Badem sütü, vitamin ve mineraller açısından soya sütünden daha aşağı değildir, hatta birçok açıdan üstündür. Sonuçta badem özel bir yemiştir. 4 ana besin grubunda bulunan tüm besin maddelerini en iyi şekilde birleştirir: meyveler, sebzeler, tahıllar ve süt ürünlerinin yanı sıra et. Bu mükemmel bir karbonhidrat kaynağıdır ve inek sütünden 4 kat daha fazla kalsiyum içerir.

Ayrıca insan vücudu için ideal olan tek “alkali fındık”tır. Diğer tüm kuruyemişler asitli gıdalardır. Kısacası, badem sütünün hem çocuklar hem de yetişkinler için faydaları açıktır.

Badem sütü nasıl yapılır?

Tabii ki çiğ bademden (kendi yetiştirmeyenler) hazırlanır. badem sütüçiğ gıda uzmanları için özel mağazalardan satın alın çünkü basit olanlarda GENELLİKLE (ancak her zaman değil) ısıl işleme tabi tutulur). Yaklaşık 300 rubleye mal oluyor. bir paket kuru karışım için. Ancak bunu kendiniz yapmak daha ucuzdur. 1 kg çiğ bademin maliyeti yaklaşık 300 ruble.

Badem sütü: yemek tarifi

1. Bademlerin yumuşaması için önce birkaç saat suda bekletilir.

2. Daha sonra bir blenderde su ile birlikte ezilir. Tatlılık için muz ve hurma ekleyebilirsiniz. Ortaya çıkan beyaz sıvı badem sütüdür.

4. Daha sonra bardağa dökün ve içmeye hazırsınız.

Küçük çocuklar da biberondan içebilirler ama lütfen plastikten değil, camdan ve silikon emzikten değil, tercihen kauçuk (kahverengi) olandan içebilirler. Badem sütü küçük çocuklar için çok faydalıdır. Ancak 1 yıldan daha erken olmamak üzere (kendi kendine hazırlanan yiyeceklerden bahsediyoruz) ve yalnızca alerjisi yoksa.

Bilgi için: Badem yerine veya onlarla birlikte kenevir tohumu kullanabilirsiniz (yetişkinler için). Yararlı sayılırlar, yasaklanmazlar ve satışa sunulurlar. Elbette sadece satın almanız gerekiyor. Gıda sınıfı kenevir.

Badem sütü kalorisi

100 gr'da. badem 550 kilokalori içerir.

Bu süt ayrıca yağ asitleri, magnezyum, potasyum, pantotenik asit - B5 vitamini, tiamin - B1 vitamini, C vitamini, protein, tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitleri, kalsiyum (çok), çinko, piridoksin - B6 vitamini, riboflavin - B2 vitamini içerir. , alfa-tokofleurol - E vitamini, karbonhidratlar, demir, fosfor, folik asit - B9 vitamini, niasin - B3 vitamini, filokinon - K1 vitamini, A vitamini, D vitamini, bakır, flor, iyot, sodyum, omega 9, omega 6, Omega3.

Yazardan ayrı olarak: İneklere işkence yapmayı, onları kendi bencil amaçlarınız için kullanmayı, çevreye (BM, hayvancılığın çevreye tüm endüstrinin toplamından daha fazla zarar verdiğini düşünüyor) ve sağlığınıza (online) zarar vermeyi bırakmayı öneriyorum. kişisel deneyim ve inek sütünün zararlı olduğu çocukların tecrübeleriyle kanıtlanmıştır) ve bu süte geçin.

© 2020 sitesi

Her hakkı saklıdır. Üçüncü taraf kaynaklardan alınan materyallerin yalnızca siteye aktif indekslenmiş bağlantıyla kullanılması.

Herkese merhaba arkadaşlar!

Sağlıklı gıdalara olan talep artık her geçen gün artıyor ve giderek daha fazla insan kendileri ve aileleri için yalnızca yüksek kaliteli organik ürünler satın almaya çalışıyor. Ancak süt endüstrisi tam tersine kayıplar yaşıyor.

Bunun bir nedeni, süt ürünleri alternatiflerine olan talebin ani artmasıdır. Bunun temel nedeni inek sütünün çok fazla kalori ve kolesterol içerdiği yönündeki yaygın fikirdir.

Laktoz intoleransı olan veya protein alerjisi olan kişiler inek sütünü soya, pirinç veya badem sütü ile değiştirebilirler. Bu yazıda size badem sütü yapımı için bir tarif sunuyorum.

Sayımda yararlı maddelerİnek ürünü badem ürününden üstündür. Ancak alternatiflerden başka seçeneğiniz yoksa badem sütü en iyi seçenekçünkü sağlığa da faydalıdır.

- Tadı insanlar arasında çok popüler olan en popüler kuruyemişlerden biri. Tüm vücudun işleyişini iyileştirmeye yardımcı olan birçok vitamin ve mineral içerir. İnsanların diyetlerine badem sütünü aktif olarak dahil etmelerinin nedenlerinden biri de budur.

