นี่คือผลิตภัณฑ์อบแบบอเมริกัน เค้กออกมาหอมหอมอร่อยมาก

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:

• น้ำตาล - หนึ่งแก้วครึ่ง
• ผงฟู - หนึ่งช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา - หนึ่งช้อนชา
• ไข่ไก่ - สามฟอง
• แป้งสาลี - สามช้อนโต๊ะ
• นม - หนึ่งแก้ว
• ผงโกโก้ - ห้าช้อนโต๊ะกอง
• น้ำมันพืช - หนึ่งในสามของแก้ว
• น้ำตาลวานิลลา - หนึ่งช้อนชา (ซองมาตรฐานหนึ่งซอง)
• น้ำเดือด - หนึ่งแก้ว

สำหรับครีม:

• นมข้นกับน้ำตาล - หนึ่งขวดมาตรฐาน (380 กรัม)
• เกล็ดมะพร้าว - 100 กรัม
• เนย - สองช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - สองไข่แดง

การทำเค้กช็อกโกแลตมะพร้าว

1. เตรียมจานอบและวางด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้
2. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
3. ในการเตรียมแป้ง ให้เตรียมชามใบเล็ก เทแป้ง, น้ำตาลทราย, ผงโกโก้, โซดา และผงฟูลงไป คนจนเนียน
4. เตรียมชามใบใหญ่แล้วตอกไข่สามฟองลงไป เขย่าด้วยไม้กวาดหรือส้อม เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำตาลวานิลลา ใส่ส่วนผสมแป้งและนมลงในชามสลับกัน คนให้เข้ากันทุกครั้งจนเนียน คุณต้องเริ่มและสิ้นสุดกระบวนการเพิ่มด้วยส่วนผสมแป้ง
5. ในตอนท้ายสุดเทน้ำเดือดแล้วผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว คุณจะได้แป้งที่ค่อนข้างเหลว
6. เทแป้งลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบ เวลาในการอบแป้งประมาณสี่สิบนาที ควรตรวจสอบความพร้อมโดยใช้แท่งแห้ง อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องทำให้แป้งแห้งเกินไป ควรทำการทดสอบหลายครั้งก่อนสิ้นสุดการอบ หากแป้งโดมีเศษไม้หลุดออกมาเล็กน้อย ก็เป็นเรื่องปกติสำหรับแป้งชิ้นนี้
7. แป้งจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าระหว่างการอบ
8. ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย นำออกจากพิมพ์ นำออกจากกระดาษ และพักให้เย็นสนิท จากนั้นตัดตามยาวเป็นสองชั้น
9. ในการเตรียมครีม ให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เราไม่ใช้ผ้าขาว วางไข่แดงลงในกระทะที่มีผนังหนา พร้อมด้วยนมข้น เกล็ดมะพร้าว และเนย ตั้งไฟแล้วปรุงอาหารโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลาเป็นเวลาห้านาทีแต่อย่ามากไปกว่านี้
10. เมื่อปรุงอาหารคุณต้องแน่ใจว่าไข่แดงไม่ม้วนงอ ผลที่ได้คือหัวกะทิข้น
11. เคลือบเค้กด้วยครีมแล้ววางซ้อนกัน ทาครีมที่ด้านบนของเค้กช็อกโกแลตมะพร้าวแล้วเทลงบนตะแกรงช็อคโกแลตที่เตรียมไว้ด้วยวิธีใดก็ได้ ทาครีมที่ด้านข้างของเค้กด้วย

เค้ก Bounty กับเปลือกน้ำฅาลช็อคโกแลต- ความสุขสวรรค์อย่างแท้จริงที่สามารถเตรียมได้ที่บ้าน ต้องบอกว่าสูตรนี้ไม่ซับซ้อนเลยใครๆก็เตรียมได้ เค้กสปันจ์อาจมีปัญหาเพียงอย่างเดียว เนื่องจากแป้งนี้ค่อนข้างพิถีพิถัน แต่คัสตาร์ดมะพร้าวก็เป็นเพียงเค้กชิ้นหนึ่ง คุณสามารถใช้สูตรเคลือบอื่นได้ แต่ฉันชอบสูตรที่มีครีมเปรี้ยวเนยและโกโก้มากที่สุด ส่วนผสมเหล่านี้อยู่ในตู้เย็นเสมอและเป็นตัวเลือกที่ไม่แพงมาก

