겨울을위한 맛있고 밝은 가지 전채 "시어머니의 혀"는 야채 준비의 독창적 인 버전입니다. 샐러드는 다양한 제품으로 만들 수 있습니다. 그러나 특히 풍부하고 맛있는 것으로 밝혀진 것은 파란색입니다. 많은 주부들이 겨울철 가지로 만든 "시어머니의 혀"에 대한 최고의 요리법을 찾고 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 결국 그러한 전채는 겨울 저녁 식사를 특히 맛있게 만듭니다. 샐러드는 빵 토스트에 바르거나 삶은 감자에 첨가할 수 있습니다. 어떤 형태로든 겨울에는 매운 가지 '시어머니의 혀'가 좋습니다. 그들의 매운 맛은 가장 친숙한 음식조차 완벽하게 희석시킵니다!

겨울용 가지를 곁들인 "시어머니의 혀"샐러드의 클래식 버전

겨울 가지로 만든 오리지널 핫 샐러드 '시어머니의 혀'는 준비가 매우 간단합니다. 여주인은 문제가 없을 것 같습니다. 겨울철 시어머니의 혀 요리법에 따라 엄청나게 맛있는 매콤한 가지가 야채, 고기, 생선과 잘 어울립니다. 이 샐러드는 독립 간식으로도 매력적입니다.

재료

매운 매니아를 위한 간식을 만들려면 다음 재료 세트를 준비해야 합니다.

• 가지 – 3.5kg;
• 마늘 – 머리 4개;
• 토마토 – 10 개;
• 과립 설탕 – 1.5 큰술;
• 피망 – 10 개;
• 식초 9% - 150g;
• 고추 – 4 개;
• 식물성 기름 - 1.5 큰술;
• 소금 – 2.5 큰술. 엘.

조리 과정

그렇다면 겨울용 "시어머니의 혀"가지를 요리하는 방법은 무엇입니까? 아무것도 발명할 필요가 없습니다. 가장 중요한 것은 제안된 레시피를 따르는 것입니다.

1. 먼저 가지를 씻어야합니다. 줄기가 잘립니다.

1. 과일은 고리 모양으로 잘립니다.

1. 절단은 큰 그릇으로 옮겨집니다. 원 위에 굵은 소금을 넉넉하게 뿌립니다. 덩어리를 혼합하고 30분 동안 방치합니다. 이번에는 쓴맛을 제거하기에 충분합니다. 30분 후에 가지 조각을 흐르는 찬물에 헹구어 야 합니다.

1. 두 종류의 고추 모두 씻어서 "꼬리"와 씨를 제거하고 헹구고 조각으로 잘라야 합니다.

1. 마늘은 정향으로 나누어 껍질을 벗겨야합니다.

1. 이제 토마토를 준비해야 합니다. 토마토의 껍질을 제거해야 합니다. 가장 쉬운 방법은 야채 위에 끓는 물을 붓고 5분간 담근 후 찬물에 2분간 담가두는 것입니다.

1. 그런 다음 얇게 썬 고추를 토마토와 마늘과 섞어야합니다.

1. 생성된 슬러리를 냄비에 부어야 합니다. 용기가 스토브 위에 놓입니다. 소스에 과립 설탕과 소금을 첨가하십시오. 식초와 해바라기 기름도 첨가됩니다. 모든 것이 완전히 혼합되어 있습니다.

1. 퓌레가 완전히 끓기 시작하면 가지를 추가합니다. 덩어리는 약한 불로 약 30 분 동안 끓입니다.

1. 이제 겨울에는 가지의 "시어머니의 혀"를 멸균 된 항아리에 넣어야합니다. 금속 뚜껑으로 밀봉되어 있습니다. 항아리는 거꾸로 뒤집어서 따뜻한 물건으로 싸야 합니다.

겨울 가지를 겹겹이 쌓아 만든 '시어머니 혀'

가지로 만든 겨울 "시어머니의 혀"를위한 독창적이고 밝고 맛있는 준비에는 주부의 인내와 부지런함이 필요합니다. 그러나 이렇게 매콤한 야채 샐러드는 확실히 그만한 가치가 있습니다. 이 애피타이저는 계절에 관계없이 테이블에서 확실히 인기를 끌 것입니다.

재료

이 버전의 수제 야채 및 향신료 통조림을 만들려면 다음 제품을 준비해야 합니다.

• 가지 – 3kg;
• 마늘 - 1 큰술;
• 토마토 - 1kg;
• 고추 – 꼬투리 6개;
• 피망 – 1kg;
• 물 – 0.5 큰술;
• 식초 - 1 큰술;
• 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 소금 - 1 큰술. 엘. (+ 가지를 소금에 절이는 경우);
• 식물성 기름 - 1 큰술. 엘. 항아리 당 + 튀김 용.

참고로! 지정된 양의 제품에서 약 7 500ml 캔을 얻습니다.

조리 과정

간식 준비의 본질은 아주 간단합니다.

1. 가지를 분류하고 찌그러짐이나 썩음없이 전체 가지만 가져와야합니다. 철저히 씻어서 깔끔하고 균일한 원으로 잘라야 합니다. 넉넉하게 소금에 절인 다음 큰 그릇에 1-1.5 시간 동안 방치해야합니다.

1. 가지를 소금에 절이는 동안 본질적으로 adjika와 매우 유사한 전채 드레싱을 준비해야합니다. 그러기 위해서는 좋은 토마토를 골라야 합니다. 퓌레로 만들어야 합니다.

메모! 많은 주스를 얻으려면 다육하고 육즙이 많은 토마토를 섭취하는 것이 좋습니다.

1. 달콤한 고추가 씻겨집니다. 막, 줄기, 씨앗이 없어야 합니다. 야채는 반으로 자릅니다.

1. 껍질은 마늘에서 제거됩니다. 그는 물로 몸을 씻는다.

1. 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서에서 토마토 덩어리로 후추와 마늘을 갈아줍니다. 또한 이전에 줄기와 씨앗을 제거한 두루마리에 고추를 넣어야합니다. 겨울을 위한 시어머니의 혀 가지를 준비하기 위한 사진이 포함된 조리법의 이 부분은 가장 중요한 것 중 하나입니다.

1. 생성된 혼합물을 큰 대야에 붓습니다. 스토브 위에 놓아야합니다. 공작물이 끓여야합니다. 충전물을 5 분 동안 끓이면 충분합니다.

1. 이제 주요 구성 요소인 가지로 돌아가야 합니다. 식물성 기름을 넣은 프라이팬에 튀겨야합니다. 완전한 준비 상태로 만들 필요는 없습니다.

1. 이제 멸균된 각 병에 뜨거운 드레싱 한 스푼을 부어야 합니다. 위에 파란색 조각 3-4개를 놓아야 합니다. 소스가 가지를 완전히 덮도록 숟가락으로 가지를 약간 눌러야합니다.

