Tatlı rulolar şekerleme mağazalarının raflarında çok cazip görünüyor. Elbette mağazadan satın alınan rulolar da çok lezzetlidir, ancak bunları kendiniz yapmak yüz kat daha iyi olacaktır.

Ancak evde reçeliniz olduğunda reçel rulosu yapmaktan daha kolay bir şey yoktur. Pandispanyayı daha sulu ve yumuşak hale getirmek için tatlı şurupla ıslatılması ve lezzet için biraz tarçın, vanilya veya narenciye kabuğu rendesi eklenmesi önerilir. Üzerine ruloyu serpebilirsiniz toz şeker, hindistancevizi talaşı, sır veya fondan üzerine dökün veya meyveler, meyveler, çikolata parçacıkları ile süsleyin.

Kayısı reçelli rulo

Adım adım tarif sayesinde deneyimsiz bir ev hanımı bile böyle bir bisküvi rulosunu kolaylıkla hazırlayabilir.

İçindekiler:
3 çiğ yumurta,
1 yemek kaşığı. buğday unu,
1 yemek kaşığı. Beyaz şeker,
1 yemek kaşığı. sıvı reçeli.

Hazırlık:
Önce yemek pişirelim bisküvi hamuru. Yumurtaları alıp sarılarını beyazlarından ayırıyoruz, ardından beyazlarını bir süre buzdolabına koyuyoruz. Bir karıştırıcı kullanarak sarıları ve 0,5 su bardağı beyaz şekeri kabarık beyaz bir kütle oluşana kadar çırpın.
Daha sonra soğumuş olan beyazları buzdolabından çıkarın ve bir mikser ile çırpın, kalan şekerin tamamını ekleyin. Köpük çok kalınlaştığında çırpmayı bırakın.

Çırpılmış beyazları sarılarla dikkatlice karıştırın ve önceden elenmiş unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin - bisküvi hamurunu bir kaşıkla dikkatlice karıştırın. Hamur tamamen hazır ve şimdi rulo için bir sünger tabakası pişirmeniz gerekiyor.

Hamurun özel bir silikon pişirme matına veya bir fırın tepsisine yerleştirilmesi tavsiye edilir. ayçiçek yağı ile iyice yağlanmış parşömen kağıdı. Hamuru bir kaşıkla yayıyoruz ve eşit bir tabaka halinde (bir santimetreden kalın olmayacak şekilde) eşit şekilde yayıyoruz.
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve içine hamurlu bir fırın tepsisi yerleştirin. Pandispanyayı yaklaşık 15, belki 20 dakika pişiriyoruz, yanmadığından, hafif kahverengi olduğundan sürekli emin olmanız gerekiyor.

Kek tamamen hazır olur olmaz fırından çıkarıyoruz ve şimdi soğuyup sertleşmeden çok hızlı hareket etmemiz gerekiyor - pastayı silikon bir mat ile birlikte yuvarlayıp bir dakika kadar bekletiyoruz. Daha sonra pastayı açıp üzerine kayısı reçeli sürüyoruz, ardından hızla tekrar sarıyoruz ama bu sefer mat yardımı olmadan.

Ruloyu olduğu gibi servis edebilir veya süsleyebilirsiniz. Çoğu zaman kenarlar pandispanyaÇok daha fazla kızarırlar, bu yüzden kenarlarını bir bıçakla dikkatlice kesin. 1,5 yemek kaşığı su ve ¼ su bardağı beyaz şekerin kısık ateşte ısıtılmasıyla kolaylıkla hazırlanabilen rulonun üzerine şekerli kremayı gezdirin. Şekerin yanmaması için sırını sürekli karıştırarak şeker tamamen eriyene ve karışım kaynamaya başlayana kadar beklemeniz gerekir. Sır biraz soğuduktan sonra bisküvinin üzerine dökün, sır tamamen soğuduğunda beyazlaşacak ve lezzetli çıtır bir kabuğa dönüşecektir.
Bisküviyi parçalara ayırın, güzel bir tabağa koyun ve masaya servis edebilirsiniz.

