가금류 고기 요리는 축제 테이블과 일상 식단에서 가장 빈번하고 환영받는 "손님"입니다. 버섯을 곁들인 닭고기는 특히 인기가있어 다양한 취향의 절묘한 꽃다발뿐만 아니라 장엄한 장식을위한 무궁무진 한 가능성으로 즐거움을 선사합니다.

필수 제품:

• 뼈없는 닭 가슴살 - 4 개;
• 천연 버터 - 100g;
• 계란 - 4 개;
• 국물 (물) - 100 ml;
• 빵 부스러기;
• 신선한 샴 피뇽 - 500g;
• 치즈 ( "모짜렐라"또는 다른 품종) - 250g;
• 후추, 소금.

요리 방법:

1. 깊은 그릇에 계란을 휘젓. 별도의 접시에 빵가루를 후추와 소금으로 섞습니다.
2. 각 닭 가슴살을 계란 성분에 담근 다음 빵 부스러기를 굴리고 가열 된 기름을 두른 프라이팬에 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 버섯을 씻고 말리십시오. 물에 오랫동안 두지 마십시오. 그렇지 않으면 액체를 빠르게 흡수하여 우수한 외관과 맛을 잃게 됩니다.우리는 샴 피뇽을 큰 판으로 자르고 몰드 바닥에 컴포지션의 절반을 놓습니다.
4. 버섯 위에 닭 다리를 놓고 나머지 버섯을 놓습니다. 마지막 층은 얇게 썬 모짜렐라 치즈로 만들어집니다. 육수(물)를 100ml까지 붓고 175℃에서 35분간 굽는다.

요리의 놀라운 향기는 가장 까다로운 미식가를 유혹합니다!

크림 버섯 소스에 새를 끓이는 법

제품 세트:

• 밀가루 - 20g;
• 치킨 필레 - 3 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 샴피뇽 - 300g;
• 신선한 크림 - 250ml;
• 후추, 소금;
• 버터 - 30g.

크림 소스에 버섯으로 닭고기를 요리하는 방법 :

1. 우리는 닭 가슴살에서 피부를 제거하고 뼈에서 고기를 자르고 살을 반으로 나눕니다. 기름에 반쯤 익을 때까지 튀기고 조각을 갈색으로 만듭니다.
2. 우리는 용기에서 가슴을 꺼냅니다. 다진마늘을 깔고 살짝 볶다가 두꺼운 판으로 다진 버섯을 올려줍니다.
3. 샴 피뇽에서 분비되는 액체가 끓으면 밀가루를 붓고 1 분 더 볶습니다. 소금, 후추, 생크림으로 간을 합니다. 우리는 구성이 두꺼워 질 때까지 제품을 잘 섞습니다.
4. 우리는 닭고기를 곰팡이에 펴고 크림 같은 버섯 소스를 부어 오븐에서 30 분 동안 굽습니다 (200 ° C).

이 요리는 전통적으로 쌀 "쿠션" 위에 올려져 요리된 요리의 유난히 하얀 색조를 강조합니다.

닭고기와 버섯을 곁들인 클래식 줄리엔

필수 제품:

• 굴 버섯 (샴 피뇽 또는 기타 버섯) - 400g;
• 양파 전구;
• 수제 사워 크림 - 300g;
• 밀가루 - 80g;
• 닭 다리 - 500g;
• 치즈 (모든 단단한 종류) - 150g;
• 올리브유;
• 소금, 향신료, 조미료;
• cocottes 또는 tartlets.

요리 줄리엔:

1. 버섯을 잘게 자르고 모든 액체가 완전히 증발 할 때까지 기름을 두른 프라이팬에 볶습니다.
2. 소금에 절인 국물에 부드러워질 때까지 닭 다리를 삶습니다. 식힌 고기를 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 우리는 양파를 자르고 5 분 동안 볶고 닭고기와 튀긴 굴 버섯과 결합합니다.
4. 우리는 접시에 소금과 신선한 사워 크림을 채우고 cocotte 그릇이나 tartlets에 배열하고 잘게 강판 치즈를 뿌립니다. t 200 ° C의 오븐에서 최대 10 분 동안 줄리엔을 굽습니다.

맛있는 빵 껍질을 가진 요리는 오븐에서 구운 우유의 거품처럼 유혹적으로 보입니다.

샴피뇽과 치즈를 곁들인 치킨 롤

요리 재료:

• 양파 순무 - 2 개;
• 닭 가슴살 - 4 개;
• 샴피뇽 - 600g;
• 딜, 소금, 후추;
• 치즈 (단단한 품종 선택) - 150g;
• 희박한 (녹은) 버터.

요리 방법:

1. 우리는 뼈에서 고기를 분리하고 닭 가슴살을 조각으로 자르고 부드러운 제품을 "새는 체"로 바꾸지 않도록 조심스럽게 때립니다. 전체 조각이 필요합니다!
2. 버섯은 입방체로 자릅니다. 기름에 다진 양파를 버섯과 함께 볶습니다. 마지막에 다진 딜을 추가합니다. 우리는 그릇에 전체 덩어리를 펼치고 잘게 강판 치즈를 넣습니다.
3. 우리는 고기의 부서진 층에 약간의 소금과 후추를 바르고 각 조각에 약간의 버섯 충전물을 넣습니다. 우리는 롤로 고기를 굴리고 꼬챙이로 고정하고 (요리 후 제거) 기름이 든 팬에서 볶습니다.

뜨겁고 황금빛이 도는 입에서 사르르 녹는 롤을 서빙하세요.

사워 크림 소스에 버섯을 곁들인 치킨

제품 구성:

• 삶은 버섯 - 600g;
• 닭 다리 (날개도 가능) - 8 개;
• 쇠고기 국물 - 500ml;
• 저지방 사워 크림 - 300ml;
• 양파 - 2 개;
• 마늘 - 4 정향;
• 지상 카레, 소금 및 후추.

요리 과정:

1. 우리는 새의 다리를 그릇에 펼치고 카레, 기름 (올리브 또는 해바라기) 20g, 소금 한 꼬집, 마늘 2 정향을 넣습니다. 닭고기를 매리 네이드에 30 분 동안 그대로 두십시오.
2. 신선한 버섯은 잔해를 제거하고 약간 소금에 절인 액체에 5 분 동안 두십시오. 우리는 수돗물로 헹구어 "물 절차"를 마칩니다.
3. 다리의 아래쪽 부분을 다시 자르거나 약간의 강성으로 인해 다리를 완전히 제거합니다.요리의 맛을 위험에 빠뜨리지 말자!
4. 황금빛 갈색이 될 때까지 절인 고기를 튀기고 접시에 옮깁니다. 우리는 반 고리로 잘게 잘린 양파와 버섯으로 다리를 대신합니다.
5. 우리는 1/4 시간 동안 음식을 볶은 다음 국물과 사워 크림을 넣습니다. 우리는 재료를 섞고 닭 다리를 붙이고 최대 25분 동안 끓입니다.

선택한 반찬과 함께 준비된 요리를 제공하고 좋아하는 허브로 장식하십시오.

사워 크림 소스에 야채와 치킨

재료:

• 녹색 콩 - 10 개;
• 식물성 기름;
• 호박 - 2 개;
• 잘 익은 토마토 - 5 ​​개;
• 닭고기 나지만 (가금류의 다른 부분) - 6 개;
• 신선한 사워 크림 - 400g;
• 양파 순무 - 2 개;
• 마요네즈 - 30g;
• 마늘 - 4 정향.

단계별 준비:

1. 야채를 씻으십시오. 양파를 굵게 자르고 호박을 껍질을 벗기고 과일을 작은 입방체로 자릅니다.
2. 팬에 식물성 기름을 붓고 고열로 닭고기 나지만을 볶습니다. 우리는 닭고기를 제거하고 다진 양파, 콩 꼬투리, 호박 큐브를 제자리에 넣고 10 분 동안 볶습니다.
3. 우리는 야채를 형태로 뿌리고 닭고기를 위에 놓고 4 분의 1로 자른 토마토로 덮습니다.
4. 깊은 그릇에 사워 크림을 마요네즈와 결합하고 후추를 섞어 간을 합니다. 제품에 소스를 바르고 오븐(180°C)에 20분간 굽는다.

