เรากระจายชีสกระท่อมในชามลึก ๆ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะไม่เป็นน้ำ ปริมาณไขมันของคอทเทจชีสในการทำให้แห้งควรมีไขมันอย่างน้อย 0-1% ในช่วงเวลาของการทำงานกับมวลหรือถ้าอาหารของคุณไม่เข้มงวดคุณสามารถใช้ชีสกระท่อมซึ่งมีปริมาณไขมันสูงกว่า 5% แต่ควรเข้าใจว่าวิธีการทำอาหารในหม้อปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของคอทเทจชีส

ต่อไป นำไข่ 5-6 ฟอง แบ่งเป็นไข่แดงและโปรตีน เราใส่ไข่แดงลงในคอทเทจชีส เรายังแนะนำสารทดแทนน้ำตาล วานิลลิน และผสมให้ละเอียด หรือแม้แต่ตีมวลเต้าหู้ด้วยเครื่องผสม จากนั้นหม้อปรุงอาหารจะนุ่มยิ่งขึ้น ชวนให้นึกถึงซูเฟล่

ตีไข่ขาวกับส่วนเล็ก ๆ ของสารทดแทนน้ำตาล คุณต้องลองมวลที่กวนให้เข้าใจว่าหวานเพียงพอสำหรับคุณหรือไม่ หากคุณมีเม็ดทดแทนคุณควรละลายจำนวนเม็ดที่ต้องการในน้ำเดือด 1-2 ช้อนชาแล้วเทสารให้ความหวานลงในมวลไข่เต้าหู้ หากชีสกระท่อมกลายเป็นของเหลวเกินไป และคุณไม่ได้ทำให้แห้งอย่างหนัก คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนลงในมวลนมเปรี้ยว ตอนนี้ลดราคาคุณสามารถค้นหาส่วนผสมพิเศษสำหรับหม้อปรุงอาหาร แต่คุณควรอ่านองค์ประกอบอย่างระมัดระวัง ใช้ส่วนผสมเหล่านี้เมื่อคุณแน่ใจว่าอาหารของคุณอนุญาตอาหารเสริมเหล่านี้เท่านั้น! มิเช่นนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้สารเพิ่มความข้น ผงฟู อิมัลซิไฟเออร์ ฯลฯ

มีสารทดแทนน้ำตาลเช่น Fif Parad มันขึ้นอยู่กับส่วนผสมจากธรรมชาติและยังมีความเข้มข้นมากกว่าน้ำตาลปกติหรือแม้กระทั่งสารทดแทนอื่น ๆ ดังนั้นจึงควรเพิ่มทีละน้อยและในปริมาณเล็กน้อย

หากคุณกลัวว่าลูกเกดจะเกินขีดจำกัดของแคลอรีที่อนุญาตสำหรับอาหารของคุณ คุณสามารถทำได้โดยปราศจากมัน ... หากตอนนี้คุณไม่นับทุกแคลอรี เช่นเดียวกับในช่วงระยะเวลาการอบแห้ง คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งกับ รสชาติ. สำหรับถั่วนั้นมักจะถูกนำมาใช้ในสูตรการทำหม้อตุ๋น แต่ควรใช้ถั่วในรูปแบบบดแล้วโรยบนหม้อปรุงอาหารสำเร็จรูปเนื่องจากในระหว่างการอบมักจะเปียกและไม่มีรสมากเกินไปราวกับว่าปรุงสุกแล้ว

ในตอนท้ายเราเทโปรตีนที่ตีแล้วลงในมวลเต้าหู้ผสมเบา ๆ แล้วใส่ในจานอบ สามารถโรยด้วยอบเชยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศา เราอบประมาณ 40-50 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบและจานอบของคุณ เส้นผ่านศูนย์กลางและความสูงของด้านข้าง แต่โปรดทราบว่าหม้อปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นในขั้นต้น รูปแบบควรสูงกว่าระดับของหม้อปรุงอาหารในอนาคตของเรา

แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับการอบมีความเกี่ยวข้องมากในช่วงนี้ สะดวกมากเพราะขนมอบไม่ติดมันและง่ายต่อการเอาออกจากแม่พิมพ์อย่างปลอดภัยและเสียง
มีสุขภาพดีแข็งแรงและสวยงาม! อร่อย!

