ไม่เพียง แต่ซานตาคลอสชอบคุกกี้ปีใหม่ ผู้ใหญ่และเด็กหลายคนจะเพลิดเพลินกับพวกเขาอย่างมีความสุข ดังนั้นแม่บ้านทั่วโลกจึงพยายามอบคุกกี้ที่อร่อยที่สุดและตกแต่งพวกเขาสำหรับปีใหม่ วันนี้เพื่อนๆ ที่รัก จะพาไปดูสูตรพร้อมรูปถ่ายที่ทดสอบมาหลายครั้งแล้ว ตกแต่งได้ง่ายเพราะไม่แตก คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามชอบได้ นี่คือสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทดสอบหลัก ฉันจะแสดงวิธีการตกแต่งคุกกี้ปีใหม่ของฉันและแบ่งปันแนวคิดในการตกแต่งโต๊ะเทศกาล

ฉันชอบทดลองกับผงฟู ไม่ใช่ทุกสูตรที่สมบูรณ์แบบฉันจะไม่ซ่อนความผิดหวัง สูตรที่ฉันจะแบ่งปันกับคุณตอนนี้ถูกพบโดยฉันเมื่อหลายปีก่อนในหนังสือที่ให้ฉันเป็นภาษาสเปน ด้วยมวลที่เกิดจากมันจึงไม่มีปัญหา จากนั้นคุณสามารถอบคุกกี้ปีใหม่ คุกกี้วันเกิด หรือสิ่งอื่น ๆ ที่คุณต้องการตกแต่ง เริ่มกันเลย

เราต้องการ:

• น้ำตาล 100 กรัม (ไม่ต้องร่อน)
• เนย 100 กรัม (อุณหภูมิไม่สำคัญ);
• แป้ง 250 กรัม (ต้องร่อน);
• น้ำ 50 มิลลิลิตร (ควรทำให้บริสุทธิ์)
• เกลือป่น (เกลือละเอียด);
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา (ฉันไม่ใช้โซดา);
• วานิลลิน 1/2 ช้อนชา

การทำแป้ง - สูตรทีละขั้นตอน

รูปภาพทั้งหมดในบทความนี้จะขยายใหญ่ขึ้นเมื่อคลิก

ในชามใบเล็กใส่น้ำตาล, เนย, เกลือและเทน้ำ เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดนี้ลงในกองไฟที่ช้าแล้วคนด้วยช้อนไม้จนเนยและน้ำตาลละลายหมด ไม่ต้องต้ม.

ตอนนี้เราต้องทำให้ส่วนผสมที่ได้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง การทำเช่นนี้ฉันเทลงในชามแก้ว อยู่ในขั้นตอนนี้ของสูตรที่คุณควรเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ สำหรับคุกกี้ปีใหม่อาจเป็นขิง, อบเชย, กานพลู ฉัน จำกัด ตัวเองให้วานิลลา ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่ที่นี่เราจะนวดแป้ง

จำกฎทอง: เมื่อนวดแป้งที่บ้าน - ส่วนผสมที่เป็นของเหลวจะต้องเทลงในส่วนผสมที่แห้งและไม่ใช่ในทางกลับกัน!

เทส่วนผสมเนยกับน้ำตาลลงในแป้งในกระแสบาง ๆ แล้วผสมกับช้อนไม้ (ควร)

ตามสูตรนี้มวลที่นวดแล้วจะนุ่มฟูติดมือเล็กน้อย อย่าปล่อยให้สิ่งนั้นทำให้คุณตกใจ แน่นอน เราทุกคนมีผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน รวมทั้งแป้ง ดูรูปของฉันแล้วถ้าของคุณยังเหมือนเดิม ข้ามไปยังขั้นตอนต่อไปได้เลย

ห่อชุดที่ทำเสร็จแล้วด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น

มันอยู่ในตู้เย็น ไม่ใช่ช่องแช่แข็ง!

แป้งคุกกี้คริสต์มาสของฉันแข็งตัวหลังจาก 1.5 ชั่วโมง แต่บางครั้งฉันก็ทิ้งมันไว้ในตู้เย็นข้ามคืน สิ่งนี้ไม่ได้เปลี่ยนคุณสมบัติของมัน คุณสามารถเผยแพร่ได้ทันทีที่คุณรู้สึกว่ามันแข็งตัวแล้ว

แป้งสำหรับคุกกี้ปีใหม่ของเราพร้อมแล้ว เราแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน 2 ส่วนที่เราส่งกลับไปที่ตู้เย็น

มวลจะละลาย ดังนั้นจึงควรเก็บไว้ในที่เย็นและห่อด้วยพลาสติก ในขณะที่คุณทำงานกับส่วนหนึ่ง

อบคุกกี้คริสต์มาสกับเด็กๆ

ฉันเขียนอยู่เสมอว่าลูกของฉันไม่ยอมให้ฉันอบอะไรคนเดียว ครั้งสุดท้ายที่เราอบกับเขา ครั้งนี้อเล็กซานเดอร์ช่วยฉันด้วยคุกกี้ เมื่ออายุได้ 5 ขวบ 2 เดือน เขาไม่เพียงแต่สามารถร่อนส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังคลึงแป้งได้อีกด้วย มันเป็นไปไม่ได้กับทุกสูตรเพราะมันเกิดขึ้นที่มวลกลายเป็นนุ่มมากและไม่ทนต่อความช้า เนื่องจากเราอบคุกกี้เหล่านี้ให้ซานต้า ฉันจึงเลือกสูตรเฉพาะนี้ ซึ่งง่ายต่อการใช้งาน

ฉันขอเตือนคุณว่าเราอาศัยอยู่ในละตินอเมริกาซึ่งมีการเฉลิมฉลองคริสต์มาสแบบคาทอลิก ดังนั้นซานต้าจึงมาที่บ้านของเราก่อนพร้อมของขวัญจากนั้นคุณปู่ฟรอสต์

ไปต่อกันเลย รีดแป้งที่มีความหนาอย่างน้อย 5 มิลลิเมตร ด้วยความหนานี้คุณจะได้คุกกี้ปีใหม่ 12 ชิ้นตามสูตรนี้ หากเด็กมีปัญหากับสิ่งนี้ ให้รวบรวมแป้งที่รีดเป็นลูกบอลแล้วขอให้คลึงอีกครั้ง ประมาณหกเดือนที่แล้ว อเล็กซานเดอร์กับฉันใช้ไม้บรรทัดวัดความหนา ตอนนี้บอกได้เลยว่าเขาทำเกินขนาด (เรามีแรงกดดันมาก) แล้วเด็กก็จะเริ่มต้นใหม่อีกครั้ง

เราวางเตาอบไว้ที่ 180 องศาแล้วตัดตัวเลขที่ต้องการออก ฉันใช้ที่ตัดคุกกี้วิลตัน คราวนี้อเล็กซานเดอร์กับฉันเลือกเกล็ดหิมะ บ้าน ถุงมือ และวงกลม

เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษแว็กซ์แล้ววางแป้งเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างตัวเลข เราอบคุกกี้ปีใหม่ประมาณ 15-20 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหนาของช่องว่างของคุณ

เคล็ดลับ: ตั้งเวลา 15 นาที ตรวจสอบความสุก และหากจำเป็น ให้ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในเตาอบอีก 5 นาที สูตรนี้ใช้เวลาอบ 20 นาทีค่ะ

สูตรนี้ใช้เวลาอบ 20 นาทีค่ะ เมื่อคุกกี้ของคุณพร้อมแล้ว ให้วางบนตะแกรงทำความเย็น

ฉันจะบอกว่าคุณควรคิดเกี่ยวกับการตกแต่งคุกกี้ปีใหม่เมื่อเลือกรูปร่าง โดยส่วนตัวแล้วฉันตกแต่งด้วยไอซิ่ง (เคลือบ) แต่ที่นี่อย่างที่คุณรู้ไม่มีกฎเกณฑ์ สิ่งสำคัญคือการเตรียมการเคลือบอย่างถูกต้องแล้วเปิดจินตนาการของคุณ

ไอเดีย

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้น้ำตาลสำหรับตกแต่ง คุณต้องโรยบนคุกกี้ก่อนอบหรือหลังจากนั้น แต่เคลือบบนชั้นบาง ๆ แล้ว

และคุณสามารถใช้ Dragee หลากสีสำหรับการตกแต่ง

ที่มาของรูปภาพ: bettycrocker.com

และถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำต้นคริสต์มาสแบบดั้งเดิม คุณจะต้องมีรูปทรงดาวที่มีขนาดต่างกัน และเพื่อไม่ให้มองหาพวกเขาในร้านค้าจะเป็นการดีและเร็วขึ้นในการตัดกระดาษรองสำหรับพวกเขา หล่อลื่นตรงกลางของดาวแต่ละดวงด้วยการเคลือบแล้วมัดเข้าด้วยกัน

