쿠키와 연유의 개미집을 위한 간단한 요리법. 삶은 감자가 든 비스킷의 케이크 앤틸 (굽지 않고)
연유를 곁들인 비스킷의 케익 앤틸은 굽지 않고 셰프의 손으로 최소한의 조작으로 만든 디저트로, 오랜 세월 동안 검증되어 한 세대 이상 달콤한 이들에게 사랑받고 있습니다. 반죽 반죽의 부재, 제품의 빠른 조립, 짧은 함침(냉장고에서 단 3-4시간), 설계 용이성 및 예상할 수 있는 우수한 결과는 이 레시피의 부인할 수 없는 장점입니다.
이 과정이 가장 쉽습니다. 기성품 쿠키를 깨고 견과류와 가장 기본적인 버터 크림을 섞습니다. 우리는 3차원 보기를 반복하면서 둥근 피라미드 형태로 수집합니다. 요리와 성형의 모든 작업은 한 시간도 채 걸리지 않습니다. 다과회가 계획되어 있지만 부엌에서 귀찮게 할 시간이나 욕구가 없을 때 일하거나 바쁘거나 게으른 요리사를 위한 훌륭한 옵션입니다.
재료: 
- 쇼트 브레드 쿠키 ( "기념일", "마리아"등) - 400g;
- 호두 - 100g.
크림:
- 버터 - 200g;
- 농축 우유 (삶은) - 1 캔.
등록:
- 양귀비 - 1-2 큰술. 숟가락.
연유 레시피가있는 쿠키의 개미 케이크
- 우리는 쿠키를 손으로 부수고 있습니다(또는 가방에 넣고 롤링 핀으로 묶고 두드릴 수 있습니다). 조각은 작아야하지만 부스러기로 부수는 것은 필요하지 않습니다. 우리는 방대한 작업 그릇에 모래 "조각"을 넣습니다.
- 블렌더에서 견과류를 가볍게 자르고(가루가 아닌) 비스킷 조각 위에 붓습니다. 원하는 경우 향을 나타내기 위해 팬에서 견과류 알갱이를 미리 말릴 수 있습니다. 호두가 레시피에 적합할 뿐만 아니라 캐슈, 헤이즐넛, 땅콩 등을 사용할 수 있습니다.
- 요리 크림. 우리는 추위에서 버터 바를 미리 꺼내 부드러워 질 때까지 식탁에 둡니다. 푹신할 때까지 믹서로 녹은 크림 같은 버터 덩어리를 치십시오.
- 삶은 농축 우유를 넣으십시오. 믹서를 다시 시작하여 구성 요소를 카라멜 색조가 있는 균질한 크림으로 결합합니다.
- 우리는 견과류와 쿠키가 든 그릇에 버터 덩어리를 뿌립니다. 가능한 한 손으로 층을 위에서 아래로 철저히 혼합하십시오. 건조한 혼합물에 크림을 고르게 분배하고 부서지기 쉬운 모든 부분을 함께 결합해야합니다.
- 그릇의 내용물을 작은 평평한 접시에 버리십시오. 래밍, 손바닥으로 "Anthill"케이크의 특징 인 깔끔한 "돔"을 조각합니다.
- 모든 면에 양귀비 씨를 뿌려 개미를 시뮬레이션합니다(양귀비 씨는 초콜릿 칩으로 대체 가능).
- 우리는 안정화 및 함침을 위해 3-4 시간 동안 냉장고의 쿠키에서 케이크 "Anthill"을 제거합니다.
- 식힌 디저트는 깔끔하게 균일하게 잘려 모양이 완벽하게 유지되며 문제 없이 분할 접시에 옮겨집니다.
연유가 든 쿠키의 앤틸 케이크가 준비되었습니다! 행복한 차!
쿠키부터 베이킹이 필요 없는 레시피로 앤트힐 케이크를 쉽고 빠르게 준비해보세요!
연유를 넣은 노베이크 바나나 쿠키 레시피는 5분이면 완성되는 Anthill 케이크로, 더 빨리, 그리고 빵 부스러기까지 먹을 수 있으니 꼭 만들어 보세요! 이 믿을 수 없을만큼 간단한 디저트는 누구나 준비할 수 있습니다. 직장에서 긴 하루를 보낸 후 에너지가 전혀 남아 있지 않더라도 항상 Anthill을 구축할 시간을 찾을 수 있습니다. 케이크 "Anthill"은 담그기 위해 10-12 시간 동안 냉장고에 있어야합니다. 특정 시간에 디저트를 준비하는 경우 이 점을 염두에 두십시오.
준비하는 데 15분이 걸리며 이 레시피에 표시된 재료로 5인분을 만들 수 있습니다.
- 쿠키 - 400gr.;
- 바나나 - 1 개;
- 농축 우유 - 150 gr.;
- 버터 - 180 gr.;
- 양귀비 음식 - 50 gr.;
- 가루 설탕;
- 서빙할 잼.
이 간단한 디저트에는 건조하고 달콤한 쇼트브레드 쿠키가 필요합니다. 일반적으로 200g의 팩, 즉 두 개의 표준 패키지로 충분합니다. 쿠키는 어떤 맛으로도 찍을 수 있으며 이에 따라 케이크의 맛이 바뀝니다.
우리는 쿠키를 빽빽한 비닐 봉지에 넣고 롤링 핀으로 갈아서 질량의 절반 (작은 부스러기와 나머지 부분)을 얻습니다.
