06.12.2014 30.04.2016 작성자: gotovlyu v mikrovolnovke

추운 날씨가 지나가자 야외 활동을 좋아하는 많은 사람들이 바비큐 시즌을 엽니다. 그을린 나무 냄새로 완전히 포화 된 향긋하고 육즙이 많은 고기 조각-맛이 비교할 수없는 요리입니다. 그러나 추운 계절이 다가옴에 따라 맛있는 케밥을 좋아하는 사람들은 항상 원하는 요리에 작별 인사를 해야 합니다.

훌륭한 대체 옵션은 전자 레인지에서 요리 한 부드러운 닭고기로 만든 시시 케밥에 대한 슬픔을 없앨 수 있습니다. 놀라지 마세요! 부엌에 기술의 기적이 있다면 불가능한 모든 일이 가능해지며, 그 발명은 요리의 개념을 완전히 바꿔 놓았습니다.

전자레인지에서 맛있는 치킨 케밥을 요리하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 신선한 치킨 필레 500g;
• 식물성 기름 25g;
• 마요네즈 30g, 지방 50%;
• 뜨거운 겨자 30g;
• 레몬 반 주스;
• 향신료 25g.

꼬치에 꽂아 전자레인지로 치킨 케밥 만드는 법

마요네즈를 깊은 용기에 붓습니다. 뜨거운 겨자 또는 겨자 가루 한 숟가락을 추가합니다. 좋아하는 향신료 1티스푼을 추가하세요. 매콤한 향을 좋아하는 분들은 로즈마리 장식이나 큐민 등 향신료를 추가해 보세요. 조리법의 고전적인 버전을 선호하는 사람들은 케밥 매리 네이드에 향신료를 추가하지 마십시오. 식물성 기름을 부어주세요.

레몬 반 개에서 주스를 짜내거나 구연산 반 티스푼을 추가합니다.

모든 재료를 잘 섞으세요.

닭고기 필레를 씻고 고기를 작은 직사각형 조각으로 자릅니다. 매리 네이드가 담긴 용기에 고기 조각을 넣으십시오. 모든 조각의 모든 면이 소스로 코팅되도록 매우 잘 섞습니다. 냉장고에 한 시간 동안 넣어두세요. 이 시간 동안 부드러운 닭고기가 흠뻑 젖어 전자레인지에 조리할 준비가 됩니다.

시간이 지나면 냉장고에서 꺼내 긴 나무 꼬치에 조각을 끼우세요. 닭고기 사이에 양파 링을 놓습니다. 작은 간격을 남기고 꼬치를 팬에 놓습니다.

• 그릴이 있는 전자레인지로 집에서 치킨 케밥

전자레인지를 그릴 모드와 최대 출력으로 설정하세요. 고기를 전자레인지에 30분 동안 넣습니다.

• 그릴 없이 전자레인지로 치킨 케밥 요리하는 법

화력을 최대로 설정하고 10~20분간 조리하세요. 시간은 고기의 양과 전자레인지의 세기에 따라 달라집니다. 불 위에서 요리할 때처럼 꼬치를 주기적으로 회전시키는 것을 잊지 마세요.

케밥을 꺼내서 뜨겁게 제공하고 케첩, 아지카 또는 기타 좋아하는 소스와 함께 제공합니다.

닭고기뿐만 아니라 전자 레인지로 케밥을 요리 할 수도 있습니다. 아주 맛있는 요리는 양고기나 다른 고기 부산물로 만들어집니다.

시시 케밥, 홍합, 새우는 독창적으로 보이지만 같은 방식으로 준비되지만 긴 절임 과정이 필요하지 않습니다.

이 맛있는 진미는 불에 고기를 굽지 않는 삶을 상상할 수 없는 사람들을 기쁘게 할 것이며, 케밥은 불 위에만 요리할 수 있다고 생각하는 사람들의 의심을 풀어줄 것입니다. 이 요리를 전자레인지로 요리해 보고 전자레인지가 얼마나 강력한지 확인해 보세요. 많이 드세요!

• 전자 레인지 꼬치에 치킨 케밥 요리법

저는 바비큐를 정말 좋아해서 계속하겠습니다. 다른 매리 네이드를 만들면 다른 맛을 얻을 수 있습니다. 닭가슴살을 꺼내 껍질을 제거하고 뼈가 있는지 확인해보세요. 작은 조각으로 자르십시오. 또한 다음이 필요합니다.

