İyi günler! Okuyucular ve aboneler, sizi tekrar blogumda gördüğüme sevindim. Bugün mağazada dolaşırken öyle bir mucize gördüm ki, hemen alıp yemek istedim, sonra düşündüm ve kendim yapmaya karar verdim. Peki, bu yazımızda pembe çörekler denilen tatlı bir konudan bahsedeceğiz.

Bunları çocukluğunda kim yememiştir ve muhtemelen herkes bu tür lezzetleri sever, ancak yine de herkesin almaya gücü yetmez, bu yüzden zararlıdır ve aynı zamanda kalorisi de çok yüksektir. Ancak bazen kendinize ruhunuz için bir tatil yapabilirsiniz ve sadece çocuklar bunu takdir etmeyecektir. Öyleyse konukları davet edin ve bu tür güzellikler pişirin; kesinlikle şunu duyacaksınız: “Vay canına! Ben de bunları seviyorum." Gerçek donutlar nasıl olmalı? Onları nasıl dekore edebilirsiniz? Ne dökülmeli veya serpilmeli? Neden kuru çıktılar? Bunu bugün burada öğreneceksiniz, bu yüzden değişiklik yapmayın!

İlginç! Bu pişmiş ürünlere genellikle Dunkin Donuts veya Berliners denir.

Muhtemelen GOST'un en sevilen ve en basit versiyonu, geleneksel-klasik türe ait, böyle bir inceliği evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Mevcut ürünler onu diğer seçeneklere göre en çekici hale getiriyor.

İhtiyacımız olacak:

• kuru maya – 0,5 çay kaşığı.
• süt – 0,5 yemek kaşığı.
  
• tereyağı– 25 gr
• yumurta sarısı – 1 adet.
• şeker – 1 yemek kaşığı. l.
• vanilya şekeri– 0,5 paket.
• tuz - bir tutam
• un - yaklaşık 300 gr
• derin kızartma için bitkisel yağ - yaklaşık 1 yemek kaşığı.
• toz şeker

Pişirme metodu:

1. İlk önce yarım bardak un alın ödül Genel amaçlı kullanabilseniz de temiz ve iyice kuru bir kaseye koyun. Daha sonra oraya tuz, şeker ve maya ekleyin.

Önemli! Yoğurmadan önce unu birkaç kez elemek en iyisidir, bu yemeğin daha kabarık olmasını sağlayacaktır.

2. İkinci adım, tercihen ılık sütü una ekleyin. Topak kalmayacak şekilde çok iyi karıştırın.

3. Artık hamuru unutabilirsiniz. Bir torba veya tabakla örtün ve sıcak bir yerde, örneğin güneşte bir pencerede veya hafif ısıtılmış bir fırında dinlendirin.

Hamurun şiştiğini ve iki katına çıktığını gördüğünüzde aşağıdaki önerileri uygulayın.

4. Önceden su banyosunda eritilmesi gereken tereyağını ekleyin veya mikrodalga fırın. Daha sonra vanilya şekeri ve çırpılmış yumurta sarısını ekleyin (bir çırpma teli veya blender ile çırpabilirsiniz).

5. Unun geri kalanını ekleyin ve gerçek hamuru yoğurun.

6. Tekrar bir saat dinlendirin.

7. Şimdi tahtanın üzerine un serperek yoğurun.

8. Büyük bir daire açın, kalınlığı yaklaşık 0,6 mm olmalıdır ve özel bir cihaz yardımıyla bir çeşit cam veya cam bulup bu şekilleri yapabilirsiniz.

Önemli! Büyük bir ihtişam elde etmek ister misiniz? Daha sonra halkaları 10-15 dakika bekletin.

9. Şimdi ne düşünüyorsun? En önemli an, bitkisel yağı bir fritöze veya tencereye dökün ve bu leziz güzellikleri her iki tarafta kızartın.

Önemli! Halkaların yarıya kadar iyice batması için yağı eksik bırakmayın.

10. Tabii ki her iki taraftan da güzel, iştah açıcı bir kabuğa.

11. İki çatal veya delikli kaşık kullanarak ikramları dikkatlice çıkarın ve yağlarını boşaltmak için kağıt peçetelerin üzerine koyun, ardından bir bardağa aktarın ve üzerine pudra şekeri serpin.

12. Bu çıtır ve havadar maya "tuhaflarının" tadı sanki çocukluktan kalma bir şeye benziyordu. Çok iştah açıcı ve sıradışı görünüyor! Sevdiklerinizi bu lezzetle şımartın.

İlginç! Bu yemeğe başka türlü Berlinliler denir. Yalnızca gerçek Berlinliler daha fazla dolguyla doldurulur.

Mayasız klasik ikramlar

İhtiyacımız olacak:

• tavuk yumurtası - 3 adet.
• süt - 1 l
• toz şeker - 1 yemek kaşığı.
• un - 4 yemek kaşığı.
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• sirke - 1 yemek kaşığı
• sebze yağı— 1 litre

Pişirme metodu:

1. Yoğuracağınız kabı alın. Üç yumurtayı kırın, toz şekeri ekleyin. Her şeyi bir çatalla iyice karıştırın. Sodayı sirkeyle söndürün ve ekleyin. Şimdi sütü dökün. Karıştırmak.

2. Unu ekleyin ve gözleme hamuruna benzer bir karışım elde edin. Evet hamur sıvı olacak ama siz koyulaştırabilirsiniz.

3. Ve şimdi sanki krep kızartıyormuş gibi, kızartma tavasını iyice ısıtın, rafine bitkisel yağı dökün ve bir çorba kaşığı kullanarak dikkatlice toplar oluşturun.

4. Her iki tarafta da altın bir kabuk görünmelidir.

5. Kızarttıktan sonra fazla yağı gidermek için kağıt havlu üzerine çıkardığınızdan emin olun. Daha sonra pudra şekeri serpin. Şu kesit lezzetlere bakın, gerçekten harika görünüyorlar, çocuklarım onlara kraker diyor. Bunları yapmayı deneyin ve kesinlikle beğeneceksiniz!

Kefirli yemyeşil mayalı çörekler - 10-15 dakika içinde çocukluktan kalma nefis bir ikram

Bu seçenek önceki ikisinden sütsüz olmasıyla farklı olacak ama kefirle de bu süper tatlıyı evde hazırlıyoruz.

İhtiyacımız olacak:

• Un - 1-1,5 yemek kaşığı.
• Kefir - 125 ml
• Şeker - 2,5 yemek kaşığı
• Yumurta - 1 adet.
• Soda - 0,3 çay kaşığı
• Tuz - 1 tutam
• Toz şeker

Pişirme metodu:

1. Hemen sodayı kabartma tozuyla değiştirebileceğinizi söyleyeceğim. Bu yüzden kefire soda ekleyin ve sönmesine izin verin. Daha sonra yumurtayı kırın ve karıştırın. Tuz ve şekeri ekleyin, sebze yağı 2 yemek kaşığı. Şimdi elenmiş unu yavaş yavaş bu karışıma ekleyin.

Önemli! Çöreklerin çok yağlı çıkmasını önlemek için hamura bitkisel yağ eklemeniz gerekir.

2. Sonuç böyle bir hamur, bir süre bekletin, dinlendirin ve ardından bir daire (1,2 cm kalınlığında) şeklinde yuvarlayın ve bu şekilleri halka şeklinde yapın.

3. Müstahzarları büyük bir tencerede, fritözde veya tavada her iki tarafı bitkisel yağda kızartın. Açık kahverengi bir kabuk almalısınız. Üzerine pudra şekeri serpin veya reçele batırın.