ที่มาของภาพ: sugarandcharm.com

คุกกี้คริสต์มาสของเรากับไอซิ่ง

กลับไปที่บ้านของเรากันเถอะและฉันจะแสดงให้เห็นว่าฉันตกแต่งอย่างไร ฉันใช้สูตรเคลือบ (ไอซิ่ง) มา 3 ปีแล้ว ฉันไม่ได้เปลี่ยนหรือดัดแปลงเลย - มันสมบูรณ์แบบถ้าไม่มีมัน

อย่างแรกคือเช่นเคย ฉันลงสารเคลือบเงาที่หนาขึ้นรอบๆ ขอบของการออกแบบที่ต้องการ จากนั้นจึงใช้สีพื้นหลังจากสีที่ลื่นไหลมากขึ้น

นี่คือความสูง/ความหนาของคุกกี้ปีใหม่ของเรา เนื่องจากเด็กอยู่ในกระบวนการ อย่างที่คุณเห็น มันไม่เหมือนกัน แต่สิ่งเหล่านี้เป็นเพียงเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ สิ่งสำคัญคือเราทำงานของซานต้าเสร็จแล้วและใช้เวลาอันน่าจดจำกับลูกชายของเราในครัว

และสุดท้าย ขบวนพาเหรดคุกกี้คริสต์มาสของเรา:

แน่นอน ฉันยังต้องเรียนรู้อีกมาก แต่ลูกๆ ของฉันพอใจกับผลลัพธ์มาก นี่เป็นหลักฐานจากการไม่มีคุกกี้ 2 ชิ้นที่ถูกขโมยไปก่อนหน้ารูปถ่าย

ดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้ว เราอาศัยอยู่ในประเทศที่มีการเฉลิมฉลองคริสต์มาสแบบคาทอลิก ซึ่งหมายความว่าฉันมีโอกาสที่ดีในการฝึกตกแต่งโต๊ะก่อนปีใหม่

ปีที่จะมาถึงจะเป็นปีไก่ ดังนั้นเพื่อให้เขาพอใจ โทนสีแดงจึงมีอิทธิพลเหนือกว่าในการเสิร์ฟ

โดยทั่วไปแล้วในปีนี้ ฉันมีความปรารถนาที่จะตกแต่งอพาร์ทเมนต์ด้วยสีดั้งเดิม: แดง เขียว ขาว ดังนั้นโต๊ะที่ตกแต่งจึงกลมกลืนกับสภาพแวดล้อมได้อย่างลงตัว การตั้งค่าตารางการฝึกอบรมนี้จะบอกคุณเสมอว่ามีอะไรขาดหายไป ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณใช้วิธีการที่คล้ายกันเพื่อเตรียมพร้อมในวันที่ 31 ธันวาคม

ในกรณีของเรา ฉันสังเกตด้วยตัวเองว่าฉันยังคงต้องทำที่ใส่ผ้าเช็ดปากสำหรับวันหยุดและซื้อผ้าคลุมเก้าอี้สำหรับปีใหม่ เราเฉลิมฉลองคริสต์มาสท่ามกลางสมาชิกในครอบครัวเล็กๆ ของเรา - พ่อ แม่ และอเล็กซานเดอร์ สำหรับเด็ก ฉันใส่แก้วสีแดงแบบใช้แล้วทิ้งเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหา

คลิกที่รูป

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรคุกกี้คริสต์มาสของฉันและวิธีที่ฉันตกแต่งมัน เพื่อน ๆ ที่รักฉันขอแสดงความยินดีอย่างจริงใจกับคุณในปีใหม่ที่จะมาถึง! มีความสุข มีน้ำใจต่อกัน ตกแต่งโต๊ะปีใหม่ด้วยความรัก แล้วทุกอย่างที่คุณใส่ลงไปจะอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย

คุกกี้คริสต์มาสกับไอซิ่งจะเข้ากับบรรยากาศเทศกาลได้อย่างลงตัว สามารถเตรียมเอาใจเด็กๆ หรือมอบเป็นของขวัญให้เพื่อนและครอบครัว การออกแบบที่ผิดปกติและรสชาติที่ละเอียดอ่อนจะทำให้ของหวานนี้เป็นอาหารจานเด่น

การเลือกแป้งสำหรับคุกกี้ปีใหม่กับไอซิ่ง

สำหรับคุกกี้ที่มีไอซิ่งสำหรับปีใหม่และคริสต์มาสจะใช้แป้งที่แตกต่างกัน: มีหรือไม่มียีสต์, กับเนย, น้ำผึ้ง, ครีมหรือมายองเนส การตกแต่งเฉพาะเรื่องจะช่วยในการตกแต่งโต๊ะเทศกาล เด็ก ๆ จะพอใจกับแนวคิดดังกล่าว แป้งพัฟยีสต์ มักใช้ทำคุกกี้สำหรับปีใหม่ มันสามารถให้รูปร่างใดก็ได้ ข้อเสียอย่างหนึ่งของคุกกี้จากการทดสอบนี้คือเนื้อหาแคลอรี่สูง สำหรับการเตรียมมันจำเป็นต้องใช้ยีสต์, ไข่, แป้ง, นม, มาการีนหรือเนย, เกลือ, วานิลลิน แป้ง Shortbread นวดบนพื้นฐานของเนยหรือมาการีนสามารถเพิ่มครีมหรือมายองเนสได้ คุณจะต้องใช้แป้ง เกลือและน้ำตาล แป้งนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ถ้ามันออกมามากเกินไป ตัวเลือกที่คลาสสิกคือ ไข่ แป้ง มาการีน น้ำตาล

ผลิตภัณฑ์หลากหลายที่ใช้ทำคุกกี้ปีใหม่ แม้กระทั่งเบียร์ ซึ่งสามารถทดแทนยีสต์ได้ ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้ขนมอบนุ่มและอร่อย เด็ก ๆ ชอบแป้งเต้าหู้เป็นพิเศษ เนื่องจากมีคอทเทจชีสคุกกี้ดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากชีสกระท่อม, ไข่, แป้ง, เนย, น้ำตาลแล้ว สำหรับ choux pastry ก็สามารถใช้ได้เช่นกัน แต่จะมีปัญหาเล็กน้อยในการออกแบบเนื่องจากขนมอบดังกล่าวมักจะไม่มีรูปร่างและมีพื้นผิวไม่เรียบ แต่ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้

สูตรทำคุ้กกี้ฟรอสติ้ง

ไอซิ่งสีขาวมักทำขึ้นสำหรับคุกกี้ปีใหม่ เนื่องจากเกี่ยวข้องกับหิมะ ซึ่งเกี่ยวข้องกับวันหยุดฤดูหนาว

คลาสสิก

1. ประเภทของจาน - ขนมอบ
2. น้ำหนักจาน 300 กรัม
3. ประเทศของจานคือเปอร์เซีย
4. จำนวนเสิร์ฟคือ 5
5. แคลอรี่ (100 กรัม) -
6. เวลาในการเตรียม -

ส่วนผสมเคลือบ:

• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. บีบน้ำออกจากมะนาว
2. แบ่งไข่แยกโปรตีน
3. ผสมน้ำมะนาว โปรตีน และน้ำตาลผง แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนมวลสีขาวโปร่งสบาย เนื้อหาควรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า

หากต้องการเคลือบสี ให้เติมสีผสมอาหาร คุณยังสามารถเปลี่ยนสีได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เช่น บีทรูท แครอท และน้ำผลไม้อื่นๆ แนะนำให้ใช้แทนมะนาว

ในการเตรียมช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับคุกกี้ปีใหม่ให้เพิ่มโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะลงในมวลที่ได้ อีกทางเลือกหนึ่งคือการละลายช็อกโกแลตแท่งในอ่างน้ำ แล้วเติมน้ำตาลผง 250 กรัม เนยหนึ่งช้อนที่ไม่สมบูรณ์ และนมหนึ่งแก้ว กวนอย่างต่อเนื่องคุณต้องต้มมวลจนข้น คุณต้องใช้ทันทีเพราะแห้งเร็ว

ที่รัก

คุณสามารถทำเคลือบน้ำผึ้งสำหรับคุกกี้ได้

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้งธรรมชาติ (ไม่เหลวเกินไป) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วนำไปตั้งบนไฟที่ช้า
2. ต้มจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อหาหนาขึ้นและมีความหนืด

มาร์มาเลด

มาร์มาเลดไอซิ่งสำหรับคุกกี้ปีใหม่นั้นได้รับความนิยมไม่น้อย คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. แยมผิวส้ม - 200 กรัม
2. เนย - 50 กรัม
3. น้ำตาลผง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

1. ตัดแยมผิวส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะ
2. ใส่อาหารที่เหลือและตั้งกระทะบนเตา
3. ปรุงส่วนผสมประมาณ 10 นาทีก็เพียงพอแล้วอย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
4. เมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อย ก็สามารถนำมาใช้ตามวัตถุประสงค์ได้

