Köfte çok basit bir yemektir, her zaman alakalı ve çok tatmin edicidir. Köfte yapılır kıymaçeşitli soslarla süslenip mezelerin yanında servis edilir, ayrıca çorbalara da eklenir. Sizlere kremalı soslu, soğanlı ve havuçlu, sulu ve lezzetli köfteler sunuyorum. Bu köfteler iyi bir katkı olacak makarna, pirinç, karabuğday veya patatesten oluşan garnitürler.

Köfte hazırlamak için kıyma, havuç, soğan, %10 krema, toz kırmızı biber, karabiber, tuz ve ayçiçek yağına ihtiyacımız var.

Havuçları rendeleyin, soğanı küp şeklinde doğrayın. Soğan şeffaflaşana kadar ayçiçek yağında kızartın.

Kıymayı tuzlayın, soğutulmuş sebzeleri, öğütülmüş kırmızı biberi ve karabiberi ekleyin. Kıymayı elinizle iyice yoğurun.

Kıymayı köfte haline getirin. Bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin ve köfteleri tek tek içine koyarak 1-2 dakika pişirin.

Köfteleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Kremayı köftelerin pişirildiği bir bardak et suyuyla karıştırın ve elde edilen karışımı üzerlerine dökün. Formu köftelerle folyo ile örtün ve fırında 200 derecede 30 dakika pişirin.

Daha sonra folyoyu çıkarın, köfteleri bir kenara koyun ve taze sebzelerle servis yapın.

Afiyet olsun!

Çok lezzetli bir şeyler hazırlayın ve besleyici yemek kremalı soslu köfte gibi fırında pişirilebilir veya ocakta haşlanabilir. Sadece damak zevkinize göre bazı kıymaları tercih etmelisiniz. Bu yemek balıktan veya hindiden yapılırsa daha diyetsel olacaktır.

Kremalı tavuk köfte tarifi

İçindekiler	Miktar
beyaz çörek -	1 BİLGİSAYAR.
soğan -	2 adet.
süt -	½ yemek kaşığı.
tuz -	tatmak
tavuk eti -	½ kg
yağ -	tatmak
öğütülmüş biber -	tatmak
krem peynir -	200 gr
krem -	500 ml
favori yeşillikler -	0,5 demet
sarımsak -	3 dilim
Pişirme süresi: 45 dakika	100 gram başına kalori içeriği: 124 Kcal

1. Sütü küçük bir kaseye dökün ve çöreği içine batırın, yumuşayana kadar bekleyin;
2. Tavuk etini yıkayıp uygun parçalar halinde doğrayıp kıyma makinesine yüklüyoruz, soyulmuş soğan ilavesiyle öğütüyoruz;
3. Unlu mamulü sıvıdan iyice sıkıp soğan-et maddesine karıştırıyoruz;
4. Baharatlarla tatlandırdığınızdan, tuz eklediğinizden ve cömertçe yoğurduğunuzdan emin olun;
5. Kalıbın altını ince bir tabaka yağla kaplayıp köfteleri buraya paralel olacak şekilde yerleştiriyoruz;
6. 180°C'deki fırına yerleştirin;
7. 15 dakika beklerken iç malzemesini hazırlayın;
8. Soyulmuş sarımsakları mümkün olduğunca ince doğrayın;
9. Yıkanmış yeşillikleri doğrayın;
10. Ortak bir kapta karıştırın krem peynir krema ile birlikte doğranmış otlar ve sarımsak serpilir;
11. Pürüzsüz olana kadar karıştırın;
12. Köfteler altın rengi olunca hazırlanan karışımı üzerlerine dökün;
13. Fırında 20 dakika daha ve işiniz bitti.

Krema soslu balık köftesi

• peynir – 100 gr;
• balık filetosu – 300 gr;
• ekmek kırıntıları – 50 gr;
• krema – 250 mi;
• tuz;
• brokoli – 200 gr;
• ampul;
• öğütülmüş biber.

Süre: 40 dakika.

Kalori içeriği: 124,9 kcal.