Evde çörek yapmak

Çok ilginç ve çok Detaylı Açıklama Bu tatlı hamur işleri Bu videoyu YouTube kanalından izlemenizi öneririm.

Reçel dolgulu su ve maya ile nasıl pişirileceğine dair video

Bir anda mutfakta en iyi insanlardan hiçbiri kalmadığında gerekli malzemeler, bu yöntem kurtarmaya gelecek:

Yağda kızartılmış süzme peynirli çörekler

Basit ve iyi tarif Süzme peyniri seven herkesin beğendiği bir tarif. Tadı biraz cheesecake'i andırıyor.

İhtiyacımız olacak:

• süzme peynir - 500 gr
• yumurta - 2 adet.
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık
• soda - 1 çay kaşığı. sirke veya limon suyunda söndürülmüş
• un - 2 su bardağı
• vanilin, tuz - her biri bir tutam

Pişirme metodu:

1. Süzme peyniri alın, elbette kimse ev yapımı alırsanız en çok olacağı gerçeğini tartışmayacaktır. en iyi seçenek Hazırlıklar. Mağazadan satın alınan normal bir ürün de uygundur,% 15 veya daha fazlasını almanızı öneririm. Bu nedenle, süzme peyniri bir bardakta çatalla iyice ezin, ardından tuz, şeker ve yumurta ekleyin.

2. Aroma için vanilin ekleyin. Karıştırmak. Sodayı sirkeyle söndürün ve içine dökün. Karıştırmak.

3. Sonra un gelir. El süzgecinden iyice elenmesi gerekecek.

Önemli! Hamurun kıvamına göre biraz daha fazla, biraz daha az ekleyin. Merak etmeyin, biraz yapışkan olacak.

4. Önce ellerinizi bitkisel yağla ıslatın ve ardından bu topları kalıplayın. Ne kadar komik görünüyor.

5. Yağı ısıtın ve topları içine yerleştirin, her şeyi bir kerede koymayın ki herkesin iyice kızarmasına yer olsun, ilki hazır olduğunda diğer tarafa çevirin.

6. Yağda kaynatmak harikadır.

7. İçleri dolgun ve yumuşak çıkıyor, kendiniz görün.

8. Güzel ve altın sarısı olanlara pudra şekeri serpip, muhallebi ile süsleyip sofraya davet edin. Servis tabağında servis edebileceğiniz gibi kutu içerisinde de servis edebilirsiniz.

Yoğunlaştırılmış süt ve kabartma tozuyla yapılan havadar ikramlar

En basit, en kolay ve en hızlı seçenek, yoğunlaştırılmış süt gibi alışılmadık ve tatlı bir içerikle hazırlanan ev yapımı versiyondur. Bu tür çörekler, çörekler, onlara ne dersen de, kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Bu mucizeyi nasıl reddedebiliriz?

İhtiyacımız olacak:

• Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu
• Yumurta - 3 adet.
• Un - 2 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• Tuz - bir tutam
• Vanilin - bir tutam
• Pudra şekeri - 2 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 1 Litre (derin kızartma için)

Pişirme metodu:

1. Yumurtalarla başlayın, bir kaseye koyun, tuz ve vanilyayı ekleyin. Daha sonra yoğunlaştırılmış süt ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra un ve kabartma tozunu ekleyip hamuru yoğurun.

Önemli! Çöreklerin kabarık, hafif ve havadar olması için sıkı bir hamur yapmayın, porsiyonlar halinde yavaş yavaş unu ekleyin.

2. Yoğurduktan sonra hamuru 1 saat buzdolabında serin bir yere koyun. Süre geçtikten sonra masanın üzerinde iyice yoğurun, ardından bıçakla küçük parçalara ayırdığınız sosisleri resimdeki gibi yapın.

3. Her parçayı elinizle bir top haline getirin ve ardından lezzetli, serin bir kabuk görene kadar bitkisel yağda fritözde her iki tarafı kızartın. Afiyet olsun! Çay, kahve veya başka bir şeyle servis yapın.

Fırında doldurma ile tarif

Alışılmadık olan her şeyi seviyorum, kim bu yemeği biraz daha sağlıklı hale getirmek için fırında pişirebileceğinizi düşünebilirdi. Birçoğu bunun daha çok ruloları andırdığını söyleyebilir, ne fark eder ki, güzel görünüyor ve çörek gibi görünüyor. Hamur yumuşak ve havadar çıkıyor, hiçbir şekilde gerçek kızarmış çöreklerden daha aşağı değil ve pişmiş çörekler sonunda sır veya dolguyla süslenecek.

İhtiyacımız olacak:

• Buğday unu - 250 gr
• Eritilmiş tereyağı - 100 gr
• Kuru maya - 1 yemek kaşığı
• Şeker - 1 yemek kaşığı
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Sıcak süt – 125 ml
• Glazür için:
• Pudra şekeri - 100 gr
• ılık süt - 2 yemek kaşığı
• İsteğe bağlı gıda boyası ve şekerleme serpintileri

Pişirme metodu:

1. Bu yazıya çeşitlilik katmak için bu resimlerdeki açıklamanın tamamını okuyabilirsiniz.

2. Tuz eklemenize gerek yok ama yumuşaklığı gidermek için her zaman tuz ekliyorum.

3. Kendi takdirinize bağlı olarak biraz daha ekleyebilirsiniz.

4. Yarım paket taze sıkılmış maya da kullanabilirsiniz.

5. Tereyağı su banyosunda veya mikrodalgada eritilebilir.

6. Topak oluşumunu önlemek için çırpma teli ile karıştırın.

7.Oklavayla açın.

8. Cam gibi mevcut herhangi bir yöntemle kesebilirsiniz.

Bu arada, bugün bu kalıpları sipariş ettim, o yüzden yakında bu nefis çeşitlerin bir kısmını alacağım. Bunlara ihtiyacı olan varsa bana yazsın, çok ucuza nereden aldığınızı söyleyeyim.

10. Daha sonra özel kağıtla kaplı bir fırın tepsisine ve fırına verin.

11. Ne güzel! Çok sıcak!

12. Üzerine ne tür lezzetli şeyler koyabilirsiniz? Bunu yapmak için sır yapın.

13. Bu güzelliklere renk katmak için birkaç damla kırmızı veya pembe gibi boya ekleyin.

14. Sofistike ve güzellik için serpme veya fındıkla süsleyin.

15. Peki bu tabakta çok iştah açıcı görünmüyorlar mı?

İlginç! Koloboks veya top şeklinde başka şekiller yapmayı seviyorsanız, bunları halka şeklinde de yapabilirsiniz. Yuvarlak ve çok güzel olurlar, ayrıca herhangi bir pasta şırıngası veya özel bir zarf, torba kullanılarak doldurulabilirler; örneğin yoğunlaştırılmış süt, reçel veya reçel gibi herhangi bir dolgu yapabilirsiniz.

Ayrıca bu makaledeki beğendiğiniz herhangi bir seçeneği kullanarak bunları bir tavada kızartabilir veya fırında pişirebilirsiniz.

Bu tatlı unlu mamuller için krema nasıl hazırlanır?

Belki birileri bunun çok zor olduğunu ve başaramayacağımı düşünecektir. Size, sizi ve çocuklarınızı şok edecek ve sevindirecek üç sırlama seçeneği göstereceğim. Her şey çok lezzetli ve harika çıkıyor. Ve en önemlisi, kolaydır; yeni başlayan herhangi bir genç ev hanımı bunu yapabilir.

