Sınıf'a tıklayın

VK'ya söyle

Hangi baharatları ekleyeceğinizi biliyorsanız, herhangi bir yemeği çeşitlendirmek oldukça kolaydır. Doğru, çoğu zaman baharatlar tek başına yeterli değildir. Bu durumda dikkatinizi Acıkaya çevirmelisiniz. Bu aromatik sos uzun zamandır popülerlik kazanmıştır. Hem garnitürleri hem de et yemeklerini zenginleştirmek için kullanmak harikadır. Tarif ne olursa olsun sonuç neredeyse her zaman mükemmeldir ve tadı mükemmeldir.

Her yetişkin bu ruloyu hayatında en az bir kez denemiştir. Bu zengin yemek sadece güneşe ve baharata batırılmış. Ana bileşen olan sebzeler çeşitli kombinasyonlarla iyi uyum sağlar. Abhaz mutfağı neredeyse verdi mükemmel tarif Gürcüler de kendi özel lezzetlerini kattılar. Kafkasya'nın her insanı kendine ait bir şeyler kattı ve sonuç, farklı zevklere sahip çok sayıda seçenek oldu.

Standardın yanı sıra şaşırtıcı değil baharatlı sebzeler Herkes Acıka'ya özgün bir şeyler katmaya çalışıyor. Pek çok tarifte kişniş, balkabağı, bektaşi üzümü, kuş üzümü, elma, mantar, ceviz ve çok daha fazlası yer alıyor. Her rulonun tadı benzersiz ve eşsizdir. İki özdeş tarifi denemek muhtemelen neredeyse imkansızdır. Her ev hanımının kendi hileleri ve tercihleri ​​​​vardır. Ve sonuç, ana kadrodan bağımsız olarak her zaman muhteşemdir. Ana şey baharatlıdır ve mükemmel seçeneği elde etmek için doğru şekilde oynanması gerekir.

Bir tane daha ayırt edici özellik hazırlama yöntemi dikkate alınır. Kaynatılabilir, sterilize edilebilir ve çoğu zaman bu incelikler olmadan da yapabilirsiniz. Yemeğin temel tadı ve kalitesi buna bağlı olacaktır.

Dikişleri hiç denememiş ve tek bir düzgün tarif bilmeyenler bile yeni ve özel bir şey keşfedebilecekler. Çeşitli pansuman hazırlama tekniğini öğrendikten sonra sevdiklerinizi her seferinde orijinal bir şeyle şımartabilirsiniz. İki veya üç farklı seçenekle soslar yeni renklerle ışıldayacak.

Aşağıda bence en popüler tarifler var. İşte başlıyoruz:

Vücut için faydaları

Kafkasya halkları iştah açmayı ve artırmayı çok iyi biliyorlar. tat nitelikleri bulaşıklar. Ve bu durumda tuz ve baharatlardan bahsetmiyoruz. Otlar kendi benzersiz lezzetlerini katabilir ve her türlü sosu zenginleştirebilir. Aynı zamanda bazı hastalıklardan kurtulmaya ve vücudun daha hızlı çalışmasına yardımcı olacaklardır.

Acıkanın faydalarından bahsetmişken şu noktaları öne çıkarabiliriz. O:

• Metabolik süreçleri aktive eder.
• Dolaşım sistemini temizler.
• Bağışıklığı arttırır.
• Virüslerle aktif olarak savaşır.
• Kas tonusunu stabilize eder.
• Bağırsak hareketliliğini arttırır.

dikkate alırsak klasik tarif yemekler, yirmiden fazla bitki ve ürün içerir. Bu da doğrudan bu sosta ne kadar vitamin ve mineral bulunduğunu gösterir. Faydaları hakkında durmadan konuşabiliriz ve bu inceliği yapmayı denemek daha iyidir.

Kontrendikasyonlar

Kuşkusuz faydalarına rağmen Acıka'nın bir takım kontrendikasyonları vardır. Baharatlı yiyecekler, olağanüstü tatlarına rağmen bazen hoş olmayan ve acı verici hislere yol açabilir. Aşağıdaki durumlarda Acıka yemek yasaktır:

• Gastrointestinal sistemin kronik hastalıkları.
• Karaciğer ve böbrek hastalıkları.
• Disbakteriyoz.
• Artan bağırsak asitliği.
• Pankreastaki spazmlar ve ağrı.

Çocuklar ve hamile kadınların da bu sosu tüketmemesi gerekmektedir.

Kış için domates ve sarımsaktan yapılan Acıka için basit bir klasik tarif

Böyle bir inceliği kimsenin reddetmesi pek mümkün değildir. Sonuç gerçekten değerli ve lezzetli. Ve asıl önemli olan bu sosun hemen hemen her öğünde tüketilebilmesidir.

İçindekiler:

• Domates - 2,7 kilogram.
• Havuç – 8 adet.
• Soğan – 4 kafa.
• Acı biber – 4 adet.
• Dolmalık biber (gogoshary) – 4 meyve.
• Sarımsak – 5 kafa.
• Ayçiçek yağı - cam.
• Baharat.
• Tuz – 75 gram.
• Toz şeker - bir bardak.
• Sirke - bir bardak.

3 litre verim.

Pişirme işlemi:

1. Tüm ürünleri hazırlayın ve yıkayın.

2. Gagosharların tohumlarını ve saplarını çıkarın. Büyük parçalar halinde kesin.

3. Bir kıyma makinesinden geçirin.

4. Domatesleri durulayın ve fazlalıkları giderin. Büyük dilimler halinde kesin.

5. Bir presten geçirin.

6. Havuçları soyun ve kesin.

7. Bükme.

8.Hazırla acı biber ve öğütün.

9. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin.

10. Soğanları soyun. Rende üzerine öğütün.

11.Bütün sebzeleri derin bir kaba koyun. Ateşe ver. Kaynamak. Alevi azaltın. Yaklaşık yarım saat kadar kaynatın.

12.Ayçiçek yağını, şekeri, tuzu ve baharatları dökün. Karıştırmak. Yaklaşık bir saat daha ateşte kaynamaya bırakın.

13.Kabın içindekilerin miktarı neredeyse yarı yarıya azalacaktır. Pişirmeyi bitirmeden önce sirke ekleyin.

14. Acıkayı önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve kapaklarını vidalayın.

15.Daha fazla saklamak için buzdolabına veya bodruma yerleştirin.

