แตงโมเป็นที่รักของทุกคน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เริ่มตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคม ในเกือบทุกบ้าน คุณสามารถเห็นผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่หลายลูกเหล่านี้ ซึ่งทั้งครอบครัวจะได้เพลิดเพลินในไม่ช้า เตรียมแตงโมดองในขวดโหลสำหรับฤดูหนาว - ให้หน้าร้อนในฤดูหนาวที่หนาวเย็น

เตรียมแตงโมดองในเหยือกสำหรับฤดูหนาว - ให้ความอบอุ่นในฤดูร้อนในฤดูหนาวที่หนาวเย็น

สูตรทั้งหมดสำหรับการบรรจุกระป๋องเบอร์รี่นี้ไม่ยากโดยเฉพาะ หากคุณหมักผลเบอร์รี่อย่างถูกต้องพวกเขาจะอร่อยและหวานมาก ดังนั้นสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้?

• แตงโม.
• น้ำ.
• น้ำส้มสายชู.
• เกลือ.
• ทรายน้ำตาล.

สูตรการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อเนื่องต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้ ล้างจากฝุ่นและสิ่งสกปรกแล้วหั่นเป็นชิ้น ทางที่ดีควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื่องจากชิ้นงานจะสะดวกกว่าในการรับประทานและชิ้นเล็ก ๆ หมักได้ดีกว่าชิ้นใหญ่
2. เพื่อความสะดวกขอแนะนำให้ใช้มีดคมขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้น้ำผลไม้มากเกินไปเมื่อหั่นผลไม้เล็ก ๆ
3. คุณต้องเตรียมน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้จะมีการวางภาชนะใส่น้ำไว้บนเตา เมื่อเดือดควรเทน้ำตาลและเกลือลงไป เกลือไม่ควรมากเกินไปเพราะชิ้นงานจะออกรสเผ็ด
4. ต้มน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว จากนั้นจะต้องกรอง
5. น้ำเกลือจะพร้อมหลังจากเติมน้ำส้มสายชูลงไป อย่าใส่น้ำส้มสายชูมากเกินไปเพราะจะส่งผลเสีย ความอร่อยเบอร์รี่ดอง
6. การหมักผลไม้ที่หั่นแล้วควรทำในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ขอแนะนำให้ใช้เบกกิ้งโซดาในการฆ่าเชื้อ ชิ้นถูกหย่อนลงในขวดและเติมด้วยน้ำเกลือ

ในขั้นตอนสุดท้าย ภาชนะสามารถม้วนขึ้นได้

แตงโมสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

สูตรอร่อยสำหรับแตงโมกระป๋องด้วยกรดซิตริก

แตงโมกระป๋องที่มีกรดซิตริกมีรสชาติและกลิ่นที่ถูกใจ

สำหรับการเตรียมการ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แตงโม.
• พริกไทยดำ.
• น้ำ.
• กรดมะนาว.
• ใบกระวาน.
• น้ำส้มสายชู.
• ทรายน้ำตาล.

แตงโมกระป๋องที่มีกรดซิตริกมีรสชาติและกลิ่นที่ถูกใจ

วิธีการปรุงทีละขั้นตอน:

1. ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หากต้องการคุณสามารถตัดเปลือกและเอากระดูกออกได้ แต่ไม่จำเป็น
3. ถัดไป คุณควรทำการฆ่าเชื้อภาชนะแก้ว ต้องเทน้ำเดือดเทธนาคารแล้วกดคอไว้หลายนาที
4. จากนั้นวางเครื่องเทศที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวดคือพริกไทยและ "lavrushka"
5. ในระหว่างนี้น้ำจะถูกนำไปต้มและเทผลไม้สับลงไป คุณต้องยืนยันในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
6. หลังจากนั้นของเหลวจะถูกเทลงในชามเดียวกันกับที่นำไปต้ม คุณสามารถเตรียมน้ำดอง เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งจะมีการเติมเกลือและน้ำตาลทรายลงไป
7. ผลเบอร์รี่ถูกวางไว้ในขวดโหล จากนั้นราดด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ สำคัญมากที่จะไม่รอให้เย็น แต่ให้เติมทันทีหลังจากนำออกจากเตา
8. แต่ละขวดเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน

หลังจากนั้นธนาคารก็สามารถบิดได้

วิธีม้วนแตงโมหวานสำหรับฤดูหนาว?

