แม้ว่าแครอทเกาหลีมักจะปรากฏบนโต๊ะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยตัวเอง แต่ก็สามารถพบได้ในสลัด เผ็ดจัดจ้าน ไม่เหมือนต้มเลย เข้ากันได้ดีกับถั่ว เนื้อสัตว์ และผัก และด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวด้วยตัวเอง คุณสามารถทำให้มันมีประโยชน์มากกว่าการซื้อจากร้านค้า ในเวลาเดียวกันจะมีเหตุผลในการทำสลัดกับแครอทเกาหลี สูตรทีละขั้นตอนที่อร่อยที่สุดกำลังรออยู่!

[ ซ่อน ]

สลัดกับแครอทและถั่วเกาหลี

สลัดกับแครอทเกาหลีและไส้กรอก

หลายคนชอบไส้กรอกรมควันเพราะมีกลิ่น "ควัน" ที่มีลักษณะเฉพาะ - ไม่น่าแปลกใจที่อาหารที่มีมันไม่ได้จำกัดอยู่แค่แซนวิช คุณยังสามารถทำสลัดแครอทเกาหลีและไส้กรอกรมควันแสนอร่อยพร้อมกับพริกหยวก ส่วนผสมง่ายๆ สามอย่าง - และของว่างเบาๆ ก็พร้อมแล้ว

วัตถุดิบ

• แครอทในภาษาเกาหลี - 500 กรัม;
• ไส้กรอกรมควันที่ชื่นชอบ - 300 กรัม;
• พริกหยวกสีเหลือง 1 อันและพริกแดง 1 อัน
• มายองเนส - สำหรับแต่งตัว

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ตัดไส้กรอกเป็นเส้นบาง ๆ ที่สวยงาม
2. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นพริกหวานด้วยวิธีเดียวกัน
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับแครอท ในการทำให้สลัดชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้เล็กน้อยลงไปได้
4. เติมมายองเนส

แครอทสไตล์เกาหลีสามารถทำเองได้ที่บ้าน ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ใช้ตะแกรงขูดพิเศษและเพิ่มเครื่องเทศสำเร็จรูปซึ่งคุณสามารถซื้อได้ที่ร้าน อีกวิธีหนึ่งคือการชมวิดีโอจากช่อง Bon Appertit

แกลเลอรี่ภาพ

สลัดข้าวโพด แครอทเกาหลี ไก่

สลัดนี้คล้ายกับสลัดก่อนหน้าเล็กน้อย แต่มันง่ายกว่ามากโดยการเพิ่มไก่ต้มและข้าวโพดแทนไส้กรอก สลัดจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างอย่างแน่นอนเพราะประกอบด้วยผักและเนื้อสัตว์ปีกเท่านั้น กลายเป็นของขบเคี้ยวรสเผ็ดและหวานซึ่งสามารถกระจายเมนูประจำวันของครอบครัวได้

วัตถุดิบ

• แครอทในภาษาเกาหลี - 100 gr;
• 2 อกไก่;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 ขวด;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• มายองเนส - สำหรับแต่งตัว

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. จะต้องนำอกของนกไปต้ม ทำให้ดีขึ้นในน้ำปรุงรส: ใส่เกลือ ใบกระวาน และเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณชอบ การปรุงเนื้อจะใช้เวลา 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อ เมื่อเนื้อสุกจะต้องทำให้เย็นและหั่นเป็นก้อน
2. ปอกพริกไทยจากเมล็ดและพาร์ติชั่นแล้วหั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์
3. ระบายของเหลวจากเมล็ดข้าวโพดกระป๋อง
4. สับกระเทียมให้ละเอียด
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับข้าวโพดและปรุงรสด้วยมายองเนส

แกลเลอรี่ภาพ

สลัดกับแครอทเกาหลีและครูตองซ์

แครกเกอร์กรอบ แครอทรสเผ็ด มะเขือเทศเชอร์รี่หวาน และเนื้อไก่รมควันเนื้อนุ่ม - การผสมผสานที่ "เป็นมิตร" ที่ตัดกันแต่ "เป็นมิตร" สลัดแครอทและครูตองซ์แบบง่ายๆ นี้พร้อมเสิร์ฟใน 10-15 นาที โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้ขนมปังเก่าแบบโฮมเมด ทุบเป็นชิ้นๆ หรือแครกเกอร์สำเร็จรูปที่ซื้อล่วงหน้า

วัตถุดิบ

• แครอทเกาหลี - 250 กรัม
• อกไก่รมควัน - 200 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10-15 ชิ้น;
• แครกเกอร์ - 70-100 กรัม
• มายองเนส - สำหรับแต่งตัว

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ปล่อยแครอทเกาหลีจากน้ำผลไม้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใส่กระชอน
2. ลอกเนื้อรมควันออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อน
3. หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นซีก
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนส ยังไม่ได้เพิ่มแครกเกอร์
5. โรยด้วยเกล็ดขนมปังก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้แช่

