Lavaş bence yemek pişirmedeki en ustaca keşiflerden biri, özellikle sabahtan akşama kadar işle meşgul olanlar için. Ondan yapılan çeşitli yemekler için yüzlerce olmasa da düzinelerce seçenek var. Bunlar rulolar, turtalar, sandviçler, lazanya, pizzalar, her türlü dolgulu atıştırmalıklar ve hatta cipslerdir. Bu yemeklerin çok önemli bir ortak noktası var; hepsinin hazırlanması son derece hızlı ve kolaydır. Bugün sizlerle en sevdiğim pide rulo tariflerini paylaşacağım.

Benim önerdiğim malzemelerle pişirebilir veya kendi seçeneklerinizi oluşturabilirsiniz. Her durumda sonuç mükemmel olacaktır. Öyleyse başlayalım!

• pideİyice sarılabilmesi için her zaman ince bir tane alırım. İdeal olarak orta derecede kızartılmalıdır. Pide ekmeği çok solgunsa, dolguyla birlikte kızartmak daha iyidir. Bitmiş yemeğe çiğ hamurun tadını verebileceğinden, ısıl işlem görmeden rulolar için bu tür lavaş satın almanızı önermiyorum.
• Peynir- dolgunun zorunlu bir bileşeni. Yüksek kalitede olmalı, bu yüzden burada eksik olmaya gerek yok. Daha keskin ve tuzlu olanlardan (Parmesan, suluguni) nötr ve çok yumuşak olanlara (krem peynir, mozzarella) kadar zevkinize uygun peynir türlerini ve çeşitlerini seçin. Peynirin kalori içeriği, bitmiş yemeğin kalori içeriğini büyük ölçüde belirleyecektir.
• Farklı eklemek en iyisidir yeşillik azar azar - yeşil soğan, maydanoz, dereotu. Ancak türlerinden birini seçebilirsiniz. Kusur veya bozulma belirtisi olmayan taze yeşillikler satın alın.

Peynir ve otlar ile lavaş zarfları tarifi

Mutfak aletleri: kızartma tavası (fırın tepsisi), terazi, sarımsak presi, kase, kesme tahtası, rende, bıçak.

İçindekiler

Adım adım hazırlık

Yemeğin servis edilmesi

Pide ekmeğini pişirdikten hemen sonra, gerekirse porsiyonlara bölerek servis yapın. Doğada, barbekü ve sosislere mükemmel bir katkının yanı sıra en sevdiğiniz sos, otlar ve sebzelerle servis edilebilecek ayrı bir yemek olacaklar. Evde ekmek yerine bu pideyi çorba ve salataların yanında servis edebilirsiniz.

Tarif videosu

Bu videoyu izleyerek pide ekmeğinin iç harcının hazırlanması ve şekillendirilmesi konusunda birçok faydalı ipucu alacaksınız.

Mantarlı ve peynirli lavaş rulo tarifi

Pişirme süresi: 30 dk.
Porsiyon sayısı: 1.
Kalori içeriği: 154 kalori.
Mutfak aletleri: kızartma tavası (fırın tepsisi), terazi, kase, kesme tahtası, rende, bıçak.

İçindekiler

Adım adım hazırlık

Tarif videosu

Pişirme sırasında dışarı sızmaması için rulonun dolguyla doğru şekilde şekillendirilmesi çok önemlidir. Bu videoyu izledikten sonra bu görevi başarıyla tamamlayacaksınız.

Sosis, domates ve peynirli lavaş rulo tarifi

Bu tarifle siz de küçük yapabilirsiniz. Jambonlu ve peynirli lavaş ruloları porsiyonlara ayırmadan. Herhangi bir sosis alabilir ve onu herhangi bir füme etle de değiştirebilirsiniz.

Pişirme süresi:15 dakika + saat soğutma.
Porsiyon sayısı: 2.
Kalori: 138 kalori.
Mutfak aletleri: terazi, kase, kesme tahtası, rende, streç film, bıçak.

İçindekiler

Adım adım hazırlık

Tarif videosu

Bu lavaş rulosunu hazırlamak çok kolaydır ve bu videoyu izledikten sonra bu yemeği tam anlamıyla birkaç dakika içinde hazırlayabileceksiniz.. Klasik olandan daha hızlı pişer ve tadı hiçbir şekilde aşağılık değildir.

Her ihtimale karşı evde mutlaka birkaç pide bulundururum. Aniden misafirler "gelirse" veya aile üyelerinden biri acilen acıkırsa, lavaş yemekleri her zaman imdada yetişecektir. Basit tariflerimin benzer durumlarla başa çıkmanıza yardımcı olacağını ve bunlara göre hazırlanan yemeklerin evde ve doğada neşe getireceğini umuyorum.

En sevdiğiniz pide tariflerini yorumlara yazın. Lezzetli bir hafta geçirin!

Lavaş rulosu belki de en iyi hızlı atıştırmalıktır. Çok fazla zaman ve çaba harcamadan kolayca lezzetli rulolar hazırlayabilir ve sevdiklerinizi memnun edebilirsiniz. Üstelik çok sayıda doldurma seçeneği var, böylece herkes kendi zevkine uygun bir şey seçebiliyor. Zaman ayırın ve pide ekmeği için çeşitli dolgular için tarifleri okuyun. Bu yazımızda pide rulolarının nasıl hazırlanacağına detaylı bir şekilde bakacağız ve adım adım tarif örnekleri sunacağız. Basit, ilginç, çok lezzetli ve çeşitlidir. Gitmek!

Lavaş ruloları. Süzme peynir ile doldurma

seçenek 1

İçindekiler:

• süzme peynir;
• iki diş sarımsak;
• tatmak için tuz;
• dereotu veya maydanoz;
• az miktarda mayonez.

Adım adım hazırlık

1. Malzemelerin tam miktarını belirtmiyorum çünkü ne kadar lavaşınız olacağına ve kaç tane rulo yapmak istediğinize siz karar verebilirsiniz. Ayrıca, bileşenlerin oranlarındaki küçük sapmalar, bitmiş yemeğin tadını bozmayacak, ancak lavaş rulolarının hazırlanması sürecini yaratıcı hale getirecektir.
2. Bir kapta süzme peyniri çatal yardımıyla ezin.
3. Sarımsak dişlerini bir preste sıkın ve süzme peynire ekleyin.
4. Dereotu veya maydanozu ince ince doğrayın.
5. Her şeyi iyice karıştırın.
6. Karışımın pide ekmeğine yayılması için az miktarda mayonez ekleyin. Doldurmayı çok akıcı yapmayın.

Süzme peynirli lavaş rulosu. seçenek 2

İçindekiler:

• süzme peynir;
• iki diş sarımsak;
• dereotu yeşillikleri;
• sert peynir;
• turşu.

Adım adım hazırlık

1. Süzme peynirini çatalla ezin.
2. Dereotu yeşilliklerini ince ince doğrayın.
3. Küçük bir parça sert peyniri rendeleyin.
4. Salatalık turşusunu küçük küpler halinde kesin.
5. Bütün malzemeleri karıştır.
6. İç malzemeyi ince pide ekmeğinin üzerine koyun ve pide ekmeğinin her yerine eşit şekilde dağıtın.
7. Pide ekmeğini rulo halinde yuvarlayın ve ruloyu keskin bir bıçakla porsiyonlara bölün.

Lavaş rulosu. Mantarla doldurma

İçindekiler:

• kızarmış mantarlar (soğanlı petrol);
• işlenmiş peynir Yantar;
• maydanoz.

Adım adım hazırlık

1. Petrolleri bitkisel yağda soğanla birlikte kızarana kadar kızartın. Soğumalarına izin verin.
2. Maydanozu ince ince kıyın.
3. Tüm malzemeleri karıştırın.

