แพนเค้กสูตรง่ายๆ. สูตรเค้กแพนเค้กด้วยครีม

19.09.2023 การบรรจุกระป๋อง

ในฤดูหนาว รัสเซียมีวันหยุดมากมาย และวันหยุดสุดท้ายคือการอำลาฤดูหนาวหรือเทศกาล Maslenitsa ตลอดทั้งสัปดาห์ ทุกบ้านยินดีต้อนรับแขกและมอบแพนเค้กสีดอกกุหลาบแสนอร่อยให้พวกเขา ใช่ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ใช้ครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งและนมข้น หรือไส้ไส้ต่างๆ เรายังสามารถทำแพนเค้กให้เหมาะสมกับวันหยุดได้อีกด้วย สิ่งนี้จะกล่าวถึงในบทความนี้

เราชอบเค้กพอๆ กับแพนเค้กเลย เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ไม่ทราบชื่อของบุคคลที่คิดไอเดียการผสมผสานอาหารจานเด็ดทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน แต่เขาเป็นอัจฉริยะอย่างแน่นอน แพนเค้กที่เขียวชอุ่มหรือบางใช้เป็นชั้นเค้ก เคลือบด้วยครีมหวาน คัสตาร์ดหรือนมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มชั้นผลไม้หรือผลเบอร์รี่ก็ได้ เราได้เค้กแพนเค้กจริงๆ บิสกิตมีรสชาติหรือความสวยงามไม่ด้อยกว่า

แต่สำหรับงานฉลองแพนเค้กแบบโฮมเมด เราไม่เพียงต้องการของหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยจากปลาและอาหารประเภทเนื้อด้วย ไม่มีใครสามารถจำกัดจินตนาการของเราได้ เราทำไปแล้ว. มันหมายถึงของว่างดังกล่าวโดยเฉพาะ

เราอบแพนเค้กที่ไม่หวานและเคลือบด้วยมายองเนสหรือซอสไม่หวานอื่น ๆ ระหว่างนั้นเราใส่เนื้อสับไก่ปลาเห็ดผักหรือชีสเป็นชั้น ๆ เราได้รับขนมให้เลือกมากมายเพื่อให้เหมาะกับทุกรสนิยม

เค้กแพนเค้กทั้งคาวและหวานเตรียมไว้ล่วงหน้า และยิ่งแช่ตู้เย็นนานเท่าไรก็ยิ่งซึมเข้าไปและรสชาติดีขึ้นเท่านั้น วันนี้ในบทความนี้ฉันนำเสนอหลายตัวเลือกที่ฉันได้ลอง ฉันจะดีใจมากถ้าพวกเขากลายเป็นประโยชน์กับใครบางคน

Maslenitsa ในปี 2561 จะเริ่มตั้งแต่วันที่ 12 ถึง 18 กุมภาพันธ์ เราพร้อมที่จะพบเธอแล้ว เราวิเคราะห์รายละเอียดหลายสูตรสำหรับคัสตาร์ดแบบบาง และเมื่อคุณอบแพนเค้ก ให้ใช้จินตนาการของคุณและทำเค้กที่คุณนึกออก

สูตรคีชแพนเค้กโฮมเมด

เค้กนี้ควรแช่ไว้อย่างน้อยสามชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟเท่านั้น

เราใส่ไข่จำนวนมากลงในแป้งแพนเค้ก ทำให้เข้มข้นและเหมาะกับเค้กมากขึ้น

แม้ว่าแพนเค้กจะสามารถอบตามสูตรอื่นได้ สิ่งนี้ไม่สำคัญ แต่เมื่อทำครีมแนะนำให้รักษาสัดส่วนไว้ เพื่อไม่ให้หนาและไม่เหลวจนเกินไป

สิ่งที่คุณต้องการ:

การตระเตรียม:

เราเริ่มต้นด้วยแพนเค้ก ในชามตีไข่ด้วยเกลือ ฉันค่อยๆเติมนมลงไปแล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนต่างๆ ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน

เราทำแป้งแบบไม่มีน้ำตาลเพราะครีมจะค่อนข้างหวาน

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของฉันละลายจนถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ตอนนี้ฉันทิ้งแป้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

ตอนนี้แป้งเริ่มฟูและเป็นฟองแล้ว คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ ฉันตั้งกระทะด้วยไฟแรงที่สุด ก่อนที่จะอบแพนเค้กชิ้นแรก ฉันจะทาน้ำมันที่กระทะก่อน จากนั้นน้ำมันที่มีอยู่ในแป้งก็จะออกฤทธิ์

ฉันทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นในแต่ละด้านเป็นเวลาประมาณหนึ่งนาทีแล้ววางลงในกองบนจาน ในขณะที่แพนเค้กกำลังเย็นตัว มาเริ่มทำคัสตาร์ดกันดีกว่า

ฉันใส่นมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ใช้เครื่องผสมผสมไข่, น้ำตาล, แป้งและวานิลลิน หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนหรือส้ม เมล็ดฝิ่น หรือโกโก้ลงในครีมได้หากต้องการ

เทนมต้มลงในส่วนผสมไข่เป็นเส้นบาง ๆ แล้วผสมโดยใช้ที่ตีตลอดเวลา คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน จากนั้นฉันก็ตั้งไฟแล้วรอจนเดือดคนให้เข้ากัน ทันทีที่ครีมเริ่มเดือดก็ทำการต้ม

ดูครีมให้ดี! ถ้ากระทะมีก้นบางก็อาจไหม้ได้

ควรวางตัวแบ่งไว้ใต้กระทะบางๆ บนเตาจะดีกว่า จะเป็นการดีกว่าถ้าชงครีมในอ่างน้ำ แม้จะใช้เวลานาน แต่ก็รับประกันว่าจะไม่ไหม้

ปิดเครื่องแล้วเติมเนย ฉันผสมสิ่งเหล่านี้ทั้งหมดอีกครั้งแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อครีมเย็นลงฉันก็นำไปแช่ในตู้เย็นอีกหนึ่งชั่วโมง

เรานำครีมออกจากตู้เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสมอีกครั้งจนโปร่งสบาย

มาเริ่มประกอบเค้กกันดีกว่า หากแพนเค้กไม่สม่ำเสมอควรตัดขอบโดยใช้แผ่นขนาดที่เหมาะสมเป็นเทมเพลต

วางแพนเค้กทับกันบนจานเค้ก ใช้ไม้พายค่อยๆ เคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมหนาๆ ฉันได้ 26 ชั้นแล้ว ฉันเคลือบด้านข้างของเค้กด้วยครีมที่เหลือแล้วเกลี่ยให้เรียบ ฉันถอดมันออกเพื่อยืนเป็นเวลาสามชั่วโมง

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยอะไรก็ได้ที่คุณมีในตู้เย็น ช็อคโกแลต มะพร้าว เบอร์รี่ หรือถั่ว - ทุกอย่างเหมาะสำหรับการตกแต่งของหวานแสนอร่อยตามเทศกาลนี้

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวและครีมนมเปรี้ยว

Natasha Parkhomenko จะแสดงเค้กหวานครีมอีกชิ้นให้เราดูในคลิปวิดีโอนี้ เธอทำแพนเค้กช็อกโกแลตและราดช็อกโกแลตเคลือบลงบนเค้ก

สิ่งที่คุณต้องการ:

การตระเตรียม:

มันกลายเป็นเค้กช็อคโกแลตจริงๆ เมื่อดูเผินๆ คุณจะไม่เดาเลยว่ามันทำมาจากแพนเค้ก หากคุณไม่มีเตาอบแต่อยากอบเค้กจริงๆ ให้ใช้สูตรนี้ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

บางคนชอบเค้กหวานกับนมข้น กล้วย หรือสตรอเบอร์รี่ และเท่าที่ฉันจำได้ ฉันชอบเค้กช็อกโกแลต รสหวานอมขมกลืน ดาร์กช็อกโกแลต และกาแฟมาโดยตลอด เค้กชิ้นต่อไปคือของโปรดของฉัน ฉันพบมันบนอินเทอร์เน็ต

แพนเค้กของหวานทีรามิสุที่บ้าน

สูตรนี้ปรากฏในคอลเลกชันของฉันเมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่ก็ได้รับความรักจากทั้งครอบครัวไปแล้ว เค้กกาแฟเนื้อนุ่มพร้อมกลิ่นหอมวานิลลาละลายในปากของคุณ สำหรับคนรักทีรามิสุ นี่จะเป็นของขวัญที่แท้จริง นอกจากนี้เรายังจะอบแพนเค้กที่ไม่ธรรมดาให้เขาด้วยนอกเหนือจากกาแฟและโกโก้

อย่าลืมว่าส่วนผสมแป้งควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ฉันเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เอาชนะรสชาติของกาแฟและโกโก้ ถ้าคุณชอบหวานกว่านี้ก็เพิ่มช้อนอีกสองสามช้อนได้

สิ่งที่คุณต้องการ:

การเตรียมแพนเค้ก:

ขั้นแรกเราทำแป้งแพนเค้ก เราชงกาแฟเข้มข้น สำหรับ 200 มล. เติมกาแฟบด 3 ช้อนชาลงในน้ำ ฉันกรองกาแฟแล้วปล่อยให้เย็น

ในชามขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมทั้งหมด - แป้งร่อน โกโก้ โซดา และน้ำตาล ฉันเพิ่มไข่ที่ตีด้วยนมลงไป เทกาแฟเนยละลายและวานิลลินเหลวหนึ่งช้อนเต็มโดยไม่หยุดกวน ตอนนี้คุณต้องกรองแป้งที่เสร็จแล้วเพื่อไม่ให้เหลือก้อนสุ่ม

คุณต้องปล่อยให้แป้งอยู่อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งมีชีวิตและเล่นได้ ทันทีที่ฟองอากาศปรากฏขึ้นคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้

ทาน้ำมันในกระทะแล้วอบแพนเค้กแต่ละด้านเป็นเวลา 1 นาที ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าแพนเค้กช็อคโกแลตออกมาเป็นอย่างไร

ฉันอบในกระทะเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. และได้ 18 ชิ้น ปล่อยให้เย็นแล้วไปเตรียมครีมต่อ

สิ่งที่คุณต้องการ:

ทำอาหารอย่างไร:

ผสมแป้งและน้ำตาลลงในชาม ฉันตีไข่แล้วเติมนมสองสามช้อนโต๊ะ ฉันตีทุกสิ่งนี้ด้วยการตีจนได้ความครีมเปรี้ยว ฉันใส่นมที่เหลือลงบนเตาแล้วนำไปต้ม

ทันทีที่นมเดือด ให้เทส่วนผสมไข่ลงไปเป็นเส้นบางๆ คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อให้ส่วนผสมข้นขึ้นและยกลงจากเตา

ครีมที่ต้มแล้วควรจะเย็นสนิท

เทเจลาตินลงในน้ำแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้บวม เมื่อเจลาตินฟูดีแล้ว ให้เอาเข้าไมโครเวฟ 1 นาที ให้ร้อน มันเดือดทันที นอกจากนี้ยังต้องได้รับอนุญาตให้เย็นลงเล็กน้อย

ใส่มาสคาร์โปเน่ชีสลงในชามใบใหญ่แล้วเทครีมลงไป คนให้เข้ากัน

ส่งเจลาตินที่เย็นลงเล็กน้อยไปที่นั่น ตีด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟูและหนา เติมวานิลลินเหลวหนึ่งช้อนเต็มและเหล้า Baileys หนึ่งช้อนเต็ม

สามารถแทนที่ด้วยเหล้ารัมหรือคอนยัคอื่นได้

เรารวมครีมทั้งสองเข้าด้วยกัน เพิ่มคัสตาร์ดลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวในส่วนต่างๆ และผสมให้เข้ากันกับเครื่องผสม ปล่อยให้ชามครีมเย็นลงในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

การประกอบเค้ก

ฉันปิดขอบจานที่จะวางเค้กของเราด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นฉันก็เอามันออก แล้วเค้กก็จะไปอยู่ในจานที่สะอาด

ประกอบง่ายมาก - เราวางแพนเค้กไว้บนกันและกัน เคลือบแต่ละชิ้นด้วยครีมในปริมาณที่เหมาะสม คุณสามารถทำได้โดยใช้ไม้พายหรือช้อนโต๊ะ เมื่อเค้กเข้ากันดีแล้ว ให้โรยด้านบนด้วยผงโกโก้ผ่านกระชอน เราส่งไปแช่และแข็งตัวในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

เค้กออกมาไม่ธรรมดา คงไม่มีใครเดาได้ว่ามันทำมาจากแพนเค้ก รสชาติและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของทีรามิสุทำให้กลายเป็นของหวานชั้นเลิศ โปรดครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วย!

สูตรไก่และเห็ด

เค้กแพนเค้กต่อไปนี้ที่มีเนื้อไก่และเห็ดทอดอร่อยและน่าพึงพอใจมากจนสามารถทดแทนอาหารหลายจานบนโต๊ะได้ บางครั้งเรียกว่า "ไก่แพนเค้ก" เพราะมีรสชาติและองค์ประกอบของไส้คล้ายพาย

ผู้ชายมักรับประทานของขบเคี้ยวเนื้อนี้อย่างมีความสุข เตรียมพร้อมสำหรับการมาถึงของแขกและรับคำชมมากมายเกี่ยวกับทักษะการทำอาหารของคุณ

แพนเค้กสำหรับทำพายนี้ไม่ควรหวาน

มิฉะนั้นจะไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับแพนเค้ก ยังไงก็เค้กจะสวยและอร่อยนะคะ ง่ายต่อการเตรียม เรายังต้องการผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ซึ่งมีอยู่ในทุกบ้าน

สิ่งที่คุณต้องการ:

ทำอาหารอย่างไร:

1. ดังนั้นเราจึงเริ่มต้นด้วยการเตรียมแพนเค้ก ไก่ และเห็ด ฉันอบแพนเค้กด้วย kefir มีเพียงฉันไม่ได้ใส่น้ำตาล แต่กลับเติมเกลือมากขึ้น

2. ฉันมีอกไก่สองตัว ฉันต้มพวกมันในน้ำเค็มแล้วเอากระดูกออก ฉันหั่นเนื้อหยาบเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น

3. เค้กของเราจะมีไส้สองประเภท - ไก่และเห็ด ฉันหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กที่สุดแล้วโรยด้วยพริกไทยดำป่น ฉันบีบกระเทียมสองกลีบผ่านการกด ฉันเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและมายองเนสหนึ่งช้อน

4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้เพื่อให้ไก่แช่ในมายองเนสและครีมเปรี้ยว และฉันจะทำไส้เห็ด แชมเปญของฉันสด

เห็ดสามารถนำมาแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋องในขวดได้

5. ฉันสับเห็ดและหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดหัวหอมในกระทะด้วยเนยจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นฉันก็ใส่เห็ดสับละเอียดลงไป เกลือ พริกไทย และเคี่ยวจนสุก

6. ฉันขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบและเตรียมไส้ไว้ มาเริ่มประกอบแพนเค้กกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้จานอบที่ลึก

สิ่งสำคัญมากคือต้องทาจาระบีทั้งด้านล่างและด้านข้างของกระทะให้ดี นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถถอดเค้กออกได้อย่างง่ายดายในภายหลัง

7. ฉันใส่แพนเค้กหนึ่งอันที่ด้านล่าง มีแพนเค้กอีกสี่ชิ้นปิดด้านข้างของกระทะ เราวางไว้เพื่อให้ขอบห้อยอยู่ด้านนอก ดูภาพเพื่อดูว่าการออกแบบควรมีลักษณะอย่างไร

8. ใช้ช้อนตักไส้ไก่ลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้เรียบ ไก่แช่ครีมเปรี้ยวและมายองเนสไว้อย่างดีแล้วจึงเกลี่ยได้ง่าย โรยด้วยชีสขูด

9. จากนั้นฉันก็เอาแพนเค้กหนึ่งชิ้นมาคลุมชั้นนี้ด้วย ฉันใส่ไส้เห็ดชั้นถัดไปลงไป และโรยด้วยขี้กบชีสอีกครั้ง

10.หน้าตาเป็นแบบนี้ ฉันปิดด้วยแพนเค้กอีกครั้ง ชั้นถัดไปจะเป็นเนื้อไก่อีกครั้ง ด้วยวิธีนี้เรายังคงวางไส้ต่อไปทีละชั้นโดยคลุมแต่ละชั้นด้วยแพนเค้ก

11. เมื่อไส้ทั้งหมดเสร็จสิ้น ฉันจะปิดชั้นสุดท้ายด้วยขอบห้อยของแพนเค้กแล้ววางอีกอันไว้ด้านบน

12. อัดจาระบีด้านบนด้วยเนยและครีมเปรี้ยวที่เหลือ ฉันส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ฉันใช้เวลาอบพายนี้ 20 นาที ฉันแนะนำให้คุณพึ่งพาพลังของเตาอบของคุณ

13. เมื่อครบเวลาฉันก็หยิบพายออกมา ฉันคลุมแม่พิมพ์ด้วยจานแบนซึ่งเค้กของเราจะนอนอยู่ ฉันพลิกมันในขณะที่ยังร้อนอยู่ คุณสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ฉันหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น แล้วเขาหล่อขนาดไหน!

