บ่อยครั้งเมื่อเตรียมอาหารบางอย่างพนักงานต้อนรับต้องการมะเขือเทศ พวกเขามีวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ จำนวนมากและมีรสชาติและกลิ่นหอมในตัวเอง

โดยปกติในระหว่างการปรุงอาหารจะต้องลอกมะเขือเทศออกจากผิวหนัง มิฉะนั้นภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงมันจะกลิ้งลงมาและยังคงแข็งมากซึ่งอาจทำให้รูปลักษณ์และรสชาติของจานเสียไปอย่างมาก มีวิธีการพิสูจน์หลายวิธีในการปอกมะเขือเทศ ลองพิจารณาแต่ละรายละเอียดเพิ่มเติม

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณกำลังทำ ซุปหรือน้ำซุปมะเขือเทศ มะเขือเทศอบในเตาอบหรือผัดในกระทะหรืออาจจะเป็นผักที่ปรุงด้วยไฟ?

แม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคนรู้วิธีปอกมะเขือเทศด้วยน้ำร้อน วิธีนี้เป็นวิธีที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายมากที่สุด ลองมาดูกันดีกว่า

คุณจะต้องใช้ชามหรือกระทะขนาดใหญ่ น้ำเดือด และมะเขือเทศด้วย หั่นผักแต่ละอันที่ด้านบนสุดด้วยมีดตามขวาง หลังจากนั้นให้วางผลิตภัณฑ์ในกระทะและเติมน้ำร้อน มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงความสุกของมะเขือเทศด้วย หากมันสุกมาก ก็จะใช้เวลาครึ่งนาทีก่อนที่ผิวหนังจะเริ่มเคลื่อนออกไปเอง หากผลิตภัณฑ์ยังไม่สุก ให้แช่ในน้ำอย่างน้อยหกสิบวินาที ในกรณีนี้ มันสำคัญมากที่จะไม่ต้มผักให้สุกเกินไป ไม่อย่างนั้นผักก็จะเริ่มปรุง

นำมะเขือเทศออกมาแล้วใส่ลงใน น้ำเย็น. ตอนนี้ใช้มีดบาง ๆ จับปลายผิวหนังแล้วดึง คุณจะเห็นว่าผิวหนังแยกออกจากมะเขือเทศอย่างไร

แน่นอนว่าทุกคนรู้วิธีลวกผักก่อนแช่แข็ง คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถปอกมะเขือเทศด้วยวิธีนี้ได้อย่างง่ายดาย? ดังนั้นจะแยกผิวออกจากมะเขือเทศด้วยการลวกได้อย่างไร?

ล้างผักและต้มน้ำ จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดทีละยี่สิบวินาที ทันทีที่เห็นผิวแตก ให้นำผลิตภัณฑ์ออกจากน้ำทันที วางมะเขือเทศลงในของเหลวเย็นแล้วค่อยๆ ลอกออก

ทุกวันนี้เกือบทุกบ้านมีเครื่องใช้เช่นเตาอบไมโครเวฟ มันไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณอุ่นหรือละลายอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยปอกมะเขือเทศด้วย วิธีการปอกมะเขือเทศในไมโครเวฟ?

วางมะเขือเทศลงบนจานก้นแบนแล้วหั่นบาง ๆ ด้านบน วางผักในไมโครเวฟและเปิดการตั้งค่าให้อุ่นเป็นเวลา 30 วินาที ในช่วงเวลานี้ ภายใต้อิทธิพลของไมโครเวฟ ผิวหนังจะร้อนขึ้นและเริ่มเคลื่อนตัวออกจากเยื่อกระดาษเอง คุณเพียงแค่ต้องลบออกอย่างระมัดระวัง

แม่บ้านบางคนเลือกวิธีปอกมะเขือเทศที่ค่อนข้างยาก พวกเขาเพียงแค่หั่นผักและพยายามลอกเปลือกออกจากเนื้อ วิธีนี้ไม่ง่าย แต่ก็มีสิทธิ์ที่จะมีอยู่

หากคุณกำลังปรุงมะเขือเทศโดยการคั่วจนหมด คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออกก่อน ขอแนะนำให้ใส่เกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในมะเขือเทศ วางผักบนจานอบแล้วนำเข้าเตาอบ หลังการอบร้อน ผิวจะเหี่ยวย่นและเริ่มแยกออกจากกัน จะสามารถล้างผักได้ทันทีก่อนใช้งาน วิธีนี้จะช่วยคงรสชาติของผลิตภัณฑ์และน้ำผลไม้ไว้ได้มากที่สุด รวมถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด

มะเขือเทศที่ปรุงด้วยไฟไม่ควรปอกเปลือกล่วงหน้า ในกรณีนี้เปลือกของพวกมันถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีดำและหลุดออกไปเองได้ง่าย ผักที่เตรียมในลักษณะนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดในรูปแบบดั้งเดิมและก่อนใช้งานจะต้องปอกเปลือกแล้ว

วิธีเอาผิวออกจากมะเขือเทศคุณอาจเข้าใจแล้ว แต่บางครั้งสูตรเรียกร้องให้ทำความสะอาดผักจากเมล็ด เพื่อที่จะดำเนินการจัดการนี้ให้ถูกต้องที่สุด จำเป็นต้องผ่ามะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่ง และแต่ละครึ่งเป็นสามส่วนเพิ่มเติม

หลังจากนั้นใช้มีดคม ๆ เอาเมล็ดออกจากเนื้อแล้วล้างมะเขือเทศเบา ๆ

การกินมะเขือเทศแบบไม่ใส่หนังจะอร่อยกว่ามาก (ดองหรือตุ๋น สดหรือต้ม) เปลือกของมะเขือเทศถูกร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ไม่ดีและไม่สามารถย่อยได้จริง นอกจากนี้ยังทำให้อาหารเสียรูปลักษณ์ทำให้น่ารับประทานน้อยลง นั่นคือเหตุผลที่หลายสูตรแนะนำให้ลบออก

เมล็ดพืชยังมีประโยชน์ต่อร่างกายไม่มาก นั่นคือเหตุผลที่เพื่อให้ได้สิ่งที่ดีที่สุดจากผลิตภัณฑ์นี้ จำเป็นต้องปอกมะเขือเทศอย่างระมัดระวัง เหลือแต่เนื้อเท่านั้น ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและเลือกวิธีการทำความสะอาดผักนี้ให้เหมาะกับคุณ อร่อย!

เป็นการดีกว่าที่จะเอาผิวหนังออกจากสุนัขจิ้งจอกด้วยหลอด ในการทำเช่นนี้ด้วยมีดคมอย่าตัดผิวหนังบนฝ่าเท้าของขาหลังตั้งแต่กลางแผ่นไปจนถึงกรงเล็บของนิ้วเท้ากลาง

จากนั้นจากตรงกลางแผ่นรองไปถึงทวารหนักตามด้านในของขาหลัง ต่อไป ให้ผ่าผิวหนังของจิ้งจอกจากทวารหนักจนถึงโคนหาง ในทำนองเดียวกัน ผิวหนังที่อุ้งเท้าหน้าถูกตัดออก ตั้งแต่ข้อต่อศอกไปจนถึงเท้าจนถึงกรงเล็บตรงกลาง

ต่อไปเราแยกผิวหนังออกจากขาหลังโดยจับอุ้งเท้าด้วยมือซ้ายโดยใช้นิ้วหัวแม่มือขวาแยกผิวหนังออกจากขาหลังแล้วแยกส่วนหน้า ด้วยมีดเราตัดฟิล์มเชื่อมต่อและเส้นเอ็นที่เชื่อมระหว่างนิ้ว หลังจากแกะหนังออกจากอุ้งเท้าแล้ว เขาก็แยกหนังหางออกจากแกนของมัน

เพื่อความสะดวกในการถลกหนัง เป็นการดีกว่าที่จะแขวนซากจิ้งจอกไว้ด้วยขาหลังด้วยความเร็ว

