Gürcü tarzında veya lobioda pişirilmiş fasulye - besleyici yemek, protein açısından zengin. Kırmızıyı, beyazı veya taze fasulye.

Bu yemeğin pek çok çeşidi vardır ancak önemli malzemeler aynı kalır: fasulye, kişniş ve ceviz. Artık penceremizin dışında yaz olmadığı için tarifte donmuş kişniş kullanacağız. Ama eğer bu ot elinizin altındaysa taze, o zaman elbette bu seçenek tercih edilir.

Fesleğen yaprakları isteğe bağlı bir içeriktir. Ancak bu yeşilliklerin lezzetli aroması, yemeğin baharatlı lezzetini mükemmel bir şekilde vurgulayacaktır.

• fasulye – 0,5 kg;
• soğan – 3 adet;
• kişniş (bizimki dondurulmuş) – 15 g;
• diş sarımsak – 3 adet;
• fındık (ceviz) – 100 gr;
• taze fesleğen – 5-6 yaprak;
• domates (büyük) – 2 adet;
• kırmızı biber (öğütülmüş) – 1/3 çay kaşığı;
• sofra tuzu - tatmak;
• bitkisel yağ – 200 ml.

Domatesleri ve fesleğeni yıkayalım. Fasulyeleri akşamdan ıslatın. Soğanları ve sarımsakları soyun. Bu arada, kırmızı fasulye en çok yemek pişirmede kullanılır. Ancak yukarıda da belirttiğimiz gibi günümüzde pek çok çeşidi olduğu gibi kuru fasulyenin kullanımı da oldukça yaygındır. Ayrıca kırmızıya göre daha hızlı pişmesi de hoş bir avantaj.

Şişmiş olan fasulyeleri bir gece önceden haşlayın. Yaklaşık kırk dakika sürer, daha fazla değil.

Soyulmuş cevizleri sabit bir karıştırıcının kabına dökün. Kabuksuz fındıklarınız varsa önceden kabuklarını çıkarıp tartmalısınız.

Cihazı başlatalım. Bir dakika içinde ince fındık kırıntıları elde edeceğiz. Bir süreliğine bunu bir kenara bırakalım.

Bütün soğanları doğrayın. Bunu çok ince yapmamalısınız çünkü soğan parçaları bitmiş tabakta hissedilmelidir.

Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın. Doğradığınız soğanların tamamını ekleyin. Şeffaf olana kadar kızartın. Tutulmalıdır termal süreç Soğanın fazla pişmemesi için kontrol altında.

Domatesleri küp şeklinde doğrayın. Biz iki adet büyük sulu domates kullandık. Başarılı bir şekilde bir bardak domates suyuyla değiştirilebilirler.

Tavada kızartılan soğanların üzerine önce doğranmış domatesleri, ardından haşlanmış fasulyeleri ve fındık kırıntılarını ekleyin.

Öğütülmüş kırmızı biber serpin. Biraz tuz ekleyelim. Kişniş ve ince kıyılmış aromatik fesleğen yapraklarını ekleyin. Sarımsak dişlerini sarımsak presinden sıkın.

Fasulyelerden sonra yarım bardak et suyunu kızartma tavasının içeriğine dökün. Lobioyu biraz kuru bulursanız biraz daha ekleyin. 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.

Sıcak Gürcü tarzı beyaz fasulye lobiosunu tabaklara yerleştirin ve ayrı bir yemek olarak servis yapın.

Tarif 2: Gürcü kırmızı fasulye lobiosu

Lobio, Transkafkasya'da çok popüler olan ulusal bir Gürcü yemeğidir. Dünyanın her yerindeki restoranlarda, çeşitli lezzetli baharatlarla cömertçe tatlandırılan kırmızı fasulyeden hazırlanmaktadır.

Lobio ayrıca şunlardan da hazırlanır: konserve fasulye ancak satın aldığınız konserve yiyeceklerin kalitesinden emin olamazsınız, bu nedenle bu tarif Kırmızı fasulye kullanılır.

• Kırmızı fasulye – 250 gr
• Havuç – 1 adet
• Soğan – 1 adet
• dolmalık biber– 1 adet (dondurdum)
• Sarımsak – 3 diş
• Kişniş – bir demet (dondurulmuş kullandım)
• Sıcak kırmızı biber – ¼ bakla
• Domates salçası – 3-4 yemek kaşığı (2-3 adet orta boy taze domates ile değiştirilebilir)
• Tuz ve karabiber - tatmak
• Defne yaprağı – 3 adet
• Khmeli-suneli – 1 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Kişniş – 0,5 çay kaşığı

Kırmızı fasulye lobiosunu hazırlamak için öncelikle fasulyeleri ıslatmanız gerekir. Sabah yemek pişirecekseniz bunu akşam yapmanız uygundur.

Kırmızı fasulyeleri bir kevgir içine koyun ve durulayın. Derin bir kaseye alıp 1:3 oranında içme suyunu ekleyip 8 saat bekletin. Mümkünse ürünün fermente olmasını önlemek için suyu birkaç kez değiştirin. Fasulyeleri bir gece suda bekletirseniz serin bir yere koyun.

Bu sürenin sonunda fasulyenin boyutu artacak ve şişecektir. Tekrar bir kevgir içine koyun ve akan su altında durulayın.

Fasulyeleri bir tencereye koyun, yine 1:3 oranında temiz su ekleyin ve kısık ateşte kaynattıktan sonra 2 saat pişirin. Yanmasını önlemek için ara sıra karıştırın. Tavadaki suyun buharlaşması ve ilave etmeniz gerekmesi ihtimaline karşı yakınınızda bir su ısıtıcısı dolusu kaynar su bulundurmanızı tavsiye ederim.

Fasulyeler pişerken sebzeleri hazırlayın. Havuç, soğan ve sarımsakları soyun, durulayın ve şeritler halinde kesin. Tatlı biberi tohumlarından soyun ve aynı büyüklükte kesin, kişniş yeşilliklerini durulayıp doğrayın.

Sıcak bir tavada (wok veya kazan da işe yarayacaktır) sebze yağı soğanları, sarımsakları ve havuçları hafif altın rengi olana kadar soteleyin.

Sebzelere tatlı biber ekleyin.

Malzemeleri karıştırın ve yarı pişene kadar orta ateşte pişirin.

Fasulyeler piştiğinde, süzmek için bir elek üzerine alın, durulayın ve sebzelerle birlikte bir tavaya koyun. Fasulyelerin çoğu kabukları kırıldığında hazır demektir.