1. Balık filetosunu doğranmış soğanla birlikte kıyma makinesinde öğütün;
2. Soğan-balık maddesini galeta unu, karabiber ve tuzla tamamlıyoruz. İyice karıştırın;
3. Fırın 200°C'ye ısınırken köftelere şekil verip kalıba yerleştirin;
4. 5-8 dakika pişirin;
5. Beklerken brokolileri çiçeklerine ayırıp rendelenmiş peynir ve kremayı karıştırarak sosu hazırlayın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin;
6. Kızartılmış balık köftelerine kuşkonmaz lahanası ekleyin ve kremalı maddeyi üzerine dökün;
7. Yemeğin 180°C'de pişeceği 20 dakika ayırıyoruz.

Not: Brokoli eklemek isteğe bağlıdır.

Krem peynir soslu köfte

• un – 25 gr;
• et suyu (su ile değiştirilebilir) – 300 ml;
• krema – 70 mi;
• baharat “Kıyma için” - 15 g;
• elma – 1 adet;
• öğütülmüş biber;
• tereyağı (inek sütünden) – 40 gr;
• somun - 2 dilim;
• Yumurta;
• büyük soğan;
• tuz;
• domuz eti hamuru – 250 gr;
• süt – 250 ml;
• peynir – 70 gr;
• sığır eti – 250 gr;
• tuz.

Süre: 50 dakika.

Kalori içeriği: 144,9 kcal.

Köfteli Spagetti

• Fettuccine veya Tagliatelle eriştesi – 250 g;
• sığır eti – 450 gr;
• Yumurta;
• baharat “İtalyan otları” - 1 yemek kaşığı;
• galeta unu- 50 gram;
• parmesan – 60 gr;
• yağ;
• un – 100 gr;
• sarımsak – 2 diş;
• süt – 70 ml;
• biber;
• tuz.

• tereyağı – 50 gr;
• krema (%33) – ¼ yemek kaşığı;
• parmesan – 100 gr;
• sarımsak – 3 diş;
• krem peynir – 120 gr.

Süre: 40 dakika.

Kalori içeriği: 263,2 kcal.

Kıymayı hazırlayın:

1. Sığır eti hamurunu bükün ve baharatlar, süt ve rendelenmiş Parmesan ile birleştirin;
2. Kıyılmış sarımsak, yumurta ve ekmek kırıntılarını ekleyin;
3. İyice karıştırın.

Uygun bir yüzeye un serpip kıymayı top haline getirin ve oraya yerleştirin. Üzerine un serpip her tarafını yuvarlayın.

Kemikli köfteleri bir kevgir içerisine koyun ve fazla malzemeyi çıkarmak için sallayın.

Bir kızartma tavasını bol miktarda yağ ile yüksek ateşte ısıtın ve köfteler 1 katmanda. Altın kahverengi olana kadar kızartın ve bitmiş köfteleri kağıt havlulara aktarın. Sonraki partilerle aynı eylemleri gerçekleştiriyoruz.

Aynı zamanda bir tencerede suyu kaynatın ve biraz tuz ekleyin. Kaynattıktan sonra erişteleri suya daldırın ve pişene kadar pişirin (pişirme süresi paketin üzerinde belirtilmiştir).

İçine indirdiğimiz tencerenin altına orta ısıyı ayarlayın. tereyağı ve rendelenmiş sarımsak. Peynirleri ekleyin ve cömertçe karıştırın. Madde homojenliğe ulaşınca kızartılan köfteleri ekleyip 10 dakika pişirin.

Haşlanan erişteleri sudan çıkarıp aynı tencereye koyuyoruz. Etkili bir şekilde karıştırın ve hemen servis yapın.

Kremalı köfte ve mantarlı makarna

• Gorgonzola (veya başka bir mavi peynir) – 100 g;
• kıyılmış domuz eti ve sığır eti - ½ kg;
• makarna – 250 gr;
• petrol – 200 gr;
• 3 soğan;
• krema – 250 mi;
• soya sosu;
• Yumurta;
• yağ ve baharatlar.

Süre: 40 dakika.

Kalori içeriği: 195,3 kcal.

