90년대 초, 러시아 텔레비전 화면은 주인공이 미국에서 온 벤 삼촌의 소스라는 광고로 가득 찼다. 미국 요리의 기적이 마치 헐리우드 스타처럼 우리 앞에 나타났습니다. 오늘날이 제품의 항아리를 찾는 것은 매우 어렵지만 많은 주부들은 파인애플 향으로 장식 된 기분 좋은 달콤하고 신맛을 기억합니다.

(주)컨버티드라이스 Uncle Ben's라는 이름으로 즉석밥을 생산하면서 활동을 시작했습니다. 그런 다음 다양한 소스가 범위에 보충되었지만 밝은 이름은 그대로 유지되었습니다. 잘 구성된 광고 덕분에 신비한 소스가 전 세계로 퍼졌습니다. 그의 요리법이 미국인들이 아시아 요리에서 차용했다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다.

소스의 아시아 원산지는 구성으로 확인됩니다. 벤 삼촌의 원래 조리법에서 우리는 죽순과 같은 이국적인 재료를 발견합니다. 토마토와 파인애플의 유기농 조합은 그레이비에 식욕을 돋우는 달콤하고 신맛을 더해줍니다. 러시아에서는 판매되는 죽순을 찾기가 어렵기 때문에 집에서 국물을 반복하기로 결정한 주부들은 자신의 능력에 맞게 그 구성을 조정했습니다.

집에서 만드는 벤 삼촌 레시피

대부분의 케첩은 달콤하고 신맛이 나는데, Uncle Ben's에서는 신맛이 피망, 파인애플, 적당량의 설탕으로 상쇄됩니다. 우리 레시피에서는 기성 케첩을 사용한다고 가정하므로 추가 향신료와 허브가 없는 중성 유형을 선택하십시오. 부드럽고 새콤달콤한 맛이 일품인 클래식 하인즈가 딱이네요.

성분 목록에는 다음이 포함됩니다.

• 하인즈 클래식 케첩 – 400g;
• 당근 - 중간 크기 1개;
• 통조림 파인애플(세탁기) – 1캔;
• 달콤한 고추 - 1.5 조각;
• 양파 – 큰 머리 1개;
• 마늘 – 1-2쪽;
• 셀러리 - 2 줄기;
• 와인 식초 - 5 큰 스푼;
• 간장 - 2-3 큰 술;
• 옥수수 전분 - 2 큰 스푼;
• 칠리 고추 - 꼬투리 반;
• 레몬 – 과일 반;
• 설탕 – 5-6 큰 스푼;
• 튀김용 식물성 기름.

준비:

1. 조리 된 모든 야채는 껍질을 벗기고 씻어서 0.5-1cm 크기로 잘라야하며 통조림 파인애플도 똑같이하고 주스는 남겨두고 나중에 필요합니다. 모든 야채를 별도의 접시에 담습니다.
2. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 칼로 자릅니다. 고추 반개는 씨를 제거하고 잘게 다져줍니다.
3. 전분은 물(차가운)로 채워서 따로 보관해야 합니다.
4. 야채를 볶으려면 웍팬을 사용하는 것이 좋습니다. 집에 프라이팬이 없다면 일반 프라이팬이나 냄비를 사용하세요. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 각 야채를 따로 튀기기 시작하여 각 구성 요소에 약 3분 정도 소요됩니다.
5. 튀긴 야채를 체에 넣고 여분의 기름을 빼냅니다. 팬에 있는 기름의 양이 너무 줄어들지 않도록 주의하고 필요에 따라 추가하세요. 준비된 야채를 깊은 접시에 담습니다.
6. 큰 국자에 다진 마늘과 칠리 페퍼를 약간의 올리브 오일을 넣고 볶습니다. 가장 중요한 것은 이 두 성분이 갈변되는 것을 방지하는 것입니다.
7. 레몬 반 개의 즙을 유리잔에 짜냅니다.
8. 국자 아래의 불을 줄이고 케첩, 와인 식초, 파인애플 주스, 간장, 레몬 주스를 추가합니다. 설탕을 첨가하십시오. 모든 재료를 섞고 끓여서 튀긴 야채를 추가합니다.
9. 약한 불로 2~3분간 끓입니다. 해보자. 신맛이 나거나 약간 맵다면 기호에 따라 소금, 후추, 설탕 등으로 농도를 조절하세요.
10. 불린 전분을 저어주세요. 끊임없이 저어 주면서 얇은 흐름으로 혼합물에 빠르게 도입하십시오. 2분간 더 가열한 후 꺼주세요. 그레이비가 준비되었습니다.