Badem bazlı süt yüzlerce yıldır var, ancak gezegenimizin nüfusunun büyük kısmı onunla çok uzun zaman önce tanışmaya başladı. Badem sütünün en eski belgeleri, onu yapma sürecinin bir Irak yemek kitabında anlatıldığı 13. yüzyıla kadar uzanıyor.

Ayrıca et ve diğer hayvansal ürünlerin yasaklandığı Lent döneminde inek sütüne alternatif olarak da kullanıldı. Şu anda bu ürün laktoz içermeyen bir süt ürünü seçeneği olarak hizmet vermektedir.

Bazı üreticiler badem sütünü kalsiyum, D vitamini ve protein ekleyerek inek sütüne değerli bir rakip haline getirmeyi hedefliyor. Ancak çoğu durumda inek sütünün doğal tatlılığını taklit edecek kadar şeker eklenir.

Hazır badem sütü satın almak istiyorsanız şeker oranı yüksek gıda markalarından uzak durmalısınız. Ancak şekersiz çeşitler de mevcuttur ve en iyi seçenektir.

Yemek pişirmede nasıl kullanılır?

Badem sütü tatlılara ve smoothie, dondurma ve unlu mamuller gibi süt bazlı içeceklere eklenebilir. Bu ürün, et ve inek sütünü tamamen terk eden vejetaryenler tarafından yemek pişirmek için kullanılır. Bademli kek yulaf lapasına, salatalara vb. eklenir.

Ortaçağda badem sütü nüfusun çoğunluğu için, özellikle de Büyük Perhiz sırasında Hıristiyanlar için temel gıda olarak kabul ediliyordu. Hayvan versiyonunun raf ömrü bitki versiyonundan daha kısa olduğundan süt yerine de kullanıldı.

Badem sütü nasıl yapılır

Pek çok üretici, süt üretirken minimum miktarda süt ekleyerek kuruyemişlerden tasarruf sağlar, bu nedenle bunu evde kendiniz yapmak mantıklıdır. Burada malzemeleri kendiniz seçeceksiniz ve kendi yaptığınız ürünün kalitesine ve doğallığına güveneceksiniz.

Yani tarife göre ihtiyacınız olacak:

• çiğ badem (1 su bardağı);
• su (2 su bardağı);
• istenirse bal.

Hazırlık:

1. Bademleri bir gece veya 2 gün suda bekletin. Bunun için fındıkları bir kaseye koyun ve yaklaşık 3 cm kadar suyla doldurun. Suyu emdiğinde şişerler. Üstlerini bir bezle örtüp 1 gece veya 2 gün bekletin. Yaşlandıkça süt daha iyi olur.
2. Bademleri boşaltın ve fındıkları soğuk akan su altında iyice durulayın. Hiçbir durumda sıcak ve hatta ılık yiyecek kullanmayın.
3. Bademleri blendera koyun ve 2 bardak su ekleyin. Su beyazlaşana ve bademler ince unla aynı kıvama gelene kadar malzemeleri karıştırın.
4. Tülbent kullanarak badem ununu süzün ve sıvıyı bir kavanoza dökün. Mümkün olduğu kadar fazla süt elde etmek için gazlı bezi olabildiğince sert sıkmaya çalışın.
5. Tadına bal ekleyin ve tadını çıkarın hassas tat içmek

Ayrıca bu ürünün bozulabileceğini unutmayın, ekşi kokmaya başlar başlamaz atın. Genellikle buzdolabında 5 güne kadar saklanır.

U-tube'da bulduğum aşağıdaki faydalı videoyu izleyin.

Badem sütü kullanarak lezzetli tarifler

İşte seveceğiniz birkaç tarif. Çok tatmin edici olacaklar ve daha az sağlıklı olmayacaklar. Dene!

Vanilya-badem kahvaltısı

İhtiyacın olacak:

• badem sütü (2 su bardağı);
• bal (1-2 yemek kaşığı);
• Chia tohumları(½ bardak);
• vanilya özü (½ çay kaşığı);
• badem veya diğer fındıklar (tatmak için);
• herhangi bir meyve (isteğe bağlı).

Hazırlık:

1. Badem sütü, chia tohumu, vanilya ve balı bir kasede birleştirin. Karışım kalınlaşana kadar iyice karıştırın.
2. Gece boyunca veya en az 1 saat buzdolabında bekletin.
3. Üzerine meyve ve fındık ekleyin. Servis yapmadan önce iyice karıştırın.
4. Dilerseniz yemeği biraz inceltmek için biraz su ekleyebilirsiniz.

Çikolatalı-fıstıklı tatlı

İhtiyacın olacak:

• badem sütü (½ bardak);
• kızarmış (1/3 bardak);
• doğal yoğurt (¼ bardak);
• siyah chia tohumları (2 yemek kaşığı);
• muz (3 adet);
• çekirdeksiz (2 adet);
• vanilya özü (1 çay kaşığı);
• kakao tozu (2 yemek kaşığı).

