ปีกไก่งวงในน้ำดอง

เราจะต้อง:

• ปีกไก่งวง 2 กก.
• มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ช้อนชาขิงบด
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (ปาปริก้า, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำป่น)

มาเตรียมดังนี้:

1. สับกระเทียมและสับสมุนไพรอย่างประณีต
2. จากนั้นผสมมะเขือเทศกับปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ (บด) และขิง 1 ช้อนชา ใส่สมุนไพร กระเทียม และพริกไทยดำลงไปที่นั่น
3. เคลือบปีกอย่างระมัดระวังด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ใส่เกลือก่อนอบ
4. จากนั้นวางปีกบนถาดอบที่ทาน้ำมัน วางมันฝรั่งดิบเป็นชิ้นๆ ระหว่างปีก จากนั้นวางถาดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 45 นาที

ซุปมะเขือเทศแสนอร่อยพร้อมปีก

เราจะต้อง:

• ปีกไก่งวง 2 อัน
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• 2 หัวหอม
• พริกหวาน ½ ลูก
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• 5 ถั่วออลสไปซ์
• 2 มันฝรั่ง
• พวงผักชีลาว
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ 1.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

มาเตรียมดังนี้:

1. ก่อนอื่นมาเตรียมน้ำซุปกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างปีกทั้งหมดด้วยน้ำเย็นแล้ววางลงในกระทะ จากนั้นสับหัวหอมและแครอท (ค่อนข้างใหญ่) แล้วใส่ลงในเนื้อ เทออลสไปซ์ 5 เม็ดลงในกระทะ แล้วเติมน้ำดื่มสะอาด 3 ลิตรลงในส่วนผสมทั้งหมด นำน้ำซุปไปต้ม เอาโฟมที่เกิดขึ้นออกด้วยช้อน slotted ลดความร้อนและปรุงโดยแง้มฝาไว้ประมาณ 40 นาที
2. ในขณะที่กำลังปรุงน้ำซุป ให้เตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นก้อนแล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้น ทอดหัวหอมในกระทะในน้ำมันพืชอุ่น ๆ เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่พริกหวานลงในหัวหอมแล้วทอดต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบด (2 ช้อนโต๊ะ) และน้ำดื่มสะอาด 0.1 ลิตรลงในกระทะ ผสมมวลที่ได้และเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 5 นาทีจนกระทั่งน้ำระเหย
3. แยกมันฝรั่งออกเป็นก้อนขนาดกลาง สับผักและสับกระเทียม
4. กรองน้ำซุป เราปลดปีกออกจากผิวหนังและกระดูก ตัดแครอทจากน้ำซุปเป็นเส้น หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะพร้อมน้ำซุปบนเตาใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมดลงในน้ำซุปยกเว้นกระเทียมและสมุนไพรสับ คุณสามารถเพิ่มน้ำได้อีกเล็กน้อยหากคุณชอบซุปที่บางกว่า ปรุงซุปจนมันฝรั่งสุก (ประมาณ 10 นาที) ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงในซุปที่เสร็จแล้ว นำกระทะออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ชันเป็นเวลา 20 นาที

ต่อไปนี้เป็นวิธีทำปีกไก่งวงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ทานให้อร่อย.

04.04.2018

วิธีการปรุงปีกไก่งวงในเตาอบ? ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้: เราเลือกสูตรอาหารเพื่อลิ้มรส ตุนรายการส่วนผสมที่เราต้องการ แล้วมุ่งหน้าไปที่ห้องครัว เราจะลองไหม?

มาอบปีกไก่งวงในซอสเผ็ดกันดีกว่า พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ และกลิ่นหอมของมันก็บ้าไปแล้ว!

