ดูสูตรการทำพายพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

ของหวานนี้จะไม่ทิ้งใครก็ตามที่พยายามไม่แยแส ฉันคงไม่เชื่อคำพูดของใครทั้งนั้น แต่ฉันได้ลิ้มรสเค้กนี้และยิ่งกว่านั้น - ตัวฉันเองมักจะอบเค้กแครอทที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบาย ฉันไม่สามารถเรียกมันว่าพายได้ - มันเหมือนกับเค้กมากกว่าเค้กสปันจ์เนื้อนุ่มและไม่มีครีมเท่านั้น และครีมก็ทำที่บ้านได้ง่าย ๆ จากนมข้นต้ม โยเกิร์ต หรือช็อคโกแลตเพสต์ ทาครีมลงบนพายจะได้เค้กชาแสนอร่อย

ฉันอบเค้กนี้สำหรับวันเกิดสามีในช่วงฤดูร้อน โดยใช้สูตรเค้กแครอทถือบวชนี้ วันนี้เรากำลังอบเค้กแครอทคลาสสิกพร้อมถั่ว สำหรับการอบนี้ ควรใช้พีแคนหรือวอลนัทอย่างแย่ที่สุด แต่พีแคนมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวเนื่องจากพายของเราจะได้กลิ่นหอมของถั่วที่เป็นเอกลักษณ์

สูตรเค้กแครอท

ฉันใช้สูตรสำหรับเค้กแครอทโปร่งสบายนี้เป็นพื้นฐานและปรับปรุงรสชาติของฉันเล็กน้อย ฉันเพิ่มถั่วและเติมโซดาอีกเล็กน้อยเพื่อความนุ่ม

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่:

• ไข่ไก่หนึ่งคู่
• พีแคนหรือวอลนัท 1 ถ้วย;
• น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• เนยแท่ง;
• แครอทดิบขูดละเอียด 1 ถ้วย

สำหรับการอบ ฉันชอบใช้เนย (ธรรมชาติ) มากกว่ามาการีน ฉันทำแบบนี้ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ เพราะมาการีนก็คือไขมันทรานส์ซึ่งเป็นสารเคมีที่สมบูรณ์ หากคุณไม่ใส่ใจสุขภาพของตัวเองและคนที่คุณรัก คุณสามารถใช้เนยเทียมแทนเนยได้ แครอทสำหรับพายสามารถขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดหรือใช้ในเครื่องปั่นด้วยมีดรูปตัว S สำหรับสับ

วิธีทำเค้กแครอท

แป้งไม่หนาเกินไป ประมาณความคงตัวของครีมเปรี้ยว ผสมไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง ใส่แครอทและค่อยๆ แป้ง ตีต่อไป อุ่นเนยบนเตาหรือในไมโครเวฟจนของเหลว ผสมโซดากับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แล้วเทลงในแป้ง ใส่เนยละลายและพีแคนสับด้วยมีดหรือเครื่องปั่น ก่อนที่จะเติมควรอุ่นถั่วสักสองสามนาทีในกระทะที่แห้งเพื่อให้พายมีรสชาติมากขึ้น

เตรียมจานอบ (ทาน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ) เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที (200 องศา) ในระหว่างนี้เค้กจะขึ้นและเป็นสีน้ำตาลอย่างเหมาะสม หลังจากตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบไม้แล้ว คุณสามารถเก็บพายไว้ในเตาอบต่อไปอีก 20 นาที โดยลดอุณหภูมิลงเหลือ 140-150 องศา

ตัดเค้กแครอทที่ทำเสร็จแล้วเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา ขอให้มีความสุขกับการดื่มชานะเพื่อน! คุณทำเค้กแครอทได้อย่างไร? ฉันยินดีที่จะเข้าร่วมการสนทนาในความคิดเห็น :)

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าจากไปเป็นภาษาอังกฤษ!
มีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็นด้านล่าง

