกับฉัน😀

ผลที่ได้จะเป็นถั่วประมาณ 500 มล. แต่ฉันอยากเตือนคุณว่า Nutella แบบโฮมเมดจะใช้พื้นที่ครึ่งหนึ่ง (หรือมากกว่านั้น) ในโถ ดังนั้นอย่าเตรียมภาชนะที่ใหญ่ที่สุด

ตอนนี้เราได้เครื่องปั่นที่ดี ไม่จำเป็นต้องเป็นมืออาชีพคุณสามารถใช้เครื่องบดใต้น้ำได้ แต่คุณต้องระวังให้มากเมื่อทำการบดด้วยแรงกดห่ามและนานกว่านั้น 15 นาทีกวนด้วยช้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องปั่นไม่ร้อนมากเกินไปหรือหมดไฟ! นอกจากนี้ ในกรณีนี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำมันเฮเซลนัทเหลวสักสองสามช้อนโต๊ะ คุณจะได้ความเรียบเนียนที่ต้องการเร็วขึ้น

วิธีทำนูเทลล่าที่บ้านโดยไม่ทำให้เครื่องปั่นปกติไหม้? กลิ่น! 😀 กลิ่นของการเผาไหม้ทรยศต่อขั้นตอนสุดท้ายของสิ่งที่ได้รับอนุญาต โดยทั่วไปฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณดู "รถ" ที่ดีกว่าฉันไม่เคยเสียใจที่ซื้อมัน และตอนนี้เราก็บรรลุถึงความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดแล้ว ช็อกโกแลตโฮมเมดแบบวางควรจะมีเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนและน่ารับประทานเหมือนกับที่ซื้อมา

ถึงเวลาสำหรับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด เราใส่โกโก้, เกลือ, น้ำตาลผงหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและวานิลลา หากคุณมีเมล็ดวานิลลา ให้ผ่าครึ่งตามยาวแล้วใช้มีดเอาเมล็ดออก ถ้าวานิลลิน - ใส่ปลายมีด ถ้ากลิ่นวานิลลา - หนึ่งช้อนชา สาระสำคัญของวานิลลาเป็นส่วนผสมที่สะดวกที่สุดที่ระบุไว้

เนื่องจากฉันพยายามไม่กินน้ำตาลเลย ครั้งแรกที่ฉันตัดสินใจเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้ง และฉันเดาผิด! หลังจากเพิ่มเข้าไป ความคงตัวของนูเทลล่าก็ไม่ใช่สิ่งที่เราต้องการเลย แข็งและหลวมมาก น้ำผึ้งจึงไม่สามารถทดแทนได้! น้ำเชื่อมเมเปิ้ลก็เยี่ยม รสชาติก็เยี่ยมเช่นกัน ฉันไม่ได้มีมันอยู่ในมือเพราะฉะนั้นแป้ง บางครั้งคุณสามารถ

เปิดเครื่องปั่นอีกนาทีหนึ่งเพื่อผสมทุกอย่างให้เข้ากัน น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถได้กลิ่นที่น่าอัศจรรย์นี้! นูเทลล่าตัวจริง!

และทุกๆอย่าง! ตอนนี้คุณรู้วิธีทำช็อคโกแลตวางที่บ้านแล้ว! เทลงในขวด ทันทีจะเป็นของเหลวมากเนื่องจากความร้อนของเครื่องปั่น แต่จะเย็นและข้นเล็กน้อย

เราทอดขนมปังหรือนำขนมปังโรลอร่อย ๆ ทาช็อกโกแลตทาทับแล้วใส่กล้วย ส่วนผสมขั้นเทพ!

เพื่อความสวยงาม ฉันโรยด้วยเมล็ดแฟลกซ์ กลมกลืนกับสีของนูเทลล่าได้อย่างลงตัว

ตอนนี้ให้ฉันสรุปอย่างรวดเร็ว!

สูตรสั้น: นูเทลล่าช็อกโกแลตสเปรดที่บ้าน

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
2. เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment เทเฮเซลนัทในชั้นเดียวใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีกวนทุก 5 นาที
3. เรานำถั่วออกมาพักให้เย็น 10 นาทีแล้วเอาแกลบทั้งหมดออก
4. เราใส่เฮเซลนัทที่ปอกเปลือกแล้วลงในโถปั่นหรือเครื่องบดแล้วบดด้วยความเร็วสูงสุดในหลายขั้นตอนจนกว่าเราจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ (หากเครื่องบดไม่เป็นมืออาชีพให้บดด้วยการกดห่ามในกรณีนี้ให้เพิ่มช้อนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะ ของน้ำมันเฮเซลนัทเหลว)
5. เราใส่โกโก้, น้ำตาลผงหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล, วานิลลา, เอสเซนส์หรือวานิลลิน, เกลือเล็กน้อยกับถั่ว
6. บดทุกอย่างในเครื่องปั่นต่ออีก 1 นาที จากนั้นเทช็อกโกแลตเพสต์ลงในขวดโหล
7. เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบและกล้วยหรือ
8. ตอนนี้คุณรู้วิธีทำนูเทลล่าที่บ้านแล้ว!

