잼이 있는 튜브

사순절 쿠키

우리 레시피에 따른 보편적인 린 반죽은 "스위스"라고 불립니다. 달콤한 충전물과 버섯, 시리얼, 조림 및 구운 야채와 잘 어울립니다. 오늘 우리는 단 것을 좋아하는 사람들에게 튜브 잼을 곁들여 먹습니다. 속을 채운 이 쿠키는 얇고 깨지기 쉬운 껍질로 인해 모양이 잘 유지됩니다.

재료:

• 밀가루 - 250-300g;
• 식물성 기름 (정제) - 50 ml;
• 물 - 50ml;
• 양귀비 씨 - 1 큰술. 엘;
• 잼 (사과 또는 기타) - 70-100g;
• 소금 - 1/5 tsp.

준비:

최고급 밀가루를 체로 쳐서 조리대나 깊은 그릇에 직접 붓습니다. 소금 한 꼬 집을 넣고 마른 재료를 섞으세요.

별도의 용기에 모든 종류의 정제유와 매우 차갑고 거의 얼음처럼 차가운 물을 섞습니다. 이러한 유형의 사순절 반죽(“스위스”라고도 함)에 물과 기름을 동일한 양으로 섭취한다는 것을 기억하기 쉽습니다.

냉각된 액체가 흐려지고 희끄무레해질 때까지 몇 분 동안 치십시오.

체로 쳐진 밀가루에 물-기름 용액을 붓고 손으로 반죽을 시작합니다. 덩어리를 더 오래 반죽할수록 제품(밀가루 껍질)이 더 층층이 쌓이게 됩니다.

반죽을 부드럽고 유연하며 섬세한 농도로 만듭니다.

즉시 교정/휴식을 위해 휴식을 취하지 않고 밀가루로 "분말"된 표면에 이스트를 넣지 않은 반죽을 펴십시오. 층을 2-3mm 두께로 늘리는 것으로 충분합니다. 거의 동일한 직사각형 (크기 10 x 8cm)을 잘라냅니다. 각 조각의 중앙에 두꺼운 속을 한 스푼씩 넣습니다. 이 예에서는 사과 잼입니다.

우리는 튜브를 말아서 충전물을 완전히 숨깁니다.

우리는 잼이 담긴 튜브를 기름칠 양피지에 옮깁니다. 물을 뿌리고 장식 효과를 위해 양귀비 씨앗을 뿌립니다. 건조하고 약간 황금빛 갈색이 될 때까지 약 25분 동안 "번들"을 190도에서 굽습니다. 우리는 차용 잼, 과일 음료 또는 설탕에 절인 과일과 함께 린 튜브를 제공합니다.

특히 Lady-Chef.Ru를 위해 Anna가 요리했습니다.

이 매력적인 잼 튜브를 좋아하지 않는 것은 불가능합니다. 결국, 그들의 아름다움은 준비가 매우 간단하고 소박하다는 것입니다. 그리고 베이글보다 훨씬 더 맛있습니다. 꼭 시도해보고 녹는 기적에서 엄청난 즐거움을 얻으십시오.

재료:

• 0.5kg. 밀가루;
• 버터 - 250g;
• 사워 크림 - 150g;
• 뿌리기 위한 가루 설탕.

잼이 있는 튜브. 단계별 레시피

1. 버터를 살짝 얼리고 녹지 않도록 하는 것이 좋습니다.
2. 밀가루를 두 번 체로 치고 조각으로 자르거나 갈아 놓은 버터를 넣습니다. 부스러기로 철저히 갈아주세요.
3. 그런 다음 사워 크림을 추가하십시오. 그리고 부드러운 반죽을 반죽하세요. 반죽이 갑자기 두꺼워지면 사워 크림을 조금 넣고 탄력이 생길 때까지 반죽하십시오.
4. 반죽을 랩에 싸서 냉장고에 1시간 정도 휴지시켜주세요. 또는 이 반죽을 밤새 냉장고에 넣어두면 제품이 더욱 맛있어집니다. 여기에서 시간이 지남에 따라 어떻게 지내고 있는지 확인하세요.
5. 반죽을 3~4등분으로 나눕니다. 각 조각을 약 3mm 두께의 얇은 층으로 굴립니다.
6. 레이어를 7*7cm 정사각형으로 자릅니다.

