เกือบทุกครั้งเพื่อที่จะเลี้ยงดูครอบครัวได้อย่างน่าพอใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีผู้ชายอยู่ด้วย คุณจะต้องเสิร์ฟเนื้อสัตว์พร้อมกับกับข้าว แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณเบื่อข้าวบัควีทและพาสต้าแล้ว แต่ไม่มีเวลาเสิร์ฟของอร่อยและไม่ซับซ้อนมากนัก? อาหารที่หลายครอบครัวคุ้นเคยและชื่นชอบจะมาช่วย: หมูย่างกับมันฝรั่งในกระทะ มีเพียงไม่กี่คนที่ปฏิเสธมันฝรั่งหอมหนึ่งจานที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์และสมุนไพร
เพื่อให้การย่างแบบโฮมเมดของคุณอร่อยและน่ารับประทานอย่างแท้จริง คุณจำเป็นต้องใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงที่สุด เมื่อเลือกเนื้อสัตว์สำหรับอาหารของคุณ ควรคำนึงถึงรูปลักษณ์ของมันด้วย ไม่ควรตากแดดหรือมืดบนบาดแผล หมูที่หั่นแล้วควรจะดูชุ่มฉ่ำ หากคุณพยายามใช้นิ้วกดเนื้อ เนื้อสดจะคืนรูปร่างอย่างรวดเร็วและจะไม่เห็นรอยนิ้วของคุณ ในขณะที่เนื้อชิ้นไม่สดทั้งหมด เครื่องหมายดังกล่าวจะคงอยู่เป็นเวลานาน
สำหรับมันฝรั่งย่างและหมูในกระทะเราต้องมีหัวหอมและกระเทียมด้วย เมื่อซื้อมันฝรั่งในฤดูหนาวโปรดจำไว้ว่าที่อุณหภูมิ +3 องศาแป้งมันฝรั่งจะกลายเป็นน้ำตาล มันฝรั่งเหล่านี้จะมีรสหวาน เลือกผักที่แข็งแรง ไม่เห็นความเสียหาย แตกร้าว หรือเน่าเปื่อย สำหรับเครื่องเทศนั้นไม่มีคำแนะนำที่เข้มงวด คุณสามารถจำกัดตัวเองให้ใช้แค่เกลือและพริกไทยเพื่อเน้นรสชาติของอาหารหรือเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ ตามรสนิยมของคุณ

เวลา: 50 นาที

ง่าย

จำนวนเสิร์ฟ: 3

วัตถุดิบ

• หมู – 400 กรัม;
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด – 3-4 วิ ลิตร.;
• วางมะเขือเทศ – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่จำเป็น).

การตระเตรียม

ผักรสเผ็ด - หัวหอมและกระเทียม - ปอกเปลือกและสับ สับหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง และกลีบกระเทียมให้ละเอียดที่สุด เทน้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ และเมื่ออุ่นพอแล้ว ให้ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลและกระเทียมก็ให้รสชาติออกมามากที่สุด นำผักออกจากกระทะ

เราหั่นเนื้อหมูล้างใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยเป็นก้อนขนาดไม่เกิน 3 เซนติเมตร ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะเดียวกับที่หัวหอมและกระเทียมสุก อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยให้กับเนื้อหมู เมื่อทอดชิ้นเนื้อจะหดตัวเล็กน้อยและแต่ละชิ้นจะมีขนาดค่อนข้างเรียบร้อยเพียงพอสำหรับการกัดครั้งเดียว เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ยกออกจากกระทะ

ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เหมือนใส่ซุป เพิ่มน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วทอดมันฝรั่งลงไปประมาณ 5-10 นาที

เพิ่มผักรสเผ็ดและหมูทอดลงในมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้ว คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหอม: โหระพา, มาจอแรม, โรสแมรี่ ขมิ้นจะเพิ่มความสว่างให้กับมันฝรั่งและทำให้จานมีรสเผ็ดขึ้นเล็กน้อย

