Çin bifteği çok sulu ve aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetlidir. aromatik tabak. Evde nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, birkaç tane sunuyoruz detaylı tarifler. Şenlikli veya sıradan bir aile masası için sunulan yöntemlerden hangisinin seçileceği size kalmış.

Çin bifteği: adım adım yemek tarifi

Böyle bir yemek yaratmak için birçok seçenek var. Ancak en popüler olanı, sıcak otların ve baharatların kullanımını içerendir. Sonuçta, onlarla herhangi bir öğle yemeği mümkün olduğunca aromatik ve keskin hale gelir.

Peki Çin baharatlı sığır eti nasıl hazırlanır? Bunu yapmak için aşağıdaki gibi ürünleri satın almalısınız:

• mümkün olduğu kadar taze kemiksiz sığır eti - yaklaşık 800 g;
• taze doğranmış zencefil - 2 tatlı kaşığı;
• yeşil soğan - dilediğiniz gibi kullanın ve tadına bakın;
• dolmalık biber- 2 adet;
• taze petrol - 4 adet;
• sarımsak dişleri - 4 adet;
• bitkisel yağ - 2 tatlı kaşığı;
• tuz, acı biber ve diğer baharatlar - kişisel zevkinize göre;
• herhangi bir balsam - 2 tatlı kaşığı (turşusu için);
• soya sosu - yaklaşık 150 ml (turşusu için);
• bitkisel yağ - 2 küçük kaşık (turşusu için);
• içme suyu - yaklaşık 200 ml (turşusu için);
• patates nişastası ve toz şeker - her biri 2 küçük kaşık (turşusu için).

Ürün işleme

Çin bifteğinin lezzetli olması için dikkatli bir şekilde işlenmesi gerekir. Bunu yapmak için et parçasını iyice yıkamanız ve ardından istenmeyen tüm unsurları ondan çıkarıp ince ve uzun şeritler halinde kesmeniz gerekir.

Marinenin hazırlanması

Çin soslu sığır eti, ancak turşuya uygun şekilde batırıldığında sulu olur. Hazırlamak için tavaya içme suyunu dökmeniz, ardından patates nişastası, soya sosu, melisa, bitkisel yağ ve toz şeker eklemeniz gerekir. Daha sonra, önceden işlenmiş tüm etleri elde edilen turşunun içine koymanız ve yaklaşık yarım saat beklemeniz gerekir.

Ocakta kızartma

Çin bifteği, herhangi bir tatil masası için mükemmel bir yemek olabilir. Böyle bir öğle yemeği hazırlamak için sarımsak dilimlerini doğranmış zencefil ve yeşil soğanla birlikte ısıtılmış bir tavada kızartmanız gerekir. Bunun az miktarda bitkisel yağ ile yapılması tavsiye edilir.

Tüm malzemeler iyice karıştırılmalı ve orta ateşte kaynatılmalıdır. altın kahverengi kabuk. Daha sonra bunları ayrı bir kaseye koymanız ve doğranmış petrolleri ve sıcak soğanları aynı tavaya koymanız gerekir. Bu malzemeler kırmızılaşana kadar sotelenmelidir. Bundan sonra aynı şekilde ayrı bir tabağa konulmaları gerekir.

Et ürününe gelince, turşudan dikkatlice çıkarılmalı ve bir tavada kızartılmalıdır. Daha sonra üzerine tatlı biber eklemeniz, kırmızı yapmanız ve ardından dönüşümlü olarak sarımsak, zencefil, mantar ve soğan eklemeniz gerekir. Son olarak tüm ürünler, etin yakın zamanda ıslatıldığı turşuyla dökülmeli, gerekli baharatlarla tatlandırılmalı, kapakla kapatılmalı ve 5 dakika daha kaynatılmalıdır. Belirtilen sürenin sonunda tabak çıkarılmalıdır. ısı ve yaklaşık ¼ saat bu durumda tutuldu. Bundan sonra güvenle masaya sunabilirsiniz.

Çince'de sebzeli dana eti nasıl hazırlanır?

Sığır eti neredeyse tüm sebzelerle iyi gider. Bu nedenle böyle bir yemek için doğru malzemeleri seçmek oldukça kolaydır.

Bugün size Çince'de salatalıklı dana etinin nasıl yapıldığını anlatmaya karar verdik. Bu öğle yemeği için ihtiyacımız olacak:

• mümkün olduğu kadar taze kemiksiz sığır eti - yaklaşık 600 g;
• baharatlı soğan - 2 adet;
• orta boy etli domatesler - 4 adet;
• bitkisel yağ - istenildiği gibi ekleyin;
• ezilmiş zencefil kökü - tatmak için kullanın;
• salatalık turşusu - 2 küçük parça;
• patates nişastası - 1 büyük kaşık;
• herhangi bir baharat - tadına ekleyin;
• soya sosu - 2 büyük kaşık.