ครีม

ปรากฎว่ามีมวลค่อนข้างหนืดซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสร้างลวดลายบนคุกกี้

วัตถุดิบ:

• เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• ครีม - 150 มล.;
• วานิลลิน

การทำอาหาร:

1. ละลายเนยด้วยไฟอ่อนใส่น้ำตาลและปรุงอาหารจนมวลได้สีครีม ตามกฎแล้ว 5 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้
2. นำภาชนะออกจากเตา ใส่ครีม แล้วตีทุกอย่างจนเป็นฟองฟู
3. ใส่จานกลับเข้าไปในกองไฟและต้มเนื้อหาเป็นเวลา 5 นาที
4. เพิ่มวานิลลา คนและเย็นเล็กน้อย กวนเป็นครั้งคราว

คุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่พร้อมไอซิ่ง: สูตร

วัตถุดิบ

• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• ขิง (บด) - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ชิ้น;
• อบเชย (พื้นดิน) - 1 ช้อนชา;
• นม - 30 มล.
• ไอซิ่งเป็นของตกแต่ง

คำแนะนำ

คุกกี้ขนมปังขิงกับไอซิ่งเป็นของตกแต่งโต๊ะแบบดั้งเดิมสำหรับปีใหม่หรือคริสต์มาส ให้รูปร่างของต้นคริสต์มาสหรือถุงมือซานตาคลอสตกแต่งด้วยไอซิ่งสี - เด็ก ๆ จะพอใจกับแนวคิดดั้งเดิมเช่นนี้

1. ผสมเนยละลายเล็กน้อยกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 5 นาที
2. จากนั้นเติมนมและไข่แดงลงในมวลที่ได้ ผสมส่วนผสมเหล่านี้และเพิ่มแป้ง โซดา อบเชยป่น และขิง
3. ขูดลูกจันทน์เทศใส่ส่วนผสมที่เหลือนวดแป้งแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
4. เลือกแบบฟอร์ม ถ้าคุณไม่มีแบบสำเร็จรูป ให้ตัดกระดาษแข็งหนาๆ ออก โรยแป้งบนพื้นผิวการทำงาน นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วคลึงแป้งให้มีความหนาประมาณ 5 มม. ตัดคุกกี้คริสต์มาสโดยใช้เครื่องตัดคุกกี้แบบโฮมเมดหรือแบบโฮมเมด หากคุณต้องการแขวนไว้บนต้นคริสต์มาส คุณต้องมีรูสำหรับร้อยเชือก เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้กระบอกฉีดยาโดยไม่ต้องใช้เข็ม โดยให้ปลายแป้งถูกบีบผ่านในที่ใดที่หนึ่ง
5. ตัวเลขที่ได้จะถูกอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 8-10 นาที เมื่อคุกกี้เย็นตัวลงแล้ว ให้ตกแต่ง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ช้อนธรรมดาถูมวลหวานให้ทั่วพื้นผิวด้วย ในการวาดลวดลายบนคุกกี้ ให้ใช้ถุงขนม

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับไอซิ่งสำหรับปีใหม่

1. ประเภทของจาน - ขนมอบ
2. น้ำหนักจาน 400 กรัม
3. ประเทศของจานคือเปอร์เซีย
4. จำนวนเสิร์ฟคือ 7
5. ปริมาณแคลอรี่ (100 กรัม) - 480 Kcal

วัตถุดิบ

• เนย - 200 กรัม
• แป้ง - 350 กรัม
• อบเชยและวานิลลิน - หยิกเล็ก ๆ
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น (บวกหนึ่งโปรตีน);
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม

คำแนะนำ

การทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนด้วยไอซิ่งสำหรับปีใหม่นั้นค่อนข้างง่าย กลายเป็นเรื่องน่าพอใจและถ้าคุณใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติก็มีประโยชน์เช่นกัน ขนมหวานแสนอร่อยจะทำให้งานเลี้ยงน้ำชาในเทศกาลของคุณมีมนต์ขลัง

1. ถูเนยนิ่มกับน้ำตาล
2. เพิ่มไข่และผสมส่วนผสมให้ละเอียด
3. ใส่โซดา วานิลลา และอบเชยลงในแป้ง ซึ่งจะทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอม คน.
4. นวดแป้งซึ่งควรจะเย็น ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้หากจำเป็น
5. ต้องรีดแป้งให้มีความหนา 5 มม. บีบตัวเลขต่าง ๆ ที่สอดคล้องกับวันหยุดด้วยแบบฟอร์ม วางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข แม้ว่าในทางปฏิบัติแล้วการอบจะไม่เหนียวเหนอะหนะ วางถาดในเตาอบและอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที
6. เมื่อคุกกี้เย็นตัวลงแล้ว ให้ตกแต่งตามชอบ

คุกกี้น้ำผึ้งครีมเปรี้ยวกับไอซิ่ง

1. ประเภทของจาน - ขนมอบ
2. น้ำหนักจาน 300 กรัม
3. ประเทศของจานคือเปอร์เซีย
4. จำนวนเสิร์ฟคือ 5
5. ปริมาณแคลอรี่ (100 กรัม) - 400 Kcal
6. เวลาทำอาหาร - 30 นาที

วัตถุดิบ

• แป้ง - 220 กรัม
• ครีม - 1 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือและโซดา - ¼ ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน

คุกกี้ครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งพร้อมไอซิ่งอร่อย แต่แข็งเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งต้นคริสต์มาสหากคุณทำรูสำหรับเชือกเป็นครั้งแรก

1. นำเนยออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง ถูด้วยน้ำตาล น้ำผึ้ง และเกลือ ใส่ไข่แดงแล้วตีจนฟู
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับแป้งและครีมเปรี้ยว จากนั้นเติมโซดา
3. นวดแป้งจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ควรยึดติดกับมือและโต๊ะ รีดเป็นชั้นหนา 5 มม. ตัดรูปร่างออกแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบในเตาอบที่ 220 องศาจนสุก
4. ปล่อยให้คุกกี้เย็นลงและตกแต่งด้วยไอซิ่งหรือช็อกโกแลตละลาย

ของขวัญปีใหม่หรือแค่คุกกี้ - ของตกแต่งคุกกี้ปีใหม่

คุณสามารถเลือกขนมสำเร็จรูป: ลูกปัดและอื่น ๆ เพื่อเป็นเครื่องประดับสำหรับคุกกี้ปีใหม่ หากคุณแสดงจินตนาการ คุณสามารถตกแต่งคุกกี้ด้วยตัวเองได้ง่ายๆ โดยใช้ไอซิ่งหลากสีโดยใช้เข็มฉีดยาขนม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะสำหรับการเป็นของขวัญหรือเพียงแค่กลายเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะปีใหม่หรือต้นคริสต์มาสคุณสามารถให้คุกกี้รูปร่างของลูกบอลมนุษย์หิมะหรือเกล็ดหิมะ หรือสร้างต้นคริสต์มาส

และคุณสามารถแสดงจินตนาการและสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างแท้จริง อย่ากลัวที่จะทดลอง เด็ก ๆ จะพอใจกับแนวคิดดังกล่าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขามีส่วนร่วมในกระบวนการทำอาหาร ขอให้พวกเขาจดจำปีใหม่และคริสต์มาสว่าเป็นสิ่งมหัศจรรย์

realhousemoms.com

วัตถุดิบ

สำหรับคุ๊กกี้:

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• แป้ง 240 กรัม
• โกโก้ 40 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• โซดา ½ ช้อนชา;
• เกลือ ¼ ช้อนชา;
• นม 2 ช้อนโต๊ะ.

สำหรับเคลือบ:

• เนย 90 กรัม
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง 250 กรัม
• ท็อปปิ้งขนม - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

ตีเนย น้ำตาล และวานิลลาด้วยเครื่องผสม ใส่แป้ง โกโก้ ผงฟู โซดา และเกลือ แล้วตีจนเนียน เทนมและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

คลึงแป้งแล้วตัดเป็นวงกลมหรือรูปทรงที่ต้องการ วางคุกกี้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วนำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 13 นาที

ในขณะที่คุกกี้กำลังเย็นตัวให้ทำเปลือกน้ำrostาล ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่เนย โกโก้ และนมลงในกระทะ แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนเนยละลาย ลบจากความร้อนใส่น้ำตาลผงและผสมให้เข้ากัน

โรยคุกกี้ด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งและโรยหน้าด้วยโรยหน้าหากต้องการ คุณต้องทำทันทีเพราะเคลือบจะแข็งตัวเร็ว ถ้าเคลือบหนาขึ้น ก็แค่ตั้งไฟบนไฟประมาณ 15-20 วินาที คนตลอดเวลา

thecreativebite.com

วัตถุดิบ

• เนย 180 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• 1 ไข่;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• แป้ง 320 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• โซดา ½ ช้อนชา;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศบด ¼ ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว 140 มล.