각 사각형 중앙에 잼이나 마멀레이드를 놓습니다.

반죽을 원뿔 모양으로 싸십시오. 가장자리와 솔기를 따라 꼬집습니다.

베이킹 시트를 양피지로 덮고 잼이 담긴 튜브를 놓습니다.

200°C에서 15~20분 동안 굽습니다.

여전히 뜨거운 튜브를 가루 설탕에 담그십시오.

잼이 들어간 베이글– 밝은 맛을 지닌 향긋한 홈메이드 제과류. 모두가 어렸을 때 이 진미를 맛보았습니다. 황금빛 갈색 빵 껍질, 약간 바삭한 반죽, 달콤한 잼 - 이 모든 것이 수제 베이글에 결합되어 있습니다. 잼을 곁들인 베이글을 준비하세요. 사진이 포함된 레시피는 귀하뿐만 아니라 가족도 좋아할 완벽한 페이스트리를 만드는 데 도움이 될 것입니다.

베이글을 만드는 기본은 반죽입니다. 이러한 제품에는 효모 퍼프 페이스트리, 쇼트브레드, 두부 반죽을 사용할 수 있습니다. 이러한 베이킹의 각 버전에는 특별한 맛이 있습니다. 효모 반죽은 입안에서 녹는 바람이 잘 통하는 베이글을 만들고, 퍼프 페이스트리는 바삭바삭하며, 쇼트브레드와 커드 반죽은 부드럽고 풍미가 가득합니다. 가족을 위해 잼이 포함된 다양한 베이글을 준비하세요. 각 제품의 사진이 레시피에 나와 있습니다.

이 조리법에서는 마가린에 잼을 곁들인 베이글을 빠르게 준비하는 방법을 배웁니다. 이 구운 음식은 어린이 파티에 딱 맞습니다.

재료:

• 200-220gr. 밀가루;
• 100-110gr. 버터 마가린;
• 100-120gr. 지방 사워 크림;
• 150-160gr. 두꺼운 용지 걸림;
• 3-4g. 탄산음료를 마시는 것;
• 50-60gr. 가루 설탕.

잼을 곁들인 쇼트브레드 베이글 준비:

1. 마가린을 액체가 될 때까지 녹인 후 약간 식혀주세요. 녹인 마가린을 필요한 양의 사워 크림 및 베이킹 소다와 섞습니다. 체로 쳐진 밀가루를 사워 크림 혼합물에 붓고 느슨한 쇼트브레드 반죽에 반죽합니다. 밀가루는 혼합물에 부분적으로 첨가되어 부드럽고 균질해져야 합니다.
2. 반죽을 한덩어리로 빚어 랩으로 싸서 냉장고에 30~35분간 넣어둡니다. 그런 다음 식힌 반죽을 여러 개의 동일한 조각으로 나눕니다. 그러한 각 조각에서 우리는 작은 공을 형성합니다. 다음으로, 보드 위에 볼을 굴립니다. 레이어의 두께는 약 3mm가 되어야 합니다. 우리는 반죽의 각 층을 같은 크기의 8-9 조각으로 자릅니다.
3. 직사각형 삼각형의 넓은 부분에 잼 한 티스푼을 놓고 반죽 표면 위에 수평을 맞추세요. 잼 대신 두꺼운 라즈베리와 건포도 잼이나 초콜릿 조각도 채우기로 적합합니다. 우리는 반죽을 베이글 형태의 잼으로 감싸고 끝을 꼬집습니다. 덕분에 베이킹 과정에서 충전물이 새어 나오지 않습니다.
4. 반죽이 측면에 잘 붙도록 달걀 흰자로 기름칠을 할 수 있습니다. 모양이 초승달 모양이 되도록 형성된 베이글을 포장합니다. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 해바라기 기름을 바릅니다. 그런 다음 베이글을 베이킹 시트에 조심스럽게 놓습니다. 각 베이글 사이에 2~2.5cm의 거리를 두십시오. 이는 베이글의 크기가 커지기 때문에 굽는 동안 서로 달라붙지 않도록 하기 위해 필요합니다.
5. 오븐을 180C로 가열하고 거기에 베이글을 놓습니다. 25분 동안 굽습니다. 구운 식품을 오븐에서 꺼내 식힌 다음 베이글에 가루 설탕을 뿌리거나 녹인 다크 초콜릿을 각 제품 위에 붓습니다. 잼을 곁들인 베이글 요리법은 매우 간단합니다. 가족을 위해 맛있는 것을 빨리 준비하고 싶다면 사용하세요.