หากคุณต้องการให้เนื้อย่างมีรสชาติเผ็ดร้อน คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดหรือซอสมะเขือเทศลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะในขั้นตอนนี้ อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่จำเป็นเลย จานจะอร่อยถ้าไม่มีส่วนผสมนี้

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเทน้ำครึ่งแก้วแล้วปิดฝา ลดความร้อนและปล่อยให้เนื้อย่างเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว คุณสามารถโยนพริกไทยดำและออลสไปซ์สองสามเม็ดและใบกระวานลงในกระทะเพื่อเพิ่มรสชาติ แต่อย่าลืมเอาอ่าวออกจากจานที่ทำเสร็จแล้วเพื่อไม่ให้มีความขม ความพร้อมนั้นพิจารณาจากความนุ่มของมันฝรั่ง หากชิ้นส่วนของรากผักแตกง่ายก็สามารถปิดไฟได้

นำหมูย่างและมันฝรั่งที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานออกจากกระทะ แล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

มันฝรั่งแสนอร่อยที่ทอดในกระทะพร้อมกับหมูและหัวหอมรับประกันว่าจะเป็นอาหารค่ำที่ปรุงเองที่บ้านอย่างหรูหรา สำหรับหลาย ๆ คนอาหารจานนี้เป็นที่คุ้นเคยกันดีจนกลายมาเป็น "หน้าที่" และเป็นส่วนหนึ่งของเมนูหลักบ่อยครั้ง

เทคนิคการทำอาหารที่เรียกว่า "การทอด" คือการบำบัดผลิตภัณฑ์ด้วยความร้อน โดยปกติจะใช้ไขมันที่ให้ความร้อน แม้ว่าจะสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไขมันเลยก็ตาม เช่น ด้วยการใช้ความร้อนอินฟราเรด การก่อตัวของเปลือกพิเศษบนพื้นผิวของอาหารทอดช่วยป้องกันการรั่วซึมและการสูญเสีย "น้ำผลไม้" ภายในที่มีคุณค่า โดยเฉพาะในเนื้อสัตว์ ซึ่งทำให้อาหารทอดชุ่มฉ่ำมาก โดยทั่วไปเมื่อทอดในกระทะจะใช้ไขมันมากถึง 10% โดยสัมพันธ์กับน้ำหนักรวมของผลิตภัณฑ์

มันฝรั่งทอดเป็นอาหารที่แพร่หลายไปทั่วโลก เนื่องจากมันฝรั่งมาจากโลกใหม่สู่ยุโรป มันฝรั่งทอดจึงค่อยๆ กลายเป็นอาหารนานาชาติไปทีละน้อย มันฝรั่งสำหรับทอดถูกตัดหลายสิบวิธี คุณสามารถหาชิ้น ชิ้น แถบ ลูกบาศก์ หรือแม้แต่มันฝรั่งขูดก็ได้

มันฝรั่งทอดดูดซับน้ำมันได้ดีมาก ดังนั้นจึงมักแนะนำให้เติมน้ำมันลงไป เราไม่ทำอย่างนั้น ไม่จำเป็นต้องเพิ่มแคลอรีเพิ่มเติมให้กับจาน มันฝรั่งย่างปรุงสุกได้ดีโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย

ในอาหารฝรั่งเศส มันฝรั่งทอดยอดนิยมคือ pomme de terre rissolee ถือเป็น "คลาสสิก" ด้วยตัวเลือกนี้ มันฝรั่งจะถูกหั่นเป็น "เวดจ์" แล้วปรุงด้วยน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะ โดยมักจะเติมหัวหอมและเห็ด บางครั้งก็ใส่เบคอน

มันฝรั่งของเราปรุงด้วยไฟแรงพอสมควรและไม่มีฝาปิด เพื่อให้แน่ใจว่าจานทอดอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้จึงจำเป็นต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดให้บ่อยและเข้มข้น นอกจากนี้เราชอบปรุงมันฝรั่งทอดในน้ำมันดอกทานตะวันที่มีกลิ่นหอมพร้อมเบคอนและหัวหอม และที่สำคัญคือต้องเสิร์ฟด้วย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมันฝรั่งทอด