คุณต้องการอะไรอร่อยๆ แต่คุณเบื่อกับอาหารจานเด่นแล้วหรือยัง? หรือคุณเคยคิดที่จะเตรียมบางอย่างสำหรับชาแต่ไม่มีส่วนผสมรสเลิศเหลืออยู่เลย? ลองทำเค้กแครอท! จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านอยู่เสมอและมีรสชาติเหมือนส่งมาจากร้านอาหารราคาแพง
สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณได้หากคุณยังใหม่กับการทำอาหาร

สูตรอาหาร

มีผู้ที่รักการทำขนมด้วยแครอท และยังมีผู้ที่แน่ใจว่าพายกับผักไม่ใช่ความคิดที่ดีนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสูตรมีแครอท แต่ถ้าคุณลองพายนี้โดยไม่รู้ว่ามันทำมาจากอะไร คุณจะไม่มีทางเดาได้เลยว่ามีแครอทอยู่ในนั้น ของหวานนั้นอร่อยมาก

วัตถุดิบ

เปิดตู้และเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น องค์ประกอบนั้นง่าย:

• ไข่ 4 ฟอง
• แครอท 200 กรัม
• แป้ง 260 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• 150 มล. น้ำมันพืช
• วอลนัท 100 กรัม
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• 1.5 ช้อนชา อบเชย
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

พายสามารถตกแต่งด้วยครีมสีขาวนวล สูตรของมันต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เนย 60 กรัม
• ชีสนมเปรี้ยว 250 กรัม
• น้ำตาลผง 230 กรัม
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

หากคุณไม่มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอยู่ในคลังแสงของคุณ ไม่ต้องกังวล! พายจะหายไปจากจานภายในไม่กี่นาทีและไม่มีการตกแต่ง

เกลือเล็กน้อย น้ำตาลเล็กน้อย วิธีทำเค้กแครอท

สำหรับพายเราต้องการแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ต้องทาน้ำมันและโรยแป้งเล็กน้อย เตรียมทุกอย่างไว้ล่วงหน้าและในขณะเดียวกันก็เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C และตอนนี้เราเริ่มสร้างปาฏิหาริย์ในการทำอาหาร
แครอทต้องล้าง ปอกเปลือก และขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด


ตอกไข่ใส่ถ้วยแล้วตีด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู คุณสามารถเพิ่มน้ำหนึ่งช้อนเพื่อทำให้มวลโปร่งสบาย


คนอย่างต่อเนื่อง เติมน้ำตาลทีละน้อย คนส่วนผสมต่อไปอีกประมาณห้านาที
ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน ตี ตี ตี...


เพิ่มผงฟู เกลือ และอบเชย ผสมทุกอย่าง


มีดสับถั่วให้ละเอียด (สามารถนำถั่วไปตากในกระทะก่อน)


ตอนนี้เพิ่มแครอทและถั่วลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

ในขั้นตอนสุดท้ายให้เติมแป้งแล้วผสมอีกครั้ง

วางแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ วางในเตาอบอุ่น และอบประมาณ 50 นาที

คุณชอบพายด่วนไหม? หากคำตอบคือใช่ ให้ใส่ใจกับสูตร

สำหรับนักชิม: บัตเตอร์ครีม

หากคุณตัดสินใจที่จะตกแต่งพายด้วยครีมก็ถึงเวลาที่จะเริ่มเตรียมมัน สูตรนั้นง่ายเหมือนทุกอย่างที่แยบยล

• เนยควรจะนุ่ม ควรตีด้วยน้ำตาลผง อย่างระมัดระวังและเป็นเวลานาน ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มวานิลลาได้
• ในทางกลับกันคอทเทจชีสควรใช้แบบเย็นดีที่สุด ผสมกับมวลเนยหวานแล้วตีทุกอย่างให้เป็นครีมอีกครั้ง
• ก่อนที่พายจะพร้อม สามารถใส่ครีมในตู้เย็นได้

พายพร้อมหรือยัง? นำออกจากเตาอบ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็น


ถ้าคุณตกแต่งเค้กในขณะที่ยังร้อนอยู่ ฟรอสติ้งทั้งหมดจะละลายและดูดซึมไป บางทีมันอาจจะอร่อยขึ้นอีกแต่คงไม่สวยงามไปกว่านี้อีกแล้วคุณคงไม่อยากถ่ายรูปด้วยซ้ำ ดังนั้นรอก่อน