전체 요리 과정은 1시간이 소요됩니다. 수량 – 4~5인분.

유사한 제품 세트를 사용하여 케첩을 신선한 토마토로 대체하면 겨울용 엉클콩을 준비할 수 있습니다. 너무 시큼한 것을 원하지 않는다면 달콤한 품종의 토마토를 구입하고 목록에서 레몬 주스를 제외하세요. 조정은 조리 방법에만 필요합니다. 야채, 식물성 기름, 소금을 30분 동안 끓여야 합니다. 그런 다음 새콤달콤한 소스에 식초와 피망을 넣고 20분 더 끓인 후 병에 붓습니다.

접촉 중

90년대 초, 구소련 매장 진열대에 벤 삼촌(Uncle Ben's)이라는 소스라는 새로운 이상한 제품이 등장했습니다. 그 인기는 제품이 TV에 널리 광고되어 모두가 사용해보고 싶어했다는 사실에도 기인합니다. 샐러드 비용은 상당했지만 주부들은 탈출구를 찾았습니다. 그들은 벤 삼촌의 겨울을 스스로 준비하는 방법을 배웠습니다.

몇 년이 지났고 유명한 소스가 매장에 있지만 더 이상 인기가 없습니다. 그러나 다양한 변형의 수제 제품은 겨울 준비로 여전히 수요가 있습니다.

샐러드 준비의 특징

직접 만든 샐러드나 벤 삼촌의 소스를 올바르게 준비하면 원본과 맛이 거의 다르지 않습니다. 준비는 호박을 기본으로 하지만 재료와 비율에 따라 맛의 색조가 다를 수 있습니다.

집에서 준비하는 데는 몇 가지 특징이 있습니다.

고품질 샐러드를 준비하는 규칙은 매우 간단합니다. 올바른 재료 선택으로 엉클벤스 스낵 본연의 맛을 느낄 수 있습니다. 겨울 요리법에는 다양한 첨가물이 사용됩니다. 새콤달콤한 소스를 좋아하는 사람도 있고, 매콤한 것을 좋아하는 사람도 있습니다.

마늘과 토마토로 소스를 준비하려면 물 4.5리터에 호박 2kg과 토마토 조금, 달콤한 고추 1kg, 마늘 200g을 준비해야 합니다. 또한 식초 50ml, 식물성 기름 200ml, 설탕 200g 및 약간의 소금이 필요합니다.

준비는 다음과 같이 준비됩니다.

항아리를 말아서 뒤집어 식힌다. 그 후에는 식품 저장실에 보관할 수 있습니다. 결과 소스는 마늘 향이 뚜렷하고 농도가 걸쭉해야 합니다.

새콤달콤 샐러드 레시피 "벤스 삼촌"

많은 사람들은 원래 Uncle Bens 소스에 여러 가지 맛이 있었다는 것을 기억합니다. 그 중 하나는 달콤하고 신맛이 있습니다. 원한다면 직접 준비하고 겨울 동안 저장할 수 있습니다.

6리터의 액체에 대한 샐러드 재료는 다음과 같습니다.

• 토마토와 양파 1kg;
• 호박 2kg;
• 600g의 당근과 조금 더 달콤한 고추;
• 식초 70ml;
• 식물성 기름과 상점에서 구입한 토마토 소스(클래식) 각각 250ml;
• 설탕 200g과 소금 80g;
• 약간의 카레;
• 물 600ml.

모든 야채는 씻어서 껍질을 벗겨야하며 고추와 호박에서 씨앗을 제거해야합니다. 이 경우 토마토는 껍질을 벗기지 않고 끓는 물에 추가로 데칩니다. 양파는 조각으로 자르고 호박은 입방체로 자르고 당근은 큰 강판에 갈아줍니다.