Video tarifimizi izleyin:

Et ve çeşitli garnitürlerin yanında servis etmek için ideal mükemmel bir sos. Lezzetli tadı orta derecede tatlılıkla dengelenir.

Pişirmeden domates ve sarımsaktan Acıka

Bu sosun sırrı pişirmenin olmamasıdır. Bu nedenle tadı inanılmaz derecede zengin ve baharatlıdır. Böyle Acıka'yı dondursanız bile sonuç mükemmel olacaktır.

İçindekiler:

• Domates – 1,5 kilogram.
• Tatlı biber – 2 meyve.
• Sarımsak – 3 kafa.
• Yaban turpu kökü.
• Acı biber - birkaç bakla.
• Kuru Acıka – bir çorba kaşığı.
• Tuz – 50 gram.
• Toz şeker – 100 gram.
• Sirke – 1/4 bardak.

Verim: 2 litre.

Pişirme işlemi:

1.Tüm sebzeleri hazırlayın: yıkayın, soyun, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın, işlemeye uygun porsiyonlar halinde kesin.

2.Tüm ürünleri kıyma makinesinden geçirin.

3.İnanılmaz derecede acı bir sos elde etmek istiyorsanız acı biberin çekirdeklerini çıkarmayın ve birlikte işleyin.

4.Baharatları ve şekeri ekleyin, acıkayı kurutun ve iyice karıştırın.

5. Şeker ve tuzun tamamen erimesi için 15-20 dakika bekletin.

6.Daha önceden hazırlanmış kaplara dökün.

7.Daha fazla depolama için serin bir yere koyun.

İstenirse sirke eklemeyi bırakabilirsiniz. Bu durumda sosun dondurucuda saklanması gerekir.

Kabak Acıka tarifi parmak yalayacak kadar güzel

Orijinal ve aynı zamanda inanılmaz lezzetli bir şey hazırlamak oldukça basit. Bu amaçla aşağıdaki tarifi daha detaylı öğrenmeye değer. Aynı zamanda birçok faydası ve geniş bir lezzet yelpazesi vardır. Ve hazırlanmak için gereken süre bir saatten az değildir.

İçindekiler:

• Kabak – 3-3,5 kilogram.
• Domates – 1,5 kilogram.
• Havuç – 8 adet.
• Gagoshary (dolmalık biber) – 4 adet.
• Sarımsak – 10 kafa.
• Kaya tuzu – 4 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - cam.
• Sirke – 75 miligram.
• Acı biber – 2 adet.

Verim: 3,5 litre.

Pişirme işlemi:

1. Tüm sebzeleri iyice durulayın, fazlalıkları alın, kesin ve kıyma makinesinden geçirin. İyice karıştırın.

2. Sosu bir tencereye koyun ve ateş ayırıcının üzerine yerleştirin. Kaynamak. Alevi azaltın. Yaklaşık 40 dakika pişirin.

3. Sirke özünü, baharatları ve şekeri dökün. Kaynamak.

4. Sarımsakları karıştırın. 5-10 dakika daha kaynatın.

5. Kavanozları sterilize edin. Hazırlanan acıkayı dökün. Büküm. Serin bir yere koyun.

Yılın herhangi bir zamanında tadını çıkarabilirsiniz sıradışı tat bu harika sos.

Elmalı Acıka tarifi

Yumuşak ve yumuşak ve aynı zamanda çok baharatlı Acıka, bu kadar çeşitliliğe sahip herkese hitap edecek. Pek çok gıdayla mükemmel uyum sağlar ve pek çok yemeğin ana sosu olarak da kullanılır. Çoğu şef, bunun kış için önemli miktarlarda ustalaşmaya ve hazırlanmaya değer bir tarif olduğuna inanıyor.

İçindekiler:

• Elmalar "Simerenko" - kilogram.
• Olgun domatesler – 4 kilogram.
• Soğan - 10 orta boy kafa.
• Sarımsak - kafa.
• Sofra tuzu – 6 yemek kaşığı.
• Tarçın - çay kaşığı.
• Yenibahar ve bezelye, her biri 10 bezelye.
• Toz şeker – 3/4 su bardağı.
• Defne.

Verim: 6 litre.

Pişirme işlemi:

1. Domatesleri iyice durulayın, sapını çıkarın, 4 parçaya bölün.

2. Soğanı soyun ve büyük dilimlere bölün.

3. Elmaları yıkayın, sapını ve çekirdeğini çıkarın, 4-6 parçaya bölün.

4.Tüm ürünleri kalın tabanlı bir tencereye koyun. Ateşe ver. Kaynamak. 40 dakika kaynatın. Sebze ve meyvelerin yumuşaması gerekiyor.

5. Kaynayan sıvıya ekleyin yenibahar, bezelye ve defne.

6. Tarçın ekleyin. Karıştırmak.

7.Yaklaşık 10 dakika daha pişirmeye devam edin.

8. Ateşten alın. Bir blender kullanarak tüm ürünleri öğütün. Önceden doğranmış sarımsakları ekleyin ve sirkeyi dökün. Tekrar ocağa koyun.

9. Kavanozları kapaklı olarak sterilize edin. Acıka dökün. Büküm. Baş aşağı yerleştirin ve oturmasına izin verin.

Böyle bir rulo birkaç yıl sorunsuz bir şekilde saklanabilir ve olası tüm garnitürler ve et türleri ile servis edilebilir.

Erik hazırlama yöntemi

Deneylerden korkmuyorsanız, benzersiz ve aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli bir şey yaratmak oldukça mümkün. Eriklerin yemek pişirmede kullanılmasının herhangi bir riski yoktur. Onlar sayesinde herkesi memnun edecek özel lezzet nitelikleri elde ediliyor. Bu hem yetişkinler hem de çocuklar için geçerlidir.

İçindekiler:

• Erik - 3 kilogram.
• Fesleğen - bir veya iki demet.
• Khmeli-suneli baharatı - 5-7 yemek kaşığı.
• Domates – 800 gram.
• Dereotu – 2 demet.
• Maydanoz - birkaç demet.
• Acı biber – 3 adet.
• Kereviz yeşillikleri – 3 demet.
• Sarımsak – 2 kafa.
• Kaya tuzu – 50 gram.

Verim: 3 litre.

