ตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนรู้จักคุณสมบัติการรักษาของทะเล buckthorn มันมีวิตามินจำนวนมากซึ่งจำเป็นในฤดูหนาว มันง่ายมากที่จะรักษาทะเล buckthorn ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือการรู้ความลับทั้งหมดของกระบวนการนี้ คุณยังสามารถทำน้ำผลไม้จากเบอร์รี่นี้แล้วแช่แข็งได้อีกด้วย แม่บ้านเกือบทุกคนรู้สูตรการทำอาหารขั้นพื้นฐาน แต่จากความหลากหลายทั้งหมดมันก็คุ้มค่าที่จะเน้นสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

การคัดเลือกและการเก็บผลเบอร์รี่

ผลไม้เริ่มถูกเก็บเมื่อสุก พวกเขาควรมีสีเหลืองส้มที่เข้มข้น มีความจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ไม่สุกเกินไปมิฉะนั้นจะถูกบดเมื่อเก็บเกี่ยวและไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว ต้นฤดูใบไม้ร่วง - นี่คือช่วงเก็บเกี่ยวหลัก.

รวบรวมผลิตภัณฑ์โดยใช้หลายวิธี:

1. มีการใช้อุปกรณ์ใดๆ
2. ตัดออกพร้อมกับหน่อ
3. ถอนออกจากกิ่งก้าน

วิธีการเก็บผลเบอร์รี่จากกิ่งนั้นใช้บ่อยกว่าวิธีอื่น แต่ใช้เวลานาน ข้อดีของวิธีนี้คือผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิมและต้นไม้ไม่ทนทุกข์ทรมาน เพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้น คุณสามารถใช้หวีและคราดผลไม้จากกิ่งได้

การตัดพร้อมกับหน่อเป็นสิ่งที่ดีถ้าคุณต้องการแช่แข็งผลเบอร์รี่ ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่จะถูกเลือกพร้อมกับกิ่งไม้แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง หลังจากนี้ผลเบอร์รี่จะถูกเลือกอย่างดีจากกิ่ง ด้านลบของวิธีนี้คือการตัดกิ่งอาจทำให้ต้นไม้เสียหายได้

เมื่อเก็บผลเบอร์รี่คุณต้องใช้เสื้อผ้าเก่าหรือผ้ากันเปื้อนเนื่องจากน้ำล้างออกยาก

ในแต่ละวิธีจะคัดเลือกผลไม้ทั้งผลที่ไม่เสียหาย ปราศจากเศษซากและก้านทั้งหมด จากนั้นจึงล้างให้สะอาด

วิธีการเก็บเกี่ยวผลไม้

มีวิธีต่างๆ ในการเตรียมทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารที่ไม่มีการปรุงอาหารนั้นมีการนำเสนออย่างกว้างขวางพอ ๆ กับแยมต่าง ๆ เพราะช่วยรักษาองค์ประกอบวิตามินของผลิตภัณฑ์ สิ่งสำคัญคือ:

ชาใบ

ชาทะเล buckthorn ที่ทำจากใบมีคุณสมบัติในการป้องกันและรักษา มีประโยชน์มากในการดื่มเพื่อต่อต้านการติดเชื้อและไวรัสเพื่อป้องกันการเกิดลิ่มเลือดอุดตันและความยืดหยุ่นของหลอดเลือด สำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร.

เตรียมชาดังนี้: วัตถุดิบหนึ่งช้อนโต๊ะนึ่งในน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ทำในชามเคลือบฟันที่มีฝาปิด น้ำผึ้งใช้เป็นสารให้ความหวานได้ดีที่สุด เครื่องดื่มนี้เมาเหมือนชาธรรมดา คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงไปได้: ขิง, อบเชยหรือโป๊ยกั้ก

สูตรการเตรียมทะเล buckthorn นั้นง่ายมาก การเตรียมฤดูหนาวที่ทำจากเบอร์รี่นี้จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และการเตรียมการนั้นใช้เวลาและความพยายามไม่นาน

ขูดด้วยน้ำตาล

ทะเล buckthorn กับน้ำตาลเป็นสูตรคลาสสิกในการเตรียมเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ส่วนผสมจะถูกนำมาในปริมาณที่เท่ากัน สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้องมีน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน ก่อนอื่นต้องล้างและทำให้แห้งผลไม้จากนั้นจึงบดส่วนประกอบทั้งสองโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อจนเป็นเนื้อเดียวกัน องค์ประกอบที่ได้จะถูกบดอัดลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยกระดาษ parchment ปิดฝาด้านบนของภาชนะ

คุณสามารถถูทะเล buckthorn ด้วย Hawthorn หรือแอปเปิ้ล ในกรณีนี้หลังจากลวก Hawthorn หรือต้มแอปเปิ้ลแล้ว พวกเขาจะถูกบดและรวมกับทะเล buckthorn บด การเตรียมการดังกล่าวควรฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง ดังนั้นมันจึงอยู่ได้นานกว่า.

สูตรทะเล buckthorn ขูดกับแอปเปิ้ลมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้: น้ำตาล - 700 กรัม, แอปเปิ้ลขูด - 400 กรัม, ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ขูด - 1 กิโลกรัม

และในสูตรที่มี Hawthorn จะใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้: น้ำตาลทราย - 500 กรัม, Hawthorn ขูด - 600 กรัม, buckthorn ทะเลขูด - 1 กิโลกรัม

แยมดิบ

การเตรียมการนี้อ่อนโยนที่สุดสำหรับองค์ประกอบของวิตามิน หากแยมดิบก็ไม่ควรนำไปผ่านกรรมวิธีทางความร้อน ในการเตรียมคุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาลทราย 1.3 กิโลกรัม

กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก จำเป็นต้องล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง (บนผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปาก) จากนั้นผสมกับน้ำตาล 1 กิโลกรัม ฆ่าเชื้อขวดโหลและวางชิ้นงานลงในปริมาตร 3/4 ของปริมาตร เติมช่องว่างที่เหลือด้วยน้ำตาลที่เหลือ ปิดฝาและแช่เย็น ในตู้เย็นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้นานกว่า 12 เดือน น้ำตาลทั้งหมดจะค่อยๆละลาย และแยมจะคงสีส้มที่สวยงามของผลเบอร์รี่ไว้แค่นั้นเอง คุณสมบัติการรักษาของพวกเขา.

