콜리 플라워의 머리를 씻고 잎으로 줄기를 자르고 줄기 안쪽에 쐐기를 약간 자르되 그대로 유지하십시오. 적당한 크기의 냄비에 소금물을 넣고 양배추를 10분간 삶아줍니다. 양배추가 팬에 완전히 들어가지 않으면 문제 없습니다. 한 번만 뒤집어 고르게 익도록 하세요. 약간 식혀주세요.

다진 양배추를 준비합시다. 돼지 고기, 쇠고기, 송아지 고기, 닭고기, 칠면조 등 모든 고기가 적합합니다. 다양한 종류의 고기를 섞을 수 있습니다. 다진 고기가 너무 얇지 않은 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 양배추가 건조해질 것입니다. 내 관찰에 따르면 가장 맛있는 것은 돼지 고기로 만든 것입니다. 충전물을 준비하려면 파슬리를 씻어서 말리고 잘게 잘라야합니다. 양파도 채썰어주세요. 빵 한 조각을 따뜻한 우유에 담가서 너무 많이 짜지 마세요. 다진 고기, 불린 빵, 양파, 파슬리, 계란, 겨자(곡물일 수 있음), 육두구 한 꼬집을 섞습니다. 소금과 후추로 잘 간을 해주세요.

블렌더를 사용하여 철저히 혼합하십시오.

적절한 베이킹 접시에 양배추 줄기 부분을 위로 향하게 놓습니다. 그다지 크지는 않지만 측면이 있으므로 굽는 동안 양배추에서 주스가 나옵니다. 양배추 꽃 사이에 다진 고기를 뿌립니다. 손가락을 사용하여 꽃차례를 밀어내고 줄기 사이 전체 공간을 다진 고기로 채웁니다.

양배추를 뒤집고 다진 고기로 윗부분을 채 웁니다. 180도로 예열된 오븐에서 양배추를 약 40분간 굽고, 나온 즙을 부어줍니다. 주스가 충분하지 않으면 양배추를 삶은 물을 추가해도됩니다. 다진 고기가 너무 건조해지지 않도록 너무 많이 넣지 마십시오. 완성 된 양배추를 부분으로 자르고 베이킹 주스 위에 붓고 허브를 뿌려 서빙하십시오.

속을 채운 콜리플라워는 모든 연령대에 적합합니다. 원칙적으로 요리는 자급 자족하지만 보통 삶은 새 감자에 버터와 딜, 신선한 토마토를 추가하면 더 맛있습니다. 시도해 보세요. 마음에 드실 거라고 장담합니다!

우리는 다음이 필요합니다:

너무 어리지도 너무 크지도 않은 콜리플라워 머리;

귀하의 재량에 따라 다진 고기;

확실히 어떤 종류의 소스입니다.

음, 소금과 향신료.

우리의 경우에는 700g 펌프를 사용했습니다. (더 작은 펌프 두 개를 가져가는 것이 좋습니다.)

다진 쇠고기(양파 포함) 약 0.5kg,

사워 크림과 코팅용 치즈 약간,

당연히 향신료와 소금.

따라서 양배추를 소금물에 삶아주세요. 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 양배추가 작은 꽃으로 부서질 수 있지만 우리는 그것을 원하지 않습니다.

그것은 다음과 같이 밝혀졌습니다 :

원하는 사워크림/마요네즈/소스를 윗면에 코팅해주세요.

글쎄, 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 여기는 치즈가 많이 없어서 부족해요.. 사실 더 달라고 하더라구요..

잘라낸 부분은 이렇습니다.

추신: 이것이 복잡해 보이거나 양배추가 여전히 떨어져 나가면 양배추로 캐서롤을 만들 수 있습니다. 꽤 맛있을 것 같아요 :)

먼저 다진 고기를 얹은 다음 양배추를 짓밟고 양파를 조금... 그 위에 약간의 와인과 치즈, 사워 크림/마요네즈를 얹습니다.

나는 당신에게 요리 실험의 또 다른 열매를 제공합니다 - 치즈와 허브로 속을 채운 콜리플라워. 매우 맛있고 쉽고 가장 중요한 것은 건강하다는 것이 밝혀졌습니다. 레시피를 즐겨보시길 바랍니다!

치즈와 허브로 속을 채운 콜리플라워

화합물:

• 콜리플라워 머리 1.5kg(느슨한 것이 좋음)
• 아디게 치즈 150g
• 150gr
• 150ml + 3 큰술. 사워 크림 숟가락
• 향신료: 후추, 강황 또는 원하는 다른 것 각각 1티스푼
• 채소 한 묶음 (원하는 것 - 파슬리, 딜, 고수)

1. 큰 냄비에 소금으로 물을 끓입니다 (물 3 리터에는 굵은 소금 약 3 큰술이 필요합니다).
2. 그 안에 콜리플라워 머리 전체를 넣고 끓여서 반쯤 익을 때까지 약 5~7분간 조리합니다. 양배추를 너무 익히지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 부서질 수 있습니다!