แกลเลอรี่ภาพ

สลัดปูแครอทเกาหลี

ไม่มีใครรู้มานานแล้วว่าปูอัดไม่ได้ทำมาจากปู แต่ทำมาจากปลา เข้ากันได้ดีกับแครอทเกาหลี เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถปรุงสลัดที่กลายเป็นแบบดั้งเดิมไปแล้วในการตีความใหม่: อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีแครอทเกาหลีและปูอัด

วัตถุดิบ

• บรรจุภัณฑ์ของปูอัด - 200 กรัม;
• แครอทในภาษาเกาหลี - 200 gr;
• ชีสแข็งชิ้นโปรดของคุณ - 100 กรัม;
• 4 ไข่ไก่;
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - สำหรับแต่งตัว

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. สามารถต้มไข่ได้ทันทีในขณะที่ทำส่วนผสมอื่นๆ หลังจากน้ำเดือดประมาณ 8 นาที ก็สามารถเอาออกมาทำความสะอาดและสับให้ละเอียด
2. ใส่แครอทในกระชอน - เราไม่ต้องการของเหลวมากเกินไป
3. ตัดไม้ปูตามขวางเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ส่งชีสผ่านเครื่องขูด
5. ผักใบเขียวคุณสามารถใช้หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด
6. ผสมทุกอย่างในชามสลัด ทิ้งผักไว้สำหรับตกแต่ง คุณยังสามารถจัดวางจานเป็นส่วนๆ โดยใช้วงแหวนสำหรับเสิร์ฟ

แกลเลอรี่ภาพ

สลัดกับแครอทเกาหลีและแฮม

การออกเดินทางที่น่าสนใจจากอาหารเช้าแบบดั้งเดิม แทนที่จะทำแซนวิชกับไข่คน คุณสามารถทำอาหารจานง่ายๆ นี้ได้ เพราะส่วนผสมในนั้นเหมือนกันหมด มีแฮมและไข่ รวมทั้งแครอทรสเผ็ด สูตรนั้นง่ายมาก และคุณสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและแม้กระทั่งจากอาหารเช้าที่เหลือของครอบครัว แฮมในสลัดแครอทนี้สามารถแทนที่ด้วยไก่รมควันได้

วัตถุดิบ

• แครอทในภาษาเกาหลี - 300 gr;
• 3 ไข่ไก่;
• นม - 300 มล.
• แฮม - 250 กรัม;
• มายองเนส - สำหรับแต่งตัว

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไข่เจียว: ตีนมและไข่ด้วยที่ตี เติมเกลือและเครื่องเทศ แล้วเททุกอย่างลงในกระทะอุ่น
2. ตัดแฮมเป็นเส้นบาง ๆ
3. ระบายน้ำจากแครอท
4. เมื่อไข่เจียวพร้อม นำออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นตัดให้สะดวกและสามารถทำเป็นม้วนได้
5. ตอนนี้คุณควรผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มมายองเนส และเสิร์ฟ

แกลเลอรี่ภาพ

สลัดกับเนื้อและแครอท "Vostochny"

สลัดแครอทเกาหลีกับเนื้อเป็นที่ชื่นชอบในหมู่ผู้ชายอย่างปฏิเสธไม่ได้ แม้ว่า "รูปลักษณ์" และรสนิยมทางตะวันออกของเขาจะไม่ยอมให้ผู้หญิงต่อต้าน หอม เผ็ด กับผักสดกรุบกรอบ - แค่ความฝันของผู้อดอาหาร

- เป็นอาหารที่ประกอบด้วยส่วนผสมได้หลายอย่าง ไม่ใช่แค่ผักรากเดียว บ่อยครั้งที่ผู้คนคิดว่าแครอทเท่านั้นที่มีบทบาทหลักและมีเพียงแครอทเท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่เราตัดสินใจในบทความนี้เพื่อพิสูจน์ให้คุณเห็นว่าแม้สิ่งเหล่านี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้

ชอบตัวเลือกนี้ ทั้งชายและหญิง สามารถใช้เป็นจานแยกหรือตกแต่งโต๊ะเป็นอาหารว่างในเทศกาล

สำหรับสลัดกับแครอทเกาหลีคุณต้อง:

• แครอท 970 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ซีอิ๊วขาว 20 มล.
• น้ำมันพืช 110 มล.
• พริกไทยป่นแดง 3 กรัม
• เนื้อใด ๆ 210 กรัม
• พริกไทยดำ 2 กรัม
• น้ำตาล 5 กรัม
• งา 10 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 10 มล.