작지만 능숙하게 배열된 요리와 간단한 제품의 조합으로 맛있는 기쁨을 얻을 수 있는 것입니다.

버섯으로 프라이드 치킨 필레 요리하기

필수 제품:

• 붉은 양파 -1 개;
• 샴 피뇽 (바람직하게는 다른 유형) - 400g;
• 치킨 필레 - 3 개;
• 마늘 정향 - 3 개;
• 간장 - 4g;
• 생강 뿌리;
• 카레 페이스트 (녹색) - 50g;
• 파슬리의 무리;
• 식물성 기름.

요리 방법:

1. 음식의 풍부한 맛을 얻으려면 웍 팬을 사용하십시오. 이러한 용기에서 조리된 음식은 많은 양의 기름을 필요로 하지 않으며 비타민을 유지합니다.
2. 갈색이 될 때까지 기름에 닭고기 필레를 볶습니다. 우리는 고기에서 팬을 놓고 얇게 썬 붉은 양파, 다진 생강, 다진 마늘을 넣고 5 분 동안 볶습니다.
3. 우리는 냉각 된 고기를 손으로 섬유로 나누고 팬으로 돌아가 카레 페이스트와 간장과 결합합니다. 재료를 섞고 최대 2분 동안 볶은 다음 깍둑 썬 버섯을 넣습니다. 3분 후 집중 가열, 우리는 요리를 마칩니다.

우리는 다진 채소로 접시를 장식하고 뜨거운 파이핑을 제공합니다!

토마토 버섯 소스에 스튜 치킨

필수 제품:

• 토마토 - 3 개;
• 양파 순무 - 2 개;
• 닭고기 (선택할 새의 일부) - 250g;
• 물 또는 고기 국물 - 150 ml;
• 올리브 오일 - 30g;
• 밀가루 - 30g;
• 마늘 정향 - 2 개;
• 신선한 버섯 (우리는 취향에 따라 다양하게 선택) - 100g;
• 토마토 페이스트 - 50g.

단계별 준비:

1. 기름을 두른 팬에 잘게 썬 양파를 볶습니다.
2. 준비된 닭고기(새의 일부)를 작은 부분으로 나누고 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 5분 이상 볶지 마십시오.
3. 다진 마늘과 얇게 썬 버섯을 넣고 제품을 잘 섞고 2분 더 볶습니다. 그런 다음 밀가루, 토마토 페이스트 및 신선한 토마토 큐브를 펼칩니다. 소금과 후추의 혼합물을 잊지 마십시오.
4. 우리는 접시의 재료를 다시 섞고 국물이나 물을 부어 열을 줄이고 15 분 동안 접시를 끓입니다. 닫은.

버섯을 곁들인 치킨 볶음

필수 제품:

• 양파 순무 - 2 개;
• 치즈 - 300g;
• 닭 가슴살 - 4 개;
• 샴피뇽 - 500g;
• 마요네즈 - 120g;
• 토마토 - 2 개;
• 식물성 기름;
• 후추, 소금, 허브.

요리 요리:

1. 황금빛 갈색이 될 때까지 잘게 썬 양파와 함께 기름에 깍둑 썬 버섯을 볶습니다. 마지막에 제품에 소금과 후추를 뿌립니다.
2. 우리는 뼈에서 닭고기 필레를 분리하고 고기를 때리고 기름으로 처리 된 형태로 넣습니다. 향신료, 향기로운 허브 및 굵은 소금을 뿌립니다.
3. 우리는 버섯 구성, 다진 토마토 원 및 강판 치즈 부스러기를 찹에 놓습니다. 오븐에서 30분간 굽습니다. (180°C).

언제 먹어도 좋은 밑반찬!

팬케이크 치킨

성분의 구성:

• 샴피뇽 - 300g;
• 조리된 팬케이크 - 12개;
• 단단한 치즈 - 100g;
• 삶은 닭고기 필레 - 300g;
• 양파 순무 - 2 개;
• 계란 - 4 개;
• 식물성 기름;
• 신선한 사워 크림 (지방 크림) - 300g;
• 소금, 딜, 향신료.

닭고기 요리 방법:

1. 먼저 팬케이크를 굽습니다. 이렇게하려면 반 리터의 우유를 그릇에 붓고 2 개의 계란을 놓으십시오. 담금질 소다 한 숟가락, 과립 설탕 50g, 소금 한 꼬집 및 식물성 기름 20g. 우리는 체로 쳐진 밀가루를 추가하여 구성을 방해합니다. 우리는 다소 두꺼운 일관성의 반죽을 얻습니다. 우리는 뜨거운 마른 프라이팬에서 팬케이크를 굽습니다.
2. 다진 필레와 잘게 썬 양파를 볶습니다. 소금과 후추 제품.
3. 다진 딜과 강판에 삶은 계란을 섞습니다.
4. 접시에 나누어 두 번째 다진 양파로 버섯을 볶습니다.
5. 우리는 기름 처리 된 형태로 여러 팬케이크를 펼쳤고 용기 바닥을 완전히 덮었습니다. 사워 크림으로 제품에 윤활유를 바르고 버섯 충전물 층, 계란과 딜을 약간 섞습니다. 다음으로 우리는 팬케이크를 놓고 사워 크림으로 맛을 내고 닭고기 구성 층으로 닭장을 계속 형성합니다.
6. 이런 식으로 우리는 모든 구성 요소, 팬케이크와 소를 번갈아 사용합니다. 우리는 물론 팬케이크로 건설을 완료합니다. 오븐에서 30분간 굽습니다. t 200°C에서

요리는 과도한 겸손없이 왕실이되었습니다!

닭고기와 버섯을 곁들인 간단한 피자

필수 제품:

• 절인 버섯 한 병;
• 닭 가슴살 - 300g;
• 세미 하드 치즈 - 250g;
• 체로 쳐진 밀가루 - 400g;
• 전유 - 250ml;
• 올리브 오일 - 20g;
• 효모 한 봉지 - 25g;
• 토마토 페이스트 (케첩) - 30g;
• 천연 요구르트 - 60g;
• 마늘, 향신료, 향신료는 전적으로 개인 취향에서 선택됩니다.

단계별 준비:

1. 밀가루와 소금을 그릇에 넣고 중간에 구멍을 뚫고 따뜻한 우유를 부으십시오. 가볍게 컴포지션을 저어 효모를 부으십시오. 10분간 살아있는 균의 활성화를 예상하고 탄력있는 반죽을 반죽합니다. 우리는 제품을 올려 놓지 만 지금은 오븐을 t 250 ° C로 가열합니다.
2. 우리는 그릇에 토마토 페이스트를 향신료, 요구르트, 향신료 및 조미료와 결합합니다.
3. 우리는 닭고기 필레를 때리고 스트립이나 입방체로 자르고 가볍게 볶습니다.
4. 반죽은 이미 쉬었습니다. 우리는 그것을 손으로 늘리거나 얇은 케이크로 굴립니다. 토마토 소스로 윤활하고 닭 가슴살과 샴 피뇽 조각을 아름답게 배열하고 강판 치즈 부스러기를 아낌없이 뿌립니다. 우리는 오븐의 뜨거운 "포용"에 10 분 동안 공작물을 보냅니다.

간단한 버섯과 치킨 피자가 맛있습니다. 진짜 피자 메이커의 타이틀은 우리에게 보장됩니다!

닭고기와 버섯 파이

충전재:

• 샴 피뇽 (기타 버섯) - 500g;
• 치킨 필레 - 350g;
• 전구 전구.

테스트용 제품:

• 계란;
• 체로 쳐진 밀가루 - 130g;
• 얼음물 - 50ml;
• 마가린 - 70g;
• 소금 - 5g.