ในการทำแตงโมหวาน คุณต้องใช้ส่วนผสมที่เหมาะสมในสูตร

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• แตงโม.
• น้ำ.
• เกลือ.
• ทรายน้ำตาล.
• พริกไทย.

ในการทำแตงโมหวาน คุณต้องใช้ส่วนผสมที่เหมาะสมในสูตร

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นควรเติมน้ำแตงโมทิ้งไว้ครู่หนึ่ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เย็นลงและล้างได้ง่ายขึ้น
2. ในขั้นตอนที่สอง เปลือกจะต้องทำความสะอาดสิ่งปนเปื้อน สูตรนี้ไม่รวมตัด
3. ถัดไปจะต้องตัดผลไม้ หากต้องการคุณสามารถเอาเมล็ดออกได้ แต่ต้องทำอย่างระมัดระวังเนื่องจากน้ำผลไม้จำนวนมากสามารถโดดเด่นจากผลไม้เล็ก ๆ
4. ของเหลววางอยู่บนเตา หลังจากที่เดือดก็จำเป็นต้องเทผลไม้หั่นบาง ๆ เย็นลงไปด้วย
5. แม้ว่าจะใส่เข้าไป แต่ก็คุ้มค่าที่จะฆ่าเชื้อภาชนะแก้ว
6. ต่อไป คุณควรเตรียมน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เกลือ น้ำตาลทราย และน้ำผึ้งจะละลายในน้ำเดือด ไม่ว่าคุณจะใช้น้ำผึ้งชนิดไหนก็ตาม เพราะไม่ว่าในกรณีใดๆ น้ำผึ้งจะละลายในน้ำเดือด น้ำตาลและน้ำผึ้งควรได้รับในปริมาณที่เท่ากัน

แตงโมวางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วราดด้วยน้ำดองที่ปรุงแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มปั่นกระป๋อง

วิธีบิดแตงโมหั่นสำหรับฤดูหนาว?

วัตถุดิบ:

• แตงโม.
• น้ำส้มสายชู.
• พริกไทย.
• เมล็ดถั่ว.
• ทรายน้ำตาล.
• ดอกคาร์เนชั่น
• ใบกระวาน.

ถูกใจกันทั้งครอบครัว

สูตรทีละขั้นตอน:

1. แตงโมควรล้างให้สะอาดจากฝุ่นและสิ่งสกปรก หลังจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้น ต้องตัดเปลือกแต่ละชิ้นออกเนื่องจากไม่เหมาะกับอาหารดังนั้นจึงไม่สมเหตุสมผลที่จะเก็บรักษาไว้
2. แตงโมที่ไม่มีเปลือกควรหั่นเป็นรูปสามเหลี่ยมเพื่อให้ชิ้นงานดูสวยงาม
3. ภาชนะแก้วผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ก่อนที่เธอจะมีเวลาเย็นลงควรวางกานพลูและ "lavrushka" ที่ก้นของมัน คุณสามารถเพิ่มพริกไทยสองสามเม็ดเพื่อให้ได้รสขม
4. จากนั้นใส่ถั่วลงในขวด
5. หลังจากนั้นคุณสามารถวางผลไม้และเททุกอย่างด้วยน้ำเดือด
6. น้ำดองเตรียมดังนี้: เติมเกลือและน้ำตาลทรายลงในน้ำเดือด เครื่องเทศที่สองควรมากกว่าเครื่องเทศตัวแรกถึง 5 เท่า จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู ระหว่างที่น้ำดองกำลังปรุง จะมีโฟมจำนวนมากขึ้นในกระทะ แต่ควรนำออก เพียงพอที่จะปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

ในขั้นตอนสุดท้ายน้ำเกลือที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในขวดหลังจากนั้นก็สามารถรีดได้

สูตรสำหรับแตงโมว่างกับมะรุม: อร่อยมาก

ในวิธีการทำอาหารนี้จะต้องตัดผิวของผลไม้ออก รสชาติของชิ้นงานไม่ได้กลายเป็นว่าหวาน แต่ในทางกลับกัน เบอร์รี่ที่ดองด้วยวิธีนี้จะมีรสขม

สินค้า:

• แตงโม.
• รากเหง้า
• เกลือ.
• แอสไพริน.
• ทรายน้ำตาล.
• มัสตาร์ดในเมล็ดพืช
• กระเทียม.
• ฝักพริกไทย.

