กะหล่ำปลีทอดเป็นอาหารที่จะดึงดูดผู้ที่อดอาหาร ดูน้ำหนัก ไม่กินเนื้อสัตว์ และผู้ที่ชื่นชอบผัก มีสูตรอาหารคลาสสิกหลากหลายรูปแบบโดยเติมเซโมลินาแทนไข่แทนที่แป้งด้วยเกล็ดขนมปัง ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดเนื้อชิ้นก็อร่อยและอิ่มมาก แม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการกับการเตรียมการด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอนได้

จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแบบเบา ๆ สำหรับทั้งครอบครัว เนื้อชิ้นจะออกมาชุ่มฉ่ำ นุ่ม และที่สำคัญที่สุดคืออร่อย

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 0.5 กก.
• 7 หัวหอม (กลาง);
• 5 ไข่;
• แป้ง 0.5 กก.
• เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์สำหรับทอด

ทำอาหารอย่างไร:

1. กะหล่ำปลีขูด เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้ เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2. หัวหอมปอกเปลือก สับละเอียดและทอดส่วนใหญ่จนเป็นสีเหลืองทอง อันที่เล็กกว่าก็ปล่อยให้ดิบ
3. ในชามผสมกะหล่ำปลี, ไข่, หัวหอม, แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) เพิ่มเกลือและพริกไทย คน.
4. ชิ้นเนื้อถูกสร้างขึ้นจากมวลที่เกิดขึ้นรีดแป้งแล้วทอด

จานเสร็จเสิร์ฟพร้อมครีม ซอสกระเทียมก็เหมาะเช่นกัน ผู้ชื่นชอบอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสามารถเลือกเพสโต้ได้

สูตรอาหารจาก Yulia Vysotskaya

ไอเดียทำผักทอด ที่น่าสนใจ ทำตามง่าย จากดาราสาวชื่อดังพิธีกรรายการทำอาหาร ฉ่ำหอมมีเปลือกกรุบกรอบ ทุกคนจะชอบพวกเขา

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• เซโมลินา 50 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใบกะหล่ำปลีที่ไม่มีส่วนที่หยาบจะถูกล้างและทำให้แห้ง บดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. ตีไข่ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มเซโมลินา คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้บวมประมาณ 7-10 นาที
3. ชิ้นเนื้อถูกสร้างขึ้นจากมวลที่เกิดขึ้น ทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด
4. เทน้ำซุปร้อนลงในกระทะปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 12 นาที

คำแนะนำ!

คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีชนิดใดก็ได้ในสูตรนี้ ผักกาดขาว ปักกิ่ง และกะหล่ำปลีสีมีความเหมาะสม บรอกโคลีให้รสชาติที่น่าสนใจ

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ผู้ที่เป็นโรคนี้จะถูกบังคับให้รับประทานอาหาร กะหล่ำปลี กะหล่ำปลีขาว และกะหล่ำปลีทะเลเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต ชิ้นเนื้อตามสูตรนี้จะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลเพิ่มขึ้นและมีแคลอรี่ต่ำ รสชาติของพวกเขาได้รับการขัดเกลาและขัดเกลา

ส่วนผสมสำหรับ 5 เสิร์ฟ:

• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 150 กรัม (ข้าวไรย์, ข้าวโอ๊ต);
• ผักใบเขียวเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนโต๊ะ ฉันมีนม

ทำอาหารอย่างไร:

1. กะหล่ำปลีทำความสะอาดใบและก้านปวกเปียก ต้มในน้ำเดือดจนสุกครึ่ง วางในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
2. ผสมนมและไข่ในภาชนะ
3. กะหล่ำปลีแยกออกเป็นใบแต่ละใบ ตีเบา ๆ ด้วยค้อนในครัว พับ 2 ชิ้น ให้เป็นรูปวงรี
4. ชิ้นส่วนต่างๆ จะถูกรีดในแป้ง จากนั้นจึงผสมในส่วนผสมนมไข่ และอีกครั้งในแป้ง ทอดในน้ำมันร้อน

เสิร์ฟจานเสร็จพร้อมสลัดผัก ข้าวกล้องยังใช้เป็นกับข้าว ผักใบเขียวจะตกแต่งชิ้นเนื้อที่มีรสชาติ

