Kekler genellikle tatlı, tatlı yemeklerdir. Krema katmanlarının pişmiş hamur katmanlarına uygulanması prensibi, "kremanın" şekersiz ürünlerden hazırlandığı durumlarda da çok uygundur. Aslında çok katlı bir sandviç ortaya çıkıyor, buna bir mucize denmesine rağmen mutfak Sanatları– dil dönmüyor.

Waffle ve puf hamur işlerinden atıştırmalık kek hazırlamak için genel prensipler

Atıştırmalık keklerin temeli, puf veya waffle kekleri olabilir. Her türlü iş parçası her zaman hazır olarak satın alınabilir. Napolyon atıştırmalık keki için katmanlı kekleri kendiniz pişirmek daha iyidir.

Hazır boşlukları satın alırken görünümlerine ve kalitesine dikkat edin; aynı renkte olmalıdır. Yanmış veya yumuşamışsa hemen bir kenara koyun; kullanılamaz. Paketi açarken kokuya dikkat edin; taze yarı mamul ürünler hoş olmayan bayat yağ kokusu almayacaktır.

Waffle'lardan atıştırmalık kek oluştururken renkli boşluklar kullanabilirsiniz, bunlar atıştırmalıklara özgünlük katacak ancak tadı hiçbir şekilde değiştirmeyecektir.

Bu tür keklerin dolgusu herhangi bir bireysel ürün veya özel olarak hazırlanmış bir dolgu olabilir. Napolyon atıştırmalık keki için gofret kekleri ve puf kekleri, sotelenmiş sebzeler, mantarlar, ringa balığı kıyması, yengeç çubukları, haşlanmış yumurta, haşlanmış tavuk eti. Bu tür atıştırmalık ürünler oluşturulduktan sonra ilave işlem gerektirmez. Dolum için çiğ kıyma kullanıldığında kekin fırında pişirilmesi gerekir.

Keklerin üzerine dolguyu koymadan önce mayonez veya ekşi krema ile kaplanmaları gerekir. Gerekli ürün kalın bir tabaka halinde milföy hamurlarına uygulanabiliyorsa, waffle'lar sadece hafifçe kaplanır. Kalın bir tabaka iş parçasını ve atıştırmalıkları hızla ıslatacaktır. gözleme keki tadı kaybolacaktır.

Kekler taze otlar, rendelenmiş peynir veya waffle kırıntılarıyla süslenir. Pişirdikten sonra, Napolyon atıştırmalık kekinin iyice ıslanması için birkaç saat buzdolabına konulması gerekir.

Tavuk ve mantarlı atıştırmalık kek “Napolyon”

100 gr. kaliteli margarin;

Şeker kaşığı;

Yarım kaşık ince buharlaştırılmış tuz;

100 gr. ince ekşi krema;

Küçük bir kaşık hamur sökücü.

Haşlanmış tavuk göğsü – 200 gram;

Soğan başı;

Bir kavanoz salamura, hafif petrol;

İki haşlanmış havuç;

İki haşlanmış yumurta;

Üç diş sarımsak;

1. Unu uygun büyüklükte bir kaseye eleyin. Ripper, tuz ve şekeri ekleyin, karıştırın.

2. Una yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve çatalla yoğurarak her şeyi iyice karıştırın. Ekşi krema ekleyin, hamuru yoğurun ve bir torbaya koyarak soğuması için buzdolabına koyun.

3. Mantar dolgusunu hazırlayın. Soğanı ince ince doğrayın, mantarları dilimler halinde kesin ve haşlanmış göğüs küçük parçalar halinde, biraz daha büyük.

4. Soğanı ısıtılmış bitkisel yağda kısık ateşte (2-3 dakika) hafifçe kızartın, ardından mantarları ekleyin ve yanmaması için ara sıra karıştırarak ısıtmaya devam edin. Tüm nem gittikten sonra mantarlara tavuk parçalarını ekleyin ve ince kıyılmış sarımsakları ekleyin. Mantar dolgusunu baharatlarla baharatlayın, biraz tuz ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık bir dakika ısıtın.

5. İki dakika bekletin dolmalık biber mikrodalgada, ardından kabuğunu dikkatlice çıkarın ve posayı ince ince doğrayın.

6. Havuçları ve yumurtaları orta rende kullanarak ayrı kaselere rendeleyin. Onlara bir diş preslenmiş sarımsak ekleyin. Karıştırmak.

7. Buzdolabına kaldırılan hamuru yedi parçaya bölüp ince yuvarlaklar halinde yuvarlayın. Masanın yüzeyini unladığınızdan emin olun, aksi takdirde hamur yapışacaktır.