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่งวง – 3-4 ชิ้น;
• adjika – 2 โต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 1 โต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว - 2 โต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

ในบันทึก! ปีกไก่งวงจัดทำในลักษณะเดียวกันในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

อาหารจานเด็ดที่ไม่มีใครเทียบได้

น้ำหมักส้มสำหรับปีกไก่งวงในเตาอบจะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำและเติมด้วยกลิ่นดั้งเดิม จานนี้สามารถรวมไว้ในเมนูวันหยุดได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่งวง – 7 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 หัว;
• ส้ม;
• ซอสถั่วเหลือง – 3 โต๊ะ ช้อน;
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืชไม่ปรุงแต่ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

การตระเตรียม:

ในบันทึก! การใช้สูตรเหล่านี้ไม่เพียงแต่สามารถอบปีกไก่งวงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนอื่น ๆ ของนกด้วย

ปีกไก่งวงอบแสนอร่อย

คุณสามารถอบปีกไก่งวงด้วยซอสครีมแสนอร่อย พวกเขาจะนุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่งวง – 5-6 ชิ้น;
• เนยนุ่ม – 0.1 กก.
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• กระเทียมสับ - 2 ช้อนชา ช้อน;
• แป้งร่อน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ก้านคื่นฉ่าย;
• นมวัว - 1 แก้ว;
• น้ำซุป (โดยเฉพาะไก่) – 2 ถ้วย;
• เมล็ดยี่หร่า.

การตระเตรียม:

ปีกไก่งวงในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง: สูตรสำหรับหลักสูตรที่สองที่สมบูรณ์

ปีกไก่งวงอบกับมันฝรั่งเป็นอาหารจานที่สองที่น่ารับประทาน อิ่มท้อง และอร่อย กลิ่นหอมของมันจะรวบรวมสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณไว้ที่โต๊ะอาหารเย็นทันที

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่งวง – 0.5 กก.
• ผักรากมันฝรั่ง – 0.7 กก.
• หัวหอม - 2 หัว;
• ฮาร์ดชีส – 70 กรัม;
• น้ำกรอง - 100 มล.;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

การตระเตรียม:

ปีกไก่งวงสามารถอบในซองฟอยล์หรือบนถาดอบได้ ควรหมักเนื้อก่อนแล้วจึงจะได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลยิ่งขึ้น รู้สึกอิสระที่จะทดลองกับเครื่องเทศและสมุนไพร

ปีกไก่งวงตุ๋น

วิธีการตุ๋นปีกไก่งวง

สินค้า
ปีกไก่งวง - 4 ชิ้น
แครอท - 2 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
น้ำ - 1 แก้ว
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงปีกในกระทะ
1. ล้างปีกไก่งวงให้แห้ง ถอนขนที่เหลือออกหากจำเป็น และถูด้วยเกลือและพริกไทย
2. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน
3. วางปีกไก่งวงแล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น
5. ผสมน้ำกับครีมเปรี้ยว เทลงบนปีกไก่งวง
6. วางแครอท ใส่เกลือและพริกไทยลงไป
7. ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที

ปีกไก่งวงมีไขมันมาก จึงสามารถนำไปตุ๋นกับมันฝรั่งซึ่งจะแช่ในน้ำไก่งวงได้ หรือคุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ เมื่อเคี่ยว - บรอกโคลี, ดอกกะหล่ำหรือกะหล่ำดาว, ฟักทอง, บวบ คุณต้องใส่ผักลงไปครึ่งหนึ่งของการปรุงอาหารเพื่อให้ผักสุกแต่ไม่เละ ควรมีน้ำซุปในกระทะเพียงพอให้ครอบคลุมผักได้หมด

คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในน้ำซุปที่เหลือจากการตุ๋นปีกและอุ่นขึ้นเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้คือซอสที่อร่อย (และมีแคลอรี่สูงมาก)

วิธีการปรุงปีกไก่งวงในเตาอบเหรอ? ปีกไก่งวงสำหรับเบียร์สูตรพร้อมรูปถ่าย

เมื่อนึกถึงปีกอบในเตาอบ คนส่วนใหญ่หรือทั้งหมดจะนึกถึงปีกไก่ แต่ฉันค้นพบปีกอื่นสำหรับตัวเอง - ปีกไก่งวง. สูตรนี้เรียบง่าย แต่ต้องมีการเตรียมการ - ปีกจะต้องหมักไว้ 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ผลลัพธ์ที่ได้เกินความคาดหมาย มีเนื้อที่ปีกเยอะมาก และแตกต่างจากเนื้อไก่งวงส่วนอื่นๆ

เพราะ ปีกค่อนข้างใหญ่ คิดส่วนละ 1-1.5 ปีกต่อผู้ใหญ่ 0.5 ปีก ปีกไก่งวงต่อเด็กหนึ่งคน จริงอยู่ที่ลูก ๆ ของฉันไม่ชอบอาหารจานนี้

เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ:

1. ปีกไก่งวง 2-4 ชิ้น
2. กระเทียม 1 หัว
3. ซีอิ๊วขาว 70 มล.
4. น้ำมันพืช 50 มล.
5. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้เล็กน้อยและเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำดอง ปีกที่เสร็จแล้วจะมีความแวววาวของคาราเมลและมีรสชาติที่ซับซ้อนมากขึ้น

ปีกไก่งวงล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นตามรอยต่อ

หมักปีกบีบกระเทียมผ่านการกด

เกลือ พริกไทย เติมซีอิ๊วขาวและน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำผึ้ง หากต้องการ เราส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง คนทุกชั่วโมงเพราะ... น้ำดองไหลลงไปด้านล่าง

วางปีกบนตะแกรงแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 50 นาที

คุณจะต้องพลิกปีกลงครึ่งหนึ่งของกระบวนการทำอาหาร

เป็นความคิดที่ดีที่จะเสิร์ฟปีกไก่งวงที่ปรุงด้วยวิธีนี้ด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสโยเกิร์ตพร้อมกระเทียมและสมุนไพร

บีบกระเทียม 4-5 กลีบลงในครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตโดยไม่มีสารตัวเติมสับสมุนไพร

ปีกไก่งวงพร้อมในเตาอบ

เสิร์ฟปีกบนขนมปังพิต้าบางๆ ใส่ซอส

ปีกไก่งวงหมักแล้วอบในแขนเสื้อพร้อมกับผักเป็นอาหารจานที่สองที่อร่อยมาก และมันฝรั่งแสนอร่อยที่แช่ในน้ำดองและไขมันจากปีก และมีเนื้อที่ปีกพอสมควร

สิ่งที่ต้องปรุงจาก:

ปีกไก่งวง - 2 ชิ้น

คุณสามารถเลือกน้ำหมักที่คุณมักจะหมักปีกไก่ได้ ฉันเตรียมสิ่งนี้ไว้:

น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เกลือ - 1 ช้อนชา

น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา

ผักชีบด - 0.5 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ซอสพริก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับชุดผัก:

มันฝรั่ง - 1.2 กก

หัวหอม - 2 ชิ้น

พริกหยวก - 3 ชิ้น สีที่แตกต่าง ฉันมีพริกแดงสด และพริกเขียวและเหลืองแช่แข็ง

แครอท - 1 ชิ้น

เกลือ

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 3-4 ก้าน

การตระเตรียม

ละลายน้ำผึ้งจนเป็นของเหลว ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมัก ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันมักจะลองน้ำดอง ถ้าชอบรสชาติก็ไม่ต้องเติมอะไรอีก

เคลือบปีกไก่ด้วยน้ำดอง ใส่ในชามแล้วปิดด้วยฟิล์ม วางชามที่มีปีกไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง ฉันหมักข้ามคืน

เตรียมผัก. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ และแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นเป็นเส้น

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น

ผสมผักทั้งหมดใส่เกลือและน้ำมันพืช ไม่ต้องใช้เครื่องเทศอีกต่อไป เรามีไว้หมักแบบมีปีก..

ผูกแขนเสื้อด้านหนึ่งแล้ววางลงบนถาดอบขนาดใหญ่ ปลอกแขนสะดวกในการปรุงอาหารจานจะชุ่มฉ่ำ และคุณสามารถดูวิธีการอบเนื้อได้ ใส่ส่วนผสมผักลงในปลอก

วางปีกไว้ด้านบนแล้วตักน้ำดองที่เหลือลงไป ผูกแขนเสื้ออีกด้านหนึ่งแล้วเจาะหลายจุด วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

อบประมาณ 1.5 ชั่วโมงหรือน้อยกว่าเล็กน้อย สิ่งนี้สามารถเห็นได้ที่ปีก - พวกมันกลายเป็นสีแดงก่ำ นำกระทะออกจากเตาอบและตัดปลอกอย่างระมัดระวัง พลิกปีกไปอีกด้านหนึ่งแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 20-30 นาทีจนปีกอีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล

จานของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ใบเดียว แต่ต้องตัดปีกที่ข้อต่อหรือเอาเนื้อออกจากปีกด้วยซ้ำ โรยด้วยสมุนไพร

อร่อย!