Pişirme yöntemi ne olursa olsun, incelik her zaman her masada harika görünecektir. Artık şaşırtıcı değil paha biçilmez fayda kullanılan tahıllar - tahılda şunlar bulunur: bol miktarda vitamin, faydalı mineraller ve vücut için gerekli diğer elementler. Her şey aşçı tarafından seçilen pişirme seçeneğine bağlıdır: kalori eklemek, tatlılık eklemek, daha sağlıklı hale getirmek mi?

Tariflerde en sık kullanılan beş içerik şunlardır:

Kişisel tercihler için en uygun malzemeyi seçtikten sonra geriye kalan tek şey basit bir fikri hayata geçirmek ve sunumu canlandırmak. tat nitelikleri yaratıcı bir bileşenin yardımıyla davranır. Süt ve yumurta ile fırında pişirilen karabuğday unundan yapılan hamur parçaları et, süzme peynir, kuru üzüm ve diğer ürünlerle mükemmel uyum sağlar. Ürünlerin oranlarını bağımsız olarak seçebilir ve klasik, iyi bilinen tariflere kendinize ait bir şeyler ekleyebilirsiniz, ancak profesyonellerin pratik tavsiyelerine güvenmeyi unutmayın. Yemek pişirme şaheseri açlığınızı kolaylıkla giderecektir. Ve deney yapma şansı birçok modern ev kadınını cezbediyor.

Bugün basit bir şey hazırlayacağız ama aynı zamanda lezzetli yemek karabuğday tarifi denir. Bunlar kıyma ve karabuğdaydan yapılan pirzolalardır. İstediğinizi yapabilirsiniz: etten, mantardan, karaciğerden, peynirden, patatesten vb. Bu yemeğe çeşitli soslar da eklenebilir: domates, ekşi krema, mantar. Şimdiden pişirmeye başlayalım.

Kıyılmış etli karabuğday

• et (500g) herhangi birini alabilirsiniz: tavuk, hindi, domuz eti
• soğan (2 adet)
• karabuğday (150g)
• yumurta (2 adet)
• baharat
• sarımsak (dilerseniz)
• domates sosu (ev yapımı yapabilir veya satın alabilirsiniz) salça)
• ekmeklik un
• sebze yağı

1. Duruladığınızdan ve ayırdığınızdan emin olun. Daha sonra kaynar suya dökün (tuz eklemeyi unutmayın) ve pişene kadar kaynatın. Not: Tahılları püre haline gelinceye kadar kaynatmayın: Tahıllar bütün olmalıdır. Bu şekilde her şey kaydedilir faydalı özellikler. Pişirdikten sonra soğumasını bekleyin.

2. Sonra kıyma işlemini yapalım: Eti kıyma makinesinden 1 soğanla öğütün (ince kıyılmış sarımsak ekleyebilirsiniz) ve yumurta, baharat (tuz, karabiber) ekleyip yoğurun. Bir sonraki adım: Kıymayı karabuğdayla birleştirin ve tekrar karıştırın.

3. Herhangi bir şekilde pirzola yapıyoruz, işlem sırasında dağılmamaları için una batırıyoruz ve yağda kızarana kadar kızartıyoruz.

4. Daha sonra ikinci soğanı alın, yarım halkalar halinde kesin ve yağda kızarana kadar kızartın. Daha sonra domates sosunu dökün ve biraz ısıtın. Not: Mağazadan aldığınız sos veya salçayı aşağıdaki oranlarda suyla seyrelttiğinizden emin olun: 1:1.

Karabuğday tarifi No. 2

Size yağsız pirzola tarifi sunuyoruz. Diyet yapıyorsanız yemek de yapabilirsiniz. Bu ürünleri alın:

• patates (3 adet, orta boy)
• karabuğday (1 su bardağı)
• havuç (1 adet)
• soğan (1 adet)
• baharat
• kızartmak için yağ (sebze)

1. Karabuğdayı yıkayın, bir tencereye dökün, 2 bardak su ekleyin, tuz ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatın. Daha sonra soğumaya bırakın.

