전기 오븐에 구운 돼지고기 케밥. 돼지 고기 꼬치에 오븐에서 맛있는 바베큐 - 당신은 손가락을 핥을 것입니다
안녕하세요. 이번 리뷰에서는 화덕에 구운 돼지고기 꼬치구이를 숯불에 굽듯이 맛있고 부드럽고 육즙이 잘 나오도록 굽는 방법을 알려드리겠습니다.
바베큐 조리법은 일년 내내 요리에 기인 할 수 없습니다. 그것을 요리하려면 제품뿐만 아니라 요리에 도움이되는 적절한 기상 조건이 필요합니다. 그리고 우리 스트립에서이 날씨는 5 월에서 10 월까지 계절적입니다. 따라서 비수기에 부드러운 바베큐를 즐기고 싶을 때 밖에 나가지 않고 집에서 요리 할 수 있습니다.
오븐에서 준비하기위한 많은 옵션이 발명되었습니다 : 호일, 가방, 항아리 ... 그러나 꼬치에 대한 가장 성공적인 방법에 대해 이야기하고 싶습니다. 그리고 수제 바베큐임에도 불구하고 전통적인 꼬치구이 방식에 가장 가깝습니다.
접시의 우수한 결과를 얻으려면 특정 미묘함을 관찰해야합니다.
- 음식이 과도하게 건조되지 않도록 고기는 기름기가 많은 층이 있거나 베이컨 조각이 각 조각에 걸려 있어야 합니다. 준비하는 데 20-25분 이상 걸리지 않아야 합니다.
- 고기의 주스를 보존하려면 케밥을 250 ° C 이상의 고온에서만 구워야합니다.
- 요리하는 동안 꼬치는 5분마다 뒤집어 매리 네이드로 물을 주어야 합니다.
- 나무 꼬치는 타지 않도록 미리 물에 담가둡니다. 그리고 철 꼬치를 오븐에 넣으면 사용할 수 있습니다.
- 항상 음식을 담그십시오 : 닭고기 - 2 시간, 돼지 고기와 쇠고기 - 8, 양고기 - 4.
- 음식에서 불의 진정한 향기를 느끼려면 액체 연기를 사용할 수 있습니다. 2 tsp. 고기 2kg.
재료:
- 돼지 고기 펄프 - 1kg.
- 돼지 지방 - 200g.
- 양파 - 2개
- 식초 - 3-5 큰술.
- 소금과 후추 - 맛.
- 베이 리프 - 3-4 개
꼬치에 오븐에 shish 케밥, 조리법
돼지고기를 씻고 수건으로 두드려 말립니다. 필름과 가닥을 잘라냅니다. 4-5cm 조각으로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 헹구고 8-10mm 두께의 고리로 자릅니다.
양념한 그릇에 돼지고기를 양파와 함께 넣습니다.
더 맛있는 요리법블로그에서:
베이 리프 추가 갈은 후추그리고 어떤 향신료. 땅콩가루도 넣어주기로 했어요.
식초를 붓고 잘 섞는다. 식초 대신 마요네즈, 케첩, 케 피어, 요구르트 및 기타 매리 네이드 소스를 사용할 수 있습니다.
뚜껑이나 필름으로 덮고 서늘한 곳에 8시간 동안 둡니다.
이 시간이 지나면 나무 꼬챙이를 물에 30분 정도 담가두고 지방을 5~7mm 두께로 썬다.
꼬치에 교대로 제품을 묶습니다: 양파 링, 고기 조각, 라드 조각 등
꼬챙이를 높은 면이 있는 베이킹 시트나 와이어 랙에 놓으십시오. 돼지고기는 형태의 바닥에 닿지 않아야 하며 뜨거운 증기로 사방에서 튀겨야 합니다.
오븐을 250 ° C로 예열하고 돼지 고기를 보내 나선형에 더 가깝게 20-25 분 동안 굽습니다. 5~7분마다 뒤집어서 절인 후 남은 소금물을 붓습니다. 요리 직후에 접시를 제공하십시오.