Pişirme işlemi:

1. Erikleri ayırın ve iyice durulayın. Her biri sağlam ve güçlü olmalıdır.

2. Tohumlardan ayırın.

3. Fesleğenleri doğrayın ve meyvelere ekleyin.

4. Kalan yeşillikleri işleyin ve kabı pişirmeye yerleştirin.

5. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Domatesleri yıkayıp dörde bölün.

6. Baharatları, tuzu ve baharatları ekleyin.

7.Ellerinizle karıştırın. Bu, gerekli meyve suyunun elde edilmesine yardımcı olacak ve pişirme işlemini kolaylaştıracaktır.

8. Kısık ateşte tutun. Bu, meyve suyunun yavaş yavaş salınmasına yardımcı olacaktır. Kaynamak. 20 dakika kısık ateşte kaynatın. Sürekli karıştırın.

9. Ateşten alın. Bir blender kullanarak tüm malzemeleri tavada işleyin. İşleme sırasında yanmamak önemlidir.

10.Sarımsakları presten geçirin. Sosa ekleyin. Ateşe verin ve kaynatın. Önceden hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve bir kapakla kapatın.

Videolu tarif:

Bu incelik bodrumda veya serin bir yerde saklanır. İnanılmaz lezzetlidir ve tkemali'ye benzer, bu nedenle genellikle ilk önce yenir.

Abhaz tarzında baharatlı Acıka - geleneksel tarif

Geleneklere göre yapılan alışılmadık derecede lezzetli ve zengin Acıka, bileşiminde yer alan inanılmaz ürün yelpazesinin tamamını ortaya çıkarmaya yardımcı olacaktır. Bu yemeğin bir diğer özelliği de, içerdiği şifalı bitkiler sayesinde mide-bağırsak sistemi üzerinde inanılmaz derecede faydalı bir etkiye sahip olması ve metabolizmayı hızlandırmasıdır.

İçindekiler:

• Acı biber – 3 bakla.
• Sarımsak - kafa.
• Kişniş - bir demet.
• Fesleğen - bir demet.
• Dereotu - bir demet.
• Kişniş – 2 yemek kaşığı.
• “Khmeli-suneli” - 2 yemek kaşığı.
• Baharatlar ve tuz.

Verim: 400 gram.

Pişirme işlemi:

1. Biberi birkaç gün güneşte kurumaya bırakın. Kuruması gerekiyor.

2. Kabukları içindekilerden temizleyin ve sapları çıkarın.

3. Sarımsakları soyun.

4. Tüm ürünleri bir karıştırıcıya yerleştirin. Geri dönüşüm.

5. Maydanozu ve diğer yeşillikleri bir karıştırıcıda öğütün. Biber ve sarımsakla karıştırın.

6. Zengin tadı sevenler küçük bir avuç dolusu çekirdek ekleyebilir ceviz.

7. Tuzlayın ve baharatları ekleyin. İyice karıştırın.

8. Birkaç saat “dinlenmeye” bırakın.

9.Sos demlendikten veya serin bir yerde saklandıktan hemen sonra tüketilebilir.

Bu orijinal tarifçok zengin. Bu nedenle sos var, küçük miktarlarda maliyeti var.

Yaban turpu ve sarımsaklı domates

Baharatlı veya daha doğrusu inanılmaz derecede baharatlı ve ateşli hayranlar, bu tür sosları tam da beğenilerine göre sevecekler. Bileşenlerin kombinasyonu, daha keskin bir seçenek bulamayacağınız şekildedir.

İçindekiler:

• Domates – 2 kilogram.
• Sarımsak – 5 kafa.
• Yaban turpu kökü – 4 adet.
• Kaya tuzu.
• Biber.
• Tatlı biber – 8 adet.
• Acı biber – 8 adet.
• Dereotu - bir demet.
• Maydanoz - bir demet.
• Bitkisel yağ – 40 miligram.

Verim: 2 litre.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri fazlalıklarından soyun. Kesmek. Kıyma makinesinden geçirin. Yaban turpu kökünü bir saat bekletin.

2.Tadına göre ayçiçek yağını ve baharatları ekleyin. Dereotu ve maydanozu yıkayıp blenderden geçirin. Tüm sebzelere ekleyin. Yaban turpu kökünü iyice öğütün.

3. Acıka'yı buzdolabında veya bodrumda demleyin. Bu işlemden sonra tüketime hazır hale gelir. İstenirse kavanozlara bölünerek bodrum katına yerleştirilebilir.

Mide problemi olan kişiler uyarılmalıdır: Bir yemek kaşığından fazla tüketmemelidirler. İnanılmaz derecede sıcak, bu yüzden porsiyonları dozlamalısınız.

Fotoğraflı Acıka'da patlıcan

Çok lezzetli ve aynı zamanda olağanüstü bir meze, hatta soğuk patlıcan salatası yaratmak inanılmaz derecede kolaydır. Aynı zamanda, ana sebze hala ana sebze olacak ve uygun şekilde hazırlanmış Acıka, onu yalnızca yeterince çerçeveleyecektir. Ancak sonuç gerçekten şaşırtıcı ve inanılmaz derecede lezzetli olacak.

İçindekiler:

• Patlıcan – 1,5 kilogram.
• Domates – 1,5 kilogram.
• Sarımsak - kafa.
• Gagoshary (dolmalık biber) – 3 meyve.
• Acı biber bir şeydir.
• Kaya tuzu – 3 yemek kaşığı.
• Toz şeker - bir bardak.
• Sirke – 50 miligram.
• Ayçiçek yağı – 250 miligram.

Verim: 2,5 litre.

Pişirme işlemi:

1. Domatesleri yıkayıp doğrayın.

2. Biberleri yıkayıp saplarını ve çekirdeklerini ayırıp parçalara ayırın. Sarımsakları soyun.

3. Kıyma makinesi veya blender kullanarak biberleri, sarımsakları ve domatesleri doğrayın.

4. Baharat tutkunları daha fazla acı biber ekleyebilir.

5. Karışımı kalın tabanlı bir tencereye dökün. Ateşe verin, baharat ve tuz ekleyin. Kaynamak. Ayçiçek yağı ve sirkeyi dökün. Tekrar kaynatın.

6. Patlıcanları soyun. Porsiyonlara bölün. Kaynayan Acıkaya koyun. 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.