หลังจากถอดหางออกแล้ว ให้แยกผิวหนังออกจากลำตัว ค่อยๆ ดึงลง หากจำเป็น ให้ตัดฟิล์มออกจากผิวหนัง เมื่อเข้าใกล้ข้อต่อด้านหน้า ขั้นแรกเราจะเอาอุ้งเท้าออกทีละข้าง จากนั้นผิวหนังจะถูกลบออกอีกครั้งอย่างง่ายดาย

ใกล้หัวคุณต้องช่วยด้วยมีดเพราะ ในที่นี้เนื้อเยื่อเกี่ยวพันหนาแน่น ตัดหูอย่างระมัดระวัง (ทิ้งกระดูกอ่อนบาง ๆ ในใบหู) เราเอาผิวหนังออกจากปลายปากกระบอกปืนตัดริมฝีปากและกระดูกอ่อนจมูกเอาผิวหนังออกให้หมด

การแปรรูปหนังจิ้งจอกเบื้องต้น

ผิวหนังที่ถอดออกควรล้างไขมันออกอย่างดีและเช็ดด้วยเศษผ้าที่แห้งและสะอาด หากมีช่องว่างบนผิวหนังจะต้องเย็บด้วยด้ายโดยไม่ทำให้แน่นจนเกินไปจนกว่าจะปิด ผิวหนังที่ขาดไขมันและถูกเช็ดของสุนัขจิ้งจอกนั้นถูกวางบนกฎโดยให้ขนเข้าด้านในและออกด้านนอก กระดูกสันหลังและหางต้องอยู่ตรงกลางอย่างเคร่งครัด วางกฎโดยให้ผิวหนังทำมุมเล็กน้อยเพื่อไม่ให้อุ้งเท้าและหางสัมผัสกับผิวหนังหลัก ผิวหนังควรแห้งที่อุณหภูมิห้อง หลังจากการอบแห้งให้เอาผิวหนังออกจากกฎแล้วเปิดด้วยขนแล้วเช็ดให้แห้ง

ผิวหนังของสัตว์ที่แยกออกจากซากของมัน ประกอบด้วยเนื้อเยื่อผิวหนัง (เมซดรา) และไรผม หนังที่ไม่ได้แต่งตัวเรียกว่าขน (วัตถุดิบที่ทำจากขนสัตว์) หนังที่แต่งตัวเป็นขนแล้ว

ปัจจุบันหนังบีเวอร์ถูกแต่งกายเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ชายเป็นหลัก (ปลอกคอ หมวก) เนื่องจากความหนาแน่นและความหนักเบา ขนบีเวอร์จึงถูกใช้น้อยลงในเสื้อผ้าสตรี (ในสิ่งของชิ้นเล็ก ๆ และเป็นของตกแต่ง) ในปัจจุบัน เทคโนโลยีการแต่งตัวที่ทันสมัยทำให้ผลิตภัณฑ์ขนบีเวอร์มีน้ำหนักเบาลงอย่างมาก ซึ่งทำให้สามารถใช้กับเสื้อผ้าสตรีได้

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ขนของบีเวอร์ประกอบด้วยขนแข็งหยาบ - ขนป้องกันและมัคคุเทศก์ และขนใต้ขนที่นุ่มเป็นพิเศษ เนียนเรียบ และในขณะเดียวกันก็หนามากและทนทานมาก เมื่อแต่งขน ขนด้านนอกและขนที่หยาบส่วนใหญ่จะถูกลบออกด้วยมีดพิเศษคมหรือเครื่องถอนขน นี่คือสิ่งที่เรียกว่าการประมวลผลเชิงลึก นอกจากนี้ยังมีทรงผมสูงเมื่อผมที่ระบุถูกตัดให้เหลือเพียงครึ่งเดียว ใช้เฉพาะเมื่อแต่งกายบนปลอกคอของผู้ชายและหากส่วนใต้ของขนมีสีเข้ม

ในยุโรปที่ซึ่งไม่จำเป็นต้องห่อตัวด้วยขนที่อบอุ่นมากในฤดูหนาว ขนบีเวอร์ถูกนำมาใช้เพื่อให้ได้ขนบีเวอร์ ซึ่งใช้ทำผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่สุด เบาที่สุด และมีคุณภาพดีที่สุดจากหมวกลูกล้อ น้ำหนักของหมวกดังกล่าวอยู่ที่ประมาณ 50 กรัม และจากผิวหนึ่ง คุณจะได้ขนปุยเฉลี่ย 750-900 กรัม

เมื่อมีบีเว่อร์น้อยลงและความต้องการหมวกก็ไม่ลดลง บีเวอร์ดาวน์เริ่มได้มาจากปลอกคอเก่าและหนังขนาดเล็ก (เกรดต่ำสุด)

ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของผิวหนัง ขนาดและโครงสร้างของสัตว์ มีหลายวิธีในการประมวลผลเบื้องต้น

การประมวลผลเบื้องต้นของผิวหนังของสัตว์ที่มีขนมีขนประกอบด้วยหลายขั้นตอน เช่น:
1) การยิง - การแยกผิวหนังออกจากซาก
2) ล้างไขมัน mezra;
3) ยืด (พิธีกรรม) ของผิวหนัง;
4) การบรรจุกระป๋อง

เมื่อถึงเวลาเริ่มแปรรูปหนังของซากสัตว์ในขั้นต้น พวกมันมักจะอยู่ในสภาพที่แข็งกระด้างหรือถูกแช่แข็ง หากควรใช้ซากสัตว์เป็นเนื้อสัตว์ จะต้องแกะผิวหนังออกไม่เกิน 3 ชั่วโมงหลังจากการฆ่าสัตว์ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ซากของสัตว์จะต้องถูกยืดออกก่อนโดยไม่งอและงอลำตัวและแขนขา แช่แข็ง - ละลายที่อุณหภูมิห้อง 17-20 ° C ต่อไป คุณควรทำความสะอาดเส้นผมจากการเกาะติดก้อนดิน เรซิน เลือด นวด เคาะออก หรือหวีออก บาดแผลที่มีเลือดออกสามารถโรยด้วยแป้งปากและจมูกควรเสียบด้วยสำลีหรือตะไคร่น้ำแห้ง ใช้นิ้วโป้งกดปัสสาวะและอุจจาระออก

สำหรับบีเวอร์ อนุญาตให้ใช้การลอกผิวสองประเภท: ชั้น (พรม) หรือท่อ (รูปที่ 9)

ในวิธีแรกจะมีการกรีดสามแบบ: วิธีแรกทำจากตรงกลางของริมฝีปากล่างผ่านตรงกลางของหน้าอกและท้องไปจนถึงทวารหนัก จากนั้นถึงโคนหางและด้านล่างถึงปลาย แผลที่สองถูกสร้างขึ้นตามด้านในของขาหลังตั้งแต่กลางนิ้วไปจนถึงทวารหนัก แผลที่สามเกิดขึ้นจากพื้นผิวด้านในของอุ้งเท้าหน้าถึงกลางหน้าอก นอกจากนี้ ให้ใช้มือซ้ายจับขอบผิวหนังแล้วบีบเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อด้วยนิ้วโป้งของมือขวาหรือตัดด้วยมีด ผิวหนังจะแยกออกจากซากก่อน จากนั้นจึงค่อย ๆ ด้านข้างถึงหาง ที่ด้านหน้าของร่างกายถึงศีรษะ

ผิวที่ถูกกำจัดออกโดยไม่ชักช้า จนกว่าผิวจะแห้ง จะถูกขจัดไขมันออก (mezdryat) บนผิวนูนใดๆ กฎเกณฑ์ควรทำด้วยไม้เนื้ออ่อน Mezdra ขูดด้วยมีด เฉียงหรือตายตั้งแต่ตะโพกถึงศีรษะ ในเวลาเดียวกัน การตัดเนื้อ เส้นเอ็นและไขมันจะถูกลบออก โดยเฉพาะบริเวณศีรษะ เปลือกตา แก้ม และริมฝีปากอย่างระมัดระวัง