Hazırlık:

1. Küçük bir kapta badem sütü ve chia tohumlarını birleştirin. 10-15 dakika demlenmesine izin verin.
2. Karışım tereyağ kıvamına gelinceye kadar fıstıkları ve hurmaları karıştırın. Yaklaşık 5 dakika sürer.
3. Bu karışıma chia tohumlarını ve sütü, kakao tozunu, yoğurdu ve vanilyayı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Bu 3 ila 4 dakika sürer. Kıvamı çok koyu olursa biraz daha badem sütü ekleyebilirsiniz.

Süt ürünlerinin temel sağlık yararları

Kuruyemişlerdeki besin maddelerinin tamamı süte aktarılmasa da sütte hala büyük miktarda bu maddeler bulunmaktadır. Bu nedenle paha biçilmez faydalar insan vücuduna.

• Kan şekeri seviyesini yükseltmez.

Ev yapımı şekersiz badem sütü fazla glikoz içermez, bu da insülin direncini önlemeye yardımcı olur. Aynı zamanda karbonhidrat oranı da düşüktür. Kan şekeri seviyelerini korumalarına yardımcı olduğundan şeker hastaları ve aşırı kilolu kişiler için faydalıdır. Ve inek sütü, glikoza dönüşen büyük miktarda laktoz içerir.

• Laktoz içermez.

İnek sütü, genellikle intoleransı olan kişilerde sindirim sorunlarına neden olan laktoz içerir. Bu, çiğ sütte bulunan besin maddelerini sindiremedikleri anlamına gelir. Bu onların şişkinlik veya ishal yaşamalarına neden olur. Badem sütü ise sağlıklarından ödün vermeden onlara gerekli vitaminleri verecektir.

• Kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olur .

Badem sütü, yüksek tansiyonu önleyen ve kardiyovasküler sistemi güçlendiren yüksek miktarda yağ asitleri içerir.

• Kalorisi düşük.

1 bardak badem sütünün (240 gr) kalori miktarı 90 kcal'dir. Bu nedenle kilo vermek ve kilosunu korumak isteyen kişiler bu ürüne dahil olabilir. Ayrıca 2,5 gr yağ, 16 gr karbonhidrat, 1 gr protein, 7 gr şeker ve 140 mg sodyum içerir.

Hangi süt en iyisidir: badem, soya veya inek sütü?

Bu soruyu cevaplamak için 3 türü de karşılaştıralım ve hangi ürünün en kullanışlı olduğunu görelim.

1. Badem ve soya sütü, inek sütüne daha iyi alternatifler olarak pazarlanmaktadır. Aynı kıvam ve renge sahip olmalarına rağmen farklılıkları da vardır. İçerdikleri besin miktarında yatıyorlar: protein, kalsiyum, potasyum vb.
2. Soya sütü, çiğ inek sütüne en yakın olanıdır. Ancak soya içeceği üreten çoğu fabrika genetiği değiştirilmiş ürünler kullanıyor. Bu, sütünüzde glifosat ve diğer toksik kimyasalları tüketiyor olabileceğiniz anlamına gelir.
3. Üreticilerin süt üretiminde fermente edilmemiş soya fasulyesi kullanması tüketicilerin sağlığı açısından ciddi bir tehdit oluşturabilir. Fermente edilmemiş soya fasulyesi yüksek düzeyde fitik asit, trypsin inhibitörleri ve alüminyum içerir. Fitik asit ve trypsin inhibitörleri vücudun kalsiyum, magnezyum ve bakır gibi temel minerallerin emilimini engelleyebilir. Ayrıca bu tür soya fasulyelerindeki yüksek alüminyum içeriği sağlığa zararlıdır. gergin sistem ve böbrekler.
4. Badem sütü, soya ve inek sütüne kıyasla çok daha düşük besin içeriğine sahiptir. Ancak aynı zamanda sadece daha küçük miktarlarda vitamin ve mineraller de içerir.
5. Bazı üreticiler soya ve badem sütü üretirken deniz yosunundan elde edilen bir koyulaştırıcı olan karagenan kullanıyor. Bu bileşen sindirim sisteminin bozulmasına neden olabilir ve hatta kanser riskini artırabilir. Bu nedenle yalnızca GDO ve karragenan içermeyen süt markalarını tercih etmelisiniz.
6. Çiğ inek sütü birçok besin, element ve mineral içerir ve buna göre en sağlıklı olanıdır. Kesinlikle ham sürüm Genellikle pastörize sütten uzaklaştırılan ve süt ikamelerinde bulunmayan iyi bakterileri, sindirim enzimlerini ve yağları içerir.
7. Çiğ inek sütünü tüketmemeyi tercih eden kişiler için, En iyi seçim Badem olacak, evde hazırlanacak ve mağazadan satın alınmayacak. Bu, toksinlerin birikmesine katkıda bulunmayacak ve porsiyon başına fındık miktarını belirleyebileceksiniz.
8. Ev yapımı şekersiz badem sütü, diğerlerinin aksine, az miktarda toksin içerir. soya sütü veya diğer ikameler. Ortalama besin değerine rağmen sizi olası zararlı bileşenlere maruz bırakmaz.