Malzemeleri karıştırın, yeşillikleri ekleyin, salça, baharatlar, tuz ve karabiberi ekleyip kaynatın. Daha sonra sıcaklığı düşürün ve yemeğin kapağın altında kısık ateşte 30-40 dakika pişmesine izin verin.

Güzel kokulu ve aromatik Gürcü tarzı kırmızı fasulye lobiosu, ana yemek olarak sıcak veya atıştırmalık olarak soğuk olarak servis edilebilir.

Tarif 3, adım adım: Gürcü kırmızı fasulyesi

Yemeğin adı Gürcüceden çevrilen “lobio”, “kırmızı fasulye” anlamına geliyor. Klasik kırmızı fasulye lobio tarifinde kırmızı fasulye, domates, baharat, soğan ve havuç yer alıyor ancak daha birçok tarif var.

Yani lobio sadece taze kırmızı fasulyeden değil aynı zamanda konserve ve hatta yeşil fasulyeden de hazırlanıyor. Aynı zamanda çok lezzetli çıkıyor. Yukarıdaki malzemelere ek olarak ceviz, peynir, kişniş, dolmalık biber, patlıcan, kabak, sarımsak, pul biber. Sizlere kırmızı fasulyeden yapılan Gürcü usulü lobio tarifi sunuyoruz.

• Kırmızı fasulye - 400 gr.,
• Soğan - 2 adet.,
• Patlıcan - yarım,
• Dolmalık biber - 1 adet.,
• Domates - 2 adet.,
• Ayçiçek yağı,
• Tuz ve baharatlar.

Taneleri henüz sertleşmemiş, tamamen olgunlaşmış kırmızı fasulye, lobio hazırlamak için idealdir. Bu fasulyeleri sadece mevsiminde kendi bahçenizden toplayabilir veya pazardan satın alabilirsiniz. Lobio için kuru fasulye kullanılıyorsa yıkanması, soğuk suyla doldurulması ve 5-7 saat bekletilmesi gerekir. Bu sürenin sonunda tuzlu suda pişene kadar 30 dakika kaynatın.

Bitmiş fasulyeleri bir kevgir içine koyun ve soğutun.

Patlıcan, maydanoz, domates ve biberleri yıkayın. Soğanın kabuğunu çıkarın. Patlıcanları kabuklarıyla birlikte orta büyüklükte küpler halinde kesin.

Domatesleri dilimler halinde kesin.

Dolmalık biberi küçük küpler halinde kesin.

Soğanı ince ince doğrayın.

Ve taze otlar.

Bir kızartma tavasını veya tencereyi bitkisel yağla ısıtın. Üzerine soğanları yerleştirin. Karıştırarak süt kıvamına gelene kadar kızartın.

Bundan sonra fasulyeleri aktarın.

Baharat ekleyin. Yemekte kişniş, kırmızı biber, köri, kekik ve karabiber karışımı kullandım.

Domates ekleyin.

Daha sonra doğranmış patlıcanları ekleyin.

Sebzeleri karıştırın.

Dolmalık biber ekleyin.

Her şeyi tekrar karıştırın.

Tavayı bir kapakla kapatın ve 15 dakika pişirin. Lobio neredeyse hazır. Geriye kalan tek şey onu tuzlamak ve taze otlar eklemek. Tadına tuz ekleyin.

Kıyılmış maydanozu sebzelere ekleyin.

5-7 dakika daha pişirin. Gürcü kırmızı fasulye lobiosu hazır. Tabaklara yerleştirip servis yapın. Geleneksel olarak lobio, gözleme ve pide ekmeği ile servis edilir. Afiyet olsun.

Tarif 4: Gürcü fasulyesi lobiosu (adım adım)

Lobio, Gürcüceden fasulye olarak çevrilmiştir. Ana maddesi haşlanmış fasulye olan, çoğunlukla kırmızı olan yemeklere verilen addır. Gürcü usulü lobio tarifi tam da aradığınız şey!

• Kırmızı fasulye 400 gram
• Domates (orta boy) 4 adet
• Soğan (orta boy) 2 soğan
• Ceviz 100 gram
• Domates salçası 2 yemek kaşığı
• Fesleğen ½ demet
• Kişniş ½ demet
• Khmelli sunelli 1 yemek kaşığı

Bir kazan alın, fasulyeleri içine koyun, temiz içme suyuyla doldurun ve pişene kadar kısık ateşte birkaç saat pişirin. Fasulyeler pişince tavayı ocaktan alıp suyunu süzün ama hepsi değil, bu sıvıdan 1 bardak daha sonra işinize yarayacaktır. Soğanları soyun, ardından su altında durulayın ve ince ince doğrayın. Isıtılmış tavaya biraz bitkisel yağ dökün, soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin, ardından fasulyeli kazanın içine dökün.

Öncelikle domates kabuklarından kurtulmanız gerekiyor. Bunu yapmak için küçük bir tencereye su alıp kaynatın, ocaktan alın ve domatesleri birkaç dakika oraya koyun. Domatesleri çıkarın ve soyun. Şimdi domatesleri iyice dövmeniz, püre ezici kullanarak homojen bir kıvama getirmeniz gerekiyor. Bitmiş domates karışımını bir tencereye dökün ve 2 yemek kaşığı fasulyeden elde edilen sıvıyla iyice karıştırıp oraya dökün.

Somunları elinizle ezmeniz ve yeterince ezildiğinden emin olmak için önce düz bir yüzeye sererek oklava ile üzerinden tekrar geçmeniz gerekir. Bunun için kıyma makinesini de kullanabilirsiniz ancak daha fazla zaman alacaktır. Kıyılmış fındıkları aynı kazana dökün.

Kıyılmış kişniş, fesleğen ve bir kaşık dolusu kuru khmelli-sunelli ekleyin. Tadına göre tuz ekleyin ve ardından kazanı yaklaşık 20 dakika orta ateşte tutun, lobioyu düzenli olarak karıştırarak yemeği tamamen pişene kadar getirin. Bitmiş Gürcü lobisinin hafifçe soğutulmuş masaya servis edilmesi tavsiye edilir. Lobio ekmekle veya mısır unu ile yenebilir. Afiyet olsun!

Tarif 5: Cevizli yeşil fasulye

Gürcüce'de yeşil fasulye tarifi evrenseldir sebze yemeği. Genellikle et veya kümes hayvanları için garnitür olarak sıcak olarak servis edilir. Ancak lobioyu soğutursanız, şarap ve sert içeceklerle iyi giden harika bir salata elde edersiniz.