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมถือเป็นอาหารและจำเป็นต้องรวมอยู่ในอาหารที่เหมาะสมสำหรับการลดน้ำหนักและรวมอยู่ในเมนูของสถาบันเด็ก, โรงพยาบาล, สถานพยาบาลที่ซับซ้อนซึ่งบ่งบอกถึงประโยชน์สำหรับโภชนาการของเด็กและสำหรับทุกคนที่ต้องการสุขภาพ สนับสนุน.

ฉันแค่รักเธอ ฉันชอบมันมากเพราะมันอร่อย ปรุงง่าย และคุณสามารถทดลองสูตรได้ไม่รู้จบ

สูตรคลาสสิค

ในหนังสือเก่า "เกี่ยวกับอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ"ขอแนะนำวิธีการปรุงหม้อตุ๋นเต้าหู้นี้

สำหรับ 8 เสิร์ฟ:

ชีสกระท่อม 1 กิโลกรัมผ่านเครื่องบดเนื้อ

· แล้วตีด้วย 1 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลไข่ - 2-3 ชิ้น

เพิ่มเซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะที่นั่น

ลูกเกด 200 กรัม

น้ำมัน 6 ช้อนโต๊ะ (เพื่อใคร - อะไร: คุณสามารถมะกอก, ผักหรือลินสีด), วานิลลิน, เกลือ

มวลนมเปรี้ยวถูกวางในรูปแบบจาระบีและทาด้วยชั้นของครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมันจาก 15%) - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

· หม้อตุ๋นชีสกระท่อมอบที่อุณหภูมิ 180 0 C ประมาณ 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 246 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมราคารวม - ประมาณ 200 รูเบิล

สูตรชีสเค้กของฉัน

นี่เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉัน เพราะฉันใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพ และเมื่อฉันต้องการอะไรอร่อยๆ อันที่จริง ฉันไม่สามารถเสนอสูตรที่แน่นอนสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อม - ฉันมักจะทำ "ด้วยแรงบันดาลใจ" จาก "เกิดอะไรขึ้น" ฉันสามารถให้เคล็ดลับในการเตรียมตัวเท่านั้น

ฉันไม่แนะนำให้ซื้อมวลนมเปรี้ยวสำเร็จรูป - ผลลัพธ์จะเป็นมวลที่เข้าใจยาก เต้าหู้ต้องแห้ง. สำหรับเนื้อหาที่มีไขมัน ฉันทานโฮมเมดหรือคอทเทจชีสของบางยี่ห้อที่ฉันชอบ ซึ่งมีไขมันต่ำในอุดมคติ

การเปลี่ยนคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อเป็นสิ่งที่ผิดเวลาควรใช้ เครื่องบดสับหรือเครื่องปั่นที่ทันสมัยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าซื้อชีสกระท่อมอัด

· ผลไม้หวาน เบอร์รี่และผลไม้แห้งและสดถูกนำเข้าสู่มวลเต้าหู้และทุกอย่างผสมกับไม้พายช้อน แยมผลไม้บดผสมกับคอทเทจชีสในเครื่องผสมคุณไม่จำเป็นต้องหักโหม - หม้อปรุงอาหารอาจกลายเป็นของเหลวเกินไป เป็นตัวเลือก - ขั้นแรกให้วาง 2/3 ของมวลนมเปรี้ยว ตามด้วยชั้นของไส้ และด้านบนของมวลนมเปรี้ยวที่เหลือ

เซโมลินาแห้งนั้นดีถ้าคอทเทจชีสเป็นของเหลวหรือหม้อปรุงอาหารทำด้วยแยม ฉันชอบโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับการลดน้ำหนักมากขึ้นเมื่อเตรียมหม้อบนพื้นฐานของ นม semolina ข้าว ข้าวโอ๊ต. เธอนุ่มนวลขึ้น

· หล่อลื่นด้านบนไม่เพียง แต่ประเมินเท่านั้น แต่ยังตีไข่โดยไม่มีน้ำตาล - สำหรับผู้ชื่นชอบเปลือกอร่อยสีแดงก่ำเช่นเดียวกับแยมน้ำซุปข้นผลไม้ คุณสามารถตกแต่งพื้นผิวของหม้อปรุงอาหาร ผลไม้เรียงซ้อนกันอย่างสวยงามและแถบแยม

อาหารของฉันสำหรับการลดน้ำหนักเกี่ยวข้องกับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับฟักทอง, แยมราสเบอร์รี่, ลูกเกด เด็ก ๆ ก็ชอบแครอท แยมทุกชนิด ผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง เบอร์รี่สด และผลไม้ กล้วย ส้ม/ส้มเขียวหวาน สับปะรด