우리는 모래 부스러기와 조각을 그릇에 옮기고 작은 입방체로 자른 바나나를 넣습니다. 이 케이크에 구운 호두나 헤이즐넛, 참깨, 건포도 및 말린 과일을 취향에 따라 추가할 수도 있습니다.
균질한 덩어리가 얻어질 때까지 믹서기에서 실온에서 연화 버터와 연유를 섞습니다. 크림은 꽤 액체로 밝혀 지므로 재료를 잘 흡수해야합니다.
두꺼운 크림은 삶은 연유와 버터로 만들 수 있지만 케이크를 담그는 데 시간이 더 오래 걸립니다.
우리는 모든 부스러기가 크림으로 덮이도록 재료를 섞어 크림의 버터가 약간 굳도록 잠시 동안 냉장고에 넣습니다.
서빙 접시에 슬라이드를 넣으십시오 - 개미집.
케이크에 음식 양귀비 씨앗을 뿌리고 냉장고에 몇 시간 동안, 가급적이면 밤에 두십시오.
서빙하기 전에 슈가파우더를 뿌리고 과일 잼을 뿌립니다.
레시피 2 : 베이킹하지 않고 연유를 곁들인 개미 케이크
가끔은 정말 달달한 게 먹고 싶은데 베이킹을 망치고 싶은 욕구도 시간도 없는 상황이 있습니다. 물론 가장 가까운 매장에 가서 필요한 모든 것을 구입할 수 있습니다. 그리고 당신은 다르게 할 수 있습니다. 예를 들어, 말하자면, 서두르지 않고 달콤한 케이크를 요리하는 것. 저를 믿으십시오. 맛은 한 시간을 소비해야 하는 것과 거의 다르지 않습니다. 그리고 엄청나게 빨리 익습니다.
그것을 준비하려면 견과류, 일반 쿠키, 버터 및 삶은 농축 우유 만 가지고 있어야합니다. 충전물이 없는 모든 쿠키가 적합하며 "차용", "구운 우유" 등과 같이 패키지에 있는 일반적인 쇼트 브레드를 사용할 수 있습니다. 더 오래 보관할 수 있고 나중에 사용하기 위해 구입할 수 있으므로 급하게 필요할 때 항상 집에 있습니다.
- 쿠키 600g
- 버터 200g
- 삶은 연유 400g
- 장식용 초콜릿
- 호두 100g
쿠키와 견과류를 블렌더 볼에 붓습니다.
1분 동안 갈아주세요. 균질한 질량을 얻을 필요는 없습니다. 더 큰 조각의 쿠키나 견과류가 케이크를 만나면 더 맛있고 아름다울 것입니다.
그런 다음 연유를 믹서기에 옮기고 연한 버터를 넣고 모든 것을 함께 치십시오.
모든 것을 연결하는 것이 남아 있습니다.
젖은 손으로 달콤한 덩어리에서 개미집 형태의 케이크를 만드십시오.
강판 초콜릿을 뿌려 더 예쁘게 만들 수 있습니다.
이제 냉장고에 얼려 보내야합니다. 이것은 필요조건입니다. 굳을 때까지는 케이크가 아니라 조각을 자르고 싶은 순간 무너지는 달콤한 덩어리가 될 것입니다. 3시간 정도 기다려야 합니다. 하지만 그 맛을 즐길 수 있습니다. Anthill 케이크는 컷에서 특히 아름답게 보입니다.
레시피 3: Anthill - 굽지 않은 견과류 케이크
케이크:
- 쿠키 - 500g;
- 호두 - 1 컵;
- 버터 - 100g;
- 삶은 농축 우유 - 500g;
유약:
- 케 피어 - 50ml;
- 코코아 - 2 테이블. 숟가락;
- 설탕 - 1-2 테이블. 숟가락;
- 버터 - 70g.
개미집 케이크 (쿠키 및 연유 제조법)의 경우 쇼트 브레드 쿠키 (예 : 구운 우유 맛)가 적합합니다. 케이크의 칼로리 함량을 조금 줄이고 싶다면 하드 쿠키를 사용해 보세요. 쿠키를 부수고 깊은 그릇에 넣어야합니다. 쿠키는 손으로 1~1.5cm 정도의 작은 조각으로 깨는 것이 가장 좋습니다. 그러나 프로세스 속도를 조금 높이고 싶다면 테이블이나 도마에 쿠키를 반죽할 수 있는 롤링 핀을 사용할 수 있습니다. 이 경우 첫 번째 방법보다 훨씬 더 많은 부스러기가 형성되고 케이크의 구조가 더 세분화됩니다. 너트도 분쇄해야 합니다(손으로 또는 롤링 핀으로). 쿠키와 견과류 조각의 크기는 거의 같은 것이 바람직합니다. 견과류와 쿠키를 섞는다.
버터는 케이크가 준비될 때까지 실온이 되도록 냉장고에서 미리 꺼내야 합니다. 견과류와 쿠키를 섞은 반죽에 연한 버터와 삶은 연유를 넣어주세요. 잘 섞다.
반죽을 납작한 접시에 담고 케익을 달라붙는 필름으로 덮은 후 숟가락이나 손으로 잘 꾹꾹 눌러주세요. 이것으로 일반적으로 케이크를 만드는 과정이 완료됩니다. 그것을 식히는 것이 남아 있으며 테이블에 제공하는 것이 가능할 것입니다. 보시다시피, 연유가 든 개미 쿠키의 제조법은 매우 간단합니다.