พร้อมเนื้อสับ

ชิ้นเนื้อตามสูตรนี้มีรสชาติเหมือนม้วนกะหล่ำปลี ซอสมะเขือเทศทำให้จานมีรสชาติพิเศษ

วัตถุดิบ

สำหรับชิ้นเนื้อ:

• ผักกาดขาว 400 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• เนื้อสับ 150 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ กระเทียมแห้ง
• 4.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสำหรับเนื้อสับ, หายใจ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• หัวหอมสีเขียวครึ่งพวง

สำหรับน้ำเกรวี่:

• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนชา
• น้ำซุป 200 มล. (ผัก, ไก่);
• 2 ช้อนชา น้ำตาล
• กระเทียม 1 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. กะหล่ำปลีสับละเอียดมาก เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 10 นาที เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
2. บีบผักใส่หัวหอมสับละเอียด เค็มปรุงรส ตีไข่ ใส่เนื้อสับ กระเทียมแห้ง แป้ง คน.
3. ชิ้นเนื้อถูกสร้างขึ้นจากมวลที่เกิดขึ้นรีดแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
4. หัวหอมทอดในไขมันที่เหลือ ใส่มะเขือเทศ หั่นเป็นก้อนเล็ก วางมะเขือเทศ กระเทียม น้ำตาล เทน้ำซุปลงไป เค็มปรุงรส
5. นำน้ำเกรวี่ไปต้ม ลดไฟแล้วทิ้งไว้ 4 นาที เทลงในชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วแล้วนำเข้าเตาอบร้อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180°

จานนี้เสิร์ฟร้อน ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติจะช่วยเพิ่มรสชาติ มันฝรั่งบดและบัควีทใช้เป็นกับข้าว

คำแนะนำ!

ควรใช้ผักกาดขาวอ่อน มีส่วนที่หยาบน้อยกว่าและมีวิตามินมากกว่า คุณสามารถแทนที่ด้วยปักกิ่งได้ - รสชาติจะกลมกล่อมและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

ด้วยเซโมลินา

สูตรนี้สามารถเปลี่ยนจานผักธรรมดาให้เป็นผลงานชิ้นเอกได้อย่างง่ายดาย หัวหอมที่ทอดในน้ำมันสองประเภทจะช่วยเพิ่มความหวานและความครีมเล็กน้อย กระเทียมและเครื่องเทศปรุงแต่งด้วยกะหล่ำปลีที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 700 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 2 ไข่;
• 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร เซโมลินา;
• กระเทียม 3 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด โดยเอาส่วนที่หยาบออกก่อน ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
2. วางผักที่เสร็จแล้วบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ นอกจากนี้ให้บีบน้ำออก
3. หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียดแล้วทอดในส่วนผสมของน้ำมันพืชและเนย เย็น.
4. ในชามผสมกะหล่ำปลี, หัวหอมกับไขมัน, ไข่, เซโมลินา, สมุนไพร, กระเทียม (ตะแกรง) เพิ่มเกลือพริกไทยเครื่องปรุงรส
5. มวลผสมกัน ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม
6. ปั้นเป็นชิ้นทอดแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

จากส่วนผสมที่กำหนดคุณสามารถเตรียมได้ 13 ชิ้น คุณไม่จำเป็นต้องใส่กระเทียม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัว ปริมาณเซโมลินาจะถูกปรับขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแป้ง

ในเตาอบ

สูตรเด็ดสำหรับคนดูหุ่น การอบในเตาอบทำให้เนื้อชิ้นบางและปราศจากไขมันส่วนเกิน

ส่วนผสมสำหรับ 5 เสิร์ฟ:

• ผักกาดขาว 300 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้บดด้วยเครื่องปั่น โอนไปที่ชาม
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับผัก ไข่ แป้ง เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
3. ชิ้นเนื้อถูกสร้างขึ้นจากมวลที่เกิดขึ้น วางในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืช
4. เปิดเตาอบที่ 180°C พวกเขาวางในรูปแบบ เมื่อก้นของชิ้นทอดเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังและปล่อยให้อีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล

จานจะเสิร์ฟอย่างอิสระ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และผักดองได้ด้วย ข้าวโอ๊ตจะเข้ามาแทนที่แป้งในชิ้นเนื้อ