Reçel ve yoğunlaştırılmış süt ile rulo

Bu rulo çok çabuk hazırlanıyor, bu yüzden tecrübeli ev hanımları arasında çok popüler çünkü misafir gelmeden önce kolayca pişirilebiliyor ve mutfakta yarım gün geçirmenize gerek kalmıyor.

İçindekiler:
1 yemek kaşığı. buğday unu,
2 çiğ yumurta,
1 yemek kaşığı. l. sirke,
1 kutu yoğunlaştırılmış süt,
0,5 çay kaşığı. karbonat,
herhangi bir reçel, pudra şekeri - tadı.

Hazırlık:
Derin bir kapta yoğunlaştırılmış sütü yumurtalarla çırpın, ardından sirke ile önceden söndürülmüş soda ekleyin. Şimdi elenmiş unu karışıma ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın ve hazırlanan hamurun üzerine yerleştirin. Bu zamana kadar fırın 180 dereceye kadar ısınmalı, içine hamurlu bir fırın tepsisi yerleştirilmeli ve pasta tamamen pişene kadar pişirilmelidir.

Kek kızarır kızarmaz fırından çıkarın ve çevresini bir bıçakla kesin, ardından parşömen tabakasını dikkatlice çıkarın. Pastayı reçelle yağlayın ve rulo halinde yuvarlayın.

Şimdi ruloyu hazırlanan tabağa yerleştirin ve üzerine az miktarda pudra şekeri serpin. Rulo biraz soğuduktan sonra küçük porsiyonlara bölün ve çay ile servis edilebilir.

Reçelli maya rulosu

Bu tarif öncekilere göre biraz daha karmaşık olacak ve daha deneyimli ev hanımlarına uygun olacaktır, mayalı hamurla nasıl çalışılacağını bilenler.

İçindekiler:
500 gr süt,
100 gr beyaz şeker,
800 gr buğday unu,
300 gr margarin,
1 paket maya (kuru),
1 çay kaşığı. ince tuz.

Hazırlık:
Öncelikle sütü alın ve oda sıcaklığında olacak şekilde hafifçe ısıtın. Süt ısınır ısınmaz üzerine şeker ekleyin, mayayı ekleyin ve yükselmesine izin verin.
Margarini önceden buzdolabından çıkarıyoruz ki biraz yumuşasın. Yumuşak margarini unla karıştırın ve biraz tuz ekleyin - her şeyi iyice karıştırın.
Şimdi un ve maya karışımlarını birleştirin ve homojen bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Daha sonra hamuru iyice kabarması için bir süre beklettikten sonra ince bir tabaka halinde açıp az miktarda margarinle yağlayıp zarf şeklinde katlıyoruz. Hamuru tekrar açın ve bu işlemi tam olarak üç kez tekrarlayın.
Sonunda hamuru açın, üzerine herhangi bir reçel sürün, ardından yuvarlayın, temiz bir havluyla örtün ve bir süre bekletin. Ürün kabarır kabarmaz yumurtayla yağlayın ve önceden 220°C'ye ısıtılmış fırına 15, belki 20 dakika kadar koyun.

Tereyağlı reçelli rulo

Bu tatlı oldukça çabuk hazırlanıyor ve her kutlama için harika bir dekorasyon olacak.

İçindekiler:
1/2 yemek kaşığı. herhangi bir reçel,
1 çiğ yumurta,
½ yemek kaşığı. Ekşi krema,
200 gr tereyağı,
2/3 yemek kaşığı. Beyaz şeker,
2,5 yemek kaşığı. buğday unu.

Hazırlık:
Önce unu masanın üzerine eleyin, ardından yumuşatılmış tereyağı ve şekeri ekleyip elinizle ovalayın. Daha sonra ekşi krema ve çiğ yumurtayı ekleyin, hamuru iyice yoğurun.

Hazır hamurİnce bir tabaka halinde açın, ardından üzerine herhangi bir reçel sürün ve dikkatlice rulo haline getirin. Rulonun üstünü çırpılmış yumurta ile yağlayın ve önceden ısıtılmış fırına koyun, ürün koyu kahverengi bir renk elde edinceye kadar pişirin ancak aynı zamanda rulonun yanmamasını sürekli sağlamak önemlidir.

