เตรียมเยลลี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ใช้น้ำเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น เทเยลลี่ลงในถาดแล้วพักให้เย็น

ในการเตรียมบิสกิตให้ตีไข่กับน้ำตาลวางภาชนะบนกระทะที่มีน้ำร้อน (จานที่มีไข่ไม่ควรโดนน้ำและอย่าตั้งกระทะบนไฟ) จนกระทั่งปริมาตรเพิ่มขึ้น 3 เท่าภายใน 5 -6 นาที

นำส่วนผสมไข่ออกจากอ่างน้ำและค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้ง โกโก้ และผงฟูลงไป คนเบาๆ จนเนียน วางด้านล่างของจานอบ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.) ด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมัน (อย่าทาด้านข้างของกระทะ) เทแป้งออก เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กสปันจ์อยู่สม่ำเสมอในขณะที่อบ ให้หมุนกระทะที่มีแป้งตามเข็มนาฬิกาหลายๆ ครั้ง

อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที เย็นโดยการคว่ำเค้กลงบนตะแกรง

ในการเตรียมซูเฟล่ ให้เทเจลาตินลงในน้ำเย็น 60 มล. ปล่อยให้พองตัวแล้วละลาย (ละลายเจลาติน) ในอ่างน้ำ ผสมครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต น้ำตาล แล้วตีด้วยเครื่องตีจนข้นและเพิ่มปริมาตร คุณต้องเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำแล้วค่อย ๆ เพิ่มขึ้น ในตอนท้ายของวิปปิ้ง ให้เทเจลาตินที่ละลายไว้ลงไปเป็นสตรีมบางๆ

วางสตรอเบอร์รี่และเยลลี่ลงในซูเฟล่ ผสมและเทลงในพิมพ์ที่ด้านบนของเค้กสปันจ์ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

สามารถเสิร์ฟเค้ก “สตรอเบอร์รี่ในช็อคโกแลต” ที่ละเอียดอ่อนและอร่อยได้

อร่อย!

ช็อคโกแลตและสตรอเบอร์รี่เป็นส่วนผสมที่ลงตัว! มาอบเค้กช็อคโกแลตฤดูร้อนด้วยสตรอเบอร์รี่กันเถอะ! สูตรนี้ง่ายมากมีประสิทธิภาพและอร่อยมาก 🙂

เมื่อฉันทดลองอบสตรอเบอร์รี่และช็อคโกแลตแล้ว - ฉันทำเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตด้วยเบอร์รี่นี้ อย่างไรก็ตามฉันชอบเวอร์ชันใหม่มากกว่า - มีรสชาติและรูปลักษณ์ที่สว่างกว่า

เค้กชิ้นนี้ผสมผสานสตรอเบอร์รี่ ครีม และช็อกโกแลตเข้าด้วยกันอย่างลงตัว บริษัทที่ยอดเยี่ยมใช่ไหม?

วัตถุดิบ:

เค้กช็อคโกแลต:

• แป้ง 3 ถ้วย (1 ถ้วยมีปริมาตร 200 กรัม = แป้ง 130 กรัม)
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย;
• ผงโกโก้ 6 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1.5 ช้อนชา (ไม่มีด้านบน)
• 2 ไข่;
• นม 1 แก้ว
• น้ำเดือด 1 แก้ว
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย

ครีม:

• ครีมหนัก 2 ถ้วย;
• น้ำตาลผง 4-5 ช้อนโต๊ะ

การทำให้ชุ่ม:

• สตรอเบอร์รี่ขนาดใหญ่ 6-7 ลูก
• น้ำ 0.5 แก้ว

การต่อเติมและการตกแต่ง:

• สตรอเบอร์รี่ 0.5 กก.
• เคลือบช็อคโกแลต (จากช็อคโกแลต 100 กรัมและนม 3 ช้อนโต๊ะหรือจากน้ำตาล 0.5 ถ้วย, โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ, นม 3 ช้อนโต๊ะ)

วิธีอบเค้กช็อคโกแลตด้วยสตรอเบอร์รี่:

ฉันทำเปลือกเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่ตามสูตรเค้กช็อคโกแลตในน้ำเดือด คุณยังสามารถใช้สูตรนี้หรือสูตรเปลือกสำหรับเค้กช็อคโกแลตโฮมเมดได้ - มันจะออกมาอร่อยพอ ๆ กันและอาจอร่อยกว่าด้วยซ้ำ! เค้กน้ำต้มจะสูงกว่า ในขณะที่เค้กช็อคโกแลตโฮมเมดจะฟูและนุ่มกว่า