와이어 랙에서 고기를 굽는 경우 주스가 떨어지는 베이킹 시트를 그 아래에 놓습니다. 또한 원하는 경우 고기 매리 네이드에 구워서 담글이 베이킹 시트를 놓을 수 있습니다.
오늘 우리는 오븐에서 꼬치에 돼지 꼬치를 요리하는 방법을 배웠습니다. 같은 요리법에 따라 불과 다른 종류의 고기로 바베큐를 요리 할 수 있습니다.
비디오 - 오븐에서 바베큐 요리법
식욕을 돋우고 기분이 좋습니다!
자연의 바베큐 - 이것은 가족이나 친구와 함께 주말에 집에서 나오는 모든 사람의 꿈입니다. 그러나 때로는 도시를 벗어나 시골로 나갈 수 있는 방법이 없습니다. 아니면 따뜻한 봄날은 아직 멀었습니다. 집에서 바베큐를 요리하는 요리법이 구출되는 때입니다. 스토브 오븐은 그러한 요리법에 가장 도움이됩니다. 예, 그 안에있는 케밥은 거의 그릴과 같이 구워지고 육즙이 많습니다. 연기의 냄새가없는 것은 유감입니다. 글쎄, 이것은 고기 매리 네이드에 요리하는 동안 추가되거나 고기가 요리되는 팬에 부어지는 액체 연기의 도움으로 수정할 수 있습니다.꼬치에 오븐에서 시시 케밥
나무 꼬치에 오븐에서 바베큐를 요리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 30 분 동안 물에 담근 다음 기름을 발라야합니다. (모든 종류의 고기에서!) 우리는 꼬치를 끼우고 그 사이에 고기의 육즙을 위해 라드 조각을 넣습니다.
다음 단계는 베이킹 시트의 바닥에 호일을 깔고 무작위로 라드 조각을 놓는 것입니다. 그들은 지방이 렌더링될 때 케밥 자체에 연기를 뿌리는 데 유용할 것입니다.
꼬치를 랙에 놓습니다. 우리는 화격자를 베이킹 시트에 놓고 250도로 예열된 오븐에 이 "디자인 예술 작품"을 넣습니다. 이렇게 높은 온도에서는 꼬치를 1-2번 돌려야 합니다. 이것을 하지 않으려면 오븐의 온도를 200도로 설정하십시오. 어쨌든 케밥은 모든 면에서 갈색으로 변할 것입니다.
소매에 시시 케밥
시시 케밥은 소매에서 요리할 수도 있습니다. 이렇게하려면 꼬치에 고기가 든 꼬치를 놓고 서로 만지지 않도록하십시오. 우리는 단단히 닫힌 슬리브를 베이킹 시트에 펼치고 약간의 물을 붓습니다. 오븐에서 170도로 15분간 가열합니다. 이제 꼬치를 슬리브에서 꺼내 와이어 랙에 놓아야 합니다. 화격자 아래에는 고기에서 주스를 받을 수 있는 베이킹 시트가 있어야 합니다. 그런데 베이킹 시트에 물과 액체 연기를 부을 수 있습니다. 20분 동안 그릴을 켜고 황금빛 갈색이 될 때까지 꼬치를 볶습니다.
소매에 케밥을 요리하는 두 번째 방법은 꼬치를 사용하지 않는 것입니다. 절인 양파 베개에 절인 고기를 소매에 놓습니다. 우리는 슬리브를 단단히 닫고 여러 곳에서 위에서 피어싱합니다.
반대쪽에 놓습니다. 200도의 온도에서 40분간 굽고, 소매를 자르고 옆으로 뒤집고 20분간 더 황금빛이 돌도록 하면 완성!
오븐에서 굽는 맛있는 부드러운 바베큐. 이러한 바베큐로 자연에 나가지 않고도 하루 종일 자신을 기쁘게 할 수 있습니다. 작은 꼬치가 없으면 꼬치가 아주 적합합니다.
