매점, 식사

하숙집 "Crystal Comfort"에서 조직 3식 뷔페시스템에 따라 어린이와 성인을 위해 FB+. 음식 그리고 없이 알코올 음료생활비에 포함됩니다. 알코올 중독 현지 음료(와인, 맥주) 무료! 바 "수영장 옆" 15:00~21:00.

올인클루시브 메뉴

요리사들은 이른 아침부터 100가지 이상을 부지런히 준비합니다. 맛있는 식사. 많은 사람들이 지역 전통을 고려하여 자신의 또는 수제 조리법에 따라 준비합니다. 우리는 손님에게 따뜻한 첫 번째 및 두 번째 코스, 차가운 전채, 디저트 및 음료를 제공합니다.

일일 메뉴에는 다음이 포함됩니다.

• 육류, 가금류 및 생선;
• 신선한 유제품;
• 과일, 야채 및 샐러드;
• 다양한 패스트리;
• 과자 - 꿀, 잼, 잼;
• 천연 주스;
• 차와 커피.

모든 제품은 신뢰할 수 있는 공급업체로부터 구매하며 엄격한 품질 관리를 받습니다.

여기에서 요리에 대한 열정을 만족시키고 야외 활동에 대한 힘을 얻을 수 있습니다. 수영하고, 뛰고, 노는 데는 많은 에너지가 필요합니다. 따라서 좋아하는 푸짐한 식사를 즐기십시오.

와서 뷔페에서 본 것과 먹을 수 있는 양을 가져가세요. 웨이터는 손님을 도와주지만 대부분은 테이블에서 무료 셀프 서비스입니다. 당신이 좋아하는 조각을 가지고 당신이 좋아하는 음료를 따르기에 문제가 없습니다.

식당 일정

식당은 하루에 세 번 2시간 동안 열립니다.

• 아침식사 07:00-10:00
• 점심 13:00-15:00;
• 저녁 식사 18:00-20:00.

이 루틴은 대부분의 사람들의 습관과 일치하며 남쪽에서는 해가 일찍 진다. 아침에는 시간을 내어 침대에서 시간을 보낼 수 있습니다. 오후의 해변에서 도착하면 저녁 쇼 전에 식사를 하고 잠을 잘 시간이 있습니다. 우리는 조직했다 아나파에서의 휴식당신의 소원에 따라.

어린이와 함께하는 편안한 숙박

식당에는 어린이용 유아용 식사 의자가 제공됩니다. 그들은 여전히 ​​칼 붙이 사용법을 모르는 가장 작은 것을 먹이기에 편리합니다. 아이들은 경험 많은 요리사가 만든 음식을 즐겨 먹습니다. 확실히 당신은 좋아할 것입니다 아이들과 함께하는 휴가우리 하숙집에서.

뷔페 에티켓 규칙

• 식사를 위해서는 차려입고 수영복이나 잠옷을 갈아입고 최소한 가벼운 여름 옷을 입어야 합니다.
• 접시에 음식을 담는 것은 동시에 하는 것이 아니라 조금씩 하는 것이 좋습니다.
• 식사 후에는 웨이터가 가져다 줄 접시를 테이블에 둡니다.
• 당신이 대접받고 싶은 대로 이웃을 대접하십시오.

우리는 문화 방문객들에게 익숙하며 이 전통이 계속되기를 바랍니다. 좋은 음식 덕분에 힘도 많이 났던 해변에서 보낸 즐거운 시간이 오래도록 기억되기를!

우리는 우리가 먹는 것이다.바우처의 다른 의료 절차 중 가장 중요한 위치는 요양원 ​​식당에서 의료 및식이 영양에 부여됩니다. 먹는 것은 화실에 석탄이나 장작을 던지기 위한 경쟁이 아닙니다. 프랑스인이 식사 시작 20-30분 전에 아그네스에 불을 붙이기 전에 식전주를 먹는 것은 당연합니다. 식사 중에는 음식에 대한 이야기나 재미있고 재미있는 이야기만 하고, 그 후에는 차분하게 휴식을 취합니다. 따라서 프랑스는 위 질환의 사례 비율이 가장 낮고 비만으로 고통받는 사람들이 가장 적습니다.