1. 다음으로 고추 소스를 1-2 큰 스푼 더 부어야합니다. 따라서 각 항아리는 층별로 채워집니다.

참고로! 마지막 층은 드레싱이어야하며 그 위에 해바라기 기름 1 큰 스푼을 붓습니다.

남은 것은 항아리를 비틀고 뒤집어 스카프, 낡은 재킷, 담요 또는 담요로 만든 따뜻한 "모피 코트"아래에 놓는 것입니다. 완전히 식을 때까지 그 아래에 두어야 합니다. 이렇게하면 작은 파란색이 소스로 완전히 포화되어 완성 된 요리의 맛이 더욱 풍부해질 것입니다. 이 겨울 가지와 토마토 혀는 맛보는 사람들로부터 확실히 최고의 칭찬을 받을 것입니다!

겨울철 가지튀김으로 만든 '시어머니의 혀'

겨울용 가지와 마늘로 만든 시어머니의 혀 전채는 다양한 조리법에 따라 만들어집니다. 그러나 실제 요리의 걸작이 있습니다. 이 옵션도 그 중 하나입니다! 대부분의 야채를 튀겨야 하는 겨울 가지 요리인 시어머니의 혀는 특히 향기롭고 풍부한 것으로 밝혀졌습니다. 겨울에 이 샐러드 한 병을 열면 여름의 모든 색과 향이 즉시 기억될 것입니다.

재료

나중에 사용할 수 있도록 이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 가지 – 5 개;
• 마늘 - 1 머리;
• 피망 – 5 개;
• 토마토 – 5 개;
• 칠리 파우더 – 1 티스푼;
• 갈은 후추 – 2 티스푼;
• 식물성 기름 - 필요에 따라;
• 소금 - 맛보기.

조리 과정

이 조리법에 따라 "시어머니의 혀"가지를 준비하는 것은 매우 간단합니다.

1. 먼저 가지를 다루어야합니다. 씻어서 원으로 잘라야합니다. 파란색 고리는 바닥에 약간의 식물성 기름을 붓고 프라이팬에 튀겨집니다. 슬라이스는 완전히 익혀야 합니다. 각 원의 양쪽에 매력적인 황금색이 있으면 준비 정도를 확인할 수 있습니다.

참고로! 중년 가지를 사용하는 경우에는 껍질을 벗기거나 소금물에 20분 정도 담가둔 후 튀겨야 합니다. 이것은 괴로움을 제거합니다.

1. 다음으로 우리는 고추를 다루어야 합니다. 깨끗이 씻어서 줄기를 잘라내고 씨를 제거해야 합니다. 야채를 큰 조각으로 자르고 프라이팬에 식물성 기름으로 볶습니다. 조각이 부드러워지고 약간의 홍조가 나타나야 합니다.

1. 다음에는 토마토가 나옵니다. 파란색처럼 씻어서 원으로 자릅니다. 토마토도 양쪽을 살짝 튀겨야합니다.

맛있고 매운 요리를 좋아한다면 겨울 동안 가지에서 시어머니의 혀를 굴려 사진과 함께 조리법을 시도해야합니다.

이 이름은 특정 보존 가지에 단단히 붙어 있습니다. 둘 다 매콤하고 잘린 야채 조각의 모양이 적합합니다.

이 애피타이저를 ​​준비하는 것은 꽤 노동 집약적이지만 결과적으로 명절 테이블을 위한 절묘하고 차가운 요리를 얻게 될 것입니다.

겨울을위한 시어머니의 오리지널 가지 혀 샐러드는 매운 맛을 좋아하는 모든 사람들에게 어필 할 것입니다.

시어머니의 가지 혀의 고전 요리법

재료:

• 가지 – 1kg
• 토마토 - 1kg 또는 토마토 페이스트 750g
• 피망 – 1kg
• 고추 - 3-5 개
• 마늘 - 5개
• 소금 – 2 큰술. 숟가락
• 식초 9% - 2/3컵
• 식물성 기름 - 250ml

가지에서 시어머니의 혀를 요리하는 방법 :

1. 가지를 씻어 껍질을 벗기고, 토마토와 고추를 헹구고, 고추의 줄기와 씨를 제거하고, 마늘의 껍질을 제거합니다.

2. 토마토의 꼭지를 십자 모양으로 칼집을 낸 후 끓는 물에 몇 초간 담갔다가 얼음물에 담가주세요. 껍질을 벗기십시오.

3. 고추와 토마토를 고기 분쇄기에 통과시키고 식초, 기름, 소금, 설탕을 퓌레에 첨가합니다.

4. 가지를 시어머니의 혀 모양으로 세로로 0.5cm 두께로 길게 썬다.

5. 가지 혀를 큰 냄비에 넣고 야채 퓨레를 층 위에 붓고 타지 않도록 저어 주면서 약한 불로 30-40 분 동안 끓입니다.

6. 겨울용 가지에서 시어머니의 혀를 즉시 멸균 된 항아리에 옮기고 끓인 뚜껑으로 말아 올리십시오.

가지 시어머니의 혀에 대한 전통적인 조리법에서 약간 벗어날 수 있으며 피부를 껍질을 벗기지 않고 가지를 거의 같은 두께의 고리로 자르면 됩니다.

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껍질을 벗기고 싶으면 잘게 썬 청양고추에 굵은 소금을 미리 뿌리고 30분간 놓아두어 쓴맛을 빼주세요. 그런 다음 물로 헹구십시오.

겨울용 시어머니 혀 만드는 법

8리터짜리 병 8개를 위한 재료:

• 가지 4kg
• 토마토와 피망 각 1kg
• 껍질을 벗긴 마늘 1컵
• 고추 6개
• 식초 1컵(9%)
• 식물성 기름
• 설탕 2테이블스푼
• 소금 1테이블스푼

겨울을위한 가지의 시어머니 혀 샐러드, 단계별 사진 레시피 :

1. 가지를 씻어서 가늘게 썰거나 원형으로 자른 후 소금을 넣고 큰 그릇에 담아 1시간 30분 동안 놓아두어 쓴맛을 제거합니다.

2. 야채를 씻어서 껍질을 벗기고 믹서기 또는 고기 분쇄기로 갈아서 고추를 넣고 씨앗과 줄기에서 껍질을 벗깁니다.

3. 냄비에 붓고 설탕, 식초를 넣고 불에 올려 5분간 끓인다.

4. 가지의 양면을 기름에 반쯤 익힐 때까지 볶습니다.

5. 소독한 병에 가지를 담고 준비한 소스를 부어준다.

6. 식물성 기름 한 스푼을 위에 붓고 끓인 뚜껑으로 병을 밀봉합니다.

7. 뚜껑을 뒤집어서 따뜻한 담요로 감싸 식혀주세요.

가지 항아리를 포장하십시오. 따뜻함 속에서 야채는 소스에 더 잘 담그고 더 맛있는 맛을 얻습니다.

