ผักกาดหอมเป็นวัฒนธรรมที่ไม่โอ้อวดในการดูแล แต่ในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์และมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก

ด้วยเหตุนี้จึงสามารถพบสลัดหลากหลายชนิดและหลากหลายประเภทในสวนรัสเซียได้ค่อนข้างบ่อย แต่บางครั้งผักกาดหอมที่ปลูกอาจมีรสขมมาก และความขมนี้ไม่ได้หลากหลาย

แม้จะมีความจริงที่ว่ามีแฟน ๆ ของสลัด "เผ็ด" แต่บ่อยครั้งข้อเท็จจริงนี้ทำให้คนสวนอารมณ์เสีย

จะทำอย่างไรในสถานการณ์เช่นนี้: ทำไมผักกาดหอมถึงมีรสขมและจะหลีกเลี่ยงความขมในระหว่างการปลูกต่อไปได้อย่างไร

เหตุผลที่ความขมขื่นมักจะปรากฏอาจแตกต่างกัน แต่ก็ยังมีลักษณะทั่วไปอย่างหนึ่ง

ในทุกกรณีต้องโทษคนทำสวนเองที่ไม่ปฏิบัติตามกฎของเทคโนโลยีการเกษตรและดูแลผักกาดหอมหรือหยิบไม่ทัน

ด้านล่างนี้เป็นรายการสาเหตุที่เป็นไปได้ว่าทำไมความขมของผักกาดหอมอาจปรากฏขึ้น

จะทำอย่างไรวิธีขจัดความขมขื่น

อย่างไรก็ตาม หากใบผักกาดหอมมีรสขม แต่คุณไม่ต้องการทิ้งพืชผล มีวิธีมากมายที่จะช่วยคุณได้

• หากสาเหตุของความขมขื่นในใบไม้นั้นไม่เหมาะสมและการรดน้ำที่ผิดปกติให้ลองวิธีต่อไปนี้เพื่อไล่ออก: ผักกาดหอมหลายใบวางอยู่ในขวด น้ำเย็นและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง หลังจากนั้นรากจะถูกตัดอีกครั้งและสามารถตัดเส้นเลือดหนาในใบได้ จากนั้นนำใบมารับประทานได้
• เก็บเกี่ยวใบผักกาดขมตัดรากทั้งหมดและล้างให้สะอาด เตรียมสารละลายเกลือแกงในภาชนะโดยเติม 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเย็น ต่อน้ำ 1 ลิตร แล้วคนให้เข้ากันจนละลาย หลังจากนั้นควรเพิ่มก้อนน้ำแข็งสักสองสามก้อน ใบวางในภาชนะที่มีสารละลายและรอ 30 นาที จากนั้นนำใบผักกาดหอมออกและทำให้แห้งเป็นเวลา 5 ... 7 นาที แทนที่จะใช้เกลือ คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะสัก 2-3 หยด
• บางคนใส่ใบผักกาดหอมในน้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาที แต่หลังจากนั้นก็จะเซื่องซึมและไม่กระทืบ ลองเอาชนะดีกว่า ความขมของผักกาดหอมอยู่ในจานแล้วเติมน้ำมะนาวสองสามหยดลงไปซึ่งจะทำให้รสขมของใบเป็นกลาง

วิธีป้องกันความขมของผักกาดหอม

เพื่อให้ใบผักกาดหอมฉ่ำและอร่อยโดยไม่มีความขมขื่นก็เพียงพอแล้วที่จะปฏิบัติตามแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรในการปลูกพืชชนิดนี้โดยคำนึงถึงสถานที่และรูปแบบการปลูก

การดูแลผักกาดหอมแม้ไม่ใช่เรื่องยาก แต่ควรให้น้ำในเวลาที่เหมาะสม

อย่างไรก็ตาม ความขมขื่นในใบผักกาดหอมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ดังนั้นก่อนที่จะซื้อสิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับคำอธิบายของความหลากหลายและลักษณะของมัน เชื่อกันว่าเป็นผักกาดเขียวประเภทที่มีรสขมน้อยที่สุดและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ผักกาดหอมเป็นพืชที่ไม่มีเวลาหว่านจำกัด ในเรื่องนี้สามารถปลูกในปริมาณเล็กน้อยและหว่านเป็นระยะ ๆ ตามต้องการ