ดังนั้นหากเราเตรียมตาม 1 สูตร ผสมแป้ง น้ำตาล โกโก้ โซดา ผงฟู เข้าด้วยกัน
แยกตีไข่ เทนมและเนยลงไป
รวมส่วนผสมทั้งสองแบบแห้งและของเหลวผสมเทน้ำเดือด 1 ถ้วยแล้วคลุกแป้ง

วางถาดสปริงฟอร์มขนาด 24 ซม. ปูด้วยแผ่นหนังและทาน้ำมันพืชที่ด้านล่างและด้านข้าง

เทแป้งลงในพิมพ์

อบเค้กที่อุณหภูมิ 180-200C เป็นเวลา 50-60 นาที ทดสอบด้วยไม้ เมื่อไม่มีแป้งเหลืออยู่และเค้กก็ขึ้นสูงแล้ว มันก็พร้อมแล้ว!

เรานำเค้กออกจากพิมพ์ พักให้เย็น จากนั้นจึงตัดเป็น 3 ส่วนด้วยมีดกว้าง

เราทำการเคลือบ ฉันมักจะแช่มันด้วยชากับมะนาวหรือน้ำเชื่อม แต่ตอนนี้ฉันคิดว่าการแช่สตรอเบอร์รี่จะเข้ากันได้ดีกับเค้กที่มีสตรอเบอร์รี่ ฉันเอาผลเบอร์รี่บดสองสามอันถูผ่านกระชอนแล้วเจือจางด้วยน้ำต้มเย็น ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำสตรอเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอม ซึ่งฉันนำไปแช่เค้กด้วย

เตรียมครีม. ทั้งครีมเนยกับนมข้นและคัสตาร์ดที่ไม่มีไข่เหมาะสำหรับเค้กนี้ แต่สิ่งที่อร่อยที่สุดคือแค่ครีมข้นวิปปิ้งกับน้ำตาลผง รสชาตินุ่มนวลและน่ารับประทานและเข้ากันได้ดีกับสตรอเบอร์รี่!

ตีครีมและน้ำตาลผงเป็นเวลาสั้นๆ ประมาณครึ่งนาทีหรือหนึ่งนาทีเพื่อให้ข้นขึ้นเล็กน้อย เพราะถ้าคุณทำมากเกินไป ก็จะได้เนย :)

ทาครีมด้านล่างของเค้กแล้ววางชิ้นสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบน

วางเค้กชั้นกลางไว้ด้านบน ทาครีมด้วย และจัดวางสตรอเบอร์รี่ ปิดด้วยเปลือกด้านบน

ราดเค้กด้วยเคลือบช็อคโกแลต คุณสามารถละลายช็อกโกแลตแท่งด้วยนม 2-3 ช้อนในอ่างน้ำ หรือทำเปลือกน้ำฅาลโกโก้ นี่คือวิธีที่เธอเตรียมตัว ผสมน้ำตาลครึ่งแก้วกับโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันกับนม 3 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากันนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ เมื่อเคลือบเริ่มเกิดฟอง ให้ปิดและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพื่อให้หนาขึ้น อย่าพลาด ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นน้ำตาลและคุณจะต้องทำให้ร้อนอีกครั้ง

ในขณะที่ไอซิ่งบนเค้กยังไม่แข็งตัว ให้ตกแต่งด้วยชิ้นสตรอเบอร์รี่ ถ้ามีเวลาพัก การตกแต่งก็จะไม่ติด

เราใส่เค้กช็อคโกแลตพร้อมสตรอเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็น - แช่เย็นเล็กน้อยก็ยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น บัตเตอร์ครีมเย็น ๆ ก็อร่อยเป็นพิเศษ

ช่างเป็นเค้กฤดูร้อนที่งดงามจริงๆ!

คนรักฟันหวานทุกคนรู้ดีว่าช็อคโกแลตเข้ากันได้ดีกับสตรอเบอร์รี่ เมื่อรวมองค์ประกอบทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน คุณจะได้ของหวานที่อร่อยและน่าดึงดูดใจมาก หากต้องการผ่านเค้กที่น่าทึ่งเช่นนี้จะต้องใช้กำลังใจที่เป็นเหล็ก แต่ทำไมต้องปฏิเสธตัวเองถึงความสุขที่ได้ลองอาหารอันโอชะนี้?

