• 1 kremalı kırmızı balık çorbası
• 2 İşlenmiş peynirli
• 3 Fince Yemek Pişirme
• 4 Kırmızı balık kremalı çorba
• 5 Zeytin, turşu ve kapari ile
• 6 Kırmızı balığın sırtlarından
• 7 Sebzeli ilk yemek
• 8 Tuzlu kırmızı balık çorbası

Kırmızı balık çorbası öğle yemeği için ideal bir çözümdür. Çabuk pişiyor, lezzetli ve sağlıklı çıkıyor. Ürün seti minimum düzeydedir.

Kremalı kırmızı balık çorbası

İçindekiler:

• kırmızı balık filetosu (300-400 gram);
• 3 havuç;
• pirinç (4 yemek kaşığı);
• 1-1,5 su;
• 2 masa. un kaşıkları;
• kırmızı biber;
• sebze yağı;
• krem – 0,25 mi;
• yeşillikler – ıspanak, dereotu.

1. Balıkları ocakta kaynayan suya atın ve tuzlayın.
2. Pirinç taneleri bir tencerede yıkanır ve süzülmeye bırakılır. Daha sonra rendelenmiş havuçla birlikte çorbaya ekleyin.
3. Kaynamaya bırakın.
4. Unu tereyağlı bir tavaya alın, üzerine krema serpin, karıştırın ve kremanın geri kalanını ekleyin. Un karışımını et suyuna ekleyin.
5. Kırmızı balık çorbasına krema, taze ince doğranmış otlar ve soyulmuş, doğranmış biber serpin.

Eritilmiş peynir ile

İçindekiler:

• somon filetosu – 350-500 gram;
• bir tava su;
• patates (2-3 adet);
• havuç;
• ampul;
• dondurulmuş işlenmiş peynir;
• tuz, defne yaprağı.

1. Derin bir tencerede gerekli miktarda suyu kaynatın.
2. Tuz, doğranmış balık parçalarını ekleyin.
3. Patatesleri sebze soyucuyla soyun, soyun, küpler halinde kesin ve et suyuna ekleyin.
4. Havuçlar soyulur, rendelenir ve doğranmış soğanla birlikte yağda kızartılır.
5. Sebzeler et suyuna atılır. Baharat ekleyin.
6. Dondurulmuş işlenmiş peynir tutucusu. Pişirmenin bitiminden 60 saniye önce çorbaya dökün.
7. Kırmızı balıklı ve eritilmiş peynirli çorba servise ve tadına hazır!

Balık çorbasını özellikle zengin ve lezzetli hale getirmek için alabalık, somon, somon ve diğerleri gibi çeşitli türlerde kırmızı balık kullanın.
Bitmiş çorbayı hemen porsiyonlu kaselere dökmeyin; kapağı kapalı olarak on dakika kaynamaya bırakın.

Fince Yemek Pişirme

İçindekiler:

• somon balığı – 500 gram;
• 3 soğan;
• 3 bakla dolmalık biber;
• 2 havuç;
• 2 domates veya 1 masa. kaşık domates püresi;
• ayçiçek yağı (4 yemek kaşığı);
• 7-8 patates;
• 5 masa. peynir kaşığı (rendelenmiş);
• dereotu, tuz.

1. Tavaya kaynak veya arıtılmış su dökülür. Somon çeşitleri kesilip tavaya atılır. Kaynatın.
2. Soğan soyulur ve doğranır. Havuçlar sebze bıçağıyla soyulur ve doğranır. kaba rende. Sebzeleri yağ ile birlikte tavaya alıp soteleyin. Domates püresini veya doğranmış domatesleri ekleyin. Kızartmayı et suyuyla birleştirin.
3. Aynı zamanda şeritler halinde kesilmiş patatesleri ve dolmalık biberleri ekleyin ve pişene kadar pişirin.
4. Zaten porsiyonlu kaselerde çorbanın üzerine serpilebilen rendelenmiş peynir, yemeğe özel bir keskin tat verecektir.

