Okroshka ในน้ำแร่ไม่เป็นที่นิยมเท่า kvass แต่เธอมีแฟนของเธอด้วย ยิ่งไปกว่านั้น สามารถทำได้อย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมการเพิ่มเติม คุณไม่จำเป็นต้องทำ kvass หรือ whey ล่วงหน้า ต้มแล้วทำให้น้ำเย็นเพื่อเจือจาง kefir หรือมายองเนส น้ำแร่สามารถซื้อได้ที่ร้านใดก็ได้ นอกจากนี้ยังเหมาะทั้งน้ำอัดลมและไม่มีแก๊ส

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

• สำหรับ okroshka พวกเขาใช้น้ำแร่ธรรมดา คุณไม่สามารถใช้ยาที่ขายในร้านขายยาได้เนื่องจากเป็นยารักษาโรค ไม่แนะนำให้คนที่มีสุขภาพดีดื่ม
• ก่อนที่จะเทน้ำแร่ลงใน okroshka จะทำให้เย็นลง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรเย็นเพื่อไม่ให้ okroshka เปรี้ยว
• ใส่ผักชนิดเดียวกันใน okroshka บน kvass หรือ kefir: มันฝรั่ง, แตงกวา, หัวไชเท้า, หัวหอมสีเขียว, ผักใบเขียวใด ๆ เพื่อให้มีความพึงพอใจมากขึ้นมีการเติมไข่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไส้กรอก มัสตาร์ดเช่นเดียวกับพริกไทยดำมะรุมเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับมัน
• เนื่องจากน้ำแร่ไม่เป็นกรด จึงเติมน้ำส้มสายชู กรดซิตริก และน้ำมะนาวลงใน okroshka
• เพื่อเพิ่มรสชาติให้ใส่ครีมเปรี้ยวมายองเนสหรือ kefir ลงไป เมื่อผสม okroshka เริ่มเดือดเนื่องจากโซดาซึ่งอยู่ในน้ำแร่ทำปฏิกิริยากับกรด แต่มันเป็นก๊าซเหล่านี้ที่เพิ่มความคมให้กับ okroshka และกลายเป็นเหมือน okroshka บน kvass

Okroshka บนน้ำแร่พร้อมไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ไส้กรอกต้มไขมันต่ำ - 300 กรัม
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - ขนเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• มายองเนส - 170 กรัม
• เกลือ;
• กรดมะนาว
• พริกไทยดำ;
• น้ำแร่ - 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร

• ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็นลง. ทำความสะอาด. ตัดเป็นเส้น
• วางไข่ในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นถ่ายโอนไปยังน้ำเย็นและเย็น ลอกเปลือกออก สับด้วยมีด
• ตัดไส้กรอกเป็นเส้น
• ตะแกรงแตงกวาและหัวไชเท้าบนเครื่องขูดขนาดกลาง
• สับหัวหอมสีเขียวใส่ในชามใส่เกลือขนาดใหญ่ โขลกเพื่อสกัดน้ำผลไม้
• ใส่ผัก ไส้กรอก ไข่ ทั้งหมดลงในกระทะ ใส่มายองเนส. คน.
• คุณจะได้สลัดที่คล้ายกับโอลิเวียร์ เจือจางด้วยน้ำแร่ เกลือ. เพิ่มกรด คน. ทำให้ okroshka เย็นลงก่อนเสิร์ฟ

Okroshka บนน้ำแร่ผักกับถั่วเขียว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - หลายสาขา
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 420 กรัม (กระป๋อง);
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• ครีม - 150 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• น้ำแร่ - 1.5 ลิตร;
• เกลือ;
• น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ.