มีสูตรมากกว่าหนึ่งสูตรสำหรับพายดังกล่าว มีตัวเลือกที่แตกต่างกันมากมายและวิธีที่ง่ายที่สุดคือแอปเปิ้ลและส้ม

แอปเปิ้ลแฟนตาซี

หากคุณต้องการทดลองด้วย ให้ลดปริมาณแครอทในสูตรลงเหลือ 100 กรัม แล้วเพิ่มแอปเปิ้ล 100 กรัม ปอกเปลือกและขูดละเอียดแทน

แป้งจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับสูตรคลาสสิก แต่เราจะเติมแม่พิมพ์ให้มีความดั้งเดิมมากขึ้นอีกเล็กน้อย

เมื่อคุณใส่แป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ให้หยุดพักและหั่นบาง ๆ (คุณสามารถใช้เครื่องปอกผักหรือมีดคม ๆ ) หั่นแอปเปิ้ลครึ่งลูกแล้วกดชิ้นเหล่านี้ให้สวยงามตลอดเส้นรอบวงของพาย คุณสามารถวาดอะไรก็ได้ด้วยวิธีนี้ แม้แต่การจัดวางดอกกุหลาบ หรือแม้แต่หัวใจ และเป็นต้นฉบับและสวยงามและอร่อย

คุณไม่จำเป็นต้องมีน้ำแข็งในการตกแต่งด้วยซ้ำ

เค้กแครอทกับส้ม

ผิวส้มช่วยให้เค้กมีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม และน้ำส้มช่วยให้เค้กมีรสชาติที่สดชื่นและเข้มข้น

สูตรแทบไม่ต่างจากสูตรดั้งเดิมเลย นอกจากนี้คุณยังต้องการส้มเพียงสองลูกเท่านั้น ความเอร็ดอร่อยของพวกเขาควรขูดบนกระต่ายขูดเนื้อละเอียดและควรบีบน้ำออกจากซากอย่างระมัดระวัง ผสมทั้งหมดนี้ลงในแป้งในขั้นตอนการเติมแครอท - แล้วพายของคุณจะไม่ใช่แค่แครอทอีกต่อไป

หากคุณตกแต่งของหวานคุณสามารถเพิ่มความสนุกและน้ำมะนาวสองลูกลงในเคลือบได้ จากนั้นพายจะกลายเป็นเรื่องพิเศษอย่างแน่นอน

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรไหน คุณจะต้องชอบขนมอบแปลกๆ เหล่านี้แน่นอน

เค้กแครอทเย็นมั้ย? ตอนนี้คุณต้องห้ามไม่ให้ครอบครัวของคุณลองทำทันที และคุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยครีม โรยด้วยสิ่งที่สดใส ทำดอกไม้จากแครอทพลาสติก หรือทำแครอทน่ารักจากสีเหลืองอ่อน อย่าลืมถ่ายรูปผลงานชิ้นเอกของคุณ เพราะในไม่ช้าก็จะเหลือเพียงความทรงจำอันน่ารื่นรมย์เท่านั้น

คุณสามารถดูวิธีที่ Yulia Vysotskaya เตรียมเค้กแครอทกับถั่วในโปรแกรม "Eating at Home" ในวิดีโอต่อไปนี้:

ติดต่อกับ

เค้กแครอท - สูตรง่าย ๆ ในเตาอบที่มีผิวส้ม วอลนัท และอบเชย เบาและอร่อย เป็นของหวานที่เหมาะสำหรับดื่มชา

เมื่อทำเค้ก ส่วนผสมแห้งจะผสมแยกจากส่วนผสมของเหลวแล้วจึงผสมให้เข้ากัน ซึ่งทำให้เค้กแครอทและวอลนัทมีเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นและมีเปลือกที่กรอบ

