많은 영양사들은 중요한 영양 규칙을 준수하도록 조언합니다. 고기는 야채와 함께만 먹습니다. 이것은 위장에 좋으며 그러한식이 고기를 사용하면 체중 감량 조리법에 즐거운 변화가 될 것입니다. 고기와 야채의 조합은 다를 수 있습니다. 쇠고기는 삶거나 끓이거나 오븐에서 구울 수 있습니다. 어떤 형태로든 사용하는 것이 유용하기 때문입니다. 그러한 요리는 돼지 고기를 먹을 수없는 모든 교단의 사람들이 먹을 수 있습니다.

이 기사에서는 쇠고기와 야채로 따뜻한 샐러드를 준비하는 몇 가지 흥미로운 요리법을 고려할 것입니다. 각 요리를 차례로 요리하거나 구성 요소에 따라 관심있는 요리를 선택할 수 있습니다.

피망과 배추를 곁들인 쇠고기

쇠고기와 야채로 따뜻한 샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 고기 200g;
• 빨간 피망 1개;
• 두 개의 신선한 오이;
• 약간 다진 배추;
• 참깨;
• 고추 1개.

드레싱 - 식물성 기름, 간장, 꿀 1 티스푼, ​​레몬 또는 라임 주스, 마늘 - 3 정향, 생강 뿌리.

먼저 쇠고기와 야채로 따뜻한 샐러드를 준비하려면 고기를 잘게 자르고 충전물에 담가야합니다. 이렇게하려면 식물성 기름, 레몬 또는 라임 주스, 간장, 다진 마늘 정향, 잘게 강판에 껍질을 벗긴 생강 뿌리 및 꿀을 섞으십시오. 고기가 완전히 덮이도록 부어집니다. 그런 다음 고기가 든 매리 네이드는 추운 곳에서 최소 2 시간 동안 따로 보관합니다.

샐러드 준비

고기 요리를 시작하기 전에 모든 야채를 미리 잘라야합니다. 북경 양배추와 피망은 얇은 조각으로 자릅니다. 신선한 오이는 조각으로 자릅니다. 칠리 페퍼는 야채의 가장 매운 부분을 제거하기 위해 사용하기 전에 씨를 제거합니다. 그런 다음 얇은 조각으로 자릅니다. 매운 음식을 싫어하시는 분은 이 제품을 제외할 수 있습니다. 보시다시피, 샐러드의 모든 야채는 모든 비타민을 유지하기 위해 생으로 잘랐습니다.

고기는 냉장고에서 꺼내 생강과 마늘 조각을 조심스럽게 청소합니다. 그런 다음 가열 된 프라이팬으로 이동합니다. 매리 네이드에 있었고 고기가 어쨌든 그것에 담가 버렸기 때문에 더 이상 식물성 기름을 부을 필요가 없습니다. 야채와 함께 따뜻한 샐러드를 위해 쇠고기를 볶은 후 나머지 재료와 함께 샐러드 그릇에 넣으십시오. 재료를 섞어도 되고, 고기를 위에 올려도 됩니다. 요리가 끝나면 샐러드에 참깨를 뿌린 후 마른 프라이팬에 살짝 볶습니다.

절인 오이를 곁들인 쇠고기

쇠고기와 야채를 곁들인 따뜻한 샐러드 요리법의 경우 고기는 모든 필름, 정맥 및 지방이 많은 곳을 자른 후 소금물에 끓여야합니다. 양파는 작은 용기에 별도로 절인 것입니다. 매리 네이드의 경우 1 tsp를 섭취해야합니다. 식초 에센스를 물로 희석하고 소금과 후추를 부어 맛보십시오. 양파를 고리 또는 반 고리로 자른 후 매리 네이드에 모든 것을 넣고 잠시 따로 보관하십시오. 30분 후에만 사용할 수 있습니다.

재료 혼합

삶은 쇠고기는 스트립으로 자르고 큰 샐러드 그릇에 부어 넣습니다. 중간 크기의 절인 오이 3 개를 준비하고 스트립으로 자릅니다. 절인 양파를 넣으십시오.

쇠고기와 야채로 따뜻한 샐러드를 준비하기 전에 소스에 대해 생각해야합니다. 기성품 라이트 케첩이나 토마토 소스를 간단히 사거나 껍질을 벗긴 토마토를 끓이고 마늘이나 후추와 소금을 취향에 따라 직접 만들 수 있습니다. 그런 다음 샐러드에 소스를 부어 섞습니다. 접시는 따뜻하게 제공됩니다. 잘게 썬 신선한 허브를 위에 뿌릴 수 있습니다.

체리 토마토를 곁들인 쇠고기

쇠고기와 야채가 들어간 따뜻한 샐러드의 경우 제품 구성은 다음과 같습니다.

• 쇠고기 안심 500g;
• 신선한 오이 몇 개;
• 12 개의 작은 방울 토마토, 반은 빨강, 반은 노랑을 사용할 수 있습니다. 그러면 접시가 더 밝아 보일 것입니다.
• 두 개의 붉은 양파 (흰색만큼 뜨겁지 않음);
• 반 레몬 또는 라임;
• 채소 - 고수와 바질(아루굴라를 좋아하는 사람들은 좋아하는 허브를 추가할 수 있음);
• 2티스푼 디종 겨자;
• 소금, 후추 맛.

조리 방법

이러한 샐러드는 그릴이있는 나라에서 휴가를 준비 할 수 있습니다. 고기는 썰기 전에 굽는 것이 좋다. 그러나 그러한 기회가 없다면 낙심하지 마십시오. 쇠고기 안심도 오븐에서 요리 할 수 ​​​​있습니다. 먼저 베이킹 시트를 호일로 덮고 시트에 식물성 기름을 발라야합니다. 고기는 이미 가열 된 오븐에 넣은 다음 베이킹 온도를 170도까지 낮출 수 있습니다. 가장 중요한 것은 쇠고기를 과도하게 건조해서는 안된다는 것입니다. 고기가 구운 후 쇠고기가 약간 식고 잘게 썰 수 있도록 따로 보관합니다.