소스 재료:

• 신선한 크림 - 180g;
• 계란 - 2 개;
• 치즈 - 160g;
• 향신료, 조미료.

파이 준비:

1. 우리는 계란을 그릇에 넣고 부드럽게 마가린과 소금이 든 포크와 결합합니다. 얼음물을 부어 밀가루를 체로 치고 부드럽고 쾌적한 반죽을 손으로 반죽하십시오. 우리는 필름으로 싸서 추위에 한 시간 동안 제품을 보냅니다.
2. 필레를 삶아 식힌 고기를 아주 큰 조각으로 자르지 마십시오.
3. 입방체로 잘게 썬 버섯은 다진 양파와 함께 기름에 튀깁니다. 마지막에 소금, 후추, 향신료 및 조미료, 다진 딜을 넣으십시오. 그런 다음 완성 된 구성을 고기와 결합합니다.
4. 믹서로 계란으로 크림을 치고 향신료로 맛을 내고 잘게 강판 치즈와 섞습니다.
5. 우리는 반죽을 펼치고 작은면을 만들고 그 위에 버섯 충전재를 균일하게 놓고 (식혀야 함) 계란 소스를 부어 넣습니다. 40분 굽습니다. t 190°C에서

수제 케이크의 놀라운 맛을 즐기십시오!

닭고기 육수를 곁들인 버섯 수프

필수 제품:

• 감자 - 2 개;
• 닭 다리 - 2 개;
• 샴피뇽 - 300g;
• 순무 양파;
• 당근;
• 버터 - 50g;
• 소금, 후추, 딜.

수프 준비:

1. 2리터의 정제수에 닭고기를 삶아주세요.
2. 우리는 버섯 모자에서 다리를 분리하고 고리로 자르고 반 고리로 잘게 썬 양파와 함께 버터 지방으로 볶습니다. 마지막에 다진 딜을 드레싱에 넣으십시오. 기름으로 포화되면 수프에서 냄새 속성을 더 오래 유지합니다.
3. 우리는 국물에서 완성 된 고기를 추출하고 껍질을 벗기고 깍둑 썬 뿌리 채소, 강판 당근, 소금 및 후추를 뿌립니다.
4. 부드러워질 때까지 제품을 끓인 다음 샴피뇽 캡과 조각으로 나눈 버섯 드레싱을 국물에 담그십시오. 우리는 3 분 이상 요리를 계속합니다. 새로운 종기의 시작부터. 너무 익힌 샴피뇽은 고무처럼 질기게 됩니다. 잊지 말자!

수제 사워 크림으로 맛을 낸 향기로운 수프를 제공하십시오.

닭고기와 버섯, 크루통을 곁들인 샐러드

간식 재료:

• 체리 토마토 - 150g;
• 삶은 닭고기 필레;
• 상추 잎;
• 파마산 치즈 - 70g;
• 마늘 - 3 정향;
• 소금과 후추;
• 덩어리 - ½ 빵;
• 기성품 겨자 - 20g;
• 레몬 주스;
• 올리브 오일 - 100g;

요리:

1. 덩어리를 작은 입방체로 자르고 맛있는 위기가 될 때까지 올리브 오일에 향신료로 볶습니다. 마지막에 다진마늘을 넣어줍니다.
2. 우리는 치즈와 필레를 조각으로 나누고 토마토를 반으로 나눕니다. 부드러운 양상추 잎을 손으로 찢습니다.
3. 볼에 계란, 레몬즙, 머스타드를 휘저어줍니다.
4. 아름다운 접시에 모든 재료를 섞고 크루통을 뿌리고 준비된 소스를 붓습니다.

닭고기와 버섯을 곁들인 프렌치 키슈

요리 재료:

• 계란;
• 신선한 샴 피뇽 - 500g;
• 식물성 기름 - 20g;
• 크림 (35%) - 200g;
• 밀가루 - 250g;
• 치즈 - 100g;
• 치킨 필레 - 350g;
• 천연 버터 - 200g;
• 양파 깃털, 파슬리, 소금.

단계별 준비:

1. 버터와 밀가루를 칼로 잘게 자르고 계란과 섞어 반죽을 치댄다.
2. 필레를 작은 조각으로 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 접시, 소금, 후추로 나눈 버섯을 넣고 부드러워 질 때까지 제품을 끓입니다.
3. 우리는 형태의 바닥에 반죽을 펼치고 포크로 여러 번 구멍을 내고 10 분을 만듭니다. 오븐(200°C)에서 굽습니다.
4. 우리는 말린 머핀에 채우는 층을 놓고 크림으로 채찍질 한 계란의 소스로 제품을 부으십시오. 강판 치즈와 다진 허브를 접시 상단에 뿌립니다. 우리는 30 분 동안 공작물을 오븐에 넣고 같은 온도에서 요리합니다.

프렌치 키슈를 따뜻하게 제공합니다.

훈제 닭고기와 버섯 샐러드

제품 구성:

• 삶은 계란 - 5 개;
• 신선한 오이 - 3 개;
• 순무 양파;
• 절인 샴 피뇽 한 병 (다른 버섯);
• 훈제 닭고기 (가슴살 또는 닭 다리) - 400g;
• 마요네즈 또는 사워 크림;
• 식물성 기름;
• 채소, 여분의 소금.

요리 방법:

1. 우리는 매리 네이드에서 버섯을 꺼내 잘게 자르고 다진 양파와 함께 기름에 볶습니다.
2. 우리는 훈제 고기를 조각으로 자르고 접시에 담고 잘게 썬 계란, 신선한 오이를 조각으로 나누고 냉각 된 버섯 구성을 위에 놓습니다. 그 다음에는 남은 계란과 얇은 오이가 나옵니다.
3. 사워 크림이나 마요네즈로 모든 층에 맛을 내고 소금과 후추로 간을 합니다.

레몬 주스 - 10g;

올리브 오일 - 20g;

양파 전구;

녹은 버터 - 15g;

닭고기 국물 - 500ml;

치즈 "파마산"또는 "Pecorino"- 150g;

파슬리;

마늘 쪽.

리조또 준비하기:

1. 잘게 썬 양파, 다진 마늘, 다진 버섯을 기름에 볶습니다. 마지막에 완성 된 필렛 조각을 추가하십시오. 나머지 제품과 함께 닭고기를 약간 따뜻하게합니다.
2. 쌀을 잘 씻어 기름에 올리브를 볶는다. 육수 100ml를 넣고 계속 끓입니다. 액체가 흰색 입자에 흡수되면 주기적으로 액체를 추가하십시오.
3. 밥에 소금, 레몬즙, 후추를 넣는다. 10분 안에. 버섯 구성을 넣고 1/4 시간 후에 버터 버터와 다진 파슬리를 섞은 강판 치즈.
4. 불을 끄고 접시를 덮고 몇 분 동안 그대로 두십시오.

이탈리아인들은 이 요리법을 "파도와 함께"라고 불렀습니다. 비유적이지만 매우 정확하게!

닭고기와 버섯을 곁들인 맛있는 라자냐

요리 재료:

• 양파 순무 - 2 개;
• 삶은 닭 가슴살 - 2 개;
• 전유 - 700ml;
• 샴피뇽 - 600g;
• 라자냐 포장 시트;
• 천연 버터 - 120g;
• 치즈 - 500g;
• 밀가루 - 120g;
• 식물성 지방, 향신료, 소금, 후추.