สูตรสำหรับโอกาส::

วิธีทำอาหาร

• ต้มมันฝรั่งจนสุก เย็นสนิท ตัดเป็นก้อน
• ต้มไข่ลวก. จะใช้เวลา 10 นาที ใส่ในน้ำเย็นและเย็น ชัดเจน. สับด้วยส้อม
• แตงกวาหั่นเป็นก้อนหรือตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลาง
• เปิดขวดถั่วเขียวระบายของเหลว ใส่ถั่วในกระทะ
• เพิ่มสมุนไพรสับ มัสตาร์ด เกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนส คน.
• เทกวนน้ำแร่เพื่อกำหนดความหนาแน่นของ okroshka เพิ่มกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส ทำให้ okroshka เย็นลง

Okroshka ในน้ำแร่กับหัวไชเท้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อต้ม - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก ๆ
• หัวไชเท้าสีเขียว - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - หลายสาขา
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำแร่ - 1 ลิตร;
• ครีม - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ทำให้เนื้อต้มในน้ำซุปเย็นลงแล้วเนื้อจะยังฉ่ำอยู่
• ล้างหัวไชเท้า. ลอกผิวออก ตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลาง
• ต้มมันฝรั่งให้เย็น ตัดเป็นก้อน
• สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
• ใส่อาหารทั้งหมดลงในชาม เพิ่มเกลือพริกไทยครีมเปรี้ยว คน.
• เทลงในน้ำแร่ เพิ่มน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรสและคนอีกครั้ง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

Okroshka บนน้ำแร่ที่ไม่มีมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำแร่ - 700 มล.;
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ครีม - 50 กรัม
• kefir - 300 กรัม
• กรดมะนาว
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร

• ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มเล็กน้อย เย็นในน้ำซุป จากนั้นนำออกมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ต้มไข่ให้แข็ง ชัดเจน. แบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง กระรอกหั่นเป็นเส้น ใส่ไข่แดงลงในชาม ใส่ kefir เล็กน้อย ถูด้วยมัสตาร์ดและเกลือ
• ตะแกรงแตงกวาบนเครื่องขูดขนาดกลาง
• สับผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว
• ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ เพิ่มครีมเปรี้ยวและ kefir คน.
• เทน้ำแร่ลงไป ใส่กรดซิตริกและเกลือ ผัดอีกครั้ง ปล่อยให้มันชงในตู้เย็น

หมายเหตุถึงเจ้าของ

• หากคุณต้องการปรุง okroshka จำนวนมากอย่าเติมผักสับด้วยน้ำแร่ ใส่ในกระทะและเก็บไว้ในที่เย็น ก่อนเสิร์ฟให้ใส่อาหารสับบางส่วนในรูปแบบของสลัดในจานลึกเทน้ำแร่ลงไป เพิ่มครีม
• หากคุณใช้มายองเนสแทนครีม ขั้นแรกให้ผสมกับอาหารสับ แล้วเจือจางด้วยน้ำแร่
• แครอทสามารถเพิ่ม okroshka ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ต้มจนสุก จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นและแช่เย็นในตู้เย็น ตัดเป็นก้อน
• บางครั้งใส่มะเขือเทศใน okroshka ล้างมะเขือเทศเทน้ำเดือด ลอกผิวออกหลังจาก 2 นาที ตัดมะเขือเทศเป็นก้อน ผสมกับผักที่เหลือ
• หากคุณต้องการเพิ่มสีน้ำตาลให้กับ okroshka ให้หั่นก่อนแล้วจึงใส่ในน้ำปริมาณเล็กน้อย เย็นลง. รวมกับส่วนผสมที่เหลือ เนื่องจากมีความเป็นกรดค่อนข้างมาก okroshka จึงไม่จำเป็นต้องทำให้เป็นกรดอีกต่อไป

สำหรับ okroshka ไม่จำเป็นต้องใช้ kvass, kefir หรือเบียร์ - สามารถทำได้ในน้ำธรรมดาที่สุด แต่จะอร่อยกว่ามากถ้าน้ำกลายเป็นแร่ธาตุที่มีคาร์บอเนตสูง สิ่งสำคัญคือมันแช่เย็นได้ดีมาก เช่นเดียวกับ okroshka ประเภทอื่น ๆ สามารถทำได้ทั้งผักและเนื้อสัตว์