การทำอาหาร

ตีเนยและน้ำตาลจนเป็นครีม เพิ่มไข่และวานิลลาและผสมให้เข้ากัน ใส่แป้ง ผงฟู โซดา เกลือ ลูกจันทน์เทศ และครีมเปรี้ยว แล้วคลุกแป้ง ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นค้างคืนหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมง

รีดแป้งออกแล้วตัดเป็นรูปร่าง วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 10-12 นาที คุกกี้ควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นก่อนทาฟรอสติ้ง คุณจะพบสูตรเคลือบสามสูตรที่ท้ายบทความ

homecookingmemories.com

วัตถุดิบ

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำตาลผง 60 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• สารสกัดจากสะระแหน่ 1 ช้อนชา - ไม่จำเป็น
• 1 ไข่;
• แป้ง 300 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• สีผสมอาหารสีแดง ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

ตีเนย น้ำตาล น้ำตาลผง วานิลลิน มิ้นต์สกัด และไข่ในเครื่องผสม หากคุณไม่พบสารสกัดจากสะระแหน่ ให้แทนที่ด้วยอบเชยเล็กน้อย คุกกี้จะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่แตกต่างกันไปในฤดูหนาว จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และเกลือ คนให้เข้ากัน

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ใส่สีผสมอาหารลงไปเพื่อทำแป้งโดว์สีแดงสด ห่อแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 3-4 ชั่วโมง

จากนั้นบีบแป้งบางส่วนออกจากทั้งสองชิ้น ใช้มือคลึงให้เป็นไส้กรอกเส้นเล็กยาวประมาณ 12 ซม. ม้วนเป็นหางเปียแล้วปั้นเป็น “อ้อยขนม” ทำเช่นเดียวกันสำหรับการทดสอบที่เหลือ

วางคุกกี้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วนำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 8-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน คุกกี้สำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

spaceshipsandlaserbeams.com

วัตถุดิบ

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 130 กรัม
• 2 ไข่;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• ผงฟู ½ ช้อนชา;
• โซดา 1 ช้อนชา
• อบเชย 1 ช้อนชา + อีกมากสำหรับโรยหน้า
• แป้ง 360 กรัม
• วอลนัทสับ ½ ถ้วยตวง + อีกมากสำหรับโรยหน้า
• ไวท์ชอคโกแลตชิป ½ ถ้วยตวง + สำหรับตกแต่งเพิ่มเติม
• 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• ซอสคาราเมล ¼ ถ้วย

การทำอาหาร

ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่ไข่ วานิลลา เกลือ ผงฟู โซดา และอบเชย ผัดจนเนียน ค่อยๆใส่แป้ง คนแป้งอย่างต่อเนื่อง

เพิ่มถั่วสับและช็อกโกแลตชิปลงในแป้ง คุณสามารถทำเองได้ เพียงแค่สับไวท์ช็อกโกแลตให้ละเอียด ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้งและคนให้เข้ากัน

ปั้นแป้งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางบนแผ่นอบที่มีฟอยล์ แบนลูกบอลด้วยมือของคุณเล็กน้อย เยื้องตรงกลางของแต่ละลูกแล้วเติมด้วยคาราเมล โรยหน้าด้วยถั่ว ช็อคโกแลตชิป และอบเชย คลี่คุกกี้ด้วยไม้พายเพื่อให้แบน

วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 12 นาทีจนคุกกี้เป็นสีน้ำตาล เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ ในวันถัดไปคุกกี้เหล่านี้จะยิ่งอร่อยกว่าทันทีหลังจากทำอาหาร

สูตร-plus.com

วัตถุดิบ

• เนย 220 กรัม
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• เกลือ ¼ ช้อนชา;
• แป้ง 240 กรัม
• วอลนัทสับ 240 กรัม
• น้ำตาลผง 200 กรัม

การทำอาหาร

ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม จากนั้นใส่วานิลลาและเกลือ ค่อยๆเพิ่มแป้งตีแป้งอย่างต่อเนื่อง เพิ่มถั่วและผสมให้ละเอียด แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็น 45 นาที

ด้วยมือของคุณปั้นลูกบอลขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 ซม. จากแป้งแช่เย็น วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 12-14 นาทีจนคุกกี้เริ่มเป็นสีน้ำตาล อย่าอบนานเกินไป มิฉะนั้น ลูกบอลจะแตกออกจากกัน

ม้วนคุกกี้อุ่น ๆ ในน้ำตาลผง พักไว้ให้เย็นแล้วโรยแป้งอีกครั้ง

bettycrocker.com

วัตถุดิบ

สำหรับคุ๊กกี้:

• แป้ง 300 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• น้ำตาล 250 กรัม
• เนย 120 กรัม
• ริคอตต้า 100 กรัม
• ผิวมะนาวขูด 2 ช้อนชา;
• 2 ไข่;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลผง 280 กรัม
• น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือ ในชามอีกใบ ตีน้ำตาล เนยนิ่ม ริคอตต้า และผิวเลมอนด้วยเครื่องผสม ตีต่อไปให้ใส่ไข่ทีละฟอง เพิ่มส่วนผสมแป้งและวานิลลาและผสมจนเนียน ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง

ปั้นแป้งที่เย็นแล้วเป็นลูกกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 ซม. วางลูกบอลบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วรีดให้แบนเล็กน้อยที่ด้านล่าง นำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 9-11 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ขณะที่คุกกี้กำลังเย็นตัวอยู่ ให้ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับน้ำมะนาว ถ้าเปลือกน้ำrostาลหนาเกินไป ให้เติมน้ำมะนาวอีกเล็กน้อย ราดฟรอสติ้ง ½ ช้อนชาบนคุกกี้แต่ละชิ้น หากต้องการคุณสามารถตกแต่งคุกกี้ด้วยขนมโรยหน้า

dinneratthezoo.com

วัตถุดิบ

• เนย 120 กรัม
• มาร์ชเมลโลว์ขนาดใหญ่ 30 อัน (สามารถแทนที่ด้วยมาร์ชเมลโลว์เนื้อนุ่ม);
• สีผสมอาหารสีเขียว 1 ½ ช้อนชา
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• คอร์นเฟลก 350 กรัม
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• Dragees สีแดง - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร

ละลายเนยในกระทะ เพิ่มมาร์ชเมลโลว์และคนจนละลายหมด หากคุณใช้มาร์ชเมลโลว์ ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ

นำกระทะออกจากเตา ใส่สีผสมอาหาร วานิลลา และคอร์นเฟลก ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ใส่ส่วนผสมนี้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนกระดาษ parchment ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช ในขณะที่ส่วนผสมยังไม่เย็นลง ใช้มือของคุณเพื่อสร้างพวงหรีดปีใหม่จากนั้นตกแต่ง dragee ทิ้งคุกกี้ไว้ให้เย็นบนกระดาษรองอบที่อุณหภูมิห้อง

และวิดีโอนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงกระบวนการทำ "พวงหรีด" เหล่านี้:

bhg.com

วัตถุดิบ

สำหรับคุ๊กกี้:

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• เกลือ ¼ ช้อนชา;
• 1 ไข่;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• แป้ง 270 กรัม
• โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ.

สำหรับการกรอก:

• น้ำตาลผง 250 กรัม
• เนย 30 กรัม
• กาแฟบด 2 ช้อนชา;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• นมบ้าง

การทำอาหาร

ทำแป้งก่อน ผสมเนย น้ำตาล ผงฟู และเกลือด้วยเครื่องผสม เพิ่มไข่และวานิลลินและบรรลุความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆเพิ่มแป้งและนวดแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง

คลึงแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ บนพื้นผิวที่เร่าร้อน ตัดร่างออกจากแป้งวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C เป็นเวลา 8-10 นาที

ผสมส่วนผสมสำหรับเติม เติมนมตามต้องการ คุณควรมีครีมข้น กระจายกาแฟหนึ่งช้อนชาใส่คุกกี้หนึ่งชิ้นแล้วปิดด้วยคุกกี้ที่สอง รวมโกโก้และน้ำตาลไอซิ่งและโรยบนแซนวิช

wellplated.com

วัตถุดิบ

• น้ำตาล 200 กรัม
• เนย 240 กรัม
• ครีมชีส 80 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• 1 ไข่;
• แป้ง 270 กรัม

การทำอาหาร

ผสมน้ำตาล เนยนิ่ม ครีมชีส เกลือ วานิลลา และไข่แดงจนเนียน ค่อยๆใส่แป้ง คนแป้งอย่างต่อเนื่อง ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นค้างคืน

พลิกแป้งที่แช่เย็นไว้บนกระดานที่ชุบแป้งแล้วม้วนเป็นแผ่นบาง ๆ อย่าม้วนบางเกินไปมิฉะนั้นคุกกี้จะแข็ง หากมีแป้งมากเกินไปให้ใส่ส่วนเกินในตู้เย็นจนกว่าจะถึงครั้งต่อไป