Kırmızı balık kremalı çorba

İçindekiler:

• 950 gram kırmızı balık;
• birkaç patates yumrusu;
• 3 soğan;
• ayçiçek yağı (3 yemek kaşığı);
• pırasa;
• dereotu yeşillikleri;
• Defne yaprakları);
• biber, ince sofra tuzu.

1. Balıklar yıkanır ve temizleme bıçağıyla dikkatlice temizlenir. Bağırsaklardan arınmış. Balıkları bir tencereye koyun, su ekleyin ve et suyunu kaynamaya bırakın.
2. Piştikten sonra çıkarıp soğumaya bırakın.
3. Patatesler soyulur, yıkanır ve küp şeklinde kesilir. Taze demlenmiş et suyuna atın.
4. Kabuğu soğandan çıkarın, yıkayın, ikiye bölün ve her iki yarıyı da ince ince doğrayın.
5. Çorbanın güzel bir rengini elde etmek için ayçiçek yağında kızartılabilir. Çorbaya ekleyin.
6. Haşlanmış balıkları pişmiş çorbaya koyun ve bir blender ile öğütün.
7. Kruton veya kraker ile servis edilir. Servis yapmadan önce kremalı çorbaya otlar serpilir.

Zeytin, turşu ve kapari ile

İçindekiler:

• 1-1,5 kg balık;
• 5-6 patates;
• 2 büyük havuç;
• yarım bardak darı gevreği;
• yeşil maydanoz kökü;
• 150 gram yeşil bezelye;
• 2 soğan;
• 2 salatalık turşusu;
• birkaç zeytin;
• 2 masa. kapari kaşıkları;
• limon;
• maydanoz, tuz.

1. Balık kesilir: baş, kuyruk ve kemikler ayrılır. Balık atıklarından zengin bir et suyu hazırlanır. Hazır olduğunda bir elek veya iki katlı gazlı bezden dökülmelidir.
2. Balık parçaları tuz serpilir ve serpilir limon suyu ve tekrar tavaya koyun. Daha sonra süzülmüş et suyunu dökün ve pişirmeye devam edin.
3. Kaynama sırasında önceden ıslatılmış darı ve çubuklar halinde kesilmiş patatesler içine yerleştirilir.
4. Çorbaya patatesle kaynatıldığında önceden hazırlanmış sebzeler - doğranmış soğan ve maydanoz, doğranmış havuç, bezelye, biber, kapari, salatalık da eklenir. Tuz eklemeyi unutmayın.
5. Pişirmenin bitiminden önce ikiye kesilmiş zeytinleri ekleyin.

Kırmızı balık çorbasını güzelce servis etmek ister misiniz? Yeşillikleri içine doğramayı unutmayın. Limonu dilimler halinde kesin ve çorbayla birlikte porsiyonlu kaselere koyun.

Kırmızı balığın sırtlarından

İçindekiler:

• 0,5 kg somon sırtı;
• 0,5 kg yeşillik (taze);
• soğan;
• maydanoz kökü;
• yumurtalar (C1) – 5-6 adet;
• 100 gram darı gevreği;
• 100 gram ekşi krema (orta kalınlıkta);
• iyotlu tuz.

1. Balığın sırtları yıkanır ve et suyu yapılır. Soğan kabuğundan arındırılır ve maydanoz kökü ile birlikte tavaya atılır.
2. Et suyu süzülür, tuzlanır, iyice yıkanmış darı eklenir ve pişirmeye devam edilir.
3. Çorbaya taze otlar ve doğranmış haşlanmış yumurta eklediğinizden emin olun.
4. Bitmiş çorba tuzlu ekşi krema ile tatlandırılır.

İlk sebze kursu

İçindekiler:

• 1,5 kg somon veya alabalık (birkaç çeşit kırmızı balık alabilirsiniz);
• margarin (masa) – 25 gram;
• küçük soğan – 3 adet;
• 5 kırmızı taze domates;
• maydanoz ve kereviz kökleri (mümkünse);
• un (4 yemek kaşığı);
• 5 diş sarımsak;
• havuç;
• 300 gram taze ot;
• yarım bardak az yağlı ekşi krema;
• Defne yaprakları;
• birkaç karabiber;
• bir karanfil;
• kırmızı biber (öğütülmüş);
• sofra tuzu.