Malzemelerin Hazırlanması

Salatalıklı Çin bifteğinin hazırlanması oldukça kolaydır. Bunu yapmak için et parçasının iyice yıkanması ve ardından çok kalın değil, oldukça uzun parçalar halinde kesilmesi gerekir. Aynısını salatalık turşusunun yanı sıra taze domates ve soğan için de yapmalısınız.

Eti marine edin

Sebzeli Çin bifteğinin mümkün olduğu kadar aromatik ve sulu olması için marine edilmiş halde tutulması gerekir. Bunu yapmak için soya sosunu patates nişastası ve baharatlarla birleştirmeniz gerekir. Daha sonra et ürününün tamamını bunlara indirmeniz ve 25 dakika beklemeniz gerekir.

Isı tedavisi

Et marine edildikten sonra salamuradan çıkarılmalı ve kızartılmalıdır. sebze yağı kabuk kırmızıya dönene kadar. Daha sonra dana etini ayrı bir tabağa koymanız ve aynı tavada domates, soğan ve salatalıkları sotelemeniz gerekiyor. ¼ saat sonra tekrar sebzelere ekleyin. et bileşeni, her şeyi bir kapakla sıkıca kapatın ve 10 dakika pişirin. Bu öğle yemeğinin haşlanmış etle birlikte servis edilmesi tavsiye edilir. Çin pilavı. Afiyet olsun!

Erişte ile sığır eti pişirme

Çin sığır eriştesi, evde kolayca hazırlanabilen, oldukça doyurucu ve besleyici bir öğle yemeğidir. Bunu oluşturmak için ihtiyacımız olacak:

• mümkün olduğu kadar taze kemiksiz sığır eti - yaklaşık 500 g;
• baharatlı soğan - 1 adet;
• tatlı biber - 1 orta boy parça;
• diş sarımsak - 2 adet;
• taze etli domates - 1 büyük sebze;
• Çin lahanası - yaklaşık 100 g;
• soya sosu - yaklaşık 50 ml;
• taze limon suyu - takdirinize göre kullanın;
• susam tohumları - 2 tatlı kaşığı;
• zeytinyağı - yaklaşık 80 ml;
• tuz, acı biber ve diğer baharatlar - kişisel zevkinize göre;
• mağazadan satın alınan pirinç eriştesi - yaklaşık 50 g.

Malzemelerin işlenmesi

Çin sığır eriştesini gerçekten lezzetli kılmak için, bu yemek yavaş yavaş, adım adım hazırlanmalıdır. Öncelikle et parçasını durulamanız, ardından gereksiz tüm elemanları kesmeniz ve kağıt havluyla iyice silmeniz gerekir. Daha sonra sığır etinin oldukça uzun ve ince dilimler halinde kesilmesi gerekiyor.

Geri kalan bileşenlere gelince, bunların da işlenmesi gerekir. Sarımsak ve soğan soyulmalı ve ardından ince ince kıyılmalıdır. Domates, tatlı biber ve Çin lahanasının yıkanması ve şeritler halinde kesilmesi gerekir.

Ocakta yemek pişirmek

Erişteli Çin bifteği, derin bir tencere veya tava kullanılarak yalnızca ocakta pişirilir. Kabın içine dökün zeytin yağı ve sonra iyice ısıtın ve et küplerini yerleştirin. Maksimum ateşte yaklaşık 3-4 dakika kızartılması tavsiye edilir. Daha sonra soğan yarım halkalarını dana etine ekleyin. taze domates, tatlı biber ve Çin lâhanası. Bu malzemeler kaynatılmalıdır. kendi suyu bir damla su eklemeden.

Son aşama

Et ürünü yumuşadıktan sonra sebzelerin her türlü baharatın yanı sıra doğranmış sarımsak ve kırmızı biberle tatlandırılması gerekir. Ayrıca malzemelere soya sosu da eklemeniz gerekiyor. Karıştırıldıktan sonra ürünler kaynatılmalı, ocaktan alınmalı ve birkaç dakika kapalı tutulmalıdır.

İlişkin pirinç eriştesi Daha sonra talimatlarda yazıldığı gibi kaynatılmalıdır. Daha sonra ürünlerin bir kevgir içine atılması ve kuvvetlice çalkalanması gerekir.