İhtiyacımız olacak:

1.var-t

• çikolata - yarım bar
• süt - 2 yemek kaşığı

2.var-t

• Nutella - 2,5 yemek kaşığı
• süt - 6 yemek kaşığı
• pudra şekeri - 1 yemek kaşığı

3.var-t

• yaban mersini veya diğer meyveler - 3 yemek kaşığı
• pudra şekeri - 2 yemek kaşığı

Pişirme metodu:

1. Daha hızlı erimesine yardımcı olmak için çikolatayı bıçakla doğrayın. Süt ekleyin ve bir su banyosuna yerleştirin.

2. Daha ince olması için daha fazla süt ekleyebilirsiniz.

3. İş parçalarını batırın. Ne serpilir? Konfeti veya eğlenceli serpintilerle süsleyin. Alabilirsin Hindistan cevizi parçaları. Harika görünüyorlar ve Auchan mağazasındaki gibi tadı var.

4. İkinci tip için Nutella'yı süt ve pudra şekeriyle karıştırmanız gerekiyor. Ateşe koyun ve karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar getirin.

5. Ve sonra daldırın. Kıyılmış fındıklarla süsleyin. Güzel sırlı simitler, hee hee!

6. Üçüncü tip herhangi bir meyveden, çilekten, böğürtlenden, ahudududan veya kuş üzümünden yapılabilir, yazlık ve kullanışlı görünecektir. Bir blender kullanarak pudra şekeri ve meyveleri öğütün.

7. Parçaları her zamanki gibi batırın.

Sır yerine reçel veya herhangi bir reçel ile sürebilirsiniz.

Güzel renkli ikramlar!

Not: Leningrad, Moskova, Japon, Fransız donutlarının da çeşitleri var, bunları yediniz mi, yapmayı biliyor musunuz? Yorumlarda bilgi paylaşın. Bu arada bu lezzetlerin donutlardan farkı nedir? Sizce neyin (süt, süzme peynir, kefir, su, ekşi krema) tadı daha güzel?

Pek çok insan, anneleri veya büyükanneleri tarafından hafta sonları yapılan tatlı, havadar çöreklerin akıllara durgunluk veren tadını çocukluğundan hatırlıyor. Her zaman çok aromatik ve inanılmaz lezzetli çıktılar. Ancak özel bir sır olmamasına rağmen herkes aile tariflerini kullanarak evde nasıl çörek yapılacağını bilmiyor. Önemli olan hamuru doğru yapmak ve doğru miktarda derin yağda kızartmaktır.

Havadar choux böreği çörekleri tarifi

Aşağıdakileri hazırlamanız gerekir:

• bir bardak elenmiş un
• bir bardak su
• Bir yığın ile 2 kaşık kum
• bir parça tereyağı
• 4 yumurta
• toz almak için toz, aroma için vanilin
• bir şişe bitkisel yağ

Bununla muhteşem ürünler hazırlanıyor basit bir şekilde hızlı:

• Ateşe su dolu bir tava koyun, içine kum, vanilin dökün, tereyağını ufalayın, kaynamasını bekleyin.
• Karışım kaynadığı anda ocağı kapatın ve karıştırmayı bırakmadan çok hızlı bir şekilde bir bardak unu dökün.
• Isıyı tekrar açın ve hamuru tavanın kenarlarına yapışmaya başlayana kadar karıştırın.
• Gazı kapatın, hamuru biraz soğutun ve kıvrılmaması için yumurtalarla hızla karıştırın.

Ürünlere hamurdan parçalar koparıp daire, halka veya çubuk şeklinde istenilen şekli vererek şekil vermeniz gerekiyor. Tavadaki yağ kaynatılmalı ve sürekli olarak yarıya kadar kaplanmalıdır.

Lezzetli mayalı hamur çöreklerinin tarifi

Önceden hazırlanmanız gerekir:

• un - 500 gram
• süt - bir bardaktan biraz daha fazla
• tereyağı - 2 yığın kaşık
• 2 yumurta
• maya - 1 çay kaşığı normal veya bir paket hızlı maya
• tuz - çay kaşığı
• şeker - 2 büyük kaşık
• vanilin - poşet
• kızartmak için bitkisel yağ

Bu tarifin hamuru şu şekilde yapılır:

• Unu bir tümseğe dökün ve ortasına küçük bir çukur açın.
• Isıtılmış sütü ve eritilmiş tereyağını dökün.
• Şeker, maya, tuz, vanilya ile karıştırılmış yumurtaları ekleyin
• Hamuru elinizle yoğurup yarım saat bekletin.
• İstenilen şekle sahip çörekler yapmak için hamurdan bıçakla parçalar kesiyoruz, derin yağda kızartıyoruz

Süzme peynirli ağzınızda eriyen çörek tarifi

Önceden hazırlamak:

• süzme peynir - 250 gram
• yumurta - 2 adet
• un - 2 su bardağı
• şeker - 3 kaşık
• bir tutam tuz ve soda

Hamur şu şekilde kolayca yapılır:

• Yumurta, şeker ve süzme peyniri karıştırın
• Tuz, soda, un ekleyin
• Hamuru uzun bir sosis şeklinde açın
• Küçük parçalar kesip top haline getiriyoruz
• Her topu una batırın ve bitene kadar kızartın

Lezzetli dolgulu çörekler için tarif

Ürünler herhangi bir şekilde hazırlanır lezzetli doldurmaörneğin süzme peynir, reçel, marmelat ile, kıyma, lahana, çikolata. Önemli olan onu önceden hazırlamaktır. Süzme peynir tatlandırılmalı, kıyma veya lahana bir tavada kızartılmalı, reçelin dışarı sızmaması için kalın olması gerekir.

Doldurmaya ek olarak ihtiyacınız olacak:

• 500 gram un
• 150 mililitre su
• bir paket margarin
• 3 yumurta
• bir paket kuru maya
• 2 kaşık şeker

Tüm malzemeleri karıştırın:

• Elde edilen hamuru yarım saat kadar masanın üzerinde bırakın, ardından oklava ile ince bir tabaka halinde açın.
• Bir yığın veya bardakla daireler çiziyoruz - bunlar çöreklerin yarısı olacak
• dolguyu bir dairenin ortasına dökün, böylece düşmesin, başka bir parça ile örtün, kenarlarını sıkıştırın ve düzeltin
• güzel bir altın rengi elde ederek her iki tarafını kızartın, bir peçeteye yerleştirin

Tüm bu tariflerin yapımı çok kolaydır; yeni başlayanlar bile kabarık çörekler yapabilir. Zevkleri karşılaştırmak ve kendiniz için en iyisini seçmek için her birini denemeye değer.

Ulusal Donut Günü, Amerika Birleşik Devletleri'nde yazın ilk Cuma günü kutlanır. site sizin için hazırlaması en kolay ama çok kolay tarifler seçti lezzetli çörekler, tüm sırlarını açığa çıkarıyor. Sonuçta çörekler inanılmaz lezzetli hamur işleri . Taze pişmiş çöreklerin kokusu kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Donutlar Dolgusuz, dolgulu, kremayla kaplı, fondanlı ve mutfak serpintileriyle süslenmiş normal olanlar var. Yuvarlak olabilirler veya ortasında bir delik olabilir. Çörek (delikli çörek) ve Berliner (çörek) gibi iyi bilinen çörek çeşitleri vardır. Bu arada, Amerikan çörekleri - çörekler - alıştığımız çöreklerden farklıdır.

Donut yapmanın 5 sırrı

1. Çörek pişirmek için bir fritöze veya bir tencereye ihtiyacınız var - bir tencere, kalın tabanlı ve yüksek kenarlı bir kızartma tavası.
2. Çöreklerin içinde serbestçe yüzmesi ve eklerken derin yağın sıcaklığını düşürmemesi için bol miktarda yağ dökmek gerekir.
3. Derin yağ 160-180 dereceye kadar iyice ısıtılmalıdır. Derin yağ yeterince ısıtılmazsa çörekler çok fazla yağ emecektir.
4. Donutların eşit şekilde pişmesini sağlamak için pişirme sırasında döndürülmesi gerekir.
5. Fazla yağı boşaltmak için bitmiş çörekleri bir elek üzerine çıkarın. Donutlar daha sonra pudra şekeri ile sarılabilir, krema veya fondan ile kaplanabilir veya başka şekilde dekore edilebilir.