이 과정이 진행되는 동안 야채를 요리할 수 있습니다. 모든 것이 신선하게 사용됩니다. 양파는 반 고리, 오이로 자르고 얇은 조각으로 자르면 체리 토마토를 반이나 4 분의 1로 나누는 것이 좋습니다. 채소는 칼로 잘게 잘립니다. Arugula는 추가 처리가 필요하지 않습니다. 상점 패키지에서 직접 넣을 수 있습니다. 이미 씻어서 말린 상태로 판매됩니다.

그런 다음 고기를 작은 조각으로 자르고 준비된 야채와 함께 샐러드에 추가합니다. 모든 것이 소스로 부어집니다-올리브 오일은 겨자, 소금 및 후추와 섞이고 끝에는 반 라임 또는 레몬에서 주스를 짜냅니다.

가지와 쇠고기

가지는 어떤 요리의 맛을 더해줄 수 있는 채소입니다. 쇠고기와 야채를 곁들인 따뜻한 샐러드 (사진은 기사에 있음)는 재료가 매우 간단하고 모든 가정에 있기 때문에 준비하기 쉽습니다.

드레싱은 가지 1개, 피망, 즙이 많은 당근 1개, 신선한 고수 1개, 양파 1개, 레몬, 파, 마요네즈를 준비해야 하지만 싫어하시는 분은 식물성 기름이나 올리브유를 사용해도 됩니다. 그리고 물론 소금과 후추.

튀김 전에 레몬 주스와 향신료를 사용하여 쇠고기를 담그는 것이 가장 좋습니다. 가지도 미리 요리해야합니다. 이 야채가 모든 쓴 맛을 내기 위해서는 조각으로 자르고 차갑고 약간 소금에 절인 물을 부어 잠시 동안 그대로 두어야합니다. 그런 다음 물을 빼고 가열 된 팬에 조각을 볶습니다.

별도로 당근을 소테하고 스트립으로 자르고 피망과 양파를 넣고 반 고리로 자릅니다. 그런 다음 고기와 야채를 함께 섞습니다. 마요네즈 또는 식물성 기름을 첨가하십시오. 잘게 썬 채소를 제공하기 전에 잠이 든 샐러드. 마른 프라이팬에 튀긴 잣으로 샐러드를 보완 할 수 있습니다.

이 기사에서는 사진과 준비에 대한 자세한 설명과 함께 쇠고기와 야채를 곁들인 따뜻한 샐러드 요리법을 스스로 선택할 수 있습니다. 이 요리는 계절 야채와 허브를 사용하여 일년 중 언제든지 준비할 수 있습니다. 설명을 읽은 후 좋아하는 야채와 허브를 샐러드에 추가하면 맛이 향상됩니다. 맛있게 드세요!

유럽, 중동 및 아시아 요리의 전통. 지난 100년 동안 러시아의 요리 전통에서 따뜻한 샐러드는 레스토랑과 같았습니다. 일반적으로 집에서는 아무도 요리하지 않습니다. 그러나 모든 것이 바뀌고 다른 문화의 요리 전통이 조금 더 가까워졌으며 자주 여행하는 사람들은 오랫동안 유럽 및 아시아 레스토랑에서 놀랍도록 맛있고 향기로운 요리를 발견했습니다. 이것은 한 접시에 전체 저녁 식사이거나 반찬에 샐러드와 고기가 추가되었습니다.

따뜻한 샐러드 요리법의 물결은 러시아어를 사용하는 요리 세계에서 통과했으며 흥미로운 아이디어와 함께 오해도 나타납니다. 유럽 ​​요리사의 권장 사항을 자세히 살펴보고 요리와 맛을 결합하는 아시아 원칙을 기억하고 샐러드의 고향 인 중동을 잊지 마십시오.

오해부터 시작합시다. 따뜻한 샐러드는 반찬에 추가 할 수 없으며 감자 테이블에 다른 샐러드, 얇게 썬 소시지 및 커틀릿 슬라이드를 추가 할 수 없습니다. 따뜻한 샐러드에는 사워 크림, 마요네즈 또는 베샤멜 소스를 뿌릴 수 없고 해서도 안 됩니다.

유럽, 아시아 및 중동 요리에서 따뜻한 샐러드가 무엇인지는 오해에 대한 설명이 될 것입니다.

따뜻한 샐러드는 다음과 같습니다.
. 맥주 또는 와인과 같은 알코올과 함께 간식;
. 첫 번째 전채, 메인 코스가 예상되는 앙트레.
. 풍성한 아침 식사, 아마도 늦은 아침;
. 점심 간식;
. 저녁;
. 스트리트 아시안 카페의 만능 요리.

거의 모든 따뜻한 샐러드는 자급 자족하며 반찬과 함께 제공 할 필요가 없으며 몇 시간 동안 쉽게 포화되거나 굶주림을 죽일 수 있습니다. 샐러드에는 마요네즈나 사워 크림과 같은 지나치게 기름진 드레싱이 포함되어서는 안 됩니다. (게다가 마요네즈는 가열하면 안 됩니다.) 따뜻한 샐러드를 위한 가장 좋은 드레싱은 올리브 오일과 후추, 소금이며 때로는 발사믹 식초와 레몬 또는 라임 주스를 첨가하기도 합니다. 이 드레싱은 샐러드 재료를 구운 후 가열하거나 주스 및 오일과 혼합할 수 있습니다.

따뜻한 샐러드의 일반적인 재료:
. 베이컨, 판체타, 돼지고기, 소시지, 닭고기, 사냥감;
. 감자;
. 올리브, 참기름;
. 샐러드(아루굴라, 라디키오, 양상추, 물냉이);
. 양파;
. 마늘;
. 채소(파슬리, 고수, 딜);
. 발사믹과 와인 식초;
. 달걀;
. 빵;
. 견과류;
. 건조 된 과일들;
. 파스타(쌀국수, 이탈리아 파스타, 뇨키);
. 야채(토마토, 브로콜리, 호박, 호박, 오이, 강낭콩, 당근);
. 올리브와 올리브;
. 감귤류;
. 콩;
. 버섯.