양파 매리 네이드는 지방이 많은 돼지 고기를 맛과 향으로 완벽하게 풍부하게합니다. 삼겹살은 식초 또는 다른 산을 첨가하여 다른 매리 네이드로 연화 할 필요가 없습니다. 돼지고기 꼬치에 좋아하는 소스, 가벼운 야채 샐러드, 드라이 레드와인을 곁들이면 좋습니다.
그릴의 오븐에서 바베큐를 요리하기 위한 주요 재료.
고기 분쇄기를 통해 양파를 통과시키거나 전기 강판에 창살을 뿌립니다. 빨리 해야 펄프로 주스를 얻을 수 있고 눈을 다치게 할 수 없습니다. 고기를 조각으로 자르고 맛을 내기 위해 주스와 양파 펄프, 소금과 후추 (그라인더를 통해)를 넣고 고기를 잘 섞고 실온에서 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
그런 다음 짧은 꼬챙이에 고기를 꿰십시오(오븐에 맞도록).
케밥이 익을 때까지 화격자(대류 사용 권장)의 "그릴" 모드로 오븐에서 케밥을 굽습니다. 화격자 아래에 물받이를 놓는 것을 잊지 마십시오.
오늘 우리는 오븐에서 바베큐를 요리 할 것입니다. 모든 사람들이 다양한 이유로 자연에 갈 기회가 있는 것은 아닙니다. 누군가는 일하고 누군가는 운송 수단이 없으며 다른 누군가는 눈도 오지 않았습니다. 그리고 나는 여전히 바베큐를 원합니다.
그러나 탈출구가 있습니다. 물론, 보통 우리는 요리를 하고 그것은 고전으로 간주됩니다. 예, 대부분의 경우 정원에서 자연에서 요리를 제공합니다. 일부 팬은 나머지 시시 케밥을 그렇게 간주하지 않습니다.
그러나 우리는 이것이 그렇지 않다는 것을 증명하려고 노력할 것입니다. 그리고 그릴에서 바베큐가 존재할 권리가 있는 것은 아닙니다. 덜 맛있는 것은 오븐에서 바베큐입니다. 마찬가지로 다른 매리 네이드. 각자의 작은 비밀이 있습니다.
고기가 육즙이 나오도록 돼지 고기 케밥을 담그고 오븐에서 케밥을 요리하는 법
그건 그렇고, 오븐에도 많은 요리 옵션이 있습니다. 그 중 몇 가지를 살펴보겠습니다.
메뉴:
오븐에 구운 돼지고기 꼬치구이
재료:
- 돼지 고기 - 1.5kg.
- 양파 - 2-3 개
- 식물성 기름 - 1 - 1.5 큰술.
- 반 레몬 주스
- 소금, 후추, 고수
- 방울 토마토
요리:
1. 고기는 50~60g으로 썰고, 삼겹살은 바베큐용으로 드시는 것이 좋습니다. 가장 맛있는 시시 케밥은 지방 줄무늬가있는 목에서 얻습니다. 연화제로 고기를 펀칭하는 것이 바람직합니다.
Tenderizer는 고기를 부드럽게 하기 위한 특수 장치로 날카로운 스터드가 고기를 관통하여 고기의 구조를 손상시키지 않습니다. 동시에 고기가 훨씬 빨리 양념되고 요리됩니다(위 사진 참조. 장치는 빨간색 화살표로 표시됨).
그러한 장치가 없다면 낙심하지 마십시오. 이 경우 고기를 담그는 데 더 많은 시간이 걸립니다.
2. 고기에 소금을 뿌리고 후추와 고수를 뿌린다. 고기는 소금으로 간을 해주세요. 하지만 맛있습니다. 무염 케밥은 별로 맛이 없기 때문입니다.
3. 우리는 양파를 반 고리 또는 고리로 자릅니다. 이것은 특히 중요하지 않습니다. 잘 반죽해야하고 어쨌든 부서지기 때문입니다. 고기에 넣기 전에 양파를 손으로 잘 반죽하여 즙이 나오도록 합니다.
4. 고기를 양파로 덮고 레몬 주스그리고 식물성 기름.
