모든 성인과 더 적은 수의 어린이가 사랑하는 것은 아닙니다. 생선 수프. 부모는 이러한 유용하지만 사랑받지 못하는 제품을 소중한 자녀에게 주입하기 위해 많은 노력을 기울여야 합니다. 그러나 크림이 든 해산물 수프의 경우 모든 것이 다릅니다. 요리를 한 번 맛본 후에는 식사 후에 단순히 무관심하지 않기 때문에 계속해서 요리하게 될 것입니다.
또한 (뼈를 분류한 후) 크림 같은 내용물에 있는 생선의 양을 "숨길" 수 있습니다. 그리고 수프는 30분 이내에 빠르게 준비됩니다.

재료

단계

1. 해산물 수프를 준비하는 데 어려움이 없습니다. 유일한 것은 Redmond 슬로우 쿠커에서 3 단계로 수행해야한다는 것입니다. 첫 번째(또는 두 번째) 단계는 튀김 모드에서 크림을 끓이는 것입니다. 그렇지 않으면 말릴 가능성이 있습니다. 다용도 그릇을 비우고 야채를 넣으십시오.
2. 양파와 달콤한 고추를 작은 입방체로 자르고 당근을 얇은 고리로 자르고 튀김 모드에서 15분 동안 모두 볶습니다. 어린이를 위해 요리하는 경우 당근을 미리 삶아서 더 부드럽게 만드는 것이 좋습니다.

   

3. 준비된 야채를 그릇에 넣고 균일 한 일관성이 될 때까지 믹서기로 모든 것을 갈아줍니다.

   

4. 그릇에 2 리터의 물을 붓고 소금을 넣고 석회 반을 짜내고 해산물을 보내십시오. 해동조차 할 수 없습니다. 닫힌 뚜껑 아래에서 국물이 끓는 데 15분이 걸립니다. 좋아하는 향신료를 잊지 마세요. 국물 맛을 바꾸고 매운 맛을 더해줍니다. 유일한 것은 홍합에서 소화되지 않은 조류 조각을 제거해야한다는 것입니다.

   

5. 생선 국물에 해산물을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 그런 다음 생선 필레는 뼈를 제거하고 믹서기로 잘게 썬다. 따라서 수프의 맛이 풍부하고 생선을 좋아하지 않는 아기에게 먹이기 쉽습니다.
6. 크림을 국물에 붓고 야채를 넣고 녹인 치즈를 창살에 넣으십시오. 닫힌 뚜껑 아래에서 수프가 끓는 동안 치즈가 완전히 녹을 시간이 있습니다.

   

7. 접시를 채우고 남은 라임을 액체, 후추에 짜넣고 크림 같은 해산물 수프의 멋진 맛을 즐기기만 하면 됩니다.

   

   크림을 곁들인 해산물 수프가 준비되었습니다.

텍스트: 예브게니아 바그마

해물 크림 수프는 진정한 미식가가 확실히 좋아할 섬세하고 미식가 요리입니다. 이 수프는 또한 매우 건강하고 준비하기 쉽습니다.

크림 해산물 수프의 장점

해물 크림 수프- 쉽게 소화되는 단백질과 풍부한 요오드 공급원. 해산물에는 물고기, 새우, 굴, 가리비, 홍합, 오징어, 게 및 바다에 사는 기타 생물이 포함됩니다. 이 모든 식품에는 빠르게 소화되는 단백질, 비타민 D 및 B 비타민, 오메가3 및 오메가6 산, 인, 황, 나트륨, 마그네슘, 아연 등이 포함되어 있습니다. 기타 유용한 물질.

일주일에 두 번만 해산물 크림 수프를 먹으면 질병에 대한 신체의 저항력이 크게 높아집니다. 가장 칼로리가 낮은 해산물은 랍스터와 랑구스틴입니다. 랍스터에는 다량의 구리, 아연 및 칼륨이 함유되어 있습니다. 새우는 풍부한 단백질 함량으로 배고픔을 완벽하게 만족시켜줍니다. 홍합을 먹으면 안색에 긍정적인 영향을 미칩니다.

해산물 수프는 세계의 많은 요리, 특히 지중해, 극동, 남부에 있습니다. 해물 크림 수프는 크림이나 우유로 맛을 낸 섬세한 질감, 섬세하고 세련된 맛이 있습니다. 이러한 수프를 준비하려면 신선하고 냉동 또는 통조림 해산물을 모두 사용할 수 있습니다.

해산물 크림 수프 - 조리법

옥수수를 곁들인 게살 크림 스프.

재료: 400g 닭고기 가슴살, 물 2 잔, 1-2 큰술. 식물성 기름, 1st.l. 강판 생강, 3 큰술. 밀가루, 생크림 1컵, 게살 200g, 통조림 옥수수 200g, 2큰술. 간장, 소금, 후추.