ถือบวช

ในระหว่างการอดอาหาร อาหารจะถูกจำกัด แต่ไม่ได้หมายความว่าอาหารมีน้อยและอิ่มน้อย ชิ้นผักจะเหมาะกับความต้องการได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• แครอทขนาดกลาง 1 หัว, หัวหอม, มันฝรั่ง;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง, เซโมลินา;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มผักแยกกันจนนิ่ม ควรใส่เกลือก่อนปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที
2. ใช้เครื่องปั่น สับหัวหอม แครอท และกะหล่ำปลี บดมันฝรั่งโดยใช้ที่บดเพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเหนียว
3. ผสมผักทั้งหมดในภาชนะเดียว ใส่เกลือ พริกไทย กระเทียม (ไม่จำเป็น) เพิ่มแป้งเซโมลินาและผสมให้เข้ากัน
4. ชิ้นเนื้อถูกสร้างขึ้นจากมวลที่เกิดขึ้นและเคลือบด้วยเกล็ดขนมปัง วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่ 200°C

น่าสนใจ!

ชิ้นเนื้อจะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณเพิ่มผักอื่น ๆ เช่นบวบบรอกโคลี แล้วก็เห็ดทอดด้วย

กะหล่ำปลีเป็นวิธีที่น่าสนใจและอร่อยมากในการกระจายเมนู จานสากลนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรืออดอาหาร ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีก็จะชอบพวกเขาเช่นกัน

การรับประทานอาหารที่ถูกต้องไม่ได้หมายความว่าจะแพง ส่วนผสมหลักของสูตรอาหารเหล่านี้คือกะหล่ำปลีซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำและอุดมด้วยวิตามิน
ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติและทำความสะอาดลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ เราเสนอสูตรอาหารแคลอรี่ต่ำที่อร่อยให้กับคุณซึ่งการเตรียมการนั้นไม่ยาก

สำหรับสูตรนี้คุณต้องการ:

• ผักกาดขาว 450-500 กรัม
• เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ;
• นม 1 แก้ว
• เนย 40 กรัม
• น้ำมันพืชสองสามหยดสำหรับทอด
• เกล็ดขนมปัง 4 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

1. ขั้นตอนแรกคือการสับกะหล่ำปลีบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. ตั้งกระทะบนไฟอ่อนเทนมหนึ่งแก้ว
3. ใส่เนยลงไป เมื่อนมเริ่มเดือด ปล่อยให้เนยละลายหมด
4. วางกะหล่ำปลีลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
5. เมื่อผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เติมเซโมลินาลงในกะหล่ำปลีในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนตลอดเวลา
6. เติมเกลือตามรสนิยมของคุณ ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีกเล็กน้อยเป็นเวลาสิบนาที
7. เมื่อพร้อมแล้ว ให้เทลงในชามก้นลึกแล้วปล่อยให้เย็น
8. เตรียมเกล็ดขนมปังโดยเทปริมาณที่ต้องการลงในถ้วย
9. ในขั้นต่อไปให้เริ่มปั้นเป็นชิ้นรูปไข่แล้วรีดเป็นเกล็ดขนมปัง
10. ขั้นตอนสุดท้ายคือการทอดชิ้นเนื้อที่เกิดขึ้นด้วยไฟอ่อนในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน คุณสามารถปรุงรสชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส อร่อย!

กะหล่ำปลีทอด

เราขอเสนอสูตรสำหรับเนื้อทอดแบบไม่ติดมัน ดีต่อสุขภาพ อร่อย และแคลอรี่ต่ำ! คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

• เกล็ดขนมปัง 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• ผักกาดขาว 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด (ไม่กี่หยด)
• 1 หัวหอม;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• แป้งครึ่งแก้ว
• กระเทียม 1 กลีบ (ไม่จำเป็น)

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็น 4-6 ชิ้นแล้วปรุงในน้ำเค็มประมาณสิบนาที
2. ใช้เครื่องเตรียมอาหาร (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ) ผ่านไปบีบเพราะต้องเอาน้ำออก
3. ขั้นตอนต่อไปคือการขูดหัวหอม ส่งกระเทียมหนึ่งกลีบผ่านการกดกระเทียม และสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในกะหล่ำปลี
4. นำแป้งและเซโมลินาแล้วใส่ส่วนผสมของกะหล่ำปลีและสมุนไพร ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. จากส่วนผสมที่ได้คุณจะต้องม้วนชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
6. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพียงเท่านี้เนื้อชิ้นเล็ก ๆ ก็พร้อมแล้ว ขอเรียกน้ำย่อย!