2. Soğanı küçük parçalar veya yarım halkalar halinde ince ince doğrayın. Havuçları rendeleyin. Soğanı ve havuçları bir tavada hafifçe kızartın.

3. Şimdi sıra patateslerde. Temizleyin ve ince bir şekilde ovalayın. Bir elek üzerine yerleştirin ve fazla suyun akmasını sağlayın. Daha sonra patatesleri ve karabuğdayı bir kaseye koyun, üzerine baharat serpin ve karıştırın. Not: Köftelerin sulu olması ve iyi şekillendirilmesi için patates ve karabuğday kıymasını yenebilirsiniz. Nasıl yapılır? Kıymayı elimize alıp keskin bir hareketle kaseye atıyoruz. Ve böylece birkaç kez.

4. Herhangi bir şekilde pirzola oluştururuz: uzun, yuvarlak, oval vb. Bunları altın kahverengi olana kadar yağda kızartın. Daha sonra bir tencereye koyun, üzerine soğan + havuç koyun ve suyla (veya et suyuyla) doldurun. Yemeği 20 dakikaya kadar kısık ateşte pişirin. Her şey hazır!

3 numaralı fotoğraflı karabuğday tarifi

• kıyılmış et(herhangi biri sizin takdirinize bağlı olarak)
• karabuğday (0,5 su bardağı)
• taze otlar (soğan, dereotu, maydanoz)
• yumurta (1 adet)
• ekşi krema (0,5 su bardağı)
• un (sos için 1 çay kaşığı)
• köri baharatı (yarım çay kaşığı)
• tuz biber
• kızartmalık yağ

1. Kıyılmış kıymaya taze otlar (soğan, dereotu, maydanoz), tuz + yıkanmış karabuğday + yumurta ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Kıymadan pirzola yapıyoruz, unla kaplıyoruz ve derin bir tavaya koyuyoruz. sebze yağı. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

2. Karabuğdaylı keklerimiz hazırlanırken biz de sosunu hazırlayalım. Unu, tuzu ve köri baharatını ekşi kremalı bir kaseye koyun. Her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra bir bardak soğuk su dökün ve her şeyi tekrar karıştırın.

3. Sosumuzu pirzolalarla birlikte tavaya dökün, ısıyı azaltın ve 25 dakikaya kadar pişirin. Yemek hazır! Dilediğiniz yemeği servis edebilirsiniz.

Karabuğday fotoğraf tarifi No. 4 (Mantarlı)

• karabuğday (1 su bardağı)
• yumurta (2 adet)
• mantarlar (örneğin petrol) 190g
• soğan (1 adet)
• baharatlar (tuz, karabiber)

1. Karabuğdayı yıkayıp kaynatın (oranlar: 1 bardak yulaf lapasına 2 bardak su). Doğranmış mantarları ve soğanları kızartın.

2. Pişirdikten sonra soğutulmuş karabuğdayı alın, yumurtaları, mantarları + soğanı ekleyin, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın. Hazırlanan kıymadan pirzola yapıyoruz ve her iki yarıya da yağda (sebze) kızartıyoruz. İstenirse pişmiş karabuğdayın üzerine peynir serpin. Çanak ayrıca çift kazanda veya su banyosunda da yapılabilir. Daha az sulu ve lezzetli değiller.

Tarif No.5 (Ciğerli)

• karabuğday (0,5 su bardağı)
• yumurta (2 adet)
• karaciğer (sığır eti veya domuz eti) 650g
• su (1 bardak)
• un (2 yemek kaşığı)
• soğan (1 adet)
• tuz biber

Karabuğday tarifi nasıl pişirilir?