Hemen yemek masasında servis yapın

Yemeği hazırladıktan sonra çok derin olmayan bir tabak alıp içine bir miktar haşlanmış pirinç eriştesi koymalısınız. Daha sonra üzerini Çin sığır eti ile kaplayın ve iyice karıştırın. Servis etmek yemek masası Bu yemeğin yemek çubuklarıyla birlikte kullanılması tavsiye edilir. Ayrıca güzellik ve lezzet için üzerine susam serpilmelidir.

Özetleyelim

Gördüğünüz gibi Çince'de dana eti pişirmek çok zor değil. Önemli olan tarifin tüm gerekliliklerine uymaktır. Sonuçta, en lezzetli ve lezzetli olanı elde etmenin tek yolu budur. lezzetli yemek davetli misafirlerin hiçbirinin karşı koyamayacağı bir şey.

Et pişirmek için adım adım yöntem dolmalık biber ve soya sosu.

Dana etimizi hazırlayalım, yıkayalım ve eğer film varsa tamamının temizlenmesi gerekiyor. Eti 1,5 santimetre genişliğinde ve 5 santimetre uzunluğa kadar ince şeritler halinde kesmeniz gerekiyor. Tüm etin kalınlık ve uzunlukta yaklaşık olarak eşit parçalara kesilmesini sağlamaya çalışın, bu şekilde yemeğin kendisi bittiğinde estetik açıdan daha hoş görünecektir.

Derin bir kase alın ve doğranmış dana etini oraya koyun. Tuzlayın, karabiber ekleyin, hardal tozu ekleyin, iyice karıştırın ve turşumuzu dana etinin içine dökün. Her şeyi tekrar karıştırın ve etimizi bir saat marine etmeye bırakın.

Et marine edilirken sebzeleri hazırlamanız gerekir. Kalan sarımsakları, soğanları ve dolmalık biberleri soyun. Dolmalık biberi ince yarım halkalar halinde kesin. Soğanın ince şeritler halinde kesilmesi gerekiyor, böylece tarifin sebze bileşenimiz hazır.

Yemek için genel bir sos hazırlayın. Bir kap alın ve kalan sarımsak dişlerini içine sıkın. Sarımsaklara öğütülmüş kırmızı dolmalık biber ekleyin. Bu karışımın üzerine soya sosunu dökün ve iyice karıştırın, sosun tüm yemek pişene kadar demlenmesini sağlayın.

Ve şimdi dana etini kendisi pişirmeye başlıyoruz, pişme zamanını bekledi. Derin bir kızartma tavasını ateşe koyun, tavaya ayçiçek yağını dökün ve yağla birlikte kızartma tavasının iyice ısınmasını sağlayın. Ayrı bir düz tabağa nişastayı dökün ve doğranmış etlerimizi nişastaya bulayıp iyice yuvarlayın. Sığır etinin iyi ısıtılmış yağda kızartılması, tek kat halinde serilmesi ve her iki tarafı da iyice kızartılması, sığır eti parçalarının birbirine yapışmamasına dikkat edilmesi gerekir. Bu nedenle etin kızartılması birkaç aşamada gerçekleşecektir. Her iki tarafta eti altın bir kabuk görünene kadar 5-7 dakika kızartmanız gerekir. Kızaran etleri ayrı bir kaseye alın.

Çin eti, bu ülkenin hemen hemen tüm ulusal yemekleri gibi oldukça baharatlı bir yemektir. Ancak diyet sırasında da hazırlanabilir.

Ek ürün gerektirmeyen en basit pişirme seçeneği.

Gerekli malzemeler:

• sığır eti - yaklaşık 500 gram;
• iki soğan;
• iki tatlı biber;
• birkaç diş sarımsak;
• yaklaşık 100 ml soya sosu;
• 100 gram nişasta;
• sirke - 2 yemek kaşığı;
• yeşil fasulye - yaklaşık 200 gram;
• biraz bitkisel yağ.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeli Çin eti hazırlarken kesmeyle başlamanız gerekir: sığır eti bir santimetreden daha kalın olmayan şeritler halinde kesilir.
2. Küçük bir kapta pirinç sirkesini soya sosuyla karıştırın ve sarımsak ekleyin.
3. Kıyılmış et tuzlanır, biberlenir ve karıştırılan sosla dökülür. Sığır eti yaklaşık 40 dakika bekletilmelidir.
4. Sebzeleri hazırlayın: biberi şeritler halinde, soğanı orta boy dilimler halinde kesin.
5. Yemeğin sosu da ayrı ayrı hazırlanır. Bunu yapmak için sıkılmış sarımsağı yarım çay kaşığı kırmızı biber ve az miktarda soya sosuyla karıştırın.
6. Et zaten demlendiğinde, sığır etinin kızarması için nişastada iyice yuvarlanması ve tabakası en az 1,5 cm olacak şekilde yağda kızartılması gerekir.
7. Doğranmış soğan, fasulye ve biber de kızartılıp etle karıştırılır.
8. Ortaya çıkan yemek hazırlanan sosla dökülür.