효모로 구운 음식을 맛보고 싶나요? 그런 다음 효모로 만든 잼을 곁들인 베이글을 준비하면 놀라운 맛으로 여러분을 즐겁게 해줄 멋진 황금빛 갈색과 푹신한 페이스트리를 얻을 수 있습니다.

재료:

• 우유 200-220ml;
• 40-45gr. 버터;
• 40그램 신선한 효모;
• 325-350gr. 밀가루;
• 닭고기 달걀 한 쌍;
• 사과잼.

잼으로 효모 베이글을 요리하는 방법:

1. 먼저 우유를 따뜻해질 때까지 가열하고 이스트를 녹입니다. 거품기로 계란을 가볍게 치고 이스트와 함께 우유에 첨가하십시오. 다음으로, 이 혼합물에 부드러운 버터를 첨가하세요. 이 모든 재료를 철저히 섞고 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 첨가하기 시작하십시오. 밀가루를 각각 첨가한 후 반죽을 집중적으로 섞습니다.
2. 반죽은 부드러운 구조로 손에 달라붙지 않도록 반죽해주세요. 볼에 담아 따뜻한 곳에 놓아 40~45분간 1차 발효합니다. 약간 젖은 천이나 수건으로 효모 반죽을 덮으십시오. 반죽의 양이 약 두 배가되면 추가 작업을 시작합니다. 반죽을 같은 크기로 4개로 나눕니다. 반죽 1 조각을 가져다가 얇고 둥근 층으로 굴립니다. 두께는 0.5-0.7cm가되어야합니다. 이제 층을 조각으로 자릅니다 (7-8이 될 것입니다).
3. 이제 각 부분에 사과잼을 바르고 티스푼으로 수평을 맞추세요. 그런 다음 반죽을 넓은 쪽에서 모서리까지 잼과 함께 굴립니다. 완성된 베이글의 끝부분을 가볍게 감싸주세요. 우리는 반죽의 나머지 부분으로 이 전체 과정을 수행합니다. 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 베이글을 놓습니다. 오븐에 구울 때 서로 달라붙지 않도록 2cm 간격을 유지하세요.
4. 베이글과 함께 베이킹 시트를 오븐에 넣고 200C로 예열했습니다. 갈색이 될 때까지 굽습니다. 완성 된 베이글을 오븐에서 꺼내 베이킹 시트에서 약간 식힌 다음 접시에 옮긴 다음 제공합니다. 이제 집에서 구운 음식으로 가족을 대접할 수 있습니다. 많이 드세요!

우유와 마가린으로 만든 베이글은 푹신하고 맛있습니다. 이 레시피에서는 건조 이스트를 사용하지만, 신선한 이스트로 대체할 수도 있습니다. 어느 쪽이든 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다.

재료:

• 180g 차가운 테이블 마가린;
• 계란 2개;
• 우유 200-220ml;
• 120-130gr. 사하라;
• 10-12gr. 건조 효모;
• 1 p 바닐라 설탕;
• 390-400gr. 밀가루;
• 노른자 1개;
• 소금;
• 잼.