Bu kadar. Çiğ inek sütü kral olsa da yine de bademli sütünü evde yapmanızı ve onu kullanarak başka tarifler denemenizi tavsiye ederim. Ve eğer laktoz intoleransınız varsa, o zaman bu en iyi seçenektir.

Size sağlık! Görüşürüz!

Adından da anlaşılacağı üzere badem sütü aynı isimli kuruyemişlerin işlenmesiyle elde edilir. Ürün faydalı nitelikleri nedeniyle yaygınlaştı. Bu nedenle giderek daha fazla insan vücut sağlığını iyileştirmek için evde kompozisyon hazırlamaya çalışıyor. Bugün temel ilkelere bakacağız ve önemli yönleri vurgulayacağız.

Badem sütünün özellikleri

1. Tüm büyük süpermarketlerin çeşitli ürünlerle dolu olması sayesinde, tamamen doğal (veya neredeyse) bileşime sahip badem sütü bulabilirsiniz. Bu yalnızca ürünün faydalarını iki katına çıkarır.
2. Koruyucu madde içeren süt satın alırsanız, genellikle toz şeker ve diğer tatlandırıcı ve aromatik katkı maddeleri ile aşırı doyurulur. Raf ömrünü uzatmak için benzer bileşenler eklenir.
3. Ev yapımı süt ise tam tersine uzun sürmez, ancak tamamen doğal kabul edilir. Tarifleri takip ederek kendiniz hazırlayabilirsiniz. Nihai ürün ağızda kalan kremsi bir tada sahip olacak ve kullanışlı özellikler.
4. Pişirme işlemi sırasında toz şeker miktarını kendiniz değiştirebilirsiniz. Bazı kişiler bunun yerine toz halindeki maddeleri veya balı (önerilir) kullanır. Bu ürün şunları içerir: günlük norm kalp ve kemikler için değerli mineraller.
5. En basit hazırlama yöntemi yalnızca su, tuz, limon ve fındık içerir. Ama yapılabilir tat nitelikleri daha zengin ve başka “notlar” ekleyin.
6. Ürünün yağ içeriğini arttırmak için badem yağı kullanılması daha tavsiye edilir, Hindistancevizi yağı, lesitin ve diğer doğal bileşenler. Badem sütü vanilyayla iyi gider.
7. Tarifte toz şeker kullanmamaya karar verirseniz son ürün yumuşak olacaktır. Daha sonra yulaf lapasına, kahve veya çay içeceklerine, smoothie'lere vb. eklenebilir.
8. Badem sütü kullanarak çeşitli ilk yemekler, et suları, unlu mamuller, soslar ve kahvaltılık gevrekler hazırlayabilirsiniz. Pişirme sırasında eklendi doğal meyve suyu, çikolata parçacıkları, zerdeçal, meyveli meyveler veya şekerlenmiş meyveler.

Geleneksel badem sütü

• filtrelenmiş su - 0,75 l.
• badem - 240 gr.
• tuz - 2 tutam
• limon suyu - 5 ml.

1. Malzemeleri karıştırmak için uygun bir kap hazırlayın. cam kavanoz. İçine fındık ve tuz dökün, girin limon suyu. Suyu dökün, karıştırın ve kabı bir kapakla kapatın.
2. Karanlıkta ve orta sıcaklıkta yaklaşık 11 saat bekletin, bu süre zarfında fındıklar ıslanacaktır. Daha sonra suyu boşaltın; artık ürünü hazırlamak için kullanmayacağız.
3. Bademleri bir süzgecin içine koyun ve filtrelenmiş suyla durulayın. Fındıkların kabuklarını çıkarın, bir karıştırıcıya koyun ve tarife göre su ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kütleye dönüştürün.
4. Kendinizi ince taneli bir süzgeçle donatın. Üzerine 3-5 kat gazlı bez serin ve karışımı buraya dökün. Sıvı, süzgecin altında bulunan ayrı bir kaba boşaltılmalıdır. Gazlı bezi iyice sıkın.
5. İşlemden kalan fındıklı kek, unlu mamuller, yulaf lapası, kokteyller, smoothie'ler ve diğer lezzetler için dolgu olarak kullanılır. Ayrıca vücut peelingi veya yüz maskeleri yapmak için de kullanılır.
6. Süzüldükten sonra süt sterilize edilmiş bir kaba dökülmeli ve bir kapakla kapatılmalıdır. Bu bileşim soğukta ve koyu renkli bir şişede yaklaşık 3 gün saklanır.

Kakaolu badem sütü

1. Çocuklar bu ikramı çok seviyorlar. Geleneksel badem sütüne ek bir bileşen olarak kakao tozu veya çikolata parçacıkları almanız gerekir.
2. Badem sütü dahil tüm malzemeler blendera gönderilerek homojen bir yapı ve ton elde edilinceye kadar iyice çırpılır. Bu kokteyl hemen tüketilir.