Tavuk ve domates ile

Bu yemeğin başka bir versiyonu da tavuk eti ve domates. Mükemmel seçenek gerçekten sığır eti sevmeyenler için.

Gerekli Ürünler:

• tavuk filetosu – 500 gram;
• iki domates;
• bir tatlı biber;
• büyük bir kaşık soya sosu;
• bir buçuk küçük kaşık nişasta;
• birkaç diş sarımsak;
• tuz, karabiber - tatmak;
• çay kaşığı balzamik sirke.

Pişirme işlemi:

1. Tavuğu, domatesleri ve biberleri yıkayıp ince şeritler halinde kesin.
2. Tavayı ısıtın ve içine birer birer dökün: soya sosu, bal, birkaç diş ezilmiş sarımsak ve balzamik sirke.
3. Şimdi oraya biberleri ve domatesleri ekleyin ve yaklaşık iki dakika kızartın. Tavukları ekleyip 5 dakika daha pişirin.
4. Şimdi yemeğe nişasta ve biraz su ekleyin, her şeyi karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.

Tatlı ve ekşi soslu domuz eti ile

Et, Çin usulü Tatlı ve ekşi sos– öğle yemeği için mükemmel bir çözüm.

Gerekli Ürünler:

• iki biber;
• domuz eti - yarım kilogram;
• biraz nişasta;
• iki yemek kaşığı soya sosu ve aynı miktarda sirke;
• ananas veya meyve suyu;
• iki diş sarımsak;
• bir soğan;
• taze veya kuru zencefil.

Pişirme işlemi:

1. Domuz eti orta büyüklükte parçalar halinde kesilir, baharat, nişasta veya unla yuvarlanır ve bir tavada kızartılır.
2. Soğanlar ve biberler yemeklik doğranıp zencefille birlikte kavrulur.
3. Soya sosu sirke, ince kıyılmış sarımsak, az miktarda nişasta ve ananas suyu ile karıştırılır.
4. Kızaran sebzelerin üzerine etler eklenir ve hazırlanan sos dökülür. Bütün bunlar kaynatılır ve orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirilir.

Zencefil ve sütlü Çin bifteği

Çin mutfağını seviyorsanız, bu yemeği en az bir kez pişirmeye zaman ayırdığınızdan emin olun.

Gerekli malzemeler:

• sığır eti - yaklaşık 400 gram;
• bir zencefil;
• iki tatlı biber;
• bir soğan;
• birkaç diş sarımsak;
• yaklaşık 150 ml süt;
• birkaç yemek kaşığı soya sosu;
• diğer baharatlar - sizin takdirinize bağlıdır.

Pişirme işlemi:

1. Sığır eti şeritler halinde kesin ve 20 dakika boyunca turşunun içine koyun. Marine, soya sosunun bitkisel yağ ile karıştırılmasıyla hazırlanır.
2. Et demlenirken sebzeleri hazırlayın: soğanı ve biberi doğrayın, zencefili rendeleyin ve sarımsağı doğrayın.
3. Açık sıcak kızartma tavası güzel bir kabuk oluşana kadar sığır eti kızartın. Sütü dökün ve buharlaşana kadar pişirin.
4. Ete sebzeleri ve baharatları ekleyip 5 dakika kadar ocakta tutun.

Dolmalık biber ile

Basit tarif lezzetli kombinasyon sebze ve et.

Gerekli Ürünler:

• 600 gram sığır eti veya domuz eti;
• iki soğan;
• üç biber: sarı, kırmızı, turuncu;
• biraz bitkisel yağ;
• yaklaşık 100 gram nişasta;
• 100 mililitre soya sosu;
• birkaç diş sarımsak;
• iki büyük kaşık pirinç sirkesi;
• küçük bir kaşık susam tohumu;
• 100 gram kuru hardal;
• zevkinize göre tuz ve karabiber.