준비: 닭고기를 헹구고 물로 덮고 끓여서 거품을 제거하고 약 20 분 동안 요리하고 삶은 고기를 조각으로 자르고 국물을 걸러냅니다. 기름을 데우고 생강을 넣고 2분 후 밀가루를 넣고 국물과 크림을 서서히 붓고 국물이 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 게살을 큼직큼직하게 썰어서 국물에 넣고 치킨 필렛, 2분 더 끓입니다. 옥수수를 넣고, 간장, 소금, 후추, 따뜻한, 열에서 제거하고 양조하자.

리크를 곁들인 크림 같은 가리비 수프.

재료: 대파 700g, 생크림 400ml, 가리비 통조림 160g, 소금 30g 버터.

준비: 양파가 완전히 익을 때까지 끓이고 가리비를 조각으로 자르고 양파와 함께 믹서기로 자릅니다. 크림을 넣고 불에 태우고 끓여서 소금을 넣으십시오. 서빙할 때 수프가 든 그릇에 버터 한 조각을 넣으십시오.

해물 크림 수프.

재료: 홍합 100g, 새우, 가리비, 오징어 링, 생크림 500g, 소프트 치즈 100g, 육수 150ml, 소금, 후추.

준비 : 해동 된 해산물을 헹구고 잘게 자르고 부드러워 질 때까지 끓는 물에 삶아 국물을 걸러냅니다. 믹서기로 해산물을 갈아서 크림을 넣고 섞는다. 냄비에 붓고 국물을 넣고 치즈를 부수고 소금, 후추를 넣고 끓여서 열에서 제거하십시오. 서빙할 때 다진 허브를 뿌립니다.

해산물 크림 수프는 croutons, 크래커, 강판 치즈, 허브를 뿌릴 수 있습니다. 해산물의 일부는 잘게 썰 수 없지만 예를 들어 튀겨서 기성품 수프를 접시에 부어 제공합니다.

낭만적 인 저녁 식사를 위해 비 전통 요리가 종종 선택되어 놀라움과 새로운 감각을 선사합니다. 그러나 이것을 위해서는 값 비싼 식당에 갈 필요가 없습니다. 올바른 분위기를 조성하는 데 적합한 요리를 직접 요리 할 수 ​​​​있기 때문입니다. 가장 선호하는 것은 둘 다 우아해 보이고 맛 면에서도 다른 어떤 것과도 비교할 수 없는 것입니다. 저녁의 전체적인 인상을 결정짓는 첫 번째 요리는 해물 크림 스프를 고를 수 있다. 그것은 매우 부드럽고 아름답습니다. 해산물 애호가는 특히 이탈리아로의 훌륭하고 기억에 남는 여행에 대해 감사 할 것입니다. 따라서 해산물로 요리 할 수있는 것을 생각하면이 요리를 선호해야합니다.

요리하려면 다음 재료 세트가 필요합니다.

1. (500g). 이러한 칵테일에는 일반적으로 오징어, 문어, 홍합이 포함되지만 재료는 다를 수 있습니다. 그러한 해산물 세트에 포함 된 것이 무엇이든 사용의 맛은 놀랍습니다. 다른 것으로 대체하는 것은 불가능합니다.

2. 연어 또는 송어(150g). 크림 같은 해산물 수프를 만들려면 지방이 많은 붉은 생선을 사용해야하므로 이러한 유형이 매우 적합합니다.

3. 흰색(1잔). 이탈리아 요리에서는 와인과 함께 요리하는 것이 관례이므로 이 규칙을 따르는 것이 좋습니다. 요리 과정에서 알코올을 함유한 물질이 증발하므로 미래의 해산물 크림 수프가 호피하지 않을 것이라는 점은 주목할 가치가 있습니다.

4. 크림(200ml). 크림이 뚱뚱할수록 스프가 더 맛있어 지므로 요리를 위해 구입하는 것이 좋습니다. 유제품 25-35%의 지방 함량.

5. 계란. 수프는 노른자만 필요하므로 미리 단백질에서 분리해야 합니다.

6. 소금과 후추(취향에 따라).

미래 수프에 대한 제품 목록을 검토한 후 준비 방법을 연구할 수 있습니다. 먼저 바다 칵테일을 해동하고 물고기를 청소해야합니다. 이 구성 요소가 준비되면 냄비에 넣고 물을 부어야합니다. 수프의 경우 500ml이면 충분합니다. 이 모든 것이 중불에서 끓입니다. 그 후, 와인 한 잔을 팬에 붓습니다. 이제 해물 크림 수프를 7 분 동안 끓여야합니다. 국물이 적당한 시간에 끓으면 홈이 있는 스푼으로 해물을 걸러내고 무명천으로 걸러냅니다. 이 단계에서 수프의 바닥은 따로 두어야 합니다.