สูตรสำหรับเค้กแครอทหวานมักมีส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น เหล้า อบเชย ถั่ว สับปะรด หรือลูกเกด (อย่างหลังเพิ่มความหวานเพิ่มเติมให้กับเค้กและลดปริมาณน้ำตาลในสูตร) ในอาหารยุโรป มักจะคลุมพายที่ทำเสร็จแล้ว ส่วนในอาหารอเมริกันจะคลุมด้วยครีมชีสรสหวาน

ในการตกแต่งพายหวานแครอทจะใช้วอลนัทสับ (หรือพีแคน) นอกจากนี้วิธีการเสิร์ฟแบบดั้งเดิมวิธีหนึ่งคือการตกแต่งพายด้วยแครอทขนาดเล็กที่ทำจากมาร์ซิปัน

DoughVed ให้คำแนะนำ คุณยังสามารถอบคัพเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากแป้งนี้ หั่นเป็นเค้ก (หรืออบทีละชิ้น) แล้วทาครีมทับก็ได้ ส่งผลให้ได้เค้กที่อร่อยและนุ่มมาก

ประวัติความเป็นมาของเค้กแครอทและวอลนัทย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 19 สูตรเค้กแครอทคลาสสิกที่เป็นที่รู้จักครั้งแรกได้รับการตีพิมพ์ในตำราอาหารในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ในปี พ.ศ. 2435 จนถึงทุกวันนี้ เค้กนี้เป็นหนึ่งในเค้กยอดนิยมในสวิตเซอร์แลนด์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ร้านขายของสำหรับเด็ก วันเกิด

20 นาทีเพื่อเตรียมตัว

30 นาทีเพื่อเตรียมตัว

300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เค้กแครอทมีความนุ่มและเบามาก คุณสามารถเพิ่มถั่วหรือลูกเกดลงไปหรือทำโดยไม่มีพวกมันก็ได้ - มันจะยังคงอร่อยอยู่

แป้งค่อนข้าง "เปียก" ดังนั้นพายแสนอร่อยจึงถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานกว่าปกติ

วัตถุดิบ

• เนย – 150 กรัม + สำหรับทา;
• น้ำตาลทรายแดง – 150 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 200 กรัม;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• อบเชยป่น – 1 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศ – 0.5 ช้อนชา;
• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผล;
• แครอท – 200 กรัม (2-3 ชิ้น)
• วอลนัทหรือพีแคน – 100 กรัม
• ผงน้ำตาล.

การตระเตรียม

1. ละลายเนยในกระทะ ระวังอย่าให้ไหม้
2. ในชามใบใหญ่ตีเนยและน้ำตาลละลาย ใส่ไข่ทีละฟอง โดยไม่หยุดตี คุณต้องตีจนมวลมีปริมาตรเพิ่มขึ้นประมาณสองเท่า
3. ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากัน
4. ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว ระวังอย่าให้รบกวนโครงสร้างโปร่งสบายของแป้ง
5. เราล้างแครอทปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
6. ทอดถั่วในกระทะที่แห้ง (หากยังไม่ได้ทอด) ให้สับเป็นชิ้น
7. เพิ่มผิวส้ม แครอทขูด และถั่วสับลงในแป้ง ผสมอย่างระมัดระวังอีกครั้ง
8. ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป
9. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 30 นาที ตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟันหรือแท่งไม้ (หากออกมาสะอาด แสดงว่าพายพร้อมแล้ว)
10. นำออกจากเตาอบและพักไว้ในกระทะจนเย็นสนิท
11. โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ

• แทนที่จะใส่น้ำตาลผงก็สามารถปิดด้านบนของพายด้วยครีมใดก็ได้
• เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นแครอทสัมผัสกับพาย ให้ขูดด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด ในทางกลับกัน ให้ใช้ส่วนผสมเพื่อทำให้พวกเขารู้สึก
• น้ำตาลสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลธรรมดาได้ แต่เมื่อมีสีน้ำตาลรสชาติและกลิ่นจะเข้มข้นกว่า
• แทน .