토마토 소스를 끓는 물에 희석하고 소금과 설탕을 넣고 카레 양념을 추가합니다. 기름을 부은 다음 모든 것을 5 분간 끓입니다. 애호박을 추가하고 모든 것을 10분간 더 끓인 다음 고추와 양파와 모든 것을 함께 15분간 더 끓입니다. 그 다음에는 토마토가 나오고 그 후에 요리가 걸쭉해질 때까지 조리됩니다.

그 후 식초와 구연산을 소스에 붓고 2 분간 익힌 다음 즉시 항아리에 넣으십시오. 표준 패턴에 따라 말아 올려 식품 저장실에 보관할 수 있습니다.

겨울에는 새콤달콤한 두꺼운 샐러드에 생선, 고기, 야채를 곁들일 수 있습니다. 닭고기나 칠면조 요리와 함께 제공하는 것이 좋습니다.

위에 제시된 레시피는 맵지 않지만, 더 매운 스낵을 좋아하는 사람들을 위해 새콤달콤한 샐러드 옵션이 있습니다.

4 리터의 물에는 1kg의 호박과 같은 양의 토마토, 약간 덜 달콤한 고추, 절반의 양파를 섭취하십시오. 또한 약간의 마늘, 약간의 고추, 설탕 100g, 소금 40g, 식물성 기름 150ml, 식초 50ml, 약간의 카레가 필요합니다.

조리방법은 다음과 같습니다.

결과 샐러드의 맛은 매우 독창적입니다. 매콤함과 달콤함, 신맛이 동시에 느껴질 것입니다. 가금류 및 기타 고기와 함께 제공하는 것이 좋습니다.

토마토 페이스트를 곁들인 전통 샐러드

엉클벤스 소스를 원래의 형태로 얻으려면토마토 대신 토마토 페이스트를 사용하는 것이 좋습니다. 신선한 토마토를 구입할 수 없는 경우에도 이 레시피가 적합합니다.

4.5 리터 용기의 경우 호박 2kg, 양파 1kg, 달콤한 고추 0.5kg, 마늘 5쪽, 토마토 페이스트 200g, 물 1리터, 설탕 250g, 소금 20g, 60을 섭취하세요. 식초 250ml와 식물성 기름 250ml.

레시피는 다음과 같습니다.

• 야채는 씻어서 껍질을 벗기고 같은 조각으로 자릅니다.
• 냄비에 소금, 설탕, 토마토 페이스트, 오일을 물과 함께 넣고 끓입니다.
• 혼합물에 호박을 넣고 끓여서 10 분간 요리하십시오.
• 그런 다음 마늘을 제외한 다른 모든 것을 추가하고 다시 모든 것을 같은 양으로 요리합니다.
• 프레스를 통과한 마늘을 식초와 결합하여 소스에 첨가합니다. 모든 것을 섞고 10분 더 요리하세요.
• 결과물은 항아리로 나뉩니다.

결과는 원래의 맛을 지닌 소스입니다. 겨울에는 고기 요리와 야채 요리를 모두 곁들일 수 있습니다.

시간이 지남에 따라 주부들은 이 공작물의 고전적인 버전에서 벗어나 자신의 메모를 소개하기 시작했습니다. 많은 사람들이 그러한 간식에 대한 자신의 요리법을 기꺼이 공유합니다. 대부분의 경우 애호박을 사용하여 소스를 준비하지만 애호박을 사용하여 소스를 준비하는 옵션도 있습니다.

전채는 매우 특이하며 거의 모든 메인 코스의 반찬으로 적합합니다.

준비하려면 호박 2kg, 달콤한 고추와 양파 5개, 신선한 토마토 1kg, 토마토 페이스트 한 잔을 준비해야 합니다. 또한 설탕 한 잔, 식초 100ml, 소금 두 스푼을 섭취하십시오. 벤의 삼촌

단계별 레시피는 다음과 같습니다.

결과물은 항아리에 넣고 겨울 동안 닫힙니다. 설날과 추운 날씨에는 매일 간식으로 가족을 기쁘게 할 수 있습니다.

벤 삼촌의 홈메이드 샐러드와 소스는 모든 취향에 맞는 다양한 종류를 갖추고 있습니다. 일부 요리법은 한 번에 밝은 포장으로 판매되었던 것과 최대한 가깝고 다른 요리법은 주부의 자유로운 상상력입니다. 겨울 야채 샐러드는 베이스도, 맛도 다르지만, 모두 겨울에 여름의 따뜻함을 한 방울씩 선사할 준비가 되어있습니다.