다음으로 노른자에 적당량의 크림을 넣고 믹서로 휘핑합니다. 크림에 유리잔을 붓고 수프를 다시 휘저은 다음 생선과 해산물을 추가합니다. 이제 소금과 후추를 추가하면 크림 같은 해산물 수프를 더 맛있게 만들 수 있습니다. 이제 팬을 다시 중간 불에 올려 내용물을 끓여야하지만 끓이지 마십시오. 이제 해산물 크림 수프가 준비되었으며 멋진 낭만적 인 저녁 식사로 손님을 기쁘게 할 수 있습니다.

새우와 파슬리로 장식된 뜨거운 수프를 제공합니다. 해물과 붉은 생선을 곁들인 가벼운 크림 국물은 미식가를 매혹시키며, 맛의 자질오랫동안 기억될 것입니다. 이탈리아 요리는 언제나 달랐다 섬세한 맛, 그래서 그녀의 요리는 종종 예외적인 경우에 제공됩니다. 이 요리법을 요리책에 포함하고 낭만적인 저녁 식사를 더 자주 준비하십시오. 매일 저녁을 마법처럼 기억에 남게 하고 부드러운 수프가 항상 당신을 기쁘게 하도록 하십시오.

해산물 수프 요리법을 배웠으므로 안전하게 말할 수 있습니다. 이탈리아 음식어깨에. 따라서 요리 위업을 달성하고 세계의 다양한 요리에서 조리법을 배우십시오.

독창적인 디자인으로 손님을 놀라게 하고 싶다면 맛있는 요리, 크림과 함께 크림 같은 해산물 수프를 준비하십시오. 이름이 다소 이국적으로 들리지만 이 수프의 조리법은 매우 간단합니다. 오늘 우리는이 요리를 요리하는 모든 세부 사항을 알려줄 것입니다.

조리법: 크림을 곁들인 크림 해산물 수프

해산물 칵테일과 크림으로 크림 수프를 단계별로 요리:

야채 - 양파와 당근을 씻고 청소하십시오. 큰 조각으로 자르고 물이 담긴 냄비에 넣으십시오. 마늘과 월계수 잎을 넣으십시오. 야채가 끓으면 소금을 넣고 당근이 준비될 때까지 요리합니다.

이때 봉지에서 해물을 꺼내 잘게 다진다. 달궈진 프라이팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 약한 불로 계속 저어가며 크림으로 희석한다. 치즈를 굵게 갈아서 크림 드레싱에 넣습니다. 치즈가 완전히 녹을 때까지 모든 것을 저어줍니다.

삶은 야채를 국물에서 제거하십시오. 그릇에 해산물을 붓습니다. 끓여서 5분 더 요리합니다.

해산물이 익으면 블렌더나 푸드프로세서로 내용물을 갈아준 후 크림치즈드레싱과 육두구를 넣어주세요. 모든 것을 끓여서 몇 분 동안 끓입니다.

크림 수프 제공 다른 방법들, 야채와 새우 조각으로. 해산물과 크루통, 레몬을 곁들인 크림 수프와 잘 어울립니다. 아마도 그것이 전부입니다-해산물 칵테일을 곁들인 크림 수프가 먹을 준비가되었습니다! 이제 유행 - 적절한 영양 섭취. 맛있고 건강한 음식을 먹는 것이 현실입니다. 그러나 이를 위해서는 어떤 음식이 칼로리가 낮고 동시에 영양가가 높은지 알아야 합니다. 재료를 성공적으로 배열하는 것도 중요합니다. 저희 레시피로 준비한 크림 해산물 수프는 온 가족이 저녁 식사를 즐길 수 있도록 합니다.

해산물 수프는 요리에서 특별한 위치를 차지합니다. 손쉬운 요리라고 할 수 있습니다. 그러나 섬세하고 세련된 맛으로 인해 이 요리는 고급 요리에 안전하게 귀속될 수 있습니다. 이 수프는 세계 최고의 레스토랑 메뉴에 있습니다. 그러나 각 주부는 가장 가까운 슈퍼마켓에서 필요한 모든 제품 세트를 구입하고 자신의 부엌에서 진미를 요리할 수 있습니다. 조리 시간이 매우 짧고 복잡성이 거의 최소화된다는 점은 주목할 만합니다.

이 요리는 지중해 연안에 나타났다고 합니다. 해안가 더운 나라의 요리는 해산물 요리로 가득합니다. 해산물 수프는 전 세계적으로 인기가 있습니다. 이 섬세하고 건강한 진미로 가족과 손님을 기쁘게하기 위해 요리의 복잡성을 이해하려고 노력합시다.