เค้กสแน็คกับปลาแซลมอนและชีส

เค้กแพนเค้กสามารถทำได้ไม่เฉพาะกับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีปลาอีกด้วย ชมคลิปวิดีโอจาก Irina Volovik ที่นี่เธอแสดงทีละขั้นตอนวิธีการประกอบเค้กขนมที่น่าทึ่งด้วยปลาแซลมอน ชีส และคาเวียร์

นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยปลาที่สวยงามและอร่อยที่ทำให้แขกทุกคนประหลาดใจ

ฉันหวังว่าคุณจะยอมรับว่าการทำขนมแพนเค้กไม่ใช่เรื่องยากเลย คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่มีอยู่ในตู้เย็นเพื่อเติม

ครีมและไส้ต่างๆ

คุณสามารถเตรียมเค้กแพนเค้กหวานด้วยครีมที่ใช้ทำเค้กได้ และยังมีนมข้นสำเร็จรูปหรือช็อกโกแลตสเปรดอย่างนูเทลล่าอีกด้วย
ด้านบนของเค้กหวานสามารถเทช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำได้
สำหรับการไส้หวานกล้วยกีวีหรือสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ ก็ค่อนข้างเหมาะสม เช่นเดียวกับบลูเบอร์รี่ทั้งลูก ราสเบอร์รี่ หรือเชอร์รี่ไร้เมล็ด
สำหรับคนที่ไม่หวาน คุณสามารถใช้มายองเนส ซอสมะเขือเทศ หรือซอสรสเค็มอื่นๆ เป็นครีมได้
กุ้ง ปลาเค็ม หรือปูอัด เหมาะสำหรับทำขนมครก
แฮม ไส้กรอก หรือแฟรงเฟิร์ตกับชีส กระเทียม มะเขือเทศ และสมุนไพร
ตับต้มหรือทอดแล้วบิดเป็นหัวด้วยหัวหอมทอดและแครอท
หัวหอมสีเขียวกับไข่ต้มสับละเอียด
เนื้อสับผัดหัวหอมและข้าวต้ม
เห็ดกับเนื้อและมันฝรั่งบด

ด้วยเหตุนี้ฉันจึงบอกลาคุณไปจนถึงสูตรต่อไป ฝากคำถามและข้อเสนอแนะของคุณในความคิดเห็น ขอบคุณทุกคนที่ทำอาหารกับฉันในวันนี้!

สวัสดีตอนบ่าย Maslenitsa คืออะไรที่ไม่มีแพนเค้กและแพนเค้กที่ไม่มีครีมคืออะไร นี้มันอร่อยมาก! วันนี้ฉันเสนอให้เตรียมแพนเค้กและพิจารณาสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดพร้อมไส้หลากหลายที่บ้าน

Maslenitsa ที่รอคอยมานานกำลังใกล้เข้ามาซึ่งหมายความว่าฤดูหนาวจะสิ้นสุดในไม่ช้าและฤดูใบไม้ผลิก็จะมาถึงในที่สุด ในช่วงสัปดาห์ Maslenitsa เราจะอบแพนเค้กเป็นจำนวนมากเสมอ พวกเขากลายเป็นสัญลักษณ์ของ Maslenitsa เนื่องจากพวกมันกลมและเป็นสีดอกกุหลาบราวกับดวงอาทิตย์ในฤดูใบไม้ผลิ

เนื่องจากสัปดาห์ Maslenitsa ของเราเริ่มต้นในวันที่ 02/12/18 และกินเวลาตลอดทั้งสัปดาห์ คุณสามารถกระจายและเสริมช่วงด้วยบางและอร่อยได้เช่นกัน

แน่นอนว่าแพนเค้กสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้ และเราเสิร์ฟพร้อมกับไส้ต่างๆ ด้วยครีมเปรี้ยว แยม และน้ำผึ้ง วันนี้เรากำลังเตรียมเค้กแพนเค้กหวาน

เค้กแพนเค้กดังกล่าวกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ และยังกลายเป็นส่วนหนึ่งของเมนูวันหยุดอีกด้วย

เค้กแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว

เค้กแพนเค้กแสนอร่อย! การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยากเลย

เค้กนี้ประกอบด้วยแพนเค้กช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อนมาก ครีมเปรี้ยว ผลเบอร์รี่และช็อคโกแลตขูด มาทำอาหารกันเถอะ

วัตถุดิบ:

นม - 500 มล
แป้ง - 240 กรัม
น้ำตาลผง - 120 กรัม
ไข่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น
ผงโกโก้ – 40 กรัม
เนย - 50 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ
คอนญัก (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลลา 2-3 หยด (หรือน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง)

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้แพนเค้กที่ทำจากแป้ง 1/2 ส่วน

ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% - 660 กรัม
เจลาติน - 20 กรัม
นม - 150 มล
น้ำตาลผง - 100 กรัม
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา (หรือซองน้ำตาลวานิลลา)
ผลไม้/ผลเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส
ช็อกโกแลตขูดสำหรับตกแต่งเค้ก

การตระเตรียม:

1. ในชามลึก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด - แป้ง, ผงโกโก้, น้ำตาลผง, เกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. ร่อนส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว

3. ละลายเนย

4. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่เบา ๆ

5. เทนมลงไป ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

6. เทเนยละลายและคอนญักลงไป (ไม่จำเป็น)

7. เติมกลิ่นวานิลลาลงไปเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

8. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ในส่วนเล็กๆ แล้วคนให้เข้ากัน

9. แป้งของเราพร้อมแล้ว ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งแพนเค้กเนื้อบาง ก่อนอบ ให้พักแป้งไว้ 20-30 นาที

10 อบแพนเค้กในกระทะที่แห้ง ทาจาระบีกระทะก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรก

หากแพนเค้กติด ให้ทาถาดก่อนอบแต่ละครั้ง

11. อบแพนเค้กตามปกติ เทแป้งแพนเค้กเล็กน้อยลงในกระทะที่ทาน้ำมันร้อนแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ

12. อบแพนเค้กด้านหนึ่ง พลิกกลับด้าน แล้วอบอีกด้านหนึ่ง

13.แพนเค้กไม่หนา พวกมันนุ่มนวล เข้มข้น และค่อนข้างยืดหยุ่น

14. สำหรับเค้ก เราต้องการแพนเค้ก 10 ชิ้น

การเตรียมครีม:

1. สำหรับครีมเราจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ สามารถบรรจุกระป๋อง สด หรือแช่แข็ง ขึ้นอยู่กับความพร้อมและรสชาติ วันนี้เราใช้ลูกเกดแดง ราสเบอร์รี่ ลูกเกดดำ และแครนเบอร์รี่เล็กน้อยสำหรับเค้ก

ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน

2. ฉันล้างผลเบอร์รี่สำเร็จรูปก่อนแช่แข็งสามารถบริโภคได้ทันทีโดยไม่ต้องแปรรูปล่วงหน้า เราจะเพิ่มผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในครีม

3. เราจะประกอบเค้กในวงแหวนขนม โดยตั้งไว้สูง 22 เซนติเมตร คุณสามารถกำหนดเส้นผ่านศูนย์กลางวงแหวนได้ สะดวกมากในการประกอบเค้กแพนเค้กเป็นวงแหวน

เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมรั่วไหลออกจากรูปร่าง ให้วางจานเสิร์ฟและแหวนในช่องแช่แข็ง ตอนประกอบเค้กควรจะเย็นมาก

4. ในระหว่างนี้ให้แช่เจลาตินในนมเย็นแล้วปล่อยให้บวมประมาณ 10-15 นาที

5. วางครีมเปรี้ยวในภาชนะแยกต่างหาก สามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันได้

6. ใส่น้ำตาลผงลงไปผัดจนน้ำตาลละลาย เทสารสกัดวานิลลาลงไป หากไม่มี ให้เติมน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง

7. ค่อยๆ ตั้งเจลาตินที่บวมจนละลายหมด แล้วเทลงในครีมเปรี้ยวและน้ำตาล คนให้เข้ากันและครีมของเราก็พร้อม

มาเริ่มประกอบเค้กกัน:

1. วางแพนเค้กลงในชามขนาดเล็ก

2. เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะที่ด้านบนของแพนเค้ก ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนใส่ผลเบอร์รี่ที่นี่

3. เตรียมแพนเค้ก 7-9 ชิ้นด้วยวิธีเดียวกัน เนื่องจากผลเบอร์รี่ของเราถูกแช่แข็ง ครีมจึงเริ่มข้นขึ้นทันที

4. นำจานเสิร์ฟที่มีวงแหวนออกมาจากตู้เย็น คุณสามารถวางแพนเค้กทั้งหมดที่ด้านล่างของจานทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วใส่ถุงไว้ด้านบน อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ได้วางแพนเค้กไว้ด้านล่าง ให้จุ่มถุงลงในครีมแล้ววางลงในแม่พิมพ์ให้แน่น

5. กระจายครีมที่เหลือทั้งหมดไว้ด้านบน

6. วางเค้กที่ประกอบแล้วไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ครีมเปรี้ยวแข็งตัวสนิท

7. จากนั้นนำแบบฟอร์มออก คุณสามารถใช้มีดบางๆ ไปตามผนังของวงกลม หรือจะห่อแม่พิมพ์ด้วยผ้าเทอร์รี่ชุบน้ำร้อนแล้วบิดออกก็ได้

8. นำแม่พิมพ์ออกแล้วตกแต่งเค้กของเราด้วยช็อคโกแลตขูด คุณสามารถเทช็อคโกแลตเคลือบด้านบนได้

9. เค้กแพนเค้กของเราพร้อมแล้ว หากต้องการดูความสวยงามก็ให้หั่นเป็นชิ้นๆ

ฉันขอให้คุณมีงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์!

การทำเค้กแพนเค้กด้วยครีมนมเปรี้ยว

เค้กนี้จะอร่อยแดดและสวยงาม ลองดูสิ ไม่ยากเลย

วัตถุดิบ:

นม - 0.5 ลิตร
3 ไข่ - 3 ชิ้น
แป้ง - 180 กรัม
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติมและการเติม:

สำหรับการกรอก:

คอทเทจชีส 680 กรัม
ลูกเกดจำนวนหนึ่ง (ไม่จำเป็น)
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
น้ำตาล 50 กรัม (หรือตามชอบ)

สำหรับการกรอก:

ครีมเปรี้ยว 330 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล (หรือเพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

1. แพนเค้กแบบไหนที่เหมาะกับสูตรของเรา สิ่งสำคัญที่สุดคือเป็นพลาสติกและบาง

2. ในการเตรียมแป้งแพนเค้กเราต้องมีภาชนะทรงลึก

3. ตอกไข่ 3 ฟองลงในภาชนะแล้วตีเบา ๆ ด้วยเกลือและน้ำตาลโดยใช้ที่ตี

4. เทนม 0.5 ลิตร คน.

5. ผสมแป้งลงในแป้งในส่วนเล็กๆ ร่อนและคนให้เข้ากัน

แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนแป้ง

6. แป้งไม่ควรหนา ความสม่ำเสมอจะหนากว่าครีมดื่มทั่วไปเล็กน้อย

7. พักแป้งไว้บนโต๊ะงานประมาณ 20-30 นาที

ในระหว่างนี้กลูเตนจะพัฒนาอยู่ในแป้ง แพนเค้กจะไม่ฉีกขาดเมื่อทอด

8. ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วย้ายไปที่เตาเพื่อทอดแพนเค้ก

9. เนื่องจากแป้งมีน้ำมันพืชคุณจึงสามารถทอดในกระทะที่แห้งได้ ฉันมักจะทาจาระบีกระทะก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรก

10. เทแป้งแล้วกระจาย ทอดแพนเค้กด้านหนึ่ง พลิกด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

11. ทอดแพนเค้กด้วยไฟแรง

12. จากจำนวนแป้งทั้งหมดเราควรได้แพนเค้ก 23 ชิ้นโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางกระทะ 18 เซนติเมตร

13. แพนเค้กตามสูตรนี้มีความบางยืดหยุ่นพับได้ดีและไม่แตกหรือฉีกขาด เมื่อกางออกก็จะคงรูปร่างไว้ ซึ่งหมายความว่าจะง่ายต่อการห่อไส้ลงไป

การเตรียมไส้:

การเตรียมไส้นมเปรี้ยวนั้นง่ายมาก

1. ใส่คอทเทจชีสลงในภาชนะ

2. ใส่น้ำตาลวานิลลา 0.5 ซอง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อน ไข่ไก่ 1-2 ฟอง

3. บดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบด

4. ใส่ลูกเกด คน.

แทนที่จะใส่ลูกเกด คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งอื่นๆ ลงในไส้นมเปรี้ยวได้ เช่น แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และแครนเบอร์รี่แห้ง คุณสามารถเพิ่มผลไม้กระป๋องหรือสด, เบอร์รี่, แยมหนา, ไส้ใดก็ได้ตามรสนิยมและความพร้อมของคุณ

สิ่งสำคัญคือไส้ไม่เหลว หากเป็นของเหลวการห่อแพนเค้กจะมีปัญหามากกว่า

5. วางไส้ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กอันเดียว กระจายและห่อด้วยหลอด

6. เพื่อความสะดวกในการประกอบเค้ก เราจะต้องมีแพนเค้กขนาดเล็กกว่านี้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องตัดแพนเค้กออกเป็น 4 ส่วน วางไส้แต่ละชิ้นเล็กน้อยแล้วห่อไว้ แพนเค้กเหล่านี้สะดวกในการเติมช่องว่าง

7. ทิ้งแพนเค้ก 3 ชิ้นไว้ที่ด้านล่างของกระทะ

8. เพื่อให้เอาเค้กออกจากพิมพ์ได้ง่าย ให้ทาเนยที่ก้นพิมพ์แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้ง

9. วางแพนเค้กไว้ด้านล่างของกระทะ

การเตรียมไส้:

1. ตอกไข่ 3 ฟองลงในชาม ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อน, น้ำตาลวานิลลาครึ่งถุงที่เหลือ, ครีมเปรี้ยว ผัดทุกอย่าง ไส้ของเราพร้อมแล้ว

2. จุ่มแพนเค้กแต่ละชิ้นลงในไส้แล้ววางลงในกระทะที่เตรียมไว้

3. เทไส้ที่เหลือลงในแม่พิมพ์แล้วกระจาย

4 วางเค้กที่เสร็จแล้วลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง เวลาในการอบขึ้นอยู่กับตัวเค้ก ความสูง และความหนาแน่นของบรรจุภัณฑ์ ประมาณประมาณ 1 ชั่วโมง

5. เช่นเดียวกับมวลนมเปรี้ยวทั้งหมดพายจะขึ้นและฟู มันจะตกลงเมื่อเย็นตัวลง

6. เสิร์ฟพายกับแยม น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว หรืออื่นๆ

7. เค้กแพนเค้กนมเปรี้ยวของเราพร้อมแล้ว

ฉันขอให้คุณมีงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์!

เค้กแพนเค้กกับนมข้น

สำหรับสูตรนี้เราอบแพนเค้กช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก:

ช็อคโกแลต – 100 กรัม
เนย - 50 กรัม
ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ
นม – 500 มล
แป้ง - 150 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
คอนญัก - 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เหน็บแนม

สำหรับการกรอก:

ถั่ว – 200 กรัม
นมข้น – 500 กรัม

การตระเตรียม:

การทำแพนเค้กช็อคโกแลต คุณสามารถดูการเตรียมแพนเค้กทีละขั้นตอนได้ในสูตรแรก

1. ละลายช็อกโกแลต 100 กรัม กับเนย 50 กรัม ในไมโครเวฟ

2. ในชามลึกผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด - แป้ง, ผงโกโก้, น้ำตาลผง, เกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่เบา ๆ

4. เทนมลงไป ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

5. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ในส่วนเล็กๆ แล้วคนให้เข้ากันจนเนียนไม่มีก้อนแป้ง

6. ใส่ช็อกโกแลตละลายกับเนยลงในส่วนผสมของแพนเค้ก ไม่ควรร้อน

7. เทคอนยัคแล้วผสมอีกครั้ง

8. พักแป้งไว้ 1 ชั่วโมง

9. อบแพนเค้กในกระทะร้อน ก่อนอบแพนเค้กอันแรก ให้ทาน้ำมันบนกระทะก่อน ต่อไปเราจะดูสถานการณ์ต่างๆ หากแพนเค้กติด ให้ทาถาดก่อนอบแต่ละครั้ง

การประกอบเค้ก:

1. สับถั่วให้ละเอียด ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ถั่ว 200 กรัมลงในถุงพลาสติกแล้วม้วนด้วยหมุดเกลียวจนบดเป็นขนาดที่ต้องการ

2. วางแพนเค้กบนจานทาด้วยนมข้นแล้วโรยด้วยถั่ว

3. ปิดด้วยแพนเค้กชิ้นที่สองด้านบน อัดจาระบีด้วยนมข้นอีกครั้งแล้วโรยด้วยถั่ว

5. นำเค้กที่เสร็จแล้วไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กกับช็อคโกแลตและกล้วย

สูตรเค้กนี้ดูนุ่มนวลและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ด้วยรสชาติเช่นนี้ คุณจะลืมเรื่องการอดอาหารไปเลย

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก:

เคเฟอร์ - 500 มล
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
โซดา - 1 ช้อนชา
แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
นม - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล
วานิลลินเพื่อลิ้มรส

สำหรับครีม:

คอทเทจชีส - 350 กรัม
ครีม (33%) - 150 มล
น้ำตาลผง - 50 กรัม
นมข้น - 50 กรัม
วานิลลิน

สำหรับทรัฟเฟิล:

ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
เนย - 10 กรัม
ผงโกโก้
ครีม (33%) - 100 มล

สำหรับการกรอก:

กล้วย - 1 ชิ้น
ช็อกโกแลตนม/ช็อกโกแลต - 100 กรัม

การตระเตรียม:

ทางที่ดีควรเริ่มกระบวนการด้วยการเตรียมแป้ง สำหรับสูตรแพนเค้กนี้ ฉันเลือกนมและเคเฟอร์พร้อมๆ กัน

คุณสามารถเลือกแป้งสำหรับแพนเค้กได้

1. เราต้องการ kefir อุ่น ๆ ซึ่งสามารถให้ความร้อนได้เล็กน้อย

2. ตอกไข่ไก่ 2 ฟองลงในเคเฟอร์ เติมเกลือ น้ำตาล และโซดา คน.

3. ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่ร่อน ตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้ง

4. ก่อนเทนมลงในแป้งแพนเค้กให้นำไปต้ม จากนั้นเทลงในแป้งโดยคนให้เข้ากัน

5. ใส่น้ำมันพืชวานิลลินลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

การเตรียมไส้:

1. หั่นกล้วยเป็นวงบางๆ

เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแตกเมื่อตัด ให้ลองหั่นกล้วยเป็นชิ้นบางๆ

2. ขูดช็อกโกแลตบนเครื่องขูดละเอียด

มาประกอบเค้กแพนเค้กของเรา:

1. วางแพนเค้กบนจานแบน ทาด้วยครีมเปรี้ยวบางๆ แล้ววางชิ้นกล้วยลงไป

2. ทาแพนเค้กถัดไปด้วยครีมนมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

3. ทาแพนเค้กชิ้นต่อไปด้วยครีมนมเปรี้ยวโดยไม่ต้องเติม

4. ต้องทำซ้ำชั้นแพนเค้กที่ตามมาทั้งหมดเหมือนกับชั้นก่อนหน้าโดยปฏิบัติตามคำสั่ง (ครีมกล้วย, ครีมช็อคโกแลต, ครีมที่ไม่มีไส้)

5. วางเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

6. เพื่อให้เค้กแพนเค้กช็อกโกแลตกล้วยของเราไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังน่าดึงดูดอีกด้วย เราจะตกแต่งเป็นรูปทรัฟเฟิล อาหารอันโอชะนี้จะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับกล้วย

7. ในการเตรียมคุณต้องอุ่นครีมในอ่างน้ำจนร้อน แบ่งช็อกโกแลตออกเป็นครีมร้อน คนจนเนียนและใส่เนยลงไป ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นนำส่วนผสมครีมช็อกโกแลตไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที

8. เทผงโกโก้ลงบนจานแบน นำส่วนผสมครีมช็อกโกแลตมาผสมกับช้อนชาแล้วเกลี่ยให้ทั่วผงโกโก้แล้วปั้นเป็นก้อนกลม วางช็อกโกแลตบอลไว้ในตู้เย็นและรอจนแข็งตัว

วิธีเตรียมสูตรแพนเค้กสำหรับแพนเค้ก - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้อาหารจานนั้นอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

แพนเค้กถือเป็นอาหารรัสเซียต้นตำรับ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่แม่บ้านของเราพยายามทดลองกับพวกเขาอย่างจริงจัง ความปรารถนาที่จะปรุงอาหารให้ดียิ่งขึ้นและอร่อยยิ่งขึ้นนั้นก็เนื่องมาจากแพนเค้กซึ่งเป็น "โครงสร้าง" หลายชั้นของแพนเค้กที่มีการเติมไส้ต่างๆ

ใช้แพนเค้กไร้เชื้อหรือยีสต์ในการเตรียม จำนวนขึ้นอยู่กับความปรารถนาของคุณที่จะทำให้เค้กสูงขึ้น แต่โดยเฉลี่ยแล้ว 20 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว ไส้อาจแตกต่างกันและไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองอยู่เพียงตัวเลือกที่หวานเท่านั้น การใช้ไส้เค็มคุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะประจำวันหรือวันหยุดได้

สูตรเค้กแพนเค้กที่ถูกต้อง: 5 เคล็ดลับ

แพนเค้กควรจะบางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จากนั้นผลิตภัณฑ์จะแช่ในครีมอย่างดี
ครีมสำหรับแพนเค้กควรมีความหนาและหนืดไม่เช่นนั้นจะรั่วไหล
ขอแนะนำให้เตรียมเวอร์ชันหวาน (พร้อมคอทเทจชีสหรือนมข้น) ล่วงหน้าและให้เวลาในการแช่
นอกจากนี้ยังมีการเตรียมเค้กเค็ม (เช่นกับปลาแซลมอนหรือเห็ด) หลายชั่วโมงก่อนบริโภคห่อด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็น และก่อนที่แขกจะมาถึงก็สามารถอุ่นในไมโครเวฟหรือเตาอบได้
หากคุณต้องการให้รูปลักษณ์ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น ให้นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้สักสองสามนาทีจนเป็นสีน้ำตาล

แป้งแพนเค้ก

การเตรียมแป้งที่เหมาะสมหมายถึงการทำงานที่ดีเพียงครึ่งเดียว เพราะเป็นตัวกำหนดว่าจานจะแห้งหรือแข็ง การเตรียมแป้งพายแบบด่วนนั้นไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป

นม - 750 มล.
ไข่ - 2 ชิ้น
แป้ง - 320 กรัมหรือ 2 ถ้วย;
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่สำคัญว่าเค้กของคุณจะหวานหรือเค็ม)
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซองหากเตรียมอาหารจานหวาน
เกลือ.

ใส่น้ำตาลวานิลลินเกลือลงในนมอุ่นเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่คนอีกครั้ง
ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป กรองผ่านตะแกรง เมื่อถึงความสม่ำเสมอของ kefir ให้เติมน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะแล้วเริ่มทอด
ทอดแพนเค้กปิดฝาและผ้าเช็ดตัวเพื่อให้ขอบนิ่ม

เมื่อการเตรียมพร้อมคุณสามารถดำเนินการต่อไปยังคำถามเกี่ยวกับวิธีเตรียมเค้กแพนเค้กได้ และมีวิธีแก้ไขปัญหามากมายสำหรับเรื่องนี้ นี่คือตัวเลือกและสูตรอาหารแพนเค้กยอดนิยมพร้อมรูปถ่าย!

สูตรแพนเค้กคัสตาร์ดเค้ก

แพนเค้กสำเร็จรูป - 20 ชิ้น;
ไข่แดง - 4 ชิ้น;
น้ำตาล - 180 กรัมหรือ 1 แก้ว
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
นม - 50 มล.
แป้ง - 50 กรัม

บดไข่แดงกับน้ำตาล ใส่แป้ง นวดจนเนียน
ต้มนมแล้วเติมลงในไข่แดง คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
วางส่วนผสมลงบนกองไฟ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้น
เย็นและเคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้น โดยวางซ้อนกัน
แช่แพนเค้กกับคัสตาร์ดทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

เค้กแพนเค้กกับครีมนมเปรี้ยว

แพนเค้กสำเร็จรูป - 20 ชิ้น;
คอทเทจชีส - 500 กรัม;
น้ำตาล - 80 กรัม
น้ำตาลผง - 150 กรัม
ครีม - 200 มล.
ราสเบอร์รี่ - 200 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)

บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลผง
ตีครีมจนข้น (เพื่อให้ลวดลายบนพื้นผิวคงอยู่อย่างน้อย 10 วินาที)
ค่อยๆ ผสมคอทเทจชีสกับครีมแล้วคนให้เข้ากัน
โรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วปั่นให้เข้ากัน
ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยราสเบอร์รี่บดแล้วทาครีมนมเปรี้ยวด้านบน
หลังจากวางแพนเค้กชิ้นสุดท้ายแล้ว ให้ตกแต่งด้านบนและด้านข้างด้วยครีมและราสเบอร์รี่

เค้กแพนเค้กกับนมข้น

แพนเค้กสำเร็จรูป - 20 ชิ้น;
นมข้นต้ม (“ ท๊อฟฟี่”) - 500 มล.
เนย - 200 กรัม
มะนาว - 1 ชิ้น;
วอลนัทปอกเปลือก - 50 กรัม

ผสมนมข้นกับเนย ใส่น้ำมะนาว ตีจนขึ้นฟู
ตากถั่วให้แห้งในกระทะ หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ใช้ไม้นวดแป้งบดเบา ๆ (อย่าให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย)
เพิ่มถั่วลงในครีมคนให้เข้ากัน
เคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยไส้และตกแต่งด้วยถั่วทั้งตัว

สูตรเค้กแพนเค้กด้วยครีม

แพนเค้กสำเร็จรูป - 20 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยวไขมันสูง - 1 กก.
น้ำตาล - 250 กรัม
วานิลลิน - 1 ซอง

ผสมครีมเปรี้ยว วานิลลา และน้ำตาล ตีจนเป็นครีมที่มีปริมาตร
วางแพนเค้กบนจานแล้วทาด้วยครีม
ตกแต่งด้านบนด้วยดอกไม้หรือคลื่นครีมโดยใช้ปลอกสำหรับทำขนม
วางจานในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้ก

แพนเค้กสำเร็จรูป - 20 ชิ้น;
ช็อคโกแลต (นมหรือขม) - 200 กรัม
ครีมหนัก - 350 มล.;
เนย - 20 กรัม

ตีครีมด้วยมือโดยใช้ที่ตี
สับช็อกโกแลตแล้วละลายในอ่างน้ำ จากนั้นใส่เนยที่นิ่มแล้วคนให้เข้ากัน เย็นและกวนรวมกับครีม
เคลือบแพนเค้กด้วยครีม ตกแต่งด้านบนด้วยครีมและช็อกโกแลตชิป

นี่เป็นเพียงไม่กี่สูตรสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย เรามั่นใจว่าหลังจากเตรียมสองสามอย่างแล้ว คุณจะมีสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับอาหารจานนี้ของคุณเอง!

สูตรวิดีโอสำหรับเค้กแพนเค้ก

เค้กแพนเค้ก - อร่อย รวดเร็ว เรียบง่าย

เค้กที่ทำจากแพนเค้กเป็นอาหารวันหยุดหรืออาหารประจำวันที่แสนอร่อย เค้กอาจมีความเข้มข้นและสวยงามมาก หรือสีอ่อนและมีแคลอรีต่ำก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับครีมและการตกแต่ง แพนเค้กสามารถทำที่บ้านด้วยยีสต์หรือโซดาเค้กใช้ครีมหลากหลายชนิดสิ่งสำคัญคือมีของเหลวเพียงพอ

พื้นฐานสำหรับแพนเค้กธรรมดา ๆ อาจเป็นของเหลวได้หลากหลาย - นม, ครีมเปรี้ยวเจือจาง, ครีม, เวย์, น้ำเปล่า, เบียร์ คุณยังสามารถใช้แป้งชนิดต่างๆ เช่น ข้าวสาลี ข้าวโพด บัควีต มีสูตรอาหารมากมายทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของนักชิมของคุณ

แพนเค้กคลาสสิกที่ทำจากแป้งขาวเข้ากันได้ดีกับครีมทุกชนิดไม่มีรสชาติเด่นชัดเช่นบัควีตและใช้เป็นฐานสำหรับเค้กได้ดี คุณสามารถใช้มันเพื่อทำเค้กที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่บ้านได้

น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 60 มิลลิลิตร
3 ไข่;
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
นม 700 มิลลิลิตร
แป้ง 350 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ตอกไข่ใส่น้ำตาลเกลือแล้วตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันและมีฟองเกิดขึ้น
อุ่นนมตามสูตรเล็กน้อยหรือทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วเติมลงในไข่
เทน้ำมันลงไปคนให้เข้ากัน
ต้องร่อนแป้งและเติมเป็นส่วน ๆ ลงในส่วนประกอบของเหลวของแป้ง
ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งที่ไม่มีก้อน ยิ่งหนาเท่าไร แพนเค้กก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำให้แป้งบางเกินไป แพนเค้กจะติดกระทะและคุณจะไม่สามารถพลิกกลับได้
ทอดแพนเค้กด้วยความเร็วสูงทาด้วยไขมัน - เนยน้ำมันหมูชิ้นหนึ่งโดยไม่มีเครื่องเทศ ชั้นไขมันควรจะบางมากและกระทะแพนเค้กแบบพิเศษช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการทาน้ำมันที่พื้นผิวได้เลย
จากปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตร คุณสามารถเตรียมแพนเค้กได้ประมาณ 18-20 ชิ้น ซึ่งเพียงพอสำหรับทำเค้ก

แพนเค้กที่ทำจากเบียร์มีความนุ่มนุ่มบางมากหากเตรียมตามสูตร พวกเขามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ถ้าคุณประกบด้วยครีมหวาน คุณจะไม่รู้สึกเลย เหมาะสำหรับเป็นฐานสำหรับเค้กแม้ชิ้นหนาก็ยังนุ่มมาก แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเตรียมที่บ้านได้

นม 120 กรัม (เวย์);
3 ไข่;
แป้งขาว 2 ถ้วย;
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 50 กรัม
ไลท์เบียร์ครึ่งลิตร
เกลือเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

เทไข่ลงในชามลึกแล้วตีจนเกิดฟอง ค่อยๆ เทนมลงไปบางส่วน
เพิ่มเบียร์ เกลือ และน้ำตาลตามสูตร
เพิ่มน้ำมันตี ปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้แป้งฟู
ทอดแพนเค้กด้วยไฟแรงเป็นเวลาหนึ่งนาทีทั้งสองด้าน ขอแนะนำให้ทาน้ำมันกระทะเพื่อไม่ให้แป้งติด

ครีมสำหรับแพนเค้กควรจะนุ่มพอที่จะแช่ตัวได้ดีและผสมแพนเค้กเข้าด้วยกัน คุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้:

ครีมที่ทำจากนมข้นและเนย ตีเนยหนึ่งแท่งและนมข้นหนึ่งกระป๋องด้วยเครื่องผสม หากมวลมีความหนาคุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีมเล็กน้อยได้ สูตรนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด
นมเปรี้ยว - คอทเทจชีส 200 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, น้ำตาล 1 แก้วและวานิลลา (คุณสามารถเพิ่มเจลาติน 15 กรัมเติมน้ำก่อนแล้วหลังจากนั้นครึ่งชั่วโมงก็ละลายในอ่างน้ำและเย็น) คอทเทจชีสบดแล้ววิปปิ้งด้วยครีมเปรี้ยวน้ำตาลและวานิลลาแบบโฮมเมด
วิปครีมกับน้ำตาลผง สำหรับแพนเค้ก 20-25 ชิ้นตามสูตรคุณจะต้องใช้ครีมประมาณ 700 มิลลิลิตรและน้ำตาล 150-200 กรัม ขึ้นอยู่กับว่าคุณใส่แป้งลงในแป้งมากแค่ไหน วิปครีมเย็นมากจนเกิดฟองและค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงลงไป
ครีมเปรี้ยวเป็นสูตรที่ง่ายและราคาไม่แพง คุณจะต้องมีไขมัน - อย่างน้อย 25 เปอร์เซ็นต์ - ครีมเปรี้ยว สำหรับครีมเปรี้ยวครึ่งลิตรให้ใช้น้ำตาลผง 150 กรัมหรือมากกว่าตามต้องการเติมวานิลลาแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนส่วนผสมเข้ากัน
คัสตาร์. ในนมหนึ่งแก้วผสมไข่ 2 ฟองกับน้ำตาลวานิลลา 1 แก้วแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ เทส่วนผสมนี้ลงในนมเดือด (0.5 ลิตร) คนให้เข้ากัน และต้มเป็นเวลา 5 นาที เย็นและตีด้วยเนยหนึ่งซอง (200 กรัม)
แยมหรือแยมก็เหมาะสำหรับการวางแพนเค้กเป็นชั้นๆ คุณยังสามารถเตรียมครีมใดๆ ก็ได้และเติมแยมหรือครีมปรุงแต่งเล็กน้อยลงไปก็ได้
คุณสามารถใช้ผลไม้ชิ้นบาง ๆ สดหรือกระป๋อง, ถั่ว, เบอร์รี่เป็นชั้นๆ
แพนเค้กเองก็สามารถทำช็อคโกแลตได้เช่นกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทผงโกโก้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้งหรือเทดาร์กช็อกโกแลตละลาย 60 กรัม

เค้กแพนเค้กธรรมดานั้นค่อนข้างไม่โดดเด่นดังนั้นจึงจำเป็นต้องตกแต่งด้วยวิธีดั้งเดิม เหมาะสำหรับสิ่งนี้:

ตกแต่งด้วยห่อแพนเค้ก การตกแต่งเค้กแพนเค้กด้วยผลเบอร์รี่ การตกแต่งเค้กแพนเค้กด้วยโรย เค้กแพนเค้กสามชั้น การตกแต่งที่สวยงามของเค้กแพนเค้กด้วยครีม

ช็อคโกแลต - ละลาย, ขูดหรือในเครื่องปั่น, แตกเป็นสี่เหลี่ยม นอกจากนี้คุณยังสามารถทำเคลือบช็อกโกแลตได้โดยการละลายและเพิ่มครีมเล็กน้อยและเนยหนึ่งช้อนชา ส่วนผสมที่ได้สามารถนำมาใช้เติมเค้กทั้งด้านบนและด้านข้างหรือสร้างลวดลายได้
ผลไม้ผลเบอร์รี่ คุณสามารถใช้ทั้งเป็นชั้นระหว่างแพนเค้กและเป็นของตกแต่งโดยการตัดผลไม้เป็นชิ้นอย่างระมัดระวังและปล่อยให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมด ต้องติดกับครีมหรือเคลือบเพื่อไม่ให้ตกจากพื้นผิวของเค้ก ใช้ทั้งผลไม้สดและผลไม้กระป๋อง ก่อนดำเนินการคุณต้องระบายกระป๋องออกโดยระบายน้ำเชื่อมส่วนเกินออกโดยวางบนตะแกรงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ครีมหรือวิปครีม คุณสามารถตกแต่งเค้กแพนเค้กได้โดยใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนมพร้อมหัวฉีด หรือเพียงแค่ทาครีมหรือครีมให้ทั่วพื้นผิวเท่าๆ กัน แล้วปรับระดับด้วยมีด
ผง, ถั่วขูด, เศษคุกกี้ การตกแต่งนี้ยังวางอยู่บนฐานเหนียว - ไอซิ่ง แยม หรือครีม
ตัวเค้กไม่จำเป็นต้องกลม จากแพนเค้กคุณสามารถทำเค้กที่คล้ายกับ "Monastery Hut" ได้: แพนเค้กแต่ละชิ้นห่อเชอร์รี่และครีมสดหลายชิ้นแล้วม้วนขึ้น แต่ละช่องว่างดังกล่าวจะถูกวางเป็นแถวโดยในแต่ละแถวถัดไปจำนวนม้วนจะลดลง โครงสร้างทั้งหมดเต็มไปด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยช็อคโกแลตขูด หากคุณทำตามสูตรนี้ พยายามทำให้แพนเค้กบางที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อที่จะม้วนได้ง่าย

หลังจากเลเยอร์และตกแต่งแล้ว เค้กแพนเค้กควรนั่ง โดยวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงขึ้นไป