เค้ก:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• แป้ง - 100 กรัม
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3/4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค

ครีม:

• นม - 200 มล
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดมะพร้าว - 150 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค

สำหรับการทำให้ชุ่ม:

• ครีมเหลว - 8 ช้อนโต๊ะ

หรือนม - 0.5 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

เคลือบ:

• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

ภาพถ่ายทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสูตร:

มาเตรียมเค้กสปันจ์กันก่อนเพราะต้องใช้เวลาในการทำให้เย็นลง ยังดีกว่าควรเตรียมล่วงหน้าหนึ่งวันเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ถูกต้องในชั่วข้ามคืน

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงหยดเข้าไปในไข่ขาว สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีน้ำเข้าไปในผ้าขาว ไม่เช่นนั้นจะไม่เกิดฟองขึ้น

ตีไข่ขาวให้เป็นฟองบางๆ ก่อนโดยไม่ต้องใส่น้ำตาล แต่ใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นค่อย ๆ ใส่น้ำตาลลงไป เราใช้น้ำตาลครึ่งหนึ่งกับน้ำตาลส่วนที่สองจะเข้าไปในไข่แดง

ตีจนเกิดฟองฟูและหนาแน่น

ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งและแนะนำให้วางกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง หากคุณไม่มีกระดาษรองอบแบบพิเศษ ให้ใช้กระดาษนั้นเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดกระทะ

เติมแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C เป็นเวลา 40-45 นาที

เราจะไม่เปิดเตาอบในช่วง 30 นาทีแรกไม่ว่าในกรณีใด ไม่เช่นนั้นสปันจ์เค้กจะร่วงหล่นและจะไม่โปร่งสบายอีกต่อไป และจะอบได้ไม่ดี

สำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวาน Bounty และขนมอบมะพร้าว เราแนะนำให้ทำเค้กช็อกโกแลตชื่อเดียวกันที่สอดไส้เกล็ดมะพร้าวที่บ้าน หากคุณได้ลองช็อกโกแลตแท่งนี้และชอบมัน คุณจะต้องคลั่งไคล้เค้กอย่างแน่นอน! เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตเนื้อละเอียดอ่อนพร้อมฟัดจ์และไส้มะพร้าวชุ่มฉ่ำ - เช่นเดียวกับคำเหล่านั้นในโฆษณา: ถือว่าสวรรค์!

คุณสามารถเตรียมเค้กมะพร้าว Bounty ที่สวยงามและอร่อยได้ในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ และถ้าคุณไม่เติมช็อคโกแลตฟัดจ์ แต่เติมช็อคโกแลตที่ละลายแล้วปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็นของหวานจะมีรสชาติคล้ายกันมาก

เค้กมะพร้าวนี้มีข้อเสียเปรียบประการหนึ่ง มีขนาดไม่ใหญ่นักและรับประทานได้เร็วมาก

เค้กมะพร้าวอ่อน

ของหวานนี้เตรียมอย่างรวดเร็ว ดังนั้นอย่าปล่อยให้รายการส่วนผสมที่ยาวขนาดนี้ทำให้คุณกลัว สูตรนี้สำหรับเค้กมะพร้าวที่ไม่มีแป้งเซโมลินาและขนมชนิดร่วน ฐานเป็นแบบเรียบง่ายบิสกิต

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล – ¾ถ้วย
• แป้ง - ประมาณ 3/4 ถ้วย
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ

(แก้ว 250 มล.)

การชุบสำหรับเค้ก:

• ครีม 10-12 ช้อนโต๊ะ;

• นม - 200 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม (1/2 ถ้วย)
• เนย 100 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 150 กรัม.