1. Fileto balıktan ayrılır, kemikleri çıkarılır ve parçalara ayrılır.
2. Et suyu, bütün soğan ve baharatların eklenmesiyle balık atıklarından yapılır.
3. Daha sonra et suyu bir süzgeç veya gazlı bezden geçirilerek başka bir tavaya dökülür, balık filetosu ile birleştirilip kaynatılır.
4. Kaynattıktan sonra çorbaya rendelenmiş havuç, kereviz, maydanozu ekleyip pişirmeye devam etmeyi unutmayın.
5. Un, margarinde sotelenip et suyuyla birleştirilir.
6. Pişirmenin sonunda küp domates, doğranmış sarımsak, ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin. Haşlanmış soğan başlarını çıkarmak için delikli bir kaşık kullanın.

Tuzlu kırmızı balık çorbası

İçindekiler:

• 200 gram hafif tuzlu kırmızı balık;
• patates – 5 adet;
• genç havuç;
• soğan – 2 adet;
• yarım bardak pirinç gevreği;
• iyotlu tuz, defne yaprağı.

1. Sebzeleri hazırlayın. Patates ve havuçlar soyulur, yıkanır ve doğranır. Patatesler küpler halinde, havuçlar şeritler halinde kesilir.
2. Sebzeleri kaynar suya atın ve suyu pişirin. Kaynayınca yıkanmış pirinci, bir bütün soyulmuş soğanı ve baharatları ekleyin.
3. On beş dakika sonra parçalara ayrılmış balıkları ekleyin.
4. Çorbayı kaynamaya bırakıyorlar, baharatları ekliyorlar ve on dakika sonra kapatıyorlar.
5. Ekşi krema ile doldurulmuş porsiyonlu tabaklarda servis yapın.

Kırmızı balık çorbası, geleneksel ilk yemeklere harika bir alternatiftir. Bu güveç, her zamanki diyetinizi çeşitlendirecek ve size yemekten gerçek bir zevk verecektir. Bu çorbanın günlük yemek olarak pek uygun olduğu söylenemez. ana malzeme oldukça pahalıdır. Ancak izinli olduğunuz bir günde sevdiklerinizi enfes bir balık çorbasıyla şımartmak hem mümkün hem de gerekli. Kırmızı balık çorbası hazırlamak hiç de zor değil, bu da şüphesiz acemi aşçıları memnun edecek.

Her seçkin restoranın menüsünde mutlaka birkaç çeşit kırmızı balık çorbası bulunacaktır. Her işletme çorbayı kendine göre hazırlar: Farklı baharatlar kullanılır ve ana ürünün türleri de farklılık gösterebilir. Deniz mahsulleri balık çorbasının ortak bir yanı var - nasıl hazırlanırsa hazırlansın enfes tadı uzun süre hafızalarda kalacak. Lüks bir yemeği tatmak için pahalı mekanları ziyaret etmenize gerek yok, çünkü onu kendi mutfağınızda hazırlayabilir, lezzetli aroması ve iştah açıcı görünümüyle tüm aileyi şaşırtabilirsiniz.

Çorbayı zengin, aromatik ve ilahi lezzetli hale getirmek için doğru ana malzemeyi seçmeniz gerekir. Bu pahalı inceliğin çoğu zaman sahte olduğu unutulmamalıdır. Parlak rengi size yapay bir ürün hakkında bilgi verecektir: Böyle bir balığı evde çözdükten sonra kırmızı bir su birikintisinde hafif bir karkas bulabilirsiniz. Yüksek kaliteli deniz ürünleri, küçük açık damarlı hoş bir pembe renge sahiptir.

Balık kokusu da çok şey anlatabilir. Hoş olmayan, keskin bir “aroma” ürünün taze olmadığını gösterir; yokluğu da ürünün bozuk olduğunu gösterir.