ส่วนผสมหลักของเค้กแพนเค้กอาจเป็นแพนเค้กที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ไม่ว่าจะเป็นแบบธรรมดา ยีสต์ หรือแม้แต่ช็อกโกแลต ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ ส่วนผสมรองอาจได้แก่ ผลไม้สด คอทเทจชีส ซาวครีม หรือครีม อย่าลืมลองสูตรอาหารแพนเค้กจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของเราพร้อมรูปถ่ายและการเตรียมทีละขั้นตอน ตลอดจนทดลองและส่งผลงานการทำอาหารที่สร้างสรรค์ของคุณมาให้เรา

คุณอาจต้องได้รับใบสั่งยา

แพนเค้กทีรามิสุ

เค้กแพนเค้กทีรามิสุมีรสชาติแตกต่างจากเค้กคลาสสิก แต่ก็มีรสชาติอร่อยและเตรียมง่ายพอๆ กัน

เค้กแพนเค้กกับครีมนมเปรี้ยว

เค้กแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนและน่าตื่นเต้นพร้อมครีมเปรี้ยวจะทำให้แขกปาร์ตี้น้ำชาของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

เค้กแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว

เค้กขนมบวบอาจเป็นจุดเด่นของเมนูฤดูร้อน แพนเค้กบวบนุ่มเข้ากันได้ดีกับไส้ต่างๆดังนั้นเค้กจึงออกมาอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอยู่เสมอ

บวบ, คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, มะเขือเทศ, แครอท, หัวหอม, ไข่ไก่, แป้งสาลี, กระเทียม, ผงฟู, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช

หนึ่งในแพนเค้กรสเผ็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ เค้กแพนเค้กกับไก่และเห็ด แต่คุณสามารถเลือกไส้แพนเค้กที่คุณชื่นชอบได้ เค้กแพนเค้กหวานเตรียมไส้หนาไม่เช่นนั้นจะรั่วไหลออกมา ที่นี่คุณสามารถแนะนำสูตรอาหารต่างๆ เช่น เค้กแพนเค้กกับนมข้น เค้กแพนเค้กกับคัสตาร์ด เค้กแพนเค้กกับครีมนมเปรี้ยว เค้กแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว บางครั้งพวกเขาก็ใช้ไส้ผลไม้ด้วยสิ่งสำคัญคือมีความหนืดเช่นในสูตร เค้กแพนเค้กกับกล้วย หากไม่มีผลไม้แต่อยากทำแพนเค้กหวานๆ จริงๆ สูตรที่มีแยมหรือแยมผิวส้มช่วยคุณได้ และของโปรดของเด็ก ๆ ก็คือเค้กช็อคโกแลตแพนเค้ก

ในสูตรนี้สิ่งที่ยากที่สุดคือการเตรียมแพนเค้กที่สวยงามและอร่อยสำหรับเค้ก ใครก็ตามที่รู้วิธีปรุงแพนเค้กก็สามารถเตรียมแพนเค้กได้โดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก จำเป็นต้องมีสูตรพร้อมรูปถ่ายสำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ทำแพนเค้ก หากไม่มีพวกเขาคุณไม่สามารถทำแพนเค้กจริง ๆ ได้ สูตรที่มีรูปถ่ายจึงมีประโยชน์มาก แล้วทุกอย่างก็ง่าย: คุณเพียงแค่ต้องพลาดเป้าหมาย เค้กแพนเค้ก .

สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายปัจจุบัน สำหรับการใช้งานสื่อใดๆ ของเว็บไซต์ จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ไปยัง www.RussianFood.com

การดูแลไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการใช้สูตรอาหารที่กำหนด วิธีการเตรียม การทำอาหารและคำแนะนำอื่น ๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่โพสต์ไฮเปอร์ลิงก์ และเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

เค้กแพนเค้กเป็นอาหารที่เรียบง่ายและหลากหลาย แพนเค้กบาง ๆ ธรรมดาใช้เป็นชั้นเค้กซึ่งสามารถเตรียมได้ตามสูตรใดก็ได้

เค้กดังกล่าวมีไส้ ชั้น และครีมทั้งคาวและหวานให้เลือกมากมาย เช่น จานนี้สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของหวานได้ คุณสามารถใส่ตับ เนื้อสัตว์ ชีส สมุนไพร เห็ด ปลา คาเวียร์ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงในขนมแพนเค้กได้ เค้กแพนเค้กหวานปรุงด้วยคอทเทจชีส นมข้น ครีมเปรี้ยว ช็อคโกแลต ผลไม้ เบอร์รี่ เยลลี่ คัสตาร์ด แยม และส่วนผสมอื่น ๆ

เลือกสูตรที่เหมาะสมสำหรับแพนเค้กขึ้นอยู่กับไส้ที่ต้องการ: ยีสต์, ไร้เชื้อ, นม, kefir, ไข่, คัสตาร์ด, หวาน, เค็ม ฯลฯ
มีตัวเลือกมากมายสำหรับการออกแบบเค้กแพนเค้ก สามารถทำเป็นรูปทรงกลมแบบดั้งเดิมในรูปแบบของม้วนแพนเค้กที่ม้วนเป็นเกลียวพร้อมไส้ในรูปแบบของสไลด์ท่อนไม้หรือหลังคา

การตกแต่งอันแสนหวานอาจรวมถึงช็อคโกแลตขูด เกล็ดมะพร้าวหลากสีสัน เบอร์รี่สด วิปครีมหรือไข่ขาว ผลไม้หั่นเป็นชิ้น ดราจีสีสันสดใส ถั่ว และอื่นๆ ตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยสามารถตกแต่งด้วยผักสับเป็นรูปเป็นร่าง, คาเวียร์สีแดงหรือสีดำ, กุ้ง, มายองเนสที่มีลวดลาย, เมล็ดทับทิม, สมุนไพร, กุหลาบที่ทำจากแถบปลาสีแดงหรือด้วยวิธีอื่นใด

สามารถเตรียมแพนเค้กได้ทุกโอกาส เวอร์ชันเรียบง่ายพร้อมไส้แบบดั้งเดิมจะเสิร์ฟในวันธรรมดา แต่ไส้อันละเอียดอ่อนนั้นใช้สำหรับเค้กแพนเค้กตามเทศกาล ขนมอบดังกล่าวได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วง Maslenitsa

เค้กแพนเค้กทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ประเพณีการอบแพนเค้กบน Maslenitsa มีอายุมากกว่าหนึ่งพันปี ในช่วง Maslenitsa แพนเค้กกลายเป็นอาหารหลักในบ้านในยุคของเรา แม่บ้านยุคใหม่ได้ขยายจำนวนสูตรอาหารที่พวกเขาเตรียมแพนเค้กและแพนเค้กให้กับคนที่พวกเขารักอย่างมีนัยสำคัญ หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยความสามารถในการปรุงแพนเค้ก คุณไม่เพียงแต่ต้องอบแพนเค้กเป็นกองเท่านั้น แต่ยังทำแพนเค้กแสนอร่อยอีกด้วย

เพื่อไม่ให้สายกับแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa ในปี 2560 คุณต้องจำไว้ว่าจะเริ่มในวันที่ 20 กุมภาพันธ์ วันที่ 26 กุมภาพันธ์ จะเป็นวันสุดท้ายของเทศกาล Maslenitsa ซึ่งโดยทั่วไปเรียกว่าวันอาทิตย์แห่งการให้อภัย

สำหรับแพนเค้กคุณต้องเตรียมแพนเค้ก 12-15 ชิ้น สามารถทำได้ตามสูตรที่คุ้นเคย สูตรแพนเค้กด้านล่างอาจใช้ได้ผล:

นม 350 มล.
1 ไข่ใหญ่หรือ 2 ฟองเล็ก
แป้ง 180.0 กรัม
น้ำตาล 40 กรัม
วานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
โซดา 5 กรัม
เกลือ 5 กรัม
น้ำมัน 50 มล.

ตกแต่งด้านบน:

การเตรียมเค้กแพนเค้กทีละขั้นตอน:

1. ตีแป้งแพนเค้กจากนม ไข่ เกลือ น้ำตาล วานิลลา โซดา และแป้ง เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้ง

2. ตั้งกระทะให้ร้อน หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมัน เทแป้งด้วยช้อนเท ควรกระจายแป้งให้ทั่วบริเวณกระทะ

3. เมื่อแพนเค้กเค้กเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้าน

4. ยิ่งคุณเตรียมแพนเค้กสำหรับแพนเค้กมากเท่าไรก็ยิ่งได้แพนเค้กมากเท่านั้น จะเหมาะสมที่สุดหากใช้แพนเค้ก 12 - 15 ชิ้นสำหรับเค้กแพนเค้ก

5. เมื่อแพนเค้กทั้งหมดพร้อมแล้ว จะต้องปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

6. ใส่กล้วยสุก เนย และนมข้นลงในกระทะที่เหมาะสม

สำคัญ! คุณจะทำครีมอะไรก็ได้แต่ต้องมีความหนาเพียงพอ คุณต้องจำไว้ด้วยว่ายิ่งแพนเค้กมีชั้นมากเท่าไหร่ก็ยิ่งต้องหล่อลื่นครีมมากขึ้นเท่านั้น

7. วางแพนเค้กทับกันหลังจากที่แพนเค้กก่อนหน้านี้เคลือบด้วยชั้นแล้ว

ทาแพนเค้กด้านบนด้วยครีมแล้วโรยด้วยช็อกโกแลตชิป คุณสามารถตัดแพนเค้กเป็นชิ้นๆ แล้วบิดเป็นดอกกุหลาบได้
วางเค้กในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นจึงสามารถตัดและเสิร์ฟในระหว่างการเฉลิมฉลอง Maslenitsa

เค้กแพนเค้กโฮมเมด

นี่เป็นแพนเค้กที่เรียบง่ายแต่อร่อยมาก พุดดิ้งถูกใช้เป็นชั้นและเทเยลลี่สตรอเบอร์รี่ลงไปด้านบน

250 กรัม แป้งสาลี;
5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
ไข่สด 3 ฟอง;
นม 1.1 ลิตร (รวมครีม 450 มล.)
เกลือ 1 หยิบมือ;
250 กรัม น้ำตาล (รวม 100 กรัมสำหรับเยลลี่)
37 กรัม ผงพุดดิ้งวานิลลา
น้ำต้มสุก 150 มล.
สตรอเบอร์รี่สด 0.8 กก.
2 ช้อนโต๊ะ. เจลาตินทันที

ผสมแป้งแพนเค้กจากนม น้ำมันพืช ไข่ และแป้ง เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เราอบแพนเค้กแบบบางด้วยวิธีดั้งเดิม

สำหรับชั้นให้เจือจางน้ำตาลและพุดดิ้งผงในนมเย็น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางบนเตา ทันทีที่ครีมเดือดและข้นขึ้น ให้พักไว้และปล่อยให้เย็น

ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบด้านที่ถอดออกได้ วางแพนเค้กทีละชิ้นในกอง โดยกระจายแต่ละชั้นด้วย 1.5 ช้อนโต๊ะ พุดดิ้ง. เราส่งชิ้นงานเข้าความเย็น

ในขณะเดียวกันก็ทำเยลลี่สตรอว์เบอร์รี แช่เจลาตินในน้ำประมาณ 5-25 นาที ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์นั้นๆ (อ่านวิธีเตรียมเจลาตินบนบรรจุภัณฑ์)

ล้างสตรอเบอร์รี่สด ตากให้แห้ง เอากลีบเลี้ยงออก และบดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม แทนที่จะใช้ผลเบอร์รี่สด คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ อุ่นเจลาตินที่บวมที่แช่ไว้แล้ว แต่อย่าต้ม

เพิ่มน้ำตาลและเจลาตินลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ผสมทุกอย่างจนเนียน

เติมแม่พิมพ์เค้กด้วยเยลลี่สตรอเบอร์รี่แล้วนำกลับไปแช่ในตู้เย็นจนกว่าสารเคลือบเยลลี่จะแข็งตัวสนิท

ก่อนเสิร์ฟ ให้นำด้านข้างของกระทะออก ตกแต่งเค้กแพนเค้กตามต้องการ แล้วเสิร์ฟโดยตัดเป็นชิ้นๆ

เค้กแพนเค้กกับนมข้น

เค้กที่นุ่มและหวานมากทำจากแพนเค้กพร้อมครีมจากนมข้นหวานและครีมเปรี้ยว หากของหวานมีไว้สำหรับผู้ใหญ่โดยเฉพาะคุณสามารถเทคอนยัคเล็กน้อยลงในครีมได้

1 ช้อนโต๊ะ น้ำแร่;
3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
ไข่สด 2 ฟอง;
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำนม;
2 ช้อนโต๊ะ. เนยไม่ติดมัน;
2 ช้อนโต๊ะ. แป้งขาว
0.5 ช้อนชา เกลือแกง;
350 กรัม นมข้น (ต้ม);
0.5 ลิตร ครีมเปรี้ยวโฮมเมด
2 ช้อนโต๊ะ. คอนยัค (ไม่จำเป็น)

ในชามลึก รวมน้ำ นม ไข่ที่อุณหภูมิห้อง ใส่น้ำตาลและเกลือ ตีทุกอย่างจนเนียน เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ คนให้เข้ากันทุกครั้งเพื่อให้ก้อนทั้งหมดแตกตัว ในตอนท้ายของการนวดให้เติมน้ำมันพืชทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงปิดชาม

อบแพนเค้กสีน้ำตาลทองในกระทะที่แห้งและร้อน

สำหรับครีมให้ตีครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดจนได้มวลที่ฟูและคงที่ เพิ่มนมข้นต้มในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากันทุกครั้ง ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมคอนยัคเล็กน้อยหากต้องการ

บทความต้นฉบับอยู่บนเว็บไซต์ to-be-woman.ru

วางแพนเค้กชิ้นแรกลงบนจานทาครีมด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัวปิดด้วยอันถัดไปแล้วประกอบโครงสร้างทั้งหมด

เพื่อให้แน่ใจว่ารูปร่างของเค้กได้รับการแก้ไขและแพนเค้กเปียกโชก เราจึงวางผลิตภัณฑ์ขนมไว้บนชั้นวางตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งเค้กแพนเค้กด้วยผลเบอร์รี่สดและก้านมิ้นต์

เค้กแพนเค้กกับคัสตาร์ด

ของหวานนี้จัดทำขึ้นตามหลักการของเค้ก "Monastery Izba" แต่ใช้แพนเค้กแบบบางแบบโฮมเมดแทนการใช้หลอดขนมชนิดร่วน ตัวเลือกนี้ใช้แรงงานเข้มข้นน้อยกว่าต้นฉบับ

ดังนั้นผู้ชื่นชอบแพนเค้กและไส้นมเปรี้ยวควรลองสูตรนี้อย่างแน่นอน

50 กรัม เนย;
160 กรัม แป้งขาว + 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับครีม
นม 700 มล. (รวมครีม 400 มล.)
ไข่ไก่ 4 ฟอง (รวมครีม 2 ฟอง)
150 กรัม น้ำตาล (รวม 100 กรัมสำหรับครีม)
เกลือ 1 หยิบมือ;
250 กรัม เชอร์รี่หลุมแช่แข็ง
มวลนมเปรี้ยว 0.5 กก.
170 กรัม ฟิลาเดลเฟียชีส

ในการเตรียมครีม ให้ตั้งนมให้ร้อนแต่อย่าต้ม

ในชามตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาลและแป้งจนฟู จากนั้นเทนมร้อนลงไปคนตลอดเวลา

วางชามโดยตั้งไฟอ่อน คนให้เข้ากันแล้วนำส่วนผสมข้น วางครีมไว้ข้าง ๆ แล้วปล่อยให้เย็น เพิ่มฟิลาเดลเฟียลงในส่วนผสมที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

ในการเตรียมแพนเค้กโดยใช้แป้งโปรตีน ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงก่อน ตีไข่ขาวจนตั้งยอด เติมเกลือเล็กน้อย ในชามผสมเนยละลาย ไข่แดง 1 ฟอง น้ำตาล นม และเกลือ เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วลงในมวลที่นวดอย่างทั่วถึงและในตอนท้ายของการนวดให้เติมโฟมโปรตีน ใช้แป้งโปรตีนเริ่มอบแพนเค้กในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันเล็กน้อยทันที เสิร์ฟนี้ได้แพนเค้ก 12-15 ชิ้น

ตอนนี้เราเริ่มประกอบเค้กของเรา แกะแพนเค้กหนึ่งชิ้นแล้วเคลือบด้วยครีม ถอยห่างจากขอบ 1-2 ซม. วางเชอร์รี่หลุมที่ละลายแล้วเรียงเป็นแถว ม้วนเป็นหลอดแน่นโดยมีเชอร์รี่อยู่ข้างใน เราทำสิ่งนี้กับแพนเค้กทั้งหมด วางท่อบนจานเสิร์ฟในเนินดิน ค่อยๆ เรียวไปทางด้านบนเพื่อสร้างรูปทรงหลังคา เรายังเคลือบท่อแต่ละชั้นด้วยครีมอุ่นอีกด้วย เคลือบโครงสร้างทั้งหมดด้วยครีมและตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูด

เพื่อให้เค้กอร่อยและชุ่มฉ่ำ ให้แช่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง ในระหว่างนี้ชั้นครีมจะหนาขึ้น และชิ้นส่วนจะคงรูปร่างไว้เมื่อตัด

เค้กแพนเค้กครีมเปรี้ยว

การรักษาที่ง่ายและอร่อยที่สุดคือแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว แพนเค้กนมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมพวกเขาจะซึมซับอย่างรวดเร็วและเน้นรสชาติของครีมเปรี้ยว

นม 400 มล.
200 กรัม แป้งขาว
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช;
3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (รวม 2 ช้อนโต๊ะสำหรับครีม)
0.5 ช้อนชา เกลือ;
2 ไข่;
400 กรัม ครีมเปรี้ยว
20 กรัม น้ำตาลวานิลลา.
2-3 ช้อนโต๊ะ เกล็ดมะพร้าว.