1. Tahılları yıkayın, ayırın ve yumuşayana kadar kaynatın. Daha sonra soğumaya bırakın. Daha sonra karaciğeri yıkayın, kurutun ve küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanı çok küçük parçalar halinde doğrayın veya rendeleyin. Daha sonra karaciğer parçalarını kıyma makinesinden geçiriyoruz veya mutfak robotunda öğütüyoruz + soğan ekliyoruz.

2. Hazırlanan kütleye un, yumurta, baharat ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın. Karaciğer karışımına ekleyin haşlanmış karabuğday ve her şeyi iyice karıştırın. Oluşturulan pirzolaları önceden ısıtılmış bir tavaya yerleştirin ve pişene kadar kızartın (her iki tarafta 6-8 dakika). Karabuğdayı sebze salatası veya herhangi bir garnitürle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Grechaniki, ana bileşeni olan gerçek bir Ukrayna yemeğidir. karabuğday. Yemekler çok çeşitli varyasyonlarda hazırlanır. Tavuk ekleyin veya dana kıyma, domuz ciğeri, haşlanmış patatesler, Kızarmış mantarlar, püre haline getirilmiş süzme peynir, çeşitli sebzeler. İki tarif sunuyoruz: kıymalı klasik karabuğday ve domates sosunda haşlanmış etli karabuğday.

1 numaralı tarif. Kıyılmış etli lezzetli karabuğday

Kıyılmış domuz eti ile karabuğday özellikle lezzetli ve doyurucu çıkıyor ve sotelenmiş sebzeler yemeği daha sulu hale getiriyor. Karabuğday önceden kaynatılır veya bir gün önce (akşam) ıslatılan tahıllar kullanılır. Un, öğütülmüş krakerler Beyaz ekmek, irmik veya kırıntı halinde ezilmiş ceviz. Yemeği domuz yağı veya bitkisel yağda kızartın.

SÜRE: 40 dk.

Kolay

Porsiyon: 6

İçindekiler

• Kıyma – 0,4 kg;
• Karabuğday – 1 yemek kaşığı;
• Soğan – 1 adet;
• Havuç – 2 adet;
• Yumurta – 2 adet;
• Tuz;
• Öğütülmüş karabiber;
• Ayçiçek yağı (kızartma için);
• Un (ekmek için).

Hazırlık

Ana malzemelerin hazırlanması en önemli noktadır. Karabuğday bu yemeğin ana ürünüdür, bu nedenle dikkatlice ayırmanız, fazla kalıntıları ve düşük kaliteli tahılları temizlemeniz gerekir. Daha sonra mısır gevreğini iyice durulayın, iki bardak soğuk su ekleyin ve yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Daha sonra kapağı tavadan çıkarın ve yulaf lapasını soğumaya bırakın.


Bu arada sebzeler üzerinde çalışın. Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde kesin. Ayrıca havuçları soyun ve rendeleyin.


Sebzeleri ayçiçek yağında şu sırayla soteleyin: Tavaya biraz yağ dökün, soğanı kızarana kadar kızartın. Daha sonra havuçları ekleyin ve havuçlar suyunu bırakıp yumuşayana kadar sebzeleri beş dakika daha orta ateşte tutun.


Soğumaya vakti var Karabuğday lapası kıyma ile karıştırın. Kütleyi ellerinizle iyice yoğurun.


Kıymaya yumurta, tuz ve karabiber ekleyin.


Sotelenmiş sebzeleri buraya yerleştirin. Karabuğday pirzolalarının kolayca şekillendirilebilmesi ve kızartma sırasında dağılmaması için kıymanın iyice dövülmesi tavsiye edilir. Bunu yapmak için kıymayı elinize alın ve keskin bir şekilde bir kesme tahtası üzerine atın. Bunu birkaç kez yapın.

Karabuğday kıyması tamamen kullanıma hazır olduktan sonra, istenilen şekilde (yuvarlak veya dikdörtgen) küçük pirzolalar oluşturun, her birini unla ekmek yapın.

Kızartma tavasını ısıtın. Üzerine birkaç yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün ve karabuğdayı etli orta ateşte her iki tarafı da kızartın.