เบอร์รี่ที่ดองด้วยวิธีนี้จะมีรสขม

สูตรประกอบด้วยขั้นตอนต่อเนื่องต่อไปนี้:

1. เนื้อของผลไม้แยกออกจากเปลือก จากนั้นคุณควรเอากระดูกออกจากเนื้อ
2. ภาชนะถูกฆ่าเชื้อ คุณต้องใส่เครื่องเทศและส่วนผสม "เผ็ด" ที่ด้านล่าง ได้แก่ รากพืชชนิดหนึ่งและพริกไทย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มออลสไปซ์เล็กน้อย
3. กระเทียมสับละเอียด นอกจากนี้ยังเพิ่มที่ด้านล่างของจาน
4. ชิ้นงานถูกเทด้วยน้ำเดือดเพื่อใส่สองสามนาที จากนั้นน้ำเดือดนี้จะถูกเทลงในภาชนะสำหรับต้มใหม่ เครื่องเทศที่เหลือทั้งหมดจากรายการส่วนผสมจะถูกเพิ่มเข้าไปที่นั่น รวมทั้งแอสไพริน

หลังจากเตรียมน้ำเกลือและเทลงในขวดโหลแล้ว ก็สามารถม้วนขึ้นได้

สูตรแตงโมกับกระเทียม

วัตถุดิบ:

• แตงโม.
• กระเทียม.
• เกลือ.
• น้ำส้มสายชู.
• น้ำ.
• ทรายน้ำตาล.

วิธีทำอาหาร:

1. ควรหั่นผลไม้ที่ล้างแล้วใส่ในขวดโหล มันถูกเทด้วยน้ำเดือด
2. คุณต้องยืนยันเบอร์รี่ในน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำ มันถูกต้มซ้ำแล้วซ้ำอีกเทลงในขวดที่มีผลเบอร์รี่ นี้จะทำหลายครั้ง
3. ในระหว่างนี้คุณสามารถสับกระเทียมได้ มันถูกจัดวางในธนาคาร
4. น้ำเกลือกำลังเตรียมสำหรับการเท เติมน้ำตาลน้ำส้มสายชูและเกลือลงในน้ำเดือด จำเป็นต้องต้มน้ำเกลือเป็นเวลา 5-7 นาที มิฉะนั้นแตงโมจะมีรสน้ำส้มสายชูที่ค้างอยู่ในคอ

กระป๋องรีดเย็นลงยืนคว่ำ

แตงโมเค็มหมักสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

แตงโมเป็นช่วงฤดูร้อน ซึ่งเป็นเดือนสุดท้ายที่ร้อนที่สุดและผ่านไปเร็วที่สุด เพื่อให้เดือนสิงหาคมที่มีแดดจ้าอยู่ในความทรงจำของคุณเป็นเวลานาน คุณควรเก็บฤดูร้อนไว้ในขวดโหล ด้วยความช่วยเหลือของสูตรต่างๆ แตงโมสามารถให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เหลือเพียงเพื่อค้นหาตัวเลือกในอุดมคติของคุณและเพลิดเพลินไปกับผลลัพธ์! แตงโมกระป๋องในขวดสำหรับฤดูหนาว วิธีทางที่แตกต่างและก่อนที่คุณจะเริ่มทำการทดลอง คุณควรทำความคุ้นเคยกับพื้นฐานต่างๆ

"ที่รัก"

หากจับแตงโมที่ไม่หวานได้เลย นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะสิ้นหวังและโยนมันทิ้งไป ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะมากสำหรับการทำเกลือ นี่คือข้อดีที่ไม่ต้องสงสัยของสูตร “น้ำผึ้ง”

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แอสไพริน;
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• น้ำส้มสายชู;
• แตงโม.