สำหรับแป้งแพนเค้ก ตีไข่สดกับน้ำตาลทรายแล้วเติมเกลือ จากนั้นเติมนมครึ่งหนึ่งแล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยการตี ในตอนท้ายให้เติมนมและน้ำมันพืชที่เหลือ คลุกเคล้าส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อบแพนเค้กบาง ๆ 15 ชิ้นในกระทะที่ร้อนและแห้ง

ในขณะที่แพนเค้กเย็นลงเราก็เตรียมครีมเปรี้ยว มันง่ายมากในการเตรียม รวมครีมเปรี้ยวแช่เย็นที่เข้มข้นเข้ากับน้ำตาลทรายและวานิลลา ผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่นุ่มและมั่นคง

ในการสร้างเค้ก ให้เคลือบแพนเค้กแต่ละชั้นด้วยครีมแล้ววางลงบนจาน ทาครีมด้านบนของแพนเค้กอย่างทั่วถึงแล้วปิดด้วยขี้กบโค้ก (คุณสามารถใช้สีก็ได้)

ก่อนเสิร์ฟ ให้แช่เค้กในตู้เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

เค้กแพนเค้กนมเปรี้ยว

ของหวานแสนอร่อยที่ทำจากแพนเค้กวานิลลาและครีมนมเปรี้ยว ผู้ใหญ่และเด็กจะเป็นแฟนตัวยงของอาหารอันโอชะนี้

นมสด 0.5 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทราย;
2 ไข่;
0.5 ช้อนชา ผงฟู;
8 กรัม วนิลา;
เกลือ 1 หยิบมือ;
1-1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี;
1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด;
2-3 ช้อนโต๊ะ เนยไม่ติดมัน;
150 กรัม ชีสนมเปรี้ยว;
150 กรัม เนย;
120 กรัม ผงหวาน
2 ส้มเขียวหวาน;
3 ช้อนโต๊ะ ดาร์กช็อกโกแลตละลาย

สำหรับแป้งแพนเค้ก ตีไข่ด้วยเกลือ วานิลลา และน้ำตาลทราย เมื่อผลึกทั้งหมดกระจายตัวแล้ว ให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วใช้เครื่องตีต่อด้วยความเร็วต่ำ ในขั้นตอนนี้ ให้เติมเบกกิ้งโซดา

เติมน้ำเดือดเป็นเส้นบางๆ แล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำมันพืชแล้วทิ้งแป้งแพนเค้กไว้คนเดียวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเราก็อบแพนเค้กแผ่นบาง ๆ ด้วยวิธีดั้งเดิม

ตีเนยนิ่มกับครีมชีส เทผงหวานและวานิลลาลงในครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ในการประกอบ เราใช้แม่พิมพ์ที่มีด้านที่ถอดออกได้ เราคลุมด้านล่างด้วยแพนเค้กและตามขอบเราวางแพนเค้กอีก 4 ชิ้นเป็นวงกลมซ้อนทับกันเพื่อให้ขอบของมันห้อยอยู่เหนือด้านข้างของแม่พิมพ์ ทาครีมด้านล่างและด้านข้างอย่างทั่วถึง

วางแพนเค้กสองชิ้นไว้ข้างในแล้วเคลือบด้วยครีม จากนั้นเราก็ใส่ทีละชิ้น โดยทาเป็นชั้นครีมทุกครั้ง ปิดหลังด้วยครีมหนา ๆ แล้วปิดด้วยขอบห้อย

เราตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยแพนเค้กที่จัดเรียงอย่างวุ่นวาย (2-3 ชิ้น) และวางชิ้นส้มเขียวหวานที่ปอกเปลือกไว้ โรยด้านบนของเค้กแพนเค้กเบา ๆ ด้วยน้ำตาลผงแล้วเทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงไป

หลังจากสามชั่วโมงในตู้เย็น คุณสามารถนำเค้กออกจากพิมพ์และเสิร์ฟได้

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้ก

เค้กแพนเค้กกับครีมช็อคโกแลตละเอียดอ่อนจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มชาในแวดวงครอบครัวที่อบอุ่น

1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี;
3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
น้ำมันพืช 20 มล.
นมสด 350 มล.
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลวานิลลา (รวม 1 ช้อนโต๊ะสำหรับครีม)
ไข่สด 2 ฟอง;
1 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
0.5 ช้อนชา เกลือ;
150 กรัม แยมพีช;
5 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้;
150 กรัม ครีมชีส;
1 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล;
100 กรัม เฮเซลนัทปอกเปลือก
ครีมตรึง 1 ซอง;
350 กรัม ครีมเปรี้ยว

เราทำแป้งแพนเค้กจากไข่ นม แป้ง น้ำตาล วานิลลิน และผงฟู ในตอนท้ายของการนวดให้เติมน้ำมันพืชและเกลือ เราอบแพนเค้กในกระทะร้อนที่แห้ง

ตีครีมเปรี้ยวชีสและผงโกโก้ที่เย็นลง ในขั้นตอนนี้ ให้เติมผงหวานและน้ำตาลวานิลลาลงไป เราใส่ชิ้นส่วนเล็กๆ ลงในชามแยกต่างหากเพื่อตกแต่งของหวาน เพิ่มเฮเซลนัทสับครึ่งหนึ่งลงในครีมที่เหลือ

ตอนนี้เรามาเริ่มประกอบเค้กกันดีกว่า วางแพนเค้กที่เย็นแล้วชิ้นแรกลงบนจานแล้วทาด้วยครีม เราปิดด้วยอันที่สอง - เคลือบด้วยแยมพีช สลับชั้นด้วยวิธีนี้เราประกอบแพนเค้กเป็นกอง

ทาครีมแพนเค้กด้านบนให้ทั่ว โรยด้านข้างของเค้กด้วยเฮเซลนัทบด บีบครีมที่เหลือจากกระบอกฉีดขนมเป็นวงกลม

วางเค้กช็อกโกแลตแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

เคล็ดลับการทำแพนเค้ก

แน่นอนว่าพื้นฐานของเค้กแพนเค้กแสนอร่อยก็คือแพนเค้กแสนอร่อย การอบของพวกเขาใช้เวลาส่วนใหญ่ เพื่ออำนวยความสะดวกและเร่งกระบวนการอบนี้ควรใช้กระทะแพนเค้กแบบพิเศษ สามารถถอดแพนเค้กออกจากพวกมันได้อย่างง่ายดายและทอดโดยไม่ใช้น้ำมันเลย
หากต้องการทำให้เค้กแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้สักครู่ แต่ถ้าองค์ประกอบมีชั้นเยลลี่หรือนมเปรี้ยวก็ควรเก็บของหวานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
เค้กแพนเค้กที่ตกแต่งด้วยเมอแรงค์โปรตีนดูสวยงาม เพื่อให้พื้นผิวมีสีทอง เค้กจะถูกวางไว้ในเตาอบหรือเผาพื้นผิวด้วยเตาทำขนมแบบพิเศษ
คุณไม่สามารถใช้ส่วนผสมที่เหลวเกินไปสำหรับชั้นนี้ ในกรณีนี้เค้กขู่ว่าจะกระจายอยู่บนโต๊ะอาหาร

เรียกน้ำย่อยและเค้กแพนเค้กแสนอร่อย!

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์

วิธีทำสูตรแพนเค้กสีเขียวสำหรับเค้ก - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

สแน็คแพนเค้กเค้ก - สูตรอาหารที่แตกต่างจากแพนเค้กสีเขียวและช็อคโกแลต พร้อมมาสคาร์โปนและตัวเลือกคาว

แพนเค้กเป็นที่นิยมทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แล้วทำไมไม่ลองกระจายขนมยอดนิยมและทำเค้กขนมแพนเค้กดูล่ะ? จานนี้ฆ่านกสองตัวด้วยหินนัดเดียว: มันจะปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยแพนเค้กและป้อนเค้กให้คุณ สูตรแพนเค้กที่บ้านมีความหลากหลายมากการรักษามีไส้ที่แตกต่างกันนับไม่ถ้วน ดังนั้นแพนเค้กหวาน (สูตรที่มีรูปถ่ายอธิบายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเตรียมมันได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายที่สุด) สามารถอบด้วยคัสตาร์ดหรือด้วยนมข้น (หรืออาจด้วยนมข้นต้ม) หรือ ด้วยครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีส แม่บ้านที่มีพรสวรรค์ชอบทำเค้กจากแพนเค้กหวานด้วยครีมมาสคาร์โปน เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงสูตรที่มีรูปถ่ายจะทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นมาก
สูตรดั้งเดิมสำหรับแพนเค้กสีเขียวสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษจานที่ทำเสร็จแล้วนั้นแปลกมากจนจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! และไส้เนื้อปูอัดเห็ดและไก่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับสูตรแพนเค้กเผ็ด พ่อครัวแต่ละคนมีสิทธิ์ในการปรับเปลี่ยนของตนเอง

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:

เค้กแพนเค้ก: สูตรอาหาร

แนวคิดหลักของเค้กแพนเค้กคือใช้แพนเค้กแทนชั้นเค้กปกติ เค้กของขบเคี้ยวแพนเค้กสามารถประกอบด้วยเค้กแพนเค้กได้ 10-30 ชิ้นเนื่องจากมีความบางมาก

สูตรแพนเค้กสำหรับแพนเค้กเลือกตามดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ แพนเค้กจัดทำขึ้นตามปกติ: ควรเทแป้งที่เสร็จแล้วลงในกระทะร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงวางเค้กทีละขั้นตอน: แพนเค้ก + ไส้ + แพนเค้ก ฯลฯ จากนั้นคุณสามารถตกแต่งจานตามที่คุณต้องการหรือนำแนวคิดจากภาพถ่ายบนอินเทอร์เน็ต หลังจากเตรียมเค้กแพนเค้กเรียบร้อยแล้ว คุณต้องปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง และควรแช่จานข้ามคืนจะดีกว่า

ดังนั้นสูตรแพนเค้กที่บ้านบางสูตรจึงแสดงไว้ด้านล่างนี้

เค้กแพนเค้ก: รุ่นคลาสสิค

เพื่อการเตรียมการอย่างรวดเร็วคุณสามารถใช้สูตรแพนเค้กที่ได้รับการพิสูจน์แล้วต่อไปนี้สำหรับแพนเค้ก

Photo: แพนเค้กคลาสสิค

เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อสร้างแพนเค้กแสนอร่อยด้วยนม
ตีไข่ลงในชามลึก ใส่เกลือและน้ำตาล ใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม แล้วตีส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมด
จากนั้นตีต่อไปเทนมตามจำนวนที่ต้องการลงในส่วนผสม
ร่อนแป้งและโดยไม่ต้องหยุดกวนแป้งที่เกือบเสร็จแล้วเทลงในชามใส่เนยสลายก้อนแป้งแล้วนวดให้ละเอียด
แป้งควรเป็นของเหลวและเป็นเนื้อเดียวกัน

ในการเตรียมสูตรเค้กแพนเค้กง่ายๆ แพนเค้กที่ทำด้วยน้ำหรือเคเฟอร์ก็เหมาะเช่นกัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับระดับทักษะของพนักงานต้อนรับ

แพนเค้กรสเผ็ดพร้อมปูอัด

คุณยังสามารถพิจารณาสูตรแพนเค้กเผ็ดได้อีกด้วย เช่นกับปูอัด นี่อาจเป็นสูตรแพนเค้กที่ง่ายที่สุด

Photo: เค้กแพนเค้กกับปูอัด

ส่วนผสมไส้:

ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น
ไข่ – 3 ชิ้น
ปูอัด – 100 กรัม
กระเทียม – 2 กลีบ
ผักใบเขียวขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ - พวงเล็ก ๆ (ควรใช้ผักชีลาวดีกว่า)
มายองเนสที่มีปริมาณไขมันที่ต้องการ - 1 หลอด (หากมายองเนสมีแคลอรี่สูงเกินไปคุณสามารถเตรียมไส้ด้วยครีมเปรี้ยวได้)

การเตรียมเค้กแพนเค้ก:

วางเครื่องครัวและผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นลงบนพื้นผิวการทำงาน อบแพนเค้ก จากนั้นเริ่มเตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ต้มไข่ จากนั้นขูดชีสแปรรูป, ปูอัด, ไข่ต้มบนเครื่องขูดหยาบ, โอนผลิตภัณฑ์แปรรูปลงในชาม, ใส่สมุนไพรสับ, กระเทียมและมายองเนส, ผสมไส้ให้ละเอียดแล้วเกลี่ยให้ทั่วแพนเค้กแต่ละอัน นี่คือวิธีที่คุณจะได้รับขนมแพนเค้กที่อร่อยและราคาไม่แพงอย่างเหลือเชื่อทีละขั้นตอน

เค้กแพนเค้กแบบไม่หวานยังเตรียมด้วยไก่และเห็ดพร้อมเนื้อและเนื้อสับพร้อมชีสและสมุนไพรพร้อมปลาสีแดง... มีไอเดียมากมาย!

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้ก: สูตรพร้อมรูปถ่าย

และสำหรับของหวานคุณสามารถเสิร์ฟเค้กแพนเค้กหวานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณไม่พลาดความแตกต่างแม้แต่น้อย อาจเป็นเค้กกับนมข้นหรือครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถพบได้ในครัวของแม่บ้านที่ดีทุกคน

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กมีสิทธิ์ที่จะกลายเป็นอาหารจานเด่นของงานฉลองทุกประการ เด็กๆ จะกลืนแก้มทั้งสองข้างแข่งกับผู้ใหญ่

Photo: เค้กช็อคโกแลตแพนเค้ก

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กและไส้:

แป้งสาลี – 175 กรัม
ผงโกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
ผงฟู – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ – 1/4 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
วานิลลิน – 1 ซอง
นม – 350 มล.
ครีม – 30 มล. (ควรหนากว่านี้)
น้ำตาลผง – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
ดาร์กช็อกโกแลต – 100 กรัม
ผลไม้เพื่อลิ้มรส (สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกดเหมาะ)

หาอาหารและเครื่องใช้ทั้งหมดเพื่อให้ทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่ใกล้แค่เอื้อม
ก่อนอื่นคุณควรเริ่มเตรียมเปลือกแพนเค้กหวาน: ผสมแป้ง, โกโก้, ผงฟู, วานิลลิน, น้ำตาลและเกลือคนให้เข้ากัน
ค่อยๆ เทนมและเนยลงในส่วนผสมที่แห้ง ผสมด้วยมือหรือเครื่องผสม แป้งแพนเค้กพร้อมคุณสามารถเริ่มอบในกระทะร้อนได้
เมื่อแพนเค้กอบคุณควรปล่อยให้เย็นและในระหว่างนี้เริ่มเตรียมไส้: ตีน้ำตาลผงกับครีม
ตอนนี้คุณสามารถเคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยวิปครีมหวาน วางผลไม้ที่เลือกไว้บนแพนเค้กด้านบน จากนั้นละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ แล้วเทเค้กแพนเค้กช็อคโกแลตลงในสตรีม
ตามที่พวกเขาพูดคุณสามารถเทจากใจเพื่อให้มันไปด้านข้างของเค้กได้ แม้ว่าครีมสำหรับแพนเค้กสูตรที่นำเสนอข้างต้นก็มีสิทธิ์ที่จะแตกต่างออกไป
ดังนั้นจึงสามารถเตรียมเค้กแพนเค้กช็อคโกแลตด้วยคัสตาร์ดหรือครีมมาสคาโปนได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสนิยม

สูตรเค้กแพนเค้กสีเขียว

สูตรนี้จะสร้างความประทับใจให้กับนักชิมอาหารที่มีประสบการณ์!

รูปถ่าย: เค้กแพนเค้กสีเขียว

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กหวาน:

แป้งสาลี – 125 กรัม
ไข่ – 4 ชิ้น
นม – 1 ช้อนโต๊ะ
ชาเขียวมัทฉะ – 10 กรัม (คุณจะต้องมีชาในการตกแต่งด้วย)
เนย – 35 กรัม
น้ำตาล – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
เฮฟวี่ครีม – 50 กรัม
น้ำตาลผง – 1 ช้อนชา

วางทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อเตรียมเค้กไว้บนโต๊ะ
ก่อนอื่นคุณควรเริ่มเตรียมแพนเค้ก
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ร่อนแป้งแล้วเทลงในชามลึก
จากนั้นกวนอย่างต่อเนื่องใส่ผงมัทฉะ ไข่ นม น้ำตาล และเนยละลายลงในแป้ง นวดแป้งให้ละเอียดแล้วอบแพนเค้กบนกระทะที่อุ่นดีทั้งสองด้านจนสุก
ในขณะที่แพนเค้กที่เสร็จแล้วกำลังเย็น คุณสามารถตีครีมด้วยน้ำตาลผง จากนั้นเคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยวิปครีม โรยผงมัทฉะและน้ำตาลผงไว้ด้านบน
เพียงเท่านี้สูตรเค้กแพนเค้กสีเขียวก็ค่อนข้างง่าย

เค้กแพนเค้กกับช็อคโกแลต: สูตรวิดีโอ

ทุกคนคงชอบแพนเค้กผสมกับช็อคโกแลต ตัวเลือกเค้กนี้เหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่! สูตรนี้ง่ายและน่าตื่นเต้น

เค้กแพนเค้กเพื่อลดน้ำหนักตาม Dukan: วิดีโอ

เค้กแพนเค้กนี้สามารถเอาใจผู้ที่ทานอาหาร Dukan ได้ สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและนับแคลอรี่เมื่อรับประทานอาหาร ของหวานนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรูปร่างของคุณและจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย

เค้กแพนเค้กกับนมข้น

นี่เป็นสูตรเค้กแพนเค้กที่ทำง่ายและรวดเร็วที่สุด คุณสามารถใช้นมข้นทำเองหรือซื้อจากร้านก็ได้

เค้กแพนเค้กกับครีมนมเปรี้ยว: วิดีโอ

เป็นการรักษาที่อร่อยมาก! สูตรในวิดีโอนี้จะช่วยให้คุณเตรียมเค้กแพนเค้กที่อร่อยและสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์สำหรับวันหยุด

เตรียมเซอร์ไพรส์ เพ้อฝัน!