그러나 어떤 종류의 케이크가 장식 없이 할 수 있습니까? 완성 된 케이크에 양귀비 씨, 멀티 컬러 파우더 또는 강판 초콜릿을 뿌릴 수 있습니다. 개미집에 더 축제 느낌을 주기 위해 그 위에 초콜릿 아이싱을 붓는 것이 좋습니다. 그리고 케이크의 맛에 흥미로운 신맛을 더하기 위해 케 피어에 착빙을 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 케 피어를 작은 냄비에 붓고 코코아, 버터, 설탕을 넣고 잘 섞습니다. 냄비를 작은 불에 올려 놓고 끊임없이 저으면서 설탕과 버터가 녹을 때까지 혼합물을 가열하십시오.
준비된 초콜릿 아이싱은 식혀야 합니다(냉장고에 15분 동안 보관할 수 있음). 그런 다음 형성된 케이크 위에 붓습니다. 그 위에 코코넛 플레이크를 뿌릴 수 있어 더욱 고급스러워 보입니다. 따라서 쿠키의 개미집 (사진이 포함 된 요리법)이 준비되었습니다. 마지막 단계는 케이크를 냉장고에 넣고 완전히 굳을 때까지 10~12시간 동안 기다리는 것입니다. 기다리는 것이 가장 힘든 부분이기 때문에 케이크는 냉장고에 밤새 넣어 두는 것이 가장 좋습니다.
이제 연유 쿠키로 개미집 케이크를 만드는 방법을 알았습니다. 위의 사진이 있는 레시피는 당신이 그것을 완벽하게 하는 데 도움이 될 것입니다. 커피나 향기로운 차를 끓이고 모든 사람을 테이블에 초대할 수 있습니다.
레시피 4, 단계별: 쿠키 앤틸 케이크
쿠키를 굽지 않는 Cake Anthill은 온 가족을 위한 훌륭한 디저트입니다. 이 진미는 매우 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 따라서 치명적인 시간 부족 조건에서도 쉽게 구축할 수 있습니다. 그건 그렇고, 아이들조차도 요리에 쉽게 대처할 수 있습니다. 따라서 이 중요한 임무는 가족의 어린 구성원들에게 안전하게 맡겨질 수 있습니다!
이러한 Anthill의 우수한 맛의 핵심은 고품질의 신선한 제품입니다. 우선 버터에주의를 기울여야합니다. 가능한 한 신선하고 맛있어야 합니다. 그렇지 않으면 썩은 맛이 전체 디저트를 망칠 수 있습니다. 크림도 이러한 요구 사항을 충족해야 합니다.
베이킹하지 않고 그러한 케이크의 상단을 진짜 개미집과 비슷하게 만들려면 강판 초콜릿 조각으로 장식하거나 양귀비 씨를 뿌릴 수 있습니다. 이 작은 부스러기는 소형 개미처럼 보일 것입니다!
- 쇼트 브레드 쿠키 - 600g;
- 삶은 농축 우유 - 200g;
- 버터 - 100g;
- 크림 - 100ml;
- 호두 - 0.5 큰술;
- 초콜릿 - 맛.
우리는 버터 한 조각을 깊은 그릇에 보냅니다. 전자레인지나 수욕에서 살짝 녹입니다.
녹인 버터에 삶은 연유를 넣어주세요.
그릇에 맛있는 생크림을 붓습니다. 그들은 질량을 더 식욕을 돋울뿐만 아니라 추가 사용에 편리하게 만드는 데 도움이 될 것입니다.
실리콘 주걱으로 잘 섞어주세요. 그렇지 않다면 믹서를 가지고 부드러워질 때까지 치십시오. 결과 크림은 너무 액체가 아니지만 차갑지 않은 평균 일관성을 가져야합니다.
쇼트 브레드 쿠키를 편리한 방법으로 분쇄하십시오. 비닐 봉지에 넣고 묶은 다음 밀대로 돌릴 수 있습니다. 또는 블렌더의 그라인더 부착물을 사용할 수 있습니다.
가장 중요한 것은 분쇄 과정에서 너무 많이 빠지지 않는 것입니다. 작은 조각이 남아 있어야 합니다.
우리는 쿠키를 크림에 보냅니다.
호두를 작은 조각으로 자릅니다. 그들은 또한 블렌더로 갈거나 단순히 박격포로 분쇄 할 수 있습니다.
주걱으로 잘 섞는다.
슬라이드 형태로 평평한 접시에 올려 놓으십시오.
우리는 강판 초콜릿으로 굽지 않고 식욕을 돋우는 Anthill을 장식합니다. 주변에 호두를 뿌립니다.
서빙하기 전에 몇 시간 동안 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
레시피 5: Lazy Anthill - No Bake 케이크
오늘은 쿠키와 코티지 치즈로 Anthill 케이크를 만들 것입니다. 이름에서 알 수 있듯이 이것은 일반적인 "Anthill"이 아니며 많은 코티지 치즈가있어 어린이와 성인 모두에게 매우 유용합니다. 케이크는 매우 맛있고 부드럽고 고칼로리입니다. 순한 코티지 치즈 맛이 나기 때문에 코티지 치즈를 그렇게 먹기 싫은 분들도 맛있게 드실 수 있습니다. 모든 노베이크 케이크와 마찬가지로 매우 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다.