Ahududu reçelli rulo

Bu rulonun hazırlanması çok kolaydır ve sadece çocuklara değil aynı zamanda tatlıya düşkün yetişkinlere de hitap edecektir.

İçindekiler:
1 yemek kaşığı. Beyaz şeker,
4 çiğ yumurta,
2 yemek kaşığı. l. patates nişastası,
1 yemek kaşığı. elenmiş un,
¼ çay kaşığı. karbonat,
herhangi bir reçel - tatmak,
limon suyu veya sirke (sodayı söndürmek için).

Hazırlık:
Önceden soğutulmuş yumurtaları bir bardak şekerle çırpın, ardından karışıma nişasta ekleyin ve her şeyi tekrar iyice çırpın.

Unu bir elek ile eleyin ve ardından hamura ekleyin. Kasım limon suyu veya sirkeli soda ve hamura ekleyin - homojen kıvamda bir hamur elde etmelisiniz.

Fırın tepsisini margarin veya tereyağıyla yağlayın ve ardından bitmiş ürünü üzerine dökün. hamur ve bir kaşıkla düzleştirin. Hamur tabakasının iki santimetreden kalın olmamasını sağlamak önemlidir, aksi takdirde ruloyu yuvarlamak çok zor olacaktır.
Önceden ısıtılmış fırında ruloyu 20 dakika pişirin. Hazır kekÜzerine reçel sürün ve dikkatlice rulo halinde yuvarlayın, bir süre soğumaya bırakın, ardından kenarlarını kesin, porsiyonlara bölün ve servis yapabilirsiniz.

Kiraz reçelli rulo

Bu tarife göre hazırlanan rulo alışılmadık derecede yumuşak ve lezzetli çıkıyor ve ayrıca sadece fırında değil, yavaş tencerede de pişirilebiliyor.

İçindekiler:
100 gr tereyağı,
200 gr süt,
100 gr beyaz şeker,
2 çiğ yumurta,
1 yemek kaşığı. buğday unu,
1 tutam tuz,
1 yemek kaşığı. l. maya (kuru),
vanilin, reçel - biraz tatmak.

Hazırlık:
Öncelikle listelenen bileşenleri homojen bir hamur haline getirin, ardından bir buçuk saat ılık bir yere koyup kabarıncaya kadar bekleyin.

Bitmiş hamuru önceden az miktarda un serpilmiş masanın üzerine koyun ve çok kalın olmayan bir tabaka (yaklaşık 1 cm) halinde açın. Daha sonra hamuru kiraz reçeli ile yağlayın (çekirdeksiz reçel kullanmalısınız) ve dikkatlice rulo halinde yuvarlayın.

Çok pişirici kasesini az miktarda yağla dikkatlice yağlayın ve ruloyu içine yerleştirin. Şimdi çoklu pişirici kasesini kapatın ve 15 dakika boyunca "Isıtma" modunu açın. Daha sonra "Pişirme" modunu açın ve ruloyu 60 dakika pişirin, ardından ruloyu ters çevirin ve her tarafının eşit şekilde kızarması için 20 dakika daha bırakın.

Bu ruloyu çırpılmış krema veya dondurma ile servis edebilirsiniz, çok lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:
6 yemek kaşığı. l. herhangi bir reçel,
¾ yemek kaşığı. buğday unu,
1 çay kaşığı. vanilya özü,
0,5 yemek kaşığı. Beyaz şeker,
3 çiğ yumurta.

Hazırlık:
İlk önce fırını açın, çünkü sıcaklığın 200°C'ye kadar ısınması gerekir. Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın
Üzerine yerleştirilen bir kasede su banyosu, yumurtaları çırpın, tuz ekleyin, şekeri ekleyin ve beş dakika bekletin. Daha sonra kaseyi banyodan çıkarın ve karışımı bir mikser ile iki dakika çırpın.

Karışıma vanilini ve elenmiş unu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın - parşömenle kaplı bir kalıba döktüğümüz ve bir kaşıkla düzelttiğimiz homojen bir hamur elde etmelisiniz.