목록은 길지만 냉장고에 있는 모든 것을 사용할 필요는 없습니다. 일반적으로 따뜻한 샐러드에는 3-4개의 재료로 충분합니다. 가급적이면 서빙하기 전에 소금을 최대한 적게 넣으십시오. 조리법에 소금에 절인 베이컨이나 소시지가 포함되어 있으면 소금을 전혀 넣을 수 없습니다. 따뜻한 샐러드는 전통적으로 맥주, 와인 또는 감귤 주스와 잘 어울립니다. 샐러드의 맛이 밝을수록 음료의 맛이 더 진하고 강렬해야합니다. 모든 요리법은 약간 조정할 수 있습니다. 판체타 대신 베이컨 또는 다진 햄을 사용하고 올리브 오일을 참깨 또는 콩으로, 한 유형의 채소를 다른 유형으로, 포르치니 버섯을 샴피뇽으로 대체하십시오. 비례감과 미각을 바탕으로 실험해 보세요.

Jamie Oliver의 조리법에 따른 훌륭하고 간단한 샐러드는 초보자도 준비할 수 있습니다. 예루살렘 아티초크를 찾을 수 없다면 어린 감자를 사용할 수 있습니다. 가장 극단적인 경우 베이컨이나 판체타는 "헌터스"와 같은 얇은 소시지로 대체할 수 있습니다. 샐러드를 따뜻하게 제공하는 것을 잊지 마십시오. 손님이 테이블에 앉아 주유소로 마지막 조작을 기다리게하십시오.

재료(4인분):
예루살렘 아티초크 또는 감자 2줌,
라디치오 상추 1개
미니 양상추 3개
베이컨 또는 판체타 8조각
붉은 양파 1개
3 예술. 발사믹 식초 숟가락
올리브유,
소수의 파슬리 잎,
바다 소금,
갓 갈은 후추.

요리:
예루살렘 아티초크 또는 감자를 껍질을 벗기고 소금물에 삶아 약간 식힌 다음 반으로 자르다. 라디치오를 잎으로 분리하고 헹구고 두드려 건조시킵니다. 샐러드를 큰 믹싱 볼에 넣습니다. 양상추, 파슬리 또는 차빌을 추가하십시오.

베이컨은 1cm 폭으로 썰어 올리브유에 볶는다. 베이컨이 살짝 갈색이 되면 양파와 말린 예루살렘 아티초크 또는 감자를 넣어주세요. 갈색이 될 때까지 중불에서 볶습니다. 베이컨은 바삭해야 하지만 타지 않아야 합니다!

팬 내용물의 절반을 4개의 가열된 접시에 나눕니다. 팬에 올리브유 4큰술, 식초, 소금, 후추를 넣고 예루살렘 아티초크를 곁들인 남은 베이컨을 넣고 바로 그릇에 담아 샐러드와 주스와 함께 먹는다. 부드럽게 버무려 각 잎에 기름을 바르고 접시에 있는 베이컨 조각 위에 샐러드를 올려 놓습니다.

Jamie Oliver는 이 샐러드를 강판에 간 파마산 치즈로 얹습니다. 그러나 이것은 선택 사항입니다.

그리고 여기 석류, 견과류, 오리 고기를 곁들인 정통 중동식 따뜻한 샐러드가 있습니다. 샐러드를 많이 먹고 싶다면 오리 한 마리가 필요하고, 어제 오리였다면 작은 조각이 필요하고, 오늘은 "단식 날을 만들어야 한다."

재료:
오리 1마리
귤 또는 오렌지 1개
수류탄 2개
통조림 레몬 6개
껍질을 벗긴 피스타치오 50g,
아몬드 플레이크 50g,
소수의 말린 체리 또는 크랜베리,
옥수수 상추 머리 2개
1 큰 파슬리,
1 묶음 신선한 민트
1st. 한 숟가락의 계피가루,
로즈마리 가지,
올리브유,
갓 갈은 후추,
바다 소금.

요리:
오븐을 180도로 예열합니다. 오리를 헹구고 수건으로 말리십시오. 소금 1작은술과 후추 1작은술을 섞고 혼합물을 안팎으로 문지릅니다. 만다린 또는 오렌지 반으로 오리를 채 웁니다. 로즈마리 가지를 추가하십시오. 1시간 동안 가슴살을 아래로 향하게 굽습니다. 오리를 제거하고 기름을 빼고 1시간 더 굽습니다.

이때 레몬은 과육을 긁어내고 껍질은 굵게 다진다. 오븐에서 오리를 꺼내서 약간 식히십시오. 귤을 제거하고 따로 보관하십시오. 석류는 십자형으로 자르고 씨앗의 2/3는 따로 두고 나머지는 푸드 프로세서나 믹서기에 돌립니다. 체를 통해 주스를 걸러내고 같은 양의 올리브 오일, 약간의 소금 및 후추를 첨가합니다.

큰 그릇에 민트와 파슬리 잎을 함께 넣고 피스타치오, 체리, 레몬 껍질, 전체 석류 씨, 옥수수 상추를 넣습니다. 드레싱을 반만 채웁니다. 오리 고기를 잘라 큰 접시에 작은 조각으로 놓습니다. 드레싱 샐러드를 얹습니다. 잘게 썬 신선한 민트와 파슬리를 뿌리고 드레싱의 나머지 절반을 이슬비로 뿌립니다.

신선한 시금치가 있으면 아주 간단한 샐러드를 만들 수 있습니다. 이 계절 제품은 이제 슈퍼마켓에서 연중 언제든지 쉽게 찾을 수 있습니다.

재료:
시금치 1kg,
건포도 50g,
마늘 3쪽,
3 예술. 잣 숟가락,

소금.

요리:
건포도는 뜨거운 물에 불려 15분 후 소쿠리에 건져 물기를 뺀다. 시금치는 씻고 단단한 부분을 잘라내어 뜨거운 물에 던지십시오. 시금치가 떨어지기 시작하면 불을 끄고 물을 빼주세요. 살짝 식혀서 굵게 다져주세요. 마늘을 껍질을 벗기고 접시에 자르고 잣과 함께 올리브 오일에 볶습니다. 같은 곳에 시금치와 건포도를 넣고 소금, 후추로 간을 하고 1분간 더 볶다가 샐러드 볼에 담는다.