라자냐 준비:

1. 기름에 얇게 썬 버섯과 잘게 썬 양파를 볶습니다. 야채가 "황금색"이면 닭고기를 조각으로 나눕니다.
2. 스튜 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 체질하고 2 분 동안 튀기며 끊임없이 성분을 저어줍니다. 다음으로, 전유를 붓고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 가열을 계속하십시오. 소금과 허브를 넣으십시오. 그렇게 프랑스의 진미인 베샤멜 소스를 준비했습니다.
3. 우리는 구성의 절반을 선택하고 닭고기와 섞습니다.
4. 제조업체가 라자냐 포장에 제품을 조리하도록 제공한 경우 권장 사항에 따라 이를 수행합니다.
5. 우리는 접시를 수집합니다. 우리는 형태의 바닥에 소스의 1/5을 놓은 다음 얇은 시트를 놓고 버섯과 강판 치즈로 채우는 닭고기로 옮깁니다. 우리는 준비된 모든 제품을 고르게 사용하여 최소 5개의 레이어를 "구성"합니다.
6. 마지막 층에 소스를 붓고 치즈 칩을 뿌린다. 우리는 오븐 (190 ° C)에서 50 분 동안 접시를 보냅니다.
7. 수제 사워 크림 - 160g;
8. 양파 - 1 개;
9. 소금 후추.

단계별 준비:

1. 우리는 닭고기 필레를 최대 1.5cm 너비의 조각으로 나누고 약간 구타하여 기름으로 처리 된 베이킹 시트에 조밀 한 층에 펼칩니다.
2. 별도의 그릇에 양파를 넣고 얇은 조각으로 자릅니다. 다진 녹색 깃털, 마요네즈, 사워 크림 및 거칠게 강판 치즈를 추가하십시오.
3. 우리는 결합 된 제품을 우리의 취향에 맞게 소금에 절이고 철저히 섞어 닭고기 필레에 놓습니다. 우리는 오븐 (190 ° C)에서 40 분 동안 접시를 보냅니다.

우리는 버섯과 함께 닭고기 캐서롤을 독립적 인 요리로 제공합니다.

닭고기와 버섯 소스 파스타

제품 구성:

• 전유 또는 크림 (35%) - 200g;
• 버섯 (샴 피뇽 또는 기타) - 400g;
• 치킨 필레 - 350g;
• 육두구 꼬집음;
• 크림 치즈 - 100g;
• 양파 순무 - 2 개;
• 파스타 (자신의 취향에 맞는 파스타) - 400g;
• 기름(버터 또는 해바라기);
• 허브, 소금, 후추.

닭고기와 버섯 파스타를 만드는 방법:

1. 제조업체의 포장에 표시된 권장 사항에 따라 파스타를 삶으십시오. 물을 배출하고 소량의 천연 오일과 제품을 혼합하십시오.
2. 닭고기 (가슴살 또는 필레)는 조각으로 자릅니다. 우리는 양파를 자릅니다. 우리는 버섯을 입방체로 나눕니다.
3. 냄비에 닭고기 조각을 분홍색이 될 때까지 볶습니다. 양파를 넣고 야채가 부드럽고 반투명해질 때까지 계속 가열합니다.
4. 팬에 버섯, 소금, 후추, 강판호두를 넣고 섞는다. 액체가 증발할 때까지 요리한 다음 크림을 붓습니다. 덩어리가 약간 두꺼워지면 치즈를 펼칩니다. 눈 앞에서 녹아내리며 섬세한 크림 맛이 접시를 감쌉니다.
제품 구성:

• 샴피뇽 - 400g;
• 양파 전구;
• 버터 - 50g;
• 치킨 필레 - 800g;
• 신선한 샴 피뇽 - 400g;
• 셀러리 - 1 줄기;
• 닭고기 국물 (물) - 100 ml;
• 한 줌의 밀가루;
• 당근;
• 계란 노른자 - 3 개;
• 올리브 오일 - 30g;
• 크림 (35%) - 50g;
• 와인(드라이 화이트) - 50ml;
• 부케 가르니(허브 혼합물), 소금, 후추.

Fricassee 단계별:

1. 닭고기 필레에 문질러 작은 조각, 소금 및 후추로 자릅니다. 고기에 프로방스 허브를 뿌리고 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 프라이팬에 기름을 데우고 절인 고기를 펴고 튀긴 빵 껍질이 보이지 않도록 최대 10 분 동안 끓입니다.
3. 용기에서 필렛을 제거하십시오. 우리는 얇게 썬 양파와 당근, 셀러리의 얇은 원을 넣습니다. 올리브 오일을 넣고 약한 불로 음식을 볶습니다. 그런 다음 얇은 판으로 잘게 썬 버섯을 놓습니다.
4. 7분 후 접시에 한 줌의 밀가루를 뿌리고 구성을 섞고 음식을 3 분 더 끓인 다음 국물과 와인을 붓습니다. 열을 높이고 끓는 상태에서 몇 분 동안 음식을 요리하십시오.
5. 우리는 흰 고기 조각을 팬에 되돌려 놓고 30 분 동안 오븐에 보냅니다 (t 170 ° C). 이제 우리는 용기에서 필레를 제거하고 그 자리에 가르니 꽃다발을 넣고 최대 7 분 동안 음식을 끓이고 허브를 제거합니다.
6. 볼에 노른자와 크림을 넣고 휘젓는다. 털로 작업을 멈추지 않고 혼합물을 소스와 함께 야채에 붓고 모든 것을 5 분 동안 그대로 두십시오. 덩어리를 두껍게하기 위해 오븐에서.

팬에 치킨 필레를 추가하고 프라이카시를 직접 제공하거나 고기를 부분적으로 나누어 완성된 소스를 추가합니다.

버섯을 곁들인 닭고기는 다재다능한 요리입니다. 조리법의 구성 요소에 약간의 추가는 새롭고 덜 흥미롭고 맛있는 요리를 만드는 것을 수반합니다. 모든 것은 우리의 손과 욕망에 달려 있습니다!

버섯으로 닭고기에서 다양한 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 그들은 일일 메뉴의 일부가 되거나 축제 테이블을 장식할 수 있습니다. 초보자도 요리를 쉽게 마스터 할 수 있으며 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다. 또한 특이한 성분을 찾을 필요가 없습니다. 가장 간단한 제품 세트가 포함 된 기성품 요리는 향기, 식욕을 돋우는 모양 및 탁월한 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 냄비에 버섯으로 닭고기를 요리하는 방법? 요리 과정에서 무엇이 필요할 수 있습니까?

첫 번째 레시피는 버섯과 양파를 곁들인 프라이드 치킨입니다. 이 요리는 감자나 밥과 잘 어울립니다. 고기의 부드러움과 육즙이 특징입니다.

재료를 준비합시다:

• 치킨 필레 - 300g;
• 버섯 400g;
• 1 양파;
• 사워 크림 400g;
• 소금과 향신료;
• 해바라기 유.

준비는 여러 단계로 진행됩니다.

1. 우선, 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 잘라야합니다. 달궈진 해바라기 기름을 두른 팬에 넣습니다. 양파가 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
2. 닭고기 필레를 작은 조각으로 자릅니다. 소금과 향신료를 뿌린다. 양파와 함께 팬에 보냅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 버섯을 갈아서 냄비에 넣으십시오. 1/4 시간 더 요리하십시오. 뚜껑을 닫아야 합니다.
4. 사워 크림을 추가하십시오. 잘 섞고 10분 더 끓입니다.

버섯을 곁들인 프라이드 치킨은 모든 반찬과 함께 뜨겁게 제공됩니다.

방법 2: 감자

냄비에서 버섯과 닭고기로 감자 튀김을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 요리하는 데 시간이 거의 걸리지 않습니다.

이 과정은 재료 준비로 시작됩니다.

• 7 개 분량의 감자;
• 닭 가슴살 (귀하의 재량에 따라 양);
• 구근;
• 신선한 버섯, 샴피뇽 등 350g;
• 베이 리프;
• 향신료와 소금;
• 약간의 사워 크림.

이 조리법에 따라 튀긴 감자를 요리하는 방법?

1. 먼저 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 버섯을 얇은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 해바라기 기름을 데우십시오. 황금 갈색이 될 때까지 양파 - 버섯 혼합물을 볶습니다.
2. 닭고기 필레를 입방체로 자릅니다. 팬에 붓고 약 3분의 1의 시간 동안 요리하십시오.
3. 이제 감자를 입방체로 자릅니다. 별도의 그릇에 담습니다. 식물성 기름에 튀기십시오.
4. 튀긴 고기와 나머지 재료를 섞는다. 유리병(250ml)의 물을 용기에 붓습니다. 향신료와 소금을 넣으십시오. 베이 리프를 추가하십시오. 뚜껑을 닫고 약불에서 30분 정도 끓인다.

