Yaz bizi bol miktarda taze sebzeyle şımartıyor ve tüm bu çeşitler arasında en sevilenlerden biri de kabak. Hazırlanması kolaydır, çabuk tüketilir, az kalorilidir; bir ürün değil, bir rüyadır! Fırında kabak pişirmeyi deneyin çünkü hemen hemen her yemeği kabakla pişirebilirsiniz. Ve peyniri unutma!

Fırında peynirli kabak

İçindekiler:
2 orta boy kabak,
100-150 gr sert peynir,
½ fincan süt,
1 yumurta,
50 gr tereyağı,
1 demet dereotu,
tuz - tatmak.

Hazırlık:
Kabağı yıkayın, soyun ve en fazla 2 cm kalınlığında eşit, düzgün dilimler halinde kesin, 2-3 dal taze dereotu ile tuzlu suda kaynatın. Daha sonra haşlanmış kabak dilimlerini bir kevgir içine koyun ve suyu çekildiğinde yarısını tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, üzerine ince rendelenmiş peynir serpin, üzerine ikinci bir kat kabak koyun, üzerine süt ve çırpılmış yumurta dökün. Üzerine tereyağı parçaları koyun ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında pişene kadar pişirin. Hazır yemek Taze, ince doğranmış otlarla süsleyip servis yapın.

Çıtır kabuklu fırında kabak

İçindekiler:
1-2 adet genç orta boy kabak,
1-2 yumurta,
5 yemek kaşığı. l. galeta unu,
3 yemek kaşığı. l. rendelenmiş peynir,
tuz, siyah öğütülmüş biber, baharat - tatmak.

Hazırlık:
Taze, güçlü kabakları seçin, yıkayın, biraz kurumasını bekleyin ve soyun. Daha sonra 1-2 cm kalınlığında kesin, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Bir kapta karıştırın galeta unu, rendelenmiş sert peynir ve en sevdiğiniz baharat (kullanabilirsiniz) Provence otlar veya khmeli-suneli, bu bir zevk meselesi). Başka bir kapta yumurtaları çırpın. Fırını önceden 180-200ºС sıcaklığa ısıtmak daha iyidir. Fırın tepsisini yağlayın sebze yağı. Her bir kabak dilimini önce çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa batırıp fırın tepsisine dizin. kadar pişirin altın kahverengi kabuk Her iki tarafı 10 dakika, toplam 20 dakika pişirme süresi. Kabakların içi yumuşak, kabuğu ise çıtır olmalıdır.

Gerçekten lezzetli bir kabak yemeği hazırlamanın vazgeçilmez koşulu seçimdir. doğru peynir. Peynirin erimemesini, biraz kurumasını istiyorsunuz, bu yüzden peyniri seçin durum çeşitleri, Parmesan idealdir.

Fırında pişmiş kabakları otlar veya sosla sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz - yine de çok lezzetli olacaktır!

Sebzeli ve ekşi kremalı kabak

İçindekiler:
1 kg kabak,
500 gr domates,
8 soğan,
4 yemek kaşığı. l. un,
150 gr sebze veya tereyağı,
100-150 gr ekşi krema,
tuz, karabiber, kişniş - tatmak,
taze dereotu veya maydanoz.

Hazırlık:
Yıkanmış, soyulmuş ve dilimlenmiş kabakları kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra halkaları una bulayın ve her iki tarafını da bitkisel yağda açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Soğanı soyun, halkalar halinde kesin ve bir tavada bitkisel yağla yumuşayana kadar kızartın. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, kabuğunu çıkarın, dilimler halinde kesin ve yüksek ateşte hızla kızartın. Bitkisel yağla yağlanmış bir fırın kabına hazırlanan sebzeleri katmanlar halinde yerleştirin, üzerine kızarmış soğan halkaları serpin, ekşi krema, tuz, karabiber dökün, tadına göre kişniş ekleyin ve önceden 180ºC'ye ısıtılmış fırında tamamen pişene kadar pişirin. Bitmiş yemeği servis ederken üzerine ince doğranmış taze otlar serpin.

Fırında domates ve peynirle pişmiş kabak

İçindekiler:
2-3 küçük kabak,
3-4 domates,
100 gr peynir,
2 yemek kaşığı. l. un,
100 gr tereyağı,
tuz - tatmak.

Hazırlık:
Kabağı yıkayın, soyun, dilimler halinde kesin ve unla yuvarlayın, her iki tarafı da hafif altın rengi olana kadar kızartın. Ayrıca domatesleri halkalar halinde ve peyniri parçalara ayırın. Tereyağla yağlanmış, dönüşümlü olarak kabak, domates, beyaz peynir, tadına göre tuzla yağlanmış bir fırın kabına piramitler şeklinde yerleştirin, her piramidin üzerine bir parça tereyağı koyun ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 30 dakika bekletin.

Mayonez-peynir tabakasının altında daireler halinde fırında pişmiş kabak

İçindekiler:
2-3 küçük kabak,
1-2 soğan,
1 havuç,
2-3 domates,
100-150 gr sert peynir,
5-6 yemek kaşığı. l. mayonez,
tuz, öğütülmüş karabiber, kurutulmuş dereotu veya maydanoz - tadı.