ตัดรูปร่างออกจากแป้งแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบคุกกี้ในเตาอบอุ่นที่ 190 ° C เป็นเวลา 7-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ปล่อยให้คุกกี้เย็นสนิทก่อนตกแต่ง

cookingclassy.com

วัตถุดิบ

• เนย 120 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• 1 ไข่ขนาดใหญ่;
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 320 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• ขิงบด 2 ช้อนชา;
• อบเชยป่น ½ ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศบด ½ ช้อนชา;
• กานพลูป่น ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำผึ้ง ไข่ และน้ำ คนให้เข้ากัน ในชามอีกใบ ผสมส่วนผสมที่เหลือและค่อยๆ ใส่ลงในแป้ง คนตลอดเวลา ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง

รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวที่เร่าร้อน ตัดร่างของผู้ชายออกจากแป้งแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชหรือปูด้วยกระดาษรองอบ นำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 8-10 นาทีจนคุกกี้เป็นสีน้ำตาลทอง

เมื่อคุณอบคุกกี้หอมอร่อยแล้ว ก็ได้เวลาทำคุกกี้สำหรับตกแต่งโต๊ะวันหยุดอย่างแท้จริง ต้องขอบคุณแม่พิมพ์ที่หลากหลาย การเคลือบแสนอร่อย สีผสมอาหาร และหลอดฉีดยาสำหรับทำอาหาร คุณจึงสามารถสร้างสรรค์ผลงานศิลปะได้อย่างแท้จริง นี่คือแนวคิดบางประการสำหรับแรงบันดาลใจ:

1. เคลือบคลาสสิก

thekitchn.com

วัตถุดิบ

• น้ำตาลผง 250 กรัม
• นม 4 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

การทำอาหาร

ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเนียน ไอซิ่งไม่ควรกระจาย แต่ในขณะเดียวกัน คุณก็ควรจะตกแต่งคุกกี้ได้สบาย

ถ้าเปลือกน้ำrostาลหนาเกินไป ให้เพิ่มนมอีกเล็กน้อย โปรดจำไว้ว่าจะเพิ่มปริมาณมากยิ่งขึ้น จากนั้นคุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารได้หากต้องการ

สารเคลือบนี้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่ถ้าคุณต้องการตกแต่งคุกกี้ด้วยหน้าขนม ควรทำทันทีหลังจากทาไอซิ่ง ดังนั้นเครื่องประดับจะหยิบจับได้ดีขึ้น

มีการออกแบบดั้งเดิมมากมายสำหรับคุกกี้ปีใหม่:

2. เคลือบโปรตีน

kingarthurflour.com

วัตถุดิบ

• 2 ไข่ขาว;
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• น้ำตาลผง 330 กรัม

การทำอาหาร

ตีไข่ขาวและน้ำมะนาวด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำตาลไอซิ่งร่อนแล้วตีจนเนียน ถ้าเปลือกน้ำrostาลบางเกินไป ให้เติมน้ำตาลผงอีกเล็กน้อย และถ้ามันหนาเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อย

ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางประการในการตกแต่งคุกกี้ด้วยเปลือกน้ำfาลไข่ขาว:

3. เนยเคลือบ

รส.com.au

วัตถุดิบ

• เนยละลาย 75 กรัม
• น้ำตาลผง 500 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• นม 5 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม ถ้าเปลือกน้ำrostาลไหลมากเกินไป ให้เติมนมลงไป

ดูว่าการตกแต่งคุกกี้ด้วยไอซิ่งบัตเตอร์ครีมทำได้ง่ายเพียงใด:

คุณสามารถตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยคุกกี้ที่สวยงาม ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเจาะรูในคุกกี้ก่อนอบ จากนั้นจึงใส่ริบบิ้นบาง ๆ ลงไป และยังสามารถเป็นของขวัญที่ไม่ธรรมดาได้อีกด้วย

หลายคนคิดว่าจะใส่อะไรไว้ใต้ต้นคริสต์มาสสำหรับสมาชิกในครอบครัวและเพื่อนฝูงก่อนวันหยุดฤดูหนาวเพราะเป็นเรื่องยากที่จะทำให้ทุกคนพอใจ ไม่มีเซอร์ไพรส์ที่มีค่าสำหรับญาติและเพื่อนฝูงมากกว่าที่ทำด้วยมือของเราเองเพราะเราใส่จิตวิญญาณและความรักลงไปและคุกกี้ปีใหม่เป็นของขวัญเป็นความคิดที่ดีที่สุด

เกือบทุกคนชอบขนมอบแสนอร่อยและถึงแม้จะมีการออกแบบที่เป็นต้นฉบับและแม้กระทั่งศิลปะ ของหวานดังกล่าวจะละลายหัวใจของผู้รับทั้งหมดและทุกคนจะชอบมัน

และแม้ว่าการทำอาหารที่หวานจะดูเหมือนบางสิ่งที่เข้าใจยากสำหรับคุณ และภาพวาดเคลือบเครื่องประดับทั้งหมดเหล่านี้ดูเหมือนจะเป็นระดับของศิลปินผู้ยิ่งใหญ่ บทความนี้ก็เหมาะสำหรับคุณ วันนี้เราจะพิสูจน์ว่าการทำคุกกี้แสนอร่อยดั้งเดิมและสวยงามที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก! ยิ่งกว่านั้นสิ่งเหล่านี้จะเป็นตัวเลือกการอบที่แปลกและสวยงามที่สุดพร้อมสูตรและรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สำหรับการตกแต่งนั้นไม่เพียง แต่ราคาไม่แพงสำหรับทุกคนเท่านั้น แต่ยังเป็นกระบวนการสร้างสรรค์ที่สนุกสนานและน่าสนใจอีกด้วย เชื่อฉันเถอะว่าเราแต่ละคนมีศิลปิน!

คุกกี้คริสต์มาส Whoopie Pie แสนอร่อย

คุกกี้อเมริกันเหล่านี้คล้ายกับขนมมาการูนฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่เป็นที่นิยมและแม้แต่เค้กบูเชต์ของโซเวียตของเรา

อย่างไรก็ตาม คุกกี้เหล่านี้สวยงามมากและมีตัวเลือกการออกแบบมากมาย นอกจากนี้ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อด้วยบิสกิตซุปเปอร์ช็อกโกแลตและครีมชีสที่หาตัวจับยาก นอกจากนี้ยังค่อนข้างง่ายที่จะทำ

วัตถุดิบ

• เนย - 175 กรัม
• แป้งคุณภาพสูง - 240-260 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด - 140 กรัม
• ไข่ไก่สด CO - 1 ชิ้น;
• นม - 125 กรัม;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• อบเชยผง - ½ช้อนชา;

• ขิงบด - ½ช้อนชา;
• กระวาน - ½ ช้อนชา;
• ดินมัสกัต - ½ช้อนชา;
• ชาชง - ¼ช้อนโต๊ะ;
• ชีสนมเปรี้ยว - 340 กรัม
• ครีมธรรมชาติ 33% ขึ้นไป - 120 กรัม;
• น้ำตาลผง - 80 กรัม

1. ก่อนอื่นเราต้องตีเนยนิ่ม (115 กรัม) กับน้ำตาลทรายด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 1 นาที
2. จากนั้นผสมไข่กับนมหนึ่งฟอง
3. ต่อไป เราเตรียมส่วนผสมแห้งของแป้ง เครื่องเทศ และโซดาในชามแยก จากนั้นร่อนลงในมวลเนย-ไข่โดยตรง แล้วผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ในตอนท้ายเทใบชาที่ร้อนจัดลงในแป้งแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
5. แป้งที่ทำเสร็จแล้วเป็นของเหลว แต่หนาเหมือนบิสกิต เราต้องเทลงในถุงขนมที่มีหัวฉีดธรรมดาหรือลงในถุงที่มีมุมตัดแล้วบีบเค้กหนา 1 ซม. ลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบให้ห่างจากกันเพื่อไม่ให้ติดกัน ในระหว่างกระบวนการอบ
6. อบคุกกี้ที่อุณหภูมิ 160 °เป็นเวลา 10 นาที คุณต้องยืดแผ่นอบให้ตรงในเตาอบที่อุ่นเท่านั้น!
7. ครีมทำอาหาร. ตีครีมให้เป็นก้อนแข็งๆ ในชามแยก ตีชีสกับน้ำตาลผงและเนย จากนั้นใส่ครีมและผสมทุกอย่างอีกครั้ง
8. เราเติมครีมในถุงขนมแล้วทาครีมบนพื้นผิวเรียบทั้งหมดของคุกกี้แล้วปิดด้วยคุกกี้ที่สอง ดังนั้นเราจึงเติมพาย whoopie ทั้งหมดและทาสีด้วยการเคลือบตามดุลยพินิจของเรา

