Mantı tarifleri

600 gr

1 saat 40 dakika

235 kcal

5/5 (1)

Biliyor musun? köfte nerede ve ne zaman ortaya çıktı? Onların yaratıcısı kim? Ancak her yemeğin kendine has bir hikayesi var. Köftenin Çin'de başladığını söylüyorlar. Aslında köfte farklıdır çünkü tarifte Fin ve Slav kökleri de vardır. Ancak bizim için tarifi büyükannelerimiz ve annelerimiz tarafından bize aktarılan Rus köfteleri klasik olarak kabul ediliyor.

Köftenin ana maddesi kıyma olsa da tadı hamuruna göre değişir. Sıkı ve elastik olmalıdır. Köfte veya köfte için hamur yoğurmanın nasıl bir şey olduğunu ilk elden biliyorum. Pişirme sırasında aşırı pişmemesini sağlamak zordur. Bu benim için oldukça zor bir görevdi.

Daha sonra bir arkadaşımdan ekmek makinesinde her türlü hamuru yoğurmanın çok kolay olduğunu öğrendim. Ve ben bu işi o kadar sevmedim ki, bu fırsatı hiç sormadım bile. Yaptığım ekmeklerin hepsi farklıydı. Bu yüzden size köfte hamurunu ekmek makinesinde fazla çaba harcamadan nasıl yoğuracağınızı anlatacağım. Yumuşak, elastik ve esnek olacak.

Fotoğraflarla adım adım tarife göre ekmek makinesinde köfte hamuru

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: ekmek makinası, ölçü kabı, kase, kaşık, kesme tahtası.

İçerik listesi

600 gr hamur için:

Doğru malzemeler nasıl seçilir

• Birinci sınıf buğday unu seçmek daha iyidir.
• Rafine edilmemiş bitkisel yağ kullanıyoruz.
• Hafifçe soğutulmuş kaynamış su almanız gerekir.

İdeal elastik ve kaliteli hamurun sırrı pişirme oranlarına ve sırasına uygunluktur.

Hamuru bir ekmek makinesinde yoğurmak için ihtiyacımız olacak: buğday unu, ılık su, yumurta, tuz ve bitkisel yağ.

Artık köfte, köfte ve kalbinizin istediği her şeyi yapabilirsiniz.

Ekmek makinesinde köfte hamuru için video tarifi

Bu videoda köfte yapmak için harika hamur yoğurmanın ne kadar kolay olduğuna dair kısa bir açıklamaya daha yakından bakalım.

Lezzetli hamur nasıl düzgün şekilde hazırlanır

• Un elenmelidir oksijenle doyurmak için. Hamur daha iyi yoğrulur.
• Su kesinlikle tarife göre alınmalıdır Aksi takdirde hamur çok sıvı çıkabilir ve ilave unla daha uzun süre yoğurup istenilen kıvama getirmeniz gerekecektir.
• Hamurun "dinlenebilmesi" için bir süre kenara bırakılması gerekir.. Ancak bundan sonra köfte yapmaya başlayabilirsiniz. Hamuru sıcak bir yerde bırakmak daha iyidir, böylece hamur birbirine iyice yapışır ve köfte pişirirken ıslanmaz.
• Bu hamura sadece lezzetli dolgular eklemeniz yeterli.. Her birimiz köfteleri kendi yöntemimizle hazırlıyoruz. Genellikle domuz eti ve dana kıymasını karıştırdım. Ancak makine benim için hamuru yoğururken zamanım olur olmaz ilginç dolgular aramaya başladım. Ve bu lezzetli mantar dolgusunu buldum.

Köfte için yumurta ve soğanla mantar dolgusu nasıl hazırlanır

• Pişirme süresi: 25 dakika.
• Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kızartma tavası, tencere, bıçak, kesme tahtası.