สตรอเบอร์รี่ไม่ใช่เรื่องแปลกในสภาพอากาศของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีการขายแม้ในฤดูหนาว และส่วนประกอบที่เหลือก็หาซื้อได้ง่ายตามร้านขายของชำบริเวณหัวมุมถนน ทำไมไม่ลองใช้เวลาสองสามชั่วโมงเพื่อเตรียมเค้กช็อคโกแลตสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยและถูกใจล่ะ? เค้กที่ตกแต่งด้วยผลไม้ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

การเลือกวิธีการปรุงอาหาร

ขั้นแรกคุณต้องค้นหาสูตรอาหารที่เหมาะสมซึ่งคุณไม่เพียงแต่สามารถเตรียมได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ เท่านั้น แต่ยังปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณด้วยช็อคโกแลตอันละเอียดอ่อนอีกด้วย เตรียมผลิตภัณฑ์ขนมที่มีไวท์ช็อกโกแลตหากคุณเบื่อกับรสชาติปกติ คุณยังสามารถรวมส่วนผสมหลายอย่างเข้าด้วยกันและรับเค้กผลไม้ช็อคโกแลตแสนอร่อย

ก่อนที่จะศึกษาสูตรอาหารคุณต้องเลือกว่าคุณต้องการปรุงอะไร สามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท: มีและไม่มีการอบ เค้กอาจเป็นขนมชนิดร่วนหรือบิสกิตก็ได้ เลือกตามรสนิยมของคุณ เพื่อให้แป้งมีรสช็อกโกแลตเข้มข้น ให้เติมโกโก้ ช็อกโกแลต หรือทั้งสองอย่างลงในแป้ง ด้วยวิธีนี้คุณสามารถทำแพนเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่ได้

หากคุณจะไม่ใช้เตาอบ คุณต้องซื้อส่วนผสมสำเร็จรูปล่วงหน้า เช่น เค้ก คุกกี้ ฯลฯ เค้กที่ไม่ได้อบในเตาอบจะมีโครงสร้างเป็นเยลลี่ เบสนมจะเป็นส่วนประกอบหลัก โปรดจำไว้ว่าเค้กที่ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่จะดึงดูดความสนใจได้มากขึ้น

ส่วนประกอบต่าง ๆ มักใช้ในการเตรียมครีม:

• คอทเทจชีส (ยิ่งอ้วนยิ่งดี);
• ครีมเปรี้ยว
• ชีส;
• วิปครีมหรือคัสตาร์ด;
• ครีมเปรี้ยว
• นมข้น+โกโก้ใส่เนย

ทฤษฎีพอแล้ว คุณสามารถเริ่มฝึกทำอาหารได้แล้ว คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารใหม่ ๆ มากมายสำหรับตัวคุณเองและเข้าใจวิธีตกแต่งเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่และผลไม้ที่บ้านเพื่อให้สวยงามและอร่อย

สูตรที่ 1

ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นเค้กช็อกโกแลตพร้อมผลไม้ มันจะมีลักษณะเหมือนตะกร้าช็อคโกแลต

วิธีทำอาหาร:

1. นำบิสกิตสองชิ้นมาแช่ในน้ำเชื่อม
2. กาวบิสกิตเข้าด้วยกันโดยใช้ครีม
3. ทาครีมช็อกโกแลตให้ทั่วเค้ก ใช่แล้ว อ้วนขึ้น! เราสร้างลวดลายเฉพาะเรื่องที่ด้านข้าง
4. ทาครีมอีกครั้งจนกลายเป็นลวดลายจนดูเหมือนสานตะกร้า
5. เพิ่มสตรอเบอร์รี่ที่ปรุงไว้ล่วงหน้าจากครีม
6. เราวาดลวดลายโดยใช้ไอซิ่งตามขอบของเค้ก

วิธีเตรียมครีม:

1. แต่งครีมด้วยกลิ่นสตรอเบอร์รี่
2. เติมถุงขนมให้เต็มความจุ จากนั้นบีบครีมของเราออกเป็นวงกลมเล็กๆ
3. ใส่ในตู้เย็นจนเย็นสนิท
4. เติมน้ำตาลด้วยสีผสมอาหาร
5. ม้วนเป็นวงกลมด้วยน้ำตาลทรายและปั้นผลิตภัณฑ์ที่ได้ให้เป็นรูปทรงสตรอเบอร์รี่

หากคุณทำพายหลายชิ้นจากส่วนผสมในปริมาณเท่ากัน คุณจะได้ตะกร้าใบเล็กซึ่งเพียงพอสำหรับทุกคน