1. Tipik olarak tatlandırıcı olarak yıkanmış ve çekirdeği çıkarılmış hurma kullanılır. Yaklaşık 5 parçaya ihtiyacınız olacak. Ayrıca bir çorba kaşığı hindistancevizi yağı ve yaklaşık yarım çay kaşığı vanilya özü alın.
2. Malzemeler yukarıda belirtilen geleneksel tarife göre hazırlanan süte eklenir. Yaklaşık 480 ml dökün. karışımı bir karıştırıcıya koyun, diğer malzemelerle birlikte çırpın.
3. Doğal hurmaları değil, bunlara dayalı bir şurubu alabilirsiniz. Bazı insanlar tadı iyileştirmek için hindistancevizi yağını badem yağıyla değiştirmeyi tercih eder.

Tarçın Badem Sütü

1. Bu içecek kilo verenler için idealdir çünkü metabolik süreçleri hızlandırır ve rahat kilo kaybına katkıda bulunur. Açlığı bastırmak için tarçın veya zerdeçal tozu ekleyin.
2. Oranları belirlemek için yaklaşık 450 ml'yi ölçmeniz gerekir. geleneksel ev yapımı badem sütü ve küçük bir çay kaşığı tarçın. Tüm malzemeler çırpılır ve kokteyl hemen içilir.
3. İstenirse ana bileşenleri muz gibi besleyici meyvelerle tamamlayabilirsiniz. Bunu yapmak için önce bir blender ile ezilir, ardından toplam kütleye karıştırılır.

Çilek ile badem sütü

1. Önceki tüm tariflerde olduğu gibi hazır badem sütünü temel olarak kullanmak en iyisidir. Yukarıda önerilen tarife göre yapacaksınız. Her şey basit ve şeffaf.
2. Çilek miktarına gelince, bunları kendi takdirinize göre almanız gerekir. 0,6 l'de. Süt yaklaşık 1,5 bardak taze meyve gerektirir. Durulayın, kuyruklarından arındırın ve kurutun.
3. Şimdi meyveleri ayrı ayrı bir blender kabına ekleyin ve bir ev aletiyle işleyin. İstenirse toz şeker, bal veya vanilya gibi herhangi bir tatlandırıcı ekleyin.
4. Malzemeleri düşük güçte çırparken badem sütünü küçük bir akıntıya dökün. Kokteyl homojen hale gelince bardağa dökülerek hemen tüketilir.

Temel talimatları dikkatlice takip ederseniz bademlerden süt yapmak kolaydır. İstenirse geleneksel teknolojinin kullanıldığı ürüne baharatlar, meyveler, meyveler ve diğer bileşenler eklenebilir.

Video: badem sütü tarifi

Bunun benzersiz olduğu ortaya çıktı diyet ürünüİnsan vücudu için çok faydalıdır ve adil seks için onu el altında tutmak özellikle önemlidir. Sonuçta badem sütü bir kadının gençliğini uzatmasına ve ailesini her zaman lezzetli ikramlarla şaşırtmasına olanak tanır.

Kendi badem sütünüzü yapabilirsiniz Farklı yollar. Birinci - temel tarif- en basiti. Bunda ustalaştıktan sonra bir sonraki, daha ilginç ve orijinal olanlara geçebilirsiniz.

Temel tarif

Malzemeler: bir bardak dolusu badem, 4 özdeş bardak filtrelenmiş çok soğuk su, 1 çay kaşığı. vanilya özü, 1 yemek kaşığı. l. sıvı bal.

1. Çiğ fındıklar dökülür sade su(ürünü tamamen kaplamalıdır) ve gece boyunca bırakılmalıdır. Minimum 6-7 saat sıvı içerisinde kalmaları gerekmektedir. Daha sonra kasedeki sıvı boşaltılır - gelecekte kullanılmayacaktır.
2. Bademler bir blender kasesine dökülür ve tarifte belirtilen miktarda soğuk filtrelenmiş su ile doldurulur.
3. Malzemeler cihazın yüksek hızında işlenir. Sıvının yüzeyinde köpük göründüğünde bal ve vanilya özü ekleyebilirsiniz. Daha sonra karıştırmaya minimum hızda yaklaşık yarım dakika devam edilir.

Ortaya çıkan kütle birkaç kat gazlı bezden süzülür ve süt tamamen hazır olur. Ortaya çıkan kek daha sonra pişirme işleminde kullanılabilir.

Çikolata ilavesi ile

maddeler: yarım bardak fındık, 1 çay kaşığı. kakao, bir tutam öğütülmüş zencefil, kakule, öğütülmüş tarçın ve küçük hindistan cevizi, 2 yemek kaşığı. filtrelenmiş su.

1. Fındıklar dökülür soğuk su bütün gece boyunca.
2. Sabah içlerindeki sıvı boşaltılır ve tarifte belirtilen miktarda tatlı su ilave edilir.
3. Kütle blender kasesine gönderilir, kakao ve tüm baharatlar eklenir. Toz yerine 2 küp ince kırılmış bitter çikolata alabilirsiniz.
4. Karışım cihazın gücüne bağlı olarak 4-9 dakika kadar çırpılır.
5. Bitmiş içecek süzülür.