İçerik listesi

Pişirme sırası

1. Yumurtaları hazırlayarak başlayalım. Sert kaynatılmaları gerekiyor.
   
   
2. Mantarların yıkanıp temizlenmesi gerekir. Küçük parçalar halinde kesin.
   
   
3. Soğanı ince ince doğrayın.
   
   
4. Soğanı tereyağlı sıcak bir tavaya koyun ve birkaç dakika kızartın.
   
   
5. Tadına göre soğana baharat ekleyin.
   
6. Soyulmuş petrolleri tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kızartın.
   
   
7. Soğutulmuş yumurtaları ince ince doğrayın ve mantar kıymasına ekleyin.
   
   
   

Köfte için orijinal dolgu hazır. Artık sıradan köfteler yeni bir şekilde lezzetli olacak.

Diğer tarif seçenekleri

Biz de köfte için en iyi hamuru ekmek makinesinde hazırlamaya çalıştık. Hiçbir ekstra çaba harcamadan ve keyifle. Yumurtalı klasik olanı yapmak da çok kolay.

Böyle bir testten mi? Kolayca. Köfte hem basit hem de ustaca bir yemektir. Alışılmış köfteler, dolgular sayesinde yaratıcı ve sıra dışı yemeklere dönüşüyor. Mantar, balık, pirinç ve deniz ürünleri köfte için iyidir. Ayrıca doğu mutfağından da birkaç fikir ödünç alabiliriz. Fırında ekmek köfteleri tatil masanızın ana yemeği olabilir.

Orjinal sos ile deneyip leziz olanları hazırlayabilirsiniz. Ve sadece hamur hazırlama süresini kısaltmakla kalmayıp, aynı zamanda yemeğin hazırlanmasını da hızlandırmak istiyorsanız, oryantal notalarla deneyin. Bunları çay hamurundan hazırlayın. İnanın bana, bu sadece köftelerin tadını geliştirecek ve çeşitlendirecektir.

Panasonic ekmek makinesinde köfte için taze hamur "Köfte" modunda yapılabilir. Ancak bir uyarı var: Birçok Panasonic ekmek makinesi modelinin talimatları, köfte hamuruna köfte hamurundan daha fazla yumurta eklenmesini öneriyor. Yani, köfte tarif kitabında bir yumurta belirtiliyorsa, köfte üzerine en az iki tane koymanız gerekir.

İhtiyacın olacak:

• buğday unu - 450 gr;
• tuz - 0,5 çay kaşığı;
• su - 160 ml;
• tavuk yumurtası - 2 adet.

Hazırlık

Moulinex ekmek makinesinde tarif

Mulinex ekmek makinesinde köfte hamuru, modeline bağlı olarak farklı modlarda yoğrulur. Bu “Pizza Hamuru”, “Hamur” vb. Modu olabilir. Çoğu Moulinex ekmek makinesi modelinde tüm işlem 1,5 saat sürer - uzun görünebilir, ancak bu süre zarfında makine hamuru iyice yoğurur ve demler. Böylece döngünün bitiminden sonra hemen köfte yapmaya başlayabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• un - 4,5 su bardağı (bulaşıkların hacmi - 200 ml);
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• su - 400 ml;
• bitkisel yağ (ayçiçeği veya zeytin) - 1 yemek kaşığı;
• tuz - 1 çay kaşığı.

Hazırlık

1. Bitkisel yağı ekmek yapma kalıbına dökün (yağı doğrudan miksere dökmek her zaman daha iyidir - bu yardımcınızın işini kolaylaştıracaktır).
2. Tuzu ve yumurtayı ılık suda eritin, ardından bu solüsyonu kalıba dökün.
3. Üzerine elenmiş unu serpin.
4. Kapağı kapatın, “Hamur” modunu ayarlayın ve başlat tuşuna basın. Tüm yoğurma ve çökeltme döngüsü 1,5 saat sürecektir. Bu süre zarfında sadece dolguyu hazırlayabilirsiniz.

Hamur ekşi sütle yoğrulursa köfte daha yumuşak olur. Bu özellikle meyve dolgusu (örneğin kiraz) için geçerlidir. Kefirle yapılan köfte hamuru ekmek makinesinde de yoğrulabilir.

