감자와 양배추를 곁들인 양파 커틀릿. 감자와 양배추의 야채 커틀릿 양배추와 감자의 커틀릿 레시피

19.08.2021 제관

집에서 감자와 양배추로 만든 커틀릿. 우리는 매우 맛있는 요리법을 사용합니다. 비율로 실수하지 않고 요리하는 법. 우리는 따른다 단계별 지침사진과 함께.

양배추 감자 커틀릿 - 유명한 음식, 그것은 많은 가정에서 준비됩니다. 일반 고기 패티와 달리 두툼하지만 너무 무겁지 않습니다. 이 진미는 점심 또는 저녁 식사로 성인과 어린이에게 적합합니다.

흥미롭습니다.감자와 양배추 커틀릿에는 모든 생명체에 필요한 물질이 포함되어 있습니다. 비타민 B1과 B2, 칼슘과 인, 판테놀산이 있습니다.

이 요리는 성인과 적절한 영양 섭취로 전환하라는 설득에 거의 굴복하지 않는 어린이 모두에게 유용합니다.

감자와 양배추의 고기 커틀릿 : 사진이있는 요리법 - 매우 맛있습니다.

준비 시간: 1 시간

인분: 8

에너지 가치

칼로리 함량 - 140kcal;
단백질 - 3g;
지방 - 6g;
탄수화물 - 14g.

재료

감자 - 6 개;
밀가루 - 6 큰 술;
계란- 1 PC.;
양파 - 1 개;
다진 돼지 고기 - 200g;
흰 양배추 - 0.5kg;
식물성 기름 - 100ml;
후추 - 맛;
소금 - 맛.

단계별 요리

양배추 감자 커틀릿을 요리하기 시작하면 양파, 감자를 껍질을 벗기고 양배추에서 상부 단단한 층을 제거해야합니다.
커틀릿을 정말 부드럽고 폭신폭신하게 만들려면 다음 단계는 껍질을 벗기지 않고 감자를 삶아(끓는 물에 20-25분), 액체를 배출하고 팬에서 꺼내지 않고 퓌레로 으깨는 것입니다.
감자가 식는 동안 다진 고기를 준비하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 해동 한 다음 고기 분쇄기를 통해 비틀고 원하는 경우 향신료를 뿌려야합니다.
다음으로 약간 식힌 감자에 날계란, 소금, 밀가루를 넣어야 합니다. 전체 덩어리를 나무 숟가락이나 주걱으로 철저히 섞은 다음 날 다진 고기를 넣어야합니다.
다음 단계는 양배추를 준비하는 것입니다. 잘게 자르고 즉시 팬에 보내야합니다. 10-15분 동안 끓입니다. 동시에 다진 양파를 양배추에 5분 동안 넣어야 합니다.
커틀릿 형성을 위해 반죽을 준비하십시오. 이를 위해 감자 덩어리를 보드에 놓고 두꺼운 튜브로 굴려야합니다. 반죽이 테이블, 판자 또는 손의 표면에 붙으면 소량의 밀가루를 사용해야 합니다.
완성 된 튜브는 여러 부분으로 절단해야하며 각 부분의 너비는 1.5cm를 초과해서는 안됩니다.
또한 감자로 맛있는 양배추 커틀릿을 만드는 방법에는 반죽 케이크를 만들고 채우는 것이 포함됩니다. 덩어리는 손으로 반죽하거나 나무 롤링 핀으로 굴릴 수 있습니다. 1-2 tsp를 넣으십시오. 각 토르티야에 야채 조림.
이제 깔끔한 미트볼을 만들어야합니다.
양배추가 든 감자 커틀릿은 냄비와 오븐 모두에서 요리 할 수 있습니다.

첫 번째 요리 옵션을 선택하면 요리를 스토브에 보내고 가열하고 충분한 양의 식물성 기름을 부어야합니다. 그런 다음 팬에 커틀릿 몇 개를 넣고 황금색 껍질이 나타날 때까지 양쪽에서 볶습니다. 평균적으로 이 프로세스는 2분이 걸립니다. 커틀릿 후에는 기름이 유리되도록 종이 타월에 올려 놓는 것이 좋습니다.