Sebzelerin, kuruyemişlerin ve taze otların birleşimi, en zorlu eleştirmenleri bile memnun eden özel bir tat yaratıyor.

• fasulye – 1000 gram;
• domates - iki veya üç adet;
• ceviz – 120 gram (kabuksuz ağırlık);
• yeşil acı biber– yarım bakla;
• salata (kırmızı) soğan - tek parça;
• sarımsak - üç diş;
• sebze yağı;
• tuz, karabiber ve yenibahar- tatmak;
• taze kişniş, maydanoz, fesleğen, nane - her biri 50 gram.

Bu yemeğin tadı ve çekici görünümü büyük ölçüde malzemelerin doğru hazırlanmasına bağlıdır. Ayrıca tüm ürünlerin taze ve kaliteli olması gerekir. Gürcü fasulye kabuklarından Lobio oldukça basit bir şekilde hazırlanıyor.

Cevizleri zarlarından ve kabuklarından dikkatlice temizleyin. Bunları bir blender kasesine yerleştirin ve ürünü yüksek hızda öğütün.

Sebzeleri ve otları akan su altında durulayın. Soğanı kabuğundan ayırın ve biberi çekirdeklerinden soyun ve sapı çıkarın. Hazırlanan malzemeleri küpler halinde kesin, yeşillikleri ve soyulmuş sarımsak dişlerini ince ince doğrayın.

Fasulyelerin de iyice yıkanması gerekiyor. İşlenmiş baklaları bir kesme tahtası üzerine yerleştirin, uçlarını çıkarın ve iş parçalarını iki veya üç parçaya kesin. Daha sonra fasulyeleri su dolu bir tencereye koyun ve biraz tuz ekleyin. Bölmeleri yaklaşık çeyrek saat kadar pişirin.

Ayrı bir kapta suyu kaynatın ve içine domatesleri koyun. Birkaç saniye sonra delikli kepçeyle çıkarıp bir tabağa koyun. Domatesleri ikiye bölün, kabuklarını çıkarın ve bir çay kaşığı yardımıyla çekirdeklerini çıkarın. Hamuru küçük küpler halinde kesin.

Yeşil fasulye ile lobio nasıl pişirilir? Öncelikle kızartma tavasını orta ateşte ısıtın ve ardından içine birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Soğanları kavurun ve birkaç dakika sonra domatesleri ekleyin.

Sebzeleri bir süre daha birlikte haşlayın. Tavaya sarımsakları, hazırlanan tüm otları ve acı biberleri ekleyin. Malzemeleri bir spatula ile karıştırın ve beş ila yedi dakika daha pişirin. Son olarak haşlanmış fasulyeleri ekleyin.

Yeşil fasulyeli lobio hazır olduğunda tabakları ocaktan alın. Kıyılmış cevizleri sebzelere ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. Tavayı bir kapakla kapatın ve yemeğin demlenmesine izin verin. Daha sonra lobioyu tabaklara dizip masaya servis yapın.

Tarif 6: Yumurtalı Gürcü yeşil fasulyesi

Yeşil fasulye usulüne göre pişirilir. Gürcü tarifi, orada buna “mtsvane lobio” diyorlar.

• yeşil fasulye - 1 kg;
• Ayçiçek yağı - 100 gr;
• soğan - 3 adet;
• kişniş - 1 demet;
• tuz - tatmak;
• tavuk yumurtası - 3 adet

Yukarıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak. Dondurulmuş fasulyelerim var, yıllardır stokladım, ön işleme tabi tutuldu, soyuldu, yıkandı ve donduruldu.

Fasulyeler derin bir tavaya dökülür.

Su dolu.

Fasulyeler en üste kadar suyla kaplıdır.

Bir kapakla örtün ve 1,5 saat pişmeye ayarlayın; eğer fasulye bir mağazadan dondurulmuş olarak satın alındıysa, doğal olarak daha az pişirin, genel olarak hazır olma durumu fasulyenin türüne bağlıdır. Pişirme ilerledikçe belirlenir.

Soğanı soyun.

Soğanı küçük küpler halinde kesin.

Bir kızartma tavası alın ve 100 gr yağ dökün.

Doğranmış soğanı ekleyin.

Altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın.

Fasulyeler zaten yumuşaksa hazırdır.

Fazla suyu boşaltın ve fazla suyu boşaltmak için fasulyeleri bir kevgir içine koyun.

tarafından önceden Kızarmış soğan bir tencereye koyun ve fasulyeleri de oraya koyun.

Her şeyi karıştırın.

Zevkinize göre tuz ekleyin, her şey iyice tuzlanmalıdır.

Daha sonra tavuk yumurtasını alın, kırın, tuz ekleyin ve homojen bir kütleye kadar çırpın.

Çırpılmış yumurtaları alıp fasulyelerle birlikte tavaya dökün.

Yumurtaların fasulyede kızarması için 7-8 dakika kısık ateşte karıştırın ve pişirin.

Ve son olarak biraz yeşil kişniş ekleyin, ben dondurdum.

Her şeyi 2-3 dakika iyice karıştırın ve yemek hazır.

Tarif 7: Gürcü beyaz fasulye lobiosu (fotoğraflı)

• 200 gr fasulye
• 2 yemek kaşığı. l. Tkemali sosu
• 2 yemek kaşığı. l. salça
• tatmak için tuz
• 2 diş sarımsak
• tatmak için yeşillikler
• 1 çay kaşığı. sebze yağı

Fasulyeleri yıkadıktan sonra bir gece önceden ılık suda bekletin. Sabah suyu tuzlayın ve şişmiş fasulyeleri yapışmaz tabanlı bir tavaya veya kazana veya güvece aktarın. 1: 4 oranında su dökün ve 1,5-2 saat kaynatın, kaynatın ve ardından ısıyı azaltın. İstenirse kaynatma işlemi sırasında ekleyin Defne yaprağı ve kekik gibi diğer baharatlar. Baklagillerin pişme süresini kısaltmak istiyorsanız kaynar suya 1 çay kaşığı ekleyin. kabartma tozu, fasulyeleri yaklaşık 10-15 dakika kaynatın ve ardından bir kevgir içinde süzün, sodayla durulayın ve suyu değiştirin. Bundan sonra fasulyeleri 30 dakika kaynatın - tamamen hazır olacaklar!