İhtiyacın olacak:

• un - 400 gr;
• kefir% 2,5 - 200 ml;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• tuz - 1 tutam.

Hazırlık

1. Ilık (!) kefiri yumurta ve tuzla karıştırın, ekmek yapma makinesinin kalıbına dökün (anladığınız gibi bu tarifte suyun yerini kefir alıyor).
2. Unu eleyin ve kalıba dökün.
3. “Hamur” modunu (veya modele bağlı olarak uygun başka bir modu) ayarlayın. 20-30 dakika yoğrulacak, daha sonra ekmek yapma makinesinde veya masanın üzerinde streç filmle kaplanarak şişmeye bırakılmalıdır (bazı ekmek yapımcılarında "Hamur" modu zaten hamurun yerleşmesini içerir ve en az 1,5 saat).

Ekmek makinesinde hamur yoğurmada önemli noktalar

Ekmek makinesindeki köfte hamurunun her zaman yumuşak, elastik olması ve herhangi bir dolguyla lezzetli köfte yapması için bir takım kurallara uymalısınız:

• kalıba dökmeden önce daima unu eleyin;
• su ılık olmalıdır (tüm bileşenlerin iyi bir şekilde birleşmesi için soğuk olmamalıdır);
• ekmek makinesinde belirli bir sıcaklık rejimi oluşturulmuş olmasına rağmen, havalandırma deliklerine soğuk hava girmemesi ve makine içindeki sıcaklığın düşmemesi için yine de hava akımına koymayın;
• karıştırıcının kalıbın ekseninde olup olmadığını kontrol edin;
• Kalıbı, elemanları cihazın elemanlarıyla uygun şekilde temas edecek şekilde sıkıca yerleştirin.

Çoğu durumda, ekmek makinelerine yönelik talimatlar şu kuralı belirtir: önce sıvı malzemeleri, ardından toplu malzemeleri ekleyin. Modelinize özel olarak talimatlarda ürünlerin listelenme sırasına dikkat edin - gerçekten yüksek kaliteli bir ürün elde etmek istiyorsanız bu çok önemli bir noktadır.

Sahipleri gibi tüm ekmek makineleri bireyseldir ve çoğu zaman makine bireysel bir yaklaşım gerektirir. İşlerin pek düzgün gitmediği zamanlar vardır, ancak bu nüansların üstesinden kolaylıkla gelinebilir.

• Malzemeler hiçbir şekilde bir araya gelmiyor. Kütle çok ufalanıyorsa ve homojen bir madde oluşturmuyorsa biraz su ekleyin. Yoğurma sırasında azar azar, kelimenin tam anlamıyla bir çay kaşığı eklemelisiniz.
• Karışım yoğurulduktan sonra çok sıvı hale gelir. Biraz un ekleyin (1-3 yemek kaşığı). Bunu karıştırma döngüsünün sonunda fark ederseniz, "Hamur" modunu tekrar açmanız yeterlidir.
• Ekmek yapma makinesi yoğurmuyor. Yoğurma modunu açtığınızda hemen ürünlerin karışıp karışmadığına dikkat edin. Malzemeler hareket etmiyorsa, karıştırıcıyı takmayı unuttuğunuz veya tavanın fırının tabanına tam oturmadığı anlamına gelir. Karıştırıcının kurulumu çok kolaydır - ürünleri kalıptan çıkarmadan parçayı eksene yerleştirmeniz yeterlidir. Testin kalitesi bundan zarar görmeyecektir.

Bu mucize makine sadece zamandan tasarruf sağlamakla kalmıyor. Bu sayede mükemmel yoğrulmuş bir hamur elde edeceksiniz ve yoğurduktan sonra masayı un ve kuru topaklardan yıkamanıza gerek kalmayacak. Ekmek makinesinde köfte hamuru tarifinin iyi yanı, tüm oranların zaten karşılanmış olmasıdır ve ideal sonuca deneme yanılma yoluyla ulaşmanıza gerek yoktur. Bu hamurla süzme peynirli ve vişneli köfte yapabilirsiniz.