서빙 할 때 접시는 잘게 잘린 채소로 장식해야합니다.

방법 3: 모듬 야채

팬에 버섯과 야채를 넣은 닭고기는 특이한 요리를 좋아하는 팬들을 기쁘게 할 것입니다. 레시피에는 다음과 같은 구성 요소의 사용이 포함됩니다.

• 전체 닭 또는 닭 가슴살;
• 베이컨 약 100g;
• 선택한 버섯 300g;
• 푸성귀;
• 4 개 분량의 당근;
• 마늘 몇 정향;
• 드라이 화이트 와인 750ml;
• 8큰술 밀가루;
• 소금과 향신료 맛;
• 8큰술 올리브유.

요리 과정은 다음과 같습니다.

1. 닭의 사체나 가슴살은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 적당한 크기로 썬다. 두 개의 당근을 스트립으로 자릅니다.
2. 다진 당근, 닭고기, 미리 껍질을 벗긴 마늘, 허브, 소금 및 향신료를 깊은 용기에 넣으십시오. 혼합물을 와인과 함께 붓고 냉장고에 보내 담그십시오 (6-8 시간).
3. 버섯 (모든)은 얇은 조각으로 자르고 나머지 두 당근은 작은 원으로 자릅니다.
4. 잘게 썬 베이컨을 마른 프라이팬에 넣습니다. 몇 분 동안 볶습니다.
5. 올리브유에 버섯을 따로 볶습니다. 접시에 놓으십시오.
6. 같은 팬에 당근을 볶습니다.
7. 절인 닭고기를 가져옵니다. 키친타월로 닦고 밀가루를 묻혀둔 남은 기름에 튀겨주세요. 황금 껍질이 나타날 때까지 볶습니다.
8. 튀긴 음식을 결합하고 철저히 섞는다.
9. 매리 네이드의 절반을 붓습니다. 중불에 올려 끓입니다. 60분 정도 끓입니다.

서빙하기 전에 프라이드 치킨에 허브를 뿌릴 수 있습니다.

방법 4: 치즈 맛

다음 조리법에 따라 요리한 팬에 버섯과 치즈가 든 닭고기는 야채 또는 감자와 함께 테이블에 제공됩니다. 준비를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

• 3 닭 가슴살;
• 400g의 신선한 버섯;
• 치즈 120g;
• 튀김용 식물성 지방 - 3 큰 술;
• 2큰술 밀가루;
• 약간의 소금과 향신료.

별도로 소스를 만들기 위한 재료를 준비해야 합니다.

• 1/3티스푼 소금;
• 닭고기 국물 125ml 또는 반 잔;
• 1/4티스푼 식초;
• 1/3티스푼 백리향;
• 3티스푼 옥수수 전분.

요리는 다음 순서로 진행됩니다.

1. 각 유방을 두 부분(가로)으로 나눕니다.
2. 버섯을 조각으로 자릅니다.
3. 강판으로 치즈를 갈아서.
4. 별도의 그릇에 밀가루, 소금 및 향신료를 약간 섞습니다. 이 혼합물에서 모든 고기 조각을 굴립니다. 모든 조각을 튀기십시오.
5. 거기에 버섯 접시를 넣고 국물과 식초, 소금을 부어 백리향과 향신료를 넣으십시오. 약불에서 7분정도 저어가며 끓여주세요.
6. 소스에 전분을 첨가하십시오. 걸쭉해질 때까지 몇 분 더 요리하십시오.
7. 이제 고기로 돌아갈 시간입니다. 각 조각에 한 숟가락의 버섯 소스를 넣으십시오.
8. 강판 치즈로 모든 것을 뿌립니다.
9. 뚜껑을 덮고 중불에서 5분 정도 둡니다.

접시는 테이블에 뜨겁게 제공됩니다.

방법 5: 마요네즈 소스에

팬에 마요네즈에 버섯을 넣은 닭고기는 섬세한 맛과 향이 있습니다. 요리를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

• 치킨 필레 - 300g;
• 8 버섯;
• 1 양파;
• 1 큰술 밀가루;
• 마요네즈 200ml;
• 버터 20g;
• 해바라기 기름, 소금, 향료 맛.

워크플로는 다음과 같습니다.

1. 양파를 껍질을 벗기고 자른다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 접시에 담는다.
2. 같은 장소에서 미리 작은 조각으로 자른 필레를 철저히 볶습니다. 반쯤 익을 때까지 요리하십시오.
3. 용기를 바꾸지 않고 버섯을 조각으로 볶습니다.
4. 프라이드 치킨과 야채를 밀가루, 향신료 및 소금과 결합하십시오. 잘 섞다.
5. 별도의 용기에 마요네즈와 소량의 물을 섞어주세요. 혼합물을 프라이팬에 붓습니다. 덩어리가 남지 않도록 철저히 섞는다.
6. 필요한 경우 허브를 뿌립니다.
7. 몇 분 동안 중간 열을 가하십시오. 저어주는 것을 잊지 마십시오.
8. 튀긴 고기가 준비되면 버터를 넣고 5-10분 동안 그대로 두십시오.

모든 반찬과 함께 제공하십시오.

프라이드 치킨 레시피가 많이 있습니다. 누구나 자신에게 맞는 것을 선택할 수 있습니다. 닭고기로 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 이것은 로스트, 그리고 모든 종류의 파이와 롤입니다. 이 경우 모든 상상력을 보여줄 수 있습니다.

닭고기와 버섯은 좋고 간단한 조합입니다. 사진이있는 우리의 요리법은 로스팅 만 의미합니다. 그러나 맛있는 요리를 요리하기 위해 모든 것을 차근차근 살펴 보겠습니다.
레시피 내용:

간단하고 저렴한 제품 - 닭고기는 완벽한 점심 또는 휴일 요리가 될 수 있습니다. 결국 버섯은 닭고기의 섬세한 맛을 훌륭하게 시작합니다. 그러나 우유, 크림, 토마토와 같은 다양한 소스로이 요리를 다양화할 수 있습니다. 그리고 이것이 당신에게 충분하지 않다면 샴 피뇽을 산림 버섯으로 교체하십시오. 그리고 테이블에 porcini 버섯, 살구 버섯, 버섯, morels 및 기타 버섯으로 상상할 수 없을만큼 맛있고 향기로운 요리가있을 것입니다.

그러나 모든 사람이이 지역에 다양한 버섯을 가지고있는 것은 아니지만 샴 피뇽은 거의 모든 곳에서 판매됩니다. 그러므로, 우리는 지금 그들에 대한 우리의 선택을 중단할 것입니다. 후자에 대해서는 별도로 이야기합시다. 향기를 잃지 않도록 씻어서는 안됩니다.

• 100g - 110kcal 당 칼로리 함량.
• 인분량 - 3인분
• 조리시간 - 40분

재료:

• 샴 피뇽 버섯 - 400g
• 닭 허벅지 - 700g
• 화이트 와인 - 100ml
• 양파 - 1 개
• 카레 - 0.5작은술
• 이탈리안 허브 0.5티스푼
• 무취 식물성 기름 - 10-15 ml.

냄비에 버섯과 함께 프라이드 치킨을 단계별로 요리하십시오.

우리는 모든 재료를 자릅니다. 양파는 반 고리로, 버섯은 4분의 1로, 닭 허벅지는 조각으로. 먼저 피부를 제거하고 뼈를 잘라냅니다.

팬에 양파를 넣습니다. 중간 열에서 투명하게 만듭니다. 가장 중요한 것은 너무 많이 튀기지 않는다는 것입니다. 그를 따라와

우리는 고기를 양파에 뿌리고 섞고 고기가 흰색이 될 때까지 볶습니다.