กะหล่ำปลีและแครอท

ชิ้นเนื้อจะมีสุขภาพดีและอร่อยถ้าคุณใส่แครอทลงไป สูตรนี้เรียบง่ายและทั้งครอบครัวของคุณจะชอบมัน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• หัวกะหล่ำปลี 500 กรัม;
• แครอท 200 กรัม
• ครีม 100 มล. (ร้อยละ 10);
• 2 ไข่;
• เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกล็ดขนมปัง

1. ล้างและขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. ฉีกกะหล่ำปลีให้ละเอียดยิ่งขึ้น
3. ผัดผัก ใส่ครีม และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที กวนส่วนผสมผักเป็นครั้งคราว
4. จากนั้นเพิ่มเซโมลินาผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. หยิบชาม ตอกไข่ 2 ฟอง ตีให้เข้ากัน
6. เทไข่ลงในส่วนผสมผักกับเซโมลินาคนให้เข้ากัน
7. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผัด ปล่อยให้เย็น
8. ขั้นตอนต่อไปคือการปั้นชิ้นเล็ก ๆ
9. ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังและวางในกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน จานพร้อมแล้ว อร่อย!

กะหล่ำปลีทอดจาก Yulia Vysotskaya

เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมอีกสูตรหนึ่งจาก Yulia Vysotskaya คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีครึ่งหัว
• เซโมลินา 150 กรัม;
• 1 หัวหอม;
• น้ำดื่ม 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปัง

1. ปอกกะหล่ำปลีแล้วสับให้ละเอียด
2. ในกระทะคุณต้องผัดหัวหอมเพิ่มกะหล่ำปลีฝอยเติมน้ำและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที
3. ถึงเวลาที่ต้องเติมเกลือ พริกไทย และเซโมลินา แล้วปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
4. นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็น
5. เตรียมจานพร้อมเกล็ดขนมปัง ปั้นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ชิ้นเนื้อจาก Yulia Vysotskaya พร้อมแล้ว! อร่อย.

วิธีทำชิ้นเนื้อให้อร่อยยิ่งขึ้น

1. หากต้องการกระจายเนื้อชิ้นต่างๆ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร เช่น ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ผักชี โดยเฉพาะอย่างยิ่งสด
2. เพิ่มแอปเปิ้ลเขียวสับละเอียดเคเปอร์สับซึ่งเหมาะสำหรับสูตรอาหารสำหรับชิ้นเนื้อไม่ติดมัน
3. หากคุณต้องการเนื้อทอดแบบที่ถูกใจมากกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งต้มแล้วใช้ส้อมบดก่อนปั้นเป็นก้อน
4. คุณยังสามารถทดลองวิธีทำอาหารได้ จานนี้จะกลายเป็นอาหารที่สมบูรณ์หากคุณปรุงในหม้อต้มหรือเตาอบสองชั้น
5. วิธีการเตรียม: นำถาดอบคลุมด้วยกระดาษรองอบทาน้ำมันเบา ๆ จัดชิ้นเนื้อแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที
6. คุณสามารถลองทำซอสต่างๆ หรือใช้ซอสสำเร็จรูปก็ได้ เช่น จานนี้เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว มายองเนสโฮมเมด มัสตาร์ดและเห็ด ชิ้นเนื้อ Lenten เข้ากันได้อย่างลงตัวกับซอสมะเขือเทศ

กะหล่ำปลีทอดหรือเพียงแค่กะหล่ำปลีทอด - ไม่ว่าคุณจะเรียกมันว่าอะไร พวกมันยังคงน่ารับประทาน มีรสชาติดี และยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย พวกเขาไม่เพียงเสิร์ฟเป็นกับข้าวเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารมื้ออร่อยสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่อีกด้วย คนอยู่ไม่สุขตัวน้อยไม่น่าจะกินกะหล่ำปลีตุ๋นซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับชิ้นทองที่มีเปลือกกรอบสีทอง จานนี้เสริมด้วยซอสครีมครีมหรือเห็ด วันนี้เรากำลังพูดถึงสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการทำกะหล่ำปลีทอดแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

เพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีแข็ง ให้เทน้ำเดือดลงไปขณะปรุง และคุณสามารถต้มจนสุกครึ่งหนึ่งได้ ไข่ มันบด และเซโมลินาใช้เป็นส่วนผสม