7. Sterilize edilmiş ve kurutulmuş kavanozlara dökün. Kapaklarla kapatın, ters çevirin ve sarın.

Patlıcanlı Acıka birkaç yıl saklanabilir. Ama gerçek aşıklar lezzetli atıştırmalık Hiçbir bahaneyle bunun durgunlaşmasına izin vermeyecekler.

• Baharatlı tadı bilenler biberin tohumlarını çıkarmamalıdır. Kurutulmuş meyve kullanmaya değer.
• Acıka'yı daha yumuşak ve yumuşak hale getirmek istiyorsanız nötr sebzeler eklemeniz gerekir: havuç, gagoshar veya elma.
• Dikiş için sadece kaya tuzuna ihtiyacınız var.
• Havan tokmağı ve havan kullanılarak işlenen baharatlar, özel bir tat paleti verir. Sosu daha güçlü doyururlar ve ona zengin bir aroma verirler. Hemen hemen her türlü baharat kullanılabilir.
• Otların ve baharatların bir tavada ön kalsinasyonu ve kızartılması ideal kabul edilir.
• Sebzeleri işlemek için bir blender kullanırken, Acıka'dan basit bir püre yapmadığından ve sosun gerekli dokusunu koruduğundan emin olmalısınız.
• Sert, olgun domatesler, kendine özgü doku ve inanılmaz lezzet yaratmak için idealdir.
• Yalnızca metal kapaklar iş parçasını uzun süre korumanıza ve hasar görmesini önlemenize olanak tanır.

Kimsenin bu kadar baharatlı bir inceliği reddetmesi pek mümkün değil. Sadece ruh halinizi iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda birçok rahatsızlıkla mücadele etmenize de yardımcı olur. En ilginç olanı ise böyle bir mezenin yılın herhangi bir zamanında ideal olması ve her ziyafete eşlik etmesidir. Basit kebaplar veya Avrupa mutfağının lüks bir et yemeği onları kesinlikle zenginleştirecek ve onlara yeni notlar verecektir. Ve önerilen tariflerden hangisini favori yapacağınıza, favori ürünlerinize ve bunların tercih edilen kombinasyonlarına göre karar vermelisiniz.

Cıvıldamak

VK'ya söyle

Kış için baharatlı, baharatlı Acıka adım adım tarifler fotoğrafla hem deneyimli bir ev hanımı hem de acemi bir ocak bekçisi evde yemek yapabilir. Gerçek bir Abhaz veya Gürcü baharatlı ve aromatik baharatı, domates ve/veya biberin rafine ve tanınabilir tadı ile kış için en uygun şekilde hazırlanabilir. farklı tarifler. Baharat ve şifalı otların eklenmesiyle yapılan bu sıradışı makarna, birçok yemeğin tadını daha etkileyici ve ilginç hale getirecek.

Acıka'yı burada önerilen tariflere göre kışa evde hazırlamak herhangi bir zorluğa neden olmayacaktır. Başlangıç ​​ürünlerinin çok farklı olabileceğini unutmayın. Basit kabak veya elmalardan baharatlı baharat kavanozları bile yapabilirsiniz. Bu nedenle çeşitli şekillerde kışa hazırlık yapın. Acemi bir aşçı bile, burada toplanan fotoğraflarla birlikte adım adım tarifleri kullanarak her tür acıka konservesini ileride kullanmak üzere hazırlayabilir.

Fotoğraflarla en iyi tarifler

Son notlar

Geleneksel ev hazırlığı Ailem zaten domatesle yapılan acıkilerden biraz sıkıldı. Bu nedenle gelenekten sapmaya karar verdim ve domates salçası ilavesiyle erikten kışa alışılmadık ve çok lezzetli bir Acıka hazırladım. Çok pratik bir tarif. Bu ev yapımı preparat, uzun süreli kaynatma gerektirmez ve bunun için kullanılan ürünler erişilebilir ve ucuzdur.

Geleneksel Abhaz Acıkası acı biber, sarımsak, tuz ve otlar kullanılarak hazırlanır.

Cızırtılı bir baharat için kendinizi bu kadar çeşitli malzemelere sahip klasiklerle sınırlamamanızı öneririz. Kolay, kanıtlanmış tariflerimize göz atın!

Acıka nasıl pişirilir: 3 kural

Acıka'nın zengin bir renge ve kalın bir kıvama sahip olmasını sağlamak için en parlak ve en etli sebzeleri seçin.


Saf sodyum klorür güçlü bir koruyucu olduğundan ve iyotlu tuz sebzelerin fermantasyonuna ve yumuşamasına neden olabileceğinden kaya tuzu kullanmak daha iyidir.

Acıka'ya özel keskin tadını soyulmamış acı biber verir. Tohum kabuklarını baklalardan çıkarırsanız sosun tadı daha yumuşak olacaktır. Biber yanıklarını önlemek için lastik eldiven kullanmayı da unutmayın!

Yeşil acıka

Fotoğraf: dinasdays.com Abhazya'nın arama kartı. Bu acıka birçok yemekle ve her zaman kavrulmuş kuzu etiyle servis edilir.

Ne istiyorsun:

• 6-8 adet büyük acı yeşil biber
• 1 baş sarımsak
• 1 demet kişniş
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık tuz

Yeşil acıka nasıl hazırlanır:

Biberleri çekirdeklerini çıkarmadan küçük parçalar halinde kesin.

Biber ve sarımsakları havanda öğütün veya birkaç kez kıyın.

Tuz ekleyin, karıştırın ve 15-20 dakika demlenmeye bırakın.

Programın eşsiz sunucusu Lara Katsova, aile acıka tarifini bizlerle paylaştı, videoyu açın!

Rus Acıka "Ogonyok"

Fotoğraf: natalielissy.ru Pancar çorbası için, siyah ekmekli tuzlanmış domuz yağı ve haşlanmış patatesler ringa balığı ile Acıka, geleneksel Rus yemekleri için idealdir. Et sosları ve hatta turşu ve lahana çorbasına baharat hazırlamak için kullanılabilir.

Ne istiyorsun:

• 1 kilo domates
• 1 kg tatlı biber
• 400 gr sarımsak
• 200 gr acı biber
• 150 gr maydanoz kökü
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık tuz (acıkayı 1-2 aydan fazla saklamak için tuz miktarını iki katına çıkarın)

Rus Acıka “Ogonyok” nasıl hazırlanır:

Fesleğenli acıka

Fotoğraf: natalielissy.ru Baharatlı! Çok baharatlı! Daha da sıcak! Tarifin çok yönlülüğü, bu Acıka'nın yalnızca et yemekleri, aynı zamanda sandviçler, soslar, çorbalar ve hatta makarnalar için de kullanılır.