Kek kızarana ve tavanın kenarlarından ayrılmaya başlayana kadar 15 dakika pişirin.

Yeni bir parşömen kağıdına az miktarda şeker serpin ve pastayı üzerine aktarın, hafifçe soğuması için yaklaşık beş dakika bekletin.

Pastayı herhangi bir reçel ile yağlayın (reçelin çok kalın olmaması tavsiye edilir) ve ardından pastayı dikkatlice rulo halinde yuvarlayın. Bu işlemi kolaylaştırmak için yavaş yavaş pastadan ayrılan parşömen kullanabilirsiniz.
Servis yapmadan hemen önce ruloya pudra şekeri serpilir ve porsiyonlar halinde kesilir.

Reçelli lor rulosu

Bu rulo çok yumuşak, yumuşak ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyen çıkıyor ve hazırlanması da çok kolay.

İçindekiler:
Test için:
100 gr süzme peynir,
1 çiğ yumurta,
100 gr tereyağı,
1 çay kaşığı. karbonat,
1 yemek kaşığı. buğday unu,
1 yemek kaşığı. l. Beyaz şeker.
Doldurmak için:
1 yemek kaşığı. l. Beyaz şeker,
150 gr süzme peynir,
reçel - biraz tatmak için.
Toz için:
şeker ve susam.

Hazırlık:
Öncelikle süzme peyniri öğütmeniz ve tüm malzemeleri homojen bir hamur haline gelinceye kadar yoğurmanız gerekir. Bitmiş hamuru ince bir tabaka halinde açın ve üzerine soda serpin. Hamuru rulo haline getirin ve tekrar dikdörtgen şeklinde açın, ardından üzerine reçel sürün.

Dolguyu hazırlamak için süzme peyniri şekerle karıştırın (sade şeker, sıvı bal ile değiştirilebilir). Hamurun kenarlarından biraz geriye çekilerek dolguyu reçelin üzerine yerleştirin.

Hamuru rulo halinde yuvarlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Rulonun üst kısmına az miktarda susam ve şeker serpin ancak dilerseniz bunu yapmak zorunda değilsiniz.

Ruloyu önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin, sonra soğumaya bırakın, kalıptan çıkarın, bir tabağa aktarın, küçük parçalar halinde kesin ve servis yapabilirsiniz.

Bu kombinasyon çok lezzetli süzme peynirli rulo yoğunlaştırılmış süt ile dondurma ile servis edilebilir. Bu durumda dondurma kullanılması tavsiye edilir; aromalı dondurmalar, rulonun tadını bastırabilir.

Faydalı ipuçları profesyonel aşçılar:

Mayalı hamur içeren bir tarif kullanırsanız sıcak süt kullanamayacağınızı unutmamalısınız çünkü bu durumda maya fermantasyon sürecine başlamayacaktır. Bu nedenle sütü oda sıcaklığında kullanmanız gerekir;

Pandispanyayı pişirirken fırında fazla pişirmemek çok önemlidir, aksi takdirde kek çok kuru olur ve yuvarlamak zor olur. Yumurta beyazları yarım saat kadar buzdolabında bekletilmelidir çünkü soğuduğunda çok daha iyi ve daha hızlı çırpılır. Pandispanyayı sıcakken yuvarlamanız gerekecek.

Her ev hanımının cephaneliğinde, öngörülemeyen durumlarda her zaman yardımcı olacak birkaç tarif vardır. Çoğu zaman misafirlerin tam olarak buzdolabında neredeyse hiçbir şey olmadığında gelmesi olur. Bu durumda basit bir kefir rulosu mükemmel bir çözüm olacaktır. Her evde bulunabilecek minimum ürün, hızlı hazırlık ve garantili sonuçlar. Yumuşak ve hoş kokuludur.

Dolgu olarak her şeyi kullanabilirsiniz. Herhangi bir reçel veya reçel işe yarayacaktır. taze orman meyveleri, yoğunlaştırılmış süt, süzme peynir, Hindistan cevizi parçaları, çikolata ve bu listenin tamamı değil olası dolgular. Bir şans ver.