우유에 잼이 들어간 베이글 준비하기:

1. 밀가루를 체로 치고 건조 이스트를 넣고 소금을 조금 넣으세요. 숟가락으로 모든 것을 섞는다. 테이블 마가린을 밀가루에 문지릅니다. 손을 사용하여 밀가루와 마가린 부스러기를 미세한 부스러기로 갈아주세요. 닭고기 달걀에 필요한 양의 설탕과 약간의 소금을 추가하십시오. 희끄무레하고 푹신한 덩어리가 형성될 때까지 믹서로 계란 혼합물을 치십시오. 그런 다음 실온으로 데워진 우유를 붓고 저어줍니다.
2. 결과 혼합물을 마가린과 밀가루 부스러기에 붓고 반죽을 반죽하기 시작합니다. 반죽이 부드러워서 손에 살짝 달라붙을 거예요. 그런 다음 완성된 반죽을 필름에 싸서 냉동실에 35~40분 정도 넣어서 식혀주세요. 그런 다음 반죽을 다시 반죽하고 4등분으로 나눕니다. 각 조각을 공으로 굴립니다. 공 중 1개는 작업용으로 남겨두고 나머지는 다시 냉동실에 넣습니다.
3. 공을 5mm 두께의 평평한 케이크로 굴립니다. 반죽이 달라붙는 것을 방지하기 위해 펴기 전에 표면에 밀가루를 뿌려주세요. 플랫브레드를 대각선으로 8등분으로 자릅니다. 각 삼각형에 두꺼운 잼 한 티스푼을 놓습니다. 잼은 무엇이든 될 수 있습니다. 자두나 사과 잼을 곁들인 이 베이글은 정말 맛있어요.
4. 잼이 너무 두껍지 않다면 쉽게 걸쭉하게 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 호두 또는 기타 견과류가 필요합니다. 절구나 믹서기로 갈아서 잼과 섞으세요. 이 충전물은 맛이 뛰어나고 상당히 두껍고 베이킹 중에 베이글에서 새어 나오지 않습니다. 베이글을 굴려 양피지가 깔린 베이킹 시트에 놓습니다. 각 베이글 사이에는 2-3cm의 거리를 유지하십시오.
5. 같은 방법으로 냉동실에 남아있는 반죽으로 베이글을 만듭니다. 실리콘 브러시를 사용하여 베이글에 노른자를 바르십시오. 오븐을 180-190C로 예열하세요. 베이킹 시트에 베이글을 넣고 갈색이 될 때까지 35분간 굽습니다. 갓 구운 베이글을 식힌 후 슈가파우더를 뿌려 서빙하세요.

베이글을 준비하는 가장 쉬운 방법은 사워 크림이나 케 피어, 두부 반죽으로 만든 베이글을 사용하는 것입니다. 구운 식품은 부드럽고 잘 맞으며 가격이 저렴합니다.

레시피 재료:

• 밀가루 1.5컵
• 사워 크림 1 컵
• 설탕 1/2컵
• 계란 1개
• 여보 1 큰술. 숟가락
• 베이킹파우더 2티스푼
• 두꺼운 잼 200g.
• 전분 1티스푼
• 소금 한 꼬집

요리 방법:

1. 계란에 설탕을 넣고 사워 크림, 꿀, 소금 한 꼬집을 넣으세요. 젓다. 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더와 섞는다. 액체 혼합물에 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 손이나 밀방망이에 들러붙지 않는 부드러운 반죽을 반죽하세요. 반죽을 15분간 휴지시킵니다.
2. 잼과 전분 티스푼을 섞습니다. 구울 때 베이글 밖으로 새지 않고 타지 않습니다.
3. 반죽을 4등분으로 나눕니다. 각 부분을 원으로 굴립니다. 세그먼트로 잘라냅니다. 각 부분의 가장자리에 충전물 1티스푼을 놓습니다. 베이글을 중앙쪽으로 굴립니다. 완제품을 설탕에 담그십시오. 180°C로 예열된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
4. 조언: 말린 과일과 견과류가 가득한 맛있는 쇼트브레드 베이글입니다. 채우기를 준비하려면 말린 살구와 건포도를 뜨거운 물에 10-15 분 동안 부으십시오. 물을 빼고 말린 과일을 말리고 작은 입방체로 자릅니다. 견과류를 자릅니다. 건포도와 말린 살구, 견과류, 굵은 설탕을 2:2:1의 비율로 섞습니다. 설탕을 전혀 첨가하지 않아도 됩니다. 충전물은 어쨌든 달콤합니다.