สลัดแครอทเกาหลี:

1. ล้างแครอท, ปอกเปลือก, หั่นเป็นเส้น, สับบนเครื่องขูดพิเศษ
2. เพิ่มเกลือครึ่งน้ำตาลผสมและบีบ เอากัน.
3. ล้างเนื้อตัดฟิล์มไขมันแห้งด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นก้อน
4. ปอกหัวหอมสับเป็นวงครึ่ง
5. ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่เนื้อ ผัดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
6. เทซีอิ๊วขาวลงไปแล้วใส่ต้นหอม เคี่ยวจนเหลืองทอง อย่าลืมคน
7. ปิดแก๊สใส่เกลือส่วนที่สองพริกไทยแดงและดำผสม พักไว้รอให้เย็น
8. ปอกกระเทียมสับกานพลู
9. งาแห้ง / ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะแห้ง
10. รวมเนื้อกับแครอทใส่กระเทียมงาและน้ำส้มสายชูที่นั่น
11. ผสมมวลยืนยันสองสามชั่วโมงแล้วกิน

สลัดแครอทเกาหลี

สำหรับสลัดกับแครอทในภาษาเกาหลีคุณต้อง:

• หัวใจไก่ 980 กรัม
• น้ำมะนาว 10 มล.;
• 5 ไข่;
• น้ำตาล 1 หยิบมือ;
• แครอทเกาหลี 360 กรัม
• เกลือ 2 กรัม
• 2 ไข่แดง;
• มัสตาร์ด 5 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 135 มล.

วิธีการประกอบสลัดกับแครอทเกาหลี:

1. ล้างไข่ จุ่มลงในกระทะด้วยน้ำเย็นแล้ววางบนเตา
2. เปิดแก๊สแล้วนำไข่ไปต้ม
3. ต้มจนไข่แดงแข็งตัวในน้ำเดือดประมาณสิบสองนาที
4. โอนไข่ที่ปรุงแล้วลงในชามน้ำเย็นทันที คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งสองสามก้อนได้
5. ปอกไข่ที่เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
6. ล้างหัวใจไก่ ปอกเปลือกและใส่ในกระทะ
7. ส่งหัวใจไปต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงในน้ำเดือด คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงไปในน้ำเพื่อลิ้มรส
8. หัวใจพร้อมแช่เย็นในน้ำซุปแล้วหั่นเป็นเส้น
9. ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นครึ่งวง
10. รวมไข่ หัวใจ และแครอท เพิ่มหัวหอมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
11. สำหรับมายองเนส ให้นำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง
12. ใส่ไข่แดง เกลือ น้ำมะนาว และน้ำตาลลงในโถปั่น ปัดเล็กน้อย
13. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เทน้ำมันลงในริบบิ้นเส้นเล็ก
14. สุดท้ายเพิ่มมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส มันทำให้มายองเนสมีรสเปรี้ยวดังนั้นจึงต้องตรวจสอบรสชาติ เมื่อซอสในความคิดของคุณถึงความสมบูรณ์แบบก็ต้องใช้เวลาในการใส่
15. แต่งสลัดด้วยมายองเนสและเสิร์ฟที่โต๊ะ

เคล็ดลับ: แครอทเกาหลีไม่ต้องซื้อในร้านค้า พวกเขาสามารถเตรียมได้ที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้แครอท เครื่องเทศและสารปรุงแต่งต่างๆ (พริก กระเทียม พริกไทยดำ ผักชี เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาล) แครอทจะต้องปอกเปลือกและสับ จากนั้นค่อยๆ ใส่เครื่องเทศทั้งหมดข้างต้น ทุกครั้งที่ลองแครอท ปล่อยให้สลัดที่ปรุงเสร็จแล้วเป็นเวลาสองชั่วโมงและควรตลอดทั้งคืน

สลัดแครอทเกาหลี

แม้ว่าเห็ดจะเต็มไปด้วยน้ำ (โดย 90 และบางครั้ง 95%) พวกมันก็อร่อยและควรใส่ลงในอาหารต่างๆ สิ่งที่คุ้มค่าสำหรับรสชาติของพวกเขา! แล้วเห็ดรสเผ็ดล่ะ? เรามั่นใจว่าคุณไม่เคยลองสิ่งนี้มาก่อน

สำหรับสลัดแครอทเกาหลีคุณต้อง:

• 2 แครอทขนาดกลาง
• เห็ด 85 กรัม
• น้ำตาล 5 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 5 มล.
• พริกป่น 1 หยิบมือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 35 มล.

สูตรสลัดแครอทเกาหลี:

1. ล้าง ปอกเปลือก และตากแครอทให้แห้ง ถัดไปขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษแล้วใส่ในชามแยก
2. เพิ่มน้ำตาลน้ำส้มสายชูและเกลือเล็กน้อยนวดทุกอย่างด้วยมือเพื่อให้รากเริ่มคั้นน้ำ
3. ปิดฝาชามและแช่เย็นยี่สิบนาที
4. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่พริกไทยป่นสีดำและสีแดงเพื่อลิ้มรสให้กับแครอท จากนั้นผสมทุกอย่างอีกครั้ง
5. น้ำมันร้อนในจานใด ๆ มันอาจเป็นกระทะ, กระทะ, กระทะ
6. เทน้ำมันร้อนเกือบเดือดลงในรากพืชและผสมให้เข้ากัน
7. เห็ดเปิดและระบายน้ำ คุณสามารถเลือกล้างมันออกจากน้ำดองได้
8. หากเห็ดมีขนาดใหญ่ ให้หั่นบาง ๆ
9. ปอกกระเทียมตัดรากแห้งแล้วสับกานพลูในทางใดทางหนึ่ง
10. ใส่เห็ดและกระเทียมลงในแครอท
11. ผสมสลัดและทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

