안녕 친애하는 친구. 오늘 나는 당신과의 전체 지인 중 가장 예기치 않은 식물 인 kombucha에 대해 이야기 할 것입니다. 그것은 수년 동안 가까이에 있었고, 내가 이 주제에 대해 한 번도 다루지 않았다는 것을 이제서야 깨달았습니다. 그리고 한 가지 불쾌한 상황으로 인해 kombucha에 대한 기사에 대해 생각하게되었습니다. 그는 병에 걸렸습니다. 그러나 모든 것에 대해 순서대로 이야기합시다.

약용 콤부차

나는 지금 여기 앉아서 이 놀라운 식물의 모든 놀라운 특성을 그리는 것이 이치에 맞는지 생각하고 있습니다. 그리고 우리는 의약 속성에 대해 이야기하고 있습니다. 나는 확실히 말할 수 있습니다. 작동합니다! 그리고 어떻게. 우리 가족은 위장관 문제를 치료한 경험이 있습니다. 약용 kombucha는 매우 심각한 약으로도 대처할 수없는 곳에서 도움이되었습니다. 그리고 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 효소, 비타민, 유기산, 알코올 및 심지어 카페인의 전체 무리를 포함합니다. 또한 콤부차는 천연 항생제의 특성을 가지고 있습니다. 따라서 독감, 일반 감기 및 결막염에도 사용하는 것이 유용합니다. 그리고 일반적으로 이것은 모든 것과 모든 것에 대한 치료법인 것 같습니다. 몸을 찌르는 곳이면 어디든지 콤부차가 유용할 것입니다.

가장 중요한 것은 kombucha에서 음료를 올바르게 준비하는 것입니다.. 그러나 이것은 절대 어렵지 않습니다. 성인은 말할 것도없고 어린 아이조차도 그러한 작업에 쉽게 대처할 수 있습니다. 그럼 3을 찍자 리터 항아리, 미리 끓인 차, 물 및 약 100g의 설탕. 차를 만들려면 1리터의 물에 3리터의 차를 끓입니다. 우리는 3 리터 항아리에 물을 채우고 설탕과 차를 추가합니다. 결국에는 적어도 1/6이 비어 있어야합니다. 물이 식 자마자 약용 콤부차는 물론 미리 씻은 곳으로 옮길 수 있습니다. 다른 것을 추가하지 않는 것이 중요합니다. 외부 첨가제는 유익한 기능마시다. 그리고 병을 꽉 닫지 마세요! 완전한 음료를 만들기 위해서는 일정한 산소 공급이 필요하므로 가능한 한 최대의 먼지 보호 장치는 뚜껑 대신 거즈입니다. 3일 이내에 주입이 마침내 준비됩니다.

콤부차 - 케어

자, 이제 구금조건을 살펴볼까요? kombucha를 잘못 보관하면 모든 유익한 특성이 손실됩니다. 음료가 준비되면 반드시 물기를 제거하고 버섯을 헹구고 다시 끓입니다. 온도는 25도 이상 올라가지 않는 것이 바람직하지만 17도 이하로 내려갈 수는 없습니다. 게다가 직사광선은 절대 용납할 수 없습니다! kombucha의 상층이 갈색으로 변했다면 더 이상 사용할 수 없습니다. 죽은 것입니다. 또한 버섯 표면에 구멍이 나거나 갑자기 옆으로 뒤집어 바닥에 누워있을 수 있습니다. 식물병에 대해. 그리고 나서 부활해야 합니다. 그리고 이것이 바로 제가 직면한 상황입니다. 콤부차는 여름에는 3일마다, 겨울에는 적어도 일주일에 한 번씩 다시 양조해야 합니다.

그래서 콤부차의 상층이 갈색으로 변하거나 콤부차를 돌보면 어떻게해야합니까..? 즉시 최상층을 제거하십시오 - 가능한 한 조심스럽게 진행하십시오. 버섯의 남은 건강한 부분을 헹구고 모든 규칙에 따라 다시 끓입니다. 나는 즉시 경고합니다. 오랫동안 아플 수 있지만 인내심과 세심한 취급은 모든 질병을 물리 칠 수 있습니다.

그건 그렇고, 버섯이 설탕이나 찻잎과 접촉하면 갈색 반점이 버섯에 나타날 수도 있습니다. 불행히도 나는 완전히 안타까운 상태에 있었기 때문에 대부분의 버섯을 제거해야했습니다. 나는 오랫동안 떠나야했고 버섯을 돌볼 사람이 없었습니다. 내가 도착했을 때, 나는 매우 슬픈 상태의 식물을 발견했습니다. 나는 곰팡이의 90%를 제거해야 했지만 꼭대기는 비록 희미하지만 식물의 성공적인 소생을 위한 희망을 여전히 주었습니다. 좋은 것을 낭비하지 마십시오! 더군다나 우리는 그러한 문제를 포기해야 합니까?

콤부차를 저장하는 방법

1리터짜리 병에 진한 달달한 차를 짙은 갈색으로 우려냈어요. 나는 나머지 조각이 매우 작기 때문에 3 리터가 아니라 리터 항아리를 가져갔습니다. 사진에서 볼 수 있습니다. 나는 끓인 물을 반까지 채우고 다른 1/4은 찻잎을 추가했습니다. 혼합물을 약간 식힌 다음 조심스럽게 콤부차를 거기에 놓습니다.

버섯의 또 다른 특성이 도움이 된 것 같아요: 그는 우리뿐만 아니라 자신을 대하는 방법을 알고 있습니다. 또한 강하게 자라 자마자 여러 층을 제거하는 것이 좋습니다. 너무 큰 버섯은 무슨 말을 해도 병의 좁은 목으로 쥐어짜면 상처가 나기 때문입니다. 그리고 손상된 부품은 어쨌든 조만간 죽을 것입니다. 그래서 나는 그를 너무 많이 잘라낼 위험을 감수했고 잃지 않았습니다.

사진에서 소생술 후 이미 자란 버섯의 결과를 볼 수 있습니다. 시간이 오래 걸렸지만 그만한 가치가 있었습니다. 이제 온 가족이 다시 멋진 음료를 즐기고 있으며, 이것은 저를 기쁘게 할 수 밖에 없습니다.

이제 kombucha의 다른 잠재적인 문제에 대해 몇 마디 말씀드리고자 합니다. 왜냐하면 이 문제에 직면할 수 있기 때문입니다.

아주 드물게 발생하지만 그 곰팡이는 kombucha에 나타납니다. 이 현상은 매우 불쾌하지만 kombucha를 보존하기 위해 대처하는 것이 가능합니다. 곰팡이가 발견되면 모든 것이 손실되지 않습니다. 우리는 빨리 버섯을 꺼내 흐르는 물의 부드러운 흐름으로 씻습니다. 손상 정도에 따라 가장 희망이없는 부분을 제거하는 것이 가능합니다. 병에 다시 넣기 전에 끓는 식초로 헹굽니다. 이렇게 하면 병을 소독하는 데 도움이 되며 벽에 붙을 수 있는 곰팡이 포자의 작은 잔해를 제거하는 데 도움이 됩니다.

곰팡이가 희끄무레한 색조의 층을 형성할 때 걱정할 필요가 없습니다. 기뻐해야 합니다! 그래서 곰팡이가 회복되기 시작했습니다. 그래서 모든 것이 계획대로 진행되고 있습니다. 이것은 곧 버섯을 기본으로 한 맛있는 크 바스를 마셔 몸을 크게 치유 할 수 있음을 의미합니다.

내가 당신에게 정말로 바라는 것! kombucha와 그 용도에 대한 귀하의 경험에 대해 쓰십시오. 안녕.

추신:친구들, 좋은 소식입니다! Kombucha는 또한 체중 감소를 촉진합니다. 정기적으로 음료를 마시면 신체의 신진 대사 과정이 정상화되어 우리 모두를 짜증나게 하는 과체중이 천천히 그러나 확실히 줄어들 것입니다.

(Inna Kalinina의 모듈 서명)

목차 [보기]

Kombucha가 익사한 이유는 무엇입니까?

1. 예, 아마도 더 이상 세입자가 아닙니다. 레이어의 모든면에서 벗겨서 그것을 되살리십시오. 이것은 일반적으로 그를 잘못 돌보는 경우 발생합니다.
2. 그는 죽었다...
3. 그는 죽었다...
4. 죽어버려!
5. 서기가 그와 같으니 굵게 씻고 새 찻잎에 넣으면 ...

콤부차 테크놀로지. (인터넷 정보) - 버섯에서 z까지: 종에서 특정 요리법까지

앞으로 며칠 동안 전체 주입량을 마실 계획이라면 즉시 계속해서 즐길 수 있도록 새로운 "베이"를 만드십시오. Kombucha는 완성된 주입액을 배출한 후에 가장 잘 씻습니다. 한 달 이상 머물더라도.