Reçelli kefir rulosu: adım adım tarif

İçindekiler:

• Kefir – 1 bardak;
• Tavuk yumurtası – 2 adet;
• Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
• Buğday unu – 1 su bardağı;
• Elma reçeli – 0,5 su bardağı;
• Şeker – 2 yemek kaşığı. l.

Hızlı ve kolay bir şekilde reçelli kefir rulosu nasıl yapılır

Her şeyi listeye göre hazırlayın. Kefirin oda sıcaklığında olması gerekiyor, bu nedenle 1,5-2 saat içerisinde buzdolabından çıkarın.

Öncelikle kefirin içine kabartma tozunu dökün ve karıştırın.

Bir dakika sonra yüzeyde kabarcıklar görünecektir, bu da sodanın söndüğü anlamına gelir.

Yumurtaları bir kaseye kırın, şekeri ekleyin.

Mikserle yüksek devirde bir dakika kadar çırpın. Kütle hacim olarak artacak ve hafif ve havadar hale gelecektir. Kefir dökün.

Elenmiş unu ekleyin.

kadar bir spatula ile karıştırın. hava testi topaklar yok. Karışım bir spatula veya kaşıktan şeritler halinde aktığında tutarlılık krep gibidir.

Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın ve yağlayın sebze yağı. Kefir hamurunu yaklaşık 0,5 cm kalınlığında eşit bir tabaka halinde yayın.

Önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin. 170 derecede 7-10 dakika pişirin. Kekin kenarları kahverengileşmeye başlamalı, ortası elastik hale gelmeli ve basıldığında geri yaylanmalıdır.

Kağıtla birlikte ıslak bir mutfak havlusuna aktarın. Bu sayede katman o kadar çabuk sertleşmeyecektir. Elma veya başka bir kalın reçel ile yağlayın. Her zaman daha güçlü piştikleri ve çatlayabilecekleri için kenarlardan küçük alanları kesmek daha iyidir. Sıkı bir rulo halinde yuvarlayın.

Neredeyse hemen yiyebilirsiniz. Ancak ertesi gün reçelli kefir rulosu daha da yumuşak ve lezzetli olacak. Servis yaparken üzerine pudra şekeri serpip nane yapraklarıyla süsleyin.

Kefir hamuruyla pişirmek her zaman başarılıdır; bu tür hamurlar turtalar, turtalar, cheesecake'ler, kurabiyeler ve hatta rulolar için kullanılabilir.

Kefir rulosu fırında pişirme sırasında iyice kabarır ve bittiğinde yumuşak ve biraz yoğun bir pandispanyaya benzer.

Sayesinde sulu dolgu Rulo ertesi gün bayatlamıyor, soğuduktan hemen sonra küçük bir delik bırakarak plastik bir torbaya koyun.

Frenk üzümü reçeli ile kefir rulo tarifi

Yemek: Pişirme

Pişirme süresi: 1 dakika

Toplam süre: 1 dakika

İçindekiler

• 3-4 su bardağı buğday unu
• 250 ml kefir %2,5
• 180 gr şeker
• 2 adet
• tavuk yumurtası 2 gr
• sitrik asit
• 5 gr kabartma tozu
• tuz
• vanilya
• toz şeker

Fotoğraflarla adım adım tarif

Fırında reçelli kefir rulosu nasıl pişirilir

Şekeri bir kaseye koyun. Bir yumurtayı bir bardağa kırın ve iyice karıştırın. Yumurta karışımının yarısını bardağa bırakın ve diğer yarısını da şekerli kaseye dökün. Oraya başka bir yumurta koyun.

Bir çırpma teli kullanarak yumurtaları ve şekeri hafif hafif olana kadar çırpın.

Hafifçe ısıtılmış kefir dökün.

Karıştırın ve ardından un, soda, sitrik asit, tuz ve vanilin ekleyin.

Kefir her zaman farklı kalınlıklarda olduğundan 3 ila 4 bardak una ihtiyacınız olabilir. Bu nedenle önce 3 su bardağı un koyun, yoğururken kalan unu ekleyin. yumuşak hamur, elinize yapışmaz.