8. Kuru bir kızartma tavasını orta ateşe yerleştirin ve kekleri pişirin. İş parçalarının köpürmesini önlemek için çatalla birkaç kez delin. Altı hafif kızarınca ters çevirin.

9. Soğutulmuş kek katmanlarını yavaş yavaş mayonezle kaplayın ve keki birleştirin. İlk kaplamalı parçaya mantar dolgusunu, ikincisine yumurtaları ve üçüncüsüne havuçları yerleştirin. Daha sonra katmanları tekrarlayın.

10. Kalan keki kırıntılara ayırın ve üst kekin üzerine ve mayonezle yağlanmış yanlarına serpin.

Mantar ve ciğer ezmesiyle doldurulmuş atıştırmalık kek "Napolyon"

Yarım kilo milföy hamuru;

300 gr. taze küçük petrol;

Küçük soğan başı;

Üç haşlanmış yumurta;

Yarım çubuk tatlı tereyağı;

150 gr. Haşlanmış domuz eti;

Yarım kilo soğutulmuş tavuk ciğeri;

Orta yağlı ekşi krema – 150 gr.;

Altı yemek kaşığı "hafif" mayonez;

Üç kaşık sıcak hardal.

İnce kıyılmış dereotu;

Üç küçük domates;

Haşlanmış yumurtanın bir sarısı.

1. Hamuru paketten çıkarın ve iyice eriyene kadar bekleyin. Daha sonra dört parçaya bölün ve kalınlığı yarım santimetreyi geçmeyecek şekilde ince katmanlar halinde açın. Hamur katmanlarını kuru bir fırın tepsisine aktararak kekleri pişirin. 180 derecede pişirme süresi genellikle bir saatin çeyreğinden fazla sürmez. Keklerin rengine odaklanın; sadece hafifçe kızarmaları gerekir.

2. Karaciğeri hafif tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Önce iyice durulayın soğuk su ve gereksiz tüm şeyleri çıkarın: filmler, kalan yağlar ve varsa safra keseleri.

3. Soğutulmuş karaciğeri bir kıyma makinesinde ince bir ızgarada öğütün. Hemen yumuşatılmış tereyağını ekleyin, baharatlarla tatlandırın ve karıştırın.

4. Jambonu bir karıştırıcıda öğütün ve ekşi kremayla karıştırarak karabiberle tatlandırın.

5. Havuçları kaba bir rende ile rendeleyin. Mantarları ve soğanları dilimler halinde kesin. Ezilmiş malzemeleri bir tavaya koyun sebze yağı, yumuşayana kadar karıştırın ve kızartın.

6. Haşlanmış yumurtaları ayrı bir kaseye kaba bir rende kullanarak rendeleyin. Bir sarısını dekorasyon için ayırın. Peyniri de aynı şekilde öğütün, dört yemek kaşığı mayonez, hardalın tamamını ekleyin ve karıştırın.

7. İlk kat pastayı kalan mayonezle yayın ve mantar dolgusunu üzerine eşit şekilde dağıtın. Jambon ve ekşi krema karışımıyla kaplı ikinci kek katmanını kaplayın. Hazırladığınız karışımı, üzerine konulan üçüncü katın üzerine ince bir şekilde sürün. karaciğer ezmesi ve son dördüncüyü yumurta-peynir sosunun yarısıyla kaplayın.

8. Snack kekin kenarlarını kalan sosla kaplayın ve on iki saat buzdolabında bekletin.

9. Bundan sonra pastanın yüzeyini süsleyin. Domates yarımlarından bir çiçek yerleştirin ve ufalanmış sarısını ortasına yerleştirin. Çiçek dışındaki her şeye ince doğranmış otlar serpin.

Balıklı hazır puf böreği üzerine atıştırmalık kek “Napolyon”

Altı puf böreği;

İki küçük haşlanmış havuç;

haşlanmış tavuk yumurtası – 3 adet;

Yağda bir kavanoz konserve balık;

250 gr. iyi mayonez;

140 gr. lor peyniri füme somon tadında.

1. Kavanozdaki balıkları bir tabağa koyun, dikkatlice parçaları kırın, tüm kılçıklarını çıkarın ve eti bir çatalla ezin. Kavanozdan biraz yağ ekleyin ve karıştırın.

2. Havuçları kaba bir rende kullanarak rendeleyin ve az miktarda mayonezle, ezilmiş sarımsak ekleyerek karıştırın.

3. İlk pastayı mayonezle kaplayın, üzerine sadece yarısını alarak ince bir balık tabakası uygulayın.