콤부차는 층이 많을수록 더 강하고 건강합니다. 그러나 이것은 관리하기가 더 어렵습니다. 항아리에서 꺼내기가 쉽지 않으므로 씻어야합니다. 따라서 버섯이 "뚱뚱한" 경우 하나 또는 두 개의 레이어를 제거하는 것이 좋습니다. 오래된 것, 즉 더 낮은 층을 분리하는 것이 바람직합니다.

곰팡이가 차 용액의 표면에 뜨지 않으면 어떻게해야합니까? 이것은 어린 버섯에서 발생하거나 성숙한 버섯에서 여러 층이 한 번에 분리되어 너무 얇아지면 발생합니다. 몇 시간 기다리십시오. 아마도 팝업될 것입니다.

그렇지 않은 경우 차 용액의 양을 줄이십시오. 그것이 매우 작더라도 중요하지 않습니다. 한두 번 급유하면 버섯이 힘을 얻고 곧 온 가족이 마실 수 있습니다.

kombucha를 잊어 버리면 모든 액체가 증발 할 수 있으므로 버섯에 달콤한 차를 부어 필요한만큼 오래 두어야합니다.

곰팡이 치료: 곰팡이 표면의 갈색 반점은 과립 설탕으로 인한 화상입니다. 그런 버섯을 버리려고 서두르지 말고 먼저 치료하십시오. 이렇게하려면 필요한 것은 - 그냥 ... 버섯에 설탕을 붓는 것을 멈추십시오. 갈색 반점이 거의 없다면 나머지는 스스로 할 것입니다. 화상이 크면 최상층을 제거하는 것이 좋습니다. 곰팡이는 "신체"의 영향을받는 부위로 숨을 쉴 수 없으며 산소가 필수적입니다.

알림: ~ kombucha 주입의 맛 품질은 손실되지 않지만 냉장고에 보관하면 맛이 향상됩니다.

~준비된 주입은 강하고 탄산이 풍부한 크바스와 같은 맛이 납니다. 그것을 마시는 것은 진정한 즐거움입니다.

~ 완성된 주입액을 보관 용기에 부을 때 3-4겹의 거즈를 통해 걸러냅니다(스포이드로 병에서 주입액을 배출하는 것이 더 쉽습니다).

~ 버섯 한 병을 어두운 곳에 보관하십시오. 그는 직사광선을 좋아하지 않습니다.

~노출 5일 후부터 시도하십시오(이미 4일째에 시도할 수 있지만).

~ 노출 일수와 혼동되지 않도록 종이에 "베이"의 날짜를 적어 두십시오.

~ 젊고 얇은 버섯의 경우 1리터의 용액이 많을 수 있습니다. 표면에 뜰 수 없습니다. 이 경우 용액의 양을 줄여야 합니다. 큰 얽히고 설킨 수염을 가진 오래된 5-6 층 버섯을 2 리터로 부을 수 있습니다.

개인적인 경험:내가 사용하는 양조주를 만들기 위해 녹차무첨가(착향료). 4번까지 도자기 주전자에 끓입니다. 1리터의 경우 차 1티스푼, 설탕 1테이블스푼. 저는 따로 끓인 물(+25)만 사용합니다. 콤부차는 같은 물로 씻습니다 필요하다면. 수돗물(염소)로 헹구는 것은 바람직하지 않습니다! 콤부차가 찻잎에 익지 않도록 항아리를 기울여 조심스럽게 버섯을 큰 스푼에 올려 항아리에 넣습니다. 그런 다음 병을 조심스럽게 수직으로 놓고 거즈로 막고 버섯이 든 병을 어두운 곳에 두십시오. 주입이 준비되면(2-3주가 정상임) 점적기를 통해 배출합니다.

Kombucha는 3 리터 항아리에 사는 해파리입니다. 그것에 의해 생산되는 음료의 주요 유익한 특성은 갈증을 잘 해소한다는 것입니다. 해파리는 표면에 더 가깝게 수영하고 수많은 실을 바닥으로 방출합니다. 해파리와 유사하기 때문에 이 생물은 공식적으로 "medusomycete"라고 불리며, 이 이름은 1913년 독일의 균류학자인 Lindau 연구원에 의해 만들어졌습니다. 더 많은 비공식적인 이름이 있습니다: 일본 스펀지, 차 해파리, 만주 버섯, 팡가 버섯.

해파리를 형성하는 효모는 물에 녹인 설탕을 발효시켜 알코올을 생성한다. 차례로 생물의 아세트산 박테리아는 알코올에서 아세트산을 생성합니다. 곧 미생물의 활동으로 인해 항아리에 새콤한 성분이 형성됩니다. 약간 탄산이 있으며 비타민과 유기산이 풍부합니다.

살아있는 유기체의 의약 특성은 도움으로 얻은 음료에서 비타민 C, PP, D, 그룹 B, 유기산 - 글루 콘산, 젖산, 아세트산, 옥살산, 말산 및 구연산의 함량이 높기 때문입니다.

• 가장 많이 생성되는 것은 글루콘산입니다. 근육 기능을 향상시키고 신진 대사를 활성화합니다.
• 해파리는 프로테아제, 카탈라아제, 아밀라아제와 같은 다양한 효소를 합성합니다. 그들은 신체의 반응 속도를 높입니다.
• 생산 된 음료는 유사한 효과의 인공 약물의 단점이없는 천연 항생제입니다.

해파리는 자연적으로 층을 나누어 번식하는 능력이 있습니다. 따뜻한 가당 차와 함께 3리터짜리 병에 한 조각을 넣고 최적의 차 온도는 +24C입니다. 그런 다음 항아리를 거즈로 덮고 그늘에 주입하지만 따뜻해야합니다.

음료는 4-5일 안에 준비됩니다. 가장 유용한 유기산의 형성에 필요한 시간입니다. 일찍 마시기 시작하면 이산화탄소와 와인 알코올이 포함됩니다. 여름에는 요리 속도가 빨라지고 겨울에는 느려집니다.

완제품은 거즈로 걸러내고 냉장고에 보관합니다. 크 바스와 같은 맛이 나며 와인 알코올, 설탕, 유기산, 방향 물질, 효소 및 비타민으로 구성됩니다.

• 건강한 다시마는 항상 표면에 있습니다. 그가 익사하면 주입을 마실 수 없습니다.
• 버섯이 어두워지면 영양 용액 - 가당 차를 변경해야합니다. 오래된 주입물을 붓는 것이 더 낫습니다. 새콤달콤한 소다처럼 지글지글 거품이 납니다. 차는 정기적으로 바꿔야합니다. 그렇지 않으면 해파리는 음식 없이 죽을 것입니다. 첨가물 없이 모든 품질의 홍차 또는 녹차를 사용할 수 있습니다.
• 해파리 표면에 알갱이 설탕을 바르면 타지 않습니다. 설탕은 차에 녹이고 완성된 음료를 배출한 후 병에 추가해야 합니다.
• 2~3주에 한 번 정도 버섯을 깨끗하고 따뜻한 물로 씻습니다. 그런 다음 다시 달콤한 차를 따르십시오.

식전 1시간 또는 식후 3시간에 복용하는 것이 가장 좋습니다. 사용하는 경우 유용한 제품먹는 동안 효소의 작용으로 음식은 매우 빨리 소화되며 곧 다시 먹고 싶어집니다.

동물 실험 과정에서 혈액 내 콜레스테롤의 임계 값이 있더라도 kombucha 음료의 유익한 특성을 사용하면 피할 수없는 죽음에서 몸을 구할 수 있음이 입증되었습니다.

음료에는 온도를 낮추는 유익한 특성이 있습니다. 결핵 감염의 경우에도 콤부차를 사용하지 않는 경우보다 질병이 훨씬 더 느리게 진행되고 장기에 영향을 미치는 정도가 적습니다.

취침 직전에 복용하는 것이 가장 좋으며, 진정 효과가 있어 불면증에 도움이 됩니다.

제품은 다음과 같은 특성으로 인해 건강에 도움이 됩니다.

• 압력을 낮춘다.
• 위액의 산도를 정상화합니다.
• 간 및 담낭의 질병을 치료합니다.
• 변비를 제거하고 예방하는 데 도움이 됩니다.
• 이질에 사용;
• 독소와 독을 제거하는 데 도움이됩니다.
• 부패성 미생물을 억제합니다.
• 구강 또는 비 인두의 염증에 대처합니다.
• 편두통과 비만에 대해 표시됩니다.

여러 가지 유용한 특성을 가진 음료에는 금기 사항이 거의 없습니다. 복용해서는 안 됩니다.

• 궤양으로;
• 위염의 경우;
• 저혈압으로.