Yaklaşık on beş dakika kadar kasenin altında dinlendirdikten sonra ikiye bölün. Her parçayı bu şekilde dikdörtgen şeklinde yuvarlayın.

Hamuru eşit şekilde fırçalayın frenk üzümü reçeli karşı kenarı sulu ve temiz bırakarak ruloyu döndürürken dolgunun dışarı çıkmamasını sağlayın.

Hamuru bir kütüğe yuvarlayın.

Yan kenarları sıkıştırın. Ruloyu parşömenle kaplı bir fırın tepsisine aktarın. İkinci ruloyu yanına yerleştirin. Yoğurma işleminden kalan yumurtayı üzerlerine sürün. Hamurun pişirme sırasında kabarmasını önlemek için çatalla birkaç delik açın.

Fırın tepsisini rulolarla birlikte 190°'ye ısıtılmış fırına yerleştirin ve 40 dakika pişirin.

Bitmiş ruloları fırın tepsisine biraz soğutun ve ardından bir tabağa aktarın.

Soğutulmuş ürünleri pudra şekeri serpin.

Ürünlere daha çekici bir görünüm kazandırmak için ruloların kenarlarını kesin.

Reçelli kefir rulosu dilimler halinde kesilip bu şekilde servis edilebilir.

Misafirler kapınızın önünde ama çay için bir şeyler almaya vaktiniz mi olmadı? Sorun değil! Bugün kumbaranızı hazırlaması çok hızlı ve inanılmaz derecede kolay olan bir tarifle dolduracağız. lezzetli rulo kefirde reçelli. Misafirleriniz mutlaka daha fazlasını isteyecek ve bu lezzetli böreğin tarifi için mutlaka size yalvaracaklardır! Ve en iyi yanı, tüm tat ve aroma niteliklerinde ev yapımı rulo Kefirle yapılan ürünler hiçbir şekilde mağazadan satın alınan ürünlerden daha aşağı değildir.

Üstelik bunu hazırlamak için aroma, boya ve koruyucu madde gibi zararlı katkı maddeleri içermeyen en doğal ürünleri kullanırsınız. Bu nedenle kefir rulo tarifi, yalnızca misafirleriniz gelmeden önce değil, aynı zamanda sadece lezzetli yemeklerin tadını çıkarmak istediğiniz anda da kesinlikle cankurtaranınız olacaktır. ev yapımı kekler. Bu rulonun bir diğer avantajı, hamurdaki oldukça düşük şeker ve tereyağı içeriğidir ve bu, bitmiş tatlının genel kalori içeriğini önemli ölçüde etkiler. O halde malzemeleri hazırlayarak başlayalım!

Kefir rulosu için malzemeler

Bu pişmiş ürünün özel bir avantajı, en çok bulunmasıdır. basit ürünler, muhtemelen buzdolabınızda bulacaksınız. On iki parça için tasarlanmış bir kefir rulosu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Un - 1 su bardağı veya 160 gram.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Şeker - 4 yemek kaşığı.
• Kefir - 100 mililitre.
• Tereyağı - 50 gram.
• Soda - yarım çay kaşığı.
• Doldurma reçeli (çekirdeksiz kuş üzümü reçeli en iyisidir) - 5 yemek kaşığı.
• Tuz bıçağın ucundadır.

Eğer işe yaramazsa, başka herhangi bir reçel işe yarayacaktır. En önemli şey, homojen olması, pişirme işleminde bulunması çok tatsız olan tohumlar ve çukurlar içermemesidir.

Birinci adım - hamurun hazırlanması

Kefir rulosu yapmak için hamurun iki aşamada yoğrulması gerekir. Başlamak için yumurtaların sarılarını ayırın ve şekerle iyice öğütün. Bu tatlı yumurta kütlesine kefir, eritilmiş tereyağı ve elenmiş un ekleyin. Aşırı karıştırmayı önlemek için, hamuru yapmadan önce un ve sodayı önceden eleyip iyice karıştırmanız gerekir.