Ne istiyorsun:

• 500 gr acı kırmızı biber (Birkaç yeşil biber ekleyebilirsiniz)
• 400 gr sarımsak
• 2 demet yeşil fesleğen
• 1 demet kişniş
• 1 demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı. tuz kaşığı

Nasıl pişirilir acıka yakma fesleğen ile:

Fındık Acıka

Fotoğraf: thinkstockphotos.com Acıka, Kafkasya'da söylendiği gibi fındık içermiyorsa Acıka değildir. Hafif hoş aroma, kalın kıvam ve zengin baharatlı tat– Acıka’yı gerçek yapan da bu!

Ne istiyorsun:
500 gr domates
400 gr ceviz
200 gr kırmızı dolmalık biber
3 baş sarımsak
2-3 acı biber
1 demet kişniş veya maydanoz
4 yemek kaşığı. yemek kaşığı rafine ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı. sirke kaşığı %9
1 çay kaşığı tuz

Fındıklı Acıka nasıl hazırlanır:

Biberlerin çekirdeklerini çıkarın, yeşillikleri yıkayıp kurutun.

Domateslerin saplarını kesin.

Domatesleri, biberleri, sarımsakları, kuruyemişleri ve otları bir karıştırıcıda öğütün veya iki kez kıyın.

Hazırlanan kütleye ayçiçek yağı, sirke ve tuz ekleyin.

Karıştırın ve hemen servis yapın!

Gorloder veya yaban turpu ile Sibirya Acıka

Fotoğraf: Loverofcreatingflavours.co.uk Sibirya'dan gelen bir tarif, güneşli Abhazya'nın ateşli soslarıyla sağlıklı bir rekabet sağlama konusunda oldukça yetenekli. Saatçinin temeli güçlü yaban turpu köküdür. Et için uygun ve balık yemekleri, konserve sığır eti ve özellikle barbekü ve ev yapımı ızgara sosislerle.

Ne istiyorsun:

• 500 gr domates
• 50 gr yaban turpu kökü
• 50 gr sarımsak
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker

Gorloder veya yaban turpu ile Sibirya Acıka nasıl pişirilir:

Kıyma makinesinde domatesleri, sarımsakları ve yaban turpunu öğütün.

Tüm malzemeleri birleştirin, tuz ve şekeri ekleyin, karıştırın.

Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.

Dolmalık biberden Acıka

Fotoğraf: thinkstockphotos.com Ateşli baharatlar size göre değilse, bu sosun tatlı ve ekşi tadı ve hafif biberli daha hafif bir versiyonunu hazırlayın. Bu Acıka, pişmiş veya haşlanmış et, kümes hayvanları, balık, folyoda pişirilmiş patates ve kızarmış ekmekle iyi gider.

Ne istiyorsun:

• 1 kg tatlı kırmızı biber
• 300 gr sarımsak
• 4-6 kırmızı acı biber
• 50 ml sirke %9
• 4 yemek kaşığı. şeker kaşığı
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık tuz

Acıka dolmalık biberden nasıl hazırlanır:

Tatlı biberlerden tohumları çıkarın.

Sarımsakla birlikte biber ve acı biber kıyma makinesinden geçirin.

Tuz, şeker, sirke ekleyin, karıştırın ve 3-4 saat demlenmeye bırakın.

Daha sonra sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Elmalı Acıka

Fotoğraf: thinkstockphotos.com Geliştirilmiş ve uyarlanmış tarif kümes hayvanları veya ızgara balık için Acıka. Sosu daha fazla vermek için hassas tat Acı biber olmadan da pişirebilir veya miktarını azaltabilirsiniz.

Ne istiyorsun:

• 1 kilo domates
• 500 gr kırmızı dolmalık biber
• 500 gr ekşi elma
• 300 gr havuç
• 200 gr sarımsak
• 50 gr acı biber
• 200 ml rafine ayçiçek yağı
• 1 demet kişniş
• 1 demet maydanoz
• tuz - tatmak

Acıka elmalı nasıl pişirilir:

Tüm sebzeleri soyun ve otlar ile birlikte bir blender veya kıyma makinesinde doğrayın.

Tuz ve ayçiçek yağını ekleyin.

Kaynatın ve kısık ateşte 2,5 saat pişirin.

Sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve kapatın.

Erikli Acıka

Fotoğraf: wolvesinlondon.com Erikli narin ve yumuşak acıka av etiyle mükemmel uyum sağlar, haşlanmış patatesler ve kavrulmuş sebzeler, tavuk köfteleri ve domuz pirzolası.

Neye ihtiyacın var:

• 500 gr erik (tatlı ve hatta ekşi olmayan erikleri seçin)
• 500 gr dolmalık biber
• 2 baş sarımsak
• 2 acı biber
• 1 yemek kaşığı. salça
• 100 gr şeker
• 2 çay kaşığı sirke %9
• 2 yemek kaşığı. tuz kaşığı

Erikli Acıka nasıl pişirilir:

Biberlerin çekirdeklerini, eriklerin tohumlarını çıkarın.


Kıyma makinesinden geçin dolmalık biber, erik, sarımsak, acı biber ve tohumlar.

Ezilmiş malzemeleri bir tencereye koyun ve ekleyin salça, tuz ve şeker.

Kaynatın ve kısık ateşte karıştırarak 30-40 dakika pişirin.

Pişirmenin bitiminden 2 dakika önce sirke ekleyin.

Bitmiş karışımı sterilize edilmiş kavanozlara aktarın, yuvarlayın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Fırında kabak Acıka

Fotoğraf: thinkstockphotos.com Fırında pişirilmiş sebzeler bu Acıka'ya şaşırtıcı derecede hassas bir kıvam verir ve kabak ona alışılmadık ve aynı zamanda göze çarpmayan bir aroma verir. Hafif, baharatlı, orta derecede sıcak, hafif ekşimsi bir tat.