Yengeç çubuklu lavaş rulosu

İçindekiler:

• yengeç çubukları;
• haşlanmış tavuk yumurtası;
• sert peynir;
• iki diş sarımsak;
• mayonez;
• dereotu yeşillikleri.

Adım adım hazırlık

1. Yengeç çubuklarını küçük küpler halinde kesin.
2. Haşlanmış tavuk yumurtasını kaba bir rende üzerine doğrayın.
3. Ayrıca kaba bir rende üzerine bir parça sert peynir rendeliyoruz.
4. Sarımsak dişlerini bir presle sıkın.
5. Dereotunu bıçakla ince ince doğrayın.
6. Dolgunun daha yumuşak ve pide ekmeğinin üzerine daha kolay yerleştirilmesini sağlamak için tüm malzemeleri karıştırın ve az miktarda mayonez ekleyin.
7. İç malzemeyi ince pide ekmeğinin üzerine koyun ve pide ekmeğinin her yerine eşit şekilde dağıtın.
8. Pide ekmeğini rulo halinde yuvarlayın ve ruloyu keskin bir bıçakla porsiyonlara bölün.

Peynirli ve sarımsaklı lavaş rulosu

İçindekiler:

• Adige peyniri (bir paket);
• dereotu veya maydanoz;
• iki diş sarımsak;
• mayonez.

Adım adım hazırlık

1. Adige peynirini bir kaseye elinizle dikkatlice ufalayın.
2. Dereotu veya maydanozu bıçakla ince ince doğrayın.
3. Sarımsak dişlerini bir presle sıkın.
4. Tüm malzemeleri karıştırın ve lezzet için az miktarda mayonez ekleyin.
5. Doldurmayı pide ekmeğinin üzerine koyun ve eşit şekilde dağıtın.
6. Pide ekmeğini rulo halinde yuvarlayın ve porsiyonlara bölün.

Kırmızı balıklı lavaş rulo

İçindekiler:

• hafif tuzlu kırmızı balık filetosu;
• maydanoz;
• taze salatalık.

Adım adım hazırlık

1. Hafif tuzlu kırmızı balık filetosunu küçük parçalar halinde kesin.
2. Maydanozu bıçakla doğrayın.
3. Taze salatalığı küçük küpler halinde kesin.
4. Tüm malzemeleri karıştırın.
5. Doldurmayı pide ekmeğinin üzerine koyun ve eşit şekilde dağıtın.
6. Pide ekmeğini rulo halinde yuvarlayın ve porsiyonlara bölün.
7. İç malzemeyi ince pide ekmeğinin üzerine koyun ve pide ekmeğinin her yerine eşit şekilde dağıtın.
8. Pide ekmeğini rulo halinde yuvarlayın ve ruloyu keskin bir bıçakla porsiyonlara bölün.

Füme sosisli lavaş rulo

İçindekiler:

• tütsülenmiş sosis;
• haşlanmış yumurta;
• Kore havuçları;
• mayonez.

Adım adım hazırlık

1. Füme sosisi küçük küpler halinde kesin.
2. Haşlanmış yumurtayı da ince ince kıyıyoruz.
3. Pide ekmeğini dikkatlice rulo halinde yuvarlayın ve keskin bir bıçakla porsiyonlara bölün.

Tavsiye. “Çok Lezzetli” web sitemizde adım adım yemek tarifleri ve yemek tarifleri bulacaksınız.

Sebzeli lavaş ruloları

seçenek 1

İçindekiler:

• patlıcan;
• Dolmalık biber;
• domates;
• diş sarımsak;
• tatmak için tuz;
• sebze yağı.

Adım adım hazırlık

1. Bitkisel yağda bir tavada tüm sebzeleri yumuşayana kadar kızartın.
2. Daha sonra bunları bir blender kasesine koyun ve bir blender kullanarak bunlardan bir macun yapın.
3. Bitmiş macunu pide ekmeğinin üzerine eşit şekilde dağıtın (pide ekmeğini küçük parçalara ayırmak daha iyidir).
4. Pide ekmeğini dolgunun düşmemesi için bir zarfa sarın.

seçenek 2

İçindekiler:

• pancar;
• havuç;
• iki diş sarımsak;
• bir avuç ceviz;
• mayonez.

Adım adım hazırlık

1. Pancar ve havuçları yumuşayana kadar kaynatın.
2. Sebzeleri soyun ve rendeleyin.
3. Sarımsakları bıçakla ince ince doğrayın.
4. Ayrıca cevizleri bıçakla doğrayın.
5. Dolguyu bir lavaş tabakasının üzerine katlayın.
6. Pide ekmeğini dikkatlice rulo halinde yuvarlayın ve keskin bir bıçakla parçalara ayırın.

Krem peynirli lavaş rulo

İçindekiler:

• krem peynir;
• bir demet yeşil soğan;
• diş sarımsak;
• öğütülmüş biber karışımı.

Adım adım hazırlık

1. Bir demet taze yeşil soğanı bıçakla ince ince doğrayın.
2. Sarımsakları bir presle sıkın.
3. Tüm malzemeleri karıştırın ve tadına bir tutam öğütülmüş biber karışımı ekleyin.
4. İç malzemeyi ince pide ekmeğinin üzerine koyun ve pide ekmeğinin her yerine eşit şekilde dağıtın.
5. Pide ekmeğini rulo halinde yuvarlayın ve ruloyu keskin bir bıçakla porsiyonlara bölün.

Tavuk ciğeri ile lavaş rulo

İçindekiler:

• tavuk ciğeri;
• sebze yağı;
• yoğun krema;
• zevkinize göre tuz ve karabiber.

Adım adım hazırlık

1. Tavuk karaciğerini bir tavada az miktarda bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.
2. Tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin.
3. Bir macun (sözde ezme) oluşturmak için karaciğeri bir karıştırıcıyla öğütün.
4. Macunu daha yumuşak hale getirmek ve pide ekmeğinin üzerine daha kolay yayılmasını sağlamak için biraz krema ekleyin.
5. Her şeyi iyice karıştırın.
6. İç malzemeyi ince pide ekmeğinin üzerine koyun ve pide ekmeğinin her yerine eşit şekilde dağıtın.
7. Pide ekmeğini rulo halinde yuvarlayın ve ruloyu keskin bir bıçakla porsiyonlara bölün.

Umarım pide dolgusu için bu seçenekleri beğenmişsinizdir ve kesinlikle kendinize uygun bir şeyler bulacaksınız. “Çok Lezzetli” web sitesi ekibi afiyet olsun diler.

Selamlar sevgili dostlar ve site misafirleri! Bugünkü yazımı tüm gurmelere ve peynir severlere ithaf ediyorum. Henüz o kişilerden biri olmasanız bile peynirli pide ekmeğinden yapılan atıştırmalık tarifleri koleksiyonumu okuduktan sonra bu ürüne karşı tutumunuzu tamamen değiştirebilirsiniz. Uzun yıllardır biriktirdiğim, zamanla ve birden fazla ziyafetle test ettiğim, her türlü lezzetli ilavelerle peynirli pide rulolarının en iyi tariflerini dikkatinize sunuyorum.

Rulolar için dilediğiniz peyniri kullanabilirsiniz, asıl şart onu doğru şekilde doğramaktır ve pide ekmeğinden sıcak bir atıştırmalık yapmak istiyorsanız peynirin de iyice erimesi gerekir. Peynirli rulolar sadece tatil masası için değil, örneğin çırpılmış yumurta ile tamamlarsanız atıştırmalık veya doyurucu bir kahvaltı olarak da hazırlanabilir.