크리미아의 요양소 "Yurmino"에서 의료 영양은 다음을 기반으로합니다. "세 마리의 고래"- 원칙에 따라 헬스 리조트 매점에서 식사 뷔페,음주 치료매 식사 20-30분 전에 미네랄 워터(Saki and Morshinskaya No. 6)가 있는 펌프실에서, 산소 요법- 이것은 산소 단일항 발포체의 섭취 이름이며, 특히 다음과 같은 경우에 유용합니다. 어린이 메뉴다이어트 식품. 또한 특정 질병이 있는 환자는 관음 요법- 크림 와인으로 트리트먼트 해변에 있는 레스토랑에서 의사의 조언을 받아 먹을 수도 있지만 이미 맞춤형 메뉴에 있습니다.

손님께서는 저희 리조트의 스파 푸드에 다음이 포함되어 있음을 알아야 합니다. 특색:

• 대부분의 요리는 찐다
• 점심과 저녁 식사를 위해 로즈힙 국물이 제공됩니다. 일반 설탕에 절인 과일과 달리 특정 요구 사항에 따라 미리 으깬 과일에서 준비하므로 매우 맛있고 건강에 좋습니다.
• 아침과 저녁에는 전체 고기와 생선이 준비되며, 점심은 다음 시간부터 제공됩니다. 다진 고기(이것은 커틀릿, zrazy, pates입니다). 아침과 저녁에는 차와 커피가 제공되며 점심에는 설탕에 절인 과일, 로즈힙, 젤리, 신선한 과일, 저녁에는 발효유 제품(kefir, ryazhenka)이 제공됩니다.

복잡한 설명과 세부 사항에 들어가지 않고 뷔페가있는 요양소가 다이어트를하는 휴가객을 위해 식사를 구성하는 방법을 간단히 알려줄 것입니다. 식이 영양은 주치의가 환자를 받아들이는 것으로 시작되며, 손님은 가능한 영양 문제에 대해 말하고 의사는 하나 또는 다른 것을 처방합니다. 의료 테이블.

저희 요양원에서는 식단 1-2, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15에 따라 식사가 가능합니다.

식사 시간:

아침 식사 - 8:00 - 9:00

점심 - 13:00 - 15:00

저녁식사 - 19:00 - 20:00

"뷔페" 타입의 푸드 라인 메뉴는 7일 동안 매일 바뀝니다.

뷔페 - 전 세계 많은 호텔에서 성공적으로 운영되고 있는 시스템 -이제 식이요법이 우선인 임상 요양소를 포함하여 많은 요양소에서 점점 더 많이 발견될 수 있습니다. . 요양원을 뷔페식으로 옮길지 말지는 각 매니저의 몫이다. 그들 중 많은 사람들이 이러한 유형의 식단이 도입되면 식품 소비에 대한 통제력이 상실되거나 그러한 시스템이 투자를 정당화하지 못하거나 기존 유형의 식단과 결합하기 어려울 것이라고 두려워합니다.

