ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบอาหารตับ บางคนพบว่ามันแห้งเล็กน้อย บางคนไม่ชอบรสชาติที่เฉพาะเจาะจง ในขณะเดียวกัน ก็ไม่เป็นความลับเลยว่าเครื่องในนี้มีประโยชน์ โดยเฉพาะสำหรับเด็ก ผู้ใหญ่ และผู้ที่อ่อนแอลงหลังการผ่าตัดหรือเจ็บป่วย ดังนั้นเค้กตับของ Alla Kovalchuk จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณแม่และภรรยาที่ห่วงใยทุกคน: มันอร่อยมากจนแม้แต่คนที่ไม่แน่นอนที่สุดก็ยังกินด้วยความอยากอาหาร รสชาติที่ละเอียดอ่อนและโครงสร้างที่โปร่งสบายดึงดูดทุกคน

กำลังเตรียมแพนเค้ก

เพื่อให้เค้กตับของ Alla Kovalchuk ประสบความสำเร็จคุณต้องสร้างชั้นเค้กให้ถูกต้องซึ่งจะประกอบด้วย ผู้เขียนสูตรแนะนำให้นำตับเนื้อลูกวัว 600 กรัมไปแช่ในน้ำร้อนประมาณห้านาที จากนั้นฟิล์มพื้นผิวจะถูกเอาออก ตัดเครื่องใน และเอาเส้นเลือดออก ตับชิ้นสับละเอียดสองครั้ง ก่อนครั้งที่สองให้เติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ ไข่สี่ฟองผสมกับนมไขมันปานกลางครึ่งลิตรและส่วนผสมผักครีมละลาย (20 กรัม) แป้งหนึ่งแก้วทอดในกระทะที่แห้ง ทั้งสองอย่างค่อยๆ นำเข้าไปในเนื้อสับเป็นบางส่วน ผลลัพธ์ควรเป็นสารที่มีความหนาใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยเกลือ Adyghe เท “แป้ง” ลงในทัพพีเหมือนแป้งแพนเค้ก ให้หนาขึ้นเล็กน้อยแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

การบรรจุและการประกอบ

เค้กตับนี้ทำจากแครอทและหัวหอมซึ่งต้องเตรียมล่วงหน้า หัวหอมสี่หัวสับละเอียดและเคี่ยวจนนิ่มหลังจากนั้นจึงใส่แครอท 4 อันขูดหยาบลงไป การตุ๋นร่วมกันใช้เวลาประมาณเจ็ดถึงสิบนาที หลังจากนั้นผักจะถูกกรองออกจากน้ำและน้ำมันส่วนเกิน

สิ่งที่เหลืออยู่คือการประกอบเค้กตับ "จาก Alla Kovalchuk" ให้เป็นชิ้นเดียว ในการทำเช่นนี้เค้กแต่ละชิ้นจะถูกเคลือบด้วยมายองเนส (ควรเป็นแบบโฮมเมด) โดยวางชั้นไส้ไว้ มวลไม่ควรยาวถึงขอบเค้กประมาณหนึ่งเซนติเมตร “แพนเค้ก” ด้านบนทั้งหมดทาด้วยมายองเนสตกแต่งและอุปกรณ์แช่จะซ่อนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เค้กตับ: สูตรอร่อยพร้อมไส้ที่ผิดปกติ

ไม่จำเป็นต้องใช้เฉพาะไส้ที่อธิบายไว้เท่านั้น ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้เห็ดทอดจนนุ่มและบดได้ แต่การทำเยลลี่ลูกเกดรสเผ็ดสำหรับ "ครีม" นั้นน่าสนใจกว่ามาก