1. Hazırlanan kıymanın içine 1 adet soğanı rendeleyin;
2. Baharatlarla tatlandırın ve yumurtayı ekledikten sonra iyice karıştırın;
3. Ortaya çıkan kütleden küçük toplar oluşturun;
4. Yarı mamul ürünler verin altın kabuk yağ ile bir tavada;
5. Kalan doğranmış soğanları ayrı ayrı soteleyin;
6. Petrolleri oraya koyun, yıkayın ve dilimler halinde doğrayın;
7. 5 dakika pişirin ve birkaç çay kaşığı dökün. soya sosu;
8. 3 dakika daha pişirin;
9. Kremayı ekleyin ve iyice karıştırın;
10. Soylu peyniri öğütün ve kremalı mantar maddesini onunla tatlandırın;
11. Peynir eridikten sonra köfteleri oraya taşıyın;
12. Makarnayı paket talimatlarına göre kaynatın;
13. Haşlanmış makarnayı bir tabağa koyun ve köfteleri sosla baharatlayın.

Mutfak püf noktaları

• Köfteleri oluşturmadan önce kıymayı 15 dakika demlenmeye bırakmalısınız, böylece tüm malzemeler aroma alışverişinde bulunacaktır;
• Oluşan topları 10 dakika buzdolabına koyabilirsiniz, bu onların daha lezzetli olmasını sağlayacaktır;
• Ellerinizi yağ veya suyla ıslatarak köfte yapmak en iyisidir;
• Az miktarda taze domuz yağı ilavesi kıymaya ilave hassasiyet verecektir;
• Her köftenin içine bir parça peynir veya kıyılmış fındık koyarsanız, yemek sadece ilginç bir tat kazanmakla kalmayacak, aynı zamanda bir tatil yemeği için de uygun olacaktır;
• Kıymaya rendelenmiş havuç veya doğranmış otlar da ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

500 gram kıyma;
bir baş soğan;
3 diş sarımsak;
tuz - bir çay kaşığı;
baharatlar - tatmak;
un.
Sosu için:

300 mililitre krema;
1 yemek kaşığı un;
50 gram sert peynir.

kaynak

İçindekiler:

Kıyılmış tavuk

• Öğütülmüş karabiber

Tarif açıklaması:

Pişirme adımları:

İçindekiler:

İçindekiler:

Kıyılmış tavuk

• Öğütülmüş karabiber

Tarif açıklaması:

Kremalı sosta pişmiş lezzetli tavuk köfte tarifi sunuyorum. Köfteler fırında iki aşamada pişirilir: Önce köfteler 15 dakika pişirilir, ardından üzerine sos dökülür. rendelenmiş peynir, otlar, krema ve 20 dakika fırına geri dönün. Köfteler sütlü bir tada sahip, çok yumuşak çıkıyor.

Pişirme adımları:

1) Kıymayı köfte için hazırlayın. Bunu yapmak için tavuk filetoyu, soğanı ve süte batırılmış bir parça bayat somunu bir karıştırıcıda öğütün. Elde edilen kıymayı iyice karıştırın ve karabiber ve tuz ekleyin. Yumurtayı eklemiyoruz.

2) Köftelerin pişirileceği kabın tabanını bitkisel yağla yağlayın. Islak avuç içi kullanarak kıyma topaklarını sıkıştırın ve toplar halinde yuvarlayın. Her top ceviz büyüklüğündedir. Her topu şekillendirmeden önce avuçlarınızı suyla ıslatın. Islatmazsanız kıyma parmaklarınıza yapışacaktır. Köfteleri yağlanmış tabanın üzerine dizin. Tavayı fırına yerleştirin ve köfteleri 15 dakika pişirin. Sıcaklık 200°C.

3) Sosu hazırlayın. Taze maydanozu yıkayın, suyunu sallayın ve ince ince doğrayın. Kaba bir rende üzerinde üç sert peynir. Peyniri, kremayı, otları derin bir kapta karıştırıp karıştırın.

4) 15 dakika sonra köfteleri fırından çıkarıp üzerine kremalı sosu döküp tekrar fırına verin. Sıcaklığı değiştirmiyoruz, 20 dakika daha (kapaksız) pişiriyoruz.

5) Fırından çıkan krema soslu köftelerle formu alıp tabaklara koyun ve kendinize yardım edin (köfteleri sosla servis ettim) haşlanmış pirinç). Yemeğin çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor, köfteler tam anlamıyla ağzınızda eriyor.

İçindekiler:

Kıyılmış tavuk 500 gr, krema 300 ml, peynir 100 gr, yeşillik 1/2 demet, tadına göre tuz, tadına göre öğütülmüş karabiber.