Partideki bir sonraki adım beyazları çırpmak olacak. Dövülmesi daha kolay olduğu için buzdolabındaki yumurtaları kullanmak en iyisidir. Beyazlara bir tutam tuz ekleyin ve kalın bir köpük oluşana kadar kuvvetlice çırpın.

Beyazları ana kütle ile yavaşça karıştırın. Çırpmayın, bunun yerine bir spatula ile karıştırın. Kefir rulo hamuru hazır!

İkinci adım - bisküvinin pişirilmesi

Fırın 180 dereceye kadar ısıtılırken bir fırın tepsisi hazırlayın. Bunu yapmak için üzerini bir fırın kağıdı veya folyo tabakasıyla örtün ve bitkisel yağla iyice yağlayın. Bitmiş hamuru yavaşça bir fırın tepsisine dökün. Kalınlığının bir santimetreyi geçmemesi çok önemlidir. Çünkü pişme esnasında kekin yüksekliği çok artacak ve ruloyu kırmadan yuvarlamanız mümkün olmayacaktır. Mümkün olduğu kadar eşit şekilde yaymaya çalışın hamuru fırın tepsisine yayın. Bu pastayı on beş dakikadan fazla pişirmemelisiniz. Önemli olan bisküviyi kurutmamak! Aksi takdirde pastayı rulo halinde yuvarladığınızda her tarafı çatlayacak ve bitmiş ürün tamamen çekici olmayan bir görünüme bürünecektir.

Üçüncü adım - rulo tasarımı

Kek tamamen pişip güzelce kızarınca fırından çıkarın ve henüz sıcakken üzerine reçel veya reçel sürmeye başlayın. Kaplanmış keki elinizle hafifçe bastırarak yavaşça rulo haline getirin. Bitmiş rulo soğutulmalı ve ıslanmasına izin verilmelidir.

Herhangi bir nedenle elinizde kefir yoksa endişelenmenize gerek yok. Bu tarife hem yoğurt hem de ekşi krema uygundur. Hamuru yağlı ekşi krema ile yoğurursanız, tereyağı eklemenize gerek kalmaz, çünkü aşırı yağ, unlu mamulleri ağırlaştıracak ve rulo yumuşak ve havadar olmayacaktır.

Bir diğer önemli sır ise yumurta aklarını çırpmak için kesinlikle kuru ve temiz tabaklar kullanmaktır.

İstenirse ruloya pudra şekeri, kakao tozu, hindistan cevizi talaşı serpebilir veya üzerine çikolata sırını dökebilirsiniz. Ayrıca şekerli krema veya kaynamış yoğunlaştırılmış sütle de kaplayabilirsiniz.

Reçel dolgusundan sıkıldıysanız inanılmaz sayıda başka dolgular da mevcut. Lor, krema, protein, çikolatalı kremler, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve daha fazlası.

Kefir rulolarının hazırlanmasında başarılı bir süreç dileriz ve afiyet olsun!

Bu tarifi seviyorum çünkü her şey buzdolabında her zaman bulunabilen mevcut malzemelerden hazırlanıyor. Kefir hamuru hızlı bir klasiktir ama lezzetli pişmiş ürünler. Gibi tatlı dolgu yoğunlaştırılmış süt, reçel veya herhangi bir şey kullanabilirsiniz marmelat(kayısı, kuş üzümü vb.). Önemli olan pişirme sırasında hamuru fazla kurutmamak, bu yüzden dikkatli olun.


İçindekiler:

• Kefir veya yoğurt - 1 yemek kaşığı.
• Un - 1,5 yemek kaşığı.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı.
• Şeker - 100 gr
• Vanilya şekeri- 1 çay kaşığı.
• Soda - 1 çay kaşığı.
• Tuz - bir tutam
• Sirke - 1 yemek kaşığı.
• Reçel veya reçel - 1 yemek kaşığı.

Tarifin nasıl hazırlanacağına dair adım adım fotoğraflar:

Yumurtaları şekerle derin bir kapta çırpın.

Kefir'e soda veya kabartma tozu ekleyin (bunun için camın hacminin iki katı büyüklüğünde bir kap alın; soda kefir ile etkileşime girdiğinde kütle iki katına çıkacaktır).