Hazırlık:
Kabağı yıkayın, kurutun, soyun ve kalınlığı 1 cm'yi geçmeyecek şekilde dilimler halinde kesin. Yıkanmış ve soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı küçük küpler halinde kesin. Ayrıca soyulmuş domatesleri küpler halinde kesin. Az miktarda bitkisel yağla yağlanmış bir kalıba kabak dilimlerini eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Üzerine bir kat havuç ve soğanı eşit şekilde dağıtın, üzerine mayonez sürün ve üstüne yeni bir kat kabak koyun. Böylece ürün miktarına bağlı olarak 2-3 kat yerleştirebilirsiniz. Kabakların üst tabakasına kurutulmuş otlar serpin, üzerine peynir serpin ve mayonez sürün. Ayrıca katmanların arasına biraz peynir ve kuru otlar da serpebilirsiniz. Bu isteğe bağlıdır. Önemli olan mayonez miktarını aşırıya kaçmamak, aksi takdirde yemek çok yağlı olur. Kabakları önceden 180-200°C'ye ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirip soğuyana kadar servis yapın. Bu yemek soğuk servis edildiğinde harika olsa da, tavukla birleştirildiğinde kesinlikle harikadır.

Sebze ve mantarlı fırında pişmiş kabak

İçindekiler:
2-3 küçük kabak,
200-250 gr petrol,
1 büyük soğan,
1-2 domates,
tuz, baharatlar - tatmak.

Hazırlık:
Kabağı yıkayın, hafifçe kurutun, uzunlamasına kesin ve ortasını bir kaşıkla dikkatlice çıkarın. Kayıkların içini tuz ve baharatlarla ovun ama tuza dikkat edin; fazlası kabakların sertleşmesine neden olur. Hazırlanan tekneleri bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. İş parçalarına hafifçe yağ püskürtün. Önce ince doğranmış mantarları ve soğanları bir tavada bitkisel yağla biraz kızartın, ardından çıkarılan kabak posasını üzerlerine ekleyin ve tamamen pişene kadar her şeyi birlikte pişirin. Pişirme sırasında tadına baharat ekleyin. Kayıkları hazırlanan iç malzemeyle doldurun ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 30 dakika bekletin. 20 dakika sonra fırın tepsisini çıkarın, ince dilimler halinde kesilmiş domatesleri teknelerin üzerine koyun, fırına dönün ve hazır olana kadar orada bırakın.

Sarımsak ve mayonezli genç kabak

İçindekiler:
4-5 küçük kabak,
150 gr mayonez,
8-10 diş sarımsak (tercihen genç),
200 gr sert peynir,
1 demet maydanoz,
1 demet dereotu,
tuz - tatmak.

Hazırlık:
Kabağı iyice yıkayın, kurutun ve kabuğunu çıkarmadan dilimler halinde kesin. Sarımsakları bir presten geçirin, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, otları yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın, içine bir kat kabak koyun, biraz tuz ekleyin, üzerine sarımsak, otlar, mayonez ve bir kat peynir ince tabakalar halinde koyun. Tüm malzemeler bitene kadar bu şekilde devam edin. Daha sonra tavayı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin ve 40 dakika veya daha fazla pişirin. Bitmiş yemeğin yağlı olduğu ortaya çıkabilir, bu nedenle sebze ve taze otlarla servis yapın.

Kabak "İhale"

İçindekiler:
orta boy genç kabak
sebze yağı
tuz - tatmak.

Hazırlık:
Yıkanmış ve soyulmuş kabakları 1 cm kalınlığında ince dilimler halinde kesin, her şeridi bitkisel yağla yağlayın, biraz tuz ekleyin ve fırın rafına yerleştirin. Orta seviyeye yerleştirin ve altına bir fırın tepsisi yerleştirin. Fazla yağ içine akacak ve kabak çok hassas hale gelecektir. Bunları 180°C sıcaklıktaki fırında 15-20 dakika pişirin. Bu yemek kilo vermek isteyenler ve sıkı oruç tutanlar için vazgeçilmezdir. Çocuklar da bunu reddetmeyecektir çünkü hem lezzetli hem de sağlıklıdır.

Fırında pişmiş kabak, mutfak fantezilerinizi gerçekleştirmek için devasa bir alandır.

Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!

Larisa Shuftaykina

Kabaktan bahsettiğimizde genellikle aklımıza bir şeyler gelir. kızarmış kabak veya kabak havyarı. Ama bundan anlaşılıyor ki basit sebze Yetenekli ev hanımları çok sayıda lezzetli ve güzel yemek hazırlıyor. Örneğin, fırında kabak pişirmeyi deneyin ve burada da çeşitli seçenekler mümkündür: fırında kıymalı kabak, fırında peynirli kabak, fırında domatesli kabak vb. Ayrıca çeşitli baharatlar ve soslarla da tatlandırılabilirler: ekşi krema, mayonez, otlar ve sarımsak ile fırında mükemmel bir kabak güveci elde edilir. Kabağın oldukça sağlıklı, düşük kalorili ve sindirimi kolay bir ürün olduğunu dikkate alırsak faydalı maddeler o zaman ne kadar değerli bir sebzeyle karşı karşıya olduğumuzu anlayacağız. Kabak, sebze menümüzü çeşitlendirmemize ve her seferinde onlardan yeni yemekler hazırlamamıza olanak tanıyor. Kullanma mutfak aletleri bunu yapmak kolay ve basittir. Fırında pişirilen kabakların birçok seçeneği ve türü olabilir. Ancak bunların en popüler ve lezzetli olanı kesinlikle fırında kabak dolması olarak adlandırılabilir. Ayrıca et ve sebze, peynir ve otlar gibi diğer ürünlerle doldurularak farklı şekillerde de hazırlanabilir. Kabak, kıyma ile doldurulmuş, fırında çok lezzetli ve besleyicidir. Tüm aileyi güvenle onlarla besleyebilir ve aynı zamanda herkesin memnun olduğundan emin olabilirsiniz. Ama aynı zamanda şenlikli masa güvenle gönderebilirsiniz orijinal atıştırmalık– kabak dolması ve fırında pişirilmesi.