콤부차의 유용한 특성

아마도 당신은 친구의 집에서 해파리처럼 보이는 떠다니는 유기체가 담긴 항아리를 본 적이 있습니까? 이것은 많은 유용한 특성을 가지고 있으며 서식지에서 이름을 따온 소위 "콤부차"(medusomycete)입니다.

콤부차는 러일전쟁 이후 19세기 초 러시아에 등장했기 때문에 티베트를 본토로 하고 있지만 일본이라고도 부른다. 일단 외관상으로는 최고의 이름- 차 해파리. 그 구조에서 그것은 두 가지 유형의 유기체, 즉 효모 균류와 아세트산 미생물의 공생의 결과입니다. 외관상 곰팡이는 영양 배지 표면에 떠 있는 두껍고 층이 있는 끈적끈적한 덩어리입니다.

이 버섯이 집에 나타나면 가장 자주 영주권을받습니다 ... kombucha의 유익한 특성은 다양합니다. 혈압 조절기, 위장 산도 정상화 및 전체 위장관 작용, 피부 및 치아 관리 제품.

콤부차 주입은 아스코르브산을 함유하고 있기 때문에 감기 예방 및 치료에 필수적입니다. 곰팡이 주입 방울은 결막염과 중이염을 치료하는 데 사용할 수 있습니다. 버섯 주입은 유기산, 비타민, 효소로 포화되어 있으며 카페인, 설탕 및 기타 유용한 물질이 많이 포함되어 있습니다.

모든 살아있는 유기체와 마찬가지로 곰팡이는 지속적으로 간단한 관리가 필요합니다. 그것을 먹이려면 설탕 (차 1 리터당 100 그램)으로 약하게 양조 된 차에서 따뜻한 영양 배지를 준비해야하며 곰팡이의 설탕 결정이 원인이기 때문에 별도의 용기에 "영양"을 준비해야합니다 화상.

곰팡이의 성공적인 발달을 위한 전제 조건은 주변 온도이며, 17도 아래로 떨어지면 곰팡이의 생존력이 떨어지고 조류가 옆에 정착하여 음료의 맛과 의약 특성에 영향을 줄 수 있습니다. 또한 곰팡이가있는 용기를 단단히 밀폐하는 것은 바람직하지 않으며 산소가 필요하다는 것을 기억해야합니다. 버섯은 치명적일 수 있으므로 직사광선으로부터 보호하십시오.

차의 새로운 부분을 추가한 후 곰팡이 디스크가 항아리 바닥에 "침몰"하면 하루나 이틀 후에 효소 과정의 결과로 충분한 양의 이산화탄소가 축적되면 걱정하지 마십시오. 곰팡이가 뜨고 음료는 탄산 크 바스 맛이납니다.

나는 버섯을 3 리터 항아리에 보관하고 반 리터 항아리에는 시도하지 않았습니다. 나는 곰팡이가 단지 소량으로 편안하지 않다고 생각합니다. 그리고 한 잔 반의 술을 강요하는 요점이 무엇입니까? 특히 여름이 다가오고 있는 지금은 매일 마시기에 충분한 콤부차가 있어야 합니다. 버섯을 분리하는 것은 매우 쉽습니다. 두꺼워지면 4-5 센티미터, 나는 두 개의 포크로 버섯의 가장 오래된 층을 분리하고 (손이 항아리에 맞지 않음) 항아리에 그대로두고 맨 위 층을 제거합니다. 그 후 층을 성장시키는 과정이 계속되고 1.5-2개월 후에 분리 과정을 반복합니다. 너덜너덜하게 매달려있는 아래 부분을 정확히 남겨 두어야합니다. 이러한 분리 후 발효 과정이 급격히 활성화됩니다. 밤에는 음료가 날카 롭고 맛있습니다. 분리 후 죽은 조각과 떠 다니는 조각의 모양이 마음에 들지 않으면 버섯의 윗부분을 항아리에 그대로 둘 수 있습니다. 그러나 성숙 과정이 눈에 띄게 느려집니다. 유리에 떠다니는 입자를 방지하려면 여과기를 통해 음료를 걸러냅니다. 그러나 나는 여과기를 사용하지 않습니다. 조각이 위장에 완벽하게 들어가므로 귀찮게 할 필요가 없습니다. 용액의 농도는 우리가 아침에 마시는 차와 같은 평균이어야하며 설탕은 찻잎 반 리터당 작은 슬라이드가있는 1 큰술입니다. 3리터 병에 2리터의 용액을 붓습니다. 새 버섯을 키우려면 주입된 음료를 새 병에 버리고 1-2주 동안 그대로 두어야 합니다. 환경에 따라 그 이상일 수도 있습니다. 운송을 위해 버섯은 새는 것뿐만 아니라 비닐 봉지에 옮겨 약간의 주입을 부을 수 있습니다. 곰팡이는 항상 이산화탄소를 방출하고 폴리에틸렌은 부풀어 오르고 터질 수 있다는 것을 기억하면 됩니다. 이 운송 방법은 단거리에 적합합니다. 그리고 긴 여행에서는 버섯을 단단한 용기에 담아 운반해야 하며 도로에서 덜 흔들리게 해야 합니다. 새로운 장소에 도착하면 내 감각에 올 때까지 며칠 동안 그대로 두십시오. 그리고 버섯을 씻을 필요가 없습니다! 그는 그것을 좋아하지 않아! 행운을 빕니다.

Kombucha (Medusomyces Gisevi), 일본 버섯, 바다 크 바스, 차 해파리, 해파리 - 공생 유기체, 효모와 아세트산 박테리아의 공생.

곰팡이는 액체 영양 배지(단차, 주스)의 표면에 떠 있는 두꺼운 층의 점막입니다. 공생 관계에 있는 두 가지 미생물의 배양으로 구성됩니다: 효모 유사 균류(Schizosaccharomycodes ludwigii) 및 박테리아(더 자주 Acetobacter xylinum). 효모는 당을 발효시켜 알코올과 이산화탄소를 생성하고 박테리아는 산화 에탄올아세트산으로. 액체 (보통 약한 차의 4-6 % 설탕 용액)는 달콤하고 신 맛을 얻고 약간 탄산 음료 - "차 크 바스"로 바뀝니다.

냄비에 3리터를 붓고 차가운 물, 9 큰술을 따르십시오. 설탕 숟가락, 1 큰술. 상단이없는 마른 잎 녹차 / 홍차 한 숟가락. 끓여서 설탕을 저어 식힌 다음 스트레이너를 통해 3 리터 병 또는 다른 큰 유리 용기에 붓습니다. 찬물에 버섯을 헹구고 항아리에 넣으십시오. 가라앉을 수 있지만 시간이 지나면 올라갑니다. 태양으로부터 그것을 숨길 필요가 있지만 따뜻하게 유지하십시오. 버섯의 두께는 약 1-4cm로 유지하십시오(아래층은 조심스럽게 제거하거나 다른 용기로 옮겨야 함). 두꺼운 버섯은 식초를 빨리 축적합니다. 3~4일 후에 드시면 됩니다(발효율은 온도에 따라 다름). 적절하게 준비된 인퓨전은 탄산이 상당히 많이 함유되어 있으며, 부었을 때 거품이 발생하고 거의 일반 가스 물처럼 쉭쉭거리는 소리가 납니다. 버섯에 대한 공기의 접근을 차단하는 것은 불가능합니다. 항아리는 3-4 층의 거즈로 덮을 수 있으며 중간이 잘린 나일론 뚜껑으로 닫고 제거하지 않고 부을 수 있습니다.

Kombucha 주입은 소화를 개선하고 항생제 특성을 가지고 있습니다.

그것의 주입은 궤양성 구내염 치료를 위한 린스로 권장됩니다. 2-3 주 동안 식사 전에 하루에 3 번 차 크 바스 0.5 컵을 정기적으로 사용하면 경화성 형태의 고혈압으로 고통받는 사람들의 복지가 향상되고 혈압이 낮아집니다.

또한 콤부차는 피부를 씻고 문지르고 머리를 헹구는 데 사용됩니다. 헤어 마스크를 준비하려면 꿀 한 스푼, 콤부차 주입 한 잔을 한 달 동안 준비해야합니다. 주입을 가열하지만 끓이지 마십시오. 여기에 꿀을 녹인 다음 저어줍니다. 결과 혼합물은 젖은 모발에 고르게 분포되어야 합니다.

콤부차로 머리를 헹굴 수도 있습니다. 덕분에 머리카락이 부드럽고 빛나고 색상이 더 강렬 해지며 빗질이 더 쉬워집니다. 각 샴푸 후에 kombucha 주입으로 머리를 헹구는 것이 가장 좋습니다.