조언:채우기를 배치하기 전에 반죽이 결국 분해되기 시작하지 않고 커틀릿의 내용물이 팬을 더럽히지 않도록 액체를 배출하는 것이 좋습니다.

오븐에서 요리하는 옵션을 선택하면 미리 준비해야합니다. 즉, 180도까지 가열해야합니다. 그 동안 베이킹 시트를 가져 와서 해바라기 기름으로 기름을 바르고 커틀릿을 배치하십시오. 거의 준비된 접시가있는 시트 후에 20-25 분 동안 오븐에 보내야합니다.

채식

준비 시간: 1시간 15분

인분: 4

에너지 가치

칼로리 함량 - 120kcal;
단백질 - 3.4g;
지방 - 5.5g;
탄수화물 - 13g.

재료

감자 - 400g;
브로콜리 - 500g;
빵 부스러기 - ½ 컵;
갈은 후추 - 1 핀치;
소금 - 맛;
식물성 기름 - 150g.

단계별 요리

흥미롭습니다.브로콜리는 칼로리가 가장 낮은 식품 중 하나입니다. 이러한 커틀릿은 체중을 모니터링하지만 종종 자신을 부려먹는 것을 선호하는 사람들을 위해 안전하게 준비할 수 있습니다.

이 요리는 일반적으로 깔끔하게 제공됩니다. 그러나 원하는 경우 저지방 사워 크림을 제공하여 맛을 개선하고 건조함을 제거할 수 있습니다. 또한 첨가물로 양파를 당근이나 같은 채소를 생으로 과도하게 익히는 것도 나쁘지 않다.

이 조리법에 따라 감자가 든 기성품 양배추 커틀릿은 매우 맛있지 만 꽤 매력적입니다. 먹는데 1시간이 걸리지만 금세 먹습니다. 모든 사람이 저항할 수 있는 것은 아니며 일부는 분명히 더 많은 것을 요구할 것입니다.

오늘 의제는 전통적인 인도 조미료인 토마토 처트니를 곁들인 야채 커틀릿입니다. 소스는 케첩과 비슷하지만 훨씬 더 맛있고 매콤달콤매콤한 맛이 일품입니다. 매운 처트니는 맵지 않은 요리를 완벽하게 보완하며 밝은 색상은 이 양념을 테이블 장식으로 만듭니다. 아보카도 언니가 추천합니다!

재료

커틀릿의 경우:

당근 1개
감자 2개
작은 양배추 1/3
0.5st. 밀가루

소스:

3큰술 버터 기름 또는 식물성 기름
1st. 토마토 페이스트
1티스푼 소금
3큰술 사하라
1.5st. 물
잘게 썬 신선한 고추 2개
1/2티스푼 머스타드
1/2티스푼 카네이션
1/2티스푼 아사포에티다
1/2티스푼 심황
1/2티스푼 강판 생강
1/2티스푼 갈은 후추

요리

우리는 감자, 당근, 양배추를 가지고 다진 야채를 만듭니다)) 어떻게 들리나요! 믹서기에서 모든 것을 자르지 만 야채는 빠르고 재미있게 (빠른 것부터) 잘게 썰 수 있습니다. 큰 냄비에 모든 것을 섞고 소금을 넣으십시오. 5분 후 밀가루를 넣습니다. 이 시간 동안 소금의 영향으로 필요한 야채 주스가 두드러집니다. 그것은 밀가루와 혼합되어 커틀릿의 모양을 유지하여 부서지지 않고 원하는 모양이 되도록 페이스트를 형성합니다. 나는이 요리의 재료를 실험했을 때 양배추가 정확히 무엇을 제공하는지 알아 냈습니다. 섬세한 맛그리고 좋은 질감. 따라서 무언가를 변경하는 경우(예: 호박, 호박 또는 가지 추가) 양배추를 추가하면 커틀릿이 부드럽고 통풍이 잘 됩니다.