น้ำเบอร์รี่

น้ำผลไม้ทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวเตรียมโดยการกดผลไม้บดหรือส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ น้ำผลไม้อาจมีหรือไม่มีน้ำตาล มีเนื้อหรือบริสุทธิ์ก็ได้

องค์ประกอบของน้ำทะเล buckthorn เป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์ ประกอบด้วยองค์ประกอบย่อยที่สำคัญ 15 ชนิด วิตามินมากกว่า 10 ชนิด รวมถึงกรดไขมันไม่อิ่มตัวอีกหลายชนิด ปริมาณแคลอรี่ขององค์ประกอบต่ำ - เพียง 52 กิโลแคลอรี

ปรุงอาหารโดยไม่ใส่น้ำตาล

คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn 1 กิโลกรัมและน้ำ 350 มิลลิลิตร

อีกวิธีในการทำน้ำผลไม้โดยไม่ใส่น้ำตาลก็คือการใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หลังจากนั้นนำไปฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 85 องศา แล้วม้วนขึ้นทันที

วิธีการเก็บเกี่ยวด้วยน้ำตาลทราย

บีบน้ำจากผลเบอร์รี่ออกแล้วเติมน้ำเชื่อมร้อนลงไป อัตราส่วนของน้ำผลไม้ต่อน้ำเชื่อมคือ 60 และ 40% ตามลำดับ หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะถูกฆ่าเชื้อและรีดทันที น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำตาลทราย 400 กรัมและน้ำ 1 ลิตร

ตัวเลือกที่มีเยื่อกระดาษ

ในการเตรียมคุณจะต้องใช้น้ำ 2 ลิตร น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม และ buckthorn ทะเลบด 5.5 กิโลกรัม

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีแล้วถูผ่านตะแกรง หลังจากนั้นให้เติมน้ำเชื่อมร้อนลงไป ชิ้นงานถูกเทลงในขวด ฆ่าเชื้อ และขันเกลียว

สูตรแยม

ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคือแยมทะเล buckthorn และแยม พวกเขามีกลิ่นสับปะรดที่น่ารื่นรมย์รสชาติดั้งเดิมและมีสีส้มที่สวยงาม คุณสามารถปรุงโดยบดผลเบอร์รี่หรือไม่ก็ได้

ในตัวเลือกการเตรียมการขั้นแรกคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: น้ำตาล - 1.2 กิโลกรัมและผลเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม

ต้องล้างผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ในห้องเย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางซีบัคธอร์นที่เตรียมไว้บนเตา หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นชุดจนสุกเต็มที่ ต้องถอดโฟมออก ในช่วงเวลานี้ควรค่าแก่การฆ่าเชื้อภาชนะแก้ว เมื่อเตรียมแยมแล้วจะต้องบรรจุในขวดและปิดผนึกให้แน่นทันที

ในตัวเลือกที่สองคุณจะต้องมีน้ำ 0.5 ลิตร, น้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม, ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

ผลเบอร์รี่สุกควรล้างและทำให้แห้งให้ดี เตรียมน้ำเชื่อมและเพิ่มผลเบอร์รี่ลงไป ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 4 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปให้ระบายของเหลวที่เกิดขึ้นและ ภายใน 10 นาทีต้มมัน วางผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ ผลเบอร์รี่ควรจะเกือบโปร่งใส ในตอนท้ายของกระบวนการทำอาหาร เทส่วนผสมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

คุณสามารถทำแยมทะเล buckthorn ได้ในเครื่องทำขนมปัง ในการทำเช่นนี้ ให้ละลายน้ำตาลด้วยไฟอ่อนแล้วใส่ผลเบอร์รี่กับน้ำตาลลงในเครื่องทำขนมปังที่การตั้งค่า "แยม" คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบต่างๆ ลงในทะเล buckthorn (แอปเปิ้ล น้ำมะนาว ฯลฯ)

แยมอำพันสามารถเสิร์ฟบนขนมปัง คาสเซอโรล หรือขนมอบได้ ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ทะเล buckthorn 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 800 กรัม, น้ำแอปเปิ้ลพร้อมเนื้อ 200 กรัม

วิธีการเตรียมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

หากในระหว่างการปรุงอาหารคุณเติมใบสะระแหน่ 5 ใบลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ (ก่อนเติมน้ำผลไม้) เป็นเวลา 3 นาทีและเมื่อสิ้นสุดการปรุงน้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะแยมจะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

การเตรียมน้ำมัน

แม้ว่าน้ำมันทะเล buckthorn ไม่ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร แต่ต้องเตรียมในปริมาณเล็กน้อยเป็นอย่างน้อย นี่คือการรักษาที่มีวิตามินรวมที่ซับซ้อนและยังเป็นสารต้านการอักเสบ สมานแผล และต้านเชื้อแบคทีเรียได้ดีอีกด้วย

น้ำมันที่ได้จากเมล็ดและเนื้อมีสีและองค์ประกอบต่างกัน น้ำมันเคอร์เนลที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น

การทำที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย ในการทำเช่นนี้คุณควรสับผลเบอร์รี่และเมล็ดพืชแล้วบดและบีบน้ำออก เมื่อน้ำคั้นหลุดออก จะมีชั้นน้ำมันปรากฏขึ้นที่ด้านบน จะต้องรวบรวมในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

คุณไม่ควรทิ้งเยื่อกระดาษเช่นกัน ล้างให้สะอาดและทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 60 องศา หลังจากการอบแห้งให้บดผ่านเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องบดเนื้อแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันที่อุณหภูมิ 60 องศา คุณยังสามารถใช้น้ำมันมะกอกได้ อัตราส่วนของส่วนประกอบควรเป็น 1:2 น้ำมันควรครอบคลุมส่วนผสม ผสมให้เข้ากันและสำรองส่วนผสมไว้ หลังจากนั้นประมาณหนึ่งสัปดาห์ ให้รวบรวมน้ำมันที่ลอยอยู่และเทลงในส่วนที่สองของเยื่อกระดาษ

เพื่อให้น้ำมันมีความเข้มข้นมากขึ้น ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 4 ครั้ง ส่วนสุดท้ายเทน้ำมันลงในภาชนะแก้วสีเข้มปิดผนึกอย่างดีแล้วใส่ในตู้เย็น

หากคุณสนใจไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประโยชน์ของของหวานที่เตรียมไว้เมื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาวด้วย คุณจะสนใจสูตรอาหารของหวานดังกล่าวโดยไม่ต้องปรุง สตรอเบอร์รี่สดภายใต้วิธีการเตรียมบางอย่างสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว แต่ในขณะเดียวกันก็มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากกว่าสตรอเบอร์รี่ที่ผ่านการอบด้วยความร้อน