Bunlar çok yönlü yemekler: lezzetli kabak fırında tarifleri yaygındır ve takip edilmesi kolaydır. Özellikle bu sebzenin mevsiminde kabakları fırında daha sık pişirme fırsatını mutlaka değerlendirin. Fotoğraflı tarifler web sitemizde bulunmaktadır, basit ve erişilebilirdir. Ve fırında kabak güvecinin nasıl pişirileceğini öğrendiğinizden emin olun. Her ev hanımının cephaneliğinde bu yemeğin tarifleri bulunmalıdır.

İpuçlarımız, kabakları fırında hızlı ve lezzetli pişirmeyi öğrenmenize yardımcı olacaktır:

Genç kabakları pişirmek için almak en iyisidir; yumuşak etleri ve ince kabukları vardır, soyulmaması bile tavsiye edilir;

Daha olgun meyveleriniz varsa, önce onlardan daha sert olan kabuğu ve ayrıca tohumlu çekirdeği çıkarmalısınız;

Kabağın kaba kabuğunu kesmek pek uygun değildir. Bu nedenle kendinizi kesmemek için keskin bir bıçağa dikkat edin. Ayrıca basit bir yemek kaşığıyla kabakların çekirdeklerini de kolayca çıkarabilirsiniz;

Çiğ kabak, pişirme işlemi sırasında çok fazla nem açığa çıkarır. Bunu önlemek için doğranmış kabağı tuz serpin ve yaklaşık 15 dakika bekletin, suyu dışarı çıkacaktır, sadece boşaltmanız gerekir;

Kabak, herhangi bir tabakta kabak meyveleriyle mükemmel bir şekilde değiştirilebilir;

İşlemin sonunda üzerine rendelenmiş peynir ve otlar serperseniz, fırında kabak yemeği daha lezzetli ve aromatik hale gelecektir.

Fırında kabak pişirmek çok basittir ve herhangi bir özel mutfak becerisi gerektirmez.

Ayrıca yemekler çok lezzetli ve hafif çıkıyor.

Yedi kolay tarifi dikkatinize sunuyoruz.

Fırında peynirli kabak

İhtiyacımız olacak:

• Ekşi krema, 4 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası, 2 adet.
• Orta boy kabak, 3 adet.
• Rendelenmiş peynir, 5 yemek kaşığı.
• Dereotu ve maydanoz, 1 demet.
• Hardal ezmesi, 1 yemek kaşığı.
• Tatmak için tuz ve baharatlar.

Peynirli fırında kabak tarifi:

1. Kabağı küpler halinde kesin. Bundan sonra ince doğranmış yeşillikleri (dereotu ve maydanoz) ekleyin. Tuzlayın ve tadına baharat serpin.
2. Ekşi krema ve hardal ezmesini karıştırın. Rendelenmiş peynir ve iki yumurta ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
3. Doğranmış kabakları bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine ekşi krema ve hardal karışımını dökün. Her şeyi düzeltin ve rendelenmiş peynir serpin. İstenirse birkaç katman oluşturabilirsiniz.
4. Yemeğin fırında pişirilmesi yaklaşık 35-40 dakika sürer. Açık altın renginde ilk kabuk ortaya çıktığında hazırlığı belirleriz.

Mantar ve domatesli fırında kabak

İhtiyacımız olacak:

• Taze kabak, 2 adet.
• Peynir, 150 gram.
• Petrol, 150 gram.
• Kiraz domates, 12-15 adet.
• Sebze yağı.
• Tatmak için tuz, karabiber.
• Beyaz susam, 1 yemek kaşığı.

Petrol ve domatesli kabak tarifi:

1. Kabağın dilimler halinde kesilmesi gerekiyor. Petrolleri de doğruyoruz. Domatesleri ikiye bölün. Peynir üçü kaba rende.
2. Daha sonra kabağı yaklaşık beş dakika kızartın. Hazır olup olmadığını altın rengine göre belirliyoruz. Ayrıca petrolleri kızartıp yaklaşık beş dakika kaynatıyoruz.
3. Kabakların ilk katını bir fırın tepsisine, ardından da petrolleri yerleştirin. Ve üstte ikiye kesilmiş domatesler var. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
4. Fırını 180-200 dereceye ısıtın ve yemeği 10-15 dakika gönderin. 15 dakika sonra fırından çıkarın ve üzerine rendelenmiş peyniri ekleyin. Susam serpin ve 5-10 dakika daha fırına koyun.
5. Yemeğin hazır olup olmadığını altın kahverengi bir kabuk oluşturarak belirliyoruz.
6. Kabak fırında hazır, servis yapın.

Fırında soğan ve domatesli kabak

İhtiyacımız olacak:

• Sert peynir, 250 gram.
• Kabak, 700 gram.
• Soğan, 2 adet.
• Domates, 300 gram.
• Fesleğen, taze veya kurutulmuş.