ดังนั้นจึงสามารถขยายฤดูกาลสำหรับการตัดใบได้และในเวลาเดียวกันพืชผลทั้งหมดจะถูกกินตรงเวลาซึ่งจะไม่อนุญาตให้ใบไม้มีเวลาแข็งตัวและรับความขมขื่น

ดังนั้นตามกฎสำหรับการปลูกผักกาดหอมและเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมคุณสามารถหลีกเลี่ยงการเกิดความขมขื่นในใบของมันได้

แต่แม้ว่าจะพลาดจุดใดจุดหนึ่งและยังคงมีรสขมอยู่คุณก็ไม่ควรอารมณ์เสียและทิ้งใบไม้ที่เก็บได้ - คุณต้องพยายามกำจัดมันก่อนโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้น และในการปลูกพืชครั้งต่อไปให้คำนึงถึงข้อผิดพลาดทั้งหมดของคุณและปลูกสลัดแสนอร่อย

สลัดฉ่ำและกรอบชอบที่จะเติบโตบนไซต์ของพวกเขา ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนจำนวนมาก. ด้วยเทคโนโลยีการเกษตรที่เหมาะสม คุณสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้หลายครั้งต่อฤดูกาล

ผักกาดหอมต้องการดิน รดน้ำ และแสงสว่าง ผักกาดหอมปลูกบนดินร่วนซุยหลังจากใส่ปุ๋ย ทันทีหลังจากการเกิดขึ้นของต้นกล้าจำเป็นต้องรดน้ำผักกาดหอมทุก ๆ วันและเมื่อเต้าเสียบกำลังก่อตัวขึ้นจำเป็นต้องจัดให้มีการรดน้ำอย่างมากมาย ผักกาดหอมจะปลูกได้ดีที่สุดในที่ร่มบางส่วน ในที่ร่ม และภายใต้แสงแดดที่แผดเผา มันจะไม่สามารถเติบโตได้อย่างเหมาะสม ซึ่งหมายความว่ามันจะไม่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ผักกาดหอมยังพัฒนาได้ไม่ดีในสภาพที่คับแคบ สำหรับการเจริญเติบโตเต็มที่ระหว่างพืชจำเป็นต้องรักษาระยะห่าง 15-20 ซม. พื้นที่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสลัดหัวดังนั้นต้นกล้าจึงต้องผอมลง

ผักกาดหอมทุกชนิดมีไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุสูง ผักกาดหอมเป็นแชมป์ในหมู่ผักในแง่ของปริมาณวิตามินเค นอกจากนี้ยังมีวิตามิน C, A, วิตามิน B, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, ไอโอดีน, สังกะสี ในขณะเดียวกันสลัดก็มีแคลอรีต่ำ: 100 กรัมมีเพียง 12-14 กิโลแคลอรี

มีสลัดหลากหลายชนิดทั้งหมดแบ่งออกเป็นหัวและใบ พันธุ์ส่วนใหญ่มีรสเผ็ดเล็กน้อย แต่สลัดที่มีความขมขื่นไม่ใช่เรื่องแปลก

สาเหตุของความขมของใบผักกาดหอม

1. เรียงลำดับ. พันธุ์สลัด: ภูเขาน้ำแข็ง, Romaine, เรือนกระจกมอสโก, บัลเล่ต์, Zabava - กรอบฉ่ำและไม่มีรสขม ใบของพันธุ์เช่น Frisse, Radichio, Lolo Rossa, Arugula, Watercress มีรสขมเล็กน้อย
2. อายุ. ผักกาดหนุ่มมี รสชาติอ่อน. ผักกาดหอมรกมีรสหญ้าที่เด่นชัดกว่าสามารถสะสมแลคตูซีนอัลคาลอยด์จำนวนเล็กน้อยในใบได้ การปรากฏตัวของมันสามารถกำหนดได้ด้วยน้ำน้ำนมที่แตกและความขมขื่นในรสชาติ อัลคาลอยด์เป็นส่วนหนึ่งของยาหลายชนิด และในธรรมชาติพบในตระกูลของงาดำ ราตรี ถั่ว รานังคูลัส
3. ฤดูกาล. ในฤดูใบไม้ผลิแม้แต่พันธุ์ที่มีความขมขื่นก็จะมีรสชาติที่ถูกใจ ในฤดูร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศที่ร้อนจัดใบไม้จะสะสมความขมขื่นอย่างรวดเร็ว