Ev yapımı çörekler

Donutlar Avrupa kökenlidir ve onlardan bahsedilmesi 16. yüzyıla kadar uzanır. Delikler daha sonra, efsaneye göre denizci Hanson Gregory'nin daha hızlı pişmeleri için içlerinde delikler açmasıyla ortaya çıktı.

Donutlar çeşitli katkı maddeleri içeren hazır karışımlardan hazırlandığı için raf ömrü ve tüketimi oldukça uzundur. Diklerden çeşitli dolgularla hazırlanırlar. hamur mayası , iş parçalarını özel olarak şekillendirin, onlara durmaları için zaman verin (hacim artışı), ardından onları tamamen içine daldırarak derin yağa indirin. Çörekler çeşitli serpmeler, sırlar ve fondanlarla kaplıdır.

5 çörek tarifi

İçindekiler:

• Buğday unu – 500 gr,
• Su – 180 gr,
• Tereyağı (margarin) – 100 gr,
• Yumurta (büyük) – 1 adet.
• Şeker – 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Maya (kuru) - 6 gr,
• Tuz - 1 çay kaşığı

Hazırlık:
Hamuru buharsız bir yöntemle hazırlıyoruz. Önce kuru malzemeleri karıştırın. Daha sonra ılık su ekleyin. Son olarak tereyağı veya margarin gelir. Hamuru 15 dakika bekletin ve 70 gramlık parçalara bölün. Parçalar yuvarlak olmalıdır. Parçaları bir fırın kağıdına veya yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin; yaklaşık 20 dakika dinlenmeleri gerekir. Daha sonra, yaklaşık 4 dakika kadar kızarana kadar kızartın. , ve soğuk. Daha sonra dolguyu yerleştirip sırla kaplayabilirsiniz.

Berlinliler evlerinde

Berlinliler Alman çörekleridir. Bunlara Berlin topları da denir. Deliksiz, yuvarlak şekillidirler. Çeşitli dolgularla olabilir.

Efsaneye göre, Birinci Dünya Savaşı sırasında, sağlık nedenlerinden dolayı düşmanla savaşamayan ancak ordu fırıncısı olmayı başaran bir fırıncı tarafından ve icat ettiği zaferlerden birinin onuruna icat edildi. tatlı ikramı Görünüşte güllelere benzemesi gerekiyordu. Daha sonra herkesin sevgisini kazandılar.

Berliner'lerin yüzeyi dönüşümlü olarak bir tarafta ve sonra diğer tarafta olmak üzere derin yağda kızartılır ve bu nedenle ürün üzerinde beyaz bir şerit bulunur. Bütün olarak kızartıldığında yuvarlak bir şekle de sahip olabilirler. Reçel, konserve ve krema ile doldurulur. Üzerine pudra şekeri serpin veya sırla kaplayın.

5 çörek tarifi

İçindekiler:

• Un – 500 gr,
• Su – 170 ml,
• Margarin veya tereyağı – 125 gr,
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Maya (kuru) – 6 gr,
• Üzerine serpmek için pudra şekeri.

Hazırlık:
Hamuru düz bir yöntemle hazırlıyoruz: kuru malzemeleri karıştırın, ılık su ekleyin, ardından tereyağı veya margarin ekleyin. Hamuru 20-25 dakika bekletin ve 50 gramlık parçalara bölün. Parçalar yuvarlak olmalıdır. Hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerini bir havluyla örtün ve yaklaşık 30 dakika kadar kabarmasını bekleyin. Daha sonra, her iki tarafı da 2-3 dakika boyunca yüzecek şekilde fritöze koyun. Çörekler soğuduğunda tadına göre doldurun. Doldurma ağırlığı yaklaşık 15 gramdır.

Rus çörekleri ve ev yapımı çörekler için tarifler

Sütlü ev yapımı çörekler

Pyshki bir tür çörektir. Mayalı hamur düz veya sünger yöntemi kullanılarak hazırlanır. Ayrıca yemek pişirebilirsiniz börek kabartma tozu ile. Krepler derin yağda kızartılır. Çöreğin ağırlığı 30-60 gramdır. Pudra şekeri ve çeşitli mutfak malzemeleriyle kaplayın. Suyla, ekşi kremayla, sütle, patatesle börek yapıyorlar. limon kabuğu rendesi, tarçınlı, dolgulu ve dolgusuz.

5 çörek tarifi

İçindekiler:

• Buğday unu – 1 kg,
• Süt – 750 ml,
• Tavuk yumurtası – 4 adet.,
• Margarin – 1 paket (250 gr),
• Pudra şekeri – serpmek için 300 g +,
• Kabartma tozu – 1-2 çay kaşığı,
• Tuz – 1 çay kaşığı.

Hazırlık:
Hamuru buharsız bir yöntemle hazırlıyoruz. Yumurtaları bir kaseye kırın, çırpın, pudra şekerini ekleyin ve iyice çırpın. Sonra ekliyoruz süt , un, kabartma tozu ve tuzla karıştırılır (1 kg un için gereken kabartma tozu miktarı kabartma tozu ambalajının üzerinde yazılıdır). Daha sonra yumuşatılmış margarini ekleyip ekşi krema kalınlığında hamur yoğurun. Bir hamur dağıtıcısı veya kaşık kullanarak krepleri fritöze yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
Altın kahverengi olana kadar pişirin, çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin.

Merhaba canlarım!! Maşa'nın kızımın en sevdiği çizgi film "Maşa ile Ayı"da söylediği gibi - "Tatlı yaşamak tam bir bilimdir!!" Ve gerçekten de öyle! Yemek yapmayı seviyorum ve lezzetli şekerlemeler, çörekler veya dondurma olmadan bir gün yaşayamam. Geçen gün çörek pişirmeye karar verdim. Doğru, çoğu zaman bu inceliği mağazalardan satın alıyorum; bütün aile onu özellikle içi dolgulu veya çikolata sosuyla seviyor.

Artık favori blogumda bu lezzetli yemeğin hazırlanışına ayrı bir yazı ayırmaya karar verdim.
ve sizinle birlikte bunun nasıl mümkün olabileceğini çözeceğiz evde yapımı kolay ve lezzetli börek.

Bu ürünün ilk tariflerinin 1803'te İngiltere'de ortaya çıktığını bilmek ilginizi çekebilir. Donut, çeşitli dolgular ve sırlarla hazırlanan, delikli veya deliksiz, yuvarlak, kızartılmış, küçük bir turtadır. Rus mutfağımızı ele alırsak simide benziyor, tadı sadece yumuşak ve narin, deliksizse küçük bir çöreğe benziyor.

Aslında en sevdiğiniz lezzeti evde hazırlamanın çok kolay ve basit olduğunu söylemek istiyorum, asıl mesele yemeği hazırlamanın bazı nüanslarını bilmek:

• Çöreklere şekil vermek kolaydır. İki yol var. Birincisi, hamur sosis şeklinde açıldığında eşit büyüklükte koloboklar halinde kesilir, her kolobok'a daire şekli verilir ve ortasına parmağınızla bir delik açılır. İkinci yöntem, hamurdan istenilen büyüklükte bir halkanın oluşturulduğu birkaç ipin yuvarlanmasıdır.