Para kaybetmemek için satıcılar genellikle şımarık karkası limon suyuyla suya batırır ve bir ısırık alır; bu prosedür mukus ve hoş olmayan kokudan kurtulmaya yardımcı olur. Bu tür manipülasyonlardan sonra balıklar akan su ile yıkanır ve aromasını kaybeder. Taze lezzetin hoş bir deniz kokusu vardır.

Bütün bir balık satın alırken gözlerine dikkatlice bakmanız gerekir: bulutlu bir film olmadan berrak olmalıdırlar. Kaliteli bir ürünün bir diğer önemli işareti solungaçlardır. Soğutulmuş balıklarda parlak kırmızı bir renge sahipken, taze dondurulmuş balıklarda soluk pembe bir renk tonuna sahiptirler. Gri, yeşil ve beyaz renkteki solungaçlar, inceliğin ayrışma sürecini gösterir.

Kırmızı balığın pullarının rengi açık gümüşten koyu griye kadar değişebilir ancak her durumda parlak olmalıdır. Parmağınızı karkasın üzerine bastırdığınızda oldukça elastik olduğunu ve orijinal şekline hızla geri döndüğünü göreceksiniz. Eğer hamur yumuşaksa ve iz kaybolmuyorsa ürünün son kullanma tarihi geçmiş demektir.

Güzel kokulu ve zengin güveç

Lezzetli ve zengin bir çorba için her türlü kırmızı balık uygundur: chum somonu, sockeye somonu, koho somonu, chinook somonu, alabalık, somon, pembe somon vb. Bazı tarifler deniz ürünleri süslerinin kullanılmasına izin verir.

Balık çorbası hazırlarken çorbalık balığın ne kadar süre pişirileceğini bilmelisiniz çünkü bu ürün çok hassastır ve kolay bozulur. Su kaynadıktan sonra 25 dakika içerisinde lezzet tamamen hazır oluyor. Belirtilen süre geçtikten sonra balıklar, çirkin paçavralar halinde dağılmaması için et suyundan çıkarılmalıdır.

Balık çorbası için ek malzemeler arasında patates, soğan, havuç, lahana, yeşil fasulye, dolmalık biber, yeşillikler, peynir, tereyağı, birçok çeşit tahıl, krema ve ekşi krema. Baharatların, şifalı otların ve şifalı otların kullanılması, baş döndürücü aroması ve keskin tadı olan bir yemek hazırlamanıza olanak sağlayacaktır.

Hazırlandıktan gerekli bileşenler ve iyi bir ruh haline alıştıktan sonra kırmızı balıktan balık çorbası hazırlamaya başlayabilirsiniz. En lezzetli güveç tarifleri, en seçkin restorana layık bir yemek yaratmanıza yardımcı olacaktır.

Kremalı Coho somon çorbası

En lezzetli çorbalardan biri kremalı koho somon çorbasıdır. Tarif yumuşak ve enfes tat. Aromatik güveç süsleyecek yemek masası ve tüm aile üyelerini memnun edecek.

İçindekiler:

Hazırlık:

1. Patatesleri soyun ve yıkayın. Küçük küpler halinde kesin.
2. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.
3. Balık filetosunu yaklaşık 2 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin.
4. Küçük bir tencereye su dökün ve ekleyin Defne yaprağı. Orta ateşte koyun, kaynatın ve tadına göre tuz ekleyin.
5. Patatesleri kaynar suya koyun ve ocağın alevini azaltmadan yaklaşık 10 dakika pişirin.
6. Koho somonu parçaları ve biraz balık baharatı ekleyin. 10 dakika daha orta ateşte pişirmeye devam edin.
7. Tereyağı ekleyin ve kremayı dökün. Tatlandırmak için beyaz biberle tatlandırın. 10 dakika daha pişirin.
8. Dereotu durulayın ve kurulayın. İnce doğrayın.
9. Sıcak çorbayı porsiyonlu kaselere dökün ve üzerine doğranmış dereotu serpin.

İpucu: Pirinç ekleyerek çorba miktarını artırabilirsiniz. Bunu yapmak için suyun hacmi iki katına çıkarılmalıdır. Tereyağı ve kremanın hemen ardından pirinci (0,5 su bardağı) ekleyin.