• 토마토, 체리가 더 좋지만 일반 작은 것들도 괜찮습니다
• 양파 - 1
• 달콤한 고추 - 1
• 올리브 오일 - 50ml
• 간장 - 3 큰술. 숟가락
• 레몬 주스 - 2 큰술. 숟가락
• 조미료, 소금, 후추 - 원하는대로.

양파는 고리 모양으로, 고추는 작은 조각으로, 토마토는 조각으로 자릅니다. 닭고기 조각을 그릇에 넣고 간장, 레몬즙, 오일, 향신료를 넣고 섞은 후 1시간 동안 재워둡니다.

시시 케밥은 고기를 좋아하고 자연 속에서 시간을 보내는 모든 사람을 위한 신성한 요리입니다. 그것 없이는 단 한 번의 피크닉이나 시골 여행도 완료되지 않습니다. 그리고 하이킹을 하는 동안 그들은 이 진미로 자신을 만족시킬 방법을 찾습니다. 적어도 시작(열정을 높이기 위해) 또는 끝(마지막 지점으로)에.

그런데 고기를 맛있게 재웠는데 날씨가 좋지 않아 소풍이 취소된다면 어떨까요? 아니면 음식을 먹고 싶은데 숲으로 나갈 방법이 없는 경우인가요? 해결책이 있습니다: 전자레인지에서 바베큐를 하세요. 프로세스에 유능하게 접근하면 위험에 처한 것보다 나쁘지 않습니다. 유일한 차이점은 전자레인지에서는 연기가 발생하지 않기 때문에 냄새가 약간 다르다는 것입니다. 하지만 이런 단점도 극복할 수 있다.

장비 요구 사항

전문가들이 인정했듯이 케밥은 그릴이 달린 전자레인지에서 가장 잘 얻습니다. 실제로 "천연"과 다르지 않습니다. 일부 오븐에는 "Shashlik" 기능도 있지만 모든 전자레인지 소유자가 그렇게 운이 좋은 것은 아닙니다. 그러나 그릴이면 충분합니다(어떤 사람들은 대류가 절대적으로 필요하다고 주장하지만). 덕분에 고기는 식욕을 돋우는 붉게 황갈색을 띠게 될 것입니다.

그러나 귀하의 장치가 가장 단순한 것 중 하나라면 절망하지 마십시오. 그릴 없이 전자레인지로 시시 케밥을 요리할 수 있습니다. 이렇게하려면 최대 전력을 켜야합니다. 맛은 고전적인 것과 동일하지만 빵 껍질이 약하게 나타날 수 있습니다. 이 경우 가장 성공적인 옵션은 다른 이유로 많은 사람들에게 적합한 치킨 옵션입니다.

고기 요구 사항

모닥불 위에서 요리할 때 사용되는 모든 부위는 전자레인지 케밥에 적합합니다. 그러나 주의할 점이 있습니다. 고기를 조금 더 작게 잘라야 합니다. 그렇지 않으면 실험이 실패로 끝날 수 있습니다. 원래 그릴용 고기를 사용하지 않고 전자레인지용으로 특별히 준비하는 경우 평소보다 더 부드럽고 약간 더 기름진 고기를 섭취하는 것이 좋습니다. 그럼에도 불구하고 전자레인지는 섬유질을 다소 건조시킵니다. . 많은 요리사가 전자레인지에 사용하는 돼지고기 케밥에 양지머리를 권장하지만 지방이 많지는 않습니다. 그러나 쇠고기 시시 케밥의 경우 송아지 고기 만 적합하며 불에 요리 할 때보 다 더 오래 담가야합니다.

전자레인지 사용 옵션

시시 케밥을 요리하는 가장 쉬운 방법은 그릴이 장착된 대부분의 장치와 함께 제공되는 그릴에 전자레인지를 사용하는 것입니다. 주스와 지방이 배출되는 창살 아래에 그릇을 놓으면 됩니다. 건조함이 두렵다면 용기에 물을 추가해 보세요. 많은 요리사가 이 단계를 권장합니다. 이 경우 물에 로즈마리를 첨가하는 것이 좋습니다. 케밥에 숲과 연기를 연상시키는 향기를 줄 것입니다.