• Kızartıldığında bu turtaların boyutu neredeyse iki katına çıkar. Yemek pişirirken bu dikkate alınmalıdır. Bunları doldurmak istiyorsanız, hamurda küçük bir kesim yapmanız ve bir hamur torbası kullanarak içini uygun herhangi bir dolguyla doldurmanız yeterlidir. Kızartma için genellikle en az 180 derece sıcaklıkta derin yağ kullanılır.

• Herhangi bir bitkisel yağ, derin kızartma için uygundur, asıl önemli olan, aynı yağda çok büyük bir partiyi kızartmamaktır.

• Bitmiş yemekleri oluklu bir kaşıkla çıkarmak ve fazla yağı emmek için bir kağıt havlu üzerine koymak daha iyidir.

• Henüz sıcak olan çöreklerin üzerine pudra şekeri serpilir, biraz eriyip iyice yapışacaktır.

Fotoğraflarla çörek klasik adım adım tarifi.

Mayalı hamurdan derin yağda kızartılmış çöreklerin pişirilmesi

O halde tatlıya düşkün olanların en sevdiği lezzeti hazırlamaya başlayalım. Geleneğe göre elbette dikkate alacağız klasik yol yemek pişirmek.

İhtiyacımız olacak:

900 gram buğday unu

500 mililitre süt

100 mililitre su

3 yemek kaşığı şeker

2 tavuk yumurtası

bir tutam vanilin

11 gram kuru maya

100 gram tereyağı

1 çay kaşığı tuz

PİŞİRME METODU:

1. Mayayı derin bir tabağa dökün ve şekeri ekleyin. Her şeyin üzerine ılık su dökün ve malzemeler eriyene kadar karıştırın.

2. Daha sonra yumurta, tuz ve vanilin ekleyin. Tereyağını sıvı hale gelinceye kadar eritin ve tabağa dökün. Sütü ısıtıyoruz, ılık olmalı ve diğer malzemelerin içine dökmeliyiz. Her şeyi bir blender veya mikser kullanarak çırpın.

3. Şimdi unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve homojen bir hamur yoğurun. Tutarlılık yumuşak olmalı ve neredeyse ellerinize yapışmamalıdır.

4. Bitmiş parçayı yaklaşık bir saat boyunca sıcak bir yerde bırakın. Bu süre zarfında hamurun boyutu ikiye katlanmalıdır.

5. Hamurumuz kabardığında, onu yumruklayın ve büyük bir gözleme haline getirin. Kalınlık 1 cm'den fazla değil. Bir bardak alın ve aynı daireleri kesmek için kullanın. Her iş parçasının ortasında bir delik açıyoruz - “çörekler”.

6. Boşlukları tahtaya yerleştirin ve bir süre bekletin. Yani boyutları iki katına çıkmalı. Bu arada, delikleri açmanıza gerek yok, sadece hamuru küçük toplar haline getirmeniz yeterli.

7. Yağı bir fritöze veya derin kızartma tavasına dökün, bölün ve inceliğin ilk kısmını yayın.

8. Yemeğin kızarması için her iki tarafını da iki dakika kızartın. Peçeteye yerleştirin ve üzerine pudra şekeri serpin. Aromatik çay ile servis yapın!

Görüyorsunuz, her şey çok basit!! Ne kadar lezzetli olduğunu biliyor musun? 😛 Bu çörekleri kendiniz pişirmeyi hiç denemediyseniz, hemen mutfağa koşup pişirin, aileniz çok sevinecek.

Yağda kızartılmış lor çörekler

Sanırım çocukluğunuzdan beri süzme peynir yemeğine aşinasınız, çünkü daha önce okul kantinlerinde sıklıkla servis ediliyordu. Bu muhteşem tat, şimdiden ağzım sulandı... Bu nefis yemeği gerçekten kendim pişirmeyi çok istiyordum. Sizin için en güzel ve en basit tarifi buldum, not alın.

İhtiyacımız olacak:

% 9 - 200 gr arası homojen süzme peynir.

yumurta - 1 adet.

şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar

kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı

un - yaklaşık 1 su bardağı

vanilin - bir tutam

rafine ayçiçek yağı - 1,5-2 su bardağı

PİŞİRME METODU:

1. Yumurtayı şekerle karıştırın, pürüzsüz bir köpük elde edilinceye kadar çırpın.

2. Süzme peyniri ekleyin ve karışımı çatalla ezin.

3. Unu kabartma tozuyla birleştirin ve yavaş yavaş lor kütlesine ekleyin, sonunda vanilin ekleyin.

4. Hamuru elinizle yoğurun, yumuşak ve esnek hale gelmelidir.

5. Ceviz büyüklüğünde lor topları oluşturun.

6. Derin yağ hazırlayın. Lor karışımını sıcak yağa koyun, sürekli karıştırarak topun her tarafı kızarana kadar kısık ateşte pişirin.

7. Bitmiş çörekleri oluklu bir kaşıkla çıkarın ve yağın akmasını bekleyin. Üzerine pudra şekeri serpin veya üzerine sıcak çikolata döküp afiyetle yiyin.

Kefir ile çörek nasıl yapılır?

Fotoğraflı klasik tarif

Kefir lezzetimiz çok yumuşak çıkıyor. Gerçekten beğendim bu tarif, bu yüzden yakında kesinlikle deneyeceğim.

İhtiyacımız olacak:

Un - 2,5 su bardağı

Kefir - 250 ml

Şeker - 5 yemek kaşığı. l.

Yumurta - 1 adet.

Soda - 0,5 çay kaşığı.

Tuz - 1 tutam

Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.

Toz şeker

PİŞİRME METODU:

1. Kefiri yumurta, tuz ve şekerle birleştirin.

2. Soda ve bitkisel yağı ekleyin. İyice karıştırın.

3. Elenmiş unu ekleyin. Karışım.

4. Elastik hamuru yoğurun. Streç filme sarıp 25 dakika bekletin.

5. Hamuru iki parçaya bölün, her birini 1 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın.

6. Bir kalıp veya bardak kullanarak hamurdan daireler kesin. Her dairenin ortasında bir delik açın.

7. Parçaları bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

8. Bitmiş yemeğe pudra şekeri serpin.

Sütle yapılan yumuşak çörekler. Videolu tarif

Aşağıdaki yöntem ise çok ilginç, hamuru sütlü ve mayasız hazırlıyoruz. Video tarifini izleyin ve kendinize yardımcı olun:

Havadar su çörekleri tarifi

Diyet yapanlar için uygun olan bu ürünü hazırlamak için bir sonraki seçenek; yağsız bir lezzet hazırlıyoruz.

İhtiyacımız olacak:

kuru maya – 2 çay kaşığı.

ılık su – 2 bardak

un – 400-500 gr.

bitkisel yağ – 0,5 yemek kaşığı. + derin kızartma için

şeker – 4 yemek kaşığı. l.

tuz – 0,5 çay kaşığı.

üzerine serpmek için pudra şekeri

PİŞİRME METODU:

Mercimekli çörekler sadece sünger hamurla hazırlanır, aksi takdirde sert ve lastik gibi olurlar.