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• มันฝรั่ง 600 ก
• หมูสามชั้น 250 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทยดำเผ็ดรสชาติ

1. มันฝรั่งทอดเป็นอาหารที่เรียบง่ายและพบได้บ่อยมาก ไม่ใช่มันฝรั่งที่ใหญ่ที่สุดที่เหมาะที่สุดสำหรับการทอด - สะดวกในการหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันและทอดได้ง่าย มันเกิดขึ้นที่บ้านเราชอบทอดมันฝรั่งสีขาวหรือสีเหลืองในขณะที่หลายคนชอบพันธุ์ "สีชมพู" เรื่องของรสนิยมฉันจะบอกว่า

   มันฝรั่งและหัวหอมสำหรับทอด

2. ตอนที่ฉันยังเด็ก ยายของฉันในหมู่บ้านปรุงมันฝรั่งกับน้ำมันหมูเป็นหลัก จริงๆ แล้วฉันไม่ชอบอาหารจานนี้เลยจริงๆ เพราะมีแคลอรี่สูงมากและมี "หนัก" อยู่ท้องเล็กน้อยถึงแม้จะอร่อยก็ตาม ฉันชอบทอดมันฝรั่งในน้ำมันพืชและแน่นอนว่าต้องใส่หัวหอมด้วย
3. ในฐานะที่เป็นโบนัสเนื้อที่ดีสำหรับมันฝรั่งทอดในกระทะ ฉันขอแนะนำให้เพิ่มหมูสามชั้นเล็กน้อยลงในจานซึ่งไม่ได้อ้วนที่สุด คุณสามารถซื้อเนื้ออกไขมันต่ำได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือที่ตลาดขายเนื้อ

   หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้น

4. ปอกมันฝรั่ง โดยวิธีการเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นมาก ล้างใต้น้ำเย็น สะเด็ดน้ำและปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออกจากมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว ใช้มีดคมๆ ตัดมันฝรั่งแต่ละลูกเป็นชิ้นแคบๆ ตามหลักการแล้วสำหรับการทอดคุณจะต้องได้ชิ้นขนาดและรูปร่างของส้มขนาดกลางที่ปอกเปลือกแล้ว อย่างไรก็ตาม หลายคนชอบทอดมันฝรั่งเป็นชิ้นที่ค่อนข้างหยาบ และมีคนที่ทอดมันฝรั่งสับละเอียดมากและแม้แต่มันฝรั่งขูดด้วย
5. วางมันฝรั่งสับลงในชามลึก โรยมันฝรั่งด้วยเกลือและพริกไทยดำบดสด เพิ่ม 1-2 หยิบมือ - เครื่องเทศหอมมากเยี่ยมมาก มันฝรั่งทอดรสเผ็ด
   มันมีกลิ่นหอมและอร่อย ผสมมันฝรั่งกับเครื่องเทศให้เข้ากัน แล้วพักไว้ในขณะที่หมูกำลังทอด

   สับมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วผสมกับเครื่องเทศ

6. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึก ฉันจำได้ว่าในหมู่บ้านพวกเขามักจะใช้น้ำมันเมล็ดทานตะวันที่มีกลิ่นหอมและสดใหม่อยู่เสมอซึ่งมีรสชาติที่เพิ่มเสน่ห์พิเศษให้กับมันฝรั่งทอดในกระทะ หั่นหมูสามชั้นเป็นเส้นแล้วใส่ในน้ำมันร้อน