- 마른 쿠키 "나폴레옹"- 300g
- 두부 - 500g
- 연유 - 200g
- 버터 - 200g
- 호두, 잘게 썬 코코넛(장식용)
우리는 손으로 마른 쿠키를 임의의 모양의 작은 조각으로 나눕니다.
케이크용 커드 크림을 준비합시다. 깊은 볼에 버터와 연유를 넣습니다. 버터는 실온에 보관해야 하므로 미리 냉장고에서 꺼내두세요.
거품기 또는 믹서로 연유로 버터를 치십시오. 이 케이크의 연유는 끓이지 않은 상태로 가져옵니다.
우리는 곡물이 없도록 코티지 치즈를 갈아줍니다.
크림에 코티지 치즈를 조금씩 넣고 잘 섞는다. 크림은 너무 얇거나 두껍지 않아야 합니다. 코티지 치즈가 건조하고 두부 크림이 두꺼운 것으로 판명되면 약간의 연유를 넣으십시오. 그렇지 않으면 케이크가 잘 포화되지 않고 건조해질 것입니다.
비스킷 조각을 크림 치즈에 붓습니다.
우리는 모든 것을 철저히 섞습니다.
우리는 결과 덩어리를 개미집 형태의 접시에 슬라이드에 뿌립니다. 케이크 위에 흰색 코코넛 플레이크를 뿌릴 수 있습니다. 눈 아래에서 겨울 "개미집"을 얻습니다. 그리고 다진 호두나 강판 초콜릿으로 장식할 수 있습니다. 그런 다음 케이크를 몇 시간 동안 냉장고에 보내 담글 수 있습니다.
쿠키와 코티지 치즈의 케이크 "Anthill"이 준비되었습니다! 디저트를 부분으로 자르고 향기로운 차 또는 커피 한 잔과 함께 제공하십시오. 매우 맛있습니다.
모두들 맛있게 드세요!
레시피 6: 굽지 않은 계피 개미집
간단하고 일상적이고 복잡하지 않은 케이크이지만 매우 맛있습니다. 알아서 드세요!
- 쿠키(기념일형) - 400g
- 호두 (껍질을 벗긴 것) - 1 스택
- 계피 - 2/3 tsp
- 농축 우유 (삶은 것, 순 캔 360 gr) - 1 금지.
- 버터(실온) - 100g
- 양귀비 - 맛보기
쿠키를 손으로 부수고 계피를 넣고 섞는다.
부드러워 질 때까지 삶은 농축 우유로 버터를 치십시오.
고기 분쇄기에서 스크롤하거나 믹서기로 잘게 썬 호두와 휘핑크림을 간장에 넣으십시오. 철저히 섞는다.
슬라이드 형태로 접시에 덩어리를 놓습니다. 그 위에 양귀비 씨를 뿌리고 케이크를 냉장고에 최소 몇 시간 동안 보내십시오.
레시피 7: 사워 크림으로 베이킹하지 않고 개미집 케이크
Anthill 케이크는 매우 빨리 준비되며이 조리법은 베이킹이 없으며 쿠키와 농축 우유로 구성됩니다. 요리하는 데 5-10분, 담그고 식히기 위해 냉장고에 30-40분 더 있어야 합니다. 그리고 문앞에 손님이 있지만 디저트가 없다면 그러한 요리를 준비하여 손님을 매우 놀라게 할 것입니다.
레시피를 위해서는 어린이용이나 구운 우유와 같이 쇼트브레드 쿠키가 재고가 있어야 합니다. 또한 삶은 농축 우유 한 병에서 크림을 준비하고 버터와 사워 크림으로 채찍질합니다.
토핑으로 코코넛이나 초콜릿 칩, 해바라기나 참깨를 먹을 수 있습니다. 다진 호두도 뿌렸습니다.
- 쇼트 브레드 쿠키 - 500-600g.,
- 삶은 농축 우유 - 1 캔,
- 버터 - 100g,
- 사워 크림 - 2 큰술. 엘.,
- 우유 - 1 큰술. 엘.,
- 참깨와 다진 호두.
냉장고에서 버터를 꺼내서 조금 부드럽게 해주세요.
우리는 깊은 그릇에 연유, 버터, 사워 크림과 우유를 넣습니다. 균질 해지도록 믹서로 덩어리를 치십시오.
별도로 그릇에 쿠키를 작은 조각으로 부수십시오. 같은 방법으로 깰 필요는 없으며 일부 쿠키는 가루 상태로 부서질 수 있습니다.
단계별 비디오 레시피
- 조리시간 : 약 30분
- 인분: 10-12인분
- 주방용품 및 기구: 믹서, 볼
케이크를 만들려면 다음 제품이 필요합니다.
- 쿠키 800g;
- 삶은 농축 우유 1/2 리터 캔;
- 땅콩 또는 호두 300g;
- 버터 100g.
케이크 위에 초코를 얹은 모습이 정말 마음에 들었습니다. 이것은 케이크에 약간의 풍미를줍니다. 유약을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 버터 30g;
- 테이블 케 피어 3 큰술;
- 코코아 2 큰술;
- 맛에 설탕.