Alexander Gushchin

Tadına kefil olamam ama sıcak olacak :)

İçerik

Kendine saygılı her ev hanımı bilir: Lezzetli köfteler ancak evde hazırlanabilir. Bu durumda hayatımızı büyük ölçüde kolaylaştıran modern aletler kurtarmaya gelecektir. Ekmek makinesinde köfte hamuru nasıl yoğrulur, çeşitleri ve pişirme yöntemleri nelerdir?

Ekmek makinesinde hamur tatlısı nasıl yapılır

Hamur tatlısı hamuru normal hamurdan farklıdır - daha sıkı olmalı ve daha fazla un içermelidir. Uzmanlar köfte hamurunun ekmek makinesinde şu şekilde yapılmasını öneriyor: Önce tüm malzemeleri yükleyin, yoğurma bitene kadar bekleyin ve fırını duraklatın. Daha sonra hamur topaklarını çıkarın, 50-60 gram un ekleyin, elle yoğurun ve program sonuna kadar cihaza geri dönün. Bu, fırını aşırı yüklememek için yapılmalıdır.

Ekmek makinesinde köfte için hamur tarifi

Ekmek makinesinin fonksiyonlarının sadece ekmek pişirmekle sınırlı olduğunu düşünmeyin. Bu harika cihaz diğer birçok görevle iyi başa çıkacak. Elinizde un, yumurta, su ve biraz tuz varsa, ekmek makinesinde hamur tatlısı tarifini güvenle uygulayabilirsiniz. En sevdiğiniz ikramın temeli de ekşi krema, tereyağı ve hatta maden suyu ilavesiyle hazırlanır. Sadece talimatların tüm adımlarını sıkı bir şekilde uygulamanız ve ardından tabakayı ince bir şekilde açmanız ve bir sürü lezzetli köfte yapıştırmanız yeterlidir.

Mulinex ekmek makinesinde köfte hamuru

• Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 234 kcal/100 g.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Rus.

Bu marka fırının kullanıcıları, ekmek makinesinde hazırlanan köfte tabanının açıldığında çok elastik ve esnek olduğunu iddia ediyor. Cihazın "Mayasız hamur" moduna sahip olması iyidir - bu, işi kolaylaştıracak ve müdahale gerektirmeyecektir, ancak böyle bir işlev yoksa, o zaman bir Mulinex ekmek makinesinde ve başka bir köfte için mükemmel hamur hazırlayabilirsiniz. modu. Bunu yapmak için önce cihazı kapatmanız yeterlidir.

İçindekiler:

• yumurta - 1 adet;
• su – 220 mi;
• birinci sınıf un - 500 g;
• tuz – 2 tutam;
• bitkisel yağ – 30 ml.

Pişirme metodu:

1. Bir tencereye su dökün, yumurtayı, tuzu ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar biraz çalkalayın.
2. Yumurta karışımını ekmek yapma makinesinin kasesine dökün, su ve ayçiçek yağını ekleyin.
3. Unu dikkatlice dökün ve fırının kapağını kapatın.
4. “Mayasız hamur” modunu açın ve programın bitmesini bekleyin.
5. Böyle bir mod yoksa, her şeyi "Mayalı hamur" modunda yapın ve fırın karışımı üç kez yoğurduktan sonra cihazı kapatın.
6. Çörek yoğrulurken kıymayı yoğurmak için zamanınız olur.

Redmond ekmek makinesinde köfte hamuru

• Pişirme süresi: 90 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 242 kcal/100 g.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Bu tür sadece köfte için değil aynı zamanda köfte, makarna ve erişte için de çok uygundur. Redmond ekmek makinesindeki köfte hamuru yoğun ve yumuşak çıkıyor, işlenmesi kolay. Pişirmek için “Mayasız Hamur” modunu seçin, malzemeleri yükleyin ve bir süre sonra 700 gr ağırlığında bir çörek parmaklarınızın ucunda olacak, ellerinizi bitkisel yağla yağlayın ve lezzetli ürünler modellemeye başlayın.