Haşlanmış fasulyeleri bir kevgir içine koyun, suyunu alın ve ardından tekrar tavaya koyun. Tkemali sosunu ve domates salçasını ekleyin.

Yıkanmış yeşillikleri doğrayın ve tuz ve diğer baharatlarla birlikte fasulyeyle birlikte tavaya ekleyin. Sarımsak dişlerini soyun, durulayın ve bir kaba bastırın.

Tavayı içindekilerle birlikte tekrar sobanın üzerine yerleştirin ve hafifçe karıştırarak kaynatın.

Kabı ocaktan alın ve lobioyu porsiyonlu tabaklara yerleştirin. Taze otlar, ekmek dilimleri veya kızarmış ekmek ile servis yapın.

Yemeğin ana malzemesi fasulyedir, bu yüzden ona lobio adı verilir, bu da fasulyenin Gürcüce'deki sesine benzer. Bu şaheseri hazırlamak için birçok seçenek var. Lobio, en basit ve en erişilebilir malzemelerin birleşiminden hazırlanmıştır, ancak çok lezzetlidir. gurme yemeği Transkafkasya'nın tüm halkları tarafından sevilen.

Sebze ve kuru otların eklenmesi yemeğin tadını ortaya çıkarır, böylece kolayca favoriniz haline gelebilir ve sofranızda daha sık yer alabilir. Lobio'yu yeşil fasulye de dahil olmak üzere farklı fasulyelerden, domatesli veya domatessiz, fındıklı, mantarlı vb. pişirebilirsiniz. Aşağıdaki tariflerden herhangi birini seçin ve sağlıklı ve lezzetli bir şekilde hazırlayın. lezzetli yemek evinizi dolduracak inanılmaz tat ve aromanın tadını çıkarın.

Gürcüce Lobio - genel hazırlık ilkeleri

Kırmızı fasulyelerin pişirmeden önce üzerinin suyla kaplanması ve gece boyunca bu halde bırakılması tavsiye edilir. Her zaman eski suyunu boşaltın, yeni suyla pişirin, fasulyelerin iki katı kadar olmalı. Fasulyelerin en az 45 dakika pişirilmesi gerekiyor.

Lobio'yu şu adresten hazırlıyorsanız: farklı şekiller Fasulyelerin farklı pişme süreleri olduğunu unutmayın, bu nedenle başlangıçta ayrı ayrı pişirmek daha iyidir.

Lobioya istediğiniz et, sebze, mantar ve otları ekleyebilirsiniz. İstenirse bu malzemeleri her seferinde farklı şekilde birleştirebilirsiniz.

Lobionun fasulye kremasına dönüşmemesi için yemeği bir ezici kullanarak hafifçe yoğurun.

Kişniş, her türlü lobionun tadını arttırmak için harika bir katkı olacaktır.

Yemek, ana yemek veya garnitür olarak servis edilir. İstenirse herhangi bir lobio ince bir Gürcü gözlemesine sarılabilir.

Yemeğin tadı hem soğuk hem de sıcaktır.

Gürcüce Lobio - klasik bir tarif

İçindekiler:

Fasulye (kırmızı) 360 g;

Domates - 3-4 adet;

Soğan – 3 kafa;

Bitkisel yağ – 50 – 60 ml;

Sarımsak - 3-4 diş;

Sirke %3 - 55 ml;

Khmeli-suneli baharatı – kaşık;

Kekik suşi. - kaşık;

Nane suşi. – yarım kaşık;

Bir demet taze kişniş;

Öğütülmüş biber (siyah ve kırmızı);

Pişirme metodu:

1. Fasulyeler ayıklanmalı ve ardından soğuk filtrelenmiş suyla doldurulmalı ve 7 saat bu durumda bırakılmalıdır.

2. Kişniş dallarının saplarını kesin, yeşillikleri doğrayın ve üzerine sirke dökün. Bir kapak veya tabakla örtün ve gece boyunca buzdolabında bırakın.

3. Fasulyeleri bir kevgir içinde süzün ve ardından küçük bir tencereye aktarın. Taneleri tamamen suyla doldurun ve ateşe verin. Pişirme süresi 45-50 dakika. Daha sonra ocaktan alın ve su kalırsa boşaltın. Fasulyeleri hatırlamak için özel bir spatula kullanın.

4. Soğanı soyun ve küçük dilimler halinde kesin.

5. Yıkanan domatesleri kaynar suyla haşlayın, kabuğunu çıkarın ve küpler halinde kesin.

6. Tavaya yağı dökün ve soğanı kızartın.

7. Soğanlara doğranmış domatesleri ekleyin.

8. Soyulmuş sarımsakları bir preste ezin, sirkedeki kişniş ile karıştırın.

9. Kızartılmış soğanı ve domatesi, sarımsağı, kişnişi ve fasulyeyi güveç tavasına ekleyin.

10. Baharatları, kuru otları ekleyin, tuz ekleyin ve kapağını kapatın. 10 dakika daha kaynatın.

11. Bitmiş lobioyu derin bir tabağa koyun ve mısır ekmeği ile servis yapın.

Gürcüce "Beyaz" Lobio

İçindekiler:

Beyaz fasulye (kuru) – 320 g;

Soğan - birkaç parça;

Sarımsak - üç diş;

Kişniş - bir demet;

Öğütülmüş biber (kırmızı);

Öğütülmüş kişniş - bir tutam;

Bitkisel yağ - 40 mi;

Pişirme metodu:

1. Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. soğuk su.

2. Sabah suyu boşaltın ve fasulyeleri kaynatın (1,5 saat).

3. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve bir tavada kızartın.

4. Pişmiş fasulyeleri soğanlara ekleyin. Fasulye çekirdeklerini ezmek için tahta bir spatula ile hareket ettirin. Sonunda yulaf lapasına benzer bir kütle elde edeceksiniz (birkaç fasulye bütün olmalıdır).

5. Sarımsakları soyun ve bir preste ezin. Tavadaki içeriğe ekleyin.

6. Baharatları ekleyin ve tuz ekleyin. Tavadaki malzemeleri sürekli karıştırarak yemeği yaklaşık 5 dakika kızartmaya devam edin.

7. Kişnişi doğrayın. Bitmiş lobionun üzerine serpin, karıştırın ve düz bir tabağa koyun.

8. Yemeği sıcak olarak servis edin.

Cevizli konserve fasulyeden Gürcü lobiosu

İçindekiler:

Kırmızı ve beyaz fasulye - her biri 1 kavanoz;

Soğan - üç adet;

Domates salçası - birkaç kaşık;

Sarımsak - 4 diş;

Biber karışımı;

Ceviz - 75 gr;

Bir demet kişniş;

herhangi bir baharat kaşığı;

Bitkisel yağ - 20 ml.