제품 선택의 특징
다양한 요리법에 따른 쿠키의 "Anthill" 케이크는 다양한 유형의 쿠키(설탕, 옥수수, 크래커, 오트밀)로 준비할 수 있습니다. 우리 가족은 구운 우유 맛이 나는 쇼트 브레드 케이크 또는 버터 쿠키를 가장 좋아했습니다. 내 의견으로는 설탕과 옥수수 쿠키로 만든 케이크는 너무 달콤하고 매우 작습니다.
저칼로리 디저트를 원하는 사람들은 오트밀 쿠키나 크래커를 선택하는 것이 좋다.
쿠키를 직접 구울 수도 있지만, 이 경우 간식을 준비하는 데 훨씬 더 오래 걸립니다. 따라서 지금은 매장에서 구입한 쿠키로 Anthill 케이크를 만드는 방법에 집중해 보겠습니다. 집에서 Anthill 케이크를 굽는 방법은 잠시 후에 알려 드리겠습니다.
케이크의 역사
Anthill 케이크의 기원과 관련하여 인터넷에서 많은 가정을 찾을 수 있습니다. 일부 요리 전문가는 이것이 미국식 "고기 분쇄기 케이크"의 원형이라고 믿고 다른 사람들은 프랑스식 프로페테롤 케이크의 친척이라고 생각합니다. 우리의 열린 공간에서 Anthill 케이크는 70년대에 독점적으로 수제 간식으로 나타났고 90년대에는 판매용 제과에서 준비되기 시작했습니다. 이 케이크는 복사되지 않았지만 메뉴를 다양 화하기 위해 "사람들 사이에서"발명되었을 가능성이 더 큽니다. 그 당시에는 제품과 제과에 선택의 여지가 많지 않았기 때문입니다.
집에서 Anthill 케이크를 만드는 방법
이제 사진과 클래식 버전의 단계별 지침을 사용하여 제 레시피에 따라 Anthill 케이크를 요리하는 방법을 설명할 시간입니다.
- 쿠키(손이나 롤링 핀으로)를 조각으로 쪼개십시오.
- 연유와 버터를 섞는다.
- 균질 한 덩어리로 가져온 연유와 견과류 (땅콩)와 버터를 쿠키가 든 용기에 넣고 철저히 섞습니다.
- 결과 덩어리를 피라미드 형태의 트레이에 놓습니다.
- 착빙 또는 양귀비 씨앗으로 장식하면 잼, 강판 초콜릿을 만들 수 있습니다.
- 함침을 위해 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오. 보시다시피 Anthill 케이크는 조리법이 상당히 간단하며 쿠키를 굽지 않고도 쉽게 준비할 수 있습니다.
크림 케이크 "Anthill"레시피
크림을 준비하려면 연유와 버터가 필요합니다. 크림을 준비하는 것은 간단합니다. 연유와 버터를 믹서, 스푼 또는 블렌더로 혼합합니다.
케이크를 장식하고 제공하는 방법
여기에서 원하는대로 환상을 가질 수 있기 때문에이 문제에 대한 명확한 지침이 없습니다. 케이크 위에 견과류나 땅콩을 뿌리고 초콜릿 아이싱을 가늘게 부으면 매우 아름답습니다. 그래서 진미는 진짜 개미집과 비슷할 것입니다. 초콜릿 애호가의 경우 케이크를 초콜릿 아이싱으로 완전히 덮고 다진 견과류를 뿌릴 수 있습니다.
연유를 얇게 바르고 양귀비 씨앗이나 강판 초콜릿을 듬뿍 뿌린다면 케이크의 서빙은 독창적입니다. 이러한 케이크는 실제 개미집과 100% 유사합니다.
케이크 "Anthill"에는 집에서 요리하기 위한 많은 요리법이 있습니다. 나는 케이크가 정말 간단하고 빠르며 맛있습니다.
- 쇼트브레드 구운 쿠키를 선택하여 반은 밀대로 반죽하고 반은 손으로 작게 쪼개는 것이 가장 좋습니다. 따라서 맛과 조각이 구조를 형성하기에 충분한 양의 부스러기를 얻을 수 있습니다.
- 롤링 핀으로 너트를 반죽하는 것이 좋습니다.
- 버터는 사용하기 전에 부드러워야 합니다.
- 믹서로 버터와 연유를 섞는 것이 좋습니다.그 전에 수조에서 연유를 약간 가열하는 것이 좋습니다.
- 크림이 많은 경우 - 견과류를 추가하고 충분하지 않은 경우 - 혼합물에 연유 또는 사워 크림을 추가할 수 있습니다.
- "Anthill"이 준비되면 잘 담그고 주입되도록 냉장고에 넣으십시오.
이 비디오 레시피는 Anthill 케이크를 준비하는 데에도 도움이 될 것입니다.
쿠키로 만든 개미집 형태의 케이크는 페레스트로이카 이전에도 나타났습니다. 사실, 레시피는 집에서 만든 수제 디저트에서 나왔는데, 이것은 고기 분쇄기를 통해 압연된 쇼트크러스트 페이스트리로 준비했습니다. 90년대 후반에 이 케이크는 큰 인기를 얻었고 그 이후로 공업적으로 생산되어 제과점에서 판매되었습니다. 다른 국가에는 카니발과 휴일을 위해 준비된 미국 깔때기 케이크와 같이 우리에게 친숙한 소비에트 개미집의 변형이 있습니다.