Ne istiyorsun:

• 500 gr balkabağı
• 200 gr elma
• 200 gr dolmalık biber
• 200 gr soğan
• 1 limon
• 1 baş sarımsak
• 1 demet fesleğen
• 1 demet kişniş
• 50 ml rafine bitkisel yağ
• 1 acı biber
• 1 çay kaşığı tuz

Balkabağından pişmiş Acıka nasıl pişirilir:

Balkabağını ve soğanı soyun, elma ve biberin çekirdeklerini çıkarın. Balkabağını ve soğanı isteğe bağlı büyüklükte parçalar halinde kesin.


Balkabağını, soğanı, elmaları ve biberleri folyoya sarın ve 200°C'de 35 dakika pişirin. Daha sonra elmayı ve biberi soyun.

3. Pişmiş tüm sebzeleri bir karıştırıcıda öğütün.

Sarımsak, limon ve otları bir karıştırıcıda homojen bir kütleye öğütün.

Sebzeleri limon sosuyla birleştirin, karıştırın ve hemen servis yapın.

Salatalık turşusundan Acıka

Fotoğraf: greenishthumb.net Geçen yılın stoklarından turşu kaldı mı? Onları pişir baharatlı sos! Tarifin güzelliği bu acıkanın her an çırpılabilmesidir.

Ne istiyorsun:

• 500 gr salatalık turşusu
• 1 baş sarımsak
• 3 yemek kaşığı. kaşık domates salçası
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı rafine ayçiçek yağı
• elma sirkesi- tatmak
• 1 tutam siyah öğütülmüş biber
• 1 tutam öğütülmüş kırmızı biber

Salatalık turşusundan Acıka nasıl hazırlanır:

Salatalıkları soyun ve rendeleyin ince rende veya bir blenderde öğütün. Çok fazla sıvı varsa boşaltın.

Sarımsakları bir presten geçirin.

Salatalık, sarımsak, salça, bitkisel yağ, sirke ve baharatları birleştirin.

Karıştırıp buzdolabında 1-2 saat bekletin.

Pişirmeden ve pişirmeden en lezzetli ev yapımı Acıka tarifleri:

Bugün en harika hakkında konuşacağız baharatlı atıştırmalık Bir parça taze kokulu ekmeğin üzerine, Majesteleri Kraliçe'ye soframızda sürmek için geleneksel olan eşsiz Acıka. Bu kraliçeyi, sıcak çorbanın veya kömürde ızgarada pişirilmiş etin yanında bir lokma olarak bile yemek güzeldir... her türlü tuzlu yemeğin yanına çok yakışır!

Acıka'nın faydaları şüphesiz büyüktür, yalnızca kendisini oluşturan ürünlerde bulunan tüm vitamin ve mikro elementleri korumakla kalmaz, aynı zamanda genel olarak metabolizmayı artırmada yararlı bir etkiye sahiptir, iştahı artırır ve bir miktar antiviral etkiye sahiptir.

Peki, her şeyden önce basit tarifler ve yavaş yavaş bunu zorlaştırıyoruz.

En lezzetli ev yapımı Acıka - Kış için Abhaz sıcak baharatlı Acıka

Tarif klasik, geleneksel ve orijinaldir. Hazırlanması en kolayı, kelimenin tam anlamıyla on dakikalık bir olay.

Ürünler:

• yarım kilo acı kırmızı biber, güneşte hafifçe kurutulmuş, çok baharatlı olmasını istemiyorsanız çekirdeklerini çıkarın,
• tercihen çiçeklenme sırasında toplanan iyi bir demet kişniş,
• küçük bir demet genç dereotu dalı,
• bir demet maydanoz yaprağı,
• 5 baş sarımsak,
• 3 yemek kaşığı Khmeli-suneli,
• bir bardak kaba tuz,
• Birkaç avuç dolusu ceviz çekirdeği ekleyebilirsiniz; bu herkese uygun değildir.

Her şeyi temizleyin, yıkayın, kurutun. Kıyma makinesinden geçirin, tuz ekleyin, karıştırın ve homojen bir macun elde edene kadar birkaç kez daha kaydırın. Daha da iyisi, keskin bir bıçağı olan bir mutfak robotu kullanın ve her şeyi toz haline getirin.

Birkaç gün mutfak tezgahının üzerinde bekletin. Kavanozlara veya yiyecek kaplarına koyun ve buzdolabında saklayın.

Ev yapımı Acıka - yaban turpu tarifi

Buluş zaten Rus mutfak uzmanlarına ait. İnsanlar buna farklı diyorlar - yaban turpu, boğaz yiyen, yaban turpu. Hazırlanması basit ve hızlıdır, bunun için bir ürün seti Ağustos ayında her bahçede bol miktarda bulunur. Bütün kış buzdolabında harika kalır.

• çok olgun domates kilogramı,
• Yaban turpu klasik olarak domatesin onda biri kadardır, ancak onu daha baharatlı sevenler daha fazlasını ekler,
• birkaç tane acı kırmızı biber kabuğu,
• birkaç baş sarımsak
• üstüne tuz kaşıkla.

Yaban turpu ile çalışırken, bir mutfak robotu yerine bir kıyma makinesi tercih edilir; yaban turbunun dokusu çok viskozdur.

Bu yüzden her şeyi yıkar, temizler ve kuruturuz. Kıyma makinesinden geçirip iyice karıştırıyoruz. Yaban turpu atlarken, kıyma makinesinin üzerine plastik bir torba koymak ve onu çıkış boynuna bağlamak daha iyidir - gözlerinizi yakmaz. Veya yaban turpu buharının havaya salınmasını azaltmak için tüm malzemeleri serpiştirilmiş olarak ekleyin.

Tuz ekleyin ve tuz tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

Steril kuru kavanozlara koyun ve buzdolabında veya kilerde saklayın.

Soğuk kış akşamlarında ekmeğe ek olarak birinci veya ikinci yemek için çok uygundur.

Peki, çok hızlı ve lezzetli! Konuklar ve aile masayı mükemmel bir şekilde takdir edeceklerdir.

İçindekiler:

• olgun domates 3kg,
• acı biber sadece 4 adet,
• tatlı biber, tercihen kırmızı 5 adet,
• sarımsak 10 büyük diş,
• soğan 5 adet,
• ½ bardak bitkisel yağ,
• sofra sirkesi %9 5 50 ml,
• tuz - üst kısmı geniş bir kaşık.