그릴이 없으면 시시 케밥을 일반 접시에 담아 전자레인지로 조리할 수 있지만 완전히 평평하지는 않습니다. 호일로 덮고 가볍게 으깨야합니다. 또는 초과분이 호일 아래로 흐르도록 구멍을 뚫을 수도 있습니다.

이제 배치에 대해 알아보겠습니다. 그릴에 조각을 놓기만 하면 됩니다. 마치 바베큐와 같은 느낌이 들 것입니다. 적당한 길이의 나무 꼬치에 조각을 끼우면 됩니다. 후자의 경우, 그들 사이에 약간의 거리를 두어야 합니다. 그렇지 않으면 조각이 말라버릴 것입니다.

그리고 지금 - 독창적인 요리법.

전자레인지에 넣은 특이한 돼지고기 케밥

고기는 껍질을 벗기지 않은 토마토 두 개, 큰 양파, 허브와 소금과 후추로 절인 후 믹서기에 넣어야합니다. 다진 고기는 결과물에 4시간 동안 보관됩니다. 조각은 꼬치에 묶여 와이어 랙에 놓입니다. 오븐은 최대 출력에서 ​​"그릴" 모드로 설정되어 있습니다. 1000W에 해당하면 10분이면 충분합니다. 그런 다음 꼬치를 뒤집고 동일한 매개변수를 사용하여 전자레인지를 5분 동안 설정합니다. 마지막 단계는 다시 뒤집어 마지막 모드를 설정하는 것입니다.

치킨 케밥

다이어트를 좋아하는 분들은 다음 레시피를 시도해 보세요. 다진 닭고기 1 파운드를 큰 레몬 반에서 짜낸 주스, 잘게 썬 파슬리 다발, 다진 마늘 3 개, 식물성 기름 2 큰술, 소금과 후추를 섞어 두 시간 동안 절입니다. 추가 절차는 위에서 설명한 절차와 유사합니다. 끈으로 묶고 와이어 랙에 놓고 전자레인지에 넣습니다. 동일한 조건에서만 타이머가 5분으로 설정됩니다. 그런 다음 꼬치를 반대 방향으로 돌리면 모드가 결합 모드로 변경되고 조리 시간은 동일하게 유지됩니다.

그리고 완성된 케밥을 먹기 전에 "숨을 쉬게" 두는 것을 잊지 마세요! 돼지는 휴식하는 데 10분이 필요하고, 닭은 5분이 필요합니다.

전문가가 추천하는 최고의 매리네이드

각 케밥 제조업체는 고기를 담그는 구성을 가지고 있다는 것이 분명합니다. 하지만 우리는 전자레인지로 케밥을 준비하고 있으므로 그 특징을 고려해야 합니다. 세 가지가 입증된 매리네이드로 간주될 수 있으며, 이는 분명하게 성공적인 결과를 제공합니다.

첫 번째: 일반 식초를 물로 희석하고 후추, 소금 및 좋아하는 양념으로 맛을 냅니다. 모든 사람은 개인의 취향을 가지고 있기 때문에 모든 것은 본인의 재량에 달려 있습니다. 약 두 시간 정도 짧은 시간 동안 고기를 보관할 수 있습니다.

두 번째. 간장, 간 생강 뿌리, 다진 마늘, 소금과 후추. 다시 말하지만, 비율은 요리사와 먹는 사람의 선호도를 고려하여 임의적입니다. 3~6시간 동안 재워두는 것이 좋습니다.

마지막 번호. 고기 조각은 설득력있는 양의 양파 (익숙한 것보다 적어도 1.5 배), 소금, 후추, 테이블 겨자와 혼합됩니다. 돼지고기를 매리네이드에 밤새 담가두세요.

케밥을 좋아하지 않는 사람은 거의 없습니다. 사랑하는 사람들과 함께 자연으로의 여행, 불 주위에 모임, 불에 고기 굽는 향기 듣기-이것은 거의 모든 가족에게 존재하는 전통입니다. 그러나 불행하게도 날씨는 변덕스럽고 폭우로 인해 모든 계획이 망가지고 축제 분위기가 망가질 수 있습니다.