สูตรที่สอง

แป้งและไส้

ครีม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่กับน้ำตาล ตีจนเกิดฟอง ส่วนผสมควรจะฟูและหนา
2. ร่อนโกโก้และแป้งแล้วผสมในชามเดียว
3. เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมแล้วคนด้วยช้อน
4. เทแป้งที่ได้ลงในรูปแบบที่เหมาะสมแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เรารอจนกระทั่งเปลือกแห้งก่อตัว
5. นำบิสกิตออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นบนเคาน์เตอร์
6. ตัดบิสกิตที่เย็นแล้วออกเป็นสองส่วน
7. ผสมน้ำตาลผงกับครีมเปรี้ยว แต่อย่าให้นานเกินไป เพื่อให้เนื้อครีมมีความข้นเล็กน้อย
8. ทาเค้กด้านล่างด้วยครีมที่ได้
9. กระจายสตรอเบอร์รี่ที่หั่นแล้วให้ทั่วเปลือก
10. หลายๆ คนเทช็อกโกแลตร้อนลงบนสตรอเบอร์รี่
11. วางเค้กชั้นที่สองไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยครีมที่เหลือให้ทั่วผลิตภัณฑ์
12. การตกแต่งเค้กหลักคือสตรอเบอร์รี่
13. หากเค้กเคลือบด้วยช็อคโกแลตแสดงว่าทุกอย่างพร้อม

สูตรที่สาม

แป้งโด

ครีม

เคลือบ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้องเตรียมส่วนผสมและวางไว้บนโต๊ะ
2. ผสมโกโก้ แป้ง น้ำตาล และโซดาเข้าด้วยกัน - ส่วนผสมหลักทั้งหมดของสูตร
3. เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
4. ใส่เนยลงในกระทะแล้วรอจนละลาย
5. เริ่มตีไข่ โรยด้วยน้ำตาล คุณสามารถใช้มิกเซอร์ได้ เมื่อส่วนผสมมีลักษณะฟู ก็สามารถผสมกับส่วนผสมที่แห้งได้
6. เพิ่มนมอุ่นและเนยลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
7. แบ่งแป้งทั้งหมดออกเป็นสามส่วนแล้วเทแต่ละส่วนลงในแม่พิมพ์
8. เปิดเตาอบและอบเค้กแต่ละชิ้นตามลำดับเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา
9. ให้เวลาเค้กเย็น
10. มาเตรียมครีมบำรุงกันเถอะ ก่อนอื่นคุณต้องล้างสตรอเบอร์รี่ในน้ำแล้วเอาใบและผ้าขี้ริ้วอื่น ๆ ที่ไม่จำเป็นออก บดสตรอเบอร์รี่บริสุทธิ์ด้วยน้ำตาลและครีมเปรี้ยวในเครื่องผสม
11. มาเตรียมเคลือบกัน สับช็อกโกแลตอย่างประณีตลงในกระทะเหนืออ่างน้ำแล้วผสมกับครีม
12. ตั้งส่วนผสมให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม
13. วางเค้กชั้นแรกแล้วปิดด้วยครีมทั้งหมด
14. ทำขั้นตอนเดียวกันกับเค้กชิ้นที่สองแล้ววางลงบนเค้กชิ้นแรก
15. ตกแต่งหอคอยด้วยเค้กชั้นที่สาม แต่อย่าทาจาระบี
16. เติมด้านบนของเค้กด้วยช็อกโกแลตเคลือบที่ได้
17. ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่