가벼운 점심 간식이나 든든한 아침 식사로 완벽한 또 다른 Jamie Oliver 샐러드입니다. 제이미는 법정 휴일에 게으른 브런치로 맥주 샐러드를 추천합니다. 진짜 남자의 음식 - 약간의 고기, 채소, 계란, 양파.

재료:
엔다이브 머리 1개
물냉이,
베이컨 4장
신선한 마을 달걀 2개
8 예술. 올리브 오일 숟가락,
3 예술. 화이트 와인 식초 숟가락
머스타드 1작은술
오래된 빵 두 조각,
100g 혈액 소시지,
향신료의 무리.

요리:
엔다이브 잎을 헹구고 말리고 물냉이와 함께 그릇에 섞습니다. 올리브 오일, 겨자, 식초, 후추 및 소금과 같은 드레싱 재료를 결합하십시오. 데친 계란을 삶을 작은 냄비를 설정합니다. 소시지와 베이컨을 튀기고 빵 조각을 넣고 바삭해질 때까지 모든 것을 볶습니다. 베이컨과 소시지와 샐러드를 섞는다. 데친 계란 준비하기: 끓는 물에 계란을 살살 부어 2분 정도 삶아주세요. 슬롯 형 스푼으로 계란을 제거하고 손가락으로 확인하십시오. 계란은 부드러워야 합니다. 즉, 노른자가 액체 상태로 남아 있어야 합니다. 샐러드를 입히고 다시 섞고 접시에 담으십시오. 각 서빙 위에 계란 1개를 놓고 날카로운 칼로 찔러 노른자가 잎에 묻지 않도록 합니다. 쪽파를 뿌리고 올리브 오일을 뿌린다.

브로콜리와 쌀 "스파게티"펀초스가 든 돼지 고기에서 훌륭한 따뜻한 샐러드를 준비 할 수 있습니다. 균형 잡힌 고기 맛, 허브, 견과류, 버터 - 모든 것이 매우 향기롭고 만족스럽습니다. 살코기 돼지고기를 선택하여 살짝 바삭하게 튀겨줍니다.

재료:
돼지고기 등심 250g,
브로콜리 200개,
녹두 150g
부추 1개
2 큰술. 잣 숟가락,
1st. 간장 한 숟가락
3 예술. 올리브 오일 큰 스푼
마늘 2쪽
50g 펀초스(쌀국수).

요리:
끓는 물에 균류를 10분 동안 담그십시오. 다진 콩과 함께 브로콜리 꽃을 약 5분 동안 끓입니다. 돼지 고기를 얇은 조각으로 자르고 부추를 반 고리로 자르고 마늘을 자릅니다. 뜨거운 기름에 5분정도 함께 볶습니다. 펀초스와 간장을 넣습니다. 브로콜리와 콩을 별도의 그릇에 담고 돼지고기, 펀초스를 버무린다. 견과류를 추가합니다.

"따뜻한 샐러드"라는 용어가 존재하지 않았다면 다음 요리는 상상하기 어려울 것입니다. 야채를 튀기고 파스타를 곁들여 먹는 것도 있는 것 같지만, 한 세트의 요리가 아니라 전체적인 발상을 담은 요리라면 전혀 다른 문제다. 빠르고 쉽게 준비할 수 있으며 원하는 시간에 준비할 수 있습니다. 와인 한 잔과 함께 가벼운 저녁 식사를 하기에 좋고, 파티에서 애피타이저로 삼아도 좋고, 나른한 일요일 점심으로도 좋습니다.

재료:
작은 호박 1개
파스타(파스타, 푸실리, 파르팔레 또는 뇨키) 200g,
달콤한 고추 3개
어린 감자 3개
작은 당근 6-10개
마늘 4쪽,
올리브유,
½ 레몬.

급유를 위해:
파슬리 100g,
바질 100개,
호두 30g,
½ 마늘 정향,
4-6 예술. 올리브 오일 숟가락,
소금.

요리:
채소에서 단단한 부분을 제거하고 마늘과 굵은 소금으로 절구에 문지르고 기름을 넣고 소금으로 간을하십시오. 야채를 껍질을 벗기고 작은 얇은 판으로 자릅니다. 기름과 레몬으로 다진 마늘을 넣으십시오. 저어주고 몇 분 동안 담그십시오.

파스타 알 덴테를 삶아 견과류가 든 바질 소스로 옮기고 뚜껑으로 덮으십시오. 그릴 팬에 야채를 굽습니다. 파스타를 플래터에 옮기고, 그 위에 야채를 배열하고, 다진 신선한 허브, 발사믹 식초 약간, 올리브 오일로 간을 하고 갓 갈은 후추로 간을 합니다.

버섯, 감자, 양파, 베이컨, 콩 - 그리고이 모든 것이 올리브 오일과 향긋한 갓 갈은 후추로 맛을 낸다 ... 식당 간판을보고있는 배고픈 미식가의 환상처럼 보입니다. 풍미의 훌륭한 조합, 훌륭한 풍미. 이 따뜻한 샐러드는 점심을 쉽게 대체하거나 훌륭한 맥주 간식이 될 수 있습니다.

재료:
감자 500g
마른 포르치니 버섯 50g,
양파 1개
녹두 250g,
베이컨 8줄
4-5 예술. 올리브 오일 숟가락,
소금.

요리:
몇 리터의 물을 끓입니다. 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 뜨거운 올리브 오일에 볶습니다. 버섯은 10 분 동안 끓는 물을 부습니다. 콩에 끓는 물을 붓고 3-5 분 동안 요리하고 소쿠리에 배수하고 물을 빼십시오. 베이컨이 바삭해질 때까지 튀기고 별도의 그릇에 옮깁니다. 양파를 자르십시오. 버섯 국물을 저장하고 버섯을 스트립으로 자릅니다. 베이컨을 볶은 팬에 올리브유를 두르고 버섯을 양파와 함께 볶는다. 접시에 감자를 담고 베이컨, 버섯, 양파를 얹습니다. 튀김에서 남은 주스와 기름을 얹습니다. 갓 다진 허브, 소금으로 장식하고 갓 갈은 후추를 뿌립니다. 뜨거운 봉사.