Kabak, domates ve soğanla pişirilir. Yemek tarifi:

1. Kabağı soyun ve halka şeklinde doğrayın. Daha sonra domatesleri benzer şekilde daireler halinde, soğanları da halkalar halinde kesmeniz gerekir.
2. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın. Doğranmış kabakları yerleştirin ve biraz tuz ekleyin.
3. İkinci kat soğan ve domatesleri yerleştirin. Fesleğen ekleyin.
4. Fırına koymadan önce üzerine rendelenmiş peynir serpmeniz gerekir.
5. Yaklaşık 25 dakika kadar fırında pişirin.

Fırında süzme peynirle doldurulmuş kabak

İhtiyacımız olacak:

• Bir demet dereotu.
• Bir demet maydanoz.
• Süzme peynir, ufalanmış, 500 gram.
• Sarımsak, 2 diş.
• Genç kabak, 3 adet.
• Peynir, 100 gram.
• Tatmak için biber ve tuz.

Yemek tarifi süzme peynirle doldurulmuş kabak:

1. Yıkanan kabaklardan 1-2 santimetre kalınlığında şeritler kesin ve bir çay kaşığı yardımıyla posasını çıkarın. Süzme peynirini büyük bir elek ile ve peyniri ince bir rende ile ovalayın.
2. Yeşillikleri ve soyulmuş sarımsakları ince ince doğrayın.
   Süzme peynir, sarımsak, peynir ve otları iyice karıştırın. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
3. Kabağı lor kütlesi ile doldurmak gerekir. Daha sonra kabakların kesilen kısımlarını kürdanla sabitliyoruz.
4. Ortaya çıkan kabak kapları lor karışımıyla doldurulur.
5. Kabağı bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun.
6. Pişirme süresi 35 – 40 dakika.

Peynir hamurunda kabak çubukları

İhtiyacımız olacak:

• Sert peynir, 150 gram.
• Kuru, baharatlı otların karışımı.
• Kabak, 2 adet.
• Tatmak için tuz.
• Zevkinize biber.
• Tavuk yumurtası, 2 adet.

Peynir hamurunda kabak çubukları yapmak için tarif:

1. Her kabak çubuğunu yumurtaya batırın, ardından peynire batırın.
2. Daha sonra önceden özel pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. Kabağı önceden ısıtılmış fırında 180 derecede hoş bir altın rengi elde edinceye kadar pişirin.
4. Soyulmuş kabakları çubuklar halinde kesin. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, tuz ve karabiber ekleyin.
5. Başka bir kapta peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve otlar karışımını ekleyin. Peyniri kuru otlarla karıştırın.
6. Kabak çubuklarını tek tek alıp çırpılmış yumurtalara batırıyoruz. Daha sonra peynir karışımını yuvarlayın.
7. Kemiksiz çubukları, önceden pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
8. Kabağı önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
9. Kabak çubuklarımız hazır!

Çıtır kabuklu fırında kabak

İhtiyacımız olacak:

• Ekmek kırıntıları, 100 gram.
• Tavuk yumurtası, 2 adet.
• Kabak, 2 adet.
• Sert peynir, 150 gram.
• Tatmak için tuz.
• Tereyağı, 30 gram.
• Margarin, 30 gram.
• Dereotu, 1 demet.

Çıtır kabak tarifi:

1. Kabağı en az bir santimetre kalınlığında halkalar halinde kesin. Her iki tarafı da tuzlayın ve tuzun yaklaşık on dakika bekletin. Fazla nemi bir kağıt havlu veya peçeteyle alın.
2. Bir kapta yumurtayı çırpın ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Başka bir kapta rendelenmiş peyniri ekmek kırıntılarıyla karıştırmanız gerekir. Biraz kıyılmış dereotu ekleyin ve tekrar karıştırın.
3. Fırın tepsisini tereyağı ve margarin karışımıyla yağlayın. Kabak halkalarını çırpılmış yumurtaya batırın. Daha sonra karışımı ekmek kırıntılarıyla birlikte yuvarlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın. Daha sonra kabağı yaklaşık yirmi dakika fırına koyun.
5. Pişmiş kabakları çıkarın, bir tabağa koyun ve üzerine doğranmış dereotu serpin. Yemek hazır!

Caserol fırında kabak

İhtiyacımız olacak:

• İşlenmiş peynir, 500 gram.
• Soğan, 3 adet.
• Genç kabak, 3 adet.
• Tavuk yumurtası, 5 adet.
• Bitkisel yağ, 5 yemek kaşığı.

Fırında Caserola yapmak için tarif:

1. Yıkanmış kabakları beş ila yedi milimetre kalınlığında daireler halinde kesin. Soğanı halkalar halinde doğrayın. Peyniri ince dilimler halinde kesin. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Yumurtaları çırpın ve tadına göre tuz ekleyin.
2. Kabağı soğanla karıştırın, baharatları, otları ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra ekle işlenmiş peynir, bitkisel yağ ve tekrar karıştırın.
3. Elde edilen karışımı ısıtılmış bir tavada kızartın. Peynir tamamen eriyene kadar pişirin. Kızartma sırasında karıştırmayı unutmayın.
4. Kızarttıktan sonra kütlenin biraz soğutulması ve yumurtaların ılık kabakların içine dökülüp iyice karıştırılması gerekir.
   Kabak kütlesini daha önce bitkisel yağla yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin.
5. 180 - 190 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 50 - 60 dakika pişirin.