İçindekiler:

• un – 750-800 gr;
• su - 1 yemek kaşığı;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ – 30 mi;
• yumurta – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Yumurtayı bir kaba veya bardağa kırın ve ılık suya dökün.
2. Tuz, ayçiçek yağı ekleyin. İyi çalkala.
3. Yumurta karışımını ocak kovasına dökün.
4. Önceden elenmiş unu ekleyin.
5. “Mayasız hamur” modunu açın ve programın sonuna kadar pişirin.
6. Köfte yapmak için bu tarifi kullanın. İstenirse, katman ince bir şekilde açılabilir ve hamur işleri için boşluklar kesilebilir veya erişte halinde kesilebilir.

Panasonic ekmek makinesinde köfte hamuru

• Pişirme süresi: 80 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 236 kcal/100 g.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Bu cihazda, Panasonic ekmek makinesinde hızlı ve kolay bir şekilde köfte hamuru hazırlayabileceğiniz özel bir "Hamur - köfte" modu vardır. Acemi bir ev hanımı bile bu tarifi halledebilir, çünkü sadece ürünleri yüklemeniz, programı açmanız ve imrenilen sinyali beklemeniz yeterlidir. Tamamlandıktan sonra karışımın bir süre beklemesine izin verdiğinizden emin olun. Bu yöntem Kenwood sobası için uygundur.

İçindekiler:

• un – 480-500 gr;
• tuz – 15 gr;
• yumurta – 1 küçük;
• su – 220 mi;
• yağ - isteğe bağlı.

Pişirme metodu:

1. Bir yumurtayı bir kaseye veya büyük bir bardağa kırın ve biraz tuz ekleyin. Karışımı bir çatal veya çırpma teli ile iyice çalkalayın.
2. Bu aşamada suyu ekleyip karıştırmanız gerekiyor.
3. Bu karışımı ekmek makinesinin haznesine dökün.
4. Önce elenmesi gereken unu dökün.
5. 20 dakika boyunca “Hamur - köfte” modunu açın.
6. Programı tamamladıktan sonra tabanın demlenmesi ve ürünleri şekillendirme işlemine başlaması için 40-60 dakika daha beklemeniz gerekir.

Ekmek makinesinde köfte için Choux böreği

• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 232 kcal/100 g.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Bu tür köfte tarifinin özel bir özelliği, unun kaynar su ile demlenmesidir. Bir ekmek makinesinde köfte için choux böreği hazırlamak için, tüm talimatlara kesinlikle uymalı ve malzemeleri tam olarak kullanmalısınız. Böyle bir bazın köfte, börek ve diğer ürünlerin imalatında da kullanılabileceği dikkat çekicidir. Hızlı ve kolay!

İçindekiler:

• bitkisel yağ – 100 mi;
• kaynar su – 180 ml;
• un – 380 gr;
• tuz - çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Önce unun tamamını eleyin.
2. Ocak kovasına kaynar su dökün, tuz ekleyin ve yağ ekleyin.
3. Unu ekleyip 10-15 dakika “Mayasız hamur” modunu açın.
4. Her şey hazır olduğunda, kütleyi çıkarın ve hemen streç filme sarın - çörek soğuyana kadar bekletilmelidir.
5. Soğutulmuş çörek yuvarlanarak herhangi bir ürüne dönüştürülebilir.

Ekmek yapımcısında sütlü köfte hamuru

• Pişirme süresi: 40 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 253 kcal/100 g.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Bu ekmek yapımcısı sütlü hamur tatlısı hamuru tarifini kullanarak yumuşak, elastik bir taban oluşturun. Süt, karışımı daha yumuşak, daha elastik hale getirir ve işlenmesi daha kolay ve rahat hale getirir. Bu şekilde hazırlanan köfte ve köfteler daha yumuşak hale gelir, taşmaz ve şeklini iyi korur. Lütfen unutmayın: Bu iş için soğuk değil ılık süte ihtiyacınız olacak. Tarif, her türlü dolgulu köfte için mükemmeldir.