คุณสามารถกินหม้อตุ๋นชีสกระท่อมแยกจากกันด้วยครีมเปรี้ยวกับนม เด็กๆชอบที่จะรดน้ำด้วยเยลลี่

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับสมุนไพรเป็นวิธีที่ดีในการเสริมเมนูโภชนาการที่เหมาะสมหรือเมนูลดน้ำหนัก ผักใบเขียวจะเป็นอะไรก็ได้ที่คุณชอบ: ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี tarragon ฉันลองรูบาร์บสีน้ำตาล - ไม่ชอบ ฉันเพียงแค่ตัดกรีนอย่างประณีตหรือวิ่งผ่านเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ไม่ได้ใส่น้ำตาล "ใบ" ที่ความเร็วเท่ากัน!

หม้อปรุงอาหาร "เพาะกายคลาสสิก"

มีข้อดีหลายประการ:
น้ำตาลศูนย์กรัมและแป้งศูนย์กรัม! โปรตีนมากมายและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณปานกลางผสมผสานกับรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์!

องค์ประกอบและศีลระลึกของการเตรียม:
เราคว้าชีสกระท่อมหนาแน่นไม่แตกง่าย 2 แพ็คที่มีไขมัน 5 เปอร์เซ็นต์อย่างกระตือรือร้น (คุณสามารถใช้คอทเทจชีสที่ไม่มีไขมันได้) อย่าลืมติดอาวุธให้ตัวเองด้วยครีมเปรี้ยวสองร้อยกรัมที่มีปริมาณไขมันต่ำที่สุด (ประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์)
น้ำตาลเหลวแทนมิลฟอร์ด (เพื่อลิ้มรส)
ไม่ควรละเลยวานิลลินเล็กน้อย
ส่วนผสมทั้ง 4 นี้ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
จากนั้นเติมเซโมลินาประมาณ 5 ช้อนโต๊ะอย่างจริงจัง ค่อยๆเติมเซโมลินาลงในส่วนผสมนี้แล้วตีด้วยเครื่องผสมอย่างต่อเนื่อง
ตีไข่ 3 ฟองแยกกัน เราผสมทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นเนื้อปุยอย่างระมัดระวัง (เป็นไปได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม) คุณต้องมีความสม่ำเสมอที่จะเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวถ้าส่วนผสมไม่หนาพอคุณต้องเพิ่มเซโมลินาเพิ่มเติม จากนั้นเพิ่มแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ลูกเกด ถั่วและ (หรือ) เมล็ดพืชเพื่อลิ้มรสในปริมาณที่สอดคล้องกับการบริโภคคาร์โบไฮเดรตของคุณในรูปของฟรุกโตส

อีกครั้ง เราผสมทุกอย่างอย่างตะกละตะกลามอย่างทั่วถึง โดยพยายามพร้อมๆ กันเพื่อไม่ให้น้ำลายกระเด็นออกจากปากและไม่ทำให้ศีลศักดิ์สิทธิ์ในการเตรียมอาหารจานโปรดดังกล่าวต้องเสียไป
เรากระจายส่วนผสมในจานที่สะดวกแล้วใส่ในเตาอบ เราอบที่อุณหภูมิ 250 องศาประมาณ 30-35 นาที ขณะทำอาหารให้ใช้มีดแทงหม้อเบา ๆ แล้วดูว่าไม่เป็นของเหลว เมื่อจะเห็นได้ว่าความมหัศจรรย์ของการทำอาหารนั้นไม่ได้หมายถึงวัตถุดิบ แต่อบพอแล้ว เราก็นำออกมาปล่อยให้เย็น คุณสามารถกินหม้อปรุงอาหารอุ่น ๆ หรือจะแช่เย็นในตู้เย็นก็ได้ โดยส่วนตัวแล้ว ทั้งสองตัวเลือกดูน่าดึงดูดใจมากสำหรับฉัน
ฉันแนะนำให้เสิร์ฟหม้อ "น้ำแข็ง" กับชาคุณภาพสูง และฉันแนะนำให้เสิร์ฟตัวเลือก "ร้อน" กับผลไม้แช่อิ่มหรือเครื่องดื่มผลไม้ ซึ่งปรุงโดยไม่ใส่น้ำตาลและอาจใช้แทนได้