어떤 종류의 고기는 익히는 데 시간이 오래 걸리기 때문에 사람들이 소시지나 유사 고기 제품을 사게 만드는 경우가 많습니다. 그러나 대부분의 소시지는 가게에서 파는 만두 한 팩만큼 빨리 익는 돼지고기로 구성되어 있고 그 결과에서 훨씬 더 많은 기쁨과 즐거움을 제공한다는 사실을 기억할 가치가 있습니다.

재료:
녹두 400g
돼지고기(안심) 400g,
샴피뇽 200g,
8 체리 토마토,
마늘 3-4쪽
상추 1개,
참깨 100g,
올리브유,
검은 후추,
소금.

급유를 위해:
2 큰술. 참기름 숟가락,
1st. 한 숟가락의 화이트 와인 식초
설탕 ½작은술
소금.

요리:
냉동 콩을 미리 해동(4~6시간)하고, 생콩을 헹구고, 끓는 물에 넣고 5분간 삶는다. 돼지고기는 씻어서 너비 3cm, 두께 1cm로 썬다. 돼지고기를 통깨에 굴려 기름에 앞뒤로 3분씩 볶는다. 볼에 돼지고기를 옮기고 같은 팬에 다진 버섯을 마늘과 함께 3~5분간 볶는다. 버섯을 돼지 고기에 옮깁니다. 같은 팬에 남은 참깨를 볶는다. 드레싱을 준비하십시오. 방울토마토는 반으로 자르고 양상추는 잎사귀로 썰고 굵게 찢거나 잎은 통째로 둔다.

접시 바닥에 양상추를 깔고 콩을 올린 뒤 버섯을 얹은 돼지고기, 방울토마토, 양상추 조각을 얹는다. 샐러드에 드레싱을 하되 젓지 마십시오. 따뜻하게 제공하십시오.

보시다시피 따뜻한 샐러드는 일반 제품으로 집에서 쉽게 준비 할 수 있습니다. 적당히 사용하고, 재료를 더욱 조심스럽게 섞고, 미소를 지으며 요리하십시오. 당신은 반드시 성공할 것입니다!

오븐에서 갓 구운 야채를 찜하면 모든 샐러드가 따뜻하고 풍성하며 따뜻해집니다. 추운 계절에 딱 맞습니다. 이 리뷰에서 우리는 당신을 위해 간단하지만 매우 맛있는 샐러드를 위한 5가지 요리법을 모았습니다.

모든 종류의 야채를 구울 때 몇 가지 간단한 규칙을 알아야 합니다. 먼저 조각의 크기입니다. 작을수록 야채가 더 빨리 구워집니다. 통째로 요리하기로 결정하면 시간이 더 걸리고 기름이 덜 걸립니다. 결국, 모든 조각에 지방을 뿌릴 필요는 없습니다. 음식 위에 살짝 기름을 바르기만 하면 됩니다. 일부(가지, 호박, 감자)는 통째로 구우면 기름을 전혀 바르지 않을 수 있습니다. 따라서 요리 속도 또는 접시의 칼로리 함량 중 더 중요한 것이 무엇인지 결정하십시오.

둘째, 고온에서 야채를 요리하십시오. 모든 야채를 구울 때 이상적인 온도는 180-200도입니다. 그래서 그들은 더 빨리 요리하고 내부에서 굽고 그 위에 황금 빵 껍질이 될 것입니다.

셋째, 야채를 한 번 이상, 가급적이면 두세 번 뒤집습니다. 이것은 오븐이 위에서 아래로 고르지 않게 가열되는 사람들에게 특히 중요합니다. 특히 오븐에서 요리하는 것을 좋아한다면 또 다른 옵션은 Moulinex Convection OX464E32와 같은 특별한 미니 오븐을 구입하는 것입니다. 이 오븐에서는 구운 제품이 모든 면에서 고르게 가열됩니다. 이러한 가제트에서는 야채를 뒤집지 않고 그대로 둘 수 있으며 어쨌든 완벽하게 구워집니다.

다진 야채를 요리하는 경우 말린 허브, 소금 및 후추를 뿌려서 가능한 한 맛있게 만들고 따뜻한 샐러드와 같은 더 복잡한 요리에 사용할 수 있도록 준비하는 것을 잊지 마십시오.

연어, 쇠고기, 닭고기, 호박까지 다양하고 독창적인 따뜻한 샐러드로 매일 메뉴를 다양화할 수 있습니다.

고기를 곁들인 따뜻한 샐러드

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재료

• 쇠고기 필레 2개, 각각 200-250g;
• 바다 소금 - 맛;
• 약간의 올리브 오일;
• 당근 2개;
• 무 6개;
• 작은 오이 1개;
• 작은 양파 1개;
• 체리 토마토 200g;
• 박하 ½ 묶음;
• 파 3줄기;
• 상추 잎 1 묶음;
• 마늘 1쪽;
• 1 칠리 페퍼;
• 사탕수수 설탕 2티스푼;
• 간장 2-3 큰술;
• 라임 1개;
• 껍질을 벗긴 땅콩 한 줌.

요리

필레를 소금과 후추로 문지릅니다. 프라이팬에 올리브유를 두르고 센 불에서 고기를 앞뒤로 2~3분간 볶는다. 미디엄 레어 스테이크로 마무리해야 합니다.

야채 커터를 사용하여 당근을 얇은 조각으로 자릅니다. 무와 오이는 얇은 원으로, 양파는 반 고리로 자릅니다. 체리를 반으로 자릅니다. 민트 잎, 파, 양상추를 자른다. 이 모든 재료를 섞는다.

다진마늘과 고추는 절구에 두르고 소금간을 조금 한다. 설탕, 간장 및 라임 주스와 섞는다. 이 드레싱을 야채 위에 붓고 잘 섞는다. 드레싱을 좀 남겨주세요.

스테이크를 대각선으로 얇은 조각으로 자릅니다. 소금 한 꼬집을 두른 마른 프라이팬에 견과류를 볶습니다. 그런 다음 땅콩을 큰 조각으로 자릅니다.