พื้นฐานคือเค้กตับจาก Alla Kovalchuk: "ขนมชนิดร่วน" ทำตามคำแนะนำของเธอ สำหรับการเติมคุณต้องบีบน้ำออกจากผลเบอร์รี่ - คุณจะต้องมีแก้วหนึ่งแก้ว เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะเทน้ำปริมาณเล็กน้อย (เย็น) แล้วพักไว้จนพองตัว น้ำผลไม้ผสมกับเครื่องเทศบดละเอียด: กระวาน พริกแดง อบเชย และออลสไปซ์ ใช้หนึ่งในสามของเครื่องเทศทั้งหมดหนึ่งช้อนเต็ม เจลาตินละลายจนเนียนด้วยไฟอ่อน เทลงในน้ำผลไม้อย่างระมัดระวังแล้วผสม นำจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับ "แพนเค้ก" ของคุณ เทส่วนผสมลงไปแล้วนำไปแช่เย็นจนแข็งตัว เมื่อประกอบเค้ก เค้กแต่ละชั้นจะถูกทาด้วยมายองเนสบาง ๆ และวางเยลลี่รสเผ็ดไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง

ปัจจุบัน

เบ็ดเตล็ด
เบ็ดเตล็ด

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบอาหารตับ บางคนพบว่ามันแห้งเล็กน้อย บางคนไม่ชอบรสชาติที่เฉพาะเจาะจง ในขณะเดียวกัน ก็ไม่เป็นความลับเลยว่าเครื่องในนี้มีประโยชน์ โดยเฉพาะสำหรับเด็ก ผู้ใหญ่ และผู้ที่อ่อนแอลงหลังการผ่าตัดหรือเจ็บป่วย ดังนั้นเค้กตับของ Alla Kovalchuk จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณแม่และภรรยาที่ห่วงใยทุกคน: มันอร่อยมากจนแม้แต่คนที่ไม่แน่นอนที่สุดก็ยังกินด้วยความอยากอาหาร รสชาติที่ละเอียดอ่อนและโครงสร้างที่โปร่งสบายดึงดูดทุกคน

กำลังเตรียมแพนเค้ก

เพื่อให้เค้กตับของ Alla Kovalchuk ประสบความสำเร็จคุณต้องสร้างชั้นเค้กให้ถูกต้องซึ่งจะประกอบด้วย ผู้เขียนสูตรแนะนำให้นำตับเนื้อลูกวัว 600 กรัมไปแช่ในน้ำร้อนประมาณห้านาที จากนั้นฟิล์มพื้นผิวจะถูกเอาออก ตัดเครื่องใน และเอาเส้นเลือดออก ตับชิ้นสับละเอียดสองครั้ง ก่อนครั้งที่สองให้เติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ ไข่สี่ฟองผสมกับนมไขมันปานกลางครึ่งลิตรและส่วนผสมผักครีมละลาย (20 กรัม) แป้งหนึ่งแก้วทอดในกระทะที่แห้ง ทั้งสองอย่างค่อยๆ นำเข้าไปในเนื้อสับเป็นบางส่วน ผลลัพธ์ควรเป็นสารที่มีความหนาใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยเกลือ Adyghe เท “แป้ง” ลงในทัพพีเหมือนแป้งแพนเค้ก ให้หนาขึ้นเล็กน้อยแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

การบรรจุและการประกอบ

เค้กตับนี้ทำจากแครอทและหัวหอมซึ่งต้องเตรียมล่วงหน้า หัวหอมสี่หัวสับละเอียดและเคี่ยวจนนิ่มหลังจากนั้นจึงใส่แครอท 4 อันขูดหยาบลงไป การตุ๋นร่วมกันใช้เวลาประมาณเจ็ดถึงสิบนาที หลังจากนั้นผักจะถูกกรองออกจากน้ำและน้ำมันส่วนเกิน

สิ่งที่เหลืออยู่คือการประกอบเค้กตับ "จาก Alla Kovalchuk" ให้เป็นชิ้นเดียว ในการทำเช่นนี้เค้กแต่ละชิ้นจะถูกเคลือบด้วยมายองเนส (ควรเป็นแบบโฮมเมด) โดยวางชั้นไส้ไว้ มวลไม่ควรยาวถึงขอบเค้กประมาณหนึ่งเซนติเมตร “แพนเค้ก” ด้านบนทั้งหมดทาด้วยมายองเนสตกแต่งและอุปกรณ์แช่จะซ่อนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เค้กตับ: สูตรอร่อยพร้อมไส้ที่ผิดปกติ