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

พายแครอทและถั่วที่มีกลิ่นเผ็ดไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ถูกใจอีกด้วย อาหารอันโอชะนี้จะทำให้ทุกคนพอใจ ปรากฎว่าไม่แห้ง แต่ชุ่มชื้นมากขึ้นชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นถั่วและแครอทเพิ่มความเอร็ดอร่อย
การทำเค้กแครอทกับวอลนัทไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันได้เตรียมสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนไว้ให้คุณแล้ว ตัวฐานเป็นสปันจ์เค้กธรรมดา และสามารถปรับไส้ได้ตามความต้องการ
คุณสามารถนำเค้กแครอทใส่ถั่วติดตัวไปทำงานหรือมอบให้เด็ก ๆ ที่โรงเรียนได้ มันมีคุณค่าทางโภชนาการมากเนื่องจากมีถั่วและคุณสามารถรอจนถึงอาหารกลางวันได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

- แครอทขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช – 25 มล.
- น้ำตาล – 120 กรัม
- โซดา – 0.5 ช้อนชา
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น,
- เกลือ - เหน็บแนม
- อบเชยป่น – 1 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ – 1 ช้อนชา
- แป้งสาลี – 100 กรัม
- วอลนัท – 20-25 ชิ้น

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ตีไข่ไก่ลงไป




ใส่น้ำตาลทรายขาว




เทน้ำมันพืช






ตีส่วนผสมด้วยเครื่องตีจนส่วนผสมมีขนาดเพิ่มขึ้นและมีสีอ่อนลง




ปอกแครอท ล้าง หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในชามสับ เปิดอุปกรณ์ วางแครอทสับลงในชามที่มีส่วนผสมของไข่




ปอกเปลือกถั่วแล้วสับด้วย






เพิ่มแป้งสาลี




เพิ่มอบเชยบดและลูกจันทน์เทศ




เพิ่มเบกกิ้งโซดา




ค่อยๆ คนแป้งเพื่อไม่ให้รบกวนความสม่ำเสมอ อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป






วางกระทะพร้อมแป้งในเตาอุ่นแล้วอบที่ 180 องศาประมาณ 30-40 นาที




เวลาอาจแตกต่างกันไปในทิศทางใดก็ได้ขึ้นอยู่กับความสูงจากไฟที่คุณวางแม่พิมพ์ เส้นผ่าศูนย์กลางที่จะเป็น และปัจจัยอื่น ๆ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะโดยใช้ไม้เสียบไม้ ถ้าเจาะ

วันนี้ในวาระของเราคือเค้กแครอทที่มีสารปรุงแต่งและรสชาติที่แตกต่างกัน เหล่านี้ได้แก่ วอลนัท ครีมเลมอน ส้ม คอทเทจชีส และลูกแพร์ นอกจากนี้คุณสามารถทำเค้กแครอทด้วยเซโมลินาและเคเฟอร์ได้ แต่ไม่มีแป้ง แม่บ้านมักเรียกขนมนี้ว่า "ฝานมหญ้าฝรั่น" เนื่องจากสีที่ชุ่มฉ่ำของแป้ง

ทำไมต้องเค้กแครอท? บางครั้งสมาชิกในครอบครัวของเรามองว่าอาหารเพื่อสุขภาพไม่มีรสจืด และพวกเขาก็ปฏิเสธที่จะกินมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแครอท เด็กๆ (และไม่ใช่แค่พวกเขาเท่านั้น) พยายามหยิบมันออกจากจานทันทีที่เห็น

แต่ก็มีข่าวดีเช่นกัน คุณสามารถเสนออาหารจานนี้ให้พวกเขาด้วยผักนี้โดยไม่ใช่คุณที่จะวิ่งตามพวกเขา แต่พวกเขาจะวิ่งตามคุณ - ขอมากกว่านี้ ดังนั้นวันนี้เราจึงเตรียมขนมหวานเพื่อสุขภาพ - เค้กแครอท