Kombucha 주입은 고대이며 많은 경우 민간 요법의 매우 효과적인 일상 요법입니다. 그리고 그들은 아시다시피 주로 예방 목적으로 사용됩니다. 즉, 신체가 병원체의 온상이되는 것을 허용하지 않습니다.

지난 100년 동안의 연구에 따르면 몸과 마음에 심각한 부정적인 영향을 미치는 독이 장에 있다는 것이 밝혀졌습니다. 이 독극물은 부패 과정을 일으키는 장내 미생물총의 과증식으로 인해 형성됩니다. 일반적으로 소화와 관련이 없는 여러 가지 사소한 문제와 심각한 문제는 장 건강에 좋지 않음을 나타낼 수 있습니다. 여기에는 피부 문제(여드름, 종기, 심한 발한), 곪는 눈, 눈꺼풀의 다래끼, 방광에 대한 불만, 두통, 관절 염증, 통풍, 좌골 신경통, 우울증, 과민성 등이 포함됩니다. 이 모든 질병과 질병의 원인은 장 ​​기능이 좋지 않아 점진적인 자기 중독일 수 있습니다. 장이 기능에 대처하지 못하면 시간이 지남에 따라 벽이 둔해집니다. 장 내용물의 움직임이 느려집니다. 소장에 위치한 미세한 소화선과 융모는 흡수 장치인 단단한 침전물로 막힙니다. 모든 곡선이있는 장의 길이가 7-8 미터이기 때문에 상당한 양의 "장 파편"이 축적됩니다. 이 "장 쓰레기"는 부패한 박테리아의 진정한 천국이 됩니다. 그들은 메탄올, 부탄올, 프로필 알코올 및 사람의 기분을 먼저 독살시킨 다음 점차적으로 전신을 독살시키는 기타 유해 물질과 같은 독극물의 형성에 관여합니다. 발효 독이 집중적으로 축적되면 장자가 중독, 즉 혈액이 몸 전체에 독성 물질을 운반하는 신체의 점진적인자가 중독이 발생할 수 있습니다. 이 상태가 장기간 관찰되면 전반적인 건강 상태가 악화되고 신체의 방어력이 약화됩니다. 결과적으로 많은 질병이 점차적으로 발생하며, 그 초기 원인은 장의 과부하와 장내 독성 물질의 형성입니다.

부패성 박테리아를 파괴하는 kombucha 주입의 능력은 과대 평가하기 어렵습니다. 아마도 이 속성은 우리의 건강에 가장 중요하고 가치가 있을 것입니다. 정기적으로 콤부차를 섭취하는 사람은 이 건강을 파괴하는 과정에 효과적으로 대처할 수 있습니다. 주입은 부패성 박테리아 및 기타 장의 유해한 주민을 파괴합니다. 주입을 체계적으로 섭취 한 후 며칠 이내에 장의 붓기와 대변의 불쾌한 냄새가 사라집니다. 이것은 장내 독극물 형성이 감소하고 건강한 장내 세균총이 회복되었음을 나타냅니다. 주입의 소비는 굶주림을 감소시킵니다. 그것은 신진 대사를 활성화하고 소화 과정에 관여하는 효소의 형성을 자극합니다. 따라서 kombucha 주입은 부작용이 없는 자연적인 치료법으로 장의 과부하를 예방합니다. 고대 그리스의 의사 히포크라테스는 “모든 질병은 장에 깃든다”고 말했습니다. 즉, 건강한 장은 건강에 필수적입니다.

kombucha 주입은 지방 분해를 촉진하고 독소의 몸을 정화하며 몸에서 과도한 수분을 제거하고 식욕을 감소시킵니다. 과자에 대한 갈망을 억제합니다. 주입에 포함된 탄산은 식욕을 자극하고 단백질 소화를 개선합니다. 또한, 주입에 포함된 알코올의 혈액으로의 빠른 침투에 기여합니다. 그러나 kombucha 주입의 알코올 함량은 너무 미미하여 건강에 해를 끼치 지 않으며 그 효과는 거의 감지 할 수 없습니다. 이를 통해 우리는 다음과 같은 결론을 내릴 수 있습니다. 주입액의 알코올 함량이 너무 낮아 알코올 의존성을 형성하는 제품으로 위험을 제기하기에는 너무 낮습니다. 동시에 kombucha 주입의 알코올 함량은 심혈관 질환을 예방하기 위해 신체에 소량의 건강한 알코올을 전달할 만큼 충분히 높습니다.

주입은 활력을 주고 신체의 전반적인 색조를 높이는 능력이 있습니다. 입의 점막에 자극 효과가있어 타액 분비를 촉진합니다. 또한 kombucha 주입의 치료 효과 과정에서 전형적인 맛이 중요한 역할을 합니다. 오늘날 우리가 아는 한 많은 신호가 미각 신경 말단을 통해 뇌로 전달되기 때문입니다. 차례로 신체의 세포와 집행 기관에 들어갑니다. 또한 정신의 활동, 즉 신경계가 면역계의 활동과 밀접하게 연결되어 있다는 점을 고려해야합니다. Kombucha는 의심 할 여지없이 호출 할 수 있습니다. 훌륭한 제품, 약뿐만 아니라 매우 즐거운 음료.

kombucha 주입은 혈압, 혈액 내 콜레스테롤 수치를 크게 낮추고 환자의 웰빙을 개선하고 두통, 심장 질환을 멈추거나 줄이며 억압적인 불면증에 도움이 됩니다. 노인의 변비가 지속되는 위통을 예방하고 위장관의 활동을 조절하는 수단으로 유용합니다.

kombucha의 놀라운 특성은 신진 대사 과정에서 인간에게 형성되는 유해한 젖산을 평생 사용할 수 있다는 것입니다. Kombucha 주입은 노화 관련 질병, 특히 죽상 동맥 경화증 및 고혈압의 경화 증상에 매우 효과적입니다.

찻잎을 준비할 때는 무첨가(향료)가 없는 녹차를 사용합니다.저는 도자기 찻주전자에 5~7분간 최대 4번 우려냅니다.1리터의 경우 차 1작은술, 설탕 1작은술. 찻잎이 식은 후 끓인 물(+25)과 함께 섞는다. 필요한 경우 같은 물로 콤부차를 씻습니다. 수돗물(염소)로 헹구는 것은 바람직하지 않습니다! 콤부차가 찻잎에 익지 않도록 항아리를 기울여 조심스럽게 버섯을 큰 스푼에 올려 항아리에 넣습니다. 그런 다음 병을 조심스럽게 수직으로 놓고 거즈로 막고 버섯이 든 병을 어두운 곳에 두십시오. 주입이 준비되면(2-3주가 정상임) 점적기를 통해 배출합니다.

kombucha 관리 및 유지 관리의 실수 : 버섯 항아리가 햇볕에, 품질이 좋지 않은 차, 버섯에 설탕 알갱이가 있고, 버섯이 오랫동안 물 속에 있고, 흐르는 물로 버섯을 씻고, 적어도 2 명이 차례로 버섯을 돌보고 (가장 좋은 옵션은 한 명의 소유자 임) 버섯 한 병이 눈에 잘 보입니다 (예 : 부엌에서) ...

중요한! Kombucha에 대한 무례한 태도는 건강을 해칩니다!

1-에센셜 오일이 함유된 차(향이 나는 차)는 사용하지 마십시오. 주입 준비를 위한 꿀의 사용은 매우 의심스럽습니다.

2. 콤부차에 설탕을 붓지 마십시오. 몸에 갈색 반점의 형태로 화상을 입히고 죽일 수 있습니다. 너무 강한 차는 또한 그를 우울하게 합니다.

3. 다시마나 뜨거운 찻잎에 끓는 물을 붓지 마십시오. 죽습니다.

4. 콤부차를 냉장고에 보관하지 마십시오. 영하의 온도는 해롭습니다.

6. 콤부차 한 병은 밀폐되지 않고 깨끗한 거즈로 4~5겹으로 덮어 먼지가 들어가지 않게 + 파리로부터 보호합니다.

7. 버섯 작업 시 은, 백동, 구리, 알루미늄, 수정, 도자기, 도자기 등을 사용하지 말고 식용 플라스틱, 유리, 스테인리스 스틸만 사용하십시오.

전문가 답변:

집에서 콤부차를 재배하는 것은 어렵지 않지만 미생물이 매우 까다 롭기 때문에 유지하는 것이 훨씬 어렵습니다. 곰팡이의 "부력"만으로도 적절한 발달과 건강을 말해주기 때문에 그것이 바닥으로 가라앉는 것을 알아차린 것은 매우 좋습니다. 버섯이 항아리 바닥으로 가라 앉 자마자 이것은 "오작동"의 신호입니다. 여러 가지 이유가 있을 수 있습니다. 첫째, 비멸균 조건. 아마도 당신은 세제로 항아리를 씻었거나 거즈를 통해 들어간 해로운 박테리아가 있었을 것입니다. 둘째, 버섯을 깨끗한 물에 오랫동안 "목욕"하지 않았거나 차 음료가 "익었다"고 교체해야 할 때일 수 있습니다.