ไม่จำเป็นต้องใช้เฉพาะไส้ที่อธิบายไว้เท่านั้น ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้เห็ดทอดจนนุ่มและบดได้ แต่การทำเยลลี่ลูกเกดรสเผ็ดสำหรับ "ครีม" นั้นน่าสนใจกว่ามาก

พื้นฐานคือเค้กตับจาก Alla Kovalchuk: "ขนมชนิดร่วน" ทำตามคำแนะนำของเธอ สำหรับการเติมคุณต้องบีบน้ำออกจากผลเบอร์รี่ - คุณจะต้องมีแก้วหนึ่งแก้ว เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะเทน้ำปริมาณเล็กน้อย (เย็น) แล้วพักไว้จนพองตัว น้ำผลไม้ผสมกับเครื่องเทศบดละเอียด: กระวาน พริกแดง อบเชย และออลสไปซ์ ใช้หนึ่งในสามของเครื่องเทศทั้งหมดหนึ่งช้อนเต็ม เจลาตินละลายจนเนียนด้วยไฟอ่อน เทลงในน้ำผลไม้อย่างระมัดระวังแล้วผสม นำจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับ "แพนเค้ก" ของคุณ เทส่วนผสมลงไปแล้วนำไปแช่เย็นจนแข็งตัว เมื่อประกอบเค้ก เค้กแต่ละชั้นจะถูกทาด้วยมายองเนสบาง ๆ และวางเยลลี่รสเผ็ดไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง

เค้กตับจัดทำขึ้นตามธรรมเนียมสำหรับวันหยุด มันดูดั้งเดิมและน่ารับประทาน แต่อะไรขัดขวางไม่ให้คุณปฏิบัติต่อตัวเองด้วยอาหารอันโอชะดังกล่าวในวันธรรมดาปกติ?

การทำเค้กตับเป็นเรื่องง่าย เพียงใช้วัตถุดิบราคาไม่แพงเท่านั้น เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กตับมีรสขม ควรใช้ตับเนื้อจะดีกว่า

เค้กตับของคุณจะนุ่มและอร่อยมากขึ้นหากคุณเตรียมไว้ล่วงหน้าและปล่อยให้มันซึมซับได้ดี

คุณจะต้องการ:

สำหรับแพนเค้ก: ตับเนื้อ 600 กรัม ไข่ 3 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนนม 50 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส;

สำหรับการกรอก: หัวหอม 2 หัว, แครอท 2 หัว, กระเทียม 1 กลีบ, ผักชีลาว 1 พวง, มายองเนส 150 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เตรียมแพนเค้กตับ

ล้างตับเอาเส้นเลือดและฟิล์มออก

บดตับในเครื่องปั่น ใส่นม ไข่ แป้ง พริกไทย เกลือ และผสมให้เข้ากัน

ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดแพนเค้กใต้ฝาแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาที สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงตับมากเกินไป ไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะเหนียว

คุณควรได้รับแพนเค้ก 6-7 ชิ้น

เตรียมไส้.

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช จากนั้นใส่แครอทและทอดผักจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวต่อเป็นเวลา 3 นาที

เพิ่มมายองเนส, กระเทียมสับ, สมุนไพรลงในผักที่เย็นแล้วใส่เกลือและผสม

เตรียมเค้กตับ

วางแพนเค้กตับและใส่จานเป็นชั้น ๆ โรยมายองเนสไว้ด้านบนและโรยหน้าด้วยสมุนไพร

เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด ควรแช่เค้กตับไว้แช่ประมาณ 3-4 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