หากคุณไม่อยากยืนหน้าเตาก็ทำได้ ของหวานเลิศรสที่ไม่อาจเน่าเสียได้

เค้กแครอทกับวอลนัทและอบเชย – สูตรและรูปถ่าย

มาเริ่มกันด้วยของหวานง่ายๆ เราจะเตรียมเค้กแครอทกับวอลนัทและอบเชย ไม่จำเป็นต้องอ่อนโยนกับเขาเป็นพิเศษ ในทางตรงกันข้าม แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วในสูตรก็ควรคงเนื้อสัมผัสที่เป็นที่รู้จักเอาไว้

วัตถุดิบ:

• 4 แครอท
• ถั่ว 150 กรัม
• ไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน - 2 ชิ้น;
• แป้ง - ช้อนเต็ม
• น้ำตาล 60 กรัมในไข่ขาวและไข่แดง
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชยเล็กน้อย
• ผงฟู (5 กรัม) หรือโซดา (บนปลายช้อนชา)

ก่อนอื่น บดถั่วในเครื่องเตรียมอาหารให้เป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าเมล็ดข้าวโพด

คุณสามารถใส่ถั่วลงในถุงพลาสติกแล้วบดให้ละเอียดด้วยค้อนทุบเนื้อหรือสากบด

เราขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วเติมขี้เลื่อยลงในถั่ว

แยกน้ำตาล ไข่แดง อบเชย แป้ง โซดา (ดับกลิ่นด้วยน้ำส้มสายชู) หรือผงฟูแยกกัน

เราล้างและทำให้ปัดแห้งแล้วเริ่มทำงานกับผ้าขาว ตีจนเกิดฟองเล็ก ๆ จากนั้นเติมน้ำตาลและตีจนเกิดฟองที่มั่นคง

เคล็ดลับในการทำให้คนผิวขาวสมบูรณ์แบบ: ประการแรก อย่าให้ไข่แดงแม้แต่หยดเดียวเข้าไปในไข่ขาว และอย่างที่สอง ทำให้ไข่ขาวเย็นลงก่อนที่จะตี

ตอนนี้เรามีภาชนะสามแบบ: ประกอบด้วยถั่ว-แครอท แป้งและโปรตีน เรารวมเข้าด้วยกันเป็นเนื้อครีมเดียว คนจากล่างขึ้นบนโดยไม่ให้โฟมโปรตีนเกาะตัว

เทแป้งลงในถาดอบที่ทาน้ำมันและโรยแล้วนำเข้าเตาอบร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่ออบแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง ปล่อยให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อยแล้วเชิญครอบครัวมาดื่มชา

สูตรเค้กแครอทง่ายๆกับคอทเทจชีส

“นมหญ้าฝรั่น” ง่ายๆ อีกชนิดหนึ่ง แต่มีแคลอรี่สูงกว่าเล็กน้อยคือเค้กแครอทกับคอทเทจชีส แต่ถ้าคุณทานคอทเทจชีสไขมันต่ำ ปัญหาแคลอรี่ส่วนเกินจะหมดไป และนี่คือเค้กแครอทที่เป็นอาหารอยู่แล้ว

วัตถุดิบ:

• แครอทฉ่ำ 4 อัน
• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
• 4 ไข่;
• น้ำตาลตามรสนิยมของคุณ - จาก 0.5 ถึง 1 ถ้วย;
• เซโมลินาหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• kefir แก้ว 250 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย

ก่อนอื่น เท kefir ลงในเซโมลินา ผสมแล้วพักไว้ 20 นาทีเพื่อให้บวม

สามารถแทนที่ Kefir ด้วยโยเกิร์ตได้โดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่งรสเท่านั้น

ในเวลานี้สับแครอทโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง รวมคอทเทจชีสกับไข่และน้ำตาลคนให้เข้ากัน

เพิ่มแครอทลงในแป้ง เราก็ส่งเซโมลินาพร้อมเคเฟอร์ไปที่นั่นด้วย ผสมด้วยมือหรือเครื่องผสมจนกว่าคุณจะได้แป้งที่คล้ายกับครีมเปรี้ยว

อบบนถาดรองอบประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรนี้เหมาะสำหรับชีสเค้ก คุณสามารถอบคัพเค้กแครอทแบบแบ่งส่วนในแม่พิมพ์ได้