실제로 적절하게 구성된 뷔페 또는 "뷔페"는 환자에게 다양한 요리를 제공하고 높은 수준의 서비스를 제공하며 즉시 시설의 위상을 높이고 중요한 것은 식단의 기본 원칙을 따를 수 있도록 합니다. 가장 중요한 것은 좋은 사업을 추구할 때 실수를 하지 않는 것입니다. 몇 년 전 러시아 리조트에 뷔페식 식사가 막 도입되었을 때 휴가객들의 부정적인 평가가 많았습니다. 러시아 리조트의 음식은 품질면에서 터키와 비교할 수 없으며 지도자들은 각 항목에서 헤아릴 수 없을 정도로 절약하려고 노력했다고합니다. 그 결과 식탁 위의 음식 선택이 빈약하고, 썩은 야채와 썩은 과일, 아침 식사로 풀 컷 대신 외로운 풍화 된 치즈 조각, 값싼 반제품으로 만든 저품질 육류 제품이 있습니다. 동의합니다. 그러한 뷔페는 휴가객과 환자가 요양소에 다시 가고 싶은 욕구를 완전히 좌절시킬 수 있습니다. 요양원의 용량이 허락하지 않는다면 이런 실패한 실험을 하는 것보다 기존의 맞춤형 메뉴를 강화하는 것이 낫다.

좋은 소식은 이제 요양원이 스스로 자리를 잡았고 네트워크의 음식에 대한 부정적인 리뷰가 줄어들고 모든 것이 맛있고 다양하며 합리적으로 조직된 방법에 대한 긍정적인 리뷰가 줄었다는 것입니다. 계속 해! 이제 요양원의 뷔페 구성과 고려해야 할 주요 사항에 대해 자세히 알려 드리겠습니다.

강점

뷔페는 짧은 시간에 많은 손님에게 다양한 요리를 제공해야 하는 곳이면 어디에나 유용할 것입니다. 여기에서 큰 그룹의 점심도 평균적으로 30 분 이상 걸리지 않으며 아침 식사는 15-20 분 밖에 걸리지 않습니다.

요양소에서는 호텔과 달리 주어진 날에 얼마나 많은 휴가객이 먹을 것인지 항상 알려져 있습니다. 이로 인해 계산 오류를 피할 수 있고 음식물 찌꺼기의 양을 줄일 수 있습니다.

손님들은 먹을 요리를 미리 보는 것을 선호하기 때문에 이러한 유형의 음식을 매우 좋아합니다(주문 제작 메뉴에서는 항상 가능한 것은 아님). 뷔페에 고정 메뉴가 필요하지 않은 점도 좋습니다(일부 국가 요리 전용 테마 테이블이 아닌 경우). 기술적 인 관점에서 사용하기가 매우 편리합니다. 소형, 모바일, 다목적, 다용도, 경제적이며 동시에 매우 매력적입니다.

경제적인 이점도 있습니다. 손님이 지불한 것보다 더 많이 음식을 먹을 수 있다고 생각하지만 실제로는 그 반대입니다. (식욕은 "큰 눈"을 가지고 있으며 인체의 능력은 매우 제한적입니다). 또한 일부 작업(접시 꺼내기)은 고객이 "무료로" 수행합니다.

요양원 자체의 확실한 이점은 직원의 근무 시간을 절약할 수 있다는 것입니다. 평균 기준에 따르면 5개의 테이블에 1명의 웨이터 또는 약 15명의 손님이 있으면 짧은 시간에 500명에게 서비스를 제공하려면 약 30명의 직원이 필요합니다. 실제로 큰 호텔에서 아침식사를 하는 인원은 15명도 채 되지 않는다.

뷔페의 수익성은 손님 수에 직접적으로 의존합니다. 리조트의 객실이 100개 이상이고 연중 대부분 좋은 부하로 운영된다면 뷔페가 경제적으로 가능한 것으로 판단된다. 비수기에는 뷔페 식사가 수익성이 없으며 많은 3 4 성급 식당이 유럽식 또는 확장 된 유럽식 형식으로 전환하고 있습니다 (뜨거운 음식은 주문에 따라 조리됨).

수중 암석

많은 건강리조트 경영자들은 우리 동포들이 아직 식문화를 형성하지 못하고 있으며, 모든 환자를 위한 뷔페식으로 식사가 한자리에 모였다면 많은 사람들이 저항하지 못하고 식문화에서 벗어나지 못할 것이라는 의견을 내놓고 있다. 의사가 처방한 식단. 외국 리조트에서 환자는 자신의 건강에 대해 더 책임이 있지만 많은 독일 연금 수급자는 의사의 지시를 엄격히 따르기 위해 요리를 선택할 때 신중하게 칼로리를 계산합니다.