เค้กแพนเค้กสแน็ค – 14 สูตรอาหาร

ฉันอบแพนเค้กที่ง่ายที่สุด ตีไข่ 1 ฟองด้วยเกลือเล็กน้อย น้ำตาล 0.5 ช้อนชา และน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ เทนมเย็นลงไป ผสม. ถ้าฉันใช้บัตเตอร์มิลค์หรือนมเปรี้ยว ฉันจะเติมแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง จากนั้นค่อย ๆ เทส่วนที่เป็นของเหลวลงในชามพร้อมกับแป้งที่ร่อนไว้ ฉันไม่ได้ให้สูตรคุณ แพนเค้กสามารถอบได้ตามรสนิยมของคุณ สิ่งสำคัญคือพวกมันผอม

และคุณสามารถเลือกไส้ใดก็ได้ตามชอบ ฉันจะยกตัวอย่างที่ง่ายที่สุดเท่านั้น มีหลายรูปแบบ

1. ต้มเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ + หัวหอมทอดในน้ำมัน + ผักใบเขียวสับละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อนในน้ำมัน (ควรเป็นน้ำมันพืช) ผสมให้เข้ากัน
2. ผัดเห็ดกับหัวหอมในน้ำมันพืช + ผักชีลาว + ครีมเปรี้ยว = เคี่ยว
3. หั่นปลาต้มหรือรมควันเป็นชิ้น + หัวหอมลวก + ผักชีฝรั่ง

ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเพิ่มผักต่างๆ (กระเทียมหอม, แครอท, ปาปริก้าหวาน, มะเขือยาว, บวบ.. ) และแม้แต่ผลไม้ลงในฐานเหล่านี้ ฉันชอบใส่แอปเปิ้ลทาร์ตลงในผักหรือเนื้อสัตว์ เนื้อวัวชอบลูกพรุน ส่วนหมูชอบแอปเปิ้ลและส้ม

คุณสามารถเลือกไส้ที่แตกต่างกันได้ สำหรับเค้กของฉัน ฉันเลือกพายปลาทะเลชนิดหนึ่งสำเร็จรูปจากขวดเป็นชิ้นหลัก (คุณสามารถแทนที่ด้วยปลากระป๋องได้โดยการบดเนื้อที่ไม่มีกระดูกในน้ำมันปลา) และใส่หัวหอมทอด และฉันก็เคลือบสองสามชั้นด้วยไส้ผักที่ทำจากผักทอด (กระเทียมหอมและแครอท)

ต้องบอกว่าโดยปกติแล้วเค้กที่ประกอบจะเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส (และเติมลงในไส้ด้วย) แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที ฉันไม่ได้ทำ ฉันแค่ประกอบเค้กจากแพนเค้กแล้วไส้ใส่ในตู้เย็น วันรุ่งขึ้น เมื่อแขกมาถึง ก็มีของว่างแปลกๆ อยู่บนโต๊ะ

ฉันแนะนำให้ทดลองไส้ล่วงหน้าแล้วอบแพนเค้กที่บางกว่านี้ ขณะที่ยังอุ่นอยู่ ให้วางเค้กเป็นชั้นๆ บางชั้นสามารถเคลือบด้วยครีมเปรี้ยว (มายองเนสสำหรับคนที่ชอบ) หรือแค่เนยละลาย (ซึ่งฉันก็ทำ) จากนั้นกดเค้กลงไปด้วยจานแบนหนาๆ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อชง ตกแต่งด้วยผลิตภัณฑ์ที่ใช้เตรียมไส้จะดีกว่า

เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ไข่ – 2 ชิ้น น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ -1/2 ช้อนชา แป้ง – 2 Champignons นม -800-1,000 กรัม หัวหอม – 2 ชิ้น ชีส - มายองเนส 200 กรัม - น้ำมันพืช 100 กรัม - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:
ตอกไข่สองฟองลงในชาม ใส่น้ำตาลแล้วตีจนโฟมเริ่มปรากฏ ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง คุณควรจะได้แป้งหนา อุ่นนมสักแก้วเล็กน้อยแล้วเทลงในแป้งเป็นเส้นบาง ๆ คนตลอดเวลา แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืชเบา ๆ ใช้ทัพพีตักแป้งแล้วเทลงในกระทะทีละน้อย เอียงเป็นวงกลมจนแป้งเต็มพื้นผิว อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แป้งจำนวนนี้ควรทำได้ประมาณ 8 แพนเค้ก วางลงบนจานแล้วเริ่มเตรียมไส้ ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง ล้างเห็ด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะที่แห้ง หลังจากผ่านไป 5-10 นาที น้ำก็จะไหลออกมามาก ปิดฝากระทะแล้วสะเด็ดน้ำ ตอนนี้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดประมาณ 20-30 นาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมเห็ดกับหัวหอม เย็น สับ ใส่มายองเนสและผสมให้เข้ากัน - ไส้ก็พร้อม ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ เริ่มประกอบเค้ก: วางแพนเค้กบนถาดอบ ทาด้วยไส้แล้วโรยด้วยชีส ด้านบนมีแพนเค้กและไส้อีกอัน และต่อไปจนกว่าแพนเค้กจะหมด ด้านบน - ทาด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีส วางเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย รอจนเย็นลงเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ!

เค้กแพนเค้กกับไก่และไก่งวง

เค้กแพนเค้กกับตับ แหล่งที่มา

แพนเค้กเป็นของว่างกับคอทเทจชีสและกระเทียม ไก่ และมะเขือเทศ แหล่งที่มา

เค้กแพนเค้กกับปลาแซลมอน และชีสเนื้อนุ่ม

คัพเค้กนุ่มมากกับสเตรเซล

พริกยัดไส้ผักและเบคอน

มัฟฟินช็อคโกแลตกับบวบหรือบวบ

พายริคอตต้าหวาน พายนมเปรี้ยวกับลูกพลัมและผลเบอร์รี่

ของหวานนมเปรี้ยวโดยไม่ต้องอบ เยลลี่นมเปรี้ยว

Gnocchi ในซอสมะเขือเทศ

สลัดปลาหมึกง่ายๆ

เค้กแพนเค้กสีรุ้งเป็นเค้กที่มีสีสันที่สุดสำหรับงานปาร์ตี้เด็กและอีกมากมาย

เค้กแพนเค้กที่เตรียมง่ายนี้จะทำให้เด็กๆ ชื่นชอบทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ และแม้แต่ผู้เริ่มหัดทำอาหารก็สามารถปรุงอาหารได้
สวัสดีผู้อ่านบล็อกของฉันและผู้ชมช่อง YouTube ที่รัก
ฉันยินดีที่จะนำเสนอสูตรแพนเค้กเรนโบว์ที่สวยงามให้กับคุณ การทำแพนเค้กหลากสีสันจะกลายเป็นการทำสมาธิที่มีสีสันสำหรับคุณ
ครีมสำหรับเค้กนี้สามารถเป็นอะไรก็ได้: วิปครีม, คัสตาร์ด, นมเปรี้ยว, ครีมเปรี้ยวหรือนมข้นที่คุณเลือก ในความคิดของฉัน วิปครีมเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับครีมสำหรับแพนเค้กเรนโบว์
ฉันปิดด้านบนของแพนเค้กด้วยแยมสตรอเบอร์รี่ที่ได้จากการเตรียมฤดูหนาว คุณสามารถปิดเค้กแพนเค้กด้วยแยมหรือแยมตามที่คุณต้องการ

ในการทำเค้กแพนเค้ก คุณต้องอบแพนเค้กหลากสีสันสามสิบชิ้นด้วยสีรุ้ง เราจำได้ว่าเราจำสีรุ้งในวัยเด็กได้อย่างไร: นักล่าทุกคนอยากรู้ว่าไก่ฟ้านั่งอยู่ที่ไหน มีเพียงเราเท่านั้นที่จะไม่มีรุ้งเจ็ดสี แต่มีหกสี ได้แก่ แดง ส้ม เหลือง เขียว น้ำเงิน และม่วง แม้ว่าทางเลือกจะเป็นไปได้ก็ตาม

ส่วนผสมในการทำแพนเค้กเรนโบว์

ไข่ 4 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (40 กรัม)
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช (30 มล.)
50 กรัม เนย
นม 2 ถ้วย (ปรับปริมาณตามความหนาของแป้ง) (500 มล.)
แป้ง 2 ถ้วย (250ก.)

วิปครีม 2 ถ้วย (500 มล.)
น้ำตาล ¼ ถ้วย (50 กรัม)
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา (5 มล.) หรือน้ำตาลวานิลลา

ทำแพนเค้กเรนโบว์. ขั้นตอนที่ 1.

การทำแป้งแพนเค้กในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมทำได้สะดวกมาก แต่คุณสามารถใช้ที่ตีก็ได้ ในการเตรียมแป้งแพนเค้ก ให้ผสมไข่ น้ำตาล ผักและเนย นมและแป้ง
แป้งที่เสร็จแล้วควรยืนบนโต๊ะประมาณ 15 - 20 นาทีเพื่อให้แป้งพองตัว หากแป้งหนาให้เติมนมเล็กน้อย

ทำแพนเค้กเรนโบว์. ขั้นตอนที่ 2.

เทแป้งแพนเค้กที่เตรียมไว้ลงในแก้วหกแก้วในปริมาณเท่ากัน เพิ่มสีย้อมที่ต้องการลงในแต่ละแก้วแล้วผสม เราได้แป้งแพนเค้กหลากสี

แป้งแพนเค้กสีขาว แป้งแพนเค้กสี

ทำแพนเค้กเรนโบว์. ขั้นตอนที่ 3

ทาน้ำมันพืชลงบนกระทะที่ไม่ติดกระทะเล็กน้อย เราอบแพนเค้กบาง ๆ

แพนเค้กสีแดง แพนเค้กสีเหลือง แพนเค้กสีส้ม
แพนเค้กสีน้ำเงิน แพนเค้กสีเขียว แพนเค้กหลากสี 30 ชิ้น

ทำแพนเค้กเรนโบว์. ขั้นตอนที่ 4

สำหรับครีม ให้ตีวิปปิ้งครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 33% แล้วเติมน้ำตาลและวานิลลา

ทำแพนเค้กเรนโบว์. ขั้นตอนที่ 5

เราประกอบเค้กแพนเค้กโดยเริ่มจากสีม่วงและปิดท้ายด้วยสีแดง เราเคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีม

วางเค้กแพนเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อแช่

ทำแพนเค้กเรนโบว์. ขั้นตอนที่ 6

แช่เย็นและแช่ในครีม ทาแพนเค้กเค้กทับด้วยแยมหรือแยมที่คุณชื่นชอบ

ทาเค้กด้วยแยม ตัดเค้ก ให้รางวัลตัวเองด้วยเค้กแพนเค้ก

อย่าลืมเก็บเค้กเรนโบว์แพนเค้กที่สวยงามและอร่อยชิ้นนี้ไว้เป็นของตัวเอง

แพนเค้กยัดไส้
แพนเค้กเปรี้ยวบนแป้งเปรี้ยว
ข้าวเหนียวมะม่วง
ของว่างวันหยุด. พลิกโฉมสลัดที่คุณชื่นชอบ

กุ้งกระเทียมทอด แซนด์วิชชีสร้อน

5 ความคิดเห็นเกี่ยวกับ “แพนเค้ก”

เป็นเค้กที่สวยงามและทำง่ายจริงๆ ฉันต้องทำอาหารให้หลานสาวกิน ความคิดที่ดี!

เรียบง่ายและสวยงามมาก เด็กๆคงจะดีใจ ขอให้โชคดีกับคุณ

ช่างเป็นช่างอะไรเช่นนี้! ฉันอบแพนเค้กหลากสีสันไปกี่ชิ้น! และจะสวยงามขนาดไหนก็แค่วันหยุด Maslenitsa กำลังจะมาเร็วๆ นี้ ฉันจะอบสิ่งเหล่านี้แน่นอน!

Maslenitsa กับแพนเค้กสีสันสดใส - ผลงานชิ้นเอก!

สูตรแพนเค้กไส้ 5 แบบ และเคล็ดลับเมนูเด็ด!

สูตรเค้กแพนเค้กที่ถูกต้อง: 5 เคล็ดลับ

แพนเค้กควรจะบางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จากนั้นผลิตภัณฑ์จะแช่ในครีมอย่างดี
ครีมสำหรับแพนเค้กควรมีความหนาและหนืดไม่เช่นนั้นจะรั่วไหล
ขอแนะนำให้เตรียมเวอร์ชันหวาน (พร้อมคอทเทจชีสหรือนมข้น) ล่วงหน้าและให้เวลาในการแช่
นอกจากนี้ยังมีการเตรียมเค้กเค็ม (เช่นกับปลาแซลมอนหรือเห็ด) หลายชั่วโมงก่อนบริโภคห่อด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็น และก่อนที่แขกจะมาถึงก็สามารถอุ่นในไมโครเวฟหรือเตาอบได้
หากคุณต้องการให้รูปลักษณ์ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น ให้นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้สักสองสามนาทีจนเป็นสีน้ำตาล

แป้งแพนเค้ก

นม - 750 มล.
ไข่ - 2 ชิ้น
แป้ง - 320 กรัมหรือ 2 ถ้วย;
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่สำคัญว่าเค้กของคุณจะหวานหรือเค็ม)
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซองหากเตรียมอาหารจานหวาน
เกลือ.

ใส่น้ำตาลวานิลลินเกลือลงในนมอุ่นเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่คนอีกครั้ง
ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป กรองผ่านตะแกรง เมื่อถึงความสม่ำเสมอของ kefir ให้เติมน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะแล้วเริ่มทอด
ทอดแพนเค้กปิดฝาและผ้าเช็ดตัวเพื่อให้ขอบนิ่ม

สูตรแพนเค้กคัสตาร์ดเค้ก

แพนเค้กสำเร็จรูป - 20 ชิ้น;
ไข่แดง - 4 ชิ้น;
น้ำตาล - 180 กรัมหรือ 1 แก้ว
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
นม - 50 มล.
แป้ง - 50 กรัม

บดไข่แดงกับน้ำตาล ใส่แป้ง นวดจนเนียน
ต้มนมแล้วเติมลงในไข่แดง คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
วางส่วนผสมลงบนกองไฟ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้น
เย็นและเคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้น โดยวางซ้อนกัน
แช่แพนเค้กกับคัสตาร์ดทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

เค้กแพนเค้กกับครีมนมเปรี้ยว

แพนเค้กสำเร็จรูป - 20 ชิ้น;
คอทเทจชีส - 500 กรัม;
น้ำตาล - 80 กรัม
น้ำตาลผง - 150 กรัม
ครีม - 200 มล.
ราสเบอร์รี่ - 200 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)

บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลผง
ตีครีมจนข้น (เพื่อให้ลวดลายบนพื้นผิวคงอยู่อย่างน้อย 10 วินาที)
ค่อยๆ ผสมคอทเทจชีสกับครีมแล้วคนให้เข้ากัน
โรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วปั่นให้เข้ากัน
ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยราสเบอร์รี่บดแล้วทาครีมนมเปรี้ยวด้านบน
หลังจากวางแพนเค้กชิ้นสุดท้ายแล้ว ให้ตกแต่งด้านบนและด้านข้างด้วยครีมและราสเบอร์รี่

เค้กแพนเค้กกับนมข้น

แพนเค้กสำเร็จรูป - 20 ชิ้น;
นมข้นต้ม (“ ท๊อฟฟี่”) - 500 มล.
เนย - 200 กรัม
มะนาว - 1 ชิ้น;
วอลนัทปอกเปลือก - 50 กรัม

ผสมนมข้นกับเนย ใส่น้ำมะนาว ตีจนขึ้นฟู
ตากถั่วให้แห้งในกระทะ หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ใช้ไม้นวดแป้งบดเบา ๆ (อย่าให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย)
เพิ่มถั่วลงในครีมคนให้เข้ากัน
เคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยไส้และตกแต่งด้วยถั่วทั้งตัว

สูตรเค้กแพนเค้กด้วยครีม

แพนเค้กสำเร็จรูป - 20 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยวไขมันสูง - 1 กก.
น้ำตาล - 250 กรัม
วานิลลิน - 1 ซอง

ผสมครีมเปรี้ยว วานิลลา และน้ำตาล ตีจนเป็นครีมที่มีปริมาตร
วางแพนเค้กบนจานแล้วทาด้วยครีม
ตกแต่งด้านบนด้วยดอกไม้หรือคลื่นครีมโดยใช้ปลอกสำหรับทำขนม
วางจานในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้ก

แพนเค้กสำเร็จรูป - 20 ชิ้น;
ช็อคโกแลต (นมหรือขม) - 200 กรัม
ครีมหนัก - 350 มล.;
เนย - 20 กรัม

ตีครีมด้วยมือโดยใช้ที่ตี
สับช็อกโกแลตแล้วละลายในอ่างน้ำ จากนั้นใส่เนยที่นิ่มแล้วคนให้เข้ากัน เย็นและกวนรวมกับครีม
เคลือบแพนเค้กด้วยครีม ตกแต่งด้านบนด้วยครีมและช็อกโกแลตชิป

สูตรวิดีโอสำหรับเค้กแพนเค้ก

เค้กแพนเค้กกับชาเขียวมัทฉะ - สูตรทีละขั้นตอน

แป้งขนม : 125 กรัม
ชาเขียวมัทฉะ : 10 กรัม (+พิเศษสำหรับโรย)
ไข่ไก่: 4 ชิ้น
นม: 250 กรัม
น้ำตาล. 65 กรัม
เนย: 35 กรัม
ครีม 35%: 50 กรัม
น้ำตาลผง: 10 กรัม

วัตถุดิบ.
เตรียมแป้ง. ร่อนแป้งและผงมัทฉะลงในชาม เพิ่มไข่และผสมให้เข้ากัน
เพิ่มนมลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ละลายเนยแล้วใส่ลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนยเล็กน้อย ตักแป้งลงในกระทะ กระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิวของกระทะ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง นี่คือวิธีที่เราเตรียมแพนเค้กทั้งหมด
วางแพนเค้กบนจานแล้วปิดด้านบนด้วยจานอีกใบ (ใช้เป็นเทมเพลต) ตัดตามแบบ.
ตีครีมและผงจนตั้งยอดแข็ง
การประกอบเค้ก
โรยผงน้ำตาลและผงมัทฉะไว้ด้านบน
ของหวานพร้อมเสิร์ฟแล้ว

แพนเค้กเป็นอาหารรัสเซียล้วนๆ ที่ผู้คนนับล้านชื่นชอบ! อะไรจะดีไปกว่าพวกเขา - ร้อนแรง กุหลาบ มีกลิ่นหอม และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ด้วยเนยละลาย ครีมเปรี้ยวสด น้ำผึ้งหนืดและหอม พร้อมแยมที่คุณชื่นชอบ โดยไม่ต้องใช้อะไรเลย!