İçindekiler:

• buğday unu – 550 gr;
• tavuk yumurtası – 1 adet;
• tuz – 10 gr;
• süt – 190-200 ml;
• su – 75 mi;
• bitkisel yağ – 30 ml.

Pişirme metodu:

1. Unu ince bir elekten birkaç kez eleyin - bu, tabanın daha kabarık ve havadar olmasını sağlayacaktır.
2. Sıvı malzemeleri birleştirin: ılık süt, su, yağ ve yumurtayı bir ölçüm kabında. Karışımı iyice çalkalayın.
3. Karışımı ocak kovasına dökün. Un ekle.
4. “Mayasız hamur” modunu açın, süreyi yaklaşık 15-20 dakika olarak ayarlayın.
5. Program tamamlanır tamamlanmaz çöreği streç filmle sarmanız ve yaklaşık 20 dakika bekletin.
6. Bitmiş kütlenin masanın üzerinde ince bir tabaka halinde açılması, herhangi bir dolguya konulması ve tüm aile için lezzetli bir ikram hazırlanması gerekiyor.

Ekmek makinesinde yumurtasız köfte hamuru

• Pişirme süresi: 40 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 226 kcal/100 g.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Mucize fırın yalnızca ekmek pişirmede değil, aynı zamanda köfte, hamur tatlısı ve börek tabanını karıştırmada da mükemmel bir iş çıkarıyor. Bazı aşçılar, tabanı kuru ve daha az elastik hale getirdiği için klasik köfte tarifinin yumurta içermediğini iddia ediyor. Ekmek makinesinde yumurtasız köfte için evrensel, plastik bir hamur yapmayı deneyin - hiç de zor değil.

İçindekiler:

• buğday unu – 450 gr;
• bitkisel yağ – 50 mi;
• sıcak su – 1 bardak;
• tuz – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Bir bardağa sıcak su dökün (bu, unun içerdiği glutenin daha hızlı "çalışmaya" başlamasına yardımcı olacaktır), tereyağıyla karıştırın. İyice karıştırın.
2. Fırın kovasını bu emülsiyonla doldurun.
3. Sonunda un ve tuz ekleyin. Taze pişmiş ürünler için istediğiniz programı seçin. Listede biri yoksa uygun bir tane daha ekleyebilirsiniz, ancak yoğurma süresine dikkat etmeniz gerekir - 20 dakika olmalıdır.
4. Yoğurma biter bitmez karışımın "olgunlaşması" için biraz yükselmesine izin verin. Çöreği buzdolabına koymanıza gerek yok, oda sıcaklığında erimesi gerekiyor.
5. Kütleyi ince bir sosis haline getirin, küçük parçalar halinde kesin ve köfte oluşturmaya başlayın.

Köfte için ekmek yapımcısında hamur - yemek pişirme sırları

Zamandan önemli ölçüde tasarruf etmek için bazen modern teknolojinin yardımına başvurmaya değer. Mağazadan satın alınan ürünleri satın almak için acele etmeyin, köfte için hamuru ekmek yapımcısında hazırlamayı deneyin, kıymayı hızla kıyın ve lezzetli, iştah açıcı "kulaklara" yapıştırın. Uzman tavsiyesi:

• Hamur kısmının mükemmel olması, çok viskoz olmaması ve kuru olmaması için malzemeleri dikkatli kullanın - tam miktarı eklemeniz gerekir.
• Dolguyu et suyuyla seyreltirseniz veya çok fazla soğan eklerseniz köfte çok lezzetli olur.
• Yüksek kaliteli, uygun şekilde yoğrulmuş bir taban elastiktir ve enine kesitte eşittir.
• Lezzetli köfteler için en lezzetli kıyma, çeşitli kıymalardır (çeşitli et türlerinden).
• Yoğurduktan sonra tabanın durmasına izin verilmeli, o zaman onunla çalışmak daha kolay olacaktır.