สำคัญ: สลัดปรุงสุกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สิบสี่วัน

สูตรสลัดแครอทเกาหลี

วันนี้มีสลัดกุ้งเยอะมาก แต่เรามั่นใจว่าคุณยังไม่ได้รวมกุ้งกับแครอทเกาหลี ได้เวลาลองการทดลองนี้แล้ว

สำหรับสลัดอิซาเบลล่ากับแครอทเกาหลีคุณต้อง:

• แครอทเกาหลี 160 กรัม
• เกลือ 2 หยิบมือ;
• กุ้ง 140 กรัม
• มายองเนส 15 มล.
• 1/2 ส้ม;
• ต้นหอม 3 ต้น.

สูตรสลัดแครอทเกาหลี:

1. บีบแครอทด้วยมือของคุณจากน้ำดองส่วนเกินและสั้นลงเล็กน้อย
2. บดส้ม ตัดเปลือกทั้งหมดออกด้วยมีดคมรวมทั้งเยื่อสีขาว ตัดเยื่อกระดาษออกจากพาร์ติชั่นรับเนื้อส้ม
3. หั่นชิ้นส้มเล็กน้อย
4. ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด
5. กุ้งควรนำมาสดที่ดีที่สุด แต่ถ้าคุณยังมีของแช่แข็งอยู่ ให้ใส่กระชอนลงในกระชอนก่อนเพื่อให้น้ำที่ละลายแล้วไหลออกและไม่ซึมกลับเข้าไปในอาหารทะเล
6. ต้มน้ำให้เดือด ใส่กุ้งที่ละลายน้ำแข็งและล้างให้สะอาด
7. ในน้ำเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มถั่วออลสไปซ์สองสามอันหรือมะนาวสองสามชิ้น
8. ต้มกุ้งในน้ำเดือดสี่นาที
9. ถัดไประบายอาหารทะเลในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็น
10. ปอกเปลือกกุ้งแช่เย็นออกจากหัว หาง เปลือก และลำไส้
11. ในชามสลัด ผสมแครอท กุ้ง ส้ม หัวหอมสีเขียว
12. เพิ่มเกลือและแต่งสลัดด้วยมายองเนส
13. คุณสามารถนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงหรือคุณสามารถกินได้ทันที

สลัดแครอทเกาหลี

ในที่สุด เราก็ได้เก็บบางสิ่งที่อร่อยมาก น่าสนใจ และคาดไม่ถึงไว้ให้คุณ พร้อม? เราหวังว่าคุณจะรักขนมปังพิต้ามากเท่ากับที่เราทำ เพราะอันนี้จะเสิร์ฟแบบนั้น

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสลัดกับแครอทเกาหลี:

• lavash 1 แผ่น;
• ชีสแปรรูป 90 กรัม
• แครอทเกาหลี 210 กรัม
• แฮม 70 กรัม
• 1 พริกเหลือง
• มายองเนส 180 มล.
• 1 มะเขือเทศ;
• มะกอก 10 หลุม;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง

สลัดแครอทเกาหลี:

1. นำชีสที่ละลายออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วขูดด้วยเครื่องขูด
2. บีบแครอทเกาหลีจากน้ำเกลือส่วนเกินด้วยมือของคุณและสั้นลงเล็กน้อย
3. ตัดแฮมเป็นก้อน
4. ล้างพริกไทย ผ่าครึ่งแล้วเอากล่องเมล็ดออก แกะเปลือกออก
5. ตัดเนื้อของพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ
6. ล้างมะเขือเทศเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ต้มน้ำและลดมะเขือเทศลงในกระทะเดือดทำแผลในรูปแบบของกากบาทบนผิวหนัง
7. หลังจากสองนาที นำมะเขือเทศออกแล้วใส่ในน้ำเย็น
8. ปอกมะเขือเทศตัดรากแล้วดึงตรงกลางออกด้วยช้อน - เยื่อและน้ำผลไม้ ตัดเนื้อของมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ
9. ตัดมะกอกเป็นวงแหวน
10. ล้างผักชีฝรั่งและสับผักใบเขียวให้ละเอียดโดยไม่มีกิ่ง
11. คลี่แผ่นขนมปังพิต้าออกแล้วทาด้วยมายองเนส ใส่แครอท, ชีสละลาย, มะกอก, พริก, แฮม, มะเขือเทศลงไป
12. โรยไส้ที่อุดมไปด้วยสมุนไพรสับแล้วห่อขนมปังพิต้า
13. นำขนมปังพิต้าออกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: เพื่อไม่ให้ขนมปังพิต้าเปียกจากมายองเนส คุณไม่ควรทิ้งจานไว้ในตู้เย็นนานกว่า 1 ชั่วโมง