Uncle Bens라는 애호박 샐러드 애피타이저는 지난 세기 90년대부터 많은 사람들에게 친숙했습니다. 겨울 동안 보존하거나 갓 조리하여 먹을 수 있습니다. 이 홈메이드 레시피는 준비하기 쉽습니다. 장점은 조리법에 토마토 페이스트 샐러드가 담긴 병을 추가로 살균할 필요가 없다는 것입니다. 이렇게 하면 요리 과정이 더 쉽고 빨라집니다. 표준 제품 목록 외에도 다른 재료(마늘, 콩, 카레, 건조 허브)를 호박과 함께 겨울 통조림 벤 아저씨에 추가할 수 있습니다.

이 준비를 위해 어린 호박을 사는 것이 좋습니다. 숙성된 과일에서는 씨앗과 바깥 껍질을 제거해야 합니다. 요리하기 전에 호박을 불린 후 천으로 닦아 먼지를 제거하는 것이 좋습니다.

레시피 1번(기본)

이렇게 준비된 호박 샐러드는 전통적인 것으로 간주됩니다. 이러한 준비의 요리법은 채식주의자에게 좋습니다.

필수 제품:

• 호박 또는 유백색 성숙 호박 1kg;
• 올리브 또는 해바라기 기름 - 150g;
• 마늘 머리;
• 설탕 150g;
• 카레 (인도 조미료) - 2 tsp;
• 고추 고추 - 4 개;
• 0.5 큰술 엘. 소금;
• 일반 식초 50g.

단계별 통조림:

1. 호박을 씻고 말리십시오.
2. 야채를 작은 입방체 또는 막대로 자릅니다.
3. 토마토 껍질을 벗기세요. 이렇게하려면 먼저 토마토에 십자형 칼집을 만드십시오. 그 후 끓는 물에 넣고 2분간 삶아주세요. 꺼내서 찬물에 담가주세요. 이제 야채가 쉽게 껍질을 벗길 것입니다. 펄프를 조각으로 갈아주세요.
4. 양파 머리 껍질을 벗긴 후 얇은 반 고리로 자릅니다.
5. 절임 혼합물을 준비합니다. 조리법에 따라 식초와 기름을 용기에 붓고 소금, 과립 설탕, 카레 양념을 추가합니다. 종기.
6. 매리네이드에 애호박이나 애호박 큐브를 추가하고 10분간 조리합니다.
7. 용기에 다진 고추와 양파를 추가합니다. 10분 더 끓입니다.
8. 냄비에 토마토를 애호박과 함께 넣고 같은 양만큼 끓입니다.
9. 다음 단계는 다진 마늘을 넣고 야채를 2분 정도 끓이는 것입니다.
10. 병에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 냉각하는 동안 병은 거꾸로 놓여 있어야 합니다.

레시피 2 번 (토마토를 곁들인 호박)

고기 요리와 가금류 요리는 Uncle Bens라는 애호박 샐러드와 잘 어울립니다. 약간의 향신료가 가미된 ​​오리지널 새콤달콤한 맛이 특징입니다.

샐러드 준비 재료 목록:

• 설 익은 호박 - 2kg;
• 해바라기 기름 - 250 ml;
• 달콤한 고추 (반드시 빨간색) - 500g;
• 양파 머리 - 3 – 4 개;
• 1 개의 큰 마늘 머리;
• 식초 - 60g;
• 1 리터의 정제수를 마십니다.
• 식탁용 소금 한 스푼.

스낵 통조림 절차:

1. 모든 야채를 씻고 같은 부분으로 자릅니다.
2. 설탕과 물로 시럽을 끓인 후 소금을 넣고 토마토 페이스트, 해바라기 또는 올리브 오일을 첨가합니다.
3. 이 혼합물에 다진 호박을 끓입니다. 소스가 끓고 나면 10분 정도 지나면 충분합니다.
4. 다음 단계는 끓는 팬에 남은 야채 재료를 추가하는 것입니다. 끓이는 시간은 다시 10분 정도.
5. 압력을 가하여 마늘을 으깨고 식초와 섞은 다음 샐러드와 함께 팬에 붓습니다. 팬의 내용물을 저어주고 10분 더 조리합니다.
6. 이제 스낵을 멸균 용기에 넣어 단단히 밀봉할 차례입니다.
7. 실온에 도달한 후 공작물을 시원한 지하실로 내립니다.