필요에 따라 버섯을 청소하고 4 부분 또는 조각으로 자릅니다. 우리는 버섯을 양파와 프라이드 치킨에 뿌립니다.

향신료를 넣고 5-6 분 더 섞고 볶습니다. 그런 다음 와인을 넣고 열을 줄입니다. 모든 액체가 증발할 때까지 접시를 끓입니다.

완성 된 요리는 그 자체로 훌륭하고 추가가 필요하지 않습니다. 따라서 안전하게 식사를 시작할 수 있습니다. 맛있게 드세요.

비디오 레시피도 참조하십시오.

1) 버섯을 곁들인 홈메이드 치킨 스튜

버섯을 곁들인 닭고기는 수많은 요리에서 볼 수 있는 인기 있는 조합입니다. 먹음직스러운 조합, 너무 맛있고, 집에서 만들고, 너무 향긋하고, 사랑받는... 한번 해보실래요? 그럼 당신은 바로 이곳에 왔습니다!

버섯이 든 닭고기는 전채, 샐러드, 수프, 메인 코스, 파이, 파이 및 팬케이크가 될 수 있습니다. 예를 들어, 닭고기 필레와 버섯을 섞어 속을 채운 타르트를 만들거나, 닭고기 육수에 버섯을 넣은 진한 수프를 끓이거나, 버섯을 크림에 넣어 닭고기 조각을 끓여 파스타 소스를 만들거나, 피자를 굽는 등의 작업을 할 수 있습니다. 정말 다재다능한 조합이죠?

닭고기로 모든 것이 매우 명확하다면 닭고기의 동반자 역할을하는 버섯은 샴 피뇽 또는 숲, 신선, 건조 또는 냉동, 통조림 등 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다. 이 다양성을 통해 매번 이전과 달리 꼬임으로 요리를 준비 할 수 있습니다. 버섯을 제대로 준비해야한다는 것을 잊지 마십시오. 신선한 것을 잘 헹구고 냉동 된 것을 해동하고 말린 것을 담그고 부풀게하고 통조림에서 매리 네이드를 배출하십시오.

버섯이 든 닭고기는 맛있을뿐만 아니라 매우 저렴한 조합이며 이러한 제품에서 요리를 준비하는 데 필요한 재료를 구입하는 것은 어렵지 않습니다. 요리 과정 자체도 마찬가지입니다. 어떤 버전의 요리를 선택하든 초보자 여주인도 대처할 수 있으므로 안심할 수 있습니다. 버섯이 든 치킨은 평일과 휴일 모두 항상 관련이 있습니다! 그리고 우리의 요리법은 당신이 이것을 확인하는 데 도움이 될 것입니다!

닭고기 필레가 절인 샴 피뇽, 삶은 감자, 삶은 계란 및 한국식 당근으로 완벽하게 보완 된 샐러드는 믿을 수 없을만큼 만족스럽고 영양가가 있습니다. 필요한 모든 재료를 미리 준비하면 그러한 샐러드를 준비하는 데 몇 분이 걸립니다.

닭고기, 샴 피뇽 버섯, 한국 당근 샐러드

재료:
닭고기 필레 200g,
절인 샴 피뇽 200g,
한국어로 당근 200g,
감자 3-4개
계란 4개,
치즈 100g
마요네즈 100-150g,
딜과 파,
맛에 소금.

요리:
닭고기 필레를 소금물에 부드러워질 때까지 삶아 고소하고 작은 입방체로 자릅니다. 껍질을 벗긴 감자를 소금물에 삶은 다음 식힌 다음 껍질을 벗기고 중간 강판에 빻습니다. 계란을 삶아 식히고 껍질을 벗기고 미세한 강판에 창살. 깊은 샐러드 그릇에 강판에 간 감자를 넣고 마요네즈를 살짝 바르십시오. 필요한 경우 소금을 맛보십시오. 그 위에 다진 버섯을 한 겹 얹고 한국식 당근을 얹는다. 마요네즈로 다시 윤활하십시오. 그런 다음 닭고기 필레 층을 넣고 마요네즈로 기름칠하십시오. 그런 다음 강판 치즈, 약간의 마요네즈, 강판 계란, 약간의 마요네즈와 같은 다음 레이어가 있습니다. 파와 섞인 다진 딜을 샐러드에 뿌리고 서빙하기 전에 냉장고에서 3-4시간 동안 양조하십시오.

닭고기, 감자, 버섯을 곁들인 수프는 온 가족을위한 향기로운 첫 번째 코스로 아이들의 식단을 완벽하게 보완하고 성인을위한 든든한식이 점심이 될 것입니다.

버섯과 감자를 곁들인 치킨 수프.

재료:
닭고기 500g
감자 2개
양파 1개
당근 1개
샴피뇽 150-200g,
딸기 5-6개,
월계수잎 3장,
딜과 파슬리,
식물성 기름,
소금과 검은 후추 맛.

요리:
2리터의 물에 닭고기를 끓여 육수를 준비합니다. 국물은 끓인 후 약 45분 동안 요리되고 준비되기 15분 전에 소금, 베이 리프 및 딸기가 첨가됩니다. 닭고기를 꺼내 식힌 다음 고기와 뼈를 분리하고 자른다. 국물에 다진 감자를 넣고 20분간 끓입니다. 그런 다음 무작위로 다진 소량의 기름에 부드러워질 때까지 튀긴 버섯, 양파, 당근으로 준비한 zazharka를 추가합니다. 5분 더 요리한 다음 닭고기를 넣고 팬을 뚜껑으로 덮고 스토브에서 꺼내 수프를 끓입니다. 서빙하기 전에 다진 허브로 접시를 뿌립니다.

사워 크림 소스에 버섯을 얹은 닭고기는 섬세한 맛과 맛있는 향기로 상당히 준비하기 쉬운 요리입니다. 그러한 요리를위한 훌륭한 반찬은 파스타, 으깬 감자 및 모든 종류의 곡물입니다.

사워 크림 소스에 버섯 스튜 치킨

재료:
닭고기 필레 800g,
버섯 300g
전구 2개
사워 크림 250g
마늘 2-3쪽,
딜 그린,
소금과 갈은 후추 맛
식물성 기름.

요리:
프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 다진 양파를 넣고 5분 정도 볶는다. 그런 다음 다진 닭고기를 넣고 10분 더 끓입니다. 그 다음 다진 버섯을 넣고 7~10분간 볶는다. 사워 크림, 잘게 썬 딜, 다진 마늘을 넣으십시오. 열을 약하게 줄이고 소금과 후추로 맛을 내십시오. 뚜껑을 덮고 약 10분 동안 끓이며 필요한 경우 약간의 물을 추가합니다.

버섯과 토마토와 치즈를 곁들인 구운 치킨 찹은 부드러움과 맛있는 맛으로 당신을 놀라게 할 것입니다. 담그면 일반적으로 건조하고 매우 부드럽고 육즙이 많은 닭고기 필레를 만들 수 있습니다.

버섯과 토마토를 곁들인 치킨 볶음

재료:
닭고기 필레 500g,
버섯 200g
단단한 치즈 100g,
토마토 2개
양파 1개
마늘 2쪽
마요네즈,
식물성 기름,
소금과 향신료 맛.

요리:
각 필레를 세로로 반으로 자르고 집착 필름으로 감싸고 고기 망치로 두드려 필렛 두께가 약 5mm가 되도록 합니다. 필레를 마요네즈로 덮고 프레스를 통과 한 마늘로 문지르고 소금을 넣고 향신료로 맛을 낸다. 접시에 담고 랩을 씌워 냉장고에 30~60분간 재워둡니다.

프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 얇게 썬 버섯을 양파와 함께 약 5-7분 동안 볶습니다. 호일을 깐 베이킹 시트에 필렛을 놓으십시오. 필레 위에 버섯 혼합물을 올린 다음 토마토를 원으로 자릅니다. 위에 마요네즈를 살짝 바르고 강판 치즈를 뿌리고 200도로 예열된 오븐에서 치즈가 갈색이 될 때까지 약 20~25분간 굽는다.