สูตรกะหล่ำปลีกับเซโมลินา

• เซโมลินา - 5 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• ไข่ - 2 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ขูดแครอทอย่างประณีต สับผักชีฝรั่ง สับกะหล่ำปลีเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ใส่ผักทั้งหมดลงในภาชนะแล้วเทไข่อุณหภูมิห้องตีด้วยเกลือและพริกไทยและเซโมลินา
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีจนเซโมลินาฟู ร่อนแป้งแล้วเทใส่จาน
4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ปั้นชิ้นเนื้อจากส่วนผสม ม้วนแต่ละชิ้นในแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใช้เวลาประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน

กะหล่ำปลีทอดกับถั่วและหัวหอม

• ถั่วแยก - 200 กรัม
• ผักกาดขาว - 370 กรัม
• น้ำ - 100 มล
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• แกง (ผง) - 3 ช้อนชา
• แป้ง - 150 กรัม
• กระเปาะ
• เกล็ดขนมปัง

การตระเตรียม:

1. แช่ถั่วในน้ำปริมาณมากล่วงหน้า 10-12 ชั่วโมง
2. สะเด็ดน้ำและล้างถั่วให้สะอาด เพิ่มถั่วที่สะเด็ดน้ำแล้วลงในเครื่องเตรียมอาหาร พร้อมด้วยกะหล่ำปลีสับ น้ำ เกลือ และผงกะหรี่ และผสมให้เข้ากัน
3. บดสักครู่จนสับ เพิ่มแป้งสาลีทั้งหมดและหัวหอมสับละเอียดผสมทุกอย่าง
4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันเล็กน้อยลงไป วางจานที่มีเกล็ดขนมปังโรยไว้ใกล้ๆ
5. ตักมวลกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณปั้นแป้งให้แน่นม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันจำนวนมากจนกระทั่งเปลือกสีทองหนาปรากฏทั้งสองด้าน

สูตรง่ายๆสำหรับกะหล่ำปลีทอดแสนอร่อย

• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้นเล็ก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• แป้ง - 5-6 ช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่า พริกไทยดำ และเกลือ อย่างละหยิบมือ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด หั่นหัวหอมและกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผัดผักเหล่านี้ทั้งหมดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ คนเป็นประจำ เคี่ยวจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที
3. ในขณะเดียวกันสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วผสมเครื่องเทศเข้าด้วยกัน ร่อนแป้ง สับกะหล่ำปลีและลวกด้วยน้ำเดือด
4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่เครื่องเทศลงในผักแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที
5. หลังจากนั้นให้รวมผักทั้งหมดกับผักชีฝรั่งและไข่และแป้งครึ่งหนึ่ง
6. ตั้งกระทะที่มีน้ำมันพืชตั้งไฟให้ร้อน ปั้นชิ้นเนื้อจากส่วนผสม ม้วนแป้งแล้วใส่ในกระทะทันที ปรุงเป็นเวลา 4-5 นาทีในแต่ละด้าน

ทอดกับกะหล่ำปลีและไก่สับ

• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• อกไก่ - 600 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• พริกไทย - เหน็บแนม
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกล็ดขนมปัง - 6-7 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วลวกด้วยน้ำเดือดกรองน้ำผ่านกระชอน
2. ล้างและสับหน้าอก บดผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยกลีบกระเทียมหรือร่วมกับกะหล่ำปลี
3. ใส่ไข่ตีด้วยเกลือและพริกไทยแล้วร่อนแป้งลงในส่วนผสมคนให้เข้ากันจนเนียน
4. ผสมปาปริก้ากับเกล็ดขนมปังแล้วม้วนชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสม
5. ทอดขนมในกระทะที่มีกำแพงหนา ครั้งละ 1-2 ชิ้น หรือในหม้อที่มีน้ำมันปริมาณมากเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นเนื้อ

ขอให้เป็นวันที่ดีสำหรับคุณผู้อ่านที่รัก ปกติคุณทำขนมทอดจากอะไร? จากเนื้อสับหรือเนื้อ? ฉันเชื่อมานานแล้วว่ามีเพียงเนื้อทอดเท่านั้นที่จะอร่อยได้และอาหารจานอื่น ๆ ทั้งหมดก็สิ้นเปลืองพลังงานและอาหาร แต่วันนี้เราจะเตรียมกะหล่ำปลีที่มีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์ สูตรจาก Yulia Vysotskaya นั้นเรียบง่ายและผลลัพธ์ก็น่าพึงพอใจทั้งตาและต่อมรับรส