5. 모든 것을 철저히 섞습니다. 사랑하는 사람은 베이 리프를 추가 할 수 있습니다. 고춧가루도 조금 더 넣고 다시 섞어주세요.
6. 우리는 고기를 깊은 곳으로 옮깁니다. 유리 제품, 또는 에나멜 처리하고 뚜껑이나 필름으로 닫습니다. 적어도 한 시간 동안 냉장고에 넣으십시오. 연화제를 사용하지 않은 경우 2시간 동안.
7. 그래서 우리 고기는 절인 것입니다. 그 전에 우리는 나무 꼬치를 물에 담가 두었습니다. 그들은 40분 동안 거기에 누워 있었고 방울토마토를 얻었습니다.
8. 유리 베이킹 접시의 바닥을 호일로 덮습니다. 물론 덮을 수는 없지만 바닥에있는 주스가 구워지면 양식을 청소해야하며 이것이 쉽지 않을 것입니다.
굽기 시작:
9. 꼬치에 먼저 1개를 샘플로 하고 2개를 취해서 꼬치에 케밥이 덜 돌아가고 돌리기 쉽도록 먼저 방울토마토를 끈으로 묶습니다. 그런 다음 고기, 양파를 완전히 청소하고 결국에는 다시 토마토를 씻어야합니다.
10. 꼬챙이가 묶여 있고 약 30 분 동안 190 °로 예열 된 오븐에 케밥을 보냅니다. 이것은 오븐에 따라 다릅니다. 아마 30분에서 45분 정도.
11, 25~30분 후 반대쪽으로 뒤집는다. 우리는 220 ° -230 °에서 오븐을 켜고 10-15 분 더 오븐에 보관합니다. 또는 상단 그릴이 있으면 5분 후에 켤 수 있습니다.
꼬치가 준비되었습니다. 전체적으로 그들은 약 50 분 동안 오븐에있었습니다.
음, 케밥이 더 나쁘다. 바베큐 오븐그릴에서?
파, 허브, 야채와 함께 제공하십시오.
맛있게 드세요!
호박과 토마토를 곁들인 돼지고기 꼬치
재료:
- 돼지 목살 - 600g.
- 양파 - 머리 2~3개(약 250~300g)
- 토마토 - 1개 (100 그램)
- 빨간 피망 - 1 개 (100 그램)
- 호박 - 200g.
- 간장 - 50ml.
- 식물성 기름 - 100ml.
- 소금, 후추 맛
- 고기, 바질, 오레가노용 향신료
요리:
1. 먼저 고기를 50~60g씩 잘라 깊은 컵에 담아주세요.
2. 양파를 조각으로 자르고 고기에 보냅니다.
3. 고기에 고기양념을 넣고 소금을 잘 섞어준다. 우리는 맛에 모든 것을 추가합니다. 살수 식물성 기름그리고 잘 섞는다. 양파가 즙이 나오도록 손으로 양파를 흔들어 주세요. 그리고 2시간 동안 재워둡니다.
4. 고기가 재워지는 동안 야채 손질을 합시다. 토마토를 중간 조각으로 자릅니다. 고추는 다진 토마토 크기의 삼각형으로 자른다.
5. 호박은 약 1cm 너비의 큰 고리로 자릅니다.
6. 야채에 간장을 붓고 오레가노와 바질을 뿌린다. 이 모든 것이 혼합되어 마리네이드됩니다.
7. 두 시간이 지나고 고기가 절인 다음 고기를 꼬치에 넣기 시작합니다. 꼬치가 없더라도 낙심하지 말고 모든 오븐에 있는 그릴에서 케밥을 튀길 수 있습니다. 고기의 지방과 주스가 떨어지는 베이킹 시트를 아래로 대체하는 것을 잊지 마십시오.
고기는 2~3등분으로 묶고 양파는 껍질을 벗기고 고기는 꼭꼭 짜서 같은 크기로 뭉쳐줍니다.