Öğle veya akşam yemeği için hızlıca hazırlanabilen basit bir yemek: kremalı soslu lezzetli fırında köfte. Patatesli köfteler yumuşak, yumuşak ve iştah açıcı bir kabukla çıkıyor. Fırından köfte her duruma uygun bir yemektir: hem yetişkinler hem de çocuklar onu sever. Güzel kokulu köfteler, altın kahverengi bir kabukla çıkıyor - tarif edilemez bir zevk. Bu, acemi bir ev hanımının bile yapabileceği, hazırlaması oldukça kolay bir yemek: Başlayalım mı?

İçindekiler:

500 gram kıyma;
bir baş soğan;
3 diş sarımsak;
çiğ patates- bir şaka;
tuz - bir çay kaşığı;
0,5 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen;
baharatlar - tatmak;
un.
Sosu için:

300 mililitre krema;
1 yemek kaşığı un;
50 gram sert peynir.
Kremalı soslu lezzetli pişmiş köfte. Adım adım tarif

Soyulmuş soğanı ve sarımsağı bir karıştırıcıda öğütün.
Üzerine soyduğunuz patatesleri rendeleyin ince rende.
Kıymayı derin bir kaseye koyun (ben ev yapımı kıyma sığır etinden). Tarife göre tuz.
Rendelenmiş patatesleri, doğranmış soğanı ve sarımsağı kıymalı bir kaseye koyun, tadına göre baharat serpin. Kıymayı iyice karıştırıp çırpın.
Kıymadan toplar yapın (kıymadan bir yemek kaşığı alıp elinizle top yapın). Bunları iyice una batırın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
Sosu hazırlayın. Bir yemek kaşığı unu bir bardağa koyun, biraz krema ekleyin ve bir kaşıkla iyice karıştırın. Daha sonra kalan kremayı ekleyip karıştırın. Karışımı köftelerin üzerine dökün.
Tavsiye. Yemek pişirmek için kendi hazırladığım kremayı kullanıyorum. Her türlü yağ içerikli krema tarifini kanalımdan ve “Çok Lezzetli” internet sitesinden izleyebilirsiniz.
Köfteleri rendelenmiş peynirli sosa serpin.
Köfteli fırın tepsisini önceden 220 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. 30-35 dakika pişirin. Peynir kızardıktan sonra yemek hazırdır.
Köfteleri, üzerine otlar serpilmiş krema sosla servis edin. Fırında köftelere garnitür olarak dilediğiniz her şeyi (zevkinize göre) servis edebilirsiniz: sebzeli güveç, patates, pirinç, karabuğday veya makarna. Tarifler lezzetli mezeler kanalımda ve “Süper Şef” web sitesinde izleyin.

kaynak

Köfte kıyma ürünüdür.

Genellikle boyutları küçüktür, biraz daha büyüktürler ceviz ve küresel şekil.

Domatesle kızartılabilir, haşlanabilir veya pişirilebilir, ancak krema soslu, haşlanmış veya fırında pişirilmiş köfteler özellikle lezzetlidir.

Kremalı soslu köfte pişirmenin genel prensipleri

Her türlü et, kümes hayvanı eti, balık ve hatta kalamar gibi deniz ürünlerinden kremalı soslu köfte pişirebilirsiniz. Sosa genellikle kremanın yanı sıra sarımsak ve peynir ve sıklıkla otlar eklenir. Ayrıca çeşitli "gizli" malzemeleri de (köri, pesto vb.) kullanabilirsiniz, bu krema soslu köftelere daha ilginç ve daha ilginç bir görünüm verecektir. baharatlı tat. Ancak yine de çok lezzetliler. Çocuklar bu yemeği özellikle çok seviyorlar.

Kremalı soslu köfte için kıymayı marketten hazır almak yerine kendiniz hazırlamalısınız. Bu şekilde bileşimden yüzde yüz emin olmanın yanı sıra etin öğütme derecesini de seçebileceksiniz. Genellikle et, kümes hayvanları veya balıkların ince gözenekli bir ızgaradan geçirilmesi tavsiye edilir, bu durumda kremalı sostaki köfteler özellikle yumuşak olacaktır. Ancak "kabarık" doğranmış ürünleri sevmiyorsanız, daha büyük gözenekli bir kafes seçin.