Yulia Vysotskaya เป็นผู้หญิงที่มีความสามารถ ทำอาหารเก่ง และเป็นแม่ที่เอาใจใส่ อาหารตามสูตรอาหารของเธอพิสูจน์ให้เห็นว่าอาหารโฮมเมดสามารถเป็นอาหารดั้งเดิม หลากหลาย และไม่ด้อยกว่ารสชาติอาหารในร้านอาหารเลย

กะหล่ำปลีตุ๋น

คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีชิ้นได้อย่างรวดเร็วซึ่งมักจะออกมาดีเสมอ: มันยากมากที่จะทำให้เสีย และผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการก็อยู่ใกล้แค่เอื้อม

สิ่งที่เราต้องการ:

• กะหล่ำปลี – 450 กรัม;
• เซโมลินา – 75 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำซุปผัก – 430 มล.;
• เกลือ เครื่องปรุงรส สมุนไพรแห้ง

สูตรทีละขั้นตอน:

1. บดกะหล่ำปลีในเครื่องปั่นหรือสับให้ละเอียดมาก
2. ตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อมด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสแล้วใส่กะหล่ำปลี
3. เพิ่มซีเรียลผสมทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง: ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะมีเวลาบวม
4. ปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือที่เปียก และทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม
5. วางชิ้นเนื้อในกระทะเติมน้ำซุปใส่ใบกระวานสองสามใบ หลนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงใต้ฝา
6. สามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำซุป มะเขือเทศ หรือซอสครีมเปรี้ยว

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 53 กิโลแคลอรี

เพื่อให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำและให้รสชาติดั้งเดิมให้ใส่แอปเปิ้ลลูกเล็กเปรี้ยวหรือหวานเปรี้ยวลูกพรุนแครนเบอร์รี่แห้งหรือลิงกอนเบอร์รี่ลงในเนื้อสับ

วิดีโอแสดงสูตรอาหารแบบไร้ไขมัน:

กะหล่ำปลีทอด

อาหารจานนี้จะช่วยคุณได้หากคุณมีเวลาน้อยเกินไปในการเตรียมอาหารเย็นมื้อใหญ่ มันอร่อยมากจนไม่ใช่ว่าผู้ชายทุกคนจะเข้าใจทันทีว่าไม่มีเนื้อสัตว์อยู่ในนั้น 🙂 เด็กๆ ก็ชอบเช่นกัน แม้แต่คนที่ไม่ชอบผักก็ตาม

สิ่งที่เราต้องการ:

• กะหล่ำปลี – 650-700 กรัม
• หัวหอม – 70-80 กรัม;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• เซโมลินา – 110 กรัม;
• แป้ง – 75 กรัม;
• เกล็ดขนมปังหรือข้าวโอ๊ตบดสำหรับหายใจ
• เกลือ, พริกไทย, โรสแมรี่, ใบโหระพา, ออริกาโน

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็นหลายส่วนแล้วต้มในน้ำเค็มประมาณ 8-10 นาที คุณสามารถสับผักอย่างประณีตและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
2. วางกะหล่ำปลีในกระชอน: ควรระบายน้ำได้ดี บดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
3. สับหัวหอมอย่างละเอียดบดกระเทียมแล้วใส่เนื้อสับพร้อมกับสมุนไพรและเซโมลินา ปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
4. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ความสม่ำเสมอของเนื้อสับไม่ควรหนาแน่นมาก
5. ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนขนมปัง ทอดบนไฟอ่อน ๆ ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ต่อ 100 กรัม – 99 กิโลแคลอรี

กะหล่ำปลีทอดสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่กับเซโมลินาเท่านั้น แต่คุณยังสามารถใส่ปลายข้าวข้าวโพด, ข้าวโอ๊ตบดและรำข้าวลงในเนื้อสับได้อย่างปลอดภัย ได้อาหารจานอร่อยมากโดยการเพิ่มชีสดองขูดแข็งหรือสับ เป็นกับข้าวคุณสามารถเสิร์ฟข้าวต้มบัควีทคูสคูสได้