İkramınızı buzdolabında bile 3 günden fazla saklayamazsınız.

Çilekli badem sütü

Malzemeler: 2 su bardağı taze orman meyveleriçilek, bir bardak badem, 4 bardak arıtılmış soğuk su.

Narin meyve tadında sütün nasıl hazırlanacağını aşağıda daha detaylı olarak tartışacağız.

1. Fındıklar gece boyunca suya batırılır, ardından sıvı onlardan boşaltılır.
2. Bademler blender kasesine aktarılır. Oraya tatlı su dökülür ve yıkanıp yaprak ve dallardan arındırılmış meyveler eklenir.
3. Malzemeler orta hızda 8-9 dakika boyunca birlikte çırpılır.

Böyle bir içeceğin güvenli saklama süresi 24 saate düşürülür.

Tarçınla nasıl yapılır?

Malzemeler: 250 ml hazırlanmış badem sütü, 1 çay kaşığı. öğütülmüş tarçın.

1. İçecek temel tarife göre hazırlanır.
2. Son olarak blendera tarçını ekleyip yarım dakika daha çırpmaya devam edin.

Bitmiş içeceğin hemen tüketilmesi tavsiye edilir.

Badem sütüyle ne pişirilir?

Söz konusu süt sadece saf haliyle tüketilemez, aynı zamanda çeşitli yemeklere de eklenebilir. Böylece çay, kahve, smoothie'ler, milkshake'ler ve hatta yulaf lapası ve unlu mamuller bu bileşenle tamamen eşsiz bir tat kazanıyor. Ürün, normal inek sütünün yerine kolayca mükemmel bir alternatif olabilir.

Badem sütlü yulaf ezmesi

Malzemeler: 1 yemek kaşığı. badem sütü, 30 ml akçaağaç şurubu, bir avuç taze yaban mersini veya diğer meyveler, yarım muz, bir tutam tuz, 60 gr yulaf ezmesi, 20 gr badem ezmesi.

1. Pullar bir tencereye dökülür. Üzerlerine muz parçaları ve tuz eklenir.
2. Üzerine hazır süt dökülür.
3. Yulaf lapası orta ateşte 8-9 dakika, ardından kapağın altında kısık ateşte 3-4 dakika daha pişirilir.

Belirtilen diğer bileşenler ikrama eklenir ve ardından servis edilebilir.

Jöle

Malzemeler: Yarım su bardağı çiğ badem, 25 gr Hindistan cevizi parçaları, 380 ml arıtılmış su, 60-70 gr toz şeker, 90 ml orta yağlı krema, 20 gr yüksek kaliteli jelatin.

1. Fındıklar soğuk suya batırılıp 6-7 saat bekletildikten sonra sıvıları boşaltılır.
2. Bademler blender kasesine aktarılır, şeker, öğütülerek toz haline getirilir ve hindistan cevizi parçacıkları da oraya gönderilir.
3. Jelatin kremada çözünür. Süt ürünü soğuk olmalı. Karışım 40-45 dakika demlenecektir.
4. Krem ısıtılır ancak kaynatılmaz. İşlem sırasında sürekli karıştırılmaları gerekir.
5. İki sıvı karışım birleştirilir ve kalıplara dökülür.

Tatlı sertleştiği anda misafirlere hemen servis edilebilir. Bu, panna cotta'nın düşük kalorili harika bir alternatifidir.

Badem sütünün vücut için faydalı özellikleri

Badem sütünün insan vücudu için muazzam faydaları yadsınamaz. Öncelikle bu anlatılıyor benzersiz kompozisyonürün. Laktoz ve kolesterol içermez, bol miktarda kalsiyum, magnezyum, fosfor, çeşitli vitaminlerin yanı sıra omega 3 ve 6 yağ asitleri içerir.

Bu bileşim sayesinde badem sütü:

• vizyonu geliştirir;
• raşitizm ve osteoporoz gelişimini önler;
• kemikleri güçlendirir, tırnakların ve dişlerin durumunu iyileştirir;
• kan kalitesini artırır.

Bu liste, badem sütü tüketmenin istisnasız tüm yetişkinler için faydalı olduğunu öne sürüyor.

Süt proteinine alerjisi olan kişiler bile içebilir.

Çocuklara gelince, sadece bir yaşın altındaki çocuklar için yasaktır. 3 yaşın altındaki çocuklar bu içeceği dikkatli kullanmalıdır.