İçindekiler

• 50 gr tereyağı;
• 2 diş sarımsak;
• 4 yemek kaşığı un;
• 550 ml süt;
• 80 gr parmesan;
• 1 limon;
• birkaç dal maydanoz;
• tuz - tatmak;
• 3 kabak;
• 250 gr haşlanmış tavuk;
• 200 gr mozzarella veya iyi eriyen başka bir peynir.

Hazırlık

Orta ateşte bir tavada tereyağını eritin. Üzerine doğranmış sarımsakları yaklaşık 30 saniye kadar kavurun. Unu ekleyin ve sürekli karıştırarak, karışım kabarcıklanmaya başlayıncaya kadar bir dakika kadar pişirin.

Karışımı sürekli karıştırarak yavaş yavaş sütü dökün. Kaynamaya başlayınca 50 gr rendelenmiş peyniri ekleyin. Karışım koyulaşana kadar 2-3 dakika daha pişirin. Bir bütün limonun suyunu, kıyılmış maydanozu ve baharatları ekleyin. Sosu karıştırın ve ocaktan alın.

Sosun bir kısmını fırın tepsisinin tabanına sürün. Kabağı ince uzun şeritler halinde kesin. 2-3 kabak dilimini uzun kenarları hafifçe üst üste gelecek şekilde bir tahtaya veya masaya yan yana yerleştirin.

Ortaya çıkan dikdörtgeni tereyağıyla yağlayın, ince doğranmış tavuk ve rendelenmiş mozzarella serpin. Rulo şeklinde sarın ve dolgulu kısmı yukarı bakacak şekilde tavaya yerleştirin. Aynı işlemi kalan malzemelerle tekrarlayın.

Ruloların üzerine kalan rendelenmiş peyniri serpin ve önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında 30 dakika bekletin.

dahikitchen.com

İçindekiler

• 4 dilim pastırma;
• 1 soğan;
• 3-4 büyük domates;
• 70 gr domates salçası;
• 60 mililitre zeytinyağı;
• 1 diş sarımsak;
• tuz - tatmak;
• 1 çay kaşığı İtalyan otları baharatı;
• 1 patlıcan;
• 3-4 kabak;
• 1 yeşil dolmalık biber;
• 300 gr sert peynir.

Hazırlık

Pastırmayı büyük parçalar halinde, soğanı da küçük küpler halinde kesin. Bu malzemeleri tavaya ekleyin ve pastırma çıtır çıtır olana kadar orta ateşte pişirin.

Büyük doğranmış domatesleri ekleyin salça, yağ, doğranmış sarımsak, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Bu karışımın yarısını fırın tepsisine yerleştirin.

Patlıcanı küpler halinde, kabakları halkalar halinde ve biberleri küçük şeritler halinde kesin. Sebzelerin yarısını tavaya koyun ve üzerine rendelenmiş peynirin yarısını serpin.

Kalan kızarmış karışımı, sebzeleri ve rendelenmiş peyniri üstüne yayın. Ratatouille'i 190°C'de 50-55 dakika pişirin.

yemekharitaları.com

İçindekiler

• 2 kabak;
• 1 soğan;
• 50 gr tereyağı;
• 2 diş sarımsak;
• 4 yumurta;
• 100 gr parmesan veya başka sert peynir;
• ¼ demet maydanoz;
• birkaç dal fesleğen;
• ½ çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk veya birkaç dal;
• tuz - tatmak.

Hazırlık

Kabak ve soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Orta ateşte bir tavada tereyağını eritin, sebzeleri ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak kızartın.

Ayrı bir kapta yumurtaları, rendelenmiş peyniri, doğranmış otları ve tuzu karıştırın. Kızaranları ekleyip karıştırın.

Karışımı bir fırın tepsisine aktarın ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika bekletin. Pişip pişmediğini bir bıçakla kontrol edin: Güvecin ortasından temiz çıkması gerekir.

delish.com

İçindekiler

• 1 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 250 gr kıyma veya hindi;
• 200 gr domates salçası;
• 4 kabak;
• 250 gr ricotta;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 100 gr mozarella;
• birkaç dal maydanoz.

Hazırlık

Yağı bir tavada orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip 5 dakika kavurun. Kıyılmış sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Kıymayı tavaya koyun ve yaklaşık 6 dakika kızartın. Domates salçasını ekleyip iyice karıştırın.

Kabağı uzunlamasına ikiye bölün ve posayı çıkararak tekneler oluşturun. Her tekneye ricotta'yı yerleştirin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Üstüne yerleştirin et dolgusu ve rendelenmiş mozarella serpin.

Tekneleri 180°C'de 25-30 dakika pişirin. Servis yapmadan önce üzerlerine kıyılmış maydanoz serpin.

tatofhome.com

İçindekiler

• 3 kabak;
• tuz - tatmak;
• 2 yumurta;
• 50 gr parmesan;
• 200 gr mozarella;
• 100 gr kaşar peyniri;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 450 gr kıyma;
• 1 soğan;
• 400 gr domates salçası;
• 1 yeşil dolmalık biber.

Hazırlık

Kabağı kabuğuyla birlikte orta veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir kevgir içine koyun, üzerine tuz serpin ve 10 dakika bekletin. Daha sonra fazla sıvıyı çıkarmak için ellerinizle sıkın.