การเตรียมผลเบอร์รี่

เฉพาะผลเบอร์รี่สุกที่ไม่มีความเสียหายใด ๆ เท่านั้นจึงเหมาะสำหรับการเตรียมการ ของที่ไม่สุกจะกลายเป็นรสเปรี้ยวและของที่สุกเกินไปอาจปล่อยน้ำผลไม้ซึ่งจะทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ลดลงอย่างมาก นอกจากนี้ยังมีเพคตินในปริมาณไม่เพียงพอซึ่งเป็นสารส่วนใหญ่ที่ทำให้สามารถรักษาผลเบอร์รี่ยืดหยุ่นสำหรับฤดูหนาวได้

เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะใช้ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียหรือเสียหายเนื่องจากมีส่วนทำให้เกิดกระบวนการหมัก นอกจากนี้ความเสียหายต่อพืชผลจะกลายเป็นจุดเริ่มต้นของการติดเชื้อและจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค

หากต้องเก็บสตรอเบอร์รี่ทั้งลูก คุณควรเลือกผลเบอร์รี่ที่มีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณ เพื่อให้สามารถแช่แข็งหรือเตรียมด้วยวิธีอื่นในเวลาเดียวกันได้

ควรแยกสตรอเบอร์รี่และล้างก่อนใช้ คุณสามารถใส่ในกระชอนแล้วล้างออกอย่างรวดเร็วด้วยน้ำไหลอ่อนๆ หากผลเบอร์รี่สกปรกมาก คุณสามารถใส่ลงในชามน้ำชั่วคราวได้ หลังจากผ่านไปสองสามนาที เศษซาก แมลง และผักใบเขียวจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ หลังจากนั้นให้ล้างสตรอเบอร์รี่ใต้น้ำไหล

ผลเบอร์รี่ดูดซับความชื้นได้อย่างรวดเร็วซึ่งส่งผลเสียต่อความหนาแน่นของผลเบอร์รี่รสชาติและความสามารถในการเก็บรักษา ในเรื่องนี้คุณต้องล้างผลเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะกดมันแรงเกินไปสตรอเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนนั้นเสียหายได้ง่าย คุณต้องล้างผลเบอร์รี่ทันทีก่อนใช้ ไม่เช่นนั้นมันจะเปียก

วางสตรอเบอร์รี่ที่สะอาดไว้บนผ้าขนหนูเป็นชั้นเดียวและปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกไป การประมวลผลระยะยาวควรเริ่มเมื่อแห้ง ตอนนี้คุณต้องล้างมือด้วยสบู่แล้วหยิบหางสีเขียวออกจากผลเบอร์รี่ คุณสามารถทำได้ด้วยมือหรือใช้อุปกรณ์พิเศษสิ่งสำคัญคือผลเบอร์รี่ไม่สูญเสียน้ำผลไม้มากนัก

สูตรทำอาหารหน้าหนาว

การให้ความร้อนแม้เพียงช่วงสั้นๆ ก็ทำให้สูญเสียส่วนประกอบในการรักษาบางส่วนที่มีอยู่ในสตรอเบอร์รี่ ไม่น่าแปลกใจเลยที่การเก็บผลเบอร์รี่ให้สดในแง่ของประโยชน์เป็นวิธีการเก็บผลเบอร์รี่ที่มีประสิทธิภาพและน่าดึงดูดกว่ามากสำหรับใช้ในอนาคต

สตรอเบอร์รี่เหล่านี้สามารถรับประทานเป็นของหวานแยกกัน หรือเติมลงในขนมอบ ไอศกรีม และผลิตภัณฑ์นมหมักได้ จานนี้จะเสิร์ฟได้ดีในช่วงที่เป็นหวัดและไข้หวัดใหญ่ตามฤดูกาล เพราะสตรอเบอร์รี่มีฤทธิ์ต้านหวัดและกระตุ้นภูมิคุ้มกันได้อย่างเด่นชัด ขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มผลไม้ชาสมุนไพรตลอดจนแยมและผลไม้แช่อิ่ม

ด้วยเจลาติน

เจลาตินในสูตรนี้ใช้เป็นสารกันบูดรวมถึงสารที่จะป้องกันไม่ให้มวลเบอร์รี่แพร่กระจายระหว่างการเก็บรักษา นอกจากนี้เจลาตินเองในปริมาณปานกลางยังดีต่อสุขภาพ - มีผลดีต่อกระดูกอ่อนและเส้นเอ็น กล่าวอีกนัยหนึ่งการเติมเจลาตินไม่เพียงช่วยรักษาสตรอเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังเพิ่มคุณค่าให้กับองค์ประกอบของสตรอเบอร์รี่ด้วย

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
• น้ำตาล 150 มล.
• เจลาติน 10 กรัม
• น้ำสะอาด 40 มล.

เมื่อซื้อเจลาติน โปรดอ่านคำแนะนำ อาจเป็นไปได้ว่าผลเบอร์รี่จำนวนหนึ่งอาจต้องใช้ผงสำเร็จรูปมากหรือน้อย เช่นเดียวกับอัตราส่วนของเจลาตินต่อน้ำ

บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นใส่น้ำตาลแล้วทิ้งส่วนผสมไว้จนสารให้ความหวานละลายหมด ตามคำแนะนำให้เจือจางเจลาตินในน้ำอุ่น (คุณสามารถใช้อ่างน้ำได้) คุณควรนวดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อนในขนมที่ทำเสร็จแล้ว หากผงเจือจางในอ่างน้ำไม่ควรปล่อยให้ส่วนผสมเดือดเนื่องจากจะทำให้คุณสมบัติในการก่อเจลลดลง

เพิ่มเจลาตินเจือจางลงในมวลเบอร์รี่ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในแม่พิมพ์ สะดวกในการใช้แม่พิมพ์อบซิลิโคน มันง่ายที่จะแยกเยลลี่ออกจากพวกมัน ภาชนะบรรจุอาหารพลาสติกก็จะช่วยได้ คุณสามารถใส่ลงในขวดโหลและปิดผนึกได้ทันที

ควรใส่เยลลี่ไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งจนกว่าจะแข็งตัว หากมีการกระจายเป็นแบบฟอร์ม ให้นำเนื้อหาออก ห่อด้วยฟิล์มหรือกระดาษรองอบ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บต่อไป คุณสามารถเก็บเยลลี่ในขวดไว้ชั้นล่างสุดของตู้เย็นได้