1. Diyette badem sütünün bulunması, cildi güneş ışığının olumsuz etkilerinden koruyan büyük miktarda E vitamini içerdiğinden cildin durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Söz konusu içeceğin düzenli tüketimi, cildin gençliğinin uzun süre uzatılmasına, sağlıklı ve ışıltılı görünümünün korunmasına yardımcı olur.
2. Ürün, doymuş yağ veya kolesterol içermediğinden kalp ve kan damarlarının durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ek olarak, yüksek konsantrasyonda omega yağ asitleri içeren içecek minimum miktarda sodyum içerir. Bu özellikler kan basıncını normalleştirir ve ayrıca çeşitli kalp rahatsızlıklarının gelişmesini engeller.
3. Badem sütü normal kilonun korunmasına yardımcı olur. Bir fincan içecek yalnızca 60 kalori içerir; bu, aynı miktardaki normal inek sütünden iki kat daha azdır. Ayrıca ürün kan şekeri seviyesini etkilemediği için şeker hastalarının bile güvenle kullanmasına olanak sağlıyor.
4. Yüksek lif içeriği nedeniyle içecek sindirimi ve gastrointestinal sistemin genel işleyişini iyileştirir.

Hamilelik ve emzirme döneminde kullanılabilir mi?

Anne adayının bademlere karşı alerjik reaksiyonu yoksa bu kuruyemişlerden sütü güvenle içebilir. Önemli olan kendinizi kaptırmamak - 1 bardak sağlıklı ve lezzetli içecek günlük.

Ev yapımı badem sütü, hamile bir kadının zararlı kimyasallar kullanmadan cildine iyi bakmasına yardımcı olacaktır.

Örneğin, mağazadan satın alınan süt yerine yüzün akşam temizliği için uygundur ve potansiyel olarak sorunlu bölgeleri günlük olarak ovalarken çatlakların ortaya çıkmasını önleyecektir.

Böyle bir ürünün anne sütünün yağ içeriğini arttırdığına dair bir görüş var. Aslında bu sadece bir efsanedir. Emzirme döneminde badem sütünün küçük miktarlarda tüketilmesine ancak yenidoğanın fındıklara alerjisi yoksa izin verilir.

Son zamanlarda özellikle inek sütü analogları ilgimi çekiyor. Neyden yapildilar? Hangi yararlı niteliklere sahipler? Bugün, büyük şifa potansiyeline sahip, lezzetli ve besleyici bir içecek olan tatlı badem sütünden bahsedeceğiz.

Badem içeceğinin artan popülaritesine rağmen, inek sütüyle aynı miktarda protein (1 g'a karşı 8 g) ve kalsiyum (2 mg'a karşı 300 mg) sağlayamasa da bu, birçok yararlı özelliğinden uzaklaşmaz. Özellikleri ve yüksek besin değeri.

Ürün yüksek dozda manganez, magnezyum, çinko, demir, bakır, selenyum, fosfor ve riboflavin içermektedir. Ve soya veya soya fasulyesi ile karşılaştırıldığında en fazla miktarda vitamin ve mineral içerir.

Kiloyu yönetmeye yardımcı olur

Bu sütün bir bardağı yalnızca 60 kalori içerirken, tam yağlı inek sütü 146 kalori, %2 süt 122 kalori, %1 süt 102 kalori ve yağsız süt 86 kaloridir. Sonuç, tartıdaki rakamlar size tam olarak uyuyorsa, kilo vermenize veya mevcut kilonuzu korumanıza yardımcı olan neredeyse ideal bir diyet içeceğidir.

Kalp için iyi

Badem sütünde kesinlikle kolesterol veya doymuş yağ yoktur. Diğer bir artı, yüksek tansiyonu azaltan ve kalp hastalığını önleyen düşük sodyum içeriği ve yüksek konsantrasyonda omega yağ asitleridir.

Kemikleri ve dişleri güçlendirir

Bir bardak badem sütündeki kalsiyum, önerilen günlük değerin %30'unu sağlar. Ayrıca içecek, artrit ve osteoporoz riskini azaltan ve bağışıklık sistemini güçlendiren D vitamini (%25'e kadar) açısından zengindir. Bu iki besin birlikte sağlıklı kemik ve dişlerin oluşmasını sağlar.

Cilde parlak ve sağlıklı bir görünüm kazandırır

Kan şekeri seviyesini etkilemez

Sade badem sütünün karbonhidrat oranı düşüktür ve bu nedenle kan şekeri düzeylerini önemli ölçüde etkilemez. Diyabet riskini azaltan düşük glisemik indeksli (GI) bir üründür.

Kasları güçlendirir

Badem sütü porsiyon başına yalnızca 1 gram protein içerebilir ancak kas dokusunun büyümesi ve sağlıklı işleyişi için gerekli olan B vitaminleri (riboflavin) ve demir açısından zengindir.

Sindirimi teşvik eder

Porsiyon başına yaklaşık 1 gram lif, sağlıklı sindirim için önemlidir.

Laktoz içermez

Dünyadaki yetişkin nüfusun etkileyici bir kısmı laktoz intoleransından muzdariptir. Örneğin ABD'de bu tür insanların sayısı %25'e, Rusya'da ise %15-18'e ulaşıyor. İnek sütünün içerdiği şekerleri sindirmekte zorluk çekerler. Ancak badem sütü laktoz içermediğinden sindirim bozukluklarından korkmadan güvenle içebilirsiniz.