당신은 무엇을 할 수 있나요? 해파리를 목욕시키십시오. 이렇게하려면 접시에 놓고 흐르는 물로 헹굽니다. 또한 새로운 차를 준비하고 향이 첨가된 차를 사용하지 말고 설탕이 차에 완전히 녹을 때까지 기다렸다가 버섯 위에 붓습니다. 콤부차 한 병은 직사광선을 피해 보관하되 밝고 따뜻해야 합니다.

버섯이 바닥으로 가라 앉고 잠시 후 다시 상승하는 것도 발생합니다. 차 음료를 준비하고 보관하기 위한 모든 조건을 따랐다면 걱정할 필요가 없습니다. 곧 해파리가 살아날 것입니다.

곰팡이 표면의 갈색 반점은 과립 설탕의 화상입니다.그런 버섯을 버리려고 서두르지 말고 먼저 치료하십시오. 이렇게 하려면 애완 동물의 상처에 설탕을 붓는 것을 중단하면 됩니다. 갈색 반점이 거의 없다면 나머지는 스스로 할 것입니다. 화상이 크면 최상층을 제거하는 것이 좋습니다. 곰팡이는 신체의 영향을받는 부위로 숨을 쉴 수 없으며 산소가 필수적입니다.

그러나 원칙적으로 곰팡이가 많을수록 더 강하고 건강합니다. 그러나 그러한 버섯을 관리하는 것이 더 어렵습니다. 항아리에서 그것을 제거하고 올바르게 헹구는 것이 쉽지 않습니다. 따라서 버섯이 너무 두꺼워져 제거하기 어려워졌다면 한두 겹씩 제거하는 것이 좋다.

신선한, 즉 상층을 분리해야합니다. 반대로 수염은 kombucha의 치유 잠재력의 기초인 유기산을 합성하는 아세트산 박테리아의 식민지이기 때문에 수염을 손질하고 소중히 여겨야 합니다. 자유 수영에서 스스로 나온 수염 섬유만 제거하십시오.

곰팡이가 차 용액의 표면에 뜨지 않으면 어떻게해야합니까? 이것은 어린 버섯에서 발생하거나 성숙한 버섯에서 여러 층이 동시에 분리되어 너무 얇아지면 발생합니다. 몇 시간 기다리십시오. 아마도 팝업될 것입니다. 그렇지 않은 경우 차 용액의 양을 줄이십시오. 그것이 매우 작더라도 중요하지 않습니다. 한두 번 급유하면 버섯이 힘을 얻고 곧 온 가족이 마실 수 있습니다.

버섯 주입은 겨울에는 5~6일마다, 여름에는 2~4일마다 배수해야 합니다. 또한 곰팡이는 깨끗하고 시원한 물로 정기적으로 씻어야 하며 여름에는 1~2주 후에, 겨울에는 3~4주에 한 번씩 씻는다는 것을 잊지 마십시오. 곰팡이가 용액에 남아 있으면 상부 필름이 갈색으로 변하기 시작합니다. 이것은 곰팡이가 죽기 시작했다는 확실한 신호입니다. 이 살아있는 유기체를 적시에 먹이거나 영양이 완전히 중단되면 액체가 아세트산으로 변하고 곰팡이의 몸에 구멍이 나타나고 고통스럽게 뒤집어지고 오랫동안 옆으로 누워 천천히 완전히 죽습니다. 바닥으로 가라앉는다.

버섯이 사는 항아리는 거즈로 덮는 것을 잊어서는 안됩니다. 그래야 공기 접근이 가능하여 갯지렁이가 날아가는 것을 막을 수 있습니다. 오랫동안 방치할 때는 냉장고에 넣어두세요. 그래야 죽지 않습니다.

약용 주입을 준비할 때 깨끗한 물만 사용하는 것이 매우 중요합니다. 기적의 버섯으로 치료받고 싶으신 분들은 필터 구매를 적극 추천합니다. 여과 된 물은 미량 원소로 풍부해서는 안되며 버섯은 스스로 생성하며 물에 불필요한 모든 것은 단지 그들을 방해합니다. 따라서 원칙적으로 증류수를 사용하는 것이 이상적입니다.

프로바이오틱, 콤부차, 생 요거트, 요거트 배양액은 항상 냉장고에 보관해야 하지만 보관 중에 얼려서는 안 됩니다.

kombucha 음료의 안전하지 않다는 경고에도 불구하고 - 주로 무지나 경제적 이유 때문이지만 지침을 따르면 과거 세대가 했던 방식으로 집에서 음료를 만드는 것에 대해 의심의 여지가 없습니다. 필요한 지식을 가진 사람은 누구나 kombucha를 성공적으로 다룰 수 있습니다. 올바른 지침을 따르면 훌륭하고 맛있고 건강하고 효과적인 콤부차 음료를 만들 수 있습니다. 곰팡이는 평생 동안 소유자와 함께 자라며 충실하게 그를 섬길 것입니다.

검증된 규칙에 따라 신중하고 신중하게 곰팡이 배양을 처리하는 사람은 합병증을 기대할 수 없습니다. 러시아 설명에서는 곰팡이가 다양한 불순물로부터 스스로를 보호하기 때문에 예방 조치가 필요하지 않다고 말합니다.

해외에서는 이러한 버섯을 거의 소액의 비용으로 우편으로 주문할 수 있습니다. CIS에 있다면 먼저 친구에게 물어보거나 인터넷 광고를 참조하십시오. 이 방법을 사용해야만 음료에 실제로 살아있는 문화가 들어 있다는 것을 절대적으로 확신할 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 반면 구매한 제품(프로바이오틱스 또는 생 요거트)의 경우 이에 대한 보장이 없습니다. 스타터로 요구르트를 직접 만들지 않는 한 문화가 살아 있는지 쉽게 알 수 있습니다(그렇지 않으면 요구르트를 만들지 않습니다).

콤부차는 그 자체로 박테리아와 효모 활동의 "부산물"일 뿐입니다. 셀룰로오스 섬유로 구성된 반투명 필름은 주입 발효 중에 형성됩니다. 그러나 곰팡이 자체에서 이러한 미생물의 농도가 가장 높습니다. 또한이 필름은 외부 오염 물질로부터 음료를 보호합니다.

다음과 같은 경우 곰팡이를 되살리기가 어렵습니다.

• 당신이 추가한 차가 너무 뜨겁습니다.
• 버섯은 냉장고에 오랫동안 보관되었습니다.
• 허브 차 또는 첨가제가 포함된 차(예: 베르가못이 포함된 얼 그레이)를 사용하여 박테리아와 효모의 성장과 발달을 감소시켰습니다.

kombucha를 돌보는 방법에 대한 모든 조언을 따랐다면 kombucha가 바닥에 가라 앉았다는 사실이 끔찍하지 않습니다. 이것은 곰팡이의 또 다른 수명주기입니다. 새로운 것이 그 자리에서 자랄 것입니다.

어쨌든 잠시 동안 주입을 그대로두고 표면에 곰팡이가 형성되는지주의 깊게 관찰하십시오.

첨가제가있는 차를 사용한 경우 즉시 액체를 향료가없는 일반 홍차 또는 녹차로 바꾸는 것이 좋습니다. 특히 열처리하지 않은 꿀도 사용해서는 안됩니다. 꿀은 살균 특성을 가질 뿐만 아니라 과도한 발효를 촉진합니다. 과도한 효모 활동은 음료의 맛과 곰팡이의 적절한 형성에 부정적인 영향을 미칩니다. (꿀은 여전히 ​​2차 발효에 사용할 수 있음)

가능하면 미리 만들어진 콤부차를 최대한 많이 병에 채우십시오(가열 처리를 하지 않았고 맛이나 향이 들어 있지 않은 경우에만). 이것은 곰팡이의 발달을 위한 적절한 수준의 산도를 만드는 데 도움이 될 것입니다.

새로운 얇은 콤부차 층이 표면에 자랍니다.

kombucha가 팝업되지 않으면 어떻게해야합니까?

콤부차는 처음부터 집에서 키울 수 있습니다. 항아리를 그대로 두면 표면에 새로운 콤부차가 형성됩니다. 처리 속도를 높이려면 병이 어둡고 따뜻한 장소(이상적으로는 28C)에 있고 차 주입량은 펄프 생산을 촉진할 만큼 충분히 높은 카페인인지 확인합니다.

발효 과정이 올바르게 진행되고 있는지 확인하는 것은 매우 간단합니다.