Pişirme metodu:

1. Soğanı soyun ve küp şeklinde kesin.

2. Salça ilavesiyle yağda hafifçe kızartın.

3. Fasulye kutularını açın, sıvıyı boşaltın, gerekirse fasulyeleri durulayın ve hafifçe ezin (püre haline getirmeyin).

4. Fasulyeleri küçük bir tencereye aktarın ve içindekileri tavaya ekleyin.

5. Soyulmuş sarımsakları bir preste ezin ve bir tencereye aktarın.

6. Toplam ürün kütlesine baharat ekleyin ve tuz ekleyin. 5 dakikadan fazla kaynatmayın. Gerekirse biraz su ekleyin.

7. Kişniş yapraklarını bıçakla doğrayın.

8. Soyulmuş cevizleri kırıntı haline getirin.

9. Lobioyu ocaktan alın, fındıkları ve kişnişi ekleyin, karıştırın.

10. Bitmiş lobioyu derin bir tabağa koyun ve servis yapın.

Yeşil fasulyeli Gürcü tarzında Lobio

İçindekiler:

Yeşil fasulye – kilogram;

Dolmalık biber (tatlı) – tek parça;

Domates - bir çift;

Sarımsak – iki diş;

Sebze yağı;

Maydanoz ve kişniş - her biri bir demet;

Kurutulmuş fesleğen - bir kaşık;

Öğütülmüş kırmızı biber;

Pişirme metodu:

1. Yeşil fasulyeleri yumuşayana kadar kaynatın (dondurulmuş olanları kullanabilirsiniz). Pişirme süresi 15-20 dakikadır.

2. Soğanı yarım halkalara kesin.

3. Domateslerin üzerine kaynar su dökün. Daha sonra kabuklarını soyun ve çekirdeklerini kesin. Küçük küpler halinde kesin.

4. Biberleri ince şeritler halinde öğütün.

5. Yeşillikleri ince ince doğrayın.

6. Tavaya yağı dökün, önce soğanı kızartın.

7. Aşağıdaki ürünleri karıştırmayı bırakmadan tavaya birer birer ekleyin - domates, dolmalık biber, haşlanmış fasulye, otlar.

8. Özel bir ezici kullanarak hafifçe ezin.

9. Sarımsakları bir pres kullanarak doğrudan tavaya doğru ezin. Tuzlayın ve baharat ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

10. Lobioyu sürekli karıştırarak yaklaşık 1 dakika kızartın.

11. Ateşten alın hazır yemek, hafifçe soğutun.

12. Bitmiş lobioyu ana yemek veya meze olarak servis edin. sıcak salata.

Petrol ile Gürcü tarzı lobio

İçindekiler:

Kırmızı fasulye (kuru) – 280 gr;

Ampul;

Taze petrol – 180-200 gr;

Soyulmuş ceviz – 85 gr;

Bir kaşık dolusu herhangi bir biber;

Üzüm sirkesi - kaşık;

Sebze yağı;

Khmeli-suneli - çay kaşığı;

Taze bitkiler(maydanoz, kişniş tadında) - bir demet.

Pişirme metodu:

1. Fasulyeleri ayırın, soğutulmuş arıtılmış suyla doldurun. 6-7 saat bekletin.

2. Fasulyelerin suyunu süzüp tazelerini ekleyip ateşte pişirin. Pişirme süresi: 1 saat.

3. Soğanı soyun ve yıkayın. İnce yarım halkalar halinde kesin.

4. Mantarları yıkayın ve küçük dilimler halinde kesin.

5. Tavaya yağı dökün. Soğanları petrolle kızartın.

6. Sarımsakları soyun ve bir preste ezin.

7. Fındıkları kırıntılara öğütün.

8. Kıyılmış sarımsakları ve fındıkları mantarlarla birlikte tavaya ekleyin ve karıştırın.

9. Fasulyeli tavaya sirkeyi dökün, tuz ve baharat ekleyin. Karıştırmak.

10. Tavanın içeriğini fasulyelere aktarın ve tekrar karıştırın. Fasulyeler çok yumuşak değilse eziciyle ezin.

11. Lobioyu 5 dakika daha pişirin.

12. Bitmiş yemeğe ince doğranmış taze otlar ekleyin. Karıştırmak.

13. Lobioyu geniş, düz bir tabakta petrolle birlikte servis edin.

Yavaş tencerede sebzeli Gürcü lobisi

İçindekiler:

Beyaz fasulye (kuru) – iki bardak.

Bir çift ampul;

Büyük havuç - 1 adet;

Kabak – 110 gr;

Sarımsak - damak tadına göre;

Ketçap – 4 kaşık;

Bitkisel yağ - kızartmak için;

Şeker - kaşık;

Siyah öğütülmüş biber;

Pişirme metodu:

1. Önce fasulyeleri ayıklayın ve ardından bir gece boyunca soğuk suda bekletin.

2. Sabah fasulyeleri süzün.

3. Fasulyeleri çok pişirici bir kaseye koyun, tamamen suyla doldurun ve kapağı kapatın. Süreyi 45 dakikaya ayarlayarak “Söndürme” modunu açın.

4. Bu sırada sebzeleri hazırlayın - soyun ve yıkayın.

5. Havuçları rendeleyin.

6. Kabağı şeritler halinde kesin.

7. Soğanı keskin bir bıçakla ince ince doğrayın.

8. Fasulyeleri çoklu pişiriciden ayrı bir kaba aktarın ve hafifçe ezin. Tahılların yarısını sağlam tuttuğunuzdan emin olun.

9. Çok pişirici kaseye yağı dökün ve "Kızartma" modunu açın.

10. Soğanları ve havuçları sürekli karıştırarak kızartın.

11. Preste ezilmiş domates salçası, kabak ve sarımsak ekleyin.

12. Fasulyeleri tekrar çoklu pişirici kabına koyun, baharatları, şekeri ve tuzu ekleyin, karıştırın.

13. "Güveç" modunda 15 dakika daha pişirin.

14. Yeşillikleri doğrayın ve bitmiş lobioya ekleyin.

15. Tortillalı geniş bir düz tabakta servis yapın.

Fasulye taze değilse pişirmeden önce ayıklanması gerekir.