4. Üzerine havuçların yerleştirildiği ikinci parça ile örtün. Zaten dolgunun içinde olduğu için mayonez sürmeye gerek yoktur.

5. Üçüncü kek katına ince bir tabaka mayonez sürün ve üzerine kaba bir rende kullanarak yumurtaları rendeleyin.

6. Üstüne yerleştirilen dördüncü parçayı da mayonezle kaplayın ve kalan balığı eşit şekilde uygulayın.

7. Snack kekin son beşinci kek katmanını ve yanlarını lor peyniri ile yağlayın. Kalan milföy hamurunu kırıntılara ayırın, kekin yüzeyine serpin ve bir gece buzdolabında bekletin.

Yengeç çubuklu waffle keklerinden yapılan atıştırmalık kek tarifi – “Şenlikli”

Yuvarlak gofret boşluklarının ambalajlanması;

Konserve yiyecek “Yağda sardalye” – 250 gramlık kavanoz;

200 gr. soğutulmuş yarı mamul yengeç ürünleri (çubuklar);

Bir büyük, taze salatalık;

Beş işlenmiş peynir;

Soğan tüyleri, taze dereotu ve maydanoz - tadı;

Birkaç dilim turşu zencefil.

1. Konserve yiyeceklerden posa parçalarını çıkarın ve tüm tohumları dikkatlice seçerek bir bıçak veya çatalla iyice doğrayın. Eğer dolgu kuru görünüyorsa kavanozdan biraz yağ ekleyin.

2. İşlenmiş peynir orta boy parçalara rendeleyin, doğranmış sarımsakları ekleyin. Mayonezle tatlandırın ve karıştırın; peynir dolgusu kuru olmamalıdır, aksi takdirde yayılması mümkün olmayacaktır.

3. Yengeç çubukları küçük parçalar halinde kesin. Yeşilleri doğrayın, önce kaba saplarını çıkarın.

4. Waffle parçalarından birini bir tabağa koyun, üzerine ince bir tabaka mayonez sürün ve balığı üzerine eşit şekilde dağıtın. İkinci waffle katmanını peynir dolgusu ile üstüne yayın.

5. Bir sonraki, üçüncü waffle tabağını mayonezle yağlayın ve üzerine ince doğranmış otlar serpin.

6. Dördüncü parçayı yerleştirdikten sonra elinizle hafifçe bastırarak yeşilliklerin yerleşmesini sağlayın. Yüzeyi mayonezle kaplayın ve üzerine doğranmış yengeç çubuklarını yerleştirin.

7. Pastayı son gofret tabakasıyla kaplayın ve pastanın kenarları dahil olmak üzere hafifçe mayonezle kaplayın.

8. Üzerine doğranmış soğanı serpin, salatalığı ince halkalar halinde kesin ve yarım kenarlarla süsleyin. Zencefil dilimlerinden güller oluşturun ve çiçekleri ortasına yerleştirin.

Ringa balığı, waffle keklerinden yapılan atıştırmalık kek

Altı gofret katmanı;

200 gr. hafif tuzlu ringa balığı filetosu;

İki orta boy soğan;

200 gr. "Avrupa" veya diğer çok yağlı mayonez;

100 gr. biraz kurutulmuş “Hollanda” peyniri;

Küçük bir demet taze ot;

İki haşlanmış havuç;

300 gr. petrol, taze.

1. Mantarları ve soğanları bitkisel yağda kızartın, yavaşça soğumaya bırakın ve bir blender ile püre haline getirin.

2. Aynı şekilde ringa balığı ve soğanı, ardından haşlanmış havuçları doğrayın.

3. Atıştırmalık pastayı birleştirin. İlk waffle katmanına biraz yerleştirin ringa balığı dolgusuüstüne mayonez sürün ve ikinci bir tabakla örtün.

4. Yarısını üzerine eşit şekilde yayın. mantar dolgusu ve ayrıca yağlayın, ardından bir sonraki parçayla örtün. Havuçların bir kısmını yerleştirin, bir katını da yağlayın. Katmanları tekrarlayın.

5. Son katman havuçtur, mayonezle yağlayın, ardından cömertçe rendelenmiş peynir serpin.

6. İnce kıyılmış otlarla süsleyin ve buzdolabında bir saat bekletin.

Kıymalı waffle keklerinden yapılan atıştırmalık kek (fırında)

Bitmiş gofret plakalarının paketlenmesi;

400 gr. yağsız, kıyma;

Küçük soğan başı;

kızartmak için bitkisel yağ;

1. Soğanı küçük dilimler halinde doğrayın ve havuçları kaba bir rende kullanarak doğrayın. Sebzeleri bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve orta ateşte soteleyin.