เท่านี้ช็อกโกแลตก็พร้อมแล้ว สูตรอาหารก็จบลงด้วย เห็นไหม ทำง่าย! เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ของฉันเกือบทั้งหมด 🙂 Nutella นี้ดีกว่าและอร่อยกว่าร้านที่ซื้อมาก! โดยทั่วไปแล้ว อาหารทำเองอาจมีประโยชน์อย่างมาก แม้กระทั่งในกรณีนี้ เนื่องจากเฮเซลนัทมีไขมันที่มีประโยชน์ วิตามินและแร่ธาตุมากมาย และช็อกโกแลตช่วยเพิ่มระดับเซโรโทนิน ซึ่งทำให้เรามีความสุขมากขึ้น กินขนมเพื่อสุขภาพ!

และฉันก็มีความคิดที่จะคิดสูตรอาหารง่ายๆ ต่างๆ กับนูเทลล่าด้วย จนถึงตอนนี้ บล็อกของฉันมีเพียงสิ่งที่ฉันแนะนำมาก่อน นอกจากนี้ ของโปรดของฉันที่ได้รับในครั้งแรกก็จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก และแม้กระทั่ง ! แต่ฉันต้องการบางสิ่งที่แปลกกว่านี้ คุณสนใจสิ่งนี้หรือไม่? เขียนในความคิดเห็น

คราวที่แล้วฉันพูดถึงวิธีทำที่อร่อยมากๆ นอกจากนี้! เพื่อไม่ให้พลาดข่าวสาร , แจกฟรี! นอกจากนี้ เมื่อคุณสมัครรับข่าวสาร คุณจะได้รับของขวัญเป็นคอลเลกชันสูตรอาหารครบ 20 เมนูที่ปรุงเร็วมาก ตั้งแต่ 5 ถึง 30 นาที ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้มาก! กินเร็ว อร่อย และดีต่อสุขภาพ - มีจริง!

ฉันอยู่กับคุณ ! บอกเพื่อนๆ เกี่ยวกับวิธีทำนูเทลล่าที่บ้าน แนะนำสูตร ชอบ ชอบ คอมเม้นท์ ให้คะแนน เขียน และ โชว์รูป สิ่งที่คุณทำลงไป และจำไว้ว่า ใครๆ ก็ทำอาหารได้อร่อย ว่าคุณเป็นมากกว่า มีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ และแน่นอน เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ! ฉันรักคุณมีความสุข!

4.25 ดาว - ตาม 4 รีวิว

เด็กทุกคนและผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ชอบช็อกโกแลตเพสต์มาก เราขอเชิญคุณเตรียมนูเทลล่าที่บ้าน มันง่ายมากและง่ายต่อการทำเช่นนี้ แต่ในทางกลับกัน Nutella ซึ่งเป็นสูตรที่สามารถทำซ้ำได้ที่บ้านนั้นมีสุขภาพดีกว่าช็อคโกแลตที่ซื้อในร้านมากเพราะไม่มีสารเติมแต่งหรือสารกันบูด นั่นคือเหตุผลที่ความละเอียดอ่อนดังกล่าวสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้โดยไม่ต้องกลัวโดยไม่ต้องคิดถึงผลที่ตามมา วิธีทำนูเทลล่าโดยไม่ต้องออกจากบ้าน? พาสต้าที่ซื้อในร้านไม่สามารถเทียบกับพาสต้าโฮมเมดได้เนื่องจากพาสต้าที่มีกลิ่นหอมอร่อยและน่ารับประทาน ลองและดูด้วยตัวคุณเอง! อย่าทำอะไรมากเกินไปเพราะผลิตภัณฑ์นี้ให้แคลอรีสูงมากและอาจเป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ

วิธีการปรุงนูเทลล่าที่บ้าน?

ในการเตรียมช็อกโกแลตเพสต์ คุณต้องใช้เฮเซลนัทเท่านั้น คุณไม่สามารถแทนที่ด้วยถั่วชนิดอื่นได้ เพราะคุณจะได้รสชาติและกลิ่นที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เฮเซลนัทต้องผ่านการคั่ว แต่คุณสามารถซื้อเฮเซลนัทดิบแล้วนำไปทอดในกระทะได้ มาเริ่มทำอาหารกันเลย

วัตถุดิบ:

• นม - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เฮเซลนัท (เฮเซลนัท) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผงโกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 200 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

วิธีทำนูเทลล่าแสนอร่อยที่บ้านได้อย่างไร เราใส่ชามลึกเทน้ำตาลทรายแป้งและโกโก้ลงไป เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้เทนมลงในทัพพีแล้วตั้งไฟอ่อนจนร้อน จากนั้นเทลงในชามโกโก้ของเราอย่างระมัดระวังในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ทีนี้มาจัดการกับถั่วกันเอาเฮเซลนัทปอกเปลือกและสับด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลผงลงในเฮเซลนัทสับและผสม เราใส่เนยและน้ำมันมะกอกลงในถั่ว ผสมส่วนผสมของถั่วกับส่วนผสมของนมและผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว เราใส่ไฟต่ำเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้แป้งข้นขึ้นเล็กน้อย

เราทำให้นูเทลล่าสำเร็จรูปเย็นตัวแล้วนำไปใส่ในขวดโหลปิดฝาให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็น แน่นอนว่ามันไม่คุ้มที่จะเก็บไว้ที่นั่นเพราะมันจะแข็งมากและจะกระจายบนก้อนไม่ดี นูเทลล่าควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

เมื่อปรุงด้วยวิธีนี้ นูเทลล่ามีความยืดหยุ่น เป็นเนื้อเดียวกัน และมีกลิ่นหอม บอกได้คำเดียวว่า เป็นความสุขอย่างแท้จริงสำหรับฟันหวานทั้งหลาย!