หลายคนเชื่อว่าสาเหตุของความขมขื่นคือการรดน้ำสลัดไม่เพียงพอ การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าการรดน้ำมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและการก่อตัวของพืชและสำหรับ คุณภาพรสชาติแทบไม่มีผล

จะทำอย่างไรถ้าใบผักกาดมีรสขม

1. เลือกพันธุ์ที่ไม่มีความขมขื่น
2. ภายใต้อิทธิพลของแสงแดดโดยตรงใบผักกาดจะสะสมความขมขื่นอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงควรวางเตียงในที่ร่มบางส่วนหรือระหว่างแถว
3. หนึ่งสัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยวผักกาดหอม ให้คลุมต้นด้วยผ้าหนาๆ เพื่อป้องกันแสงแดด วิธีนี้จะช่วยให้คุณกำจัดลักษณะความขมขื่นของพันธุ์ต่างๆ
4. เก็บผักกาดในตอนเช้าตรู่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งก่อนพระอาทิตย์ขึ้น ในเวลานี้สลัดมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น
5. เมื่อเก็บใบผักกาดหอมอ่อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักกาดหอมไม่โตเกินไป ไม่ปล่อยลูกศร ผักกาดหอมสามารถปลูกได้ตลอดฤดูร้อนโดยมีช่วงเวลา 2-3 สัปดาห์ แม้ว่าการปลูกในฤดูใบไม้ผลิจะยังคงมีความขมน้อยที่สุด
6. เพื่อกำจัดความขมคุณต้องถือใบโดยเฉพาะอย่างยิ่งพร้อมกับรากในน้ำเย็น สำหรับพันธุ์ที่มีผักใบเขียวบาง ๆ วิธีการแบบแห้งนั้นเหมาะสม: คลุมใบด้วยเกลือประมาณ 15-20 นาทีแล้วล้างออก
7. การรับประทานผักกาดที่มีใบขมจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ หากคุณต้องการลดรสขมให้ผสมใบกับคอทเทจชีส, เฟต้าหรือริคอตต้า, ไข่, โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว

ผู้ที่ปลูกในพื้นที่ของตน สลัดใบรู้ว่าบางครั้งใบของมันก็ขม อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับสลัดเท่านั้น ปัญหาที่คล้ายกันนี้หลอกหลอนผักชนิดหนึ่งที่ชาวสวนของเราชื่นชอบมากที่สุด - แตงกวา ทำไมแตงกวาถึงมีรสขมเราก็เคยกล่าวไว้เช่นกัน ตอนนี้เรามาจัดการกับสลัด ท้ายที่สุดแล้ว มันไม่ไร้ประโยชน์ที่คุณเลี้ยงดูเขามา คุณต้องรู้สาเหตุที่ทำให้คุณกลายเป็นคนขมขื่นเพื่อป้องกันสิ่งนี้ในภายหลัง

ถ้าสลัดมีรสขม สาเหตุหลัก

โดยปกติแล้วความล้มเหลวทั้งหลายที่ตามหลอกหลอนเราในสวนนั้นเกิดจากตัวเราเอง นั่นคือ เราจะทำอะไรผิดพลาดไปสักแห่ง มองข้าม หรือแม้แต่ลืมที่จะทำมัน และจากนี้พืชไม่ได้รับการดูแลที่จำเป็นดังนั้นผลไม้และรสชาติของมันจึงไม่ดีนัก ที่นี่ผักกาดไม่มีผลมีแต่ใบ

สาเหตุหนึ่งที่ทำให้ผักกาดแก้วมีรสขมคือคุณรดน้ำมันไม่ดี (เมื่อมันกำลังเติบโต) นั่นคือมีน้ำไม่เพียงพอ นี่เป็นเหตุผลว่าทำไมเขาถึงโกรธ