겨울 동안 가장 맛있는 가지 (시어머니의 혀)를 보존하려면 육즙이 많은 토마토를 선택하여 주스를 많이 배출하십시오.

소스에 고추를 넣을 때는 장갑을 끼고 얼굴, 특히 눈을 만지지 마십시오. 화상을 입을 수 있습니다. 고추즙이 눈에 들어간 경우에는 즉시 다량의 물로 씻어내십시오.

가지의 계절을 놓치지 말고 다음 요리법 중 하나를 사용하여 겨울을위한 시어머니의 혀 샐러드를 준비하십시오.

이 준비는 매운 맛과 진정한 여름 향기로 모두를 기쁘게 할 것입니다.

겨울철 가지로 맛있고 매콤한 "시어머니의 혀"를 준비하는 단계별 요리법

2018-07-13 나탈리아 단치샤크

등급
레시피

5486

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

1그램

1.5g

탄수화물

6그램

43kcal.

옵션 1. 겨울 가지로 만든 "시어머니의 혀"의 고전 요리법

시어머니의 혀는 특히 매운 가지 야채 통조림의 통칭입니다. 이 간식에는 많은 요리법이 있습니다. 심각도는 다양할 수 있습니다. 마늘의 맛이 뚜렷하거나 반대로 음소거될 수 있습니다.

재료

• 가지 4kg;
• 굵은 소금 40g;
• kg의 토마토;
• 하프 스택 사하라;
• kg 피망;
• 하프 스택 오일 재배;
• 다섯 개의 마늘 머리;
• 하프 스택 식초 9%;
• 뜨거운 고추 150g.

겨울 가지로 만든 '시어머니 혀'의 단계별 레시피

가지를 씻고 줄기를 자릅니다. 야채를 세로로 같은 두께의 접시로 자릅니다. 그릇에 담고 식염수를 채운다. 한 시간 동안 떠나십시오. 흐르는 물에 가지를 헹구고 물기를 빼냅니다.

달콤하고 매운 고추를 씻고 씨를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기를 통해 비틀어보십시오. 토마토를 씻으십시오. 줄기를 제거하십시오. 반대쪽에서는 십자 모양으로 자릅니다. 끓는 물에 토마토를 넣고 5분 정도 데쳐주세요.

토마토를 찬물에 담갔다가 꺼내서 껍질을 벗겨주세요. 우리는 각 과일을 네 부분으로 자릅니다. 고기 분쇄기에서 토마토를 갈아주세요. 토마토 혼합물과 후추 혼합물을 섞습니다. 우리는 마늘을 껍질을 벗깁니다. 마늘 프레스를 통과하여 야채 퓌레에 넣습니다. 잘 섞다.

식초와 식물성 기름을 식물성 혼합물에 붓습니다. 과립 설탕과 소금을 첨가하십시오. 팬을 불에 올려 놓고 끓을 때까지 약한 불로 끓입니다. 가지 조각을 소스에 담그고 가끔씩 저어주면서 30분 동안 요리합니다.

우리는 항아리를 소독합니다. 뚜껑을 끓입니다. 간식을 용기에 넣고 단단히 밀봉하여 식힙니다.

요리하기 전에 가지를 자르고 최소 30분 동안 소금 용액에 담가야 합니다. 이것은 괴로움을 제거합니다. 그런 다음 야채를 흐르는 물에 씻어서 말려야합니다.

옵션 2. 마늘로 살균하지 않고 겨울용 가지로 만든 "시어머니의 혀"빠른 요리법

모든 주부들은 맛있는 보존 식품을 준비하기 위해 최소한의 노력과 시간을 소비하는 것을 꿈꿉니다. 이 조리법에 따라 파란색을 준비하면 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다.

리터 항아리의 재료

• 파란색 반 킬로그램;
• 린 정제 100ml 유화;
• 달콤한 고추 300g;
• 6% 사과식초 300ml;
• 토마토 200g;
• 소금 6g;
• 양파 100g;
• 설탕 8g;
• 마늘 - 두 조각.

겨울 가지에서 "시어머니의 혀"를 빨리 준비하는 방법

야채를 씻으십시오. 파란색 부분의 피부를 잘라냅니다. 고추의 줄기를 잘라내고 심과 씨를 제거합니다. 마늘 조각과 양파를 껍질을 벗기십시오.

토마토를 씻으십시오. 끓는 물이 담긴 팬에 토마토 절반을 넣습니다. 몇 분 동안 데치십시오. 소쿠리에 물기를 빼고 찬물로 헹굽니다. 껍질을 제거하십시오. 펄프를 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 퓨레로 만듭니다. 남은 토마토를 조각으로 자르고 깊은 냄비에 넣으십시오.

가지를 길이 5cm, 두께 5mm로 자릅니다. 고추를 조각으로 자릅니다. 양파를 상당히 큰 고리로 자릅니다. 준비된 야채를 토마토와 함께 냄비에 넣으십시오. 껍질을 벗긴 마늘을 절구와 소금에 갈아주세요. 다른 재료에 추가하십시오. 토마토 퓨레를 붓고 불을 붙입니다. 끓는 순간부터 20분 후에 기름과 식초를 부어주세요. 설탕을 넣고 같은 시간 동안 혼합물을 끓입니다. 준비된 병에 뜨거운 스낵을 넣고 주석 뚜껑으로 밀봉합니다.

아직 씨앗이 형성되지 않은 어린 가지를 섭취하십시오. 토마토 퓌레가 걸쭉해지려면 토마토의 살이 많아야 합니다. 손에 화상을 입지 않도록 장갑으로 고추 껍질을 벗기십시오.

옵션 3. 겨울 가지로 만든 매콤한 '시어머니 혀'

이 애피타이저는 매콤하고 맛있는 요리를 좋아하는 모든 사람들의 관심을 끌 것입니다. 마늘과 고추 함량이 높기 때문에 가지는 겨울에 항바이러스제 역할을 할 수 있습니다.

재료

• 가지 4kg;
• 과립 설탕 40g;
• 고기가 많은 토마토 kg;
• 암염 50g;
• 피망 kg;
• 정제유 125ml 기대다;
• 다섯 개의 마늘 머리;
• ½ 컵 식초 9%;
• 뜨거운 고추 300g.

요리법

가지를 철저히 씻으십시오. 우리는 줄기를 자릅니다. 과일을 세로로 얇은 조각으로 자릅니다. 파란색을 그릇에 담고 소금을 뿌린 후 30분 동안 놓아두세요. 가지를 체에 넣고 흐르는 물에 헹굽니다. 냅킨으로 말리십시오.

신선한 토마토를 씻으십시오. 우리는 각각을 십자 모양으로 자르고 끓는 물 냄비에 몇 분 동안 내립니다. 토마토를 찬물에 담가 식힌 후 껍질을 제거해주세요.