• 음료는 식초 특유의 날카로운 신 냄새가 나야합니다.
• 액체 표면에 비정상적인 색상 형성(녹색, 파란색 또는 검은색)이 관찰되지 않아야 합니다. 버섯의 "정확한" 색상은 반투명하거나 희끄무레하거나 황색입니다(사용된 차 종류에 따라 다름).
• 표면에 기포가 형성되는 것이 허용됩니다(건강한 효모 활동의 표시).

항아리에 곰팡이가 여전히 나타나면 의심의 여지없이 버섯과 액체를 버리십시오! 항아리를 소독하고 다시 시작하십시오!

모두 행복하고 맛있는 발효! 😉

2011년 11월 9일

콤부차란?

kombucha가 무엇인지, kombucha 주입의 유익한 특성과 금기 사항, 의약 성분이 있는지 여부에 대한 질문은 건강을 돌보고 민간 요법에 관심이 있는 사람들에게 큰 관심을 불러일으킵니다. 그리고 이것은 이해할 수 있습니다. 아마도 다음 정보가 이러한 질문에 어느 정도 답이 될 것입니다.

Kombucha, 이것이 어떤 종류의 기적인지 말하기는 어렵습니다. 과학의 경우 여전히 풀리지 않은 미스터리이기 때문입니다. 실제로, 자연적인 형태로는 자연에서 발생하지 않습니다. 한편, 이 버섯은 고대부터 알려져 왔습니다. 한국 의사가 위장병에서 이 약용 버섯을 주입하여 일본 천황을 치료했다는 전설이 있습니다. 그리고 그것은 서기 400년경이었습니다.

kombucha의 기원과 같은 버전이 있습니다. 일부 과학자들은 곰팡이의 주요 구성 요소인 아세트산 박테리아가 다양한 곤충에 의해 자연 서식지에서 액체 제품으로 옮겨져 그것이 발달할 수 있다고 주장하거나 오히려 제안합니다. 또한 자연에서 곰팡이가 특별한 식물과 특별한 식물이 있는 수역에서 형성되고 자라던 시대가 있었다는 가정도 있습니다. 화학적 구성 요소물. 그러나 이러한 버전 중 어느 것도 여전히 신뢰할 수 있고 입증되지 않았습니다.

공식 과학에 따르면 이 치유 제품의 발상지는 오늘날의 스리랑카인 실론 섬이라고 추정할 수 있습니다. 그리고 실론에서 이 멋진 음료는 인도로, 그리고 그곳에서 중국, 시베리아, 유럽으로 퍼졌습니다. 일부 과학자들은 티베트가 곰팡이의 발상지일 수도 있다고 믿고 있지만, 물론 그 기원에 대한 질문은 명확하지 않습니다. 우리가 확실히 알고 있는 것은 콤부차와 그 인퓨젼이 현재 아시아와 유럽에서 사용되고 있으며, 설탕과 함께 찻잎에서 재배되고 있습니다.

그래서 그런지 이름이 많습니다. 중국 또는 일본 버섯, 인도 및 만주, 팡고, 차 해파리, 해파리와 같은 말을 들었다면 이것이 전부입니다.

그건 그렇고,이 독특한 자연 창조물은 전혀 버섯이 아닙니다. 그것은 효모 균류와 박테리아의 독특한 공생 인 해파리처럼 보이며 주요 기능은 아세트산 발효 과정입니다. 그래서 그들은 곰팡이의 치유와 영양 특성을 주입하고 곰팡이의 해파리 같은 몸체를 형성합니다. 이것이 곰팡이의 학명이 medusomycete인 이유입니다. 유심히 보면 윗부분이 윤기가 나고 촘촘하고, 성장대 역할을 하는 아랫부분이 수많은 실처럼 매달려 있는 것을 쉽게 알 수 있다. 이 영역에서 설탕과 찻잎의 단순한 용액 합성이 이루어지며, 이는 인체에 ​​독특하고 치유력이 있는 복합 물질입니다.

화합물:

차 해파리 주입은 생화학 반응의 산물이기 때문에 그 구성도 매우 복잡합니다. 주입을 위해 홍차를 복용하면 다음과 같은 화합물입니다.

• 유기산: 아세트산, 글루콘산, 옥살산, 구연산, 사과산, 젖산, 피루브산, 코직산, 인산.
• 발효의 산물로 - 에틸 알코올
• 비타민: 비타민 C, 티아민
• 효소: 카탈라제, 리나제, 프로테아제, 자이마제, 수크라제, 탄수화물분해효소, 아밀라제
• 지질: 스테롤, 인산염, 지방산
• 단당류 및 이당류 형태의 설탕
• 안료: 엽록소, 크산토필
• 찻잎에서 추출한 퓨린 베이스.

그리고 녹차에 주입을 준비하면 구성이 훨씬 더 복잡해집니다.

kombucha의 이점과 해악:

유용한 medusomycete 또는 그 주입은 무엇입니까? 물론, 이 치유 제품 주입의 가장 중요한 특성 중 하나는 천연 항균 특성입니다. kombucha - medusa mycete의 학명을 따서 해파리라고 불리는 천연 항생제를 생산하는 것으로 나타났습니다.

이질과 같은 질병의 천연 항생제로 치료하는 실험이 수행되었습니다. 따라서 이 실험을 통해 이 질병의 치료에 있어 차 해파리 주입의 효과가 전통적으로 이 질병을 치료하는 데 사용되는 합성 항생제의 효과보다 적지 않음이 입증되었습니다. 주입은 구내염, 편도선염, 편도선염, 장염, 성홍열, 결막염 및 기타 질병의 치료에도 효과적입니다.

영양 궤양의 치유를 위해 해파리를 사용하는 실험과 화농성 상처를 치유하기 어려운 실험도 성공적이었습니다. 산성 환경에서 비타민 및 효소와 함께 천연 항생제 해파리가 병원성 미생물의 세포 구조를 빠르고 완전히 파괴하는 능력이 밝혀졌습니다. 그건 그렇고, 병원체는 단순히 해파리에 적응하고 저항력을 개발할 시간이 없습니다. 따라서 medusomycete의 주입은 광범위한 작용을합니다. 다양한 유형의 병원성 미생물을 파괴하는 데 사용할 수 있습니다.

차 해파리 주입의 치유력은 손가락과 발가락의 작은 화농성 상처 치료와 눈 결막의 염증 과정 치료에 매우 유용합니다. 그리고 신체에 해를 끼치 지 않습니다.

이 도구와 전통 의학은 관심을 우회하지 않았습니다. 그녀는 어린이의 치질, 신경 쇠약, 급성 편도선염, 궤양성 구내염, 부종 및 독성 소화불량의 치료를 위해 파라티푸스 미생물에 대한 효과적인 항균성을 포함하여 위장 질환 치료에 내부적으로 차 균류 주입을 사용할 것을 권장합니다. 강장제로.

내장에 들어가면 주입이 효과적으로 대장균의 수를 줄이고 중요한 활동을 억제하며 동시에 젖산과 유산균의 수에 영향을 미치지 않습니다. 차 해파리는 신체의 보호 기능을 자극하고 기력을 높이며 단순히 활력을 주는 성질이 있습니다.

피해:

불행히도 Kombucha에는 금기 사항도 있습니다. 예를 들어, 차 해파리는 당뇨병 환자에게 권장되지 않습니다.

• 곰팡이 질병의 경우 주입에 포함 된 설탕이 해로울 수 있으므로 신선한 주입은 곰팡이 질병 환자에게 권장되지 않습니다. 그러나 잘 발효 된 주입 (7-10 일)에서 설탕은 이미 대사 산물과 혼합되며 그러한 제품은 반대로 신체의 방어력을 강화하고 곰팡이 감염에 저항하는 데 도움이됩니다.
• 주입액을 남용할 필요는 없으며(1일 1리터 이상), 발효 주입액을 희석하지 않고 마셔서는 안 됩니다. 따라서 콤부차가 꽤 오래(3-4일) 서 있고 주입이 아직 약한 경우에만 섭취할 수 있습니다.
• 위액의 산도가 높은 사람들을 위해 차 해파리 주입을 남용하지 마십시오.
• 버섯을 복용할 때 위장의 자극을 피하기 위해 1-2개월마다 조금씩 휴식을 취하는 것이 바람직합니다.
• 주입을 준비할 때 설탕을 꿀로 대체하는 것은 불가능합니다. 어떤 종류의 음료가 나올 수 있는지 알 수 없습니다.
• 강한 주입 - 여행 전에 운전자에게 금기입니다.

집에서 자라는 방법?

버섯의 두께가 몇 센티미터이면 나눌 준비가 된 것입니다. 젊고 얇은 버섯을 나누려고하지 말고 성장할 수있는 기회를주는 것이 좋습니다. 또한 구조를 위반하여 버섯을 자르거나 조각을 찢어서는 안됩니다. 일반적으로 잘린 버섯 조각은 여전히 ​​새로운 곳에서 자라지만 죽을 수 있습니다.