มาสเลนิทซากำลังจะมาเร็ว ๆ นี้! ซึ่งหมายความว่าฤดูใบไม้ผลิใกล้จะมาถึงแล้ว ถึงเวลาเตรียมตัวให้พร้อมและตอบสนองตามที่ควรจะเป็น แต่คุณควรจะร้องเพลง เต้นรำ สนุก และอบขนมทุกวัน! และเราพร้อมแล้วและเรารู้สูตรอาหารอร่อย ๆ มากมาย และ และ และ และ และด้วยไส้ที่แตกต่างกัน

แต่สิ่งที่เรายังไม่ได้ทำคือแพนเค้ก วันหยุดจะเป็นอย่างไรหากไม่มีการปฏิบัติเช่นนี้? มันควรจะอวดบนโต๊ะวันหยุดอย่างแน่นอน อีกทั้งการเตรียมการก็ไม่ใช่เรื่องยากแต่อย่างใด หากคุณรู้วิธีอบแพนเค้กการเติมไส้เตรียมครีมและตกแต่งจะไม่ใช่เรื่องยาก

เค้กแพนเค้กผักโขม

เค้กดังกล่าวอาจแตกต่างกัน แต่ส่วนใหญ่แบ่งออกเป็นสองประเภทคือหวานและคาว เป็นที่ชัดเจนว่าขนมหวานปรุงด้วยการเติมครีมหรือนมข้น ผลไม้และผลเบอร์รี่บางชนิด และอาหารคาวปรุงด้วยการเติมเนื้อสัตว์ ไก่ เห็ด... คุณไม่สามารถแสดงรายการทุกอย่างได้

ลองคิดดูวันนี้ว่าเราอยากจะอบเค้กชนิดไหนสำหรับโต๊ะวันหยุด ฉันอยากจะเสนอให้คุณเลือกหลายสูตร ฉันหวังว่าคุณจะชอบพวกเขาและคุณจะสามารถเลือกตัวเลือกสำหรับตัวคุณเองได้

และสูตรแรกจะเป็นเวอร์ชันเทศกาลอย่างแท้จริงทั้งในด้านเนื้อหาและการออกแบบ

ของหวานแพนเค้กช็อคโกแลตไม่เพียงมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดเท่านั้น แต่ยังมีความอร่อยในตัวเองอีกด้วย ผู้ที่ชอบของหวานมักจะเห็นใจพวกเขาเป็นพิเศษ โดยชอบกลิ่นโกโก้ในขนมหวาน

นี่เป็นสูตรที่เราจะพิจารณาในวันนี้ในการรีวิวของเรา

สำหรับแพนเค้กเราต้องการ:

นมอย่างน้อย 3.5% - 650 มล
แป้ง - 240 กรัม
น้ำตาลผง - 90 กรัม
ผงโกโก้ – 4 ช้อนชา
ไข่ - 4 ชิ้น (ใหญ่)
เนย - 50 กรัม
สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
หรือน้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
เกลือ - เหน็บแนม

สำหรับครีมและไส้:

ครีม 33 -35% - 600 มล
น้ำตาลผง - 100 กรัม
คุกกี้ช็อคโกแลต – 200 กรัม

การตระเตรียม:

เราจะทำอาหารในสองขั้นตอน ขั้นแรกเราจะนวดแป้งและอบแพนเค้ก จากนั้นเราจะเตรียมครีมและตกแต่งเค้ก เริ่มจากพวกเขากันก่อน แม้ว่าเราจะอบมาแล้วค่อนข้างมาก แต่ก็แตกต่างกันออกไปทุกประเภท แต่เรายังไม่ได้อบเลย มาดูสูตรโดยละเอียดกันดีกว่า

1. ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่ที่สะดวกสำหรับนวดแป้ง ร่อนโกโก้ที่นั่นแล้วเติมเกลือเล็กน้อย แม้ว่านี่จะเป็นขนมอบที่มีรสหวาน แต่เกลือเล็กน้อยก็ช่วยเพิ่มรสชาติได้

2. ใส่น้ำตาลผง ทำไมไม่ใส่น้ำตาล? ใช่ ทุกอย่างง่ายมาก แป้งจะละลายเร็วขึ้นในแป้ง ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในส่วนผสมที่รวมกัน

3. ตอกไข่ลงไปทีละฟอง ทางที่ดีควรนำออกมาล่วงหน้าเพื่อจะได้นั่งที่อุณหภูมิห้องสักพักและไม่เย็นเกินไป ผสมไข่ทั้งหมดกับส่วนผสมแห้ง

4. ค่อยๆ เติมนมเป็นสตรีมบางๆ นอกจากนี้ยังควรอุ่นเล็กน้อยหรือที่อุณหภูมิห้องด้วย เพื่อให้แป้งกระจายได้ดีขึ้นและแพนเค้กมีความเบาและนุ่มนี่คือสิ่งที่ต้องทำ เติมสารสกัดวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลาเพื่อรสชาติและกลิ่นหอม

5. ละลายเนยในไมโครเวฟหรือดีกว่าในอ่างน้ำแล้วใส่ลงในแป้ง ผสม.

เพื่อหลีกเลี่ยงความสับสนว่าควรเพิ่มอะไรเมื่อใด แผนภาพนี้จึงง่ายมาก ขั้นแรก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด จากนั้นเราก็ผสมของเหลวลงไป วิธีนี้จะทำให้ส่วนผสมแห้งเข้ากันดีขึ้น และจะไม่มีก้อนเนื้ออยู่ในแป้ง และนี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อไม่ให้เหลือเลย

หากไม่แน่ใจ คุณสามารถกรองแป้งผ่านตะแกรงละเอียดได้ แล้วจะไม่เหลือใครอีกแน่นอน หากมีก้อนเนื้อทั้งหมดก็จะยังคงอยู่บนพื้นผิวของตะแกรง

6. ต้องปล่อยให้แป้งยืนและบวม ดังนั้นให้คลุมด้วยฟิล์มซึ่งอย่าลืมใช้มีดเจาะหลาย ๆ อันเพื่อให้สามารถหายใจได้ และปล่อยทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณ 30 นาที

7. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้อบแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ เลือกขนาดของกระทะตามขนาดของเค้กที่คุณต้องการ

ผมใช้กระทะใบใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม. แต่จะใช้กระทะใบเล็กก็ได้ ในกรณีนี้เค้กจะดูสูงขึ้น

8. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกอง จะออกมาสวยงาม มันเงาเล็กน้อย และมีกลิ่นหอม แต่กลับกลายเป็นว่าขอบไม่เรียบและแห้งเล็กน้อย

ดังนั้นเราจึงนำแผ่นแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่ามาวางไว้ด้านบนของแพนเค้กแต่ละอันแล้วตัดขอบที่ไม่สม่ำเสมอออก ในกรณีนี้ เค้กทั้งหมดจะมีขนาดเท่ากันและเค้กจะดูเหมือนของจริง

9. เรายังต้องมีช็อกโกแลตชิปซึ่งเราจะได้มาจากคุกกี้ วางคุกกี้ลงในชามเครื่องปั่นแล้วตีให้เป็นส่วนผสมผงละเอียด

10. ตอนนี้คุณสามารถเตรียมวิปปิ้งครีมได้แล้ว เพื่อที่จะเอาชนะพวกมันได้ดีนั้นจะต้องทำให้เย็นลงอย่างทั่วถึงก่อน โดยทั่วไปแล้วในบทความหนึ่งของฉันฉันได้อธิบายรายละเอียดไปแล้ว ดังนั้นฉันจะไม่พูดซ้ำที่นี่เพื่อไม่ให้เสียเวลา และถ้าคุณไม่เคยปั่นครีมก็สามารถเข้าไปอ่านบทความนี้ได้

ที่นี่ฉันจะบอกว่าอย่าลืมทำให้ครีมเย็นลงในตู้เย็นพร้อมกับภาชนะที่คุณจะปั่นไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถปั่นได้

11. ใส่น้ำตาลผงลงในครีมแล้วผสมด้วยความเร็วสูงด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดอ่อนและมั่นคง แต่อย่าพยายาม "ขัดจังหวะ" พวกเขา ไม่เช่นนั้นพวกเขาจะสูญเสียความโปร่งโล่งและความอ่อนโยนทั้งหมด

ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ครีมใดก็ได้ - คัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยวหรือกับนมข้น

12. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการประกอบมัน เตรียมจานแบนขนาดใหญ่แล้ววางแป้งแพนเค้กแผ่นแรกลงไป คลุมด้วยวิปครีมอีกชั้น เข้ากันได้ดีและทาด้วยมีดเหมือนเนยบนขนมปัง

13. เราทาชั้นนี้แล้วตอนนี้คุณต้องโรยด้วยเศษคุกกี้ จากนั้นใส่แพนเค้กชิ้นที่สอง ใส่ครีมอีกครั้ง และใส่เศษขนมปังอีกครั้ง ทำซ้ำหลายชั้นจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะหมด

14. ต้องแน่ใจว่าได้เคลือบผนังด้านข้างและด้านบนของผลิตภัณฑ์แล้ว

จากนั้นตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ ในฤดูร้อนฉันตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด - สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ และในฤดูหนาวคุณสามารถตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิปหรือเศษคุกกี้แบบเดียวกันหรือคุกกี้ช็อกโกแลตชิปเพียงครึ่งหนึ่ง

15. นำเค้กไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นจึงนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะได้

ตัดอย่างระมัดระวังด้วยมีดที่คมมาก มันดูอ่อนโยนมากดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะไม่บดขยี้มัน โดยทั่วไปแล้วให้ดูที่การตัดว่ามันสวยงามแค่ไหน และไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย แค่เลียนิ้วของคุณ!

บางครั้งพวกเขาก็เดาไม่ได้เลยว่ามันทำมาจากแพนเค้ก มันดีมากทั้งภายนอกและภายในและเนื้อหาก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน!

ดังนั้นอย่าลืมเตรียมอาหารอันโอชะนี้ในช่วงวันหยุด แล้วทุกคนจะพอใจกับขนมนี้มาก!

และสูตรต่อไปจะเตรียมจากแพนเค้กธรรมดา แม้ว่ามันจะกลายเป็นช็อคโกแลตที่อร่อยมากก็ตาม

เค้กแพนเค้กโฮมเมดพร้อมครีมนมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวยังเป็นชั้นที่ดีเยี่ยมระหว่างแพนเค้กบาง ๆ สำหรับหลายๆ คน การผสมผสานระหว่างแพนเค้กกับคอทเทจชีสนั้นแยกกันไม่ออก

ดังนั้นแม้ทุกวันนี้เราก็ไม่สามารถเพิกเฉยต่อการเตรียมการดังกล่าวได้

สำหรับแพนเค้กเราต้องการ:

นม - 200 มล
น้ำ - 200 มล
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
แป้ง - 250 กรัม
ผงฟู - 1 ช้อนชา
เกลือ - เหน็บแนม
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สำหรับครีมเปรี้ยว:

คอทเทจชีส - 200 กรัม
ครีมไขมัน 33% - 250 มล
น้ำตาล - 100 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. นวดแป้งแพนเค้กโดยผสมส่วนผสมทั้งหมด คุณสามารถดูวิธีการทำเช่นนี้ได้ในสูตรอาหารที่ให้ไว้ในลิงก์ด้านบน คุณสามารถใช้สูตรที่เหมาะสมจากพวกเขาได้

2. พักแป้งให้พองตัวประมาณ 20-30 นาที จากนั้นนำไปอบในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ทั้งสองด้าน เส้นผ่านศูนย์กลางกระทะประมาณ 20 ซม.

3. ในขณะที่แพนเค้กกำลังเย็นตัว ให้เตรียมครีมนมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ให้บดคอทเทจชีสเพื่อไม่ให้มีเมล็ดเหลืออยู่ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่น ค่อยๆ เจาะนมเปรี้ยวจนเม็ดละเอียดหายไปหรือบดผ่านตะแกรง

คุณสามารถบดมันโดยใช้ช้อนโต๊ะ ปรากฎว่าสิ่งนี้ไม่เร็วมาก แต่ผลลัพธ์ก็ทำได้ค่อนข้างมาก

4. ใส่น้ำตาลและผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนและเป็นครีม

5. ตีวิปครีม เพื่อการปั่นที่ดี คุณจะต้องใช้ครีมที่มีปริมาณไขมัน 33 - 35% ซึ่งสดใหม่อยู่เสมอ ก่อนที่จะปั่นจะต้องแช่เย็นไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง โดยควรใช้ร่วมกับภาชนะที่คุณจะนำไปใช้งาน

คุณต้องตีครีมจนตั้งยอดนุ่มและมั่นคง ทันทีที่คุณได้สถานะที่ต้องการแล้ว ให้หยุดตีทันที ไม่เช่นนั้นคุณสามารถหักโหมจนเกินไปได้ และวิปครีมจะสูญเสียความโปร่งสบายและกลายเป็นเหมือนก้อนสีขาว

6. ผสมทั้งสองมวลให้เข้ากัน ใส่วิปครีมลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวังแล้วผสมด้วยไม้พาย เพียงแค่เลื่อนชั้นจากล่างขึ้นบน

หากต้องการกลิ่นหอมและรสชาติที่สดชื่นยิ่งขึ้น คุณสามารถเติมน้ำมะนาว 1 ผลลงในครีมได้

7. สามารถหั่นแพนเค้กที่แช่เย็นไว้ล่วงหน้าได้โดยวางจานที่เล็กกว่าเล็กน้อยไว้ ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะเรียบเนียนและเรียบร้อยและเหมือนเค้กมากขึ้น

8. วางแพนเค้กชิ้นแรกแล้วปิดด้วยครีมเปรี้ยวบาง ๆ จากนั้นวางแพนเค้กอีกชิ้นไว้ด้านบนซึ่งมีการทาน้ำมันไว้ด้วย และต่อไปจนกว่าจะหมด

อย่าลืมเคลือบผนังด้านข้างด้วย ใช้มีดที่มีใบมีดขนาดใหญ่สำหรับสิ่งนี้

9. วางครีมไว้ด้านบนและตกแต่งตามชอบ คุณสามารถโรยด้วยช็อคโกแลตสับ, เศษคุกกี้, ผงโกโก้ ในฤดูร้อนตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้สด

เค้กชิ้นนี้ดูนุ่มนวลและโปร่งสบายและอร่อยมาก ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รักเขา

ในสูตรนี้เราได้เตรียมครีมเปรี้ยวด้วยครีม หรือคุณสามารถปรุงด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตก็ได้ นอกจากนี้ยังเตรียมด้วยนมข้นและเนย มันทำเหมือนเยลลี่โดยใช้เจลาติน และความหลากหลายทั้งหมดนี้ทำให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและรูปลักษณ์ที่ดี!

อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการเตรียมสูตรที่ง่ายกว่านี้ คุณไม่สามารถเตรียมครีม แต่ทำเพียงแค่ไส้นมเปรี้ยวเท่านั้น สำหรับการเติมคุณสามารถใช้:

คอทเทจชีส - 400 กรัม
แยมหนาหรือแยม - 400 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ไส้นี้เตรียมง่าย ตีคอทเทจชีสในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาจนได้เนื้อครีม ตัวอย่างเช่นฉันมักจะเติมแยมหนา ๆ เนื่องจากฉันเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางเป็นชั้น ๆ สลับแพนเค้กกับไส้ วางชั้นสุดท้ายของไส้และตกแต่งตามความชอบของคุณ

นี่เป็นตัวเลือกที่ใช้ได้ทุกวัน แต่ถึงแม้จะทำทุกวัน แต่ก็ไม่ได้ทำให้ความอร่อยลดลงเลย!

นี่เป็นสูตรอาหารที่น่าสนใจและอร่อยมาก!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้กผักโขมแสนอร่อยด้วยครีมเปรี้ยว

เมื่อก่อนฉันทำเค้กมักจะทำง่ายๆ เสมอ คุณอบแพนเค้ก เตรียมไส้หวานหรือคาว เคลือบแพนเค้กทั้งหมด แค่นั้นแหละ - ของอร่อยก็พร้อมแล้ว!

แต่ทันใดนั้นฉันก็อยากจะ "สร้างสรรค์" สักหน่อย และเกิดไอเดียอยากทำขนมสำเร็จรูปสมชื่อจริงๆ ฉันอยากจะทำอะไรที่สวยงามมาก ๆ เลยมาอบแพนเค้กผักโขม และนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นในที่สุด เพื่อนๆลองสังเกตดูสิ!

ฉันเตรียมไว้สำหรับการมาถึงของแขกและฉันก็สร้างความประทับใจให้พวกเขาได้

แล้วคุณว่าไงบ้าง? น่าทึ่งใช่มั้ยล่ะ? ฉันอยากจะลองทำอาหารทันที แต่ถึงแม้จะยิ่งใหญ่ แต่ก็ไม่ได้ยากเลยในการเตรียมตัว และองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นั้นเรียบง่ายและเข้าถึงได้ซึ่งใครๆ ก็ซื้อได้ไม่ยาก

ลองจินตนาการว่าคุณจะเตรียมมันสำหรับ Maslenitsa สิ่งนี้จะสร้างความรู้สึกในหมู่แขกหรือครอบครัวของคุณ คุณจะทำให้ทุกคนพอใจ คุณจะทำให้พวกเขาพอใจ และคุณจะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วย ฉันจะทำเค้กนี้แน่นอนในสัปดาห์วันหยุดนี้ และคุณ?

คุณสามารถทำแพนเค้กหวานอะไรได้อีก?