버섯으로 속을 채운 치킨 롤은 닭고기와 버섯이 얼마나 잘 어울리는지 보여주는 또 다른 예입니다. 매우 식욕을 돋우고 장관을 이루는 이 맛있는 요리를 요리해 보십시오.

버섯과 치즈로 속을 채운 치킨 롤

재료:
치킨 필레 2개,
전구 2개
샴피뇽 200g,
단단한 치즈 100g,
말린 오레가노 1/2작은술
말린 바질 1/2작은술
식물성 기름,
소금과 향신료 맛.

요리:
두 구성 요소가 부드러워 질 때까지 식물성 기름에 양파와 함께 다진 버섯을 볶습니다. 혼합물을 식히고 강판 치즈를 저어주세요. 소금과 말린 허브를 넣고 섞는다. 닭고기 필레를 세로로 반으로 자르고 가볍게 두드려 달라 붙는 필름으로 싸십시오. 소금과 향신료로 맛을 내십시오. 각 필렛 층 위에 충전물을 놓고 롤을 감습니다. 이쑤시개나 주방용 끈으로 롤을 고정합니다. 호일을 깐 모양에 기름을 두르고 180도로 예열한 오븐에서 35~40분간 굽는다. 완성된 롤이 약간 식으면 이쑤시개를 빼거나 실을 빼서 접시에 올려주세요.

메밀과 버섯으로 속을 채운 닭고기와 바삭한 크러스트는 평일에 가족을 즐겁게 할 뿐만 아니라 특히 다양한 야채와 허브로 장식된 큰 접시에 제공되는 경우 축제 테이블의 멋진 장식이 될 것입니다. 이러한 요리의 확실한 장점은 고기를 기성품 반찬과 결합하여 주부들이 시간과 노력을 크게 절약 할 수 있다는 것입니다.

메밀과 버섯으로 속을 채운 구운 닭고기

재료:
닭 1마리(무게 약 1.5kg),
메밀 1컵,
전구 2개
당근 1개
마늘 머리 1개
간장 5큰술
아지카 1큰술,
갈은 후추 1작은술,
맛에 소금
식물성 기름.

요리:
투명해질 때까지 식물성 기름에 반 고리로 자른 양파를 볶습니다. 다진 버섯을 넣고 5분 더 끓입니다. 강판에 간 당근을 넣고 소량의 물을 넣고 약 7분간 끓인다. 결과 혼합물을 소금물에 삶은 메밀과 섞는다.

씻은 닭고기에서 날카로운 칼로 등을 절개하고 점차 안쪽으로 들어가 능선에서 피부를 잘라내어 손상시키지 않도록하십시오. 그런 다음 척추를 조심스럽게 제거하십시오. 닭고기를 다시 헹구고 말리고 프레스를 통과 한 마늘, 간장, 아지 카 및 후추의 혼합물로 준비한 매리 네이드로 안팎을 기름칠하십시오. 닭고기를 1~3시간 동안 재워둔 후 준비한 속을 채웁니다. 닭을 키친용 끈으로 꿰매고 날개와 다리를 묶고 기름을 두른 접시에 가슴 쪽이 위로 오도록 둡니다. 180도로 예열된 오븐에서 1시간 정도 굽는다. 닭고기가 빨리 어두워지기 시작하면 호일로 덮을 수 있습니다. 서빙하기 전에 새에서 실을 자릅니다.

닭고기와 버섯 리조또는 모든 가족 구성원을 기쁘게 하는 훌륭한 이탈리아식 저녁 식사 요리입니다. 리조또는 매우 맛있고 향긋하고 만족스럽기 때문에 계속해서 요리하고 싶어질 것입니다!

닭고기와 버섯을 곁들인 리조또

재료:
뼈 없는 닭 가슴살 500g
샴피뇽 300g,
Arborio 둥근 쌀 250g,
양파 1개
드라이 화이트 와인 150ml
단단한 치즈 100g,
버터 50g,
식물성 기름 2큰술,
파슬리,
맛에 소금.

요리:
닭 가슴살은 소금물에 20분 정도 삶아주세요. 식힌 다음 잘게 자르거나 손으로 섬유로 나눕니다. 리조또를 추가로 준비하려면 닭고기 국물이 필요합니다. 프라이팬에 버터를 녹이고 얇게 썬 버섯을 5분간 볶는다. 닭고기를 넣고 5분간 더 볶습니다. 팬을 씻고 식물성 기름을 가열하고 잘게 썬 양파를 넣으십시오. 5분 동안 볶습니다. 닭 육수를 끓입니다. 양파에 밥을 넣고 약 3분간 볶는다. 와인을 붓고 액체를 5분 동안 증발시킵니다. 약 150ml의 치킨 스톡을 넣고 쌀이 액체를 흡수할 때까지 저어가며 요리합니다. 그런 다음 같은 양의 육수, 소금을 취향에 따라 넣고 쌀이 부드러워 질 때까지 20-25 분 동안 요리하십시오. 닭고기, 버섯, 다진 파슬리 및 강판 치즈로 완성 된 쌀을 저어줍니다. 뜨겁게 봉사하십시오.

버섯이 든 닭고기는 모든 경우에 맛있는 요리가 많습니다! 이 요리 듀오를 망치는 것은 거의 불가능하므로 다른 걸작을 준비하기 위해 안전하게 부엌으로 갈 수 있습니다! 맛있게 드세요!

버섯을 곁들인 닭고기는 식탁에서 자주 볼 수 있는 다재다능한 요리입니다. 이 요리에는 많은 미식 변형이 있습니다. 오븐에서 구운 버섯을 곁들인 클래식 치킨은 야채와 허브로 조리법을 다양 화하면 절묘한 축제 요리가 될 것입니다. 현대 안주인의 관심을 끌만한 몇 가지 독창적 인 요리법에주의를 기울일 가치가 있습니다.

닭고기와 버섯을 곁들인 Julienne

이 고전적인 조리법은 약간의 노력으로 일반 프라이팬에서 단 30분 만에 만들 수 있습니다. 그건 그렇고, 이러한 목적을 위해 특수 금형 (kokotnitsa)을 구입할 필요가 전혀 없습니다. 요리 걸작을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 치킨 필레 - 450 그램 (이것은 유방의 두 반쪽입니다);
• 샴피뇽 - 350g;
• 양파 - 1 머리;
• 중간 지방 크림 - 200ml;
• 단단한 치즈 - 150g;
• 장식용 채소;
• 맛을 내는 향신료.

우선, 닭 가슴살을 작은 조각으로 자르고 냄비에 튀겨야합니다. 동시에 양파를 얇은 조각으로 자르고 고기와 함께 팬에 넣으십시오. 소량의 미네랄 워터에 시체를 미리 담그면 버섯이 든 닭고기가 비정상적으로 부드럽습니다.

양파가 황금빛 색조를 얻 자마자 잘게 썬 것을 추가 할 수 있습니다 버섯에서 모든 수분이 증발할 때까지 불을 계속 켜십시오. 그 후 닭고기와 버섯에 크림이 부어집니다. 냄비의 내용물을 끓여서 더 많은 시간 동안 불에 보관해야합니다. 강판 치즈로 모든 것을 뿌리고 뚜껑을 닫는 것만 남아 있습니다. 프랑스 스타일의 버섯 치킨이 준비되었습니다.

버섯을 곁들인 치킨 레시피

이 요리는 축제 테이블과 가족과의 정규 저녁 식사에 가장 적합합니다. 요리에 복잡한 것은 없지만 고기가 마른 것으로 판명되고 모든 재료가 형태가없는 죽으로 변하거나 가장 불쾌한 것은 요리에 풍부한 맛과 독특한 향이 없습니다. 자, 이제 셰프의 요리 비법에 대해 알아볼 시간입니다. 따라서 버섯이 든 치킨 fricassee는 축제 테이블을위한 절묘한 요리가 될 것입니다. 사진이있는 요리법은이 요리의 걸작이 축제 테이블에 모인 모든 사람들의 관심을 끌 것이라고 웅변적으로 나타냅니다.