ตับลูกวัว – 600 กรัม

ไข่ - 4 ชิ้น

นม (2.5%) – 500 มล

แป้ง (ทอด) - 200-250 กรัม

หัวหอม - 4 ชิ้น

แครอท - 4 ชิ้น

น้ำมันดอกทานตะวัน – 80 มล

ส่วนผสมครีมผัก - 20 กรัม

มายองเนสโฮมเมด – 500 มล

เทแป้งตับโดยใช้ทัพพีลงบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดด้วยไฟปานกลางจนเปลือกปรากฏขึ้นประมาณ 3-5 นาที หลังจากนั้นให้กลับด้านแล้วทอดเค้กตับประมาณ 2-3 นาทีจนสุกเต็มที่ อบเค้กอีก 9 ชิ้นด้วยวิธีเดียวกัน

เตรียมไส้สำหรับเค้ก หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดจนนิ่ม ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วเติมหัวหอมพร้อมกับน้ำต้มสุกสองช้อนโต๊ะ เคี่ยวผักให้เข้ากันต่ออีก 8-10 นาที ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระชอนให้เย็นและสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก

จัดรูปแบบเค้ก: ขั้นแรกให้ทามายองเนสเท่าๆ กันบนเค้กแต่ละชิ้น (เว้นระยะจากขอบ 1 ซม.) จากนั้นจึงใส่แครอทและหัวหอมลงไป

กระจายชั้นบนสุดด้วยมายองเนสไปที่ขอบ ตกแต่งตามความต้องการของคุณ เช่น ไข่แดงต้มสุกและก้านสมุนไพร

วางเค้กตับไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

อร่อย!

วิดีโอ: สูตรอาหาร: เค้กตับลูกวัว

ขออภัย ดูเหมือนว่าคำขอค้นหาที่ส่งจากที่อยู่ IP ของคุณจะเป็นไปโดยอัตโนมัติ ดังนั้นเราจึงต้องบล็อกการเข้าถึง Yandex Search ของคุณชั่วคราว

หากต้องการค้นหาต่อ โปรดป้อนอักขระจากภาพด้านล่างแล้วคลิก "ดำเนินการต่อ"

คุกกี้ถูกปิดใช้งานในเบราว์เซอร์ของคุณซึ่งหมายความว่ายานเดกซ์จะไม่สามารถจำคุณได้ในอนาคต หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับวิธีการเปิดใช้งานคุกกี้ โปรดดูที่ ของเรา

ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น?

อาจเป็นไปได้ว่าคำขออัตโนมัติเหล่านี้ถูกส่งจากผู้ใช้รายอื่นบนเครือข่ายของคุณ ในกรณีนี้ คุณจะต้องป้อนรหัส CAPTCHA เพียงครั้งเดียว และเราจะสามารถแยกแยะระหว่างคุณกับผู้ใช้รายอื่นตามที่อยู่ IP ของคุณได้ ถ้าอย่างนั้นคุณไม่ควรถูกรบกวนจากเพจนี้เป็นเวลานาน

คุณสามารถส่งคำขออัตโนมัติจำนวนมากไปยังเครื่องมือค้นหาของเรา เราได้พัฒนาบริการที่เรียกว่าได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อรองรับคำขอดังกล่าว

เบราว์เซอร์ของคุณอาจมีส่วนเสริมที่ส่งคำขออัตโนมัติไปยังเครื่องมือค้นหาของเรา หากเป็นกรณีนี้ เราขอแนะนำให้ปิดใช้งานส่วนเสริมเหล่านี้

อาจเป็นไปได้ว่าคอมพิวเตอร์ของคุณติดไวรัสสแปมบอทที่ใช้คอมพิวเตอร์ของคุณเพื่อรวบรวมข้อมูล การตรวจสอบไวรัสในคอมพิวเตอร์ของคุณด้วยโปรแกรมป้องกันไวรัสเช่น CureIt จาก "Dr.Web" อาจคุ้มค่า

หากคุณพบปัญหาใดๆ หรือต้องการถามคำถาม โปรดอย่าลังเลที่จะติดต่อฝ่ายบริการสนับสนุนของเราโดยใช้