Ek olarak, en sevdiğiniz peynir salatasını, örneğin "Yahudi" veya "Sincap", pide ekmeğine güvenle sarabilir, bir tabağa güzelce düzgün rulolar düzenleyebilir ve otlar, kartopu veya kızılcık meyveleri ile süsleyebilirsiniz. Konuklar, peynir salatasının bu kadar muhteşem ve özgün sunumundan memnun kalacaklardır.

Arkadaşlar, peynirli pide için kendi favori tarifleriniz olup olmadığını çok merak ediyorum. İncelemelerinizi, yorumlarınızı, fotoğraf raporlarınızı burada Home Restaurant web sitesinde ve ayrıca VK, Instagram, OK sosyal ağ gruplarında bekliyorum.

Bir tavada peynir, ıspanak ve otlar ile kızarmış pide ekmeği

İçindekiler:

• 3 yaprak ince pide ekmeği
• 150 gr. iyi eriyen peynir
• 1 demet ıspanak
• ½ demet maydanoz
• ½ demet dereotu

Nasıl pişirilir:

Öncelikle yeşillikleri hazırlayalım. Ispanakları kumlarından kurtulmak için bol suda yıkıyoruz. Bir havluyla kurulayın ve oldukça ince doğrayın.

Dereotu ve maydanozu da yıkayıp ince ince doğruyoruz.

Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Tarif için ikiye böldüğüm büyük pide yapraklarını kullandım.

İnce pide ekmeğinin her yarım yaprağına öncelikle rendelenmiş peyniri yerleştirin.

Daha sonra doğranmış yeşillikler.

İnce pidenin kenarlarını uzun kenarından katlayın.

Ve pide ekmeğinin çatlamaması için dikkatlice rulo haline getirin.

Daha sonra peynir ve otlarla dolu lavaş rulolarımızı ek yeri aşağı bakacak şekilde kuru bir tavaya yerleştirin. Kızartma tavasını bir kapakla kapatın ve maksimum sıcaklığı açın. Ruloların altının kızarmasını bekledikten sonra ters çeviriyoruz.

Peynir ve otlarla doldurulmuş kızarmış pide ekmeğini sıcak olarak servis edin. Daha güzel bir sunum için her rulo çapraz olarak kesilebilir ve tabağı bir yeşil marul yaprağıyla süsleyebilirsiniz.

Somon, peynir ve Çin lahanası ile rulo tarifi

İçindekiler:

• İnce pide ekmeği 2 yaprak
• Hafif tuzlu somon veya alabalık 100 gr.
• İşlenmiş peynir (kutuda) 100 gr.
• Sert peynir 50 gr.
• Pekin lahanası 50 gr.

Hazırlık:

Hafif tuzlu somonu veya alabalığı ince dilimler halinde kesin.

Pekin lahanasını bıçakla parçalayın.

Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Şimdi pidemizi iç dolgulu olarak hazırlamaya başlayalım. İnce lavaşın ilk tabakasını yumuşak eritilmiş peynirle yayın. Tarifte belirtilen miktarın yaklaşık yarısını almalıdır.

Eritilmiş peynirin üzerine Çin lahanasını eşit şekilde yerleştirin.

Daha sonra gelecekteki mezemizi ikinci bir ince pide tabakasıyla kaplıyoruz.

İnce pide ekmeğinin üst tabakasını kalan eritilmiş peynirle yayın, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve kırmızı balık parçalarını yayın.

Doldurulmuş pide ekmeğini uzun kenarı boyunca dikkatlice rulo halinde yuvarlayın.

Sonuç, 35-40 cm uzunluğunda, boşluksuz, yoğun bir rulo olmalıdır.Bu formda, pide rulosunu daha önce streç film veya folyoya sararak buzdolabında en güzel saatini beklemeye gönderebilirsiniz.

Veya kırmızı balık ve peynirle doldurulmuş pide ekmeğini hemen 1,0 - 1,5 cm'lik porsiyonlar halinde kesebilirsiniz.

Somonlu lavaş rulolarını bir tabağa koyun, biraz otlarla süsleyin ve servis yapın.

Kore havuçlu, peynirli ve jambonlu sulu rulolar

İçindekiler:

• 2 yaprak pide ekmeği;
• 100 gr jambon;
• 100 gr Kore havuçu;
• 50 gr sert peynir;
• 3-4 çay kaşığı. mayonez;
• dekorasyon için yeşillikler.

Hazırlık:

İnce, tercihen dikdörtgen veya kare lavaşlara ihtiyacımız var. Bazen ince yuvarlak veya oval pideler de satılıyor ancak ruloya pek uygun değiller, kesilmesi gerekiyor. Rulo için aynı büyüklükte 2 yaprak pide ekmeğine ihtiyacımız var.

Lavaş rulosunun içini hazırlayalım - jambonu küçük küpler halinde keselim.

Sert peyniri orta veya kaba bir rende kullanarak rendeleyin.

Havuç parçalarının çok uzun olmaması için havuçları da Korece kestik.

İlk lavaş tabakasını mayonezle yağlayın (toplam sos miktarının yarısını kullanın). Bir sofra bıçağı veya bir çay kaşığının arkasını kullanarak mayonezi pide ekmeğinin üzerine dağıtın; bu, sosun mümkün olduğunca eşit şekilde yayılmasını kolaylaştırır.

Mayonezli pide ekmeğinin üzerine doğranmış Kore havuçlarını yerleştirin.

İkinci pide tabakasını kalan mayonezle yağlayın ve ilk tabakaya (Kore havuçlu) yerleştirin.

İkinci pide ekmeğinin üzerine rendelenmiş peyniri ve jambon küplerini yerleştirin. Doldurma pide ekmeğinin üzerine eşit şekilde yerleştirilmelidir.

Pide ekmeğini sıkı bir rulo halinde yuvarlayın. Bunu, dolgunun rulodan düşmemesi ve pide ekmeğinin kazara yırtılmaması için dikkatlice yapıyoruz.

Kore havuçlu lavaş rulosunu streç film veya folyoya sarın ve 40-60 dakika buzdolabına koyun. Bu süre zarfında rulo iyice ıslatılacaktır. Bu, pide ekmeğinin buzdolabında kalması için gereken minimum süredir ancak dilerseniz daha uzun süre de orada bırakabilirsiniz. Misafirler için böyle bir rulo yaparsam, çoğu zaman sabahları sararım ve akşamları servis yapmadan önce buzdolabından çıkarıp keserim.

Peynir, salatalık, ekşi krema ve otlarla diyet dolgusu tarifi

İçindekiler:

• 1 küçük demet dereotu;
• 3 yemek kaşığı. l. yağ içeriği% 15-20 olan ekşi krema;
• 1 diş sarımsak;
• 40-50 gr orta tuzlulukta peynir;
• 1 küçük salatalık;
• 1 adet 20x40 cm ölçülerinde ince pide.

Hazırlık:

Dikdörtgen lavaşlara ihtiyacımız olacak - onu bir ruloya sarmak kare ve özellikle oval olmaktan daha kolaydır. Kare pide aldıysanız. Sadece 2 dikdörtgene kesin.

Üç peynir rendesi: ince, orta veya kaba - bu yalnızca arzunuza bağlıdır. Peynir parçaları ne kadar küçük olursa, ekşi krema karışımı o kadar homojen olur, parçalar ne kadar büyük olursa lavaştaki peynirin tadı o kadar parlak olur. Hem birinci hem de ikinci durumda lezzetlidir.

Dereotu yıkayın, kurulayın ve ince ince doğrayın.

Sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin.

Ekşi kremayı derin bir tabağa veya kaseye koyun.