Darı ile taze alabalık

İlk yemeğin sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklı olmasını sağlamak için alabalık balık çorbası hazırlamalısınız. Güveç tarifi çok basit ve pişirmek zor değil. Bu çorba çocukların öğle yemeğinde servis edilebilir - çocuklar bu sıradışı yemeğe kesinlikle bayılacaklar.

Ürünler:

Pişirme işlemi:

1. Bir tencereye su dökün, ocağa koyun ve kaynatın. Tatlandırmak için karabiber, defne yaprağı ve tuz ekleyin. Balıkları durulayın ve kaynar suya koyun. Orta ateşte 20 dakika pişirin. Yüzeyde köpük oluşursa kaşık veya oluklu kaşıkla çıkarılmalıdır.
2. Bitmiş balığı et suyundan çıkarın ve soğutun.
3. Soğanları ve havuçları soyun ve durulayın. Sebzeleri ince yarım halkalar halinde kesin.
4. Domatesin kabuğunu çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
5. Tavaya bir parça yerleştirin tereyağı ve orta ateşte koyun. Ürün sıvı hale gelince havuç ekleyin. 5 dakika soteleyin. Soğanı ekleyip 5 dakika daha pişirin. Sebzelerin ara sıra karıştırılması gerekir.
6. Sebze kızartmasına doğranmış domatesi ekleyin, biraz tuz ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
7. Patatesleri soyun, durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Alabalıkları çıkardıktan hemen sonra kök sebzeleri kaynayan et suyuna koyun. Çok yumuşak olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
8. Darı akan su altında durulayın ve üzerine kaynar su dökün. 2 dakika bekletin, ardından sıvıyı boşaltın ve mısır gevreğini patateslere ekleyin. Bu prosedür acıdan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Darı ve patates aynı anda pişirilecek.
9. Patates ve darı kaynarken balığı küçük parçalara ayırmanız gerekir.
10. Bir püre ezici kullanarak patatesleri ve darıyı doğrudan et suyuyla birlikte tavada ezin.
11. Kızarmış sebzeleri, balığı ekleyin ve her şeyi yaklaşık 5 dakika pişirin.
12. Yeşil soğanları yıkayıp ince ince doğrayın. Hazır olmadan bir dakika önce çorbaya ekleyin.
13. Dökülme sıcak çorba tabaklara biraz ekşi krema ekleyip servis yapın.

İpucu: Kıyılmış tatlı biber ve biber eklerseniz güvecin tadı daha parlak hale gelecektir. taze fasulye. Bu, hazır olmadan 15 dakika önce yapılmalıdır.

Artıklardan basit kulak

Yemek hazırlamak en ucuz ve en kolaylarından biri. Bu çorba, içinde daha az posa olması dışında hiçbir şekilde balık filetosu çorbasından aşağı değildir. Besleyici ve doyurucu bir güveç, ikinci yemeklerin hazırlanmasına uygun olmayan kafalar, sırtlar, karınlar ve diğer süslemelerden oluşabilir. Yüzeye çıkan yağ zarar vermez: Bu, insan vücudu üzerinde faydalı etkisi olan gerçek balık yağıdır.

İçindekiler:

Hazırlık:

1. Bir tencereye su dökün, ateşe verin ve kaynatın. Defne yaprağını ve balık parçalarını ekleyin. Orta ateşte 30-40 dakika kadar pişirin. Tüm kemiklerin iyice kaynatılması gerekiyor. Pişirmenin sonunda tadına göre tuz ekleyin.
2. Tüm sebzeleri soyun, durulayın ve küpler halinde kesin: soğan ve havuç - küçük, patates - büyük.
3. Oluklu bir kaşık kullanarak balık artıklarını çıkarın. Tamamen soğuyana kadar bırakın. İstenirse et suyunu çorbaya kemik veya pul girmeyecek şekilde süzebilirsiniz.
4. Kaynayan et suyuna doğranmış tüm sebzeleri ve biraz zerdeçal ekleyin. Bununla yemeğin rengi ve aroması daha parlak olacaktır. Sebzeler tamamen pişene kadar pişirin (15-20 dakika).
5. Soğutulmuş parçaların tüm yenilebilir kısımlarını çıkarın ve ardından sebzelerle birlikte bir tencereye koyun.
6. Pişirmenin sonunda siyah ekleyin öğütülmüş biber, ısıyı kapatın ve bir kapakla sıkıca kapatın. Çorbanın iyice demlenmesi için 20-30 dakika bekletin.