1. Kuru mayayı ılık suyla seyreltiyoruz.
2. Mayalı suya bir avuç unu, yaklaşık 5-6 yemek kaşığı dökün. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Hamurlu tabakları 20 dakika boyunca ılık bir yere koyun.
3. Daha büyük bir kaba dökebilirsiniz sıcak su ve bir kase hamur yerleştirin (böylece ısı oluşur). Hamuru bir kapakla kapattığınızdan emin olun. 20 dakika sonra hamur zaten oynuyor ve hamuru yoğurabilirsiniz.
4. Hamurun içine bitkisel yağ dökün, tuz ve şeker ekleyin, iyice karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyin ve kalın fakat sert olmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Unla doldurmadan. Bir çorba kaşığından biraz fazla bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın. Hamurun kasenin duvarlarından uzaklaşmasını sağlamak için yağ gereklidir. Hazır hamur Sıcak bir yerde 20 dakika daha bekletin.
5. Ayrıca derin yağda kızartabilirsiniz, ancak evinizde yoksa normal bir kızartma tavası kullanabilir ve daha fazla yağ ekleyebilirsiniz. 20 dakika sonra hamurunuz hazır olacaktır. Hamurun sertliğine bağlı olarak hamurdan parçalar koparın ve yağlı ellerle düz bir kek veya top oluşturun. Tortillaları hacminin iki katına çıkacağını dikkate alarak kaynayan yağa koyun. Bir tarafı altın rengi oluncaya kadar kızarttıktan sonra ikinci tarafa çevirin.
6. Fazla yağı boşaltmak için bitmiş ikramı bir kevgir veya kağıt peçeteye yerleştirin. Ancak o zaman onu ortak bir tabağa koyarız.
7. Sulu turtalarımıza bolca pudra şekeri serpin. Ayrıca tam olarak ikiye bölüp içine en sevdiğiniz reçeli sürebilirsiniz veya pişirebilirsiniz. muhallebi. Afiyet olsun!!

Ekşi krema ile ev yapımı çörekler

Aşağıdaki pişirme yöntemi iyidir çünkü ekşi krema sayesinde yemek uzun süre bayatlamaz, iyice kabarır ve çabuk pişer.

İhtiyacımız olacak:

yumurta - 1 adet.

ekşi krema - 200 gr.

şeker - 120 gr.

soda - 1/2 çay kaşığı.

un - 280 gr.

bitkisel yağ - 180 ml

pudra şekeri - 1 yemek kaşığı. l.

vanilin - tatmak

PİŞİRME METODU:

1. Ekşi krema, yumurta, şeker, vanilin ve sodayı karıştırın.

2. Unu yavaş yavaş ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

3. Gevşek bir hamur yoğurun, sıcak bir yerde bir süre bekletin.

4. Hamuru açın, boşluklarımızı kesin, delikler açın.

5. Bol miktarda yağda her iki tarafını da altın rengi oluncaya kadar kızartın. Peçeteye koyun ve yağın süzülmesini sağlayın.

6. Üzerine pudra şekeri serpip ikram edin.

İçinde yoğunlaştırılmış süt bulunan çörekler. Çok lezzetli tarif

Ve şimdi en çok lezzetli tarif davranır. Bu ilahi tat yoğunlaştırılmış süt, lezzetli yumuşak çörek! Hiçbir şeyle karşılaştırılamaz!! Herkese denemesini tavsiye ediyorum.

İhtiyacımız olacak:

Tavuk yumurtası - 3 adet

Süt - 1,5 bardak

Soda (sönmüş) - 1 çay kaşığı

Sirke - 2 çay kaşığı

Sebze yağı - 7 yemek kaşığı

Şeker - 6 yemek kaşığı

Buğday unu - 2–2,5 bardak

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu

Bitkisel yağ - kızartmak için

PİŞİRME METODU:

1. Derin bir tabak alın, şekeri dökün, 7 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağ, yumurtaları kırın, iyice karıştırın. Sütü dökün.

2. Ayrı bir kapta unun yarısını söndürülmüş sodayla karıştırın. Daha sonra bu karışımı sıvı malzemelere ekleyip iyice karıştırın. Başardık meyilli, kalan unu yavaş yavaş üzerine ekleyin. En sonunda sirke ekleyin ve karıştırın.

3. Hamurdan bir parça koparıp elinizde yoğurarak düz bir kek oluşturun. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt dolgusunu gözleme ortasına yerleştirin ve kenarlarını yukarıya doğru kaldırarak kalıplayın, dikişi sıkıca sıkıştırın. Topuzunuzda delik oluşmasına izin vermeyin. Bir tanesini oluşturduktan sonra, her seferinde ellerinize un serperek bir sonrakini şekillendirmeye başlayın.

4. Gerekli miktarda bitkisel yağı ısıtın ve yemeği pişene kadar porsiyonlar halinde kızartın. Servis etmeden önce fazla yağının akmasını sağlamayı unutmayın. Üzerine pudra şekeri serpin.

Bu tarife göre lezzetli bir tatlı sadece haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle değil aynı zamanda reçel veya şekerlemeyle de hazırlanabilir.

Adım adım fotoğraflarla kızartma tavası tarifi ile doldurulmuş çörekler

Aslında seviyorum farklı dolgular, sadece yoğunlaştırılmış süt değil, bu yüzden en çok sevdiğiniz şeyi dolgu olarak kullanabileceğiniz başka bir tarif yayınlamaya karar verdim. Kızım bu lezzeti çok sevdiği için yoğunlaştırılmış sütle sütlü muhallebi kullanıyorum. Tarifin çocukluktan geldiğini belirtmek isterim. 😉

İhtiyacımız olacak:

Un - 700 gram

Yumurta - 2 adet

Süt - 2 su bardağı

Şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık

Bitkisel yağ - 0,5 su bardağı

Maya - 10 gram

Tuz - 1 tutam

Vanilin - 1 adet

Pudra şekeri - 100 gram

Yoğunlaştırılmış süt - 1 adet

PİŞİRME METODU:

1. Sütü ısıtın. Maya ekleyin. Bir tutam tuz, bir yemek kaşığı şeker ve vanilyayı ekleyin. Her şeyi karıştırın. Oraya birkaç yumurta kırın ve çırpın. Yarım kilo unu elekten geçirin ve hamuru yoğurun. Bir ila iki saat boyunca sıcak bir yere koyun.

2. Şimdi kremayı hazırlayalım. Bir bardak sütü yoğunlaştırılmış sütle birleştirin. 200 gram un ekleyin, iyice çırpın. Tencereyi ocağa alın ve sürekli karıştırarak karışımı koyu bir kıvama getirin.

3. Bitmiş hamuru bir santimetre kalınlığında tek bir tabaka halinde açın. Bir shot bardağı veya küçük bir bardak alın ve hamurdan daireler kesin. Bu düzleştirilmiş topları alırsınız. Kalan hamuru top haline getirin ve yuvarlayın. Kalan hamurla daireleri tamamlayın.

4. Soğutulmuş kremayı düzleştirilmiş dairelerin ortasına yerleştirin. Sığdırmak için kenarları elimizle uzatıyoruz. Çöreğin boyutuna göre yaklaşık bir çay kaşığı krema ekleyin. Tomurcuk haline getirip elinizle yuvarlayın.

5. Kenarları yüksek bir tava alın. Tavaya topların yarısını kaplayacak şekilde ayçiçek yağını dökün. Tavayı yağla ısıtın ve malzemeleri oraya koyun. Daha iyi pişmelerine yardımcı olmak için bunu yapmadan önce ellerinizle düzleştirin. Bir kabuk oluştuğunda her iki tarafta kızartın. Yağ seviyesine dikkat edin.

6. Serpin hazır yemek toz şeker. Çayın yanına çok yakışan harika ve çok ucuz bir lezzet!

Fırında sırlı çörekler

Herkesin en sevdiği tatlı çok miktarda yağ içerir ve bunu bir şekilde en aza indirmek için fırında pişirelim. tereyağlı hamur.

İhtiyacımız olacak:

Çörekler için:

un - 1 1/2 yemek kaşığı. (190 gr)+1/4 yemek kaşığı. (30 gr)

şeker - 1/4 yemek kaşığı. (30 gr)

tuz - 1/4 çay kaşığı

kuru maya - 1 poşet (7 g)

süt - 2/3 yemek kaşığı. (165 mi)

bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık (40 ml)

yumurta sarısı - 2 adet.