แช่แข็ง

สตรอเบอร์รี่สดแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนานน้ำตาลทรายทำหน้าที่เป็นสารกันบูดเพิ่มเติม ข้อดีของสูตรนี้คือผลเบอร์รี่ทั้งหมดถูกแช่แข็ง หากคุณได้รับของหวานนี้ในฤดูหนาว มันจะนำกลิ่นฤดูร้อนมาสู่บ้านของคุณ ผลเบอร์รี่สะดวกในการใช้ตกแต่งเค้ก พาย และเครื่องดื่ม

คุณสามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่แห้งสนิทได้เท่านั้น มันถูกวางเป็นชั้น ๆ ด้วยสารให้ความหวานในขวดที่ปลอดเชื้อ ชั้นสุดท้ายต้องทำจากน้ำตาล สิ่งสำคัญคือต้องปิดฝาภาชนะจนกว่าน้ำตาลจะเริ่มละลาย (หากสตรอเบอร์รี่เปียกสิ่งนี้จะเกิดขึ้นในเวลาอันสั้น) วางจานไว้ในตู้เย็น และหลังจากผ่านไป 1-2 ชั่วโมงในช่องแช่แข็ง ซึ่งคุณจะเก็บไว้ตลอดเวลาที่เหลือ สำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 ส่วน คุณควรใช้น้ำตาล 1.5 ส่วน สำหรับของหวานนี้ควรเลือกสตรอเบอร์รี่ขนาดกลาง สิ่งสำคัญคือผลเบอร์รี่จะต้องมีขนาดเท่ากันโดยประมาณหากใช้ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนได้ แต่ในกรณีนี้ชั้นของน้ำตาลควรหนาขึ้น

หากดูเหมือนน้ำตาลในปริมาณนี้มากเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่ด้วยวิธีอื่นได้ ก่อนอื่นคุณควรเตรียมมันก่อน จากนั้นจึงวางมันลงบนถาดหรือเขียงเป็นชั้นเดียว

วางสตรอเบอร์รี่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ตรวจดูให้แน่ใจว่าสตรอเบอร์รี่เกาะติดกับพื้นผิวของผลเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอ ใส่สตรอเบอร์รี่ที่โรยแล้วในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกระทั่ง “เซ็ตตัว” สมบูรณ์ จากนั้นจึงเทใส่ถุง เทคนิคนี้เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำตาล 500-700 กรัมต่อสตรอเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม

ถูด้วยน้ำตาล

สูตรนี้คล้ายกับสูตรสำหรับเตรียมผลเบอร์รี่ทั้งลูกโรยด้วยน้ำตาล ข้อแตกต่างก็คือผลเบอร์รี่จะถูกบดเป็นน้ำซุปข้นก่อน ของหวานนี้สามารถเสิร์ฟแทนแยมได้สะดวกกว่าหากใช้เป็นไส้พาย, บิสกิตเป็นชั้น ๆ และทำเครื่องดื่มผลไม้

ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ต้องใช้สารให้ความหวาน 1.2 กิโลกรัม สตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ควรแปรรูปผ่านตะแกรงคุณสามารถใช้เครื่องปั่นก็ได้ จากนั้นวางชั้นเบอร์รี่บดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางชั้นน้ำตาลไว้ด้านบนและชั้นของผลเบอร์รี่อีกครั้ง ชั้นสุดท้ายควรประกอบด้วยน้ำตาลและความหนาควรหนากว่าชั้นก่อนหน้า 2 เท่า น้ำตาลก่อตัวเป็น "ฝา" บนพื้นผิวซึ่งจะป้องกันการแทรกซึมของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคเข้าไปในผลเบอร์รี่และลดความเสี่ยงของการหมัก คุณสามารถเตรียมของหวานเพื่อใช้ในอนาคตได้โดยการปิดผนึกด้วยไนลอนหรือฝาเกลียว

สามารถใช้วิธีการต่างๆในการเจียรได้ ส่วนที่ลำบากที่สุดคือการบดผ่านตะแกรง แต่ผลที่ได้จะมีความหนาปานกลางไม่มีเมล็ด เมื่อใช้เครื่องปั่น เบอร์รี่บดจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็โปร่งสบาย จะไม่สามารถกำจัดเมล็ดพืชได้ คุณยังสามารถส่งสตรอเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อได้ - คุณจะได้มวลคล้ายกับที่เกิดขึ้นเมื่อบดผ่านตะแกรง แต่มีเมล็ด

สูตรอาหาร

เรามาดูสูตรดั้งเดิมหลายประการในการเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

สตรอเบอร์รี่ป่ากับน้ำตาล

หากใช้สตรอเบอร์รี่ป่าควรบดด้วยเครื่องบดก่อนใช้ แน่นอนว่าต้องคัดแยก ล้าง และนำกลีบเลี้ยงออก เนื่องจากความจริงที่ว่าเบอร์รี่นี้มีขนาดเล็กกว่าเบอร์รี่ในสวนกระบวนการเตรียมจึงใช้แรงงานเข้มข้นมากขึ้น

ผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม ต้องการน้ำตาล 2.5 กิโลกรัม เนื่องจากสตรอเบอร์รี่ป่ามีน้ำผลไม้น้อยกว่า หลังจากบดแล้ว คุณจึงควรให้เวลาในการคั้นน้ำออกมา ในการทำเช่นนี้สตรอเบอร์รี่บดจะเต็มไปด้วยน้ำตาล 0.5 กิโลกรัมและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

ตอนนี้ควรถูส่วนผสมผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นและวางในขวดสลับชั้นของผลเบอร์รี่กับชั้นของสารให้ความหวาน

แทนที่จะใส่น้ำตาลคุณสามารถปรุงผลเบอร์รี่ด้วยน้ำผึ้งได้ สามารถรับประทานได้ในปริมาณเท่ากับผลเบอร์รี่หรือน้อยกว่า 150-200 กรัม

สตรอเบอร์รี่กับมะนาวและน้ำตาล

คุณสามารถเพิ่มปริมาณกรดแอสคอร์บิกในผลิตภัณฑ์ได้อย่างมากด้วยการเติมมะนาว ของหวานจะได้กลิ่นส้มและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย น้ำผลไม้ที่มีอยู่ในมะนาวยังเป็นสารกันบูดที่จะป้องกันการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์

สำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1.5 กิโลกรัมและมะนาว 1 ลูก หลังต้องทำความสะอาดและหั่นเป็น 8-10 ชิ้น บดสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยมะนาวฝานผ่านเครื่องบดเนื้อ

ใส่ส่วนผสมเบอร์รี่-เลมอนและสารให้ความหวานลงในขวดโหลที่สะอาดเป็นชั้นๆ ให้แน่ใจว่าเป็นชั้นสุดท้าย ปิดฝาขวดให้แน่น คุณสามารถเก็บไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นได้

คิดสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

การใช้น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่และแม่พิมพ์ขนมทำให้คุณสามารถเตรียมของหวานที่แปลกและดีต่อสุขภาพซึ่งจัดเก็บง่ายและไม่ใช้พื้นที่มากนัก สิ่งสำคัญคือไม่ใช้รูปทรงขนาดใหญ่หรือซับซ้อนที่มีองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก ถาดทำน้ำแข็งแบบเดิมๆ ก็ใช้ได้เช่นกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่สามารถเพิ่มลงในเครื่องดื่ม ขนมอบ หรือเสิร์ฟแทนลูกกวาดได้ เมื่อเพิ่มลงในโจ๊กหรือคอทเทจชีสแล้ว ตัวเลขเหล่านี้จะเปลี่ยนอาหารที่ดีต่อสุขภาพแต่ธรรมดาๆ เหล่านี้ให้เป็นอาหารอันโอชะ สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งหากคุณต้องการเลี้ยงลูก

สารประกอบ:

• สตรอเบอร์รี่ 2 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 กก.

เตรียมผลเบอร์รี่ตีด้วยเครื่องปั่นใส่น้ำตาล ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 30-40 นาที คนเป็นครั้งคราว ในช่วงเวลานี้น้ำตาลจะละลายหมดซึ่งหมายความว่าคุณสามารถกระจายมวลลงในแม่พิมพ์และส่งไปแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้

หลังจากที่เนื้อหาในส่วนหลังแข็งตัวแล้ว คุณสามารถนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังแล้วโอนไปยังถุงพลาสติกแล้วนำกลับเข้าไปในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

เนื่องจากผลเบอร์รี่มีความเป็นกรดสูงจึงควรลดการมีปฏิสัมพันธ์กับพื้นผิวโลหะ ควรผสมกับน้ำตาลหรือบดในชามเคลือบฟันซึ่งพื้นผิวไม่มีเศษและรอยขีดข่วน มิฉะนั้นน้ำซุปข้นเบอร์รี่อาจออกซิไดซ์ซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติของมัน

คุณสามารถเพิ่มส้ม เชอร์รี่ ลูกเกด และสายน้ำผึ้งลงในการเตรียมที่ทำจากสตรอเบอร์รี่บดและน้ำตาล ต้องทำตามสัดส่วนของน้ำตาลทรายและส่วนผสมอื่นๆ ที่ระบุในสูตร ควรคำนึงถึงสารเติมแต่งในน้ำหนักของผลเบอร์รี่

ตัวอย่างเช่นหากผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัมต้องการทราย 2.5 กิโลกรัม หากต้องการให้เพิ่มส้มและลดปริมาณสตรอเบอร์รี่ นั่นคือตอนนี้ 2 กิโลกรัมคือจำนวนสตรอเบอร์รี่และส้มฝาน ปริมาณน้ำตาลยังคงเท่าเดิม

เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารฤดูหนาวไม่ขาดธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์คุณต้องเตรียมอาหารในฤดูร้อน การเตรียมเบอร์รี่มีคุณค่าอย่างยิ่งในเรื่องนี้ ซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี: การต้ม การอบแห้ง การแช่แข็ง การคั้นน้ำผลไม้ และการบดด้วยน้ำตาล

แยมอาจเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียมผลเบอร์รี่ หลายคนเชื่อว่าการรักษาด้วยความร้อนเป็นเวลานานทำให้ผลเบอร์รี่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แน่นอนว่าการกินแยมจะไม่เติมเต็มวิตามินของร่างกายได้เท่ากับผลเบอร์รี่ดิบ แต่ยังคงมีทางออกจากสถานการณ์นี้ เพื่อรักษาสารอาหารไว้มากขึ้นเมื่อทำแยม ควรใช้น้ำตาลที่ทำให้เกิดเจลจะดีกว่า ประกอบด้วยเพกติน จึงช่วยเร่งกระบวนการทำให้ข้นขึ้น ดังนั้นผลเบอร์รี่จึงไวต่อการรักษาความร้อนน้อยกว่าดังนั้นแยมที่ทำจากผลเบอร์รี่จึงมีสารและวิตามินที่มีประโยชน์มากกว่า

วิธีที่ดีในการเตรียมผลเบอร์รี่คือการทำให้แห้ง วิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ จะดีมากถ้าผลเบอร์รี่ตากแดด แต่หากเป็นไปไม่ได้ เครื่องอบผ้าไฟฟ้าก็เป็นทางเลือกที่ดีได้ อากาศไหลเวียนอยู่ในนั้นเพื่อให้ผลเบอร์รี่แต่ละลูกถูกเป่า ทางเลือกสุดท้ายคุณสามารถทำให้ผลเบอร์รี่แห้งด้วยวิธีเก่า - ในเตาอบสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าอุณหภูมิในเตาอบไม่ควรเกิน 50 องศา มิฉะนั้นผลเบอร์รี่อาจไหม้ได้

นอกจากการอบแห้งผลเบอร์รี่แล้ว คุณยังสามารถใช้การแช่แข็งได้อีกด้วย ด้วยวิธีการเตรียมนี้สารที่มีประโยชน์และวิตามินก็ยังคงอยู่เช่นกันเพราะ เป็นที่ทราบกันว่าในระหว่างกระบวนการตกผลึกองค์ประกอบของผลเบอร์รี่จะไม่ถูกทำลาย การแช่แข็งผลเบอร์รี่เป็นเรื่องง่าย คุณต้องล้างมัน เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัวหรือผ้าสะอาด จากนั้นนำไปแช่แข็ง ทางที่ดีควรทำในส่วนเล็กๆ วิธีนี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการแช่แข็งผลิตภัณฑ์ซ้ำได้ในอนาคตในระหว่างที่ผลเบอร์รี่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางส่วนไป ทางที่ดีควรแช่แข็งผลเบอร์รี่ในภาชนะพลาสติกหรือถุง ziplock คุณยังสามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่บนถาดหรือถาดใหญ่ใบเดียวแล้วบรรจุลงในถุงเล็กๆ ได้ วิธีนี้จะทำให้ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิมและไม่ติดกัน

คุณสามารถทำน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้ แต่ด้วยวิธีนี้วิตามินส่วนใหญ่จะถูกทำลายไป ไม่ว่าในกรณีใด น้ำผลไม้จะต้องได้รับความร้อนเพื่อที่จะเก็บไว้และไม่ทำให้เปรี้ยว และไม่ว่าในกรณีใดจะนำไปสู่การทำลายกรดแอสคอร์บิก ทางที่ดีควรทำน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง คุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็งแล้วตีในเครื่องปั่น น้ำผลไม้นี้จะมีกลิ่นหอมอร่อยและเสริมคุณค่า