케이크 "Anthill": 요리 세부 사항
수백만 명의 달콤한 치아가 사랑받는 소비에트 시대의 메가 히트를 준비하는 가장 빠른 옵션을 제공합니다. 쿠키를 굽지 않은 Anthill 케이크 - 사진과 자세한 설명이 포함된 단계별 레시피. 건조 비스킷("구운 우유", "기념일 꽃다발" 등)과 연유를 주재료로 5가지 재료만으로 기록적인 시간 안에 준비합니다. 물론 농축 우유를 직접 요리 할 수 있습니다-깡통에 물을 채우고 1 시간 동안 저열로 끓으십시오. 그러나 물을 지속적으로 추가하고 끓는점을 모니터링하여 항아리가 "폭발"하지 않도록 할 시간이나 욕구가 없다면 상점에서 기성품 삶은 농축 우유를 간단히 구입할 수 있습니다.
연유 외에도 크림에는 실온에서 부드럽게 된 버터가 필요합니다. 케이크에 원하는 일관성을 부여하려면 최대 200g이 소요됩니다. 너무 기름진 디저트가 마음에 들지 않고 몸매를 지켜보고 있다면 버터 100g을 가져 와서 2 큰술을 더할 수 있습니다. 엘. 사워 크림 (또는 크림 33 %), 이것은 어떤 식 으로든 맛에 영향을 미치지 않습니다. 당신은 당신의 취향에 따라 케이크를 장식 할 수 있습니다. 모양 만 변하지 않아야합니다. 오랫동안 고전으로 여겨져 온 개미집을 모방 한 피라미드입니다. 위에 견과류나 양귀비 씨를 뿌려 디저트를 만들고 초콜릿 퐁당과 장식 요소를 취향에 따라 장식할 수 있습니다.
재료
- 쿠키 400g
- 삶은 연유 400g
- 버터 200g
- 다크 초콜릿 30g
- 견과류 50g
쿠키에서 Anthill 케이크를 만드는 방법
쿠키를 큰 조각으로 부수고 얼음을 부수기 위해 설계된 블렌더 볼에 넣습니다.
"임펄스"모드에서 우리는 그것을 큰 부스러기로 중단합니다. 블렌더 버튼을 2-3 번 누르면 충분합니다. 쿠키를 가루로 만들 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 크림을 넣은 후 죽으로 변합니다! 블렌더가 없으면 쿠키를 손으로 치거나 봉지에 넣고 밀대로 가볍게 치십시오.
쿠키 부스러기를 큰 그릇에 부어 크림과 함께 반죽하는 것이 편리합니다.
한 줌의 견과류와 몇 개의 초콜릿 조각을 믹서기에 갈아서 갈아서 만든 쿠키와 합칩니다.
실온에서 버터를 부드럽게 만드세요(전자레인지나 수조에 데우지 마세요!). 믹서를 사용하여 버터와 농축 우유를 결합합니다.
고속으로 3-4분간 휘핑하면 크림이 균일한 크림 같은 농도를 갖게 됩니다.
크림을 마른 재료와 함께 그릇에 넣으십시오.
숟가락으로 모든 것을 부드럽게 섞으십시오. 건조하지는 않지만 너무 젖지 않은 끈적 끈적한 덩어리를 얻어야합니다.
우리는 평평한 접시에 달콤한 혼합물을 펼쳐 개미집을 형성합니다. 강판에 간 초콜릿, 양귀비 씨앗 또는 견과류를 얹으십시오.
우리는 케이크를 냉장고에 보내 굳힙니다. 1~2시간 후 크림이 굳으면 차와 함께 디저트를 드실 수 있습니다.
노 베이크 케이크의 장점은 손가락으로 셀 수 있지만 그 중 어느 것도 그러한 디저트에 찬성하는 매우 강력한 주장입니다. 우선 반죽을 준비하고 오븐으로 만지작거리지 않아도 되는 것은 물론이다. 두 번째는 첫 번째에서 나오고 시간을 절약합니다. 주방가전을 '너'로 취급하더라도 그것 없이는 더 빠를 것이다. 그리고 마지막으로 가장 중요한 것! 좋아하는 연유를 기본으로 한 모든 크림이 유용합니다.
연유가 든 쿠키의 케이크 "Anthill"-준비의 일반 원칙
이러한 케이크의 쿠키는 거의 제한없이 사용되며 손으로 잘 부서지는 것이 중요합니다. 팩 또는 무게로 일반 사각형 쿠키가 적합하며 달콤한 크래커를 사용할 수도 있습니다.
중요한 점은 크림 제품의 품질입니다. 연유는 정확히 "연유"여야 하며 야채 대체품이 아닌 제품이어야 합니다. 우선 라벨에 바람직하지 않은 첨가제의 존재가 언급되어 있지 않은지 확인하십시오. GOST를 준수한다는 표시가 있으면 매우 좋습니다.
오일의 품질도 중요합니다. 지방 함량이 최대로 선택되며 표준 준수에 대한 언급도 매우 중요합니다. 사워 크림은 다른 제품이 적절한 품질을 찾기 쉽고 레시피에 따라 칼로리 함량을 선택하는 것이 더 쉽습니다.
그들은 개미집처럼 보이는 언덕으로 케이크를 만들고 양귀비 씨앗, 초콜릿, 견과류 또는 코코넛 플레이크로 재량에 따라 장식합니다.