หากหลังจากลอกผิวหนังออกแล้ว ไขมันไม่ถูกกำจัดออกทันที ผิวจะแห้งช้ามาก และค่อนข้างเป็นไปได้ที่ไขมันจะเน่าเสียด้วยซ้ำ เมื่อเก็บผิวที่ขาดไขมันต่ำเช่นนี้ ไขมันจะออกซิไดซ์และเหม็นหืน ซึ่งนำไปสู่การทำลายเนื้อเยื่อผิวหนัง ไขมันที่แทรกซึมลึกเข้าไปในเส้นผมทำให้พวกเขามีสี (ผิดธรรมชาติ) ที่แตกต่างกันและทำให้เส้นผมสกปรก ในทางเทคนิค ผิวหนังที่ปนเปื้อนไขมันทำให้ยากต่อการสร้างคุณภาพของผิว เนื่องจากสีผิวเปลี่ยนไป ซ่อนความเสียหายที่อาจเกิดขึ้น

ในการขูด ต้องใช้ความระมัดระวังไม่ให้พับ

หลังจากการขูด ผิวหนังกลับด้านในออกด้วยไรผมจะถูกม้วนกลับด้วยขี้เลื่อยที่อบอุ่น ซึ่งก่อนหน้านี้ชุบด้วยน้ำมันเบนซินหรือแอลกอฮอล์ คุณสามารถม้วนกลับในรำบริสุทธิ์ได้ แต่จากนั้นเส้นผมจะต้องโรยด้วยแอลกอฮอล์หรือน้ำมันเบนซินเป็นพิเศษ หลังจากกลิ้งหนังจะถูกเขย่าและทุบออก ไวน์แอลกอฮอล์ช่วยให้ผิวเปล่งปลั่ง แต่ไม่มีประสิทธิภาพในการล้างไขมันมากนัก โดยสรุป ผิวหนังถูกเช็ดด้วยเศษผ้าที่แห้งและสะอาด หลังจากนั้นรูและรอยตัดของเมซราจะถูกเย็บขึ้นเพื่อให้ขอบชิดกันเมื่อดึงด้ายพร้อมกับตะเข็บ "เหนือขอบ" หรือ "ก้างปลา" จากนั้นสกินจะถูกยืดให้ตรงโดยให้มีรูปร่างมาตรฐาน รอยพับของผิวหนังจะถูกลบออกเพื่อให้การบรรจุกระป๋องที่ตามมาดำเนินไปอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ ในขณะที่สกินจะถูกจัดรูปทรงเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยอัตราส่วนของความยาวด้านที่ 1:2, 1:3 ผิวหนังถูกยืดให้ตรงบนเกราะ ยึดด้วยดอกคาร์เนชั่น

หากต้องการเอาผิวหนังออกด้วยท่อ ให้กรีดผิวหนังจากนิ้วกลางของอุ้งเท้าหลังข้างหนึ่ง จากนั้นไปตามส่วนด้านในของมันจนถึงทวารหนัก และจากมันไปยังนิ้วกลางของอุ้งเท้าอีกข้างหนึ่ง หางถูกตัดจากโคนจรดปลายด้านล่าง

การถลกหนังเริ่มต้นด้วยการแยกผิวหนังออกจากขาหลังและหาง ขั้นแรกให้แยกรากหางออกจากผิวหนัง หลังจากนั้นซากจะถูกแขวนไว้เป็นแถวซึ่งอำนวยความสะดวกในการทำงานต่อไป จากนั้นใช้มือซ้ายดึงขอบของผิวหนังลงมาแล้วตัดฟิล์มออก ผิวหนังจะถูกแยกออกจากซากไปยังสะบัก พวกเขาปล่อยอุ้งเท้าหน้าดึงผิวหนังจากปลายแขนและมือของอุ้งเท้าไปจนถึงช่วงสุดท้ายที่เส้นเอ็นถูกตัดออกจากกรงเล็บบนผิวหนัง

ดึงผิวหนังออกจากศีรษะ ดึงออกจากส่วนนอกของหูให้สุดเท่าที่จะทำได้ หลังจากนั้นกระดูกอ่อนหูถูกตัดที่โคน โดยสรุปผิวหนังถูกดึงออกจากปากกระบอกปืนซึ่งริมฝีปากถูกตัดที่ขอบเหงือกและกระดูกอ่อนจมูกถูกตัด

การขจัดไขมันออกจากแกนของผิวหนังที่ถูกดึงออกโดยท่อจะทำบนช่องว่างรูปกรวย ผิวหนังถูกยืดด้วยขนด้านในดึงขอบตะโพกเข้าหาตัวเองไขมันถูกตัดออกพร้อมกับฟิล์มในทิศทางจากตะโพกถึงศีรษะ การล้างไขมันในทิศทางตรงกันข้ามนำไปสู่การตัดรากผมและการสูญเสีย (เป็น "ร่าง") ซึ่งทำให้ผิวหนังเสื่อมค่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผิวบีเวอร์ที่มีเมซราสีเข้มซึ่งรากผมนั่งลึก ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ใช้มีดทื่อซึ่งไม่ได้ตัดไขมัน แต่บีบออกจากเนื้อเยื่อใต้ผิวหนัง หลังจากล้างเมซดราแล้ว กระดูกอ่อนจะถูกลบออกจากหู กล้ามเนื้อของริมฝีปากและเอ็นในอุ้งเท้าจะถูกตัดออก โดยสรุป พวกเขาเช็ด mezra ด้วยผ้าขี้ริ้วแห้ง เย็บน้ำตาและรู และแก้ไขกฎที่เลื่อนเป็นง่ามหรือรูปลิ่ม

เพื่อให้สามารถเก็บผิวหนังได้ก่อนแต่งตัวจึงใช้วิธีการเก็บรักษาที่ง่ายและน่าเชื่อถือ - การทำให้แห้ง วิธีนี้เรียกว่าแบบสดแห้ง

เป็นที่ทราบกันดีว่าการลดความชื้นของเนื้อเยื่อผิวหนังเหลือ 25-30% จะทำให้กระบวนการ autolytic ล่าช้าออกไปและเมื่อมีความชื้น 10-15% การพัฒนาของเชื้อราจะหยุดลง สิ่งสำคัญสำหรับการทำให้แห้งอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอคือความชื้นสัมพัทธ์ 40-60% และอุณหภูมิอากาศ 22-25°C ที่อุณหภูมิต่ำกว่า การทำให้แห้งจะล่าช้า ความร้อนต่ำและการก่อตัวของเชื้อรา ผมร่วงได้ การทำให้ผิวหนังแห้งที่อุณหภูมิสูงใกล้กับกองไฟหรือปล่องไฟจะทำให้โปรตีนสุก ซึ่งทำให้ผิวหยาบกร้าน

ด้วยวิธีการถนอมผิวด้วยกรด-เกลือ รักษาคุณภาพในเชิงพาณิชย์ไว้ได้ดีกว่า แปรรูปขั้นต้นและตกแต่งในภายหลังได้ง่ายขึ้น สำหรับสิ่งนี้จะใช้ส่วนผสมซึ่งประกอบด้วยเกลือทั่วไป 85%, สารส้มอลูมิเนียม 8%, แอมโมเนียมคลอไรด์ 7% ในทุ่งนา นักล่าเพียงแค่ถูเมซดราด้วยเกลือบดปานกลางแล้วกองไว้ในกองเป็นเวลา 5 วันในกล่องหรือถุงกระดาษ

ไม่ควรเก็บหนังไว้ที่บ้านเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายจากแมลงเม่า ด้วงผิวหนัง และสัตว์ฟันแทะ ผิวหนังสามารถขึ้นราได้ในสภาพแวดล้อมที่ชื้น ในกรณีที่รุนแรง พวกเขาจะต้องได้รับการรักษาด้วยสารละลายคลอโรฟอส 1% และเก็บไว้ในห้องที่แห้งและเย็นในถุงผ้ากอซ คุณไม่สามารถเก็บสกินไว้ในแสงได้เนื่องจากมันจางหายไปจากแสง