สูตรที่ 4

วัตถุดิบ:	ปริมาณ:
ไข่	10 ชิ้น.
แป้ง	122 กรัม
น้ำตาล	3 ช้อนโต๊ะ
เนย	200 กรัม
คอทเทจชีส	400 กรัม
ครีม	100 มล.
น้ำนม	500 มล.
แป้ง	80 กรัม
สตรอเบอร์รี่	900gr.
ไวน์แดง (กึ่งหวาน)	100 มล.
เจลาติน	7 ช้อนโต๊ะ
วานิลลิน	0.6 ช้อนชา
ช็อคโกแลต	60 กรัม
น้ำเชื่อม	60 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด
2. สตรอเบอร์รี่ต้องล้างและนำออกจากใบ
3. เพิ่มน้ำตาลทรายลงในสตรอเบอร์รี่
4. เทน้ำเดือดเล็กน้อยลงบนสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
5. นำไข่ น้ำตาล แป้ง และวานิลลิน ผสมทั้งหมดนี้ให้เป็นแป้ง
6. เปิดเตาอบล่วงหน้า อุณหภูมิควรมีอย่างน้อย 180 องศา
7. เทแป้งลงในกระทะที่เหมาะสมแล้วอบจนสุกประมาณ 45 นาที
8. ตัดเค้กสปันจ์ที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสองพายเท่าๆ กัน
9. ผัดน้ำตาลลงในคอทเทจชีสเพื่อเตรียมครีมเปรี้ยว
10. เพิ่มครีมและวานิลลาลงไป
11. ผสมแป้งและน้ำตาล ใส่ไข่แดง ใส่ผ้าขาวไว้ในตู้เย็น
12. บดจนเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
13. นำนมไปต้มแล้วเติมน้ำตาลและวานิลลิน
14. ทำให้นมเย็นลง
15. เติมนมลงในส่วนผสมแป้งและน้ำตาลอย่างระมัดระวัง
16. ทำครีมจากความสม่ำเสมอนี้
17. เพิ่มครีมบางส่วนลงในมวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้
18. ค่อยๆ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น
19. เพิ่มครึ่งหลังของครีมลงในเนย วางในตู้เย็น
20. ละลายเจลาตินในน้ำ
21. เพิ่มเจลาตินลงในครีมนมเปรี้ยว
22. วางเค้กชั้นแรกแล้วเทน้ำเชื่อมลงไปเพื่อแช่ตัว
23. วางชิ้นสตรอเบอร์รี่แล้วเกลี่ยให้หนาด้วยครีมนมเปรี้ยว
24. วางเค้กที่ทำเสร็จแล้วชิ้นแรกในตู้เย็นให้เย็น
25. ผสมผ้าขาว เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย ตีจนเกิดฟองหนา
26. รวมมวลที่ได้กับครีมเนย
27. เพิ่มเจลาตินลงในครีมและผสม
28. ดึงเค้กชิ้นที่สองออกมาแล้วทำตามขั้นตอนเดียวกันกับชิ้นแรก
29. วางไว้ในตู้เย็นให้เย็น
30. กรองน้ำซุปสตรอเบอร์รี่ เติมไวน์และเจลาติน
31. ใส่ในตู้เย็นและรอจนข้น
32. เชื่อมต่อทั้งสองส่วนของของหวานที่เกือบจะเสร็จแล้วและทาเยลลี่สตรอเบอร์รี่ที่ได้ไว้ด้านบน
33. ละลายช็อกโกแลตแล้วเทลงไปด้านบน คุณสามารถใช้ไวท์ช็อกโกแลตเพื่อลิ้มรส
34. โรยอัลมอนด์ด้านบนถ้าคุณต้องการเพิ่มรสชาติ

สูตร V

ทำอาหารอย่างไร:

1. บดน้ำตาลทรายในชามแล้วใส่ไข่ลงไป
2. เพิ่มวานิลลินลงในส่วนผสมและผสม
3. เราอุ่นส่วนผสมของเราโดยใช้ไอน้ำ
4. ขณะที่ส่วนผสมยังอุ่นอยู่ ให้เติมเนยและผลเบอร์รี่ลงไป
5. ผสมอย่างระมัดระวัง
6. แบ่งบิสกิตออกครึ่งหนึ่ง
7. แช่ในน้ำเชื่อมรสอร่อย (เช่น คุณสามารถทานแยมผลไม้ได้) เจือจางด้วยน้ำ
8. เพิ่มไส้เบอร์รี่
9. แช่ด้านนอกด้วยน้ำเชื่อม
10. ปิดเค้กด้านบนด้วยครีมและผลเบอร์รี่
11. หากต้องการคุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตหรือช็อคโกแลตไอซิ่ง
12. บางทีอาจต้องใช้อัลมอนด์บดเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

เคล็ดลับการทำอาหารที่เป็นประโยชน์:

• ร่อนผลิตภัณฑ์ปริมาณมาก เช่น โกโก้ แป้ง ฯลฯ เสมอ วิธีนี้แป้งจะโปร่งมากขึ้น
• ศึกษาขั้นตอนการเตรียมเค้กช็อคโกแลตด้วยสตรอเบอร์รี่อย่างรอบคอบเพื่อให้ได้อาหารอันโอชะที่สวยงามและอร่อย
• โดยปกติแล้วช็อกโกแลตแท่งจะละลายในอ่างน้ำ แต่เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้ไมโครเวฟธรรมดาได้เช่นกัน เพียงสับช็อกโกแลตเป็นชิ้น ใส่ลงในชาม แล้วนำเข้าไมโครเวฟเพื่อให้ร้อน
• สตรอเบอร์รี่เน่าเร็วมาก ดังนั้นจึงควรเริ่มทำอาหารทันทีหลังจากซื้อผลเบอร์รี่ หรือใส่ผลเบอร์รี่ในช่องแช่แข็ง แต่คุณจะต้องทำเค้กที่มีสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง และทำอาหารอันโอชะตามจำนวนคนที่จะกิน พายเบอร์รี่จะอยู่ได้ไม่นานในตู้เย็นเพราะว่าสตรอเบอร์รี่ชนิดเดียวกัน
• เราแนะนำให้ใช้สตรอเบอร์รี่เรือนกระจกเนื่องจากมีความหนาแน่นเพิ่มขึ้น วิธีนี้จะทำให้เค้กคงรูปร่างได้นานขึ้น แต่ถ้าคุณไม่มีโอกาสซื้อเรือนกระจก สตรอเบอร์รี่ธรรมดาก็ทำได้เช่นกัน
• หากคุณจุ่มผลเบอร์รี่ในเยลลี่ใส ผลเบอร์รี่จะไม่เน่าเร็วนักและผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานจะอยู่ได้นานกว่ามาก
• เมื่อสร้างเค้กที่มีสตรอเบอร์รี่และช็อคโกแลต ให้นำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งวันเพื่อไม่ให้รูปร่างเสีย และเค้กจะมีเวลาในการแช่สารปรุงแต่งทั้งหมดที่คุณใช้ระหว่างทำอาหาร
• อย่าหวงครีม! ความละเอียดอ่อนพร้อมลวดลายที่น่าสนใจจะดูสวยงามขนาดไหน! และรสชาติก็จะเข้มข้นและชุ่มฉ่ำ
• สตรอเบอร์รี่และครีมเป็นส่วนผสมที่คลาสสิกและประสบความสำเร็จอย่างมาก ใช้ได้เลย อร่อยจริง!

เรียนรู้สูตรอาหารสองสามสูตรและสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยขนมหวานที่คาดไม่ถึง คุณยังสามารถเตรียมเค้กที่คล้ายกันให้คนใกล้ตัวคุณในวันเกิดได้อีกด้วย พวกเขาจะพอใจกับของขวัญดังกล่าวอย่างแน่นอน

ติดต่อกับ

นี่คือเค้กดั้งเดิมที่อบสำหรับวันหยุดเดือนพฤษภาคม เค้กสปันจ์ช็อกโกแลตเนยผสมกับครีม 2 ประเภท: ครีมสตรอเบอร์รี่ที่ใช้ชีสนมเปรี้ยว พร้อมด้วยสตรอเบอร์รี่สดชิ้น และช็อคโกแลตที่มีเมอแรงค์ถั่วโปร่งสบายเป็นชั้น ตกแต่งด้วยเคลือบช็อคโกแลตและตกแต่งด้วยลูกกวาดสตรอเบอร์รี่ แขกได้รับคะแนนสูงสุดจากแขก พวกเขาชอบลูกอมสตรอเบอร์รี่เป็นพิเศษ

สินค้า:

สำหรับเค้กช็อกโกแลตสปันจ์:
แป้ง 170 ก
ผงโกโก้ (“ฉลากทอง”) 50 กรัม
น้ำ 150 ก
ไข่แดง 6 ชิ้น
โปรตีน 4 ชิ้น
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาล 190 กรัม
น้ำมันพืช (กลั่น) 80 กรัม
ผงฟู 1.5 ช้อนชา

สำหรับเมอแรงค์ถั่ว:
ขาว 2 ชิ้น
น้ำตาล 150 กรัม
เกลือ
น้ำมะนาว 0.5 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 100 กรัม

ครีมสตรอเบอร์รี่:
ครีม 33% 150 กรัม
น้ำตาลผง 70 กรัม

สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม

ครีมช็อคโกแลต:
ดาร์กช็อกโกแลต “ลักซ์” 100 กรัม
ครีม 33% 150 กรัม
น้ำตาลผง 30 กรัม
ครีมชีสนมเปรี้ยว "Hochland" 140 กรัม

สำหรับลูกอมสตรอเบอร์รี่:
สตรอเบอร์รี่
ดาร์กช็อกโกแลต "ลักซ์"
ช็อคโกแลตสตรอเบอร์รี่
ไวท์ช็อกโกแลต

สำหรับการเคลือบและการเติม:
น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ 150 มล
ช็อคโกแลตสตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
ครีม 33% 80 กรัม