레시피 3번(피망과 토마토 소스 포함)

이번 겨울 준비 재료에는 달콤한 고추, 토마토 소스, 당근 등 여러 가지 야채가 추가되었습니다. 샐러드는 반찬과 고기뿐만 아니라 독립된 간식으로도 적합합니다. 호박은 독특한 야채로 간주되며 열처리 후에도 유용한 미량 원소를 실제로 잃지 않습니다.

통조림을 만들려면 다음을 준비해야 합니다.

• 크라스노다르 소스 0.5 l 병;
• 어린 호박 2kg;
• 양파 800g;
• 일반 식초 70ml;
• 달콤한 고추 700g;
• 토마토 1kg;
• 과립 설탕 한 잔;
• 1 티스푼 구연산 분말;
• 식물성 기름 250ml;
• 소금 0.5컵;
• 당근 600g;
• 3 티스푼 카레 양념 (선택 사항).

야채는 깨끗이 씻은 후 잘게 썬다. 호박은 입방체로 자르고 고추는 긴 조각으로, 양파는 얇은 반 고리로, 토마토는 작은 조각으로 자르고 당근은 갈아줍니다.

겨울용 발목 벤 소스를 준비하려면 레시피에 따라 냄비에 물 600ml와 식물성 기름을 붓습니다. 소스, 과립 설탕, 소금을 추가하십시오. 이 혼합물은 약 5~7분 동안 끓어야 합니다.

매리 네이드에 야채가 하나씩 추가됩니다. 먼저 호박이 나옵니다. 모든 것이 끓으면 1/4시간이 지나야 합니다. 그런 다음 고추와 양파를 용기에 넣습니다. 물이 끓으면 불을 줄이고 야채를 10분 더 끓입니다. 이제 당근과 토마토의 차례입니다.

점차적으로 야채에서 나온 액체가 증발하고 덩어리가 두꺼워집니다. 그러나 야채 덩어리는 캐비어처럼 균질하지 않다는 점을 명심해야합니다. 이때 식초를 붓고 구연산을 첨가해도 좋다. 동시에 카레를 넣고 팬 내용물을 2~3분 더 끓입니다.

먼저 멸균해야하는 유리 병에 샐러드를 넣으십시오. 그 후에는 밀봉됩니다. 식힌 후에는 장기 보관을 위해 지하실로 가져가거나 아파트 옷장에 보관할 수 있습니다.

레시피 4번(익은 토마토 포함)

이 요리에는 그레이비의 달콤하고 신맛이 있습니다. 전통적인 야채 세트에 쌀이 추가되어 두께가 더해지고 샐러드가 더욱 만족스러워집니다.

일부 조리법에서는 애호박의 절반이 필요하고 나머지 절반은 애호박으로 대체됩니다. 또한 Ankle Bens는 가지로만 겨울을 준비합니다. 맛이 뛰어납니다. 손가락을 핥을 것입니다.

샐러드 준비에 필요한 재료 :

• 토마토 4.5kg(녹색 또는 약간 갈색)
• 피망 1.5kg;
• 찐 쌀 450g;
• 150ml 식초 9%;
• 고추 1~2개 꼬투리;
• 당근, 호박 (호박을 먹을 수 있음) 및 양파-모든 구성 요소 1kg;
• 정제된 해바라기유 300g;
• 소금 - 3 큰술. 엘.;
• 설탕 ¼컵.

샐러드를 준비하는 방법? 가장 노동집약적인 요리 과정은 야채를 준비하는 것입니다. 세척하고, 말리고, 분쇄해야 합니다. 그런 다음 호박, 당근, 양파, 토마토 및 고추를 고기 분쇄기로 비틀어줍니다. 달콤한 고추는 큰 입방체로 잘립니다.

야채 퓨레를 팬에 붓고 끓을 때까지 가열합니다. 프라이팬에 가열 된 과립 설탕, 소금, 해바라기 기름을 넣고 (특이한 향을냅니다) 1/4 시간 동안 끓입니다. 끓는 동안 전채가 타지 않도록 양조주를 저어주세요. 혼합물이 튀길 수 있으므로 주의해야 합니다.