야채 샐러드에 고기를 올리고 다진 견과류를 뿌리고 남은 드레싱을 뿌립니다.

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재료

• 닭 간 200g;
• 올리브 오일 ½ 큰술;
• 말린 로즈마리 ½작은술;
• 녹두 140g;
• 상추 잎 1 묶음;
• 물냉이 100g;
• 발사믹 식초 3큰술.

요리

닭 간을 작은 조각으로 자르고 올리브 오일을 뿌리고 로즈마리를 뿌립니다. 짙은 갈색이 될 때까지 센 불에서 5~6분 동안 가열합니다.

녹두는 끓는 물에 3분간 담갔다가 소쿠리에 건져 물기를 살짝 빼주세요. 접시에 콩, 다진 상추, 물냉이를 놓습니다. 간과 함께 팬에 식초를 붓고 섞어서 채소 위에 올려 놓으십시오.

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재료

• 호박 600g;
• 브로콜리 400g;
• 올리브 오일 4 큰술;
• 백리향 몇 가지;
• 바다 소금 - 맛;
• 갈은 후추 - 맛;
• 4 닭 가슴살;
• 마늘 2쪽;
• 샴피뇽 200g;
• 소수의 호두;
• ¼ 포크 붉은 양배추;
• 곡물 겨자 1 큰술;
• 설탕 1티스푼.

요리

씨를 제거하고 3cm 두께로 썰고 브로콜리는 꽃송이로 썬다. 양피지를 깐 베이킹 시트에 호박과 브로콜리를 놓습니다. 올리브 오일 한 스푼을 뿌리고 다진 타임 잎, 소금, 후추를 뿌립니다. 200°C로 예열된 오븐에 트레이를 25분 동안 놓습니다. 호박은 부드러워져야 하고 브로콜리는 약간 갈색이어야 합니다.

그 동안 닭고기에 다진 마늘, 타임 잎, 올리브 오일 한 스푼을 버무립니다. 소금과 후추 맛. 중불에서 프라이팬에 닭고기를 앞뒤로 5분씩 굽습니다. 가슴살은 잘 익혀야 합니다. 접시에 놓고 호일로 5분 동안 덮습니다. 그런 다음 닭고기를 얇은 조각으로 자릅니다.

버섯을 반으로 자르고 센 불에서 5분간 볶는다. 그런 다음 견과류를 구워서 자릅니다.

버섯, 다진 양배추, 브로콜리, 호박, 견과류를 섞는다. 샐러드 접시에 재료를 정리하고 그 위에 닭고기 조각을 놓습니다. 남은 기름, 식초, 겨자, 설탕, 소금을 섞는다. 이 드레싱을 샐러드 위에 뿌리고 타임 잎으로 장식합니다.

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재료

• 4개의 큰 붉은색 또는 주황색 고추;
• 올리브 오일 8 큰술;
• 바다 소금 - 맛;
• 갈은 후추 - 맛;
• ½ 작은 붉은 양파;
• 마늘 2쪽;
• 적포도주 식초 2 큰술;
• ¼ 티스푼 갈은 칠리 페퍼;
• 호밀 빵 ½ 덩어리;
• 살라미 소시지 몇 조각;
• 모짜렐라치즈 100g.

요리

베이킹 시트에 고추를 놓고 올리브 오일 2큰술을 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다. 200°C로 예열된 오븐에 넣고 10~12분간 굽고 가끔 뒤집어 줍니다. 고추는 모든면에서 갈색이어야합니다. 그것들을 놓고 15분 동안 호일로 덮으십시오.

그런 다음 고추를 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 2cm 길이로 자르고 고추, 얇게 썬 양파, 다진 마늘, 식초, 칠리, 다진 오레가노 잎 반을 섞고 올리브 오일 4 큰술을 뿌린다.

빵을 작은 조각으로 자르고 남은 버터를 뿌리고 잘 섞이도록 저어줍니다. 예열된 오븐에서 가끔씩 뒤집어서 바삭해질 때까지 8-10분 굽습니다.

야채, 빵, 살라미 소시지를 섞는다. 샐러드를 접시에 담고 슬라이스한 모짜렐라 치즈를 얹고 오레가노 잎으로 장식합니다.

생선과 해산물을 곁들인 따뜻한 샐러드

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재료

• 1 레몬;
• 바다 소금 - 맛;
• 갈은 후추 - 맛;
• 생선 필레(예: 참치 또는 고등어) 400g;
• 신선한 오레가노 몇 가지;
• 8개의 작은 토마토;
• 2개의 작은 양파;
• 딜의 여러 가지;
• 발사믹 식초 2큰술;
• 1 칠리 페퍼 - 선택 사항

요리

올리브 오일 한 스푼, 레몬 반 개, 소금과 후추 한 꼬집을 함께 섞습니다. 이 혼합물을 생선 위에 붓고 다진 오레가노 잎을 뿌립니다.

그릴이나 팬에서 필레를 볶습니다. 필렛이 얇으면 요리 과정에 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 튀길 때 생선이 부서져도 괜찮습니다. 샐러드의 경우 필레를 작은 조각으로 잘라야 합니다.

토마토를 얇은 원으로 자릅니다. 샐러드 접시에 담고 소금과 후추로 간을 합니다.

양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 그릇에 양파를 넣고 올리브 오일, 레몬 반 개 주스, 소금, 후추를 넣으십시오. 토마토에 양파를 넣고 저어주세요.

생선을 손으로 작은 조각으로 나누고 양파 위에 놓습니다. 샐러드에 다진 딜을 뿌리고 식초를 뿌리고 원하는 경우 작고 얇은 조각으로 얇게 썬 칠리로 장식합니다.

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재료

• 20 작은 껍질을 벗긴 새우;
• 해바라기 기름 6 큰술;
• 라임 2개;
• 강판에 간 신선한 생강 1큰 스푼
• 작은 호박 10개;
• 2 칠리 페퍼;
• 실란트로 몇 가지;
• 박하 몇 가지;
• 간장 2큰술.