Adım adım yapalım:

1. Her şeyi yıkayın, temizleyin, kurulayın. Biberden tohumları kesin.
2. Bir kıyma makinesinde öğütün veya bir karıştırıcıda domatesleri, biberleri, soğanları ve sarımsakları doğrayın.
3. Sirke ve tuzla karıştırın. Son olarak yağı ekleyip iyice karıştırın.
4. Steril kuru kavanozlara koyun ve buzdolabında veya kilerde saklayın.

Masada çok lezzetli olacak!

Video tarifi: kış için baharatlı acıka - parmaklarınızı yalayacaksınız

Bir kış gününde bu ateşli preparattan bir kavanoz açın ve barbeküdeki o yaz zamanlarını hatırlayın.

Bu tarif daha karmaşık ve zaman alıcı olacak, ancak sonuç buna değer, sözüme güvenin. Ayrıca böyle bir preparat gerekirse yıllarca mahzende saklanabilir.

Gerçek şu ki, öncekilerden farklı olarak bu acıkayı pişireceğiz.

• büyük, çok olgun domatesler 3kg,
• büyük havuç 1,5 kg,
• dolmalık biber 2kg,
• sarımsak 10 diş,
• acı biber 2 bakla,
• tuz 2 masa. kaşıklar,
• yarım bardak şeker,
• yarım bardak bitkisel yağ,
• yarım bardak sofra sirkesi, elma sirkesi ile değiştirilebilir.

Şimdi hazırlık:

1. Her şeyi yıkayın, temizleyin, biberin tohumlarını kesin, kurutun.
2. Domatesleri büyük parçalar halinde bir tencereye doğrayın, yarım bardak su dökün ve orta ateşte kaynatın. Kaynamasına izin vermiyoruz, hemen çıkarıp soğutuyoruz. Derileri ve tohumları bir elek üzerinde yuvarlıyoruz, kalın bir kıvam elde ediyoruz domates suyu hamuru ile.
3. Bir blenderde havuçları ve biberleri toz haline getirin. Bir buçuk saat kadar kısık ateşte pişmeye bırakın.
4. Ezilmiş sarımsak, tuz ve şekeri ekleyin, sirkeyi dökün, karıştırın ve 5 dakika daha kaynamaya bırakın.
5. Ocaktan alıp hızla steril kavanozlara koyun, yuvarlayın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar kapatın.

Bu seçenek hayal gücünüze yer açar. Bu tarifi istediğiniz gibi deneyebilir, yemek pişirirken üzerine sebze ve hatta meyve ekleyebilirsiniz - her şey lezzetli olacaktır.

Belarus tarzında kabaktan lezzetli Acıka

Bir diğer sıradışı tarif Diğer adı Belarusça'da kabaklı Acıka'dır.

• kabak 3kg,
• yarım kilo havuç,
• yarım kilo tatlı biber,
• bir buçuk kilo domates,
• soyulmuş sarımsak bardağı,
• öğütülmüş kırmızı biber 2,5 yemek kaşığı,
• bir bardak bitkisel yağ,
• tuz 2,5 tablosu. kaşıklar,
• şeker bardağı.

Hazırlık çok basit:

1. Her zamanki gibi her şeyi yıkayın, temizleyin ve kurutun. Bir kıyma makinesinden geçirin veya bir mutfak robotunda, sarımsakları da, ancak ayrı bir kapta doğrayın.
2. Elde edilen sebze ezmesini karıştırın sebze yağı, şekeri ekleyin ve kalın tabanlı geniş bir kızartma tavasında yaklaşık kırk dakika kaynatın.
3. Acı biber ve sarımsak ekleyin, beş dakika daha pişirin.
4. Ateşten alın, steril kavanozlara koyun ve kapatın. Sabaha kadar ters çevirip üzerini örtün.

Bu Acıka'nın tadı narindir, keskin bir ekşiliğe sahip tatlıdır ve çok baharatlı değildir.

Ev yapımı Acıka - farklı bir dokunuşla en lezzetli ev yapımı Acıka tarifi

Sözde acı olan. Gerçek erkekler için bir yemek – çok baharatlı!

• domates 5 kilogram,
• havuç 2 kilogram,
• 300 gram acı biber,
• kilogram sarımsak,
• kilogram biber-kırmızı biber,
• bitkisel yağ 200g,
• üst kısmı geniş olan tuz kaşığı.

Tüm sebzeleri yıkayın, soyun ve kurutun. Bir kıyma makinesinden geçirin veya bir mutfak robotunda doğrayın. Bir tencereye koyun, yağ ve tuz ekleyin. Ara sıra karıştırarak, kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin. Steril kavanozlara yerleştirin ve kapatın. Kürk manto altında serinleyin.

Kışa yönelik ev hazırlıkları hakkında daha ilginç makaleler:

1. Turşu kabak

Acıka evde dolmalık biber olmadan nasıl pişirilir - patlıcan ve ballı

Ama patlıcanla! Biraz egzotik ama lezzetli; parmaklarınızı yalayacaksınız!

İhtiyacın olacak:

• domates 3kg,
• patlıcan 2kg,
• sarımsak 0,5 kg,
• 4 adet sıcak biber kabuğu,
• bir bardak bitkisel yağ,
• yarım bardak sofra sirkesi %9,
• tatmak için maydanoz, gerçekten seviyorsanız, o zaman iyi bir demet,
• dereotu da sizin takdirinize bağlıdır,
• 3 büyük kaşık şeker,
• Tuz masası. büyük kaydıraklı kaşık,
• üç yemek kaşığı alabildiğiniz kadar bal.

Tüm sebzeleri mutfak robotunda doğrayın. Daha fazla karmaşıklık için patlıcanlar küçük küpler halinde kesilebilir. Geniş bir kızartma tavasına koyun, tuz ekleyin, şeker ve tereyağıyla karıştırın ve kısık ateşte 50 dakika pişirin.

Bal ekleyin ve iyice karıştırın. İnce doğranmış taze otları ekleyin, birkaç dakika kaynatın ve sirkeyi ekleyin. Karıştırın ve birkaç dakika bekletin. Steril kavanozlara yerleştirin, kapağını kapatın ve bir kürk manto altında soğutun.

Bal yemeğe özel bir çekicilik katacak!

Elmalı en lezzetli ev yapımı Acıka nasıl pişirilir

Ayrıca biraz egzotik ve inanılmaz lezzetli bir tarif.