Pişirme işlemi:

1. Et şeritler halinde kesilir ve bunun için bir turşusu hazırlanır: sirke, soya sosu ve sıkılmış sarımsak ile karıştırılır.
2. Eti derin bir kaseye koyun, üzerini hardalla örtün, turşuyu ekleyin ve bir saat bekletin.
3. Sebzeleri hazırlayın: Biberleri yarım halkalar halinde, soğanları ise şeritler halinde kesin.
4. Preslenmiş sarımsak, kırmızı biber ve soya sosu ile karıştırılır - bu, yemeğin sosu olacaktır.
5. Tavayı ısıtın, eti nişastaya bulayın ve çıtır çıtır olana kadar kızartın.
6. Pişen eti bir tabağa alıp sebzeleri kızartmaya devam edin. Önce biber, sonra soğan - yaklaşık 3 dakika.
7. Hazırlanan sebzeleri etle karıştırın ve hazırlanan sosu dökün.

Etli Çin usulü patlıcan

Bu herkesin zevkine uygun olmayabilecek oldukça ilginç bir kombinasyon. Ancak Çince'de etli patlıcan hazırlamak oldukça basittir.

Gerekli Ürünler:

• üç patlıcan;
• iki tatlı biber;
• 500 gram domuz eti veya sığır eti;
• birkaç diş sarımsak;
• havuç;
• soya sosu – beş kaşık;
• küçük bir kaşık şeker;
• sirke kaşığı;
• yaklaşık 50 gram nişasta.

Pişirme işlemi:

1. Et şeritler halinde kesilir, soya sosuyla dökülür ve yaklaşık 20 dakika demlenir.
2. Biberler ve havuçlar da şeritler halinde kesilip bir tavada kızartılır.
3. Eti iyice nişastayla kaplayın ve ocakta altın rengi oluncaya kadar pişirin.
4. Patlıcanlara da nişasta serpilir, soya sosu dökülür ve kızartılır. Sonra her şey karıştırılır: et, sebzeler, patlıcan.
5. Ortaya çıkan yemeği aşağıdaki sosla dökün: seyreltilmiş karışımı karıştırın salça nişasta, soya sosu, şeker ve sirke ile. Sosu diğer malzemelerle birlikte hafifçe ısıtın.

Pişirme işlemi:

1. Nişastayı ekşi krema gibi bir kıvama gelinceye kadar suyla karıştırın. Şeritler halinde kesilmiş eti bu sıvıya batırın ve yaklaşık 15 dakika bekletin.
2. Haşlanmış domuz etini yağda kızartın. Ve sosu hazırlamaya başlayın.
3. Bunu yapmak için sarımsakları doğrayın, zencefili rendeleyin, nişastayı ve suyu soya sosu, sarımsak, zencefil ile karıştırın ve yaklaşık 150 ml su ekleyin.
4. Sosu ısıtılmış bir kaseye koyun, kaynamaya başlayana kadar bekleyin, eti ekleyin.

Çin usulü halat eti

Mutfağın gerçek uzmanları için baharatlı bir yemek.

Gerekli malzemeler:

• iki soğan;
• 600 gram sığır eti;
• havuç ve biber;
• birkaç diş sarımsak;
• biraz nişasta;
• yaklaşık 100 ml soya sosu;
• kaşık şeker;
• tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Eti en az 1,5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, üzerine soya sosu dökün ve bir saat marine etmeye bırakın.
2. Soğanı yarım halkalara, havuçları rendeleyin. Biber ve sarımsağı kesin.
3. Eti sıcak bir tavada yağla kızartın. Üzerine soğan ve havuçları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
4. Oraya biberi ve sarımsağı ekleyin ve biber yumuşayana kadar biraz daha kızartın. Baharat ekleyin: şeker, tuz, sirke, nişasta ve biraz su.
5. Isıyı azaltın ve 20 dakika daha pişirin.

Çin mutfağında çoğu yemeği yüksek ateşte pişirmek gelenekseldir. Zaman ısı tedavisiçok yüksek sıcaklıklarda minimuma indirilir. Sebzeler çabuk kızartıldığında rengini ve elastik dokusunu korur. Çinli şefler yemek hazırlamak için yuvarlak tabanlı ve yukarı doğru genişleyen yüksek duvarlı bir kızartma tavası kullanıyor. Buna wok denir. Bu form, yağın güçlü bir şekilde ısıtılmasını ve içindeki yiyeceklerin hızlı bir şekilde kızartılmasını sağlar. Günlük yaşamında her ev hanımının wok'u olmadığından, normal bir tavada Çin usulü sebzeli domuz eti pişirebilirsiniz. Yemeğin hazırlanmasına yardımcı olur uyarlanmış tarif Fotoğrafla.