2. Sebzeler kızarırken kıymayı bir kaseye koyun ve iyice karıştırın. çiğ yumurta. Hafifçe tuzlayıp biberlemeyi unutmayın.

3. Kızartılmış sebzeleri ayrı bir kaseye koyun ve iyice soğumasını bekleyin.

4. Waffle katmanlarından birini ekşi kremayla kaplayın, üzerine küçük bir parça yerleştirin çiğ kıyma ve kaşıkla yayarak eşit şekilde dağıtın.

5. Kapak et dolgusu bir sonraki waffle katmanını ekşi kremayla kaplayın ve kızarmış sebzeleri yerleştirin.

6. Tüm levha boşluklarını kullanana kadar bu sırayla tekrarlayın. Son kek katmanına ekşi krema sürün.

7. Snack kekini bir fırın tepsisine yerleştirin ve yarım saat boyunca 180 derecelik fırına koyun. Daha sonra yüzeye ince rendelenmiş peynir serpin ve tekrar fırına verin. Peynir eriyip iyice yayıldığında çıkarabilirsiniz.

Waffle ve puf hamur işlerinden yapılan atıştırmalık kekler - pişirme püf noktaları ve faydalı ipuçları

Verilen tariflerde keklerin ıslanmasını önlemek için mayonez veya ekşi krema, dolgunun kendisi gibi sıvı olmamalıdır.

Önceden hazırlanmış atıştırmalık kek gözleme kekleriÇıtırlığını kaybetmemesi için buzdolabında saklayın. "Napolyon" ise tam tersine, iyice ıslanması için iki saat boyunca masanın üzerinde bırakın ve ancak bundan sonra buzdolabına koyun.

Herhangi bir sebepten dolayı kek katlarından bazıları kırılırsa bunları pastanın ortasına yerleştirin. Bu, ürünün görünümünü hiçbir şekilde etkilemeyecektir.

Atıştırmalık kekler için kare kekler kullanmak daha iyidir, o zaman bunları düzgün parçalara kesmek daha kolay olacaktır.

Eşim mayıs ayında tatile gidiyordu ve ben bu süre zarfında banyoda tadilat yapacağıma, fayans döşeyeceğime söz verecek kadar akıllıydım... ve aynı zamanda bir arkadaşımın ev inşa etmesine yardım etmek zorunda kaldım. Daha doğrusu o bana banyoda yardım etti, ben de ona evinde yardım ettim.
Bir de o günlerin hazırlıklarından fotoğraflar vardı. Anlıyor musun, gösteriş yok. Hızlı, tatmin edici ama aynı zamanda lezzetli olması gerekiyordu. :)
Bu tür tarifleri önceden not ettim ve zamanı geldiğinde pişirdim. İşte onlardan biri.
Bu pastanın tarifini Tatyana Burblis'in tarifler koleksiyonunda fark ettim. Ve ben haklıydım. Tatyana kötü tavsiye vermeyecek.
Hızlı, basit, tatmin edici, lezzetli!

İçindekiler:
hazır puf hamur işleri (mağazadan satın alınan veya ev yapımı)
füme tavuk budu
yumurtalar - 4 adet.
mantar 300 gr.
soğan 1 baş
yeşil soğan - 1 demet
peynir 200 gr.
mayonez

Hazırlık:
1. Eti bacak kemiklerinden ayırın. Eti ince ince doğrayın ve mayonezle karıştırın.
2. Yumurtaları pişene kadar kaynatın. Yeşil soğanları ince ince doğrayın. Soğanları yumurta ve mayonezle karıştırın.
3. Soğanı ince ince doğrayın, 2-3 dakika kızartın, mantarları ekleyin, mantarlar hazır olana kadar kızartın (mantarlar tüm nemlerini verene kadar 7-10 dakika). Bir tabağa koyun ve mayonezle karıştırın.
4. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve mayonezle karıştırın.

5. Hazırlanan milföy hamurlarını alıp kat kat dizin.
İlk pasta için
Mayonezli tavuk eti

İkinci pasta için
Yeşil soğan ve mayonezli yumurta

Üçüncü pasta için
Soğan + mayonezli kızarmış mantarlar

Dördüncü katman için
Mayonezli peynir.

Kekin son katını üzerini kapatın.

Geriye kalan tek şey pastayı 180 derecelik fırında 10-15 dakika ısıtmak.

Umarım beni anlarsınız; ışığı ayarlamak ve kabul edilebilir bir kompozisyon oluşturmak için kesinlikle zamanım olmadı.
Çünkü fotoğraflar tam olarak oldukları gibi; fırından çıkardılar, kestiler, hızla fotoğraf çektiler, yediler ve işe koyuldular.
Dilimli pasta

Afiyet olsun!!