ควรเก็บคุกกี้ดังกล่าวไว้จนกว่าจะบริจาคในตู้เย็นเพื่อให้ครีมจับ

หากคุณต้องการทำวนิลาวูปปี้พาย ให้เปลี่ยนเครื่องเทศด้วยน้ำตาลวานิลลา (2-3 ช้อนชา) และชาร้อนด้วยน้ำเดือด สำหรับช็อกโกแลตวูปปี้พาย คุณต้องใช้โกโก้แทนเครื่องเทศ (3 ช้อนชา) และแทนที่ชาด้วยกาแฟร้อนในปริมาณที่เท่ากัน

คุกกี้คริสต์มาสที่ผิดปกติเป็นของขวัญ

สำหรับคุกกี้นี้จะใช้แป้งขนมชนิดร่วนแบบคลาสสิกเช่นเดียวกับคุราบี้ ขนมอบเหล่านี้อร่อยมาก คุกกี้ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง นอกจากนี้พวกเขาทำอาหารได้ค่อนข้างเร็ว

วัตถุดิบ

• แป้งพิเศษ - 290 กรัม
• น้ำมันชาวนา - 0.2 กก.
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 0.1 กก.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

วิธีการอบคุกกี้คริสต์มาสเป็นของขวัญ

1. ตีเนยอ่อนกับแป้งและวานิลลาด้วยเครื่องผสมเพื่อผสมส่วนผสม
2. ต่อไป เราจะนำไข่ขาวมาใส่ในมวลและนำองค์ประกอบมารวมกันเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสมแล้วนวดด้วยช้อนเพื่อควบคุมความหนาแน่นของแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อพลาสติกที่นุ่มมาก หนา ไม่เหนียวเหนอะหนะ
4. ต่อไปเราเติมแป้งลงในถุงขนมแล้วบีบลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันผ่านหัวฉีดธรรมดาหรือมุมตัด
5. ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 °ให้อบคุกกี้เป็นเวลา 10 นาที

ตับพร้อมและระบายความร้อนสามารถตกแต่งได้ตามรสนิยมของคุณโดยใช้คำแนะนำของเรา:

คุกกี้คริสต์มาส "Candy Kane" เป็นของขวัญ

วัตถุดิบ

• ดาร์กช็อกโกแลต - 120 g + -
• - 113 กรัม + -
• - 2 ชิ้น + -
• - 200 กรัม + -
• - 125 กรัม + -
• - 3 กรัม + -
• เบกกิ้งโซดา - 3 กรัม + -
• ผงโกโก้ - 60 กรัม + -
• ชอคโกแลตชิพชิ้นใหญ่- 170 กรัม + -
• อ้อยคาราเมลสีแดงขาว— 1-2 ชิ้น + -

สำหรับสูตรนี้ ไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะด้านศิลปะเพราะคุกกี้เหล่านี้ดูดีและน่ารับประทานมากในรูปแบบดั้งเดิมโดยไม่ต้องทาสี แต่ตกแต่งด้วยขนมคริสต์มาสแบบดั้งเดิม

นี่เป็นเค้กโฮมเมดแท้ๆ อบอุ่น ตลกและอร่อยมาก สูตรพร้อมรูปถ่ายจะได้รับทีละขั้นตอน

เรารวมช็อคโกแลต (120 กรัม) กับเนยแล้วละลายในอ่างน้ำหลังจากนั้นเราก็ทำให้ส่วนผสมเย็นลง

ในชามแห้ง ผสมแป้งกับเบกกิ้งโซดาและเกลือ

ขับไข่ 2 ฟองลงในชามลึกแยกต่างหาก เทน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วตีทุกอย่างอย่างเข้มข้นด้วยเครื่องผสมประมาณ 3-5 นาที จากนั้นใส่วานิลลาและเทมวลช็อกโกแลตที่เย็นลงในกระแสบาง ๆ

ทันทีที่มวลมีสีสม่ำเสมอ เราก็เริ่มเทส่วนผสมแป้งแบบแบ่งส่วนลงในแป้ง แต่ตอนนี้เราจะผสมแป้งด้วยไม้พาย จากนั้นเพิ่มโกโก้และผสมทุกอย่างอีกครั้ง

เมื่อแป้งได้เนื้อสัมผัสและสีที่สม่ำเสมอ ให้เทช็อกโกแลตชิปก้อนใหญ่ลงไป แล้วผสมอีกครั้งเพื่อให้ชิ้นส่วนของกระเบื้องกระจายตัวทั่วปริมาตรแป้งทั้งหมด

ใช้ช้อนกลมเกลี่ยแป้งบนกระดาษ parchment โดยมีลูกบอลอยู่ห่างจากกัน

คุกกี้คริสต์มาส DIY เป็นของขวัญเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความสนใจที่ดีที่สุด และเซอร์ไพรส์ที่อร่อยและน่ายินดีที่สุดสำหรับทุกคนที่รักของคุณ!

ปีใหม่ที่ไม่มีขนมคืออะไร? ส้มและขนมหวาน อมยิ้มและถั่ว ทรัฟเฟิลและช็อคโกแลตเป็นเพื่อนร่วมทางของวันหยุดปีใหม่ และแน่นอนว่าขนมอบ เราวางมันลงบนโต๊ะเทศกาลปีใหม่ เลี้ยงเพื่อน ๆ ห่อขนมปีใหม่ในกล่องของขวัญที่สวยงามด้วยมือของเราเอง และแม้แต่ตกแต่งต้นคริสต์มาส

ดังนั้นเราจึงเตรียมสูตรอาหารและแนวคิดยอดนิยมสำหรับการอบปีใหม่ให้คุณ พบกับสูตรการอบแบบใหม่และแบบดั้งเดิมสำหรับปีใหม่

ประเพณีการทำคุกกี้ขนมปังขิงมาถึงเราเมื่อไม่นานมานี้ แต่กลายเป็นที่ชื่นชอบอย่างรวดเร็ว ภายใต้แสงไฟระยิบระยับของมาลัยช่างน่ายินดีอย่างยิ่งที่ได้เคี้ยวคุกกี้ขนมปังขิงแสนอร่อยและหอมกรุ่นซึ่งอบปีละครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวันหยุดปีใหม่

และภาพวาดบนขนมปังขิงนั้นก็แยกจากกัน เพราะมันทำให้การอบนั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และการเตรียมการก็เป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์อย่างแท้จริง ดังนั้นนี่คือการอบขนมปีใหม่ในอุดมคติสำหรับเด็ก ๆ ที่สามารถมีส่วนร่วมในการทำอาหารและตกแต่งขนมปังขิง

เราต้องการ:

เพื่อเตรียมแป้ง:

• เนย - 100 กรัม;
• น้ำตาลทรายขาว - 100 กรัม;
• โกโก้ - 1 ช้อนเล็ก
• อบเชย - 1 ช้อนเล็ก
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนเล็ก
• ขิงบด (ผง) - 1 ช้อนเล็ก
• กานพลูป่น - 1 ช้อนเล็ก
• พริกไทยป่น - 0.5 ช้อนเล็ก
• แป้ง - 180 กรัม;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนเล็ก
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ.

เพื่อเตรียมเคลือบ:

• ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 0.5 ถ้วย;
• มะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ขมิ้นและสีผสมอาหารอื่นๆ
• ไม้จิ้มฟัน

การอบขนมปังขิงสำหรับปีใหม่จะเริ่มขึ้นก่อนวันหยุดยาว เนื่องจากจะถูกเก็บไว้อย่างดีและจะมีรสชาติอร่อยขึ้นเป็นครั้งคราวเท่านั้น ดังนั้นในช่วงกลางเดือนธันวาคม คุณสามารถเริ่มกระบวนการได้อย่างปลอดภัย หรือแม้แต่เร็วกว่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าทำขนมอบปีใหม่เป็นของขวัญสำหรับปีใหม่

เทน้ำตาลลงในภาชนะโลหะ เราเติมน้ำมันลงไป, อบเชย, โกโก้และลูกจันทน์เทศก็จะไปที่นั่น เพิ่มส่วนผสมเล็กน้อย เราใส่ภาชนะบนเปลวไฟขนาดเล็กและความร้อนจนน้ำตาลละลายหมด แต่อย่าให้เดือด

ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงขณะเตรียมส่วนผสมแห้ง ผสมแป้งกับผงฟูและเครื่องเทศที่เหลือ ตอนนี้เทส่วนผสมที่อุ่นลงในมวลแห้งนี้ และคลุกแป้ง คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งคุณต้องเพิ่มไข่สดด้วย นวดแป้งอีกครั้ง

ควรมีความยืดหยุ่นและอยู่หลังมือได้ดี หากความหนาแน่นไม่เพียงพอควรคลุมแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปวางในที่เย็น ในที่เย็นมวลจะหนาขึ้น