Sebzeli Çin domuz eti tarifi

Yemek: Ana yemek

Mutfak: Çin

Hazırlanma zamanı: 30 dakika

Pişirme süresi: 45 dakika

Toplam süre: 1 saat 15 dakika

İçindekiler

• 0,5 kg kemiksiz domuz eti
• 1 BİLGİSAYAR. patlıcan
• 1 BİLGİSAYAR. kabak
• 1 BİLGİSAYAR. tatlı biber
• 1 BİLGİSAYAR. soğan soğanı
• 1 BİLGİSAYAR. havuç
• 2 yemek kaşığı. l. soya fasulyesi
• 2 yemek kaşığı. l. pirinç sirkesi %6 veya 1 yemek kaşığı. l. sade sirke 9%
• 1-2 diş sarımsak
• 2-3 adet. domates
• 140ml sebze yağı Marine için 70 ml + kızartma için 70 ml
• tuz

Fotoğraflarla adım adım tarif

Bir tavada sebzeli domuz eti nasıl pişirilir

1. Eti yıkayın. Şeritler halinde kesin.

2. Marine için yağı, sirkeyi ve soyayı birleştirin.

3. Eti bir kaseye koyun ve turşuyu üzerine dökün. Yarım saat bekletin.

4. Yağı bir tavada ısıtın. İçerisine doğranmış sarımsakları atın. Kızgın yağda altın rengi olana kadar bekletin. Daha sonra yağdan çıkarın.

5. Eti yerleştirin ve açık kahverengi olana kadar kızartın. Tavaya çok fazla meyve suyu sızmasını önlemek için eti iki veya üç seferde kızartın.

6. Kızartılmış eti bir kaseye koyun.

7. Soğanı dilimler halinde kesin.

Yaklaşık 2-3 dakika kadar kızartın.

8. Havuçları dilimler halinde kesin. Dilimler çok ince olmalı.

Havuçları soğanlara gönderin. 2 dakika kızartın.

9. Patlıcanları ince ince dilimleyin.

Bunları üç dakika boyunca tavaya ekleyin. Eğer çok fazla yağ almışlarsa ekleyebilirsiniz.

10. Doğranmış biberleri sebzelere ekleyin.

11. Ayrıca genç kabakları da ince dilimler halinde kesin. Bunları bir tavaya koyun ve birkaç dakika kızartın.

12. Bir dakika sonra domatesleri ekleyin. Tat ve arzuya göre baharat ekleyin, etler soya sosunda marine edildiği için sebzelere biraz tuz ekleyin. Zaten tuz içeriyor.

13. Domateslerden hemen sonra eti tekrar tavaya alın ve domuz eti ile sebzeleri 3-4 dakika ısıtın.

Sebzeler yüksek ateşte çok çabuk pişirildiği için renklerini kaybetmediler ve sebzeli domuz eti çekici görünüyor ve tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Tas haşlanmış pirinç ekmeğin yerini alacak ve yemeğe ulusal bir tat katacak.

Et, pek çok kişinin en sevdiği yiyecektir ve Geleneksel yemekler neredeyse dünyadaki tüm halklar. Kızartılmış, haşlanmış, tütsülenmiş, ezilmiş aromatik baharatlarÇeşitli katkı maddeleri ile birleşerek her ülkenin kendine has tat ve kokusuna sahiptir. Çin bir istisna değildi. Sebzeli Çin eti - baharatlı, doyurucu ve çok lezzetli yemek, fotoğrafta görebileceğiniz gibi (bağlantı) genellikle baharatlı veya tatlı ve ekşi, kolayca tanınabilen bir kırmızı renk tonuyla. Buna göre tüm eyalet genelinde hazırlanır. çeşitli tarifler Hepsinin oynaması kolaydır ve kendi küçük özellikleri vardır.

Çin bifteği: yemek tarifleri

Asya ülkelerinin mutfağında dana eti pişirmek için birçok tarif var. Hepsi, otlar, baharatlar ve sıcak baharatlarla ezilip bir tavada kızartılan ince kıyılmış et ve taze, sulu sebzelere dayanmaktadır. İşte bunlardan birkaçı.

Sebzeli

Bu Çin sığır eti tarifi, haklı olarak en erişilebilir ve çok yönlü tariflerden biridir, çünkü et en iyi şekilde sebzelerle birleştirilir, suyuna batırılır ve pişirme sonucunda görmek istediğimiz o unutulmaz ve hoş tadı elde eder. Yemeğin tamamı bir saatten fazla sürede hazırlanmaz. Gerekli malzemeler:

• 1 acı biber, tercihen kırmızı;
• 450 gr. sığır eti (domuz eti değil);
• 1 orta boy yeşil soğan;
• 2 küçük soğan;
• 2 adet. taze salatalık;
• 2 uzun havuç;
• 1 kabak;
• 25 gr. susam yağları;
• 3 diş sarımsak;
• 80 gr. soya sosu;
• 100 gr. ayçiçek yağı;
• 1 zencefil kökü;
• 1-2 yemek kaşığı. sirke;
• zevk tercihlerinize göre tuz.