바삭바삭하고 부서지기 쉬운 구운 음식을 좋아하시나요? 쇼트크러스트 페이스트리 베이글을 준비합니다. 구운 식품에는 버터, 사워 크림, 다량의 설탕, 달콤한 충전재가 포함되어 있기 때문에 칼로리가 높습니다. 모닝 커피를 위한 풍성한 옵션입니다.

레시피 재료:

• 마가린 200g.
• 사워 크림 200g.
• 밀가루 2컵
• 계란 2개
• 설탕 1컵
• 소금 1/3티스푼
• 체리잼 1컵

요리 방법:

1. 마가린은 냉동실에서만 냉동해야 합니다. 마가린을 갈거나 푸드 프로세서에 갈아주세요. 칼날을 반죽용 고리로 바꿔보세요. 마가린에 차가운 사워 크림과 소금 한 꼬집을 추가합니다. 거의 즉시 계란 2개의 노른자를 추가합니다. 젓다.
2. 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 반죽은 매끄러운 공 모양이어야 하며 벽이나 손에 달라붙지 않아야 합니다. 완성된 반죽을 냉장고에 25분간 넣어둡니다.
3. 밀가루를 뿌린 표면에 반죽의 일부를 원형으로 펴십시오. 섹터로 잘라냅니다. 시럽을 걸러낸 후 잼 체리 1티스푼을 베이글에 싸세요. 각 베이글을 달걀 흰자에 담근 다음 설탕에 담그세요. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트 위에 놓습니다.
4. 180°C로 예열된 오븐에서 20분간 굽습니다.

퍼프 페이스트리로 만든 베이글은 가장 맛있는 것 중 하나로 간주됩니다. 그러나 퍼프 페이스트리는 손이 많이 가고 준비하는 데 오랜 시간이 걸리며 항상 성공하는 것은 아니며 칼로리가 매우 높습니다. 숙련 된 주부들은 코티지 치즈로 거짓 퍼프 페이스트리를 성공적으로 준비했습니다. 베이글은 베이킹에 사용되는 코티지 치즈가 모든 유익한 특성을 유지하기 때문에 푹신하고 벗겨지며 매우 부드럽고 건강합니다.

레시피 재료:

• 밀가루 300g.
• 코티지 치즈 300g.
• 버터 250g.
• 계란 1개
• 소다 1/2티스푼
• 소금 한 꼬집
• 설탕 1/2컵
• 사과 3-4 개
• 레몬 1/2개

요리 방법:

1. 식힌 버터를 밀가루와 함께 부스러기로 자릅니다. 버터를 굵은 강판에 밀가루에 넣고 손으로 문지르면 됩니다. 소금 한 꼬집으로 계란을 휘젓습니다. 코티지 치즈와 소다를 섞으세요. 레몬 주스로 소다를 끌 수 있습니다.
2. 버터 가루 부스러기, 코티지 치즈 및 계란으로 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 코티지 치즈의 수분 함량이 다르기 때문에 밀가루의 양은 매번 다릅니다. 반죽을 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요.
3. 사과를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 레몬 주스를 뿌립니다.
4. 다음으로 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 각각을 두께가 3mm 이하인 원으로 굴립니다. 원을 8~10개의 섹터로 나눕니다. 각 부분의 가장자리에 사과 1티스푼과 설탕 1/2티스푼을 놓습니다. 롤을 중앙쪽으로 굴립니다. 설탕에 담그십시오. 200°C 오븐에서 약 25분간 굽습니다.

가장 간단하고 복잡하지 않습니다. 집에서 만든 진미로 사랑하는 사람을 기쁘게 하기로 결정했다면 집에 가는 길에 가게에 가서 효모 퍼프 페이스트리 한 팩을 사세요. 이제 잼으로 베이글을 만드는 방법을 알려드리겠습니다.

재료:

• 효모 퍼프 페이스트리 – 1개 패키지;
• 노른자 – 1개;
• 잼 - 채우기용입니다.

여기의 요리 알고리즘은 이보다 더 간단할 수 없습니다.