달콤한 고추를 씻고 핵심과 씨앗을 제거하십시오. 꼬투리를 네 부분으로 자릅니다. 마늘 껍질을 벗기세요. 준비된 야채를 고기 분쇄기로 갈아주세요. 야채 혼합물에 식초를 붓고 소금과 설탕을 넣어 섞습니다.

양쪽이 반쯤 익을 때까지 가지 조각을 볶습니다. 각 멸균 병에 야채 소스 두 스푼을 넣으십시오. 그 위에 파란색 튀김이 있습니다. 더 많은 소스. 그러니 항아리를 맨 위에 채우십시오. 마지막 층은 소스 여야합니다. 넓은 팬의 바닥을 수건으로 덮습니다. 그 안에 항아리를 넣고 수위가 적어도 절반에 도달할 때까지 뜨거운 물을 부으십시오. 0.5리터 병은 20분 동안, 리터 병은 30분 동안 소독합니다. 말아서 식힌 후 따뜻한 담요로 감싸세요.

끓는 기름에만 파란색 조각을 넣으십시오. 그렇지 않으면 야채가 많은 지방을 흡수합니다. 신선한 토마토가 없으면 토마토 페이스트, 주스 또는 소스로 대체할 수 있습니다.

옵션 4. 겨울 가지로 만든 다이어트 "시어머니의 혀"

거의 모든 블루베리 스낵에는 기름이 많이 함유되어 있어 칼로리가 높습니다. 체중에 주의하는 사람들은 기름 없이도 보존 식품을 만들 수 있습니다.

재료

• 암염 25g;
• 가지 2kg;
• 백설탕 80g;
• 피망 500g;
• 70ml 식초 9%;
• 고추 200g;
• 토마토 2개;
• 마늘 - 머리.

단계별 레시피

가지에서 줄기를 잘라냅니다. 야채를 얇게 썰어 식염수에 1시간 동안 담가둡니다. 파란색은 소금에서 씻어서 말립니다.

마늘 머리를 분해하고 껍질을 벗기고 마늘 프레스에 통과시킵니다. 신선한 토마토를 씻고 끓는 물을 부어 얇은 껍질을 제거하십시오. 토마토 펄프를 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오.

고추에서 줄기, 핵심 및 씨앗을 제거하십시오. 고기 분쇄기를 통해 야채 펄프를 갈아주세요. 같은 방법으로 고추를 껍질을 벗기고 자릅니다.

토마토 퓨레와 고추 혼합물을 섞습니다. 팬을 스토브 위에 놓고 야채를 약한 불로 25분 동안 끓입니다. 과립 설탕과 소금을 넣으십시오. 식초를 붓고 저으면서 5분간 더 조리합니다. 가지 조각을 혼합물에 넣고 같은 시간 동안 저어주고 요리합니다. 마늘을 넣고 5분 후에 불을 끄세요. 뜨거운 혼합물을 멸균 병에 넣고 말아서 식힌 다음 담요로 싸십시오.

취향에 따라 마늘과 고추의 양을 조절하시면 됩니다. 야채 혼합물이 타지 않도록 전채를 약한 불로 요리하십시오.

옵션 5. 오븐에서 겨울 동안 가지로 만든 "시어머니의 혀"

오븐에 구운 작은 파란색은 향긋하고 매우 맛있습니다. 오븐에 구운 야채 통조림을 먼저 먹는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

재료

가지 2kg;

• 9% 식초 10ml;
• 양파 60g;
• 암염 25g;
• 파슬리 10g;
• 과립 설탕 10g;
• 토마토 페이스트 100g;
• 식물성 기름 50ml;
• 샘물 500ml;
• 마늘 - 여섯 정향.

요리법

파란색을 씻으십시오. 줄기를 다듬고 과일을 반으로 자릅니다. 잘린 부위에 소금을 뿌리고 1/4시간 동안 그대로 두어 쓴 맛을 제거합니다. 야채를 헹구고 가볍게 짜내십시오.

가지를 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 180°C에서 25분간 굽습니다. 녹색 채소를 헹구고 잘게 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 당근은 껍질을 벗겨내고, 야채를 씻어서 갈아서 한국식 샐러드를 만들어 보세요.

양파가 투명해질 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다. 당근을 넣고 3분간 더 볶습니다. 마늘과 허브를 넣고 몇 분 동안 끓입니다.

가지의 식힌 절반 부분에 튀긴 충전물을 놓고 나머지 절반으로 덮은 다음 항아리에 단단히 넣으십시오. 냄비에 물을 붓고 토마토 페이스트, 식초, 소금을 넣습니다. 저어주고 끓입니다. 항아리의 내용물 위에 매리네이드를 붓습니다. 10분간 소독한 후 단단히 말아주세요.

굽는 동안 껍질이 터지는 것을 방지하기 위해 이쑤시개로 여러 군데를 찔러주세요.

거의 모든 사위는 시어머니의 혀를 얼마나 닦았는지 알고 있습니다. 하지만 그녀와 공통 언어를 찾았다면 결코 후회하지 않을 것입니다. 그녀는 사랑하는 사위를 기쁘게하기 위해 모든 남자가 좋아할 맛있는 음식을 그를 대접하려고 노력할 것입니다. 예를 들어, 그녀는 겨울 동안 그를 위해 "시어머니의 혀"샐러드를 준비할 것입니다. 이것은 많은 러시아 가정에서 나중에 사용하기 위해 보존되는 불 같은 맛의 간식에 붙은 유명한 이름입니다. 우리는 독자들을 위해 가지로 만든 "시어머니의 혀"에 대한 최고의 요리법 3가지를 선택했습니다. 그리고 젊은 주부들은 우리 자료에 수집된 요리 팁, 즉 숙련된 요리사의 비법이 확실히 유용하다는 것을 알게 될 것입니다.

요리의 비밀

저희 웹사이트에 제시된 "시어머니의 혀" 요리법 중 어떤 요리법을 선택하시든, 이 맛있는 겨울 간식을 준비하기 위한 일반적인 규칙을 숙지하시는 것이 좋습니다.