Ana yemeği fazla pişirmeyin, aksi takdirde tüm sebzeler kaynayacak ve yulaf lapasına dönüşecektir.

Baharatlarla aşırıya kaçmamaya çalışın, aksi takdirde yemeğin tadını bozabilirsiniz.

En az bir fasulyenin derisi soyulmaya başlarsa fasulye hazır olacaktır.

Tariflerde istediğiniz sirkeyi kullanabilirsiniz. Doğal olması arzu edilir.

Yemeğin kalorisi düşük olsa da beyaz fasulyenin sindiriminin hala zor olduğunu unutmayın.

Lobio hakkında çok şey söylendi ve bu yemek tarifleri ve görüşlerin bolluğu, bu yemeğin geleneksel olarak nasıl hazırlandığı sorusuna kafa karışıklığı getiriyor. Bu nedenle Gürcistan kırsalında elde ettiğim bir lobio tarifini yayınlıyorum. Tarif, Samegrelo bölgesinin (Megrelia) merkezinde bulunan Gürcistan'ın Kheta köyünün sakini Nani Kazanaya tarafından paylaşıldı.

Bu yüzden, İçindekiler:

• Kırmızı koyu fasulye - 800 gr.
• Kişniş - 3 demet
• Maydanoz - 1 demet
• Kereviz - 1 demet
• Pırasa - 1 demet (tercihen soğanla birlikte)
• Soğan - 1 adet.
• Sarımsak – 4 diş
• Bütün kurutulmuş kırmızı biber - 1 adet.
• Kurutulmuş yeşil fesleğen (sashkulani) - tadına göre birkaç tutam
• Acıka - tatmak
• Tatmak için tuz

Lobioyu pişirme

Fasulyeleri yıkayın, bir tencereye koyun, içine su dökün ve ateşe verin. Bitene kadar pişirin; Hazırlanmadan 15 dakika önce doğranmış otları, soğanları ve baharatları ekleyin. Nani ayrıca kalın kişniş dallarını da ekliyor ve lobio pişince bu haşlanmış “süpürgeyi” tavadan alıp çöpe atıyor. Sonunda fasulyeleri, fasulyelerin yarısından fazlası "yulaf lapası" haline gelecek şekilde ezin. Hazır!

Genel olarak Gürcistan'ın, tıpkı zevkler ve tatlar gibi çeşitli olduğunu unutmamalıyız. aile gelenekleri Gürcü şefler ve dolayısıyla lobio da diğer yemekler gibi tamamen aynı şekilde hazırlanmıyor ve kanonik bir tarif bulunmuyor.

http://www.ehau.ru/kak-gotovyat-lobio-v-gruzii

Lobio tarifi

Lobio (ლობიო) - başka bir lezzetli, sağlıklı ve ucuz yemek Gürcü mutfağı.

İçindekiler Lobio için

• koyu fasulye - paket
• soğan - iki soğan
• kişniş - 3 demet
• sarımsak - 3 diş
• tuz

Ve tabi ki, baharatlar:

• acıka
• Khmeli Suneli
• öğütülmüş kişniş

Lobioyu pişirme

Ayırın, fasulyelerimizi durulayın, suyla doldurun:

Fasulyelerin pişme süresi gözle görülür şekilde farklılık gösterdiği için su miktarından bahsetmenin bir anlamı yok. Pişirme sırasında herhangi bir zamanda su eklenebilir. Fotoğrafta görülen pişirme sırasında iki kez 2-3 bardak su ekledim.

Tavayı ocağa yerleştirin ve bu arada 1 soğanı küçük parçalar halinde kesin:

Ve doğranmış soğanı tavaya dökün:

Bu soğanın amacı kaynatılıp yok olup yemeğe lezzet katmaktır.

Bu formda 1,5-2,5 saat ocakta bırakıyoruz - bu, fasulyenin türüne ve kalitesine bağlıdır. Kapağı kapalı olarak pişirin.

Fasulyeler parçalara ayrılırsa biraz daha pişirmeniz gerekir. Lobio fasulyeleri yoğrulmaya hazırdır, eğer fasulyeler öğütülerek macun haline getirilirse, deneyin ve çiğneyin.

Fasulyeyi pişirmenin sonuna kadar hiçbir şey kalmadığında otları ve sarımsakları doğrayın:

Ve ikinci soğanı ince ince kesin:

Şimdilik soğan ve sarımsaklı yeşilliklerimizi bir kenara bırakıp fasulyeleri ezelim:

Fasulye püresi yulaf lapasına dönüşmeli, ancak fasulyenin bir kısmı (yaklaşık üçte biri) bozulmadan kalmalıdır:

Fasulye püre haline getirilirken sürekli karıştırılmalıdır çünkü fasulye püresi kolayca dibe yapışır ve yanar.

Bu yüzden karıştırıp yavaş yavaş baharatları ekliyoruz. İlk önce Acıka'yı ekleyin - tadına bakın, ama baharatlı olmalı. Sonra - tuz.

Sonra - suneli şerbetçiotu ve kişniş - tadına bakın, ama bol olmalı; yaklaşık olarak aynı miktarda.

Sıra yeşillik, soğan ve sarımsaklarımıza geldi:

Pişirmek istemediğimiz ama demlenmesini istediğimiz için ateşi kapattıktan hemen sonra eklemeliyiz. Karışım:

Lobioyu hazırlarken asıl önemli olan klasik tarif- bu doğru fasulye türüdür. Bu yılın hasadından elde edilen kırmızı veya alacalı kremalı fasulyeler en iyisidir - yeterli nişastaya sahip olacaklar ve aynı zamanda çok kuru olmayacaklar.

Fasulyeleri geniş bir kaseye koyun ve üzerini suyla kaplayın. Su soguk.
Fasulyelerin bir kısmı yüzeye çıkarsa parmaklarınızla dokunun; ortası boş olabilir. Bu fasulyeler atılmalıdır.
Kırmızı fasulyeleri 6-8 saat şişmeye bırakın.

Daha sonra suyu boşaltın, fasulyeleri derin bir tencereye koyun ve suyun fasulyeleri tamamen kaplayacak şekilde tatlı su ekleyin. Kaynaması için tavayı yüksek ateşe koyun.
Su kaynadığı anda ondan kurtulmanız gerekir - dökün ve tekrar soğuk suyla doldurun (1:4 oranı ideal olacaktır). Orta-düşük ateşte ara sıra karıştırarak 50 dakika ila bir buçuk saat kadar pişirin. Fasulyeler yumuşamalı.