เป็นไปได้ว่าคุณไม่ได้ทำผิดพลาดในการรดน้ำและรดน้ำสลัดอย่างถูกต้อง แต่พวกเขาไม่ได้เอาออกในช่วงเวลานั้น หากเป็นกรณีนี้ ใบผักกาดจะเริ่มหยาบอย่างช้าๆ และความขมจะปรากฏขึ้นอีกครั้ง ดังนั้นควรหั่นผักกาดหอมในเวลาที่เหมาะสมเท่านั้นหากคุณไม่ต้องการกินใบที่มีรสขม จะใช้เวลา 4-50 วันหลังจากหยอดเมล็ดและจะต้องตัดทิ้ง โดยปกติแล้วในเวลานี้จะมีผักกาดหอมอยู่ 5 หรือ 7 ใบ ในระยะนี้จำเป็นต้องตัดทิ้ง เพื่อให้ช่วงเวลาของการสุกของใบไม้เกิดขึ้นในภายหลังเตียงในสวนจะต้องถูกทำให้บางลง เมื่อหน่อปรากฏขึ้นก็ไม่ควรทิ้งทั้งหมดไว้ คุณควรมีระยะห่าง 5-6 เซนติเมตรระหว่างผักกาดหอมที่อยู่ติดกัน ทุกสิ่งทุกอย่างถูกโยนทิ้งไป เมื่อผักกาดหอมเติบโตอย่างอิสระเช่นนี้ มันจะสุกในภายหลัง ดังนั้น ลักษณะของความขมจึงสามารถเลื่อนออกไปได้

นอกจากนี้ มักจะมีรสขมปรากฏอยู่ในผักกาดเขียว ดังนั้นคุณจึงสามารถทดลองกับพันธุ์และปลูกหลายๆ ชนิดได้ นอกจากนี้หากเตียงที่มีผักกาดหอมถูกแสงแดดส่องตลอดเวลาลักษณะของความขมขื่นในใบไม้ก็เป็นไปได้เช่นกัน เป็นการดีกว่าที่จะแรเงาเตียงหรือบางครั้งก็เปลี่ยนตำแหน่งของเตียงเหล่านี้

จะทำอย่างไรถ้าใบผักกาดหอมยังมีรสขมอยู่?

เป็นไปได้ว่าคุณทำผิดพลาดไปแล้วและคุณไม่สามารถรักษาใบผักกาดหอมจากความขมขื่นได้ในปีนี้ จะทำอย่างไร? ทุกอย่างเพียงแค่ทิ้งการเพาะปลูกทั้งหมด?

คุณจะมีเวลาทิ้งต้นไม้เขียวขจีที่ "กินไม่ได้" นี้เสมอ แต่คุณไม่ควรรีบเร่งที่นี่ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะกำจัดความขมขื่นนี้

หากต้องการขจัดความขม ให้ตัดรากของใบผักกาดหอมออกทั้งหมด จากนั้นใบจะถูกล้างให้สะอาดและวางในกระทะ คุณควรมีน้ำเกลืออยู่ในหม้อนี้แล้ว สำหรับเธอคุณต้องใช้เกลือธรรมดาหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร นอกจากเกลือแล้ว คุณจะต้องโยนก้อนน้ำแข็งธรรมดา 2-3 ก้อนลงในน้ำนี้ ซึ่งหลายคนมีอยู่ในแม่พิมพ์ในช่องแช่แข็ง รอประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถเอาใบไม้ออกจากน้ำนี้ได้ จากนั้นเราก็ซับมันเบา ๆ ด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วเช็ดให้แห้งประมาณห้านาที จากนั้นคุณสามารถใช้ใบเหล่านี้สำหรับอาหารต่างๆ

หากคุณยังมีเวลาเพียงพอก่อนที่จะเริ่มเก็บใบผักกาดหอม และพวกมันมีรสขมอยู่แล้ว คุณสามารถลองขับความขมขื่นนี้ออกไปจากใบได้ ซึ่งก็คือทางราก เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ กลุ่มต่างๆ จะถูกวางไว้ในเหยือกที่เทน้ำเย็นลงไปก่อน ปล่อยให้พวกเขายืนอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 2 หรือ 3 ชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็นำพวงออกแล้วตัดรากทั้งหมดอีกครั้ง นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะตัดลำต้นในใบออกโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากลำต้นเหล่านี้หนา ดังนั้นโดยทั่วไปคุณจะมีเฉพาะส่วนที่อร่อยและนุ่มที่สุดของใบ ซึ่งจะไม่ขมอีกต่อไป

และเพื่อไม่ให้ความผิดพลาดของคุณเมื่อเติบโตกลายเป็นสาเหตุของความขมขื่นของสลัดอย่าลืมดูวิดีโอนี้ คุณจะได้รับการบอกเล่ารายละเอียดปลีกย่อยพื้นฐานของการเพาะปลูกและการดูแลที่นี่ พวกเรามอง.

แบ่งปันข้อมูลสำคัญนี้กับเพื่อนของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก!