สูตรสลัดเกาหลีจากแครอทเกาหลีมีความหลากหลายมากกว่าที่คุณคิด มาค้นพบรสชาติและกลิ่นใหม่ๆ ด้วยกัน และรับความสุขอย่างแท้จริงจากทุกสิ่งที่เกิดขึ้น

แครอทเกาหลีสามารถทำได้หลายวิธี มีสูตรการทำอาหารมากมาย พวกเขาแตกต่างกันในองค์ประกอบของเครื่องเทศสัดส่วนของส่วนผสมวิธีการประมวลผลน้ำมัน คุณสามารถลองสูตรอาหารต่างๆ และเลือกสูตรที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเองได้หากต้องการ เพราะทุกคนมีรสนิยมต่างกัน ในบทความนี้ ฉันจะเขียนสูตรแครอทเกาหลีที่บ้านซึ่งครอบครัวของฉันชอบมากที่สุด

อย่างไรก็ตาม ปริมาณเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูสามารถเปลี่ยนได้ตามใจชอบ ชิมสลัดที่ทำเสร็จแล้วและเพิ่มส่วนผสมที่คุณขาดหายไป ใส่น้อยก่อนแล้วค่อยนำมาชิมจะดีกว่า

มันน่าสนใจ!ในเกาหลีไม่มีสลัดที่เราเรียกว่าแครอทเกาหลี สูตรนี้ถูกคิดค้นในสหภาพโซเวียต ในตลาดเกาหลีขายแครอทดังกล่าว จึงเป็นที่มาของมัน เชื่อกันว่าผักชีต้องใส่แครอทเกาหลี ในตัวเลือกของร้าน ส่วนประกอบมักจะประกอบด้วยโมโนโซเดียมกลูตาเมต (สารเพิ่มรสชาติ) ถือว่าไม่ดีต่อสุขภาพ

แครอทในภาษาเกาหลีเช่นเดียวกับในร้าน

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แครอท - 1 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่นร้อน - 1/3 ช้อนชา
• ผักชี - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1.5 - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืชกลั่น - 100 มล
• น้ำส้มสายชู 70% - 0.5 ช้อนโต๊ะ (หรือ 3.5 ช้อนโต๊ะ 9%)

วิธีการปรุงแครอทเกาหลีให้ประสบความสำเร็จ

1. ควรใช้แครอทหนาสำหรับสลัดนี้ดีกว่าที่จะถู คุณต้องขูดแครอทเกาหลี หากคุณไม่มีเครื่องขูดให้ซื้อ มีขายในร้านขายเครื่องครัวทั้งหมด หากทำกับเครื่องขูดหยาบธรรมดา รสชาติของสลัดจะเปลี่ยนไปและรูปลักษณ์จะไม่สวยงามนัก

คุณสามารถใช้วิธีที่ซับซ้อนกว่านี้ได้: หั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ ด้วยที่ปอกผัก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีด ขูดแครอทลงในชามขนาดใหญ่เพื่อให้ผสมได้ง่าย

2. เมื่อแครอทขูดทั้งหมดแล้ว ให้ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป น้ำตาลใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะก่อน จะดีกว่าถ้าเพิ่มในภายหลังถ้าจำเป็น แครอทแต่ละชนิดมีความหวานต่างกัน ดังนั้นปริมาณน้ำตาลในแต่ละกรณีอาจแตกต่างกันไป และเกลือแครอท

3. ด้วยมือของคุณเบา ๆ โดยไม่ต้องนวดผสมแครอทกับน้ำตาลและเกลือ ทำในลักษณะราวกับว่าคุณกำลังเทแครอท ถ้าบดแครอทก็จะไม่ฉ่ำ ผัดจนเกลือและน้ำตาลละลาย กล่าวคือ คริสตัลจะไม่ปรากฏบนแครอท

4. ควรใช้ผักชีเป็นเมล็ดพืชแล้วบดในครกหรือเครื่องบดกาแฟด้วยตนเอง ในกรณีนี้ คุณจะได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เข้มข้นกว่าผักชีป่นสำเร็จรูปมาก ลองบดเครื่องเทศด้วยตัวเองแล้วคุณจะเห็นความแตกต่างอย่างมากกับถุงเครื่องเทศแบบบด

ดังนั้นให้บดผักชีในครก โรยบนแครอทแล้วโรยด้วยพริกหยวกและพริกขี้หนู พริกร้อนควรเลือกตามใจชอบ ขึ้นอยู่กับว่าคุณอยากได้แครอทร้อนแค่ไหน

ค่อยๆ ผัดแครอทกับเครื่องเทศจนได้สีสม่ำเสมอ

5. ขูดกระเทียมบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วใส่ในสลัดด้วย คน. ในขณะที่กวนอย่าบดแครอทเพื่อให้น้ำยังคงอยู่ข้างใน