เคลือบช็อคโกแลต:

• นม -100 มล.
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

เริ่มจากแป้งบิสกิตกันก่อน ในถ้วยแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: โกโก้ แป้ง และผงฟู ตีไข่ด้วยเครื่องผสมประมาณสิบนาที

คุณควรจะได้มวลหนาสีขาว

เราวางมิกเซอร์ไว้ข้างๆ เราไม่ต้องการมัน เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในไข่ที่ตีเป็นบางส่วนแล้วผสมเบา ๆ ด้วยช้อน

แป้งบิสกิตช็อกโกแลตมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบาย ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบมัน สำหรับการอบ เราใช้ผู้ช่วยหลายเมนูของเรา แต่ในเตาอบ เค้กสปันจ์สำหรับเค้ก Bounty จะอบเร็วกว่าสองเท่า เลือกวิธีการปรุงอาหารตามดุลยพินิจของคุณ เราทาชามด้วยเนยแล้ววางแป้ง อย่าลืมปรับระดับมัน

ฐานช็อกโกแลตสำหรับเค้กมะพร้าวในหม้อหุงช้าจัดทำขึ้นในโปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 60 นาที บิสกิตที่อบจะต้องเย็นสนิท จากนั้นก็ตัดออกเป็นสองส่วน

ในระหว่างนี้เรามาเริ่มด้วยการเติมกันดีกว่า ฉันแช่เกล็ดมะพร้าวในนมไว้ล่วงหน้าฉันกลัวว่ามันจะแห้ง แต่ทุกอย่างก็ออกมาดี คุณไม่จำเป็นต้องแช่มันแต่แค่ปรุงให้นานขึ้นเท่านั้น คุณสามารถปรุงไส้มะพร้าวสำหรับ Bounty บนเตาได้ ฉันตัดสินใจปรุงมันในหม้อหุงช้า ใส่เนยและน้ำตาลลงในชามแล้วเติมนม ฉันปล่อยให้เนยอุ่นและละลาย แล้วเทขี้มะพร้าวลงไป ฉันปรุงมันในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากชิปไม่เปียก อาจต้องใช้เวลามากขึ้นในการปรุงอาหารในโหมดนี้ คุณสามารถเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นด้วยการ "อบ" ที่ทรงพลังยิ่งขึ้นโดยคนบ่อยขึ้น

เมื่อปรุงอาหาร ไส้ควรดูดซับของเหลวทั้งหมดและควรปล่อยให้เย็นก่อนประกอบเค้ก

เค้กถูกตัดแล้ว ตอนนี้แช่ไว้ในครีม หากคุณไม่มีครีมที่บ้าน ให้แช่เค้กช็อกโกแลตสปันจ์กับนม ความสนุกเริ่มต้นขึ้น วางไส้ลงบนเปลือกด้านล่าง

เค้กที่ยังทำไม่เสร็จดูสวยงามมาก! ขี้กบมะพร้าวต้มจัดวางได้ดีมาก ได้มาค่อนข้างเยอะ เลยทำให้ Bounty cake อร่อยมาก ชั้นมะพร้าวบนฐานต้องอัดให้แน่นเพื่อไม่ให้แตกเมื่อตัดเค้ก

เราปิดไส้ด้วยเค้กชั้นที่สอง เขากลายเป็นคนสวยจริงๆ! สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทเคลือบแล้วเค้กของเราก็จะพร้อม

มาเริ่มเตรียมเคลือบช็อคโกแลตกันดีกว่า ฉันรีบปรุงมันบนเตาอย่างรวดเร็ว ใส่โกโก้ น้ำตาล และเนยลงในกระทะ

ทันทีที่ทุกอย่างเดือด คุณจะต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณห้านาทีจนกระทั่งเคลือบข้น ตอนนี้คุณต้องทำให้เย็นลงสู่สภาวะอบอุ่น วิธีนี้จะดีกว่าถ้าเธอคลุมเค้กของเรา

เค้ก Bounty ต้องยืนได้ระยะหนึ่งควรใส่ในตู้เย็นข้ามคืนจะดีกว่า

กรุณาตัดทีละชิ้นและเอาใจคนที่คุณรักด้วยเค้กแสนอร่อย!

ขอขอบคุณ Svetlana Kislovskaya สำหรับสูตรเค้กมะพร้าวในหม้อหุงช้า

เว็บไซต์ โน๊ตบุ๊ค สูตรอาหารแสนอร่อย ขอให้คุณมีความสุขกับงานเลี้ยงน้ำชา!