Sebzeli Çin bifteğinin tarifi basittir:

• Bir parça etin tabaklara doğranması (çıkan ne olursa olsun, ancak ince olanlar daha iyidir), mutfak çekiciyle dövülmesi ve ardından çubuklar halinde kesilmesi gerekir;

• Turşuyu hazırlayın - bunun için zencefili rendeleyin, acı biberi ezin ve malzemeleri sirke ve soya sosuyla karıştırın;

• Daha sonra, turşuyu hazırlanan sığır etinin üzerine dökün ve iyice ıslanması için 30-40 dakika bekletin;

• Sebzeleri hazırlıyoruz: sarımsakları doğrayın, soğanı da halkalar halinde kesin, kabakları, havuçları ve salatalıkları şeritler halinde doğrayın;

• Etin ıslatılması için gereken süre geçtikten sonra ayçiçek yağı ile ısıtılmış bir tava alın ve dana etini kızartın;

• Buraya soğanları ve havuçları ekleyin, 3-4 dakika pişirin, ardından kabakları ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin;

• Sonunda salatalık, sarımsak ekleyin, üzerine susam yağı serpin ve yarım demet yeşil soğan serpin;

• 60 saniye ısıtmaya devam edin ve ocaktan alın;
• Servis yaparken taze soğanın ikinci yarısını üstüne ezin.

Soslu bu yemeğe en iyi katkı pirinç veya makarna olacaktır.

Bu tarife göre Çin eti, çok sayıda malzeme gerektirmesine rağmen o kadar yumuşak ve baharatlı çıkıyor ki sonuç, ürün seçiminde tüm zorlukları haklı çıkarıyor. Hazırlığın tüm aşamaları bir saatten fazla sürmez. Ve böylece ihtiyacımız var:

• 20-30 gr. soya sosu;
• 0,7 kg. biftek;
• 1 patlıcan;
• 2 diş sarımsak;
• 1 zencefil kökü yumru;
• 1 demet yeşil soğan ve birkaç dal taze kişniş;
• 100 gr. nişasta;
• asetik asit;
• 1 BİLGİSAYAR. Japon turpu;
• 5-8 yemek kaşığı. kuru İspanyol şeri;
• 0,5 bakla acı biber;
• 2 yıldız anason.

Pişirme metodu:

• Eti ince şeritler halinde öğütün. Bunu yapmak için hafifçe dondurmak daha iyidir;
• Et şeritlerini derin bir kaba koyun ve gerekli miktarda soya sosu ve kuru şeri dökün, üstüne nişastayı silkeleyin;
• Daha sonra, nişastanın her et parçasını sarması için her şeyi elle iyice ve dikkatlice karıştırın;
• Sarımsakları doğrayın ve zencefili küçük şeritler halinde doğrayın, karıştırın ve ezilmiş acı biberin 1/2'sini ekleyin;
• Patlıcanı çubuklar halinde kesin, ayrı bir kaseye koyun, biraz tuz ekleyin;
• Bir kızartma tavası alın, az miktarda ayçiçek yağı ile doldurun, 80 dereceye kadar ısınana kadar bekleyin, ardından dana parçalarını buraya koyun ve rengi biraz değişene kadar hafifçe soteleyin ve ardından delikli bir kaşık kullanarak bir tavaya aktarın. ayrı temiz kap;
• Etin kızartıldığı yağa, hazırlanmış zencefil, sarımsak ve biberi bir tabağa dökün, 2-3 dakika karıştırarak kızartın;
• Daha sonra suyu sıkılmış patlıcanları ekleyip 5-6 dakika daha pişirmeye devam edin;
• Sıcak bir tavaya biraz soya sosu, lokma, şeri ve su dökün ve bir yıldız kokulu yıldız anason ekleyin;
• Karışımı kaynatın ve ancak bundan sonra daikon'u ekleyin. Her şeyi birkaç dakika pişirin;

Not! Karışımın çok sıvı olduğu ortaya çıkarsa, suyla seyreltilmiş birkaç yemek kaşığı nişasta ekleyin; yemeğin sıvı bir çorba haline gelmemesi gerekir.