1. 반죽을 해동하고 얇은 층으로 굴립니다.
2. 삼각형으로 자르십시오.
3. 속을 채우고 베이글을 굴립니다.
4. 노른자위에 기름을 바르고 180도에서 굽습니다.
5. 꺼내서 식힌 후 사랑하는 사람들의 칭찬을 들어보세요.

반죽 재료:

• 사워 크림 - 200g;
• 닭고기 달걀 - 하나;
• 마가린 (버터로 대체 가능) – 200g;
• 밀가루 – 0.5kg;
• 가루 설탕 - 4 큰 스푼;
• 소금 한 스푼;
• 바닐라 설탕 - 한 봉지;
• 레몬 한 개를 잘게 갈아서 만든 껍질.
• 충전용: 잼.

준비:

1. 달걀을 부드러운 버터나 마가린 또는 이들의 혼합물에 넣고 사워 크림, 레몬 향, 소금을 넣고 잘 섞습니다. 밀가루를 조금씩 첨가하고 매번 아주 잘 섞는 것이 좋습니다. 사워 크림 베이글 레시피에는 설탕이나 탄산음료가 없습니다. 반죽은 매우 부드럽고 매우 유연하며 완성된 베이글은 푹신하고 풍부합니다.
2. 결과 반죽에서 소시지를 굴려서 조각으로 자르려면 같은 크기로 만드는 것이 좋습니다. 각 조각을 공 모양으로 굴린 다음 밀대를 사용하여 공을 팬케이크 모양으로 굴립니다. 반죽이 표면에 달라붙는 것을 방지하려면 밀가루를 잘 뿌린 판 위에 반죽을 펴는 것이 좋으며, 손과 밀대에도 밀가루를 뿌려야 합니다.
3. 팬케이크의 직경은 크거나 작은 베이글의 크기에 대한 귀하의 희망에만 달려 있습니다. 롤 팬케이크의 두께가 1cm를 초과하지 않으면 베이글이 더 맛있습니다. 특수 반죽 칼을 사용하거나 삼각형으로 굴려진 각 원을 방사형으로 자릅니다.
4. 삼각형의 밑부분(넓은 부분)에 잼을 놓고 베이글 모양으로 굴립니다. 잼은 걸쭉하고 달콤해야 합니다. 배, 사과, 자두가 완벽합니다. 잼이 액체 상태라면 약간의 감자 전분을 추가하세요.
5. 베이킹 시트에 마가린을 바르고 채워진 베이글을 약 2-3cm의 거리에 놓습니다. 베이킹 과정에서 베이글이 약간 맞고 크기가 커지기 때문입니다. 베이킹 시트에 기름칠을 할 수는 없지만 양피지로 덮으십시오 (그러면 베이킹 시트에서 용지 걸림을 씻어내는 데 시간이 덜 걸립니다). 150도까지 예열된 오븐에서 30분 이상 굽지 마세요.
6. 오븐에서 반죽을 너무 오래 굽지 않도록 주의하세요. 너무 오래 굽으면 베이글이 매우 건조해집니다. 베이킹 후에는 황금색이 아니지만 흰색입니다. 거의 생 반죽과 같습니다. 따라서 나무 막대기로 준비 상태를 확인하는 것이 좋습니다.
7. 오븐에서 꺼낸 직후 베이글을 가루 설탕에 굴린 후 바닐라 설탕과 섞어 향을 더욱 뚜렷하게 만들 수 있습니다. 베이글을 장식하는 또 다른 방법은 굽기 전에 설탕을 뿌리는 것입니다. 그릇에 풀어 놓은 계란에 윗면을 담근 다음 접시에 설탕을 넉넉히 뿌리세요.

이 매력적인 잼 튜브를 좋아하지 않는 것은 불가능합니다. 결국, 그들의 아름다움은 준비가 매우 간단하고 소박하다는 것입니다. 그리고 베이글보다 훨씬 더 맛있습니다. 꼭 시도해보고 녹는 기적에서 엄청난 즐거움을 얻으십시오.

재료:

• 0.5kg. 밀가루;
• 버터 - 250g;
• 사워 크림 - 150g;
• 뿌리기 위한 가루 설탕.