Kıymaya süte batırılmış bir somun ekmek eklemeniz gerekir. Bu durumda lahana ile değiştirilmesi tavsiye edilmez. Ancak çöreğin bir kısmını çiğ patatesle değiştirmek oldukça kabul edilebilir.

Kıyılmış köftelere kremalı sosla doğranmış soğanların eklenmesi de gelenekseldir. Ancak soğanı sevmiyorsanız sarımsakla değiştirin ve hiçbir şey için endişelenmeyin.

Kremalı soslu köftelere garnitür olarak her şeyi servis edebilirsiniz: haşlanmış sebzeler, patates, pirinç veya karabuğday, makarna.

Tarif 1. Kremalı soslu tavuk köfte

İçindekiler

Fileto tavuk göğsü(hindi filetosu alabilirsiniz) – 750 gr

Çörek – yaklaşık 100 gram

Soğan - bir orta boy

Sarımsak – 4-5 diş

Krema %20 – yarım litre

Maasdama tipi peynir – 200 gr

Yeşiller (maydanoz, dereotu vb.) – orta boy demet

Çörekleri ıslatmak için süt

Tuz, karabiber – ölçülü olarak

Pişirme metodu

Tavuk göğsü filetosunu kesin veya hazır tavuk göğsü kullanın. Çöreği kırın ve ılık süt dökün. Soğanı doğra. Yeşillikleri çok ince doğrayın. Peyniri özel bir peynir rendesi üzerine rendeleyin; yoksa sıradan bir ince rende kullanabilirsiniz.

Tavuğu, soğanı ve çöreği ince gözlü bir kıyma makinesinden geçirin. Kıymayı tuz ve karabiberle tatlandırın, doğranmış otların yarısını dökün.

Kıymayı karıştırın ve en az 15 dakika bekletin.

Kıymadan küçük köfteler oluşturun. Bunları bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin.

Bir kapta peyniri, kalan otları ve sarımsakları karıştırın. Kremayı dökün, tuz ve karabiber ekleyin.

Köfteleri 170 derecede 15 dakika fırına koyun. Daha sonra tavayı çıkarın, sosu köftelerin üzerine dökün ve fırına geri dönerek sıcaklığı 180-190 dereceye çıkararak 20 dakika daha pişirin.

Tarif 2. Kremalı soslu mantarlı köfte

İçindekiler

Hindi filetosu (tavuk veya domuz eti ile değiştirilebilir) – 600 g

Taze veya dondurulmuş petrol – 300 g

Çörek veya buğday ekmeği– 4-5 adet

Süt - bardak

Yumurta – 2 adet

Krem %20 - cam

Tuz, karabiber - tatmak, ama fazla değil

Soğan – 1 büyük soğan

Un – 2 yemek kaşığı

Kızartmak ve pişirmek için sıvı yağ

Pişirme metodu

Petrolleri yıkayıp temizleyin. Rastgele kesin. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Her iki malzemeyi de ısıtılmış yağ içeren bir tavaya koyun ve biraz kızartın. Sıcak sıcaklığa soğuması için aynı tavada bırakın.

Ayrıca hindiyi yıkayın ve kıyma makinesine konulabilecek parçalar halinde kesin.

Ekmeği süte batırın.

Hindiyi, çöreği ve mantarları soğanla birlikte kıyma makinesinde öğütün. Tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın, yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. Kıymayı yarım saat bekletin.

Krema soslu köftelerin pişirileceği tavayı hafifçe yağlayın. Islak ellerle köfteler oluşturun ve tavaya koyun. Çeyrek saat boyunca 160 derecelik fırına koyun.

Unu kuru bir tavada biraz ısıtın. Kremayı üzerine dökün ve hemen bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Bir dakika kaynatıp ocaktan alın.

Bu sosu köftelerin üzerine dökün ve 180 derece fırında 10 dakika daha bekletin. İstenirse tabağa rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.

Tarif 3. “Baharatlı” kremalı soslu köfte

İçindekiler

Yağlı domuz eti – 350 g

Sığır eti – 250 gr

Yumurta – 1 adet

Sarımsak – 3 diş

Soğan - yarım soğan

Taze fesleğen - bir demet (üstüne bir çorba kaşığı alabilirsiniz) hazır sos fesleğen bulamıyorsanız pesto)

Et suyu (su) – 100 ml

Krema (tercihen %20 yağlı, ancak %10 da mümkündür) – 200 ml

"Parmesan" veya "Sovyet" gibi sert peynirler - 100 gr

Tuz - biraz

Pişirme metodu

Domuz eti ve sığır etini ince gözenekli bir ızgara kullanarak kıyma makinesinden geçirin. Yumurtayı kıymaya çırpın ve sarımsağı bir presle sıkın. Her şeyi iyice karıştırın ve bir saat buzdolabına koyun.