그것을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• - 1.5kg;
• 버터 - 50g;
• 밀가루 한 스푼;
• 닭고기 국물 - 100g;
• 4 닭고기 달걀;
• 샴피뇽 - 0.5kg;
• 향신료와 신선한 허브.

요리는 준비하기가 아주 쉽습니다. 준비하는 데 약 60분이 소요됩니다.

치킨 fricassee : 단계별 조리법

우선, 닭고기 필레를 조각으로 자르고 밀가루를 굴리고 올리브 오일로 튀겨야합니다. 그 후 닭고기 국물 100g을 부어 향신료와 허브를 첨가하십시오. 미리 자른 버섯도 여기에 보내집니다. 전체 혼합물을 15분 동안 저열로 끓입니다.

이제 4 개의 닭고기 노른자를 레몬 주스와 섞어 거의 준비된 접시에 부어야합니다. 혼합물이 더 두꺼운 농도를 얻자 마자 열에서 팬을 제거할 수 있습니다. 신선한 파슬리 또는 딜로 닭고기를 버섯으로 장식하는 것만 남아 있습니다. 접시는 테이블에서 제공될 수 있습니다.

아몬드

절묘한 요리 걸작을 준비하는 전체 과정은 90분 이상 걸리지 않습니다. 재료는 6인분 기준입니다. 이 조리법은 미국 요리사 Ann Burrell 덕분에 유명해졌습니다. 따라서 필요한 구성 요소는 다음과 같습니다.

• 닭 가슴살(8개의 닭다리 사용 가능).
• 튀김용 올리브유.
• 바다 소금.
• 베이컨 또는 판체타(200g).
• 마늘 정향 몇 개.
• 중간 전구 2개.
• 버섯 (샴 피뇽 또는 버섯) - 1000g.
• 드라이 화이트 와인 400ml.
• 베이 리프, 타임, 칠리 페퍼, 아몬드.
• 치킨 부용.

보시다시피 모든 재료는 가장 가까운 슈퍼마켓에서 직접 찾을 수 있습니다. 그리고 이것은 버섯과 아몬드로 조림 닭고기를 요리하는 자세한 요리법을 알 수 있음을 의미합니다.

조리 방법

우선, 깊은 프라이팬에 올리브 오일을 가열해야 합니다. 닭 다리를 물로 헹구고 건조하고 가볍게 소금을 치고 예열된 팬에 피부 쪽을 아래로 하여 황금 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

그런 다음 다리를 팬에서 제거하고 대신 베이컨 조각을 넣고 바삭한 일관성이 형성 될 때까지 고기를 볶습니다. 거기에 다진 양파를 넣고 고춧가루로 간을 합니다. 몇 분 동안 양파로 고기를 계속 볶습니다. 이제 다진 버섯과 마늘을 추가할 수 있습니다. 버섯의 모든 액체가 증발할 때까지 열에서 혼합물을 제거하지 마십시오.

그 후에 와인을 붓고 알코올이 증발 할 때까지 불을 유지해야합니다. 이제 닭고기를 팬에 다시 넣을 수 있습니다. 그러나 혼자가 아니라 닭고기 국물과 함께. 액체가 모든 구성 요소를 완전히 덮도록 고기를 부어야합니다. 낮은 열에 모든 것을 둡니다. 그동안 올리브 오일 몇 방울로 페이스트가 형성될 때까지 아몬드를 갈아서 사용할 수 있습니다.

닭고기가 준비되면 팬에서 꺼내고 소스에 아몬드 퓌레를 넣고 끓이다가 불을 줄입니다. 요리가 준비되었습니다. 닭고기는 약간의 아몬드 소스를 뿌린 작은 녹색 콩 침대에 제공되어야 합니다.

삶은 치킨 샐러드

이 전채에는 많은 옵션이 있습니다. 그러한 샐러드는 축제 테이블뿐만 아니라 가장 일반적인 요리 중 하나라고 즉시 말해야합니다. 이 경우 모든 구성 요소 (버섯이 든 닭고기)는 접시에 레이어로 배치됩니다.

필수 성분:

• 삶은 닭고기 필레;
• 절인 샴 피뇽;
• 양파와 당근;
• 저지방 마요네즈;
• 닭고기 달걀;
• 오이 (신선하거나 절인).

이 조리법의 장점은이 요리에 닭고기 필레를 사용할 필요가 전혀 없다는 것입니다. 몇 개의 날개 또는 다리를 끓여서 고기를 꺼내서 약간 식히면 충분합니다. 닭 껍질조차도 샐러드를 만들 것입니다.

단계별 레시피

따라서 먼저 닭고기와 계란을 삶아 야합니다. 재료를 식히고 넓은 접시를 준비하십시오. 이제 맛있고 만족스러운 스낵을 직접 만들 수 있습니다.

1. 치킨 필레는 첫 번째 레이어에 배치됩니다(샐러드를 더 포화시키려면 육즙이 많은 닭고기 부분을 사용하는 것이 좋습니다).
2. 그런 다음 볶은 양파와 당근 층을 놓고 마요네즈를 부으십시오.
3. 오이를 창살로 자르고 (얇게 썰 수 있음) 작은 층에 배치하십시오.
4. 이제 삶은 달걀의 차례입니다(강판에 통째로 문질러도 됩니다).
5. 그런 다음 결과 슬라이드에 마요네즈를 얇게 붓고 강판 치즈를 뿌립니다.

샐러드 준비. 접시를 더 엄숙하게 만들려면 파슬리 장식과 피망 조각으로 장식해야합니다.

로즈마리와 버섯을 곁들인 치킨 필레

이 요리는 엄청나게 부드럽고 매운 맛이납니다. 로즈마리가 든 크림에 말 그대로 입안에서 녹아서 테이블에있는 모든 사람들의 열렬한 감탄을 불러 일으 킵니다. 이 요리를 준비하려면 약간의 노력이 필요하지만 결과는 시간을 할애할 가치가 있다고 즉시 말해야 합니다. 요리 걸작을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 닭고기 - 약 650g.
• 버터 - 10g 조금 넘습니다.
• 튀김용 식물성 기름.
• 중간 지방 함량의 크림 - 400ml.
• 버섯 - 0.5kg.
• 통밀가루 1컵.
• 마늘 4쪽.
• 향료.

흐르는 물에 닭고기 필레를 헹구고 종이 타월로 말리고 얇은 조각으로 자릅니다. 이제 가장 자세한 요리법에 익숙해져야 합니다.

단계별 레시피

닭고기 필레 조각, 다진 마늘, 밀가루 한 스푼, 소금 및 후추는 특수 집착 필름 가방에 넣고 단단히 묶고 잘 흔들어서 각 고기 조각에 빵가루를 입혀야합니다.

깊은 프라이팬을 불에 놓고 버터를 가열하십시오. 소량의 식물성 기름을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 각 닭고기 조각을 볶습니다. 그런 다음 고기를 제거하고 팬에 남은 버터와 다진 버섯을 넣으십시오. 여분의 액체가 모두 증발할 때까지 튀겨야 합니다. 이제 버섯을 구할 수 있습니다. 대신 팬에 닭고기 육수를 붓고 끓여서 튀긴 고기 조각과 버섯을 그 위에 놓습니다. 전체 혼합물은 낮은 열에 남아 있습니다. 음식은 15분 동안 끓여야 합니다.

이제 크림을 붓고 거의 준비된 접시를 끓이기만 하면 됩니다. 끓인 후 소스가 걸쭉해질 때까지 버섯과 닭고기를 불에 유지하십시오. 이제 요리가 준비되었습니다. 당신은 테이블에 제공할 수 있습니다, 장식 그 육즙이 많은 채소.

오븐에 버섯이 든 닭고기 (모든 주부는 이미 요리법을 알고있을 것입니다)는 준비되기 몇 분 전에 강판 치즈를 뿌리면 훨씬 더 포화 상태가됩니다.