   

3. 물을 빼고 양배추를 식혀주세요.
4. 굵은 강판에 아디게 치즈를 갈아주세요.

   갈은 아디게 치즈

5. 단단한 치즈도 갈아주세요.

   갈은 단단한 치즈

6. Adyghe 치즈에 강판 단단한 치즈 1/3, 다진 허브, 3 큰술을 추가합니다. 사워 크림 숟가락, 소금 한 꼬집, 구성에 표시된 모든 향신료 ½ 티스푼. 혼합.

   

   

7. 150ml의 사워 크림과 1/3 티스푼의 소금 및 나머지 향신료 (각각 1/2 티스푼)를 섞습니다.

   향신료가 들어간 사워 크림
   

8. 식힌 콜리플라워에 치즈를 채워주세요. 꽃차례 사이의 모든 공극을 채우려고 노력해야합니다. 먼저 바닥부터 채운 다음 뒤집어 꽃차례를 조심스럽게 밀어서 그 사이에 충전재를 삽입합니다. 양배추 머리가 사진만큼 촘촘하지 않다면 아주 쉽게 할 수 있습니다.

   

   

9. 베이킹 접시 (또는 베이킹 시트)에 식물성 기름을 바르고 속을 채운 콜리플라워를 그 안에 옮깁니다.
10. 그런 다음 사워 크림과 향신료로 모든면에 기름을 바르십시오.

    사워 크림에 콜리플라워

11. 남은 강판 단단한 치즈를 위에 뿌립니다.

    치즈를 뿌린 양배추

12. 예열된 오븐에 넣고 완전히 익고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 30~40분 200°C에서.

    채식 속을 채운 콜리플라워

완성된 양배추를 조각으로 잘라서 약간의 곁들여 드세요.

치즈와 허브로 속을 채운 콜리플라워를 여러 조각으로 자릅니다.

그게 다야! 사실, 이 요리는 준비가 매우 쉽고 빠릅니다. 유일한 어려움은 채우는 과정 자체일 수 있습니다. 따라서 너무 조밀하지 않은 포크를 선택하는 것이 더 낫습니다. 또는 양배추 머리 전체 대신 큰 절반을 가져와 줄기를 따라자를 수 있습니다. 양배추가 갑자기 부러지면 사워 크림을 바르기 전에 양배추 전체 모양을 만드세요.

추신 레시피가 마음에 드셨다면 앞으로 더 맛있는 것들이 많이 나올 거예요.

많이 드세요!

줄리아레시피 작성자

콜리플라워는 호일에 구워도 맛있고, 삶고, 조이고, 튀겨도 맛있습니다. 우리는 스스로 맛을 테스트하고 축제를 준비하는 옵션을 제공하지만 동시에 만족스러운식이 요리-닭고기 (다진 고기)와 함께 치즈 아래 오븐에서 구운 전체 콜리 플라워-야채 빵.

이것은 준비에 특별한 기술이 필요하지 않은 매우 간단한 요리법이며 단계별 사진은 요리 과정을 맛있게 보여줍니다. 요리 사업의 초보자도 대처할 수 있습니다. 그리고 가정 휴가 전날 새해 테이블 ​​메뉴로 이것은 슈퍼 요리가 될 것입니다.

즉, 모든 것이 매우 간단합니다. 전체 야채를 끓여야합니다. 끓여서 익힌 다진 닭고기로 채우고 호일로 싸서 굽습니다. 그리고 당신은 맛과 미적 특성으로 가족을 기쁘게 할 콜로 복 모양의 축제적이고 아름다운 요리를 받게 될 것입니다. 자, 요리를 시작하겠습니다. 전체 과정은 1시간 10분 정도 걸립니다.

오븐에 다진 닭고기를 곁들인 콜리플라워의 "콜로복" 요리(4인분)를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 콜리플라워 - 우수한 품질의 머리 1개
• 우유 - 0.5리터
• 정제수 - 100g
• 닭고기 안심 - 400g
• 양파 - 양파 2개
• 소금 - 1티스푼
• 고기 향신료 - 0.5 티스푼
• 피망 - 1개
• 당근 - 1개
• 단단한 치즈 - 100g
• 식물성 기름 - 30g

단계별 준비 단계, 사진이 포함된 레시피:

오븐에서 구운 전체 속을 채운 콜리플라워

녹색 잎과 시든 잎을 모두 조심스럽게 제거하고 콜리플라워를 흐르는 물에 헹구어 수분을 빼냅니다.
우유를 정제수로 조금 희석하고 끓입니다. 콜리플라워를 끓는 우유에 조심스럽게 넣고 3분간 끓입니다. 그런 다음 반대편으로 뒤집어서 3분 더 조리하세요. 꺼내서 살짝 식힌 후 우유를 빼냅니다.