Soğanı çok ince doğrayın ve az miktarda yağla hafifçe soteleyin.

Fesleğeni çok ince doğrayın veya bir blender kullanarak öğütün. Peyniri en ince rende üzerine rendeleyin.

Soğanları, otları (veya pestoyu), rendelenmiş peyniri krema ve et suyuyla dökün ve bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak hafifçe ısıtın.

Kıymadan küçük köfteler yapıp kalıba veya derin fırın tepsisine yerleştirip 180 derecede 20 dakika pişirin. Tavayı çıkarın ve kremalı sosu köftelerin üzerine dökün. Altın kahverengi bir kabuk elde etmek için sıcaklığı 200 dereceye çıkarırken 15 dakika daha fırına geri gönderin.

Tarif 4. Kremalı soslu sebzeli köfte

İçindekiler

Kıyılmış domuz eti veya domuz eti - 700 g

Beyaz çörek – 150 gr

Yumurta – 1 adet

Soğan – büyük soğan

Konserve mısır - yarım kutu

Havuç – 2 orta boy kök

Ağır krema – 0,2 l

Et suyu veya su – 0,2 l

Un – 1 yemek kaşığı

Kızartmak için tuz, karabiber, sıvı yağ

Pişirme metodu

Soğanı oldukça küçük küpler halinde kesin ve havuçları rendeleyin. Sebzeleri yarı pişene kadar ilave yağla kızartın.

Kıymanın içine havuç, mısır, yumurta, ıslatılmış ve doğranmış ekmek ile soğanı bir karıştırıcıya koyun, salça, tuz biber. Her şeyi çok iyi karıştırın ve bir süre demlenmesine izin verin.

Unu bir tavaya dökün ve ısıtın. Et suyunu sürekli karıştırarak unun içine dökün, köriyi ekleyin, biraz tuz ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Kremayı dökün, tekrar çırpma teli ile iyice karıştırın ve kaynatın.

Kıymadan küçük köfteler yapın ve pişecekleri yanmaz bir forma koyun. Sosu dökün ve 180 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirin.

Tarif 5. Kremalı soslu balık köftesi

Kırmızı balık yemeklerini sevenler kremalı soslu bu köftelere bayılacaklar.

İçindekiler

Pembe somon (fileto) – 400 gr

Yayın balığı (fileto) – 300 gr

İrmik – 4-5 yemek kaşığı

Yumurta – 2 adet

Limon kabuğu rendesi - yemek kaşığı

Sos kreması (%20 yağlı) – cam

Peynir türü "Kostromskogo" - 200 gr

Köri, tuz, karabiber - tatmak

Pişirme metodu

Balıkları kıyma makinesinden geçirin; Küçük hücreli bir ızgara seçmek daha iyidir. Kıymanın içine irmiği dökün, tuz, karabiber ve köriyi ekleyip buzdolabında yaklaşık çeyrek saat bekletin. Daha sonra çıkarın, yumurtaları çırpın, lezzetin yarısını ekleyin, karıştırın ve 10 dakika daha bekletin.

Kremayı peynir ve lezzetle karıştırın, biraz köri, tuz ve karabiber ekleyin ve çırpma teli ile iyice karıştırın.

Kıymadan köfte şekli verip 180 derecede 10 dakika pişirin. Sosu dökün ve 10 dakika daha pişirin.

Tarif 6. Kremalı soslu köfte “Ekonomi”

İçindekiler

Tavuk fileto – 500 gr

Karabuğday – yarım bardak

Soğan – 1 büyük soğan

Havuç – 1 büyük kök sebze

İşlenmiş peynir – 3 adet

%10 yağlı krema – 0,2 l

Domates salçası – 1 yemek kaşığı

Yumurta – 2 adet

Un – 1 yemek kaşığı

Herhangi bir yeşillik - bir demet

Pişirme metodu

Yarım bardak karabuğdayı kaynatın ufalanan yulaf lapası ve tavuk fileto, soğan ve havuçla birlikte kıyma makinesinden geçirin (ancak isterseniz soğan ve havuç da blender kullanılarak doğranabilir). Yumurtaları kıymaya çırpın ve daha önce dondurucuda dondurulmuş iki peyniri rendeleyin. Yeşillikleri ince ince kıyıp yarısını kıymaya karıştırın. En az yarım saat buzdolabında bekletelim.