프라이팬에 기름을 데우고 커틀릿을 배치합니다. 팬을 뚜껑으로 덮지 마십시오. 그렇지 않으면 젖어 떨어져 나갈 수 있습니다. 사진과 같은 모양이 될 때까지 양쪽을 중간 불로 볶습니다.

커틀릿을 배치하고 돌리는 것과 동시에 처트니를 준비합니다. 향신료의 향을 추출하고 강화하려면 튀겨야 합니다. 우선, 신속하고 명확하게 행동해야하므로 스토브 옆에 필요한 모든 향신료를 모으십시오)) 모든 것을 준비하십시오 - 정향을 박격포에 갈아서 신선한 생강을 창살에 넣으십시오. 신선한 생강이 없으면 가루로 대체할 수 있습니다. 냄비에 기름을 두르고 향신료를 하나씩 첨가하십시오. 겨자씨를 먼저 쏘면 부엌 전체에 흩어지므로 냄비 뚜껑을 닫아야 합니다. 그들이 총을 쏜 후에 우리는 정향과 강판 생강을 넣습니다. 살짝 볶다 - 15초 후 후추, 강황, 아사포에티다. 그리고 고추장을 넣고 토마토 페이스트, 소금, 설탕 및 물을 추가합니다. 저어 끓이다. 가끔 저어주면서 약한 불에서 10분 동안 끓입니다. 소스가 준비되었습니다!

커틀릿은 뜨겁게 제공됩니다. 처트니는 로제트 모양으로 배열하거나 패티 옆 접시에 놓을 수 있습니다. 처트니 한 두 스푼이면 메인 요리의 맛을 느끼기에 충분합니다. 요리는 저녁 식사로 아주 좋습니다. 그것은 현저하게 소화되고 가능한 한 최선의 방법으로 동화될 것이며 모든 음식이 유익할 것입니다! 그러나 저녁에는 토마토, 고추 및 향신료를 강하게 사용하여 위장을 자극하고 해로운 영향을 줄 수 있으므로 사람이 약점을 가지고 있으면 속쓰림을 유발할 수 있으므로 저녁에는 먹을 수 없습니다. 따라서 제 조언은 간단하고 새롭지 않습니다. 그리고 행복하세요))

가볍고, 저칼로리, 훌륭한 다이어트 식품, 독립 요리 또는 반찬에 추가 될 수 있습니다 - 야채 커틀릿. 요리 맛있는 요리온 가족을 위해.
레시피 내용:

야채가 없는 채식 요리는 상상할 수 없습니다. 그들은 마른 채식 요리의 주요 구성 요소였으며 앞으로도 그럴 것입니다. 오늘의 야채 커틀릿 레시피를 소개합니다. 이것은 채식주의자의 메뉴를 다양화하거나 금식 기간 동안에 훌륭한 옵션입니다. 감자, 호박, 당근, 호박, 브로콜리, 사탕무, 순무, 호박 등 모든 야채에서 비슷한 요리가 준비됩니다. 하나의 요리법에 다른 야채를 결합하는 것은 매우 흥미 롭습니다. 에 이 요리감자, 양파 및 양배추가 사용됩니다. 다양한 조합이 있지만. 그것은 모두 상상력과 실험하는 용기에 달려 있습니다. 기억해야 할 주요 사항은 모든 커틀릿이 반찬과 첫 번째 코스에 큰 도움이 될 것이라는 것입니다. 그들은 훌륭한 맛으로 밝혀지고 많은 사람들에게 어필 할 것입니다.

커틀릿은 미리 삶은 야채나 신선한 야채로 준비할 수 있습니다. 그런 다음 고기 분쇄기 또는 믹서기로 분쇄합니다. 완성된 야채 덩어리가 형성되어 밀가루나 빵가루에 굴리거나 기름을 두른 잘 가열된 팬에 빵가루를 입히지 않고 튀깁니다. 식이 옵션의 경우 오븐에서 음식을 요리할 수 있습니다. 그러면 접시는 칼로리가 낮고 더 건강해질 것입니다.