1. เพิ่มเครื่องเทศผสม 2. ใส่กระเทียม ผสม

6. ตอนนี้แครอทต้องปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน เทน้ำมันพืชลงในช้อนโต๊ะ เทกรดอะซิติกเล็กน้อย (70%) ลงในน้ำมันชนิดเดียวกัน และเทน้ำสลัดที่ได้ลงบนรากสีส้ม คนเล็กน้อยและเทน้ำมันที่เหลือ ทาน้ำมันให้ทั่วสลัด คุณสามารถโยนแครอทได้เล็กน้อย

7. สลัดตามสูตรนี้สามารถรับประทานได้ทันที พอคลุกเคล้ากับเครื่องเทศก็อร่อยแล้ว เททุกครั้งที่คุณต้องการอย่างระมัดระวังเพื่อให้แครอทดูดซับรสชาติและกลิ่นทั้งหมดได้ดี

หากคุณต้องการรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ใส่แครอทในขวดโหล ปิดฝา แล้วปล่อยให้มันอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ สลัดเกาหลีนี้หมักได้ดีมากและยากที่จะต้านทานได้

ในขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถเพิ่มซีอิ๊วขาวเล็กน้อยลงในแครอทเกาหลีได้ ได้รสชาติใหม่

อีกวิธีในการปรุงแครอทเกาหลี

ตอนนี้ฉันจะไม่อธิบายในรายละเอียดสิ่งเดียวกันกับที่เขียนไว้ข้างต้น แครอทยังต้องขูด แต่ในรุ่นนี้จะไม่เติมเครื่องเทศและน้ำมันสลับกัน แครอทไม่ได้เทหลายครั้ง

เป็นที่ทราบกันว่าเครื่องเทศทุกชนิดมีกลิ่นหอมในน้ำมันพืช โดยเฉพาะในน้ำมันร้อน ดังนั้นก่อนอื่นให้ผสมแครอทกับน้ำตาลและเกลือ (เหมือนในเวอร์ชันก่อนหน้า) ถัดไปเทเครื่องเทศลงบนแครอท: พริกไทย, ผักชี, ปาปริก้า, กระเทียม ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชที่ร้อนจัดลงไป จากนั้นผสมทุกอย่างแล้วเติมน้ำส้มสายชู

ใส่แครอทนี้ในตู้เย็นเพื่อหมักไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง

ตัวเลือกนี้สำหรับการปรุงแครอทเกาหลีก็ค่อนข้างเป็นที่นิยมเช่นกัน ลองทั้งสองตัวเลือกนี้แล้วเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคุณ!

เขียนความคิดเห็นว่าคุณปรุงแครอทเป็นภาษาเกาหลีอย่างไร และเยี่ยมชมบล็อกของฉันบ่อยขึ้น มีสิ่งที่น่าสนใจมากมายที่นี่!

ธีมแครอทเกาหลีมีหลากหลายรูปแบบ ฉันต้องการนำเสนอความสนใจของคุณเพียงสอง สูตรแรกมาจากฉัน และสูตรที่สองมาจากเกาหลีแท้ๆ

แครอท - ในภาษาเกาหลี ฉันทำอาหารเกือบทุกวันหยุดหรือแบบนั้น ฉันมีที่ขูดที่ดีสำหรับเธอ ดังนั้นขั้นตอนการทำอาหารจึงไม่เหนื่อยมาก
ฉันต้องบอกว่าฉันลองใช้เครื่องหั่นหลาย ๆ อันสำหรับสลัดนี้ แต่ฉันมักจะได้รับบาดเจ็บที่มือของฉันด้วยเครื่องขูดแบบง่าย ๆ เพราะแครอทค่อนข้างจะขูดยาก หากคุณกำลังจะทำอาหารจานนี้บ่อยๆ คำแนะนำของฉันคือให้ทำอะไรแบบนี้ สะดวกกว่ามากในการทำงานกับเครื่องขูดนิ้วของคุณจะยังคงเหมือนเดิมนอกจากนี้ยังมีหัวฉีดหลายอัน

มาเริ่มกันที่สูตรของฉัน

วัตถุดิบ:

• 1 กก. แครอท
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู
• น้ำตาล
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
• กระเทียม 5 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะผักชีหรือปรุงสุก
• พริกแดง 1 ช้อนชาหรือเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว (ไม่ต้องใส่ในภายหลัง)

แครอทจะดีกว่าที่จะใช้พันธุ์ฉ่ำ แต่ถ้าคุณแห้ง ไม่เป็นไร เราชดเชยการขาดน้ำผลไม้ด้วยน้ำมันพืช

ขูดในชามกว้าง 1 กก. แครอท. แครอทโรยด้วยน้ำส้มสายชูประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ โรยด้วยเกลือและน้ำตาลตามความชอบ (ถ้าคุณชอบรสเค็ม - เกลือมากขึ้น ถ้าคุณชอบหวาน - น้ำตาลมากขึ้น) ปิดฝาและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงนอกตู้เย็น