상황에서 벗어나는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 예를 들어, 기술자 및 영양사와 함께 영양의식이 원칙에 해당하는 보편적인 합리적 메뉴를 개발하지만 동시에 높은 기호성그리고 매력적인 외모. 요양원에서의 웰빙 체류를 위해 합리적이고 균형 잡힌 식단(휴가객이 집에서 절대 얻지 못할 것)은 절차 및 야외 레크리에이션에 탁월한 추가 기능입니다. 중요한 것은 다이어트 메뉴평소에 맛이 떨어지지 않습니다. 이러한 영양은 무엇보다도 구성, 기능적 영양, 전문 식품이 균형 잡힌 전통 식단의 사용을 의미합니다. 목표는 특정 질병의 요양소 치료 과정을 촉진하고 수반되는 질병의 악화를 일으키지 않는 것입니다. 이러한 시스템의 장점은 다음을 추가하는 것입니다. 광천수그것은 다이어트를 보완합니다. 물의 양과 그 유형은 각각의 경우에 개별적으로 의사의 진찰을 받은 후에만 결정됩니다. 특별식이 요법을 처방받은 환자의 경우 같은 방의 별도 공간에서 식사를 준비할 수 있습니다. 또한 요양원에 도착하면 건강한 영양의 기본에 대한 철저한 설명 작업을 함께 수행하여 질병에 금기 사항을 실수로 먹지 않도록해야합니다.

많은 요양원은 다른 길을 택합니다. 기본 웰니스 패키지로 오는 휴가객에게는 뷔페 식사를 구성하고 숫자식이 요법을 처방받은 환자에게는 별도의 다이어트실에서 먹습니다. 이와는 별도로 체중 감량 프로그램에 참여하는 손님을 위해 식사를 구성하여 이웃이 자신을 거부하지 않고 맛있는 식사를하는 것을 보면서 고통받지 않도록 할 가치가 있습니다.

서빙 기능

뷔페는 일반 메뉴의 원칙에 따라 구성됩니다: 차가운 전채, 수프, 뜨거운 고기 요리, 더운 생선 요리, 반찬, 디저트 및 빵. 주요 서빙 규칙: 에피타이저는 에피타이저 옆에 있어야 하고, 뜨겁고 - 뜨겁고, 디저트는 디저트와 함께 있어야 합니다. 차가운 전채와 빵은 홀 입구에 가장 가깝게 배치됩니다. 그 뒤에는 수프가 있습니다. 그런 다음 - 두 번째 요리. 결국 - 디저트. 음료는 입구에서 멀지 않은 별도의 테이블 바에 있습니다. 음료와 음식을 같은 테이블에 두는 것은 허용되지 않습니다. 뷔페 메뉴에 포함된 셰프의 특별 음료는 예외로 할 수 있습니다.

그 중에서도 각 유형의 요리는 다소간 자유로운 순서로 배열됩니다. 그러나 예를 들어 고기 스낵은 생선과 같은 접시나 같은 쟁반에 올려서는 안 됩니다. 한 쟁반에 여러 접시가 있더라도 다른 물고기와 해산물 만 물고기와 함께 하나의 "지붕"아래에 공존 할 수 있지만 고기는 없습니다. 공간이 충분하지 않은 경우 뷔페에 생선 전채만 남겨두고 요청에 따라 주방에서 고기를 가져오거나 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 야채와 열매도 따로 놓아야 합니다. 음료는 한 곳에 집중되어 있다면 어떤 순서로든 주문할 수 있습니다.