Ekşi kremaya sarımsak, dereotu ve peynir ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın. Ortaya çıkan kütle çok sıvı olmamalı, aynı zamanda çok kuru da olmamalıdır - böylece pide ekmeğine kolayca yayılabilir.

Ekşi kremayı ve peyniri pide ekmeğinin yüzeyine, kaşığın arkasını kullanarak tüm alana dağıtacak şekilde uygulayın.

Şimdi sıra salatalıkta. Kaba bir rende üzerinde öğütün. Şimdi orta veya ince değil, kaba bir rende olmalı: salatalık çok fazla meyve suyu salgılar, bu yüzden onu çok fazla doğramamalısınız. Kabuğunun acı olup olmadığını görmek için salatalığı mutlaka deneyin. Durum böyleyse salatalığı rendelemeden önce kesilmesi gerekecektir.

Ekşi krema ve peynirin ardından salatalığı yerleştirin.

Pide ekmeğini oldukça sıkı bir rulo halinde yuvarlayın.

Lavaş rulosunu folyoya sarın ve 1 saat buzdolabında bekletin. Çoğu lavaş rulosunun aksine, bu rulo uzun süre buzdolabında saklanmamalı ve önceden hazırlanmamalıdır - salatalık çok fazla meyve suyu salar ve lavaş çok ıslanıp şeklini kaybedebilir.

Pide ekmeği ıslandıktan sonra buzdolabından çıkarıp keselim.

Pide ekmeğini beyaz peynir ve salatalıkla süsleyip otlarla süsleyerek servis yapın.

Karides, krem ​​peynir ve yeşil salata ile lezzetli dolgu

İçindekiler:

• 1 yaprak ince (Ermeni) lavaş;
• 20 adet orta boy karides;
• 2 yemek kaşığı. işlenmiş krem ​​peynir;
• Lahana Yaprakları;
• dekorasyon için yeşillikler.

Nasıl pişirilir:

Bu rulolar Ermenice de denilen ince lavaştan yapılıyor. Yaklaşık 20 x 40 cm boyutlarında bir pide ekmeğine ihtiyacımız olacak.

Pide ekmeğini doldurmak için genellikle orta boy karides satın alıyorum: çok küçük olanlar o kadar lezzetli değil, ancak büyük, kral olanlar böyle bir rulodan ziyade salata için daha uygundur. Bütünlüklerini korumaya çalışarak karidesleri dikkatlice temizleyin.

Bir lavaş tabakasını eritilmiş krem ​​​​peynirle yağlayın. Peynir, anladığınız gibi, yayılabilmesi için bloklar halinde değil, macun benzeri olmalıdır.

Pide ekmeğinin bir kenarından yaklaşık 5 cm geriye çekilerek marul yapraklarını serin.

Ve sonra serbest kalan kenara yoğun bir karides sırası yerleştiriyoruz.

Pide ekmeğini sıkı bir rulo halinde yuvarlayın. Daha sonra streç filme (veya folyoya) paketleyip 30-40 dakika buzdolabına koyuyoruz.

Bu süre karidesli ve peynirli pide rulosunun ıslanması için yeterlidir.

Genellikle uzun bir ruloyu 2-3 parçaya bölerim: bu, almayı ve yemeyi kolaylaştırır.

Üç çeşit peynirli rulo “Peynir karışımı”

İçindekiler:

2 porsiyon için:

• 1 yaprak pide ekmeği;
• 2 - 3 çay kaşığı. Ekşi krema;
• 20 gr mavi peynir;
• 20 gr sert peynir;
• 2-3 çay kaşığı. işlenmiş peynir.

Hazırlık:

Kenarları 35-40 cm olan 1 yaprak ince kare lavaş ihtiyacımız olacak.

Lavaş tabakasını 2 yarıya kesin. İki dikdörtgen elde edersiniz.

Dikdörtgenlerden birinin üzerine ince bir tabaka ekşi krema sürün. Görevimiz pide ekmeğinin tüm yüzeyini kaplamak. Bu durumda ekşi kremayı kaşığın arkasıyla yaymak çok uygundur.

Mavi peyniri küçük parçalar halinde öğütün.

Ekşi krema ile sürülmüş pide ekmeğinin üzerine mavi peyniri yerleştirin. Mavi peynirin çok az miktarda olduğu gerçeğiyle kafanızı karıştırmayın - çok güçlü bir tada sahiptir, bu yüzden fazlası sadece lavaşın tadını bozar ve diğer tüm peynirleri gölgede bırakır.

Şimdi başka bir dikdörtgen pide ekmeği üzerinde çalışalım. Eritilmiş peynirle yayın. Bunu, pide ekmeğinin ilk parçasını ekşi kremayla sürdüğümüz gibi - bir kaşık kullanarak oldukça dikkatli bir şekilde yapıyoruz.

Şimdi iki dikdörtgeni birleştiriyoruz. Bunu yapmak için eritilmiş peynirli lavaşları mavi peynirli lavaşın üzerine yerleştirin.

Orta rende üzerinde üç sert peynir.

Şimdi rendelenmiş sert peyniri eritilmiş peynirli pide ekmeğinin üzerine koyun.

Şimdi yapmamız gereken en önemli işimiz var: Pide ekmeğini düzgün bir şekilde bükmek. Rulonun çok uzun olmaması için büyük taraftan bükeceğiz. Ancak çapı oldukça büyük.

Pide tabakalarının birbirine olabildiğince yakın bastırılması ve bunun sonucunda boşluk oluşmaması için çok sıkı büküyoruz.

Şimdi pide ekmeğini birkaç saat buzdolabına koyuyoruz, örneğin plastik bir torbaya koyuyoruz.

Servis yapmadan önce pide ekmeğinin peynirli rulosunu çıkarın ve keskin bir bıçakla parçalara ayırın. Bu büyüklükteki pidelerden genelde toplam 12 adet çıkıyor.

Kızarmış kıyma, peynir ve domates ile doyurucu dolgu

İçindekiler:

• 20x40 cm ölçülerinde 1 yaprak ince pide ekmeği;
• 1 küçük soğan;
• 1 küçük havuç;
• 150 gram kıyma;
• 50 gr sert peynir;
• 2 domates.
• 2-3 çay kaşığı. mayonez;
• kızartma için bitkisel yağ;
• tuz, karabiber;

Nasıl pişirilir:

Soğanı soyun ve yarım halkalara kesin. Kaba bir rende üzerinde üç havuç. Eti kıyma haline getiriyoruz (veya hazır kıymayı çıkarıyoruz). Ben genelde kıyma kullanıyorum, siz dana eti veya karışık kullanabilirsiniz.

Az miktarda bitkisel yağ içeren bir tavada soğanları ve havuçları yumuşayana kadar soteleyin.

Kıymayı ekleyin (bir tava spatulası ile küçük parçalara bölün) ve her şeyi birlikte orta ateşte 4-5 dakika kızartın. Tencerenin içindekileri sürekli karıştırmayı unutmayın. Hazırlanan kıyma ile tavayı ocaktan alın, tadına tuz ve karabiber ekleyin. Soğumaya bırakın.

İnce bir lavaş tabakasını az miktarda mayonezle yağlayın. Kıymayı soğan ve havuçla yayıyoruz, dolguyu tüm lavaş tabakasına eşit şekilde dağıtmaya çalışıyoruz.

Orta rende üzerine üç sert peynir ve ayrıca kıymanın üzerine pide ekmeği konur.

Domatesleri ince halkalar halinde kesip peynirin üzerine dizin.

Şimdi doldurulmuş pide ekmeğini sıkıca bir rulo halinde yuvarlayın.