หลังจาก 2 ชั่วโมงบีบกระเทียมผ่านการกด ฉันชอบมันที่คมชัดกว่าดังนั้นฉันจึงเพิ่มเกือบทั้งหัว แต่เป็นครั้งแรกเพิ่ม 3 ถึง 5 กานพลูแล้วตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณต้องการมากแค่ไหน ใส่ผักชีประมาณ 2 ช้อนโต๊ะโดยไม่ใส่ผักชีและพริกแดงประมาณ 1 ช้อนชา

แทนที่จะใส่ผักชีและพริกไทย ตอนนี้ฉันใส่เครื่องปรุงสำเร็จรูปสำหรับแครอทเกาหลี มีความคม
และไม่คม คุณสามารถซื้อได้ในตลาดที่ผู้ขายจะรวบรวมเองหรือในร้านค้าในบรรจุภัณฑ์เดิม

ผสมเครื่องปรุงกับแครอท แล้วใส่กระเทียมลงไป

น้ำมันพืชประมาณ 0.5 ถ้วย (ถ้าแครอทจัดสรรน้ำผลไม้ไม่เพียงพอใน 2 ชั่วโมงจากนั้นอีกเล็กน้อย) ต้มมากเกินไปด้วยหัวหอมสับหยาบ 1 ชิ้นเพื่อให้น้ำมันอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่น หลังจากนั้นก็ไม่ต้องใส่หอมหัวใหญ่ นำไปผัดกับอาหารอื่นๆ ได้

ค่อยๆ เทน้ำมันพืชที่ร้อนโดยไม่ใส่หัวหอมลงในแครอทโดยตรงบนกระเทียม เพื่อให้แครอทมีรสชาติมากขึ้น เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด ในสภาพอากาศหนาวเย็นเราทิ้งไว้ค้างคืนโดยไม่มีตู้เย็นในฤดูร้อน - เป็นเวลา 3-5 ชั่วโมงเพื่อไม่ให้สลัดเปรี้ยว คุณสามารถกินแครอทได้ในวันถัดไป

ตอนนี้สำหรับสูตรที่สอง ดูวิดีโอ.

แครอทเกาหลีใน 10 นาที

ทานให้อร่อย! มีสุขภาพดีและสวยงาม!

บอก VK

วัตถุดิบ

• แครอทเกาหลี 300 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง 200 กรัม
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อน ระบายของเหลวออกจากกระป๋องข้าวโพด รวมส่วนผสมเหล่านี้กับ. ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและปล่อยให้มันต้มครึ่งชั่วโมง

สลัดกับแครอทเกาหลี ไก่และพริกหยวก

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

วัตถุดิบ

• อกไก่ต้มหรือรมควัน 400 กรัม
• แครอทเกาหลี 300 กรัม
• 3 พริกหยวกขนาดใหญ่
• เกลือและมายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

สลัดอย่างรวดเร็วถ้ามีอกไก่สำเร็จรูปในตู้เย็น หากต้องต้มไก่ เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็น 40 นาที

ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออก เกี่ยวกับวิธีการทำอย่างรวดเร็ว Lifehacker แล้ว ตัดพริกไทยและไก่เป็นเส้น ผสมกับแครอทเกาหลี เกลือเพิ่มมายองเนสและผสม

สลัดกับแครอทเกาหลีและไส้กรอก

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

วัตถุดิบ

• แครอทเกาหลี 200 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน 200 กรัม
• 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• 1 แตงกวาขนาดใหญ่
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เกลือและมายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ล้างและหั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นเส้น ทำเช่นเดียวกันกับไส้กรอก สับผักใบเขียว ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับแครอทเกาหลี เกลือและสลัดกับมายองเนส

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

วัตถุดิบ

• แครอทเกาหลี 100 กรัม
• 2 แตงกวา;
• 1 หัวไชเท้า;
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด ½ ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ล้างผักและสมุนไพร. แตงกวาและหัวไชเท้าหั่นเป็นเส้นหรือถูบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี สับผักใบเขียวอย่างประณีต รวมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และมัสตาร์ด ผสมให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ

สลัดกับแครอทและถั่วเกาหลี

วัตถุดิบ

• ถั่วแดงกระป๋อง 200 กรัม
• แครอทเกาหลี 100 กรัม
• ขาไก่รมควัน 100 กรัม
• 3 ไข่;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ในขณะที่ไข่กำลังเดือด ให้สะเด็ดน้ำออกจากถั่วแล้วผสมในชามลึกกับแครอทสไตล์เกาหลี เพิ่มขาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (สามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกรมควัน)

ไข่ยังหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ แต่งสลัดด้วยมายองเนส เกลือถ้าจำเป็น.