• 아마도 가지에는 좋아하는 간식을 먹는 즐거움을 망칠 수 있는 그다지 즐겁지 않은 쓴 맛이 있다는 것을 알아차렸을 것입니다. 그것은 모두 콘드 비프의 잘못입니다. 많은 밤 그늘에서 발견되는 건강에 좋지 않은 물질입니다 (그리고 가지는이 불행한 가족에 속합니다). 사실, 제거가 쉽기 때문에 그 존재는 그렇게 끔찍한 문제는 아닙니다. 일반 식탁용 소금은 이에 완벽하게 대처합니다. 이미 자른 가지를 소금 2티스푼과 물 1리터로 만든 소금물 용액에 20분 동안 담그기만 하면 됩니다. 그런 다음 "시어머니의 혀"가 과염되지 않도록 흐르는 물에 "작은 파란색 것"을 헹구는 것을 잊지 마십시오.
• 시어머니의 혀 전채에 들어가는 가지가 날카로운 혀와 비슷하면 "곡예비행"으로 간주됩니다. 작은 크기의 야채(길이 최대 15cm)를 세로로 얇은 조각(각각 3-5mm)으로 자르면 이러한 유사성을 쉽게 얻을 수 있습니다. 큰 야채를 발견하면 십자형으로 자르는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 조각이 너무 커질 것입니다. 아, 그리고 또 다른 팁: 가지의 껍질을 벗기지 마세요. 그렇지 않으면 혀의 모양이 유지되지 않습니다.
• 이 재료가 사용되는 전채 요리의 가지 "혀"는 매운 토마토 소스에 "빠져"있는 것으로 나타났습니다. 너무 액체가 되지 않도록 잘 익은 다육질의 토마토를 선택하세요.
• 토마토의 껍질을 벗기고 씨를 뿌리면 토마토 소스의 농도가 더욱 섬세해집니다. 이 경우 "시어머니의 혀"간식은 훨씬 더 맛있어 보일 것입니다. 토마토 껍질을 벗기는 좋은 방법이 있습니다. 십자형으로 자르고 끓는 물에 넣어야합니다. 2분 후 남은 것은 식힌 후 피부를 떼어내는 것 뿐입니다. 씨앗을 제거하는 것은 조금 더 어려울 것입니다. 토마토를 반으로 자르면 숟가락으로 제거할 수 있습니다. 또 다른 옵션은 체를 통해 토마토 펄프를 누르는 것입니다.
• 마늘, 고추 등을 다룰 때에는 반드시 장갑을 끼고 손을 보호하세요. 그렇지 않으면 화상을 입을 수 있습니다.
• 고추에서 씨를 제거할지 여부를 결정하는 것은 귀하에게 달려 있으며, 이는 원하는 맛의 매운 정도에 따라 다릅니다. 사실 주요 쓴 맛은 고추의 씨앗과 막에 집중되어 있습니다.

만일의 경우를 대비하여 겨울철 야채를 보존할 때 청결을 유지하는 것이 매우 중요하다는 점을 상기시켜 드리겠습니다. 특히, 병은 소다로 세척하고 주전자나 팬 위에서 또는 오븐에서 소독해야 합니다. 이 항아리에 맞는 뚜껑은 끓여야 합니다. 이 경우 병을 밀봉하여 닫을 수 있는 금속 뚜껑만 적합합니다.

가지로 만든 전통간식 '시어머니의 혀'

뭐가 필요하세요(3리터용):

• 가지 – 2kg;
• 토마토 – 0.5kg;
• 달콤한 고추 – 0.5kg;
• 마늘 (껍질을 벗긴 것) - 50g;
• 고추 – 꼬투리 2개;
• 식초(9% 농도) – 80ml;
• 정제된 해바라기유 - 120ml;
• 과립 설탕 – 120g;
• 소금 - 큰 스푼.

요리법:

1. 야채를 준비합니다. 가지를 얇은 조각으로 자르고 식염수에 담그십시오. 토마토 껍질을 벗기고 4등분합니다. 고추에서 씨를 제거하십시오. 마늘을 조각으로 분해하십시오.
2. 가지를 제외한 모든 야채를 고기 분쇄기로 갈아주세요.
3. 야채 퓨레에 소금, 설탕, 기름, 식초를 섞어 스토브 위에 놓고 약한 불로 끓입니다.
4. 혀를 야채 퓌레에 담그십시오.
5. 야채를 저으면서 30분 동안 끓입니다.
6. 준비된 병에 스낵을 붓고 단단히 밀봉하세요. 식힌 후 겨울 동안 식료품 저장실에 넣으십시오.

고전적인 조리법으로 만든 시어머님의 혀에 매콤함을 더하고 싶다면 마늘을 바로 넣지 말고, 전채요리가 완성되기 10분 전에만 넣는다.

가지로 만든 매콤한 '시어머니 혀' 레시피

뭐가 필요하세요(3리터용):

• 가지 – 2kg;
• 토마토 – 0.5kg;
• 달콤한 고추 – 0.5kg;
• 마늘 – 머리 3개;
• 고추 – 150g;
• 식초 - 120ml;
• 식물성 기름 – 60ml;
• 소금 - 티스푼;
• 설탕 - 큰 스푼.

요리법:

1. 이전 조리법에 따라 야채를 준비하십시오.
2. 가지를 양쪽에서 볶습니다.
3. 남은 야채를 고기 분쇄기로 돌려 갈아줍니다.
4. 항아리를 소독하십시오.
5. 야채 퓨레를 남은 기름, 소금, 설탕, 식초와 섞으세요.
6. 각 병에 토마토 소스 몇 스푼을 붓고 가지 몇 조각을 깔고 소스를 다시 부은 다음 소스와 소스가 끝날 때까지 "혀"를 놓습니다. 소스를 최상층에 부어야합니다. 항아리는 가장자리까지 채워져야 합니다.
7. 큰 냄비 바닥에 천을 깔고 그 안에 간식이 담긴 병을 넣고 끓인 뚜껑을 덮습니다. 항아리의 옷걸이까지 물을 붓습니다. 약한 불에 두십시오.
8. 용량(0.5l 또는 1l)에 따라 병을 20-30분 동안 소독합니다.
9. 특수 집게를 사용하여 팬에서 병을 꺼내서 말아서 뒤집습니다. 겨울 담요로 덮으십시오.

하루가 지나면 간식은 식료품 저장실이나 일반적으로 겨울 용품을 보관하는 기타 장소에 보관할 수 있습니다.

다이어트 "시어머니의 혀"레시피

필요한 것(4.5리터용):

• 가지 – 2kg;
• 달콤한 고추 – 0.5kg;
• 고추 – 꼬투리 4개;
• 마늘 - 1 머리;
• 토마토 – 2kg;
• 식초 - 100ml;
• 설탕 – 0.2kg;
• 소금 – 2 큰술. 엘..

요리법:

1. 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 가지를 얇게 썰고 나머지 야채는 고기 분쇄기로 따로 갈아주세요.
2. 토마토 pbre와 뜨겁고 달콤한 고추 pbre를 섞어 불에 올려 놓습니다.
3. 끓으면 식초, 소금, 설탕을 넣어주세요. 20분 동안 요리하세요.
4. 가지 "혀"를 혼합물에 담그고 20 분 더 끓입니다.
5. 마늘을 넣고 같은 시간 동안 혼합물을 요리합니다.
6. 소독된 병에 담아 밀봉한 후 식혀주세요.

물론이 간식은 설탕과 식초가 많이 포함되어 있기 때문에 일반적으로식이 요법이라고 불리지 만 여전히 칼로리 함량은 이전 조리법에 따라 만든 통조림 식품보다 낮습니다.

자료에 수집된 레시피는 모두 다릅니다. 당신과 당신의 가족이 다른 것보다 더 좋아할 것을 선택하려면 겨울용 "시어머니의 혀"간식 세 가지를 모두 조금 준비한 다음 결정하십시오.