คำอธิบาย

เค้กช็อคโกแลตมะพร้าวเป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเกล็ดมะพร้าวอ่อนและช็อกโกแลตนม อาหารอันโอชะนี้จะทำให้ทุกคนพอใจ แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของมะพร้าวก็ตาม เค้กนี้จะเข้ากันได้ดีกับเมนูปีใหม่เพราะเราจะตกแต่งด้วยเกล็ดหิมะที่แปลกตา

เพื่อเตรียมที่บ้านคุณจะต้องมีส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย สิ่งที่คุณต้องมีคือมะพร้าว น้ำตาล ไข่ และช็อคโกแลต คุณจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีในการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของขนม คุณจะหาเค้กที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมเค้กได้ที่ไหน? และผลลัพธ์จะทำให้คุณตะลึง! คุณจะไม่พบการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างช็อกโกแลตนมที่ละเอียดอ่อนและเศษมะพร้าวอ่อนที่อื่น! รสชาติที่เข้ากันได้นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่กับครอบครัวและเพื่อนของคุณ

รูปลักษณ์ของเค้กมะพร้าวช็อกโกแลตนั้นเยี่ยมยอดมาก นี่เป็นของหวานปีใหม่ที่หรูหรา ซับซ้อน และสร้างสรรค์มากเมื่อได้ลองสักครั้ง คุณจะได้รับการยอมรับให้เป็นอาหารอันโอชะสุดโปรดของครอบครัวคุณตลอดไป

เหลือเวลาน้อยลงเรื่อยๆ จนถึงปีใหม่ ถึงเวลาทำเค้กช็อกโกแลตมะพร้าวแสนอร่อยแล้ว สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนของเราจะช่วยคุณเตรียมและตอบทุกคำถามของคุณ

วัตถุดิบ

• 
  (4 สิ่ง)
• 
  (300 กรัม)
• 
  (หยิก)
• 
  (1 ซอง)
• 
  (400 มล.)
• 
  (400 กรัม)
• 
  (300 กรัม)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ใช้กระทะขนาดใหญ่แล้วใส่น้ำตาลทรายและไข่ลงไป



ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนเนียน



ในขณะเดียวกันให้เตรียมอ่างน้ำและตั้งน้ำร้อนให้ร้อนอย่างทั่วถึง วางภาชนะที่ใส่ไข่ที่ตีแล้วและน้ำตาลลงในอ่างอาบน้ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะไม่ได้สัมผัสกับน้ำร้อนตั้งความร้อนไว้ที่ 60-70 องศา คนส่วนผสมตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่จับตัวเป็นก้อน หลังจากนั้นให้นำภาชนะออกจากอ่างน้ำแล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 10 นาทีจนกระทั่งไข่และน้ำตาลเย็นสนิท



ใส่เกล็ดมะพร้าว (300 กรัม) ลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่ ต้องค่อยๆ เทหลายๆ รอบ ก่อนที่จะใส่มันฝรั่งทอดอีกครั้ง ให้ผสมส่วนก่อนหน้าให้เข้ากัน



เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใช้ถาดอบกว้างแล้วปิดพื้นผิวด้วยกระดาษ parchment ค่อยๆ เทแป้งมะพร้าวลงไปและเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของถาดอบ ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 20-25 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ เมื่ออบเค้กแล้วด้านบนเค้กจะเป็นสีน้ำตาลทอง มีเปลือกแข็งและด้านในนุ่ม เค้กสปันจ์มะพร้าวที่เสร็จแล้วมีลักษณะคล้ายกับเมอแรงค์มาก นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น



ในเวลานี้ ให้เตรียมกานาชหรือช็อกโกแลตเคลือบ ในกระทะที่มีก้นหนา ใส่ครีมและช็อกโกแลตนมสับลงไป หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนช็อกโกแลตนมด้วยดาร์กช็อกโกแลตได้ ตั้งครีมให้ร้อนและคนตลอดเวลา จำเป็นต้องแน่ใจว่าช็อกโกแลตละลายหมด แต่อย่านำไปต้ม เมื่อช็อกโกแลตละลายหมดแล้ว ให้นำภาชนะออกจากเตาทันที ปิดชามด้วยเคลือบแล้วพักไว้ ปล่อยให้กานาซเย็นสนิท