Glazür için:

süt - 1/4 yemek kaşığı. (60 gr)

kakao tozu - 1 çay kaşığı (3 g)

pudra şekeri - 2 yemek kaşığı. (340 gr)

PİŞİRME METODU:

1. Hamuru hazırlayalım. Elenmiş unu maya ve tuzla karıştırın. Ayrı olarak, sarıları tereyağı ve şekerle beyaz olana kadar çırparak böreği hazırlayın. Sütü 30-35 dereceye ısıtın ve un karışımına dökün. Daha sonra kabartma tozunu ekleyip hamuru 2-3 dakika yoğurun.

2. Yapışkan hamuru masanın üzerine koyun ve yaklaşık bir dakika yoğurun. Hamuru sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

3. Hamuru yoğurun ve 1-1,2 cm kalınlığında açın, parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 45 dakika boyunca ikinci kez kabarmaya bırakın.

4. Halkaları önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.

5. Sır için ılık sütü kakao ve pudra şekeri ile karıştırın. Simitleri hazırlanan sosa batırın ve dilediğiniz katkı maddelerini serpin.

Lezzet, mağazadan satın alınandan daha kötü değil!

Yulia Vysotskaya'dan çörekler. En iyi tarif

Bugünkü yazının sonunda Yulia Vysotskaya'nın bonus video tarifi var. Sağlığınız için izleyin, pişirin, yiyin!!

Arkadaşlar, belki kendinize özel çörek tarifiniz vardır? Yorumlarda bizimle paylaşın!! Bu yemeğin en çok hangi dolgusunu seversiniz ve hangi sır tercih edersiniz? Ve makaleyi beğendiyseniz arkadaşlarınızla paylaşın. Ve tekrar buluşana kadar sana söylüyorum!! Sana tatlı hayat!!

Saygılarımla, Tatyana Kashitsina.

En güzeli ve kabarık çörekler: ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, maya ile! Sevdiklerinize evde hazırlanın.

Kabarık çörekler bana, büyükannemin veya annemin hafta sonları bu lezzetli ev yapımı kekleri hazırladığı çocukluğumu hatırlatıyor. Donutlarımız ballı olarak servis ediliyordu ama bal olmadığı için pudra şekeri olan seçeneği öneririm. Ayrıca çok lezzetli ve ev yapımı.

• Buğday unu 500 gram
• Süt 200 mililitre
• Tereyağı 50 gram
• Kuru maya 10 gram
• Yumurta 1 adet
• Şeker 3 yemek kaşığı
• Aroma için vanilya
• ½ limondan limon kabuğu rendesi
• 1 tutam tuz
• Süslemek için pudra şekeri
• Kızartma için bitkisel yağ 500 mililitre

İlk önce marş motorunu hazırlamanız gerekiyor. Yarım çay kaşığı şekeri, 50 mililitre ılık sütü ve 5 yemek kaşığı unu karıştırın. Ve oraya maya ekleyin. Karıştırmak.

Başlatıcıya yükselmesi için zaman tanıyın. 20 dakika içinde yükselmesi gerekir.

Starter yükselirken kalan sütü ve şekeri, şeker eriyene kadar ısıtın. Soğuması için bir kenara koyun. Vanilyayı ekleyin.

Unu eleyin ve maya, soğutulmuş süt ve şekeri, çırpılmış yumurtayı, eritilmiş tereyağını, tuzu ve limon kabuğu rendesini ekleyin.

Spatulayla pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun, ardından ellerinizi sıvı yağla yağlayıp yoğurmaya devam edin. için yoğurun 5-10 dakika hamur tabağın kenarlarına yapışmaya başlayana kadar.

Hamurun üzerini streç filmle kapatıp, ılık bir yerde, hacmi artana kadar bekletin. 50-60 dakika, yaklaşık olarak.

Hamur yükseldiğinde 5-6 milimetre kalınlığında bir tabaka halinde açın. 7-8 santimetre çapında yuvarlak bir kalıp kullanarak hamurdan çörekler kesin. Ve çöreklerin boyutlarının artması için yaklaşık 30 dakika kadar kabarmaya bırakın.

Yağı derin bir tavada veya kalın duvarlı bir tencerede ısıtın ve çörekleri her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Hamurun yanmasına izin vermeyin, ocaktan bir adım bile uzaklaşmayın ki her şey yolunda gitsin.

Fazla yağı gidermek için kızartılmış çörekleri kağıt havluların üzerine koyun.

Donutlar soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip çay veya kahvenin yanında servis yapın. Bu harika ev yapımı pişirme tüm aileyi memnun edecek. Çok basit ve lezzetli.

Tarif 2: Süzme peynirli kabarık çörekler (fotoğraflı)

Yemyeşil lor çöreklerinin olduğunu güvenle söyleyebilirim, adım adım tarif Aşağıda fotoğrafları sunulan lezzet cheesecake'lerden daha lezzetlidir.

• Yumurta - 1 adet.,
• Şeker - 5-6 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Vanilin - 1 poşet,
• Hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı,
• Süzme peynir - 300 gr.,
• Un - 1,5 su bardağı,
• Rafine ayçiçek yağı - 400 gr.

Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra süzme peynirli çörek yapımına başlayabilirsiniz. Yumurtayı derin bir kaseye çırpın.

Üzerine şeker ekleyin.

Yumurta ve şekeri kabarıncaya kadar çırpın.

Lor çöreklerinin hoş kokulu olması için bir paket vanilya ekleyin.

Aynı zamanda yağda kızartılmış lor çöreklerin gevşek ve gözenekli bir yapısını elde etmek için soda veya kabartma tozu eklemeniz gerekir. İle reaksiyona girmek ekşi süzme peynir bu ürünler hamurun hava kabarcıklarıyla dolmasına neden olacak ve hamurda delikler oluşmasına neden olacaktır.

Hamura kabartma tozu ve vanilini ekledikten sonra karışımı tekrar karıştırın.

Süzme peynir ekleyin.

Yumurta-şeker karışımına çırpın.

Geriye kalan tek şey lor çörek hamuruna un eklemek. Unu önce bir elek veya özel bir kupa ile elemeyi unutmayın.

Artık tüm malzemeler eklendiğinde hamuru elinizle yoğurun. Hamur çok sıkı olmamalı, aynı zamanda sıvı da olmamalıdır, aksi takdirde onları bir top haline getirmek sadece zor olmakla kalmayacak (hamur ellerinizle gerilecektir), aynı zamanda içi de çiğ çıkacaktır. Donut için aldığım hamur cheesecake hamuruyla aynı kıvamdaydı. İşte bu, hamur hazır.

Su veya bitkisel yağ ile nemlendirilmiş ellerinizi kullanarak hamurdan küçük bir miktar koparıp ceviz büyüklüğünde top haline getirin.

Bitkisel yağı bir tencereye veya küçük bir tencereye dökün. Yağın rafine edilmesi gerektiğine dikkatinizi çekiyorum. Çörekleri rafine edilmemiş yağda kızartırsanız parlak aroması onlara aktarılacak ve doğal kremalı lor aromasını kaybedecektir. Ayrıca, rafine edilmemiş yağİkinci lor çörekleri kızartıldığında tavanın tabanında kurum ve siyah bir kaplama oluşacaktır.

Lor çöreklerini kalıplanırken bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Tahtaya ilave un serpmenize gerek yok. Unla yuvarlanan herhangi bir pişmiş ürün de tereyağını hızla koyulaştırır.