그리고 통통한 버섯은 층화 장소에서 단순히 판으로 나눌 수 있습니다. 더욱이, 레이어는 거의 또는 전혀 노력 없이 서로 분리됩니다. 곰팡이의 분리에 노력이 필요하다면 서두르지 말고 조금 더 자라게 두는 것이 좋습니다.

분리된 접시는 약 3리터의 병에 넣어야 하며 가급적 목이 넓은 것이 좋습니다. 거기에 설탕이 든 아주 강한 차가 아닌 냉각 된 것을 부어야합니다. 우리는 항아리를 따뜻한 곳에 둡니다. 약 3일 동안 버섯이 항아리 바닥에 놓였다가 위로 떠오를 것입니다. 이산화탄소는 곰팡이의 폐기물이기 때문에 곰팡이는 생성 된 이산화탄소의 작용하에 나타납니다. 탄산 주입의 첫 번째 부분은 일주일 안에 준비됩니다.

주입을 준비하는 방법?

따라서 가정에서 kombucha를 주입하는 방법, 구체적으로 단계별로 설명합니다. 차 해파리를 사육하려면 목이 넓은 3리터 유리병이 필요합니다. 곰팡이가 정상적인 발달을 위해 공기가 필요하기 때문에 우리는 여러 층의 거즈로 목을 닫을 것입니다. 그렇기 때문에 용기를 뚜껑으로 닫지 마십시오.

가장 좋은 방법은 두 개의 은행을 시작하는 것입니다. 하나는 곰팡이의 성장과 발달을위한 것이고 다른 하나는 냉장고에 완벽하게 저장되고 꽤 오랫동안 치유력을 잃지 않는 완성 된 주입을 부을 것입니다.

이제 설탕이 든 차 용액을 준비합니다. 버섯이 넓으려면 3 리터 항아리 당 약 1.5 ~ 2 리터가 필요합니다. 2 리터의 용액을 준비하면 좋은 검은 색을 사용하여 찻잎을 준비합니다. 잎차, 두 티스푼. 우리는 양조합니다. 우리는 찻잎을 걸러 내고 차갑고 반드시 끓인 물에 부어 결과가 약한 차 용액 2 리터가되도록합니다.

설탕 4~6큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 설탕이 더 잘 녹고 곰팡이가 잘 발달하려면 차 용액을 25 ° C로 가열해야합니다. 버섯의 병에 설탕을 직접 붓는 것은 용납할 수 없습니다. 버섯이 타서 죽일 수 있기 때문입니다. 그건 그렇고, 당신은 아주 강한 차를 만들면 안됩니다. 용액을 항아리에 붓고 거기에 버섯을 조심스럽게 내립니다.

medusomycete의 성장과 발달을 위한 최적의 온도는 25°C입니다. 17°C 이하의 온도는 곰팡이에 해롭습니다. 이 온도에서 곰팡이는 활동을 감소시키고 청록색 조류는 항아리에서 시작할 수 있습니다. 직사광선과 저온이 발달을 억제하기 때문에 창턱에 버섯 병을 올려 놓으면 안됩니다.

버섯 주입은 겨울에는 5-6일, 여름에는 2-4일이면 준비됩니다. 완성된 주입액은 거즈를 통해 배출되고 의도된 목적에 사용됩니다.

관리 방법:

kombucha의 주요 관리는 따뜻한 끓인 물로 씻는 것입니다. 겨울에는 2주에 한 번, 여름에는 일주일에 한 번 버섯을 씻으십시오.

버섯이 두꺼울수록 층이 많을수록 건강하고 강해집니다. 그러나 그러한 버섯의 문제는 훨씬 더 큽니다. 항아리에서 꺼내서 제대로 헹구기가 어렵습니다. 따라서 버섯이 너무 자라서 뚱뚱한 경우 몇 층을 분리하여 친척이나 이웃과 공유하십시오.

그들이 말했듯이 차 해파리는 돌보는 것을 좋아하고 유익한 특성이 완전히 나타날 것입니다. 주입에 버섯을 과도하게 노출시키면 상부 필름이 갈색으로 변할 수 있습니다. 이것은 곰팡이의 "죽음"의 표시입니다. 제 시간에 공급하지 않으면 액체가 아세트산으로 변하기 시작합니다. 곰팡이의 몸체에 구멍이 형성됩니다. 뒤집어서 솔루션을 옆으로 기울일 수 있습니다. 탱크 바닥에 가라앉아 죽을 수도 있습니다.

콤부차가 왜 안뜨나요?

콤부차가 차의 설탕 용액 표면에 뜨지 않는 경우가 있습니다. 이것은 버섯이 어린 경우, 즉 오래된 버섯에서 방금 분리된 경우에 발생할 수 있습니다. 또는 오래된 버섯이 떠오르지 않거나 여러 층이 분리되어 얇아지면 오래된 버섯이 뜨지 않을 수 있습니다. 인내심을 갖고 몇 시간을 기다리십시오. 팝업이 나타날 가능성이 큽니다. 그리고 뜨지 않으면 차 용액의 양을 줄이십시오. 솔루션이 거의 없더라도 화를 내지 마십시오. 몇 가지 충전 후에 힘을 얻고 필요한 양의 치유 음료로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

콤부차 출처:

녹차:

그건 그렇고, 버섯은 검은 색뿐만 아니라 녹차의 용액으로 채울 수 있습니다. 그리고 kombucha의 주입은 홍차보다 훨씬 더 유용합니다. 결국, 녹차는 홍차보다 더 많은 비타민과 카페인을 함유하고 있습니다. 따라서 버섯 음료와 함께 녹차더 잘 표현된 강장제 속성. 전통 의학에서는 녹차의 일부 성분이 충치에 기여하는 박테리아의 발달을 억제하기 때문에 식후 이 주입액으로 입을 헹굴 것을 권장합니다.

허브:

홍차와 녹차를 사용하여 주입할 수 있을 뿐만 아니라 상당한 수의 다양한 약초 혼합물도 사용할 수 있습니다. 차에 쐐기풀과 블랙베리 잎, 건포도와 머위 잎, 딸기 잎, 자작나무 잎, 린든 꽃의 혼합물을 첨가하면 아주 좋을 것입니다. 이 주입을 준비하려면 물 1리터당 허브 혼합물을 2-3티스푼 섭취하십시오.

로즈힙에서:

장미 엉덩이에서 kombucha 주입 솔루션을 준비하면 매우 맛있고 건강한 음료를 얻을 수 있습니다. 일반적으로 로즈힙 차는 양조한 후 1시간 후에 걸러냅니다. 그리고 일반적인 방법으로 주입을 준비하십시오.

체중 감량 다이어트의 콤부차

차 해파리에서 음료를 마실 때 신진 대사가 크게 가속화되고 음식과 함께 인체에 들어가는 단백질 화합물과 지방의 활성 처리가 있습니다.

이 체중 감량 제품의 모든 특성은 아직 충분히 연구되지 않았지만 다음과 같은 버전이 있습니다.

• 면역 체계를 강화하고 위 환경에서 유익한 박테리아의 필요한 수준을 유지하는 데 도움이 됩니다.
• 이 음료의 영향으로 규칙적으로 섭취하면 몸에서 모든 종류의 독소와 독소를 쉽게 제거할 수 있습니다. 정화 과정이 가속화되고 해독이 훨씬 빨라집니다.
• 체중 감량 중 이 음료의 다양한 효과는 주로 위장관 기능에 유익한 영향을 미치고 자연적인 신진 대사를 정리하는 능력에 기반합니다.
• 차 음료의 일부인 글루콘산은 신체 활동을 견디고 스트레스를 받는 동안 침착함을 유지하는 능력을 향상시킵니다.
• 신체의 신진대사가 우수하고 근육 활동이 증가하여 체중 감소 및 상당한 체중 감소 효과가 있습니다.

체중 감량을 위한 콤부차의 확실한 이점이 입증되지 않았다는 사실에도 불구하고, 양질의 음료를 얻기 위한 규칙에 따라 인체의 더 나은 변화는 매우 분명합니다. 또한 이를 근거로 한 음료의 유해성에 대한 임상시험은 수행되지 않았다. 따라서 사람들을 놀라게하는이 음료의 위험에 대한 이야기는 과학적 근거가 없습니다.