요리(차가운 것과 뜨거운 것 모두)는 스테인리스 스틸 용기에 담겨 제공되며, 각각 눈 욕조에서 냉각되거나 특수 장치인 shepings(bain-marie)에서 가열됩니다. 샐러드는 때때로 둥근 세라믹 냉장 그릇에 담겨 나옵니다. 차가운 에피타이저와 디저트는 롤러 뚜껑이 있거나 없는 차가운 트레이에서도 제공됩니다. 뚜껑이 필요한지 아닌지는 제품을 얼마나 편리하게 가져가느냐에 따라 결정됩니다. 슬라이스는 일반적으로 뚜껑 없이 제공됩니다. 일부 장소에서는 아치형의 정적 플라스틱 유리 지붕이 뷔페 테이블 위에 제공됩니다. 많은 수의 박테리아가 제품에 침투하는 것을 허용하지 않으며 원하는 온도를 더 오래 보존하는 데 기여합니다. 치즈와 디저트는 뚜껑이 있는 트레이에서 멋지게 보입니다. 그러나 차가운 상처가있는 요리는 눈으로 가득 찬 목욕에서 더 좋아 보일 것입니다. 뷔페 테이블에서 차가운 전채는 최대 5 ° C의 온도, 뜨거운 - 60 ° C 이상의 온도에 있어야합니다.

스낵과 디저트는 미리 뚜껑이 달린 차가운 트레이에 놓고 (서빙하기 1 시간 반 전에) 호일로 덮고 냉장고에 넣습니다. 이 시간 동안 플라스틱 트레이는 원하는 온도에 도달하고 자체적으로 추가 냉매가 됩니다. 뜨거운 요리는 반대로 "뜨겁고 뜨겁습니다."

뷔페의 모든 요리는 손님이 모든 것을 먹을 시간이 있었는지 여부에 관계없이 지속적으로 업데이트되어야 합니다. 간식은 평균적으로 적어도 한 시간에 한 번, 더운 날씨에는 특히 접시가 열려 있는 경우 더 자주 교체해야 합니다. 뜨거운 요리는 일반적으로 용기가 반쯤 비었을 때 업데이트됩니다.

음료는 특수 디스펜서 또는 주전자(뮤즐리 제공에도 적합)에 제공됩니다. 어느 것이 더 나은지는 취향의 문제입니다. 투수는 더 예뻐 보이지만 부피가 작아 사용하기 불편합니다. 작은 유리 로제트는 잼 및 꿀 디스펜서 옆 또는 예를 들어 요구르트 용기 근처에 놓습니다. 빵은 일반적으로 바구니에 제공됩니다.

각 접시에는 집게 또는 포크가 달린 숟가락과 같은 스프레더가 있어야 합니다. 이러한 장치는 주로 스테인레스 스틸로 만들어 지지만 때로는 플라스틱으로 만들어집니다 (유럽 레스토랑 서비스의 관점에서 플라스틱은 받아 들일 수없는 것으로 간주되지만). 때로는 나무 숟가락이 샐러드에 놓이지만 접시도 나무이어야하며 테이블은 에스닉 스타일로 디자인되었습니다.

표시 기호는 뷔페의 필수 속성입니다. 그러나 불필요한 정보로 과부하가 걸리지 않도록 명확하지 않은 경우에만 배치하거나 걸어야 합니다. 예를 들어 두 개의 우유 디스펜서가 나란히 있는 경우 그 중 하나는 일반 지방 함량이고 다른 하나는 탈지 제품임을 표시해야 합니다. 또한 특수 다이어트 환자의 경우 접시에 특정 질병에 권장되는 다이어트 메뉴의 요리, 제품의 칼로리 함량을 나타낼 수 있습니다.