재료 선택

"해산물"이라는 단어는 인간이 섭취하기에 적합한 모든 무척추 해양 생물을 의미합니다. 문어, 오징어, 홍합, 새우, 굴 및 기타 조개류입니다. 이 해산물은 매우 맛있고 건강에 좋습니다. 때로는 연어, 송어, 핑크 연어, 참치와 같은 고귀한 물고기도 해산물 크림 수프에 넣습니다. 이 요리를 준비하려면 포장된 해산물을 구입하는 것이 편리합니다. 여기에는 다양한 조개류가 혼합되어 있습니다.

제품의 비율

수프를 준비하려면 물 1리터당 다음 재료를 섭취하십시오.

• 해산물 - 350g;
• 당근, 양파 - 각 1개;
• 버터 - 2 큰술. 엘.;
• 채소 - 무리;
• 소금, 검은색과 흰색 후추, 베이 리프.

또한 가공 치즈(350-400g), 토마토, 야채(셀러리, 아스파라거스, 부추, 통조림 옥수수, 어린 완두콩)가 자주 사용됩니다. 이 요리에서 잘게 썬 시금치를 자주 볼 수 있습니다. 이 건강한 야채는 수프에 특이한 밝은 녹색 색조를줍니다. 종종 유리(쌀) 국수나 가장 작은 수프 파스타를 해물 수프에 넣습니다. 농축을 위해 일반 감자를 사용할 수도 있습니다. 잘 끓여서 부수어야합니다. 수프는 크림 같은 일관성을 가져야합니다. 특별한 장소는 크림 수프가 차지합니다. 물의 일부는 무거운 크림으로 대체됩니다.

해산물의 일부를 대체할 수프에 붉은 생선을 사용하는 경우 처음에는 국물에서 끓일 수 있습니다. 연어와 연어는 실제로 뼈를 포함하지 않으므로 즉시 안전하게 조각으로 자르고 해산물과 함께 미래의 크림 수프에 담글 수 있습니다. 핑크 연어는 불쾌하게 할 수 있습니다. 따라서 전체 조각으로 끓여서 국물에서 제거하고 조심스럽게 분류하고 조각으로 부수고 국물로 돌려 보내야합니다. 필요한 경우 접시에서 불쾌한 놀라움을 피하기 위해 물을 변형하십시오.

해산물 요리 방법

주재료의 특성을 고려하여 준비해야 합니다. 어떤 경우에도 전체 요리 기간 동안 국물에 해산물을 넣으면 안됩니다! 대부분의 해산물은 조리 시간이 매우 짧고 너무 익히면 해를 입습니다. 부드러운 오징어는 단순히 고무로 변합니다. 따라서 따로 따로 끓여서 요리가 끝나면 국물에 넣는 것이 가장 좋습니다. 가장 간단한 방법- 끓는 물에 3~4분 삶아주세요. 뜨거운 기름을 두른 후라이팬에 튀길 수도 있습니다. 방출 된 주스는 담금질 과정을 시작하기에 충분합니다. 3분이 지나면 향긋한 해산물이 완성됩니다.

냉동 블랭크를 사용하면 녹지 않고 끓일 수 있습니다. 그러나 이미 요리 된 조각으로 잘라야합니다. 그리고 미리 해동하고 잘게 자를 수 있습니다. 새우와 홍합은 조각으로 자르지 않아도되며 전체 해산물 수프에 넣습니다. 중간 크기의 오징어는 고리로자를 수 있습니다. 그러나 더 큰 것은 입방체로 잘게 자르는 것이 좋습니다.

해산물 수프 요리

요리법은 다음을 규제합니다. 필요한 양의 물을 팬에 붓고 불을 붙입니다. 프라이팬에 기름을 두르고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 잘게 썬 당근을 넣고 완전히 익을 때까지 끓입니다. 수프를 걸쭉하게 만들려면 튀김에 밀가루 두 스푼을 넣으십시오. 여기에 잘게 다진 해산물을 넣을 수도 있습니다. 따로 끓여줍시다. 크림으로 해산물 수프를 준비한다면 끓는 물에 부어 넣으십시오. 강판에 녹인 치즈도 여기에 보낼 수 있습니다. 끓어 오르면 튀김과 해산물을 넣으십시오. 소금, 후추, 끓입니다. 끈 후 잘게 썬 신선한 허브를 넉넉히 뿌리고 뚜껑을 덮고 팬을 수건으로 감싼다. 수프를 몇 분 동안 끓이십시오.

테이블에 제공

수프의 부드러움은 절묘한 서빙을 강조 할 수 있습니다. 적합한 흰색 딥 디쉬, 클래식 또는 해상 스타일의 가벼운 테이블 직물. 이 고귀한 요리는 자급 자족하며 추가가 필요하지 않습니다. 제출하시면 됩니다 집에서 구운 빵, 브루스케타, 바삭한 피타. 테이블의 신선한 채소도 편리합니다.