สูตรเค้กแครอทกับเซโมลินาและเคเฟอร์โดยไม่มีแป้ง

พายนี้มีแป้งที่ละลาย บางเบา และโปร่งสบาย และทั้งหมดเป็นเพราะสูตรเค้กแครอทกับเซโมลินามีแครอทสับละเอียดมาก

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา (วัดในแก้ว 200 กรัม) - 2 ชิ้น;
• 2 แครอทหวาน
• kefir แก้ว 200 กรัม
• ไข่ดิบ - 2 ชิ้น;
• ไม่เกิน 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• มาการีนหรือเนย 100 กรัม (แช่แข็ง)
• วานิลลิน;
• ผงฟู (ตามคำแนะนำ)

การตระเตรียม:

1. ใส่แครอทผ่านเครื่องปั่นหรือสามเครื่องบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด บีบน้ำออกเพื่อไม่ให้มีความชื้นในแป้ง

2. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนผลึกละลายหมด

3. เรายังส่งมาการีนขูดบนเครื่องขูดหยาบที่นั่น

4. เพิ่ม kefir ตีทุกอย่างให้ละเอียด

5. ถึงเวลาสำหรับส่วนผสมที่แห้งแล้ว เพิ่มเซโมลินา, แครอท, ผงฟู และวานิลลินลงในแป้ง เราทำงานกับมิกเซอร์ด้วยความเร็วปานกลางอีกสองถึงสามนาที พักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C

คุณสามารถแทนที่เซโมลินาครึ่งหนึ่งด้วยแป้งในสูตร แต่สำหรับฉัน เซโมลินาบริสุทธิ์ให้ผลลัพธ์ที่ละเอียดอ่อนกว่า

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงจะสังเกตได้ว่าแป้งจะพองตัวและกลายเป็นเหมือนครีมข้น เทลงในจานอบที่ปูด้วยกระดาษแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ความพร้อมของพายจะถูกระบุด้วยสีทองของขนมอบและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน เสิร์ฟบนจานสามารถตกแต่งด้วยวิปครีม

เค้กแครอทกับลูกแพร์ – แป้งเทเลเทล

ฤดูร้อนเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการอบเค้กแครอทกับลูกแพร์ มันจะตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชายามเย็นโดยเฉพาะในประเทศ และการทำของหวาน มันไม่ง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว

วัตถุดิบ

• แครอท (ฉ่ำหวาน) - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลตามความต้องการ - ตั้งแต่ 1/2 ถึง 1 ถ้วย;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• หนึ่งช้อนชาครึ่ง ผงฟู;
• ลูกแพร์ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ใส่แครอทลงในเครื่องปั่นแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย นำน้ำออกอย่างระมัดระวัง

2. ในชามอีกใบ ผสมไข่กับน้ำตาลทราย ตีให้เข้ากันจนได้รูป “mogol-mogol”

3. ใส่แครอทป่น แป้ง ผงฟู และนวด

4. เราได้แป้งที่เรียบเนียนและชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวอย่างสม่ำเสมอ

5. เทลงในกระทะที่ทาน้ำมันหรือกระดาษรองอบแล้ววางลูกแพร์ที่หั่นไว้ด้านบน อบประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อครอบครัววิ่งมาดมกลิ่นหอมก็แสดงว่าพายพร้อมแล้ว

คุณไม่สามารถสร้างสองชั้นได้ แต่มีสี่ชั้น: แป้งลูกแพร์แป้งลูกแพร์ ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งทั้งแป้งที่ทำเสร็จแล้วและจำนวนลูกแพร์ออกเป็นสองส่วน

พายแครอทกับครีมมะนาว – สูตรและรูปถ่าย

“ฝานมซัฟฟรอน” เวอร์ชันหรูหราและใครๆ ก็บอกว่าประณีตก็คือเค้กแครอทกับครีมเลมอน

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่;
• แครอท - 200 กรัม, ขูด;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• แป้ง - 1 ถ้วยพร้อมด้านบน;
• ลูกเกด 100 กรัม
• อบเชย, วานิลลิน, ลูกจันทน์เทศ - แต่ละอันอยู่ที่ปลายมีด;
• 1/3 ช้อนชา โซดา;
• นมข้น - 180 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว (ไขมัน) - 6 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว 1/2 ลูก;
• ความเอร็ดอร่อยจากส้ม 1 ผล