100g - 153kcal 당 칼로리 함량.
인분 수 - 15 개.
조리시간 - 50분

재료:

흰 양배추 - 200g
감자 - 2개
양파 - 1 개
계란 - 1 개 (을 위한 마른 레시피 1큰술 점도용 전분)
식물성 기름 - 튀김용
소금 - 0.5작은술
검은 후추 - 꼬집음
베이 리프 - 2 개

감자, 양파 및 양배추에서 야채 커틀릿을 단계별로 요리하십시오.

1. 배추는 잎을 떼어 흐르는 물에 씻어 깊은 그릇에 담는다. 그 위에 끓는 물을 붓고 프레스를 위에 올려 놓아 잎이 젖어 부드러워집니다. 15-20분 동안 그대로 두십시오.

2. 감자를 껍질을 벗기고 헹구고 조각으로 자릅니다. 냄비에 담고 껍질을 벗긴 양파와 월계수잎을 넣는다.

3. 식수를 채우고 스토브에서 끓입니다. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 닫고 부드러워질 때까지 20분간 끓인다. 그런 다음 감자를 체에 대고 모든 액체를 유리에 그대로 두십시오.

4. 미디엄 랙이 달린 고기 분쇄기를 설치하고 불린 배추 잎을 비틀어주세요. 나오는 액체를 배출하십시오.

5. 다음으로 삶은 감자를 양파와 함께 비틀어주세요.

6. 다진 고기는 소금으로 간을 하고 지상 후추. 날계란을 넣습니다. 원하는 향신료와 향신료를 넣을 수 있습니다.

7. 다진 고기가 부드러워질 때까지 제품이 고르게 분포되도록 저어줍니다.

8. 팬을 스토브에 놓고 식물성 기름을 부어 잘 가열하십시오. 반죽을 한 스푼 떠서 팬 바닥에 깔아주세요. 중불을 켜고 팬케이크를 황금빛 갈색이 될 때까지 약 5-7분 동안 볶습니다.

팬에 조리된 신선한 양배추를 곁들인 마른 감자 커틀릿을 위한 간단한 요리법. 채식주의자 라이프스타일을 사랑하는 사람들에게 가장...

재료:

감자 500g
신선한 양배추 500g
전구 1개
맛에 소금
후추 맛
맛을 내는 향신료
약간의 빵 부스러기
튀김용 식물성 기름

1. 우리는 감자를 청소하고 씻습니다. 4~6등분으로 잘라 완전히 익을 때까지 끓인다.

2. 우리는 양배추를 칼로 작은 조각으로 자르거나 나처럼 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다 (물론 프로세서에서 더 빠르지 만 추가 품목을 씻으십시오).

3. 양파는 잘게 다진다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 다진 양파와 다진 양배추를 부으십시오. 나는 양배추가 조림이 아니라 가볍게 튀겨지기를 원하기 때문에 냄비에 물을 붓지 않습니다. 양배추가 육즙이 많으면 튀길 때 주스가 나오고 양배추가 타기 시작하면 튀김이 끝날 때 약간의 물을 추가 할 수 있습니다. 따라서 양배추가 익을 때까지 볶으면서 가끔 저어줍니다.

4. 으깬 감자에 삶은 감자를 큰 볼에 담고 볶은 양배추를 넣는다. 기호에 따라 소금과 후추(기호에 따라 조미료도 추가). 우리는 모든 재료를 섞고 다진 야채를 식히도록 둡니다. 바람직하게는 실온으로 두십시오.

5. 다진 야채가 식으면 물에 적신 손으로 커틀릿을 만들고 빵 부스러기에 굴립니다. 팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 아름다운 황금빛 갈색이 될 때까지 감자 커틀릿을 튀기십시오. 패티를 중불로 앞뒤로 볶습니다.