อีกวิธีในการเตรียมผลเบอร์รี่คือการบดให้สดด้วยน้ำตาล วิธีนี้จะไม่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อน ซึ่งหมายความว่าวิตามินซีจะยังคงอยู่ในนั้น น้ำตาลถูกใช้เป็นสารกันบูด ซึ่งหมายความว่าผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเองไม่ควรบริโภคผลเบอร์รี่ในรูปแบบนี้ นอกจากนี้ควรสังเกตว่าในระหว่างกระบวนการเก็บเกี่ยวในลักษณะนี้ความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่จะถูกละเมิดซึ่งหมายความว่าส่วนหนึ่งของกรดแอสคอร์บิกจะระเหยออกจากเยื่อกระดาษ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าผลเบอร์รี่ที่บดด้วยน้ำตาลก็สามารถแช่แข็งได้เช่นกัน การทำเช่นนี้สะดวกมากในขวดพลาสติกขนาดเล็ก

ไม่สำคัญว่าผลเบอร์รี่จะเตรียมอย่างไร สิ่งสำคัญคือทำทันทีหลังจากรวบรวม (หรือซื้อ) มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการ

และอีกข้อเท็จจริงที่น่าสนใจมาก ไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรแช่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดเพราะจะทำลายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามินทั้งหมด เครื่องดื่มไม่ควรร้อนเกิน 35-40 องศา และสิ่งนี้ใช้ได้กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดยกเว้นราสเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้ชนิดเดียวที่ไม่ตอบสนองต่อน้ำเดือด ในทางตรงกันข้ามชาราสเบอร์รี่สามารถต่อสู้กับโรคหวัดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

การทำสวนด้วยตัวเองเป็นโอกาสที่ดีเยี่ยมในการเพลิดเพลินไปกับการเตรียมอาหารแบบโฮมเมดตลอดฤดูหนาว

เมื่อเตรียมผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ที่ดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวคุณควรใส่ใจกับวิธีการเตรียมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร โดยไม่ต้องให้ผลไม้ได้รับความร้อนคุณสามารถรักษาวิตามินที่ซับซ้อนทั้งหมดของทะเล buckthorn ได้แก่ วิตามิน A, C, E, กลุ่ม B, ไมโครและองค์ประกอบหลัก

ซึ่งจะต้องมีส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ: น้ำตาลและผลเบอร์รี่เอง และการเตรียมทะเล buckthorn ที่เกิดขึ้นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารสามารถนำมาใช้ในการเติมของหวานเติมลงในเครื่องดื่มและทาบนขนมปังได้

นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดด้วยซ้ำเพราะทะเล buckthorn ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในขวดแก้วที่สะอาดพร้อมฝาไนลอน

ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ทั้งตัวพร้อมน้ำตาล

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวคือการเก็บรักษาผลไม้ทั้งผล สิ่งสำคัญในสูตรนี้คือการรักษาสัดส่วนของส่วนผสมหลัก และคุณสามารถรักษาผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้ไว้สำหรับฤดูหนาวได้โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• เบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 1.5 กก.

ขั้นตอนการเตรียมความละเอียดอ่อนของทะเล buckthorn มีดังนี้:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ทิ้งผลไม้ใบและกิ่งที่เสียหายแห้งเน่าเสีย
2. วางผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล
3. โรยทะเล buckthorn ให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนผ้าเช็ดตัวผ้าฝ้าย ตากผลไม้ด้วยวิธีนี้
4. ในเวลานี้ให้เตรียมขวดที่ล้างด้วยโซดาแล้วเทน้ำเดือด

ความสนใจ!ภาชนะจะต้องแห้งสนิทเพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของสารก่อโรคในผลิตภัณฑ์

1. เติมผลเบอร์รี่และน้ำตาลในภาชนะที่เตรียมไว้ เท 1/3 ของทะเล buckthorn ลงที่ด้านล่างของภาชนะแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย ทำซ้ำหลายชั้นโดยเติมขวดโหลไว้ด้านบน ชั้นสุดท้ายควรเป็นน้ำตาลทราย
2. ปิดขวดด้วยฝาไนลอนแล้วเก็บในตู้เย็น

หลังจากผ่านไป 24-48 ชั่วโมง ทะเล buckthorn จะปล่อยน้ำออกมาและคุณจะได้ผลไม้ทั้งหมดในน้ำเชื่อมเบอร์รี่ คุณสามารถใช้การเตรียมการในเยลลี่, เยลลี่, ชาหรือผลไม้แช่อิ่ม

ความสนใจ!หากต้องการได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นในแต่ละวัน เพียงรับประทานซีบัคธอร์น 1 ช้อนโต๊ะต่อวัน

สูตรทะเล buckthorn บดด้วยน้ำตาล

ความละเอียดอ่อนของความละเอียดอ่อนของทะเล buckthorn สามารถทำได้โดยการถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น การเตรียมการนี้จะดึงดูดเด็ก ๆ อย่างแน่นอนเพราะสามารถเติมลงในซีเรียลและน้ำซุปข้นผลไม้ได้ ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเพิ่มประโยชน์ของสูตรเป็นสองเท่าโดยการแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้ง การเตรียมน้ำผึ้งทะเล buckthorn นี้ไม่เพียง แต่เป็นการรักษาที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในการต่อสู้กับไวรัสหรือการติดเชื้ออีกด้วย

ส่วนประกอบ:

• ผลไม้ทะเล buckthorn – 1 กก
• น้ำผึ้ง – 0.75 กก.