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีทอดโดยไม่ต้องเซโมลินา

ประโยชน์และอันตรายของเซโมลินาได้รับการพูดคุยกันอย่างจริงจังโดยนักโภชนาการ มารดา และผู้ปรุงอาหาร แต่ยังไม่มีความเห็นพ้องต้องกัน แต่ถ้าคุณต่อต้านเซโมลินาในรูปแบบใด ๆ คุณสามารถปรุงผักทอดโดยไม่มีมันได้

กะหล่ำดอก

ในการเตรียมชิ้นเนื้อคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่กะหล่ำปลีธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงดอกกะหล่ำ, กะหล่ำปลีจีนและบรอกโคลีด้วย มีแม้กระทั่งสูตรอาหารที่มีกะหล่ำปลีดอง แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

สิ่งที่เราต้องการ:

• ดอกกะหล่ำ – 750 กรัม;
• พริกหยวก – 150 กรัม;
• หัวหอมและแครอท – 70-75 กรัมต่อชิ้น;
• กระเทียม - ไม่กี่กลีบ;
• ไข่;
• แป้ง – 50 กรัม;
• สมุนไพรสด เกลือ พริกไทยดำ

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราจะแยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ต้มจนสุกครึ่ง - ประมาณ 4-5 นาที
2. สับผักที่เหลืออย่างประณีต ทอดในน้ำมันเล็กน้อยประมาณ 6-8 นาที ใส่สมุนไพรสับ
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด บดในเครื่องปั่น ใส่ไข่ เกลือ และเครื่องปรุงรส
4. สร้างชิ้นเนื้อที่เรียบร้อยและทอดประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน

ต่อ 100 กรัม – 51 กิโลแคลอรี

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของชิ้นเนื้อคุณไม่สามารถทอดได้ แต่อบในเตาอบหรือนึ่ง ต้องอบในเตาอบประมาณ 20-25 นาที ที่อุณหภูมิ 180-190 องศา จากนั้นทาไข่ขาวแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 8-12 นาที คุณสามารถโรยจานที่เสร็จแล้วด้วยงาหรือเมล็ดแฟลกซ์ จะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาทีในการปรุงอาหารชิ้นเนื้อในหม้อต้มสองชั้น

กะหล่ำปลีทอดกับเห็ด

ในภาพ: กะหล่ำปลีทอดจาก Yulia Vysotskaya

คุณสามารถเพิ่มผักต่างๆลงในกะหล่ำปลีสับ - เห็ด, มันฝรั่ง, บวบ, มะเขือเทศ ฉันใช้แป้งข้าวไรย์และบัควีท แต่ถ้าไม่มีอะไรเหมาะสมให้เติมข้าวสาลีธรรมดาลงไป

สิ่งที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลี – 800 กรัม;
• นม 1.5% – 120 มล.
• แป้ง – 35 กรัม;
• หัวหอม – 70 กรัม;
• แชมเปญสด – 350 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• พริกไทยป่นเกลือ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดหัวหอมและเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด ผสมเกลือให้เข้ากัน แล้วใส่ในกระทะทรงลึก เพิ่มนมและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที
3. ในกระทะอีกใบทอดหัวหอมกับเห็ดและเครื่องเทศ - ของเหลวควรระเหยจนหมด
4. ผสมผักทั้งหมดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. เพิ่มไข่, เกลือ, สมุนไพรลงในเนื้อสับแล้วผสม
6. ทำชิ้นทอดและทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

ต่อ 100 กรัม – 46 กิโลแคลอรี

กะหล่ำปลีทอดเข้ากันได้ดีกับซอสที่ทำจากโยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวพร้อมผักโขมสับ กระเทียมหอมและกระเทียม

การประชุมของเราในวันนี้สิ้นสุดลงแล้ว ผู้อ่านที่รัก ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ากะหล่ำปลีทอดไม่ได้“ น่าขยะแขยง” แต่เป็นอาหารไม่ติดมันที่อร่อยมากและดีต่อสุขภาพ แจ้งให้เราทราบในความคิดเห็นว่าสูตรและวิธีการเตรียมผักชิ้นไหนที่คุณชอบที่สุด

สมัครรับข้อมูลอัปเดตของเรา หากบุคคลได้รับข้อมูลใหม่ ๆ อย่างต่อเนื่อง เขาจะฝึกสมอง ซึ่งหมายความว่าโอกาสที่จะเกิดภาวะสมองเสื่อมในวัยชราและเส้นโลหิตตีบลดลง อย่าป่วยและดูแลตัวเอง แล้วพบกันใหม่!