อ่านยัง

โดยปกติแล้วความล้มเหลวทั้งหลายที่ตามหลอกหลอนเราในสวนนั้นเกิดจากตัวเราเอง กล่าวคือ บางที่เราจะทำอะไรผิดพลาด มองข้าม หรือแม้แต่ลืมที่จะทำ และจากนี้พืชไม่ได้รับการดูแลที่จำเป็นดังนั้นผลไม้และรสชาติของมันจึงไม่ดีนัก ที่นี่ผักกาดไม่มีผลมีแต่ใบ

• สาเหตุหนึ่งที่ทำให้ผักกาดแก้วมีรสขมคือคุณรดน้ำมันไม่ดี (เมื่อมันกำลังเติบโต) นั่นคือมีน้ำไม่เพียงพอ นี่เป็นเหตุผลว่าทำไมเขาถึงโกรธ

• เป็นไปได้ว่าคุณไม่ได้ทำผิดพลาดในการรดน้ำและรดน้ำสลัดอย่างถูกต้อง แต่พวกเขาไม่ได้เอาออกในช่วงเวลานั้น หากเป็นกรณีนี้ ใบผักกาดจะเริ่มหยาบอย่างช้าๆ และความขมจะปรากฏขึ้นอีกครั้ง ดังนั้นควรหั่นผักกาดหอมในเวลาที่เหมาะสมเท่านั้นหากคุณไม่ต้องการกินใบที่มีรสขม จะใช้เวลา 4-50 วันหลังจากหยอดเมล็ดและจะต้องตัดทิ้ง โดยปกติแล้วในเวลานี้จะมีผักกาดหอมอยู่ 5 หรือ 7 ใบ ในระยะนี้จำเป็นต้องตัดทิ้ง เพื่อให้ช่วงเวลาของการสุกของใบไม้เกิดขึ้นในภายหลังเตียงในสวนจะต้องถูกทำให้บางลง เมื่อหน่อปรากฏขึ้นก็ไม่ควรทิ้งทั้งหมดไว้ คุณควรมีระยะห่าง 5-6 เซนติเมตรระหว่างผักกาดหอมที่อยู่ติดกัน ทุกสิ่งทุกอย่างถูกโยนทิ้งไป เมื่อผักกาดหอมเติบโตอย่างอิสระเช่นนี้ มันจะสุกในภายหลัง ดังนั้น ลักษณะของความขมจึงสามารถเลื่อนออกไปได้

• นอกจากนี้ มักจะมีรสขมปรากฏอยู่ในผักกาดเขียว ดังนั้นคุณจึงสามารถทดลองกับพันธุ์และปลูกหลายๆ ชนิดได้ นอกจากนี้หากเตียงที่มีผักกาดหอมถูกแสงแดดส่องตลอดเวลาลักษณะของความขมขื่นในใบไม้ก็เป็นไปได้เช่นกัน เป็นการดีกว่าที่จะแรเงาเตียงหรือบางครั้งก็เปลี่ยนตำแหน่งของเตียงเหล่านี้

จะทำอย่างไรถ้าใบผักกาดหอมยังมีรสขมอยู่?

เป็นไปได้ว่าคุณทำผิดพลาดไปแล้วและคุณไม่สามารถรักษาใบผักกาดหอมจากความขมขื่นได้ในปีนี้ จะทำอย่างไร? ทุกอย่างเพียงแค่ทิ้งการเพาะปลูกทั้งหมด?

• คุณจะมีเวลาทิ้งต้นไม้เขียวขจีที่ "กินไม่ได้" นี้เสมอ แต่คุณไม่ควรรีบเร่งที่นี่ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะกำจัดความขมขื่นนี้

• หากต้องการขจัดความขม ให้ตัดรากของใบผักกาดหอมออกทั้งหมด จากนั้นใบจะถูกล้างให้สะอาดและวางในกระทะ คุณควรมีน้ำเกลืออยู่ในหม้อนี้แล้ว สำหรับเธอคุณต้องใช้เกลือธรรมดาหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร นอกจากเกลือแล้ว คุณจะต้องโยนก้อนน้ำแข็งธรรมดา 2-3 ก้อนลงในน้ำนี้ ซึ่งหลายคนมีอยู่ในแม่พิมพ์ในช่องแช่แข็ง รอประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถเอาใบไม้ออกจากน้ำนี้ได้ จากนั้นเราก็ซับมันเบา ๆ ด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วเช็ดให้แห้งประมาณห้านาที จากนั้นคุณสามารถใช้ใบเหล่านี้สำหรับอาหารต่างๆ