Kefir ekşi değilse veya yoğurt kullanıyorsanız 1 yemek kaşığı daha ekleyin. sirke.

Yumurta karışımına kefir ve soda dökün

Daha sonra unu ekleyip sıvı kıvamda bir hamur elde ediyoruz.

Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın ve yağlayın tereyağı. Hamuru dökün

180 derecelik fırında 7-10 dakika pişirin.

Hamur sıcakken, açık tarafı nemli bir havlunun üzerine koyun ve yuvarlayın. Hafifçe soğumaya bırakın. Dikkatlice açın ve çıkarın parşömen kağıdı ve reçel veya konservelerle yayılır. Rulo yapıp soğumaya bırakın.

Şimdi parçalara ayırın ve çayla servis yapın!

Afiyet olsun!

Pek çok insan haksız yere bugün evde yemek pişirmenin geçmişin bir kalıntısı olduğuna inanıyor. Mağazalarda her çeşit kurabiye, çörek, kek, hamur işleri, kekler ve benzerlerinden oluşan çok çeşitli ürünler bulunur. Ancak görüntüsü çok lezzetli ve güzel olan bir şeyin aslında vücuda çok zararlı olduğunu herkes bilir. Vicdansız üreticiler, üretim maliyetini azaltmak için unlu mamullere kimyasal maddeler katıyor. Bu nedenle aileniz ve arkadaşlarınız için yemek pişirmeniz çok önemlidir. Üstelik fazla zaman almayan, basit ve uygun fiyatlı ürünlerden oluşan tarifler de var.

Örneğin reçelli kefir rulosu. Hazırlanması çok hızlı ve kolaydır. Bir mağazadan herhangi bir şey satın almanın imkansız olduğu perestroyka Sovyet geçmişinden geliyor. Birçok ürün korkunç bir kıtlık içindeydi. Ve o zaman bile her ev hanımı böyle bir rulo hazırlamayı göze alabilirdi.

Bu kefir hamuru olduğundan ve onu inceltmeniz gerektiğinden, hazırlanmasının bazı nüanslarını dikkate almaya değer:

1. İlk tazelik olmayan kefiri seçmek daha iyidir (çok daha ekşi olduğundan hamur daha yumuşak olur). Pişirmeden önce biraz ısıtmak daha iyidir.
2. Kefir yeterince ekşi görünmüyorsa biraz ekleyebilirsiniz. sitrik asit veya sirke.
3. Pastayı fırında fazla pişirmemek çok önemlidir, aksi takdirde kurur, zayıf yuvarlanır ve çatlar. Kurumayı önlemek için, pişirme sırasında buhar oluşturmak üzere fırına bir kap su konulması tavsiye edilir.

dolgu

• Doldurma için ekşi reçelin seçilmesi tercih edilir: kuş üzümü, erik, kızılcık, yaban mersini. Kekin ıslanmaması için kalın olması gerekiyor. Reçel çok sıvı ise istenilen kıvama gelinceye kadar kaynatabilirsiniz.
• Reçel, marmelat veya şekerle rendelenmiş meyvelerle çok lezzetli olacaktır.
• Ve en iyisi kaynamış yoğunlaştırılmış süt ve cevizli bir rulo.
• Ayrıca yemek pişirebilirsiniz muhallebi veya ekşi kremayı şekerle çırpın.

Tatlı servisi yapmayı planlıyorsanız şenlikli masa, o zaman yemek pişirebilirsin çikolata sosu. Bunu yapmak için kakaonun üçte birini alın, 2/3 şekerle karıştırın, ekşi krema ile seyreltin ve şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Ekşi krema ile yapılan krema kalındır, uzun süre sertleşmez ve kristalleşmez. Eğer kremayla uğraşacak vaktiniz ya da isteğiniz yoksa çikolata ya da Nutella gibi fındık ezmesi kullanabilirsiniz.

Rulonun üstüne kakao veya pudra şekeri serpilebilir. Taze veya dondurulmuş meyveler (kuş üzümü, ahududu, kızılcık) ve nane yapraklarıyla süsleyin.