หากต้องการคุณสามารถปรุงรสจานด้วยครีมหรือมายองเนส สูตรของเรานำเสนอ okroshka ที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำโดยไม่มีไขมันที่เป็นอันตราย แต่มีเนื้อไม่ติดมัน สามารถใช้ในอาหารเพื่อสุขภาพและอาหาร หากคุณไม่รวมเนื้อสัตว์คุณสามารถเพิ่มอาหารมังสวิรัติได้

ชื่อ: Okroshka บนน้ำแร่ วันที่เพิ่ม: 02.07.2015 เวลาในการเตรียม: 40 นาที เสิร์ฟต่อสูตร: 4 สิ่ง. คะแนน: (1 , อ้างอิง 5.00 จาก 5)
วัตถุดิบ

ผลิตภัณฑ์	ปริมาณ
น้ำแร่อัดลมสูง	1.5 ลิตร
มะนาว	0.5 ชิ้น
มันฝรั่ง	4 สิ่ง.
หัวไชเท้า	8 ชิ้น
แตงกวาสด	4 สิ่ง.
เนื้อวัว	300 กรัม
ไข่	4 สิ่ง.
ผักใบเขียว	100 กรัม
เกลือพริกไทย	รสชาติ

สูตร Okroshka สำหรับน้ำแร่

ต้มเนื้อไม่ติดมันจนนุ่ม ฉีกเนื้อเป็นเส้นใยด้วยมือของคุณ ต้มมันฝรั่งในเปลือกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ต้มไข่ที่ต้มจนแข็งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวไชเท้าและแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ หากมีขนาดใหญ่ ให้ตัดวงกลมเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน

ตรวจสอบเปลือกแตงกวา - หากมีรสขมต้องทำความสะอาดก่อนตัดเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของ okroshka ผักใด ๆ ที่จะทำ - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, อารูกูลา, ผักชี ยิ่งผักใบเขียวแตกต่างกันมากเท่าไร รสชาติของ okroshka ก็ยิ่งสว่างขึ้นเท่านั้น ผักใบเขียวควรล้างและสับละเอียด

okroshka เย็น ๆ ด้วยน้ำแข็งก้อนจากน้ำแร่และสมุนไพร คนรักของหัวหอมสีเขียวสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวลงในผักใบเขียวหลังจากนั้นผักเนื้อสัตว์และสมุนไพรทั้งหมดจะถูกผสมในชามขนาดใหญ่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทน้ำแร่จากขวดลงในเหยือกแล้วผสมกับน้ำมะนาวครึ่งลูก น้ำมะนาวสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู - เป็นทางเลือก

ควรใส่ผักและเนื้อสัตว์ลงในจานแต่ละจานตามต้องการแล้วเทน้ำแร่เย็น Okroshka สามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือ kefir - หรือไม่ก็ได้ ซุปฤดูร้อนเพื่อสุขภาพพร้อมแล้ว!

ฟังดูค่อนข้างแปลก แต่หลักสูตรแรกสามารถปรุงในน้ำและเสิร์ฟเย็นได้ ตัวอย่างของสิ่งนี้คือ okroshka ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ผสมและราดด้วยน้ำเย็นจัด คุณสามารถใช้น้ำแร่แบบมีและไม่มีแก๊ส หรือแม้แต่น้ำต้มธรรมดาก็ได้ ตามที่แม่บ้านหลายคนกล่าวว่าจานรุ่นนี้ไม่ได้เลวร้ายไปกว่า okroshka ปกติและธรรมดากว่าบน kvass แต่มันกลับกลายเป็นว่าง่ายกว่าอาหารและแน่นอนอร่อย! และวิธีทำซุปเบาที่ยอดเยี่ยมนี้ - ดูสูตรของเราพร้อมรูปถ่าย!