Video

Tartışmak

Ayrıntılı talimatlar ve fotoğraflarla farklı modellerdeki ekmek makinelerinde hamur tatlısı hamuru hazırlamak için tarifler

Köfte birçok kişinin favori ve ünlü yemeğidir. İştah açıcı ve yumuşak çıkmaları için hamurun nasıl hazırlanacağını bilmeniz gerekir. Hazırlanması için tipik bir tarif su, süt, un, bitkisel yağ, yumurta ve tuzdan oluşur.

Hamur iyi hazırlanırsa kolayca açılır, dokunuşu güzel olur, mükemmel şekilde kalıplanır ve pişirme sırasında şişmez. Kullanabileceğiniz başka farklı tarifler de var.

patatesli köfte için hamur

Bu tarif sadece patatesli köfte hazırlamak için değil, aynı zamanda diğer tuzlu dolgular (mantar, lahana vb.) İçin de kullanılabilir. Patateslere farklı katkı maddeleri ekleyerek yemeğin farklı bir tat almasını sağlayabilirsiniz.

Bu ürünü hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• un - iki bardak;
• su - bir bardak;
• bir yumurta;
• biraz tuz.

Patatesli köfte için tüm malzemeleri hamurun içine karıştırın. Bundan sonra dolguyu hazırlayın: patatesleri önceden kaynatın ve bir karıştırıcıda karıştırın. Soğanı ince ince doğrayın, bitkisel yağda kızartın ve patateslere ekleyin. Tatmak ve iyice karıştırmak için her şeyi tuzlayın ve karabiber ekleyin.

Hamuru bir tabaka halinde açın ve boşlukları kesin, ardından her birinin üzerine dolguyu koyun, ikiye katlayın (dolgu içeride kalmalıdır) ve kenarlarını sıkıştırın. Veya başka bir seçeneği kullanabilirsiniz: Hamuru 2 parçaya bölün ve ardından her birini çok ince bir tabaka halinde yuvarlayın.

Dolguyu 1 kek katmanına koyuyoruz, ikincisini kapatıyoruz ve çentiği kullanarak köfteleri kesiyoruz. Daha sonra her şeyi kaynar suya koyun ve yüzeye çıktıktan sonra 3-5 dakika pişirin. Kızartılmış soğan ve çeşitli soslarla servis edilebilir.

kirazlı hamur tatlısı

Yazın en lezzetli yemeklerinden biri de çeşitli şekerli meyvelerin bulunduğu köftelerdir. Ev hanımları genellikle dolgu için kiraz kullanır. Böyle lezzetli bir yemek hazırlamak hiç de zor değil.

Bunu yapmak için ihtiyacınız olan:

• bir bardak su;
• iki bardak un;
• bitkisel yağ (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı);
• biraz tuz.

Unu ılık su, tuz ve bitkisel yağla karıştırın, hamuru yoğurun. Daha sonra plastik bir poşete alıp bir saat bekletiyoruz.

Yarım kilo kiraz, 200 gr şeker ve 2-3 yemek kaşığı un almanız gereken dolguyu hazırlıyoruz. Tohumları çıkarın, un ve şekeri ekleyin ve her şeyi karıştırın. Ortaya çıkan suyu ayrı bir kaseye dökün.

Hamuru açın, boşlukları kesin, ortasına bir kiraz koyun ve kenarlarını kapatın. Köfteleri kaynayan suya atıp suyunu çekene kadar pişirin. Servis yapmadan önce kalan vişne suyunu üzerine dökün.

ekmek makinesinde hamur tatlısı

Ekmek makinesinin ortaya çıkışı ev hanımlarının hayatını çok kolaylaştırdı. Böyle bir makinede sadece her türlü unlu mamulü pişirmekle kalmaz, aynı zamanda hamur yoğurabilirsiniz. Köfte hamuru, ekmek makinesinde homojen, esnek ve sevimli bir şekilde yoğrulur, bunun sonucunda pişirildiğinde yumuşamaz.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olan:

• bir yumurta:
• un 600 gram;
• su - bir buçuk bardak;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz – 1 çay kaşığı.