8. 오븐에서 화격자에 올려 양피지그리고 우리 꼬치를 넣어. 오븐을 220°-240°로 최대한 예열하고 와이어 랙을 20-25분 동안 넣습니다.
9. 꼬치에 토마토와 고추를 꽂는다. 다시 말하지만 꼬챙이는 없어도 됩니다. 이렇게 넣어도 됩니다.
10. 준비 10분 전에 절인 호박을 바베큐에 보냅니다. 고기 위에 직접 올려 놓으십시오.
11. 준비 5 분 전에 고추와 토마토를 오븐에 보내고 고기에 직접 넣습니다.
글쎄, 20-25 분 안에 우리는 바베큐를 요리했습니다. 고기가 잘 익었는지 모르겠다면 한 조각을 칼로 잘라 확인한다.
오븐에서 바베큐가 준비되었습니다. 오븐에서 구운 야채, 신선한 허브, 케밥용 케첩과 함께 제공하십시오.
맛있게 드세요!
재료:
- 돼지 목살 - 1kg.
- 맥주 - 1잔
- 레몬 반
- 간장 - 2 큰술.
- 양파 - 머리 2개
- 소금, 후추 혼합물
요리:
1. 고기를 50~60g으로 잘라 깊은 컵에 담는다.
2. 고기에 맥주 한 잔을 붓는다.
3. 간장 두스푼을 넣어주세요.
4. 레몬 반 개를 짜주세요. 소금과 모든 것을 섞으십시오. 밀에서 후추 혼합물을 추가하십시오. 고춧가루만 사용하셔도 됩니다. 그러나 갓 갈은 후추의 향은 오래 갈은 후추와 비교할 수 없습니다.
5. 양파를 고리 모양으로 썰어 다진 양파의 대부분을 고기에 넣고 잘 섞는다. 고기를 2-3시간 동안 재워둡니다.
6. 2 시간 후 바베큐가 절인되고 꼬치에 묶고 양파와 번갈아 가며 항아리에 보냅니다. 꼬챙이를 항아리에 설치하면 너무 빡빡하지 않습니다.
고기가 말랐다면 항아리 바닥에 약간의 양파를 깔고 마늘 두 쪽을 짜내고(마늘 좋아하는 분들만) 케밥에 닿지 않도록 물을 조금 부어준 후 3 리터 항아리에 꼬치. 이것이 지방 줄무늬가있는 목이라면 냄새를 위해 마늘을 던지는 것을 제외하고는 필요하지 않습니다.
7. 호일로 병을 닫습니다. 꼬치가 항아리에서 너무 많이 튀어 나오면 잘라야합니다. 우리는 항아리를 차가운 오븐에 보냅니다. 다시 한 번 주의를 기울이겠습니다. 오븐은 차가워야 합니다. 그렇지 않으면 항아리가 터질 것입니다. 우리는 220 ° -240 °의 온도에서 오븐을 켭니다.
8. 오븐에 보내기 전에 호일에 구멍을 뚫어 증기가 빠져나갈 수 있도록 하는 것 잊지 마세요. 항아리 또는 항아리를 1 시간 동안 넣습니다.
9. 1시간 후 오븐을 끄고 문을 살짝 열어 오븐을 식힙니다. 15분 후 오븐에서 항아리를 꺼내고 항아리에서 케밥을 꺼냅니다.
개인 주택에 살거나 따뜻한 별장이 있다면 언제든지 바베큐를 요리 할 수 있습니다. 그러나 도시 아파트 거주자는 피크닉 중에만 석탄에 고기를 튀길 수 있습니다. 그러나 자연으로의 여행이 불가능하다면 꼬치로 오븐에서 바베큐를 튀길 수 있습니다. 이 요리는 매우 맛있고 육즙이 많으며 향이납니다.
- 500g 치킨 하트;
- 150g 양파;
- 케첩 4큰술;
- 설탕 1작은술(선택사항)
- 식물성 기름 2-3 큰술;
- 향신료와 소금 맛.