Yağ ısınınca peynirli çörekleri teker teker dikkatlice indirin. Bir seferde en fazla 5-7 parça kızartmaya çalışın. Kızartma sırasında ısının düşük olması gerekir. Aksi takdirde kapsam altına alınacaklar altın kahverengi kabuk birkaç saniye (dakika) içinde dışarı çıkacak ve aynı zamanda içeride nemli kalacaktır. Bu nedenle yağda kızartılan süzme peynirli çöreklerin iyice kızarması için kısık ateşte kızartılması gerekir.

Halihazırda altın kahverengiye dönüşmüş olan bitmiş çörekleri oluklu bir kaşık kullanarak yağdan (derin kızartma) dikkatlice çıkarın. Fazla yağı emmek için bunları peçetelerle kaplı bir tabağa yerleştirin.

Geleneksel olarak üzerine pudra şekeri serpilir. Ayrıca çiğ yoğunlaştırılmış süt, reçel, tatlılar, reçeller vb. İle servis edilir. Çörekler çayın veya kahvenin yanında çok lezzetlidir. Afiyet olsun. Tarifini incelediğimiz, yağda kızartılmış kabarık çörekleri siz ve eviniz beğenirseniz çok sevinirim.

Tarif 3: Yoğunlaştırılmış sütlü tatlı kabarık çörekler

Sevdiklerinize ve sevdiklerinize nasıl hızlı ve lezzetli bir şekilde ikram edebileceğinizi bilmiyorsanız bu çöreklere dikkat ettiğinizden emin olun. Kesinlikle onları memnun edecekler hassas tat ve ilahi aroma.

• 1 bardak yoğunlaştırılmış süt,
• 2 yumurta,
• bir tutam tuz,
• 0,5 çay kaşığı soda,
• 2,5-3,5 su bardağı un,
• tatmak için pudra şekeri,
• kızartma için bitkisel yağ.

Belirtilen miktarı plastik bir kaseye koyun. tavuk yumurtaları. Derhal yoğunlaştırılmış sütü onlara dökün. Lütfen kaynatılmaması gerektiğini unutmayın. Hamuru hazırlamak için ev yapımı yoğunlaştırılmış süt kullanabilirsiniz.

Daha sonra kabartma tozu, tuz ekleyin ve unu bir elekten geçirin. Her şeyi iyice karıştırın ve ardından hamuru elinizle yoğurun. Hamur çabuk yoğrulduğu ve yumuşak ve "itaatkar" olduğu için bu prosedür çok az zaman alır.

Hamuru çok ince olmayacak şekilde merdaneyle açın. Önce büyük bir bardakla, sonra da küçük bir bardakla daireleri sıkın. Çörek almalısın.

Bitkisel yağı bir kasede, tavada veya tencerede ısıtın.

Çörekleri ısıtılmış bitkisel yağda her iki taraftan kısık ateşte kızartın.

Onları soğutun ve ardından tozla tozlayın.

Tarif 4: Maya ve sütle yapılan yumuşak çörekler

Donutlar ev yapımı- tüm aile için çıtır, kırmızı bir lezzet, ortak masanın etrafında toplanmak için harika bir neden.

Aşırı şeker ve tereyağının hamurun hacim kazanmasına izin vermeyeceğini lütfen unutmayın. Süt yerine ılık peynir altı suyu kullanabilirsiniz. Kızartmadan önce ürünlerin bir süre dinlenmesi gerekir - hamurun biraz daha kabarmasına izin vermek için bir süre.

Bitmiş çörekler kağıt peçete üzerinde kurutulmalıdır. Ekşi krema, çırpılmış krema, reçel veya üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

Alternatif unlu mamuller vanilya içermemektedir ve herhangi bir acı sos ile servis edilmektedir.

• kuru maya – 1 çay kaşığı.
• süt – 1 yemek kaşığı.
• tereyağı – 50 gr
• sarısı – 2 adet.
• şeker – 2 yemek kaşığı. l.
• vanilya şekeri – 1 paket.
• tuz - bir tutam
• un - yaklaşık 500 gr
• derin kızartma için bitkisel yağ - yaklaşık 1 yemek kaşığı.
• üzerine serpmek için pudra şekeri

Bir bardak unu eleyin ve bir kaseye dökün. Geri kalan kuru malzemeleri içine dökün: maya, şeker ve tuz.

Hepsini bir bardak ılık sütle dökün. İyice karıştırın, topaklardan kurtulun.

Sıcak bir yerde 30-40 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Fırını hafifçe önceden ısıtıp ardından kapatabilirsiniz. Ve içine bir kase hamur koyun ve üzerini filmle kaplayın.

Hamur çok iyi gitti.

Üzerine eritilmiş veya yumuşatılmış tereyağı ve vanilya şekeri ile çırpılmış sarısı ekleyin.

Unu ekleyip hamuru yoğurun. Tekrar filmle örtün ve 40-50 dakika sıcak bir yere gönderin.

büyür hamur mayası Mayanın taze olması ve bayat olmaması çok iyidir.

Hamuru un serpilmiş bir tahta üzerinde ellerinizle yoğurun.

O zaman onu iki parçaya bölmeniz gerekir. Kurumasını önlemek için bir tanesini filmin altına yerleştirin. Ve ikinci bölümle çalışmaya başlayalım. 0,5-0,7 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Bir kurabiye kalıbı veya bardak kullanarak daireler sıkın. Her dairenin ortasında delikler açmak için bir sıkma torbası ucu veya başka bir kesici kullanın. Hazırlıkları yaklaşık 10 dakika kadar bekletin ve kızartmaya başlayın.

Bitkisel yağı küçük bir tencereye veya tencereye dökün. Kokusuz olması daha iyidir. Düşük ateşte ısıtın ve çörekleri dikkatlice yerleştirin. Önce bir tarafını iyice kızartın.

Kızardıklarında maşa veya iki çatal kullanarak diğer tarafa çevirin. Yağın ve çöreklerin yanmaması için kısık ateşte kızartın.

Fazla yağı emmek için, bitmiş kızartılmış çörekleri bir kağıt havlu üzerindeki bir kaseye yerleştirmek için oluklu bir kaşık veya maşa kullanın.

Bir süzgeçten geçirerek çöreklerin üzerine pudra şekeri serpin.

Ortaya çıkan mayalı hamurdan epeyce çörek çıkıyor.

Yuvarlakların içlerinden kalan hamur parçalarını da derin yağda kızartıyoruz. Çocuklar için küçük toplar olacak.

Çörekler havadar, aromatik ve çok lezzetlidir. Hamurun içine çok fazla şeker koymuyoruz çünkü onun yerine pudra şekeri konuyor. Ne kadar çok olursa, ikram o kadar tatlı olur.

Taze hazırlanmış çörekleri yemek daha iyidir. O zaman çok lezzetliler.

Tarif 5: Ekşi krema ile kabarık çörekler (adım adım)

Donutlar harika hızlı tatlıçay için. Tek dezavantajları derin yağda kızartıldıkları için çok fazla ayçiçek yağına ihtiyaç duymalarıdır. Mayasız krepler için bu basit tarifi mutlaka deneyin; eviniz çabalarınızı kesinlikle takdir edecektir.

• Ekşi krema – 3 yemek kaşığı. (slaytlı)
• Yumurtalar – 2 adet.
• Un - ne kadar hamur alacak
• Şeker – 4 yemek kaşığı.
• Tuz - bir tutam
• Vanilya – 1 paket
• Soda – ½ çay kaşığı.
• Votka (isteğe bağlı) – 1 yemek kaşığı.

Yumurtaları şeker ve bir tutam tuzla çırpın

Sirke ile vanilin ve sönmüş soda ekleyin

Ekşi krema ve votka (veya konyak)