การล่าบีเวอร์ได้รับอนุญาตอย่างเป็นทางการในประเทศของเราตั้งแต่ปีพ. ศ. 2506 ตามการชั่วคราว ข้อมูลจำเพาะ(VTU) หนังบีเวอร์ดิบถูกยืดด้วยท่อและแบ่งออกเป็น 4 ขนาดตามพื้นที่ ขนาดที่เลือก:
1) ใหญ่พิเศษ - มากกว่า 4000 cm2;
2) ใหญ่ - 3000-4000 cm2;
3) กลาง - 2,000-3000 cm2;
4) ขนาดเล็ก - น้อยกว่า 2,000 cm2

เมื่อประเมินสกินที่มีขนาดใหญ่โดยเฉพาะชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 จะได้รับการยอมรับด้วยเครดิต 125% ตามลำดับขนาดใหญ่ - 100% กลาง - 75% ขนาดเล็ก - 50% ในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา หนังของสัตว์ชนิดนี้ถูกเก็บเกี่ยวมานานแล้ว ที่นั่นผิวหนังถูกแต่งตัวเป็นชั้น ๆ โดยมีแผลตามท้อง ในขณะเดียวกันก็ให้รูปร่างเกือบกลม ความกว้างของผิวหนังจะน้อยกว่าความยาวประมาณ 5-10 ซม. ขนาดของผิวหนังกำหนดโดยการเพิ่มสองค่า: ความยาวที่ได้จากการวัดจากปลายจมูกถึงโคนหาง และความกว้าง วัดกันที่กลางผิวหนัง ในกรณีนี้ ขนาดจะแสดงเป็นหน่วยเชิงเส้น - นิ้ว สกินในการประเมินแบ่งออกเป็น 7 ขนาด:
1) ใหญ่พิเศษ - มากกว่า 65 นิ้ว;
2) ใหญ่มาก - 60-65 นิ้ว;
3) ใหญ่ - 55-60 นิ้ว;
4) สูงกว่าค่าเฉลี่ย - 50-55 นิ้ว;
5) กลาง - 45-50 นิ้ว;
6) ขนาดเล็ก - 40-45 นิ้ว;
7) ขนาดเล็กโดยเฉพาะ - น้อยกว่า 40 นิ้ว

ในการกำหนดพื้นที่ผิว ให้คูณความยาว (จากส่วนประสานถึงโคนหาง) ด้วยความกว้างที่วัดจากกึ่งกลางของความยาว ผลลัพธ์ที่แม่นยำยิ่งขึ้นจะได้รับเมื่อคูณความยาวด้วยความกว้าง โดยวัดตามเส้นที่ผ่านใต้ขอบด้านล่างของรู 2-3 ซม. ซึ่งเกิดจากการเอาอุ้งเท้าออกเมื่อลอกผิวออก เมื่อแต่งตัว หนังบีเวอร์จะหดตัวประมาณ 16-21% และพื้นที่ของผิวหนังที่ใหญ่ขึ้นจะเปลี่ยนไปในระดับที่น้อยกว่า

มากกว่าครึ่งหนึ่งของสกินทั้งหมดที่ขุดในรัสเซียและเบลารุสเป็นสกินที่มีพื้นที่ 3500 ถึง 5500 cm2 นี่คือผิวหนังของสัตว์ที่มีอายุตั้งแต่สองปีขึ้นไป ลูกน้องที่เกิดในเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายนจะอายุครบ 6 เดือนตามระยะเวลาตกปลาและมีพื้นที่ผิวเพียง 2,000 ซม. 2 ในเด็กอายุ 1 ปีส่วนใหญ่ (18-22 เดือน) พื้นที่ของผิวหนังถึง 3000 cm2 ดังนั้นโดยทั่วไปแล้วผิวหนังของเด็กอายุต่ำกว่าปีจะมีขนาดกลางและบางครั้งก็มีขนาดใหญ่ ในสหรัฐอเมริกา สกินขนาดใหญ่มีมากกว่า 30% ของการผลิตทั้งหมดเล็กน้อย ความแตกต่างนี้สามารถอธิบายได้ในระดับหนึ่งโดยการห้ามล่าบีเวอร์ในรัสเซีย ซึ่งส่งผลให้จำนวนผู้ใหญ่ในประชากรเพิ่มขึ้น 43% ของหนังสัตว์ที่เก็บเกี่ยวในสหรัฐอเมริกาและแคนาดามีขนาด 2,500-3,000 ตารางเซนติเมตร อาจเป็นเพราะความดกของไข่ที่มากขึ้นของตัวเมียบีเวอร์ของแคนาดาและการผลิตหนังบีเวอร์ในระดับอุตสาหกรรม การปรากฏตัวของผู้ใหญ่จำนวนมากในประชากรที่มีถิ่นที่อยู่จำกัดเป็นสัญญาณที่น่าตกใจและอาจนำไปสู่การลดแรงดึงดูดของตัวเมียบางตัวและความดกของไข่ของประชากรลดลง หนังของลูกสัตว์อายุน้อยกว่าและอายุหนึ่งปีมีความแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัดจากผิวหนังของสัตว์ที่โตเต็มวัยทั้งในพื้นที่และในสภาพของผิวหนังและเส้นผม เราได้พูดถึงตัวบ่งชี้คุณภาพของขนด้านบน

บทบาทสำคัญในการกำหนดคุณสมบัติทางการค้าของผิวหนังและการแต่งกายนั้นเล่นโดยพารามิเตอร์ของผิวหนัง มีการพิสูจน์แล้วว่าสำหรับวัตถุดิบ (หนัง) ที่มีขนาดเล็กและขนาดกลาง แกนกลางจะบางกว่าวัสดุขนาดใหญ่และขนาดใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่ง

ตามความหนาของผิวหนัง ผิวหนังสามารถแบ่งออกเป็นสามโซน เมซดราที่หนาที่สุด (มากกว่า 1 มม.) อยู่ที่หน้าผาก คอ ต้นคอ สันเขา ก้น และหาง ความหนาเพิ่มขึ้นไปทางศีรษะและไปทางหาง เมซดราที่มีความหนาน้อยกว่า (ตั้งแต่ 0.6 ถึง 1.0 มม.) ในบริเวณด้านข้างของต้นขา ในบริเวณมดลูก ขาหนีบ เมซราจะบางกว่า 0.6 มม.

เนื้อเยื่อผิวหนังบริเวณด้านหลังมีความแข็งแรงมากกว่าบริเวณหน้าท้องและสีข้างมาก ระดับความแข็งแรงของผิวไม่เพียงขึ้นอยู่กับความหนาเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับโครงสร้างจุลภาคและทิศทางของมวลหลักของการรวมกลุ่มของเส้นใยคอลลาเจนของผิวหนังชั้นหนังแท้ในผิวหนัง ในแม่น้ำบีเวอร์ เช่นเดียวกับในสัตว์หลายชนิด กลุ่มเส้นใยคอลลาเจนจำนวนมากจะตั้งอยู่ตามร่างกาย สกินฤดูร้อนและฤดูหนาวแตกต่างกันเล็กน้อยในแง่ของความแข็งแกร่งของแกนกลาง แรงดึงของเนื้อเยื่อผิวหนังบริเวณหลังจะสูงกว่าบริเวณหน้าท้อง แม้จะทราบคุณสมบัติเหล่านี้ของโครงสร้างของผิวหนังแล้ว เมื่อทำการแต่งผิวก็ยากที่จะป้องกันตัวเองจากความเสียหาย รอยต่อแต่ละรอยบนผิวหนังจะลดคุณภาพลง และด้วยเหตุนี้จึงการประเมิน