• Eti sebzelerin üzerine koyun, üzerine soya sosu ve şeri serpin ve ona cömert bir parlaklık kazandırmak için susam yağı ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 5-10 dakika pişirin;
• Yemek hazır olduğunda ocaktan alın ve güzel bir görünüm ve sıradışı bir tat için doğranmış yeşil soğanla ezin.

Eti, fotoğrafta gösterildiği gibi Çin usulü sebzelerle, haşlanmış pirinçten oluşan bir garnitürle birlikte servis edin (link).

Dolmalık biber ile

Dolmalık biberli Çin bifteği sadece lezzetli değil, aynı zamanda şenlikli bir masaya layık renkli bir yemektir. Hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:

• 300 gr. baklalardaki fasulye;
• 600 gr. biftek;
• 3 adet dolmalık biber, kalın kabuklu, sulu tatlı biber (farklı renklerde de kullanılabilir);
• 2 normal soğan;
• 2 diş sarımsak;
• katkı maddeleri: susam yağı – 20 gr., bitkisel yağ – 12 gr., pirinç sirkesi – 30 gr., soya bazlı sos – 100 gr.;
• dökme: - kuru hardal, tuz, öğütülmüş biber(siyah ve kırmızı) - tatmak, nişasta - 120 gr.

Prosedür:

• Sığır eti (domuz eti de uygundur) küçük dilimler halinde kesin ve etin ıslatılması için bir turşusu hazırlayın. Bunu yapmak için soya sosu, doğranmış sarımsak, karabiber ve hardalı bıçağın ucuyla karıştırın. Sosu etin üzerine dökün ve en az 35 dakika marine etmeye bırakın;
• Daha sonra tüm sebzeleri yıkayıp soyun, şeritler veya halkalar halinde kesin. Sarımsakları doğrayın;
• Marine edilmiş eti nişastaya bulayın ve ısıtılmış bir tavada 15 dakika kızartın. ve bundan sonra onu termal bir kaba aktarın;
• Aynı kapta önce rengarenk biberleri, ardından soğanları 2 dakika kızartın;
• Bunları hazırlanan etin içine dökün;
• Daha sonra fasulyeleri kızartın ve ete aktarın;
• Her şeyi biber ve sarımsakla baharatlayın, üzerine susam yağı serpin, iyice karıştırın ve 1-2 dakika ısıtın.

Soslu bu lezzetli, baharatlı olmayan yemek hiçbir gurmeyi kayıtsız bırakmayacak.

Zencefil ve süt ile

Etin Çin usulü özgün bir şekilde nasıl pişirileceğini arıyorsanız bu tarif tam size göre. Süt sığır etinin yumuşak ve yumuşak olmasını sağlayacak, zencefil ise iştahınızı kabartacaktır. Ve böylece şunu alın:

• 300 gram seçilmiş sığır eti (domuz eti değiştirilemez);
• 3 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. soya sosu kaşıkları;
• 2 kırmızı soğan;
• 20 ml. ayçiçek yağları;
• 1 zencefil kökü yumru;
• 125ml. inek sütü;
• 2 orta boy biber;
• sofra tuzu, köri, çekilmiş karabiber gibi bir tutam baharat.

Hazırlık için:

• Eti ince dilimler halinde kesin ve yağ ve geleneksel soya sosu bazlı bir turşuya batırın. Her şey 20-30 dakika demlenmeli;
• Biber ve soğanı yarım halkalar halinde kesin, zencefili doğrayın ince rende, sarımsakları doğrayın (dilimler halinde kesmek yeterlidir);
• Brülöre yağ içeren bir kızartma tavası yerleştirin ve ısındığında marine edilmiş eti dökün ve rengi değişene kadar kızartın;
• Sütü buraya dökün ve tamamen buharlaşana kadar orta ateşte pişirin;
• Daha sonra zencefil, soğan, biber ve sarımsağı ekleyip et ve sebzeleri 5 dakika pişirin;
• Daha sonra toplu katkı maddeleri ile baharatlayın ve 1 dakika pişirmeye devam edin.

Senin lezzetlin yemek pişirme şaheseri hazır! Böyle bir yemek hazırlamakta utanılacak bir şey yok şenlikli masa ya da hafta sonu evinizi şımartın!

Özetliyor

Sebzeli Çin bifteği, her etkinliğin merkezi haline gelecek, hazırlanması kolay, baharatlı ve güzel bir yemektir. Baharatlı, aromatik, neredeyse her zaman baharatlı - sizi tamamen Doğu'ya taşıyacak, tüm aile üyeleri tarafından kesinlikle sevilecek yeni bir Çin mutfağı keşfedecek.