กฎบางประการของ okroshka ที่ดี

1. ใช้ผักสดและสมุนไพรเยอะๆ Okroshka บนน้ำเป็นอาหารฤดูร้อน และคุณต้องปรุงจากสิ่งที่ปลูกในสวนหรือปรากฏในปริมาณมากในตลาด แตงกวาและหัวไชเท้าถูกนำมาใช้อย่างสม่ำเสมอมันฝรั่งจะถูกเพิ่มเพื่อความอิ่มแปล้ คุณสามารถใส่มะเขือเทศได้ถ้าคุณชอบมะเขือเทศ ห้ามยืนบนกรีนในพิธีโดยเด็ดขาด ใส่ทุกอย่างที่มีในมือ ต้องใช้หัวหอมสีเขียวใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งในปริมาณเดียวกัน คุณชอบ ผักชี โหระพา ออริกาโน่ ไหม? พวกเขาจะมีประโยชน์มากในจานนี้!
2. ใช้เครื่องเทศบ่อยครั้งในคู่แรก พนักงานต้อนรับกังวลเกี่ยวกับการทำซุปที่มีรสเผ็ดมากเกินไป โดยใช้ผัก เกลือ และครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ด้วยวิธีนี้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะได้จานอร่อยเพราะมันจะไม่จืดชืด เพื่อให้รสชาติแนะนำให้ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยว ไม่อยากท้องร้อนด้วยมายองเนสแล้วใช้มัสตาร์ด มะรุม น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว ความเปรี้ยวและความขมเล็กน้อยจะทำให้อาหารมีรสเผ็ดและน่าสนใจ
3. เทน้ำหลังจากที่ผักปรุงรสแล้วเท่านั้นการเตรียมมวลที่หนาเป็นสิ่งสำคัญ: ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส แล้วเทน้ำลงไปมิฉะนั้นรสชาติจะไม่เด่นชัด
4. ใช้เฉพาะน้ำเย็นจัดหรือแช่เย็น 30 นาทีก่อนดื่มนี่จะทำให้สูตรน้ำ okroshka สมบูรณ์แบบ
5. หากคุณกำลังทำอาหารปริมาณมากในครั้งแรก อย่าเทผักทั้งหมดในคราวเดียวพักไว้ในชามแยก ปรุงรสและเติมน้ำ จากนั้นชิมเกลือเครื่องเทศ บางทีต้องเพิ่มอะไรลงไป ถ้าน้ำมูกไหล ให้ใส่ผักเพิ่ม และถ้าคุณไม่ชอบอาหารจานนี้เลย ก็มีโอกาสที่จะเพิ่มมายองเนสลงในผักและทำสลัดแสนอร่อยได้เสมอ แม้ว่าสิ่งนี้ไม่น่าจะเกิดขึ้น!

สูตรน้ำสุดคลาสสิค

อาหารมื้อใหญ่ที่จะเลี้ยงทั้งครอบครัว

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่งต้ม - 0.5 กก.
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
• เนื้อต้ม - 400 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• แตงกวาขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 1-1.5 ลิตร;
• มายองเนส - 150 กรัม
• มัสตาร์ด - 2-3 ช้อนชา;
• มะนาวขนาดใหญ่ - ครึ่งหนึ่ง

การทำอาหาร

1. ต้มน้ำให้เย็น แช่เย็น
2. หั่นมันฝรั่ง เนื้อ แตงกวาเป็นลูกเต๋าขนาดพอเหมาะ นำไข่แดงออกจากไข่ หั่นเฉพาะไข่ขาว
3. บดไข่แดงด้วยส้อมผสมกับมัสตาร์ดเกลือและน้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก เติมน้ำแข็ง คนให้เข้ากัน
4. ปรุงรสส่วนผสมด้วยมวลที่ได้เพิ่มมายองเนสสมุนไพร ผสม.
5. เทน้ำที่เหลือลงไปผัด คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ!