Son olarak kavrulmuş karabuğday haşlanmalıdır. Bunu yapmak için pirzolaları derin bir tencereye koyun, 50-100 ml su dökün, tavayı bir kapakla kapatın. Tüm su kaynayana kadar 5-10 dakika kısık ateşte gönderin.

2 numaralı tarif. Kıymalı domates soslu karabuğday

Karabuğday evrensel bir üründür. Hem tuzlu hem de tatlı birçok yemeğin “ana karakteri” olabilir. Ve şüphesiz bir garnitür olarak iyidir. Karabuğdayı seviyorsanız ama garnitür olarak kullanmaktan da sıkıldıysanız, soslu kıymalı leziz karabuğday kekleri hazırlamanızı öneririz. Güzel kokulu yemek Kesinlikle hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek. Karabuğday pirzolaları yumuşak ve sulu çıkıyor ve otlu domates sosu yemeğin tadına zenginlik katıyor. Çabuk pişirelim!
Ukrayna mutfağının bu yemeğini hazırlamak için pek çok tarif var. Karabuğday kızartılır galeta unu Yavaş bir tencerede pişirilir ve çeşitli soslarla birleştirilir. Ve eğer evinizi Yunanlılarla hiç şaşırtmadıysanız emin olun, delirecekler!

İçindekiler:

• Karabuğday – 140 gr;
• Kıyılmış domuz eti – 500 gr;
• Soğan – 2 orta boy kafa;
• Yumurta – 1 adet;
• Domates sosu – 0,5 l;
• Yeşil soğan ve dereotu – 1 demet;
• Tuz, karabiber - tatmak;
• Karabuğdayı kızartmak için bitkisel yağ

Adım adım adımlar

Yemek pişirmek için herhangi bir kıyma kullanabilirsiniz: sığır eti, hindi veya tavuk. Tarifimizde, domates sosu olarak beyazlatılmış ve daha sonra ezilerek salça haline getirilmiş domatesler kullanılıyor. Basit bir tane alabilirsin domates suyu. Son çare olarak suyla karıştırılmış domates salçasını kullanabilirsiniz.
Köftelerin daha kolay şekillendirilebilmesi için karabuğdayın önce haşlanması, ardından doğranması gerekir. Yulaf lapasını öğütmek için kıyma makinesi kullanabilirsiniz. Kıymayı kendiniz yaparsanız bu uygundur. Veya bir mutfak robotu kullanabilirsiniz.



Kıymayı derin bir kaba koyun, tuzlayın ve hafifçe siyah serpin öğütülmüş biber. Yumurtayı kabın içine çırpın ve önceden doğranmış karabuğday lapasını ekleyin.


Soğanı soyun ve doğrayın. Tekrar mutfak robotunu kullanabileceğiniz gibi bıçakla da bu işi halledebilirsiniz. Soğanı olabildiğince ince doğramaya çalışın, o zaman karabuğday daha sulu olur.

Soğanı kalan malzemelere ekleyin ve her şeyi karıştırın.


Karabuğday pirzolaları oluşturun. Şekilleri ve boyutları istediğiniz gibi olabilir. Bu onların zevkini değiştirmeyecektir. Köfteleri geleneksel, hafif uzun bir şekle sokabilirsiniz.



Karabuğday kreplerini bitkisel yağda her iki tarafta tam anlamıyla 2-3 dakika kızartın. Önemli olan altın bir kabuğun oluşmasıdır. Köfteleri kapağın altındaki bir tavada uzun süre kaynatmamalısınız çünkü fırında hazır olacaklardır.


Yeşillikleri bıçakla doğrayıp domates sosuna ekleyin.


Kızartılmış karabuğdayı bir fırın kabına koyun ve altına biraz bitkisel yağ dökün.


Ot ve domates soslu en iyi karabuğday pirzolaları. Çanağı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yarım saat kadar koyun.