Göz sağlığı için

İçecekte bulunan orta düzeyde A vitamini, görmeyi güçlendirir ve gözlerin farklı aydınlatma koşullarına uyum sağlama yeteneğini etkiler.

Mutfak bonusları

Tadı inek sütünden daha iyi

Badem sütünün kendine has bir tadı vardır, hafif ve tazedir. Malzemelerden biri olarak inek sütü gerektiren birçok tarifte kullanılabilir. Tadı farklı olacak ama dokusu çok farklı olmayacak.

Soğutma gerektirmez

Ürünü buzdolabında saklamanıza gerek yoktur. Mağazadan satın alınan badem sütünün oda sıcaklığında saklanması önerilir. Bu nedenle tazeliğini ve besin değerlerini orijinal haliyle koruma endişesi duymadan işe veya yürüyüşe rahatlıkla götürebilirsiniz.

Hazırlanması kolay

Badem sütünü evde yapmak oldukça kolaydır ve kırsal bir bölgede yaşamadığınız ve ahırda inek beslemediğiniz sürece tam yağlı inek sütü için aynı şeyi söyleyemeyiz.

Tatlı bademler, güçlü bir blender veya kahve değirmeni içinde ince bir şekilde öğütülür, suyla karıştırılır ve besin sıvısını ayırmak için bir elekten süzülür.

Bu arada, toz haline getirilen bademler, un veya protein karışımlarının pişirilmesine eklenebilir.

Ev Tarifleri

Bu tarif, fındıklara ek olarak şunları içerir: tarçın, vanilya ve hindistan cevizi. Badem sütünüze agav, bal, hurma ve en sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz.
Bazı tarifler her yemişin kabuğunun çıkarılmasını tavsiye ediyor, ancak ben bunu gereksiz buluyorum.

Porsiyon: 4 bardak

Süre: Bademleri ıslatmak için 30 dakika artı 8-12 saat

İçindekiler:

• 1,5 su bardağı çiğ badem (kabuğu soyulmamış)
• 1 yemek kaşığı. l. akçaağaç şurubu
• 0,5 çay kaşığı. vanilya özü
• tatmak için tuz, tarçın ve hindistan cevizi

Pişirme metodu:

1. Bademleri geniş bir kaseye koyun ve üzerini iki parmak kalınlığında kaplayacak kadar su ekleyin. Oda sıcaklığında 8-12 saat bekletin. Bunu yapmanın en kolay yolu geceleridir. Sabah fındıkların gözle görülür şekilde şiştiğini göreceksiniz. Suyu boşaltmak.
2. Islatılmış bademleri blender veya mutfak robotuna koyun, 1 bardak oda sıcaklığında su ekleyin ve cihazı 1-2 dakika çalıştırın. Karışım, kalın kar beyazı bir macun kıvamına gelmelidir.
3. Badem ezmesini bir kaseye koyun ve üzerine 2 bardak kaynar su dökün ve 10 dakika demlenmesini bekleyin.
4. Karışımı filtrelemek için ince gözenekli bir plastik filtre, süzgeç veya tülbent kullanın. Daha fazla besin sıvısı çıkarmak için filtrenin üzerinde kalan kütleye kaşığın arkasıyla bastırın. Pastayı kurabiyelere ve diyet badem kokteyllerine saklayın.
5. Süzülmüş badem sütüne akçaağaç şurubu ve vanilyayı, ayrıca bir tutam tuz, tarçın ve hindistan cevizini ekleyip mikserle çırpın ve oda sıcaklığında servis yapın (sıcak havalarda önceden soğutabilirsiniz).

Ev yapımı badem sütü en iyi şekilde buzdolabında hava geçirmez bir kapta birkaç gün saklanır.

Yan etkiler ve uyarılar

Badem sütü bebekler için güvenli değildir. Ürün, geleneksel laktik asit ürünlerinin yanı sıra emzirmenin de yerini tamamen alamaz. Ayrıca bebeklerde fındık alerjisi gelişebilir.

Mağazadan satın alınan bazı badem sütleri, kırmızı deniz yosunundan elde edilen karragenan diyet katkı maddesini içerir. Bu katkı maddesi yaygın olarak kullanılmaktadır. Gıda endüstrisi jelleşme, kalınlaşma ve stabilizasyon için.

Yakın zamana kadar, karragenan güvenli bir içerik olarak kabul ediliyordu, ancak son araştırmalar mide-bağırsak iltihabına neden olabileceğini, Crohn hastalığı, ülseratif kolit ve koroner arter hastalığı (KAH) gibi hastalıkları ağırlaştırabileceğini ve ayrıca kanser gelişimine de katkıda bulunabileceğini gösterdi.

Şu anda bu gıda katkı maddesiyle ilgili sorun hala açık, ancak Avrupa Birliği bebek mamalarında kullanımını zaten yasakladı.

Karajenan içermeyen organik badem sütü arayın veya en iyisi kendiniz yapın. Ve çiğ tuzsuz badem aramak için mağazaya koştum.