맛있는 요리를 만들 수 있는 보편적이고 건강한 야채는 가지 또는 흔히 블루라고 불리는 야채입니다. 이 제품은 튀김, 베이킹 또는 먹거리에 적합하며 캐비어, 스튜 및 샐러드가 준비됩니다. 가장 인기 있는 간식 중 하나는 겨울철 또는 즉시 섭취하기 위해 가지로 만든 시어머니의 혀라는 요리입니다. 맛있는 요리를 만들려면 블루베리 준비의 특징을 알고 레시피를 엄격하게 따라야 합니다.

가지에서 시어머니의 혀를 요리하는 법

블루베리는 건강에 좋고 맛이 좋으며 가격이 저렴하기 때문에 다양한 인기 요리가 블루베리로 만들어집니다. 주부들은 시어머니의 혀를 좋아하지만 제대로 요리하는 방법을 모른다고 종종 불평합니다. 이것은 배우기가 어렵지 않습니다. 일반적으로 야채는 조각으로 자르고 프라이팬, 그릴 또는 오븐에서 튀겨집니다. "혀"다음에는 토마토 조각, 강판 치즈, 고기, 견과류로 채우고 마요네즈 또는 기타 매운 소스로 코팅할 수 있습니다. 작은 파란색 부분을 말아 올리면 끝입니다.

가지로 만든 시어머니의 혀 샐러드에는 겨울을 위해 다양하게 준비되어 있습니다. 야채는 튀기거나 열처리됩니다. 그런 다음 매운 매리 네이드가 들어있는 유리 용기에 넣습니다. 겨울 보존 식품은 대부분 0.5리터 또는 리터 크기의 멸균된 유리병에만 보관됩니다. 살균 절차에는 항아리를 끓는 물이나 오븐에 보관하는 것이 포함됩니다. 이는 박테리아를 파괴하고 통조림 식품을 장기간 보관하는 데 필요합니다. 뚜껑도 살균되어 15-20분 동안 끓입니다.

음식 준비

매콤한 간식을 준비하기 전에 재료를 준비해야 합니다. 가지를 씻고 꼬리를 잘라낸 다음 얇은 조각으로 자릅니다(때로는 겨울 샐러드용 큐브로 만듭니다). 자른 야채 1개로 4~6조각이 나옵니다. 그런 다음 파란색을 넉넉하게 소금에 절인 다음 20-30 분 동안 방치하여 쓴맛이 사라지도록 한 다음 잘 씻어냅니다. 나머지 성분도 물로 헹구고, 초과분을 제거하고, 잘게 썰거나 갈아줍니다. 파란색은 프라이팬에 튀겨서 굽거나 끓인 다음 조리법에 따라 다른 제품과 채우거나 섞습니다.

시어머니의 혀 가지-사진이 담긴 조리법

매콤하고 육즙이 풍부한 요리를 맛있게 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 야채 혀는 차갑거나 따뜻한 전채 요리, 겨울 샐러드가 될 수 있습니다. 파란색은 다른 야채, 강판 치즈, 견과류, 신선한 허브, 마늘, 소스 등과 결합됩니다. 다음은 영양가 있고 건강한 가지 요리를 만드는 흥미롭고 인기 있는 요리법입니다.

클래식 레시피

• 시간: 30-40분.
• 칼로리 함량 : 100g 당 102kcal.
• 목적 : 간식.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

가지로 시어머니의 혀를 만드는 고전적이고 간단한 요리법은 초보 요리사도 익힐 수 있습니다. 모든 것이 올바르게 끝나면 요리는 맛있을뿐만 아니라 아름답습니다. 이 가지 전채 요리는 가족 저녁 식사나 손님 접대에도 좋습니다. 시어머니의 혀에는 파란색, 토마토, 마요네즈 (가급적 수제)가 필요합니다.

재료:

• 파란색 - 2 개;
• 마요네즈 - 100g;
• 토마토 – 2개;
• 마늘 – 5쪽;
• 딜, 파슬리 - 맛보기;
• 소금, 후추, 조미료.

요리 방법:

1. 파란색을 씻어서 얇은 조각 (슬라이스, 스트립)으로 자릅니다.
2. 소금을 뿌리고 20분 동안 놓아두면 야채에서 즙이 나오고 쓴맛이 사라집니다. 가볍게 헹구고 짜내십시오.
3. 그런 다음 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 조각을 볶습니다.
4. 토마토를 얇은 조각으로 자르고 식힌 "혀"에 한 번에 하나씩 놓습니다.
5. 위에 소금과 후추를 뿌리고 양념을 뿌리고 마요네즈와 마늘로 간을 한 후 미리 잘게 썬다.
6. 다음으로 접시를 말아 올리거나 간단히 반으로 접어야 합니다.
7. 시어머니의 혀에 허브를 뿌리고 제공하십시오.

가지로 만든 겨울용 시어머니 혀

• 시간: 약 2시간.
• 칼로리 함량 : 100g 당 52kcal.
• 목적 : 간식.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중간.

매콤하고 향긋하며 믿을 수 없을 정도로 맛있는 겨울 준비가 많은 사람들의 관심을 끌 것입니다. 보존은 칼로리가 낮지만 매우 만족스럽습니다. 겨울 샐러드 형태의 시어머니의 푸른 혀는 거의 모든 반찬에 탁월한 추가 효과가 있으며 모든 경우에 훌륭한 독립 요리입니다. 달콤한 고추와 토마토를 넣어 맛을 한층 더 높였습니다.

재료:

• 가지 – 4kg;
• 샐러드 고추 – 10 개;
• 토마토 – 10 개;
• 고추 – 3 개;
• 마늘 – 머리 4개;
• 소금 – 50g;
• 해바라기 기름 - 200 ml;
• 설탕 – 200g;
• 식초 – 30ml.

요리 방법:

1. 리터 항아리는 멸균됩니다.
2. 파란색 것은 원형이나 조각으로 자르고 소금에 절인 후 30 분간 방치합니다.
3. 다음으로 믹서기에서 토마토, 마늘, 뜨겁고 달콤한 고추를 갈아주세요.
4. 결과물에 설탕, 소금, 기름 및 식초가 첨가됩니다. 잘 섞다.
5. 가지 머그잔을 씻어서 마늘과 야채 혼합물로 채 웁니다. 60분 동안 끓입니다.
6. 시어머니의 혀 샐러드를 항아리에 넣고 뚜껑을 덮습니다.
7. 완전히 식을 때까지 따뜻한 천으로 덮으십시오.