Not:
* Kendisine çok teşekkür ettiğimiz Tatiana Burblis'in tarifine göre hazırlanmıştır!!

Tabii bu hazırlık ve fotoğraflar bana ait!

Balıkları ve onunla yapılan her türlü unlu mamulleri seviyor musunuz, ancak balıklı turtalardan şimdiden sıkıldınız mı? Ya da belki fırın bozulmuştur? O zaman biraz balık köftesi yap!

Bu yazıda 6 bulacaksınız adım adım tarifler hem mükemmel bir atıştırmalık hem de mükemmel bir atıştırmalık görevi görecek balık köftesi tatil atıştırmalıkları. Sadece lezzetli ve besleyici değil, aynı zamanda çok güzeller!

Balık köftesinin özü nedir? Bir çeşit kek alın: puf, waffle, kurabiye vb. Biri balık olan dolgu bileşenleri hazırlanır. Balık, haşlanmış, kızartılmış veya tuzlanmış (marine edilmiş). Daha sonra, alternatif dolgular ve katmanlar halinde pastayı bir araya getiriyorlar. Aslında bu yemeklere anlamı aynı olduğu için “Balık Napolyon” da denmesinin nedeni budur.

Tüm tariflerde hazır kek kullanacağız - zaman kaybetmenize gerek yok. Ayrıca herhangi bir işlem gerektirmediği için konserve balık almanızı tavsiye ederim, bu da yine zaman tasarrufu sağlar.

Tarifler

Konserve balıklı Napolyon

Hazır kek katmanlarından atıştırmalık kek Napolyon konserve balık. Pastalarımız milföy hamurundan yapılmaktadır. Bunları kendiniz pişirebilir veya "Napolyon için" adı verilen hazır olanları satın alabilirsiniz.

İçindekiler:

• Milföy hamur işleri – 6 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Sarımsak – 2 diş;
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Konserve balık - her biri 250 g'lık 3 kutu (1 pembe somon ve 2 saury);
• Mayonez;
• Lor peyniri – 150 gr.

Nasıl pişirilir

1. Havuç ve yumurtaları kaynatın. Yumurtaları rendeleyin.
2. Havuçları temizleyip rendeliyoruz ve birkaç yemek kaşığı mayonezle karıştırıyoruz. Buna doğranmış sarımsak da dahildir.
3. Konserveyi açın, sıvıyı boşaltın ve balığı çatalla ezin.
4. Pastayı birleştirmeye başlayalım. İlk kek katmanını yerleştirin ve mayonezle yağlayın. Üzerine ince bir balık tabakası koyun. Başka bir kek tabakasıyla örtün.
5. Rendelenmiş havuçları ikinci kek katının üzerine yerleştirin. Sonra üçüncü pasta geliyor. Mayonezle yağlayın ve yumurta serpin.
6. Sonra tekrar kek tabakası ve bir balık tabakası. Son kek katmanını balık katmanının üzerine yerleştirin.
7. Şimdi pastanın her tarafını süzme peynir veya krem ​​​​peynirle kaplamanız gerekiyor.
8. Altıncı kek katını ince ince ufalayıp kekin üzerine serpin.
9. Şimdi bu balık köftesinin iyice ıslatılması için 2-3 saat buzdolabına konulması gerekiyor.

Konserve balıklı waffle kek

Harika gözleme balık köftesi! Özü aynı ama buraya soğan ve rendelenmiş peynir eklendi.

İçindekiler:

• Hazır waffle kekleri – 8 adet.
• Konserve balık – 250-350 gr.
• Havuç – 4 adet.
• Yumurtalar – 4 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Sert peynir – 150 gr.
• Mayonez – 160 gr.

Pişirme işlemi

1. Yumurta ve havuçların üzerine su dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra ayrı ayrı soyun ve üzerine sürün. kaba rende. Evet, sarıları ve beyazları da birbirinden ayrı olarak öğütün.
2. Konserveyi açın, suyunu boşaltın ve balığı çatalla parçalayın.
3. Soğanı soyup ince ince doğrayın.
4. İlk kek katmanını ince bir mayonez tabakasıyla yayın. Daha sonra üzerine soğan serptiğimiz balık (yarısı) geliyor.
5. İkinci waffle katmanını yerleştirin. Üzerine biraz mayonez ve ardından bir havuç tabakası (yarım).
6. Bir sonraki kek katmanını yerleştirin, tekrar biraz mayonezle kaplayın.
7. Bir kat yumurta akı yerleştirin.
8. Yine kek tabakasını, yine mayonezi, kalan balığı ekleyin.
9. Bir sonraki kek katmanının üzerine kalan havuçları ekleyin.
10. Sondan bir önceki kek katmanının üzerine mayonez ve rendelenmiş peynir eklenir.
11. Son kek tabakasının üzerine yumurta sarısı ve kalan peynir eklenir.
12. Pastayı 3-6 saat buzdolabına koyun; kekler iyice ıslatılmalıdır.