ขั้นตอนการเตรียมทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวบดด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง:

1. ขั้นแรกตรวจสอบผลเบอร์รี่แล้วล้างและทำให้แห้งเช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้า
2. เตรียมภาชนะที่แห้งและสะอาดสำหรับการเตรียม ช้อนไม้ และเครื่องปั่น
3. เทผลเบอร์รี่ลงในชามเครื่องปั่น บดผลไม้ด้วยความเร็วขั้นต่ำของอุปกรณ์เป็นเวลา 3-5 นาที เพื่อให้ได้น้ำซุปข้นเบอร์รี่ที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ความสนใจ!คุณยังสามารถบดทะเล buckthorn โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือที่บดมันฝรั่งได้

1. รวมมวลเบอร์รี่กับน้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากัน
2. บรรจุความละเอียดอ่อนของทะเล buckthorn ลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาไนลอน
3. เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

น้ำเบอร์รี่ทะเล buckthorn

โดยไม่ต้องปรุงอาหารคุณสามารถทำไม่เพียง แต่ "แยมเย็น" จากทะเล buckthorn แต่ยังรวมถึงน้ำผลไม้ด้วย การทำเครื่องดื่มนั้นง่ายมากและสามารถเก็บไว้ได้นานในที่เย็นเทลงในขวดหรือขวดแก้วที่สะอาด น้ำตาลทรายและมะนาวที่เติมลงในเครื่องดื่มจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสหวานอมเปรี้ยว

สินค้า:

• น้ำตาลทราย – 0.4 กก
• เบอร์รี่ – 1 กก
• มะนาว – ½ช้อนชา

ขั้นตอนการเตรียมน้ำผลไม้ทะเล buckthorn มีดังนี้:

1. เทผลเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วลงในชามแล้วเติมน้ำ ด้วยวิธีนี้เศษใบไม้และสิ่งสกปรกทั้งหมดจะอยู่บนพื้นผิวซึ่งสามารถเอาออกได้อย่างง่ายดายด้วยช้อนมีรู ระบายผลไม้ในกระชอนแล้วล้างออก ตากทะเล buckthorn ให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว
2. ใช้เครื่องปั่นเตรียมน้ำซุปข้นเบอร์รี่จากทะเล buckthorn เพิ่มมะนาวและน้ำตาลทรายลงในส่วนผสม บดส่วนผสมผลไม้อีกครั้ง

ความสนใจ!อย่าลืมลิ้มรสการเตรียมการ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลทรายได้สูงสุด 2 เท่า

1. ใช้ตะแกรงถูมวลเบอร์รี่กำจัดเค้กทะเล buckthorn ด้วยวิธีนี้

ความสนใจ!คุณยังสามารถคั้นน้ำโดยใช้ผ้ากอซได้ เทส่วนผสมเบอร์รี่ลงบนผ้ากอซที่พับหลายชั้น บีบน้ำออกด้วยมือของคุณ

1. เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในขวดที่สะอาดและเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 2 เดือน

ความสนใจ!เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทิ้งเค้กที่ได้ผลลัพธ์ แต่ใช้เตรียมน้ำมันทะเล buckthorn ในการทำเช่นนี้ให้เทกากทะเล buckthorn ลงในภาชนะแก้วแล้วเติมน้ำมันพืช ใส่การเตรียมการเป็นเวลา 7 วัน

ทะเล buckthorn กับขิง

สมุนไพร เครื่องเทศ และรากอะโรมาติกไม่เพียงแต่เน้นรสชาติของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติอีกด้วย ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจึงแนะนำให้เติมขิงลงในอาหารอันโอชะของทะเล buckthorn ในเวลาเดียวกันตัวผลิตภัณฑ์เองก็มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ดีต่อการย่อยอาหาร ทำความสะอาดตับ และกระตุ้นการทำงานของสมอง นอกจากนี้การเตรียมขิงยังเป็นยาแก้หวัดและไวรัสที่ดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• เบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 1 กก
• รากขิง – 1 ชิ้น

ขั้นตอนการเตรียมทะเล buckthorn ปฏิบัติต่อขิงมีดังนี้:

1. เตรียมขวดและฝาปิดที่แห้งและสะอาด เครื่องคั้นน้ำผลไม้ กระชอน ชามใบเล็ก และผ้าเช็ดตัว
2. จัดเรียงผลเบอร์รี่, ล้าง, เทลงในกระชอนหรือตะแกรง เช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว
3. ปอกรากขิงแล้วขูดด้วยเครื่องขูดที่มีฟันละเอียด
4. ใส่ผลไม้ทะเล buckthorn ลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วบีบน้ำออก
5. เทน้ำทะเล buckthorn ลงในชามแล้วผสมกับน้ำตาล
6. หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้เติมรากขิงขูดลงในน้ำเบอร์รี่ ผสมมวลที่ได้
7. เทส่วนผสมลงในขวดแล้วปิดฝา
8. เก็บขนมทะเล buckthorn ไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

ก่อนบริโภคควรแช่ผลิตภัณฑ์ไว้ 2-3 วันในที่เย็นเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม

การเตรียมทะเล buckthorn ด้วยมะนาว

คุณสามารถเสริมรสชาติของการเตรียมทะเล buckthorn ได้โดยใช้ผลไม้รสเปรี้ยว ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของสูตรทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารคือการเตรียมต้องใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 500 มล
• เบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาล – 1.2 กก
• มะนาว – 1 ชิ้น

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เตรียมผลเบอร์รี่ ล้างและทำให้แห้ง
2. ล้างมะนาวด้วยสบู่ซักผ้าแล้วล้างออกด้วยน้ำเดือด ผ่าครึ่งส้มเอาเมล็ดออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับความสนุก
3. ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำ อุ่นของเหลวที่อุณหภูมิ 80-90 องศา เพิ่มผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn และมะนาวฝานลงในน้ำเชื่อม นำชิ้นงานออกจากเตา เย็นและทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลาผ่านไปให้อุ่นมวล buckthorn ทะเลมะนาวอีกครั้งที่อุณหภูมิ 80-90 องศาเพื่อหลีกเลี่ยงการเดือด ทำให้ชิ้นงานเย็นลงอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 2-3 ครั้งจนกระทั่งน้ำเชื่อมข้นขึ้น
5. บรรจุลงในขวดแล้วปิดด้วยฝา
6. เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น คุณสามารถทิ้งขนมไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินแห้งได้

สูตรทะเล buckthorn กับแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องปรุง

สูตรง่าย ๆ สำหรับการเตรียมทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมผลเบอร์รี่หรือผลไม้ตามฤดูกาล แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับทะเล buckthorn ทำให้รสชาติของอาหารอ่อนลงและทำให้โครงสร้างหนาแน่นขึ้น ในระหว่างการเก็บรักษา ขนมจะข้นขึ้นเล็กน้อย และสามารถเสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก ขนมปังปิ้ง หรือใช้เป็นชั้นเบอร์รี่สำหรับเค้กหรือไส้สำหรับขนมอบ

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 1 กก
• ทะเล buckthorn – 1 กก.