마늘을 곁들인 시어머니의 혀 가지

• 시간: 20-30분.
• 제공량: 2-4인.
• 목적 : 간식.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

매콤하고 맛있는 요리로 자신을 만족시키고 싶다면 마늘을 곁들인 시어머니의 혀가 이상적인 선택입니다. 이 훌륭한 애피타이저는 준비하기가 매우 쉽고 주방에서 최소한의 재료와 시간만 필요합니다. 가지의 혀가 퍼지지 않도록 전체적이고 조밀하며 너무 익지 않은 야채를 선택하는 것이 좋습니다.. 마요네즈의 지방 함량은 맛에 맞게 선택됩니다.

재료:

• 파란색 - 2 개;
• 토마토 -5 개;
• 마늘 - 3쪽
• 마요네즈 – 3 큰술. 엘.;
• 식물성 기름;
• 소금, 후추;
• 바질, 장식용 딜.

요리 방법:

1. 파란색은 수돗물로 헹구고 줄기를 제거한 후 조각으로 자릅니다.
2. 접시에 담고 소금을 넣고 20분간 놓아두세요.
3. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 마요네즈와 섞어 섞는다.
4. 토마토를 고리 모양으로 자릅니다.
5. 얇게 썬 가지를 기름에 볶습니다(한 면당 5~7분).
6. 뜨거운 튀김 조각에 마늘 소스를 바르십시오. 가장자리에 토마토를 놓습니다.
7. 롤을 만들어 접시에 담습니다.
8. 채소로 장식하십시오.

토마토와 가지 샐러드

• 시간: 40~60분.
• 칼로리 함량 : 100g 당 65kcal.
• 목적 : 간식.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중간.

겨울용 토마토를 곁들인 블루베리 통조림의 고전적인 요리법은 맛이 좋고 아름답게 보입니다. 이 맛있는 간식을 준비하는 기본 규칙은 야채의 모양을 유지하기 위해 야채를 너무 익히지 않는 것입니다. 이렇게하려면 밀도가 높고 다육 질의 과일을 구입해야합니다. 시어머니의 혀는 별채로 먹거나 고기 소스나 반찬으로 활용하기도 한다.

재료:

• 파란색 – 3kg;
• 토마토 – 3kg;
• 마늘 – 머리 4개;
• 고추 – 2 개;
• 식초 – 100ml;
• 설탕 – 200g;
• 해바라기 기름 - 250 ml;
• 소금 - 5 티스푼.

요리 방법:

1. 파란색은 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
2. 소금으로 덮고 15분간 놓아두세요.
3. 고추 껍질을 벗기세요(씨 제거). 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 토마토와 함께 갈아주세요.
4. 결과물을 냄비에 붓고 끓입니다.
5. 가지 조각, 설탕, 소금, 버터를 추가합니다. 30분 동안 요리하세요.
6. 그런 다음 식초를 ​​붓고 다진 마늘을 넣으십시오. 시어머니 우설 샐러드를 5분 더 끓입니다.
7. 완성된 접시를 멸균된 리터 병에 붓고 밀봉합니다.
8. 용기를 거꾸로 뒤집고 식을 때까지 포장합니다.

토마토페이스트와 함께

• 시간: 1~1.5시간.
• 제공량: 8-10인분.
• 칼로리 함량 : 100g 당 85kcal.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중간.

토마토 페이스트를 곁들인 시어머니의 혀 요리법은 겨울을 맛있게 준비할 수 있는 기회를 제공합니다. 이 매콤하고 향긋한 야채 샐러드는 부드럽고 밝고 맛있습니다. 조리법에 따르면 블루베리 스낵을 리터 병에 넣고 먼저 살균해야 합니다. 조밀하고 어린 야채를 섭취하는 것이 더 낫습니다. 그렇지 않으면 전채가 너무 끓을 것입니다.

재료:

• 파란색 - 3kg;
• 토마토 페이스트 – 6 큰술. 엘.;
• 피망 – 1kg;
• 마늘 – 머리 3개;
• 설탕 – 250g;
• 식물성 기름 - 1 큰술;
• 소금 – 2 큰술. 엘.;
• 식초 - ½ 컵.

요리 방법:

1. 모든 야채를 씻으십시오.
2. 달콤한 고추에서 씨를 제거하고 마늘에서 껍질을 제거하십시오. 이 제품들을 믹서기에서 갈아서 섞으십시오.
3. 소금, 버터, 과립 설탕, 토마토 페이스트를 첨가하십시오.
4. 가지를 얇게 썰어 소금을 넣고 20분간 놓아두세요.
5. 그런 다음 냄비에 넣고 소스를 추가합니다.
6. 혼합물이 끓기 시작할 때까지 기다렸다가 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 15분간 조리합니다.
7. 불을 끄고 뚜껑을 덮고 60분 동안 그대로 둡니다.
8. 식초를 붓고 조금 끓입니다.
9. 토마토 페이스트에 담긴 블루베리 샐러드를 병에 담습니다. 롤업.

호박과 가지로 만든 시어머니 혀

• 시간: 1~2시간.
• 제공량: 10회 제공량.
• 칼로리 함량 : 100g 당 95kcal.
• 목적 : 전채, 반찬.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중간.

블루베리와 호박 샐러드는 차가운 전채 요리나 고기 요리의 반찬으로 제공될 수 있습니다. 보존은 비교적 빠르고 쉽게 이루어집니다. 가장 중요한 것은 조리법을 고수하는 것입니다. 야채 접시는 리터 용기에 담겨 있으며 아래 설명된 제품은 8-10병에 충분합니다. 호박과 가지 외에도 샐러드 고추, 당근, 고추, 마늘이 필요합니다.

재료:

• 호박과 파란 호박 - 각각 3kg;
• 달콤한 고추 – 6 개;
• 마늘 - 1 머리;
• 당근 – 2 개;
• 해바라기 기름 – 1 큰술;
• 고추 – 1 개;
• 설탕 - 1 큰술;
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 식초 - 4 큰술. 숟가락.

요리 방법:

1. 호박을 껍질을 벗기고 씨를 제거한 다음 야채를 입방체로 자릅니다.
2. 가지도 껍질을 벗겨 깍둑썰기한 후 소금에 15분간 절여줍니다. 헹구고 가볍게 짜내십시오.
3. 토마토는 끓는 물에 15~20초간 담가둔 뒤 껍질을 벗겨 믹서기에 넣고 잘게 썬다.
4. 가열된 기름에 토마토 덩어리, 소금, 설탕을 넣고 약한 불로 10분간 끓입니다.
5. 그런 다음 파란색 애호박을 넣고 10분 더 조리하세요.
6. 팬에 나머지 재료를 추가합니다: 반 고리 모양의 피망, 강판 당근, 다진 마늘, 고추, 식초. 10분 더 끓입니다.
7. 샐러드를 유리 용기에 넣고 병을 말아 올리십시오.