잼이 있는 튜브. 단계별 레시피

1. 버터를 살짝 얼리고 녹지 않도록 하는 것이 좋습니다.
2. 밀가루를 두 번 체로 치고 조각으로 자르거나 갈아 놓은 버터를 넣습니다. 부스러기로 철저히 갈아주세요.
3. 그런 다음 사워 크림을 추가하십시오. 그리고 부드러운 반죽을 반죽하세요. 반죽이 갑자기 두꺼워지면 사워 크림을 조금 넣고 탄력이 생길 때까지 반죽하십시오.
4. 반죽을 랩에 싸서 냉장고에 1시간 정도 휴지시켜주세요. 또는 이 반죽을 밤새 냉장고에 넣어두면 제품이 더욱 맛있어집니다. 여기에서 시간이 지남에 따라 어떻게 지내고 있는지 확인하세요.
5. 반죽을 3~4등분으로 나눕니다. 각 조각을 약 3mm 두께의 얇은 층으로 굴립니다.
6. 레이어를 7*7cm 정사각형으로 자릅니다.

각 사각형 중앙에 잼이나 마멀레이드를 놓습니다.

반죽을 원뿔 모양으로 싸십시오. 가장자리와 솔기를 따라 꼬집습니다.

베이킹 시트를 양피지로 덮고 잼이 담긴 튜브를 놓습니다.

200°C에서 15~20분 동안 굽습니다.

여전히 뜨거운 튜브를 가루 설탕에 담그십시오.

현대 요리 "세계"에는 다양한 종류의 반죽이 있습니다. 그러나 우리 모두는 모든 경우에 대해 나중에 짭짤한 속을 채운 두 요리를 준비하는 데 사용할 수 있는 보편적인 것을 찾고 싶습니다. 다행히도 바퀴를 재발명할 필요는 없습니다. 그러한 요리법은 이미 존재하며 이를 높이 평가하는 요리사의 수가 매일 증가하고 있습니다. 이것은 대략 "스위스" 테스트. 잼, 과일은 물론 고기, 버섯, 야채와도 완벽하게 어울립니다. 자신의 경험을 통해 이를 확인하려면 준비하는 것이 좋습니다. 사과잼이 담긴 튜브이 보편적인 유형의 테스트를 사용합니다. 얇고 깨지기 쉬운 빵 껍질 덕분에 튜브는 바삭 바삭하지만 동시에 주어진 모양을 잘 유지합니다. 반죽이 조금 남았다면 사순절 양배추 파이의 베이스로 사용해 보세요. 달콤한 것을 좋아하는 여러분, 이 멋진 단순함을 지나치지 마세요 사과 잼 튜브 사진을 이용한 홈메이드 레시피!

사과잼을 넣은 빨대 재료

사과 잼으로 빨대를 단계별로 준비

잼이 담긴 튜브가 식으면 차나 설탕에 절인 과일과 함께 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!

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오늘날 가장 평범한 상점의 선반에도 과자가 가득합니다. 다양한 과자, 케이크, 패스트리 및 기타 제과 제품의 수는 헤아릴 수 없습니다. 어떤 종류의 디저트로 현대 어린이들을 놀라게 하는 것은 어렵지만, 불과 수십 년 전만 해도 제과점에서 소중한 "감자"나 달콤한 버섯 바구니를 사서 그 음료수로 씻어내는 것은 진정한 행복이었습니다. 기계 - 코펙 1개는 일반, 시럽은 3개 포함.

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감자 케이크

"감자"는 아마도 소비에트 시대의 가장 인기 있고 사랑받는 진미 중 하나일 것입니다. 원한다면 일반 흰 빵 부스러기로도 만들 수 있습니다. 그러나 실제 "감자"는 크림과 섞인 비스킷 부스러기로 만들어졌으며 내부 (그런데 기억하는 사람은 거의 없음)는 흰색이었고 외부에만 코코아를 뿌리거나 초콜릿 유약으로 덮었습니다.