หากวิธีนี้ไม่ได้ช่วยให้แป้งข้นขึ้น ให้เติมแป้งเล็กน้อย แต่ไม่เกินสองช้อนโต๊ะ แป้งจำนวนมากจะทำให้แป้งมีความหนืดมากขึ้น แต่ขนมปังขิงจะกลายเป็นค่อนข้างเหนียว

เราแบ่งแป้งที่เตรียมไว้แล้วออกเป็นสี่ส่วน เพื่อให้ง่ายต่อการม้วนออกในภายหลัง เนื่องจากแป้งจะมีความหนืดมากขึ้นอีกครั้งเมื่อถูกความร้อน จึงเป็นการดีกว่าที่จะนำลูกบอลออกจากความเย็นและไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว เราใส่ลูกบอลทั้งหมดลงในถุงแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

เราปิดแผ่นอบที่เราจะอบคุกกี้ขนมปังขิงด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันด้วยเนย

ในการรีดแป้ง เราใช้ไม้นวดแป้งและกระดานที่ต้องทาน้ำมันพืช

เรานำลูกบอลหนึ่งลูกออกจากความเย็นแล้วหมุนเป็นชั้นทันที ความหนาของขนมปังขิงจะอยู่ที่ประมาณ 8 มม. ในการตัดตัวเลขออก คุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่แม่พิมพ์ปีใหม่และคุกกี้ปีใหม่เท่านั้น แต่ยังมีในคลังแสงอีกด้วย

เราโอนตัวเลขไปยังกระดาษอย่างรวดเร็ว พวกมันจะเพิ่มขนาดระหว่างการอบ ดังนั้นคุณต้องเว้นระยะห่างระหว่างคุกกี้ขนมปังขิง คุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 10 - 15 นาที

คุณต้องปรับตามลักษณะและกลิ่นของขนมปังขิง กลิ่นหอมของเครื่องเทศจะบอกว่าได้เวลานำขนมปังขิงออกจากเตาอบแล้ว

มันจะดีกว่าที่จะทนต่อขนมอบดังกล่าวในถุงหรือขวดที่วางยังอุ่น วิธีนี้จะช่วยให้คุกกี้คงความนุ่มได้นานขึ้น

เตรียมเคลือบสำหรับการวาดทันที ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนา ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงลงไป ในตอนท้ายให้เติมน้ำมะนาว

มันยังคงเป็นเพียงการระบายสีตัวเลข ใช้กระบอกฉีดยาทำอาหารได้ไม่ยาก คุณสามารถใช้แปรงทาสีหรือไม้จิ้มฟันธรรมดาก็ได้ หากคุณต้องการได้ตุ๊กตาหลากสีสัน ให้ระบายสีไอซิ่งด้วยสีต่างๆ โดยใช้ขมิ้น น้ำบีทรูท หรือเพียงแค่สีย้อม การออกแบบการอบปีใหม่นี้จะทำให้พวกเขามีเอกลักษณ์และไม่อาจต้านทานได้

ขนมปังขิงทาสีอาจเป็นขนมที่สวยที่สุดสำหรับปีใหม่ พวกเขาดูดีบนต้นคริสต์มาสในรูปแบบของการตกแต่งและเป็นของขวัญปีใหม่ให้เพื่อน

อบในธีมปีใหม่: คุกกี้ "ดาว"

คุกกี้ในรูปของดวงดาวและดวงดาวเป็นอีกหนึ่งความคิดที่ดีสำหรับการอบแบบดั้งเดิมสำหรับปีใหม่

เราต้องการ:

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• เนย - 150 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนเล็ก
• กรดซิตริก - ¼ช้อนเล็ก
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• นมข้น - 100 กรัม;
• น้ำตาลผง - ครึ่งแก้ว

ผสมแป้งในชามพร้อมกับส่วนผสมแห้งอื่นๆ เช่น น้ำตาล กรดซิตริก และผงฟู เราเปลี่ยนทุกอย่าง

แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วส่งไปยังส่วนผสมที่แห้ง คลุกเคล้าทุกอย่างอีกครั้ง

ตอนนี้เพิ่มเนยที่สับแล้วซึ่งคุณต้องสับด้วยมีดพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ

นวดแป้งให้เร็วมากเท่านั้นเพื่อให้เนยไม่ละลายมาก

ส่งแป้งไปที่ตู้เย็นทันทีซึ่งควรใช้เวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง

เรานำแป้งเย็นออกแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ - ความหนาไม่เกิน 1 ซม. ตัดร่างในรูปของดาวออกทันทีแล้วโอนไปยังแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ

คุกกี้อบจะไม่เกิน 15 นาที อุณหภูมิในเตาอบควรอยู่ที่ 200 องศา

เมื่ออบคุกกี้แล้ว นำออกมาทิ้งไว้ให้เย็น พับคุกกี้ที่เย็นแล้วเป็นสองเท่าแล้วเคลือบด้วยนมข้นต้ม

ใส่ดาวที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน

คุกกี้ที่สวยงามดังกล่าวจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะปีใหม่สำหรับเด็กและครอบครัว นี่คือการอบปีใหม่ที่สวยงามและอร่อยและใช้เวลาและความพยายามไม่มากในการเตรียมการ

เบเกอรี่สำหรับปีใหม่: ขนมปังขิงทาสีน้ำผึ้ง

นี่คือสูตรสำหรับขนมปังขิงปีใหม่ที่หอมกรุ่น

พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อยอย่างเมามัน แต่ยังเก็บไว้เนื่องจากสารกันบูดน้ำผึ้งตามธรรมชาตินานถึงหกเดือน แต่เป็นเวลานานที่ขนมปังขิงวิเศษเหล่านี้ยังไม่แก่พวกเขาอร่อยมาก และคุณสามารถทาสีมันในสไตล์ใดก็ได้

เราต้องการ:

เพื่อเตรียมแป้ง:

• บัควีทน้ำผึ้งสีเข้ม - 165 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
• เนย - 125 กรัม;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ไข่แดง - 4 ชิ้น;
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 450 กรัม;
• แป้งข้าวไร - 100 กรัม;
• โกโก้ธรรมชาติ - ผง 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช้อนเล็ก
• เครื่องเทศ - 2 ช้อนเล็ก
• เกลือ.

เพื่อเตรียมส่วนผสมเครื่องเทศ:

• อบเชย - 4 ส่วน;
• ผงขิง - 1 ส่วน;
• กระวาน - 1 ส่วน;
• ผักชี - 1 ส่วน;
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ส่วน;
• ออลสไปซ์ - 1 ส่วน;
• กานพลู - 1 ส่วน

เพื่อเตรียมเคลือบ:

• โปรตีนไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 250 กรัม;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เทน้ำตาลลงในกระทะที่มีผนังหนาแล้วเติมน้ำผึ้ง เราใส่ภาชนะบนกองไฟและเริ่มให้ความร้อน ให้ความร้อนต่อจนน้ำตาลละลายหมด แต่เราไม่ปล่อยให้มันเดือด

หากต้องการให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น ให้บดให้ละเอียดก่อน

หลังจากละลายน้ำตาลแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมของเครื่องเทศและเนยทั้งหมดลงในหม้อ เรายังคงกวนเนื้อหา

เราเติมโซดา อย่างระมัดระวัง! มวลหลังจากเติมโซดาจะเพิ่มระดับเสียงอย่างรวดเร็วและเปลี่ยนสี

ในขั้นตอนนี้ ให้ปิดเตาใต้กระทะทันที ผสมทุกอย่างด้วยไม้พายอีกครั้ง

พักส่วนผสมไว้ - ควรเย็นไว้ที่ 36 - 28 องศา หากคุณลองใช้ส่วนผสมด้วยนิ้วก็ไม่ควรไหม้

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มไข่และไข่แดง เราผสมแป้ง 2 ชนิดเข้ากับโกโก้ ทีละเล็กทีละน้อยเราเริ่มเพิ่มส่วนผสมแห้งลงในของเหลว เราดูที่ความสม่ำเสมอของแป้งและปรับปริมาตรของแป้งในขั้นตอนการนวด

คุณต้องนวดแป้งให้ดีเพื่อให้กลายเป็นพลาสติกและไม่ติดมือ แต่ในขณะเดียวกันแป้งก็ไม่ควรชันมาก

เราห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วส่งไปพิสูจน์อักษรในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง คุณสามารถทิ้งแป้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลานาน ดังนั้นจึงสะดวกที่จะเตรียมแป้งในตอนเย็นและปล่อยให้สุกตลอดทั้งคืน

หลังจากนำแป้งออกจากที่เย็นแล้ว ปล่อยให้อุ่นสองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ปริมาณการทดสอบนี้แบ่งออกเป็นสี่ส่วน เราม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นซึ่งมีความหนา 5 มม.