Unu kuru bir tavada ısıtın, ardından kremayı dökün ve koyulaşana kadar birkaç dakika pişirin. Tuz, karabiber, salça, kalan peynir ve otları ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve demlenmesine izin verin.

Köfteleri şekillendirin, kalıba koyun ve 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Sosu dökün ve çeyrek saat daha pişirin.

Kremalı soslu köfte - püf noktaları ve faydalı ipuçları

En benzer büyüklükte köfte oluşturmak için kıymayı, yarı mamul ürünün tam olarak doğru hacmini tutacak bir kaşıkla alın.

Kıyma çoğu zaman elinize yapışır, bu da köftelere doğru şekli vermenizi zorlaştırır. Bunun olmasını önlemek için çalışmaya başlamadan önce avuçlarınızı suyla hafifçe nemlendirin.

Sosun daha lezzetli ve aromatik olması için içerisine su yerine tavuk veya dana suyu eklemelisiniz.

Kıymayı daha yumuşak hale getirmek için, onu birkaç kez zorla masanın üzerine attığınız dövmek daha iyidir.

Somun soğuğa batırılmamalı ve kesinlikle sıcak süte değil, rahat bir sıcaklıkta ılık süte batırılmalıdır.

Bu yemek için hazır malzemeler kullandık. Kıyılmış tavuk ama aynı miktarda çevirerek kendiniz de pişirebilirsiniz tavuk fileto kıyma makinesinden geçirin ve öğütülmüş hindistan cevizine ek olarak tarife istediğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz.

Kremalı soslu tavuk köfte nasıl pişirilir

1. Geniş bir kapta soyulmuş soğanı ve sarımsağı rendeleyin, kıyılmış tavuk, galeta unu, yumurta, tuz ve karabiberi ekleyin. Kıymayı iyice yoğurun ve 15-20 dakika bekletin.
2. Ellerini ıslatmak soğuk su Kıymadan eşit toplar oluşturun ve hafif kızarana kadar kızartın altın kahverengi kabuk bitkisel yağla yağlanmış bir tavada kızartın, ardından bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Unu kuru bir tavada 3-4 dakika kavurun, ardından ekleyin. küçük hindistan cevizi, tuz ve karabiber tadın ve kremaya dökün. Sürekli karıştırarak kaynatın, ardından ocaktan alın ve sosu köftelerin üzerine dökün. Fırına verip 20-25 dakika pişirin. Hazır yemek doğranmış otlar serpin.

Adım 1: Sütü hazırlayın.

Sütü Türk'ün içine dökün ve kısık ateşte koyun. Gerçekten 1-2 dakika içinde brülörü kapatın ve kabı bir kenara koyun. Dikkat: Kıymalı köfte hazırlamak için ekmeği ılık ama sıcak olmayan süte batırmamız gerekiyor.

Adım 2: Ekmeği hazırlayın.

Temiz ellerle çöreği derin bir kaseye ufalayın. Daha sonra bileşeni ılık sütle doldurun ve ıslanması için bir kenara bırakın.

Adım 3: Eti hazırlayın.

Tavuk veya hindi filetosunu akan su altında iyice durulayın ve bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Bıçak kullanarak eti damarlardan, filmlerden ve yağdan temizliyoruz. Şimdi bileşeni orta parçalara bölün ve küçük bir kaseye aktarın.

Adım 4: Soğanı hazırlayın.

Bir bıçak kullanarak soğanı soyun ve akan su altında iyice durulayın. Bileşeni bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve ince kareler halinde doğrayın. Doğranmış soğanı boş bir tabağa dökün.

Adım 5: Köfte için kıyma hazırlayın.