Kabağı yumurta, rendelenmiş Parmesan, rendelenmiş mozzarella peynirinin yarısı ve rendelenmiş kaşarın yarısı ile karıştırın. Bu karışımı bir fırın tepsisine yerleştirin, düzeltin ve 200°C'de 20 dakika pişirin.

Yağı bir tavada orta ateşte ısıtın ve ince doğranmış soğanı kızartın. Domates salçasını ekleyin, karıştırın ve et karışımını pişmiş kabakların üzerine kaşıkla dökün.

Mozzarella peyniri, çedar peyniri ve doğranmış biber serpin. 20 dakika daha fırına koyun.

sağlık.com

İçindekiler

• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 2 kabak;
• 4-5 büyük domates;
• 300 gr taze veya dondurulmuş mısır;
• 50 gr ekmek kırıntısı;
• 30 gr parmesan.

Hazırlık

Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın. Kabak ve domatesleri dilimler halinde kesin. Kabağı tavaya, ardından mısır ve domatesleri yerleştirin.

Krakerleri ve rendelenmiş peyniri karıştırın ve bu karışımı sebzelere serpin. 200°C'de yaklaşık 30 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar 10 dakika daha fırına koyun.

İçindekiler

• 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 2 kabak;
• 100 gr jambon;
• 70 gr kiraz domates;
• 8 yumurta;
• 120 gr ağır krema;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• ½ çay kaşığı kurutulmuş kekik;
• ¼ çay kaşığı kırmızı biber;
• 100 gr sert peynir.

Hazırlık

Muffin kalıbını tereyağı ile yağlayın. Kabağı uzun ince şeritler halinde kesin ve çapraz olarak ikiye bölün. Tavadaki her bölmenin altını ve yanlarını kabakla hizalayın.

Jambonu küçük küpler halinde, domatesleri ise dörde bölün. Bu malzemeleri kabak sepetlerine paylaştırın.

Yumurtaları, kremayı ve baharatları pürüzsüz olana kadar çırpın. Bu karışımı sepetlere dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Muffinleri 200°C sıcaklıkta 30 dakika pişirin.

natashaskitchen.com

İçindekiler

• 5-6 kabak;
• tuz - tatmak;
• 250 gr pirinç;
• 240 gr ekşi krema;
• ½ çay kaşığı kabartma tozu;
• 4 yumurta;
• 250 gr sert peynir;
• ½ demet yeşil soğan;
• 1 çay kaşığı çok amaçlı baharat;
• bir parça tereyağı.

Hazırlık

Kabağı kaba bir rende üzerine rendeleyin, bir kevgir içine koyun ve üzerine tuz serpin. Karıştırın, 10 dakika bekletin ve fazla sıvıyı çıkarmak için sebzeleri ellerinizle sıkın. hazır olana kadar.

160 gr ekşi kremayı kabartma tozuyla karıştırın ve 10 dakika bekletin. Zaman kaybetmemek için kabaklar dururken bunu yapabilirsiniz.

Kabak, yumurta, ekşi kremayı kabartma tozu, 180 gr rendelenmiş peynir, pirinç, doğranmış soğanın neredeyse tamamı, tuz ve baharatla karıştırın. Damak zevkinize göre başka baharatlar veya baharatlar kullanabilirsiniz.

Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve üzerine peynir ve sebze karışımını yayın. Üzerine ekşi krema sürün ve kalan rendelenmiş peyniri serpin. 200°C'de 40 dakika pişirin.

bbcgoodfood.com

İçindekiler

• 400 gr ıspanak;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 2 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş küçük hindistan cevizi;
• 250 gr mascarpone;
• 100 gr sert peynir;
• 100 ml ağır krema;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 9 lazanya yaprağı;
• 3 kabak.

Hazırlık

Ispanakları bir kevgir içine koyun, üzerine kaynar su dökün ve soğutun. Yağı bir tavada orta ateşte ısıtın ve doğranmış sarımsakları bir dakika kızartın. Küçük hindistan cevizi ekleyin ve bir dakika daha pişirin.

Sarımsağa mascarpone, ıspanak, rendelenmiş peynirin yarısını ve kremanın yarısını ekleyin. Baharatlarla tatlandırın, karıştırın ve ocaktan alın.

Kabağı ince uzun şeritler halinde kesin. Üçüncüyü dağıt kremalı dolgu bir pişirme kabında. Üç lazanya yaprağını örtün ve kabakların bir kısmını ekleyin. Katmanları iki kez daha tekrarlayın.

Kalan kremayı lazanyanın üzerine dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 40-45 dakika kadar koyun. Çatalla pişip pişmediğini kontrol edin: lazanya yapraklarını kolayca delmelidir.

tatofhome.com

İçindekiler

• 120 gr tereyağı;
• 200 gr esmer şeker;
• 1 yumurta;
• 250 gr un;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu;
• ¾ çay kaşığı tarçın;
• ½ çay kaşığı tuz;
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi;
• ⅛ çay kaşığı öğütülmüş karanfil;
• 60 mi süt;
• 1 kabak;
• 60 gr ceviz;
• 70 gr kuru üzüm;
• 1 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu rendesi.