Fasulyelerin bir kısmını doğrudan tavada çatalla biraz ezin. Aşırıya kaçmayın; tabakta çok fazla bütün fasulye bulunmalıdır.

Fındık çekirdeklerini kabuklardan ve kabuklardan ayırın. Fındıkların çürük ve bozulmamış olması gerekir.

Bir blender veya kıyma makinesi kullanarak bunları sizin için erişilebilir ve kullanışlı bir şekilde öğütün.

Klasik tarife göre lobio için yaklaşık 180-190 gram ağırlığında iki büyük soğan veya üç orta boy soğan alın. Soyulmaları ve çok küçük olmayan küpler halinde kesilmeleri gerekir. Tabaktaki soğan hissedilmeli ve görülebilmelidir.

Bir kızartma tavası hazırlayın (tercihen geniş çaplı ve yüksek kenarlı bir tava) - ısıtın ve bitkisel yağı dökün.
Soğanı eşit bir tabaka halinde yayın ve ocakta kısık ateşte yarı saydam, açık altın rengi olana kadar kızartın.

Taze domates beyazlat. Öncelikle domatesleri iyice yıkayın, keskin bir bıçakla sapın yanından ve karşı taraftan çapraz şekilli sığ kesimler yapın ve domatesleri kaynar suya indirip 10'a kadar sayın. Sebzeleri kaynar suda 10 saniyeden fazla bekletmemelisiniz. Yakınlarda bir kase buz varsa içindeki domatesleri anında soğutabilir, buz yoksa akan soğuk suyun altına tutabilirsiniz. Cildi kaldırmak ve fazla çaba harcamadan çıkarmak için bıçağın bıçağını kullanın. İşte bu, domateslerimiz beyazlatıldı.

Bir demet kişnişi bıçakla kesin. Yeşillikler çok ince doğranmamalıdır. Sarımsak dişlerini küp şeklinde ince ince doğrayın. Bunları bir presle öğütebilirsiniz, ancak bıçakla doğramak yine de daha doğru olacaktır.

Şeffaf soğanlara domates küpleri ekleyin, baharatlarla baharatlayın - suneli şerbetçiotu, karabiber, az miktarda kurutulmuş kırmızı biber. Miktar acı biber zevkinize göre kontrol edin. Prensip olarak, yemeğin baharatlı ve baharatlı olması gerekir, ancak aynı zamanda müstehcenliği açısından da yenilebilir olmalıdır.

Soğan ve domateslere fasulye, fındık, kişniş, sarımsak ve fasulyelerin pişirildiği biraz et suyu ekleyin. Tuz ekle.

Karıştırın ve 3-4 dakika pişirin. Yemeğin biraz kuru olduğunu görürseniz fasulyeden biraz daha su ekleyebilirsiniz.

Lobioyu klasik tarife göre sıcak olarak servis ederseniz, bu ana yemektir. Ve eğer soğuksa, bu bir atıştırmalıktır.

Gürcüce'de fasulye lobisi geleneksel bir yemek Transkafkasya halkları. Sunulan mutfak yaratımı, adını ana ürünün ortak adı olan lobiden almıştır. Bugün bu öğle yemeğini hazırlamanın birçok yolu olduğunu özellikle belirtmek gerekir. Bazıları bunu baklagillerden yapar, bazıları ürünü tahıllara ekler ve hatta bazıları baz olarak et bileşenini kullanır. Bu yazıda bu yemeği hazırlamak için çeşitli seçeneklere bakacağız. Hangisinin en lezzetli ve doyurucu olduğuna karar vermek size kalmış.

Klasik Gürcü fasulyesi lobio: fotoğraf, yemek tarifi

Böyle bir yemek oluşturmak için satın almanız gerekecek:

Ürün işleme

Klasik Gürcü lobisini fındıklı pişirmeyi planlıyorsanız, bunun için önceden fasulye hazırlamanız önerilir. Bunu yapmak için ürünün ayıklanması, bir elek içinde iyice yıkanması ve ardından derin bir kaba konulması ve soğuk suyla doldurulması gerekir. Kırmızı fasulyenin 10-14 saat bu halde bırakılması tavsiye edilir. Bu süre zarfında sıvının bir kısmını emecek, yumuşayacak ve çok uzun süre kaynatmanıza gerek kalmayacaktır.

Gürcü usulü fasulye lobiosunu hazırlamadan hemen önce soğanları soyup küp şeklinde doğramalısınız. Daha sonra fesleğeni veya tarhunu durulamanız, bıçakla doğramanız, bir kaseye koymanız, şarap sirkesi eklemeniz ve havanda döverek macun haline getirmeniz gerekiyor.

Diğer şeylerin yanı sıra, ona özel bir tat ve koku veren özel bir aromatik sos da içerir. Hazırlamak için cevizleri yıkamanız, kurutmanız gerekir. mikrodalga fırın ve ardından oklava veya blender ile öğütün ve derin bir tabağa koyun. Oraya ayrıca rendelenmiş diş sarımsak, öğütülmüş kırmızı biber ve bir kaşık dolusu şarap sirkesi koymanız gerekir.

Yemeğin ısıl işlemi

Gürcü fasulyesi lobiosu ocakta oldukça hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanıyor. Bunu yapmak için önceden ıslatılmış ürün tüm sıvıdan arındırılmalı, iyice yıkanmalı ve ardından bir tavaya konulmalı, tuzlanmalı, su eklenmeli ve yaklaşık 50-55 dakika tamamen yumuşayana kadar pişirilmelidir. Aynı zamanda diğer malzemeleri de hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için doğranmış soğanları alıp bir tavaya koymanız, bitkisel yağla baharatlamanız ve kızarana kadar kızartmanız gerekir. Bundan sonra, haşlanmış kırmızı fasulyeyi tüm sıvıdan arındırdıktan sonra doğrudan sebzenin yanına sıcak olarak koymanız gerekir. Daha sonra malzemeleri karıştırın, ilave tuz (gerekirse) ekleyin ve 3-4 dakika kızartın.

Gürcü tarzı fasulye lobisinin hazırlanmasının sonunda, bitmiş kütleyi kızartma tavasından porselen bir kaseye aktarmanız ve ardından hemen şarap sirkesi ile ezilmiş fesleğen, sarımsaklı öğütülmüş fındık, suneli şerbetçiotu, kişniş, taze kişniş ve maydanoz.

Doğru şekilde nasıl servis edilir?