안녕하세요! 콤부차가 항아리 바닥에 있는 것이 좋은지 말씀해 주시겠습니까? 최고의 답변을 얻었습니다

Kerliel[구루]의 답변
모든 것이 평소와 같습니다. 별거 없고 그냥 무거워서 좀 가라앉았음) 맨날 저렇게 누워있었는데 심하지않음) 오히려 더 맛있어진거같아요! 그러나 일반적으로 유용한 속성에 대해 알고 있을 것입니다)
버섯이 항아리 바닥에 있는 이유는 무엇입니까? 그는 바닥에 누워 적응하기 때문입니다.
첫날 적응하면서 버섯은 항아리 바닥에 있습니다. 며칠 후, 그것은 분명히 나타날 것이고, 그것은 효모 균류에 의해 형성된 이산화탄소의 기포에 의해 표면으로 올라갈 것입니다. 이것이 일어나지 않으면 해파리는 발효 과정에 충분한 열이 없습니다. 급격한 온도 상승을 피하고 따뜻한 장소에 두십시오.
이미 익은 버섯을 항아리 바닥에 놓으면 2~3일 이내에 새 버섯의 투명한 피부가 액체 표면에 형성되기 시작합니다. 물에 담그면 거의 보이지 않지만 며칠 후에는 두꺼워지고 탄력있는 점액 덩어리로 구성된 일종의 탄력있는 덮개로 바뀝니다. 조건이 좋으면 이미 8-10 일에 새롭고 사용 가능한 버섯이 형성됩니다. ~에 좋은 조건주입은 새로운 곰팡이가 자라는 전체 과정에서 투명하게 유지되며 필름이 벗겨지기 시작합니다. 시간이 지남에 따라 아래쪽 레이어가 어두워지고 가닥이 늘어납니다. 나이가 들면서 나머지가 신체의 성장에 충분하면 하층을 제거 할 수 있습니다.
잘 자라서 각질 제거가 잘 되는 버섯은 조심스럽게 껍질을 벗기고 약간 따뜻한 끓이거나 여과한 물로 씻고 추가 재배를 위해 영양 용액과 함께 다른 병에 넣을 수 있습니다.
주입의 첫 번째 "성숙"은 여름에는 3-4일 후에, 겨울에는 5-7일 후에 도달합니다. 그러나 치료 용도의 경우 3-4일에서 15일 이상까지 다양한 "연령"의 주입이 필요하다는 것을 잊어서는 안됩니다.
3~6일째에 음료는 기분 좋은 새콤한 맛을 내고 기분 좋은 향이 나며 탄산이 됩니다. 발효 과정이 길어지면 음료의 산성 특성이 부각됩니다. 14~15일 후 주입은 드라이 와인과 비슷합니다.
준비된 크 바스를 여과하고 깨끗한 병에 붓고 코르크로 단단히 닫고 서늘한 곳에 두십시오.
Kombucha 주입은 순수한 형태로 거의 사용되지 않습니다. 이것은 첫 번째 "성숙"(발효 3-4일) 후에 점차적으로 크 바스를 변형시키고 10 %의 설탕 함량을 가진 차를 약한 주입하면 가능합니다. 일반적으로 주입은 농도에 따라 1:2, 1:3 또는 그 이상의 비율로 희석됩니다. 음료는 입, 식도 및 위의 점막을 자극해서는 안됩니다.
기억하다! 곰팡이는 정기적으로 물로 씻어야 합니다. 여름에는 1~2주에 이 절차를 수행하고 겨울에는 3~4주에 한 번씩 이 절차를 수행합니다. 용액에서 조심스럽게 제거하고(그게 바로 항아리 입구가 넓은 이유입니다!), 끓이거나 걸러낸 시원한 물에 조심스럽게 완전히 헹군 다음 다시 주입기에 넣습니다.

kombucha가 항아리 바닥으로 가라 앉았다면이 경우 어떻게해야하며 어떤 이유로 옆으로 떠 있습니다. 결국, 건강한 kombucha는 일반적으로 주입 표면의 항아리에 자유롭게 위치합니다. 그러나 판이 위치를 변경하는 경우가 발생합니다. 수직으로 올라가거나 가라앉습니다.

바닥까지 내려갔다

콤부차가 갑자기 바닥에 가라앉고 똑바로 서서 더 이상 표면으로 떠오르지 않는다면, 이는 재배 과정에서 일부 과정이 방해를 받았음을 나타냅니다. 콤부차가 항아리 바닥으로 가라앉은 데에는 몇 가지 이유가 있을 수 있습니다.

1. 가장 흔한 것은 온도 체계를 위반하는 것입니다. 차 해파리가 익사하고 뜨지 않으면 종종 그것이 위치한 용기가 너무 시원한 방에 있음을 의미합니다. 버섯이 자라는 최적의 온도는 23~35도입니다. 예를 들어 냉장고에서 항아리를 제거하면 정상적인 발효 과정에 충분한 열이 주입되지 않습니다. 차 크 바스는 냉장고에 보관할 수 있지만 메인 캔에서 배출되는 음료가 됨을 의미합니다.
2. 콤부차가 항아리에 뜨지 않는 또 다른 이유는 접시를 잘못 씻기 때문입니다. 차 해파리는 흐르는 깨끗한 물에서 주기적으로 청소해야 하는 것으로 알려져 있습니다. 액체는 실온에 있어야 합니다. 너무 뜨거운 물로 헹구면 곰팡이가 "스트레스"를 받아 회복될 때까지 병 바닥에 눕게 됩니다.
3. 젊은 kombucha가 팝업되지 않는 경우가 발생합니다. 이것은 정상이며 생산 후 적응할 시간이 필요합니다.
4. 또한 medusomycete(이것은 학명)는 영양 부족으로 위치를 변경할 수 있습니다. 주입에 설탕이 거의 없으면 (차 1 리터당 약 80-100g이어야 함) 충분한 양의 이산화탄소가 생성되지 않습니다. 결과적으로 차 해파리를 표면으로 들어올리는 기포로는 충분하지 않을 것이며, 버섯이 어떻게 항아리 바닥으로 떨어졌는지 보게 될 것입니다.

옆으로 누워

이제 콤부차가 항아리에 똑바로 세워져 있는 이유를 알아보겠습니다. 다음과 같은 몇 가지 이유가 있을 수도 있습니다.

1. 버섯이 부적절하거나 너무 작거나 좁은 병에 들어 있습니다. 이 경우 그는 단순히 표면에서 정상적으로 처리할 수 없으며 비좁은 집에서 옆으로 "모여야" 합니다.
2. 콤부차가 늑골이 생기는 또 다른 일반적인 이유는 항아리에 너무 많은 액체가 있기 때문입니다. 3리터 용기를 사용해도 전체 용량의 3분의 1을 넘지 않아야 합니다. 차가 항아리의 목에 거의 부어지면 액체 표면에 맞추려고하는 곰팡이가 수직 위치를 취합니다.
3. 때로는 어린 해파리가 중간 해파리와 같은 위치를 차지합니다. 먼저 접시가 항아리 바닥에 놓여진 다음 "가장자리"로 이동한 다음 새로운 차 용액에 완전히 적응하여 표면으로 올라갑니다.
4. 또한 곰팡이는 번식 중에 위치를 변경할 수 있습니다. 성인 층이 수직으로 설치되고 그 사이에 얇은 어린 필름이 맨 위에 형성됩니다.

어두운 반점이 나타납니다

medusomycete가 항아리의 위치를 ​​​​바꿀 수 있다는 사실 외에도 다른 문제가 발생할 수 있습니다. 예를 들어 표면에 검은 반점이 나타날 수 있습니다. 그것은 무엇이며 어떻게 제거합니까?

반점이 청록색이면 곰팡이 일 가능성이 큽니다 (발생을 예방하는 방법과 그러한 곰팡이를 처리하는 방법, 우리는 고려했습니다). 반점이 짙은 갈색이면 화상입니다. 설탕이 표면에 직접 닿으면 버섯이 탈 수 있습니다.

중요한! 설탕은 먼저 완전히 녹을 때까지 양조한 차에서 저어주어야 합니다. 차 해파리가 곡물과 접촉하는 것은 불가능합니다.

검은 화상이 거의 없다면 며칠 동안 버섯을 만지지 마십시오. 저절로 회복됩니다. 대부분의 플레이트가 손상된 경우이 경우 1-2 개의 상단 레이어를 조심스럽게 제거하고 제거 할 수 있습니다. 나머지는 계속 성장하여 일반 차를 건강하고 맛있는 음료로 바꿀 것입니다.

kombucha가 항아리에서 위치를 ​​바꿀 때 이것은 일반적으로 심각한 재배 기술 과정을 단순히 위반한다는 의미가 아닙니다. 그것들을 제거할 가치가 있으며 며칠 후에 차 해파리는 스스로 정상으로 돌아올 것입니다.

그러나 외부 "거주자"(작은 벌레, 벌레)가 곰팡이 주위에 나타나면 이것은 이미 치료를 위해 완전히 다른 조치를 취하라는 신호입니다. 그것에 대해 더.