서비스 사양

일반적으로이 음식 시스템에서는 셀프 서비스 원칙이 작동하지만 5 성급 호텔에서는 만일을 대비하여 무료 웨이터가 손님에게 도움을 제공해야합니다. 일부 장소에는 뷔페에서 전적으로 "감독"에 종사하는 바텐더의 특별한 위치가 있습니다. 그는 접시를 가져오고, 수저를 교체하고, 물건을 깨끗하게 유지합니다. 주방은 차례로 디저트, 빵, 차가운 요리를 미리 준비하고 레스토랑이 열리기 직전에 따뜻한 요리를 준비합니다. 이 모든 것이 오프닝 5분 전에 뷔페에 배치되고 필름이 제거되며 레스토랑은 서비스를 받을 준비가 됩니다.

빵은 뚜껑이 있는 쟁반이나 나무 판자 위에 놓여 있습니다. 나무 판에는 냅킨(빵을 담을 수 있는)과 칼이 있어 모두가 스스로 조각을 자를 수 있습니다(슬라이스 빵은 너무 빨리 마릅니다). 칼을 제공하는 곳에서 무료 웨이터는 고객이 스스로 베지 않도록 도움을 제공하는 것이 좋습니다. 이것은 또한 손님에 대한 추가 관심사로 간주됩니다. 그건 그렇고, 자존심이 강한 기관에서 뷔페의 빵과 패스트리는 스스로 굽고 극단적 인 경우 다른 식당에서 구입합니다.

러시아 전통 요리인 수프는 테이블에 쟁반을 가져오는 동안 손님이 실수로 자신을 흘리지 않도록 깊고 좁은 그릇에 제공하는 것이 가장 좋습니다.

뷔페로의 접근은 계단이 없어 안전해야 합니다(접시로 내려가면 걸려 넘어지기 쉽습니다). 뷔페에 요리사와 웨이터의 편리한(분리된 울타리가 있는 것이 바람직함) 접근 방식이 확실히 필요합니다. 그렇지 않으면 손님이 많을 때 직원이 서서 접근이 자유롭지 않을 때까지 기다려야 합니다.

뉘앙스

뷔페 메뉴는 비용, 계절 및 주최측이 직면한 작업에 따라 다릅니다. 일반 뷔페 요리 세트에는 무엇이든 포함될 수 있습니다. 그것은 (샐러드 바와 같은) 차가운 에피타이저로만 구성되어 있으며 메뉴에 따뜻한 요리가 제공됩니다. 많은 요리사는 뜨거운 요리가 재가열이 아니라 갓 조리되어야 한다고 올바르게 믿고 이렇게 합니다.

-너무 빨리 마르는 음식은 뷔페에 적합하지 않습니다. 예를 들어, 오리 가슴살또는 모든 카르파초, -레스토랑 "Golden Apple"의 요리사 Erwin Peters는 말합니다.

-소스로 뜨거운 요리를 만드는 것이 바람직하지만 소스는 별도로 제공해야합니다. 그렇지 않으면 소스도 마릅니다. 고기가 요리 용기의 금속 표면에 달라붙는 것을 방지하기 위해 거기에 약간의 육즙을 추가하거나 각 고기 조각 아래에 빵 한 조각을 넣을 수 있습니다. 손님은 위에서 고기를 가져오고 빵은 바닥에 남습니다. 일반적으로 고기는 부분적으로 섭취합니다(쇠고기 또는 돼지고기 메달리온, 튀긴 닭고기 가슴살). 반찬으로 감자, 밥, 야채 스튜, 구운 야채.
마요네즈가 든 샐러드는주의가 필요합니다. 신선하게 준비해야합니다.

많은 요리사는 아침 식사로 제공되는 코티지 치즈가 즉시 시각적 매력을 잃어 유청을 너무 빨리 분리한다는 것을 알고 요구르트로 교체하기 시작했습니다. 아이스크림에도 많은 어려움이 생겨서 뷔페에서도 거의 볼 수 없습니다.

커피는 양조해야 합니다(특수 보온병에 담아 내거나 기계로 부음). 인스턴트는 레스토랑에서 허용되지 않습니다. 티백은 허용되지만 괜찮은 레스토랑은 저렴한 옵션이 아니라 좋은 종류의 티백을 제공합니다.