Doldurduğumuz pideyi plastik bir poşete veya streç filme koyup 2-3 saat buzdolabında bekleterek ıslanmasını sağlıyoruz.

Bu sürenin sonunda ruloyu zaten halkalar halinde kesebilirsiniz.

Daha önce de söylediğim gibi pide ve kıymadan oluşan bu yemek hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilir. İkinci seçenekte, ruloyu kesmemenizi, bütün olarak (shawarma gibi) servis etmenizi tavsiye ederim. Bu ruloyu ısıtmak için bir mikrodalga fırın kullanın.

Lavaşta peynir salatası “Sincap”

İçindekiler:

• Lavaş sayfası 1 adet.
• Sert peynir (“Rusça”, “Gouda”) 100 gr.
• İşlenmiş peynir 100 gr.
• Haşlanmış yumurta 2 adet
• Sarımsak 2 diş
• Mayonez 100 gr.

Hazırlık:

Yumurtaların önce iyice kaynatılması (4 dakika) ve soğutulması gerekir. Yumurtaları soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin.

Sert peynir, "Rus" kullandım, ince bir rende üzerine rendeleyin.

Ayrıca işlenmiş peyniri ince bir rende üzerine rendeliyoruz.

Sarımsakları bir presten geçirin ve ayrı bir kapta mayonezle karıştırın.

Lavaş tabakası düz bir yüzeye yerleştirilmelidir. Oval bir sayfa kullanıyorsanız, kare veya dikdörtgen yapmak için onu kesmeniz gerekir.

Pide ekmeğini mayonez ve sarımsakla yağlayın ve işlenmiş peyniri üstüne yayın. Bunu bir kaşıkla yapmak en uygunudur.

Üzerine rendelenmiş yumurtaları ve sert peyniri koyun.

Biraz daha mayonez ekleyin ve lavaş dolgusunu bir kaşıkla yayın.

Pide ekmeğini dikkatlice sıkı bir rulo halinde yuvarlayın ve boşluk kalmadığından emin olun.

Bitmiş rulo streç film veya folyoya sarılmalı ve en az 1 saat buzdolabında saklanmalıdır.

Lavaş rulomuzu buzdolabından çıkarıp 2-3 cm'lik porsiyonlara kesiyoruz.

Yumurtada peynir ve domatesle kızartılmış lavaş

İçindekiler:

• 15x30 cm ölçülerinde 2 adet pide ekmeği;
• 50-70 gr sert peynir;
• yeşillikler - dereotu, maydanoz, yeşil soğan;
• 1 orta boy domates;
• 1 yumurta;
• tatmak için tuz, karabiber;
• kızartma için bitkisel yağ.

Nasıl pişirilir:

Dolguyu hazırlayın - peyniri orta rende üzerine rendeleyin, yeşillikleri ince ince doğrayın ve domatesi küçük küpler halinde kesin. Karışım.

Pide ekmeğini zihinsel olarak iki parçaya bölüyoruz. Dolguyu bir parçanın ortasına yerleştirin. Kenarları büküyoruz.

Ve pide ekmeğini bir zarfa sarın. İçi dolgulu bir kareye dönüşüyor.

Tadına göre yumurtayı, tuzu ve karabiberi çırpın. Pide ekmeğini yumurtaya batırın, zarfın tamamen yumurtanın içinde olduğundan emin olun.

Kızartma tavasını ateşe koyun, bitkisel yağ dökün. Tava ısınınca lavaş zarflarını yumurta hamuruna bulayın.

Lavaş zarflarını orta ateşte, her iki tarafı da altın rengi olacak şekilde pişirin.

Daha sonra kızartılan lavaş zarflarını peynir ve domatesle birlikte ocaktan alıp bir tabağa koyun ve otlar ile süsleyin.

Izgara peynirli pide nasıl yapılır?

İçindekiler:

2 porsiyon için:

• 40 x 40 cm ölçülerinde 1 yaprak ince pide ekmeği;
• 3-4 çay kaşığı. ev yapımı mayonez;
• 100 gr sert peynir;
• maydanoz.

Hazırlık:

İnce pide ekmeğine, tercihen kareye ihtiyacımız olacak. Kenarı 20 cm olan 4 kareye kesin (bu normal bir bıçak veya mutfak makası ile yapılabilir).

Pide ekmeğinin her karesine mayonez sürün. Kaşığın arkasını kullanarak tüm yüzeye yayın.

Orta veya kaba rende üzerinde üç sert peynir.

Peyniri mayonezli bir lavaş tabakasının üzerine yayıyoruz, yine lavaş tabakasının tüm düzlemini yakalamaya çalışıyoruz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.

Pide ekmeğini her taraftan bükerek sarıyoruz.

Düzgün bir zarf almalısın.

Barbeküde veya ızgarada ateş yakın. Barbeküde olduğu gibi kömüre de ihtiyacımız olacak. Hazır olduklarında peynir ve otlarla dolu lavaş zarflarını fırın tepsisine yerleştirin. Ve kömürlerin üzerinde pide ekmeğini periyodik olarak ızgarayı bir tarafa veya diğer tarafa çevirerek pişiriyoruz.

Sadece 4-6 dakika içinde pide hazır olacak: yüzeyi kızaracak ve içindeki peynir eriyecek.

Peynirli pideyi ızgaradan dikkatlice çıkarın ve bir tabağa koyun. Pide ekmeği hâlâ sıcakken hemen servis yapın; bu şekilde tadı çok daha güzel!

Peynir, kurutulmuş et ve maydanozlu pide ekmeğinden oluşan sıcak atıştırmalık tarifi

İçindekiler:

1 porsiyon için:

• 20x20 cm ölçülerinde 2 adet pide ekmeği;
• 1 çay kaşığı mayonez.
• 50 gr sert peynir;
• 50 gr kurutulmuş et;
• maydanoz;

Hazırlık:

Zarf içine yuvarlanmaya uygun ince pide ekmeğine ihtiyacımız olacak. Genellikle dikdörtgen pide ekmeği alıp istenilen büyüklükte kareler halinde kesiyorum.

Bir lavaş tabakasına ince bir tabaka mayonez uygulayın. Ev yapımı kullanmak en iyisidir.

Orta veya ince rende üzerinde üç peynir. Kurutulmuş eti küçük küpler halinde, maydanozu ise oldukça ince doğrayın. Önce pide ekmeğinin üzerine bir kat rendelenmiş peynir, ardından üzerine et küpleri ve otlar koyun.

Pide ekmeğini dikkatlice sarın. İlk önce karenin iki karşıt tarafını bükün.

Daha sonra pideyi iki aşamada iç malzeme bitecek şekilde katlıyoruz. Aynı zamanda lavaş kıvrımlarından hafifçe çatlarsa veya yırtılırsa endişelenmeyin - kötü bir şey olmayacak, bu nedenle ne peynir, ne de özellikle kurutulmuş et ve otlar lavaştan düşmeyecek.

Kızartma tavasını ateşe koyun, yağ eklemeyin. Tava iyice ısınınca üzerine dolgulu pide ekmeğini koyun. Pide ekmeğinin her iki tarafını da hafif altın rengi olana kadar 2-3 dakika kızartın.

Pide ekmeğini soğumadan hemen, peynir ve kuru etle birlikte servis edin.

Bu tarif, sabah çırpılmış yumurtalarınızın tamamlayıcısı olarak idealdir. Sadece birkaç dakika ve doyurucu bir kahvaltı hazır.