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

วัตถุดิบ

• แครอทเกาหลี 200 กรัม
• ปูอัด 200 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• 3 ไข่;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เกลือและพริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ต้มไข่. ขณะที่พวกเขากำลังเย็นตัวลง ให้หั่นปูอัดเป็นเส้นบางๆ แล้วขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ตัดไข่เป็นเส้นหรือก้อนใหญ่ ล้างและสับผักใบเขียว ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด

รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่มายองเนส เกลือ และผสมให้เข้ากัน

หากต้องการคุณสามารถใส่ข้าวโพดกระป๋องลงในสลัดนี้ได้

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

วัตถุดิบ

• แครอทเกาหลี 200 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน 100 กรัม
• 2 ไข่;
• แครกเกอร์ข้าวไรย์ 1 แพ็ค;
• เกลือและมายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ระหว่างที่ไข่กำลังสุก ให้หั่นไส้กรอกเป็นเส้น สับไข่ที่เสร็จแล้วเป็นก้อนหรือฟางขนาดใหญ่ รวมไส้กรอก ไข่ และแครอทเกาหลี เกลือและเพิ่ม croutons มันจะดีกว่าที่จะใช้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ากับรสชาติเบคอน

แต่งสลัดด้วยมายองเนสและเสิร์ฟ

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

วัตถุดิบ

• ปลาหมึก 500 กรัม
• 500 แครอทเกาหลี;
• 1 หัวหอมเล็ก
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ผักชีป่น 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา;
• พริกไทยป่นแดง ½ ช้อนชา;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร

ไส้ปลาหมึกทำความสะอาดจากผิวหนังและแผ่นไคติน ต้มในน้ำเค็มเดือด 1-3 นาที ถ้าสุกมาก เนื้อจะแข็ง

ในขณะที่ปลาหมึกกำลังเย็นตัวให้ทอดหัวหอมสับในน้ำมันพืช ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด ตัดปลาหมึกเย็นเป็นเส้นแล้วใส่ในชาม

ใส่แครอทเกาหลี กระเทียม หัวหอม และเครื่องเทศอื่นๆ ทั้งหมด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว

สลัดจะอร่อยกว่าถ้าต้มเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

วัตถุดิบ

• ตับเนื้อ 500 กรัม
• แครอทเกาหลี 300 กรัม
• 3 หัวหอมใหญ่
• เกลือและมายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร

ปอกหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวง แล้วนำไปทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย ล้าง ลอกฟิล์ม และสับตับเนื้อดิบให้ละเอียด เพิ่มลงในหัวหอมเกลือและทอดต่ออีก 10 นาที เมื่อหัวหอมและตับเย็นลงแล้ว ให้ผสมกับแครอทเกาหลีและแต่งสลัดด้วยมายองเนส

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• แครอทเกาหลี 150 กรัม
• 2 ไข่;
• เกลือและมายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ต้มในน้ำเกลือ ต้มไข่ลวก. ในขณะที่พวกเขากำลังเย็นตัวให้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ตัดไก่และไข่เป็นก้อน

รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้เข้าด้วยกันและปรุงรสด้วยมายองเนส หรือจัดวางเป็นชั้นๆ เช่น ไก่ แครอท ชีส ไข่ ทามายองเนสแต่ละชั้น ยกเว้นชั้นสุดท้าย

สลัดกับแครอทเกาหลีและส้ม

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 200 กรัม
• แครอทเกาหลี 200 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 3 ไข่;
• 1 ส้ม;
• มายองเนสและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ต้มไก่ในน้ำเกลือ หากมีเนื้อต้มแล้วเวลาในการปรุงจะลดลงเหลือ 10 นาที ตัดไก่ที่ปรุงสุกแล้วและปอกเปลือกส้มเป็นก้อนใหญ่ ต้มไข่แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบพร้อมกับชีส

กระจายสลัดเป็นชั้น ๆ แต่ละชิ้นทาด้วยมายองเนส: ไก่, แครอทเกาหลี, ส้ม, ไข่, ชีส เมื่อสลัดยืนขึ้นเล็กน้อยและแช่ก็จะยิ่งอร่อยขึ้น

สลัดกับแครอทและเห็ดเกาหลี

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• เห็ดดอง 200 กรัม
• แครอทเกาหลี 200 กรัม
• มะกอกหลุม 100 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 2 ไข่;
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง;
• เกลือและมายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็ม ไข่ต้มสุก. ขณะที่เย็นตัวลง ให้ล้างและหั่นเห็ด

ตัดไก่ในลักษณะเดียวกันแล้ววางบนจานขนาดใหญ่ในรูปของหยด หล่อลื่นด้วยมายองเนส ชั้นต่อไปเป็นเห็ดที่คลุมด้วยมายองเนส ชั้นที่สามเป็นมะกอกสับ ที่สี่ - ไข่ขูดบนเครื่องขูดหยาบและทาด้วยมายองเนส ชั้นที่ห้าเป็นชีสขูด

วางแครอทเกาหลีไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้ปลายแหลมของหยดถูกเปิดออก ด้วยความช่วยเหลือของมะกอกทำให้ดวงตาและจมูกของเม่น ตกแต่งสลัดด้วยผักใบเขียวและปล่อยให้ยืนสักครู่