크림에 연유가 든 쿠키로 완성 된 케이크 "Anthill"은 디저트가 잘 담글 수 있도록 추위에 잠시 동안 방치해야합니다. 고전적인 조리법에는 케이크를 최대 12시간 동안 보관하는 것이 포함되지만 3시간 동안 담가두어도 맛이 떨어지지 않습니다.
연유가 든 쿠키의 "Anthill"케이크에 대한 고전적인 요리법
재료:
부서지기 쉬운 쿠키 파운드;
버터 "전통적인"버터 반 팩;
다진 견과류 한 잔;
삶은 농축 우유 깡통.
추가로:
다크 초콜릿, 석판.
요리 방법:
크림은 부드러운 버터가 필요하므로 미리 볼에 담아 실온에 둡니다. 잊었다면 데우지 말고 전자레인지에 넣고 잠시 해동시키세요.
마른 프라이팬에 호두 알갱이를 붓고 약한 불에서 살짝 말립니다. 식힌 후 가방에 붓거나 얇은 층에 놓고 양피지를 펼친 다음 롤링 핀으로 여러 번 통과시킵니다.
부드러운 버터를 깊은 그릇에 넣고 잘게 썬다. 믹서를 중간 속도로 돌리고 부드러워질 때까지 버터를 치십시오. 또한, 멈추지 않고 점차적으로 속도를 높이면서 삶은 연유를 숟가락에 넣으십시오.
쿠키를 손으로 작은 조각으로 부수고 큰 그릇에 넣으십시오. 크림과 견과류를 넣고 잘 섞는다.
우리는 평평한 접시의 중앙에 요리 된 덩어리를 슬라이드로 펼쳐 손으로 개미집 모양을 만듭니다.
우리는 양귀비 씨와 잘게 썬 다크 초콜릿으로 케이크를 장식한 다음 10시간 동안 추운 곳에서 함침을 위해 제거합니다.
연유와 말린 살구가 든 쿠키에서 케이크 "Anthill"
재료:
정사각형 쿠키, 품종 "구운 우유"- 500 gr.;
껍질을 벗긴 견과류 반 잔 조금;
말린 살구 - 다섯 개의 큰 말린 과일.
크림:
캐러멜 연유 반 리터 병;
3 티스푼의 뚱뚱한 사워 크림;
부드러운 "전통적인" 버터 팩.
등록:
밀크 초콜릿 - 작은 바.
요리 방법:
작은 조각으로 나누고 큰 그릇에 쿠키를 넣으십시오.
물에 담그지 않고 말린 살구를 잘게 썬다.
오븐에서 견과류를 살짝 말리고 말린 살구처럼 칼로 자릅니다.
말린 살구와 호두 조각을 간에 붓고 철저히 섞는다.
휘핑 용기에 편리한 키가 큰 연유를 넣고 깍둑 썬 버터, 사워 크림을 넣고 믹서로 푹신한 덩어리로 치십시오.
우리는 크림과 분쇄 된 성분을 결합하고 철저히 섞습니다.
준비된 덩어리의 서빙 접시에서 우리는 낮은 마운드를 형성하고 미세한 강판을 통해 초콜릿을 문지릅니다. 우리는 냉장고의 공동 구획에 케이크를 3 시간 동안 넣었습니다.
연유가 든 비스킷의 초콜릿 케이크 "Anthill"
재료:
150그램 쿠키 3팩;
전체 농축 우유 병;
다진 견과류 100g;
코코아 가루 세 스푼;
다크 밀크 또는 천연 비터 초콜릿 100g 바;
흰 코코넛 두 큰술;
버터 반 팩, 천연 버터.
요리 방법:
편의를 위해 테이블에 견과류를 뿌리고 모든 쓰레기를 선택합니다. 그릇에 모은 후 롤링 핀의 뒷면으로 부스러기로 부수지만 미세하게는 작은 조각이 있어야합니다. 블렌더로 커널을 분쇄하지 마십시오. 너무 미세하게 중단됩니다.
큰 그릇에 쿠키를 부수십시오. 이것은 작은 조각과 작은 부스러기를 얻을 수 있도록 수행되어야합니다. 쿠키는 "설탕"품종으로 잘 부서집니다.
우리가 크림을 채찍질 할 그릇에 모든 연유를 부어 코코아와 섞습니다. 부드러운 버터 조각을 넣은 후 휘젓기 시작합니다. 버터 크림은 믹서나 블렌더로 채찍질하는 것이 확실히 더 쉽습니다. 크림을 균질 한 상태로 만든 후 믹서 작업을 중지하십시오.
잘게 다진 견과류와 쿠키 부스러기를 섞는다. 초코크림을 넣고 숟가락으로 먼저 섞은 후 손으로 다시 잘 섞어주세요.
결과 덩어리를 평평한 접시에 놓고 손으로 눌러 슬라이드 모양을 만듭니다.
우리는 초콜릿을 작은 조각으로 부수고 작은 그릇에 붓고 수조에서 천천히 녹입니다.
약간 식힌 초콜릿 덩어리를 케이크 위에 붓고 고르게 펴서 전체 표면에 칼로 바르십시오. 아이싱이 얼지 않은 동안 케이크에 코코넛 플레이크 부스러기를 뿌리고 몇 시간 동안 차가운 곳에 두십시오.