Hazırlık

Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Yumurtayı ekleyip iyice çırpın. Un, kabartma tozu ve baharatları karıştırıp tereyağlı karışıma ekleyin. Sütü dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Kabağı soyun, orta rende üzerine rendeleyin ve elinizle sıkın. Hamura kabak, doğranmış fındık, kuru üzüm ve lezzet ekleyin ve iyice karıştırın.

Fırın tepsisini parşömenle kaplayın ve hamuru bir çay kaşığı kullanarak 4-5 cm aralıklarla üzerine bırakın. 180°C'de 12-14 dakika, hafifçe kızarana kadar pişirin.

Kabak sezonu tüm hızıyla devam ediyor, bu da ev hanımlarının mümkün olduğunca hazırlık yapmak için zamanları olduğu anlamına geliyor lezzetli yemekler kabaktan. Kabağın çok yönlülüğü, ondan her seferinde yeni, ilginç ve iştah açıcı bir şeyler bulmanızı, evinizi ve misafirlerinizi memnun etmenizi sağlar. Biz de sizi memnun edeceğiz ve fırında kabakların nasıl pişirileceğini anlatacağız.

Dünya kabakları ancak 16. yüzyılda, Columbus'un onları patates ve domatesle birlikte bir balkabağı çeşidi olarak Amerika'dan getirdiğinde öğrendi. Bugün kabak uzun zamandır egzotik olmaktan çıktı ve sofralarımızda bulunması herhangi bir sürpriz yaratmıyor. Şaşıracak bir şey varsa o da bu küçük sebzeye ne kadar çok besin sığdırdığıdır. Vücudumuz için önemli olan hemen hemen tüm bileşenleri kabakta bulabilirsiniz: vitaminler, mineraller, lif ve pektin. Kabak tamamen yağsızdır, kalorisi düşüktür, C ve K vitaminleri yüksektir. Kabak, sağlıklı kan basıncının korunmasında önemli rol oynayan mükemmel bir potasyum kaynağıdır. Bu sebzede bulunan lif ise kandaki kolesterol düzeyinin düşürülmesine yardımcı olur. . Kabak, şeker hastaları, kalp ödemi veya mide problemleri olan kişiler ve hamile kadınlar tarafından yenilebilir. Ayrıca kabak yaşlanmayı önleyen antioksidanlar içerir.

Bundan sağlıklı sebzeçok lezzetli yemek pişirebilirsin ve sağlıklı yemekler. Kabakların özellikle bol olduğu mevsimde, ondan yapılan yemekler tam anlamıyla kuruşlara mal oluyor. Kabak hemen hemen her öğüne harika bir ektir. Hemen hemen herkesi memnun edecek besleyici bir garnitür olarak kabakları fırında pişirmek, bu sebzeyi diyetinize eklemenin hızlı ve kolay bir yoludur. Diğer pişirme yöntemlerinden farklı olarak pişirme, kabağı özel kılan tat, doku, renk ve besin değeri gibi tüm nitelikleri korur.

Pişirme için yumuşak etli ve soyulması gerekmeyen ince kabuklu genç kabakları seçmenizi tavsiye ederiz. Meyveler dokunulduğunda sert olmalı, koyu lekeler veya ezikler olmamalıdır. Kabağı fırında fazla pişirmeyin, bu kayıplara neden olur. tat nitelikleri ve besinler. Ayrıca aşırı pişmiş kabak çok yumuşak hale gelir, şeklini kaybeder ve parçalanabilir, bu da yemeği çok tarif edilemez hale getirir. En basit ve hızlı tarif fırında tereyağlı kabak pişirilir - bununla başlamanızı öneririz.

Fırında pişmiş kabak

İçindekiler:

500 gr kabak,
60 ml bitkisel yağ,
tuz ve karabiber.

Hazırlık:
Fırını önceden 220 dereceye ısıtın. Kabağı iyice yıkayın ve uzunlamasına ince, uzun dilimler halinde kesin. Kabağı bir fırın tepsisine yerleştirin, hafifçe bitkisel yağla yağlayın ve altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Kabak hala soluksa yaklaşık 3-5 dakika pişirmeye devam edin. Kabak kararmaya başlayınca fırından çıkarın.
Etli, domatesli ve peynirli fırında kabak pizzaya mükemmel bir alternatiftir. Bu yemek hem sevdiklerinizle düzenli bir akşam yemeği hem de şenlikli bir masa için uygundur.

İçindekiler:
2 kabak,
150 gr et, sosis veya sosis,
150 gr peynir,
200 gr mayonez,
2 domates
2 diş sarımsak,
tatmak için baharatlar, tuz ve karabiber.

Hazırlık:
Dilimlenmiş kabaklara tuz serpin ve fazla suyundan kurtulmak için bir süre bekletin. Bu aynı zamanda sebzelerin daha hızlı pişmesini sağlayacaktır. Her dilime biber ve baharat serpin ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine doğranmış sarımsak serpin.
Kabuğu çıkarmak için domatesleri kaynar suyla haşlayın. Eti ince dilimler halinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sos kıvamı elde etmek için mayonezi su veya et suyuyla seyreltin.
Daha sonra, pizza hazırlama benzetmesine devam etmeniz gerekir - kabakların üzerine domates koyun, ardından et, ardından rendelenmiş peynir serpin ve seyreltilmiş mayonezi dökün. Son kat mayonez olmalıdır, çünkü yemeğin üstü folyo ile kaplanacaktır ve eritilmiş peynir ona yapışabilir. Tavayı folyoya sarın ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın, sıcaklığı artırın ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Eğer arıyorsanız ilginç yemek Kabaktan hazırlanabilen aşağıdaki tarif işinize yarayacaktır. Kabak mevsiminde kabak kızartmalarının yanı sıra çeşitli sebzeli güveç Kabağı fırında pişirmeyi, içini jambon ve mantarla doldurmayı deneyin.