Kıymalı Yunan mantarlarımız domates sosu hazır. Garnitür gerekmez çünkü bu 2'si 1 arada bir tabaktır! Herkesi masaya davet edebilirsiniz. Afiyet olsun!

İle başlayalım basit tarif, seni temin ederim, her şey yoluna girecek.

İçindekiler:

• kıyma - 400 gr;
• soğan – 1 kafa;
• karabuğday - bir bardak;
• tavuk yumurtası – 1 adet;
• su - 2 bardak;
• sarımsak – 3 diş;
• bitkisel yağ - kızartmak için;
• baharatlar - tatmak.

1. Karabuğdayı yıkayın.

2. Doldur sıcak su(1:2), kaynatın, tuz ekleyin ve karabuğdayı yumuşayana kadar pişirin.

3. Soğanı doğrayın.

4. Yağda kızartın.

5. Hazır karabuğday soğumaya bırakın.

6. Kıymalı bir bardağa aktarın. Kızartmayı, yumurtayı ve baharatları ekleyin.

7. Sarımsakları doğrayın ve kıymaya ekleyin.

8. Karabuğday karışımını iyice karıştırın.

9. Köfteler oluşturun ve unla ekmekleyin.

10. Bir tavaya yerleştirin. Önce yağı ısıtın.

11. Karabuğdayın her tarafını pişene kadar kızartın.

Fırında kıyılmış tavuk ile

Şekline dikkat et? Yani bu diyet karabuğday tarifi özellikle sizin için.


İçindekiler:

• tavuk filetosu – 850 gr;
• karabuğday – 270 gr;
• soğan – 1 adet;
• yumurtalar – 4 adet;
• baharatlı baharatlar - tatmak;
• tuz - tatmak;
• domates salçası – 5 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

1. Karabuğdayı ayırıyoruz, akan su altında duruluyoruz ve hazır olana kadar tuzlu suda pişiriyoruz.
2. Tavuk fileto soyulmuş soğanlarla kıyma makinesinden geçirin. Tuz, en sevdiğiniz baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Karabuğday lapasını yavaş yavaş et bileşenli kaseye ekleyin.
4. Mısır gevreğinin ardından yumurta gönderiyoruz. Karışım.
5. Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, şekillendirin ve üzerine karabuğday pirzolaları yerleştirin. Kıyılmış tavuk.
6. Derin bir kaseye yarım litre su dökün ve içindeki domatesi sulandırın. Biraz tuz ekleyin ve elde edilen sosu karabuğdayın üzerine dökün.
7. Köfteleri önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 45 dakika pişirin.
8. Kıyılmış tavuklu Grechaniki fırında hazır. Artık taze otlarla süslenip servis edilebilirler.

Yavaş bir tencerede

Yavaş bir tencerede pişirilen karabuğday etli, tam bir akşam yemeği veya öğle yemeğine ek olacaktır. kullandım domuz kıyması, tavuklu veya karışık alabilirsiniz.


İçindekiler:

• kıyılmış domuz eti – 550 gr;
• tavuk yumurtaları- 2 adet;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• haşlanmış karabuğday - 2 çoklu bardak;
• sarımsak – 2 diş;
• rafine yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş biber - tatmak;
• öğütülmüş kırmızı biber - tatmak.

Hazırlık:

1. Öncelikle eti kıyma makinesinde öğütüyoruz, bu anı kaçıracağım çünkü aldım hazır kıyma.
2. Karabuğdayı önceden kaynatın. Kahvaltıdan kalan karabuğday lapam var, onu kullanacağım.
3. Soğanın yarısını ince bir rende üzerine rendeleyin veya bıçakla doğrayın.
4. Derin bir kapta karabuğdayı, doğranmış soğanı, kıymayı birleştirip yumurtaları ekleyin. Her şeyi elinizle karıştırın, tuz, karabiber ekleyin, biraz kırmızı biber serpin ve tekrar karıştırın.
5. Daha sonra sosunu hazırlayacağız. Soğanın kalan yarısını ince ince doğrayın, havuç kökünü rendeleyin kaba rende, sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin.
6. Rafine yağı çok pişirici kaseye dökün. Üzerine soğanları ve havuçları kızartın. Salçayı ekleyip 500 ml suya dökün, biraz tuz ve karabiber ekleyin, tadına göre baharat ekleyin. Kaynatın ve çoklu tencereyi kapatın.
7. Kıymadan pirzola yapıp buharda pişirmek için bir tepsiye koyuyoruz. “Buhar” modunu açın ve zamanlayıcıyı 30 dakikaya ayarlayın.
8. Kullanmadan önce karabuğdayı kıyma ile dökün domates sosu. Afiyet olsun.

Tarif videosunu da izlemenizi öneririm.

Karabuğdayı sever misin? Veya tam tersi, evinizde neredeyse hiç kimse bunu yemiyor sağlıklı tahıl en saf haliyle? Her durumda karabuğdayı pişirmeyi denediğinizden emin olun.

Ne olduğunu?

Grechaniki, karabuğday ve diğer malzemelerden, çoğunlukla etten (doğranmış veya kıyma şeklinde) yapılan bir tür pirzola olan, halihazırda pek çok kişinin favorisi haline gelen Ukrayna mutfağının geleneksel bir yemeğidir.

Nasıl pişirilir?

Karabuğday nasıl pişirilir? Kanıtlanmış tarifler sunuyoruz.

Seçenek bir

Hazırlanması kolay ve lezzetli Yunan karabuğdayını tavukla yapın. Gerekli:

• 500 gram tavuk fileto;
• 150 gram karabuğday;
• 3 yumurta;
• iki orta boy soğan;
• tarama için ekmek kırıntıları veya un;
• tatmak için karabiber ve tuz;
• kızartma için bitkisel yağ;
• 1,5-2 bardak su.

Hazırlık:

1. Karabuğdayı tamamen temiz olacak şekilde iyice durulayın.
2. Tahılları hafif tuzlu suda (bir kısım karabuğday ve iki ila iki buçuk kısım su oranında) tamamen pişene kadar kaynatın. Sonuç olarak tamamen yumuşak hale gelmelidir.
3. Soğanın soyulması, bıçakla ince ince doğranması ve şeffaf olana kadar yağda kızartılması gerekir.
4. Tavuk filetoyu yıkayın ve ya bir bıçakla çok ince doğrayın ya da kıyma makinesinde veya blenderde öğütün.
5. Bir kasede kıyılmış tavuk, soğutulmuş karabuğday, kızarmış soğan, yumurta, biber ve tuzu karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın ve homojen bir kütle elde etmek için ellerinizi unutmayın.
6. Yağı bir tavada ısıtın.
7. Karabuğday-tavuk karışımından yassı kekler yapın, bunları galeta unu veya unla yuvarlayın ve her iki tarafı da kısık ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

İkinci Seçenek

Karabuğday kıyma ile hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir. İşte bunun için ihtiyacınız olacak:

• 500 gram kıyma (örneğin sığır eti ve domuz eti veya domuz eti ve tavuk gibi bir kombinasyonun kullanılması tavsiye edilir);
• bir büyük soğan;
• 100 veya 150 gram karabuğday;
• iki yumurta;
• 100 gram domates salçası;
• kızartma için bitkisel yağ;
• ekmeklik un;
• tatmak için herhangi bir baharat ve tuz.