การตระเตรียม:

สำหรับเค้กช็อกโกแลตสปันจ์ ให้ต้มน้ำ เทน้ำเดือดลงบนผงโกโก้ คนให้เข้ากัน และพักให้เย็น

ตีไข่แดงกับน้ำตาล 90 กรัมจนเป็นสีขาว

ในขณะที่ตีอย่างต่อเนื่อง ให้ใส่เนยและโกโก้ลงไป

ใส่แป้งกับผงฟูลงไปผัดจนเนียน
ตีไข่ขาวและน้ำตาล 100 กรัม จนตั้งยอดแข็ง

เติมไข่ขาวลงในแป้ง 3 รอบ และคนเบาๆ

เทแป้งลงในพิมพ์ (26 ซม.) อย่าอัดจาระบีด้วยสิ่งใดๆ

อบที่ 170* 45 นาที

พลิกบิสกิตที่เสร็จแล้วแล้วพักให้เย็น

สำหรับเมอแรงค์ถั่ว ให้ปิ้งเม็ดมะม่วงหิมพานต์

เย็นสับหยาบ

ตีไข่ขาวด้วยเกลือและน้ำมะนาวจนตั้งยอดแข็ง ค่อยๆ ใส่น้ำตาลและแป้งลงไปโดยไม่หยุดตี

ค่อยๆ ผัดถั่วลงในผ้าขาว

อบเค้กทรงกลมในถาดทาน้ำมัน ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับเค้กสปันจ์

อบไฟ 150* นาน 30-35 นาที

เลือกผลเบอร์รี่ที่สวยงามมาตกแต่ง
ดาร์กช็อกโกแลตเทมเปอร์ ละลายช็อกโกแลตสับครึ่งหนึ่งในอ่างน้ำ ยกลงจากเตา ใส่ช็อกโกแลตที่เหลือ คนให้เข้ากัน

จุ่มผลเบอร์รี่ในช็อคโกแลต (ไม่สมบูรณ์)

วางบนจานแล้วใส่ในตู้เย็น

เติมแถบด้วยช็อคโกแลตสีขาวและสตรอเบอร์รี่ละลาย

สำหรับครีมสตรอเบอร์รี่ ให้หั่นสตรอเบอร์รี่ที่เหลือเป็นชิ้น

ตีครีมกับน้ำตาลผง ผสมครีมชีสลงในวิปครีมอย่างระมัดระวัง

และสตรอเบอร์รี่

สำหรับครีมช็อกโกแลต ตีครีมกับน้ำตาลผง แล้วใส่ครีมชีสที่ผสมกับช็อกโกแลตละลาย

ตัดเค้กสปันจ์ที่เย็นแล้วออกเป็นสองส่วน แช่ทั้งสองซีกด้วยน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่

ทาครีมสตรอเบอร์รี่ลงบนเค้กครึ่งหนึ่ง

ปิดด้วยเมอแรงค์ถั่ว

ทาครีมช็อกโกแลตลงบนเมอแรงค์

ปิดด้วยเค้กชั้นที่ 2 โดยคว่ำด้านที่เปียกไว้ วางเค้กลงในพิมพ์แล้วนำเข้าตู้เย็นเพื่อเซตตัวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เทครีม นำไปต้ม นำออกจากเตา ใส่ช็อกโกแลตสตรอเบอร์รี่ลงไป คนให้เข้ากัน

แช่ด้านบนของเค้กด้วยน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ นำด้านข้างของพิมพ์สปริงฟอร์มออก แล้วเทช็อกโกแลตเคลือบลงบนเค้ก คุณต้องเทมันลงตรงกลางตัวเคลือบจะกระจายเท่า ๆ กัน (ฉันมีช็อกโกแลตสตรอเบอร์รี่ไม่เพียงพอ ฉันมีไม่เพียงพอที่จะเติมให้เต็ม ส่วนผสมระบุจำนวนที่ต้องการ)

ตกแต่งเค้กแช่แข็งด้วยลูกอมสตรอเบอร์รี่

อร่อย!