ลำดับของการปรุงแตงโมสำหรับฤดูหนาวในขวด:

1. หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาผิวสีเขียวออก
2. จัดเรียงเยื่อกระดาษในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 7 นาทีแล้วปล่อยให้พัก
3. สะเด็ดน้ำจากแตงโมลงในกระทะแล้วเติมลงไป (สัดส่วนระบุไว้เป็น 3 โถลิตร) น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ. ต้มจนเกลือละลาย
4. เทน้ำเกลือลงในขวดโหลและเพิ่มแอสไพริน 3 เม็ดในแต่ละขวด
5. ม้วนขวดโหลแล้วปล่อยให้แตงโมเย็นลง

แม้แต่แตงโมหวานหลังจากที่น้ำเกลือดังกล่าวกลายเป็นน้ำผึ้งและแปลกใจกับรสชาติที่ถูกใจ

แยม "ชิ้นส่วนของดวงอาทิตย์"

แตงโมไม่ได้แค่ใส่เกลือแต่ทำจากมัน แยมอร่อย. จริงอยู่ คงจะเดาได้ยากว่าทำมาจากอะไร ต้องขอบคุณสีเหลืองอันเป็นเอกลักษณ์ สูตรสำหรับแตงโมในขวดสำหรับฤดูหนาวนี้หายากและให้ความสนใจเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ต้องลองแยมนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของคุณ

สำหรับแยมคุณจะต้อง:

• เปลือกแตงโม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.25 กก.
• น้ำ - 500 มล.
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม

สำหรับแยม คุณต้องใช้แตงโมส่วนสีขาวอมชมพูโดยไม่มีเปลือกสีเขียว

ต่อมา:

1. ตัดชิ้นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 1 ซม.
2. แช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 7-10 นาที
3. ต้มในน้ำเชื่อมจนใสและทิ้งไว้ค้างคืน (10-12 ชั่วโมง)
4. วันรุ่งขึ้นหั่นแอปเปิ้ลหวานหรือเปรี้ยวเป็นลูกบาศก์แล้วต้มกับเปลือก นำไปต้ม ต้มประมาณ 15-20 นาที ปิดไฟ ปล่อยให้เย็นและทำซ้ำตามขั้นตอน
5. ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกและวานิลลินเพื่อลิ้มรส
6. ม้วนเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

รสชาติของแยมอ่อนโยนและไม่สร้างความรำคาญ สามารถใส่ในขนมอบ ซีเรียล หรือรับประทานในรูปแบบบริสุทธิ์

"เมล็ดพริกไทยตากแห้ง"

สูตรแตงโมกระป๋องสำหรับฤดูหนาวนี้สร้างสมดุลที่สมบูรณ์แบบของรสชาติ วัตถุดิบ:

• เนื้อแตงโม - 2.5 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ออลสไปซ์ - 5 ชิ้น

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ใช้เวลาเตรียมเพียง 30 นาที!

1. หั่นเนื้อแตงโมเป็นชิ้นๆ
2. ใส่ชิ้น, กระเทียม, พริกไทยร้อน (ไม่มีเมล็ด!), ออลสไปซ์ในขวดที่สะอาด
3. ต้มน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ
4. เทน้ำเกลือลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ปล่อยให้เย็นคว่ำ

แอสไพรินถูกเติมลงในแตงโมที่หมักสำหรับฤดูหนาวในขวดเพื่อไม่ให้เปลือกตาบวม เม็ดที่ชัดเจนจากสูตร "พริกไทย" ไม่จำเป็นต้องเพิ่มพวกเขาสามารถแทนที่ด้วย กรดมะนาว(1 ช้อนชา), น้ำส้มสายชู (1 ช้อนโต๊ะ) หรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (70 มล.)

หลังจากศึกษาสูตรเหล่านี้และอาศัยความรู้ที่ได้รับ คุณสามารถปรุงทุกอย่างตั้งแต่แตงโม ตั้งแต่ของหวานไปจนถึงของว่าง!