Gözleme balık köftesi

Ve burada kuru kekler yerine yumuşak krepler olacak. Dolgu çok çeşitli malzemelere sahip değildir, ancak krepler tada katkıda bulunacağı için bu gerekli değildir.

Siz de kendi krepinizi yapmak istiyorsanız yazımızdaki tarife göz atabilirsiniz: . Orada görev alıyorlar.

İçindekiler:

• Hazır krep – 20 adet.
• Ekşi krema veya mayonez – 410 gr.
• konserve balık – 2 kavanoz;
• Yeşil soğan – 40 gr.
• Karabiber – birkaç tutam;

Hazırlık

1. Balık köftesini hazırlamadan önce yapmanız gereken tek şey otları doğrayıp balığı ezmek.
2. Şimdi ilk krepi ekşi kremayla yağlıyoruz, biraz soğan serpiyoruz, biraz balık yayıyoruz.
3. 1-2 kreple örtün, tekrar ekşi kremayla yağlayın, üzerine soğan serpin, balıkları yayın.
4. Bunu tüm malzemeler bitene kadar yapıyoruz.
5. Fırını 190 dereceye ısıtın, pastamızı 10-15 dakika içine koyun.

Kraker ile balık köftesi

Ve burada keklerin rolü krakerler tarafından oynanacak. Peynirli kraker almanızı tavsiye ederim.

İçindekiler:

• Konserve balık (ton balığı, saury, sardalya) – 250 gr.
• Haşlanmış yumurta – 4 adet.
• Peynir – 120 gr.
• Yeşil soğan - küçük demet
• Mayonez – 260 gr.
• Kraker (şekersiz) – 37 adet.
• Sarımsak – 3 diş

Balık köftesi nasıl yapılır

1. Dolmaları hazırlayalım. Balıkları çatalla ezin, doğranmış soğanı ve bir veya iki kaşık mayonezi ekleyin.
2. Peyniri rendeleyin, içine sarımsakları sıkın ve 2-3 yemek kaşığı mayonez ekleyin.
3. İki yumurta sarısını kurtarıyoruz ve kalan yumurtaları ve beyazları ince bir rende üzerine rendeliyoruz. Burada biraz mayonez de var.
4. Bir fırın tepsisine dokuz krakerden oluşan bir kare yerleştirin.
5. Peyniri dikkatlice üzerlerine yerleştirin. Tekrar 9 krakerle doldurun.
6. Şimdi sıra balıklarda. Tekrar 9 adet kraker yerleştirin.
7. Şimdi yumurta tabakası geliyor ve bunların üstünde 9 kraker daha var.
8. Geriye kalan tek krakerle ne yapmalı? Ve ye onu!
9. Şimdi pastanın üstünü mayonezle fırçalayın, üzerine sarıları rendeleyin ve biraz soğan serpin.

Lavaştan yapılan atıştırmalık balık köftesi

Mantar, balık ve peynirle doldurulmuş pide ekmeğine dayanan sulu ve aromatik kek.

İçindekiler

• Lavaş – 2-3 adet.
• Balık (konserve) – 250 gr.
• Mantarlar (petrol) – 550 gr.
• Soğan – 450 gr.
• Ekşi krema (mayonez) – 110 gr.
• Peynir durum çeşitleri– 110 gr.
• Kızartmalık yağ;
• Tuz ve karabiber – her biri 2 tutam;

Hazırlık

1. Mantarları ve soğanları ince ince doğrayın. Bunları bir tavaya koyun, yağ ekleyin ve pişene kadar kızartın. Daha sonra tuz ve karabiberi ekleyin.
2. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
3. Balıkları çatalla iyice doğrayın.
4. Bir fırın tepsisini folyo ile örtün. 2-3 pide ekmeği 8 eşit tabakaya bölünmelidir.
5. İlk katmanı yerleştirin, mayonezi (ekşi krema) sürün ve ardından bir kat balık ekleyin. Bir sonraki lavaş katmanını yerleştirin ve üzerini mantarlarla kaplayın. Ve pide ve dolgular bitene kadar dönüşümlü olarak pişiriyoruz.
6. Kalan peyniri üstüne sürün ve önceden 180 derece ısıtılmış fırında 5-8 dakika pişirin.