Ürünler:

• bir kilogramdan biraz fazla domates,
• tatlı kırmızı biber 0,5 kg
• elmalar 0,5 kg, tercihen ekşi,
• acı biber 3 bakla,
• havuç 0,5 kg,
• sarımsak 2 baş,
• sofra tuzu. kaşık,
• yarım bardak sofra sirkesi,
• yarım bardak bitkisel yağ,
• yarım bardak şeker.

Hazırlık:

1. Malzemeleri yıkayıp kurulayın. Biber ve elmaların tohumlarını çıkarın.
2. Sarımsak hariç tüm sebzeleri blenderda toz haline getirin ve geniş bir kızartma tavasına koyun.
3. Yaklaşık 1 saat 20 dakika kadar pişirin.
4. Elde edilen kütleye ezilmiş sarımsak, tereyağı, şeker, tuz ve sirke ekleyin ve karıştırın. Üç dakika daha kaynatın.
5. Steril kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın ve bir kürk manto altında baş aşağı soğumaya bırakın.

Çok lezzetli ve aromatik!

Erik veya kiraz eriği ile sirkesiz ev yapımı Acıka tarifi

Ama aynı zamanda çok sıra dışı, çünkü erik ya da kiraz eriğiyle, kim neyi severse sevsin!

İçindekiler:

• 1 kg erik, tercihen olgunlaşmamış veya kiraz eriği,
• 15 iyi diş sarımsak,
• 2 adet acı biber kabuğu,
• 5 kg tatlı kırmızı biber, ¼ çay kaşığı öğütülmüş karabiber, kişniş, karanfil,
• küçük bir demet ot, ne bulursan bul - dereotu, fesleğen, tarhun, maydanoz,
• domates salçası 1 kaşık,
• küçük bir yemek kaşığı tuz,
• yarım bardak şeker.

Hazırlık:

1. Sebzeleri iyice yıkayın, eriklerin çekirdeklerini, biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve kurutun.
2. Erikleri, biberleri ve tüm otları mutfak robotunda doğrayın.
3. Tuz ekleyin, şekeri, öğütülmüş baharatları, salçayı ekleyin, iyice karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin.
4. İnce kıyılmış sarımsakları ekleyin ve üç dakika daha pişirin.
5. Kavanozlara yerleştirin ve kapatın. Tamamen soğuyana kadar kürk manto altında ters çevirin.

Afiyet olsun!

Yıldırım hızında hazırlanan lezzetli Acıka!

• Tatlı biber-kırmızı biber kilogramı,
• çeyrek bardak elma sirkesi,
• On diş sarımsak
• iki acı biber kabuğu,
• yarım kilo ceviz saflaştırılmış,
• tuz kaşığı (yemek kaşığı),
• yarım bardak şeker.

Tüm sebzeleri standart olarak işleyin - soyun ve durulayın. Bir mutfak robotunda toz haline getirin. Sirke, tuz ve şekeri ekleyin. 15 dakika kaynatıp hemen kavanozlara koyun ve kapaklarını açın. Kürk mantonun altında baş aşağı serinleyin. Bir mahzende veya buzdolabında saklayın.

yarım kilo soğan ve tatlı biber,

2 biber kabuğu,

yarım bardak bitkisel yağ.

bir demet kişniş ve fesleğen,

10 diş sarımsak

limon,

küçük bir tuz tuzu ile bir çorba kaşığı.

Hazırlık:

1. Tüm ana sebzeleri yıkayın, soyun, biberin çekirdeklerini çıkarın, parçalar halinde kesin ve bir fırın tepsisine koyun. Folyo ile örtün ve yaklaşık kırk dakika pişirin.
2. Soğutun ve acı biber, limon, sarımsak, otlar ve tuzla birlikte bir karıştırıcıda öğütün.
3. Doğrudan masaya servis yapın!

Baharatlı atıştırmalıkların tarihinden

Acıka - Kelimenin kendisi Abhaz kökenlidir ve esas olarak ekmek ve tuz anlamına gelir, değerli misafirleri ağırlarken hoş geldin yemeği anlamına gelir. Eski günlerde Kafkas atlılarının eşleri onu bir taşa sürterek bu basit aktiviteye çok zaman ve çaba harcıyorlardı. Ama sen ve ben modern ve ileri insanlarız, o yüzden kendimizi bu şekilde öldürmeyeceğiz. Mutfaklarımızda mutfak robotları, blenderler ve kıyma makineleri var. Bırakın büksünler, öğütsünler ve ezsinler, biz de onlara göz kulak olalım!

Başlangıçta, çeşitli bileşenler, kırmızı acı biber ve sarımsak, kişniş ve mavi çemen otu içeren, macun benzeri tuzlu kırmızı renkli bir kütleydi... Mavi çemenden korkmayın, buna akıllı bir şekilde denir Utskho -Suneli, biz ünlü şerbetçiotu-suneli'nin neredeyse her zaman kompozisyonunda yer alır.

Bununla birlikte, zamanla insanlar Acıka'ya birçok sağlıklı ve besleyici sebze ve hatta meyve ve kuruyemiş eklemeyi öğrendiler, bu da onu daha az tuzlu ve baharatlı hale getirerek deneyimsiz Avrupalı ​​midemiz için oldukça uygun hale getirdi.

Rengi de değişti, artık yeşil biberden yeşil Acıka yapılıyor. Çeşitli soslar hazırlamak için ekşi krema veya mayonez ile karışım halinde ve çorbalara baharat olarak kullanılması çok uygundur.

Ev yapımı müstahzarlar hazırlama kuralları

sana biraz burada anlatacağım Genel kurallar Acıkayı hazırlarken her tarifte tekrarlamamak için italik olarak vurgulayacağım:

• Sebzeleri ve diğer malzemeleri iyice yıkayın ve özellikle ihtiyaç duyulmayan tarifler için havluyla kuruladığınızdan emin olun. ısı tedavisi— tabağa bir damla su kaçmamalı!
• Kavanozları ve kapakları sterilize ettiğinizden ve kurumaya bıraktığınızdan emin olun!
• Önemli!!! Önce kavanozları sterilize ediyoruz - sonra pişirmeye başlıyoruz!
• Yanmayı önlemek için sıcak acı biberlerle eldivenle çalışılması tavsiye edilir!

Belki de bu, soframda şeref yerini alan lezzetli, aromatik ve çeşitli bir baharat olan Acıka ile ilgilidir. Umarım artık sizinki de öyledir!