อนุญาตให้สกินที่มีคะแนน 12 คะแนนในกลุ่ม A, กลุ่ม B - สูงสุด 20 คะแนน, C - สูงสุด 30 คะแนน, D - มากกว่า 30 คะแนน ดังนั้นเครดิตสำหรับหัวหน้าคือ 100, 80, 55, 40% ตะเข็บแต่ละอันขึ้นอยู่กับความยาว การประเมินแตกต่างกัน: ตะเข็บที่ใช้ร่วมกันสูงสุด 0.25 ของความยาวของผิวหนัง - 2 จุด, จาก 0.25 ถึง 0.50 - 4 จุด, จาก 0.50 ถึง 0.75 - 7 จุด, จาก 0, 75 เป็นเดี่ยว - 12 คะแนน การตรวจจับตะเข็บตามขวางนั้นรุนแรงกว่า: สูงสุด 0.25 ความกว้าง - 3 จุด, จาก 0.25 ถึง 0.50 - 6 จุด, จาก 0.50 ถึง 0.75 - 10 จุด, จาก 0.75 ถึงเดี่ยว - 15 จุด

เมื่อคำนวณคะแนน รอยต่อที่เกิดจากการซ่อมแซมรูที่มาจากธรรมชาติ (ตา หู) ก็ถูกนำมาพิจารณาด้วย ตามกฎแล้วตะเข็บเหล่านี้ประกอบขึ้นจากความยาว 0.25 บนผิวหนังที่มีขนาดใหญ่และแต่ละชิ้นได้รับการประเมินโดย 2 คะแนนสำหรับผิวหนังที่มีขนาดเล็กกว่า 0.25 - 4 คะแนน หากผิวหนังถูกถอดออกจากตัวเมียที่โตเต็มวัยที่มีหัวนมที่พัฒนามาอย่างดี อย่างหลังจะถูกลบออกในระหว่างการลอกคราบและรูปรากฏขึ้นแทนที่ ซึ่งแม้หลังจากการปะแก้ก็จะส่งผลเสียต่ออันดับโดยรวม

ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม พ.ศ. 2526 รายการราคามีผลบังคับใช้ โดยสกินทั้งหมด โดยไม่คำนึงถึงสี แบ่งออกเป็น 5 คลาสขนาด:
1) คลาส A - ผิวหนังชั้นหนึ่งโดยเฉพาะขนาดใหญ่ (พื้นที่มากกว่า 5,000 ซม. 2)
2) คลาส B - ใหญ่พิเศษ (4000-5000 cm2);
3) คลาส B - ใหญ่ (3000-4000 cm2);
4) คลาส G - กลาง (2000-3000 cm2);
5) คลาส D - เล็ก (1300-2000 cm2)

นอกจากนี้สกินจะได้รับการประเมินข้อบกพร่อง จัดสรรสกินปกติและข้อบกพร่องสามกลุ่ม สกินที่มีข้อบกพร่องเกินมาตรฐานที่กำหนดไว้สำหรับกลุ่มที่สาม เช่นเดียวกับสกินที่มีพื้นที่น้อยกว่า 1300 ซม. 2 จะได้รับเงินไม่เกิน 25% ของสกินขนาดใหญ่ หนังขนของเหยื่อฤดูหนาวแบ่งออกเป็นชั้นประถมศึกษาปีแรก - เนื้อบางเบา, สุก, มีขนเต็ม ชั้นประถมศึกษาปีที่สอง - ผมสูงน้อยกว่าค่อนข้างไม่สุกมีสีฟ้าและผิวหนังหนาเล็กน้อยเช่นตั้งอยู่ที่ปลายลอกคราบ ชั้นประถมศึกษาปีที่สาม - ผมครึ่ง, มีขนหนาแน่นน้อยกว่าและไม่ขึ้นใหม่, ผิวสีน้ำเงินเข้ม

ผิวหนังที่สุกเกินไปเล็กน้อย (ปลายฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ) ที่มีอาการลอกคราบครั้งแรก (ผิวหนังหนา ซีดจาง และผมบาง) จัดเป็นประเภทที่มีข้อบกพร่อง โดยมีส่วนลด 10-15% จากราคาเกรดแรก สกินฤดูร้อน (บาง) (พวกเขามีขนหยาบกระจัดกระจาย, ขนปุยเล็กน้อย, ผิวหยาบ), ต้นฤดูใบไม้ร่วง (มีขนใหม่ต่ำ, ขนใหม่เล็กน้อย, ขนสีน้ำเงิน) รวมถึงผิวหนังในฤดูใบไม้ผลิและปลายฤดูใบไม้ผลิในระยะลอกคราบด้วย ไม่รับขนที่หมองคล้ำและเสียดสี (ไม่ได้มาตรฐาน)

สกินหลอด

เรายังคงพูดถึงคุณสมบัติต่างๆ ในหน้าเว็บไซต์ของเรา และถ้าก่อนหน้านี้เราบอกคุณเกี่ยวกับการประมวลผลของสกินที่เอาออกโดยวิธี stocking วันนี้เราต้องการบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการอื่น - วิธีการถลกหนังด้วยหลอด

วิธีนี้มีประโยชน์และแตกต่างอย่างไร โดยวิธีนี้ ลอกหนังออกได้ และวิธีแกะผิวด้วยหลอดอย่างถูกวิธี- บทความของเราจะบอกคุณเกี่ยวกับทั้งหมดนี้ ...

ผิวแบบไหนที่เหมาะกับวิธีหลอด

คุณสามารถใช้วิธีการแบบท่อเพื่อลอกหนังสัตว์ที่มีขนส่วนใหญ่ที่เรารู้จัก - เหล่านี้คือเดมัน, กระต่าย, คิดัส, คอร์แซก, มาร์เทน, แมว, กระต่าย, เสือดาว, มิงค์, นูเตรีย, มัสก์, สุนัขจิ้งจอกอาร์กติก, วูล์ฟเวอรีน, แมวป่าชนิดหนึ่ง, เฟอร์เร็ตและ หมาจิ้งจอก ...

ลักษณะเฉพาะของวิธีการถลกหนังนี้คือด้วยวิธีนี้จมูกและหูอุ้งเท้าที่มีกรงเล็บและหางจะยังคงอยู่ในผิวหนัง

การเตรียมซากสำหรับการถลกหนัง

ตามกฎแล้ว ในช่วงเวลาของการถลกหนัง สัตว์ที่คุณจับได้นั้นอยู่ในสภาพที่รุนแรงหรือถูกแช่แข็ง หากคุณกำลังรับมือกับซากศพที่แช่แข็ง คุณต้องให้โอกาสมันในการละลาย - สำหรับสิ่งนี้ มันสามารถอยู่ในสภาวะที่มีอุณหภูมิห้อง และหลังจากที่มันละลายแล้ว ซากจะต้องถูกนวดและหัว, ลำตัว, อุ้งเท้าควร เคลื่อนไหวได้โดยการงอและยืดส่วนต่างๆ ของร่างกายเหล่านี้

หลังจากนั้นคุณสามารถตรวจสอบเส้นผมของสัตว์และทำความสะอาดสิ่งสกปรกได้ หากคุณพบเศษสิ่งสกปรก เลือด ที่แห้งหรือติดอยู่ ให้นวดแล้วหวีด้วยหวี หากหลังจากการละลายน้ำแข็งซากแล้ว เส้นผมของสัตว์นั้นเปียก มันจะต้องทำให้แห้งก่อนที่คุณจะเริ่มเอาผิวหนังออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้มือบีบน้ำออกจากขนเบาๆ ลูบซากจากหัวจรดหาง เขย่าซากเป็นระยะ เสร็จแล้วก็แขวนไว้ให้แห้ง

บำรุงผิวด้วยหลอด

แกะเปลือกออกสะดวกกว่าเมื่อซากศพนอนหงาย. เป็นการดีกว่าที่จะเริ่มกระบวนการยิงจากขาหลัง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ด้วยปลายมีดคมที่มีใบมีดรูปลิ่มเข้าไปใต้ผิวหนังโดยให้ชี้ขึ้นแล้วก้าวไปข้างหน้าอย่างระมัดระวังตัดผิวหนังของเท้าจากด้านในไปในทิศทางจากตรงกลางของ หมอนถึงกรงเล็บที่อยู่บนนิ้วกลาง หลังจากนั้นทำกรีดในทิศทางตรงกันข้าม - จากตรงกลางของแผ่นอิเล็กโทรดและตามขอบด้านในของขาหลังไปจนถึงทวารหนัก