특이한 솔루션
하루 3 끼의 휴가를 조직 한 휴가객을위한 요양소 "Rus"(Essentuki)에서, 다이어트 식품. 또한 신체의 특성과 상태를 고려하여 각 손님을 위해 개인 영양 프로그램이 작성됩니다. 식사는 7개 홀 중 한 곳에서 합니다. 스웨덴 라인의 독창적인 식단 메뉴는 최고의 영양사 및 요리사-기술자의 참여로 개발되었습니다. 지역의 자연 친화적인 제품을 사용하여 칼로리, 에너지 가치, 맛 면에서 균형을 이루고 있습니다. 휴가객에 따르면 모든 요리는 완벽한 맛 특성을 가지고 있으며 구성이 매우 독창적이며 페스토 소스를 뿌린 구운 다채로운 야채, 최고급 당근의 장미, 오렌지가 든 바질 샐러드, 브로콜리 수프, 바다 악마 커틀릿이 제공됩니다. 이들은 작성자의 메뉴에 있는 몇 가지 항목일 뿐입니다. 등록된 영양사가 항시 병실에 상주하여 영양에 관한 질문을 언제든지 받을 수 있습니다. 환자 중 한 명(예: 알레르기 환자)이 테이블에서 네트워크로 연결할 수 있는 접시를 찾지 못하면 간호사는 이에 대한 정보를 요리사에게 전달합니다. 오른쪽 접시그 시간을 꺼냅니다. 필요한 경우 음식을 개별적으로 준비하여 객실로 가져옵니다.

"Plaza" 4 * 요양원 체인의 레스토랑은 세계 각국의 국가 요리(스페인어, 터키어, 불가리아어, 그리스 등)로 구성된 14일 메뉴를 매일 서로 바꿔가며 선보였습니다. 동시에 모든 요리는 최대한 유용하게 요리됩니다. 환자와 휴가객이 다이어트에 대해 궁금한 점이 있으면 의료 전문가도 식당에서 상담합니다.

Baltschug Hotel(모스크바)에서 직원은 타원형 뷔페 안에 배치됩니다. 냉장고는 아래층에 있습니다. 쟁반에 준비된 접시는 거기에서 웨이터가 바로 꺼냅니다. 그리고 손님은이 "섬"에서 한창 작업을 볼 수 있습니다. 가장 신선한 구운 스테이크와 해산물, "고메 피자", 정통 아시아 요리 등 요리의 걸작이 눈앞에서 준비되고 있습니다.

레크리에이션 센터 "Vityaz"(Anapa)에서 아이들이 생선, 코티지 치즈, 우유를 먹기를 꺼려하지 않도록 영양 전문가는 이러한 제품을 준비하고 제공하기 위한 새로운 기술, 즉 개발 및 구현을 찾으려고 노력하고 있습니다. 단백질 식사통제 연구와 기술 및 기술 지도 작성을 기반으로 합니다. 이를 위해 프로덕션 컬렉션에서 제공하지 않는 요리 레시피가 사용됩니다. 조리법은 요리 책에서 가져옵니다. 가정 요리, 일반적으로 이러한 요리를 더 큰 매력과 더 나은 맛으로 구별합니다. 예를 들어 치킨 볶음 "Ryaba Hen", 고기 볶음 "Paradise apple", 생선 공 "Meteorites", "야채 코트"의 생선 등. 이 형태의 요리는 아이들에게 더 큰 관심을 불러일으킵니다.

Sanatorium "Belaya Vezha"에서 균형 잡힌 식단은 비타민 야채 뷔페로 보완됩니다. 매일 아침, 점심, 저녁 식사로 신선한 야채 요리를 드실 수 있습니다. 비타민 테이블에는 신선한 양배추 샐러드, 소금에 절인 양배추, 신선한 토마토와 오이, 소금에 절인 오이, 강판된 사탕무와 당근, 해초 샐러드.