Bir blender veya kıyma makinesi kullanarak öğütün tavuk parçaları kıyılana kadar. Dikkat:İlk ekipmanı kullanırken eti homojen bir kütle oluşana kadar turbo modunda öğütün. Bileşeni bir kıyma makinesi kullanarak öğütmek istiyorsanız, tabakta tavuk parçası kalmaması için ince bir ızgara kullandığınızdan emin olun.

Kıymayı, doğranmış soğanı, sıkılmış çöreği orta boy bir kaseye koyun, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Bir çorba kaşığı kullanarak her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın ve demlenmeye bırakın. 10 dakika boyunca.

Adım 6: köfte oluşturun.

Temiz ellerle kıymadan bir miktar alın ve toplar halinde yuvarlayın. Dikkat: Köftelerin büyüklüğü cevizden biraz büyük olmalıdır. Hazır köfte Az miktarda bitkisel yağla önceden yağlanmış derin bir fırın kabına yerleştirin. Sos için diğer malzemeleri hazırlarken kabı bir kenara bırakıyoruz.

Adım 7: Sarımsakları hazırlayın.

Sarımsakları bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve bıçağın ucuyla hafifçe bastırın. Daha sonra temiz ellerle kabukları çıkarın. Karanfilleri ince ince doğrayın ve temiz bir tabağa dökün.

Adım 8: Sert peynir hazırlayın.

İnce bir rende kullanarak sert peyniri doğrudan kesme tahtası üzerinde öğütün. Peynir rendesini boş bir tabağa dökün.

Adım 9: Yeşillikleri hazırlayın.

Maydanozu akan su altında yıkayın, fazla sıvıyı silkeleyin ve bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Bir bıçak kullanarak bileşeni ince ince doğrayın ve ardından temiz bir tabağa dökün. Dikkat: Yemeğe yeşillik eklemenize kesinlikle gerek yoktur. Genellikle işçilerin isteği üzerine eklemem, ancak bazen eklemem.

Adım 10: Kremalı sos için tabanı hazırlayın.

Kıyılmış peyniri, sarımsağı ve maydanozu küçük bir kaseye koyun. Bir çorba kaşığı kullanarak her şeyi iyice karıştırın.

Sonunda kremayı buraya dökün. Mevcut ekipmanlarla her şeyi tekrar iyice karıştırın ve bir süre bir kenara bırakın.

Adım 11: Köfteleri krema sosla hazırlayın.

Fırını sıcaklığa kadar önceden ısıtın 180°C. Hemen ardından köfteli tabağı orta seviyeye yerleştirin ve yemeği pişirin. 10–15 dakika.

Belirlenen süre geçtikten sonra fırın eldiveni kullanarak kabı çıkarın. Kremalı sos hazırlığını köftelerin üzerine dökün ve tekrar fırına verin. Yemeği bir kez daha pişirmeye devam edin 20 dakika yüzeyde altın kahverengi bir kabuk görünene kadar. Bundan hemen sonra fırını kapatın, tavayı çıkarın ve bir kenara koyun.

Adım 12: Köfteleri krema sosla servis edin.

Kremalı soslu köfteler çok lezzetli ve aromatiktir. Sıcak olarak servis ettiğinizden emin olun. Bunu yapmak için köfteleri tahta bir spatula kullanarak özel bir tabağa aktarın. Dikkat: köftelerin üzeri kapatılacak peynir kabuğu ancak tavanın dibinde sıvı kremalı sos olacaktır. Ortak bir kaba döktüğünüzden emin olun ve ancak bundan sonra servis yapın. yemek masası makarna gibi bir garnitürle birlikte, patates püresi, haşlanmış pirinç, karabuğday ve taze sebzeler.
Afiyet olsun!

Sosu hazırlamak için ev yapımı krema kullanabilirsiniz. Sadece bu amaçla, onları az miktarda ılık kaynamış suyla seyrelttiğinizden emin olun, çünkü bu genellikle süt ürünü tereyağı gibi çok yağlı çıkıyor;

Köfte yapımında tavuk veya hindi filetosu yerine dilediğiniz başka bir et kullanabilirsiniz. Ancak bu durumda köfteleri pişirmeden önce az miktarda bitkisel yağda kızarana kadar kızartılmalı, önce unla yuvarlanmalı;

Köftelerin aromatik ve ilginç bir tada sahip olması için kremalı sosa ezilmiş Maasdam peyniri eklemeniz gerekir.