หากคุณกำลังจัดการกับสัตว์ขนาดใหญ่ สามารถทำกรีดเพิ่มเติมที่ด้านล่างของหางในทิศทางจากโคนจรดปลาย

ผิวหนังของอุ้งเท้าหน้าจะต้องเปิดออกในทิศทางจากข้อต่อศอกไปทางด้านใน ผ่านเท้าถึงอุ้งเท้าที่นิ้วกลาง - ดูรูปที่ 1 หลังจากนั้นคุณจะต้องจับขอบของผิวหนังด้วยมือของคุณ แยกมันออกจากกล้ามเนื้อด้วยนิ้วโป้งของมือขวา และเล็มเนื้อเยื่อเกี่ยวพันอย่างระมัดระวังในบริเวณที่ผิวหนังเป็นเอ็นที่แข็งแรงเป็นพิเศษกับร่างกายของ สัตว์. ตัดข้อต่อและเส้นเอ็นของนิ้วหัวแม่มือ แต่ในลักษณะที่จะทิ้งกรงเล็บไว้บนผิวหนังนั่นเอง ในทำนองเดียวกัน ผิวหนังจะถูกลบออกจากอุ้งเท้าหน้าของสัตว์ไปจนถึงข้อต่อข้อศอก

ขั้นตอนต่อไปในการถลกหนังคือการแยกมันรอบๆ โคนหางออก ด้วยเหตุนี้ จึงต้องดึงกลับอย่างระมัดระวังและถอดเพลาหางออก ตามกฎแล้ว หากคุณกำลังจัดการกับสัตว์ขนาดเล็ก เช่น มิงค์ กระรอก พังพอน เพียงแค่ดึงก้านหางออกจากผิวหนังก็เพียงพอแล้ว หากคุณกำลังถลกหนังสัตว์ขนาดใหญ่ ซากนั้นจะถูกแขวนไว้ด้วยไม้ค้ำยันแบบพิเศษ - เรียกว่าขามีดโกน ร้อยเกลียวใต้เส้นเอ็นของขาหลังทั้งสองข้าง หรือห้อยไว้บนห่วงเชือกโดยขาหลังข้างใดข้างหนึ่ง และแยกผิวหนังบริเวณขาหนีบ ในการทำเช่นนี้ฟิล์มถูกตัดทวารหนักและผิวหนังด้วยมือทั้งสองข้างและดึงลงอย่างราบรื่นโดยแยกออกจากสะบัก

หากผิวหนังมีร่องรอยของรูกระสุนหรือบาดแผล ควรทำการดึงผิวหนังลงมาด้วยความระมัดระวัง ในขณะที่จับส่วนนั้นไว้เหนือรู แต่อย่าต่ำลง เพราะด้วยวิธีนี้ คุณสามารถละเมิดความสมบูรณ์ของผิวหนังได้

ขั้นตอนต่อไปของการทำงานเกี่ยวข้องกับการเอาผิวหนังออกจากปลายแขน คอ และศีรษะ ถ้าเป็นไปได้ คุณสามารถดึงมันออกจากใบหูของกระดูกอ่อนและเล็มออก โดยเหลือเพียงกระดูกอ่อนที่ปลายหู เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อผิวหนังบริเวณดวงตาจึงถูกดึงกลับไปที่กะโหลกศีรษะและตัดทางแยกอย่างระมัดระวัง

ล้างไขมันผิว

หลังจากลอกผิวหนังออกแล้วจะต้องล้างไขมันออก เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใส่มันด้วยขนสัตว์ด้านในบนแผ่นเปล่าที่กลมและแบนที่มีพื้นผิวเรียบ ตัดหรือขูดไขมันพร้อมกับฟิล์มกล้ามเนื้อด้วยมีดคม (อ่านเกี่ยวกับมีดล่าสัตว์)

หลังจากดำเนินการล้างไขมันแล้ว ช่องว่างที่มีอยู่บน mezra จะต้องเย็บด้วยด้ายสีขาวที่หมายเลข 10 โดยใช้วิธีก้างปลาเหนือขอบ เย็บตะเข็บให้แน่นจนกว่าขอบของรูจะปิดในขณะที่ตะเข็บนั้นควรเป็น วางไว้บนผิวหนังและไม่ตำหนิติเตียน

วิธียืดสกินให้ตรงตามกฎ

หนังสัตว์ที่เอาออกโดยวิธีท่อต้องยืดให้ตรงเพิ่มเติมและทำให้แห้งด้วยกฎส้อม เลื่อน หรือรูปลิ่ม หากคุณกำลังจะเช็ดผิวของกระรอกหรือพังพอนสีขาวให้แห้ง คุณก็สามารถทำได้โดยไม่มีกฎเกณฑ์ใดๆ และเพียงแค่ม้วนหนังให้เป็นหลอดที่แคบและยาว

กฎส้อม

กฎการเลื่อน

กฎการเลื่อนประกอบด้วย 2 แท่งและปลายด้านบนที่เคลื่อนย้ายได้เชื่อมต่อกันโดยใช้แผ่นโลหะและส่วนล่าง - โดยใช้แถบเว้นวรรคพิเศษซึ่งกำหนดความกว้างที่คุณต้องการ - ดูรูปที่ 2 กฎการเลื่อนสามารถทำได้ 3 ขนาด .

สำหรับเกษตรกรมือใหม่ ขั้นตอนการเชือดกระต่ายอาจดูน่ากลัวและซับซ้อน แน่นอนว่าการผ่าตัดนั้นไม่เป็นที่พอใจจริงๆ อย่างไรก็ตามในทางเทคโนโลยีอย่างหมดจดก็ยังค่อนข้างง่าย นอกจากนี้ หากเกษตรกรทำทุกอย่างถูกต้องเมื่อฆ่า กระต่ายจะไม่เจ็บปวดใดๆ

การฝึกอบรม

สัตว์ที่เลือกมักจะถูกย้ายไปยังห้องอื่นในตอนเย็น ก่อนฆ่าต้องทำความสะอาดลำไส้และกระเพาะปัสสาวะของสัตว์ให้หมดก่อน สิ่งนี้จะเกิดขึ้นในเวลาประมาณ 12 ชั่วโมง ดังนั้นในตอนเช้าจะสามารถเริ่มขั้นตอนการฆ่าได้ การเลี้ยงกระต่ายโดยไม่มีน้ำและอาหารเป็นสิ่งจำเป็น ซากของสัตว์เหล่านี้ค่อนข้างเล็ก และเมื่อตัดแล้ว กระเพาะปัสสาวะและลำไส้เต็มก็สามารถสัมผัสได้ด้วยมีด แน่นอนว่าผลที่ตามมาจะไม่เป็นที่พอใจมากนัก

หากไม่มีโอกาสในการปลูกถ่ายกระต่าย คุณเพียงแค่ต้องเอาน้ำและอาหารออกจากกรง อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ สัตว์ยังสามารถหาอะไรเคี้ยวได้ (เมล็ดพืชที่หก เครื่องนอน ฯลฯ) การแล่ซากศพในอนาคตจึงน่าจะยากขึ้นเล็กน้อย

ไม่ว่าในกรณีใดสัตว์ที่เลือกควรได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบก่อนการฆ่า แน่นอนว่าสัตว์ทุกตัวต้องมีสุขภาพแข็งแรง