İpucu: Dereotu ve limon dilimleri inanılmaz derecede zengin bir lezzet katar. Pişirmenin en sonunda eklenmeleri gerekir.

Tuzlu somonlu peynir çorbası

Çok yumuşak, aromatik ve doyurucu bir yemek. Bu çorba tüm gurmelere hitap edecek. Balık çorbasının kremamsı kıvamı, somonun leziz parçaları, tatlı biberin lezzeti ve dereotunun tazeliği hem yetişkinlere hem de çocuklara büyük keyif verecek.

Ürünler:

• 400 gram tuzlu somon balığı filetosu;
• 80 gram pırasa;
• 2 küçük havuç;
• 2 etli tatlı biber;
• 6 orta boy patates;
• 1,2 litre su;
• 300 gram işlenmiş peynir;
• bir demet dereotu;
• tuz, öğütülmüş beyaz biber.

Pişirme işlemi:

1. Bir tencereye su dökün ve kaynatın.
2. Patatesleri soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Kaynayan suya atın, tuz ekleyin ve 10 dakika pişirin.
3. Biberlerin çekirdeklerini ve saplarını çıkarın, durulayın ve küçük küpler halinde kesin.
4. Soyulmuş, temizlenmiş havuçları ince dilimler halinde doğrayın. Aynısını pırasa için de yapın.
5. Hazırlanan sebzeleri patateslere ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
6. Peyniri ambalajından çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Çorbaya ekleyin ve ürün tamamen eriyene kadar bekleyin.
7. Chum somon filetosunu büyük küpler halinde kesin. Güveçte koyun ve 5-7 dakika pişirin.
8. Dereotu durulayın ve ince doğrayın. Diğer malzemelere ekleyin. Zevkinize biber.
9. Çorbayı kaynatın, ateşi kapatın ve kapağını kapatın. 10-15 dakika demlenmesine izin verin.
10. Çorbayı kaselere paylaştırıp üzerine kruton serpip servis yapın.

İpucu: Füme somon balığı kullanabilirsiniz, o zaman çorbanın tadı daha orijinal olacaktır. Çorba için farklı renkteki biberleri almak daha iyidir - bu şekilde yemek daha zarif görünecektir.

Unutulmaz bir balık çorbası nasıl pişirilir

Kırmızı balıktan ilk yemeğin hazırlanmasının sadece çok basit değil, aynı zamanda oldukça hızlı olduğunu fark eden birçok kişi bu lüks yemeğe ilgi duyacaktır. Sonuçta herkes en yakın ve sevdiği insanları şımartmak ister ama bazen bunun için yeterli zaman olmayabilir. Yemeğin gerçekten keyif vermesi ve uzun süre hatırlanması için, basit kurallara uyulmalıdır:

Aileniz lezzetli bir balık yemeğini tattıktan sonra daha fazlasını isterse şaşırmayın. Sonuçta, böyle bir güveç inanılmaz derecede lezzetli ve orijinaldir.

Böyle bir balık çorbası pişirmeye karar verdikten sonra, sevdiklerinizin tam anlamıyla tadını çıkarabilmesi için porsiyon sayısını hemen artırmak daha iyidir. sıradışı yemek. Afiyet olsun!

Dikkat, yalnızca BUGÜN!

Kırmızı balık çok yumuşak ve aromatik bir çorba yapar. Hazırlamak için balık bifteği, kafa veya kuyruk kullanın. Çorbanın yağ içeriği ve lezzet zenginliği kırmızı balığın türüne bağlıdır. Zengin bir çorba hazırlamak için alabalık veya somon kullanılabilirken, diyet çorbası olarak pembe somon veya somon kullanılabilir.