จากตัวอย่างสูตรเหล่านี้ คุณจะเห็นว่าแพนเค้กหวานสามารถเตรียมโดยใช้ครีมเพียงอย่างเดียวหรือใช้ไส้หวานบางชนิดก็ได้ อาจเป็นผลไม้เบอร์รี่นมเปรี้ยว สามารถเตรียมครีมได้จากนมข้นธรรมดาหรือต้มวิปครีมอย่างที่เราทำอาจเป็นคัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว

และถ้าเป็นไปได้ที่จะเตรียมมาสคาโปนชีสก็จะไม่มีใครเทียบได้อย่างแน่นอน!

นั่นคือคลังแสงทั้งหมดที่เราใช้เตรียมเค้กธรรมดาสามารถใช้ได้อย่างแน่นอน และดังที่เราเห็นในวิดีโอ ความหลากหลายทั้งหมดนี้สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารอันงดงามได้

ฉันคิดว่ามันไม่มีประโยชน์เลยที่จะให้สูตรอาหารซ้ำกับที่นำเสนอไปแล้ว เพราะถ้าคุณเปิดจินตนาการและใช้ความรู้ที่มีอยู่คุณสามารถเตรียมตัวเลือกที่น่าสนใจไม่น้อยและตกแต่งให้น่าสนใจไม่น้อย

นี่เป็นเพียงแนวคิดการออกแบบบางส่วนที่นำเสนอในรูปถ่าย

เค้กนี้ทำจากแพนเค้กช็อกโกแลตชิ้นหนาชิ้นเล็กที่เรียกว่า ครีมที่ใช้คือครีมเปรี้ยวหรือครีมกับวิปครีม ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งและสตรอเบอร์รี่

และอันนี้ก็เตรียมด้วยวิปครีมและแม้แต่ผลเบอร์รี่ด้วย

ตัวเลือกถัดไปทำตามหลักการเดียวกันและใช้เชอร์รี่เป็นไส้ ด้านบนสามารถคลุมด้วยครีมใดก็ได้ เช่น คัสตาร์ด และตกแต่งด้วยเคลือบช็อคโกแลต

นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของสิ่งที่สามารถเตรียมได้ด้วยแพนเค้กเป็นเปลือก ตอนนี้เรามีไอเดียมากมายแล้ว เราก็เตรียมตัวเลือกต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย

ดังนั้นตอนนี้ฉันขอแนะนำให้เปลี่ยนไปใช้เค้กที่ไม่หวาน พวกเขายังสามารถเรียกว่าพายซึ่งจะไม่ขัดแย้งกับแก่นแท้ของอาหารจานนี้ ข้อแตกต่างคือสามารถรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ ได้ จึงมีชื่อเรียกว่า "สแน็คเค้ก" แต่พายอบในเตาอบและจะอร่อยกว่าเมื่อรับประทานร้อนๆ

และนี่คือสิ่งที่ฉันเสนอให้เตรียมตัวก่อน ปรากฎว่าอร่อยมาก

วิธีเตรียมเค้กขนมกับเห็ดและปลาด้วยชั้นครีมเปรี้ยว

นี่เป็นเค้กพายที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันรวมเอาการอุดสองแบบที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงเข้าด้วยกันเมื่อเห็นแวบแรกการอุดที่เข้ากันไม่ได้อย่างสมบูรณ์ และมันทำให้ฉันนึกถึงร้านของเราซึ่งทำด้วยแพนเค้กและไส้ที่แตกต่างกันสามแบบ

แม้ว่าการประหารชีวิตนี้จะดูเหมือนเค้กจริงมากกว่าก็ตาม

เราจะต้อง:

แพนเค้ก - 12 ชิ้น
เนื้อปลา – 500 กรัม
เห็ดสด - 300 กรัม
ข้าว 100 -150 กรัม
ชีส 150 - 200 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
เนย - 20 -30 กรัม
น้ำมันพืช - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
เครื่องเทศ - ขมิ้น, ออริกาโน, ผักชี, งา

นอกจากนี้เรายังต้องมีกระทะสปริงซึ่งเราจะประกอบและอบเค้ก

การตระเตรียม:

1. อบแพนเค้กล่วงหน้าตามสูตรอาหารที่คุณชอบจากบทความก่อน ๆ ลิงก์ไปยังพวกเขาอยู่ที่จุดเริ่มต้นของบทความของวันนี้ สำหรับเค้กเราจะต้องมี 12-13 ชิ้น

2.จากนั้นเรามาเตรียมไส้สองไส้กัน สำหรับหนึ่งในนั้นเราจะต้องมีข้าวต้ม เลยให้นำไปต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย

ควรใช้ข้าวสวยเมล็ดยาว มันจะไม่เดือดหรือกลายเป็นข้าวต้ม

3. ในขณะที่ข้าวกำลังสุกให้เตรียมไส้เห็ด ในการทำเช่นนี้คุณต้องหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และเห็ดเป็นชิ้นใหญ่

วันนี้เราจะใช้แชมเปญ แต่โดยทั่วไปแล้ว เห็ดที่คุณมีก็สามารถทำได้

4. ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง

5. ใส่เห็ดลงไปเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วปิดฝา เห็ดจะปล่อยน้ำออกมาและเคี่ยวกับหัวหอมเป็นเวลา 10 - 15 นาที จนกระทั่งเห็ดสุกเกือบหมด

เมื่อไส้พร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำเห็ดออก เราจะต้องใช้ในภายหลัง ทำให้ทั้งน้ำผลไม้และไส้เย็นลง

6. เรามาดูแลเนื้อปลากันดีกว่า เนื้อไม่มีกระดูกก็ใช้ได้ หรือคุณสามารถใช้ปลาที่มีกระดูกไม่กี่ชิ้นก็ได้

เกลือพริกไทยเนื้อหรือชิ้นปลาโรยด้วยเครื่องเทศอย่าใช้ขมิ้นเพียงอย่างเดียวเราจะต้องใช้กับข้าว

7. ใส่ปลาในไมโครเวฟแล้วปรุงในนั้นประมาณ 5 - 6 นาที คุณยังสามารถใช้ปลาต้มหรือนึ่งก็ได้ เมื่ออบในไมโครเวฟ เครื่องเทศทั้งหมดจะ “เบ่งบาน” และให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม ปลาสามารถอิ่มตัวได้และต่อมาก็โอนไปยังเค้กทั้งหมด

8. เมื่อชิ้นปลาพร้อมแล้ว ให้ลอกออกจากกระดูกและหนัง และหากปรุงจากเนื้อปลาก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกอะไรเลย ในทั้งสองกรณี ให้แยกชิ้นส่วนปลาออกเป็นชิ้นเล็กๆ

9. เมื่อข้าวสุกแล้วพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่ชิ้นปลา ซอสเห็ดที่เตรียมไว้ และขมิ้น ใส่ลงไปพอให้ข้าวมีสีส้มสวยงาม ขมิ้นเองไม่มีรสชาติ มีแต่สีเท่านั้น ดังนั้นอย่ากลัวที่จะเปลี่ยนสี ผสมไส้

10. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว เรามาประกอบเค้กกัน

11. สำหรับสิ่งนี้ เราจำเป็นต้องมีกระทะสปริงฟอร์ม เมื่อคุณอบแพนเค้ก ให้ใส่ใจกับขนาดของมัน ต้องตรงกับขนาดของแบบฟอร์ม หากกระทะไม่ติดก็ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน ถ้าไม่เช่นนั้นก็ควรทาเนยหรือน้ำมันพืชให้ทั่ว

หากคุณไม่มีแม่พิมพ์ดังกล่าว คุณสามารถอบในแม่พิมพ์ที่คุณมีได้ การเอาเค้กออกจากถาดสปริงฟอร์มจะง่ายกว่า

12. แม่พิมพ์ก็พร้อมแล้ว และคุณต้องวางแพนเค้กลงไป แต่ด้วยวิธีพิเศษ เพื่อให้ส่วนนั้นอยู่ด้านล่าง ตรงกลางอยู่บนผนัง และเพื่อให้ขอบด้านบนยังคงมีขนาดใหญ่เพียงพอ . นั่นคือเราสร้างกำแพงประเภทนี้ขึ้นมา

ในการทำเช่นนี้เราจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 5 ชิ้นซึ่งเราวางซ้อนทับกัน

ยังมีพื้นที่ว่างตรงกลางด้านล่างดังนั้นเราจึงปิดด้วยแพนเค้กแยกต่างหาก เขาเป็นคนที่หกติดต่อกันของเรา นี่คือแบบฟอร์มที่เราได้รับ

13. ใส่ไส้ลงไป วางไส้ข้าวไว้ก่อนแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน หนาประมาณ 1 เซนติเมตรถึง 1.5 นิ้ว จาระบีด้วยครีม แต่ละชั้นจะใช้ครีมเปรี้ยวประมาณสองช้อนโต๊ะซึ่งจะถูกแทนที่ด้วยมายองเนส มันจะอร่อยมาก แต่ก็มีแคลอรี่สูงมากเช่นกัน ดังนั้นให้เลือกตัวเลือกด้วยตัวเอง

14. โรยชีสลงบนครีมเปรี้ยว จากนั้นใส่แพนเค้กชิ้นต่อไป วางชั้นเห็ดลงไป จากนั้นจึงใส่ครีมเปรี้ยวและชีสอีกครั้ง

จากนั้นจึงทำแพนเค้กใหม่และทำซ้ำหลายชั้นในลำดับเดียวกับที่คุณเริ่ม จนกระทั่งเราไปถึงจุดสูงสุดของฟอร์ม

อัดจาระบีชั้นบนสุดด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีส

15. จากนั้นปิดขอบของแพนเค้ก ยกขึ้นและวางลงบนไส้

แต่เนื่องจากไม่ได้ครอบคลุมทั้งหมด จึงควรปิดทับด้วยผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่อยู่ด้านบน

16. ขูดเนยแช่เย็นแล้วโรยบนแพนเค้ก จากนั้นวางครีมเปรี้ยวแล้วอัดจาระบีให้ทั่วพื้นผิวด้วยเนย

17. วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 20 นาที จนกระทั่งเค้กเป็นสีน้ำตาล

18. ปล่อยให้ขนมที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเอาผนังด้านข้างของแม่พิมพ์ออก และค่อยๆ ย้ายเค้กใส่จาน

หากคุณปรุงในรูปแบบชิ้นเดียวธรรมดา ให้คลุมด้วยจานขนาดใหญ่แล้วพลิกแบบฟอร์ม

19. เสิร์ฟและทานร้อนๆ นี่เป็นเค้กร้อนๆในทุกแง่มุม!

ตัดได้ดีด้วยมีดคมทุกชั้นยังคงโครงสร้างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดูสวยงามและอร่อยมาก! แถมยังค่อนข้างจะอิ่มอีกด้วย

แทนที่จะใช้ปลาคุณสามารถใช้เนื้อไก่แทนได้ เรื่องนี้จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและอร่อยไม่แพ้กัน!

เค้กแพนเค้กแบบไม่หวานพร้อมครีมชีสและแซลมอนและไส้คาเวียร์สีแดง

นี่เป็นสูตรสำหรับเทศกาลอย่างแท้จริงทั้งในด้านไส้รูปลักษณ์และรสชาติ ใครจะปฏิเสธการกินปลาแดงและคาเวียร์สักชิ้น? ฉันคิดว่ามีไม่มากเลย

สามารถหั่นเป็นอาหารว่างได้ทันที

เราจะต้อง:

แพนเค้ก - 10 - 12 ชิ้น
ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 300 กรัม
คาเวียร์ - โถเล็ก
ชีสแปรรูป - 400 กรัม
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
สมุนไพรสด - พวง
ครีม - 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. อบแพนเค้กล่วงหน้าตามสูตรใดสูตรหนึ่งที่มีอยู่ในทั้งที่เลือกวันนี้และในการเลือกประเด็นที่ผ่านมา คุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาแน่นพอสมควรและไม่บางมาก ดังนั้นในสูตรอาหารที่ให้สูตรแพนเค้กบาง ๆ อย่าทำแป้งบางมาก

ในกรณีนี้แพนเค้กจะหนาแน่นขึ้นและหนาขึ้น ย้ำว่าทุกสูตรได้ผลแน่นอน!

2. สำหรับไส้ ให้หั่นปลาแดงเป็นชิ้นๆ ตามสูตรเราใช้ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย สับผักใบเขียว คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งและผักชีลาวได้ซึ่งจะมีกลิ่นหอมสวยงามและรสชาติดีกว่า

3. ใส่ชีสที่ละลายแล้วลงในชามแล้วเติมครีมเล็กน้อยผสมเพื่อให้สะดวกในการหล่อลื่นชั้นด้วยมวลนี้

4. วางแพนเค้กลงในจานแบนขนาดใหญ่ ทาด้วยชีส วางปลาสีแดงไว้ด้านบน

5. จากนั้นวางคาเวียร์แล้วโรยด้วยสมุนไพร

6. วางแพนเค้กอีกชิ้นไว้ด้านบน และทำซ้ำลำดับการเติมทั้งหมดอีกครั้ง ทำซ้ำจนกว่ารายการทั้งหมดจะหายไป ในกรณีนี้ควรเติมส่วนหนึ่งของไส้ไว้เพื่อตกแต่งชั้นบนสุด

7. เรายังทาชั้นบนสุดด้วยชีสแปรรูปตกแต่งด้วยคาเวียร์ ปลาสีแดง ชิ้นสมุนไพร และโรยชีสแข็งขูดด้านบน

8. วางเค้กในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ทุกชั้นมีเวลาแช่ในช่วงเวลานี้

9. เสิร์ฟที่โต๊ะ. และเรากินอย่างมีความสุข!

ยอมรับว่าเค้กขนมดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะสำหรับวันหยุด และที่สำคัญจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย

เค้กแพนเค้กกับเนื้อไก่และมูสครีมแชมปิญอง

นี่เป็นอีกสูตรวิดีโอที่ยอดเยี่ยม สมควรได้รับความสนใจของคุณเนื่องจากมีการจัดทำในลักษณะที่แตกต่างจากสองตัวเลือกก่อนหน้าเล็กน้อย ในนั้นไส้ไม่ได้ถูกวางเป็นชิ้นใหญ่ทั้งหมด แต่จัดทำในรูปแบบของครีมมูส

แนวคิดนี้ดีมากเพราะวิธีนี้คุณสามารถทำมูสจากอะไรก็ได้ และสำหรับวันหยุดใด ๆ คุณสามารถเตรียมเค้กของว่างแสนอร่อยได้

นอกจากนี้เค้กนี้ยังดูเหมือนของจริงอีกด้วย เพื่อไม่ให้อิดโรยเป็นเวลานานลองดูทุกอย่างด้วยตัวเอง

แล้วคุณคิดอย่างไรกับแนวคิดนี้? ดีจริงๆ! ฉันดีใจมากกับเค้กชิ้นนี้ ฉันคิดว่าคุณก็ชอบมันเช่นกัน

จริงๆ แล้วมีไอเดียมากมายสำหรับขนมเค้กประเภทนี้ และตอนนี้ฉันจะแบ่งปันแนวคิดบางอย่างเกี่ยวกับการอุดฟันให้กับคุณ เป็นที่ชัดเจนว่าแพนเค้กจะเป็นพื้นฐานในทุกกรณี

ตัวเลือกไส้สำหรับเค้กของว่างรสเผ็ด

เนื้อสับทอด 0.5 กก., แครอท 2 อันขูดและเคี่ยวกับหัวหอม, มันฝรั่งต้ม 3 อัน, มายองเนส 100 กรัม วางเนื้อสับครึ่งหนึ่งบนแพนเค้กชิ้นแรก แครอทและหัวหอมที่ทาด้วยมายองเนสชิ้นที่สอง มันฝรั่งขูดชิ้นที่สามทาด้วยมายองเนส ทำซ้ำเลเยอร์ ตกแต่งได้ตามใจชอบ
ฟักทองอบในเตาอบ (400 กรัม) พร้อมครีมเปรี้ยวพร้อมกระเทียมและสมุนไพร
กับไก่และเห็ด
มะเขือเทศกับกระเทียม
เห็ดผสมกับไก่ ปลา ชีส ข้าว สมุนไพร ฯลฯ
กุ้งปลาหมึกพร้อมข้าวและไข่
แฮม เบคอน ไส้กรอก ไส้กรอก และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ รวมกับผัก ชีส และเห็ดต่างๆ
เครื่องใน - ตับ, หัวใจ, ในรูปแบบต่างๆ

เคลือบชั้นด้วยซอสใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับไส้อย่างใดอย่างหนึ่ง หรือเพียงแค่ใช้ครีมมายองเนสซอสมะเขือเทศ

เค้กเหล่านี้เหมาะที่จะเสิร์ฟเป็นของว่างบนโต๊ะวันหยุด ถ้าตกแต่งให้สวยงาม มันก็จะดูสง่างามและเรียบร้อยอยู่เสมอ!

ดังที่เราสังเกตเห็นในวันนี้ คุณสามารถทำเค้กคาวหวานจากแพนเค้กได้ พวกเขาดูสวยงามอยู่เสมอแม้ว่าการออกแบบจะเรียบง่ายมากก็ตาม และสิ่งสำคัญที่สุดคือพวกเขาได้รับความรักและรับประทานอาหารด้วยความยินดีเสมอ วันนี้เลยอยากให้คุณเลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของคุณแล้วเตรียมขนมอร่อยๆ ไว้เพื่อความสุขของคนที่คุณรักและเพื่อนๆ ทุกคนได้เลย!

สุขสันต์วัน Maslenitsa เพื่อน ๆ ! ความเจริญรุ่งเรืองและความเจริญรุ่งเรืองมาสู่ครอบครัวของคุณ! และสำหรับผู้ที่เตรียมแพนเค้กนี้ในวันนี้ ขอให้อร่อยนะ!

หากคุณชอบสูตรอาหาร แบ่งปันกับเพื่อนของคุณและชอบบทความโซเชียล และฉันขอสารภาพกับคุณโดยสุจริตว่าวันนี้ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งกับบทความนี้เนื่องจากบทความนี้มีความสวยงามมาก และฉันจะชอบตัวเองอย่างแน่นอน!