우리 중 많은 사람들이 갓 수확한 신선한 야채를 항아리에 담아 만든 맛있고 향긋한 레초를 좋아합니다. 오늘은 겨울 동안 호박으로 "벤 삼촌"샐러드를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 향과 맛이 풍부하여 일반적인 요리와 다릅니다. 준비에는 가장 간단한 야채가 포함되며 이 트위스트에는 시간이 거의 걸리지 않습니다. 시도해 볼 가치가 있습니다!

이 호박 샐러드는 많은 주부들의 선반에서 자부심을 갖고 있지만 일부는 여전히 익숙하지 않습니다. 우리 기사에서는 이 야채 스낵에 대한 이미 고전적인 요리법과 몇 가지 추가 사항을 찾을 수 있습니다.

재료

• — 900g + -
• - 2개 + -
• — 600g + -
• - 3개 + -
• - 3개 + -
• - 1잔 + -
• — 125ml + -
• - 1.5 큰술. + -
• — 80g + -
• - 2 큰술. + -
• 토마토 페이스트 - 150ml + -
• - 1/2 작은술. + -

호박 삼촌 벤스 요리하는 법

이 제품의 생산량은 완성된 보존 식품 약 3.5리터입니다. 우리는 이 계산을 바탕으로 병을 소독합니다. 숙련 된 주부들은 오픈 샐러드를 냉장고에 오랫동안 보관하지 않도록 부피가 1 리터 이하인 작은 용기를 사용하는 것을 선호합니다.

1. 야채를 철저히 씻고 고추에서 씨를 제거하십시오.
2. 우리는 나머지 야채를 자릅니다. 호박은 작은 입방체로, 토마토, 고추는 얇은 조각으로 자르고 단순히 당근을 갈거나 야채 절단기를 사용할 수 있습니다. 이렇게하면 샐러드에서 더 눈에 띄게됩니다.
3. 양파를 반 고리로 자릅니다.
4. 물, 기름, 설탕, 소금, 토마토 페이스트 등 채우는 재료를 큰 냄비에 붓습니다. 모든 것을 섞고 가열하십시오.
5. 먼저 호박을 추가합니다. 뚜껑 아래에서 10~15분 동안 끓입니다.
6. 이제 당근, 양파, 피망을 추가하십시오. 15분 더 끓입니다.
7. 잘게 썬 토마토를 마지막에 넣고 섞은 후 15분 더 불을 붙입니다.
8. 마지막에 식초와 향신료를 추가하세요. 걱정하지 마세요. 이 샐러드에서는 카레의 맛이 너무 강하지 않습니다. 느껴지지만 강하지는 않으며 깊이와 풍부함을 더할 뿐입니다.
9. 샐러드를 3-4분 더 끓인 후 병에 넣으세요.

뚜껑으로 나사를 조이고 뒤집어서 포장합니다. 보존 식품을 완전히 식힌 다음 지하실이나 지하실과 같은 어둡고 건조하며 서늘한 곳에 두십시오.

"벤 아저씨" 애호박 샐러드는 겨울을 대비해 준비되어 있으며, 일부는 꼬지 않은 상태로 놔두어 매콤하고 고소한 맛을 즉시 즐길 수 있습니다.

호박 샐러드 개선

스크롤된 토마토

이 샐러드는 덩어리진 토마토가 아닌 고기 분쇄기로 다진 토마토로 만들 수도 있습니다. 이 경우 모든 토마토는 침지 블렌더로 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 고기 분쇄기를 통과해야합니다.

이 페이스트는 너무 익히지 않도록 맨 끝에만 부어야 합니다.

물이 없는 애호박 벤 삼촌

샐러드에 물을 추가하고 싶지 않다면 "건조"하게 만들 수 있습니다. 그런 다음 야채 양에 대해 약 2/3 컵의 기름을 조금 더 추가하고 야채가 달라 붙지 않도록 계속 저어줍니다. 접시의 바닥.

이 경우 요리가 끝날 때가 아니라 처음에 토마토를 추가하면 즉시 주스가 나오고 야채가 타지 않도록하는 것이 좋습니다.