Beyaz peynirli, domatesli ve fesleğenli lavaş

1 porsiyon için malzemeler:

• 1 yaprak ince pide ekmeği
• 50 gr. Beyaz peynir
• 1 küçük domates
• Fesleğen yaprakları

Nasıl pişirilir:

İlk önce beyaz peynirle ilgilenelim. Bildiğiniz gibi, bu salamura, az yağlı bir peynirdir - diyet beslenmesi için harikadır ve bugün PP tarifleri gibi popülerdir. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Domatesin sapını çıkardıktan sonra fotoğrafımdaki gibi dilimler halinde kesiyoruz. Fesleğeni yıkayıp havluyla kurulayın.

Masanın üzerine bir tabaka ince pide ekmeği açıyoruz. Önce rendelenmiş peyniri serpin, ardından fotoğrafımdaki gibi kenarına domates dilimleri yerleştirin. Fesleğen yaprakları serpin.

Pide ekmeğinin kenarlarını uzun kenarından içeri doğru katlayıp sıkı bir rulo haline getirin.

Bu aşamada içli pideyi streç filme sararak buzdolabında en güzel saatini bekletebilirsiniz. Veya ruloyu fotoğrafımda görüldüğü gibi çapraz olarak ikiye bölerek hemen servis edebilirsiniz.

Eritilmiş peynir, otlar ve sarımsakla lavaş dolgusu

İçindekiler:

• 1 yaprak ince pide (20x40 cm);
• 1 işlenmiş peynir (100 g);
• 1 diş sarımsak;
• tatmak için tuz, karabiber;
• 1 yemek kaşığı. mayonez;
• Bir demet maydanozun 1/3'ü.

Nasıl pişirilir:

Doldurulmuş lavaş için ince Ermeni lavaşını almanız gerekir: yuvarlanması kolaydır.

Orta rende üzerinde üç işlenmiş peynir. Yüksek yağlı peyniriniz varsa oldukça yumuşak olacaktır ve bu durumda rendelemek pek uygun olmayacaktır. Peyniri 10-15 dakika dondurucuya koyun - orada soğuyacak ve sertleşecek, sonra kolayca rendeleyebilirsiniz.

İşlenmiş peynir, preslenmiş sarımsak, tuz, karabiber ve mayonezi birleştirin. Karışım.

Bir lavaş tabakasının üzerine ince bir tabaka eritilmiş peynir ve mayonez sürün.

Maydanozu ince ince kıyın.

Ve eritilmiş peynirli pide ekmeğinin üzerine koyun.

Pide ekmeğini otlar ve peynirle birlikte rulo haline getirerek mümkün olduğunca sıkı hale getirmeye çalışın.

Şimdi pide ekmeğinin ıslanması gerekiyor. Bu onun en az bir saatini alacaktır. Folyoya veya streç filme sarıp buzdolabına koyun.

Servis yapmadan önce çıkarın, paketini açın ve kalın yuvarlaklar halinde kesin.

Yengeç çubukları, peynir ve sarımsaklı rulo tarifi

İçindekiler:

• 1 ince pide ekmeği;
• 100 gram yengeç çubuğu;
• 2 yemek kaşığı. mayonez;
• 2 yemek kaşığı. Ekşi krema;
• 50-70 gram sert peynir;
• 1-2 diş sarımsak;
• 2-4 marul yaprağı;

Nasıl pişirilir:

Ermeni olarak da adlandırılan ince lavaşlara ihtiyacımız olacak - rulolar bundan yapılıyor. Çarşaf boyutu yaklaşık 20x40 cm'dir.

Ekşi krema, mayonez, rendelenmiş sert peyniri birleştirin. Ve sarımsak bir presten geçirildi.

Elde edilen kütle ile lavaş tabakasını karıştırın ve yağlayın.

Bir sonraki malzememiz yengeç çubukları. Küçük küpler veya ince çubuklar halinde kesilmeleri gerekir.

Kıyılmış yengeç çubuklarını peynirli pide ekmeğinin üzerine yerleştirin ve üzerine yıkanıp kurutulmuş marul yapraklarını koyun.

Doldurma ince bir pide ekmeğinin içine konur, şimdi onu rulo haline getirmemiz gerekiyor. Acele etmeyin, dikkatli yapın: Rulonun sıkı çıkması çok önemlidir - bu şekilde dolgu ondan düşmeyecek, iyice ıslanacak ve dilimlerken parçalanmayacaktır. Lavaş rulosunu streç film veya folyoya sarıp 1-2 saat buzdolabına koyuyoruz.

Bundan sonra ruloyu küçük rulolar halinde kesebilirsiniz. Kalınlıkları farklı olabilir - bazıları onu minimuma indirir (yaklaşık 1 cm), diğerleri ise oldukça büyük yapar (4 cm'ye kadar). Altın ortalamayı tercih ederim - 2-3 cm.

Artık pide rulolarını yengeç çubuklarıyla birlikte bir tabağa koyup servis edebilirsiniz.

Kırmızı balık ve krem ​​peynirli lavaş mezesi

İçindekiler:

• 100 gram hafif tuzlu kırmızı balık;
• 1 yaprak ince pide ekmeği;
• 50 gram krem ​​​​peynir;
• Lahana Yaprakları.

Nasıl pişirilir:

Yemeğimizin ana maddesi hafif tuzlu kırmızı balıktır. Bu sefer yaptığım gibi alabalık, pembe somon veya somon olabilir; bunların hepsi neyi sevdiğinize ve elinizde ne olduğuna bağlıdır. Hafif tuzlu kırmızı balıkları mağazadan satın alabilir veya kendiniz marine edebilirsiniz - bu oldukça basit ve hızlıdır.

Rulo için kırmızı balığı küçük ince dilimler halinde kesmemiz gerekecek. Herhangi bir net, belirli boyuta bağlı kalmanıza gerek yoktur, parçalar birbirinden farklı olabilir, bu bitmiş tabakta fark edilmeyecektir.

Rulo için ince lavaşlara ihtiyacımız olacak, buna Ermenice de denir, dikdörtgen şeklindedir. Yaklaşık çarşaf ölçüsü 20x40 cm'dir.

Lavaş tabakasını krem ​​​​peynirle yağlayarak lavaşın tüm yüzeyine uygulamaya çalışıyoruz.

Peynirli pidenin üzerine kırmızı balık parçaları konulur ve üzerine önceden yıkanıp kurutulan marul yaprakları konur.

Ve şimdi en önemli şey pide ekmeğini sıkı bir rulo halinde sarmaktır. Lavaş tabakasının yana doğru hareket etmemesi ve rulonun yoğun ve düzgün çıkması için bunu yavaşça yapıyoruz.

Daha sonra pide ekmeğini streç film veya folyoya sarıp buzdolabında 1-2 saat bekletiyoruz.

Ve bundan sonra pide ekmeğini yaklaşık 2 cm kalınlığında rulolar halinde kesebilirsiniz.

Kırmızı balıklı lavaş rulolarını tabağa yerleştirin, istenirse otlarla süsleyip servis yapın.

Peynirli lavaş ruloları için 15 seçenek

5 (%100) 11 oy

Ondan pizza, lazanya, börek, börek yapmadığımız Ermeni ince lavaşına tekrar dönüyoruz. Tarifler mevcut.

İnce pide ekmeği evrenseldir ve bugün ondan rulo yapmayı öneriyorum, ancak rulolar için dolguya ihtiyacınız var.

Lavaş rulolarının üst kısımları bugünkü incelemenin konusu. Lavaş ruloları için en lezzetli ve basit dolgulardan 15'ine bakalım.

Sosis ve Kore havuçlu lavaş rulosu için dolgular

Belki de lavaş rulosunu doldurmanın en ünlü tarifi.