Tuzlu balıklı Napolyon keki

Bu pasta waffle kekleri, sebzeler, mantarlar ve tuzlu ringa balığından oluşur. İstenirse ringa balığı kırmızı balıkla (pembe somon, alabalık vb.) değiştirilebilir. Somonlu Napolyon sadece daha lezzetli değil aynı zamanda daha güzel olacak.

İçindekiler:

• Waffle veya kurabiye kekleri – 7 adet.
• Tuzlu ringa balığı filetosu – 220 gr.
• Petrol – 320 gr.
• Yeşiller – 50 gr.
• Peynir (yarı sert) – 110 gr.
• Mayonez – 210 gr.
• Havuç – 320 gr.
• Soğan – 250 gr.

Adım adım yemek pişirme

1. Havuçların haşlanıp rendelenmesi gerekiyor.
2. Mantarları ince ince doğrayın ve bir tavada kızartın.
3. Ringa balığını küçük parçalara ayırıyoruz, soğanı da aynı şekilde doğrayıp karıştırıyoruz.
4. Sadece peyniri rendeleyin ve otları doğrayın.
5. Kabuğu mayonezle yağlayın, ardından dört dolgudan birinden biraz ekleyin: balık, havuç, mantar veya peynir. Bir sonraki katmanı yerleştirin ve dolguyu tekrar ekleyin. Bütün kekler bitene kadar bunu yapıyoruz.

Üzerine yeşil soğan serpin.

Balık köftesi için doldurma fikirleri

Anladığınız gibi balık köftesi yapmak en basit şeydir! Asıl mesele, en zevkli olanı, keklerin arasındaki bu katmanlar için dolgu için doğru ürünlerin seçilmesidir. Doğru seçim, beğendiğiniz ürünler demektir!

• Soğanla kızartılmış kalamar parçalarını ekleyebilirsiniz.
• Soğan ve havuçla haşlanmış lahana ekleyebilirsiniz.
• İnce doğranmış salatalık turşusu, konserve bezelye veya mısır ekleyin.
• Ne dersin patlıcan kızartma soğan ve patlıcan mantarlı mı?
• Turp, turp, ıspanak.
• Patates püresi veya kızartılmış patates, haşlanmış pirinç, haşlanmış fasulye.

Hayal gücünüzü gösterin ve en iyi balık kekinizi yapın!

En ünlülerinden biri ve lezzetli kekler. Anneannelerimiz de biz çocukken bu lezzeti bizim için hazırlardı. Ancak o zaman böyle bir pastayı hazırlamak neredeyse bir gün sürdü çünkü önce yapmak zorundaydınız puf böreği- bir saatten fazla sürdü, ardından hazırlıkları pişirin ve ancak bundan sonra pastayı kendiniz hazırlayın.

Günümüzde bu çok daha kolay çünkü mağazalarda bisküvi, kurabiye veya puf böreğinden hazır bir temel satın alabilirsiniz. Onlardan çay için mükemmel bir tatlı yapmak hiç de zor olmayacak çünkü hamur hazırlamak ve pişirmekle zaman kaybetmenize gerek kalmayacak ve sonuçtan memnun kalacaksınız.

Bu tariften, mağazadan satın alınan kek katmanlarından hızlı ve kolay bir Napolyon keki yapmayı öğreneceksiniz - ideal hızlı tatlı seçeneği.

• Puf böreği - 1 paket.
• Tereyağı - 180 gr
• Yoğunlaştırılmış süt - 380 gr
• Tatmak için vanilya

Hazırlık

Ürünleri hazırlayalım.

Yani pastanın tabanına zaten sahip olduğumuz için bunu yapmamız yeterli. Bir bardağa koy tereyağı, yoğunlaştırılmış süt, vanilin ekleyin ve bir karıştırıcı veya blender ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

İlk sayfayı paketten çıkarıp kremayla kalın bir şekilde yayıyoruz. Dikkatlice çıkarın - puf hamur işleri çok kırılgandır ve kolayca zarar görebilir.

İkincisini de üstüne koyup onu da yağlayın.

Aynı adımları sonraki boşluklarla tekrarlıyoruz.

Son yaprağı daha önce kırıntılara ayırdıktan sonra serpmek için kullanıyoruz.

Pastanın üstünü ve yanlarını serpin.

Yaklaşık 10-12 saat buzdolabına koyun, iyice ıslanmasına izin vermeniz gerekir.
Bizim harika tatlı hazır. Porsiyonlara bölün ve tadını çıkarabilirsiniz.