การตระเตรียม:

1. นึ่งลูกเกด ขูดแครอทและผิวส้มบนเครื่องขูดละเอียด ร่อนแป้งแล้วเติม "รสชาติ" ของเราลงไป นอกจากนี้เรายังขูดความสนุกจากมะนาวครึ่งลูกแล้วบีบน้ำออก

2. ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นโฟมที่คงตัวแล้วเติมน้ำมันพืช

3. ใส่แครอทและลูกเกดลงไป เพิ่มแป้งและเบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู

เช็ดลูกเกดที่เอาออกจากน้ำให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วม้วนเป็นแป้ง - เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ

4. ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่หนามากแล้วนำเข้าเตาอบด้วยไฟปานกลาง

5. ในขณะที่พายกำลังอบ ให้เตรียมครีม รวมนมข้นและครีมเปรี้ยวเพิ่มผิวมะนาวขูดและน้ำมะนาว ใช้งานมิกเซอร์อีก 3 นาที - เท่านี้ก็เสร็จแล้ว

ทาพายที่เย็นแล้วด้วยครีมด้านบนแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

เค้กแครอทกับส้ม

และในที่สุดสูตรที่สว่างที่สุดและรื่นเริงที่สุดซึ่งเหมาะสำหรับวันส่งท้ายปีเก่าก็คือเค้กแครอทกับส้ม

วัตถุดิบ:

• 1 แครอท
• ผิวของเลม่อน 1 ผล;
• 3 ส้มขนาดใหญ่
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย;
• 4 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 75 กรัม
• เนย 90 กรัม (แบ่งครึ่ง);
• แป้ง 2 ครึ่งถ้วย;
• ผงฟู 10 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• คอนยัค 50 มล.
• เครื่องเทศ (ขิงแห้ง, โป๊ยกั๊กบด, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยขาว) - แต่ละอย่างบนปลายช้อนชา

สำหรับเด็ก ให้เปลี่ยนคอนยัคด้วยน้ำองุ่นหรือน้ำทับทิม

การตระเตรียม:

1. เทคอนยัคลงบนลูกเกดเป็นเวลา 30 นาที
2. ขูดผิวมะนาว
3. เราบดแครอทด้วยเครื่องปั่นแล้วบีบจนกลายเป็นทรายเปียก
4. หั่นส้ม 2 ผลเป็นชิ้นขนาด 3 มม. บีบน้ำและเนื้อออกจากส้มลูกที่สาม
5. ตั้งเนยในกระทะ ใส่น้ำตาลเล็กน้อย แล้วเทน้ำส้มพร้อมเนื้อลงไป นอกจากนี้เรายังส่งชิ้นส้มที่หั่นไว้ที่นั่นปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
6. สำหรับแป้ง ให้ผสมครีมเปรี้ยว ส่วนที่สองของเนย ไข่ ผิวเปลือก น้ำตาล ผงฟู และเครื่องเทศ
7. เพิ่มแป้งโดยเพิ่มสามส่วน เพิ่มลูกเกดและแครอท นวดอย่างระมัดระวังจนได้มวลที่มีความหนืดเป็นเนื้อเดียวกัน
8. วางด้านล่างและด้านข้างของถาดสปริงฟอร์มด้วยกระดาษ เราทำ "เครื่องเคียง" จากชิ้นส้มต้ม เทแป้งลงไปตรงกลาง ด้านบนของแป้งยังมีส้มอีกเป็นหย่อมๆ
9. อบประมาณ 1 ชั่วโมง

เรานำความงามของเราออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

และเป็นสูตรวิดีโอดั้งเดิมอยู่แล้ว นี่จะเป็นเค้กแครอทจาก Yulia Vysotskaya

ขอให้อร่อย แล้วพบกันใหม่!