Domatesli kırmızı balık çorbası

İhtiyacımız var: elek, tavalar.

İçindekiler

Gerekli malzemeler nasıl seçilir

• Kırmızı balık seçerken rengine dikkat etmelisiniz. Fileto renginin çok parlak olması zararlı boyaların kullanıldığını gösterir.
• Fileto halinde kesildiğinde, taze balıkların hafif gölgeli çizgileri olmalıdır, çünkü tüm filetodaki tekdüze renk tonu aynı zamanda çeşitli boya türlerinin kullanımının bir göstergesidir.

Adım adım hazırlık

1. 3-4 orta boy patatesi ve 95 gram soyulmuş havucu küçük küpler halinde kesin.
2. 65 gram soğanı küçük parçalar halinde kesin.
   
   
3. 2-3 adet kırmızı balık bifteğini bir tavaya koyun, 2,7-2,8 litre su ilave edip kaynayana kadar pişirin. İşlem sırasında köpük ortaya çıkarsa çıkarılması gerekir.
   
   
4. Su kaynayınca balığı çıkarın, ayrı bir tabağa aktarın ve biraz soğumasını bekleyin. Daha sonra biftekleri küçük parçalara ayırıp tüm kemiklerini ve derisini çıkarıyoruz.
   
   
5. Et suyunu temiz bir tencereye süzün ve kaynatın.
   
   
6. Kaynayan et suyuna kırmızı balık parçalarını, doğranmış havuçları, patatesleri ve soğanları teker teker koyun ve yarı pişene kadar pişirin.
   
   
7. 45 gram domatesi ve yarım tatlı biberi küçük küpler halinde kesin. Bunları çorbaya ekleyin, tadına göre tuz ekleyin ve tüm bileşenler hazır olana kadar çorbayı pişirin.
   
   
8. Bitmiş çorbaya doğranmış otlar (6-7 dal) ekleyin ve servis yapın.
   
   

Domatesli kırmızı balık çorbası yapmak için video tarifi

Tüm adım adım tarif Bir sonraki videoda kırmızı balıktan yapılan lezzetli balık çorbasını net bir şekilde görebilirsiniz.

Pirinçli kırmızı balık çorbası

Pişirme süresi: 60-65 dakika.
İhtiyacımız var: elek, tava.
Porsiyon sayısı: 4.

İçindekiler

Çorbanızın çirkin bir yulaf lapasına dönüşmesini önlemek için orta taneli veya kısa taneli pirinç kullanmak en iyisidir.

Adım adım hazırlık

Pirinçli kırmızı balık çorbası yapmak için video tarifi

Balık çorbası hazırlama sürecinde önemli hiçbir şeyi kaçırmamak için aşağıdaki videoyu dikkatlice izleyin.

Kırmızı balık kafası balık çorbası tarifi

Pişirme süresi: 70-75 dakika.
İhtiyacımız var: rende, tencere, kızartma tavası, elek.
Porsiyon sayısı: 6.

İçindekiler

Adım adım hazırlık

Kırmızı balık kafası çorbası yapmak için video tarifi

Tüm hazırlık detayları aromatik çorba Bir sonraki videoda kırmızı balığın kafasını ve kuyruğunu net bir şekilde görebilirsiniz.

• Köpüğü çıkarma anını kaçırdıysanız ve dibe battıysa tavaya bir bardak soğuk su ekleyin.
• Patatesleri çorbaya eklemeden önce birkaç dakika suda bekletmenizi öneririz. soğuk su böylece fazla nişasta açığa çıkar.
• Az miktarda biberiye, köri veya mercanköşk eklenmesi çorbanın daha da lezzetli olmasına yardımcı olacaktır.

Bu yemeğin nasıl servis edileceği

• Servis yapmadan önce çorbayı taze otlar veya bir dilim limonla süsleyebilirsiniz.
• Kırmızı balık çorbası oldukça doyurucu olduğundan öğle yemeği için idealdir.