ความสนใจในผลเบอร์รี่ลายไม่เคยสูญหายไปแม้ในฤดูหนาวจะประดับประดาโต๊ะของเราหากเราเตรียมการในฤดูใบไม้ร่วง วิธีที่ดีที่สุดการเตรียมการถือเป็นการบรรจุกระป๋องมันเป็นแตงโมดองในขวดสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นที่ต้องการเป็นพิเศษเนื่องจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เพื่อให้ได้รสชาตินี้จึงใช้น้ำดองต่างๆใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศทุกชนิดซึ่งทำให้ผลไม้กระป๋องน่ารับประทาน

เราขอนำเสนอสูตรสำหรับแตงโมหวานเค็มดอง ด้วยการใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่าง คุณสามารถเตรียมของว่างแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างง่ายดาย

เคล็ดลับของการอนุรักษ์ที่ประสบความสำเร็จ

ระดับความสุกของเบอร์รี่ลาย

ทางที่ดีควรเก็บแตงโมที่ยังไม่สุก ทิ้งผลไม้ที่สุกเกินไปสำหรับเกลือหรือแสงจันทร์ และกินผลไม้สดที่สุกพอประมาณ

การเลือกแตงโมที่ดี

ล้างแตงโมให้สะอาดทันทีก่อนนำไปหมัก เพราะจะเก็บแตงโมไว้กับเปลือก ด้วยเหตุผลเดียวกัน ควรเลือกผลไม้เล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง เคล็ดลับในการเลือกผลเบอร์รี่ของเราถูกรวบรวมไว้ในบทความแยกต่างหาก

พยายามรักษาให้ปราศจากไนเตรทและไม่มีความเสียหายภายนอกใดๆ (รอยขีดข่วน รอยแตก ฯลฯ) มิฉะนั้น เป็นไปได้ว่าพร้อมกับ คุณสมบัติที่มีประโยชน์คุณดองแบคทีเรียทุกชนิด

เติมสามเท่า

เติมน้ำเดือด (ไม่หมัก) 3 ครั้ง

เหตุใดจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะเติมให้น้อยลง - มันง่ายมากที่จะอธิบาย: อ่าวแม้กระทั่งผลไม้ดองด้วยน้ำเดือดสองครั้ง - มีความเป็นไปได้สูงที่ธนาคารจะ "ระเบิด"

เครื่องเทศในน้ำดอง

คุณสามารถดองผลเบอร์รี่ลายโดยไม่ใช้เครื่องเทศ ใช้แตงโมและน้ำดองสำหรับการบิดเท่านั้น แต่จะดีกว่าถ้าเติมเครื่องเทศหอมทุกชนิด พวกเขาจะเติมรสชาติให้กับการเก็บรักษาที่เสร็จแล้วและทำให้เป็นพิเศษอย่างแท้จริง

หลังจากตัดสินใจปิดแตงโมในขวดโหลพร้อมกับเครื่องเทศแล้ว ให้ใช้เครื่องปรุงรสธรรมชาติที่ง่ายที่สุดและที่สำคัญที่สุดที่แม่ธรรมชาติมอบให้เรา

คุณสามารถใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศ:

• ใบกระวาน;
• ใบเชอร์รี่ ลูกเกด ฯลฯ ;
• พริกไทย;
• กระเทียม;
• สะระแหน่;
• ผักใบเขียว ฯลฯ

หากคุณเตรียมแตงโมที่หมักไว้ในขวดโหลสำหรับฤดูหนาวอย่างเหมาะสม คุณก็จะได้ของว่างช่วงฤดูร้อนที่อร่อยที่สุดส่วนหนึ่งโดยไม่ต้องสิ้นเปลืองส่วนผสมราคาแพงมากนัก

ด้วยการปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ ในการดอง อาหารอันโอชะที่หลายคนชื่นชอบจะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์และน่ารับประทานไว้ได้จนถึงฤดูหนาว และในขณะที่ตัวแทนคนสุดท้ายของการเก็บเกี่ยวแตงยังคงรอผู้ซื้อของพวกเขาในตลาด - รีบซื้อและเตรียมตัวสำหรับฤดูร้อนสักชิ้น

ขอให้โชคดีและความกระหายที่ดี!

เลือกสูตรแตงโมสำหรับฤดูหนาวเพื่อลิ้มรส พวกเขาสามารถเค็ม, หมัก, แช่, แยมหวานสามารถทำจากเนื้อ, แยมมรกตจากเปลือก การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่เหล่านี้ถือได้ว่าเป็นหลักการที่ใกล้เคียงกับการเก็บรักษาผัก เนื่องจากสูตรอาหารนั้นคล้ายกับผักดองและน้ำดองจากบวบ แตงกวา และกะหล่ำปลี ปิดแตงโมในขวดหรืออ่างด้วยตัวเองหรือใช้ร่วมกับผักและเครื่องเทศอื่น ๆ

ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการปรุง เลือกขนาดและคุณภาพของแตงโมที่เหมาะสม:

• สำหรับปัสสาวะ เกลือ ดอง ผลไม้มีความแข็งแรง มีเนื้อสีแดงหรือชมพู แต่ไม่สุกเกินไป


• แยมต้องการแตงโมสุก


• สำหรับแยมจำเป็นต้องใช้เพียงเปลือกโลกซึ่งชั้นสีเขียวด้านบนถูกตัดออก

ถ้าจะเก็บแตงโมไว้ทั้งลูก ก็ควรจะมีขนาดเล็ก ไม่มีจุด ไม่มีรอยแตก สำหรับการดองในขวดโหล ผลไม้จะถูกเลือกโดยมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางใกล้เคียงกับโหลที่จะม้วนขึ้น จากนั้นพวกเขาจะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ

ห้าสูตรแตงโมที่เร็วที่สุดสำหรับฤดูหนาว:

สูตรแตงโมธรรมดาทั่วไปและในเวลาเดียวกันสำหรับฤดูหนาวคือการดอง การเก็บรักษาประเภทนี้ทำได้หลายขั้นตอน

1. แตงโมลูกเล็กล้างได้ดี


2. ลอกเปลือก, เมล็ดจะถูกลบออก, เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นชิ้นขนาดที่ผ่านเข้าไปในคอของขวดได้อย่างอิสระ


3. จัดเรียงแตงโมในขวดโหล


4. น้ำดองเตรียมจากน้ำน้ำตาลและเกลือ - ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร ต้มแล้วเย็นถึง 30 องศา


5. ขวดแตงโมราดด้วยน้ำดองและทิ้งไว้ให้อุ่นสองสามวัน

แตงโมดองพร้อมเก็บไว้ในตู้เย็น

ห้าสูตรแตงโมที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดสำหรับฤดูหนาว:

แม้แต่แตงโมที่อร่อยกว่าสำหรับฤดูหนาวก็อาจกลายเป็นผลได้หากคุณพยายามใช้คำแนะนำเหล่านี้:

• สูตรทำแยมโซดาทำให้เปลือกแตงโมดูเหมือนสับปะรดในโครงสร้าง


• สำหรับการทำเกลือ แตงโมที่มีสีชมพูอยู่ข้างในจะเหมาะ


• มันจะดีกว่าที่จะดองและเกลือผลไม้ผิวบางทั้งตัว

• แตงโม - 400 - 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 4-6 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 4-5 ชิ้น;
• กานพลู - 1 ขวด

ส่วนผสมหมัก:

• น้ำ - 800 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู (9 เปอร์เซ็นต์) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำแตงโมดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในการหมักแตงโมสำหรับฤดูหนาวให้อร่อย เราจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้ ล้างผิวของแตงโมให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้แตงโมผ่านเข้าไปในคอขวดได้ง่าย แต่ในขณะเดียวกัน เราไม่หดตัวมากนัก ชิ้นส่วนของแตงโมหลังหมักจะมีขนาดลดลงอย่างมาก

เราฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำหรือวิธีอื่นที่สะดวกสำหรับคุณ ต้มฝาอย่างน้อย 5 นาที ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบใส่ผักชีฝรั่งใบกระวานและเครื่องเทศ เพื่อให้แตงโมมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ เราต้องใช้ผักชีฝรั่งกับร่ม

ใส่ชิ้นแตงโมลงในโถอย่างระมัดระวัง

เราทำความสะอาดกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ในรูปแบบนี้จะทำให้กลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้น ใส่กระเทียมลงในขวดโหล

เติมแตงโมด้วยน้ำต้มสุกแล้วปิดฝาขวดโหลแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อทำให้ชิ้นงานเย็นลงเล็กน้อย

หลังจากนั้นเทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาลและน้ำส้มสายชู ต้มน้ำดองประมาณ 5-7 นาที

เทขวดแตงโมด้วยน้ำดองอีกครั้งม้วนแล้วพลิกกลับ คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูอุ่นๆ

เมื่อชิ้นงานเย็นลง เราก็นำออกเพื่อจัดเก็บ ทางที่ดีควรเก็บแตงโมดองไว้ในที่มืดและเย็น