• หากคุณยังมีเวลาเพียงพอก่อนที่จะเริ่มเก็บใบผักกาดหอม และพวกมันมีรสขมอยู่แล้ว คุณสามารถลองขับความขมขื่นนี้ออกไปจากใบได้ ซึ่งก็คือทางราก เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ ห่อจะถูกวางไว้ในอังก์ที่เทน้ำเย็นลงไปก่อน ปล่อยให้พวกเขายืนอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 2 หรือ 3 ชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็นำพวงออกแล้วตัดรากทั้งหมดอีกครั้ง นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะตัดลำต้นในใบออกโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากลำต้นเหล่านี้หนา ดังนั้นโดยทั่วไปคุณจะมีเฉพาะส่วนที่อร่อยและนุ่มที่สุดของใบ ซึ่งจะไม่ขมอีกต่อไป

จะเป็นอย่างไรถ้าผักกาดหอมมีรสขมและทำให้พนักงานต้อนรับหรือแขกของเธออารมณ์เสีย กินต่อไปโดยไม่สนใจรสชาติ? หรือทำอะไร? เราจะแจ้งให้ทราบ วิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพสองสามวิธีในการขจัดความขมขื่นที่ไม่จำเป็นเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุดและสนุกได้เลย!

1. ทำความเข้าใจกับพันธุ์

ขมน้อยที่สุดคือพันธุ์ที่มีน้ำผลไม้ สีเขียว(ได้มาจากพันธุ์ Azart, Iceberg, Great Lakes ... ) และผู้ที่มีน้ำผลไม้ สีขาวและทึบแสงคล้ายกับนมดอกแดนดิไลอัน ให้ความสนใจกับใบหยาบด้วย - หากการเก็บเกี่ยวล่าช้าจะมีรสขมปรากฏขึ้น

• สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม เราขอแนะนำให้คุณดูบทความ " สลัดผัก- มันเป็นอย่างไร?

2. ให้เวลาสลัด

หากคุณมีแต่ผักกาดหอมที่มีรสขม ให้ลองสับล่วงหน้าและ พักไว้ 15 นาทีก่อนใส่ส่วนผสมอื่นๆ มันจะดีกว่าที่จะฉีกสลัดด้วยมือของคุณเพราะ บางคนรู้สึกว่าความขมขื่นมาจากการสัมผัสกับใบมีดโลหะ หากคุณไม่ใช้มีด คุณสามารถหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชันและในเวลาเดียวกัน - ประหยัดวิตามินได้มากขึ้น

3. อาบน้ำให้เขา

แนะนำให้ใช้ใบผักกาดหอมที่มีรสขมเกินไป ก่อนหน้านี้ แช่ในน้ำเย็นพร้อมน้ำส้มสายชูสองสามหยด วิธีอื่น: แช่น้ำอุ่น 20 นาทีหรือใส่จานเอง น้ำมะนาวเพื่อขจัดความขมขื่น เนื่องจากสลัดที่รดน้ำเพียงเล็กน้อยจะทำให้มีรสขม คำแนะนำจึงเป็นที่ทราบกันดีว่าให้ตัดรากและใส่สลัดในน้ำสองสามชั่วโมง - เหมือนดอกไม้

4. ทำให้เขาหน้าซีด

เมื่อปลูกผักกาดหอมพันธุ์ขม (เช่น เอนไดฟ์ เอสคาโรล โรเมน) สองสามสัปดาห์ก่อนรับประทาน สารฟอกขาว. ในการทำเช่นนี้เพียงคลุมต้นไม้ด้วยถังทึบแสงหรือผ้าหนา ความขมขื่นหายไปและดอกกุหลาบจะอร่อยและกรอบ

5. รักเขาในสิ่งที่เขาเป็น

ในความเป็นจริงความขมในสลัดอาจเป็นหลักฐานของประโยชน์ของมัน เธอ กระตุ้นความอยากอาหารและด้วยเหตุนี้การเผาผลาญจึงดีขึ้น ไม่มีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับรสนิยม - หลายคนชอบสลัดที่มีรสขม และถ้าคุณยังไม่ชินกับมัน ... ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้องทำอย่างไร!