Unu elemek. Daha sonra bir ölçüm kabında tuz ve yumurtayı soğutulmuş kaynamış suda eriterek 325 ml sıvı elde edin. Tuz tamamen eriyene kadar her şeyi karıştırın.

Daha sonra bitkisel yağı bir kovaya koyun, su, yumurta ve elenmiş un karışımını ekleyin. Mayasız hamur yoğurabilecek istenilen programı seçiyoruz, yaklaşık 14-15 dakikada hazır hale geliyor. Yoğurduktan sonra ürünü 30 dakika dinlendirin ve köfte yapabilirsiniz.

Hiçbir durumda tariften sapmayın - ancak tüm malzemelerin sayısını doğru bir şekilde gözlemlerseniz iştah açıcı ve yumuşak bir hamur elde edersiniz. Patates yerine başka dolgular kullanabilir veya köfte hazırlayabilirsiniz.

Artık hamur tatlısı için birkaç tarif biliyorsunuz. Ancak farklı ev hanımları asla aynı köfteleri alamayacak!

Herhangi bir yemeğin tadının yalnızca içindeki malzemelere değil, aynı zamanda aşçının hassas ruh haline ve kalbinin durumuna da bağlı olduğunu unutmayın. Bu nedenle her zaman zevkle pişirin!

Bir ekmek makinesinde köfte için hassas mayalı hamur, yüksek kaliteli yoğurma ve çok hızlı pişirme süresi ile ayırt edilir. Böyle bir ürün pişirme sırasında yumuşamaz, yırtılmaz ve köfte veya köfte yaparken ellerinize hiç yapışmaz. Yuvarlanması kolaydır, hamur oldukça elastiktir ve bitmiş ürünün şeklini mükemmel şekilde tutar. Fotoğraflı adım adım tarif, köfte için elastik ve lezzetli hamurları hızlı ve kolay bir şekilde hazırlamanıza olanak tanır.

İçindekiler:

• su - 270 mi;
• un - 480 gr;
• kuru maya - 1 çay kaşığı;
• tuz - 1,5 çay kaşığı;
• yumurta - 1 adet;
• şeker - 1 yemek kaşığı.

Bir ekmek makinesinde köfte için hamur nasıl yoğrulur

Unu gerekli miktarda şeker ve tuzla birlikte iyice eleyerek hamuru hazırlamaya başlıyoruz. Öncelikle kepçeye su dökmeniz, yumurtayı çırpmanız ve ardından kuru malzemeleri eklemeniz gerekir.

Ekmek makinesini 7 numaralı programa ayarlayın. Moulinex makinesinde bu “Taze Hamur” programıdır. Köfte mayalı hamurunu ekmek makinesinde yoğurmak yaklaşık 14 dakika sürecektir.

Tek yapmanız gereken bitmiş köfte hamurunu ekmek makinesinden çıkarmak, üzerine un serpmek ve yemek pişirmek için kullanabilirsiniz. Mantı, mantı gibi leziz lezzetlerin yapımında da kullanabilirsiniz.

Karşıma şu hoş kokulu ve çok lezzetli kabarık olanlar çıktı.

Ekmek makinesindeki köfteler çok yumuşak, elastik çıkıyor ve hazırlamak için herhangi bir ek çaba gerektirmiyor. Bu tarif, farklı yemeklerin hazırlanmasında zamandan ve emekten tasarruf etmek için iyi bir seçenektir. Hamur buzdolabında üç güne kadar saklanabilir veya dondurulabilir. Bunun dondurulmadan önce una bulanması ve yalnızca buzdolabında çözülmesi gerektiğini unutmayın.