อัลกอริทึมในการเตรียมทะเล buckthorn-apple:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างไว้แล้วและแห้งลงในชาม เพิ่มน้ำตาลทรายลงในภาชนะ ผสมส่วนผสมกับสากไม้
2. ถูสิ่งที่เตรียมจากทะเล buckthorn ผ่านตะแกรง บีบเยื่อที่เหลือออกโดยใช้ผ้ากอซพับหลายชั้น
3. ล้างแอปเปิ้ล ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ตัดกล่องเมล็ดออกจากแต่ละส่วน
4. ต้มแอปเปิ้ลเติมน้ำเล็กน้อยจนนิ่ม ถูมวลผลลัพธ์ผ่านตะแกรงด้วย
5. ผสมซอสแอปเปิ้ลกับส่วนผสมเบอร์รี่ เทน้ำตาลลงในส่วนผสม
6. ทิ้งมวลที่เตรียมไว้ไว้ 2-3 ชั่วโมง

ความสนใจ!น้ำตาลควรจะละลายหมด

1. ใส่แอปเปิ้ล-ซีบัคธอร์นลงในขวดโหลแล้วปิดฝา

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถผสมทะเล buckthorn กับลูกแพร์, มะยม, Hawthorn, โรวันหรือเฟยัวได้ เทคโนโลยีการเตรียมการจะยังคงเหมือนเดิม ต้องต้มผลไม้ที่มีโครงสร้างหนาแน่นก่อนจนนิ่ม ขั้นแรกให้เปลี่ยนผลเบอร์รี่หรือผลไม้เนื้ออ่อนเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น จากนั้นจึงถูผ่านตะแกรง

ความสนใจ!อัตราส่วนของส่วนผสมในสูตรนี้สามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่มวลทะเล buckthorn ควรมีอย่างน้อย 1/2 ของปริมาตรรวมของชิ้นงาน

เยลลี่ทะเล buckthorn กับน้ำตาล

คุณยังสามารถทำเยลลี่จากทะเล buckthorn ด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหาร จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ทุกคนรู้จักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวและความละเอียดอ่อนนั้นไม่มีข้อห้ามใด ๆ ยกเว้นการแพ้เบอร์รี่ส่วนบุคคล ทรีทเม้นต์นี้อุดมไปด้วยเซโรโทนินซึ่งช่วยยืดอายุความเยาว์วัยของร่างกายและวิตามินอีซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพผม เล็บ และมีด

ส่วนประกอบ:

• เบอร์รี่ – 0.9 กก
• น้ำตาลทราย – 0.6 กก.

ขั้นตอนการเตรียมขนมทะเล buckthorn:

1. เตรียมผลไม้ แยกออกจากกิ่งและเศษต่างๆ แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง
2. บิดทะเล buckthorn ผ่านเครื่องบดเนื้อ ถูน้ำซุปข้นที่ได้ผ่านตะแกรง
3. ใส่ส่วนผสมเบอร์รี่ลงในขวดโหลที่ล้างแล้วและแห้ง เทน้ำตาลลงในส่วนผสม
4. ผสมน้ำซุปข้นทะเล buckthorn ให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย
5. ปิดขวดโหลด้วยขนมที่มีฝาปิดไนลอนที่สะอาด
6. เก็บขนมทะเล buckthorn ไว้ในตู้เย็น

ทะเล buckthorn แช่แข็งกับน้ำตาล

อีกวิธีในการเตรียมทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวคือการแช่แข็งผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์ที่บดด้วยน้ำตาลจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์วิตามินและแร่ธาตุที่ทะเล buckthorn มีประโยชน์ต่อร่างกายไว้ ความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นสามารถเติมลงในผลไม้แช่อิ่มหรือใช้เป็นยาธรรมชาติได้ เบอร์รี่บดกับน้ำตาลคงคุณสมบัติการรักษาไว้ได้ 90 วัน

สินค้า:

• เบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 1.5 กก

1. บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ล้างและตากแห้งด้วยสาก
2. ผสมน้ำซุปข้นทะเล buckthorn กับน้ำตาลทราย
3. บรรจุมวลเบอร์รี่ลงในถาดน้ำแข็งหรือภาชนะพลาสติก
4. หลังจากแช่แข็งเสร็จแล้ว ให้เทเบอร์รี่ก้อนลงในถุง
5. เก็บส่วนผสมไว้ในช่องแช่แข็ง

แช่แข็งทะเล buckthorn ด้วยน้ำตาลและผลเบอร์รี่ทั้งหมด

คุณสามารถแช่แข็งทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวได้ไม่เพียง แต่ในรูปของน้ำซุปข้นเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่ทั้งหมดด้วย ในเวลาเดียวกันการเตรียมดังกล่าวใช้ในการตกแต่งของหวานและเติมชาและยาต้ม

วัตถุดิบ:

• ทะเล buckthorn – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 1 กก.

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. วางผลไม้ที่ล้างแล้วและแห้งบนถาดเป็นชั้นเดียว
2. บดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทราย
3. วางชิ้นงานในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
4. หลังจากนั้นให้เทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้หรือถุงซิปล็อค
5. คุณสามารถเก็บทะเล buckthorn ไว้ในช่องแช่แข็งได้หนึ่งปี - จนถึงฤดูเก็บเกี่ยวหน้า

น้ำเชื่อมทะเล buckthorn โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

เมื่อตัวเลือกในการทำซีบัคธอร์นหมดลง สูตรน้ำเชื่อมเบอร์รี่นี้จะช่วยคุณได้ น้ำเชื่อมเพื่อสุขภาพที่ทำจากทะเล buckthorn และน้ำตาลสามารถนำมาใช้ในการกระจายของหวานและเครื่องดื่มได้มากมาย ด้วยการเติมน้ำเชื่อมเพียง 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำต้มหนึ่งแก้ว คุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยโดยไม่ต้องปรุงอาหาร และในฤดูหนาว การทำเครื่องดื่มผลไม้ที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์จากน้ำเชื่อมก็เป็นเรื่องง่าย

ส่วนประกอบ:

• เบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.

อัลกอริทึมในการเตรียมน้ำเชื่อมเบอร์รี่:

1. บดทะเล buckthorn ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยเครื่องบด
2. บีบน้ำออกจากน้ำซุปข้นเบอร์รี่โดยใช้ผ้าขาวบาง
3. เทน้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน
4. ทิ้งส่วนผสมไว้ 24 ชั่วโมงในที่เย็นเพื่อละลายน้ำตาลทรายให้หมด คนส่วนผสมเป็นระยะๆ
5. เทน้ำเชื่อมลงในขวดหรือขวดแก้วที่สะอาด
6. คุณสามารถเก็บขนมไว้ที่อุณหภูมิห้องได้