치킨 필레를 씻고 종이 타월로 말려서 작은 조각으로 놓습니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 자릅니다. 양파와 치킨 필레를 고기 분쇄기에서 다진 고기로 갈아서거나 믹서기에서 치십시오.

다진 닭고기에 소금과 고기양념을 넣고 잘 섞어주세요. 피망을 물에 씻고 씨앗을 제거하고 조각으로 자릅니다. 야채 칼로 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 자릅니다.

삶은 양배추 머리에 다진 고기, 후추, 당근을 조심스럽게 채우고 꽃차례를 조심스럽게 떼어냅니다.

호일에 식물성 기름을 바르고 채워진 양배추 머리를 그 위에 옮깁니다. 호일을 닫고 160도로 예열된 오븐에 넣어 45분 동안 굽습니다.

야채와 닭고기(다진 고기)로 속을 채운 콜리플라워를 굽는 동안 단단한 치즈를 갈아줍니다.

양배추 머리를 오븐에서 꺼내 호일을 풀고 강판 치즈를 뿌립니다. 우리는 축제 야채 요리를 오븐에 10분 더 넣었습니다.
우리는 요리의 걸작을 오븐에서 꺼냅니다.

우리의 "속을 채운 닭고기, 야채 빵"-콜리플라워, 치즈 아래 오븐에서 통째로 맛있게 구운 것이 준비되었습니다.

훌륭한 음식, 뜨겁고 차가운 음식 모두 좋습니다. 그리고 집에서 보내는 휴가 전날, 이것은 슈퍼 푸드가 될 것입니다. 우리와 함께 더 보기

사진과 함께 단계별 레시피

양배추와 다진 고기의 조합은 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 양배추 롤, 게으른 양배추 롤. 그런데 흰 양배추를 콜리플라워로 바꾸면 어떻게 될까요? 그리고 결과는 축제 테이블에도 쉽게 놓을 수 있는 육즙이 많고 맛있는 축제 요리가 될 것입니다!

콜리플라워를 채우려면 다진 고기를 포크 안에 넣는 것이 포함되며, 많은 손님이 확실히 질문을 할 것입니다. 내부에서 어떻게 넣었습니까! 당신이 대답하든 말든 그것은 당신 자신의 일입니다. 아무도 당신이이 요리를 대표 요리로 만드는 것을 금지하지 않고 속을 채운 콜리 플라워 요리의 비밀을 누구에게도 말하지 않기 때문입니다!

재료

• 300-400g 무게의 포크 양배추 1개
• 다진 고기 300-400g
• 닭고기 달걀 1개
• 2 큰술. 엘. 마요네즈
• 0.5 큰술 엘. 소금+3꼬집
• 갈은 후추 3꼬집

준비

1. 양배추 포크를 잎에서 떼어내고, 씨방이 손상되지 않도록 주의하면서 밑부분의 줄기 부분을 잘라냅니다. 물로 헹구십시오.

2. 냄비나 가마솥에 0.5큰술을 붓는다. 엘. 소금을 뿌리고 콜리플라워 머리를 추가합니다. 뜨거운 물을 붓고 15분 정도 끓입니다. 양배추가 매우 부드러워지고 속을 채웠을 때 손에 떨어지기 때문에 익을 때까지 요리할 필요가 없습니다! 야채가 어두워지는 것을 방지하려면 요리 후에는 즉시 찬물에 식혀야 합니다. 아니면 끓일 때 물에 식초나 구연산을 첨가하면 됩니다.

3. 양배추가 익는 동안 다진 고기를 만들어주세요. 양배추에 가장 좋은 선택은 돼지기름과 쇠고기 맛이 모두 들어 있는 다진 돼지고기와 쇠고기입니다. 이것이 가능하지 않다면 다진 고기라면 괜찮지 만 구울 때 양배추가 흡수 할 지방 함량이 높은 육류 제품을 선택하십시오. 다진 고기에 닭고기 달걀을 넣고 남은 건조 향신료를 추가합니다. 잘 섞다.

4. 식힌 양배추에 다진 고기를 채우고 난소를 번갈아 뒤로 밀고 다진 고기를 넣습니다. 가능한 한 조심스럽게 이 작업을 수행하십시오. 남은 다진 고기로 야채 바닥의 틈을 채 웁니다.

5. 양배추에 마요네즈를 바르고 호일에 싸주세요.