ทดลองกับ okroshka!

วันนี้แม่บ้านมักใช้น้ำไม่ธรรมดา แต่ใช้น้ำแร่ Okroshka ในน้ำแร่นั้นง่ายต่อการเตรียมเพราะคุณไม่จำเป็นต้องต้มและทำให้ "น้ำสลัด" เย็นลงเป็นเวลานาน เราขอเสนอ 3 สูตรสำหรับอาหารจานนี้

Okroshka บนน้ำแร่และ kefir

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• ไข่ไก่ต้ม - 5 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 200 กรัม
• แตงกวา - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• kefir ไขมัน - 200 มล.;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - ¼ ช้อนชา;
• น้ำแร่ - 1 ลิตร

การทำอาหาร

1. ต้มมันฝรั่งและไข่ให้เย็น
2. ล้างหัวไชเท้าและแตงกวา ในผลไม้เก่าควรลอกผิวออกเพื่อไม่ให้มีรสขม
3. สับส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อน หัวไชเท้าสามารถหั่นเป็นชิ้น
4. สับผักใบเขียวโดยไม่ต้องใช้ก้านแข็ง
5. ทำน้ำสลัด: ผสมเกลือและพริกไทย มัสตาร์ดและ kefir
6. เพิ่มส่วนผสมและผสมให้ละเอียด เติมน้ำมันก่อนบริโภค 30 นาที จากนั้นคุณควรเทน้ำแล้วส่งซุปในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

Okroshka บนน้ำด้วยน้ำส้มสายชู

คุณจะต้องการ:

• น้ำเย็น - 8 แก้ว;
• ครีม - 1/3 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• ชาหรือไส้กรอกหมอ - 450 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 4 หัว;
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
• แตงกวา - 3-4 ชิ้น

การทำอาหาร

1. มันฝรั่งและไข่เย็นปอกเปลือก ลอกผิวแตงกวาออก
2. ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อน
3. ผสมน้ำเย็น ครีมเปรี้ยว เกลือ และน้ำส้มสายชูลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มผักชีฝรั่งสับและหัวหอมสีเขียว
4. เทส่วนผสมทั้งหมดและผสม ยื่นได้เลย!

Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)

เนื้อหา

ซุปเย็นฤดูร้อนที่รู้จักกันดีมักจะเตรียมด้วย kvass หรือ kefir แต่ okroshka บนน้ำแร่ก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากสดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบและในเวลาเดียวกันก็เบาและไม่มีแคลอรี่ มายองเนสช่วยให้จานสามารถเปิดเผยจานรสชาติได้อย่างเต็มที่

สูตรคลาสสิกสำหรับ okroshka ในน้ำแร่กับมายองเนส

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 69 kcal / 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย

พื้นฐานของซุปเย็นคือผัก ไข่ไก่ต้ม เนื้อสัตว์และสมุนไพรสด น้ำแร่แต่งจานให้คมกริบเนื่องจากฟองแก๊สระเบิด สำหรับความเปรี้ยวเล็กน้อย ใส่มายองเนสเล็กน้อยในซุปและผู้ชื่นชอบเปรี้ยวและเผ็ดเพิ่มกรดซิตริก น้ำส้มสายชูหรือสีน้ำตาลสด ปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศร้อนหรือซอส

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น;
• แครอทต้ม - 1 ชิ้น;
• แตงกวา - 2-3 ชิ้น;
• ไข่ลวก - 4 ชิ้น.;
• ผักใบเขียว - พวงใหญ่
• เนื้อไก่สำเร็จรูป (ต้ม, อบหรือรมควัน) - 300 กรัม;
• มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำแร่ - 1.5 ลิตร;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผักและไข่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. แค่หั่นแตงกวา ฉีกเนื้อเป็นเส้นบางๆ
3. สับผักด้วยมีดบดด้วยเกลือใส่ okroshka ลงในฐาน
4. ใส่มายองเนสลงในส่วนผสมที่สับแล้วนวด
5. เทน้ำแร่ คนให้เข้ากัน แช่เย็น 30 นาที คนให้เข้ากัน