กะหล่ำปลีทอด ชิ้นเนื้อมีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมกรอบอย่างไม่น่าเชื่อ แค่เห็นก็น้ำลายสอ สีทอง รูปทรงสวยงาม นุ่มชุ่มฉ่ำ กะหล่ำปลีทอดเป็นอาหารที่อร่อยดีต่อสุขภาพและราคาไม่แพงมาก สามารถใช้เป็นกับข้าวดั้งเดิมหรือจานอิสระได้ เมื่อเสิร์ฟกะหล่ำปลีมักใช้มัสตาร์ดครีมเปรี้ยวมะเขือเทศหรือซอสเห็ด กะหล่ำปลีทอดเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติ อย่างไรก็ตามพวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้ จานนี้จะช่วยกระจายเมนูของครอบครัวโดยเฉพาะสำหรับเด็ก ไม่มีความลับที่เด็ก ๆ มักจะไม่ชอบกะหล่ำปลีและอาหารที่ทำจากกะหล่ำปลีอย่างไรก็ตามเมื่อพวกเขาเห็นเปลือกกรอบที่น่ารับประทานของชิ้นเนื้อทอดเหล่านี้พวกเขาก็กินพวกมันด้วยความยินดี ส่วนผสม: ผักกาดขาว 700 กรัม; ไข่ไก่สดสองฟอง หัวหอมใหญ่สองหัว เซโมลินา 4-5 ช้อนโต๊ะ; เกลือหนึ่งช้อนชา สมุนไพรแห้งหรือสด - เพื่อลิ้มรส; เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส; เนย 30 กรัม น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - สำหรับทอด กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน: ก่อนเริ่มทำอาหารทันที ให้เทน้ำลงในกระทะ ตั้งไฟ แล้วนำไปต้ม ฉีกกะหล่ำปลีขาวเป็นเส้นบางที่สุดแล้วนำไปแช่ในน้ำเดือด ปรุงกะหล่ำปลีประมาณ 7-10 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง ถ้ากะหล่ำปลีแก่ก็จะต้องปรุงให้นานขึ้น ปอกหัวหอมใหญ่สองหัวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางเนยลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่หัวหอมสับทั้งหมด ทอดหัวหอมบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง กวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้ ตักใส่จานแล้วพักไว้ให้เย็น วางกะหล่ำปลีที่ปรุงสุกจนสุกครึ่งหนึ่งในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก ปล่อยให้กะหล่ำปลีเย็นสนิทแล้วบีบความชื้นที่เหลือด้วยมือของคุณ โอนกะหล่ำปลีลงในชามลึก ใส่หัวหอมทอดที่เย็นแล้ว ไข่ไก่สด 2 ฟอง เกลือ เซโมลินา สมุนไพร (ฉันใช้แบบแห้ง) และเครื่องปรุงรส (ตามชอบ) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เนื้อสับยืนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู หากเนื้อสับเป็นน้ำให้เติมเซโมลินาอีกเล็กน้อย เราปั้นชิ้นเนื้อ (คราวนี้ฉันมีรูปทรงกลม) ย้ายเนื้อสับหลาย ๆ ครั้งจากมือข้างหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งแล้วกดเล็กน้อย วางกะหล่ำปลีทอดของเราลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นในปริมาณที่เพียงพอแล้วทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกด้านแล้วทอดด้านที่สองโดยปิดฝาไว้ ชิ้นเนื้อเหล่านี้ทอดเร็วมาก จากส่วนผสมจำนวนนี้ฉันได้ 10-12 ชิ้น คำแนะนำ. หากคุณต้องการปรุงเนื้อชิ้นเนื้อเบาและไขมันต่ำมาก เราขอแนะนำให้คุณอบในเตาอบโดยตั้งไฟไว้ที่ 180 องศา วางชิ้นเนื้อไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาด้วยเนยแล้วอบประมาณ 20 นาที จากนั้นนำออกมาเคลือบด้วยไข่ขาวที่ตีไว้แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที ชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วสามารถโรยด้วยเมล็ดงาได้ เสิร์ฟกะหล่ำปลีแบบอุ่นหรือเย็น พร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่นๆ