다행히도 현대 기술을 통해 우리는 집에서 좋아하는 요리를 준비할 수 있습니다. 전자레인지에는 그릴과 대류 기능이 내장되어 있어 고기를 고르게 익히고 식욕을 돋우는 빵 껍질까지 얻을 수 있습니다. 물론, 전자레인지에 넣어도 사랑받는 캠프파이어 냄새는 나지 않지만, 일년 중 언제, 어떤 날씨에도 바비큐를 즐길 수 있습니다.

가장 맛있는 케밥은 목살이나 안심에서 나옵니다. 고기를 작은 조각으로 자르면 더 좋고 더 빨리 구워지고 육즙이 유지됩니다. 고기를 큰 조각으로 자르면 양념이 더 심해지고, 튀기면 겉은 타는 경우가 많고, 속은 익지 않거나 건조해지는 경우가 많습니다.

다진 고기 조각을 에나멜 팬이나 양동이에 넣습니다. 고기에 추가 머스타드. 고기 2kg에는 약 0.5리터의 클래식 머스타드(겨자 가루 아님)가 필요합니다. 고기와 겨자를 잘 섞으십시오. 각 조각은 두꺼운 층으로 코팅되어야합니다.

매리 네이드에 후추와 소금을 넣어 맛보십시오.
양파를 큰 고리로 자르고 고기에도 추가하십시오.
모든 것을 철저히 섞으십시오. 많은 양의 고기(3kg 이상)를 준비하는 경우 여러 단계로 양념을 하고 한 번에 약 1.5-2kg을 덜어 매리네이드와 섞은 다음 팬에 넣는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 매리네이드가 고르지 않게 분포됩니다.

이 양념장에 더 추가하면 정말 맛있을 것 같아요 자연스러운석류 주스, 고기 2kg 당 약 0.5 l. 그러나 그것 없이도 훌륭한 케밥을 얻을 수 있습니다.

고기가 모두 절여지면 압력을가하십시오. 우리는 보통 고기를 뚜껑으로 덮고 그 위에 3리터짜리 물병을 놓습니다. 그리고 서늘한 곳에 4~8시간 정도 재워둡니다.

전자레인지 그릴에서 샤슬릭을 조리하는 경우 먼저 최대 전력으로 설정하고 20~25분 동안 구운 다음 고기를 뒤집어 소금물을 뿌린 다음 중간 전력에서 20~30분 더 구우면 됩니다. .

머스타드는 고기에 부드러움과 육즙을 더해주며, 방해하지 않고 고기 본연의 맛을 강조하는 미묘한 맛을 선사합니다. 후추를 과하게 넣지만 않으면 아이도 어른도 맛있게 먹을 수 있는 케밥입니다.

많이 드세요!

오늘 우리는 훌륭하고 향긋하며 실제와 거의 구별할 수 없는 케밥을 전자레인지로 요리하는 방법에 대해 이야기하겠습니다.

장치의 그릴 및 대류 기능을 사용하면 원하는 제품의 향기로운 빵 껍질을 얻을 때까지 고기를 고르게 튀길 수 있으며 일반 병을 사용하여 전자 레인지에서 시시 케밥을 요리하면 고기를 건조시키고 포화시키지 않을 수 있습니다. 놀라운 맛을 지닌 매리 네이드의 육즙.

아래 기사에서는 전자 레인지에서 shish 케밥을 요리하는 방법을 설명합니다.

전자레인지 치킨 케밥 레시피

재료:

• 치킨 필레 – 400g;
• 큰 피망 – 2 개;
• 샴 피뇽 – 100g;
• 여보 – 1.5 큰술. 숟가락;
• – 1.5 큰술. 숟가락;
• 마늘 – 2-3쪽;
• 생강 뿌리 – 1 티스푼;
• 갓 갈은 후추;
• 소금.