요리

각 새우의 뒷면을 얕게 자르고 내장을 제거하십시오. 그래서 접시는 쓴 맛이 나지 않을 것입니다. 예열된 팬에 기름을 두르고 새우를 넣고 1의 제스트와 즙, 생강을 넣어주세요. 새우가 연한 황금색이 될 때까지 새우를 2분간 볶습니다.

호박을 사선으로 얇게 썰어 샐러드 그릇에 담습니다. 튀긴 새우, 두 번째 라임 주스, 으깬 칠리, 고수와 민트 잎을 넣으십시오.

샐러드에 간장을 붓고 잘 섞는다.

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재료

• 연어 필레 240g;
• 바다 소금 - 맛;
• 갈은 후추 - 맛;
• 올리브 오일 6 큰술;
• 작은 감자 200g;
• 녹두 100g;
• 큰 계란 2개;
• 마늘 1쪽;
• 1 레몬;
• 양상추 잎의 무리;
• 소수의 올리브;
• 작은 토마토 4개

요리

연어 필레를 소금과 후추로 문지릅니다. 팬에 올리브유 3큰술을 붓고 필레의 껍질을 아래로 향하게 둡니다. 4분 굽고 뒤집어서 2분 더 굽는다.

감자를 반으로 자르고 콩과 함께 자르십시오. 끓는 물에 달걀을 6분 동안 넣습니다. 그런 다음 삶은 계란을 껍질을 벗기고 4 조각으로 자릅니다.

드레싱을 위해 볼에 다진 마늘을 넣고 남은 올리브 오일, 레몬 주스, 겨자, 소금과 후추 약간을 섞습니다.

드레싱에 양상추, 감자, 콩, 올리브를 추가합니다. 토마토를 세로로 4등분하여 볼에 담고 섞는다.

접시에 샐러드를 준비하십시오. 계란과 얇게 썬 연어 필레를 얹으십시오.

야채와 함께 따뜻한 샐러드

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재료

• 통조림 병아리콩 400g;
• 1 양파;
• 파슬리 ½ 묶음;
• 1 레몬;
• 파프리카 ½ 큰술;
• 가루 커민 ½ 큰술;
• 바다 소금 - 맛;
• 갈은 후추 - 맛;
• 올리브 오일 7 큰술;
• 액체 꿀 1 큰술;
• 아지카 1큰술;
• 4개의 작은 가지;
• 3 호박;
• 2 토마토;
• 2 붉은 양파;
• 2 피망;
• 2개의 고추;
• 2 중간 얇은 케이크.

요리

병아리 콩에서 액체를 배출하고 볼에 옮기고 포크로 으깨십시오. 얇게 썬 양파와 다진 파슬리 잎을 넣으십시오. 레몬 주스를 뿌리고 파프리카, 커민, 소금, 후추로 간을 합니다. 올리브유 5큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

꿀을 데우고 별도의 그릇에 아지카와 섞습니다. 가지는 세로로 여러 조각으로, 호박과 토마토는 얇은 원으로, 양파는 얇은 반 고리로 자릅니다. 고추에서 씨를 제거하고 과육을 스트립으로 자릅니다.

그릴이나 프라이팬에 남은 올리브 오일을 두르고 야채를 노릇하게 굽습니다. 야채는 부드러워야 합니다. 튀기는 동안 맛을 내기 위해 소금에 절인다.

프라이팬에서 가지를 제외한 모든 야채를 꺼냅니다. 꿀과 adjika의 혼합물을 부어 3 분 더 요리하십시오. 가지는 약간 갈색이어야합니다.

또띠아를 반으로 잘라 살짝 굽는다. 서빙하기 전에 또띠아에 병아리콩과 야채를 뿌립니다.

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재료

• 2개의 작은 붉은 양파;
• 16개의 작은 감자;
• 올리브 오일 2테이블스푼;
• 10개의 작은 사탕무;
• 5개의 작은 당근;
• 중간 크기의 호박 3개;
• ¼ 컵 사워 크림;
• 라임 1개;
• 디종 머스타드 1작은술;
• 신선한 바질 몇 가지

요리

반 고리로 자른 양파와 베이킹 시트에 반으로 자른 감자를 놓습니다. 기름을 붓고 저어줍니다. 각 비트 뿌리를 호일로 싸서 베이킹 시트에 놓으십시오. 야채를 200 ° C로 예열 된 오븐에 1 시간 동안 넣으십시오.

그런 다음 전체 당근과 얇게 썬 호박을 야채에 넣으십시오. 올리브 오일을 뿌리고 부드러워지고 갈색이 될 때까지 야채를 20분 더 굽습니다. 비트에서 호일을 제거하고 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자릅니다. 그런 다음 모든 야채를 큰 그릇에 섞습니다.

사워 크림, 라임 한 스푼, 겨자 및 다진 바질 잎을 결합하십시오. 그릇에 샐러드를 나누고 라임 드레싱을 얹습니다.

재료:

• 치킨 필레 - 0.5kg.
• 감자 - 2개
• 계란 - 2개
• 버섯 - 100g.
• 양파 - 1 개
• 치즈 - 250g.
• 식물성 기름.
• 마요네즈.
• 소금.

누가 더 섹시해?

뜨거운 샐러드를 아직 시도하지 않았다면 시간을 낭비하지 말고 부엌으로 가서 많은 요리법 중 하나를 시도하십시오. 이러한 요리는 준비하기 쉽고 맛있고 가벼우며 전채가 완전히 식을 때까지 기다리지 않고 즉시 먹을 수 있습니다.

뜨겁거나 따뜻한 샐러드는 추운 계절에 완벽하며 점심이나 저녁 식사에 가장 적합합니다. 왜냐하면 그러한 전채는 배고픔을 잘 만족시키고 메인 요리 중 하나를 잘 대체할 수 있기 때문입니다.

뜨거운 샐러드 요리법이 고대부터 사람들에게 알려져 있다는 것은 흥미 롭습니다. 고대 로마인조차도 따뜻한 꿀과 향신료로 맛을 낸 신선한 야채와 허브의 혼합물을 먹었습니다. 따뜻한 에피타이저의 새로운 인기 물결은 르네상스 시대에 일어났고, 유럽인들은 채소, 치즈, 해산물 및 고기를 요리에 추가하기 시작했습니다.