냉동 구매한 경우 치킨 하트, 그런 다음 먼저 해동해야 합니다. 천천히 해동해야합니다. 이상적으로는 냉동실에서 패키지를 가져와 냉장고에 10-12 시간 동안 그대로 두어야합니다. 이 시간 동안 고기는 해동되어야 합니다.
우리는 마음을 청소하고 씻고 말립니다. 그릇에 넣습니다. 양파를 반 고리로 자르고 소금에 절인 다음 손으로 반죽하여 주스가 돋보이도록하십시오. 와 섞다 토마토 소스. 소스가 신맛이 나는 경우 설탕을 추가 할 수 있습니다. 맛을 내기 위해 토마토-양파 혼합물에 향신료를 붓습니다.
예를 들어, 마늘 가루, 건조한 향기로운 허브, 후추 혼합물을 사용할 수 있습니다. 식물성 기름을 넣고 섞는다. 준비한 매리 네이드를 하트에 넣고 섞는다. 실온에서 1시간 또는 냉장고에서 3~4시간 동안 둡니다.
나무 꼬치에 하트를 꽂습니다. 매리 네이드의 양파를 양식이나 베이킹 시트에 넣고 준비된 케밥을 맨 위에 놓습니다. 우리는 200도까지 가열 된 오븐에 베이킹 시트를 넣습니다.
15분 후 준비 상태를 확인합니다. 절단된 심장에서 맑은 주스가 흘러나와야 합니다. 혈액이 배출되면 케밥이 오븐에서 준비 상태에 도달하도록 몇 분 더 두십시오. 그러나 너무 오래 보관하지 마십시오. 너무 건조하지 마십시오.
반죽에 원래 닭 꼬치
반죽에 구운 것은 독창적이고 맛있는 요리입니다.
- 800g 치킨 필렛;
- 간장 4큰술;
- 발사믹 식초 1큰술;
- 식물성 기름 2 큰술;
- 계란 3개;
- 125g 밀가루;
- 우유 0.25컵;
- 마늘 1쪽;
- 소금, 맛을 내는 향신료.
닭고기 필레를 얇고 긴 조각으로 자릅니다. 볼에 발사믹 식초를 섞어 마리네이드를 준비하고, 간장, 갈은 후추, 마늘, 해바라기 기름, 언론을 통과. 우리는 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞습니다.
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매리 네이드로 닭고기 필레를 붓고 1.5-2 시간 동안 그대로 두십시오. 필렛 스트립을 꼬치에 묶고 꼬챙이에 길이를 넣습니다.
반죽 요리. 생 닭고기 노른자를 우유와 섞고 소금과 후추를 넣고 맛을 내고 밀가루를 넣고 반죽하십시오. 보송보송해질 때까지 달걀 흰자를 휘젓고 점차적으로 반죽에 섞습니다. 덩어리가 꽤 두껍습니다.
준비된 반제품 케밥을 밀가루에 굴린 다음 반죽에 담그십시오. 기름을 두르고 양피지로 덮은 베이킹 시트에 펴고 200도에서 30분 정도 굽는다.
조언! 원하는 경우 반죽에 케밥을 튀길 수 있습니다. 그런 튀김 후에 케밥을 냅킨에 놓아 과도한 지방을 배출해야합니다.
항아리에 구운 바베큐
오븐의 바베큐는 항아리에서 요리 할 수 있습니다. 이 방법의 장점은 고기의 주스가 더 잘 보존되고 케밥을 과도하게 건조시키는 것이 거의 불가능하다는 것입니다. 항아리에서 다양한 고기로 바베큐를 요리 할 수 있습니다. 여기에 옵션 중 하나가 있습니다.
- 고기 1kg(돼지고기 목);
- 가벼운 맥주 150ml;
- 0.5 레몬;
- 3 양파;
- 소금, 후추, 맛 조미료.
고기를 큰 호두 크기로 자릅니다. 고기를 원으로 자른 양파와 섞습니다. 기호에 따라 향신료로 간을 하고 소금은 아직 넣지 마십시오. 맥주를 붓고 거꾸로 된 평판으로 고기를 덮고 그 위에 짐을 얹습니다. 2-4시간 동안 마리네이드합니다.