การเชือดกระต่ายที่บ้าน: วิธีการพื้นฐาน

กระต่ายจะไม่สับด้วยขวานเหมือนไก่ตัวเดียวกันคอของสัตว์เหล่านี้ถูกตัดเฉพาะในประเทศมุสลิมและชาวยิวเท่านั้น วิธีนี้เชื่อมโยงกับแนวคิดทางศาสนาของประชากร อย่างไรก็ตาม การตัดคอกระต่ายถือเป็นขั้นตอนที่ไร้มนุษยธรรม ในประเทศยุโรปและในรัสเซียจึงมักใช้วิธีการฆ่าด้วยเครื่องจักร เมื่อใช้เทคโนโลยีดังกล่าวสัตว์จะถูกปิดระบบประสาทอย่างรวดเร็วและทันทีก่อนจากนั้นจึงตัดคอ ดังนั้นในกระบวนการฆ่ากระต่ายไม่กำลังประสบกับความเจ็บปวด เขาไม่รู้สึกอะไรเลย หัวใจของเขาหยุดเต้นและนั่นแหล่ะ

ที่จริงแล้วมีวิธีการฆ่าตัวเองที่ไม่เจ็บปวดหลายวิธี:

ด้วยไม้เท้า;

โดยอาศัยกระแสไฟฟ้า

โดยการยืด;

โดยใช้หมุดยิง ฯลฯ

ตามธรรมเนียมประเทศต่าง ๆ ใช้วิธีการที่แตกต่างกัน ในรัสเซีย กระต่ายมักถูกฆ่าด้วยไม้

การเตรียมเครื่องมือ

เทคโนโลยีการเชือดโดยใช้อุปกรณ์ดังกล่าวสำหรับการเชือดกระต่ายเช่นไม้เท้านั้นค่อนข้างง่าย อย่างไรก็ตาม ผู้ดำเนินการขั้นตอนนี้จะต้องมีความแข็งแกร่งทางกายภาพอยู่บ้าง ตัวอย่างเช่น สำหรับผู้หญิง วิธีนี้จะทำให้กระต่ายฆ่าได้ยาก การเป่าต้องคมและแรงพอ มิฉะนั้นสัตว์จะทนทุกข์ทรมาน และแน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง

จริงๆแล้วแท่งตัวเองสำหรับฆ่ากระต่ายกับควรเลือกไม่นานเกินไป(ประมาณ 40 ซม.) แต่พอหนา. ที่ปลายด้านหนึ่งของเครื่องมือดังกล่าว คุณควรสวมสิ่งที่ยืดหยุ่นและไม่แข็งกระด้าง อาจเป็นตัวอย่างเช่นชิ้นส่วนของท่ออ่อน หัวฉีดดังกล่าวต้องได้รับการแก้ไขด้วยบางสิ่ง (เช่น ด้วยกุญแจมือ) มิฉะนั้นระหว่างกระบวนการเชือดอาจบินหนีไปได้ การใช้หัวฉีดช่วยให้คุณลดความทุกข์ทรมานของสัตว์ได้อย่างเต็มที่ ในกรณีนี้การเป่าจะค่อนข้างนุ่มนวล แต่ในขณะเดียวกันก็แข็งแกร่งพอที่จะปิดระบบประสาทของสัตว์ได้

นอกจากแท่งไม้แล้ว ก่อนทำการเชือด คุณจะต้องเตรียมไม้กระดานแคบๆ ก่อนฆ่าด้วย เครื่องมือนี้มีประโยชน์สำหรับการฆ่ากระต่าย คุณจะต้องใช้ลวดสองสามเส้นหรือเชือกผูกรองเท้าแข็งแรงสองเส้น ก่อนขั้นตอนการเชือด ควรแขวนแผ่นไม้ไว้ที่ใดที่หนึ่ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องผูกเชือกไว้ตรงกลาง คุณสามารถแขวนแผ่นไม้ไว้กับกิ่งไม้ที่อยู่ในแนวนอนได้ ในขณะเดียวกันก็ควรจัดวางให้สะดวกในการตัดซากต่อไปในอนาคต นั่นคือสูงกว่าระดับสายตาเล็กน้อย

ในการฆ่ากระต่าย คุณจะต้องมีมีดคมและอ่างเก็บเลือด ก่อนฆ่าควรเตรียมอาหารซึ่งด้านในของสัตว์บางส่วนจะถูกฝากไว้ในภายหลัง

วิธีฆ่ากระต่ายด้วยไม้

อันที่จริง ขั้นตอนการฆ่าเมื่อใช้เครื่องมือดังกล่าวจะมีลักษณะดังนี้:

กระต่ายถูกยึดด้วยขาหลัง

รอจนกว่าสัตว์จะสงบลงและแขวนอย่างอิสระ

ทำดาเมจอย่างรุนแรงไปยังบริเวณท้ายทอยของสัตว์

คุณไม่จำเป็นต้องออกแรงทั้งหมดในการชก สิ่งสำคัญคือมันควรจะคม หากชาวนาทำทุกอย่างถูกต้องหลังจากถูกโจมตี สัตว์จะกระตุกหลายครั้ง (กล้ามเนื้อหดตัวโดยไม่สมัครใจ) และสงบลง ถ้าเป่าไม่คมเกินไป กระต่ายก็ไม่ตาย การพิจารณาว่าคุณจำเป็นต้องโจมตีครั้งที่สองอย่างรวดเร็วจะไม่ยาก ด้วยความเจ็บปวด สัตว์จะเริ่มส่งเสียงร้องอย่างรุนแรง แน่นอน การเชือดต้องกระทำในลักษณะที่ไม่ให้เกิดเหตุการณ์เช่นนี้



มีอีกวิธีหนึ่งในการฆ่ากระต่ายด้วยไม้ บางครั้งในอาณาเขตของอดีตสหภาพโซเวียตเจ้าของฟาร์มฆ่าสัตว์โดยไม่ตีที่คอ แต่ที่จมูก ร่างกายส่วนนี้ของกระต่ายถือว่า "อ่อนแอ" ด้วยเหตุผลบางประการ บางครั้งสัตว์เหล่านี้ถึงกับตายไปเอง กระโดดไม่สำเร็จและกระแทกจมูกของพวกมัน เช่น ใช้ตาข่ายค้ำยัน แต่แน่นอนว่าการจะใช้วิธีนี้ได้ คุณต้องมีความแม่นยำของผลกระทบ จมูกของกระต่ายค่อนข้างเล็ก

จะทำอย่างไรหลังจากการสังหาร

ทันทีที่สัตว์ที่มึนงงสงบลง ก็ต้องทำการกรีดในลำคอเพื่อระบายเลือด ต่อไปก็แขวนซากบนกระดานที่เตรียมไว้หลังขาหลัง ยึดหลัง เช่น ด้วยลวด. ด้านล่างคุณควรติดตั้งอ่างหรืออุปกรณ์อื่นๆ สำหรับเก็บเลือดและสำหรับภายใน หากต้องการสามารถถอดหัวกระต่ายออกได้ทันที.

หากมีสุนัขอยู่ในสนาม ควรขับไล่สุนัขออกจากสถานที่ฆ่าและฆ่าสัตว์ เป็นไปไม่ได้ที่จะให้เครื่องในของสัตว์ที่ถูกเชือดแก่สัตว์เหล่านี้ เชื่อกันว่ากระต่ายสามารถเป็นพาหะของโรคต่างๆ ของสุนัขได้



แน่นอนว่าควรเริ่มตัดซากทันทีหลังจากการฆ่า ขั้นตอนนี้ไม่ควรล่าช้าไม่ว่าในกรณีใด ภายในไม่กี่นาทีหลังจากการฆ่า จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายต่างๆ จะเริ่มทวีคูณอย่างรวดเร็วในซากที่ไม่ได้เจียระไน ดังนั้นจึงไม่ปลอดภัยที่จะกินมัน