ตัดเค้กมะพร้าวที่เย็นแล้วออกเป็นสามชิ้นสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน ใช้กระดานแบนกว้างแล้วเริ่มสร้างเค้กช็อกโกแลตมะพร้าว วางเค้กชั้นแรกแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยครีมช็อกโกแลต ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับเค้กชิ้นที่สอง



สุดท้าย วางเค้กชั้นที่ 3 อย่างระมัดระวัง และทาช็อกโกแลตกานาซให้ทั่ว โดยให้ความสำคัญกับด้านข้างของขนมเป็นพิเศษ



ตอนนี้ปรับระดับพื้นผิวของเค้กเพื่อให้มีมุมที่สม่ำเสมอกัน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ไม้พายทำขนมและมีดกว้าง ๆ ซึ่งต้องอุ่นด้วยน้ำร้อนก่อน ซึ่งจะทำให้ทาช็อกโกแลตกานาซได้ง่ายขึ้น



ใกล้ปีใหม่แล้ว มาตกแต่งเค้กช็อกโกแลตมะพร้าวด้วยเกล็ดหิมะสีขาวเหมือนหิมะกันเถอะ พวกเขาจะดูน่าประทับใจมากและตัดกันกับพื้นหลังดาร์กช็อกโกแลต โดยตีไข่ขาวแช่เย็นกับน้ำตาลจำนวนเล็กน้อยเพื่อสร้างเป็นสีขาวเคลือบ ใช้กระบอกฉีดขนมหรือถุงที่มีหัวฉีดที่แคบที่สุดแล้วเริ่มสร้าง วาดเกล็ดหิมะที่คุณชอบ คุณสามารถสร้างโครงร่างของต้นคริสต์มาสได้: มันจะดูน่าประทับใจไม่น้อย ทาเคลือบไข่บนฟิล์ม: วิธีนี้จะทำให้เกล็ดหิมะแยกออกได้ง่ายหลังการอบแห้ง ปล่อยให้ไข่ขาวของคุณแห้งสนิท อย่าสัมผัสเกล็ดหิมะก่อน ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องทำซ้ำทุกอย่าง



ค่อยๆ ทดสอบเกล็ดหิมะด้วยนิ้วของคุณ ถ้ามันแข็งมากและไม่มีคราบไอซิ่งหลงเหลืออยู่บนมือของคุณ คุณสามารถย้ายมันไปที่เค้กได้ ตกแต่งเค้กด้วยเกล็ดหิมะในลำดับใดก็ได้ แม้ว่ากานาซช็อกโกแลตจะยังไม่แข็งตัวเต็มที่ คุณสามารถ "วาง" เกล็ดหิมะและต้นคริสต์มาสไว้ข้างเค้กได้ คุณสามารถทำ “แท่น” สำหรับเค้กช็อคโกแลตด้วยเกล็ดมะพร้าวได้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้วิธีการใดก็ได้ที่คุณมีในบ้าน: โฟมโพลีสไตรีน, กระดาษแข็ง, กล่องขนม บน "รากฐาน" สีขาวเหมือนหิมะ เค้กของคุณจะดูเคร่งขรึมและสง่างามมาก



นี่เป็นของหวานที่ไม่ธรรมดาที่คุณควรได้รับ! รูปแบบที่เข้มงวดและการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมจะสร้างอารมณ์ปีใหม่ให้กับคุณและแขกของคุณ เห็นเค้กนี้แล้วอยากฉลองปีใหม่ให้เร็วที่สุดเลยจะได้ลองทำดู วางเค้กช็อกโกแลตมะพร้าวที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ปล่อยให้แช่อย่างทั่วถึงและปล่อยให้กานาชแข็งตัวสนิท



คุณจะต้องตัดเค้กด้วยมีดที่คมมากไม่เช่นนั้นคุณจะทำลายความงามทั้งหมดด้วยการกดช็อคโกแลตด้วยมีดทื่อ นี่คือลักษณะที่เค้กแสนอร่อยนี้มีลักษณะเป็นภาพตัดขวาง สวัสดีปีใหม่และวันหยุดคริสต์มาสสำหรับคุณและครอบครัว! ขอให้ปีที่จะมาถึงมีมนต์ขลัง!



อร่อย!