Napolyon, katmanlı kek veya kremalı narin hamur işleri şeklinde tüm dünyada popüler bir inceliktir. Bu muhteşem yemeğin tarifinin kökeni birçok farklı efsaneyle çevrilidir. Bugün, tatlı ikramı en ünlü tatlılar arasında haklı olarak gurur duymaktadır.

Rusya'da, Napolyon pastasının 1912'de Moskova'da Napolyon Bonapart'ın sınır dışı edilmesinin 100. yıldönümü kutlamaları sırasında kek şeklinde ortaya çıktığı genel olarak kabul edilmektedir. Kremalı enfes bir lezzetin tarifinin icadı, diğer pek çok ikram ve içecek gibi yıl dönümüne denk gelecek şekilde zamanlanmıştı. Yeni kremalı puf böreği, Napolyon'un ünlü üçgen şapkasıyla ilişkilendirilmesi beklenen üçgen şeklinde yapıldı. Tatlı hızla evrensel tanınma ve popülerlik kazandı.

Diğer kaynaklara göre, Napolyon pastası ayrılmaz bir şekilde bağlantılıdır. Fransız Mutfağı. Bir efsaneye göre, imparatoru etkilemeye karar veren aşçı, geleneksel yemeği keser. fransız pastası Genellikle Kralların Bayramı için alınan ve katları atlanan "kraliyet bisküvisi" muhallebi, çilek reçeli ve krema. “Napolyon” olarak adlandırılan ve daha sonra tüm dünyada yaygın olarak tanınan bu incelikti.

Günümüzde popüler tatlının narin tadı belki de her tatlı dişe aşinadır. Ancak gerçek bir Napolyon pastası hazırlamak için çok fazla zaman harcamanız ve biraz çaba harcamanız gerekiyor. Aşağıda, karmaşık, zaman alıcı bir tarife mükemmel bir alternatif yer almaktadır - ünlü tatlı ikramını hazır keklerden hazırlamanın bir yolu. Gerçek bir şekerleme şaheseri yaratmak için çok fazla zamana veya mutfak sanatı konusunda derin bilgiye ihtiyacınız yok.

Gerekli Malzemeler

Napolyon'u hazır keklerden hazırlamak için önce aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:

• bir kutu yoğunlaştırılmış süt;
• ambalaj puf hamur işleri kek için;
• 2 yumurta sarısı;
• bir bardak soyulmuş ceviz;
• 1/3 su bardağı şeker;
• tereyağı – 400 gr.

Pişirme metodu

1. Kendi Napolyon pastanızı yapmak için hazırlamanız gerekir hassas krem. Bunu yapmak için tereyağını mikser kabına koyun ve orta hızda çırpın. Sonuç olarak ürünün beyazımsı bir renk alması gerekir.
2. Krema tabanını çırpmaya devam ederek iki yumurta sarısı ve şekeri ekleyin. Tarif bu amaçlar için kullanılmasını önerir vanilya şekeri, ancak elinizde bir tane yoksa, normal bir tane işe yarayacaktır.
3. Krema tabanını çırpmaya devam ederek, üzerine ince bir akış halinde yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Kasedeki karışım pürüzsüz, homojen bir kıvama gelip beyazlaşana kadar çırpmaya devam edin. Mikser kremayı hazırlarken fındıkları doğramaya başlayabilirsiniz.
4. Krema ve fındıklar hazır olduğunda önceden hazırlanmış bir paket milföy böreği açabilirsiniz. İlk sayfayı tahtaya yerleştirin ve taze hazırlanmış kremayla iyice yağlayın. Tüm kekler için benzer bir manipülasyon yapılmalıdır. Bu dolguyla ıslatılmış bir pasta inanılmaz derecede yumuşak ve lezzetli olacaktır. Ayrıca üstteki pastayı kremayla yağlayın ve üzerine doğranmış fındık serpin. Bir paket kek kremanın yaklaşık 2/3'ünü içerir. Bir buçuk paket keki ve kremanın tamamını tek seferde kullanabilirsiniz. Sonuç lüks, yemyeşil bir Napolyon pastasıdır - şenlik masası için gerçek bir dekorasyon.
5. Pastayı yaklaşık bir saat boyunca dondurucuya koyun. Belirtilen süreden sonra tatlı çayın yanında servis edilebilir. Ancak hala vaktiniz varsa, Napolyon pastasını iki saat daha masanın üzerinde basınç altında bırakın, ardından buzdolabına koyun ve bir süre daha demlenmesini bekleyin.

Harika bir tatlı ikramı hazır!