ด้านล่างนี้เป็นภาพถ่ายขนาดเล็ก แต่น่าปวดหัวและวาบหวิวมาก ซึ่งผู้รับใช้ที่ต่ำต้อยของคุณแสดงให้เห็นถึงความลึกและความจริงใจของความรู้สึกของเขาที่มีต่ออาหารจานนี้อย่างฉะฉาน และแน่นอนว่าเป็นการดูดซับความโลภและเสียสละของเขาอย่างแน่นอน
การรับประทานหม้อปรุงอาหารหลังจากรับประทานอาหารที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตเป็นเวลา 3 เดือนขึ้นไปในระหว่างที่ห้ามใช้ชีสกระท่อมที่มีไขมันต่ำโดยเด็ดขาดเป็นภาพที่น่ากลัวและเชื่อฉันเถอะว่าเป็นประสบการณ์ที่ยากจะลืมเลือน ช่างภาพไม่มีอำนาจที่จะถ่ายทอดอารมณ์ที่โหมกระหน่ำในจิตวิญญาณของนักเพาะกายผู้น่าสงสารที่โหยหาชีสกระท่อม!

“โอ้ความสุขของฉัน! ฉันจะไม่มีวันทิ้งนายให้ใครเด็ดขาด!”

โครงการ "หม้อตุ๋นเพาะกายคลาสสิก" เข้าร่วมโดย:

ผู้เขียนข้อความ: Yuri Spasokukotsky
แบบอย่าง: Yuri Spasokukotsky
ผู้สร้างหม้อปรุงอาหารและพ่อครัวส่วนตัวของ Yuri Spasokukotsky:
Julia Spasokukotskaya
รูปถ่าย: Julia Spasokukotskaya

คอทเทจชีส - สูตรหม้อตุ๋นโปรตีนสำหรับนักกีฬาตัวจริง ฉันแอบดูสูตรอาหารจากเพื่อนว่า โปรตีนถูกเติมลงในคอทเทจชีส ไม่เพียงแต่สำหรับปริมาณโปรตีนที่มากขึ้นเท่านั้น แต่สำหรับรสชาติด้วย สิ่งที่สำคัญไม่น้อยไปกว่ากัน ไม่ใช่ทุกคนที่เป็นแฟนของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว และด้วยโปรตีน คอทเทจชีสสามารถได้รสชาติและกลิ่นหอมที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง 😉 MCH ของฉัน เพื่อไม่ให้ทำหม้อปรุงอาหาร ทำให้ง่ายยิ่งขึ้น - เทโปรตีน 1 ช้อนต่อหนึ่งเสิร์ฟของคอทเทจชีส ผัดและรับประทาน ฉันทำ "แค่หม้อปรุงอาหาร" แต่กลับไปที่หม้อปรุงอาหารโปรตีนชีสกระท่อม

คอทเทจชีส - หม้อปรุงอาหารโปรตีนต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

วัตถุดิบ

• คอตเทจชีส 2 ห่อ
• 2 กระรอก
• 2 โปรตีน scuba (ดีกว่าช็อกโกแลตสำหรับฉัน)

นั่นคือส่วนผสมทั้งหมด เรียบง่ายและมีรสนิยม)) ผสมทุกอย่างในชามขนาดใหญ่ด้วยเครื่องผสม เรากรอกแบบฟอร์ม เราอบที่ 180C 30 นาที.

คอทเทจชีส - หม้อตุ๋นโปรตีน - พร้อม อร่อย!

คอทเทจชีส - โปรตีนหม้อปรุงอาหารเป็นสิ่งที่จำเป็นมากในอาหารของนักกีฬา โปรตีนในคอทเทจชีสจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าในเนื้อสัตว์

นอกจากนี้ คอทเทจชีสยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย! ใช่ ๆ! มีทั้งหมดอยู่ที่นั่น😉 คุณต้องคำนึงด้วยว่าคอทเทจชีสถูกย่อยเป็นเวลานานประมาณ 5 หรือ 6 ชั่วโมง ดังนั้นจ๊อคกินก่อนเข้านอน))) คอทเทจชีสประกอบด้วยวิตามิน เช่น PP, C, B 2, B 1, A และธาตุต่างๆ ของฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เหล็ก และแคลเซียม โปรตีนช่วยเพิ่มผลกระทบนี้ ร่างกายของนักกีฬาต้องการโปรตีนจำนวนมาก น้ำหนักตัวประมาณสองสามกรัมต่อกิโลกรัม โปรตีนในปริมาณดังกล่าวจำเป็นสำหรับการฟื้นฟูกล้ามเนื้อหลังการฝึก