Farklı balık türlerinden çok lezzetli ve uygun fiyatlı yemekler hazırlayabilirsiniz. Örneğin limonla pişirilir, bu da balığın aromasını vurgulamaya yardımcı olur. İstersen tütsülenmiş balık Denemenizi öneririz. Ayrıca mağazadan satın alınan ringa balığına mükemmel bir alternatif olacak şekilde pişirebilirsiniz.

Sizinle birkaçını paylaştık erişilebilir tarifler kırmızı balık çorbası. Zaten böyle bir yemek hazırladıysanız, deneyiminizi yorumlarda paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun ve mutfak deneylerinden yalnızca olumlu duygular!

Balık çorbası. Balık çorbası her zaman hafif, doyurucu, lezzetli ve sağlıklı olur. Aynı zamanda balık ve kulak çorbasının tamamen olduğunu anlamak önemlidir. farklı yemekler balık çorbasının kendine has pişirme özellikleri olduğundan ve çorbadan farklı olarak her balıktan pişiremezsiniz. Üstelik balık çorbası bile pişirilebilir. konserve balık! Tek şey, çipura, hamamböceği, hamamböceği veya sazandan yapılan çorbaların bazen ağızda hafif acı bir tada sahip olabileceğini unutmamak önemlidir, bu nedenle bu yemekler büyük olasılıkla herkese göre olmayacaktır.

Balık çorbası makarna, çeşitli tahıllar (çoğunlukla pirinç), baklagiller, sebzeler, deniz ürünleri ve her türlü baharat gibi çok çeşitli malzemelerin eklenmesiyle pişirilebilir. Birisi yemek yapmayı seviyor geleneksel çorba balıktan, diğerleri ise periyodik olarak kendilerini ve sevdiklerini muhteşem bir püre çorbasıyla şımartmaya çalışıyor. Bu durumda tüm seçenekler iyidir!

Çok lezzetli çorbalar kırmızı balıklardan elde edilir - alabalık, somon, somon veya pembe somon. En diyet çorbası Pembe somondan elde edilen somon çorbaları sıklıkla bu somondan pişirilir. balık kafaları ve somon balığı özellikle kremalı Fin balık çorbasında iyi olacaktır. Morina veya uskumrudan daha az lezzetli çorba yapamazsınız. Bu arada, hake, morina balığı ve diğer birçok yağsız deniz balığı çeşidi, peynir, darı veya inci arpa ile balık çorbaları hazırlamak için mükemmel bir temel olacaktır (özellikle iyi olacaklar) domates çorbaları inci arpa ile).

Çorba yapmak için balıklar taze olmalıdır - tazeliğini solungaçlardan belirleyebilirsiniz: kırmızıysa balık tazedir ve güvenle kullanılabilir. Ve eğer solungaçlar karanlıksa veya alışılmadık bir renk tonuna sahipse, bu balığın zaten bozulmuş olduğu anlamına gelir. Taze balıklar iyice yıkanmalı ve bağırsakları çıkarılmalı, ayrıca başları, kuyrukları ve yüzgeçleri kesilmelidir - bu arada, ikincisi her zaman harika bir balık suyu yapmak için kullanılabilir.

Çorba için balığı bütün olarak haşlayabileceğiniz gibi sırt ve kılçıklarından arındırıp parçalara ayırabilirsiniz. Bütün balığı aşırı pişirmemek son derece önemlidir (özellikle nehir ise), çünkü aşırı pişmiş balık genellikle parçalara ayrılır ve içindeki tüm kemikler doğrudan çorbaya karışır. Bu nedenle, balığın aşırı piştiğine dair ilk belirtiler ortaya çıktığı anda, balığın derhal tavadan çıkarılması gerekir.

Hem domatesli balıklar hem de yağdaki balıklar konserve balıklardan çorba yapmak için eşit derecede uygundur. Çoğu zaman ev hanımları konserve uskumru, pembe somon veya saury'yi tercih eder. Ve bu tür çorbalar da mükemmel tada sahiptir!