향료

향신료로는 카레 대신 마늘, 블랙 올스파이스, 커민, 월계수 잎을 1개 비율로 추가할 수 있습니다. 각 항아리마다.

나머지 재료도 원하는 대로 다양할 수 있으며 호박, 토마토, 양파만 변경되지 않습니다.

보시다시피, 겨울 동안 벤 삼촌 애호박 샐러드를 준비하는 것은 어렵지 않고 맛도 뛰어납니다. 겨울을 위한 흥미로운 간식을 만들어낸 당신은 소매에 에이스를 갖게 될 것입니다. 가장 예상치 못한 손님에게 놀라지 않을 간식이 지하실에 있을 것입니다!

새로운 샐러드의 맛을 실험하고 놀라게 해보세요! 많이 드세요!!!

각종 소스와 조미료 중 케첩이 자신있게 선두 자리를 차지하고 있다. 냉장고에 이미 만들어진 케첩 한 병이 없는 주부는 아마도 없을 것입니다. 슈퍼마켓에서는 더 매콤하거나 순한 모든 취향에 맞는 다양한 첨가물이 포함된 기성품을 구입할 수 있습니다. 맛있고 향기로운 케첩보다 튀긴 고기와 더 잘 어울리는 것이 있기 때문에 소중한 항아리 없이는 자연으로의 여행이 완료되지 않습니다.
그러나 상점에서 이 소스를 구입할 필요가 전혀 없다는 것을 모든 사람이 아는 것은 아니며 부엌에서 직접 이 양념을 준비할 수 있습니다. 엉클벤스 케첩을 만들어 보세요. 겨울을 위한 레시피는 기본이지만 취향에 따라 양념과 향신료를 추가해 보충할 수 있습니다. 준비하는 방법은 꽤 간단하지만, 금방 사라지기 때문에 즉시 재료의 양을 여러 번 늘리는 것이 좋습니다.
앵클벤스 케첩을 준비하려면 가장 잘 익은 토마토, 붉은 색, 껍질이 얇고 고기 같은 질감이 있는 토마토만 사용하여 완제품에 주된 맛과 색을 더할 것입니다. 소스의 균일한 농도를 얻으려면 선택한 토마토에서 껍질을 제거해야 합니다. 이렇게하려면 껍질을 작은 십자 모양으로 자르고 토마토를 끓는 물에 몇 초 동안 담그십시오.
케첩의 맛을 더 순하게 만들고 싶다면 흰 양파 대신 섬세한 샐러드 양파를 사용하면 되는데 그게 가장 마음에 듭니다.
예를 들어, 토마토 소스에 야채를 곁들인 닭고기, 토마토 소스에 대구를 곁들인 요리 등 언제든지 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다. 보르시, 솔얀카, 양배추 롤에 드레싱으로 추가하거나 바비큐용 매리네이드로 사용할 수 있습니다.
케첩병은 반드시 씻어서 증기멸균하고 뚜껑을 삶아주세요.
Uncle Bens 케첩 레시피는 9캔, 용량 0.5리터용으로 설계되었습니다.



재료:

- 잘 익은 토마토 과일 - 5kg,
- 순무 또는 샐러드 양파 - 0.2 kg,
- 건조 겨자 - 50g,
- 식탁용 소금 - 90g,
- 신선한 마늘 - 60g,
- 갈은 후추 - 20g,
- 과립 설탕 - 0.4kg,
- 베이 리프 - 2-4 개,
-식초 9% - 30ml.




준비된 토마토를 씻고 껍질을 제거한 다음 푸드 프로세서를 사용하여 균질 한 토마토 덩어리로 갈아줍니다.

냄비에 붓고 월계수잎, 후추를 넣고 약한 불로 15분간 조리하여 거품을 걷어냅니다.

소스에 모든 향신료, 다진 마늘, 식초를 추가합니다.

미리 준비한 멸균 병에 케첩을 붓고 뚜껑을 감습니다. 즉시 병을 거꾸로 뒤집고 담요로 싸서 식을 때까지 기다리십시오. 며칠 후에는 보관을 위해 꺼낼 수 있습니다.

겨울을 나기 위해 집에서 벤 아저씨 케첩을 준비하는 것이 얼마나 쉬운지 소개합니다. 많이 드세요!
스타린스카야 레샤