İhtiyacımız var:

• 150 gr Kore havuçu
• 150 gr haşlanmış sosis
• 1 dilim pide ekmeği
• 2-3 yemek kaşığı. mayonez

Hazırlık:

1. Kore havuçları başlangıçta şeritler halinde kesilir, ancak tekrar doğranmaları gerekir.

2. Haşlanmış sosis de küçük şeritler halinde kesilir.

3. Tüm ürünleri karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Karışım orta kıvamda olmalı, kuru olmamalı ve çok akıcı olmamalıdır.

4. Yüzeyi streç filmle örtün, pide ekmeğini koyun ve iç malzemeyle kaplayın. Yukarı yuvarla. Daha sonra ruloyu buzdolabına koyun.

Lavaş rulolarının daha iyi ıslanması için buzdolabında 30 dakika ila 1,5 saat bekletilmelidir, eğer zaman varsa gece boyunca daha iyi olur.

Mantarlı ve yumurtalı lavaş rulosu

İhtiyacımız var:

• 200 gr mantar
• 1 soğan
• 3 yumurta
• 50 gr sert rendelenmiş peynir
• 100 mi ekşi krema
• tatmak için biber ve tuz
• sebze yağı
• 1 pide ekmeği

Hazırlık:

1. Mantarları ve soğanları yağda haşlayın.

2. Yumurtaları özel bir ızgara kullanarak kaynatın ve doğrayın.

3. Mantarları, yumurtaları, peyniri bir kasede toplayıp tuz, karabiber ekleyip ekşi kremayla tatlandırıyoruz.

4. Lavaşı karışımla yayın ve ıslanmaya bırakın.

Tavuk fileto ve biberli lavaş rulosu için dolgular

İhtiyacımız var:

• 1 dilim pide ekmeği
• 1 tavuk fileto
• 1 kırmızı dolmalık biber
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı. mayonez
• 1 demet dereotu

Hazırlık:

1. Tatlı biberi ve dereotu doğrayın.

2. Sarımsakları tavuk filetoyla bir karıştırıcıda karıştırın. Önce sarımsak, sonra tavuk.

3. Elde edilen karışımı dereotu ve dolmalık biberle karıştırın, mayonezle tatlandırın ve iyice karıştırın.

4. Ortaya çıkan dolguyla lavaş tabakasını dikkatlice yayın ve sıkıca bir rulo halinde sarın. Filme sarın ve buzdolabına koyun.

Yengeç çubuklu lavaş rulosu için dolgular

Bu dolgu “klasik” bir pide rulosudur, bir partinin olduğu yerde, masada her zaman yengeç dolgulu bir rulo bulunur. Belki size tanıdık gelmemiştir o zaman tarifi paylaşacağım.

• 100 gr yengeç çubukları
• 2 yemek kaşığı. krem peynir veya 100 gr rendelenmiş peynir
• 1 demet dereotu
• 2 yemek kaşığı. ekşi krema veya mayonez
• 1 pide ekmeği
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:

1. Yengeç çubuklarını ve dereotu doğrayın.

2. Tüm ürünleri karıştırın, ekşi krema ile baharatlayın ve elde edilen karışımla lavaş tabakasını kaplayın.

3. Yayılmış lavaştan bir rulo yapın.

Ringa balığı dolgulu lavaş rulo

İhtiyacımız var:

• 1 orta boy ringa balığı
• 2 adet haşlanmış havuç
• 1 işlenmiş peynir
• 2 yemek kaşığı. zeytinyağı (bitkisel yağ, eritilmiş tereyağı)
• 1 demet yeşil soğan
• 1 yaprak pide ekmeği

Hazırlık:

1. Ringa balığını fileto halinde kesin ve bölün.

2. Haşlanmış havuçları parçalara ayırın.

3. İşlenmiş peyniri öğütün.

4. Doğranmış tüm malzemeleri bir karıştırıcıya yerleştirin. Birkaç yemek kaşığı zeytin veya eritilmiş tereyağı ekleyin. Her şeyi kesiyoruz.

5. Bu karışımı doğranmış yeşil soğanla doldurun, karıştırın ve bir parça lavaşla kaplayın.

6. Bir rulo oluşturun.

Lavaş rulosu için diyet dolgusu

İhtiyacımız var:

• 1 salatalık
• 300 gr süzme peynir
• 1 büyük demet dereotu
• 2 yemek kaşığı. zeytin yağı
• tatmak için tuz
• 1 pide ekmeği

Hazırlık:

1. Salatalığı rendeleyin. Salatalık kabuğunun homojen olması durumunda kesilmesine gerek yoktur.

2. Dereotu ince ince doğrayın.

3. Ürünleri tarife göre karıştırın, zeytinyağıyla baharatlayın,

tuzlayın ve lavaş sürün. Rulo şeklinde sarıyoruz.

Çiğ havuç ve peynirli lavaş rulosu

İhtiyacımız var:

• 1 havuç
• 1 yaprak pide ekmeği
• 50 gr sert peynir
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı. mayonez

Hazırlık:

1. Havuç, 2/3'ü ince rende ve 1/3'ü kaba rende.

2. Peyniri ve sarımsağı sırasıyla kaba ve ince rende üzerine öğütün.

3. Havuç, peynir, sarımsak toplayın, mayonez ekleyin ve karıştırın.

4. Karıştırdıktan sonra tabakayı yayıp rulo ile sarıp soğuğa gönderin.

Kıyma ve sebzeli lavaş rulosu için dolgular

İhtiyacımız var:

• 300 gr kıyma, herhangi biri
• 1 havuç
• 100 gr brokoli
• 1 soğan
• 50 gr rendelenmiş sert peynir
• 2 domates
• 4 marul yaprağı
• 1-2 diş sarımsak
• 1 demet yeşillik
• 100 gr %15 ekşi krema
• tatmak için tuz, karabiber
• 1 yaprak pide ekmeği

Hazırlık:

1. Kıyılmış havuç ve soğanları kıyma ile kızartın.

2. Brokoliyi ve çiçek salkımlarını kaynatın. Soğutulmuş lahana, küçük parçalar halinde kesilir.

3. Peyniri rendeleyin, domatesi ve otları doğrayın.

4. Sarımsakları ince ince doğrayın.

5. Yukarıdaki bileşenlerin tümüne ekşi krema, tuz ekleyin ve karıştırın.

6. Pide ekmeğinin üzerine önce marul yapraklarını, ardından iç malzemesini koyup rulo haline getirin.

Somon ve salatalık rulo dolgusu

İhtiyacımız var:

• 180 gr somon veya somon
• 200 gr krem ​​peynir
• 1 taze salatalık
• yeşillikler, tadı
• 2 ince pide ekmeği

Hazırlık:

1. Balıkları ince şeritler halinde kesin.

2. Salatalığı soyun ve uzunlamasına şeritler halinde kesin.

3. Bir lavaş tabakasını krem ​​​​peynirle yağlayın.

4. Balığı yaprağın kenarından dağıtıyoruz, üzerine salatalık ve doğranmış otları koyup sıkıca rulo halinde sarıyoruz.

5. Servis yapmadan önce 3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Tavuk fileto ile rulo doldurma

İhtiyacımız var:

• 1 tavuk fileto
• 1 adet kırmızı tatlı soğan
• 2 domates
• 1 taze salatalık
• 1 demet maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 4-5 yemek kaşığı. soya sosu
• 1 yemek kaşığı. biber karışımları
• 1 küçük paket patates cipsi
• 1 ince pide ekmeği
• kızartmak için bitkisel yağ
• tatmak için tuz

Hazırlık:

1. Kıyılmış tavuk eti parçaları bir tavada kızartılır.

2. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, biraz tuz ekleyin ve elinizle yoğurun.