Hazırlık:

1. Karabuğdayın yumuşayana kadar kaynatılması gerekir. Bunu yapmak için suya (yaklaşık 2,5 bardak) dökün, kaynatın, ısıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bu arada, önce mısır gevreğini durulamayı unutmayın.
2. Daha sonra soğanı ince ince doğramanız ve yumuşak ve yarı saydam hale gelinceye kadar bir tavada yağda hafifçe kızartmanız gerekir.
3. Bir kapta soğutulmuş haşlanmış karabuğdayı, kıymayı karıştırın, Kızarmış soğan, yumurta, tuz ve baharatlar. Sonuç olarak aktif karıştırma sonrasında homojen kalın bir kütle elde edilmelidir.
4. Yassı kekler yapın, bunları una batırın ve her iki tarafını da birkaç dakika kızartın.
5. Daha sonra salçaya yaklaşık bir bardak su ekleyin, biraz tuz ekleyin, her şeyi karıştırıp tavaya dökün.
6. Karabuğdayı domates sosunda kapaksız yaklaşık 10 dakika pişirin.

Üçüncü seçenek

Yağsız karabuğdayı mantarlı pişirebilirsiniz.

Hazırlanmak:

• 100 gram karabuğday;
• bir bardak su;
• 200 gram taze petrol;
• bir baş soğan;
• yeşillikler (maydanoz, dereotu);
• iki yumurta;
• yaklaşık yarım bardak un;
• herhangi bir baharat ve tuz.

Nasıl pişirilir?

1. İlk önce karabuğdayı ele alın. İyice durulayın ve biraz tuz ekleyerek suda kaynatın. Tahıl yumuşadığında, tavayı bir kapakla kapatabilir ve yaklaşık on dakika bekletebilirsiniz, böylece karabuğday nihayet şişer ve yumuşar.
2. Soğanı soyup ince ince doğrayın.
3. Mantarların iyice yıkanması ve doğranması gerekir (ne kadar küçükse o kadar iyidir).
4. Yağı bir tavada ısıtın, önce soğanı kızartın (yaklaşık üç dakika), ardından mantarları ekleyin. Her şeyi yaklaşık 10 dakika kısık ateşte birlikte kızartın. Mantarlar suyunu salmalı ve hacmi önemli ölçüde azalmalıdır.
5. Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın.
6. Karabuğday, mantar ve soğanı, doğranmış otları, yumurtaları, tuzu ve baharatları karıştırın.
7. Karabuğday kreplerini şekillendirin ve tamamen pişene kadar her iki tarafı da kızartın.

Üçüncü seçenek

Bu tarif, süzme peynir ve elma ile biraz sıradışı tatlı karabuğday keklerinin hazırlanmasını içerir.

İhtiyacın olacak:

• 100 gram karabuğday;
• bir bardak su;
• 200 gram süzme peynir;
• iki yumurta;
• 100 ml süt;
• iki ila üç yemek kaşığı şeker;
• 50 gram herhangi bir fındık;
• iki elma;
• 5 yemek kaşığı un;
• sebze yağı.

Hazırlık:

1. Öncelikle karabuğdayı iyice durulayın (tamamen temiz suya kadar) ve pişirin. Suyu tuzlamaya gerek yok!
2. Elmaları soyun ve rendeleyin.
3. Şimdi bir kasede süzme peyniri yumurta ve şekerle öğütün (bir blender ile yenebilirsiniz), rendelenmiş elma, doğranmış fındık, süt ve soğutulmuş karabuğdayı ekleyin. Aktif ve iyice karıştırıldıktan sonra çok kalın olmayan homojen bir kütleye sahip olmalısınız.
4. Bir tavada sıvı yağı kızdırın.
5. Karabuğday kreplerini şekillendirin, un içinde yuvarlayın ve yağda kızarana kadar kızartın.
6. Sağlıklı, lezzetli ve doyurucu bir tatlı hazır!

Nasıl gönderilir?

Grechaniki, tek başına mükemmel bir sıcak yemek olabilir, çünkü aslında hem bir taban hem de bir garnitür vardır. Ancak onlarla birlikte biraz sos servis etmek en iyisidir, o zaman daha da sulu olurlar. Örneğin, kullanabilirsiniz domates sosları, ekşi krema, sarımsak ve diğerleri. Ve karabuğday en iyi şekilde sıcak servis edilir.