   หั่นหมูสามชั้นเป็นเส้นแล้วใส่ในน้ำมันร้อน

7. จุดสำคัญ: มันฝรั่งทอดโดยไม่มีฝาปิดและใช้ไฟค่อนข้างสูงซึ่งสูงกว่าค่าเฉลี่ยมาก นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะส่วนผสมบางอย่างในจานอาจไหม้ในขณะที่ส่วนผสมอื่นๆ ยังดิบอยู่
8. เมื่อพิจารณาว่าเนื้อหน้าอกไม่ได้อ้วนที่สุด ให้เติมมันหมูลงในจานเพียงเล็กน้อยเท่านั้น มันจะไม่สุก ทอดหมูจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราว

   ทอดหมูจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราว

9. เมื่อหน้าอกเป็นสีน้ำตาลอ่อน ให้ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้และสับทั้งหมดพร้อมเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายจนชิ้นมันฝรั่งเคลือบด้วยน้ำมันพืช ทอดมันฝรั่งและหมูโดยใช้ไม้พายคนบ่อยๆ จำเป็นที่ประการแรกมันฝรั่งจะต้องทอดและไม่เคี่ยวและประการที่สองไม่ว่าในกรณีใดพวกมันจะถูกเผา

   ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้พร้อมเครื่องเทศลงในหมูทอด

10. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่ สิ่งสำคัญคือต้อง "จับ" ช่วงเวลาที่คุณต้องเพิ่มหัวหอม ใช้ปลายมีดแทงมันฝรั่งชิ้นใหญ่ที่สุดเป็นระยะ และเมื่อมีดทะลุมันฝรั่งได้ง่าย ให้เติมหัวหอมทันที ดังที่เพื่อนคนหนึ่งบอกว่าระดับความพร้อมของมันฝรั่ง “อยู่ห่างออกไปเพียงไม่กี่นาที” สมมติว่าหัวหอมจะมีเวลาในการทอดใน 5-6 นาที และนี่คือเวลาที่คุณควรใช้เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งทอดพร้อม

    เพิ่มหัวหอมและทอดจนสุกเต็มที่

11. ทอดมันฝรั่ง หมู และหัวหอมต่อไป โดยคนบ่อยๆ เพื่อให้แน่ใจว่าจานจะไม่ไหม้และสุกทั่วถึง ในระหว่างการทอดมันฝรั่งจะเปลี่ยนสีเป็นสีแดงก่ำและมีร่องรอยการทอด หัวหอมสุกเร็วและมีรสหวานเล็กน้อย สถานการณ์นี้ช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารได้อย่างมาก
12. ทันทีที่หัวหอมพร้อม มันฝรั่งก็พร้อมเช่นกัน ระยะเวลาในการทอดส่วนผสมทั้งหมดคือมากกว่า 30 นาที จากนั้นจึงเลือกตามต้องการและลิ้มรส
13. มันฝรั่งเสิร์ฟร้อนเป็นพิเศษ เมื่อเย็นลง มันฝรั่งทอดจะสูญเสียรสชาติและแข็งและแห้ง

หมูทอดกับมันฝรั่ง

หมูทอดกับมันฝรั่ง

หากมีเนื้อหมูไม่เพียงพอ แต่มีผู้รับประทานจำนวนมาก มีวิธีที่ดีในการเตรียมอาหารจานอร่อยโดยสามารถแบ่งเนื้อหมูออกเป็นจำนวนเสิร์ฟได้มากขึ้นโดยไม่กระทบต่อรสชาติของอาหาร นี่คือมันฝรั่งทอดกับหมู เมื่อหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ให้กระจายทั่วจาน ก็เกิดภาพลวงตาว่าเนื้อเยอะมาก

ดังนั้นฉันจึงขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับจานหมูและมันฝรั่งแสนอร่อย ทั้งอร่อยและราคาไม่แพง

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับมันฝรั่งทอดกับหมู

สำหรับ 4 ที่ (1 กระทะ)

• หมูอ้วน – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• หัวหอม – 1 หัว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทอดหมูกับมันฝรั่ง

• ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากเนื้อหมูมีไขมันมาก สามารถตัดแต่งและปรุงน้ำมันหมูได้ จากนั้นจึงทอดมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ลงไป ในการทำเช่นนี้ให้หั่นน้ำมันหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชเล็กน้อย หากต้องการทอดน้ำมันหมู ให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้
• ทันทีที่น้ำมันหมูเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้วางชิ้นเนื้อลงในกระทะเพื่อทอด หากมีน้ำมันหมูไม่เพียงพอให้เติมน้ำมันพืชลงในกระทะ (ชั้นประมาณ 1 ซม.) แล้วทอดเนื้อในนั้นจนสีเปลี่ยนจากสีแดงเป็นสีชมพู
• เพิ่มหัวหอม (สับละเอียด) ผสม. หลังจากผ่านไป 3-4 นาทีให้เติมเกลือ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
• หั่นมันฝรั่งเป็นครึ่งวงกลม (หนา 5-7 มม.) วางในกระทะปิดฝาแล้วทอดด้วยไฟอ่อน
• ผัดหลังจากผ่านไป 5-7 นาที ทอดต่อไปภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อนจนมันฝรั่งนิ่ม ใส่เกลือ (จำไว้ว่าเนื้อเค็มอยู่แล้ว)
• เปิดฝาออกแล้วทอดในกระทะแบบเปิดอีกเล็กน้อยเพื่อทำให้มันฝรั่งแห้งและให้สีทอง ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเพิ่มความร้อนได้ แต่ระวังอย่าให้มันฝรั่งไหม้

กินมันฝรั่งทอดกับเนื้อและขนมปังดำอร่อยมาก! และด้วยหรือ – มันอร่อยมาก!

มันฝรั่งกรอบกับหัวหอมและน้ำมันดอกทานตะวันก็เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทอด

ทำอาหารหมูทอดกับมันฝรั่งในภาพ

รีดไขมันจากมันหมู ขั้นแรก ทอดเนื้อ ใส่หัวหอมลงในเนื้อ
เพิ่มมันฝรั่งลงในเนื้อด้วยหัวหอม

หมูกระทะกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่ไม่มีวันล้าสมัยและจะได้รับความนิยมและชื่นชอบตลอดไป องค์ประกอบของจานอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับรสนิยมของพนักงานต้อนรับและแฟน ๆ ในการทำอาหารของเธอ แต่ส่วนผสมหลักยังคงเหมือนเดิม

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารสำหรับหมูทอดกับมันฝรั่งในกระทะ เลือกอันที่เหมาะกับคุณที่สุดและทำให้เป็นอาหารจานเด่นของมื้อเย็นกับครอบครัว เนื้อย่างจานนี้ไม่น่าเป็นอาหารที่ครอบครัวของคุณจะสามารถปฏิเสธได้

มันฝรั่งบดกับหมูทอดในกระทะ: สูตรที่หนึ่ง

เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องรวบรวมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่งบด - ครึ่งกิโลกรัม คุณสามารถใช้มันฝรั่งของเมื่อวานได้ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่สะดวกมากในการปรุงเนื้อย่าง
• หมูจากแฮมมีชั้นไขมัน - 300-500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทย. คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสที่เหมาะกับคุณได้

เราจะทำอาหารอย่างไร?

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงหมูทอดกับมันฝรั่งคุณต้องทอดเนื้อในกระทะ ในกระบวนการนี้น้ำมันหมูจะละลายซึ่งจะทำให้จานมีความเผ็ดร้อน

หัวหอมต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือชิ้นเล็ก ๆ

เมื่อหมูถูกปกคลุมด้วยเปลือกที่น่ารับประทานให้ใส่หัวหอมทั้งหมดลงไปแล้วคนให้เข้ากันทอดต่อไปพร้อมกับเนื้อจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง อย่าลืมใส่เกลือในขั้นตอนนี้และเติมเครื่องปรุงรสลงไป

คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งบดลงในเนื้อทอดและหัวหอมที่ทำเสร็จแล้ว ผัดเนื้อหาของกระทะแล้วปิดฝา ปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสามนาที เปิดฝาแล้วค่อย ๆ งัดมันฝรั่งจากด้านล่างด้วยไม้พายหรือช้อนเพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งบดจะไม่ไหม้ แต่นำไปทอดในน้ำมันหมูที่เตรียมไว้ หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้ผสมมันฝรั่งกับเนื้ออีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ห้าถึงเจ็ดนาที หากมีไขมันไม่เพียงพอให้เติมน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วทอดมันฝรั่งตามเวลาที่กำหนด เปิดฝาและลดความร้อน ย่างแบบนี้สักสองสามนาทีแล้วคุณสามารถโทรหาทุกคนเพื่อรับประทานอาหารกลางวันได้

การย่างที่เสร็จแล้วจะมีเนื้อสีน้ำตาล หัวหอมสีน้ำตาล และมันฝรั่งบด ปิดทองเล็กน้อยที่ด้านล่าง

กับมันฝรั่งทอด

นี่เป็นอีกสูตรการทำมันฝรั่งทอดหมูในกระทะ สำหรับสิ่งนี้ มันฝรั่งจะต้องนำมาดิบ และไม่ควรอ่อน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้พืชรากคงรูปร่างไว้ได้

เราจะนำผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับตัวเลือกในการปรุงหมูทอดกับมันฝรั่งในกระทะ:

• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม
• เนื้อหมู - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - สำหรับทอด
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ ใบกระวาน เครื่องเทศที่ชอบ และสมุนไพรนานาชนิด

เทคโนโลยีการเตรียมผลิตภัณฑ์

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงหมูและมันฝรั่งทอดในกระทะคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อน

เริ่มจากเนื้อกันก่อน ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ชิ้นใหญ่จะใช้เวลาทอดนานและจะไม่สามารถได้เปลือกที่กรอบอร่อยได้

เราล้างและปอกมันฝรั่งแล้ววางลงในน้ำเย็นและสะอาด

เราทำความสะอาดหัวหอมจากองค์ประกอบที่กินไม่ได้แล้วสับเป็นวงแหวนหรือก้อน

ย่างอาหาร

เทเนื้อไม่ติดมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางชิ้นหมูลงในน้ำมันที่อุ่น ลดไฟลงพอประมาณแล้วทอดหมูจนชั้นน้ำมันหมู (ถ้ามีอยู่ในเนื้อ) ใส ใส่เกลือ ในเวลาเดียวกัน ชิ้นเนื้อจะได้สีทองและปล่อยไขมันที่สะสมออกมา

เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ก็ถึงเวลาที่จะเพิ่มมันฝรั่งลงในเนื้อสีน้ำตาลที่ปรุงสุกแล้ว เรานำมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกจากน้ำแล้วหั่นเป็นแท่งขนาดกลางแล้ววางลงในกระทะ ต่อไปเราจะวางหัวหอม ไม่จำเป็นต้องสัมผัสอาหารในกระทะไม่กี่นาที อย่าผสมให้เข้ากันแล้วมันฝรั่งจะถูกทอดและจานจะออกมาสวยงามและอร่อยยิ่งขึ้น

ประมาณห้านาทีหลังจากที่คุณใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงในเนื้อแล้ว คุณสามารถเติมเกลือลงในเนื้อย่างอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและใบกระวาน แล้วคนให้เข้ากัน

ปิดฝาจานปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เว้นช่องว่างเล็กๆ ระหว่างฝากับกระทะ ไอน้ำส่วนเกินจะไหลผ่านออกมาได้

เมื่อปรุงหมูและมันฝรั่งทอดในกระทะ คุณไม่ควรผสมมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์บ่อยเกินไปหากเครื่องเคียงที่ทอดเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณ ความพร้อมของจานสามารถกำหนดได้อย่างง่ายดายโดยความพร้อมของมันฝรั่ง: หากเมื่อกดด้วยขอบไม้พายบล็อกแตกง่ายให้ปิดเตาและหลังจากโรยสมุนไพรด้วยสมุนไพรแล้วให้เริ่มกระบวนการชิม