İçindekiler:
4 orta boy kabak
1 orta boy soğan,
300 gr mantar,
60 gr tereyağı,
130 gr jambon,
80 gr ekmek kırıntısı,
80 gr peynir,
maydanoz,
tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:
Fırını önceden 175 dereceye ısıtın. Yıkanan kabakları uzunlamasına ikiye bölün. Tohumları ve posayı çıkarın, duvarları yaklaşık 8-12 mm kalınlığında bırakın.
Soğanları ve mantarları yumuşayana kadar kızartın tereyağı. İnce kıyılmış jambon ve kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Ortaya çıkan dolguyla kabak yarımlarını doldurun. Galeta unu ve rendelenmiş peyniri karıştırın ve karışımı kabakların üzerine serpin.
Kabağı folyoyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.

Kabak ve peynir cennette yapılan bir uyumdur. Eğer tüm sebzeler kabak gibi peynirle de mükemmel bir şekilde eşleşseydi, hemen şimdi vejetaryen olabilirsiniz. Fırında peynirle pişirilmiş çıtır ve yumuşak kabak çubukları - bu sağlıklı ve besleyici yemek et veya balık için mükemmel bir garnitür olabilir. Bu yemeğin en büyük avantajı, hazırlanmasında kızartma işleminin yapılmamasıdır. Ayrıca peynir, kabakta bulunan yağda çözünen vitaminlerin vücudun emmesine yardımcı olur. Dikkatli olun, bağımlılık yapar! En seçici yiyiciler bile daha fazlasını isteyecektir!

Peynirli pişmiş kabak

İçindekiler:
4 küçük kabak,
100 gr peynir,
1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
1/2 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen,
1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik,
1/4 çay kaşığı sarımsak tozu,
tatmak için tuz ve karabiber,
2 yemek kaşığı bitkisel yağ,
taze maydanoz.

Hazırlık:
Fırını önceden 175 dereceye ısıtın. Küçük bir kapta rendelenmiş peyniri, kekik, fesleğen, kekik, sarımsak tozu, tuz ve karabiberi birleştirin.
Uzunlamasına 4 parçaya kestiğiniz kabakları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Tereyağı sürün ve peynir karışımını serpin. Fırına koyun ve gevrek ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Hemen servis yapın, üzerine maydanoz serpin.

Domatesle pişirilen kabak, sadeliği ve hazırlanma hızıyla sizi memnun edecek. Tek başlarına yenilebilir veya başka yemeklerle birlikte servis edilebilirler; kızarmış tavuk veya makarna.

İçindekiler:
3 orta boy kabak,
2 orta boy domates
1 orta boy dolmalık biber,
1 orta boy soğan,
60 ml bitkisel yağ,
1/2 çay kaşığı tuz,
1/8 çay kaşığı karabiber,
1/2 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen.

Hazırlık:
Kabak ve domatesleri yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine, domates ve kabakları dönüşümlü olarak yerleştirin. İnce doğranmış serpin dolmalık biber, doğranmış soğan ve kurutulmuş fesleğen. Tuz ve biber. Yağı sebzelerin üzerine eşit şekilde gezdirin. Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Sağlıklı cips mi? Evet, evet varlar! İnce, çıtır, pembe ve tek kelimeyle karşı konulmaz! İhtiyacınız olan tek şey kabak, fırın ve biraz sabır. En sevdiğiniz baharatları kabak cipslerine ekleyebilir veya üzerine tuz serpebilirsiniz.

İçindekiler:
1 büyük kabak,
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ,
tuz.

Hazırlık:
Fırını 100 dereceye kadar önceden ısıtın. Kabağı 1 ila 3 mm kalınlığında ince dilimler halinde kesin. Dilimleri bir kağıt havlu üzerine yerleştirin ve mümkün olduğunca fazla suyu çıkarmak için üstünü başka bir kağıt havluyla hafifçe vurun. Bu cipslerin biraz daha hızlı pişmesini sağlayacaktır.
Kabak dilimlerini pişirme kağıdıyla kaplı iki fırın tepsisine yerleştirin ve hafifçe yağlayın. Çıtır cipsler için biraz yağ en iyi sonucu vereceğinden, yağ konusunda aşırıya kaçmayın. Her dilimi hafifçe tuzlayın.
Cipsleri yaklaşık 2 saat pişirin, bir saat sonra her bir parçayı dikkatlice çevirin. Yaklaşık 1,5 saat sonra cipslerin pişip pişmediğini kontrol etmeye başlayın. En ince dilimler çok daha hızlı çıtır çıtır olur. Cipsler altın rengi kahverengiye dönüp kuruduğunda, fırından çıkarın ve üzerine bolca tuz serpin.
Kabak cipslerini 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta saklayın.

Gördüğünüz gibi fırında kabak sadece lezzetli değil aynı zamanda basit, hızlı ve sağlıklıdır. Bundan emin olmak için hemen mutfağa gitmenizi öneririz! Ve web sitemizde daha da lezzetli sebze tarifleri bulabilirsiniz.