준비

씻어서 말린 닭고기를 입방체로 자르고 간장, 생강 뿌리, 프레스로 짜낸 마늘, 소금과 후추로 만든 매리 네이드로 덮고 잘 섞은 다음 냉장고에 몇 시간 동안 넣습니다. 그런 다음 씻어서 말린 달콤한 고추를 치킨 필레 큐브와 비슷한 크기의 입방체로 자르고 샴 피뇽을 조각으로 자르고 닭고기, 고추 및 버섯을 번갈아 나무 꼬치에 묶습니다. 이제 매리 네이드에 꿀을 넣고 녹을 때까지 저어주고 결과 혼합물을 케밥 위에 붓고 전자 레인지의 그릴 랙에 놓고 그 아래에 낮은 물 접시를 놓습니다. 꼬치를 계속 돌리면서 "그릴" 모드에서 약 25분 동안 요리합니다. 전자레인지에 이 기능이 없으면 평소처럼 평평한 접시나 병에 담아 15~20분 안에 케밥을 요리할 수 있으며 꼬치를 주기적으로 뒤집을 수도 있습니다. 그릴 없이 시시 케밥을 준비할 때 유일한 단점은 황금빛 갈색 껍질이 부족하다는 것입니다.

전자레인지에 겨자 매리네이드를 곁들인 돼지고기 케밥

재료:

준비

씻어서 말린 돼지 목살을 작은 조각으로 자르고 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파, 테이블 머스타드, 소금, 갓 갈은 후추를 넣어 맛을 낸 다음 모든 것을 잘 섞은 다음 냉장고에 몇 시간 동안 보관하십시오. 그런 다음 조각을 나무 꼬치에 꽂고 평소처럼 전자 레인지에서 약 30 ~ 40 분 동안 계속 뒤집어 요리하며 필요한 경우 베이킹 시간을 늘릴 수 있습니다. 전자레인지에 "그릴" 모드가 있는 경우 그릴 위에서 케밥을 요리하고 그 아래에 물 한 그릇을 놓습니다. 조리 시간은 약 30분 정도입니다. 그것은 모두 오븐의 힘에 달려 있습니다.

바비큐를 꼭 하고 싶은데 자연으로 나갈 시간이 없거나 날씨가 허락하지 않나요? 그리고 전기 바베큐 메이커가 없나요? 하지만 전자레인지가 있어서 모든 것이 가능해요. 바베큐 요리도 합니다. 맛있고 육즙이 많고 향긋합니다. 위험에 처한 실제 크기보다 크기가 작습니다.

하지만 꼬치 1개 대신 2~3개 드셔도 좋아요 :) 전자레인지로 돼지고기를 요리하는 방법을 알고 싶다면, 편안히 앉아 책을 읽고 요리를 하고, 감상을 공유해보세요.

그릴이 달린 오븐이 있으면 빵 껍질이 될 때까지 갈색으로 굽기가 쉽지만 오븐에 굽기만 하면 그릴이 없어도 육즙이 매우 많습니다. 돼지고기를 만들어 보겠습니다.

레시피 재료

• 돼지고기 - 신선하고 과육이 풍부하며 원한다면 약간의 지방이 있을 수도 있습니다.
• 간장;
• 드라이 와인;
• 갓 갈은 후추;
• 캐러웨이.

나무 꼬치도 필요합니다.

전자레인지로 돼지고기 케밥 만드는 법

고기를 작은 조각으로 자르고 그릇에 넣고 조미료, 소금, 후추, 간장, 와인, 커민 및 약간의 식물성 기름을 추가합니다. 아주 철저하게 섞으세요.

매리네이드를 맛보고 신맛이 나면 설탕을 조금 첨가하세요. 돼지고기를 2시간 동안 재워두세요.

돼지고기를 4~5~6개 꼬치에 꽂습니다. 꼬치를 접시나 평판 위에 놓습니다. 꼬치를 일정 거리를 두고 평행하게 놓습니다.

구조물을 전자레인지에 넣고 최대 전력을 켜고 각 면을 3-4분 동안 조리합니다. 오븐에 5분 동안 그대로 놓아두세요. 뜨겁고, 맛있고, 육즙이 많고, 향기로운 케밥을 꺼내서 먹어보세요.

어떻게 해야 하는지 원칙이 분명하길 바랍니다. 그리고 일반 케밥을 양념하는 것과 같은 방식으로 원하는 방식으로 매리네이드를 만들 수 있습니다. 전자 레인지의 경우 가장 중요한 것은 작은 조각이며 모든면에서 빠르게 튀겨집니다.

고기 케밥과 함께 "야채 케밥"을 제공할 수 있습니다. 야채 조각, 호박, 토마토, 달콤한 고추, 가지를 꼬치에 꽂고 전자레인지에 넣으세요.