케이크는 "감자"가 싹이 트는 눈을 연상시키는 작은 크림 봉우리로 장식 되었기 때문에 감자 괴경과 닮았다는 이유로 그 이름을 얻었습니다. 그건 그렇고,이 케이크는 원뿔, 공, 심지어 동물 모양의 형태로 다른 형태로도 만들어졌습니다.

연유를 곁들인 견과류

연유를 곁들인 견과류는 집에서 만든 별미입니다. 그것을 준비하기 위해 주부들은 두 개의 프라이팬이 함께 용접된 것처럼 보이는 분리 가능한 금형인 특수 너트 팬을 구입했습니다. 우리는 굽고 있었어요 견과류반을 채우는 데 사용 된 "크림"(삶은 연유)에 대해서는 말할 수 없습니다. 그것을 준비하려면 시간뿐만 아니라 용기도 필요했습니다. 요리 중에 폭발하는 데 사용되는 연유 캔입니다. 그러나 용기는 항상 보상을 받았습니다. 유명한 파란색과 흰색 항아리의 내용물이 주방 전체에 분산되지 않으면 견과류가 즉시 먹혔습니다.

"복숭아"

소련 상점 선반에서 진짜 복숭아를 찾는 것이 쉬운 일이 아니었다면 같은 이름의 케이크가 많은 빵집과 제과점에서 판매되었습니다. 그리고 집에서는 평일과 공휴일에 "복숭아"가 자주 구워졌습니다. 케이크는 테이블 위에서 아름답게 보였고 어린이와 어른 모두 맛을 좋아했습니다.

그리고 인공 색소가 없습니다. 당근과 사탕무 주스가 과일과 비슷했습니다. 물론 가장 좋은 충전재는 살구이거나, 운이 좋다면 동일한 삶은 농축 우유와 섞인 복숭아 잼입니다.

진짜 나폴레옹

소련 디저트 메뉴의 진정한 왕이라고 할 수 있는 디저트가 있다면 단연 나폴레옹입니다. 이 케이크를 좋아하는 사람들은 화해할 수 없는 두 개의 캠프로 나뉩니다. 일부는 버터 크림으로 코팅된 바삭한 퍼프 페이스트리를 선호하고, 다른 일부는 커스터드 크림과 연결된 밀도가 높은 팬케이크와 유사한 얇은 것을 선호합니다. 그러나 소련 제과점으로 유명했던 고전적인 "나폴레옹"은 얇지만 벗겨지기 쉬운 케이크와 커스터드 층으로 만들어졌습니다.

초콜릿 "소세지"

솔직히 말해서 상점에서 자주 찾을 수 없었던 실제 생 훈제 소시지와는 달리 초콜릿 "소시지"는 소련 사람들의 테이블에 자주 손님이었습니다. 그리고 그들은 카페에서도 판매되었습니다. 단순함에도 불구하고이 디저트는 케이크보다 맛이 열등하지 않았습니다.

크림 층으로 연결된 두 개의 가벼운 머랭은 아마도 가장 준비하기 쉽고 동시에 절묘한 소련 디저트 중 하나일 것입니다. 바삭하고 입에서 녹는 케이크를 위한 단백질 반죽(그런데 또 다른 고전적인 소련 별미인 "키예프" 케이크에도 적합함)을 만들려면 달걀 흰자와 약간의 설탕, 그리고 크림만 있으면 됩니다. 일반 용지 걸림으로 대체 가능합니다. 하지만 진짜 '그리운' 케이크는 그 절묘한 이름의 크림으로 만들어졌다. "샬럿"버터, 계란, 우유로 구성되어 있습니다.

숟가락에 "카라멜"

세계에서 가장 간단한 조리법을 통해 잘 알려진 막대기 위의 수평아리와 유사한 실제 캐러멜을 만드는 것이 가능해졌습니다. 약간의 설탕을 큰 스푼(알루미늄이 아닌 것이 좋음)에 붓고 버너를 켜고 설탕이 녹을 때까지 숟가락과 내용물을 가열합니다. 가장 중요한 것은 제 시간에 열에서 제거하는 것입니다. 그렇지 않으면 설탕이 타서 쓴맛이납니다. 시원하게 핥아보세요.