มันจะดีกว่าที่จะรีดแป้งทันทีบนกระดาษเพื่อไม่ให้ถ่ายโอนและทำให้เสียรูปในภายหลัง ตัดตัวเลขออก เราเอาแป้งส่วนเกินออกจากกระดาษ

หากคุณวางแผนที่จะใช้คุกกี้ขนมปังขิงเหล่านี้เป็นของประดับตกแต่งคริสต์มาส ให้เจาะรูสำหรับริบบิ้นทันที

ขนมปังขิงน้ำผึ้งดังกล่าวอบประมาณ 8 นาทีในเตาอบที่ 180 หรือ 200 องศา เพื่อไม่ให้ได้ขนมปังกรอบหรือคุกกี้กรอบ อย่าหักโหมคุกกี้ขนมปังขิงในเตาอบ

หากคุกกี้ขนมปังขิงผิดรูปเล็กน้อยระหว่างการอบ คุณสามารถวางน้ำหนักให้แบนบนคุกกี้ได้ แต่ไม่ใช่ทันที แต่หลังจาก 4-5 นาที คุณนำออกจากเตาอบ

ตอนนี้เตรียมไอซิ่งด้วยการตีโปรตีนกับน้ำตาลผง เติมความหวานทีละน้อยให้กับโปรตีนโฟม น้ำมะนาวจะทำหน้าที่เป็นสารตรึง ซึ่งจะเติมที่ส่วนท้ายสุดของการตี

ใช้สารเคลือบที่เป็นผลลัพธ์เป็นฐานสำหรับการคอนทัวร์และการลงสี ในการเตรียมไส้ ส่วนของเคลือบจะเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้มีความหนาแน่นเหมือนนมข้น

แต่จะวาดอะไรและตกแต่งขนมปังขิงอย่างไรให้ตัดสินใจด้วยตัวเอง แต่อย่าลืมให้เด็กมีส่วนร่วมในกระบวนการที่น่าตื่นเต้นนี้ และปล่อยให้ขนมปังขิงทาสีของพวกเขาไม่ใช่งานศิลปะ แต่ขนมอบสำหรับปีใหม่ทำด้วยมือดังนั้นมันจะอร่อยและสวยงามที่สุดอย่างแน่นอน

การอบแบบดั้งเดิมปีใหม่: curd adit

โดยปกติ adits จะอบนานก่อนวันหยุด เค้กผลไม้แห้งนี้ต้องทำให้สุก

และยิ่งอยู่นานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น ขนมอบดังกล่าวจัดทำขึ้นสำหรับโต๊ะปีใหม่หรือคริสต์มาสและถือเป็นประเพณีในหลายประเทศ

เราต้องการ:

เพื่อเตรียมแป้ง:

• ลูกเกด - 200 กรัม;
• เหล้ารัมสีเข้ม - 100 มล.;
• แป้ง - 500 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง - 150 กรัม;
• ผงฟู - 7 กรัม (1 ซอง);
• สาระสำคัญของวานิลลา - 4 หยด;
• สาระสำคัญของอัลมอนด์ - 4 หยด;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• กลีบดินเล็กน้อย
• กระวานเล็กน้อย
• ขิงเล็กน้อย
• ลูกจันทน์เทศหนึ่งหยิบมือ;
• อบเชยเล็กน้อย
• ความเอร็ดอร่อยจาก 1 ส้ม;
• น้ำผลไม้ 1 ส้ม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• มาการีนครีม - 200 กรัม;
• คอทเทจชีสขูดเป็นก้อน - 250 กรัม;
• อัลมอนด์แห้ง - 200 กรัม;
• ผลไม้หวาน - 200 กรัม;
• เชอร์รี่แห้ง - 100 กรัม

ตกแต่งด้านบน:

• เนย - 100 กรัม;
• น้ำตาลผง - 100 กรัม

ในตอนเย็นเทลูกเกดและเชอร์รี่กับเหล้ารัม ปล่อยให้มันบวมตลอดทั้งคืน

ตีไข่ไก่กับน้ำตาลแล้วเติมมาการีนที่ละลายแล้ว เครื่องเทศทั้งหมด วานิลลิน เกลือ และเคิร์ดเพสต์ลงในส่วนผสม

แยกกันผสมแป้งกับผงฟูและอัลมอนด์ป่น ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมแห้งลงในมวลของเหลวแล้วนวดจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เทลูกเกดและเชอร์รี่ลงในแป้ง - คุณไม่จำเป็นต้องระบายคอนญัก มันจะเข้าไปในแป้งด้วย เพิ่มผลไม้หวาน น้ำส้ม และความเอร็ดอร่อยที่นั่น

เรานวดแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นขนาด 30 x 30 ซม. พับด้านหนึ่งเข้าหากึ่งกลาง พับด้านตรงข้ามสองครั้งเพื่อทำม้วน ม้วนนี้ถูกโอนไปยังกระดาษซึ่งถูกปกคลุมด้วยแผ่นอบ

adit จะถูกอบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ปรับอุณหภูมิสำหรับการอบได้ 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมของเค้กคริสต์มาสด้วยไม้จิ้มฟัน

เมื่อ adit อบแล้วให้แช่ด้านบนด้วยเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง แน่นอนคุณสามารถลิ้มรสคัพเค้กปีใหม่ที่ยอดเยี่ยมได้ทันที แต่มันจะดีกว่าที่จะปล่อยให้มันโต

ในการทำเช่นนี้ adit นั้นห่อด้วยกระดาษทำอาหารหลายชั้นแล้วจึงห่อด้วยฟิล์ม โดยปกติเค้กจะสุกนานถึงสามสัปดาห์ ดังนั้นแม่บ้านจึงเริ่มทำขนมสำหรับโต๊ะปีใหม่ในต้นเดือนธันวาคม

ขนมอบหอมสำหรับโต๊ะปีใหม่: คัพเค้กปีใหม่

มัฟฟินหอมหวานที่มีกลิ่นของส้มเขียวหวานและอบเชยเป็นขนมอบปีใหม่ที่แท้จริง

สูตรนั้นง่ายอย่างน่าประหลาดใจและผลลัพธ์ก็ไม่มีใครเทียบได้

ลองอบคัพเค้ก "ปีใหม่" และพวกเขาจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะวันหยุดของคุณอย่างแน่นอน

เราต้องการ:

• kefir - 200 มล.;
• น้ำแครอทส้มเขียวหวาน - 50 มล
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• แป้ง - 250 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ;
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• อบเชย - 1/2 ช้อนชา

แป้งสำหรับคัพเค้กเหล่านี้ทำได้ง่ายอย่างน่าประหลาดใจ ขั้นแรกให้ผสม kefir กับน้ำตาล, เกลือ, ไข่และน้ำมันพืช

แยกกันผสมแป้งกับผงฟูหลังจากนั้นจะต้องร่อนส่วนผสม

อย่าข้ามขั้นตอนการร่อน เพราะจะทำให้แป้งโปร่งสบายขึ้น และตัวคัพเค้กเองก็จะนุ่มและรูพรุนเต็มไปหมด

ค่อยๆ เติมส่วนผสมแห้งลงในของเหลว

เราเตรียมน้ำผลไม้โฮมเมดจากส้มเขียวหวานและแครอท ในการทำเช่นนี้ เราทำความสะอาดส้มแล้วแบ่งเป็นชิ้น หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นลูกบาศก์ เราใส่ทุกอย่างลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้และทำน้ำผลไม้ด้วยเนื้อ

เราไม่ทิ้งเปลือกส้มเขียวหวาน แต่บดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

เทน้ำผลไม้ลงในแป้งแล้วผสม คุณจะได้สีส้มที่สวยงาม

ตอนนี้กระจายความเอร็ดอร่อยและนวดแป้งอีกครั้งอย่างระมัดระวัง

เราจัดวางแป้งที่ทำเสร็จแล้วในแม่พิมพ์โดยไม่ต้องเติมลงไปด้านบน มันจะเพียงพอที่จะกรอกแบบฟอร์ม 2/3

มันจะเหมาะถ้าแบบฟอร์มเป็นปีใหม่ โอกาสที่ดีในการเติมเต็มคอลเลคชันจานอบในครัวของคุณ

ในเตาอบ คัพเค้กของเราจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

นำคัพเค้กออกจากพิมพ์เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ตอนนี้คุณสามารถเริ่มตกแต่งเบเกอรี่

คุณสามารถทำหมวกครีมในรูปแบบของต้นคริสต์มาสสีเขียว

ถ้าคุณไม่อยากยุ่งกับของตกแต่งแฟนซีแบบนี้ ให้โรยน้ำตาลป่นในคัพเค้ก ไม่บริสุทธิ์เท่านั้นแต่ผสมกับอบเชย

พยายาม! นี่เป็นขนมที่แสนอร่อยเรียบง่ายและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณจะสนใจ

อบปีใหม่: วิดีโอสูตรคุกกี้โคน