พร้อมไส้กรอกและหัวไชเท้า

• เวลา: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 71 kcal / 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย

สูตรคลาสสิกสำหรับ okroshka ด้วยน้ำแร่สามารถทำให้ง่ายขึ้นเล็กน้อยถ้าคุณใส่ไส้กรอกในซุปเย็นแทนเนื้อสัตว์ เหมาะสำหรับทั้งต้มและรมควัน แม้แต่ไส้กรอกหรือไส้กรอก ที่สำคัญที่สุด - ไม่มีไขมันชิ้นใหญ่ ซึ่งเมื่อใช้ร่วมกับน้ำเย็นจัด สามารถทำลายรูปลักษณ์และรสชาติของอาหารสำเร็จรูปได้ หากเครื่องเทศในจานไม่เพียงพอสำหรับคุณ ให้ใส่มัสตาร์ดลงในซุป

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอก "หมอ" - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 5-6 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - หลายสาขา
• ซอสมายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำแร่ - 1 ลิตร;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งและไข่ในกระทะแยก เย็น ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ตัดไส้กรอกและแตงกวาด้วย
3. หั่นหัวไชเท้าที่ล้างแล้วออกเป็น 2 ส่วน แล้วหั่นเป็นวงกลมบางๆ
4. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งผสมกับเกลือเล็กน้อย
5. รวมอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะลึก ใส่มายองเนส น้ำแร่ ผสมให้เข้ากัน เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟหลังจากครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

กับถั่วเขียว

• เวลา: 55 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 65 kcal / 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย

ถั่วลันเตาจะช่วยให้ซุปฤดูร้อนน่ารับประทานมากขึ้น ถั่วสามารถถ่ายได้ทั้งแบบสดและแบบกระป๋อง หากคุณพลาดสีสันที่สดใสในซุปเย็น ๆ ให้เพิ่มมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ก่อนหน้านี้โรยหน้าด้วยไข่นกกระทาครึ่งหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น;
• แฮม - 200 กรัม
• ไข่นกกระทาต้ม - 8 ชิ้น;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• ถั่ว - 350 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• ผักชีฝรั่ง - หลายสาขา
• มัสตาร์ด - ½ ช้อนชา;
• มายองเนส - 100 กรัม
• น้ำแร่ - 1.2 ลิตร;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งและแฮมเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบ
2. สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งด้วยมีดใส่ลงในฐาน okroshka
3. เทถั่วเขียวใส่มัสตาร์ดซอสมายองเนสผสม
4. เติมทุกอย่างด้วยน้ำแร่ คนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือพริกไทยน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
5. ใส่ okroshka ที่เสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที ก่อนเสิร์ฟใส่ไข่นกกระทา 2-3 ฟองในแต่ละจาน

กับข้าวโพด

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 63 kcal / 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย

Okroshka ในน้ำแร่ที่มีมายองเนสจะมีรสหวานเล็กน้อยหากไม่รวมหัวไชเท้าจากสูตรดั้งเดิมและเติมเมล็ดข้าวโพดสดใสสองสามเม็ด คุณสามารถใช้ซังอ่อนสด - ก่อนอื่นคุณต้องต้มในกระทะบนเตาด้วยการเติมน้ำหรือใช้หม้อไอน้ำสองครั้งแล้วจึงตัดเมล็ดพืชด้วยมีดคม หากคุณไม่มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหรือเพียงแค่ไม่อยากยุ่ง ให้ใช้ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งขวด รสชาติจะไม่ถูกทรมานจากสิ่งนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อต้ม - 300 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น;
• แตงกวา - 4 ชิ้น;
• ไข่ไก่ต้ม - 4 ชิ้น;
• เมล็ดข้าวโพด - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - พวง;
• ซอสมายองเนส - 120 กรัม
• น้ำแร่ - 1.4 ลิตร;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อ มันฝรั่งต้ม และแตงกวาเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้านละไม่เกิน 0.5 ซม. รวมในภาชนะลึกใส่ข้าวโพด
2. แบ่งไข่ต้มที่ปอกเปลือกออกเป็นโปรตีนและไข่แดง กระรอกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มส่วนประกอบซุปที่เหลือ
3. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดด้วยน้ำแร่
4. บดไข่แดงด้วยส้อม ผสมกับมายองเนสและเกลือเล็กน้อย
5. โอนซอสที่ได้ไปยังภาชนะที่มี okroshka ผสมให้เข้ากัน เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. ก่อนเสิร์ฟ โรยซุปบางส่วนด้วยผักชีลาวสับ

เคล็ดลับในการปรุง okroshka แสนอร่อยบนน้ำแร่ด้วยมายองเนส

เพื่อให้ซุปฤดูร้อนของคุณไม่เพียงแค่รูปลักษณ์ที่สวยงามเช่นเดียวกับในภาพถ่ายในนิตยสารการทำอาหารแบบมัน แต่ยังมีรสชาติที่เข้มข้นกลมกลืนและน่าพึงพอใจด้วยอย่าลืมกฎสำคัญสองสามข้อในการทำ okroshka ที่สมบูรณ์แบบ:

• เลือกน้ำแร่คุณภาพสูง แบบมีหรือไม่มีแก๊ส ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเท่านั้น ด้วยไส้ที่ไม่อัดลม รสชาติของซุปจะเบา ไส้อัดลม - เผ็ดและเข้มข้นกว่า
• ก่อนที่จะเพิ่ม okroshka ลงในฐาน น้ำแร่จะต้องเย็นลงเพราะสิ่งสำคัญในจานนี้ไม่เพียง แต่มีคุณภาพทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นฟังก์ชันที่สดชื่นอีกด้วย
• พื้นฐานของซุปเย็นนี้คือความหลากหลายของผักสดที่มีในช่วงฤดูร้อน เพิ่มผักใน okroshka ที่คุณมีในตู้เย็นและรวมเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืน - แตงกวา, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, มันฝรั่ง, แครอท, พริกหวาน, มะเขือเทศ (หลังจากลอกผิวหนังออกจากพวกมัน), ถั่ว, ข้าวโพด
• รสชาติของ okroshka ที่เสร็จแล้วนั้นขึ้นอยู่กับสมุนไพรสดและเครื่องเทศที่เติมเข้าไป ใส่ผักทั้งหมดที่คุณมีในซุปเย็น ๆ - หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่งใบ ฯลฯ อย่ากลัวที่จะทดลองกับเครื่องเทศทุกครั้งที่ทำให้รสชาติของจานใหม่ดั้งเดิม และเผ็ด
• เทคนิคง่ายๆ จะช่วยให้กลิ่นหอมของ okroshka เด่นชัดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - ก่อนอื่นคุณต้องบดผักสับด้วยมือหรือกดเกลือเล็กน้อยจนน้ำไหลออกแล้วจึงเติมลงในซุป
• อย่าปรุง okroshka สำหรับอนาคต - มันมีอายุการเก็บรักษาสั้นมากและสดใหม่อยู่เสมอ หากคุณเตรียมเบสไว้มาก ก็แค่คลุมด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น แต่ก่อนเสิร์ฟ ให้ปรุงรสด้วยมายองเนส สมุนไพร เครื่องเทศ และเติมน้ำแร่

วีดีโอ

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

หารือ

4 สูตรสำหรับ okroshka บนน้ำแร่กับมายองเนส