Yukarıdaki bileşenlerin tümü karıştırılmalı ve ardından yemek soğuyana kadar masaya getirilmelidir. Lobio'nun yanı sıra nar tanelerinin yanı sıra taze Gürcü ekmeği "Shotis puri" veya "Tonis puri" de servis edilmesi tavsiye edilir.

Etli Gürcü lobisi nasıl pişirilir?

Sunulan yemeğin et ürünü kullanılarak hazırlanan versiyonu, bir öncekinden daha zor hazırlanmamaktadır. Ancak böyle bir öğle yemeğinin tamamlanması biraz daha uzun sürer.

Yani et lobiosu oluşturmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• beyaz fasulye - 500 gr;
• az miktarda yağlı dana eti - 600 g;
• olgun kırmızı domatesler - 4 büyük parça;
• tatlı beyaz soğan - 4 kafa;
• taze sarımsak - 5 diş;
• taze kişniş ve dereotu - küçük bir demet;
• tadına kekik ve diğer favori baharatları ekleyin;
• Küçük iyotlu tuz - tatmak için.

Bileşenlerin Hazırlanması

Etli fasulyeden lobio'nun sadece taze ve genç malzemelerden hazırlanması tavsiye edilir. Bu yemeğin temeli olarak az yağlı dana eti kullanmaya karar verdik. İyice yıkanması ve oldukça büyük parçalara bölünmesi gerekiyor. Daha sonra soğanları halkalar halinde kesmeniz, sarımsakları ezmeniz, dereotu ve kişnişi doğramanız, ayrıca domatesleri soymanız, kaynar suyla haşlamanız ve bir karıştırıcıda öğütmeniz gerekir.

Önceki tarifte olduğu gibi satın alındı kuru fasülyeÖnceden yıkanması, akşam soğuk suya batırılması ve sabah fazla sıvının boşaltılıp tuzla tamamen yumuşayana kadar (yaklaşık 45-55 dakika) kaynatılması tavsiye edilir.

Pişirme işlemi

Böyle bir öğle yemeği hazırlamaya başlamalısınız. ısı tedavisi et bileşeni. Küçük bir tencereye veya derin bir tencereye konulması ve ardından dana etinin tamamen içine batmaması için suyla doldurulması gerekir. Bu durumda ürün 25 dakika kaynatılmalıdır. Daha sonra üzerine iyotlu tuz ve doğranmış soğanı ekleyip et tamamen pişene kadar pişirin.

Dana eti ve soğan yumuşadıktan sonra, dönüşümlü olarak olgun domates posası, taze kişniş ve dereotu ile doğranmış sarımsak dişlerini eklemeniz gerekir. Bu bileşimde tüm bileşenler karıştırılmalı ve kapalı bir kapak altında 9-11 dakika daha kaynatılmalıdır. Son olarak önceden haşlanmış fasulyeleri tabağa koyun ve tencerenin içindekileri bir süre kaynatın, ardından sıkıca kapatın ve çeyrek saat demlenmesini bekleyin.

Lobio masaya nasıl düzgün bir şekilde servis edilir?

Et ve beyaz fasulyeden oluşan, kendi hazırladığınız bir Gürcü yemeği, aile üyelerine derin çorba kaselerinde sunulmalıdır. Bu durumda öğle yemeğinin üzerine taze otlar serpmeniz ve ayrıca birkaç kaşık kalın ekşi krema eklemeniz tavsiye edilir.

Yavaş bir tencerede yeşil fasulyeden lobio nasıl yapılır?

Önceki tariflerle karşılaştırıldığında, yavaş pişiricideki fasulye lobisinin hazırlanması çok daha kolay ve hızlıdır. Bu yemeğin çok yumuşak, doyurucu ve lezzetli olduğu unutulmamalıdır.

Gerekli Malzemeler

Çoklu pişirici kullanarak Gürcü öğle yemeği hazırlamak için satın almanız gerekir:

• yeşil fasulye - 400 gr (paket halinde satın alınabilir);
• tatlı soğan - büyük bir kafa;
• taze büyük sarımsak - 1 diş;
• olgun kırmızı domatesler - 2 adet;
• çiğ tavuk yumurtası - 1 adet;
• taze kişniş - küçük bir demet;
• sofra tuzu - tadına ekleyin;
• öğütülmüş karabiber - kişisel takdirine bağlı olarak;
• Rafine bitkisel yağ - tatmak için (kızartma için).

Bileşenlerin Hazırlanması

Lezzetli bir yemek hazırlamadan önce doyurucu öğle yemeği Gürcüce'de satın alınan tüm bileşenlerin iyi işlenmesi gerekir. Bunu yapmak için yeşil fasulyeleri paketten çıkarmanız ve oda sıcaklığında tamamen buzunu çözmeniz gerekir. Daha sonra tatlı soğanları, taze bir diş sarımsağı soymanız ve ince ince doğramanız gerekir. Ayrıca domateslerin sert kabuklarını kaynar su ile haşlayarak çıkarmalısınız. Domateslerin oldukça büyük küpler halinde kesilmesi tavsiye edilir.

Isı tedavisi

Yavaş pişiricide lobio hazırlamak için öncelikle yeşil fasulyelerin batırılacağı kokulu bir sos yapmalısınız. Bunu yapmak için soğanları cihazın kasesine koymanız, bitkisel yağla tatlandırmanız ve "Pişirme" programını kullanarak tamamen şeffaf olana kadar kızartmanız gerekir. Bundan sonra sebzeye domates parçaları, taze doğranmış otlar, doğranmış sarımsak, sofra tuzu, karabiber ve diğer baharatları eklemeniz gerekir. Bu bileşimde malzemelerin aynı modda yaklaşık 10 dakika pişirilmesi gerekir. Isıl işlem sonucunda oldukça kalın ve lezzetli bir sos elde etmelisiniz. İleride üzerine yeşil fasulye ekleyip biraz su döküp uygun programda yaklaşık yarım saat kaynatmalısınız.

Cihaz modun sonu hakkında bir sinyal verdikten sonra yemeğe çiğ yiyecek eklemeniz gerekir. Yumurta, her şeyi iyice karıştırın ve pişirme programında 5 dakika daha pişirin.

Öğle yemeğinde nasıl servis yapılır?

Artık çeşitli Gürcü fasulyesi yemeklerinin nasıl yapıldığını biliyorsunuz. Yavaş pişiricide pişirilen Lobio, taze ekmek ve doğranmış otlar ile birlikte sıcak olarak misafirlere sunulmalıdır. Afiyet olsun!