3. Domatesleri küp şeklinde doğrayın.

4. Salatalığı rendeleyin. Maydanozu ve sarımsağı doğrayın.

5. Tavuğu sebzelerle, biberle karıştırın, soya sosuyla baharatlayın ve üzerine patates cipsi serpin.

6. Dolguyu lavaş kağıdına yerleştirin ve rulo haline getirin.

Rulo için sebze dolgusu

İhtiyacımız var:

• 1 tatlı dolmalık biber
• 1 taze salatalık
• 1 domates, orta boy
• 1 diş sarımsak
• 2 adet yeşil soğanın beyaz kısmı hariç
• 2 dal dereotu veya fesleğen
• 50 gr beyaz peynir
• sebze yağı

Hazırlık:

1. Biber, salatalık ve domatesi küçük küpler halinde doğrayın.

2. Sarımsakları küreğin içinden sıkın.

3. Soğanı ve dereotu iri iri doğrayın.

4. Peyniri küpler halinde kesin.

5. Tüm ürünleri tuzlayın ve bitkisel yağla baharatlayın.

6. Bir rulo oluşturun.

Rulo için süzme peynir ve otlar ile doldurma

İhtiyacımız var:

• 180 gr süzme peynir
• 50 gr ekşi krema
• 1 diş sarımsak
• 1 domates, büyük
• 1 küçük demet dereotu
• tatmak için tuz
• 1 ince pide ekmeği

Hazırlık:

1. Sarımsakları doğrayın. Dereotu doğrayın.

2. Domatesleri küp şeklinde doğrayın.

3. Gerekli ürünleri tuzlayın ve karıştırın.

4. Önce lavaş tabakasını dolguyla yayarak bir rulo oluşturun.

Jambonlu ve peynirli rulo

İhtiyacımız var:

• 100 gr jambon
• 100 gr peynir, sert, herhangi bir marka
• 1 diş sarımsak
• 1 taze salatalık
• 2-3 yemek kaşığı. yoğurt
• 1 yaprak pide ekmeği

Hazırlık:

1. Jambonu ince şeritler halinde kesmek en iyisidir.

2. Sert peyniri ve salatalığı kaba bir rende üzerine, sarımsağı ise ince bir rende üzerine öğütün.

3. Her şeyi tarife göre karıştırın, yoğurtla tatlandırın, pide ekmeğini yayın ve rulo halinde yuvarlayın.

Pide rulosu için İspanyol dolgusu

Baharatlı yiyecekleri sevenler için bu tarif uygundur.

İhtiyacımız var:

• 500 gr sığır eti
• 1 soğan
• 1/2 konserve mısır
• 1 tatlı biber, kırmızı
• 2-3 orta boy domates
• tatmak için tuz, karabiber, toz biber
• 200 gr kaşar peyniri, rendelenmiş
• maydanoz veya kişniş
• 2 ince pide ekmeği

Hazırlık:

1. Sığır eti öğütün ve pişirin.

2. Soğanı, dolmalık biberi ve domatesi ince ince doğrayın.

3. Yeşillikleri ince ince doğrayın.

4. Tarife göre tüm malzemeleri birleştirin, karıştırın ve pide ekmeğinin üzerine dağıtın, bir rulo oluşturun.

Rulo için baharatlı tavuk dolgusu

İhtiyacımız var:

• 2 adet. tavuk fileto
• 2 domates
• 1 salata biberi
• 1 soğan
• 1 kırmızı soğan
• 125 gr Mozzarella peyniri
• 50 gr yeşil salata
• 5 yemek kaşığı. zeytin veya bitkisel yağ
• 1/2 çay kaşığı. karabiber
• 10 zeytin, çekirdekleri çıkarılmış
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 adet pide ekmeği

Hazırlık:

1. Tavuk etini haşlayıp doğrayın.

2. Domatesleri ve tatlı biberleri doğrayın, zeytinleri halkalar halinde kesin.

3. Soğanları ve tatlı soğanları yarım halkalar halinde kesin, tuz ekleyin ve elinizle yoğurun.

4. Peyniri küpler halinde öğütün.

5.Bütün malzemeleri, biberi ve hafif tuzu iyice karıştırın. Zeytinyağıyla tatlandırın.

6. Bir kağıt alın, dolguyu uygulayın ve kağıdın üzerine eşit şekilde dağıtın. Rulo şeklinde sıkıca sarın.

Bu tariflere göre hazırlanan lavaş böreği dolguları, ailenizle tatile çıkmaya karar verdiğinizde, evde şenlikli bir ziyafet düzenlemeye karar verdiğinizde veya sadece çay için lezzetli bir şeyler istediğinizde işinize yarayacaktır.

Afiyet olsun!

Öyleyse gelecekteki yemeğin tüm bileşenlerini hazırlayalım: pide ekmeği, sert peynir ve bitkisel yağ (kızartma için). Kesinlikle herhangi bir sert peyniri, herhangi bir tat tonuyla alabilirsiniz. Ve peynirin erime derecesi bile önemli değil. Çünkü ısıl işlem sırasında peynir yine de erimeye başlayacaktır, ancak hem yoğun akan peynirle hem de görünümünü koruyan, sadece sıcak ve yumuşak hale gelen peynirle lezzetli olacaktır.

Peynirin küpler halinde kesilmesi gerekiyor. Süpermarkette zaten dilimlenmiş peynirim vardı, bu yüzden bloğu yapay olarak oluşturdum (istenen yüksekliği elde etmek için peynir dilimlerini istifledim).

Şimdi sıra lavaşta. Masanın üzerinde tamamen açılması ve kareler halinde kesilmesi gerekiyor. Karenin genişliği yaklaşık olarak peynir bloğunun uzunluğuyla aynı olmalıdır. Kare biraz daha küçükse ve peynir rulodan çıkmaya başlarsa, kızartma işlemi sırasında çubukta biten lezzetli bir peynir elde edersiniz. Kare daha genişse ve peynir bloğu pide ekmeğinden daha kısaysa, sonunda içinde bir tüp gibi eritilmiş peynirin olacağı çıtır kenarlı bir rulo elde edeceğiz.

Peyniri pide ekmeğine sarın. Rulolar çözülecek, bu yüzden geri kalan ruloları hazırlarken önceden hazırlanmış olanların üzerini bıçakla bastırarak kapatıyorum. Tüm ruloları aynı anda kızartmaya hazırlamak daha iyidir, daha sonra sonraki işlem birkaç dakika sürecektir.

Pide ekmeğini peynirle yuvarlamanın başka bir yolu var. Dilimleme sırasında peynir dilimleri büyük çıktıysa, lavaş rulolarını bir blokla değil bir dilimle sarmayı deneyebilirsiniz: dilimlenmiş lavaş ve bir tabak peyniri üst üste koyun ve sonra yuvarlayın. bunları birlikte bir tüpe dönüştürüyoruz.

Geriye kalan tek şey ruloları kızartmak. Sıcak bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün, ruloları her iki taraftan hızla kızartın (kelimenin tam anlamıyla 20-30 saniye), bitmiş yemeğin kırmızımsı bir görünümünü elde edin. Kızarttıktan sonra fazla yağı gidermek için ruloları kağıt havluların üzerine koyduğunuzdan emin olun.

İşte bu, servis yapabilirsiniz. Sıcak, kehribar rengi akan peynirli bu lavaş ruloları çay veya kahvenin yanında mükemmeldir. Bu lezzetli! Bu tarif, hızlı bir şekilde kahvaltı veya öğleden sonra atıştırmalıkları hazırlamanız gerektiğinde cankurtaran görevi görebilir. Ve hatta birisi beklenmedik bir şekilde sizi çay içmek için ziyarete geldiğinde bile.

Afiyet olsun!