연유, 크림, 초콜릿이 든 쿠키의 케이크 "Anthill"
재료:
양귀비 씨가 든 작은 달콤한 크래커 - 350 gr.;
170g 버터, 높은 비율의 버터;
소수의 호두 커널;
65g 크림, 지방 함량 35% 이상;
30g 쓴 초콜릿;
삶은 농축 우유 - 깡통.
요리 방법:
쿠키를 블렌더로 큰 부스러기로 갈거나 롤링 핀으로 롤백하여 가방에 넣으십시오. 부스러기가 작은 크래커 조각으로 이질적으로 나오는 것이 바람직합니다.
으깬 쿠키를 혼합하기 편리한 그릇에 붓고 블렌더 그릇에서도 같은 방식으로 초콜릿과 견과류를 중단합니다. 두 덩어리를 결합하고 잘 섞으십시오.
연화 된 버터를 조각으로 자르고 끓인 연유를 점차적으로 첨가하면서 치십시오. 절대적으로 균질 한 덩어리를 받으면 푹신할 때까지 별도로 휘핑 된 크림을 조심스럽게 섞습니다.
준비된 크림을 건조한 혼합물이 든 용기에 넣고 섞습니다. 그런 다음 우리는 모든 것을 개미집 형태로 접시에 넣고 손바닥으로 모든면에서 잘 짜냅니다.
강판에 간 초콜릿과 다진 견과류로 케이크의 상단을 장식하십시오. 양귀비로 디자인을 보완 할 수 있습니다.
연유, 링곤베리 및 건포도를 곁들인 쿠키의 빠른 케이크 "Anthill"
재료:
신선하고 부서지기 쉬운 쿠키 - 700 gr.;
100g 밝거나 어두운 씨 없는 건포도;
링곤베리(냉동 또는 신선) - 150 gr.;
전체 농축 우유 캔;
고품질 오일 200g 팩;
3 티스푼의 가루 코코아.
요리 방법:
우리는 건포도를 찐다. 끓는 물을 부은 후 열매를 뜨거운 물에 10분 정도 담가두었다가 수건에 펼쳐 잘 말린다.
해동되거나 철저히 씻은 링곤 베리는 체에 놓고 그 안에 둡니다. 링곤베리는 건포도와 마찬가지로 잘 건조되어야 합니다.
쿠키를 건조한 깊은 그릇에 붓고 손으로 부스러기로 갈아서 일부는 거의 밀가루로 바뀌고 일부는 작은 조각 형태로 남습니다. 쿠키는 고기 분쇄기에서 부수거나 믹서기로 중단할 수 있습니다.
우리는 링곤 베리와 건포도를 간으로 뿌리고 잘 섞어 따로 보관합니다.
작은 냄비를 작은 불에 올려 놓고 즉시 기름 조각을 넣으십시오. 녹인 후 버터에 연유를 넣고 약한 불로 가열하여 약 3분간 저어줍니다.
양조 된베이스를 약간 식힌 후 믹서로 작업을 시작합니다. 저속에서 푹신할 때까지 크림을 치십시오. 훨씬 더 두꺼워지고 눈에 띄게 희게 될 것입니다.
우리는 크림의 1/4 미만을 건조한 혼합물에 펴고 주걱이나 숟가락으로 오랫동안 섞습니다. 예약 된 크림 덩어리를 코코아와 섞으십시오.
평평한 접시 중앙에 쿠키, 크림, 베리가 섞여 있어 개미집처럼 보이는 작은 마운드를 형성합니다. 위에서 고르게 분포되어 코코아로 착색 된 크림을 바릅니다.
케이크는 그대로 둘 수도 있고 원하는 대로 배열할 수도 있습니다. 다진 초콜릿, 흰색 코코넛 플레이크, 잘게 잘린 견과류, 양귀비 씨앗이 장식으로 적합합니다.
함침을 위해 2 시간 이상 추위에서 케이크를 제거합니다.
연유가 든 쿠키의 "Anthill"케이크 - 트릭 및 요리 기능, 권장 사항 및 유용한 팁
단 것을 경계하는 사람들을 위해 쿠키를 선택할 때 선호하는 것은 비스킷 품종을주는 것이 좋습니다. 이러한 쿠키는 칼로리가 낮고 쇼트 브레드와 같이 달콤하지 않습니다. 고기 분쇄기에서 갈거나 믹서기로 중단해야합니다.
단 것을 좋아하는 사람들은 "Toplenkino"또는 "Sugar"와 같은 달콤한 비스킷을 선택합니다. 그것은 눈에 띄게 달콤하고 잘 부서지며 케이크는 훨씬 더 부드럽습니다.
다양성을 위해 연유가 든 비스킷에서 Anthill 케이크 크림에 약간의 육두구, 바닐라 설탕 또는 분말, 다진 견과류 또는 강판 초콜릿을 추가 할 수 있습니다.
식물성 첨가물의 함량에 대한 오일을 확인하는 것은 매우 간단합니다. 절대적으로 자연적인 제품은 이전에 냉장고의 공동 방에 놔둔 경우 자르면 심하게 부서집니다.
또 다른 방법은 깨끗한 강철 팬에 버터 한 덩어리를 떨어뜨리고 빠른 불에 올려놓는 것입니다. 다 녹으면 계란을 붓고 눌어붙었는지 확인해주세요. 단백질은 버터지방 층 위로 쉽게 미끄러질 것입니다.