구 소련의 광활한 지역에서는 뜨거운 샐러드가 매우 인기가 있었고 조리법은 모든 주부에게 친숙했으며 대부분 삶은 감자, 간, 당근이 든 튀긴 양파 및 생선으로 준비했습니다. 이러한 스낵과 샐러드는 축제 테이블의 뜨거운 요리를 대체할 수 있으며 항상 손님들 사이에서 요리의 즐거움을 선사했습니다.

오늘날에는 간과 닭고기, 고기와 생선, 신선하거나 통조림 야채, 과일, 치즈와 허브, 버섯과 콩류, 밥과 파스타.

그건 그렇고, 뜨거운 샐러드와 같은 요리에는 마요네즈를 거의 바르지 않고 야채 나 버터를 선호하며 종종 주요 재료를 볶는 데 사용되는 것과 같습니다. 사진은 축제 테이블에 제공하려는 경우 뜨거운 샐러드를 효과적으로 준비하는 데 도움이되며 전채를 부분적으로 배치하는 것이 가장 좋습니다.

이와는 별도로 따뜻하고 차갑게 먹을 수있는 뜨거운 훈제 생선 샐러드를 언급 할 가치가 있습니다. 이러한 간식의 기초는 상추, 삶은 감자, 토마토, 과일 (특히 감귤류), 피클 및 버섯, 완두콩 등과 잘 어울리는 훈제 고등어, 연어, 대구가 될 수 있습니다.

드레싱으로 마요네즈와 사워 크림 또는 오일 식초 드레싱이 모두 적합합니다. 훈제 생선 샐러드 (뜨거운 훈제)는 축제 테이블과 매일 모두에 적합합니다.

생선, 고기, 야채의 뜨거운 샐러드는 경험이없는 주부라도 문제없이 준비 할 수 있으며 결과는 모든 가정을 기쁘게 할 것입니다.

요리

뜨거운 치킨 샐러드는 예외없이 모든 사람에게 어필 할 것이며 준비하기 쉽고 맛은 놀랍습니다. 또한, 접시는 왕성하고 영양가가 있습니다. 닭고기, 감자, 버섯을 곁들인 뜨거운 샐러드는 축제 메뉴에 완벽하게 들어 맞습니다. 모든 버섯을 먹을 수 있습니다. 샴 피뇽은 요리의 맛을 더 부드럽게 만들고 숲의 버섯은 독특한 향을 더합니다.

1. 닭고기 필레가 부드러워 질 때까지 삶아 끓는 소금물에 떨어 뜨립니다. 국물에서 제거하지 않고 식힌다.
2. 감자는 껍질을 삶아 식힌 후 껍질을 제거합니다.
3. 삶은 계란, 식힌 후 껍질을 벗기십시오.
4. 모두 같은 크기의 큐브로 자릅니다.
5. 양파를 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
6. 버섯을 헹구고 편리한 방법으로 자르고 같은 팬에서 볶고 기름, 소금을 넣고 2 분 동안 끝내십시오.
7. 거친 강판에 치즈를 갈아서.
8. 깊은 유리 샐러드 그릇이나 베이킹 접시(직사각형 선호)에 감자, 닭고기 필레 1/2개, 양파, 튀긴 버섯, 나머지 닭고기, 계란 및 치즈와 같은 미래의 핫 샐러드 레이어를 배치합니다. 마지막 층을 제외한 모든 층은 마요네즈로 잘 번지고 필요한 경우 소금을 넣으십시오.
9. 약 15분 동안 150C로 예열된 오븐에 샐러드가 담긴 용기를 놓습니다. 치즈가 녹으면 접시가 준비되면 꺼내서 즉시 제공하여 신선한 허브 장식으로 장식 할 수 있습니다.

옵션

사진에서 볼 수 있듯이 뜨거운 샐러드에는 많은 수의 재료가 거의 포함되지 않으며 고기와 함께 요리 할 필요가 없습니다. 채식주의자들은 버섯과 콩을 곁들인 감자의 따뜻한 전채를 좋아할 것입니다.

1. 감자는 원으로 자르고 오븐에서 구워야하고 소금과 향신료로 문질러 맛을 내야합니다.
2. 버섯을 양파와 함께 볶고 당근을 따로 볶고 모든 것을 섞고 통조림 콩 한 캔을 넣고 팬에 가열하십시오.
3. 구운 감자를 샐러드 그릇에 넣고 그 위에 버섯 덩어리를 넣고 다진 허브를 뿌리고 즉시 제공하십시오.

뜨거운 생선 샐러드를 준비하려면 기름에 통조림 식품 2-3 캔 (포크로 으깬 것), 큰 양파 여러 개 (반 고리로 자르고 기름에 튀기기), 다진 삶은 계란 및 삶은 쌀이 필요합니다. 모든 재료를 섞고 다진 파슬리와 데운 식물성 기름을 넣으십시오. 이 샐러드는 통조림이 아닌 뜨거운 훈제 생선으로 만들 수 있습니다. 맛이 더 좋을뿐입니다.이 경우 드레싱에 약간의 간장을 추가 할 수 있습니다.

뜨거운 훈제 생선 샐러드는 쾅하고 요리하기 쉽습니다. 예를 들어, 스칸디나비아 사람들에게 인기 있는 뜨거운 훈제 대구로 감자 샐러드를 만들 수 있습니다.

1. 당근으로 감자를 삶아서 껍질을 벗기고 입방체로 잘라야합니다.
2. 대구에서 구덩이를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다.
3. 모든 것을 결합하고 다진 상추 잎, 녹색 완두콩으로 피클을 넣고 마요네즈로 맛을 낸다.
4. 마요네즈에 약간의 양 고추 냉이와 식초를 첨가하면 샐러드를 더 매운 맛으로 만들 수 있습니다.

사진과 함께 선택한 조리법에 따라 준비된 뜨거운 샐러드는 삶은 계란, 당근, 사탕무, 꽃 자르기, 신선한 허브, 토마토 또는 과일 조각으로 효과적으로 장식 할 수 있습니다.