วิธีการดูแลผิว

ขั้นตอนนี้ก่อนที่จะตัดควรดำเนินการโดยไม่ล้มเหลวผิวหนังจะถูกลบออกจากกระต่ายได้ง่ายมาก เช่น ถุงน่องจากขา หากต้องการลบคุณต้องทำก่อนกรีดผิวหนังเป็นวงกลมบนอุ้งเท้าใต้กระดานและตามยาวลงไปด้านในของต้นขา. จากนั้นดึงผิวหนังไปที่ขาหนีบทั้งสองข้าง ที่นี่คุณต้องทำการตัดอีกครั้ง - จากต้นขาถึงต้นขาผ่านหาง ถัดไป คุณเพียงแค่ดึงผิวหนังออกจากซากไปทางศีรษะเบา ๆ ไม่จำเป็นต้องดึงแรงเกินไประหว่างขั้นตอนการถอด มันคุ้มค่าที่จะทำอย่างราบรื่นผิวจะหลุดออกมาโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย

ควรใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อทำตามขั้นตอนนี้ในบริเวณอุ้งเท้าหน้า หากสัตว์ในฟาร์มปลูกไม่เพียง แต่สำหรับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผิวหนังด้วยแน่นอนว่าไม่ควรฉีกขาดในระหว่างกระบวนการกระชับ

วิธีการตัดซาก

ดังนั้นเราจึงคิดวิธีถลกหนังกระต่าย ขั้นตอนอย่างที่คุณเห็นนั้นค่อนข้างง่าย หลังจากที่เอาผิวหนังออกแล้ว คุณสามารถดำเนินการตัดซากตามจริงได้ การดำเนินการนี้ไม่มีอะไรซับซ้อนเป็นพิเศษ คุณสามารถเติมมือของคุณในการตัดซากกระต่ายได้อย่างรวดเร็ว ขั้นตอนนี้ดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

1. ท้องของกระต่ายถูกตัดโดยเริ่มจากขาหนีบตามแนวเส้นสีขาว ชั้นของเนื้อในกระต่ายนี้บางมาก ดังนั้นการใช้มีดจึงควรระมัดระวังให้มากที่สุด มิเช่นนั้นอาจทำให้ลำไส้เสียหายได้ ควรทำกรีดลงไปที่หน้าอก

   ตัดการเชื่อมต่อจากเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและดึงอวัยวะภายในออก เมื่อดำเนินการตามขั้นตอนนี้ คุณควรระมัดระวังและระมัดระวังมากขึ้นด้วย มิฉะนั้น อาจทำให้กระเพาะปัสสาวะ ลำไส้ หรือน้ำดีเสียหายได้

   อวัยวะภายในถูกเก็บไว้เพื่อการรีไซเคิล กระต่ายที่กินได้เพียงอย่างเดียวคือตับ (ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ) และหัวใจ ไตและปอดสามารถถูกทิ้งไว้ได้ แต่ควรทิ้งหรือให้แมว ตับจะเหลืออยู่ก็ต่อเมื่อไม่มีการเจริญเติบโต เช่น สีขาว แสดงว่าสัตว์นั้นเคยประสบกับโรคบางชนิด หลังจากที่ตับถูกแยกออกจากอวัยวะอื่น ๆ แน่นอนว่าน้ำดีจะต้องถูกกำจัดออกจากตับอย่างระมัดระวัง

   ล้างซากทั้งภายในและภายนอก แล้วหั่นเป็นสองส่วน

สิ่งที่คุณต้องรู้

เป็นที่พึงปรารถนาทันทีที่จะใช้ซากกระต่ายที่ฆ่าแล้วในการปรุงอาหารจานใด ๆ น่าเสียดายที่เนื้อสดของสัตว์เหล่านี้ไม่อร่อยมาก เพื่อให้มีความชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานมากขึ้น ต้องเก็บซากไว้ในตู้เย็น (ไม่ใช่ในช่องแช่แข็ง) เป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง จากนั้นสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใช้งานได้ตามวัตถุประสงค์






จะทำอย่างไรกับสกิน: การแต่งกายเบื้องต้น

น่าเสียดายที่ขนกระต่ายล้าสมัยในวันนี้ ดังนั้นเจ้าของที่ดินส่วนใหญ่จึงเลี้ยงสัตว์เหล่านี้ไว้เพื่อเนื้อสัตว์เป็นหลัก ผิวหนังหลังการตัดในกรณีนี้มักจะถูกโยนทิ้งหรือเผาไปพร้อมกับอวัยวะภายใน อย่างไรก็ตาม ในฟาร์มขนาดใหญ่ เจ้าของมีโอกาสที่จะส่งมอบให้กับจุดรวบรวมในปริมาณมาก

ในกรณีนี้จำเป็นต้องแปรรูปผิวหนังหลังจากการฆ่ากระต่ายขั้นตอนนี้ดำเนินการดังนี้:

ผิวหนังถูกแขวนไว้บนช่องว่างพิเศษที่ทำจากไม้แห้ง

mezra ทำความสะอาดเศษไขมันและเนื้อสัตว์อย่างทั่วถึง (ด้วยมีดด้านทื่อ);

ผิวหนังถูกแขวนไว้บนกรอบพิเศษล้มลงในรูปแบบของตัวอักษร A;

ด้านล่างได้รับการแก้ไขเพื่อหลีกเลี่ยงการหดตัว

หลังจากการแต่งกายครั้งแรกนี้ มักจะขายหนัง ในอนาคตที่เวิร์กช็อปแล้วพวกเขาได้รับการประมวลผลทางเทคโนโลยีเพิ่มเติมที่ค่อนข้างซับซ้อนซึ่งมีจุดประสงค์เพื่อทำให้ผิวนุ่มขึ้น นอกจากนี้ หนังยังถูกส่งไปยังผู้ประกอบการอุตสาหกรรมเบาที่เชี่ยวชาญด้านการตัดเย็บ เช่น เสื้อขนสัตว์หรือหมวก



เมื่อไรจะฆ่ากระต่าย

ดังนั้นเราจึงค้นพบว่าสัตว์เลี้ยงเหล่านี้ถูกฆ่าอย่างไรจริง ๆ และซากสัตว์ถูกตัดอย่างไร เลี้ยงสัตว์ชนิดเดียวกันในฟาร์มโดยปกติอายุไม่เกิน 3-4 เดือน นี่เป็นเวลาที่ดีที่สุดในการฆ่ากระต่าย ก่อน 3 เดือน ขั้นตอนนี้ไม่สามารถทำได้ ความจริงก็คือในกระต่ายตัวเล็ก ๆ นั้นเนื้อยังอ่อนและจืดมาก การเลี้ยงสัตว์ในฟาร์มนานกว่า 4-5 เดือนนั้นไม่มีประโยชน์ ภายใน 3 เดือน กระต่ายจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น 70% นอกจากนี้การเติบโตและการพัฒนาของพวกเขายังชะลอตัวลงอย่างมาก ในเวลาเดียวกัน สัตว์เริ่มกินอาหารเป็นจำนวนมาก

วิธีฆ่ากระต่ายในสถานประกอบการ: อุปกรณ์พื้นฐาน

ดังนั้น ที่บ้าน ขั้นตอนนี้มักจะใช้ไม้เท้าธรรมดา ในสถานประกอบการ แน่นอน สำหรับฆ่ากระต่ายโดยใช้เทคโนโลยีขั้นสูงมากขึ้นส่วนใหญ่มักจะดำเนินการนี้โดยใช้อุปกรณ์เช่นเข็มฉีดยาพิเศษหลังเป็นอุปกรณ์ลูกสูบพิเศษที่มีเข็มเหล็กแหลมที่ปลาย เข็มฉีดยาวางอยู่บนหัวกระต่ายก่อน หลังจากนั้นให้กดปุ่ม เป็นผลให้ทริกเกอร์ถูกกระตุ้นและเข็มเจาะสมองของสัตว์



บ่อยครั้งอุตสาหกรรมการฆ่ากระต่ายพีมันถูกผลิตขึ้นด้วยความช่วยเหลือของปืนช็อต ขั้วต่อของอุปกรณ์นี้เพียงแค่สวมคอของสัตว์ หลังจากการปลดปล่อยสัตว์นั้นตายทันทีและไม่ต้องทนทุกข์ทรมาน วิธีการฆ่านี้ถือว่ามีมนุษยธรรมมากที่สุด