치즈를 곁들인 가지

• 시간: 약 60분.
• 제공량: 4-6인분.
• 칼로리 함량 : 100g 당 118kcal.
• 목적 : 저녁 식사, 반찬.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

파란색으로 맛있고 특이한 시어머니의 혀를 만들고 싶다면 단단한 치즈를 추가할 수 있습니다. 이것은 접시에 새로운 맛을 부여하고 맛과 향을 더할 것입니다. 사진이 포함된 이 레시피에서는 러시아 치즈를 사용하지만 다른 종류의 치즈도 사용할 수 있습니다. 가지 외에도 토마토와 좋아하는 허브(파슬리, 딜, 바질, 고수 등)를 준비해야 합니다.

재료:

• 파란색 - 5 개;
• 토마토 – 3 개;
• 마요네즈 – 200g;
• 단단한 치즈 – 100g;
• 신선한 허브;
• 소금 후추.

요리 방법:

1. 가지를 얇게 썰어 소금에 30분간 담가둔다.
2. 접시는 양면이 식물성 기름에 튀겨집니다.
3. 토마토는 조각으로 잘게 자르고 치즈는 굵은 강판을 사용하여 으깨집니다.
4. 마늘은 프레스를 통과하고 마요네즈와 결합됩니다. 소스에 치즈, 후추, 소금을 추가합니다.
5. 튀긴 가지에 마요네즈를 넉넉하게 바르고 가장자리에 토마토 슬라이스를 놓습니다.
6. 롤을 말아 올리십시오. 채소로 장식하십시오.

가지와 당근 샐러드

• 시간: 25-30분.
• 제공량: 3-4인.
• 칼로리 함량 : 100g 당 220kcal.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

간식을 준비하는 다음 방법은 lecho 또는 adjika를 연상시킵니다. 시어머니의 혀에는 양상추 고추와 당근이 포함되어 있기 때문입니다. 야채는 부드러워지고 맛이 날카롭고 달콤합니다. 통조림 가지에서 나온 시어머니의 혀는 종종 수프의 드레싱, 파스타 및 죽의 소스로 사용됩니다(아지카의 작은 층은 놀라운 맛을 제공합니다).

재료:

• 당근 – 3 개;
• 파란색 – 3kg;
• 토마토 페이스트 – 500g;
• 피망 – 3 개;
• 고추 – 1 개;
• 마늘 – 6쪽;
• 식물성 기름 - 1 큰술;
• 설탕 – 200g;
• 소금 – 2 큰술. 엘.;
• 식초 - 1 잔.

요리 방법:

1. 야채를 씻고 고추에서 씨를 제거하고 마늘을 껍질을 벗기십시오.
2. 파란색을 원형이나 얇은 조각으로 자르고 소금을 넣고 20 분 동안 그대로 두십시오.
3. 당근과 양상추를 잘게 썬다.
4. 믹서기에 마늘과 고추를 갈아주세요.
5. 냄비에 고추, 당근, 마늘을 넣고 설탕과 소금을 넣습니다.
6. 파란색을 맨 위에 놓습니다. 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
7. 팬을 스토브 위에 놓고 혼합물이 끓으면 중간 불로 40분간 요리합니다.
8. 전채 요리가 준비되기 몇 분 전에 식초를 넣으십시오.
9. 가지를 항아리에 넣고 뚜껑을 닫습니다.
10. 식을 때까지 포장하십시오.

시어머니의 혀에 후추를 곁들인

• 시간: 1시간 40분.
• 제공량: 6-8인분.
• 칼로리 함량 : 100g 당 80kcal.
• 목적: 간식, 저녁 식사.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

겨울 보존 식품을 준비하는 또 다른 조리법은 슬로우 쿠커에 피망을 곁들인 블루베리입니다. 달콤한 야채는 시어머니의 가지 혀의 맛을 향상시키고 식욕을 돋우는 향기를 선사합니다. 모든 것이 올바르게 완료되면 전채는 육즙이 많고 맛이 좋으며 입안에서 녹습니다. 밀봉하려면 사전 멸균된 리터 병을 사용하십시오.

재료:

• 파란색 - 0.5kg;
• 샐러드 고추 – 0.5kg;
• 마늘 – 100g;
• 당근 - 500kg;

매리네이드의 경우:

• 해바라기 기름 – 150g;
• 설탕 – 100g;
• 식초 – 50g;
• 소금 – 30g.

요리 방법:

1. 야채를 잘 씻고 말리십시오.
2. 고추, 마늘, 당근을 껍질을 벗기십시오.
3. 당근을 갈아서 마늘을 조각으로 자르고 고추를 반 고리로 자릅니다.
4. 깊은 그릇에 매리네이드 재료를 섞습니다. 스토브에서 혼합물을 끓입니다.
5. 다용도 그릇에 야채를 넣고 매리네이드를 부어주세요. 몇 분 후에 부드럽게 저어줍니다.
6. 소화 프로그램을 40분으로 설정합니다.
7. 뜨거운 간식 시어머니의 혀를 소독된 병에 담으세요. 롤업.

겨울에는 식초가없는 가지 롤

• 시간: 약 1시간.
• 제공량: 6-8인분.
• 칼로리 함량 : 100g 당 130kcal.
• 목적 : 전채, 반찬.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 평균 이하.

매운 요리를 좋아하는 분들은 식초를 사용하지 않고 겨울을 위한 오리지널 파란색 요리를 맛보실 수 있습니다. 롤에는 호두, 마늘, 양상추로 채워져 있습니다.그런 다음 리터 항아리에 넣고 한 달 후에 샐러드를 먹을 수 있습니다. 간식은 파스타, 시리얼, 감자와 함께 먹을 수 있습니다. 보존이 손상되는 것을 방지하려면 조리법에 따라 모든 것을 엄격하게 수행해야합니다.

재료:

• 가지 – 5 개;
• 호두 – 200g;
• 마늘 – 5쪽;
• 백리향 – 1 묶음;
• 칠리 고추-맛보기;
• 달콤한 고추 – 2 개;
• 올리브유.

요리 방법:

1. 파란색을 씻어서 조각으로 자릅니다.
2. 소금을 넣은 끓는 물에 5분간 담가주세요. 소쿠리에 넣고 식혀주세요.
3. 칼로 칠리, 마늘, 견과류를 자릅니다.
4. 피망을 조각으로 자릅니다.
5. 재료를 합치고 섞는다.
6. 다진 고기를 가지 위에 놓고 롤을 만듭니다.
7. 소독된 유리용기에 담아주세요. 백리향을 넣고 기름을 부어주세요.
8. 서늘한 곳에 한달간 방치해 보세요. 통조림 시어머니의 혀가 먹을 준비가되었습니다.

시어머니 혀 간식으로 가지를 준비하는 방법

스낵 요리의 경우 파란색이 다른 방법으로 준비됩니다. 세 가지 주요 방법이 있습니다:

1. 가지 조각이나 원형을 식물성 기름을 사용하여 프라이팬에 양면으로 볶습니다. 각 작품당 각 면에 5~7분 정도 소요됩니다. 튀긴 원의 기름을 제거하려면 사진과 같이 종이 타월이나 냅킨 위에 올려 놓으십시오.