ช็อคโกแลตสตรอเบอร์รี่

ปัจจุบันนี้ผักและผลไม้สดวางอยู่บนชั้นวางของร้านค้าและตลาดแม้ในฤดูหนาว ซึ่งมีประโยชน์และน่าพึงพอใจมาก! มันแพงในฤดูหนาว ข้อเท็จจริง. แต่ฉันคิดว่าคุณยังคงสามารถดูแลตัวเองด้วยสตรอเบอร์รี่สดได้

แน่นอนว่าควรรับประทานสดๆ โดยไม่มีของหวานจะดีกว่า คุณสามารถอบเค้กช็อคโกแลตสตรอเบอร์รี่ซึ่งมีสตรอเบอร์รี่สดได้

เนื่องจากครีมในเค้กเป็นครีมเปรี้ยวเพื่อไม่ให้เพิ่มเช่นเจลาตินเพื่อให้คงตัวให้ใช้ครีมเปรี้ยวที่อ้วนที่สุด ผู้สนับสนุนด้านอาหารนี่ไม่ใช่สถานที่สำหรับคุณหากคุณตัดสินใจทานครีมเปรี้ยวที่มีไขมันต่ำโดยฉับพลัน เมื่อคุณเติมน้ำตาลหรือน้ำตาลผงลงในครีมเปรี้ยวก็จะกลายเป็น kefir เหลว (น้ำตาลจะทำให้บางลง)

ส่วนผสมระบุน้ำตาลผงสำหรับครีม แต่คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายละเอียดก็ได้

ดังนั้นในการเตรียมเค้กช็อคโกแลตกับสตรอเบอร์รี่เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ

แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง

คุณเห็นไหมว่ามีไข่แดงกี่ฟอง? นี่เป็นเพราะว่าสองในห้าฟองที่ประกาศไว้มีไข่แดงอย่างละสองฟอง เป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจมาก

ตีไข่ขาวกับเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยให้เป็นโฟมที่คงตัว หากคุณพลิกชามผสม ไข่ขาวจะไม่ขยับ

จากนั้นใส่ไข่แดงทีละฟอง ตีให้เข้ากัน

คุณจะได้มวลที่นุ่มมากซึ่งเราใส่ช็อคโกแลตและแป้งขูดละเอียดผสมกับโกโก้และผงฟู

ช็อคโกแลตขูดจะให้ความชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อแก่บิสกิตที่ทำเสร็จแล้ว!!!

ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังพยายามปรับมวลวิปปิ้งให้น้อยที่สุด

วางแป้งลงในพิมพ์ที่ด้านล่างบุด้วยกระดาษรองอบ เราไม่หล่อลื่นผนังแม่พิมพ์ด้วยสิ่งใดเลย!

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาประมาณ 40 นาที

ค้นหาวิธีรอบเตาอบของคุณ! เศษจากบิสกิตที่เสร็จแล้วจะออกมาแห้ง

เส้นผ่านศูนย์กลางแม่พิมพ์ - 21 ซม.

นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ เราวางแบบฟอร์มโดยคว่ำมันไว้บนแว่นตาหรือคว่ำลงบนตะแกรง

ในรูปแบบนี้ปล่อยให้เย็นสนิท!

บิสกิตออกมาฟูมาก โปร่งสบาย แต่ในขณะเดียวกันก็ชุ่มฉ่ำมาก!!! ไม่จำเป็นต้องมีการชุบเพิ่มเติม

บิสกิตเย็นลงแล้ว มาทำครีมกันดีกว่า

ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายที่นี่: รวมครีมเปรี้ยววานิลลาและน้ำตาลผงเข้าด้วยกัน ตีให้ละเอียดด้วยการตี

อย่างที่คุณเห็นครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม (อ่านคำอธิบายสูตร!) คงรูปร่างไว้และไม่กระจาย

ครีมพร้อมแล้ว!

ตัดบิสกิตออกเป็น 3 ส่วน

วางสตรอเบอร์รี่ที่หั่นเป็นชิ้นไว้

สำหรับสตรอเบอร์รี่ - ครีม

เพิ่มช็อคโกแลตขูดละเอียดเล็กน้อยลงในครีม

วางส่วนที่สองของเค้กสปันจ์ลงบนครีมแล้วทำสิ่งเดียวกัน: สตรอเบอร์รี่ ครีม ช็อคโกแลต

ทาส่วนที่สามของบิสกิตด้วยครีมเท่านั้น

เค้กช็อคโกแลตกับสตรอเบอร์รี่พร้อม

เราตกแต่งตามคำขอของเราเอง

ฉันแค่โรยด้วยช็อคโกแลตขูดทุกด้าน

ปล่อยให้มันนั่งในที่เย็นสักสามหรือสี่ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน

นี่คือเค้กที่หั่นเป็นชิ้นพร้อมสตรอเบอร์รี่และช็อคโกแลตหลังจากใช้เวลาในตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!