우리는 3 리터 용량의 일반 유리 병을 사용하며 건조하고 깨끗해야합니다. 또한 항아리에 들어갈 만큼 긴 꼬치가 필요합니다. 고기를 꼬치에 끼우고 양파 링과 섞습니다.
나머지 양파를 항아리 바닥에 놓습니다. 원하는 경우 항아리에 "액체 연기" 2-3 큰 스푼을 부을 수 있습니다. 우리는 준비된 꼬치를 항아리 (4-6 개)에 설치합니다. 호일로 병의 상단을 단단히 덮으십시오. 항아리를 차가운 오븐에 넣으십시오. 그가 두 개의 항아리에서 요리한다면 우리는 그들이 서로 만지지 않고 오븐 벽을 만지지 않는지 확인합니다.
200도에서 오븐을 켜고 1시간 동안 그대로 두세요. 그런 다음 오븐을 끄고 항아리를 오븐에서 약간 식히십시오. 20분 후 항아리를 꺼내 케밥을 꺼냅니다.
감자를 곁들인 닭 꼬치
오븐의 시시 케밥은 예를 들어 감자와 함께 반찬과 동시에 요리 할 수 있습니다.
- 1.5kg의 닭고기 필레 (허벅지에서);
- 전구 4개;
- 식초 50ml(9%);
- 감자 7개(대);
- 팬에 기름을 바르기 위한 오일;
- 소금, 맛을 내는 향신료.
필렛을 조각으로 자르고 그릇에 넣으십시오. 소금, 후추 및 기타 조미료를 맛보십시오. 마늘 가루, 카레, 향기로운 건조 허브가 매우 적합합니다. 우리는 양파를 얇게 자릅니다 - 고리의 반 또는 1/4. 고기와 섞고 식초를 부으십시오. 1-2시간 동안 마리네이드하십시오.
감자를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 우리는 베이킹 시트를 양피지 또는 호일로 덮고 기름을 잘 바릅니다. 감자 조각을 배치하십시오. 소금, 후추를 뿌리고 육두구 또는 다른 향신료를 추가할 수 있습니다.
우리는 감자에 매리 네이드에서 양파 층을 펼친 다음 절인 닭고기 필레 조각이 꽂힌 꼬치를 배포합니다. 우리는 예열 된 오븐 (180-190도)에 베이킹 시트를 넣고 약 30 분 동안 요리합니다. 우리는 주기적으로 오븐을 들여다 봅니다. 케밥의 윗부분이 갈색이 되 자마자 뒤집어야합니다. 베이킹 과정에서 감자는 고기 주스에 담가서 매우 맛있습니다.
우리는 돼지 고기 한 조각을 호두 크기로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 고기를 양파와 섞고 향신료와 향기로운 마른 허브를 첨가하십시오. 식물성 기름을 뿌리고 손으로 반죽하십시오. 2시간 동안 마리네이드하십시오.
우리는 야채를 준비합니다. 우리는 어린 호박을 원으로, 후추를 조각으로, 토마토를 조각으로 자릅니다. 야채에 마른 오레가노와 바질을 뿌리고 간장을 붓습니다.
우리는 220-230도에서 오븐을 켭니다. 우리는 절인 돼지 고기를 꼬치에 넣습니다. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 기름을 바릅니다. 꼬치에 케밥을 깔고 20분간 굽습니다. 그런 다음 케밥 위에 호박 머그잔을 깔고 5분 후에 호박에 꼬치를 꽂고 고추와 토마토 조각을 꽂습니다. 5-7분 더 굽습니다. 요리가 준비되었습니다.
호박을 곁들인 다이어트 치킨 꼬치
- 닭 가슴살 필레 1kg;
- 250ml 요구르트(저지방);
- 간장 60ml;
- 250g 야채(호박, 피망, 토마토);
- 맛을 내기위한 향신료 (닭고기에 기성품 조미료를 사용할 수 있음).
